Диета за захарен диабет (таблица № 9) Захарният диабет е заболяване, причинено от нарушено производство на инсулин. Ако някой от типовете е изпълнен диети за диабет, например таблица № 9, пациентите могат да водят нормален живот. В случай на заболяване се предписват строги ограничения върху храната, също така си струва да се вземат предвид характеристиките на живота на диабетик:

• количество физическа активност;
• тип диабет;
• придружаващи заболявания.

1. Със сладкото трябва да се внимава, дори до пълен отказ.
2. Яжте повече плодове и зеленчуци.
3. Заменете червеното месо с пилешко и риба.
4. Избягвайте газираните напитки и пакетираните сокове.
5. Заменете захарта с фруктоза, аспартам, стевия, мед. Други заместители трябва да се избягват.
6. Ограничете брашното и заменете белия хляб с хляб с трици.

Какво не трябва да ядете, ако имате диабет: списък на забранените храни

1. Захар, пясък или рафинирана захар - повишава твърде много кръвната захар, което впоследствие води до гликемична кома.
2. Хлябът, бисквитите и тестените изделия са лесно смилаеми въглехидрати.
3. Картофите, грахът, цвеклото и морковите съдържат нишесте и въглехидрати в големи количества.
4. Твърде сладки плодове - банан, грозде.
5. Плодовите сокове, газираните напитки и бързото хранене съдържат опасни количества лесно смилаеми въглехидрати и увеличават риска от затлъстяване на вътрешните органи и други части на тялото.
6. Мазни меса и птици, дивеч, пълномаслено мляко, сланина - мазна храна, което води до влошаване и затлъстяване.
7. Консервите, колбасите и тлъстите колбаси убиват черния дроб и кръвоносните съдове.
8. Пушени продукти - както месо, така и риба.
9. Алкохолни напитки. Те принуждават тялото да обработва въглехидратите по-бързо, което означава, че нивата на захарта се повишават по-бързо.

За по-подробна информация относно храните, които са вредни за човешкото здраве и допринасят за затлъстяването, последвайте предоставената връзка.
Разрешени и забранени храни на диетична таблица № 9

Какво можете да ядете, ако имате диабет: списък на разрешените храни

1. Хляб - ръжен, тричен, пшеничен. Черно - с разрешение на лекаря.
2. Кифлички или бисквити, но не богати, до 250 г на ден.
3. Супи: зеленчукови, борш, зелева супа, окрошка, нискомаслени бульони от месо и риба.
4. Риба и морски дарове - варени, печени или задушени.
5. Яжте само варено месо и птици.
6. Зеленчукови закуски и салати са възможни, ако няма майонеза.
7. Разрешени са зеленчуци и плодове, с изключение на забранените.
8. Млечни продукти и млечни продуктиВъзможно е, ако лекарят го разреши.
9. гъби.
10. Можете да ядете зърнени храни - елда, овесена каша, просо, перлен ечемик. Веднъж седмично - ориз.

За по-подробна информация относно хранителни продукти, които са полезни за прочистване и възстановяване на черния дроб, прочетете предоставената връзка.

Ендокринолозите съставят меню, следвайки определени принципи. Основното е ясното разделение на 6 хранения. Порциите трябва да са еднакви по обем, не трябва да пропускате поне една доза.

През първата половина на деня трябва да се консумират месо, сирене и яйца, както и зърнени храни и сладки напитки. Втората закуска трябва да се състои от:

• плодове;
• зеленчуци

Вечеря - перфектно времеЗа:

• супи;
• тежки салати;
• месо.

Следобедната закуска е представена от ферментирало мляко и брашно. Вечеря - салати и зърнени храни. Ако е необходимо, можете да замените ястия с други, следвайки общ принцип.

Тази диетична структура ви позволява да направите всяко хранене възможно най-здравословно и ефективно.

Меню за седмицата (таблица № 9)

Ден 1

1. закуска. Бъркани яйца със сладък пипер
2. Обяд. Тост с трици, варено яйце.
3. Вечеря. Варени картофи, 100 г телешко месо.
4. Следобедна закуска. Шоколадов сладолед.
5. Вечеря. Хайвер от тиква, салата от горски плодове.
6. Закуска. Кефир или гръцко кисело мляко.

Ден 2

1. закуска. Овесена каша и ябълка.
2. Обяд. Сезонна плодова салата или друга лека салата.
3. Вечеря. Супа от цвекло, парче хляб.
4. Следобедна закуска. Винегретът.
5. Вечеря. Пържола от сьомга.
6. Закуска. Кафе с няколко парченца черен шоколад.

Ден 3

1. закуска. Омлет с безсолено сирене и подправки.
2. Обяд. Салата от цвекло.
3. Вечеря. Салата от див ориз и зеленчуци.
4. Следобедна закуска. Плодов мус.
5. Вечеря. Риба, задушени зеленчуци или порция елда.
6. Закуска. Мус от извара.

Ден 4

1. закуска. баница със сливи.
2. Обяд. Сандвич, салата.
3. Вечеря. Пържола, зеленчуци или хляб.
4. Следобедна закуска. Чийзкейк с мед (40 г).
5. Вечеря. Варено яйце, 90 г грис, зеленчуци.
6. Закуска. Чаша мляко.

Ден 5

1. закуска. Сандвич със сирене, портокал.
2. Обяд. Задушени зеленчуци.
3. Вечеря. Крем супа, котлет.
4. Следобедна закуска. Салата от круши и бадеми.
5. Вечеря. Zrazy от моркови и извара.
6. Закуска. Замразени плодове с кисело мляко.

Захарният диабет е хроничен ендокринно заболяване, в резултат на което всички видове метаболитни процеси. Съвременната медицина не разполага със средства за пълно излекуване на тази патология. Въпреки това, като определени лекарстваизползване на методи за лечение народни средствачрез диета и спазване на здрав образживот, е възможно да се постигне значителна ремисия на патологията.

Правилното хранене при диабет е един от основните методи за поддържане на нормалното здраве на пациента.

Значението на диетата

Когато се появи диабет тип 1, тялото не произвежда собствен инсулин. Диета с ниско съдържание на въглехидрати ще ви позволи да избегнете внезапни скокове на захарта и в резултат на това да намалите дозата на използвания инсулин.

Диабет тип 2 се характеризира с неспособността на тялото да абсорбира инсулин поради увреждане на инсулиновите рецептори. IN в такъв случайС помощта на диета диабетикът може самостоятелно да контролира количеството произведен инсулин и да не прибягва до него допълнително лечение.

И в двата случая има подобрение общо състояниездраве.

Диетата за диабетици трябва да бъде избрана, като се вземе предвид индивидуални характеристикитялото на пациента. Разглеждат се всички фактори, влияещи върху патологията:

• характер и тежест на заболяването;
• тегло на пациента;
• Наличност лоши навици;
• придружаващи заболявания;
• ниво физическа дейност;
• индивидуална непоносимост към определени храни и др.

Диетична маса номер 9 гарантира едно от най-добрите опции, което може да облекчи хода на диабета и да намали ефекта му върху организма.

Освен това диетата може да се използва като превантивна мяркаот патология, като проба правилното храненеза здрави хора, с алергични реакции, ревматизъм, бронхиална астмаи други заболявания.

Принципи на диетичната кухня

Диета 9 за захарен диабет е част от комплексната терапия за лечение на патология и включва използването на храни, които имат енергийна стойностне повече от 2500, понякога дори 2300 калории на ден.

Таблица 9 за диабет съдържа продукти, съдържащи не повече от 100 g протеини, 80 g мазнини, въглехидрати - 350 g, сол - 12 g.

При лека формадиабет, който не изисква инсулинова терапия, както и затлъстяване от 2-3 градуса се използва диета 9а, която предвижда намалена енергийна стойност на храните до 1650 калории на ден, включително протеини - 100 g, мазнини - 50 g. , въглехидрати - 200 г, сол - до 10-12 години

Показания за диета 9б са тежък или умерен диабет, инсулинова терапия и повишена двигателна активност. В този случай съдържанието на калории в консумираните храни може да бъде 2800–3200 калории. Препоръчителният прием е 120 g протеини, 80–100 g мазнини, 400–450 g въглехидрати и 15 g сол.

Деветата таблица за диабет предвижда шест хранения, които трябва да се състоят от правилно приготвени малки порции:

• закуска;
• след кратък период от време втора закуска;
• вечеря;
• следобедна закуска, състояща се от храни, богати на витамини и полезни микроелементи;
• вечерята трябва да е нискокалорична и да включва лесно смилаема храна;
• предписано хранене преди или след инсулинови инжекции. В този случай консумацията на храна трябва да бъде в малки количества.

Следвайки диета, можете да постигнете правилно и ясно разпределение на въглехидратите, консумирани в храната.

Диетата при диабет не означава пълен отказ от вкусни и изкусителни храни.

Диета 9 за диабетици изисква спазване на определени правила:

• консумацията на течност без захар и подсладители трябва да достигне 1,5-2 литра на ден;
• храната трябва да бъде варена или на пара. В редки случаи лекарят може да разреши пържени или задушени храни. Температурата на готвене няма значение;
• теглото на консумираната храна не трябва да надвишава 3 кг на ден;
• Необходимо е да се спазва точен график на хранене (приблизително на всеки три часа). IN в краен случай, да имате необходимия запас от храна със себе си;
• Менюто при захарен диабет трябва да бъде разнообразно и да съдържа намалено количествомазнини и въглехидрати;
• преяждането е неприемливо;
• ограничаване на интензивността на физическата активност;
• не може да се пренебрегне лекарствена терапияи непрекъснато измерване на нивата на кръвната захар.

Диетата е разработена от диетолог М. И. Певзнер в съветско времеи не е претърпял почти никакви промени до момента.

За нормалното функциониране на тялото е необходимо да се придържате към тази техника през целия живот.

Таблица 9 за диабет може да изключи или да разреши следните продуктихранене.

Консумация на хлебни и други изделия от брашно

Калориите и въглехидратите, доставяни на тялото на диабетика от печени продукти, трябва да бъдат сведени до минимум. Гликемичният индекс не може да бъде пренебрегнат. Не трябва да надвишава 51. Тук на първо място са ръжените продукти, но високите им хранителна стойност, така че яденето на хляб от ръжено брашноне трябва да надвишават 250 g на ден и трябва да принадлежат към 1 и 2 степен. Най-приемливият хляб е пълнозърнест (с трици). В този вариант са разрешени печива от пшеница. Пшеничният хляб 2-ри клас не трябва да се консумира повече от 60 g, приблизително 2 парчета, два пъти на ден.

Сред различните видове хляб, разрешени при диабет, се предпочитат ръжените и пълнозърнестите.

Ще трябва да се откажете напълно от кифличките и пайовете, както с плънка, така и без.

Консумация на месни продукти

При избора на месни продукти за диабетици е необходимо да се вземе предвид тяхното съдържание на мазнини, което трябва да бъде минимално. За менюто са подходящи говеждо, телешко, постно свинско и заешко месо. Позволено е и пилешкото. Приемливо е да се консумират желета с намалено съдържание на мазнини. Що се отнася до колбасите и кренвиршите, отново се предпочитат телешките и диабетичните сортове. Постната шунка може да присъства в менюто в разумни количества.

Във всеки случай трябва да се помни, че месните продукти за диабетици трябва да се обработват изключително чрез варене, печене или задушаване. При пържене на месо олиото и мазнината се използват в малки количества. В този случай е препоръчително напълно да изключите солта от приготвеното ястие.

Риба и морски дарове

Рибата е богата на ценни протеини, които са лесно усвоими от човешкия организъм и играят водеща роля в процеса на синтеза на инсулин. В допълнение, той насища тъканите с микро- и макроелементи, които се съдържат малко в други храни.

Диабетиците имат право да включват в диетата си:

• постна риба (митай, херинга, щука, сладководен костур и др.);
• консервирана риба, когато се използва като пълнеж собствен сокили домат;
• калмари, стриди, миди, скариди и други подобни. Взема се предвид съдържанието на протеин в тях да не надвишава дневната норма.

За съжаление, солената и пушена риба трябва да бъдат напълно премахнати от диетата

От менюто се изключват рибни консерви, съдържащи подправки. Рибните яйца попадат в забранената зона. ОТНОСНО мазна риба, като херинга, скумрия и есетра, ще трябва да бъдат напълно забравени.

Рибата се вари, пече, задушава или приготвя като желирано. При пържене се използва олио в минимални количества. Сотирането на брашно и подправките са изключени. Маринатата също е противопоказана.

Яденето на яйца

Можете да включите сурови, варени яйцаили бъркани яйца. Дневната дажба не трябва да надвишава 2 бр.

Млечни продукти

При избора на млечни продукти диабетиците трябва внимателно да гледат съдържанието на мазнини в тях. Нискомасленото мляко, извареното мляко или кефирът ще се впишат идеално в редовното меню. Същото може да се каже и за извара, сирене и заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини.

• сладки продукти, съдържащи извара;
• мазна заквасена сметана;
• козе мляко;
• сладолед.

Мазнини и масла

При диабет е разрешена нормирана консумация маслои масла растителен произход.

От менюто се изключват мазнини като животински продукти (маргарин и спрей).

Хранене на зърнени храни и тестени изделия

Зърнените култури са един от най-важните доставчици хранителни вещества, витамини и минерали, така необходими на хората, страдащи от диабет. Почти всеки сорт има своите предимства, които ще бъдат от полза за диабетиците. И все пак има зърнени храни, които не само не са препоръчителни, но дори опасни. Това е грис и ориз. Макароните трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като действителният им състав и съдържание на калории не винаги съответстват на данните на опаковката.

Зеленчуци и зеленчуци

Зеленчуците са богати на фибри, които предотвратяват внезапни скокове на захарта. По съдържание на ценни за организма вещества те често изпреварват животинските продукти. При диабет укрепване имунна системасе превръща в една от основните задачи. Зелето, тиквичките и марулята ще помогнат за това. Както и тиква, краставици, домати и патладжани.

Зелените и зеленчуците винаги са полезни, а при диабет тяхната роля е добро храненесе увеличава значително

Зелените, представени от копър, магданоз, лук и босилек, никога няма да причинят заболяване. Основното е, че те се консумират изключително пресни.

Маринатите и киселите краставички са забранени.

Първо хранене

Топла храна - важен факторв нормално съществуване човешкото тяло. Диетата на пациент с диабет може да включва първи ястия:

• където основата е нискомаслен бульон (говеждо, риба или гъби);
• като постен борш и зелева чорба;
• цвекло;
• солянка;
• окрошка.

Ястията могат да се подправят с нетлъсто, нарязано месо, кюфтета и картофи.

Млечната супа, особено с паста, трябва да бъде зачеркната от менюто завинаги.

Хранене на горски плодове, плодове и сладки храни

Пресни, сладки и кисели плодове и плодове са напълно съвместими с диабетното меню. Компотите и инфузиите няма да причинят никаква вреда и ще поддържат витаминния баланс на тялото. Могат да се консумират и плодови ястия, при производството на които се използват сорбитол, ксилитол, захарин и фруктоза. Това включва:

• бисквити с ядки;
• бонбони;
• желе;
• музи.

• плодове с високо съдържание на захар (грозде, фурми, смокини, банани);
• консервирани плодове и горски плодове, включително конфитюри и консерви.

Продукти от бисквитени фабрики, шоколад, сладкиши и бисквити се елиминират от диетата. Същото важи и за меда.

Менюто трябва да вземе предвид дневните дози:

• ксилитол - 15-20 g;
• сорбитол - 20-30 g;
• фруктоза - 45 g.

Консумация на сосове и подправки

На диабетиците е разрешена умерена консумация на:

• сосове, чиято основа е нискомаслен бульон от постно месо, гъби и зеленчуци;
• хрян, черен пипер и горчица в минимални количества.

Забранено е включването в менюто:

• люти подправки и сосове;
• сосове с високо съдържание на мазнини;
• майонеза и подобни дресинги, които включват пълномаслена заквасена сметана или сметана.

Консумация на напитки

Разрешено за пиене:

• безсолен доматен сок;
• напитки от чай и кафе, чиято сила е сведена до минимум и изобщо няма захар;
• отвари от шипка;
• прясно изцедени сокове, които не съдържат сладки плодове и плодове.

Забранени са газирани напитки, съдържащи сладки съставки, желе и квас с отклонения в кръвната захар.

Принципи на дизайна на менюто

Първоначално менюто за седмицата се съставя с участието на диетолог, по-късно това се прави самостоятелно. След изучаване на седмичната диета се изчисляват дневните порции. Първи ястия се разпределят 250 g, риба и месо - 70, ръжен хляб - 50 g, зеленчуци, задушени или пюрирани - до 150 g.

Като пример седмично менюза страдащи хора захарен диабет, служи като списък с продукти, който винаги може да бъде променен въз основа на личните характеристики и съветите на лекуващия лекар.

Можете да започнете понеделник с овесени ядки с малко масло. Закуската се допълва от салата от пресни моркови, парче хляб с трици и чай (последният по-долу означава без захар и продукти, съдържащи захар: конфитюр, мед и др.). Вторият път можете да закусите отново неподсладен чай с ябълки. За обяд ядем борш, който се основава на зеленчуков бульон. За основно ястие - домашно печено, питка с трици и чаша компот от сушени плодове. Следобедната закуска се празнува с чай и портокал. За вечеря изберете гювеч от извара, зеленчукова салата и ръжен хляб. Денят завършва с чаша кефир.

Закуската във вторник включва варена постна риба и салата от прясно зеле, измити с чай. Може да закусите отново със зеленчуково пюре и чай. Обядът може да бъде представен от зеленчукова супа и варено пиле, хляб с трици. За третото хранене се предлага чай и ябълка. Следобедната закуска включва чийзкейк, измит с компот. На вечеря се консумират котлети от говеждо или телешко месо, предварително сварено яйце, настъргано зеле и чай. Един час преди лягане можете да изпиете чаша ферментирало печено мляко.

Средата на седмицата започва с каша от елда, към която се препоръчва да добавите извара, не повече от 150 г. Закуската в сряда завършва с малко количество хляб и чай. Втората закуска е плодов компот. Обедното меню ще бъде белязано от зеленчуков борш, към който се добавя лъжица заквасена сметана. Вторият е представен от месо, чиято гарнитура е варено или задушено зеле. Десертът включва желе и минерална вода. По време на следобедната закуска се яде ябълка. Избрано за вечеря кюфтета, отново с гарнитура от варени или задушени зеленчуци, зелев шницел и компот. Денят завършва с чаша кисело мляко.

Диета 9 ще бъде от полза не само за диабетици

Закуската се сервира в четвъртък елдас варено цвекло. Менюто може да се разнообрази с две парченца безсолено сирене. Измива всичко с цикория. За втора закуска се яде грейпфрут. Масата за вечеря включва рибена супа и хляб, след което се консумират варено пиле и хайвер от тиква. За третата - лимонова напитка. За следобедна закуска можете да ядете салата от прясно зеле и да я измиете с чай. Вечерната диета включва грахова каша, зеле, задушено и чай. Малко преди лягане изпийте чаша нискомаслено мляко.

Петъчната закуска се състои от салата от моркови и ябълки с извара, както и хляб и чай. По време на втората закуска изпийте чаша минерална вода и изяжте една ябълка. Обедната почивка започва в зеленчукова супаи хляб. Като второ се използва месен гулаш и 50 г зеленчуков хайвер. За третото - желе. За следобедна закуска можете да ядете зеленчукова салата и чай. Вечерната диета включва просо и рибен шницел, чай и хляб. Вторият път можете да вечеряте с чаша нискомаслен кефир.

Можете да започнете съботния си ден с овесени ядки, салата от пресни моркови и хляб, поляти с цикория. Втората закуска ще бъде чай и грейпфрут. За обяд можете да хапнете макаронена супа. Гарнитура за задушен дробизбира се варен ориз (не повече от 50 г). Трето - компот и хляб. Между обяда и вечерята можете да похапнете с плодова салата и минерална вода. Хайверът от ечемик и тиква, както и хляб и чай са доста подходящи за вечеря. Съботната вечерна диета завършва с чаша кефир.

За неделна закуска се консумират каша от елда с цвекло, хляб и чай. Няколко парчета сирене добавят разнообразие към менюто. Отново можете да закусите с ябълка и чай. На обяд се сервира боб чорба, последвана от пилешки пилаф и задушен патладжан. Обядът се измива с компот от червени боровинки. Следобедната закуска включва портокал и неподсладен чай. Тиквената каша и котлетът ще бъдат отлична, обилна вечеря, която ще допълни пресни краставиции домати, приготвени като салата. Всичко се измива с чай. За пълно приключване на деня се препоръчва да изпиете чаша кефир един час преди лягане.

При диабет диета 9 ви позволява значително да разнообразите диетата си и да не усещате липсата на лакомства, които обикновено изпитват диабетиците. В същото време се спазват необходимите стандарти, за да се улесни протичането на заболяването и да се позволи на човек да води напълно нормален начин на живот.

За да опростим процеса на преход към новото меню, разработихме различни системидиетично хранене за диабетици за постигане на оптимални резултати. Една от тях е специална диета, наречена „маса 9“ или „диета номер 9“.

Диетично меню за седмицата

1 ден:

• закуска: каша от елда с масло, месен пастет и чай с подсладител;
• обяд: 250 г постно;
• вечеря: агнешко печено със зеленчуци и зеленчуци;
• следобеден чай: отвара;
• вечеря: задушено зеле, постна варена риба и чай с подсладител.

Ден 2:

• закуска: яйце, зеле (бяло) и чаша слабо кафе;
• обяд: 250 ml;
• вечеря: сос от кисели краставички, картофено пюре с телешко, неподсладен сок;
• следобеден чай: плодово желе;
• вечеря: нискомаслена варена риба, зелев шницел и чай с мляко.

Ден 3:

• закуска:хайвер от тиква, твърдо сварено яйце и нискомаслено кисело мляко;
• обяд: 2 малки;
• вечеря:зелен борш с нискомаслени задушени гъби в доматен сос, пълнозърнест хляб;
• следобедна закуска:сок без захар;
• вечеря:зелева салата и каша от елда с пиле.

Ден 4:

• закуска: омлет;
• обяд: неподсладено и нискомаслено кисело мляко;
• вечеря: пълнени чушки и зелева чорба;
• следобедна закуска:запеканка от извара и моркови;
• вечеря: зеленчукова салата и печено пиле.

Ден 5:

• закуска:И ;
• обяд: 2 средни портокала;
• вечеря: месо zrazy с, филия хляб;
• следобедна закуска:салата от пресни зеленчуци;
• вечеря:гювеч от карфиол и пилешка кайма.

Ден 6:

• закуска:ябълка и трици;
• обяд: рохко сварено яйце;
• вечеря:зеленчукова яхния с парчета свинско месо;
• следобедна закуска:отвара от шипка;
• вечеря:телешко задушено със зеле.

Ден 7:

• закуска: неподсладено кисело мляко и нулева масленост;
• обяд: шепа горски плодове;
• вечеря: зеленчуци и пилешки гърдина скара;
• следобеден чай: салата от ябълки и стебла
• вечеря: варени скариди и зелен фасул на пара.

Също така е възможно да се използват други опции за диетично меню номер 9.

Рецепти

За да сме сигурни, че менюто за маса No9 може да бъде много вкусно и изискано, ще дадем няколко примера.

Салата с треска

За готвене ще ви трябва: 100 г варено филе от треска, 200 г филе от треска, яйце, краставица, домат, сок 1/4, 1 с.л. консервиран грах, 2 с.л. л. , 2 листа маруля и няколко стръка магданоз.

Салата с треска

Начин на приготвяне: картофите, краставицата, яйцето и доматите се нарязват на кубчета, разбъркват се и се добавят нарязаните зелена салата и грах. Добавете рибата разделена на парчета.

За дресинга смесете олиото, лимоновия сок и солта и с получената смес изсипете салатата. Украсете със стръкчета магданоз. Салата готова!

Котлети от просо

За готвене ще ви трябва: 2-3 супени лъжици. ръжени крекери, 1 чаша, 2 чаши вода, 1 чаша мляко, 2 с.л. сметана, 2 с.л. растително масло и сол на вкус.

Инструкции за готвене: добавете просото във вряща вода, посолете и варете 20 минути. Добавете горещо мляко и гответе още 45 минути.

След това кашата се охлажда до 60-70°C и се добавя яйцето и се разбърква.

От сместа се оформят котлети, овалват се в галета и се пържат. Сервирайте със заквасена сметана.

Ябълково суфле

За готвене ще ви трябва: 1 супена лъжица. стевиозид, 2 ябълки, 3 белтъка. Начин на приготвяне: ябълките се пекат, претриват се през сито и се варят, като се добавя стевизоид.

Белтъците се разбиват на твърда пяна и се изсипват ябълково пюре. Получената смес се слага в намаслена форма и се пече 10-15 минути на 180-200°C. В интернет можете да намерите и други рецепти за диета No9.

Диета номер 9 (таблица)

Диета номер девет изисква 5-6 хранения. Разрешено е използването на заместители на захарта (ксилитол, аспартам). Ястията, предлагани като част от диетичното меню, се приготвят чрез варене, печене, задушаване или пържене без паниране.

Диета за бременни

При които са установени смущения във въглехидратната обмяна или диабет, при или лечебни целиМоже да се препоръча и диета No9. В такъв случай трябва да се придържате към Общи правила, както и препоръки, предписани от лекаря.

Видео по темата

Какво да ядем на диета номер 9 за диабет тип 2? Меню за седмицата във видеото:

Можете да следвате диета номер 9 както за превантивни, така и за терапевтични цели. За да избегнете увреждане на вашето здраве, преди да седнете диетично меню, непременно се консултирайте с Вашия лекар.

/ /

Таблица 9 за диабетици - седмично меню и рецепти диетични ястия

В допълнение към захарния диабет лекарства голямо значениеПравилно подбраната диета играе роля. Днес е разработена специална диабетна диета 9, чиято цел е да нормализира кръвната захар и да получи всички. основни витамини, хранителни вещества и микроелементи за пациенти с диабет.

Диета 9 за диабет включва елиминиране на всички храни с висок ГИ (). Това се отнася преди всичко за лесно смилаемите въглехидрати.

Трябва също да се придържате към следните правила:

• Храненията трябва да станат редовни и чести, а единичните порции да са малки по обем. Броят на храненията може да бъде 5-6 на ден.
• Необходимо е да се избягват пържени, пикантни и пушени храни, както и да се ограничи количеството люти подправки.
• Вместо захар се препоръчва да приемате нейните заместители на подсладителите: ксилитол, сорбитол.
• Разрешена обработка на храната: варене, печене във фурната, задушаване.
• Диетата предполага достатъчна консумация на витамини и микроелементи от естествен произход (зеленчуци и др.).
• Количеството протеин трябва да е достатъчно за попълване на енергийните резерви, а количеството на мазнините и бързо смилаемите въглехидрати трябва да бъде намалено.

Разрешени и забранени храни в диета №9

За да спазвате диабетна диета № 9, трябва да знаете разрешените и забранените храни при диабет.

• пълнозърнести хлебни продукти или с добавени трици;
• зърнени храни и тестени изделия – просо, овесени ядки, елда, диетични тестени изделия с трици;
• постно месо (свинско, агнешко, телешко, заешко) и птиче (пуешко, пилешко);
• нискомаслена наденица;
• нискомаслена риба - щука, щука, треска;
• пресни зеленчуци: маруля, зеле, тиквички, краставици;
• зеленчуци: копър, магданоз;
• пресни плодове/горски плодове: киви, портокали, ябълки, круши, грейпфрути, боровинки, червени боровинки, червени боровинки и др.;
• яйца и ястия от тях - не повече от 1 на ден;
• млечни продукти - трябва да съдържат нисък процент мазнини или да са с ниско съдържание на мазнини;
• сладкарски изделия – диетични, с подсладители (мармалад, бисквити, сладки с подсладители);
• напитки - кафе напитка, чай, мляко, сокове и компоти без захар, билкови настойки, шипкови настойки, минерална вода.

Докато спазват диета № 9, пациентите трябва да изключат определени храни.

• Масло и други сладкарски изделия, при приготвянето на които участва захар (шоколад, сладолед, конфитюр);
• тлъсто месо (гъска, патица);
• пълномаслено мляко и други млечни и ферментирали млечни продукти (ферментирало печено мляко, сладко кисело мляко, сметана);
• богати месни бульони;
• мазна риба и осолена риба;
• мазни колбаси;
• грис, ориз, мека паста;
• подправки, люти и пушени продукти;
• сладки плодове и някои сушени плодове: банани, стафиди, грозде, смокини;
• сокове със захар, газирани напитки;
• мариновани зеленчуци;
• алкохол.

Меню за седмицата за диета 9

• понеделник

Закуска: елдас масло, месен пастет, чай без добавена захар (може и с ксилитол).

Втора закуска (обяд):чаша кефир.

Вечеря:вегетарианска супа, агнешко печено със задушени зеленчуци.

Следобедна закуска:отвара на основата на шипка.

Вечеря:варена постна риба, задушено зеле, чай с ксилитол.

• вторник

Закуска: каша от перлен ечемик, яйце, слабо кафе, салата от прясно бяло зеле;

обяд:чаша мляко.

Вечеря:кисела краставичка, картофено пюре, телешки черен дроб в сос, сок без захар.

Следобедна закуска:плодово желе.

Вечеря:риба варена и задушена в млечен сос, зелев шницел, чай с мляко.

• сряда

Закуска:хайвер от тиква, твърдо сварено яйце, нискомаслено кисело мляко.

обяд: 2 средни ябълки.

Вечеря:борш от киселец с нискомаслена заквасена сметана, боб, задушен в доматен сос с гъби, пълнозърнест хляб.

Следобедна закуска:сок без захар.

Вечеря:елда по търговски с пилешко, зелева салата.

• четвъртък

Закуска:омлет.

обяд:неподсладено кисело мляко.

Вечеря:зелева чорба, пълнени чушки.

Следобедна закуска:гювеч от извара и моркови.

Вечеря:печено пиле, зеленчукова салата.

• петък

Закуска:просо, какао.

обяд:портокал не повече от 2 броя.

Вечеря: супа от грах, месни зрази със сирене, филия хляб.

Следобедна закуска:салата от пресни зеленчуци.

Вечеря:гювеч от пилешка кайма и карфиол.

• Събота

Закуска:трици и ябълка.

обяд: 1 рохко сварено яйце.

Вечеря:зеленчукова яхния с парчета свинско месо.

Следобедна закуска:отвара на основата на шипка.

Вечеря:задушено телешко със зеле.

• неделя

Закуска: обезмаслено сиренеи неподсладено кисело мляко.

обяд:шепа горски плодове.

Вечеря:Пилешки гърди на скара със зеленчуци.

Следобедна закуска:салата от нарязани ябълки и стръкове целина.

Вечеря:варени скариди и зелен фасул на пара.

Рецепти за маса №9

Печени месни котлети

съставки:

• Всяко постно месо 200 г;
• Сух хляб 20 г;
• Мляко 0% масленост 30 ml;
• Масло 5 гр.

Метод на готвене:

Измийте месото и направете кайма. През това време накиснете питката в мляко. Добавете малко количество хляб, сол и черен пипер към получената кайма и разбъркайте добре.
Правим котлети и ги поставяме върху лист за печене или тава за печене. Поставете съда в предварително загрята на 180 градуса фурна. Време за приготвяне: 15 минути.

съставки:

• ябълки 75 г;
• зеле 150гр;
• масло 5 g;
• брашно 15 g;

Метод на готвене:

Първо нарежете зелето на ситно, а ябълките нарежете на филийки. Прехвърлете в горещ тиган, добавете малко олио и вода. Варете, като разбърквате от време на време, като проверявате готовността. Времето за готвене е около 20 минути.

Щука по татарски

съставки:

• филе от щука 150 г;
• лимон ¼ част;
• маслини 10 г;
• лук 1 бр.;
• каперси 5 г;
• нискомаслена заквасена сметана 30 g;
• зеленина (всяка) 5 g;
• зехтин за пържене 30 мл.

Метод на готвене:

Налейте 30 мл зехтин в съд за печене и поставете филето. Полейте рибата с лимонов сок и я поставете във фурната. Когато рибата се затопли малко, добавете заквасена сметана към ястието и след това гответе на слаб огън. Добавете маслини, каперси, лимон и оставете да къкри до готовност. Накрая се подправя с магданоз.

Зеленчукова супа с кюфтета

съставки:

• пилешка кайма 300 г;
• пресни билки;
• картофи 3 бр;
• моркови 1 бр.;
• лук - половин среден лук;
• яйце 1 бр.

Метод на готвене:

Счупете едно яйце в пилешката кайма и добавете нарязана на ситно половин глава лук, както и билките. Оформете каймата на кюфтета. Сварените кюфтета се пускат във вряща вода и се варят около 20 минути, като водата се посолява леко. Добавете сотирани зеленчуци (моркови, лук), а по-късно и картофи. Гответе докато картофите омекнат.

съставки:

• телешко филе 400 г;
• мляко ½ литър;
• зеленина;
• малко количество сол / черен пипер;
• зехтин около 2 с.л.

Метод на готвене:

Трябва да нарежете телешкото месо на парчета около 2*2 см, овкусете с подправките. Парчетата се запържват в малко зехтин. След това добавете мляко и билки. Оставете да къкри около 20 минути.

съставки:

• черен пипер 2 бр;
• патладжан 2 бр;
• тиквички 2 броя;
• домати 5 бр;
• малко зеленина;
• зехтин за пържене 2 с.л. л.
• 1 скилидка.

Метод на готвене:

Първо трябва да обелите доматите. За да направите това, трябва да ги залеете със силна вряща вода, след което кожата ще се отлепи сама. Обелените домати трябва да се пюрират с помощта на блендер, да се добавят чесън и билки. Всичко се разбива добре, докато консистенцията на сместа стане хомогенна. Следва в тигана зехтинтрябва да запържите ситно нарязани тиквички, патладжан и черен пипер. Когато зеленчуците са полусварени, добавете внимателно готовия доматен сос и продължете да къкри още 10 минути на тих огън.

Диетичен пудинг

Този десерт ще бъде отлична алтернативасладки продукти от брашно.

съставки:

• ябълки 70гр;
• тиквички 130гр;
• мляко 30 ml;
• пшенично брашно 4 супени лъжици;
• яйце 1 бр.;
• масло 1 супена лъжица;
• нискомаслена заквасена сметана 40 гр.

Метод на готвене:

Настържете тиквичките и ябълките. Към получения състав добавете мляко, яйце, разтопено масло, брашно. Омесете. Изсипете сместа в тава за печене, след което я поставете във фурната и оставете там за 20 минути, като настроите температурата на 180 градуса. Можете да сервирате с нискомаслена заквасена сметана.

Резултати от диетата

Таблица № 9 за диабет има благоприятен ефект върху пациентите. Така че, ако редовно ядете според представената диета, диабетиците ще изпитат нормализиране на кръвната захар и подобряване на общото здраве. Освен това това диетична хранапомага да се отървете от излишните килограми, което е изключително важно за диабетици. Това се постига чрез прием на „правилните“ въглехидрати. Въглехидратите присъстват в храната, но не са лесно смилаеми, поради което не предизвикват промени в глюкозата и не водят до образуване на мастни депа. Загубата на тегло предотвратява развитието на усложнения и води до дълготрайна компенсация на диабета. Ето защо за диабетици с наднормено тегло такава диета ще се препоръчва за цял живот.

Основата за качествен живот с диабет на пациентите е диетотерапията. При предиабет и лек захарен диабет тип 2 диетата се използва като първа линия на лечение заедно с физическа дейност. За поддържане на нормален метаболизъм при пациенти с висока захардеветата диета според Певзнер се използва в кръвта. Съветският професор-диетолог състави терапевтична диета, който се използва от диабетолози и ендокринолози и до днес. Тези, които са били диагностицирани (или подозирани) с умерен или лек диабет, определено трябва да се запознаят с правилата на хранителната терапия.

Целта на диетата

Таблица № 9 се предписва на пациенти със захарен диабет със или без допълнително приложение на инсулин (до 30 единици). Диета № 9 се предписва на хора с диабет тип 1 и тип 2. С помощта на подбрано хранене се нормализира въглехидратният метаболизъм на пациента по време на лечението и се поддържат нормални нива.

Таблица № 9 често се използва от диетолозите при лечението на такова състояние като нарушена абсорбция на въглехидрати и при спазване на такава диета е лесно да се разбере чувствителността на пациента към предписаната инсулинова терапия.

Храненето на Pevzner може да се използва за деца с диабет, пациенти в напреднала възраст, кърмачки и бременни жени с гестационен диабет. Във всеки случай диетата се коригира заедно с лекуващия лекар, тъй като при изготвянето на менюто трябва да се вземат предвид физиологичните нужди на пациента.

Като резултат комплексна терапия(лекарства и таблица № 9) метаболизмът на пациента се стабилизира: мазнини, водно-електролитни, въглехидратни. Често пациентите с предиабет или диабет тип 2 също имат наднормено тегло, а ако спазвате диета № 9, вашият индекс на телесна маса може значително да намалее или дори да стане нормален. Този показател е много важен за оценка на ефективността на терапията при такива пациенти. Въпреки това, прибягвайки до него здрави хораНе се препоръчва само за отслабване.

Хранене по време на диета

Успешният контрол на кръвната захар и минимизирането на риска от специфични усложнения на диабета е възможно само с помощта на медикаменти и диетотерапия. Съветски учен е разработил необходимия списък от съставки, които могат да се консумират при диабет и тези, които не могат.

На първо място, Певзнер отбеляза, че при диабет е много важно да се изключат бързите въглехидрати. Това е необходимо, тъй като такива компоненти моментално се разграждат, насищат тялото с глюкоза и са придружени от рязко покачване на нивата на кръвната захар. Съвременните диетолози и ендокринолози са съгласни с това твърдение, но правят някои корекции.

Например, преди това се смяташе, че само сладките храни са опасни за диабетици. Днес учените са установили, че единственото нещо, което има значение за пациента, е дали компонентите са способни да увеличат захарта. бял хляби, например, може да бъде по-опасно от обикновено. Сладките, разбира се, също са изключени, но към него се добавят някои други категории.

Необходимо е значително да намалите количеството - можете да го оставите умерено. Нормата остава в рамките на физиологичната нужда до 110 г на ден, половината от които да са от животни.

За готвене трябва да се използва нежна храна. топлинна обработка. Забранено е да се ядат пържени храни, но са възможни всички други видове готвене: на пара, на скара, на фурна, на. За да добавите вкус към ястията, е забранено добавянето на много (до 5 g) подправки с ярък вкус (къри, люти чушки, ), захар, . За да освежите диетата си, можете да подправите храната си с градински и провансалски билки.

• сладкарски изделия и домашно приготвени десерти със захар;
• тлъсто месо, колбаси (с изключение на лекарска наденица);
• тлъста риба, осолена риба, хайвер;
• богати, сладки сладкиши;
• мазни млечни продукти, солени, ;
• всякакви консерви, пушени меса;
• , бял полиран ориз;
• кисели и осолени зеленчуци;
• сосове от магазина, люти подправки, неестествени хранителни добавки;
• захар;
• алкохол, газирани сладки напитки, пакетирани сокове.

Когато купувате продукти в магазин (сирена, напитки, докторски колбаси и др.), Важно е да прочетете съставките. Съставките не трябва да съдържат вредни добавки или чиста захар.

Може да се използва с ограничена употреба:

• картофи – препоръчително е да ги варите веднъж на три до четири дни, по възможност напълно да ги изключите;
• мед - много рядко може да се добавя към напитки или за готвене, домашно здравословно печене;
• пълнозърнести тестени изделия - могат да се ядат рядко, само като се вземе предвид отказът от дневната норма;
• месни субпродукти: сърце, бъбреци (понякога могат да бъдат включени в менюто само с разрешение на лекаря);
• цвекло и моркови - могат да бъдат включени в салати във варена форма, разрешено е да се използват не повече от веднъж на ден.

Изброените продукти могат да се използват периодично, препоръчително е да се консултирате с лекар, тъй като диетата може да се коригира индивидуално за всеки пациент.

1. Сладки и кисели плодове и горски плодове. Препоръчително е да ги използвате сутрин. Подходящи: , зелено и др.
2. Зеленчуци и зеленчуци. Препоръчително е през целия ден да се ядат както варени, така и сурови зеленчуци. Най-подходящи: , маруля чушки, .
3. Хляб с трици, протеин, . Разрешено е да ядете не повече от 300 г хляб на ден. Ако заболяването е придружено от затлъстяване, количеството брашно трябва да се намали още повече (150-200 g).
4. Постните видове риба и морски дарове се препоръчват да бъдат варени, печени или на пара. С разрешение на лекаря понякога се допускат висококачествени консервирани доматени продукти.
5. Постно месо: филе без слоеве и варено (може и заливно), . С разрешението на лекаря добавете пържено пиле (след кипене), докторска наденица и вътрешности.
6. Варени яйца. Трябва да ограничите жълтъка, можете да ядете до 2 белтъка. на ден, варени или на пара.
7. Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: ферментирали млечни напитки, твърди сирена (безсолни и нискомаслени).
8. Зърнени и бобови растения (с изключение на грис и полиран ориз).
9. Зеленчукови сокове, неподсладени пресни сокове и без захар, слаби с добавяне на.

Вечеря: парче телешко печено, сварено с дресинг от.

Ден #2

Закуска: диабетични бисквити, слабо кафе с мляко.

Снек: нискомаслено извара, чаша натурален цитрусов сок.

Снек: чаша мляко, бисквити с овесени ядки (със заместител на захарта).

Обяд: лек рибен бульон с препечен хляб с трици.

Вечеря: каша от елда, морски водораслис парчета,.

Ден #5

Снек: салата от плодове и ядки.

Обяд: пилешка супа със зеленчуци и булгур.

Снек: извара с билки, инфузия на лайка.

Вечеря: задушени патладжани с домати, парче ръжен хляб.

Ден #6

Закуска: диетичен омлет с твърдо сирене, бульон.

Омлетът може да се приготви без варене. За да направите това, поставете разбитите белтъци и настърганото сирене в обикновена торба, освободете излишния въздух и я поставете във вряща вода. Трябва да готвите омлета за 15-20 минути.

Снек: бисквити с ябълков сок.

Обяд: каша от елда с морски дарове,.

Снек: чаша мляко, круша.

Вечеря: варена риба, прясна целина с краставица, инфузия на лайка.

Ден #7

Закуска: на вода, пресни или сушени парчета.

Обяд: печена пуйка или пиле със салата от пресни зеленчуци.

Снек: Обикновено, нискомаслено кисело мляко.

Вечеря: просо овесена каша с морски дарове или отделно парче варена риба, краставици.

Ако заболяването не е придружено от наднормено тегло, като правило е тип 1, можете да увеличите приема на калории чрез зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти. Често се причинява диабет тип 2 лошо храненеи е придружено от затлъстяване, менюто в този случай трябва да бъде по-нискокалорично (до 1300 kcal на ден).

Важно е да споделяте храненията, за да изразходвате постепенно получената енергия. Въпреки ограничения списък от продукти, в днешно време можете лесно да намерите интересни рецептии препоръки за разнообразяване на вашата диета.

Диета № 9 за бременни

За диабет при бременни жени ( гестационен диабет) диета с ниско съдържание на въглехидрати е основата на лечението. Повишената нужда от здравословни компоненти изисква специално внимание към храната. Менюто по време на бременност трябва да бъде съгласувано с Вашия лекар.

Точната диета и списък с продукти зависят от триместъра, първоначалното тегло на майката и наличието на усложнения. Ако една жена няма затлъстяване и усложнения, диетата и списъкът не се различават много от обичайната таблица № 9.

Сутринта трябва да започне с пълноценна и обилна закуска, която съдържа достатъчно количество протеини и „бавни“ въглехидрати ( растителна хранаи пълнозърнести зърнени храни). За закуски се препоръчва да се консумират мляко, ядки, ферментирали млечни продукти и пресни плодове. Въглехидратните храни трябва да бъдат разделени на две хранения на ден, подходящи са еднакви каши (с изключение на грис), бобови растения, постно месо и риба, извара.

Млякото и неговите производни трябва да се избират с ниско съдържание на мазнини. При избора на продукт е важно да се обърне внимание на срока на годност. Ако млякото е „способно да живее“ повече от 2 седмици, то не е мляко. Сред нискомаслените млечни продукти повечето са прахообразни видове, които не носят никаква полза за бебето и майката.

Не се препоръчва да пиете повече от една чаша мляко наведнъж. Важно е да не прекалявате с млечните продукти, тъй като това може допълнително да предизвика алергия при детето. Индивидуална нормамляко е най-добре да се обсъди с Вашия лекар.

Мазнините са важни и за нормалното развитие на детето. Животинската мазнина не повишава нивата на захарта, но е богата на калории. Лекарите препоръчват да се набавят необходимите здравословни мазнини от ядки, семена, растителни масла, .

Сладките се изключват максимално. Ще бъдат забранени: мед, сушени плодове, печени изделия, сладки сирена и др. Освен това трябва да ограничите дори сладките и кисели плодове, препоръчително е да ги консумирате не повече от 3 пъти на ден на малки порции. Необходимо е допълнително да премахнете естественото кафе и кафето от напитките.

Балансираната диета е много важна за бременните жени. Всеки ден диетата трябва да включва: постно месо (или риба), пресни и варени зеленчуци (задушени - По най-добрия начинварете зеленчуци), някои зърнени храни, млечни продукти и хляб (с изключение на бял).

В допълнение към диетата можете да приемате специални витаминни комплекси за бременни жени.

Резултати от диетата

Таблица номер 9 се използва за поддържане нормално нивокръвната захар при пациенти с диабет тип 1 и тип 2. Отзивите за диетата от пациенти и лекари се различават. Пациентите отбелязват, че спазването на диета е доста неудобно: трябва често да наблюдавате нивата на холестерола и захарта, приготвянето на диетични ястия отнема време и много храни не са подходящи за такова хранене. Диетата обаче е ключов момент в лечението на диабета и не може да бъде избегната.

Деветата таблица няма да може напълно да излекува това заболяване, но ще гарантира, че пациентите се чувстват нормално и ще ги предпази от прогресирането на заболяването. Менюто е организирано така, че пациентът да получи максимум полезни компоненти и хранителни вещества. Съвременните лекари не са напълно съгласни с техниката на Певзнер и правят корекции в диетата на своите пациенти. Въпреки промените, направени от новото поколение лекари, повечето съвременни диети за диабет практически не се различават от деветата таблица.