อาหารบำบัดหมายเลข 4 เมนูบน อาหาร "4 โต๊ะ" - คุณสมบัติคำแนะนำทางโภชนาการเมนู

ข้อบ่งใช้สำหรับการรับประทานอาหารหมายเลข 4: โรคลำไส้เฉียบพลันและเรื้อรังในช่วงที่มีอาการท้องเสียมากและโรคอาหารไม่ย่อยอย่างรุนแรงสภาพหลังการผ่าตัดลำไส้

บ่งชี้ในการรับประทานอาหารหมายเลข 4b: อาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรังและ enterocolitis ในระยะกำเริบเล็กน้อย, enterocolitis เฉียบพลันในระยะปรับปรุง; ในกรณีของโรคเหล่านี้รวมกันทำให้เกิดความเสียหายต่อกระเพาะอาหาร ตับอ่อน ตับ และทางเดินน้ำดี อาหาร 4b ถูกกำหนดให้เป็นอาหารต่อเนื่อง 4 ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างของอาหารลดน้ำหนัก

สูตรอาหารสำหรับอาหาร 4

ซุปสำหรับอาหาร 4

ซุปข้าวกับน้ำซุปเนื้อสำหรับอาหาร 4

เรียงข้าวใส่น้ำซุปเนื้อร้อนไขมันต่ำปรุงจนเดือดเต็มที่แล้วกรองโดยไม่ต้องถูใส่ น้ำร้อนนำไปต้มใส่เกลือ
ข้าว 40 กรัม น้ำซุปเนื้อ 300 มล. น้ำ 100 มล.

ซุปข้าวบาร์เลย์มุกเมือกพร้อมน้ำซุปเนื้อ

จัดเรียงข้าวบาร์เลย์มุก ล้าง เติมน้ำซุปเนื้อร้อนไขมันต่ำ แล้วปรุงจนข้าวบาร์เลย์มุกนิ่มสนิท กรองน้ำซุป อย่าบดข้าวบาร์เลย์มุก นำน้ำซุปเมือกไปต้มแล้วใส่เนย
ข้าวบาร์เลย์มุก 40 กรัม, น้ำซุปเนื้อ 650 มล., เนย 5 กรัม

ซุปข้าวน้ำซุปเนื้อสำหรับลดน้ำหนัก 4

อย่าเจือจางน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำที่เตรียมไว้ จำนวนมากน้ำ ต้มและกรอง จัดเรียงข้าวล้างและปรุงในน้ำซุปเนื้อจนนุ่ม จากนั้นเช็ดเจือจางด้วยน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วนำไปต้ม เมื่อเสิร์ฟในน้ำซุปให้เติมชิ้น เนย.
ข้าว 30 กรัม น้ำซุปเนื้อ 400 มล. น้ำ 200 มล. เนย 5 กรัม

ซุปข้นสัตว์ปีกพร้อมข้าวสำหรับอาหาร 4

จัดเรียงข้าว ล้าง เติมน้ำร้อน ปรุงจนนิ่มสนิทแล้วถูด้วยของเหลว ส่งเนื้อไก่ต้มที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อสามครั้ง เพิ่มเนื้อสัตว์ปีกที่เตรียมไว้ เกลือ และน้ำมันอุ่นลงในน้ำซุปพร้อมกับข้าวบดแล้วนำไปต้ม
เนื้อไก่ 100 กรัม ข้าว 20 กรัม น้ำ 600 มล. เนย 5 กรัม

น้ำซุปเนื้อสำหรับอาหาร 4 พร้อมเกล็ดไข่

กรองน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำที่เตรียมไว้ใส่เกลือและเนย ตอกไข่และคนให้เข้ากัน ใส่กระชอนลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดทันทีก่อนเสิร์ฟซุป
น้ำซุปเนื้อ 500 มล. ไข่ 1/2 ชิ้น เนย 5 กรัม

อาหารจานเนื้อสำหรับอาหาร 4

ลูกชิ้นเนื้อนึ่งพร้อมข้าว

หมุนเนื้อที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ 3 ครั้ง จัดเรียงข้าวล้างและต้ม เมื่อเย็นลงให้ถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเนื้อสับเกลือแล้วตีให้เข้ากัน ตัดมวลเป็นลูกบอลแล้วนึ่งในรูปแบบพิเศษ
เนื้อ 100 กรัม ข้าว 20 กรัม

ไก่ทอดนึ่งพร้อมข้าวสำหรับลดน้ำหนัก 4

บดเนื้อไก่ 3 ครั้ง จัดเรียงข้าวล้างและปรุงโจ๊กที่มีความหนืด เมื่อเย็นลงให้ถูตะแกรงแล้วผสมกับไก่สับ เกลือ และตีให้เข้ากัน ตัดมวลเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนึ่งในรูปแบบพิเศษ

เกี๊ยวไก่สำหรับอาหาร 4

ส่งเนื้อไก่ (ไม่มีหนัง) ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ใส่ขนมปังที่แช่น้ำแล้วคั้นออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ใส่ไข่ลงในส่วนผสม ค่อยๆ ใส่นม ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ และตีให้เข้ากัน ใช้สองช้อนโต๊ะหั่นเกี๊ยวแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน น้ำมันพืช, เติมให้เต็ม น้ำเย็นและปรุงอาหาร
เนื้อไก่ 100 กรัม, ขนมปังโฮลวีต 10 กรัม, ไข่ 1/3 ชิ้น, นม 25 มล., น้ำมันพืช 10 มล.

พุดดิ้งไก่ต้ม

ต้มไก่แยกออกจากกระดูกแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ 3 ครั้ง ถูข้าวที่หุงสุกผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไก่สับ ใส่นม เนย เกลือ ไข่แดงผสมให้เข้ากันแล้วใส่วิปปิ้งขาวลงไป วางมวลที่เตรียมไว้ในรูปแบบพิเศษทาน้ำมันพืชแล้วนึ่ง
ไก่ 120 กรัม ข้าว 50 กรัม ไข่ 1/4 ชิ้น นม 50 มล. เนย 5 กรัม น้ำมันพืชสำหรับทา 5 มล.

อาหารประเภทปลาสำหรับลดน้ำหนัก 4

ปลากะพงนึ่งเนย

นึ่งปลาประมาณ 30-35 นาที เมื่อพร้อมเสิร์ฟพร้อมเนยละลาย
หอกคอน 120 กรัม เนย 5 กรัม

ลูกชิ้นปลานึ่งจากเนื้อปลาคาร์พ

ส่งเนื้อปลาคาร์พผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับขนมปังโฮลวีตที่แช่ในน้ำแล้วบีบออกใส่ไข่เกลือผสมผ่านเครื่องบดเนื้อตีให้เข้ากัน ตัดลูกชิ้นแล้วนึ่ง

ซูเฟล่ปลานึ่งจากพอลล็อค

ส่งเนื้อพอลล็อคผ่านเครื่องบดเนื้อ 3 ครั้ง เตรียมซีอิ๊วขาวจากแป้งและนม พักให้เย็น ใส่เกลือ ผสมกับส่วนผสมของปลา ใส่ไข่แดงและผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาแล้วเติมลงในมวลปลาอย่างระมัดระวังผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมในรูปแบบพิเศษทาน้ำมันพืชแล้วนึ่ง
เนื้อพอลล็อค 100 กรัม นม 30 มล. แป้งสาลี 5 กรัม ไข่ 1/2 ชิ้น น้ำมันพืช 3 มล.

ลูกชิ้นปลาไพค์คอน

ปรุงโจ๊กที่มีความหนืดจากข้าวและเย็น ส่งเนื้อปลาไพค์คอนพร้อมกับโจ๊กผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ใส่เนยละลาย 5 กรัม ตีให้เข้ากัน ทำลูกชิ้น และนึ่งจนสุก
ปลาไพค์คอน 120 กรัม ข้าว 15 กรัม เนย 15 กรัม น้ำ 50 มล.

ปลาคอดต้มกับซอสโปแลนด์

ปอกปลาแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มกับผักชีฝรั่ง ทำให้แป้งแห้งโดยไม่ใช้น้ำมันเจือจางด้วยน้ำซุปปลาปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ไข่ต้มสุกสับละเอียดลงไป วางปลาคอดส่วนหนึ่งไว้บนจานแล้วราดซอส
ปลาคอด 100 กรัม ผักชีฝรั่ง 5 กรัม

สำหรับซอส: น้ำซุปปลา 50 มล., แป้งสาลี 5 กรัม, ไข่ไก่ 1/4 ชิ้น

อาหารไข่และคอทเทจชีสสำหรับอาหาร 4

ไข่ลวก

ล้างไข่ให้สะอาด ใส่ในน้ำเย็นแล้วปรุงจนนุ่ม (ไม่เกิน 3 นาที) หลังจากเดือดแล้ว ให้นำไข่ไปแช่ในน้ำเย็น (เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น)

ไข่เจียวโปรตีนไอน้ำ

ตีไข่ขาวสองฟองกับน้ำ ใส่เกลือ เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วปรุงในกระทะไอน้ำ
ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำ 50 มล. เนย 10 กรัม
คอทเทจชีสซูเฟล่กับเยลลี่บลูเบอร์รี่

ปรุงโจ๊กเซโมลินาจากเซโมลินาและเย็น ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงรวมกับโจ๊กเซโมลินาใส่ไข่แดงน้ำตาลทรายและเนยละลาย บดทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้ว นวดเบา ๆ ใส่ในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วนึ่งจนสุก
ทำเยลลี่จากบลูเบอร์รี่แล้วเทลงบนซูเฟล่ร้อนๆ
คอทเทจชีส 120 กรัม, เซโมลินา 10 กรัม, เนย 10 กรัม, น้ำตาลทราย 15 กรัม, ไข่ 1/3 ชิ้น, บลูเบอร์รี่ 100 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 5 กรัม

อาหารธัญพืชสำหรับอาหาร 4

โจ๊กเซโมลินาเหลวกับน้ำ

ค่อยๆ เทเซโมลินาลงในน้ำเดือดโดยคนอย่างต่อเนื่อง ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยหนึ่งชิ้น
เซโมลินา 50 กรัม น้ำ 250 มล. น้ำตาลทราย 5 กรัม เนย 5 กรัม

ข้าวต้มเหนียว

จัดเรียงข้าวแล้วล้างออก น้ำเย็นเทลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนข้น ใส่เกลือ น้ำตาล และนำโจ๊กมาต้มด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมเนย
ข้าว 40 กรัม น้ำ 250 มล. น้ำตาลทราย 5 กรัม เนย 5 กรัม

โจ๊กข้าวเหลวบดในน้ำซุปเนื้อ

จัดเรียงข้าว ล้างในน้ำเย็น เติมน้ำซุปเนื้อที่เดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนเคี่ยวจนนุ่ม ถูโจ๊กของเหลวร้อน ใส่น้ำตาล เกลือ และตั้งไฟอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมเนย
ข้าว 40 กรัม, น้ำซุปเนื้อ 250 มล., น้ำตาลทราย 5 กรัม, เนย 5 กรัม

อาหารประเภทผักสำหรับอาหาร 4

มันฝรั่งบด

ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ บดและบดมันฝรั่งใส่เนยแล้วเจือจางด้วยน้ำร้อนผสมให้เข้ากัน
มันฝรั่งปอกเปลือก 200 กรัม เนย 5 กรัม น้ำ 50 มล.

เครื่องดื่มเยลลี่สำหรับลดน้ำหนัก 4

ยาต้มโรสฮิป

ผลไม้แห้งล้างโรสฮิปด้วยน้ำเย็น บดในเครื่องบดกาแฟ เทน้ำเดือด แล้วต้มประมาณ 10 นาที ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในที่เย็นแล้วกรอง
สะโพกกุหลาบแห้ง 20 กรัม น้ำ 200 มล.

เครื่องดื่มบลูเบอร์รี่แห้ง

ล้างบลูเบอร์รี่แห้งด้วยน้ำเย็น เติมน้ำร้อน ต้มประมาณ 5-10 นาที ทิ้งไว้ให้ชันประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นกรองและเติมน้ำตาล
บลูเบอร์รี่แห้ง 20 กรัม น้ำ 250 มล. น้ำตาลทราย 15 กรัม

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์แห้ง

ล้างแบล็คเคอแรนท์ จัดเรียงแล้วเติมน้ำร้อน ต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปล่อยให้ต้มประมาณ 30 นาที กรอง ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปที่กรองแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่แป้งมันฝรั่งที่เจือจางในน้ำเย็นคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้นำไปต้มแล้วเทใส่แก้ว
แบล็คเคอแรนท์แห้ง 15 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม แป้งมันฝรั่ง 10 กรัม น้ำ 200 มล.

บลูเบอร์รี่เยลลี่สำหรับอาหาร 4

จัดเรียงบลูเบอร์รี่ล้างถูด้วยช้อนไม้บีบน้ำออกแล้วกรอง เทน้ำร้อนลงบนเนื้อและปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที กรองน้ำซุปใส่น้ำตาลนำไปต้มเทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำคั้นคนตลอดเวลานำไปต้มแล้วเติมน้ำคั้นที่เหลือ
บลูเบอร์รี่ 35 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม แป้งมันฝรั่ง 10 กรัม น้ำ 200 มล.

สูตรอาหารสำหรับอาหาร 4b - สูตรซุป

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ มังสวิรัติ

สับหัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่งอย่างประณีต, เคี่ยวในน้ำซุปผักจำนวนเล็กน้อยโดยเติมเนย, จากนั้นใส่น้ำซุปผัก, มันฝรั่งสับละเอียด, ปรุงเป็นเวลา 10-20 นาที, ใส่เกลือ ถูผักผ่านตะแกรงแล้วใส่กลับเข้าไปในซุป นวดแป้งแข็งไข่และน้ำแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วเช็ดให้แห้งบนโต๊ะ จากนั้นสับเส้นบะหมี่ ตากให้แห้ง และร่อนแป้งออก เพิ่มบะหมี่ลงในซุปเดือดและปรุงจนนุ่ม 10-15 นาที

ซุปผัก 450 มล., แครอท 15 กรัม, หัวหอม 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง 5 กรัม, เนย 5 กรัม, มันฝรั่ง 50 กรัม

สำหรับบะหมี่: แป้งสาลี 40 กรัม ไข่ 1/4 ชิ้น น้ำ 10 มล.

น้ำซุปเนื้อกับลูกชิ้น

เตรียมน้ำซุปเนื้อโดยใช้หัวหอมสับละเอียด แครอท และรากผักชีฝรั่ง เติมเกลือและความเครียด เตรียมเนื้อสับจากเนื้อวัวไม่ติดมันและขนมปัง หั่นเป็นลูกชิ้น ต้มหรือนึ่ง เสิร์ฟน้ำซุปร้อนและเพิ่มลูกชิ้นต้ม

น้ำซุปเนื้อ 450 มล., หัวหอม 5 กรัม, แครอท 5 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 5 กรัม

ซุปข้าวโอ๊ต พร้อมผักสับละเอียดในน้ำซุปเนื้อ

เตรียมน้ำซุปเนื้อจากเนื้อสัตว์และราก (หัวหอมและรากผักชีฝรั่ง) ปอกแครอทและมันฝรั่ง ล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทเกล็ดข้าวโอ๊ต Hercules ลงในน้ำซุปเนื้อเดือดใส่แครอทมันฝรั่งแล้วปรุงจนนุ่ม เมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว

น้ำซุปเนื้อ 450 มล., หัวหอม 5 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 5 กรัม, ซีเรียล“ Hercules” 20 กรัม, มันฝรั่ง 50 กรัม, แครอท 15 กรัม, ครีมเปรี้ยว 10 หรือไขมัน 15% 10 กรัม

ข้าวต้ม กับบวบในน้ำซุปเนื้อ

เตรียมน้ำซุปไขมันต่ำจากเนื้อวัวโดยใช้หัวหอมและรากผักชีฝรั่ง เกลือน้ำซุปและความเครียด ขูดแครอทและบวบที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบ จัดเรียงข้าว ล้าง ใส่ในน้ำซุปเนื้อเดือด นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่แครอทและบวบ คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงในซุปแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 10-15 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว

น้ำซุปเนื้อ 450 มล., หัวหอม 5 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 5 กรัม, แครอท 15 กรัม, บวบ 60 กรัม, มะเขือเทศ 20 กรัม, ครีมเปรี้ยว 10 หรือไขมัน 15% 10 กรัม

ซุปจากผักสำเร็จรูป กับน้ำซุปไก่

เตรียมน้ำซุปไก่โดยใช้รากผักชีฝรั่งและแครอท ล้างดอกกะหล่ำแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำซุปเนื้อร้อนแล้วนำไปต้มใส่มันฝรั่งสับละเอียด, แครอทขูด, มะเขือเทศสับละเอียดแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นถูผักผ่านตะแกรง ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปแล้วต้ม

น้ำซุปไก่ 450 มล., มันฝรั่ง 50 กรัม, ดอกกะหล่ำ 50 กรัม, แครอท 15 กรัม, หัวหอม 5 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 5 กรัม

สูตรอาหาร 4 – อาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

ไก่นึ่งและลูกชิ้นเนื้อ

บดเนื้อไก่และเนื้อวัวที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ผสมกับขนมปังที่แช่น้ำแล้วคั้นออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ผสมมวลชิ้นเนื้อเข้าด้วยกันปั้นลูกชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มเติมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เนื้อเนื้อวัว 50 กรัม เนื้อไก่ 50 กรัม ขนมปังข้าวสาลี 20 กรัม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 5 กรัม

ไก่งวงนึ่ง

บดเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำอาหาร ข้าวและผสมกับเนื้อสับ เกลือ ใส่ไข่ นมเล็กน้อย ตีให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ อบไอน้ำในรูปแบบพิเศษ

เนื้อไก่งวง 100 กรัม ข้าว 15 กรัม ไข่ 1/4 ชิ้น นม 20 มล.

พุดดิ้งวุ้นเส้น พร้อมเนื้อบดและแครอทต้ม

ต้มเนื้อแล้วพลิกผ่านเครื่องบดเนื้อ 3 ครั้ง ต้มวุ้นเส้นในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ต้มแครอท ปอกเปลือกและขูด วางวุ้นเส้นเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช จากนั้นเนื้อสัตว์ผสมกับแครอท แล้วเทส่วนผสมของนมและไข่ลงไป อบในเตาอบ

เนื้อ 100 กรัม วุ้นเส้น 70 กรัม นม 50 มล. ไข่ 1/4 ชิ้น แครอท 20 กรัม

ซูเฟล่เนื้อลูกวัว

บดเนื้อลูกวัวสองครั้งแล้วเติมซอสนมลงในเนื้อสับ จากนั้นตีและเพิ่มโปรตีน เกลือมวลที่ได้และผสมให้เข้ากันแล้วโอนเป็นรูปแบบพิเศษที่ทาด้วยเนยและไอน้ำ

ซอสนม, แป้งแห้ง, บดด้วยเนย, เจือจางในนมร้อนจำนวนเล็กน้อย, เติมนมที่เหลือ, ต้มและกรอง

เนื้อลูกวัว 100 กรัม ไข่ (ขาว) 1/4 ชิ้น เนยสำหรับทา 5 กรัม

สำหรับซอส: นม 50 มล., แป้งสาลี 5 กรัม, เนย 5 กรัม

สูตรอาหาร 4b – เมนูปลา

ปลาแฮดด็อกลวก

ปอกเปลือกแฮดด็อค ล้าง หั่นเป็นส่วนๆ ใส่ในถาดอบที่ทาน้ำมันพืช แล้วเติมน้ำเล็กน้อย ใส่หัวหอม แครอท และพาร์สลีย์ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

ปลาแฮดด็อก 120 กรัม แครอท 5 กรัม หัวหอม 5 กรัม น้ำมันพืช 5 กรัม

ปลาเฮกต้ม

หั่นเฮกที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือ ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาว ใบกระวาน,ปรุงจนสุกประมาณ 15-20 นาที

ปลาเฮก 120 กรัม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว อย่างละ 5 กรัม

ปลานึ่งจากเนื้อปลากระบอก

ผ่านเนื้อปลากระบอกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ขนมปังโฮลวีตแช่น้ำแล้วบีบออกเกลือใส่ไข่ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อัดจารบีในรูปแบบพิเศษด้วยน้ำมันพืชวางชิ้นเนื้อแล้วนึ่งโดยเติมผักชีฝรั่งลงในน้ำ

เนื้อมัลเล็ต 100 กรัม, ขนมปังโฮลวีต 20 กรัม, ไข่ 1/4 ชิ้น, น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น 5 มล., ผักชีฝรั่ง 5 กรัม

Terpug ตุ๋นกับแครอท

ปอกกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะลึกที่ทาด้วยน้ำมันพืช ปอกแครอทและหัวหอม ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต วางปลาในกระทะ หัวหอมและแครอทด้านบน เติมน้ำเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือ และนมเล็กน้อย ปรุงจนสุก ความพร้อมเต็มที่ปลาและแครอท ให้นั่งบนเตาเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ปลาได้รสชาติของผักที่ชุ่มฉ่ำ

Terpug 120 กรัม, แครอท 70 กรัม, หัวหอม 20 กรัม, นม 30 มล.

สูตรอาหาร 4b – ไข่และคอทเทจชีส

ไข่เจียวนึ่ง

ตีไข่ ใส่นมและน้ำ เนยเล็กน้อย เกลือ แล้วใส่ในรูปแบบพิเศษ ทาน้ำมันพืช และนึ่ง

ไข่ 1 ชิ้น นม 30 มล. น้ำ 20 มล. เนย 5 กรัม น้ำมันพืช 5 มล.

วางนมเปรี้ยว

ถูคอทเทจชีสที่ปรุงสดใหม่ผ่านตะแกรงใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายเล็กน้อย

คอทเทจชีส 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 10 กรัม, น้ำตาลทราย 15 กรัม

เกี๊ยวขี้เกียจทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ

ถูคอทเทจชีส ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล แป้ง ผสมให้เข้ากัน แผ่มวลที่ได้ออกมาเป็นชั้นหนา 10-15 มม. ตัดเป็นเส้นกว้าง 25-30 มม. หั่นเส้นเป็นชิ้นขนาด 10-15 กรัม ใส่ในน้ำเกลือเดือด นำไปต้ม นำออกจากเตา และหลังจากผ่านไป 5 นาที ก็เอาออกด้วยช้อนมีรู เสิร์ฟพร้อมเยลลี่ผลไม้

คอทเทจชีส 100 กรัม น้ำตาลทราย 10 กรัม ไข่ 1/4 ชิ้น แป้งสาลี 15 กรัม

สูตรอาหาร 4b – เมนูพาสต้าและซีเรียล

โจ๊กจากซีเรียล Hercules มีความหนืดบนน้ำ

เทซีเรียล Hercules ลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล ปิดฝา แล้วปรุงจนนุ่ม เสิร์ฟโจ๊กกับเนย

ข้าวโอ๊ต "Hercules" 50 กรัม, น้ำ 200 มล., น้ำตาลทราย 5 กรัม, เนย 5 กรัม

โจ๊กบัควีทเหลวบดในน้ำ

เทบัควีตที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ ใต้ฝาจนนุ่ม ถูโจ๊กร้อนใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เสิร์ฟโจ๊กกับเนย

บัควีท 50 กรัม น้ำ 220 มล. น้ำตาลทราย 5 กรัม เนย 5 กรัม

เส้นหมี่ต้ม

ต้มวุ้นเส้นในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอน สะเด็ดน้ำ พักลงในกระทะและปรุงรสด้วยเนย

วุ้นเส้น 60 กรัม น้ำ 350 มล. เนย 5 กรัม

สูตรอาหาร 4 – อาหารประเภทผัก

มันฝรั่งบดกับดอกกะหล่ำ

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วต้มในน้ำเค็ม ล้างดอกกะหล่ำแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำเค็ม บดมันฝรั่งต้มและดอกกะหล่ำให้ละเอียด ใส่เนย นมร้อนเล็กน้อย น้ำ และไอน้ำ

มันฝรั่ง 100 กรัม ดอกกะหล่ำ 100 กรัม เนย 5 กรัม นม 30 มล. น้ำ 30 มล.

ดอกกะหล่ำในไข่เจียวไข่ขาว

ต้มดอกกะหล่ำในน้ำเค็มแล้วแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นโอนขนมปังเป็นรูปแบบพิเศษทาน้ำมันพืชเทไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำและไอน้ำลงไป เสิร์ฟพร้อมเนย

ดอกกะหล่ำ 200 กรัม, เนย 5 กรัม, ไข่ (ไข่ขาว 2 ฟอง), น้ำมันพืชสำหรับเคลือบแม่พิมพ์

โครเกต์มันฝรั่งนึ่งพร้อมเนื้อ

ต้มเนื้อและบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มมันฝรั่ง, ถูผ่านตะแกรง, ใส่เกลือ, ไข่, เนย, ผสมให้เข้ากัน, ม้วนแป้งแล้วทำเค้กแบน เกลือเนื้อสับที่เตรียมไว้วางบนขนมปังแบนปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางในรูปแบบพิเศษที่ทาด้วยน้ำมันพืช ปิดฝาพิมพ์แล้วปรุงโคร็อกเกะจนสุก

มันฝรั่ง 120 กรัม เนื้อ 50 กรัม เนย 15 กรัม ไข่ 1/3 ชิ้น

Souffléแครอทแอปเปิ้ลกับดอกกะหล่ำ

ปอกเปลือกและล้างแครอทและกะหล่ำดอก หั่นแครอทเป็นก้อนแล้วแบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำจากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดนำไปต้มเพิ่มเซโมลินาต้มประมาณ 5-10 นาที จากนั้นให้เย็นมวลใส่น้ำตาลเนยไข่ผสมให้เข้ากัน วางมวลที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบ

แครอท 60 กรัม ดอกกะหล่ำ 60 กรัม แอปเปิ้ล 60 กรัม น้ำ 40 มล. เซโมลินา 15 กรัม ไข่ 1/3 ชิ้น เนย 5 กรัม น้ำตาลทราย 5 กรัม

ตำรับอาหารสำหรับอาหาร 4 – เครื่องดื่มผลไม้แช่อิ่มเยลลี่

การแช่โรสฮิป

ล้างสะโพกกุหลาบแห้งเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ในกระติกน้ำร้อนประมาณ 10-12 ชั่วโมง

สะโพกกุหลาบแห้ง 20 กรัม น้ำ 200 มล.

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสดบด

ปอกแอปเปิ้ลสับละเอียดเติมน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม จากนั้นเช็ดใส่น้ำตาลแล้วต้มอีกครั้ง

แอปเปิ้ล 50 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม น้ำ 200 มล.

รูบาร์บเยลลี่

ล้างรูบาร์บ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ต้มจนนิ่ม จากนั้นขูดรูบาร์บใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม รวมรูบาร์บบดกับน้ำซุปที่กรองแล้วนำไปต้มใส่แป้งมันฝรั่งที่เจือจางด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

รูบาร์บ 30 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม แป้ง 10 กรัม น้ำ 200 มล.

น้ำแอปริคอทเยลลี่

ต้มน้ำให้เดือด เทแป้งมันฝรั่งที่เจือจางด้วยน้ำเย็นลงไป จากนั้นเทน้ำแอปริคอทลงไปและนำไปต้ม

น้ำแอปริคอท 60 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม แป้ง 10 กรัม น้ำ 130 มล.

เชอร์รี่เยลลี่

จัดเรียงเชอร์รี่, ล้าง, เอาหลุมออก, เช็ด, บีบน้ำออกและกรอง เทน้ำร้อนลงบนเนื้อ ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที กรอง เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำซุปและน้ำตาลเทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำเย็นลงไปต้มให้เดือดแล้วคนให้เข้ากันเทน้ำคั้นลงไป

เชอร์รี่ 30 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม แป้ง 10 กรัม น้ำ 150 มล.

สามารถดูอาหารอื่นๆ สำหรับโรคและสูตรอาหารได้ที่นี่

บ่งชี้ในการใช้งาน:
โรคลำไส้เฉียบพลันและเรื้อรังในช่วงที่กำเริบด้วย ท้องเสียอย่างรุนแรง, อาการอาหารไม่ย่อยอย่างรุนแรง

ลักษณะทั่วไปของอาหาร:
จำกัดไขมันและคาร์โบไฮเดรตให้ถึงขีดจำกัดล่าง บรรทัดฐานทางสรีรวิทยาพร้อมรักษาระดับโปรตีน การบริโภคเกลือมีจำกัด และปริมาณสารระคายเคืองทางกลและสารเคมีเข้าสู่เยื่อเมือกและอุปกรณ์รับระบบทางเดินอาหารจะลดลงอย่างรวดเร็ว หลีกเลี่ยงอาหารและอาหารที่ส่งเสริมกระบวนการหมักและการเน่าเปื่อยในลำไส้ตลอดจนสารกระตุ้นการหลั่งน้ำดีการหลั่งในกระเพาะอาหารและตับอ่อนรวมถึงสารที่ทำให้ตับระคายเคือง

ค่าพลังงาน: ประมาณ 2,000 กิโลแคลอรี
ส่วนประกอบ: โปรตีน 90-100 กรัม, ไขมัน 70 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 250 กรัม
ฟรีของเหลว 1.5-2 ลิตร เกลือแกง 6-8 กรัม
น้ำหนักของปันส่วนรายวันคือ 3 กิโลกรัม
อุณหภูมิอาหาร: จานร้อน – 57-62 °C, จานเย็น – ไม่ต่ำกว่า 15 °C

จานต้มหรือนึ่ง อาหารทุกจานเป็นแบบเหลว กึ่งของเหลว บด

อาหาร:
5-6 ครั้งต่อวันในเวลาเดียวกัน

อนุญาต:

• ชาที่ไม่มีนม, โกโก้ที่เติมนมเล็กน้อย น้ำผลไม้สด เบอร์รี่และผัก อุ่น เจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำหรือชา ยาต้มโรสฮิปและรำข้าวสาลี
• ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และคุกกี้รสอร่อย แครกเกอร์สีขาว
• นม Acidophilus, คอทเทจชีสไขมันต่ำที่ปรุงสดใหม่, kefir สามวัน, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับแต่งตัว, ชีสอ่อน
• มะกอก, เนยใส, เนย - 5 กรัมต่อจาน
• ไข่ – มากถึง 1 ชิ้น ต้มหรือเป็นไข่เจียวต่อวันรวมทั้งใส่ในอาหาร
• ซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ไขมันต่ำและน้ำซุปปลาโดยเติมซีเรียล (เซโมลินา, ข้าว), เนื้อต้มบด (เกี๊ยวนึ่งหรือลูกชิ้น) รวมถึงบะหมี่โฮมเมด
• เนื้อไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว ปลาสับ ควรนึ่งเนื้อไว้ดีกว่าเมื่อทอดอย่าม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง คุณสามารถเตรียมซูเฟล่และอาหารจานเนื้อสับได้ กบาลโฮมเมดปลาเฮอริ่งไขมันต่ำ
• ข้าวบด, ข้าวโอ๊ต, บัควีทบนน้ำหรือน้ำซุปไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์ธัญพืชในรูปแบบของพุดดิ้งอบและพาสต้าต้มที่ไม่มีเปลือกหยาบ
• ผักต่างๆ ในรูปแบบของน้ำซุปข้น พุดดิ้ง เนื้อทอด ตลอดจนอบหรือทอดโดยไม่มีเปลือก ดอกกะหล่ำ บวบหนุ่ม และฟักทอง - ต้มหรือตุ๋น ผักใบเขียวสับละเอียดในจานต่างๆ
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ในรูปแบบของน้ำซุปข้น, เยลลี่, เยลลี่, แยม, มูส
• น้ำตาล ลูกอม

ต้องห้าม:

• เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลา ไส้กรอก
• เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารกระป๋องอื่นๆ
• ผักดอง, อาหารรมควัน, น้ำหมัก;
• ผักสดและผลไม้
• เห็ด, พืชตระกูลถั่ว;
• มัสตาร์ด, มะรุม, พริกไทย;
• ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวบาร์เลย์;
• ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งที่เข้มข้นและอุ่น
• กาแฟกับนมเครื่องดื่มอัดลม
• เครื่องดื่มเย็นๆ ไอศกรีม;
• ช็อคโกแลตผลิตภัณฑ์ที่มีครีม

โต๊ะอาหาร N 4a (ปราศจากกลูเตน)

บ่งชี้ในการใช้งาน:
โรค celiac, กลูเตน enteropathy, steatorrhea ที่ไม่ทราบสาเหตุ

ลักษณะทั่วไปของอาหาร:
ไดเอทด้วย เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นเกลือโปรตีนและแคลเซียม ธัญพืช เช่น ขนมปัง ผลิตภัณฑ์จากแป้ง และธัญพืช จะถูกแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง ไม่รวมสารระคายเคืองทางกลไกและสารเคมีในระบบทางเดินอาหาร อาหาร และอาหารที่ส่งเสริมกระบวนการหมัก สารที่กระตุ้นการหลั่งของกระเพาะอาหารและตับอ่อนรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลเสียต่อตับนั้นมีจำกัด

ค่าพลังงาน: 3,000-3200 กิโลแคลอรี
ส่วนประกอบ: โปรตีน 120 กรัม, ไขมัน 100 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 400-450 กรัม
อุณหภูมิอาหาร: อาหารจานร้อน – 57-62°C, อาหารจานเย็น – ไม่ต่ำกว่า 15°C

เทคโนโลยีการทำอาหาร:
อาหารทั้งหมดนึ่งหรือต้ม ในช่วงที่มีอาการท้องร่วงอนุญาตให้ใช้เฉพาะอาหารบดเท่านั้นหลังจากทำให้อุจจาระเป็นปกติ - ในรูปแบบที่ไม่เป็นพื้นดิน

อาหาร:
6 ครั้งต่อวัน

โต๊ะอาหาร N 4b

บ่งชี้ในการใช้งาน:
โรคลำไส้เฉียบพลันและเรื้อรังในระหว่างการกำเริบรวมทั้งร่วมกับโรคของกระเพาะอาหาร, ตับ, ทางเดินน้ำดี, ตับอ่อน

ลักษณะทั่วไปของอาหาร:

ค่าพลังงาน : 2,800-3,170 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม: โปรตีน 100-110 กรัม, ไขมัน 90-100 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 400-450 กรัม, ของเหลวฟรี 1.5 ลิตร, เกลือแกง 8-10 กรัม
น้ำหนักของอาหารประจำวันประมาณ 3 กิโลกรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:
อาหารบด นึ่งหรือต้ม

อาหาร:
5-6 ครั้งต่อวัน

โต๊ะอาหาร N 4v

บ่งชี้ในการใช้งาน:
โรคลำไส้เฉียบพลันในช่วงระยะเวลาพักฟื้นโรคเรื้อรัง - ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการเช่นเดียวกับเมื่อมี โรคที่เกิดร่วมกันกระเพาะอาหาร, ตับ, ทางเดินน้ำดี, ตับอ่อน

ลักษณะทั่วไปของอาหาร:
ปริมาณโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตตามปกติ การใช้เกลือแกงมีจำกัด สารระคายเคืองทางกลและเคมีของเยื่อเมือกและอุปกรณ์รับของระบบทางเดินอาหารมีข้อ จำกัด ปานกลางอาหารและอาหารที่ช่วยเพิ่มกระบวนการหมักและการเน่าเปื่อยในลำไส้ตลอดจนสารกระตุ้นการหลั่งน้ำดีการหลั่งของกระเพาะอาหารตับอ่อน และไม่รวมสารที่ทำให้ระคายเคืองตับ

ค่าพลังงาน: 2,900-3,200 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม: โปรตีน 100-110 กรัม, ไขมัน 100-110 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 400-450 กรัม, ของเหลวฟรี 1.5 ลิตร, เกลือแกงสูงถึง 8-10 กรัม
น้ำหนักของอาหารประจำวันประมาณ 3 กิโลกรัม
อุณหภูมิอาหาร: อาหารจานร้อน - 57-62°C, อาหารจานเย็น - ไม่ต่ำกว่า 15°C

เทคโนโลยีการทำอาหาร:
สินค้าผ่านการต้ม นึ่ง และอบโดยไม่ต้องสับ

อาหาร:
5-6 ครั้งต่อวัน

โต๊ะอาหาร N 4p

บ่งชี้ในการใช้งาน:
โรคลำไส้เรื้อรังที่มีตับอ่อนอักเสบร่วมด้วยในระยะเฉียบพลัน

BARIATRICS เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในโลกในปัจจุบันในการลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักหลังจากการลดน้ำหนัก

นี่เป็นอาหารแบบ "เบา ๆ " คำอธิบายจะช่วยให้คุณสร้างเมนูอาหารโภชนาการเพื่อการบำบัดทุกวัน

อาหารเพื่อการรักษาหมายเลข 4B ระบุไว้:

• อยู่ในขั้นตอนของการปรับปรุง โรคเฉียบพลันลำไส้;
• ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคลำไส้เรื้อรังรุนแรงขึ้นเล็กน้อย
• หลังจากการกำเริบของโรคลำไส้เรื้อรังอย่างรุนแรง
• ร่วมกับความเสียหายต่ออวัยวะย่อยอาหารอื่น ๆ

อาหารเพื่อการรักษาหมายเลข 4b ถูกกำหนดไว้เพื่อวัตถุประสงค์ของ:

• ให้สารอาหารในระดับปานกลางโดยมีการหยุดชะงักของกระบวนการย่อยอาหารในระดับปานกลาง
• ช่วยลดกระบวนการอักเสบ
• การฟื้นฟูระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ

ลักษณะทั่วไปของอาหารหมายเลข 4B:

อาหารบำบัดหมายเลข 4B เป็นอาหารที่สมบูรณ์ทั้งในด้านคุณค่าพลังงานและปริมาณสารเคมี แต่ปริมาณโปรตีนจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แนะนำให้บริโภคอาหารที่ต้มในน้ำหรือนึ่งในรูปแบบบดหรือบด ห้ามผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดการเน่าเปื่อยและการหมักในบริเวณลำไส้รุนแรงขึ้นกระตุ้นการหลั่งของกระเพาะอาหารและตับอ่อนอย่างรวดเร็วการหลั่งน้ำดีและทำให้ตับระคายเคือง อนุญาตให้มีอาหาร 5-6 มื้อต่อวัน

องค์ประกอบทางเคมีของอาหารบำบัดหมายเลข 4B:

• โปรตีน 100-110 กรัม 60-65 กรัมเป็นสัตว์
• ไขมัน 80-90 กรัมซึ่งส่วนใหญ่เป็นเนย
• คาร์โบไฮเดรต 350-400 กรัม 50-70 กรัมเป็นน้ำตาล
• เกลือ 8-10 กรัม
• ของเหลว 1.5 ลิตร

อาหารมีปริมาณแคลอรี่ 2,600-1800 แคลอรี่

เมื่อวานนี้หรืออนุญาตให้ใช้ขนมปังโฮลวีตแห้งที่ทำจากแป้งพรีเมี่ยมหรือแป้งชั้นหนึ่ง คุกกี้แห้ง และบิสกิตแห้ง อนุญาตให้รับประทานขนมอบส่วนเล็ก ๆ ที่มีเนื้อต้ม คอทเทจชีส แยม และแอปเปิ้ลได้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่ต้องรับประทานได้หากทนได้ดีเท่านั้น

ห้ามขนมปังโฮลวีตที่ทำจากแป้งโฮลวีต ขนมปังข้าวไรย์ขนมปังสด เนย หรือพัฟเพสตรี้

ซุป

ขอแนะนำให้บริโภคซุปไขมันต่ำกับเนื้อสัตว์ น้ำซุปปลา หรือน้ำซุปผัก ซีเรียล วุ้นเส้น บะหมี่ควรต้มหรือบดให้ละเอียด มันฝรั่ง แครอท ดอกกะหล่ำ บวบ บดหรือสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มลูกชิ้นและเควนเนลได้

ห้ามซุปถั่วและซุปนม ไม่อนุญาตให้นำ Borscht ซุปกะหล่ำปลี ผักดอง แพนเค้กบีทรูท และ okroshka

เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์และประเภทไขมันต่ำหรือไขมันต่ำเป็นอาหารได้ เนื้อลูกชิ้น ลูกชิ้น เกี๊ยว ฯลฯ ต้มในน้ำหรือนึ่งจากเนื้อวัว ไก่งวง และไก่ สัตว์ปีกจะรับประทานโดยไม่มีผิวหนัง เนื้อลูกวัว ไก่ และเนื้อกระต่ายต้มเป็นชิ้นๆ

อาหารเพื่อการบำบัดหมายเลข 4B ห้ามมิให้มีประเภทไขมันและเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด ไม่อนุญาตให้นำเนื้อเป็ดและห่าน ไส้กรอกต่างๆ ผลิตภัณฑ์รมควัน และอาหารกระป๋อง

ปลา

ห้ามบริโภคปลาที่มีไขมัน เค็ม ปลารมควัน และอาหารกระป๋อง

ผลิตภัณฑ์นม

ขอแนะนำให้เติมนมครีมและครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดลงในจาน คุณสามารถกิน kefir, acidophilus และอื่น ๆ ได้ เครื่องดื่มนมหมัก. อนุญาตให้รับประทานคอทเทจชีสสด นมเปรี้ยว พุดดิ้งนึ่งและอบ และชีสชนิดอ่อนได้

ห้ามบริโภคนมในรูปแบบธรรมชาติซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่แตกต่างกัน เพิ่มความเป็นกรดชีสแหลมและเค็ม

ไข่

จำกัดการบริโภคไข่เพียง 1-2 ชิ้นต่อวัน สามารถรับประทานแบบลวกๆ เป็นส่วนหนึ่งของไข่เจียวนึ่ง ไข่เจียวโปรตีน และอาหารอื่นๆ

ห้ามไข่ต้มและไข่ทอด

ซีเรียล

อนุญาตให้ต้มโจ๊กจากซีเรียลที่ไม่ต้องห้ามในน้ำซึ่งคุณสามารถเพิ่มนมได้ 1/3 ข้าวโอ๊ตและ บัควีทควรเช็ดก่อน อาหารแนะนำ ได้แก่ พุดดิ้งนึ่งที่ทำจากโจ๊กบด ข้าวและหม้อปรุงอาหารเซโมลินา และบะหมี่ต้ม

อาหารบำบัดหมายเลข 4B ไม่อนุญาตให้มีอาหารที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว โจ๊กที่ทำจากข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์และลูกเดือย

ผัก

ขอแนะนำให้บริโภคมันฝรั่งต้ม แครอท ดอกกะหล่ำบด บวบและฟักทองต้มตอนต้น และซูเฟล่นึ่งของผักบด มะเขือเทศสุกและสดสามารถรับประทานได้ในปริมาณมากถึง 50-100 กรัมต่อวัน

ไม่อนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีขาว หัวบีท หัวไชเท้า หัวไชเท้า หัวหอม กระเทียม แตงกวา รูทาบากา ผักกาด สีน้ำตาล และผักโขม ไม่อนุญาตให้ใช้เห็ด

ของว่าง

อนุญาตให้รับประทานปลาเยลลี่ ชีสอ่อน และคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนได้

ผลไม้รสหวาน

แนะนำให้ใช้ผลไม้สุกและหวานซึ่งต้องปอกเปลือกก่อนเป็นอาหาร ปริมาณผลไม้และผลเบอร์รี่ดิบถูกจำกัดไว้ที่ 100 กรัมต่อวัน และหากสามารถทนได้ดีเท่านั้น อนุญาตให้ใช้แอปเปิ้ลบดหรืออบ ลูกแพร์อบ เยลลี่ต่างๆ ผลไม้แช่อิ่มที่มีผลไม้บด เยลลี่ และมูส คุณยังสามารถกินสโนว์บอล เมอแรงค์ มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม แยม และแยมได้

ห้ามรับประทานองุ่น แอปริคอต พลัม ผลไม้แห้ง ไอศกรีม ช็อคโกแลต และเค้ก

ซอสเครื่องเทศ

ห้ามใช้ซอสรสเผ็ดและมีไขมัน ไม่อนุญาตให้บริโภคมัสตาร์ด มะรุม และพริกไทย

เครื่องดื่ม

คุณสามารถดื่มชา กาแฟ โกโก้กับน้ำเปล่าหรือส่วนผสมของน้ำและนมก็ได้ แนะนำให้ใช้ยาต้มโรสฮิป ยาต้มรำข้าวสาลีมีประโยชน์มาก น้ำแอปเปิ้ล เชอร์รี่ ส้มเขียวหวาน ส้ม และสตรอเบอร์รี่ควรเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งก่อน โดยควรให้น้ำร้อน

ห้ามดื่มองุ่น พลัม น้ำแอปริคอท kvass และเครื่องดื่มผลไม้

ไขมัน

ห้ามใช้ไขมันชนิดอื่นทั้งหมด

ตัวอย่างเมนูอาหารบำบัดหมายเลข 4B

สำหรับมื้อเช้ามื้อแรกจำเป็นต้องมีไข่เจียวนึ่ง semolinaด้วยนมชา

สำหรับมื้อเช้ามื้อที่สองคุณสามารถอบแอปเปิ้ลได้

อาหารเย็น< состоит из мясного бульона с яичными хлопьями, мясных кнелей на пару, морковного пюре, киселя.

ของว่างยามบ่ายจำกัด เฉพาะยาต้มโรสฮิป

สำหรับมื้อเย็นคุณยังสามารถรับประทานปลาต้มกับมันบด พุดดิ้งข้าวพร้อมน้ำเกรวี่ผลไม้และชาได้อีกด้วย

ตารางอาหารที่ 4 กำหนดไว้สำหรับการรักษาโรคลำไส้เฉียบพลันและเรื้อรัง พิเศษ อาหารบำบัดออกแบบมาเพื่อลดภาระในทางเดินอาหาร บรรเทาอาการอักเสบ และช่วยให้โรคสงบลง

อาหารเพื่อการรักษานี้กำหนดไว้สำหรับโรคลำไส้เฉียบพลันและเรื้อรังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีอาการท้องเสียและอาการอาหารไม่ย่อย

• อาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรัง
• Enterocolitis ในระยะเฉียบพลัน
• กระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลัน
• โรคบิด

นี้ด้วย โภชนาการบำบัดกำหนดไว้หลังการผ่าตัดช่องท้องในลำไส้ ดังนั้นจึงเรียกได้ว่าเป็นสากลสำหรับปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เนื่องจากช่วยบรรเทาอาการอักเสบและปรับปรุงการทำงานของอวัยวะนี้

ประเภทอาหาร: ตาราง 4A, 4B และ 4B

อาหารนี้มีหลายประเภทซึ่งมีลักษณะเป็นของตัวเองและกำหนดโดยแพทย์ค่ะ กรณีพิเศษในระยะแรกของการรักษาอาการกำเริบของลำไส้อักเสบ

ตารางที่ 4A มีความแตกต่างในตัวเอง: อาหารนี้ช่วยลดกระบวนการหมักในลำไส้ แต่มีแคลอรี่ที่น่าเบื่อและมีแคลอรีต่ำ ตามกฎแล้วระบบการปกครองนี้จะปฏิบัติตามเป็นเวลา 2-4 วันจนกว่าจะดีขึ้นและหลังจากนั้นผู้ป่วยจะได้รับอาหารอื่นเพื่อรับการรักษาต่อไป

อาหาร Table 4B ได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มเติม การใช้งานระยะยาวป่วย – 2-4 สัปดาห์ มีการกำหนดไว้ในกรณีที่ กระบวนการอักเสบในลำไส้จะแสดงออกเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันผู้ป่วยก็มีโรคของอวัยวะอื่นด้วย ระบบทางเดินอาหาร: กระเพาะอาหาร, ตับอ่อน, ตับ, ถุงน้ำดี

หลังจากที่ผู้ป่วยเข้าสู่ระยะบรรเทาอาการ เขาจะถูกถ่ายโอนไปยังโภชนาการซึ่งสอดคล้องกับตาราง 4B อาหารนี้เป็นการเปลี่ยนแปลงระหว่างระบอบการปกครองที่อ่อนโยนกับการรับประทานอาหารที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป

อาหารบำบัด ตารางที่ 4 โรคลำไส้เฉียบพลันและเรื้อรังที่มีอาการท้องร่วง

คุณสมบัติของตารางอาหาร 4

เนื่องจากโภชนาการของตารางที่ 4 มีวัตถุประสงค์เพื่อการทำงานอย่างอ่อนโยนของระบบทางเดินอาหารโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลำไส้จึงไม่รวมทุกสิ่งที่อาจระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและทำให้การอักเสบรุนแรงขึ้น

ต้องปฏิบัติตามมื้ออาหารที่เป็นเศษส่วนอย่างเคร่งครัด: กิน 5 ครั้งต่อวันในเวลาเดียวกัน วิธีทำอาหาร: อาหารต้มและนึ่ง อาหารทุกจานต้องเสิร์ฟให้กับผู้ป่วยในรูปแบบของเหลว กึ่งของเหลว และแบบเพสต์ อุณหภูมิของอาหารเป็นสิ่งสำคัญ: ควรอุ่นอย่างเป็นสุข เนื่องจากอาหารที่เย็นเกินไปและร้อนเกินไปจะทำให้ระบบทางเดินอาหารระคายเคือง

ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษเกี่ยวกับผักและผลไม้ ขั้นแรกเมื่อเลือกอาหารต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบตารางซึ่งระบุสิ่งที่เป็นไปได้และสิ่งที่ไม่ได้รับอนุญาตในอาหาร ประการที่สอง ผักและผลไม้ที่ได้รับอนุญาตจะต้องผ่านกระบวนการใช้ความร้อนและบดโดยใช้เครื่องปั่น

สูตรการดื่มลดน้ำหนักประกอบด้วยน้ำ 1.5 ลิตร นอกเหนือจากซุปและผลไม้แช่อิ่มที่บริโภค คุณต้องดื่มหลายๆ จิบเท่าๆ กันตลอดทั้งวัน

เกี่ยวกับ คุณค่าทางโภชนาการตารางที่ 4 แล้วไม่สามารถเรียกได้ อาหารที่สมบูรณ์เนื่องจากมีปริมาณไขมันลดลง (60-70 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (70-80 กรัม) มันเป็นเพราะเหตุนี้และแน่นอนว่าการเลือก ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมลำไส้อักเสบจะทุเลาลง ปริมาณโปรตีนก็ลดลงเหลือ 80-100 กรัมเช่นกัน เป็นผลให้ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของอาหารคือประมาณ 2,000 แคลอรี่

ปริมาณเกลือในอาหารเพื่อการบำบัดนี้จำกัดอยู่ที่ 10 กรัม ตามที่แนะนำใน. อาหารบำบัด, จานใส่เกลือหลังปรุงอาหารก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้ช่วยให้คุณควบคุมปริมาณเกลือที่คุณบริโภคได้

โต๊ะอาหาร 4 - สิ่งที่คุณกินได้และกินไม่ได้ (โต๊ะ)

ผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้ง

สามารถ

• แครกเกอร์แห้งจาก ขนมปังขาวในปริมาณเล็กน้อย

เป็นสิ่งต้องห้าม

• ขนมปังสด ขนมปังทุกชนิด ยกเว้นขาว ขนมปังปิ้ง

เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

สามารถ

• เนื้อไม่ติดมันไม่มีเส้นเอ็น สัตว์ปีกไม่ติดมัน: ไก่, ไก่งวงไร้หนัง

เป็นสิ่งต้องห้าม

• เนื้อมันและสัตว์ปีก

ปลา

สามารถ

• ปลาไขมันต่ำสด

เป็นสิ่งต้องห้าม

• ปลามันเค็มรมควัน อาหารกระป๋องคาเวียร์

ซีเรียล

สามารถ

• ข้าวโอ๊ต บัควีท ซีเรียลข้าว

เป็นสิ่งต้องห้าม

• ข้าวบาร์เลย์, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวฟ่าง พืชตระกูลถั่ว

ซุป

สามารถ

• บนโต๊ะรับประทานอาหารที่ 4 อนุญาตให้ใช้ซุปพิเศษพร้อมกับยาต้มซีเรียลที่ได้รับอนุญาตในเนื้อสัตว์อ่อนหรือน้ำซุปปลา คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นเนื้อได้

เป็นสิ่งต้องห้าม

• ซุปที่มีน้ำซุปเข้มข้น ซุปกับซีเรียลและผัก

ผลิตภัณฑ์นม

สามารถ

• คอทเทจชีสขูดสดหรือซูเฟล่ที่ทำจากมัน

เป็นสิ่งต้องห้าม

• อื่น ผลิตภัณฑ์นมรวมถึงนมทั้งหมด

ไข่

สามารถ

• อนุญาตให้รับประทานไข่ได้มากถึง 2 ฟองต่อวันในรูปของไข่เจียวนึ่ง

เป็นสิ่งต้องห้าม

• ไข่ดาวหรือไข่ต้ม

ผัก

สามารถ

• ยาต้มผักเพิ่มลงในซุป

ผลไม้และผลเบอร์รี่

สามารถ

• ควินซ์, ลูกแพร์, เบิร์ดเชอร์รี่, ด๊อกวู้ด, บลูเบอร์รี่ ทั้งหมดนี้ได้รับอนุญาตในรูปแบบของเยลลี่และเยลลี่ที่มีน้ำตาลในปริมาณที่จำกัด แอปเปิ้ลดิบสามารถบดได้

เป็นสิ่งต้องห้าม

• ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ทั้งหมดในรูปแบบธรรมชาติ

เครื่องดื่ม

สามารถ

• ชาเขียว กาแฟดำไม่มีน้ำตาล โกโก้ไม่มีนม ยาต้มโรสฮิป บลูเบอร์รี่แห้ง และลูกเกด

เป็นสิ่งต้องห้าม

• กาแฟ โกโก้ ชาพร้อมนม เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมาก น้ำผลไม้. เครื่องดื่มอัดลม

รับประทานอาหารอย่างไรให้เหมาะสมเมื่อเยื่อบุลำไส้อักเสบ?

คุณสมบัติของการเตรียมอาหารสำหรับอาหารหมายเลข 4

ตารางอาหาร 4 ต้องใช้วิธีการอย่างระมัดระวังในการเตรียมอาหารเนื่องจากสิ่งที่มักจะเตรียมไว้ส่วนใหญ่ไม่เหมาะสำหรับการอักเสบในลำไส้

ก่อนอื่นรวมถึงการทำซุปด้วย สิ่งที่เหลืออยู่ในซุปคือชื่อ จริงๆ แล้วคุณเป็นคนทำอาหาร ยาต้มที่แตกต่างกันและผสมให้เข้ากัน

ในการเตรียมซุปคุณจะต้องมีน้ำซุปอ่อน ๆ จากเคปหรือปลา ยาต้มซีเรียลที่ได้รับอนุญาต (ข้าวโอ๊ตหรือข้าว) และที่จริงแล้วคือเนื้อสัตว์หรือปลา บดเนื้อ (ปลา) โดยใช้เครื่องปั่น ผสมน้ำซุปและน้ำซุป (ไม่ใช้ซีเรียล) น้ำซุปข้นเนื้อสัตว์หรือปลา ทำให้ซุปเย็นลงในอุณหภูมิที่ยอมรับได้ ปรุงรสด้วยเกลือก่อนเสิร์ฟ น้ำซุปสามารถเป็นผักได้

การทำโจ๊ก. ใช้ซีเรียลที่ผ่านการรับรอง ปรุงโจ๊กเมือกเหนียวแล้วบดให้ละเอียด

เตรียมเนื้อสัตว์และปลาในรูปแบบของอาหารจานเนื้อสับ: ชิ้นเนื้อนึ่ง ลูกชิ้น หรือเพียงแค่น้ำซุปข้น ดังที่คุณสามารถดูได้จากตารางอาหารลดความอ้วนหมายเลข 4 คุณไม่สามารถบริโภคผักดิบได้ อนุญาตให้ใช้เฉพาะน้ำซุปผักที่สามารถเพิ่มลงในซุปและน้ำซุปข้นผักได้

ผลไม้ที่อนุญาตมีจำนวนจำกัด เฉพาะแอปเปิ้ลในรูปของน้ำซุปข้นเท่านั้นที่สามารถรับประทานดิบได้

ตัวอย่างเมนูโต๊ะหมายเลข 4

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตบนน้ำบดด้วยเครื่องปั่น
• สแน็ค: ไข่เจียวนึ่ง, ชาเขียว
• อาหารกลางวัน: น้ำซุปเนื้อ, เนื้อทอด, โจ๊กบัควีท, สับในเครื่องปั่น
• สแน็ค: คอทเทจชีสสดขูด
• อาหารเย็น: ลูกแพร์เยลลี่

สูตรอาหาร

เพื่อให้ตารางที่ 4 มีผลในแง่ของการฟื้นตัวคุณต้องเลือกอาหารที่ได้รับอนุญาตและวิธีการเตรียมอย่างระมัดระวัง เพื่อให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย ให้เปลี่ยนโจ๊กซีเรียล น้ำซุป และ ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์ปีกและปลา แต่ทุกวันคุณต้องกินคอทเทจชีสขูดสดเพราะเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า

ลูกชิ้นไก่สับ

วัตถุดิบ: ไก่สับ 200 กรัม ข้าวหุงสุกแล้ว 1 แก้ว ไข่ไก่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาเกลือ 4 กรัม

การตระเตรียม. ผสมเนื้อสับ ข้าว และไข่ เกลือเนื้อสับ เพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยนวดแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที เตรียมน้ำให้เดือดตามเวลาที่ปั้นลูกชิ้น ปั้นลูกชิ้นแช่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

ลูกชิ้นสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใส่ในซุปได้ งดขนมปังไปพร้อมๆ กันกับอาหารจานนี้

ไข่เจียวนึ่ง

ในอาหารเพื่อการบำบัดเกือบทั้งหมด สามารถรับประทานไข่ได้ในรูปของไข่เจียวนึ่ง ตารางที่ 4 ก็ไม่มีข้อยกเว้น เรามาดูวิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างเหมาะสม

วัตถุดิบ:ไข่ 2 ฟองหนึ่งในสามของแก้ว น้ำเดือด,เนย 10 กรัม, เกลือ 4 กรัม.

การตระเตรียม. ใช้ตะกร้อตีไข่เบาๆ เทน้ำลงในลำธารบาง ๆ แล้วตีต่อ เติมเกลือเล็กน้อย ใส่เนยละลาย เทส่วนผสมที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ทาน้ำมันแล้ววางลงบน อ่างอาบน้ำ. ไข่เจียวจะต้องปิดฝาให้แน่นและอย่าเปิดจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร - 25-35 นาที

โปรดเขียนรีวิวตารางควบคุมอาหารหมายเลข 4 และบอกเราเกี่ยวกับผลลัพธ์ของคุณโดยใช้แบบฟอร์มคำติชม แบ่งปันกับเพื่อนของคุณโดยคลิกที่ปุ่ม สังคมออนไลน์. ขอบคุณ!

คนป่วยต้องใส่ใจสุขภาพเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วอาหารส่วนใหญ่มีข้อห้ามสำหรับพวกเขา โภชนาการที่เหมาะสมเมื่อพิจารณาจากอาการแล้ว พวกเขาต้องการอาหารพิเศษ นี่คือสิ่งที่อาหาร 4 โต๊ะซึ่งสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีอาการเฉียบพลันและ โรคเรื้อรังลำไส้ - ลำไส้ใหญ่, กระเพาะและลำไส้อักเสบ, ลำไส้อักเสบ, โรคบิด ฯลฯ

ระบบโภชนาการนี้ปรากฏขึ้นโดย Pevzner หนึ่งในผู้ก่อตั้งการควบคุมอาหาร ความคิดที่จะสร้างอะไรแบบนี้ ระบบอาหารเกิดขึ้นมานานแล้ว- 30ส ศตวรรษที่ XX อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน ผู้ป่วยยังคงใช้วิธีนี้อย่างแข็งขัน ไม่เพียงแต่โดยผู้ที่เข้ารับการฟื้นฟูในสถานพยาบาลและโรงพยาบาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่รับการรักษาที่บ้านด้วย

คุณสมบัติอาหาร 4 ตาราง

เป้าหมายหลักของการรับประทานอาหาร 4 โต๊ะคือการจำกัดและแยกออก การพัฒนาต่อไปกระบวนการหมักและการเน่าเปื่อยเนื่องจากโภชนาการมีโครงสร้างในลักษณะนั้น ขจัดกระบวนการอักเสบอย่างสมบูรณ์และช่วยให้ลำไส้ได้ฟื้นฟูการทำงาน เมนูที่นำเสนอภายในระบบนี้ช่วยให้เราลดความเสี่ยงของการบาดเจ็บต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารและให้ความมั่นใจสูงสุด สภาพที่สะดวกสบายเพื่อการฟื้นฟูตนเอง

อาหารหมายเลข 4 ขึ้นอยู่กับการลดไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอาหารซึ่งเป็นสาเหตุที่ร่างกายได้รับแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย นี้ ระบบโภชนาการไม่รวมอาหารที่ย่อยยากและทำให้มีการหลั่งในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นและควบคู่ไปกับอาหารที่สามารถกระตุ้นการพัฒนาของกระบวนการหมักและกระบวนการเน่าเปื่อยรวมทั้งมีผลระคายเคืองต่อบริเวณที่อักเสบของระบบทางเดินอาหาร

ผู้ป่วยที่เปลี่ยนมารับประทานอาหารตามตารางที่ 4 จะต้องเรียนรู้กฎหลัก - คุณต้องกินอย่างน้อย 5 ครั้งต่อวันและส่วนที่ควรมีขนาดเล็ก ในกรณีโรคลำไส้แนะนำให้ปฏิบัติตามตารางการบริโภคอาหารอย่างเคร่งครัดจากนั้นจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและกระบวนการฟื้นฟูระบบทางเดินอาหารจะผ่านไปเร็วขึ้น

อาหารและเครื่องดื่มที่ใช้ในอาหารนี้ ควรอยู่ที่อุณหภูมิปานกลางเพราะถ้าคนกินอาหารที่เย็นหรือร้อนเกินไปก็อาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้

ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารนี้ อาหารทอด. ในการเตรียมอาหาร คุณต้องใช้วิธีการแปรรูปที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น - การต้มและการนึ่ง โครงสร้างของอาหารที่บุคคลจะกินเป็นส่วนหนึ่งของอาหารนี้มีความสำคัญไม่น้อย - ควรเป็นอาหารเหลวบดหรือบด

อาหารของผู้ที่เป็นโรคลำไส้ใหญ่บวมและโรคลำไส้อื่น ๆ ไม่ควรประกอบด้วยอาหารรมควัน ไขมัน หรือรสเผ็ด อีกด้วย ด้วยอาหารนี้คุณต้องแยกออกจากเมนูอาหารแข็งที่มีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำสูง หรืออาหารแห้งเกินไป จำเป็นต้องลดการบริโภคเกลือและน้ำตาล

รายการสินค้าต้องห้าม

มาจินตนาการกันดีกว่า อาหารอะไรไม่ควรอยู่ในอาหารเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายการอาหารต้องห้ามด้วยการรับประทานอาหารนี้:

• ผลิตภัณฑ์รมควันทั้งหมด อาหารกระป๋อง ผักดองและหมัก รวมถึงผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสารกันบูดและสารเติมแต่ง
• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่มีไขมันทั้งเป็นจานแยกและในรูปของน้ำซุปเนื้อเข้มข้น รวมถึงไส้กรอกด้วย
• ปลาที่มีไขมันทุกประเภท รวมถึงปลาที่ผ่านกระบวนการพิเศษโดยการทำให้แห้งและเกลือ
• ไข่ในรูปแบบใด ๆ - ต้ม, ทอดและดิบ;
• ขนมอบทุกประเภท ขนมปังที่ทำจากข้าวไรย์และแป้งโฮลเกรน ขนมอบ พาสต้า
• ไขมันสัตว์และ ต้นกำเนิดของพืช;
• ชีสแข็งเช่นกัน ผลิตภัณฑ์นม, นมทั้งตัว
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่บริโภคดิบ รวมถึงผลไม้แห้งด้วย
• ผัก;
• ธัญพืชส่วนใหญ่ ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง และบัควีต
• เครื่องปรุงรสทุกประเภท
• ขนมหวานใด ๆ ไม่เพียงแต่เค้กและขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมจากธรรมชาติด้วย - น้ำผึ้งและแยม
• เครื่องดื่มทุกประเภทที่มีสารให้ความหวาน: กาแฟ kvass ผลไม้สด น้ำแก๊ส

เมื่อคุ้นเคยกับรายการข้างต้นแล้วหลาย ๆ คน อาจมีคนได้รับความประทับใจว่าด้วยการรับประทานอาหารนี้เมนูของผู้ป่วยจะขาดแคลนมาก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกลัวความหิวเนื่องจากการรับประทานอาหารประเภทนี้มีรายการอาหารที่แนะนำสำหรับการบริโภคค่อนข้างกว้าง:

อาหาร 4 - เมนูประจำสัปดาห์

วันจันทร์

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตบาง ๆ หนึ่งแก้ว, โรสฮิปหนึ่งแก้ว, แครกเกอร์;
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: คอทเทจชีสขูด
• อาหารกลางวัน: ซุปปรุงในน้ำซุปเนื้อที่สอง รวมถึงเซโมลินาเล็กน้อย ข้าวต้ม, เกี๊ยวไก่,เยลลี่หนึ่งแก้ว
• ของว่างยามบ่าย: เยลลี่;
• อาหารเย็น: ไข่เจียว, โจ๊กบัควีท, ชาหนึ่งแก้ว

• อาหารเช้า: โจ๊กบัควีทหนึ่งถ้วย, คอทเทจชีส, ยาต้มโรสฮิป
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: เยลลี่
• อาหารกลางวัน: ซุปปรุงในน้ำซุปผักพร้อมเซโมลินาและเนื้อสับ, ข้าวโอ๊ต, ปลาทอด, ชาหนึ่งแก้ว
• ของว่างยามบ่าย: แก้วเยลลี่ คุกกี้รสเผ็ด หรือแครกเกอร์
• อาหารเย็น: ซูเฟล่เนื้อ, พุดดิ้งนมเปรี้ยว, โจ๊กบัควีท, ชาหนึ่งแก้ว

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วย, เนื้อบดส่วนหนึ่ง, ชาหนึ่งแก้วและแครกเกอร์
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: คอทเทจชีสเสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ลขูด
• อาหารกลางวัน: ซุปปรุงในน้ำซุปไก่พร้อมบัควีทเล็กน้อย, ลูกชิ้นกระต่าย
• ของว่างยามบ่าย: แครกเกอร์, แก้วเยลลี่
• อาหารเย็น: โจ๊กข้าวเหนียว, เกี๊ยวปลา

• อาหารเช้า: ไข่เจียว, โจ๊กเซโมลินา, ยาต้มโรสฮิป
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: เยลลี่
• อาหารกลางวัน: ซุปข้าวปรุงในน้ำซุปผัก, ซูเฟล่ไก่, ชาหนึ่งแก้ว
• ของว่างยามบ่าย: ยาต้มเบอร์รี่, คุกกี้รสเผ็ด
• อาหารเย็น: เนื้อนึ่ง, โจ๊กบัควีท

วันอาทิตย์

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วย, ซูเฟล่ชีสกระท่อม, ชาหนึ่งแก้ว
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: เยลลี่
• อาหารกลางวัน: ซุปที่ทำจากน้ำซุปเนื้อ รวมถึงบัควีทเล็กน้อย เนื้อไก่งวงทอด และโจ๊ก
• ของว่างยามบ่าย: คุกกี้รสเผ็ด, ชาหนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น: โจ๊ก semolina เสิร์ฟพร้อมเนื้อบด, ไข่เจียว

บทสรุป

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะพอใจกับข่าวที่ว่าพวกเขามีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ ท้ายที่สุดนอกเหนือจากความจริงที่ว่าคุณจะต้องทานยาพิเศษแล้วคุณยังต้องจำกัดโภชนาการของตัวเองด้วย ก ละทิ้งอาหารตามปกติซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารมาหลายปีแล้วเป็นเรื่องยากมากสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนผ่านไปสู่ โหมดใหม่โภชนาการไม่ได้หมายความว่าผู้ป่วยจะอดอาหาร

วันนี้ก็มี อาหารพิเศษ“ตารางที่ 4” ซึ่งถึงแม้จะมีข้อจำกัดบางประการก็ตาม ช่วยให้คุณจัดหาทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการได้ สารอาหาร . แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่การรับประทานอาหารนี้ก็มีความหลากหลายมากดังนั้นจึงไม่ทรมานผู้ป่วย