Apa yang dipromosikan oleh teh hijau? Manfaat teh untuk gigi. Sifat berbahaya dari teh hijau

12.10.2023 -

Teh hijau diakui sebagai makanan pertama dari 10 makanan yang meningkatkan kesehatan dan umur panjang. Pemrosesan minimal teh jenis ini mempertahankan sebagian besar vitamin, mineral, dan zat bioaktif lainnya yang mempengaruhi seluruh organ dan sistem tubuh manusia.

Kemampuan teh untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, meredakan kejang pembuluh darah otak, mengaktifkan jantung, meningkatkan kualitas tidur, memperkuat sistem saraf, meredakan depresi, meningkatkan energi seksual dan melawan kelebihan berat badan telah terbukti secara ilmiah. Mekanisme efek antikanker dan antiradiasi teh masih belum diketahui, namun manfaat teh dalam kasus ini tidak diragukan lagi. Ada kemungkinan teh membantu mencegah kanker dengan memurnikan darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Efek anti-radiasi teh hijau ditunjukkan dengan jelas oleh fakta bahwa penduduk Hiroshima, yang rutin minum beberapa cangkir teh hijau sehari, tidak hanya selamat dari ledakan tersebut, tetapi juga memperbaiki kondisi mereka. Teh hijau Jepang memiliki kemampuan menyerap dan mengeluarkan strontium-90 dari dalam tubuh, meskipun telah berhasil disimpan di jaringan tulang. Ngomong-ngomong, orang modern, yang dikelilingi oleh radiasi dari komputer, TV, dan perangkat lain serta menghirup udara kota, hanya perlu konsumsi teh hijau secara teratur, yang memiliki khasiat yang sangat berharga.

Selain menormalkan fungsi tubuh, teh hijau juga merupakan stimulan spiritual yang ampuh. Inilah sebabnya mengapa teh hijau dan teh oolong digunakan dalam upacara minum teh Tiongkok dan Jepang. Selama upacara, teh meningkatkan konsentrasi maksimum dan keterbukaan terhadap ide-ide baru. Seringkali ada kasus ketika, sambil minum teh, pemahaman tentang suatu masalah datang dan solusi yang sepenuhnya tidak standar. Teh berkualitas tinggi merupakan psikostimulan ringan yang mengatur proses mental tanpa membahayakan tubuh. Dengan konsumsi teh hijau secara teratur, penglihatan menjadi lebih tajam dan kerentanan sistem saraf meningkat, kecepatan reaksi meningkat, proses berpikir dipercepat, kemampuan berkonsentrasi dalam waktu lama meningkat dan aktivitas kreatif terstimulasi.

Teh membuat kita tahan terhadap stres dan membantu meningkatkan mood saat depresi. Semua ini juga dapat dijelaskan dengan membersihkan darah dari racun, tetapi jauh lebih menyenangkan untuk menyadari bahwa bersama dengan teh kita menuangkan esensi magis yang misterius ke dalam diri kita sendiri. Penikmat teh mencatat bahwa percakapan sambil minum teh berbeda dari percakapan sehari-hari dan mengungkapkan sisi terbaik dari lawan bicaranya. Namun, hanya teh segar dan disiapkan dengan benar yang memiliki khasiat luar biasa.

Terlepas dari kenyataan bahwa teh kemasan menunjukkan umur simpan satu hingga tiga tahun, teh berusia tiga tahun jauh lebih rendah rasa dan khasiatnya dibandingkan teh segar. Saat membeli teh, sebaiknya perhatikan tanggal produksinya. Informasi pada kemasan akan membantu Anda menghindari masalah lain - perasa. Fakta bahwa “perasa yang identik dengan alam” harus ditambahkan ke dalam teh hijau membuat orang bertanya-tanya tentang kualitas (atau usianya). Kalaupun tehnya mengandung bahan tambahan seperti melati, kembang sepatu, krisan, potongan buah, kulit lemon dan lain-lain, ada baiknya cek informasi di kemasannya. Mungkin bahan tambahan ini hanya menutupi penggunaan perasa.

Jangan berasumsi bahwa teh hijau adalah produk baru dan tidak biasa bagi Rusia. Teh hijau sudah populer di Rusia jauh sebelum Eropa mengetahuinya. Baru pada abad ke-19, mengikuti gaya Inggris, orang Rusia beralih ke teh hitam secara massal. Kecintaan terhadap teh hitam dan tradisi pembuatannya “dalam bahasa Rusia” seringkali menyulitkan kita untuk menyadari fakta bahwa teh hitam dibuat dari daun teh yang sama dengan teh hijau, namun mengalami proses tambahan sehingga kurang menyehatkan.

Kesalahan paling umum saat menyeduh teh hijau adalah menggunakan “metode tradisional Rusia”, di mana teh disiapkan terlebih dahulu dalam teko besar, diinfuskan dalam waktu lama, diencerkan dengan air mendidih secukupnya dan dibumbui dengan gula. Rasa teh hitam sulit rusak karena penyiapan yang tidak tepat, sehingga bagi banyak orang metode ekonomis ini tampaknya merupakan satu-satunya cara yang benar. Teh hijau lebih halus dan kaya. Hal ini memerlukan perhatian khusus. Tidak mengherankan jika teh hijau memiliki sedikit pengagum di Rusia - cukup sulit untuk menikmati cairan pahit berwarna kuning keruh dengan bau yang menyengat... Selain itu, dengan metode penyeduhan ini, teh kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat. dan bahkan memperoleh yang berbahaya. Tidak ada gunanya memaksakan diri minum teh yang tidak disiapkan dengan benar untuk menurunkan berat badan berlebih.

Untuk menikmati teh hijau, Anda membutuhkan air yang lembut tanpa bau asing. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh merebus air, bahkan saat menyeduh teh hitam. Teh hijau jauh lebih halus daripada teh hitam, dan air yang terlalu panas akan merusak rasa, aroma, dan khasiatnya. 80-85C adalah suhu air ideal untuk teh hijau. Yang terbaik adalah memasukkan teh ke dalam teko tanah liat kecil. Sulit untuk memberikan rekomendasi mengenai jumlah daun teh dan waktu penyeduhan karena bergantung pada jenis teh dan waktu pemetikan, kelembutan air, dan preferensi pribadi. Untuk memulainya, Anda bisa menyeduh satu sendok teh teh per 100 ml air, jika rasanya kurang cerah, lain kali tingkatkan dosisnya.

Sifat rasa setiap teh ditentukan secara eksperimental. Dibutuhkan banyak pengalaman dan pengetahuan khusus untuk menyiapkan teh asing dengan benar pada kali pertama. Satu-satunya hal yang perlu diingat saat menyiapkan teh hijau adalah waktu infusnya tidak boleh lebih dari 10 detik. (Tentu, Anda bisa mengikuti petunjuk kemasan dan menyeduhnya selama 3-4 menit, tapi siapa yang suka hasilnya?) Banyak teh hijau menjadi pahit bahkan setelah diseduh selama 3-4 detik. Mengencerkan teh dengan air meniadakan khasiatnya yang bermanfaat. Menambahkan gula sama dengan teh dengan kolak, yang sebenarnya lumayan, tapi tidak masuk akal, apalagi jika harga tehnya mahal. Teh berkualitas tinggi dapat bertahan hingga 15 kali penyeduhan. Itu sebabnya tekonya harus kecil.

Dengan segala kelebihannya, teh juga memiliki kontraindikasi: sensitivitas berlebihan terhadap kafein dan ketergantungan kafein. Sensitivitas terhadap kafein dapat bersifat individual, yang sangat jarang terjadi, dan situasional: dengan eksaserbasi tukak lambung, hipertensi, penyakit ginjal, glaukoma, psikastenia, dan penyakit apa pun yang disertai demam tinggi. Jika Anda sedang pilek, sebaiknya minum teh hijau encer. Teh hijau dalam jumlah banyak tidak dianjurkan untuk wanita hamil atau menyusui, namun beberapa cangkir teh berkualitas tinggi per hari akan bermanfaat. Anak kecil sangat sensitif terhadap teh. Anak-anak di bawah 10-12 tahun tidak boleh menikmati teh kental, tetapi infus teh hijau yang lemah akan memberi tubuh anak vitamin dan zat bermanfaat lainnya.

Detail Makan sehat Nutrisi yang tepat

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

“Orang-orang minum teh untuk melupakan kesibukan dunia”
Teng Yen

Minuman oriental kuno - berasal dari ilahi, seperti yang diklaim orang dahulu. Tempat kelahiran teh hijau adalah Cina. Orang Tiongkok kuno menyadari khasiat penyembuhan teh, yang mereka sebut “api kehidupan”, percaya bahwa teh memperkuat jiwa dan tubuh. Teh hijau bertindak sangat “pintar”: menghambat pertumbuhan sel-sel “jahat”, tetapi pada saat yang sama mendukung aktivitas vital sel-sel saraf.

Ada banyak legenda tentang asal muasal teh hijau. Salah satunya mengatakan bahwa pada abad ke 6 Masehi. Pengkhotbah Buddha Bodhidharma (Damo) tiba di Tiongkok. Dia bersumpah untuk tidak tidur selama sembilan tahun, tetapi dua hari sebelum akhir semester dia masih tertidur. Bangun, Bodhidharma dengan marah memotong kelopak matanya dan melemparkannya ke tanah. Di tempat ini tumbuh semak, yang daunnya memiliki khasiat ajaib untuk mengusir kantuk. Ada beberapa variasi legenda, tetapi dalam semua kasus, semak teh tumbuh dari tanah yang dipupuk oleh seorang biksu saleh selama berabad-abad.

Teh di Tiongkok sangat dihargai - kaisar memberikannya kepada pejabat mereka sebagai tanda penyemangat, dan pada abad ke-6 teh menjadi minuman favorit kaum bangsawan. Dan pada abad ke-10, teh telah menjadi minuman nasional Tiongkok dan barang dagangan. Teh dibawa ke Eropa pada abad ke-16 oleh Portugis dan Belanda, dan menyebar melintasi Atlantik hingga New Amsterdam. Di Rusia, mereka mengetahui tentang keberadaan teh pada tahun 1638 - khan Mongol menghadiahkan empat pon teh hitam kepada duta besar Rusia di Mongolia, dan dia menyerahkannya ke istana kerajaan di Moskow. Namun ketika orang Cina mengatakan “teh”, yang mereka maksud adalah teh hijau, dan mereka hanya meminum berbagai jenis teh. Orang yang terbiasa dengan teh hitam selalu terkejut karena teh hijau “tidak berbau seperti teh”. Memang, aromanya asam dan sangat halus, mengingatkan pada aroma jerami yang baru dikeringkan atau daun stroberi yang layu.

Dalam salah satu naskah kuno Tiongkok tertulis: “Teh menguatkan semangat, melembutkan hati, menghilangkan penat, membangkitkan pikiran dan tidak membiarkan rasa malas menetap di…”.

Dalam teh hijau asli, “empat permata teh” terlihat jelas: kelembutan dan tiga “kesegaran” - warna, aroma dan rasa.

Kelembutan adalah pesona tunas dan daun teh yang pertama kali menetas.
Kesegaran warna adalah transparansi minuman, yang bermain dengan seluruh palet warna hijau: dari kuning-hijau hingga zamrud yang kaya dan menawan.
Kesegaran aromanya merupakan aroma unik dari setiap varietas: dari hembusan angin musim semi yang ringan dan transparan hingga aroma bumi yang kental dan persisten.
Kesegaran rasa adalah gradasi warnanya yang tiada habisnya sehingga membentuk melodi yang indah.

Komposisi teh hijau

Berbeda dengan teh hitam, teh ini tidak difermentasi, sehingga zat-zat bermanfaat di dalamnya tetap tidak berubah dan memiliki kemampuan luar biasa untuk melepaskan hanya komponen-komponen bermanfaat ke dalam larutan, zat-zat yang tidak berguna dan berbahaya tetap berada dalam keadaan tidak larut. Komposisi kimiawi teh tidak konstan, ia berubah selama pertumbuhan semak teh dan saat mengolah daun teh. Infus teh hijau berkualitas tinggi adalah konsentrat zat penyedap, obat, dan makanan yang paling berharga.

Khasiat teh hijau yang bermanfaat terutama disebabkan oleh adanya senyawa polifenol di dalamnya, khususnya katekin, yang kandungannya mencapai 30% dari berat kering teh hijau. Karena kekhasan pengolahan daunnya, yaitu tidak adanya tahap fermentasi, teh hijau mengandung katekin jauh lebih banyak dibandingkan teh hitam. Katekin yang paling bermanfaat adalah epigallocationchin-3-gallate (EGCG). Kandungannya mencapai 65% dari seluruh katekin teh hijau.

Teh bermanfaat terutama karena sifat antioksidannya dan kemampuan katekin untuk menetralisir radikal bebas. Katekin teh hijau bahkan merupakan antioksidan yang lebih kuat daripada vitamin C dan E. Sifat penting kedua dari katekin adalah kemampuannya untuk mengikat logam menjadi kompleks yang kuat, mengubahnya menjadi bentuk yang tidak beracun. Kualitas ketiga, yang masih sedikit dipelajari, adalah bahwa katekin teh hijau mempengaruhi molekul tertentu (protein, kompleks protein dengan asam nukleat) yang bertanggung jawab atas nasib sel: menyebabkan kematiannya atau, sebaliknya, mendorong kelangsungan hidup dan pembelahan sel. Namun belum sepenuhnya dipahami bagaimana sifat katekin ini mempengaruhi tubuh secara keseluruhan.

Efek tonik teh hijau dikaitkan dengan adanya kafein, dan konsentrasinya pada daun teh lebih tinggi dibandingkan kopi, serta efeknya lebih ringan dan dikaitkan dengan kombinasi kafein dengan tanin (zat yang merangsang mental dan fisik. pertunjukan). Selain itu, kafein teh tidak menumpuk atau tertinggal di dalam tubuh manusia meskipun sering mengonsumsi teh. Selain kafein, teh hijau mengandung alkaloid yang memiliki efek vasodilatasi dan diuretik.

Penelitian oleh ilmuwan Belanda telah mengkonfirmasi bahwa konsumsi 1-2 cangkir teh setiap hari mengurangi risiko aterosklerosis aorta sebesar 46%, dan konsumsi 4 cangkir teh sebesar 69%.

Minum teh hijau setiap hari membantu melawan kelebihan berat badan. Detail yang sangat bagus: teh tanpa pemanis tidak mengandung kalori! Dan itu membantu Anda menurunkan berat badan. Teh mempercepat proses metabolisme dalam tubuh. Dan jika penyebab berat badan berlebih adalah penurunan proses metabolisme tubuh, maka Anda perlu lebih banyak minum teh hijau. Penelitian menunjukkan bahwa zat bermanfaat yang terkandung dalam teh hijau mempercepat proses metabolisme dan membantu membakar tambahan 70-80 kalori. Jika Anda minum 5 cangkir teh hijau sehari dan berolahraga selama 15 menit, Anda bisa menurunkan berat badan secara signifikan.

Ini adalah gudang vitamin dan elemen mikro. Mengandung potasium, tembaga, vitamin C1, B1, B2, PP, K. Memperkuat dinding pembuluh darah dan memiliki efek antibakteri yang kuat.

Semua nikmatnya minum teh hijau

Teh hijau melawan kanker payudara

Asosiasi Penelitian Kanker Amerika menyatakan bahwa polifenol E, yang merupakan bagian dari teh hijau, membantu menghentikan pertumbuhan tumor kanker. Penemuan ini, yang diumumkan pada Konferensi Internasional Kesebelas tentang Pencegahan Kanker, menunjukkan bahwa teh hijau dapat menjadi pengobatan kanker payudara dan pencegahan penyakit ini. Para ilmuwan mengamati empat puluh wanita penderita kanker payudara yang tidak bergantung pada hormon, setengah dari mereka diberi polifenol E dalam jumlah 400, 600, atau 800 miligram dua kali seminggu selama enam bulan. Kelompok wanita lain menggunakan plasebo. Sepanjang penelitian, perempuan menjalani tes darah dan urin pada bulan keempat dan keenam masa tindak lanjut. Penanda biologis seperti protein, faktor pertumbuhan, dan biomarker lipid dianalisis untuk menunjukkan mekanisme kerja ekstrak teh hijau. Polifenol E bertindak sebagai penghambat perkembangan endotel pembuluh darah dan hepatosit, yang menyebabkan pertumbuhan tumor kanker, memungkinkan mereka untuk bergerak dan menyerang jaringan tubuh yang sehat. Selain itu, para ilmuwan memperhatikan bahwa terdapat kecenderungan penurunan kolesterol dan faktor pertumbuhan endotel vaskular pada mereka yang mengonsumsi polifenol E. Penelitian tentang teh hijau dan kanker payudara belum berakhir. Para ilmuwan berencana untuk melakukan beberapa percobaan terkait lainnya. Misalnya saja bagaimana cara kerja ekstrak teh hijau jika seorang wanita berisiko tinggi terkena kanker payudara.

Pasien dengan diabetes tipe 2,

Mereka yang minum teh hijau tidak lagi mengalami perubahan kadar gula darah secara tiba-tiba saat makan makanan manis secara berlebihan. Efek ini disebabkan oleh peningkatan sensitivitas sel terhadap insulin dan pengambilan glukosa oleh sel jaringan adiposa.

Jika Anda lelah dan sakit kepala

Satu gelas teh mengandung sekitar 0,05 g kafein, jumlah yang sama dengan tablet sakit kepala. Tak heran jika orang Tiongkok kuno menggunakan teh untuk mengobati sakit kepala. Selain itu, kafein “teh” tidak menumpuk di dalam tubuh, sehingga Anda dapat minum teh setiap hari, karena minuman ini merupakan sumber keceriaan dan kejernihan pikiran.

Teh tidur

Teh yang terlalu kental... menyebabkan kantuk. Untuk melakukan ini, Anda perlu meningkatkan dosis daun teh biasa sekitar 10 kali lipat dan meminumnya dengan susu.

Teh hijau memperkuat kapiler

Diketahui bahwa pada semua orang, seiring bertambahnya usia, kerapuhan dan kerapuhan pembuluh darah, termasuk kapiler terkecil, meningkat, permeabilitasnya meningkat, dan bahaya perdarahan internal muncul. Dan semakin tua seseorang, semakin rapuh pembuluh darahnya. Teh hijau juga akan membantu di sini, tentu saja, jika Anda meminumnya secara teratur. Ini akan memperkuat dinding pembuluh darah, meningkatkan elastisitasnya, dan mengurangi risiko pendarahan internal. Hampir semua pekerjaan besar ini dilakukan oleh tanin (campuran kompleks berbagai senyawa fenolik), yang memberikan rasa asam yang unik pada teh.

Jika Anda menderita hipertensi

Minuman untuk pengobatan penyakit ini dibuat sebagai berikut. Sebelum diseduh, bilas sedikit teh hijau kering yang dihancurkan dengan air matang hangat untuk mengurangi kandungan kafein, yang memiliki efek merangsang pada sistem kardiovaskular. Kemudian tuangkan air mendidih di atas teh yang sudah dicuci (dengan takaran 3 g teh per 1/2 gelas air) dan biarkan selama 10 menit. Minumlah satu gelas 3 kali sehari setelah makan. Jumlah total cairan yang dikonsumsi pada siang hari dikurangi, termasuk teh, menjadi 1,2 liter, agar tidak membebani sistem kardiovaskular.

Minum teh melawan sklerosis

Jika Anda rutin minum teh hijau, Anda tidak akan pernah tahu apa itu sklerosis. Di satu sisi, mencegah pengendapan lemak dan zat mirip lemak - lipid - di dinding pembuluh darah, di sisi lain, menghancurkan lapisan lemak yang sudah disimpan, yaitu mencegah dan mengobati sklerosis.

penyakit Alzheimer

Para ilmuwan dari Universitas Newcastle telah menemukan bahwa teh hijau menghalangi penghancuran zat yang disebut asetilkolin, yang berfungsi sebagai pemancar sinyal antar sel saraf. Meskipun penyebab penyakit Alzheimer belum sepenuhnya dipahami oleh para ilmuwan, diketahui bahwa pada pasien tersebut, tingkat asetilkolin di otak menurun tajam. Tindakan obat modern didasarkan pada peningkatan kadar asetikolin menjadi normal. Di otak orang muda yang sehat, teh menjaga cadangan asetilkolin pada tingkat yang cukup. Pada saat yang sama, jenis minuman hitam dan hijau bekerja dengan prinsip yang sama, tetapi tidak seperti teh hitam, teh hijau tidak memblokir dua, tetapi tiga enzim yang menghancurkan asetilkolin, dan efeknya bertahan lebih lama.

Bantuan perut

Berkat sifat bakterisidalnya, teh hijau menghancurkan mikroba patogen di lambung dan usus, menghambat bahkan menghentikan proses pembusukan. Oleh karena itu, jika Anda sedang sakit perut, minumlah teh hijau kental selama 2-3 hari.

Jika matamu lelah

Mata biasanya lelah karena bekerja di meja dalam waktu lama dengan pencahayaan yang buruk, duduk lama di depan TV atau komputer, atau membaca dalam waktu lama... Fakta bahwa mata lelah ditunjukkan dengan tampilan kusam dan kelopak mata memerah. Jika Anda melihat gejala-gejala ini, berbaringlah di sofa dan letakkan kapas steril yang direndam dalam infus kuat campuran teh hijau dan hitam di kelopak mata Anda. Anda tidak boleh membuang sisa ampas teh - bungkus dengan kain kasa dan letakkan juga di kelopak mata Anda di atas tampon. Dengan tampon dan kain kasa, berbaringlah di sofa selama 15-20 menit.

Jika sakit gigi menyiksa

Jika Anda sakit gigi, masukkan infus teh hijau kental ke dalam mulut Anda, di mana sebelumnya Anda telah meletakkan beberapa siung bawang putih yang dihancurkan pada selaput lendir gusi. Infus ini memiliki sifat bakterisidal dan astringen. Tahan infus sampai rasa sakitnya hilang. Menghilangkan bau bawang putih dari mulut cukup mudah - kunyah sejumput teh hijau kering.

Dingin

Teh adalah obat yang luar biasa untuk berbagai macam pilek. Pertama, meningkatkan buang air kecil dan berkeringat. Dan ini membersihkan tubuh. Kedua, ia memiliki efek antipiretik. Ketiga, meningkatkan ventilasi paru, memperluas saluran udara dan meningkatkan kedalaman inspirasi, yang sangat baik untuk bronkitis, trakeitis, dan pneumonia. Dan keempat, menghangatkan dan mendisinfeksi nasofaring. Seperti yang Anda lihat, teh hijau dengan sempurna menghancurkan seluruh gejala flu yang “pria terhormat”. Namun pada suhu tinggi, teh hijau sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan, karena akan memberikan tekanan berlebihan pada jantung dan ginjal. Jika dahi Anda tidak bersinar karena panas, tidak ada suhu tinggi, maka Anda bisa minum teh dalam jumlah berapa pun untuk mengobati pilek (semakin banyak semakin baik!)

Jika Anda terluka

Teh yang sangat kental dapat digunakan untuk mencuci luka baru. Berkat tanin, teh mengentalkan protein, yaitu memiliki efek hemostatik yang kira-kira sama pada darah seperti hidrogen peroksida, hanya saja lebih lemah.

Terbakar sinar matahari

Jika Anda tertidur di pantai dan terbakar sinar matahari, cobalah teh hijau untuk meringankan kondisi Anda. Percayalah, ini sangat efektif. Resepnya cukup sederhana: seduh teh, dinginkan dengan cepat, dan oleskan secukupnya pada kulit yang terbakar dengan kapas. Jangan malas dan ulangi “wudhu” sesering mungkin.

Kekurangan vitamin

Di musim dingin dan musim semi, banyak orang menderita kekurangan vitamin. Hal ini diwujudkan dalam kantuk, kelelahan, lekas marah yang tidak wajar, dan penurunan nafsu makan. Kekurangan vitamin merupakan salah satu penyakit awal yang jika tidak dihilangkan dapat menjadi penyakit. Teh hijau yang mengandung hampir semua vitamin yang ada di alam akan membantu menghilangkannya.

Terlepas dari semua khasiat positif teh hijau, Anda tidak boleh menyalahgunakan minuman ini:

"Jika kopi di akhir masa aksi menghasilkan perasaan pesimisme yang sangat kuat, tetapi cepat berlalu, maka teh bertindak lebih berbahaya - konsumsi minuman ini secara berlebihan dapat menyebabkan melankolis. Khasiat stimulan ini adalah untuk mendukung kerja mental. , dan kerugiannya terletak pada efeknya yang kuat pada pusat saraf." Papus (Gerard Anaclet Vincent Encausse).
Teh hijau diketahui menurunkan tekanan darah, jadi penderita hipotensi sebaiknya tidak minum minuman hijau;
Para peneliti dari University of New Jersey menemukan bahwa terlalu banyak minum teh hijau dapat menyebabkan penyakit ginjal dan hati. Jika Anda sepenuhnya mengganti dosis harian cairan dengan teh hijau (yang sekarang sangat populer di lingkungan kebugaran), maka kelebihan seperti itu dapat menyebabkan keracunan tubuh dengan polifenol, dan ini, pada gilirannya, dapat menyebabkan perubahan serius pada jaringan hati dan ginjal. Berkat polifenol, teh hijau dianggap sebagai minuman sehat, tetapi Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana.
Anda sebaiknya tidak memberikan teh kental kepada anak kecil, karena tubuh mereka terlalu sensitif terhadap minuman ini. Agar tidak memperburuk tidur anak, disarankan untuk memberinya teh (sebaiknya dengan susu) di pagi hari.
Teh kemarin atau teh yang ditinggal nanti meningkatkan jumlah senyawa purin dan kafein. Teh ini terutama berbahaya bagi penderita asam urat, hipertensi dan glaukoma. Meninggalkan teh selama sehari tidak hanya menghilangkan vitamin, tetapi juga menjadi tempat berkembang biak yang ideal bagi bakteri. Benar, teh semacam itu dapat digunakan untuk tujuan pengobatan, tetapi hanya sebagai obat luar. Jadi, teh yang diseduh semalaman kaya akan asam dan fluor, yang menghentikan pendarahan. Oleh karena itu, teh kemarin membantu mengatasi peradangan mulut, eksim, dan kerusakan kulit superfisial. Berguna juga untuk mencuci mata dengan teh kemarin. Jika Anda berkumur dengannya sebelum menyikat gigi dan setelah makan, Anda akan merasakan kesegaran dan menguatkan gigi.
Anda sebaiknya tidak minum teh sebelum makan. Hal ini menyebabkan air liur menjadi encer dan makanan mulai terasa hambar. Selain itu, penyerapan protein oleh organ pencernaan mungkin berkurang untuk sementara. Oleh karena itu, minumlah teh 20-30 menit sebelum makan.
Anda juga tidak boleh minum teh segera setelah makan, karena minuman berat apa pun segera setelah makan menyebabkan penurunan konsentrasi cairan lambung secara signifikan, dan ini memperlambat fungsi organ pencernaan. Lebih baik menunggu 20-30 menit.
Jangan minum obat dengan teh. Lagi pula, tanin yang terkandung dalam teh, jika dipecah, akan membentuk tanin, sehingga banyak obat yang sulit diserap. Tidak heran orang Cina mengatakan bahwa teh menghancurkan obat-obatan.
Ibu menyusui harus mewaspadai bahwa kafein yang terkandung dalam minuman teh apa pun dapat menyebabkan insomnia pada bayi yang menyusui. Namun, asupan teh hijau kental yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan tidur yang parah pada orang dewasa. Selain itu, reaksi negatif dari penyalahgunaan minuman teh hijau dapat berupa: kelelahan tubuh, peningkatan detak jantung bahkan tangan gemetar.

Semua larangan utama minum teh hijau berhubungan khusus dengan minumannya yang kuat dan kaya. Oleh karena itu, Anda harus selalu ingat bahwa teh yang diseduh dengan kuat lebih berbahaya bagi kesehatan karena sifat astringennya dibandingkan teh yang lebih lemah. Rahasia utama efek penyembuhan dari minum teh adalah asupannya yang moderat. Dosis teh hijau yang ideal adalah beberapa cangkir sehari.

Mitos tentang teh hijau

Berbagai sumber informasi berbicara tentang khasiat teh hijau yang berbeda, terkadang sebagai minuman yang menyegarkan, terkadang mereka mengaitkannya dengan sifat obat penenang.

Apa menariknya? Ada yang disebut aturan emas dalam minum teh.

Untuk minum teh dengan benar, Anda harus mengingat tiga angka: 2-5-6. Ini beberapa menit. Jika kita minum teh 2 menit setelah diseduh, kita mendapatkan efek yang mengasyikkan; setelah 5 menit – menenangkan; setelah 6 menit, semua minyak atsiri dari teh sudah menguap, dan kita tinggal meminum minuman dengan aroma yang melemah.

Anda juga harus ingat bahwa teh dapat memberikan manfaat terbesar bagi tubuh hanya dalam 15 menit pertama setelah diseduh. Dan setelah 5 jam infus, tambahan perebusan daun teh atau penambahan air mendidih ke dalamnya, teh bisa berubah menjadi racun nyata bagi tubuh.

Teh dapat memberikan efek menguntungkan hanya jika kita mengkonsumsinya sebagai makanan terpisah, yaitu. setidaknya dengan selisih setengah jam dari waktu makan utama. Tapi tidak saat makan atau segera setelahnya.

Infus herbal dan teh celup yang ditawarkan kepada kami untuk dijual seringkali kosong, jenuh dengan berbagai macam rasa. Teh semacam itu bukan hanya tidak bermanfaat, bahkan bisa berbahaya bagi kesehatan.

Bagaimana cara menentukan kualitas teh?

Cobalah untuk menjadi penguji teh untuk sementara waktu - spesialis yang dapat menentukan kualitas teh berdasarkan penampilan, infus, dan indikator lainnya.

Para ahli menyarankan untuk membelinya berdasarkan beratnya, dan bukan dalam tas.

Sudah lama diketahui bahwa warna merupakan indikator utama kualitas teh. Teh hijau dalam bentuk kering (dan sebagian dalam bentuk infus), anehnya, mempertahankan warna hijaunya. Warnanya bisa bermacam-macam - dari hijau keperakan (atau hijau keemasan) dengan kilau kusam hingga hijau tua atau zaitun - tergantung pada jenis tehnya. Namun, panas berlebih saat mengeringkan teh hijau menurunkan kualitasnya secara tajam, dan ini langsung mempengaruhi warna daun: menjadi gelap. Secara umum diterima bahwa varietas teh hijau terbaik (varietas Cina) memiliki warna pistachio. Oleh karena itu, teh hijau muda lebih baik dibandingkan teh hijau tua. Artinya, semakin terang warna hijau daunnya, semakin tinggi kualitas teh hijaunya. Dan sebaliknya, teh hijau bermutu rendah, serta teh hijau basi, tertutup rapat, dan busuk memiliki warna hijau tanah yang gelap atau kotor.

Detail yang menarik: daun teh “berbulu”, yaitu ditutupi dengan serat-serat kecil, yang memiliki khasiat luar biasa untuk diawetkan setelah semua tahap pengolahan teh. Tumpukan ini memberi warna berbeda pada teh, yang terutama terlihat di bawah sinar matahari. Inilah sebabnya mengapa teh hijau terbaik memiliki rona perak atau emas. Waktu pengumpulan daun teh juga memiliki penyesuaian tersendiri. Jadi, teh panen musim semi memiliki rasa yang sedikit manis, sedangkan teh panen musim panas sedikit pahit. Teh hijau terbaik dianggap teh yang dikumpulkan sebelum dimulainya musim "Kemurnian dan Kejernihan" (Qing Ming Jie) menurut kalender tradisional Tiongkok. Dipercaya bahwa saat ini tunas paling awal dan paling empuk memiliki energi khusus, dan serangga pertama biasanya muncul agak lambat. Oleh karena itu, teh yang dipanen sebelum Qing Ming Jie tidak boleh mengandung pupuk atau bahan kimia. Namun teh ini sangat sedikit yang diproduksi, dan praktis tidak pernah dijual. Ada kesalahpahaman besar bahwa indikator kualitas teh hijau adalah aromanya yang kaya. Aroma teh hanya diberikan oleh minyak esensial yang ditambahkan oleh produsen ke dalamnya. Apa yang dijual di toko kami bahkan tidak berbau seperti minyak esensial, tetapi hanya diresapi dengan perasa buatan.

Teh yang diproduksi tahun ini dianggap segar, sedangkan teh yang disimpan lebih dari setahun dianggap tua. Untuk memahami apakah teh itu segar atau tua, Anda harus memperhatikan keberadaan daun pecah, stek dan sisa-sisanya, yang jumlahnya tidak boleh lebih dari 5%.

Waspadalah terhadap yang palsu!

Teh selalu dipalsukan dan di mana saja, dengan berbagai cara. Misalnya, di Eropa Barat pada awal abad ke-20, jenis pemalsuan seperti menambahkan serbuk logam berkarat ke dalam teh tersebar luas. “Bahan tambahan” semacam itu sangat meningkatkan berat setiap bungkusnya dan memungkinkan teh asli dijual dalam jumlah lebih kecil dengan harga lebih banyak dan, oleh karena itu, mengantongi selisih harga. Pada saat yang sama, kualitas produk tidak menurun sama sekali, dan komposisinya yang “ditingkatkan” tidak membahayakan kesehatan pecinta teh, karena logamnya mudah diayak atau, jika terdeteksi sebelum waktunya, tetap berada di dasar. teko. Yang lain menggunakan tanaman simulasi teh yang bersumber secara lokal. Produk tanaman pengganti meliputi: wortel, fireweed, bergenia, serta jenis cherry laurel Kaukasia tertentu. Bahaya pemalsuan tersebut terletak pada kenyataan bahwa seringkali ketika memotong (bahkan tidak mengumpulkan!), para penyedia bahan baku ini sering mengambil tanaman lain. Sahabat gulma seringkali sangat beracun (yang disebut bergenia palsu, serta rosemary liar, sangat beracun). Tanpa memilah atau menyaring apa yang telah mereka kumpulkan, produsen teh pengganti terkadang tanpa disadari, tanpa disadari, membuat campuran yang agak beracun yang menyebabkan keracunan dan terkadang kematian bagi konsumen teh palsu.

Sangat penting untuk diingat bahwa teh hanya dapat diproduksi dari bahan baku teh asli oleh negara penghasil teh: Cina, India, india, Sri Lanka, Jepang, Georgia, Azerbaijan. Artinya, teh dari AS, Jerman, Belanda, Denmark, dan negara-negara non-teh lainnya merupakan teh Asia yang diekspor kembali atau palsu. Teh Tiongkok asli diekspor dari Tiongkok hanya oleh "Perusahaan Impor dan Ekspor Teh Nasional dan Produk Lokal Tiongkok". Prasasti ini harus diikuti dengan indikasi dari provinsi mana di daratan Tiongkok teh tersebut diekspor. Berikutnya adalah tulisan bahwa ini adalah “Produk Republik Rakyat Tiongkok”. Tidak ada tulisan seperti “Made in China” pada teh Cina asli.

Pada kemasan teh India yang bagus mungkin terdapat tulisan “Made in India”, tetapi hanya dari beberapa perusahaan ternama, seperti S.T.S., Baueprogg., A. Tos.

Label kemasan teh hijau harus memuat singkatan yang dibuat sesuai dengan sistem pelabelan internasional agar pembeli dapat memperoleh informasi yang sesuai tentang teh tersebut. Tanda "Ortodox" menunjukkan bahwa teh tersebut dilinting dengan tangan selama proses pembuatannya dan daunnya hanya mengalami sedikit kerusakan. Teh semacam itu juga sering diberi label “klasik”. Ini juga merupakan indikator kualitas teh yang tinggi. Teh yang diproduksi menggunakan teknologi mesin diberi label “STS”. Jika kemasannya bertanda “MURNI” (“murni”), maka kemasan tersebut berisi teh varietas berkualitas tinggi dari satu jenis, tidak dicampur dengan varietas lain, dan memiliki sifat aromatik dan rasa yang unik. Label “Blended” menunjukkan campuran teh (campuran) yang terdiri dari dua atau tiga jenis teh yang berbeda, di mana satu (dua) berkualitas rendah (seringkali teh India berdaun kecil), dan yang lainnya berkualitas lebih tinggi. Ada juga campuran berkualitas tinggi (misalnya, “Sarapan Irlandia” atau “Karavan Rusia”), di mana varietas berkualitas tinggi dicampur untuk mendapatkan sifat rasa atau aroma yang unik. Seringkali teh yang dibuat dari tiga daun teratas yang memiliki kuncup diberi label sebagai "Teh Emas" dan tanpa kuncup sebagai "Teh Perak". Teh elit juga harus memiliki tulisan “daun pertama”, “daun kedua”... Artinya, campuran varietas teh ini didominasi oleh daun apikal yang disortir (biasanya dengan tangan), segera setelah kuncup (“daun pertama”) , melalui satu daun demi kuncup (“daun kedua”), dst.

Menyeduh dengan benar

Bagi penduduk abad ke-21 yang cerewet, yang terbiasa menenggelamkan tas berisi benang ke dalam air mendidih, seni minum teh Tiongkok tampak seperti sebuah kemewahan. Namun sejumlah teknik sederhana masih bisa dipelajari. Untuk membuat teh, mata air atau air dengan kandungan garam mineral rendah paling cocok. Sebelum diseduh, semua peralatan teh harus dibilas dengan air mendidih. Jumlah teh untuk diseduh ditentukan secara individual, rata-rata untuk teh hijau - satu sendok teh per 150–200 ml air. Suhu air pembuatan bir harus 80–85 °C. Pertama kali, teh hijau diseduh selama 1,5–2 menit dan dituangkan seluruhnya ke dalam chahai, atau “lautan teh”, lalu dituangkan ke dalam cangkir. Ini memastikan kekuatan infus yang sama di semua cangkir. Untuk penyeduhan selanjutnya, waktu penyeduhan ditingkatkan secara bertahap sebesar 15-20 detik. Tergantung pada varietasnya, teh hijau dapat bertahan dari tiga hingga lima seduhan.

Kegunaan teh hijau

Ternyata mereka tidak hanya minum teh, tapi juga memakannya. Di beberapa negara ini dianggap sebagai makanan obat dan banyak digunakan dalam masakan.

Misalnya, di Tibet, daun teh menggantikan sayuran hijau dan membuat sup darinya. Di banyak negara Asia, daun teh kering banyak digunakan sebagai bumbu khusus dalam masakan panas dan dingin dari daging dan hewan buruan, serta ikan dan kerang. Di Cina, Burma, dan Thailand, teh fermentasi digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai tambahan berbagai hidangan daging dan ikan.

Salad teh acar

Teh fermentasi populer di Cina dan Thailand. Daun teh direbus terlebih dahulu dalam air asin mendidih, kemudian dibumbui dengan minyak kedelai dan bawang putih. Ternyata semacam salad dari massa teh yang longgar dan basah.

bumbu teh

Di Cina, teh hijau kering dan bawang putih digunakan untuk menyiapkan bumbu khusus untuk masakan daging, ikan, kerang, nasi, dan sayuran. Hidangan yang dibumbui dengan bumbu teh bersifat menyembuhkan (mengandung zat bermanfaat yang terkandung dalam teh dan bawang putih) dan bersifat bakterisida (teh hijau dan bawang putih memiliki sifat bakterisida). Sedangkan untuk bau bawang putih yang kurang sedap bagi orang lain hampir tidak terasa karena terserap oleh teh.

Daging yang diasinkan

Anda bisa mengasinkan daging dalam teh tidur. Ini dilakukan seperti ini: letakkan potongan daging apa pun di atas lapisan teh basah, tutupi dengan lapisan yang sama di atasnya dan tuangkan sedikit lagi infus teh ke atasnya. Simpan daging di lemari es selama sekitar satu hari - lalu masak dengan cara apa pun. Bumbu tehnya memang tidak akan membuat semua daging empuk, tapi pasti akan mengubah rasanya. Apalagi keragaman “rasanya” akan disediakan oleh semua jenis teh.

Ikan dalam teh

Jika Anda menyukai masakan ikan tetapi kesal dengan semangat ikannya, cobalah resep ikan dengan teh hijau ini. Inilah yang akan menghilangkan “mahakarya” ikan dari bau tak sedap. Potong fillet ikan laut (500 g) menjadi irisan kecil (tebal 2-3 cm), masukkan ke dalam panci enamel dan tutupi dengan lapisan rata dari campuran yang sudah disiapkan: teh hijau kering dan merica bubuk (lada giling tidak bisa digunakan). Tutup wajan selama 15 menit, lalu tuangkan minyak bunga matahari ke atas ikan, tambahkan garam, taburi bawang bombay cincang dan diamkan selama 20 menit. Setelah itu, tambahkan 1 gelas susu ke dalam wajan dan nyalakan api. Saat susu mendidih, tambahkan lagi satu setengah gelas susu, nasi rebus, dan teh kering. Hidangan direbus dengan api kecil di bawah tutupnya selama beberapa menit. Ambil nasi secukupnya sebagai lauk ikan.

Udang dalam teh

Hidangan ini memang tidak bisa dibilang murah, tapi tetap patut untuk dicoba. Untuk melakukan ini, ambil udang beku dan masak dengan cara biasa. Dan sebelum mendidih, tuangkan teh hijau ke dalamnya dan masak sedikit lebih lama dari biasanya (“kenyal” yang muncul pada udang terlalu matang dalam hal ini tidak perlu ditakuti). Setelah mencicipi udang yang dimasak dengan cara ini, Anda akan memahami bahwa percobaan tersebut berhasil, karena teh menghilangkan sebagian aroma spesifik udang.

Teh hijau mengandung vitamin C beberapa kali lebih banyak daripada jus lemon, vitamin P, B, K, PP, unsur mikro fluor, yodium, seng. Senyawa fluorida yang terkandung dalam daun teh hijau melindungi gigi dari karies, dan berkumur dengan teh hijau dapat menghentikan perkembangan infeksi saluran pernafasan akut dan flu. Namun hal yang paling menakjubkan adalah teh hijau mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat tidak hanya bila dikonsumsi secara oral, tetapi juga bila digunakan secara eksternal. Banyak perusahaan kosmetik memanfaatkan sifat antioksidan teh hijau. Ekstraknya banyak digunakan dalam pembuatan rangkaian perawatan kulit yang bersifat restoratif, meremajakan, melembapkan, dan tabir surya. Masker alami berbahan dasar daun teh hijau bisa dibuat di rumah, tergantung jenis kulit Anda dengan menambahkan susu, oatmeal, atau krim asam. Mereka juga membuat losion, losion, dan bahkan pewarna rambut.

Resep lulur teh hijau

Seduh tiga bola besar teh melati, biarkan daunnya mengembang sempurna. Setelah 20 menit, tiriskan airnya dan campurkan daun bunga melati dengan 2 sendok teh garam laut (tersedia di apotek). Oleskan campuran tersebut ke wajah Anda dengan gerakan lembut dan pijat lembut kulit selama satu menit, berikan perhatian khusus pada zona T. Kemudian bilas scrub terlebih dahulu dengan air hangat lalu dengan air dingin. Kulit akan menjadi halus dan bercahaya.

Fakta menarik tentang teh:

Selama Dinasti Tang Tiongkok, perdagangan teh dinyatakan sebagai monopoli negara, dan pemilik tanah yang besar diwajibkan untuk menjual teh dan menerima obligasi sebagai imbalannya. Mereka diizinkan membeli barang lain. Obligasi teh ini segera menjadi uang kertas pertama (1024);
Kita berhutang budi pada fakta bahwa Heinrich Schliemann memiliki dana untuk menggali Troy yang legendaris. Dia memperoleh sebagian dari kekayaan jutaan dolarnya dengan menjual teh. Dalam memoarnya, Schliemann menulis: “Ketika kapas menjadi terlalu mahal, saya menyerah dan mulai menjual teh... Pengiriman pertama saya ke Tuan Henry Schroeder di London terdiri dari 30 kotak teh, setelah saya berhasil menjualnya secara menguntungkan, Saya memesan 1000, lalu 4000 dan 6.000 kotak, membeli seluruh gudang teh Tuan Günzburg di St. Petersburg dengan harga murah dan dalam 6 bulan pertama memperoleh 140.000 mark teh, sambil menerima 6% lagi dari modal”;
"Pesta Teh Boston" yang terkenal, ketika sekotak teh yang dikirim dari London, yang dikenakan pajak secara tidak adil oleh Inggris, terbang ke laut - "tetesan teh" pada malam tanggal 15-16 Desember 1773 ini meluapkan kesabaran orang Amerika. Prospek dibiarkan tanpa teh favorit mereka mendorong mereka untuk mengambil tindakan tegas - pemisahan dari Inggris dimulai. Ini adalah sebuah keingintahuan sejarah, namun faktanya, Amerika Serikat, sampai batas tertentu, lahir dari teh;
Orang Inggris memiliki tradisi minum tehnya sendiri. Misalnya, tuangkan susu ke dalam cangkir terlebih dahulu, lalu teh. Atau letakkan sendok di atas cangkir, menandakan bahwa teh sudah cukup diminum - mohon jangan menambahkan lebih banyak. Mereka yang tidak memahami etiket setempat dapat membayar mahal. Suatu hari, Pangeran de'Broglier terpaksa minum 12 cangkir teh sebelum seseorang menemukan cara untuk memanipulasi sendok. Mereka mengatakan bahwa seorang asing, dalam keputusasaan, berpikir untuk menyembunyikan cangkir itu di sakunya agar tidak minum teh lagi;
Kardinal Mazarin memperkenalkan teh ke istana kerajaan Perancis, yang menganggapnya sebagai obat asam urat. Bahkan pada akhir abad ke-17, pengetahuan tentang teh masih sangat langka. Itu sampai menjadi konyol: dianjurkan untuk merokok teh seperti tembakau, diberi sedikit brendi, dan dianjurkan untuk memutihkan gigi dengan abu. Orang Prancis tertarik pada hal-hal eksotik yang modis, dan teh menjadi kebanggaan di sini. Bahkan jika dia tidak menyukainya, tidak ada satupun fashionista kelas atas yang berani menolaknya;
Hingga pertengahan abad ke-19, Moskow mengonsumsi hingga 60% teh yang diimpor ke Rusia. Ada ungkapan “peminum teh Moskow”, meskipun orang Rusia Kecil dan Cossack dengan meremehkan mengatakan: “peminum air Moskow”. Faktanya adalah bahwa di wilayah ini, bahkan pada abad ke-19, mereka mengetahui tentang teh hanya dari desas-desus dan mengidentifikasikannya hanya dengan air minum;
Berdasarkan hasil lelang teh elit yang diadakan di Hong Kong dan Guangzhou pada tahun 2005, teh termahal adalah teh Cina “Da Hong Pao” (“Jubah Merah Besar”). Harga per kilogram teh ini mencapai $685.000.

Kesehatan untuk Anda, pembaca!

Teh hijau, manfaat teh, serta khasiat teh, resep teh, teh untuk kecantikan - semua itu ada di artikel tentang manfaat minuman ajaib ini

Kata “teh” yang hangat dan asam, produk ini menemani kita sepanjang hidup, dari masa kanak-kanak hingga usia tua. Seringkali kita tidak memperhatikan banyak hal yang ada di sekitar kita dan bisa bermanfaat. ya dan teh hijau , ini sangat berguna, khasiat teh dikaruniai dengan kekuatan alam yang dapat membuat kesehatan kita semakin kuat dan kecantikan kita semakin awet. Pada artikel ini kita akan melihat jenis teh hijau khusus ini, tetapi kita tidak dapat mengabaikan teh putih, teh merah, dan semua jenis teh lainnya, mereka juga memiliki banyak manfaat, tetapi kita akan membicarakannya di edisi berikutnya.

Teh hijau - asisten yang sangat baik dan efektif dalam memerangi limbah dan racun yang terus-menerus menyerang tubuh kita, memiliki efek efektif pada munculnya selulit. Teh hijau membantu menghilangkan kelembapan berlebih dari tubuh, menghilangkan air, membunuh sel-sel lemak yang pecah karena kekurangan kelembapan, sehingga meningkatkan proses metabolisme. Anda mungkin pernah memperhatikan bahwa sejumlah produk penurun berat badan, baik untuk penggunaan luar maupun internal, mengandung ekstrak tanaman ajaib ini. Dan ini sangat wajar teh hijau - secara alami mempengaruhi peningkatan metabolisme, pemulihan kadar hormon, beberapa jenis teh hijau menyeimbangkan lonjakan insulin - semua tindakan ini secara alami mengurangi nafsu makan.

Untuk mendapatkan efek maksimal dari teh, teh harus disiapkan dengan benar. Harap dicatat bahwa daun teh dapat diisi dengan air yang suhunya tidak melebihi 90 derajat, jika tidak, air mendidih akan membunuh sebagian besar zat bermanfaat. Dan ini adalah sumber manfaat terpenting dari teh apa pun. Meskipun bentuknya ringan dan transparan, lebih dari 300 zat dapat ditemukan dalam teh hijau. Ini termasuk protein, vitamin C dan B, karbohidrat, zat besi, natrium, seng, kalsium dan banyak senyawa lainnya.

Tapi bagaimana dengan teh hijau mempengaruhi kecantikan jika diaplikasikan untuk pemakaian luar. Khasiat teh memang tidak bisa dipungkiri, karena setelah menganalisa banyak produk perawatan kulit, rambut, dan kuku, Anda bisa melihat ekstrak teh hijau pada komposisinya. Antioksidan dalam jumlah besar telah dilepaskan teh hijau ke posisi terdepan dan membiarkannya menjadi salah satu bahan utama. Anda tidak perlu membeli produk kecantikan yang mahal untuk mendapatkan manfaat teh karena teh hijau Ini adalah produk terjangkau yang dapat digunakan di rumah dan akan menjadi pengganti yang layak untuk prosedur mahal di salon.

Misalnya, Anda bisa menyiapkan masker wajah regenerasi untuk mengembalikan penampilan sehat dan membuang racun. Ambil tiga sendok makan krim asam dan satu sendok teh hijau, aduk, biarkan selama setengah jam, lalu oleskan pada wajah dan leher, biarkan masker selama 20 menit, lalu bilas dengan air hangat.

Biasakan juga untuk mencuci muka setiap pagi dan sore hari, atau setidaknya menyeka wajah dengan teh hijau kental dan hangat. Menggosok dengan sepotong es yang terbuat dari teh hijau atau teh kembang sepatu sangat membantu menghilangkan bintik-bintik merah dan noda kecil di kulit wajah. Dengan penggunaan teh secara terus-menerus untuk keperluan kosmetik, elastisitas dan warna kulit meningkat, warna kulit membaik, dan ketidaksempurnaan kecil seperti ruam, kemerahan, dan pengelupasan hilang. Sejumlah besar zat bermanfaat, biostimulan, asam amino dan minyak esensial mengembalikan keseimbangan normal kulit, merangsang produksi kolagen dan menutrisinya dengan vitamin tambahan yang berharga.

Prosedur berbahan dasar teh hijau menjaga keremajaan, kesegaran dan kecantikan kulit Anda, mengaktifkan proses metabolisme, dan memperbaiki kondisi kulit secara keseluruhan pada tingkat lapisan dalam kulit.

beritahu teman

Begitu banyak kata-kata baik yang diucapkan tentang hal itu sehingga tidak nyaman untuk membahas manfaat dan bahaya teh hijau. Tetapi banyak orang, walaupun mereka tahu tentang kemampuan penyembuhannya, tidak dapat mengatakan dengan tepat apa itu. Biasanya masalahnya terbatas pada beberapa khasiat - "membersihkan pembuluh darah", "membantu menurunkan berat badan". Lalu apa yang unik dari minuman tersebut? Mari kita cari tahu!

Bakat penyembuhan dari teh yang difermentasi dengan lemah

Teh hijau dan teh hitam bahkan bukan saudara, sebaliknya pada dasarnya memiliki “karakter” yang sama, karena daun teh jenis pertama dan kedua dikumpulkan dari semak yang sama. Ini semua tentang pemrosesan. Teh hijau, tidak seperti teh hitam, tidak difermentasi. Kelembapannya menguap begitu saja. Berkat teknologi produksi yang lembut, ia sepenuhnya mempertahankan zat-zat berharga yang melekat di dalamnya secara alami.

Apa saja komponen yang menentukan khasiat teh hijau serta manfaat dan bahayanya? Ini mengandung gudang antioksidan yang sesungguhnya. Jumlahnya dalam secangkir minuman zamrud sama banyaknya dengan sepuluh gelas jus apel segar! Sekitar 15-30% komposisinya berasal dari tanin. Ada hingga 30 jenis senyawa polifenol, termasuk tanin, katekin dan lain-lain.

Aroma unik teh hijau dihasilkan oleh adanya minyak atsiri, dan minyak atsiri sangat menentukan kualitas minuman tersebut. Ini mengandung asam amino, di antaranya asam glutamat harus diperhatikan - ini menormalkan metabolisme dan memulihkan saraf yang "terguncang". Teh hijau mengandung protein nabati, sehingga tidak hanya membuat Anda minum, tetapi juga menyehatkan Anda.

Untuk menjelaskan manfaat teh hijau, lihat saja daftar khasiat obatnya.

Efek penyembuhan teh hijau:

menghambat penuaan, memperpanjang usia muda, meningkatkan umur: efek ini dikaitkan dengan tingginya kandungan antioksidan;
mengurangi kemungkinan terkena kanker: Ilmuwan Jepang melakukan penelitian selama 12 tahun yang mengkonfirmasi bahwa konsumsi harian “produk” tersebut secara signifikan mengurangi tingkat pertumbuhan tumor ganas (tetapi untuk mendapatkan hasil ini Anda perlu minum hingga 1,5 liter teh , yaitu 19 cangkir) ;
meningkatkan kekebalan;
menghilangkan limbah, karsinogen, menetralkan racun;
mendukung jantung, mengurangi risiko serangan jantung hingga setengahnya;
mempromosikan penghancuran kelebihan lemak, menekan nafsu makan, yang membantu dalam memerangi kelebihan berat badan;
meningkatkan metabolisme;
menghilangkan kolesterol “jahat”;
menstabilkan kadar gula darah;
meningkatkan kekuatan pembuluh darah;
mengurangi keinginan akan alkohol;
mengaktifkan aktivitas otak;
melindungi hati dari efek merusak alkohol;
mengurangi tekanan (10-20 unit);
mencegah karies dan radang gusi;
memberikan penglihatan yang tajam;
memberi kekuatan, meningkatkan kinerja;
menetralkan dampak negatif gelombang yang dipancarkan monitor komputer.

Dipercaya secara luas bahwa teh hijau lebih baik daripada air biasa dalam menghilangkan dahaga dan memulihkan kehilangan air.

Apakah minum alkohol membahayakan ginjal Anda?

Apa teh hijau untuk ginjal? Apakah minuman seperti itu bermanfaat atau berbahaya bagi organ vital ini? Ini adalah diuretik yang kuat. Jika Anda meminumnya seperti air - sering dan dalam jumlah banyak, Anda dapat menyebabkan dehidrasi. Hal ini akan meningkatkan konsentrasi garam dan asam di ginjal. Akibatnya, batu akan muncul di dalamnya.

Sangat tidak dianjurkan mengkonsumsinya dalam jumlah banyak bagi orang yang menderita penyakit pada sistem saluran kemih. Ahli urologi menyarankan untuk membatasi diri Anda hanya pada beberapa cangkir kecil per hari. Dan setelah minum teh, sebaiknya minum 250 ml air putih untuk mengimbangi kehilangan cairan.

Begitulah cara saya menyembuhkannya! Kemungkinan konsekuensi negatif

Di antara minuman untuk penggunaan sehari-hari (kita tidak berbicara tentang infus herbal), sulit menemukan “obat” yang lebih multifungsi daripada teh hijau. Manfaat dan bahayanya bagi tubuh tidak ada bandingannya.

Namun bukan berarti jika diminum dalam liter, Anda bisa membuang semua obat dari lemari obat di rumah dan lupa jalan ke klinik. Teh hijau membutuhkan penanganan yang hati-hati. Jika Anda meminumnya secara berlebihan, terlalu kuat, dan bahkan saat perut kosong, Anda mungkin mengalami efek samping yang sangat tidak menyenangkan.

Reaksi merugikan yang dapat ditimbulkan oleh teh hijau:

sakit kepala;
mual;
pusing;
gangguan tidur;
sifat lekas marah;
bangku longgar;
gemetar pada anggota badan;
maag;
perasaan tidak nyaman saat buang air kecil;
kejang.

Untuk menghindari “kejutan” seperti itu, cukup mengikuti aturan sederhana: hanya minum teh berkualitas tinggi, minum tidak lebih dari 2-3 cangkir per hari, ambil porsi terakhir setidaknya tiga jam sebelum tidur, jangan menelan air panas. minum (jika suhunya di atas 60 derajat, maka akan meningkatkan risiko kanker lambung).

Penting! Jika Anda minum teh hijau dalam liter, Anda bisa mengalami masalah hati, karena akan terjadi overdosis polifenol.

Dan saya ingin minum, tetapi kesehatan saya tidak menentukan!

Jika Anda meminumnya tanpa memperhitungkan kontraindikasi, maka semua manfaat teh hijau akan sia-sia. Bahkan “dokter” terkemuka seperti itu bukan untuk semua orang.

Diagnosis mana yang lebih baik untuk menghindari minuman ini:

urolitiasis: karena teh hijau memiliki efek diuretik yang cukup nyata, teh ini dapat memicu pergerakan batu;
anemia: minuman ini mengganggu penyerapan zat besi dalam tubuh;
bisul, patologi serius pada sistem pencernaan: jika ada masalah seperti itu, maka Anda harus mengecualikan teh ini dari menu, karena meningkatkan keasaman;
gangguan saraf yang disertai eksitasi berlebihan, insomnia, takikardia: teh hanya akan memperburuk kondisi pasien, karena mengandung kafein;
hipotensi: teh hijau akan menyebabkan tekanan darah Anda turun lebih rendah lagi, tetapi hal ini tidak akan terjadi jika Anda menyiapkannya dalam konsentrasi yang lemah, tetapi jika Anda menuangkan sesendok penuh ke dalam satu cangkir, tekanan darah Anda bisa turun ke tingkat kritis;
encok.

Teh hijau juga tidak cocok untuk anak kecil, karena sistem sarafnya masih dalam tahap perkembangan. Artinya, mereka tidak perlu mengonsumsi “stimulan” (bahkan yang alami).

Ada perbedaan pendapat mengenai boleh tidaknya teh hijau untuk ibu hamil. Manfaat dan bahayanya bagi tubuh ibu hamil belum sepenuhnya dipahami. Namun dokter kandungan tidak menganjurkan penggunaannya pada trimester pertama, karena menyebabkan rahim menjadi lebih kencang, sehingga menimbulkan risiko penolakan janin.

Mulai bulan keempat, larangan ketat tersebut dicabut, namun untuk menghilangkan risiko sekecil apa pun bagi bayi, sebaiknya ibu hamil membatasi dirinya hanya pada satu cangkir “obat” ini per hari.

Minumlah sesuai aturan!

Bagaimana cara menggunakan khasiat penyembuhan dan kesehatannya untuk mendapatkan semua manfaat teh hijau? Untuk merasakan kekuatan penyembuhan minuman centenarian Jepang pada kesehatan Anda sendiri, Anda perlu mempelajari cara menyiapkannya dengan benar.

Lima rahasia utama membuat teh hijau:

untuk menyeduh, gunakan teko faience (atau, dalam kasus ekstrim, keramik) dengan penutup;
ambil air bersih (bukan keran!), tambahkan 1 sendok kecil daun teh per 250 ml cairan;
tuangkan ke dalam teko yang sudah dipanaskan;
bilas daun teh dengan air mendidih ringan (ini akan mengurangi konsentrasi kafein), lalu isi dengan air panas (dengan suhu 70 hingga 85°);
jangan encerkan teh dengan air, tetapi sebagai pengganti gula, ambil madu (tambahkan saat suhu minuman turun hingga 50 derajat).

Penting! Menurut para ahli tradisi teh, minuman semacam itu mengungkapkan semua khasiat penyembuhannya hanya dari minuman ketiga!

Teh hijau telah menggantikan teh hitam dan kopi. Tanpa bahan tambahan berupa herba dan buah-buahan kering, teh ini memang tidak seharum teh analognya, namun memiliki khasiat yang lebih bermanfaat. Bagaimana cara mendapatkan manfaat dan meminimalkan bahaya dari teh hijau? Kami ingin menjawab pertanyaan ini di artikel ini.

Khasiat teh hijau telah digunakan selama ratusan tahun, namun baru beberapa dekade terakhir efektivitas teh hijau dalam berbagai penyakit terbukti secara ilmiah. Penting untuk tidak hanya meminum teh bermutu tinggi, tetapi juga menyimpan dan menyeduhnya dengan benar.

Cara menyeduh teh yang benar adalah di wadah khusus...

Apa itu teh hijau?

Teh hijau merupakan hasil pengukusan daun teh pada suhu 170-180 derajat, kemudian dapat dilakukan fermentasi paling lama 2 hari, yang diselesaikan secara paksa dengan menggunakan panas. Saat dikeringkan, warna teh hijau bervariasi dari hijau muda hingga hijau tua. Tehnya sendiri berwarna kuning muda, oranye atau kehijauan dengan aroma herbal dan rasa sedikit asam. Jika teh memiliki rasa pahit, berarti kualitasnya buruk, terlalu lama disimpan, atau diseduh dengan tidak benar.

Lebih aman mengonsumsi teh daun lepas dengan kualitas terbaik. Pasalnya, teh hijau celup merupakan limbah dari usaha teh, yang pada dasarnya adalah debu teh. Sekalipun teh hijau dalam kantong diseduh dengan benar dalam air mendidih, tidak akan memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.

Di negara-negara Asia, mereka lebih menyukai teh hijau “bata”, yang dibuat dari daun tua, ranting, dan bagian pemangkasan. “Bricks” mengandung setidaknya 75% daun hijau, sehingga teh ini menonjol karena rasanya yang asam dan dapat disimpan dalam waktu lama.

Komposisi dan khasiat teh hijau yang bermanfaat

Teh hijau mengandung:

vitamin K;
mineral (fluor, tembaga, yodium, mangan, kromium, seng dan selenium);
antioksidan alami (polifenol);
kafein;
tanin (vitamin B1);
riboflavin (vitamin B2);
asam nikotinat (vitamin PP).

Vitamin C meningkatkan kekebalan, membantu melawan virus dan menghindari penyakit. Tanin memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan, mendukung kestabilan fungsi sistem saraf dan memiliki efek antimikroba. Vitamin B2 mempengaruhi elastisitas kulit, dan B15 membantu menembus tubuh dengan zat-zat bermanfaat. Vitamin PP memiliki efek anti alergi. Tapi mereka terutama menyoroti vitamin P, yang mempengaruhi penguatan pembuluh darah.

Yodium mempengaruhi fungsi sistem endokrin, dan fluorida akan membantu melawan karies secara efektif jika dikombinasikan dengan metode pengobatan lainnya. Vitamin K mempengaruhi pembekuan darah dengan mendorong pembentukan protrombin dalam darah. Antioksidan alami dalam teh hijau efektif menghilangkan radikal dalam tubuh, yang digunakan dalam berbagai diet dan penyakit. Inilah manfaat teh hijau. Cara menyeduhnya yang benar dan untuk penyakit apa saja manfaatnya akan dibahas lebih lanjut pada artikel ini.

Manfaat teh hijau

Teh hijau dapat digunakan untuk mencegah berbagai masalah dan penyakit. Manfaat teh hijau:

penglihatan;
sistem kardiovaskular;
pembuluh darah otak;
pasien hipotensi, mengatur tekanan darah;
wanita hamil dengan toksikosis, selama menyusui;
proses metabolisme dalam tubuh, membersihkannya dari racun;
sistem pencernaan;
sistem saraf;
sistem imun;
gigi, memutihkannya;
sistem diuretik;
untuk diabetes;
dengan kelebihan berat badan;
pecandu alkohol, mengurangi efek mabuk - meskipun perwakilan dunia hewan ini hanya mendapat manfaat dari menghilangkan kebiasaan buruk;
kelenjar susu dan prostat (sifat anti kanker);
tubuh, meningkatkan mood dan menghilangkan stres.

Secara umum, perlu dicatat bahwa di antara jenis teh, teh hijau memiliki khasiat bermanfaat kedua setelah teh, yang mempertahankan lebih banyak zat penyembuhan dalam komposisinya karena pemrosesan dan fermentasi yang minimal.

Agar teh hijau dapat memberikan efek efektif bagi tubuh, sebaiknya dikonsumsi secara rutin, rata-rata 2 cangkir per hari. Namun tidak lebih dari 4 gelas teh hijau per hari. Wanita hamil sebaiknya bergantian minum teh hijau dengan minuman sehat lainnya - kolak, minuman buah.

Agar tidak merusak khasiat teh hijau yang bermanfaat, penting untuk mengetahui cara menyeduhnya dengan benar. Untuk melakukan ini, perlu dipantau kualitas semua komponen yang terlibat dalam proses pembuatan bir:

Air – disaring atau diminum non-karbonasi, dididihkan pada suhu 100 derajat. Tetapi lebih baik menyeduh hijau dengan air mendidih yang sedikit didinginkan - 80-85 derajat.
Ketel untuk menyeduh - digunakan piring keramik (porselen) dengan dinding tebal, yang menjaga suhu yang diinginkan lebih lama. Itu harus memiliki penutup di bagian atas dan ceratnya. Sebelum digunakan, air mendidih dituangkan ke dalam dan luar untuk menghangatkan, baru kemudian ditambahkan teh hijau.
Daun teh berkualitas tinggi, dari pemasok terpercaya dan berada dalam kondisi penyimpanan yang benar. Pindahkan ke ketel hanya dengan menggunakan sendok yang kering dan bersih. Sebelum diseduh, bilas daunnya dengan air mendidih di dalam teko, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya.
Waktu penyeduhan tergantung pada jenis daun teh hijau. Teh daun besar membutuhkan waktu lebih lama untuk diseduh dibandingkan teh daun kecil. Waktu penyeduhan rata-rata adalah 10-15 menit jika Anda berencana menyajikan teh untuk banyak orang dan mengencerkan teh dalam gelas. Jika diseduh hanya untuk satu keluarga atau pasangan, maka diinfuskan tidak lebih dari 5 menit, dan tidak diencerkan dalam gelas.
Proporsi – 1 sendok teh daun teh hijau per 1 cangkir, sekitar 200 ml. Saat minum teh untuk banyak orang, tambahkan 1 sendok lagi di atas norma.
Bahan tambahan: lemon, gula, susu. Menambahkan susu ke dalam teh hijau selama kehamilan dan menyusui sangat populer; teh tersebut mengatur tekanan darah wanita hamil, membersihkan tubuhnya dan memasok beberapa nutrisi yang diperlukan. Cairan hangat itu sendiri merangsang produksi ASI, dan kombinasi susu dan teh meningkatkan laktasi.

Bahaya teh hijau

Teh hijau bisa berbahaya, bukan bermanfaat, jika aturan penyimpanan atau metode penyeduhan dilanggar. Oleh karena itu, saat membeli, perhatikan daunnya, warnanya harus terang. Jika pecah, warnanya kusam dan kusam, ini menandakan umur simpan yang lama. Teh ini tidak bisa digunakan.

Saat menyeduh, kesalahan utama adalah memasukkan air yang tidak dimasak ke dalam larutan teh. Hal ini akan merusak teh dan dapat menyebabkan masalah perut. Anda tidak boleh minum teh kental yang diseduh saat perut kosong, selama periode eksaserbasi penyakit, nada dan ancaman keguguran. Anda harus menghormati batasan waktu untuk menyeduh teh, teh yang terlalu kental dapat menyebabkan insomnia atau ketegangan saraf.

Anda tidak boleh minum obat dengan teh hijau, karena tidak meningkatkan penyerapannya. Jangan menggunakan daun teh basi atau sisa teh kemarin pagi. Anda harus mengikuti aturan penyimpanannya - di dalam kotak kayu atau di toples kaca dengan tutup yang tertutup rapat. Inilah manfaat teh hijau, manfaat dan bahayanya dibahas dalam artikel ini.

Meski begitu, Anda tidak boleh menyalahgunakan khasiat teh hijau, minumlah beberapa jam sebelum makan, dan jangan saat perut kosong di pagi hari. Konsumsi teh hijau yang diseduh secara teratur akan bermanfaat bagi pria dan wanita. Sangat disarankan untuk tidak berlebihan dalam dosis dan membatasi diri Anda hingga 1 cangkir teh hijau per hari selama kehamilan atau penyakit kronis yang serius.