สลัดหัวไชเท้าขาวยาว สลัดหัวไชเท้า. สลัดกับแอปเปิ้ลเขียว

ผักรากที่ดีต่อสุขภาพผิดปกติที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว ด้วยรสชาติเฉพาะของหัวไชเท้าสีดำเมื่อใช้ร่วมกับน้ำสลัดดั้งเดิม คุณจึงสามารถเตรียมสลัดที่กระตุ้นความอยากอาหารด้วยสารปรุงแต่งหลากหลายชนิด

สูตรอาหารว่างด่วน

1. ปอกเปลือกรากผักออกจากผิวสีดำแล้วล้างให้สะอาด ตะแกรงมัน. สำหรับการสับ คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อเตรียมแครอทเกาหลีหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์พิเศษ
2. มวลที่ขูดต้องเต็มไปด้วยน้ำเย็น (น้ำแข็ง) และใส่เกลือ ทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำและบีบความชื้นออกให้ทั่ว น้ำเค็มจะช่วยกำจัดความขมขื่นของหัวไชเท้า
3. ใส่หัวไชเท้าที่บีบแล้วลงในชาม ใส่กระเทียมสับและน้ำมันพืช เติมเกลือหากจำเป็น

สลัดหัวไชเท้าดำกับแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวไชเท้าสีดำ 2 ชิ้น;
• 1 แครอท
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20%;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 345 กิโลแคลอรี

สูตรหัวไชเท้าดำพร้อมเนื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
• 250 กรัม ของสดของคาว;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
• ซีอิ๊วขาว 15 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนชา เมล็ดงา.

เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 1,140 กิโลแคลอรี

1. ทอดเนื้อที่หั่นเป็นเส้นในน้ำมันพืช สามารถทานหมู เนื้อวัว และไก่ได้ ระหว่างทอดให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ
2. หัวไชเท้าขูดผสมกับเนื้อเย็นแล้วเติมเกลือ บีบกระเทียมออกมาพอประมาณและเติมเครื่องเทศตามชอบ
3. วางมวลผักที่เตรียมไว้ลงบนจาน โรยด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยงา รสชาติของสลัดจะชวนให้นึกถึงอาหารเกาหลีหากเติมซีอิ๊วลงไป

สลัดกับแอปเปิ้ลเขียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสไขมันต่ำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 15 กรัม ลูกเกด

เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 507 กิโลแคลอรี

1. ปอกเปลือกและล้างรากผักและแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล แช่ลูกเกดแห้งในน้ำเดือดแล้วพักไว้
2. ขูดผักและแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูดที่มีหัวฉีดขนาดกลาง ผสมส่วนผสมและเติมเกลือเล็กน้อย ระบายน้ำผลไม้ที่ได้
3. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ ผสมและโรยลูกเกดที่บีบออกจากของเหลวด้านบน

สูตรการทำอาหารด้วยไข่ต้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สลัดมายองเนส
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• กิ่งก้านแห่งความเขียวขจี

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 630 กิโลแคลอรี

1. ต้มไข่ไก่ล่วงหน้าและเย็น ปอกเปลือกและล้างหัวไชเท้าและหัวหอม หากคุณวางแผนที่จะใช้มายองเนสแบบโฮมเมด ก็ต้องเตรียมมายองเนสด้วย
2. ขูดรากผักบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วบีบน้ำที่ได้ออกมา สับหัวหอมและหั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและมายองเนส โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกสลัดร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวไชเท้าสีดำ - 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 60 กรัม ชีสแข็ง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 507 กิโลแคลอรี

1. ขูดรากผักที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือลงในรากผัก รอจนกระทั่งน้ำปรากฏแล้วสะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวไชเท้า ผัดและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
3. ในตอนท้ายของการตุ๋นโรยสลัดด้วยชีสขูดปิดฝาแล้วปิดไฟ หลังจากผ่านไป 2 นาที คุณสามารถวางสลัดลงบนจานเพื่อเสิร์ฟได้

สลัดของว่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 400 กรัม หัวไชเท้า;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดกระป๋อง;
• ไข่นกกระทา 5 ฟอง;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 707 กิโลแคลอรี

1. ปอกเปลือกรากผักพันธุ์ดำแล้วล้างออกหั่นเป็นก้อนแล้วลวกในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง
2. เพิ่มข้าวโพดกระป๋องเกลือและมายองเนส ผสมสลัดแล้วพักไว้สักครู่
3. หั่นไข่นกกระทาต้มและแช่เย็นออกเป็นสองซีกแล้วตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงวางบนจาน

รสชาติของหัวไชเท้าชวนให้นึกถึงหัวไชเท้าและมีความคล้ายคลึงกับความขมของมะรุม ด้วยความขมขื่นของผักรากอาหารที่มีพื้นฐานมาจากมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานเผ็ด การแช่ในน้ำเย็นและเกลือจะช่วยให้รสขมของหัวไชเท้านุ่มนวลขึ้น บางพันธุ์มีรสขมมาก - ความขมขื่นนี้ไม่น่ากลัว แต่กลับมีประโยชน์

หัวไชเท้าที่เตรียมไว้จะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็วซึ่งไม่เพียงปล่อยความขมขื่นเท่านั้น แต่ยังมีสารที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟทันที ไม่อนุญาตให้เก็บไว้ในตู้เย็นมิฉะนั้นสลัดจะได้กลิ่นเหม็นอับ การเตรียมสลัดในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยขจัดปัญหาเหล่านี้ได้

คุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่ผักที่มีรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงท็อปส์ซูด้วย ใช้หัวไชเท้าดิบต้มและทอดในสลัด ทำอาหารได้อร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ไข่ และผัก น้ำมันพืชมายองเนสครีมเปรี้ยวและซอสอื่น ๆ ใช้เป็นน้ำสลัด การขาดน้ำสลัดจะทำให้สลัดผักนี้มีแคลอรีสูงน้อยลง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของหัวไชเท้าดำ

น้ำหัวไชเท้าส่งเสริมการย่อยอาหารตามปกติและขจัดของเหลวออกจากร่างกาย หัวไชเท้าพันธุ์ที่มีอยู่สีดำถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด

ผักรากอุดมไปด้วยธาตุ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม สังกะสี และโพแทสเซียม น้ำรสขมช่วยละลายสารพิษในท่อน้ำดีและกระเพาะปัสสาวะ

เนื่องจากมีผลกระทบต่ออหิวาตกโรคอย่างรุนแรงจึงมักใช้น้ำผักในการแพทย์พื้นบ้าน เมื่อบริโภคผักรากนี้เป็นจำนวนมาก การก่อตัวของน้ำดีในลำไส้ซึ่งมาจากถุงน้ำดีจะเพิ่มขึ้น

ด้วยรสชาติที่ฉุนและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หัวไชเท้าสีดำจึงมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรงมาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมตั้งแต่สมัยโบราณจึงมีการใช้ร่วมกับน้ำผึ้งเพื่อบรรเทาอาการไอและหวัด

ถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายเสี่ยงต่อการขาดวิตามิน นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับคอเลสเตอรอลส่วนเกินและเป็นการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้อง

แม้ว่าหัวไชเท้าดำจะถือว่าดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับผักรากนี้เช่นกัน ผู้ที่มีปัญหาในระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และมีความเป็นกรดสูง ควรระมัดระวังในการรวมอาหารที่มีส่วนประกอบดังกล่าวด้วย บางคนมีอาการแพ้ผักที่มีรสขมเป็นรายบุคคล

สตรีมีครรภ์ควรรับประทานอาหารที่มีหัวไชเท้าดำด้วยความระมัดระวัง นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจหลังเกิดอาการหัวใจวายเมื่อเร็ว ๆ นี้

เนื่องจากมีข้อห้ามหลายประการแพทย์จึงไม่แนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมากเกินไปในอาหาร

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าการบริโภคผักรากมากเกินไปอาจทำให้รู้สึกไม่สบายในรูปแบบของท้องอืด สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการสะสมและการปล่อยก๊าซมากเกินไป เมื่อเทียบกับพื้นหลังของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วอันตรายของหัวไชเท้าแทบจะมองไม่เห็น การบริโภคมันในสลัดร่วมกับผักอื่นๆ จะทำให้ได้ประโยชน์มากกว่าผลเสีย!

วิธีทำสลัดหัวไชเท้า

ทุกคนต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยรากผักนี้เพราะเป็นคลังสมบัติที่เป็นประโยชน์ ช่วยทำความสะอาดตับและไต (ป้องกันการก่อตัวของนิ่ว) มีประโยชน์ต่อองค์ประกอบทางเคมีของเลือด สภาพของผนังหลอดเลือดและกระบวนการเผาผลาญ ด้วยรายการคุณสมบัติเชิงบวกของผลิตภัณฑ์นี้จึงคุ้มค่าที่จะฝึกฝนการเตรียมสลัดหัวไชเท้าเพราะมันไม่ยากไปกว่าการทำงานกับผักชนิดอื่น สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงคือข้อกำหนดที่แตกต่างกันของแต่ละพันธุ์

จากสีดำ

รากผักชนิดนี้หลากหลายมีรสชาติที่สดใสพร้อมความขมเข้มข้นเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด มีประโยชน์อย่างยิ่งในการต่อสู้กับโรคหวัด ปัญหาผนังหลอดเลือด และอาการท้องผูก อย่างไรก็ตามมันเป็นสาร choleretic ที่ใช้งานอยู่ดังนั้นจึงไม่ปลอดภัยสำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเตรียมได้โดยใช้ผักประเภทต้ม ทอด ตุ๋น หรืออบ นอกจากนี้ยังใช้ผักใบเขียว

ความแตกต่างเล็กน้อยของอาหารจานนี้:

• เนื้อสัตว์และผักเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของผักรากดำซึ่งช่วยลดรสชาติที่ร้อนเกินไป
• น้ำสลัดที่เหมาะสมที่สุดคือน้ำมันมะกอก: น้ำมันดอกทานตะวันใช้ไม่ได้ผลกับรสเผ็ดเนื่องจากไม่มีความเข้มข้น
• น้ำเย็นที่เทลงไปครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงจะช่วยให้รสชาติของรากผักนุ่มลง
• ของว่างที่อร่อยที่สุดสำหรับพันธุ์นี้คือ "ฤดูหนาว": ไม่ต้องใส่ผัก/ผลไม้/โปรตีนเพิ่มเติม น้ำสลัดน้ำมันพืช พริกไทยและเกลือควบคู่แบบคลาสสิก แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์สด

จากสีขาว

เวลาที่ Daikon ถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ได้ผ่านไปแล้ว อย่างไรก็ตามยังไม่ได้รับความนิยมเท่าพันธุ์อื่น ๆ ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงไม่รู้ว่าจะเข้าใกล้อย่างไร รสชาติเยี่ยม ไม่มีรสขมแสบร้อน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร ภายนอกดูเหมือนหัวไชเท้าขนาดใหญ่หรือหัวผักกาดยาว บางพันธุ์มีลักษณะคล้ายแครอทสีขาว ไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการหาวิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย daikon - สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจถึงลักษณะเฉพาะของรสชาติและการรักษาความร้อน:

• พันธุ์ญี่ปุ่นเข้ากันได้ดีกับผลไม้บางชนิด: นอกเหนือจากแอปเปิ้ลทั่วไปแล้ว ลูกพลับ องุ่น ส้มเขียวหวาน (และผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ) จะเผยให้เห็นรสชาติของมันอย่างน่าอัศจรรย์
• ของขบเคี้ยวหัวไชเท้าที่ดีที่สุดพบได้ในอาหารญี่ปุ่น โดยที่ผักรากนี้ปลูกเป็นหลัก
• ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับพันธุ์สีขาว - คุณสามารถใช้แบบสดหรือดองก็ได้ อย่างไรก็ตามมันยังทอดได้อร่อยมากอีกด้วย

จากสีเขียว

หากผักรากดำร้อนเกินไปและหาผักสีขาวไม่ได้หรือไม่เหมาะกับความหวานที่เด่นชัด สายตาของพนักงานต้อนรับก็จะหยุดที่ผักสีเขียว อาจเรียกได้ว่าเป็นการประนีประนอมระหว่างครั้งแรกและครั้งที่สองเนื่องจากสัดส่วนของน้ำมันมัสตาร์ดที่นี่ต่ำกว่าผลไม้สีดำ แต่สูงกว่าของสีขาว อาหารที่มีสีเขียวเป็นที่นิยมและเรียบง่ายเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องมีการดูแลล่วงหน้า แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ยังเข้าใจวิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้ ส่วนใหญ่ทำมาจากการเติมเนื้อสัตว์ซึ่งผักรากช่วยให้ย่อยได้ดี

ไอเดียการทำอาหารจากมืออาชีพ:

• จะได้อาหารที่เหมาะสมที่สุดหากคุณเพิ่มกะหล่ำปลี แตงกวา หัวไชเท้า แครอท และไข่นกกระทาลงในพันธุ์สีเขียว
• นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักรากคือแครอท, ซีอิ๊ว, น้ำมันมัสตาร์ดและเมล็ดฟักทอง
• อาหารที่ใช้มันฝรั่งต้ม/อบซึ่งมีความหลากหลายนี้จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติและความอิ่มแปล้

จาก มาร์เกลันสกายา

ความหลากหลายนี้มีคุณค่าสำหรับความจริงที่ว่ามันทำให้สุกบนเตียงในสวนเร็วกว่าพันธุ์อื่นดังนั้นสลัดที่มีพันธุ์ Margelan จึงเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ปรากฏบนโต๊ะของผู้พักอาศัยในฤดูร้อน ในด้านรสชาตินั้นใกล้เคียงกับสีเขียวที่รู้จักกันดีและมักจะแทนที่ในทุกสูตร รสชาติปิดเสียงเนื้อเป็นสีขาวหรือสีเขียว ผลไม้มีลักษณะยาวคล้ายแครอทหนาขนาดใหญ่ การไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดจำนวนมากทำให้พันธุ์ Margelan ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด

คุณสมบัติของอาหารกับผลิตภัณฑ์นี้:

• พันธุ์ Margelan นั้นดีสำหรับส่วนประกอบผักธรรมดา ๆ ที่ไม่ต้องการส่วนประกอบจำนวนมากและน้ำสลัดที่ซับซ้อน คล้ายกับสีดำ มัน “ฟังดูดี” เมื่อใส่น้ำมันกับเครื่องเทศหรือหมักน้ำส้มสายชู
• สูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ใช้รากผักนี้เกี่ยวข้องกับการทอดหรือการอบ ซึ่งจะช่วยขจัดความขมสุดท้ายออกจากเนื้อและทำให้กรอบเป็นพิเศษ
• ด้วยความหลากหลายนี้ คุณยังสามารถทำขนมหวานด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้งและขิงได้ โดยการผสมผสานกับข้าวต้ม แครอท และแอปเปิ้ลเขียวถือว่าได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

จากหน้าผาก

พันธุ์จีนนี้ยังไม่เป็นที่รู้จักกันดีเท่ากับ daikon ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนเพราะเป็นบรรพบุรุษของมัน หากคุณเจอวลี "สลัดโลบา" เมื่อพูดถึงอาหารจีน โปรดทราบว่านี่ไม่ได้เป็นเพียงผักรากชนิดใดชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวไชเท้าและหัวไชเท้าทุกชนิดด้วย Classic loba เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่มีผิวและเนื้อสีใดก็ได้ ไม่มีความขมขื่นที่ชัดเจนในแง่ของรสชาติสามารถวาดหัวไชเท้าขนานได้

คุณสมบัติการทำอาหารของ loba:

• ความใกล้ชิดกับพันธุ์ยุโรปทำให้แม่บ้านสามารถทำอาหารที่คุ้นเคยได้แม้จะใช้ผักรากของจีนก็ตาม - มันเข้ากันได้ดีกับแครอทหัวบีทและกะหล่ำปลี
• หากต้องการคุณสามารถแทนที่หัวไชเท้าด้วยได้
• สูตรอาหารที่ใช้หัวไชเท้าส่วนใหญ่จะใช้ได้กับกลีบดอก แต่อย่าลืมว่าความหวานจะเด่นชัดน้อยลง
• Loba ในอาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับชีสที่มีอายุยาวนานและอร่อยมากหลังการรักษาความร้อน

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ตัวเลือกสำหรับอาหารเย็นด้านล่างจะช่วยให้คุณเข้าใจลักษณะการทำอาหารของผักประเภทรากที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อเลือกสูตรของว่างไม่เพียง แต่มุ่งเน้นไปที่ภาพถ่ายที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะของความหลากหลายที่ระบุไว้ด้วย - ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพนี้ไม่แน่นอนมากและสิ่งมีชีวิตทุกชนิดไม่สามารถรับรู้ในเชิงบวกได้

ด้วยแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์และปรับแต่งได้ง่ายสำหรับพนักงานต้อนรับหรือแขกของเธอ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลัก 3 รายการและน้ำสลัดแบบเรียบง่าย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้พันธุ์สีเขียว แต่ประเภทอื่นดูและเสียงไม่แย่ลง กะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องเป็นสีขาว - กะหล่ำปลีปักกิ่ง (จีน) เป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยม น้ำสลัดอาจเป็นมายองเนสกับสมุนไพรหรือน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศ - ของว่างกับแครอทนั้นไม่โอ้อวดอย่างแน่นอนในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวขนาดเล็ก
• หัวไชเท้า;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เมล็ดผักชี;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีแล้วบีบด้วยมือหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้นุ่มขึ้น
2. ปอกผักรากเขียว เสียดสี เทน้ำเย็นจัด (!) หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำไปใส่กระชอน
3. ขูดแครอทในลักษณะเดียวกันแล้วรวมกับส่วนผสมที่ระบุไว้
4. โรยด้วยเมล็ดผักชี เกลือ และเติมน้ำมัน ผสม.

Daikon กับแครอทและแอปเปิ้ล

จานที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากโดยใช้หัวไชเท้าสีขาว เสริมด้วยน้ำดองแบบคลาสสิกและส่วนผสมแอปเปิ้ลแครอทแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับอาหาร Daikon อื่นๆ สูตรนี้มีต้นกำเนิดมาจากอาหารเอเชีย ซึ่งยืนยันว่าวอดก้าข้าวเป็นส่วนผสมหลัก คุณสามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่ได้เนื่องจากมีรสชาติใกล้เคียงที่สุด

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า – 500 กรัม;
• แครอท;
• แอปเปิ้ลสีเหลือง
• วอดก้าข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นเส้น
2. ขูดแครอทและหัวไชเท้าบนเครื่องขูดเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ต้องลดความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูลง โดยเจือจางด้วยน้ำ 1:1 หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มวอดก้าข้าวและน้ำตาลได้
4. ปรุงรสผักด้วยซอสที่ได้และปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมง

ด้วยเนื้อสัตว์

อร่อย รวดเร็ว และน่าพอใจใช่ไหม? คำเหล่านี้จับแก่นแท้ของการผสมผสานระหว่างรากผักที่ลุกเป็นไฟและเนื้อต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบ เสริมด้วยหัวหอมทอดและเครื่องปรุงรสขั้นพื้นฐาน สลัดทาชเคนต์กับเนื้อสัตว์ไม่เพียงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบด้วยคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟหลายวิธี ดังที่คุณเห็นจากภาพถ่ายร้านอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ใบผักกาดหอมขนาดใหญ่ ทางเลือกที่แบ่งส่วนคือใส่แก้วทรงสูงโปร่งใส โดยส่วนประกอบจะวางเป็นชั้นๆ

วัตถุดิบ:

• Margelan หรือหัวไชเท้าสีเขียว
• ไข่แมว 1 ฟอง - 3 ชิ้น;
• เนื้อวัว – 350 กรัม;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันทอด
• เกลือพริกไทย
• ผงน้ำตาล;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ใส่เนื้อที่ล้างแล้ว ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ หากคุณต้องการลดปริมาณไขมัน ให้ปรุงในน้ำ 2 น้ำ โดยใส่เครื่องเทศในขั้นตอนสุดท้าย
2. ต้มไข่ต้ม: เติมน้ำเย็นนับ 6 นาทีนับจากเดือด เย็นตะแกรง
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ทอดเนื้อวัวที่หั่นเป็นเส้นสั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
4. สับหัวหอมเป็นวงแล้วม้วนในน้ำตาลผง ส่งไปที่กระทะหลังจากนำเนื้อวัวออกจากที่นั่น
5. ปอกผักรากหั่นเป็นเส้นแล้วคลุมด้วยน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง บีบ.
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่ครีมเปรี้ยวผสม

ด้วยครีมเปรี้ยว

หากคุณกำลังมองหาวิธีทำบางอย่างอย่างรวดเร็วด้วยผักรากนี้โดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบแปลกใหม่ แต่อร่อย คุณต้องลองสูตรนี้ ชื่อนี้พูดเพื่อตัวเองแล้ว - นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้แล้วยังมีการใช้เฉพาะผักใบเขียวและวอลนัทเท่านั้น แต่อย่างหลังเป็นองค์ประกอบเสริมและของว่างรุ่นคลาสสิกนี้ไม่มีเลย หากต้องการคุณสามารถสับแครอทแอปเปิ้ลหรือลูกพรุนนึ่งได้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• พืชรากขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• วอลนัท - กำมือ;
• พวงเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างรากผัก ปอกเปลือกและขูดหยาบ
2. ฉีกผักด้วยมือของคุณแล้วรวมกับครีมเปรี้ยวและเกลือ
3. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งด้วยไฟปานกลาง บด
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเสิร์ฟทันที

คลีซมา

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นตัวแทนของประเภทอาหารโปรตีนแสนอร่อยซึ่งร่างกายยอมรับได้อย่างง่ายดายด้วยองค์ประกอบที่มีความสามารถ ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารไม่สามารถทอดหัวหอมและแครอทเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ได้ สูตร Klyazma แบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้ผักรากดำ แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติที่คมชัดคุณสามารถใช้สีเขียวหรือสีขาวได้ - มันจะนุ่มกว่า

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีดำขนาดใหญ่
• อกไก่;
• ไข่ไก่ 2 แมว - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - ครึ่งแก้ว;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ เกลือให้เข้ากัน ใส่ไข่ที่ล้างแล้วลงไป เก็บไว้ในห้องครัวสักสองสามชั่วโมงก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 9 นาที
2. ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สามครั้ง อบที่ 190 องศา (ใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที) ตัดเป็นเส้นสั้น
3. หัวหอมต้องสับเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่าเล็กน้อย ทอดในน้ำมัน เมื่อมันนิ่มให้ใส่แครอทขูดหยาบ ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที
4. ปอกหัวไชเท้าและขูดเป็นเส้น เพิ่มส่วนผสม Klyazma ที่เหลือและผสม พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส ปั้นเป็นก้อน คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจี

ด้วยหัวไชเท้าและแตงกวา

จากรูปถ่ายของอาหารจานนี้คุณสามารถบอกได้ว่ามีความเอร็ดอร่อยอยู่ที่นี่ - ในบรรดาองค์ประกอบของผักตามปกติเราสามารถเห็นส้มเขียวหวานชิ้นและกุ้งสีชมพูสดใส คุณไม่เคยลองของว่างที่น่าสนใจขนาดนี้มาก่อน! ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เฉพาะพันธุ์หวาน - หัวไชเท้า เนื่องจากส่วนที่เหลือไม่เหมาะกับชุดผลิตภัณฑ์ที่เสนอ

วัตถุดิบ:

• สลัดกุ้ง – 150 กรัม;
• หัวไชเท้า – 120 กรัม;
• ส้มเขียวหวาน – 5 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว;
• แตงกวาขนาดกลาง
• พวงเขียวขจี;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณซื้อกุ้งต้มแช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไป และหลังจากผ่านไป 60-90 วินาที ให้นำไปย่างบนตะแกรง หากเป็นของดิบ ให้เทลงในน้ำเดือด เติมเกลือ รอจนเดือดอีกครั้งแล้วใช้ช้อนมีรูตักปลาออก ทำความสะอาด.
2. ล้างหัวไชเท้า ขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ปอกส้มเขียวหวานแล้วเอาฟิล์มออกจากแต่ละชิ้น ผ่านเครื่องบดเนื้อ 5-6 กลีบ ผสมกับมายองเนสเพื่อทำน้ำสลัด
4. ตัดแตงกวาและแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกัน - เป็นเส้น โรยด้วยน้ำส้มสายชู
5. รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่คุณสร้างขึ้น ใส่สมุนไพรสับ เสิร์ฟเป็นกองบนจานแบน

ด้วยมายองเนส

สูตรคลาสสิกสำหรับของว่างเกือบเดี่ยวนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในยุคโซเวียตและพบได้บนโต๊ะวันหยุดของปู่ย่าตายายของเรา ด้วยความพยายามขั้นต่ำและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด จึงเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือแม้แต่มันฝรั่งบด ตัวเลือกที่มีมายองเนสนั้นอร่อย ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าสีดำหรือสีเขียว
• หัวหอม;
• เกลือ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างรากผักอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือกออก และขูดหยาบ ทิ้งไว้ที่ประตูหรือหน้าต่างระเบียงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง แนะนำให้คนทุกๆ 9-10 นาที
2. สับหัวหอมให้ละเอียดขนาดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ - ชิ้นใหญ่จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนกว่า
3. เพิ่มหัวหอมลงในส่วนผสมที่ขูดแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ กับส่วนประกอบสลัดด้วยช้อน
4. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวและพริกไทย ผัดอีกครั้งและพักไว้ประมาณ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ในภาษาเกาหลี

อาหารเอเชียรู้วิธีทำให้ประหลาดใจด้วยการผสมผสานรสชาติและน้ำหมักที่น่าสนใจ แต่อาหารคลาสสิกยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด ผักใด ๆ ในน้ำสลัดน้ำส้มสายชูพร้อมเครื่องเทศจะกรอบและชุ่มฉ่ำ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับของว่างแสนอร่อย! เวอร์ชั่นเกาหลีมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใช้ผักรากเขียวซึ่งมีความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความฉุนและความอ่อนโยน เมื่อผสมผสานกับเครื่องเทศเกาหลีทำให้เกิดรสชาติที่อร่อยชวนให้อยากรับประทานเพิ่มอีกจาน

วัตถุดิบ:

• ผักรากขาวขนาดใหญ่หรือหัวไชเท้า
• หอมแดง;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู – 1/2 ช้อนชา;
• พริก;
• ปาปริก้าบด, ยี่หร่า, ผักชี - เหน็บแนม;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวไชเท้าที่ปอกเปลือกอย่างหยาบ คนให้เข้ากันลืมไปครึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอมตามใจชอบ แต่เท่าๆ กัน บีบกระเทียมผ่านการกด
3. ตัดจมูกของฝักพริกไทยร้อนออกแล้วสับ ส่วนที่เหลือสามารถโยนทิ้งไป สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นรสเผ็ดขอแนะนำให้ใช้เมล็ดเพิ่มอีกสองสามเมล็ด
4. บดพริกสับ ปาปริก้า ยี่หร่า และผักชีด้วยสาก
5. ผัดหัวหอม กระเทียม เมล็ดงา และเครื่องปรุงรสในน้ำมัน เวลาทำอาหารโดยประมาณ: 4-5 นาที ไฟแรงสูง
6. บีบหัวไชเท้าแล้ววางลงในชามสลัด ใส่ส่วนผสมทอด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง

พร้อมหัวไชเท้าและไก่

อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ เช่นนี้ถือเป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงที่ไม่สามารถละเลยได้ จานที่ง่าย รวดเร็ว แต่น่าพึงพอใจมากด้วยไก่ ลูกพลับ และมะนาว ด้วยน้ำสลัดรสหวานเผ็ดที่ดูเหมือนกับร้านอาหารและสมควรที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะหลวง พยายามที่จะเชี่ยวชาญสูตรนี้ - และมันจะกลายเป็นลายเซ็นของคุณตลอดวันหยุด

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดขนาดกลาง
• Daikon – 1/5 ชิ้น;
• อกไก่;
• ลูกพลับ;
• มะนาว;
• ใบผักกาดข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รากขิงสด – 25 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แยมขิง – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงา เกลือ พริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเมล็ดออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ทำแบบเดียวกันกับลูกพลับแล้ววางลงบนจานใกล้ๆ
2. แบ่งครึ่งมะนาวตามขวาง บีบส่วนหนึ่งออกแล้วโรยน้ำลงบนสลัดที่เริ่มเป็นรูปเป็นร่าง ใส่เกลือ
3. ต้มอกไก่พริกไทยแล้วสับเป็นเส้น
4. ใช้ที่ปอกผัก หมุนหัวไชเท้าที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นเส้นยาวบางๆ ผสมกับใบผักกาดหอม ลูกพลับ และอะโวคาโด
5. ทำน้ำสลัด: บีบมะนาวที่เหลือครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำส้มสายชูข้าวและซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน ใส่แยมขิงและรากขิงขูดละเอียดอย่างระมัดระวัง
6. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดงา

พร้อมไข่

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ต้องการอาหารจำนวนมากก็สามารถทำได้โดยใช้หัวไชเท้า หากคุณรับประทานหัวไชเท้าโดยไม่มีรสชาติมากเกินไป ผสมกับไข่ต้มแสนอร่อย ข้าวโพดหวาน และน้ำสลัดอิตาเลียนแบบง่ายๆ คุณจะได้จานที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ลองทำหัวไชเท้าใส่ไข่จานนี้แล้วดูว่ารากผักก็มีความนุ่มได้เช่นกัน ขอแนะนำให้ใช้ชีสที่ไม่เผ็ด - Grana Padano เหมาะอย่างยิ่ง แต่ถ้าคุณไม่สามารถเข้าถึงประเภทอิตาลีได้ ให้ใช้สวิสหรือรัสเซีย

วัตถุดิบ:

• daikon ขนาดเล็ก
• ไข่ที่สูงขึ้น แมว. - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• พริกไทยป่น, เกลือ;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โรสแมรี่ – 1/4 ช้อนชา;
• ข้าวโพดแช่แข็ง (ธัญพืช) – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดหยาบ
2. ทำเช่นเดียวกันกับชีส
3. เทน้ำเย็นลงบนไข่ เมื่อเดือดแล้วให้ตั้งเวลาไว้ 8 นาที แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับส่วนหลังด้วยมือ แล้วตัดสีขาวเป็นเส้น
4. เทเมล็ดข้าวโพดลงในกระทะแล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 5-6 นาทีคนตลอดเวลา
5. ผสมน้ำมันมะกอกกับโรสแมรี่ พริกไทย และเกลือ ผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนกดเครื่องเทศ
6. พับส่วนประกอบหลักของสลัดลงในกองแล้วขยี้ขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ

วีดีโอ

คุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยวิตามินที่บ้านได้จากหัวไชเท้าขาวกับแครอท, หัวบีท, เนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ

สลัดแคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์หลากหลาย กล่าวคือ สลัดที่สามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้

• หัวไชเท้าขาวยาว – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 375 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างหัวไชเท้าให้สะอาดในน้ำไหลและเอาผิวหนังออก ใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือใช้เครื่องปอกผักเพื่อเปลี่ยนผักนี้เป็นเส้นยาวบาง ๆ หากต้องการขจัดความขมส่วนเกิน ให้เทน้ำเย็นทิ้งไว้ 5-7 นาที

เพื่อให้สลัดสวยงามเราใช้มะเขือเทศสีชมพูหรือสีแดง แต่โดยทั่วไปแล้วจะใช้มะเขือเทศชนิดใดก็ได้ ล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สะเด็ดน้ำจากหัวไชเท้า บีบเล็กน้อยแล้วผสมกับมะเขือเทศ

ใส่เกลือ พริกไทยป่น และผักชีลาวสับลงในผักสับ

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหอม ผสมให้เข้ากัน แล้ววิตามินของว่างก็พร้อม!

ต้องเสิร์ฟทันที! คุณไม่ควรเก็บอาหารจานนี้ - กลิ่นเฉพาะของหัวไชเท้าจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและมีกลิ่นอื่น ๆ ครอบงำ

สูตรที่ 2: หัวไชเท้าขาวและสลัดแครอท (มีรูป)

สลัดผักดิบเป็นพื้นฐานของอาหารสด เรียบง่าย และอุดมด้วยวิตามิน นอกจากนี้อาหาร "สด" ประเภทนี้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติ กลิ่น และสีของผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้อย่างเต็มที่ ที่สำคัญที่สุดคือสลัดผักนั้นเตรียมง่ายมากและมีแคลอรี่ขั้นต่ำดังนั้นจึงสามารถกลายเป็นพื้นฐานของโภชนาการสำหรับผู้ที่ต้องการบอกลาการเพิ่มเซนติเมตรที่เอว เตรียมสลัดวิตามินหัวไชเท้าขาวและแครอทแสนอร่อย

• กะหล่ำปลีขาว – 1/5 ของหัวกะหล่ำปลี (ประมาณ 300 กรัม)
• แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้าขาว – 1 ชิ้น,
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 อัน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ปอกหัวไชเท้าและแครอทพยายามหั่นให้บางที่สุดแล้วสับด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

หมายเหตุ: คุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาและทำงานด้วยตนเองได้ หรือหากต้องการเร่งกระบวนการ ให้ใช้อุปกรณ์เสริมพิเศษที่มีอยู่ในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าบางรุ่น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหรือสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตในลักษณะเดียวกับแครอทและหัวไชเท้าโดยใช้เครื่องขูด

เคล็ดลับ: หากคุณสับกะหล่ำปลีด้วยมีด อย่าลืมใช้มือทุบเบา ๆ แต่ถ้าคุณสับมันบนเครื่องขูด คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ใส่ผักสับทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน

รวมส่วนผสมน้ำสลัด: เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในผัก ผสมสลัดอย่างระมัดระวังอีกครั้งแล้วเทลงในชามสลัดแล้ววางลงบนโต๊ะ

หมายเหตุ: ควรรับประทานหัวไชเท้าขาวและสลัดแครอทในวันเดียวกับที่เตรียม เนื่องจากหัวไชเท้าจะปล่อยน้ำออกมาเร็วมาก

สูตรที่ 3: สลัดหัวไชเท้าขาวและหัวหอมสีเขียว

• หัวไชเท้าสีขาว
• หัวหอมเขียว
• เขียวขจี
• น้ำมันมะกอก

ปอกเปลือกหัวไชเท้าขาวแล้วล้าง ล้างหัวหอมและสมุนไพร (ถ้ามี)

ฉันขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ

หัวไชเท้าขาวขูด คุณสามารถใส่เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมัน และรับประทานได้โดยไม่ต้องเติมหัวหอมหรือสมุนไพรใดๆ นอกจากนี้ยังเป็นสลัดและเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ฉันสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ส่วนสีขาวของหัวหอมก็ใส่ลงไปในสลัดของฉันด้วย หัวหอมสีเขียวสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมหอม (ส่วนสีขาว)

เพิ่มเกลือลงในสลัดและผสม

ฉันปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

หัวหอมหัวไชเท้าเกลือและน้ำมันพืช - โดยพื้นฐานแล้วสลัดก็พร้อม คุณสามารถกินได้แล้ว

ฉันมีผักชีลาว ฉันก็เลยสับมันลงในสลัด คุณสามารถเพิ่มกรีนใดๆ หรือทำโดยไม่มีกรีนเลยก็ได้

สูตรที่ 4: สลัดหัวไชเท้าขาวกับแอปเปิ้ล (ทีละขั้นตอน)

คุณต้องการหลีกเลี่ยงการเป็นหวัดหรือไม่? เตรียมและรับประทานสลัดหัวไชเท้าเป็นระยะๆ เพื่อจะได้ไม่ต้องใช้ยา วันนี้เราจะเตรียมสลัดหัวไชเท้าขาวแครอทและแอปเปิ้ล จานนี้อร่อยชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพมาก

• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างและทำความสะอาดหัวไชเท้า

ล้างแครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดเกาหลีแล้วรวมกับหัวไชเท้า

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก ขูดบนเครื่องขูดเกาหลี เพิ่มลงในสลัดด้วยแครอทและหัวไชเท้าขาว

เกลือปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำมะนาว สลัดหัวไชเท้าขาวแสนอร่อยฉ่ำและดีต่อสุขภาพพร้อมแครอทและแอปเปิ้ลจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ อร่อย!

สูตรที่ 5: สลัดบีทรูทกับหัวไชเท้าขาวและครีมเปรี้ยว

สลัดแสนอร่อยที่ทำจากผักที่หาได้ในฤดูหนาว

• หัวไชเท้าขาว 75 ก
• บีทรูท 75 ก
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวไชเท้าล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เราทำความสะอาดและล้างหัวบีท มันควรจะชุ่มฉ่ำและหวาน บดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับหัวไชเท้า น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชู

ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 40 นาที

เสิร์ฟสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: สลัดเนื้อกับหัวไชเท้าขาว

• เนื้อต้ม 100 กรัม
• หัวไชเท้า 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อต้มเป็นเส้น (หรือแยกเป็นเส้นใย)

หั่นหัวหอมเป็นสี่วงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

เราทำความสะอาดหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวหรือเสียดสี ฉันใช้ที่ขูดเพื่อเตรียมแครอทเกาหลี

ผสมเนื้อสัตว์และผักที่เตรียมไว้ใส่ผักชีลาวสับละเอียด

ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ย้ายสลัดเนื้อต้มและหัวไชเท้าขาวที่เตรียมไว้ใส่ชามสลัดแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 7: สลัดหัวไชเท้าขาวแสนอร่อยพร้อมเนื้อวัว

• หัวไชเท้าขาวขูด – 1 ถ้วย
• หัวหอม – 1 ถ้วย (2 ชิ้น)
• เนื้อต้มหรือหัวใจต้ม – 1 ถ้วย (50-60 กรัม)
• มายองเนส -2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตามหัวหอม ผัดหัวหอมด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟอ่อนจนนิ่มสนิทประมาณ 15-20 นาที ฉันปิดความร้อนและความเย็น

ฉันหั่นเนื้อต้มเป็นเส้น

ฉันขูดหัวไชเท้าขาว

ในชามสลัดฉันผสมหัวหอม หัวไชเท้า และเนื้อวัวกับมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศ

ฉันคนและเสิร์ฟทันที

สูตรที่ 8: ยำหัวไชเท้าขาวรสเผ็ดพร้อมไข่

รสเผ็ดร้อน กลิ่นหอมของหัวไชเท้าและพริกไทย ความอิ่ม และรูปลักษณ์ที่ดูดี ผักครึ่งดิบกรอบ เนื้อฉ่ำ ไข่เจียวอร่อย

• เนื้อ – 200 กรัม
• หัวไชเท้า – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 1 หยิก – ควรเป็นสะเก็ดหรือแท่ง
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น – 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
• งา – 1 กำมือ
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

หั่นเนื้อเป็นก้อน (ฉันใช้ก้อน แต่นี่ไม่เป็นความจริง) ปอกผักแล้วสับเป็นเส้นแล้วตัดหัวหอมตามหัว

ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและแครอท และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่หัวไชเท้าลงไป คนและกวาดเนื้อหาของกระทะรอบๆ ขอบ วางแถบพริกขี้หนูแห้งไว้ตรงกลาง ใส่มะเขือเทศบดและพริกไทยบดตามชอบ ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นและคนให้เข้ากัน น้ำพริกจะถูกแทนที่ด้วยซอสประเภททาบาสโก

เทซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 2-3 นาทีจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป เขี่ยตรงกลางอีกครั้งแล้วใส่เมล็ดงาลงไป น้ำตาลเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นและชง

ผสมไข่ให้เข้ากันกับซีอิ๊วขาวและเสิร์ฟเหมือนแพนเค้กบางๆ ในเนย หั่นเป็นเส้นหนาแล้วผสมกับเนื้อสัตว์และผัก

เสิร์ฟเย็นเหมือนสลัดรสเผ็ด โรยหน้าด้วยต้นหอม แต่คุณไม่สามารถทำให้เย็นลงได้ แต่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆหรือแม้แต่อาหารจานหลัก แต่เราชอบอากาศหนาวที่สุด

รสชาติของหัวไชเท้าสีเขียวนั้นละเอียดอ่อนและอ่อนโยน รากผักสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารได้ และคุณไม่ควรกลัวที่จะปฏิบัติต่อเด็กเล็กในจานนี้ และแตงกวาจะไม่เผ็ดสักหน่อยก็ไม่ต้องกังวลไป พร้อมที่จะลองของเราแล้วหรือยัง? เข้าร่วมกับเรา.

คุณไม่เคยกินอะไรแบบนี้มาก่อนแน่นอน! กุ้งหลวงตัวใหญ่ เนื้อฉ่ำ พร้อมสตรอว์เบอร์รีอ่อนหวาน ดั้งเดิมมากและ... ลองดูด้วยตัวคุณเอง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน
• กุ้งแม่น้ำ 12 ตัว;
• ขิง 2 ซม.
• กระเทียม 1 กลีบ
• สตรอเบอร์รี่ 12 ลูก
• น้ำมะนาว 5 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 15 มล.
• น้ำมันงา 15 มล.
• 50 มล. โยเกิร์ต;
• น้ำมันมะกอก 45 มล.

สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียว:

1. ละลายกุ้งถ้าจำเป็น จากนั้นล้างออกและพักไว้
2. ต้มน้ำ ใส่มะนาวฝาน และใส่อาหารทะเล
3. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล แล้วเอาเปลือกออก
4. แกะเปลือกออกจากกระเทียมแล้วตัดปลายที่แห้งออก
5. ปอกขิงแล้วสับให้ละเอียด
6. ตั้งน้ำมันงาในกระทะ ใส่กระเทียม ขิง และใส่กุ้ง
7. ทอดอาหารทะเลเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน
8. ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัดและนำออกจากเตา
9. ล้างหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นชิ้น
10. ล้างสตรอเบอร์รี่และหั่นผลไม้เป็นชิ้น
11. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
12. คนส่วนผสมจนเนียน
13. ผสมกุ้ง สตรอว์เบอร์รี่ หัวไชเท้าเข้าด้วยกัน
14. ปรุงรสสลัดด้วยซอส ใส่โยเกิร์ต ผัด เติมเครื่องเทศหากจำเป็น แล้วเสิร์ฟ

สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียว

สลัดหัวไชเท้าสีเขียวนี้จะเสิร์ฟพร้อมไก่ อย่าสงสัยเลยว่ารสชาติสุดท้ายจะทำให้คุณแทบคลั่ง นอกจากนี้ยังมีพริกเนื้อ, มะเขือเทศหวาน, แตงกวาฉ่ำ, ไข่และน้ำสลัดที่ไม่ธรรมดา

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน
• เนื้อไก่ 100 กรัม
• 1 แตงกวา
• พริกหวาน 2 อัน
• 2 ไข่;
• น้ำมันลินสีด 30 มล.
• กระเทียม 1 กลีบ
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 15 มล.
• น้ำมันมะกอก 30 มล.

สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียว:

1. ปอกกระเทียมตัดด้านแห้งออกแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก
2. ล้างเนื้อไก่ ตัดไขมันออก แล้วต้มในน้ำพร้อมเครื่องเทศ
3. ทำให้เนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลงในน้ำซุปแล้วแยกออกเป็นเส้นใย
4. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้น
5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ล้างแตงกวาและหัวไชเท้า ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
7. ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
8. รวมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
9. ผสมไข่ มะเขือเทศ แตงกวา พริก หัวไชเท้า ไก่
10. เพิ่มน้ำสลัดและคน

สูตรสลัดหัวไชเท้าเขียว

ไม่ค่อยมีความสุขใช่ไหม? เนื้อห่านประกอบด้วยหัวหอม มันฝรั่ง หัวบีท แครอท และไข่ และแต่ละชั้นจะทาด้วยมายองเนสโฮมเมดบนไข่แดง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 1 หัวหอม;
• หัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน
• มายองเนสโฮมเมด 100 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 15 มล.
• 1 แครอท
• 2 หัวมันฝรั่ง
• 3 ไข่;
• 1 บีท;
• อกห่าน 230 กรัม

สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียว:

1. ทำความสะอาดเต้านมจากฟิล์มและไขมัน ล้างและต้มจนสุกเต็มที่
2. ทำให้เนื้อเย็นลงโดยตรงในน้ำซุป และหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าเมื่อเย็นลงแล้ว
3. นำเปลือกออกจากหัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
4. เพิ่มเนื้อลงในหัวหอมแล้วทอดด้วยกันประมาณสามนาที
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วโอนเนื้อหาไปยังชามที่เย็น
6. ปอกกระเทียม ตัดรากออกจากกานพลู แล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก
7. ใส่กระเทียมลงในเนื้อที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
8. ล้างมันฝรั่ง ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
9. จากนั้นแกะรากผักออก ปล่อยให้เย็นแล้วขูดด้วยเครื่องขูด
10. ล้างแครอท เอาเปลือกออกด้วยมีดคมๆ แล้ววางบนถาดอบ
11. ราดด้วยน้ำมันแล้วอบสิบนาทีในเตาอบร้อน
12. ทำให้รากผักเย็นลงแล้วเสียดสี
13. ล้างหัวบีทแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เช่นเดียวกับมันฝรั่ง
14. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็น โดยคลี่ฟอยล์ออก
15. จากนั้นปอกเปลือกและขูดรากผัก
16. ต้มไข่ให้ตั้งตรงกลาง พักไว้ให้เย็น แล้วบดไข่แดงและไข่ขาวโดยใช้เครื่องขูด
17. ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้า
18. ถัดไปประกอบสลัดเป็นชั้น ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทามายองเนสแต่ละชั้นแล้ว: เนื้อสัตว์; มันฝรั่ง; แครอท; หัวไชเท้า; บีทรูท; คนผิวขาวและไข่แดง
19. ชั้นสุดท้ายไม่จำเป็นต้องทามายองเนสด้วยนี่เป็นทางเลือก
20. พักสลัดไว้สามชั่วโมงเพื่อแช่

เคล็ดลับ: ผักรากสามารถต้มแทนการอบในเตาอบได้ แต่วิธีที่สองจะช่วยรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในผักมากขึ้น
ในการทำมายองเนสแบบโฮมเมด คุณต้องผสมไข่แดงดิบ 2 ฟองกับเกลือ 1 หยิบมือ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำมะนาว/น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ตีส่วนผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ จากนั้นให้เริ่มเทน้ำมันลงในริบบิ้นเส้นเล็ก ตีอย่างต่อเนื่องและสังเกตเนื้อสัมผัสของซอส เมื่อคุณคิดว่ามายองเนสข้นพอ ให้หยุดน้ำมันแล้วนำซอสไปผัดจนเนียน

สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียว

ชีสที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน น้ำสลัดกรีกโยเกิร์ต เซเลอรี่ องุ่น ถั่ว และชัทนีย์มะม่วงเล็กน้อย ? ถ้าอย่างนั้นเรามาลองกับเรา

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มายองเนส 30 มล.
• หัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน
• เต้าหู้ 80 กรัม
• ชัทนีย์มะม่วง 30 กรัม
• วอลนัท 30 กรัม
• โยเกิร์ตกรีก 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 1/2 ถ้วย;
• แกง 10 กรัม
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• องุ่น 100 กรัม

วิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้าสีเขียว:

1. ผสมโยเกิร์ตกับแกง มายองเนส เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน นี่จะเป็นน้ำสลัด
3. หั่นเต้าหู้เป็นก้อนเล็กๆ
4. ล้างขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
5. ล้างองุ่นแล้วหั่นเบอร์รี่แต่ละลูกออกเป็น 2 ส่วน
6. ผัดถั่วในกระทะที่แห้ง
7. ผสมหัวหอมสีเขียวกับถั่ว
8. ใส่ชีส แหวนขึ้นฉ่าย หัวไชเท้า และชัทนีย์ลงไป
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำสลัด
10. ตกแต่งด้วยองุ่น
11. สามารถเสิร์ฟสลัดหัวไชเท้าสีเขียวได้

สำคัญ: กรีกโยเกิร์ตมีราคาค่อนข้างแพง ดังนั้นหากคุณไม่มีโอกาสซื้อเราขอแนะนำให้คุณทานแบบปกติโดยไม่มีสารปรุงแต่ง คุณสามารถใช้ไขมันต่ำได้หากต้องการสลัดแบบเบาๆ

สูตรสลัดหัวไชเท้าเขียว

สลัดหัวไชเท้าสีเขียวที่ผิดปกติซึ่งผักเจือจางด้วยชีสรสเค็มและราดด้วยน้ำสลัดเผ็ดกับกระเทียม ไม่ต้องกังวล มันไม่เผ็ด แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถเพลิดเพลินกับสลัดเบาๆ นี้ได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• บวบทารก 1 อัน;
• หัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 5 มล.
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• เนย 10 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• โรมาโน 1/2 พวง;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ลูก
• โหระพา 1 หยิก;
• ใบโหระพา 2 หยิก;
• เฟต้า 70 กรัม

สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียว:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
3. เกลือทั้งสองด้านแล้วใส่พริกไทยดำ
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
5. นำชีสออกจากน้ำเกลือแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ
6. ล้างโรเมนแล้วฉีกด้วยมือ
7. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก
8. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก ใบไธม์ ใบโหระพา และกระเทียมเข้าด้วยกันจนเนียน
9. เติมเกลือลงในน้ำสลัดแล้วคนอีกครั้ง
10. ปอกหัวไชเท้าล้างแล้วหั่นรากผักเป็นครึ่งวง
11. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน เทลงบนน้ำสลัดแล้วคนให้เข้ากัน
12. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีส

อย่าลืมลองสลัดทุกรูปแบบของเราโดยเติมหัวไชเท้าเขียวลงไป มันนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อยมาก และไม่เหมือนใคร ท้ายที่สุดแล้วเนื้อห่านก็ไม่ธรรมดาเหมือนเนื้อไก่ใช่ไหม? อร่อย!