กรดฟอสฟอริกเป็นอันตรายต่อมนุษย์ กรดฟอสฟอริกเป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือไม่?

กรดฟอสฟอริกหรือกรดออร์โธฟอสฟอริกจัดเป็นกรดอนินทรีย์ โดย คุณสมบัติทางกายภาพสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร E338 กรดออร์โธฟอสฟอริกเป็นสารที่เป็นผลึกเกือบไม่มีสี ซึ่งมีความสามารถในการดูดความชื้นโดยธรรมชาติ นี้ อาหารเสริมละลายได้ง่ายในเอทานอล น้ำ และตัวทำละลายอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้เมื่อถูกความร้อนถึง 213 องศา มันจะถูกแปลงเป็นกรดไพโรฟอสฟอริก ในขณะที่อยู่ในรูปแบบเข้มข้นจะเกิดเป็นสารละลายหนืด

เนื่องจากสารนี้มีรสเปรี้ยวค่อนข้างมาก อุตสาหกรรมอาหารคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร E338 กรดออร์โธฟอสฟอริกนี้จะเป็นตัวกำหนดการใช้เป็นกรดและตัวควบคุมความเป็นกรด โดยส่วนใหญ่ E338 สามารถพบได้ในเครื่องดื่มอัดลม ไส้กรอก ชีส และชีสแปรรูป สารเติมแต่งนี้ใช้เป็นส่วนประกอบของผงฟูจึงใช้ในการอบขนมปัง กรดฟอสฟอริกยังใช้ในกระบวนการผลิตน้ำตาลอีกด้วย

นอกจากอุตสาหกรรมอาหารแล้ว สารต้านอนุมูลอิสระ E338 กรดออร์โธฟอสฟอริก ยังสามารถนำมาใช้ในด้านอื่นๆ ของกิจกรรมของมนุษย์ได้ ดังนั้นจึงทำหน้าที่เป็นฟลักซ์เมื่อทำการบัดกรีโลหะกลุ่มเหล็ก สแตนเลส และทองแดงที่ถูกออกซิไดซ์ เป็นที่ทราบกันดีว่ากรดออร์โธฟอสฟอริกใช้ในอณูชีววิทยา ซึ่งจำเป็นสำหรับการทดสอบและการศึกษาจำนวนหนึ่ง

มีบทบาทสำคัญในสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร E338 กรดออร์โธฟอสฟอริกในสนาม เกษตรกรรมโดยเติมในการผลิตปุ๋ยดินและฟอสเฟตสำหรับอาหารสัตว์

ในบางครั้งกรดนี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในทางทันตกรรมเพื่อขจัดเคลือบฟัน แต่ต่อมาไม่ได้ถูกนำมาใช้เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร E338 กรดออร์โธฟอสฟอริกต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน การใช้สารต้านอนุมูลอิสระนี้ไม่ได้ถูกห้ามตามกฎหมายในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศรัสเซีย ยูเครน และสหภาพยุโรป

สารต้านอนุมูลอิสระอาหารที่เป็นอันตราย E338 กรดออร์โธฟอสฟอริก

อันตรายของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร E338 กรดออร์โธฟอสฟอริกประการแรกแสดงออกมาในความจริงที่ว่าสารนี้เพิ่มความเป็นกรดของร่างกายอย่างมีนัยสำคัญซึ่งส่งผลเสียต่อ ความสมดุลของกรดเบส. นอกจากนี้ยังถูกบังคับให้ขับออกจากกระดูกและฟันซึ่งเป็นสาเหตุของโรคฟันผุและการพัฒนาของโรคกระดูกพรุนในระยะเริ่มแรก

ในรูปแบบเข้มข้นสารละลายของกรดออร์โธฟอสฟอริกเมื่อเข้าสู่เยื่อเมือกและผิวหนังจะทำให้เกิดแผลไหม้อย่างรุนแรง การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารเป็นประจำยังเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย ผลที่ตามมาหลักของปริมาณ E338 ที่มากเกินไปในร่างกายคือความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง เบื่ออาหาร และน้ำหนักตัว

หากคุณชอบข้อมูลกรุณาคลิกที่ปุ่ม

จะไม่มีใครแปลกใจกับสารปรุงแต่งที่มีอยู่มากมายบนบรรจุภัณฑ์อาหาร ล้วนส่งผลเสียต่อร่างกายของเราได้ในระดับหนึ่ง อาการแพ้หรือพิษ และสารประกอบอนินทรีย์ เช่น กรดออร์โธฟอสฟอริก ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและตัวควบคุมความเป็นกรด ก็เป็นหนึ่งในนั้น มันถูกกำหนดให้เป็นเครื่องหมาย E338

ลักษณะของสาร

กรดออร์โธฟอสฟอริกหรือสารเติมแต่ง E338 เป็นผลึกไม่มีสี ลักษณะสำคัญของมันจะเป็นดังนี้:

• ไม่มีคุณสมบัติออกซิไดซ์และลดอย่างสมบูรณ์
• ละลายได้สูงในน้ำและเอทานอล
• ระดับอันตรายของกรดออร์โธฟอสฟอริก - 2;
• ที่อุณหภูมิ 42.35°C กระบวนการหลอมจะเริ่มต้นขึ้น ซึ่งส่งผลให้คริสตัลถูกเปลี่ยนเป็นของเหลวใสไม่มีสีที่มีความหนืด
• จุดเดือดคือ 158°C;
• เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 213°C และสูงกว่า มันจะถูกแปลงเป็นกรดไพโรฟอสฟอริก

ผลกระทบต่อร่างกาย

สารเติมแต่ง E338 มีการใช้งานอย่างเข้มข้นในอุตสาหกรรมอาหารในหลายประเทศทั่วโลก อย่างไรก็ตามการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่ากรดฟอสฟอริกมี อิทธิพลเชิงลบบนร่างกายมนุษย์และสิ่งนี้ปรากฏดังต่อไปนี้:

• ความสมดุลของกรดเบสถูกรบกวนส่งผลให้ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นและนี่เต็มไปด้วยการพัฒนาของโรคกระดูกพรุนและโรคฟันผุในระยะเริ่มแรก
• ที่ การบริโภคมากเกินไปผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสารเติมแต่ง E338 ความเกลียดชังอาหารอาจเกิดขึ้นและส่งผลให้น้ำหนักลดลง
• ที่ พิษเฉียบพลันกรดฟอสฟอริกทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น อาเจียน ท้องเสีย ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ และหายใจลำบาก

ในบันทึก! หากกรดฟอสฟอริกโดนผิวหนังที่สัมผัส จะทำให้เกิดแผลไหม้ ทำให้เกิดอาการแสบร้อนที่เยื่อเมือกของดวงตา และการโจมตีจะเริ่มขึ้นเมื่อสูดดม ไออย่างรุนแรง. คู่ของเธอ การได้รับสารในระยะยาวทำให้เยื่อบุจมูกระคายเคืองซึ่งนำไปสู่เลือดกำเดาไหลและการเริ่มต้นของกระบวนการฝ่อ ในบางกรณีที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนักสิ่งนี้อาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในสูตรเลือดและฟันผุ! อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อทำงานกับสารนี้ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น ภายใต้สภาวะภายในประเทศ เมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสารเติมแต่งนี้ ผลที่ตามมานั้นเป็นไปไม่ได้!

แอปพลิเคชัน

กรดฟอสฟอริกพบการใช้งานในอุตสาหกรรมต่างๆ แต่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอุตสาหกรรมการแพทย์และอาหาร

ยา

สารนี้จะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ใช้ในการเคลือบฟันให้ขาวขึ้นในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม มักใช้ก่อนขั้นตอนการอุดฟัน โดยใช้ในการกัดผิวฟัน

สำคัญ! แต่แม้ในระหว่างขั้นตอนทางทันตกรรมกรดออร์โธฟอสฟอริกสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ - หากสารนี้แม้จะในปริมาณเล็กน้อยยังคงอยู่บนพื้นผิวของฟันสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การก่อตัวของเหมืองกรดที่เรียกว่าเมื่อผ่านไประยะหนึ่งหลังการรักษาฟัน เพียงแค่แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ !

อุตสาหกรรมอาหาร

สารปรุงแต่งอาหาร E338 เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยรักษาสีของผลิตภัณฑ์โดยป้องกันการเกิดออกซิเดชัน นอกจากนี้ยังเติมลงในเครื่องดื่มและอาหารบางชนิดเพื่อให้มีรสเปรี้ยว กรดฟอสฟอริกพบได้ใน:

• โคคา-โคล่า เป๊ปซี่ สไปรท์ และเครื่องดื่มปรุงแต่งรสอื่นๆ
• ไส้กรอก;
• ชีสแปรรูป
• ผงฟู

ในบันทึก! ดูเหมือนว่าทำไมไม่ทำให้อาหารเป็นกรดโดยใช้ กรดมะนาวซึ่งเป็นธรรมชาติและไม่เป็นอันตรายในทางปฏิบัติ? และเป็นไปได้ที่ผู้ผลิตอาจจะทำเช่นนั้น แต่กรดฟอสฟอริกมีราคาถูกกว่าและหาซื้อได้ง่ายกว่า!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

แฟน ๆ ของเครื่องดื่มอัดลม Coca-Cola ไม่น่าจะดูองค์ประกอบซึ่งมีสารเติมแต่ง E338 สารนี้คือกรดออร์โธฟอสฟอริกซึ่งใช้ไม่เพียง แต่ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอเกษตรกรรมและยังรับมือกับสนิมบนพื้นผิวของชิ้นส่วนอีกด้วย คุณสมบัติของสารเคมีคืออะไร, ขอบเขตการใช้งานคืออะไร, สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับข้อควรระวังด้านความปลอดภัย - ควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

กรดฟอสฟอริกคืออะไร

ที่อุณหภูมิห้องจะเป็นผลึกรูปเพชรที่ดูดความชื้น ไม่มีสี ซึ่งละลายน้ำได้สูง สารประกอบออร์โธฟอสฟอริกถือเป็นกรดอนินทรีย์ที่มีความแข็งแรงปานกลาง รูปแบบหนึ่งคือของเหลวน้ำเชื่อมสีเหลืองหรือไม่มีสีไม่มีกลิ่นเป็นสารละลายน้ำที่มีความเข้มข้น 85% ชื่ออื่นคือกรดฟอสฟอริกสีขาว

สารประกอบออร์โธฟอสฟอรัสทางเคมีมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ละลายได้ในเอธานอล น้ำ ตัวทำละลาย
• สร้างเกลือ 3 แถว - ฟอสเฟต;
• ทำให้เกิดแผลไหม้เมื่อสัมผัสกับผิวหนัง
• เมื่อทำปฏิกิริยากับโลหะจะเกิดไฮโดรเจนที่ไวไฟและระเบิดได้
• จุดเดือดขึ้นอยู่กับความเข้มข้น - ตั้งแต่ 103 ถึง 380 องศา
• รูปแบบของเหลวมีแนวโน้มที่จะอุณหภูมิต่ำ;
• เข้ากันไม่ได้กับวัสดุไวไฟ, โลหะบริสุทธิ์, ปูนขาว, แอลกอฮอล์, แคลเซียมคาร์ไบด์, คลอเรต;
• ที่อุณหภูมิ 42.35 องศา จะละลายแต่ไม่สลายตัว

สูตร

กรดฟอสฟอริกเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่อธิบายไว้ในสูตร H3PO4 มวลโมลของมันคือ 98 กรัม/โมล อนุภาคขนาดเล็กของสสารถูกสร้างขึ้นในอวกาศในลักษณะที่เชื่อมต่ออะตอมของไฮโดรเจนและออกซิเจนเข้าด้วยกัน จากสูตรแสดงว่าสารเคมีมีองค์ประกอบดังนี้

การเตรียมกรดฟอสฟอริก

สารประกอบเคมีมีวิธีการผลิตหลายวิธี วิธีทางอุตสาหกรรมที่รู้จักกันดีในการผลิตกรดฟอสฟอริกคือการใช้ความร้อน ซึ่งทำให้เกิดผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์และมีคุณภาพสูง กระบวนการต่อไปนี้เกิดขึ้น:

• ออกซิเดชันระหว่างการเผาไหม้ด้วยอากาศส่วนเกินของฟอสฟอรัสไปจนถึงฟอสฟอรัสแอนไฮไดรด์ที่มีสูตร P4O10
• ความชุ่มชื้นการดูดซึมของสารที่เกิดขึ้น
• การควบแน่นของกรดฟอสฟอริก
• จับหมอกจากเศษส่วนของก๊าซ

มีอีกสองวิธีในการผลิตสารประกอบออร์โธฟอสฟอรัส:

• วิธีการสกัดแบบประหยัด พื้นฐานของมันคือการสลายตัวของแร่ธาตุฟอสเฟตตามธรรมชาติด้วยกรดไฮโดรคลอริก
• ภายใต้สภาวะของห้องปฏิบัติการ สารนี้ได้มาจากการทำปฏิกิริยาฟอสฟอรัสขาวซึ่งเป็นพิษกับกรดไนตริกเจือจาง กระบวนการนี้ต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัยอย่างเข้มงวด

คุณสมบัติทางเคมี

สารประกอบอนินทรีย์ถือเป็นไทรเบสิกและมีความแข็งแรงปานกลาง คุณสมบัติทางเคมีของกรดออร์โธฟอสฟอริกต่อไปนี้มีลักษณะเฉพาะ:

• ตอบสนองต่อตัวบ่งชี้โดยการเปลี่ยนสีเป็นสีแดง
• เมื่อถูกความร้อนจะถูกแปลงเป็นกรดไพโรฟอสฟอริก
• วี สารละลายที่เป็นน้ำผ่านการแยกตัวจากสามขั้นตอน
• เมื่อทำปฏิกิริยากับกรดแก่จะเกิดฟอสโฟรีล - เกลือเชิงซ้อน
• ก่อให้เกิดตะกอนสีเหลืองเมื่อทำปฏิกิริยากับซิลเวอร์ไนเตรต
• สลายตัวด้วยความร้อนเป็นกรดไดฟอสฟอริก
• เมื่อสัมผัสกับเบสไฮดรอกไซด์อสัณฐานจะเกิดเป็นน้ำและเกลือ

แอปพลิเคชัน

กรดฟอสฟอริกถูกนำมาใช้ในหลายพื้นที่ ตั้งแต่อุตสาหกรรมไปจนถึงการรักษาทางทันตกรรม ช่างฝีมือใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นฟลักซ์ในการบัดกรีเพื่อทำความสะอาดพื้นผิวโลหะจากสนิม ใช้ของเหลว:

• สำหรับ การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในอณูชีววิทยา
• เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับกระบวนการสังเคราะห์สารอินทรีย์
• สำหรับสร้างสารเคลือบป้องกันการกัดกร่อนบนโลหะ
• ในการผลิตสารเคลือบกันไฟสำหรับไม้

มีการใช้สาร:

• ในอุตสาหกรรมน้ำมัน
• ในการผลิตไม้ขีด
• สำหรับการผลิตภาพยนตร์
• เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันการกัดกร่อน
• เพื่อชี้แจงซูโครส;
• ในการผลิตยา
• ในหน่วยทำความเย็นเป็นสารยึดเกาะในฟรีออน
• ในระหว่างการประมวลผลทางกลสำหรับการขัดและทำความสะอาดโลหะ
• ในอุตสาหกรรมสิ่งทอในการผลิตผ้าที่มีการเคลือบสารหน่วงไฟ
• เป็นส่วนประกอบในการผลิตสารเคมี
• ในด้านสัตวแพทยศาสตร์เพื่อการรักษา โรคนิ่วในไตที่มิงค์;
• เป็นส่วนประกอบของสีรองพื้นโลหะ

ในอุตสาหกรรมอาหาร

การใช้กรดฟอสฟอริกในการผลิตอาหารแพร่หลายมากขึ้น ได้รับการขึ้นทะเบียนในทะเบียนวัตถุเจือปนอาหารตามรหัส E338 เมื่อใช้ร่วมกับ ปริมาณที่อนุญาตสารนี้ถือว่าปลอดภัย คุณสมบัติของยาต่อไปนี้มีประโยชน์:

• ป้องกันกลิ่นหืน
• การควบคุมความเป็นกรด
• การยืดอายุการเก็บรักษา
• การเก็บรักษาลักษณะรสชาติ
• เสริมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

กรดฟอสฟอริกเป็นกรด สารหัวเชื้อ และสารต้านอนุมูลอิสระใช้ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์นม ใช้ในการผลิตขนมและน้ำตาล สารทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวขม สารเติมแต่ง E338 รวมอยู่ใน:

• ชีสแปรรูป
• มัฟฟิน;
• เครื่องดื่มอัดลม - เป๊ปซี่-โคล่า, สไปรท์;
• ไส้กรอก;
• ซาลาเปา;
• น้ำนม;
• อาหารเด็ก;
• แยมผิวส้ม;
• เค้ก

การวิจัยพบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสารประกอบฟอสฟอรัสมากเกินไป โดยเฉพาะเครื่องดื่มอัดลม อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้ มันเป็นไปได้:

• การชะล้างแคลเซียมออกจากร่างกายซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดโรคกระดูกพรุน
• การละเมิดความสมดุลของกรดเบส - สารเติมแต่งสามารถเพิ่มความเป็นกรดได้
• การปรากฏตัวของโรคระบบทางเดินอาหาร;
• อาการกำเริบของโรคกระเพาะ;
• การทำลายเคลือบฟัน
• การพัฒนาโรคฟันผุ
• การปรากฏตัวของการอาเจียน

ในอุตสาหกรรมที่ไม่ใช่อาหาร

การใช้กรดฟอสฟอริกสามารถสังเกตได้ในหลายพื้นที่ของการผลิต สิ่งนี้มักจะเกี่ยวข้องกับ คุณสมบัติทางเคมีผลิตภัณฑ์. ยานี้ใช้สำหรับการผลิต:

• รวมปุ๋ยแร่ฟอสฟอรัส
• ถ่านกัมมันต์;
• เกลือฟอสฟอรัสของโซเดียม, แอมโมเนียม, แมงกานีส;
• สีสารหน่วงไฟ;
• แก้วเซรามิค
• สังเคราะห์ ผงซักฟอก;
• ส่วนประกอบยึดติดทนไฟ
• โฟมฟอสเฟตที่ไม่ติดไฟ
• น้ำมันไฮดรอลิกสำหรับอุตสาหกรรมการบิน

ในทางการแพทย์

ทันตแพทย์ใช้ส่วนประกอบออร์โธฟอสฟอรัสเพื่อรักษาพื้นผิวด้านในของเม็ดมะยม ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการยึดเกาะกับฟันในระหว่างการทำเทียม เภสัชกรใช้สารนี้ในการเตรียมยาและซีเมนต์ทางทันตกรรม ในทางการแพทย์ การใช้สารประกอบออร์โธฟอสฟอรัสมีความเกี่ยวข้องกับความสามารถในการกัดเคลือบฟัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเมื่อใช้วัสดุกาวรุ่นที่สองหรือสามในการเติม จุดสำคัญ– หลังจากการกัดพื้นผิวจะต้อง:

• ล้าง;
• แห้ง.

โปรแกรมป้องกันสนิม

สารแปลงสนิมที่มีกรดออร์โธฟอสฟอริกสร้างขึ้นบนพื้นผิว ชั้นป้องกัน,ป้องกันการกัดกร่อนในระหว่างการใช้งานต่อไป ลักษณะเฉพาะของการใช้สารประกอบคือปลอดภัยสำหรับโลหะเมื่อใช้ มีหลายวิธีในการขจัดสนิมด้วยกรดฟอสฟอริก ขึ้นอยู่กับขนาดของความเสียหาย:

• การแกะสลักด้วยการแช่ในอ่างหรือภาชนะอื่น
• การใช้องค์ประกอบกับโลหะซ้ำ ๆ ด้วยปืนสเปรย์หรือลูกกลิ้ง
• ครอบคลุมพื้นผิวด้วยการทำความสะอาดเครื่องจักรที่ผ่านการบำบัดล่วงหน้า

สารประกอบออร์โธฟอสฟอรัสเปลี่ยนสนิมเป็นเหล็กฟอสเฟต สามารถใช้องค์ประกอบในการซักและทำความสะอาด:

• ผลิตภัณฑ์โลหะรีด
• บ่อ;
• พื้นผิวท่อ
• เครื่องกำเนิดไอน้ำ
• น้ำประปา ระบบทำความร้อน
• คอยส์;
• หม้อไอน้ำ;
• เครื่องทำน้ำอุ่น
• เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน
• หม้อไอน้ำ;
• ชิ้นส่วนและกลไกของเครื่องจักร

ปฏิกิริยาระหว่างกรดฟอสฟอริก

คุณสมบัติของสารอนินทรีย์จะเป็นตัวกำหนดปฏิกิริยาระหว่างสารกับสารและสารประกอบอื่นๆ ขณะเดียวกันก็มี ปฏิกริยาเคมี. องค์ประกอบของออร์โธฟอสฟอรัสมีปฏิกิริยากับ:

• เกลือของกรดอ่อน
• ไฮดรอกไซด์เข้าสู่ปฏิกิริยาการวางตัวเป็นกลาง
• โลหะทางด้านซ้ายของไฮโดรเจนในชุดกิจกรรมที่มีการก่อตัวของเกลือและการปล่อยไฮโดรเจน
• ออกไซด์พื้นฐานที่มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการแลกเปลี่ยน
• แอมโมเนียมไฮดรอกไซด์สร้างแอมโมเนียมไฮโดรเจนฟอสเฟต
• แอมโมเนียเพื่อผลิตเกลือที่เป็นกรด

ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยเมื่อทำงานกับกรด

สารประกอบออร์โธฟอสฟอรัสจัดอยู่ในกลุ่ม สารอันตราย, ต้องใช้ความระมัดระวัง. การทำงานกับองค์ประกอบจะต้องดำเนินการในห้องพิเศษที่มีการระบายอากาศที่จ่ายและไอเสียห่างจากแหล่งกำเนิดไฟ การขาดอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้:

• เครื่องช่วยหายใจ;
• ถุงมือ;
• เสื้อผ้าพิเศษ
• รองเท้ากันลื่น
• คะแนน

การสัมผัสองค์ประกอบออร์โธฟอสฟอรัสบนผิวหนังหรือดวงตาเป็นอันตราย และการสูดดมไอร้อนเป็นอันตราย สิ่งนี้อาจทำให้เกิดแผลไหม้ เวียนศีรษะ อาเจียน และไอได้ ที่ ในกรณีฉุกเฉินจำเป็นต้อง:

• ถอดเสื้อผ้าที่สัมผัสกับสารออก
• ล้างบริเวณที่ได้รับผลกระทบด้วยน้ำไหล
• โทรหาหมอ
• ใช้ผ้าพันแผลหลวม
• ทำให้ของเหลวที่หกเป็นกลางด้วยด่าง

กฎการขนส่ง

มี GOST พิเศษที่กำหนดกฎสำหรับการขนส่งกรดฟอสฟอริกซึ่งจัดเป็นสินค้าอันตราย สามารถขนส่งสารได้โดยการขนส่งทุกประเภท ของเหลวที่ออกฤทธิ์ทางเคมีถูกขนส่งในที่ปิดสนิท:

• รถบรรทุกถังเหล็ก
• ขวดที่ทำจากโพลีเอทิลีนแก้ว
• ก้อนพลาสติก
• บาร์เรล;
• กระป๋อง;
• ถังรถไฟที่ทำจากยาง

ราคา

กรดฟอสฟอริกสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยา ร้านฮาร์ดแวร์ และสั่งซื้อผ่านเว็บไซต์อินเทอร์เน็ต เพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม พวกเขาจะซื้อมาจำนวนมากพร้อมส่วนลด ราคาเฉลี่ยสำหรับมอสโกในรูเบิลคือ:

วีดีโอ

ชื่อ: กรดออร์โธฟอสฟอริก E338
ชื่ออื่นๆ: E338, E-338, อังกฤษ: E338, E-338, กรดออร์โธฟอสฟอริก
กลุ่ม: วัตถุเจือปนอาหาร
ประเภท: สารต้านอนุมูลอิสระ, สารต้านอนุมูลอิสระ, สารควบคุมความเป็นกรด
ผลต่อร่างกาย: เป็นอันตราย
ได้รับการอนุมัติในประเทศ: รัสเซีย, ยูเครน, สหภาพยุโรป

ลักษณะเฉพาะ:
กรดออร์โธฟอสฟอริก E338 (กรดฟอสฟอริก) เป็นกรดอนินทรีย์และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โครงสร้างเป็นคริสตัลไม่มีสีเฉพาะ ค่อนข้างดูดความชื้น ละลายได้ง่ายในน้ำ เอทานอล และตัวทำละลายอื่นๆ อีกมากมาย เมื่อถูกความร้อนถึง 213°C จะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไพโรฟอสฟอริก สารละลายเข้มข้นของกรดออร์โธฟอสฟอริก E338 มีความหนืด สารเติมแต่งมีรสเปรี้ยว ส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นกรด ใน ปริมาณมากหรือหากบริโภคเป็นประจำอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

แอปพลิเคชัน:
กรดฟอสฟอริก E338 ถูกนำมาใช้ใน พื้นที่ที่แตกต่างกันกิจกรรมของมนุษย์ ในอุตสาหกรรม มันถูกใช้ในการบัดกรีเป็นฟลักซ์สำหรับโลหะกลุ่มเหล็ก เหล็กกล้าไร้สนิม และทองแดงที่ถูกออกซิไดซ์ ในอณูชีววิทยา สารเติมแต่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการศึกษาจำนวนหนึ่ง แสดงคุณสมบัติได้เป็นอย่างดีในกระบวนการทำความสะอาดชิ้นส่วนโลหะและพื้นผิวจากสนิมและป้องกันการกัดกร่อนที่ตามมาด้วยการหุ้มด้วยฟิล์มป้องกัน
ในอุตสาหกรรมอาหาร กรดออร์โธฟอสฟอริก E338 ถูกใช้เป็นตัวควบคุมความเป็นกรดในโซดาหวานเป็นหลัก นอกจากนี้ E338 ยังถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ไส้กรอก ในการผลิตชีสและชีสแปรรูป และผงฟูที่ใช้สำหรับร้านเบเกอรี่ กรดฟอสฟอริกยังใช้ในการผลิตน้ำตาล
มีบทบาทสำคัญในภาคเกษตรกรรมในการผลิตปุ๋ยในดินและการผลิตฟอสเฟตสำหรับอาหารสัตว์ นอกจากนี้ยังมีสารเติมแต่งในผงซักฟอก ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและปรับผ้านุ่ม ผลิตภัณฑ์สังเคราะห์.
ครั้งหนึ่งทันตแพทย์ใช้กรดฟอสฟอริกเพื่อขจัดเคลือบฟันออกจากฟัน แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็ละทิ้งการปฏิบัตินี้ ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในทุกประเทศทั่วโลก

ผลต่อร่างกายมนุษย์:
กรดออร์โธฟอสฟอริก E-338 เพิ่มความเป็นกรดของร่างกายซึ่งส่งผลเสียต่อความสมดุลของกรดเบส ในกรณีนี้ แคลเซียมจะถูกขับออกจากฟันและกระดูก ซึ่งนำไปสู่โรคฟันผุและการพัฒนาของโรคกระดูกพรุนในระยะเริ่มแรก นอกจากนี้ยังเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีความเป็นธรรมชาติ ระดับที่เพิ่มขึ้นความเป็นกรด สารเติมแต่ง E338 ไม่ปลอดภัย สารละลายเข้มข้นหากโดนผิวหนังหรือเยื่อเมือกทำให้เกิดแผลไหม้ เมื่อสูดดมไอของกรดออร์โธฟอสฟอริกกระบวนการตีจะเกิดขึ้นในช่องจมูกอาจเกิดเลือดกำเดาไหลและบี้ เคลือบฟันและตัวฟันเองก็สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของเลือดด้วย ด้วยบ่อยครั้งและ การบริโภคหนัก E338 ในอาหาร มีการรบกวนระบบทางเดินอาหาร อาเจียน ท้องเสีย คลื่นไส้ เกลียดอาหาร และน้ำหนักลด ปริมาณรายวันยังไม่ได้อธิบายการใช้สำหรับมนุษย์

เนื่องจากเป็นกรดจึงค่อนข้างอ่อน ในการผลิต ผลิตภัณฑ์อาหารใช้เป็นตัวควบคุมความเป็นกรด เครื่องหมายคือ E338

ในรูปแบบบริสุทธิ์ กรดออร์โธฟอสฟอริกมีลักษณะเป็นผลึกดูดความชื้นโดยไม่มีสี คุณสมบัติอย่างหนึ่งของกรดออร์โธฟอสฟอริกมีดังนี้: ที่อุณหภูมิเกิน 42 องศาเซลเซียส กระบวนการละลายจะเริ่มขึ้นและสารจะกลายเป็นของเหลวหนืดโดยไม่มีสี

คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของกรดออร์โธฟอสฟอริกคือละลายในน้ำได้สูง

สารต้านอนุมูลอิสระอาหาร E338 กรดฟอสฟอริก

วัตถุเจือปนอาหารนี้สามารถละลายได้ง่ายในเอธานอล น้ำ และตัวทำละลายอื่นๆ อีกหลายชนิด นอกจากนี้เมื่อถูกความร้อนถึง 213 องศา มันจะถูกแปลงเป็นกรดไพโรฟอสฟอริก ในขณะที่อยู่ในรูปแบบเข้มข้นจะเกิดเป็นสารละลายหนืด

เนื่องจากสารนี้มีรสชาติค่อนข้างเปรี้ยว ในอุตสาหกรรมอาหาร คุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร E338 กรดออร์โธฟอสฟอริก จึงเป็นตัวกำหนดการใช้สารดังกล่าวเป็นตัวควบคุมความเป็นกรดและความเป็นกรด

กรดฟอสฟอริก: คุณสมบัติและอันตรายของวัตถุเจือปนอาหาร E338

สารละลายดังกล่าวอาจมีระดับ pH ที่แตกต่างกัน (ตั้งแต่ 1.08 ถึง 7.00) ขึ้นอยู่กับปริมาณกรดที่เติมเข้าไป วิธีแก้ปัญหานี้ 85% องค์ประกอบทางเคมีทำให้เกิดของเหลวที่มีฤทธิ์กัดกร่อน แต่ระดับกรดจะลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อเติมน้ำ กรดออร์โธฟอสฟอริกมีสูตรทางเคมี - H 3 PO 4 ที่อุณหภูมิห้องมาตรฐาน สารจะอยู่ในรูปผลึก

กรดฟอสฟอริกเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

พวกแอนโธรพอยด์ส่วนใหญ่ที่อ่านข้อความเหล่านี้ตอนนี้เป็นคนงี่เง่าโดยธรรมชาติมากที่สุด แต่พวกเขาไม่มีความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้เลย หากคุณไม่ได้เป็นของพวกเขาโดยบังเอิญเราขอแสดงความยินดีกับคุณอย่างจริงใจ! นี่คือเว็บไซต์ของคุณ! ที่นี่พวกเขาตื่นขึ้นมา ขยี้ตา ลุกขึ้นจากเข่า ถอดโซ่ออก และกางปีกออก บินหรือคลาน?

คุณยังใหม่กับฟอรัมนี้หรือไม่? แล้วมาที่นี่เพื่อดูว่ามันเกี่ยวกับอะไร

วัตถุเจือปนอาหาร E338

จัดอยู่ในกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ หน้าที่หลักของกรดฟอสฟอริกคือการทำให้เป็นกรด (เป็นที่นิยมอย่างมากในเครื่องดื่มที่ใช้เครื่องปรุง เช่น เป๊ปซี่ โคคา-โคล่า ฯลฯ) วัตถุเจือปนอาหารนี้ได้รับการอนุมัติในประเทศต่างๆ ทั่วโลก ซึ่งน่าผิดหวังมากเนื่องจากเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สารต้านอนุมูลอิสระนี้เป็นที่นิยมในอุตสาหกรรมอาหาร กรดฟอสฟอริกสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ในเครื่องดื่มยอดนิยม แฟนต้า สไปรท์ โคคา-โคล่า เป๊ปซี่ และอื่นๆ อีกมากมายที่มีสารปรุงแต่งรส

กรดฟอสฟอริก: อันตรายหรือผลประโยชน์

กรดออร์โธฟอสฟอริก ( สูตรเคมี H3PO4) หมายถึง กรดอนินทรีย์ และเมื่อใด สภาวะปกติในรูปแบบบริสุทธิ์ จะแสดงด้วยคริสตัลขนมเปียกปูนไร้สี ผลึกเหล่านี้ค่อนข้างดูดความชื้น ไม่มีสีเฉพาะ และละลายได้ง่ายในน้ำและในตัวทำละลายต่างๆ มากมาย

การสังเคราะห์สารอินทรีย์ การผลิตอาหารและกรดปฏิกิริยา การผลิตเกลือฟอสฟอรัสของแคลเซียม โซเดียม แอมโมเนียม อลูมิเนียม แมงกานีส ยา; อุตสาหกรรมแปรรูปโลหะการผลิตปุ๋ย การผลิตภาพยนตร์ การผลิตถ่านกัมมันต์ อุตสาหกรรมน้ำมัน; การผลิตวัสดุทนไฟ การผลิตผงซักฟอก การผลิตที่ตรงกัน

กรดฟอสฟอริกมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อธาตุอาหารพืช

E338 (กรดออร์โธฟอสฟอริก) สารควบคุมความเป็นกรด

โครงสร้างเป็นคริสตัลไม่มีสีเฉพาะ ค่อนข้างดูดความชื้น ละลายได้ง่ายในน้ำ เอทานอล และตัวทำละลายอื่นๆ อีกมากมาย เมื่อถูกความร้อนถึง 213°C จะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไพโรฟอสฟอริก สารละลายเข้มข้นของกรดออร์โธฟอสฟอริก E338 มีความหนืด สารเติมแต่งมีรสเปรี้ยว ส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นกรด ในปริมาณมากหรือเมื่อบริโภคเป็นประจำอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

การประยุกต์ใช้: กรดออร์โธฟอสฟอริก E338 ใช้ในกิจกรรมของมนุษย์ในด้านต่างๆ

โคคา-โคลาเป็นอันตรายหรือไม่?

เป็นที่ทราบกันดีว่ามีน้ำมันจากมะนาว ส้ม อบเชย ลูกจันทน์เทศ ดอกส้มขม ผักชี และมะนาว

ส่วนประกอบของเครื่องดื่มนี้ทุกชิ้นเป็นอันตราย!

1. คาร์บอนไดออกไซด์เกิดการระคายเคือง ระบบทางเดินอาหาร. ทำให้วาล์วที่อยู่ระหว่างหลอดอาหารและกระเพาะอาหารอ่อนแรง ส่งผลให้เนื้อหาของกระเพาะอาหารไหลกลับเข้าไปในหลอดอาหารซึ่งทำให้เกิดการอักเสบและอาการเสียดท้อง

โคคา-โคลาเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2429 โดยแพทย์ชาวอเมริกัน John Pemberton ในตอนแรกขายในร้านขายยาในรูปแบบของน้ำเชื่อมเท่านั้นและต่อมาก็เริ่มผสมกับน้ำอัดลม