Bagel dadih dengan selai. Cara menyiapkan bagel keju cottage dengan selai sesuai resep langkah demi langkah dengan foto. Untuk melengkapi resep yang Anda butuhkan

Mereka mengatakan bahwa teh adalah makanan paling berbahaya bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, karena selalu ada makanan manis, kue kering, dan sandwich yang menyertainya. Jika Anda juga menyukai teh dengan sesuatu yang enak, luangkan waktu untuk menyiapkan yang aromatik bagel terbuat dari adonan dadih - makanan penutup ini ternyata lebih empuk dari pada empuk , dan Anda dapat melakukannya hanya dalam waktu satu jam (yang waktu "aktif"-nya adalah setengahnya). Sebagai isian, Anda bisa menggunakan selai apa saja atau selai buatan sendiri, potongan buah, dan bahkan puding kental. Di mana bagel keju cottage dengan gula vanila Mereka memiliki aroma yang lembut, tekstur yang menyenangkan dan benar-benar hilang dari piring!

Anda dapat menawarkan kelezatan ini kepada orang dewasa dan anak-anak, dan bahkan kepada mereka yang tidak terlalu menyukai keju cottage. Menarik? Kalau begitu ayo masak!

Peralatan dapur: mangkuk untuk menguleni adonan, penggilas adonan, pisau untuk memotong adonan (jika tidak punya, gantilah dengan yang biasa dan tidak terlalu tajam), satu sendok teh dan satu sendok makan, loyang, oven dan a kulkas, cling film dan tas kecil.

Tahukah kamu? Untuk memudahkan mengolah adonan, gunakan alas silikon khusus.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

• Untuk membuat adonan dadih untuk bagel menurut resep ini empuk dan rapuh, lebih baik mengambil keju cottage granular dengan kandungan lemak minimal 9%, atau buatan sendiri. Cobalah produknya - produk ini akan memiliki rasa krim dan rasa asam yang lembut. Benjolan yang terlalu kering merupakan indikator produk basi, serta bau susu asam yang menyengat. Anda dapat menggunakan keju cottage yang sudah dibekukan, tetapi Anda harus mencairkannya terlebih dahulu dan membuang whey yang terpisah.
• Selain mentega, Anda bisa menggunakan margarin (sebaiknya mentega) atau olesan.
• Jika Anda tidak memiliki baking powder, campurkan soda kue dan asam sitrat dalam jumlah yang sama atau padamkan soda dengan cuka (setengah sendok teh soda kue dengan sesendok penuh cuka) dan tuangkan campuran tersebut ke dalam adonan.
• Vanillin juga bisa digunakan sebagai pengganti gula vanila, tetapi Anda membutuhkan lebih sedikit - secara harfiah di ujung pisau.
• Untuk isiannya, gunakan selai buatan sendiri atau yang dibeli di toko, selai, selai kental, selai jeruk. Anda bisa mencoba coklat kental atau permen lembut. Buah-buahan yang terbuat dari selai juga bisa digunakan (jangan lupa buang bijinya jika ada).

Persiapan langkah demi langkah

Mempersiapkan adonan

Penting! Usahakan menguleni adonan secepat mungkin agar mentega tidak meleleh.

Membuat bagel

Video resep

Untuk melihat cara memasak bagel dadih dengan isian, perhatikan video berikut ini. Ini menunjukkan semua langkah secara detail.

Cara menghias dan menyajikan hidangan

• Makanan penutup ini, seperti yang satu ini, bisa ditaburi gula halus di atasnya, dan juga dihias dengan potongan buah-buahan sebagai isiannya. Jika Anda menggunakan permen (misalnya, “Korovka”) atau karamel lembut sebagai isian, Anda bisa menuangkan glasir di atas bagel yang sudah jadi. Lebih baik melakukan ini setelah dingin, jika tidak adonan akan kehilangan kerapuhannya.
• Untuk membuat makanan penutup terlihat lebih mengesankan, letakkan di atas piring datar lebar, taburi pinggirannya dengan gula halus, kayu manis atau tuangkan di atas sirup selai (gambar garis tipis). Tempatkan kue di tengahnya. Anda bisa menghiasnya dengan daun mint atau lemon balm.
• Makanan penutup ini disajikan seperti teh atau kopi. Mereka sangat enak dengan coklat, susu dingin, jus atau kolak. Biasanya, kue-kue seperti itu ditawarkan untuk camilan sore atau sebagai hidangan penutup.

• Jangan melelehkan mentega dalam keadaan apa pun, jika tidak makanan yang dipanggang tidak akan menjadi rapuh dan lembut. Jika Anda tidak punya waktu untuk melunakkannya, parut mentega di parutan kasar - ini akan memudahkan untuk mencampurkannya ke dalam keju cottage.
• Untuk mempercepat proses memasak, lapisannya tidak bisa ditaburi gula vanila, melainkan ditambahkan bersamaan dengan baking powder dan garam.
• Jika Anda ingin menaburkan makanan yang dipanggang dengan gula halus, lakukan saat produk masih panas: ini akan mencegah bubuknya rontok.

• Usahakan menggunakan isian bagel yang cukup manis, karena adonannya tidak mengandung gula.
• Adonannya bisa dibuat terlebih dahulu karena bisa disimpan di lemari es lebih dari setengah jam. Tapi Anda tidak bisa melewatkan tahap ini untuk apa pun!
• Untuk membuat tampilan makanan penutup lebih menarik, Anda bisa menggulung setiap bagel dengan telur dan gula sebelum dipanggang. Caranya, kocok satu butir telur mentah dengan garpu hingga halus, lalu tuangkan gula ke atas piring. Celupkan bagel ke dalam telur, lalu sisi yang sama ke dalam gula. “Kerak” ini harus berada di atas dan tidak menyentuh loyang.
• Makanan penutup lebih baik segera dikeluarkan dari loyang - ini akan lebih sulit dilakukan nanti.
• Ingatlah bahwa isiannya harus kental, jika tidak maka akan menyebar dan menempel di wajan.
• Jika Anda memiliki sedikit waktu, Anda dapat memotong kue dari adonan ini (setelah digulung menjadi satu lapisan), yang harus ditaburi banyak gula biasa.
• Pertahankan kisaran suhu dalam oven dengan ketat. Anda tidak bisa meletakkan makanan yang dipanggang di tempat yang dingin, karena minyaknya akan “menghilang” saat memanas. Suhu yang terlalu tinggi akan menyebabkan bagian bawah dan atas gosong, serta bagian dalam bagel akan mentah dan belum matang.

Opsi persiapan dan pengisian lainnya

• Makanan penutup ini, seperti , sangat bagus bahkan untuk pemula. Setelah menguasainya, Anda dapat mencoba membuat kue serupa: Anda mungkin bisa mengatasi tugas ini.
• Pecinta coklat harus mencoba menambahkan pasta coklat atau coklat parut ke dalam makanan panggang ini.
• Jika Anda ingin menggunakan pengawet buatan sendiri, selai aprikot atau plum dan selai stroberi atau apel adalah isian yang sempurna. Memanggang dengan selai jeruk ternyata sangat enak.
• Cobalah mencampurkan selai dengan kacang cincang - hidangannya akan memiliki rasa yang baru.
• Pilihan isian orisinal lainnya yang juga cocok untuk: kocok satu putih telur dengan setengah gelas gula hingga menjadi busa yang kuat, campur dengan 0,5 cangkir kismis kukus dan kacang cincang dalam jumlah yang sama.

Keluarga saya sangat menyukainya Bagel keju cottage menurut resep ini – hidangannya ternyata empuk dan sangat lezat . Bahkan “penentang” keju cottage menikmatinya dengan senang hati, memenuhi tubuh dengan kalsium dan vitamin.

Bagaimana cara menyiapkan makanan penutup seperti itu, apa yang digunakan sebagai isian, bagaimana cara menyiapkan adonan? Beritahu kami tentang hal itu di komentar!

Bagel keju cottage tidak hanya luar biasa enak, tetapi juga sangat bergizi, karena terbuat dari keju cottage yang kaya protein dan kalsium. Jika Anda kebetulan memiliki produk susu fermentasi yang berharga ini di lemari es, jangan lewatkan kesempatan untuk menyiapkan makanan panggang yang lezat dan sehat.

Dasar dari resep klasiknya adalah adonan dadih untuk bagel, berkat makanan penutupnya menjadi sangat enak dan empuk bahkan tanpa isian.

Untuk persiapan Anda perlu:

• 350 gram keju cottage;
• telur;
• 100 gram mentega;
• 600 gram tepung;
• sebungkus baking powder;
• 240 gram gula;
• sedikit vanillin, garam dan minyak bunga matahari.

Metode memasak:

1. Menggunakan mixer, keju cottage dicampur dengan mentega.
2. Campurkan bahan-bahan curah (tepung, baking powder, garam, gula, vanillin) dalam mangkuk yang dalam.
3. Setelah tercampur rata, isi kedua wadah tersebut digabungkan dan diuleni hingga diperoleh adonan elastis, yang kemudian dikirim ke “istirahat”.
4. Setelah setengah jam, kelopak dipotong dari adonan yang sudah digulung dan digulung menjadi bentuk croissant.
5. Produk yang sudah dibentuk diolesi dengan kuning telur dan diletakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, kemudian dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20 menit.

Resep sederhana dengan gula

Produk aromatiknya memiliki kerak yang sangat renyah berkat gula pasir yang meleleh di atasnya.

Untuk menyelesaikan resep yang Anda butuhkan:

• keju cottage – 400 gram;
• tepung - jumlah yang sama;
• mentega – 150 gram;
• baking powder - tas;
• gula – 120 gram;
• garam dan soda.

Bagel dengan gula disiapkan sebagai berikut:

1. Mentega cair dicampur dengan keju cottage hingga halus, setelah itu tepung, garam, soda, dan baking powder dituangkan ke dalam massa dadih.
2. Adonan yang sudah diuleni dibagi menjadi dua bagian, salah satunya digulung dan ditaburi sepertiga dari jumlah gula yang ditentukan.
3. Lapisan tersebut dipotong menjadi 10-12 bagian, yang digulung menjadi bentuk bagel.
4. Manipulasi serupa dilakukan dengan tes bagian kedua.
5. Produk diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan ditaburi sisa gula.
6. Bagel disiapkan selama 20 menit pada suhu 200-220°C.

Bagel terbuat dari adonan dadih “Lebih empuk dari empuk”

Produk kuliner cantik yang lumer di mulut yang hanya membutuhkan sedikit waktu dan bahan minimal untuk menyiapkannya:

• keju cottage – 150 gram;
• gula – setengahnya;
• telur – 1 buah;
• minyak bunga matahari – 60ml;
• tepung – 250 gram;
• mengisi - opsional;
• garam dan soda.

Dalam persiapan:

1. Keju cottage diremas dengan gula dan garam di ujung pisau.
2. Setelah menambahkan telur, adonan dikocok.
3. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit, lalu tambahkan soda.
4. Tepung diayak ke dalam mangkuk berisi isinya.
5. Adonan diuleni, lapisan digulung hingga ketebalan 3 mm, yang dipotong menjadi berlian, dan isian selai, selai jeruk, atau selai jeruk ditempatkan di tengahnya.
6. Produk yang sudah dibentuk diletakkan di atas loyang dan dipanggang selama 15-20 menit pada suhu 180°C.

Bagaimana cara memasak dengan selai?

Bagel yang diisi selai adalah makanan penutup yang enak untuk teh, menghilang dari piring dalam sekejap.

Memasak dengan selai dari:

• 400 gram keju cottage;
• 500 gram tepung;
• 240 gram gula;
• 200 gram mentega;
• 1 butir telur;
• sebungkus baking powder;
• selai kental (opsional);
• sedikit garam, vanilin dan minyak sayur.

Tahapan persiapan:

1. Keju cottage dengan mentega cair dan bahan kering dicampur terpisah, setelah itu semua bahan tercampur.
2. Hasilnya adalah adonan lembut dengan struktur plastik.
3. Setelah 30 menit, massa elastis digulung menjadi lapisan tipis, dari mana segitiga dipotong.
4. Selai ditempatkan di tengah-tengah bentuk geometris, setelah itu bagel digulung, diolesi dengan kuning telur dan diletakkan di atas loyang yang sudah diminyaki.
5. Produk kuliner dipanggang selama 20 menit pada suhu 180°C.

Bagel dengan isian dadih

Produk-produk lezat yang menarik bagi orang dewasa dan anak-anak dibuat dari:

• 300 gram tepung;
• 125ml susu;
• sepotong mentega;
• 1 butir telur;
• 150 gram keju cottage;
• kismis dan gula - masing-masing 20 g;
• sedikit gula halus, garam dan ragi.

Saat mempersiapkan, Anda harus mengikuti skema berikut:

1. Ragi dan gula dilarutkan dalam susu hangat, setelah itu isinya didiamkan selama 10 menit.
2. Pada akhir waktu yang ditentukan, telur dan garam ditambahkan ke dalam campuran.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan uleni adonan.
4. Setelah menambahkan minyak, adonan dilanjutkan.
5. Selagi adonan mengembang selama kurang lebih satu jam, isian keju cottage, kismis, dan gula disiapkan di mangkuk lain dengan cara menggabungkan dan mencampurkannya.
6. Sebuah lapisan digulung dari adonan dan dibagi menjadi beberapa bagian.
7. Saat isian berada di tengah, bagel dibentuk, ditaburi bubuk dan dipanggang selama 20 menit pada suhu 200°C.

Bagel dengan selai jeruk

Anak-anak tergila-gila dengan makanan penutup lezat yang diisi dengan berbagai jenis selai jeruk yang memiliki beragam rasa.

Untuk menyiapkan produk kuliner yang Anda butuhkan:

• mentega – 200 gram;
• krim asam – 240ml;
• gula – 100 gram;
• tepung – 500 gram;
• selai jeruk – 200 gram;
• garam dan soda - masing-masing sejumput.

Saat menyiapkan makanan penutup kuliner:

1. Adonannya dibuat dari mentega, krim asam, gula, tepung, garam dan soda.
2. Massa plastik dibagi menjadi beberapa bola, yang digulung dan dipotong menjadi segmen segitiga.
3. Irisan selai jeruk diletakkan lebih dekat ke tepi luar, setelah itu adonan digulung menjadi bentuk bagel.
4. Produk kuliner diletakkan di atas loyang, diolesi sedikit minyak dan dipanggang selama 20 menit pada suhu 180°C.

Makanan penutup lezat dengan biji poppy

Variasi bagel keju cottage yang perlu Anda siapkan:

• 425 gram keju cottage;
• telur;
• 150 gram mentega;
• minyak bunga matahari tiga kali lebih sedikit;
• 350 gram tepung;
• sebungkus baking powder;
• 280 gram gula;
• 40 gram biji poppy.

Saat menyiapkan makanan panggang yang lezat:

1. Giling keju cottage dengan ⅔ gula dalam mangkuk.
2. Kemudian telur, campuran minyak, baking powder dan tepung ditambahkan ke dalam adonan.
3. Sebuah lapisan digulung dari adonan yang sudah diuleni, di mana sisa gula dan tepung didistribusikan secara merata, ditekan sedikit dengan penggilas adonan.
4. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, kemudian dibentuk bagel, dipanggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit pada suhu 180°C.

Memasak dengan isian apel

Resep membuat bagel dengan apel cukup sederhana jika Anda terlebih dahulu menyiapkan set makanan berikut ini:

• keju cottage – 500 gram;
• mentega – 200 gram;
• tepung – 400 gram;
• baking powder – 5 gram;
• gula – 60 gram;
• apel – 2 buah;
• madu – 25 ml;
• garam.

Metode memasak:

1. Mentega diremas dengan keju cottage dalam mangkuk yang dalam, di mana ditambahkan baking powder, garam, gula, dan tepung yang diayak.
2. Apel dibersihkan dari biji dan dikupas, dibagi menjadi irisan, yang ditaburi madu.
3. Isiannya diletakkan di atas adonan yang sudah digulung dan dibagi menjadi beberapa bagian, setelah itu produk dibentuk dan dipanggang dalam oven bersuhu 180°C selama kurang lebih 15-20 menit.

Bagel dadih lemon

Makanan penutup asli, yang Anda ambil:

• keju cottage dan tepung - masing-masing 200 g;
• mentega – 125 gram;
• gula – 75 gram;
• telur – 1 buah;
• baking powder – 7 gram;
• lemon – 1 buah.

Saat mempersiapkan, Anda harus mengikuti prosedur ini:

1. Adonannya dibuat dari keju cottage, mentega, telur, dan baking powder.
2. Kulit jeruk dihilangkan dan digiling dengan setengah gula.
3. Adonan dibagi menjadi dua bagian, dari mana lingkaran digulung.
4. Kemudian ditaburi kulit dan gula pasir lalu dibagi menjadi segitiga, digulung menjadi bagel.
5. Produk diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, ditaburi gula bagian kedua dan dipanggang selama sekitar 15 menit pada suhu 190°C.

Jadi, untuk menyiapkan kue-kue yang enak dan harum serta memanjakan gigi manis Anda dengan hidangan penutup yang sehat, ikuti saja resepnya.

Resep pai yang lezat

bagel keju cottage

16-32 buah.

25 menit

340 kkal

5 /5 (1 )

Kue yang terbuat dari adonan dadih dianggap paling empuk dan rasanya sangat enak, dan bagel yang terbuat dari adonan dadih lebih empuk daripada empuk. Bagel bisa dipanggang dengan atau tanpa isian. Selai kental apa pun digunakan untuk isian, lebih disukai aprikot atau sesuatu yang mengandung "asam". Gula kristal dengan vanilla juga bisa digunakan sebagai isian dengan menambahkan sedikit mentega.

Biasanya, bagel ditaburi gula halus saat bagel hampir dingin. Namun Anda juga bisa menggunakan gula pasir biasa sebagai topping jika Anda mengoles bagel dengan kuning telur sebelum dipanggang.

Adonan dadih adalah penyelamat bagi nyonya rumah ketika para tamu akan mengetuk pintu. Sangat mudah untuk menyiapkannya dan memanggangnya dengan cepat. Untuk perhatian Anda, kami sajikan resep adonan dadih untuk bagel instan.

Resep bagel keju cottage yang lezat

Peralatan dapur:

• mangkuk besar dan dalam;
• spatula pencampur;
• garpu meja dan sendok teh;
• talenan;

• penggiling adonan;
• kertas roti;
• loyang dengan sisi rendah.
• Bahan-bahan

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

• Keju cottage untuk adonan bisa dari kandungan lemak apa saja, tapi tidak boleh “basah”. Keju cottage yang kering, rapuh, bahkan berbutir sangat cocok untuk membuat makanan yang dipanggang.
• Untuk isiannya, yang terbaik adalah menggunakan selai ceri, aprikot, atau lemon yang kental.
• Jika selainya sedikit encer, tambahkan Anda bisa menambahkan satu sendok teh tepung kanji untuk seluruh volume isian yang digunakan.
• Mentega untuk adonan harus lembut, tapi tidak meleleh. Oleh karena itu, lebih baik mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu.
• Yang terbaik adalah mengambil gula kristal halus, karena selama memanggang, kristal gula besar yang tidak larut dapat terbakar.

Urutan memasak

1. Tempatkan semua keju cottage dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, tambahkan mentega, gula dan aduk rata dengan garpu atau spatula untuk mencampur produk.
   
   
2. Kocok telur ke dalam adonan, uleni setiap gumpalan keju cottage secara menyeluruh.
   
   
3. Tambahkan baking powder dan tepung, tambahkan dalam porsi kecil, aduk rata, dan uleni adonan. Teksturnya harus lembut.
   
   
   
   

   Penting! Pastikan untuk menyisakan sekitar dua sendok makan tepung untuk membersihkan permukaan meja atau talenan untuk membuat bagel.
   Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama dan gulung dua lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter.

4. Potong setiap lapisan menjadi 8 atau 16 bagian tergantung ukuran bagel.
   
   
5. Tempatkan selai dalam jumlah yang diperlukan di tepi lebar dengan satu sendok teh dan gulung dari bagian lebar ke tepi kerucut yang sempit.
   
   
6. Lapisi bagian bawah loyang dengan perkamen atau kertas roti yang sudah diminyaki.
   
   
7. Bagel dapat diolesi dengan kuning telur tumbuk untuk mendapatkan permukaan panggang yang cerah dan mengkilap.
   
   
8. Panggang selama 20-25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C.
9. Taburi dengan gula halus saat bagel sudah dingin dan sajikan dengan teh.
   
   

Selamat makan!

Apakah anak-anak Anda menyukai keju cottage? Ya baiklah! Dan jika tidak, Anda bisa menyamarkannya dengan segala jenis makanan panggang yang lezat. Dan, jika keju cottage mudah ditemukan dalam casserole atau kue keju, maka bahkan orang yang paling teliti dan berubah-ubah pun tidak akan mengenalinya dalam kue, kue, panekuk, amplop, wafel, dan bagel yang terbuat dari adonan keju cottage!

Teman saya Marina membagikan resep bagel adonan dadih yang enak dan mudah dibuat - terima kasih resepnya, saya sangat menyukainya!

Menurut saya resep bagel dadih dapat digolongkan sebagai diet - adonan dadih lebih ringan dari pada roti pendek, puff pastry, atau adonan ragi.

Bahan-bahan:

Untuk adonan dadih:

• 2 cangkir tepung;
• 400 gram keju cottage;
• 150 g mentega atau margarin;
• 1 sendok teh baking powder atau 0,5 sendok teh soda (padamkan soda dengan cuka).

Untuk mengisi:

• Selai, selai, kismis, potongan manisan lembut.

Untuk pendaftaran:

• gula pasir.

Cara memanggang:

Hancurkan keju cottage dengan garpu dan mentega lembut.

Tambahkan tepung yang dicampur dengan baking powder. Saya tidak punya baking powder saat itu, jadi saya menggantinya dengan soda yang sudah padam.

Uleni adonan dadih yang lembut dan elastis yang tidak menempel di tangan Anda.

Bagi adonan menjadi dua, gulung 2 lingkaran satu per satu setebal 1 cm.

Setelah lingkaran dilapisi dengan gula pasir, potong menjadi 8-16 bagian (tergantung diameter lingkaran dan ukuran bagel yang diinginkan) dan tambahkan sedikit isian pada setiap bagian.

Gulung bagel dari ujung lebar ke ujung sempit, celupkan bagian atasnya ke dalam piring berisi gula dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur.

Kami memanggang bagel dari adonan dadih dengan suhu sekitar 200 C atau lebih selama 25-30 menit, perhatikan cara memanggangnya, semua oven berbeda.

Saat bagel sudah dingin, kami mengundang orang-orang untuk minum teh dengan kue dadih yang lezat!