Каква роля играе жлъчката в храносмилането? Жлъчка: характеристики, химични свойства, състав и биологична стойност Основната функция на жлъчката е да

16.07.2019 -

Състав и свойства на жлъчката, функции на жлъчката, видове жлъчка (черен дроб, пикочен мехур)

Жлъчният мехур, vesica fellea, е резервоар, в който се натрупва жлъчка. Разположен е във ямката на жлъчния мехур върху висцералната повърхност на черния дроб и има крушовидна форма.

жлъчен мехурима сляп удължен край - дъното на жлъчния мехур, fundus vesicae felleae, което излиза от под долния ръб на черния дроб на нивото на кръстовището на хрущялите на VIII и IX десни ребра. По-тесният край на пикочния мехур, насочен към портата на черния дроб, се нарича шийката на жлъчния мехур, collum vesicae felleae. Между дъното и шията е тялото на жлъчния мехур, corpus vesicae felleae. Шийката на пикочния мехур продължава в кистозния канал, ductus cysticus, който се слива с общия чернодробен канал. Обемът на жлъчния мехур варира от 30 до 50 cm3, дължината му е 8-12 cm, ширината му е 4-5 cm.

Структурата на стената на жлъчния мехур наподобява стената на червата. Свободната повърхност на жлъчния мехур е покрита с перитонеум, преминаващ върху него от повърхността на черния дроб и образува серозна мембрана, tunica serosa. В местата, където серозната мембрана липсва, външната мембрана на жлъчния мехур е представена от адвентиция. Мускулната обвивка, tunica muscularis, се състои от гладкомускулни клетки. Лигавицата, tunica mucosa, образува гънки, а в шийката на пикочния мехур и в кистозния канал образува спираловидна гънка, plica spiralis.

Общият жлъчен канал, ductus choledochus, слиза първо зад горната част дванадесетопръстника, а след това между низходящата му част и главата на панкреаса, пробива медиалната стена на низходящата част на дванадесетопръстника и се отваря на върха на голямата дуоденална папила, като преди това се свързва с панкреатичния канал. След сливането на тези канали се образува разширение - хепатопанкреатичната ампула (ампула на Vater), ampulla hepatopancreatica, която има в устата си сфинктера на хепатопанкреатичната ампула или сфинктера на ампулата (сфинктер на Oddi), m. sphincter ampullae hepatopancredticae, seu sphincter ampullae. Преди да се слее с панкреатичния канал, общият жлъчен канал има в стената си сфинктер на общия жлъчен канал, т.е. ампула на панкреаса).

Жлъчката, произведена от черния дроб, се съхранява в жлъчен мехур, навлизайки там през кистозния канал от общия чернодробен канал. Изходът на жлъчката в дванадесетопръстника е затворен по това време поради свиване на сфинктера на общия жлъчен канал. Жлъчката навлиза в дванадесетопръстника от черния дроб и жлъчния мехур, ако е необходимо (когато хранителната каша преминава в червата).

Състав на жлъчката

Жлъчката се състои от 98% вода и 2% сухо вещество, което включва органична материя: сол жлъчни киселини, жлъчни пигменти - билирубин и биливердин, холестерол, мастни киселини, лецитин, муцин, урея, пикочна киселина, витамини А, В, С; малко количество ензими: амилаза, фосфатаза, протеаза, каталаза, оксидаза, както и аминокиселини и глюкокортикоиди; неорганични вещества: Na+, K+, Ca2+, Fe++, C1-, HCO3-, SO4-, P04-. В жлъчния мехур концентрацията на всички тези вещества е 5-6 пъти по-висока, отколкото в чернодробната жлъчка.

Свойства на жлъчкатаразнообразни и всички те играят важна роля в храносмилателния процес:

Емулгиране на мазнините, тоест тяхното разграждане на най-малките компоненти. Благодарение на това свойство на жлъчката, специфичен ензим в човешкото тяло, липаза, започва особено ефективно да разтваря липидите в тялото.

[Солете, които изграждат жлъчката, разграждат мазнините толкова фино, че тези частици могат да навлязат в кръвоносната система от тънко черво.]

Способността да се разтварят продуктите на липидна хидролиза, като по този начин се подобрява тяхната абсорбция и превръщането им в крайни метаболитни продукти.

[Производството на жлъчка спомага за подобряване на активността на чревните ензими, както и на веществата, секретирани от панкреаса. По-специално, активността на липазата, основният ензим, който разгражда мазнините, се увеличава.]

Регулиране, тъй като течността е отговорна не само за процеса на образуване на жлъчка и нейната секреция, но и за подвижността. Мотилитетът е способността на червата да прокарват храната. В допълнение, жлъчката е отговорна за секреторната функция на тънките черва, тоест за способността да произвежда храносмилателни сокове.

Инактивиране на пепсина и неутрализиране на киселинните компоненти на стомашното съдържимо, които навлизат в кухината на дванадесетопръстника, като по този начин изпълняват защитната функция на червата срещу развитието на ерозия и язва.

Бактериостатични свойства, поради които патогените се инхибират и разпространяват в храносмилателната система.

Функции на жлъчката.

замества стомашното храносмилане с чревно, като ограничава действието на пепсина и създава най-благоприятни условия за активността на ензимите на панкреатичния сок, особено липазата;

поради наличието на жлъчни киселини, емулгира мазнините и чрез намаляване на повърхностното напрежение на мастните капчици спомага за увеличаване на контакта им с липолитичните ензими; освен това осигурява по-добро усвояване в червата на неразтворими във вода висши мастни киселини, холестерол, витамини D, E, K и каротин, както и аминокиселини;

стимулира чревната двигателна активност, включително активността на чревните власинки, което води до повишена скорост на абсорбция на вещества в червата;

е един от стимулантите на панкреатичната секреция, стомашната слуз и най-вече чернодробната функция, отговорна за образуването на жлъчка;

поради съдържанието на протеолитични, амилолитични и гликолитични ензими, участва в процесите на чревното храносмилане;

има бактериостатичен ефект върху чревната флора, предотвратявайки развитието на гнилостни процеси.

Освен изброените функции, жлъчката играе активна роля в метаболизъм- въглехидрати, мазнини, витамини, пигменти, порфирин, особено в метаболизма на протеина и съдържащия се в него фосфор, както и в регулиране на водно-електролитния метаболизъм.

Видове жлъчка.

Чернодробната жлъчка е златистожълта на цвят, жлъчката от пикочния мехур е тъмнокафява; pH на чернодробната жлъчка - 7,3-8,0, относителна плътност- 1.008-1.015; рН на жлъчката от жлъчния мехур е 6,0-7,0 поради абсорбцията на бикарбонати, а относителната плътност е 1,026-1,048.

Човешката жлъчка играе важна роля в процеса на живот. На вкус е горчив, има специфична миризма и характерен цвят и е важен за храносмилането на мазни храни. Секреторната функция принадлежи на хепатоцитите. Произвежда се в черния дроб и се съхранява до определен момент в жлъчния мехур. Ролята на жлъчката в смилането на храната е огромна. Осигурява промяна в храносмилането от стомашно към чревно и минимизира вредното въздействие на пепсина върху панкреаса и неговите ензими.

Общи сведения, състав, дроби

Веществата с горчив вкус се предлагат в зелено, кафяво и жълт цвят. Цветът му се дава от жлъчни пигменти (порфобилиноген, билирубин), образувани при разграждането на червените кръвни клетки. Благодарение на тях изпражненията се оцветяват в определен цвят. Секретът емулгира и разгражда мазнините, като помага за смилането и усвояването им. Насърчава чревната подвижност. Разграничават се следните видове жлъчка:

Черният дроб (млад) се секретира директно в червата.
Жлъчният мехур (зрял) се съхранява в жлъчния мехур и се секретира от него.

Съставът включва основни активни и спомагателни вещества. Основните са първичните и вторичните жлъчни киселини. Когато се комбинират с глицин и таурин, те образуват сдвоени киселини, които се считат за „жлъчни соли“. Помощните вещества включват билирубин, фосфолипиди, протеини, вода, жлъчни пигменти, минерални йони и бикарбонати. Изобилието от калиеви и натриеви йони допринася за алкалната реакция на секрета.

Жлъчката тече от жлъчния мехур в червата.

Структурата на жлъчката има 3 фракции. Хепатоцитите образуват 1-ви и 2-ри, епителните клетки на жлъчните пътища - 3-ти. Първата и втората фракция осигуряват 75% от общия обем на веществото, изпълнявайки секреторна функция, 3-тата - 25%. Последният се образува поради способността на епителните клетки да отделят храносмилателен сок и възможността за реабсорбция на вода и електролити от общия канал.

Жлъчни киселини

Съставът на човешката жлъчка включва два вида киселини - първични и вторични. Първите се секретират директно от черния дроб; те включват хенодезоксихолева и холова киселина. Вторите - литохолни, алохолни, дезоксихолни, урсодезоксихолни, се образуват в дебелото черво от първични под въздействието на микробни ензими. Не всички вторични киселини участват в достатъчно качество, за да повлияят на физиологичните процеси в червата, а само дезоксихолевата киселина. Те се абсорбират в кръвта, след което черният дроб ги произвежда отново. Всички молекули на жлъчната киселина съдържат 24 въглеродни атома.

Функции в храносмилателния цикъл

Функциите на жлъчката са разнообразни. Жлъчните киселини са повърхностноактивни съединения, необходими за разтваряне на мастни капки. Преди панкреатичните ензими да разградят мазнините, те трябва да се разтворят. След това продуктите от мастната хидролиза се абсорбират от ентероцитите мастни киселини. Ензимните функции включват:

неутрализиране на дразнещия ефект на пепсин;
емулгиране на мазнини;
насърчаване на образуването на мицели;
стимулиране на отделянето на чревни хормони;
насърчаване на образуването на слуз;
активиране на стомашно-чревния мотилитет.

Вторичните функции са абсорбираща и отделителна. Жлъчката в тялото действа като антисептик в червата и помага при образуването на изпражнения. Тя абсорбира мазнините мастноразтворими витаминии минерали, премахва лецитини, холестерол, токсични съединения, лекарства. Солите на мастните киселини се нормализират липиден метаболизъм. Антисептичните свойства на веществото предотвратяват развитието патогенна флора.

Кой орган го произвежда?

Образуването на жлъчка при хората, наречено в медицината холероза, е непрекъснат процес, извършван от хепатоцитите на чернодробния паренхим. Чернодробните клетки произвеждат златиста течност, която е изотонична на плазмата с pH до 8,6. Хепатоцитите граничат с жлъчните капиляри, които се събират в канали. Заедно последните образуват общ канал между черния дроб и жлъчния мехур. Храносмилателният сок се движи по този път от момента, в който се произвежда от хепатоцитите, докато навлезе в чревния тракт.

Всеки ден тялото ни произвежда 0,5-1 литра жлъчка. Неуспехът на процеса на образуване на жлъчка причинява значителна вреда на здравето.

По време на процеса киселините се синтезират от холестерола, хепатоцитите освобождават фосфолипиди, холестерол и билирубин в жлъчните капиляри. Мембраните на чернодробните клетки транспортират билирубина през себе си в капилярите. Последният етап на образуване настъпва в жлъчните пътища поради реабсорбцията на електролити от общия поток, отстраняването на вода и бикарбонати от епителните клетки. Известни са много факти за вредата от нарушеното жлъчкообразуване. Например, ако витамин К не се абсорбира, съсирването на кръвта е нарушено.

Къде се съхранява?

Производството на жлъчка от здрав черен дроб се извършва непрекъснато. Жлъчният мехур е резервоарният орган, където се съхранява. Той се придвижва там през специални канали, ако храносмилателният процес не е стартиран, докато в него се създаде налягане от 200-300 mm Hg. Напълването на дванадесетопръстника с хранителни частици е сигнал за жлъчния мехур да изхвърли съдържанието си в него. След преместването на хранителните маси в следващия отдел на червата, каналът между дванадесетопръстника и VT се затваря до следваща срещахрана.

Концентрация

Обемът на пикочния мехур при възрастни е сравнително малък - 50-60 ml. По форма прилича на круша. За да поеме целия обем жлъчка, произведена от черния дроб, жлъчният мехур я преработва, като през стените си абсорбира вода и някои соли от секрета. Така жлъчката се сгъстява и концентрира. Тази жлъчка се нарича зряла поради състава си от 133,5 g/l сухо вещество и само 80% вода. Когато течността се абсорбира, налягането в цялата жлъчна система се изравнява.

Секрецията на чернодробните клетки е важна в процеса на промяна на храносмилането от стомашно към чревно.

Непрекъснатият поток на жлъчката през системата се осигурява от разликата в налягането в нейните секции, тонуса на сфинктерите и свиването на гладките мускулни влакна на каналите и жлъчния мехур. Нервната и хуморалната регулация координират процеса. Холикинезата се регулира от условни и безусловни рефлексичрез рецептори в устата, стомаха, червата с помощта на блуждаещ нерв. Хуморална регулацияназовава влиянието на различни храносмилателни хормони върху жлъчната система.

При хранене условните и безусловните стимули стимулират отделянето на жлъчка.Основният е хормонът холецистокинин. Мускулите на стените на жлъчния мехур се влияят от хормони, произвеждани от клетките храносмилателни органипод въздействието на химуса. Възбуждането на нервните влакна задейства подвижността на жлъчния мехур и общия жлъчен канал с едновременно отпускане на сфинктера на Оди. Сфинктерът се отпуска, стените на мехура се свиват и жлъчният концентрат свободно навлиза в червата, където се получава емулгиране. Процесът продължава 3-6 часа. Раздразнените симпатикови нервни влакна отпускат мускулите на жлъчния мехур и свиват сфинктера на Оди. Секрецията на жлъчката спира.

Клинично значение

Жлъчката е необходима за разграждането и усвояването на мазнините. Благодарение на нея храносмилателната системасмила мазни храни. Ако секретът не се произвежда или не постъпва в червата, се развива патологично състояние- стеаторея. Симптоми на заболяването: мазнините се екскретират непроменени с изпражненията, изпражненията придобиват бели и сиви нюанси. Делът на мазнините, екскретирани с изпражненията, е 5 g и повече. Полезните компоненти от храната не се получават достатъчно, тялото страда от техния дефицит.

За абсорбцията на водонеразтворими мастни киселини, холестерол, калциеви соли, повишена протеинова и въглеродна хидролиза, ресинтезата на триглицеридите на клетъчно ниво се постига чрез жлъчката. Неговата активност по време на храносмилането на париетално ниво осигурява ензимите на вътрешните стени на червата. Секрецията на панкреаса, стомашната слуз, работата на тънките черва, пролиферацията и десквамацията на псевдостратифицираните епителни клетки се стимулират от жлъчката в човешкото тяло. Необходим е за предотвратяване на ферментация и гниене на отпадъчни продукти в червата.

Функциите на жлъчката в човешкото тяло не могат да бъдат подценени. Пълноценното функциониране на всички органи на храносмилателната система е невъзможно без нейното участие. Дори незначителни отклонения от нормата в процеса на неговото производство, състав, концентрация или киселинност водят до промени в тялото и общо състояниечовек.

Жлъчката е колоидна течност със среден вискозитет със светложълт цвят с лек зеленикав оттенък, преминаващ в кафяв цвят, със специфична остра миризма и горчив вкус. От една страна е тайна, т.е. вещество, произвеждано от жлезата, а от друга страна, екскременти - крайният продукт, отделян от тялото.

Произвежда се от хепатоцитни клетки в черния дроб. Първо тя пълни жлъчните пътища, след това - пикочния мехур и дванадесетопръстника. Черният дроб произвежда до 1500 мл от това вещество на ден. Жлъчната секреция е непрекъснат процес.

Целият обем на отделения секрет се натрупва в жлъчния мехур. Той действа като резервоар за съхранение, осигурявайки на червата количеството жлъчка, необходимо за смилането на храната. Отделянето на жлъчката става само по време на хранене и започва след 5-12 минути. след като започна.

В зависимост от местоположението на жлъчката и функцията, която тя изпълнява в човешкото тяло, има два вида жлъчка – чернодробна и кистозна. Чернодробният секрет е "млад" секрет, по-голямата част от който преминава от черния дроб в дванадесетопръстника, а останалата част в жлъчния мехур.

Натрупаната в този орган течност се нарича везикална. То е узряло и се отличава с киселинност, плътност и цвят.

Тялото произвежда 10-13 ml жлъчка на 1 kg човешко тегло. При възрастен нормално теглона ден се образуват до 1300 мл секрет. Този процес е непрекъснат, неговата интензивност варира през деня.

Киселинност на жлъчката

Киселинността (pH) на жлъчката зависи от нейния вид. Така киселинността на чернодробната секреция е 7,2-8,1 с относителна плътност 1,007-1,015.

Този показател е по-нисък при мехурната жлъчка - 6,2-7,1 с плътност 1,024-1,047. Тази рН разлика се обяснява с намаленото количество бикарбонати в него.

Каква роля играе?

Функции на жлъчката в човешкото тялоса взаимосвързани с функционирането на органите на стомашно-чревната система. Неговата роля е да ферментира съединенията и да ги абсорбира в червата по време на храносмилането.

Той участва в следните ензимни реакции:

диспергиращи мазнини;
образуване на хормони в червата;
производство на слуз и мицели;
потискане на пепсин;
активиране на подвижността и тонуса на тънките черва;
предотвратяване на полепването на протеини по бактериите.

Когато разбирате какви функции изпълнява в тялото, трябва също да отбележите:

Участие в метаболитните процеси.
Антисептичен ефект върху червата и дезинфекция на изпражненията.
Необходим за усвояването на водонеразтворимите мастни киселини, аминокиселини и витамини.
Снабдяване на червата с жлъчка.
Участие в синтеза на синовиална течност.

Следователно, благодарение на тази секреция, храносмилателният процес, започнал в стомаха, след това успешно продължава и завършва в червата.

Компонентен състав

На първо място сред компонентите по отношение на процент– вода (около 96%). На второ място са киселините: холова и хенодеоксихолева. Съдържа и други органични компоненти, а именно:

киселини: литохолева, алохолева, дезоксихолева;
витамини: А, група В и С;
пигменти;
холестерол;
фосфолипиди;
имуноглобулинови форми А и М;
билирубин;
метали;
ксенобиотици;
лецитин.

По-голямата част от тези компоненти се намират в жлъчката на жлъчния мехур. В жлъчката, след като остане в пикочния мехур, се появяват примеси, суспензии и слуз, които са необходими за преработката на храната.

Съставът на жлъчката и съотношението на нейните компоненти се променят с прекомерна консумациявъглехидрати и мазнини, невроендокринни патологии, затлъстяване, пасивен начин на живот.

Какви патологии са свързани с производството на жлъчка?

Преди секретът да попадне в червата от черния дроб, той преминава през общия канал и временно се натрупва в пикочния мехур за последващо движение. Смущения в този добре функциониращ процес възникват на всеки етап от движението.

Доставянето на жлъчка се осигурява от слоя от мускули, които покриват каналите и пикочния мехур. Ако тяхната контрактилна функция е отстранена, няма проблеми с движението и пълненето на чревните секрети. При мускулна дисфункция или проблеми с подвижността на самата жлъчка се развива дискинезия. Симптоми – заядлива болкас правилната странана нивото на ребрата, подуване и горчивина в устата.

Има група заболявания, които се проявяват, когато възникнат проблеми с жлъчната секреция или образуването на жлъчка:

Образуване на камъни(камъни в жлъчния мехур). Те се появяват с литогенна жлъчка и при дефицит на нейните ензими. Литогенните характеристики се появяват и при неправилно хранене, хранене голямо количествомазнини, нарушения на метаболитните и ендокринните процеси, хиподинамично разстройство. При камъни се развива холецистит (възпаление на пикочния мехур) и каналите се запушват.
Стеаторея. Развива се при тежък дефицит на жлъчката или нейната пълно отсъствие. На фона на заболяването трансформацията на мазнини и протеини спира и те се екскретират в първоначалната си форма с изпражненията.
Рефлукс гастрит. ГЕРБ.Състоянието се характеризира с обратно връщане на секрети в хранопровода или стомаха. При рефлукс той засяга горния слой на лигавицата на тези органи, провокирайки неговата некроза или некротични промени. При ГЕРБ (гастроезофагеална рефлуксна болест) лигавицата на хранопровода е засегната поради повишаване на нейната киселинност.

Когато има проблеми с образуването на жлъчка, цялото тяло страда и особено органите, съседни на черния дроб и жлъчния мехур: далак, панкреас, черва, сърце.

Към кой лекар да се обърна?

При поява на първите симптоми на излишък или липса на секреция е необходима незабавна медицинска намеса. Определяне на качеството на функциите на жлъчния мехур, изследване на жлъчката и отстраняване на нейните нарушения, причинени от патологични промени, извършвани от хепатолог и гастроентеролог.

Когато причината за заболяването е отклонение от нормата на образуване на жлъчка в черния дроб много преди течността да попадне в храносмилателната система, е необходима консултация с хепатолог. При установяване на смущения в храносмилането, засягащи стомаха, жлезите и червата, лечението се провежда от гастроентеролог.

Но да се справят с патологични процеси, в лечението участва и диетолог. Той коригира диетата на пациента и дава съвети относно начина му на живот.

Диагностични методи

За да се определи съставът и концентрацията на жлъчката, да се определят нарушенията на неговия синтез, се извършват изследвания и се предписва доставка лабораторни изследвания. Но преди това лекарят провежда физически преглед на пациента, палпира перитонеума, изучава неговата медицинска история и оплаквания по време на лечението.

Появата на камъни се определя чрез ултразвук. Този методдиагностика открива камъни, чийто диаметър дори не надвишава 1 мм. Също така ултразвуковото изследване, освен жлъчния мехур, изследва перитонеалните органи, за да определи качеството на техните функции.

Така че ултразвукът дава правилен резултат, трябва да се подготвим за това. Подготовката за ултразвук започва една седмица преди планираната дата.

Условия, които трябва да бъдат изпълнени:

Няма газове в червата.
Последното хранене не по-късно от 6-8 часа преди началото на изследването.
Откажете се от алкохола за една седмица, ограничете консумацията Вредни хрании продукти, които причиняват образуване на газове.
3 дни преди прегледа вземете ензимни и газогонни лекарства, предписани от Вашия лекар.
Изпразнете червата си или направете клизма предния ден.

Кога да направите ултразвук по някаква причина ( ултразвуково изследване) е невъзможно, извършва се интравенозна, орална или инвазивна холецистохолангиография.

Но този метод е противопоказан за:

индивидуална непоносимост към йод и неговите съединения;
жълтеница.

Методите за изследване на черния дроб, каналите и жлъчния мехур при изследване на структурата и функциите на органите и качеството на образуване на жлъчката включват:

контрастна рентгенова снимка;
ретроградна ендоскопска холангиопанкреатография;
езофагогастродуоденоскопия;
абдоминална ехография;
CT (компютърна томография);
водороден тест;
динамична ехография.

Какви изследвания са необходими се определят от лекаря индивидуално за всеки пациент. Декодирането на резултатите от изследванията позволява на лекарите да лекуват дисфункция на жлъчния мехур и черния дроб.

Значението на жлъчката

Когато попадне в червата недостатъчно количествожлъчка, развива се хипохолия. Ако тя изобщо не действа, това е алохолия. При такива отклонения киселините, неразтворимите витамини и мазнините не се абсорбират от органите, следователно всички тези вещества се екскретират с изпражненията, а липидните остатъци в червата слепват храната и не позволяват на ензимите да я разграждат.

В този случай червата се запушват, развива се затлъстяване, развива се редовен запек, възможна е обща интоксикация и неизползваните витамини се освобождават с изпражненията. Микрофлората в органа също е нарушена, започва метеоризъм и гнилостни процеси.

Дефицитът на жлъчка провокира развитието на микроби. Възможно е този орган да е заразен с вируси и патогенни бактерии.

Да се компонентен съставсекрецията съответства на нормата, черният дроб и жлъчният мехур функционират правилно съседни органине са били нарушени, трябва да се придържате към следните препоръки:

Да водят активен начин на живот.
Хранете се правилно и балансирано. IN ежедневна диетаТрябва да присъстват плодове, зърнени храни и зеленчуци.

Когато тялото произвежда достатъчно количество жлъчка, всички органи функционират гладко и правилно. Човек има висок имунитет, който протича нормално метаболитен процес, всички системи получават важни за тях витамини в необходимите количества.

Жлъчният мехур е малка торбичка, която съхранява жлъчката, произведена от черния дроб. Жлъчката емулгира* мазнините, действайки върху храната по същия начин, както Fairy Cleanser върху мазнината от съдовете. След като храната се смила в стомаха, където хранителният болус става течен, той навлиза в дванадесетопръстника. Обикновено в този момент жлъчката вече чака да се срещне с храната, тъй като дразненето на дванадесетопръстника от жлъчката причинява чувството на глад. Гладът е чувство, когато искате да изядете поне коричка хляб, но много хора бъркат това чувство с апетита. Похот при гледката вкусно ястие- всъщност е продукт на съзнанието, а не на храносмилателната система.

Опасни отрови

КАЗВАТ, че идеалната храносмилателна система преработва храната за четири часа, а несъвършената отнема още повече. Здравият човек яде, когато има нещо в корема, а не когато колегата го предложи. Докато яде храна, дванадесетопръстникът му е освободен от предишната порция храна и в жлъчния му мехур се е натрупала достатъчно течност, за да насити хранителния болус.

Ако има малко или никаква жлъчка, както се случва при нередовна диета, уморен черен дроб, при холелитиаза и след отстраняване на жлъчния мехур, тогава не се получава емулгиране на мазнините.

Умората на черния дроб възниква, когато тялото е интоксикирано, т.е., общо взето, когато е замърсено. Цялата кръв в тялото преминава през черния дроб, за да бъде неутрализирана токсични вещества. Тези отрови ще бъдат изхвърлени в модифицирана форма в жлъчката и пречистената кръв ще тече през органите. Но това е идеално.

Най-често има толкова много отрови или те са толкова силни, че черният дроб не може да ги неутрализира, но не може да ги пусне обратно в кръвта. Поради това отровите са заградени в чернодробните клетки. Ако човек консумира много месо, консерви, неестествена храна, лекарства, наркотици, алкохол, тогава умората идва по-бързо.

Ако черният дроб не е в състояние да преработи хранителния болус с жлъчка (например, има твърде много от тази храна или идва без прекъсване за храносмилане, или е твърде наситен с мазнини), преминавайки в тънките черва, тогава храната започва да трови тялото. Мазнините в червата започват да гранясват и се активират процеси на гниене. Неусвоената мазнина се абсорбира и отлага в подкожната мазнина. Това е процес на затлъстяване, целулит, атеросклероза.

За да компенсира по някакъв начин тази липса на обработка на храната, панкреасът влиза в действие. Този орган е отговорен не само за производството на инсулин и разграждането на захарите, но също така произвежда ензими за разграждане на храната.

При лакомниците клетките на панкреаса се разкъсват, за да обработят хранителния болус.

Нещата остават незабелязани, ако човек се грижи за себе си, сякаш помага на панкреаса си да издържи по-дълго. Но ако входящият обем и качество на храната не съответстват на способността на панкреаса да я смила, това води до повишаване на кръвната захар без намаляване на производството на инсулин. Инсулинонезависим възниква диабет. Така му викат - болестта на чревоугодника.

Много често това заболяване се проявява след отстраняване на жлъчния мехур, тъй като храносмилането на храната, вече несъвършено, се влошава след тази операция.

Камък върху камък...

Играе значителна роля нервна система. При ядосани, раздразнителни и избухливи хора се наблюдава спазъм на жлъчния мехур. Жлъчката се отделя ненавременно в дванадесетопръстника, а когато се изхвърли, в нея има толкова много жлъчни киселини, че се абсорбират в тънките черва, причинявайки мозъчна интоксикация и мигрена, а впоследствие, в някои случаи, мастопатия и възпаление на ставите. При продължителен прием на тези киселини те се складират в гръдната тъкан и ставите. А камъните се образуват поради смущения в минералната обмяна, най-често на калций.

Калцият е вещество, което помага на човек да поддържа жизненост. Ако тялото не получава достатъчно калций с храната (човек не обича млечни продукти) или той се усвоява лошо (липса на солна киселина), а по-често и двете се случват заедно, възниква дефицит на калций в кръвта и тялото го заема собствен калций от депото, което е костите. След използването на този калций той се натрупва в кухините „в резерв“, така че се образуват камъни и солни отлагания.

В допълнение към това, ако има калциево ядро на камъка (песъчинка), други соли бързо полепват по него: оксалати, урати и камъкът расте. Ако човек яде много месо, тогава върху калциевите соли се отлагат повече соли пикочна киселина, и се появява подагра, ставите започват да болят силно.

Така че е по-добре да предотвратите образуването и растежа на камъни, отколкото да се надявате на тяхната резорбция. Как да се предотврати? Обогатете диетата си с калций.

Какво да направите, ако го отрежете?

ЗА ЖАЛОСТ, остра проявахолелитиазата често е толкова изненада, колкото и атака на апендицит. И ситуацията може да изисква незабавно хирургична интервенция, в резултат на което се налага отстраняване на задръстения с камъни и възпаления жлъчен резервоар. Какви правила трябва да спазвате, за да не сте редовен клиент на лекари в бъдеще? На първо място, обърнете сериозно внимание на диетата си.

Липсата на жлъчен мехур стимулира гнилостните процеси в червата, тъй като става по-трудно да се обработва храната с необходимите ензими и жлъчка. В същото време жлъчката, която сега се оттича директно в дванадесетопръстника, причинява постоянно чувство на глад. В тази ситуация трябва да ядете лека храна - повече зеленчуци, зърнени храни, едрозърнест хляб. Месото и месните продукти, като трудно смилаеми храни, трябва да се ограничат. По-добре е да използвате храни, богати на фибри. Те ще задоволят глада ви и не е нужно да ги разграждате твърде много, не както месото.

Ползата от фибрите е, че те са склонни да абсорбират течност и да набъбват, заемайки част от стомаха, но без да добавят нито една калория към тялото. И още: храните, богати на фибри, се дъвчат по-трудно и по-бавно от храните, съдържащи мазнини. Това означава, че ще имате време да избутате много по-малко храна в стомаха си, докато неговите рецептори имат време да изпратят сигнал до мозъка за ситост.

Струва си да си припомним списъка с храни, богати на фибри:

Триците са основният доставчик на фибри. Дъвчете хляб с трици, добавяйте го към основни ястия и палачинки.

Зърнени храни. Особено валцувани овесени ядки. Не забравяйте за кафявия (неполиран) ориз. Много по-здравословно е от бялото.

Бобови растения. Опитайте да задушите леща с парче пилешки гърди, домати и люти чушки - ще ви хареса!

Плодове. Целите плодове са по-богати на фибри от плодовите сокове.

зеле. Незаменим като гарнитура! Настърганото зеле се сварява малко и се подправя зехтинплюс босилек или майорана. Ако разбиете яйце в такова зеле и го задържите в тиган за известно време, ще получите цяло ястие, не много калорично и вкусно!

Ако човек не може да живее без месо и пайове, тогава трябва да приема ензими по време на хранене (фестал, мезим форте) или растителен комплекс от ензими, произведени от компании за хранителни добавки.

Какво е необходимо за поддържане на черния дроб? Черният дроб обича сладкото, защото го изследва, задвижва жлъчката, а също така обича да почива през нощта, така че няма нужда да ядете през нощта. Много хора обичат сладкиши, особено децата. Това е за прогонване на жлъчката. Може да й помогне лека, вегетарианска храна, сладки сочни плодове, мед и хубави емоции. Можете също така да правите специални поддържащи процедури - така нареченото сляпо сондиране на черния дроб. За да направите това, трябва да изядете лъжица мед или лъжица стафиди преди лягане или да изпиете половин чаша инфузия от цвекло - и след това легнете на дясната си страна, като поставите нагревателна подложка под нея върху областта на черния дроб. Тази процедура дори здрави хораНяма да е зле да го правите поне веднъж седмично.

Мария СВЕТЛИЧНАЯ, лекар хомеопат, имунолог

*Емулгиране - това е, когато големите мастни топчета се разбиват на по-малки и съответно по-смилаеми (намерени в answers.mail.ru)

За да разберете значението на тази течност за хората, струва си да се запознаете със списъка на нейните функции:

Действа като стимулатор на секрецията и стомашната слуз, но приоритет е функцията на черния дроб.
Жлъчката е катализатор, който активира много ензими (предимно липаза от чревния или панкреатичния сок).
Отговаря за продуктивното усвояване в червата на водонеразтворими мастни киселини, каротин, витамини D, E, K, холестерол.
Променя стомашното храносмилане към чревното и ограничава ефекта на пепсина.
Стартира чревната двигателна функция, включително работата на чревните власинки, в резултат на което хранителни веществаусвоява се по-бързо.
Благодарение на състава на жлъчката, при нормална физиология бактериите не се размножават в червата и се предотвратяват гнилостните процеси.
Действа дразнещо върху нервни окончаниясъдове, прави изменения във възбудимостта на нервната система.
Заема важна роля в метаболизма.

Физични и химични свойства

Човешката жлъчка е наситено жълта на цвят, превръщайки се в зеленикаво-кафява поради процеса на разлагане на оцветяващите вещества. Консистенцията му е вискозна, в зависимост от това колко време е престоял в жлъчния мехур. Жлъчката има много горчив вкус, особена миризма и алкална реакция.

Специфичното тегло е приблизително 1005, но е възможно да се повиши до 1030 след дълъг престой в жлъчния мехур. Що се отнася до химичните свойства, рН на жлъчката е 7,3-8,0, относителната плътност е 1,026-1,048.

Ако стомахът е празен (например след многократно повръщане), цветът на жлъчката може да бъде тъмнозелен. Сянката често се сравнява с прясно окосена трева.

Жлъчни пигменти

Жлъчните пигменти са вещества, които са част от жлъчката. Цветът им варира от жълт и прозрачен до зелено-син. Процесът на окисление в черния дроб и други органи, разграждането на хемоглобина, е това, което произвежда пигменти. Има само 11 от тях, но те са разделени на 4 групи в зависимост от цвета, структурата на родителите и други параметри.

Обикновено жлъчните пигменти, които влизат в червата от черния дроб, се екскретират от тялото с изпражненията под формата на намален билирубин. Те имат свойствата на киселини и произвеждат метали и соли. Поради това се образуват.

Голямо значениеима нива на пигменти в урината, кръвта и кожата, когато се подозира наличието. Тази връзка се обяснява с факта, че поради нарушение на метаболизма на хемоглобина и пигментите се натрупва билирубин, поради което кожата става жълта.

Вашият лекар може да назначи изследвания на изпражнения, кръв или урина. Ако се наблюдава повишено съдържаниепигменти в урината, това показва прекомерно физическа дейност, гладуване, патология, свързана с хемолиза на червените кръвни клетки. Изпражненията съдържат много пигменти по време на менструация, но малко пигмент, когато жлъчните пътища са запушени.

Състав на жлъчката

Чудя се каква е тази течност и какви компоненти съдържа. И така, съставът на човешката жлъчка е 98% вода и 2% сухо вещество. Това включва вещества като билирубин, мастни киселини, холестерол, урея, муцин, лецитин, витамини А, В, С, жлъчни ензими - фосфатаза, амилаза, протеаза, оксидаза, аминокиселини и глюкокортикоиди, неорганични вещества.

Ако го разглобите химичен състав- Това са предимно жлъчни киселини. Те са направени от холестерол. При взаимодействие с таурин и глицин се образуват соли на гликохоловата и таурохоловата киселина. Холестеролът напуска тялото под формата на жлъчни киселини, а неразграденият холестерол е неразтворим във вода, поради което се произвежда от чернодробните клетки под формата на фосфолипидни везикули.

Важно е да знаете не само състава, но и свойствата на жлъчката:

Емулгиране на мазнини. Това означава, че съдържащите се в жлъчката ензими са способни да разграждат мазнините, позволявайки им да преминат от тънките черва в кръвта.
Разтваряне на продукти от липидна хидролиза.
Регулиране на собствеността. Течността е отговорна и за подвижността - способността на червата да избутват храната по-нататък.

Обикновено човек отделя приблизително 500 ml до 1,2 литра жлъчка на ден. В случай на патология тези показатели могат да се променят.

Регулиране на секрецията и отделянето на жлъчката

Процесът на секреция е непрекъснат, но неговата интензивност се увеличава поради влиянието на жлъчните киселини, секретина и някои други хормони. Приблизително 94% от жлъчните киселини се абсорбират в горната част на тънките черва. Преди да бъдат елиминирани от тялото, циркулацията на молекулата може да се случи около 18-20 пъти.

Изводът е следният – отколкото повече количествосекретирана жлъчка, толкова повече мастни киселини се абсорбират. След това те отново влизат в черния дроб чрез кръвта, стимулирайки образуването на допълнителни порции жлъчка.

Жлъчката се секретира в дванадесетопръстника. Този процес зависи от тонуса на гладката мускулатура жлъчните пътища, стените на жлъчния мехур и работата на мускулите на сфинктера. Начинът, по който жлъчката се движи в дванадесетопръстника от черния дроб, е следствие различно наляганев началото на жлъчната система, каналите и дванадесетопръстника. Възниква в резултат на секреторната активност на хепатоцитите.

Половин час след хранене ненапълно усвоената храна преминава от стомаха в дванадесетопръстника. Вредни хранистимулират свиването на жлъчния мехур поради действието на холецистокинина. Друга причина за това е нервни импулси, идващи от блуждаещия нерв и чревната система. Жлъчната секреция също се увеличава поради секретин, който стимулира панкреатичната секреция.

Отслабена клапа, приемане на всякакви лекарстваили алкохол, ефектите от мускулните контракции и дуоденалните спазми са списък възможни причини, през които жлъчката може да навлезе в стомаха.

Когато холестеролът се комбинира с билирубин или калций, се образуват камъни. Това състояние може да се лекува само. В редки случаи камъните могат да бъдат разрешени с помощта на лекарства.

Метаболитни функции на черния дроб

Този уникален орган може да се сравни с лаборатория, в която работата никога не спира. Черният дроб влияе върху метаболизма на мазнините, протеините и въглехидратите. Благодарение на скоростта на метаболизма в черния дроб, енергията се разпределя между всички органи.

Неговата роля в метаболизма на въглехидратите може да бъде описана в няколко точки:

Превръщане на фруктоза в глюкоза.
Депозиране на голямо количество гликоген.
Глюконеогенеза.
Развитие на глюкозен толеранс поради хром и глутатион.
Процесът на формиране на останалите химични съединения. Образуването им се случва в междинните етапи на въглехидратния метаболизъм.
Образуване на урея.

Правилната функция на черния дроб е много важен факторза поддържане на нормални концентрации на глюкоза в кръвта. Ако тялото му липсва, желязото започва да използва запасите от гликоген.

Глюконеогенезата възниква в ситуация, при която има ясно намаление на концентрацията на глюкоза в човешката кръв. В този случай образуването на глюкоза става от аминокиселини и глицерол, които се основават на триглицериди.

Метаболизмът в черния дроб играе роля в метаболизма на мазнините. Такива реакции възникват в почти всички тъкани, но има и такива, които засягат само черния дроб.

Що се отнася до метаболизма, черният дроб е отговорен за производството на:

Мазнини и въглехидрати от тези протеини, които впоследствие преминават в мастната тъкан.
Холестерол, фосфолипиди и повечето от липопротеините, които участват в образуването на клетъчните мембрани и други важни вещества.
Окислителни реакции на мастни киселини, които са отговорни за доставката на енергия.

Черният дроб е пряко свързан с работата щитовидната жлезапоради факта, че е отговорен за превръщането на тироксина в трийодтиронин. Ако метаболитната функция на черния дроб е нарушена, това води до хипотиреоидизъм. Жлезата също произвежда хормони като адреналин, инсулин и естроген.

Всеки ден метаболитната функция на черния дроб е под мощна атака поради излагане на вируси, вредни вещества, лекарства. Ако способността на жлезата да метаболизира намалее, това показва дефицит правилното хранене, мастни киселини, витамини, микроелементи. Външен вид хронични патологиив черния дроб значително нарушава метаболитната му функция.

В случай, че специалист открие отклонения, той може да предпише лекарство, което нормализира състава на жлъчката. За извършване на диагностика, фракционна дуоденална интубация. В резултат на липса на полезни елементи може да се развие стеаторея.

Това е състояние, при което храната преминава тънко червои нарушава чревната микрофлора. Изпражненията стават бели или просто по-светли, по-мазни. В този случай е необходимо да се свържете с специалист възможно най-скоро.

Съвременните методи на лечение са толкова безопасни за тялото, че могат да се използват абсолютно спокойно. Важно е да следвате всички препоръки на лекаря. Сега става ясен не само съставът на жлъчката, но и нейната роля в храносмилането.