Potongan daging dalam resep langkah demi langkah ketel ganda. Irisan daging kukus yang lezat dalam kukusan dan tanpa kukusan dari daging, sereal, dan sayuran. Resep irisan daging kukus dengan dan tanpa kukusan. Cara memasak irisan daging kukus dalam slow cooker

Parut kentang di parutan kasar. Peras jusnya.

Kami tidak akan menambahkan bawang bombay mentah, karena daging cincangnya akan menjadi sangat cair. Oleh karena itu, cincang halus bawang bombay dan tumis dalam mangkuk dengan sedikit minyak sayur. Kami menggunakan program “Frying” selama kurang lebih 5-7 menit.

Masukkan fillet ayam melalui penggiling daging.

Tambahkan kentang mentah yang diperas dan bawang bombay tumis ke dalamnya.

Kocok dalam satu butir telur ayam. Taburi dengan garam, merica dan bumbu lainnya sesuai selera. Anda bisa menggunakan herba kering.

Campur ayam cincang yang dihasilkan secara menyeluruh. Kemudian kocok pada sisi mangkuk untuk mendapatkan massa yang homogen.

Tuang air ke dalam mangkuk multicooker hingga tanda paling bawah atau lebih tinggi. Olesi keranjang kukusan dengan minyak sayur. Dengan tangan basah, bentuk irisan daging dengan ukuran yang sama seperti di foto dan masukkan ke dalam keranjang. Letakkan di atas mangkuk dan tutup dengan penutup. Pilih program “Steam” di menu dan waktu memasak adalah 30 menit.

Setelah sinyal, keluarkan keranjang dari mangkuk dengan hati-hati.

Potongan dagingnya ternyata enak dan berair. Dan yang paling penting, mereka adalah makanan - tanpa digoreng, tanpa komposisi roti.

Potongan daging adalah hidangan favorit semua orang. Namun bagaimana jika Anda sedang diet atau tidak bisa makan gorengan karena alasan medis? Dalam hal ini, irisan daging kukus akan membantu - hidangan lezat dan sederhana yang sangat mudah disiapkan, terutama jika Anda memiliki steamer atau multicooker.

Mempersiapkan Bahan

Sebelum Anda mulai memasak daging, Anda harus memeriksa beberapa tip untuk menyiapkan bahan dengan benar.

• Pertama-tama, jagalah kualitas daging yang digunakan, karena rasa masakan yang sudah jadi bergantung padanya. Untuk melakukan ini, perhatikan penampilan payudara - dagingnya harus berwarna merah muda pucat, kulitnya harus kering dan putih, dan lemaknya (jika ada) harus berwarna kuning muda.
• Periksa kesegaran fillet dengan menekan dagingnya - lubangnya akan segera menjadi lurus.
• Jangan lupa untuk mencium produk yang Anda beli – jika Anda mencium bau yang tidak sedap, tolak untuk membeli.
• Anda sebaiknya tidak mengambil ayam beku, karena setelah dicairkan dagingnya menjadi keras. Pilih fillet yang didinginkan saja.
• Yang terbaik adalah membeli fillet ayam (dada) dan menggilingnya sendiri dalam penggiling daging atau blender.
• Jika Anda menggunakan penggiling daging untuk mengubah daging menjadi daging cincang, putar beberapa kali - ini akan membuat daging cincang lebih empuk dan enak.
• Saat menambahkan sayuran atau herba segar ke dalam irisan daging, haluskan bersama daging dalam blender atau penggiling daging. Dengan demikian, mereka didistribusikan secara merata ke seluruh bagian dasar daging.

Resep

Potongan daging ayam kukus merupakan sajian lezat dan menyehatkan yang direkomendasikan untuk anak kecil, orang tua, dan mereka yang menderita penyakit saluran cerna.

Mereka juga termasuk dalam menu makanan orang-orang yang peduli dengan berat badannya sendiri, karena nilai energi dari irisan daging relatif rendah. Selain itu, selama pemrosesan uap, lebih banyak zat bermanfaat yang dilindungi dalam produk dibandingkan dengan opsi perlakuan panas lainnya.

Resep untuk irisan daging diet tersebut bervariasi: jika bahan dasarnya adalah ayam cincang, maka komponen tambahannya hanya bergantung pada selera dan imajinasi Anda.

Dengan telur

Telur sering ditambahkan ke daging cincang untuk menyatukan bahan-bahan dan mencegah irisan daging agar tidak berantakan.

Bahan-bahan:

• setengah kilogram ayam cincang;
• sedikit remah roti;
• 60-70ml susu;
• 1 bawang;
• 1 butir telur;
• sedikit garam.

Rendam roti dalam susu. Giling bawang bombay atau masukkan melalui penggiling daging (blender). Campur semuanya hingga rata dengan daging cincang, pecahkan telur disana, aduk rata dan tambahkan garam. Anda bisa menambahkan sayuran hijau dan bawang putih cincang ke dasarnya. Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam kukusan selama 30 menit.

Dengan kentang

• 1 kg daging cincang;
• 4-5 kentang;
• 2 butir telur ayam;
• satu sendok teh garam.

Kupas dan rebus kentang, haluskan hingga halus. Campur dengan daging cincang. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok rata lalu tuang ke kentang dan daging, aduk dan tambahkan garam. Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam kukusan selama 30 menit.

Dengan serpihan oat

Anda akan perlu:

• ayam cincang – 1 kg;
• wortel – 5-6 buah;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 1 kepala;
• oatmeal – 5 sendok makan;
• susu - setengah gelas;
• sedikit bumbu, merica, garam.

Masukkan sayuran kupas, daging cincang ke dalam blender, tambahkan oatmeal, bumbu, garam, merica, dan giling semuanya menjadi massa homogen. Bentuk irisan daging kecil, masukkan ke dalam kukusan dan nyalakan selama setengah jam.

Untuk hal

PP adalah singkatan dari “nutrisi yang tepat.” Ini adalah sistem mengatur pola makan Anda sedemikian rupa untuk memasukkan semua nutrisi dan zat aktif biologis, unsur makro dan mikro yang diperlukan untuk tubuh kita.

Teknik ini tidak termasuk konsumsi makanan yang digoreng, sebagian besar makanannya ditempati oleh hidangan kukus, termasuk irisan daging. Berikut beberapa resep irisan daging ayam yang menggunakan sistem ini.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 300 gram ayam cincang;
• 100 g oatmeal dalam bentuk serpihan;
• 1 bawang;
• 1 butir telur.

Tuangkan air mendidih di atas oatmeal dan biarkan hingga membengkak. Kupas bawang bombay dan giling bersama daging melalui penggiling daging atau giling melalui parutan dan campur dengan daging cincang yang sudah disiapkan. Campur oatmeal yang bengkak dengan daging, tambahkan telur kocok, tambahkan garam dan aduk rata hingga rata. Bentuk irisan daging kecil dan masak dalam double boiler selama sekitar setengah jam.

Salad asinan kubis dengan sedikit minyak sayur cocok dengan irisan daging ini.

Anda juga bisa membuat irisan daging diet dengan keju cottage.

Bagi mereka, Anda membutuhkan:

• 300-400 gram ayam cincang;
• 200 gram keju cottage rendah lemak;
• bawang – 1 buah;
• 1 butir telur ayam;

Kupas bawang bombay dan haluskan dalam blender bersama semua produknya. Garam, merica, dan aduk daging cincang hingga rata. Tempatkan di lemari es selama setengah jam. Buat beberapa irisan daging dan masak selama beberapa menit selama 25-30.

Irisan daging kukus dengan kubis adalah hidangan lain yang akan dihargai oleh penganut nutrisi yang tepat.

Anda akan perlu:

• 1 kg daging cincang;
• 0,25 kg kubis;
• 1 siung bawang putih;
• 1 bawang;
• 2 sendok teh bumbu sesuai selera Anda;
• 1 kuning telur ayam;
• sedikit garam;
• 3 sendok makan yogurt rendah lemak.

Kupas sayuran dan haluskan dalam penggiling daging atau blender bersama daging cincang. Tambahkan kuning telur dan yogurt, tambahkan garam, taburi bumbu, dan uleni alasnya hingga rata. Bentuk roti kecil dan masak dalam oven selama sekitar setengah jam.

Salad arugula cocok dengan hidangan ini.

Dengan roti

Selain itu, untuk membuat irisan dagingnya lembut dan berair, remah roti sering ditambahkan ke dalamnya, biasanya dari roti putih. Jika diinginkan, bisa diganti dengan bahan lain: remah roti, semolina, kentang atau oatmeal.

Anda akan perlu:

• irisan ayam – 2 buah;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 2 sendok makan remah roti;
• 1 butir telur;
• 1 sendok makan krim asam;
• sedikit garam, merica bubuk.

Kupas daging dari tulang rawannya, masukkan ke dalam blender bersama bawang bombay yang sudah dikupas, lalu potong-potong. Tambahkan kerupuk dan telur ke dalam daging cincang. Garam dan merica. Tuang krim asam ke dalam dasar daging dan aduk kembali. Buat irisan daging kecil dan masukkan ke dalam kukusan selama sekitar 25-30 menit.

Dengan keju

Produk yang Dibutuhkan:

• 800 g daging cincang atau dada ayam siap pakai;
• 2 bawang;
• 3 sendok makan krim asam;
• beberapa sendok makan susu;
• 100 gram keju;
• 1 wortel;
• 2 butir telur ayam;
• beberapa potong roti putih;
• sedikit garam, lada hitam, paprika, kari;
• tanaman hijau.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk (jika Anda memiliki fillet, masukkan melalui penggiling daging atau gunakan blender untuk menggilingnya). Kupas sayurannya. Potong atau parut bawang bombay, dan parut juga wortel di parutan halus. Campur sayuran cincang dengan daging cincang.

Rendam remah roti dalam susu dan campur dengan daging cincang. Giling keju dan masukkan ke dalam mangkuk dengan dasar daging. Potong sayuran dan tambahkan ke daging cincang. Pecahkan telur disana, tuang krim asam, garam, aduk rata. Tempatkan di lemari es selama 60 menit. Buat irisan daging dan masukkan ke dalam kukusan selama setengah jam.

Anda bisa sedikit mengubah resep ini dengan menyiapkan irisan daging yang diisi keju. Dalam hal ini, keju tidak ditambahkan ke daging cincang, tetapi ditempatkan di dalam potongan daging selama proses pemahatan. Sisanya disiapkan dengan cara yang sama.

Dengan semolina

Penggunaan semolina pada irisan daging menjamin kelembutan produk jadi, karena selama pemasakan ia menyerap cairan dan irisan daging tidak mengering. Selain itu, pati yang terkandung dalam sereal ini menyatukan daging cincang dan mencegah irisan daging kehilangan bentuk dan hancur. Jika Anda memasukkan semolina ke dalam bahan dasar, telur tidak diperlukan lagi; Anda tidak perlu menambahkannya. Sereal tidak memberikan rasa apa pun pada produk jadi dan harganya terjangkau.

Produk yang Dibutuhkan:

• setengah kilo daging cincang;
• 1 bawang;
• 4 sendok makan semolina;
• sedikit garam meja dan lada hitam bubuk.

Kupas bawang bombay, haluskan dalam penggiling daging atau blender, dan campur dengan produk daging setengah jadi. Tambahkan semolina, garam dan merica. Uleni daging cincang hingga merata dan sisihkan selama setengah jam. Bentuk irisan daging kecil dan masak selama beberapa menit selama 20-30.

Jika diinginkan, Anda dapat memodifikasi resepnya dengan menambahkan telur, bumbu cincang, berbagai bumbu atau bawang putih.

Mari kita simak beberapa tips bagi mereka yang baru pertama kali memasak atau ingin sedikit menyempurnakan masakannya.

• Jika Anda menambahkan telur ke daging cincang, tambahkan kuningnya terlebih dahulu, dan terakhir - putihnya, kocok hingga berbusa.
• Jika susu tidak tersedia, Anda bisa mengganti susu dengan air biasa, dan roti dengan kentang atau kentang tumbuk, sehingga semakin mengurangi kandungan kalori pada makanan jadi.
• Jangan lupakan komponen “penahan” yang akan menjaga bentuk irisan daging selama pemasakan. Bisa berupa telur, roti, zucchini cincang, tepung. Dilapisi remah roti atau biji wijen juga akan membantu mempertahankan bentuknya.
• Uleni dasar irisan daging dengan tangan Anda sendiri, sambil menguleni, Anda bisa menambahkan satu atau dua sendok makan air dingin - ini akan membuat daging cincang lebih berair.
• Sebelum membentuk irisan daging, masukkan dasar daging ke dalam lemari es selama setengah jam atau satu jam.
• Bentuk irisan daging dengan tangan yang direndam dalam air dingin.
• Lebih baik membuat irisan daging kecil - dengan cara ini Anda akan mendapatkan pemanggangan yang merata dan cepat.
• Tempatkan irisan daging di rak pertama dari dasar kukusan. Saat bekerja dengan perangkat ini, jangan lupa untuk memakai sarung tangan pelindung - luka bakar akibat uap sangat menyakitkan.
• Bersamaan dengan memasak irisan daging, Anda bisa membuat lauk sayuran kukus.
• Jika Anda tidak memiliki double boiler (multi-cooker), tidak masalah. Ambil panci dan isi setengahnya dengan air. Tutupi bagian atas wadah dengan beberapa lapis kain kasa, kencangkan agar ujungnya tidak menonjol, lalu letakkan di atas api. Letakkan irisan daging yang sudah matang dengan hati-hati di atas kain tipis dan tutup dengan penutup. Masak selama lebih dari seperempat jam setelah mendidih. Anda bisa mengganti kain kasa dengan saringan atau saringan.
• Anda juga bisa memasak irisan daging kukus dalam wajan. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalamnya, masukkan produk kuliner, tuangkan sekitar segelas air, dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit.

Untuk mempelajari cara menyiapkan irisan daging ayam diet kukus, tonton video di bawah ini.

Hidangan kukus sangat menyehatkan karena dengan cara ini makanan mempertahankan jumlah nutrisi yang maksimal.

Anda bisa memasak makanan apa pun dalam double boiler, termasuk irisan daging. Mereka bisa dibuat dari daging, ikan, jamur, dan sayuran. Mereka tidak hanya makanan, tetapi juga sangat lezat. Potongan daging kukus direkomendasikan untuk wanita hamil dan ibu menyusui, anak-anak, dan atlet.

Mereka disajikan dengan lauk pauk atau sebagai hidangan mandiri.

Potongan daging babi yang lezat

Cara memasak irisan daging dalam double boiler:

1. Roti, direndam dalam air dan diperas, harus ditambahkan ke daging cincang. Aduk rata.
2. Cincang halus peterseli, bawang bombay, dan adas manis, lalu campur dengan daging cincang.
3. Tambahkan bumbu penyedap rasa, garam dan merica, aduk.
4. Potongan daging dibentuk dari daging cincang.
5. Potong champignon menjadi kubus dan letakkan di tengah irisan daging.

Masak dalam double boiler selama sekitar empat puluh lima menit. Sebagai lauk, pakar kuliner menyarankan untuk menyajikan nasi, bubur soba, atau kentang tumbuk dengan irisan daging. Anda bisa menghias hidangan dengan setangkai kemangi.

Potongan daging ayam dengan keju

Hidangan ini ringan dan enak. Selain itu, sangat bermanfaat bagi para pecinta kuliner cilik, ibu hamil dan penderita diabetes.

Produk yang dibutuhkan untuk 1 porsi:

• 0,6 kg – daging ayam;
• 100 g – keju setengah keras;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 2 telur;
• 4 sdm. aku. krim asam;
• 90 g – roti (bubur);
• 70ml – susu;
• tanaman hijau;
• bumbu ayam;
• garam.

Waktu memasak: 55 menit.

Kandungan kalori: 115 kkal per 100 gram.

Potongan daging ayam dengan keju dalam double boiler disiapkan sebagai berikut:

Irisan daging ini dimasak dalam double boiler selama setengah jam. Anda bisa menyajikan kentang rebus sebagai lauk dengan hidangan ini. Anda bisa menuangkan saus di atas irisan daging dan hiasi dengan dill.

Berapa lama memasak irisan daging sapi dalam double boiler

Hidangan ini sangat empuk dan bergizi. Irisan daging yang juicy dan lembut akan sesuai dengan selera semua orang. Mereka mudah disiapkan.

Produk:

• 800 g – daging sandung lamur;
• 150 g – bubur roti putih;
• sedikit bawang putih (secukupnya);
• 1 bawang;
• 100ml – susu;
• 1 butir telur;
• sayuran kering;
• garam;
• 30 ml – minyak sayur.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan: 40-50 menit.

Kandungan kalori: 160 kkal per seratus gram.

Resep langkah demi langkah:

1. Daging sapi dipotong-potong, bawang putih dan bawang bombay yang sudah dikupas harus dicincang dua kali dalam penggiling daging.
2. Tambahkan roti yang direndam dalam susu.
3. Kocok telur ke dalam adonan.
4. Rempah-rempah dan bumbu kering ditambahkan ke daging cincang secukupnya, diasinkan dan diaduk rata.
5. Bentuk irisan daging kecil.
6. Olesi kukusan (ayakan) dengan minyak dan letakkan irisan daging.

Masak hidangan selama 35 menit. Jelai mutiara, soba, atau bubur jelai disajikan sebagai lauk. Kemangi dan peterseli adalah sayuran hijau yang bisa digunakan untuk menghias hidangan.

irisan daging ikan

Potongan daging ikan kukus dalam double boiler adalah hidangan diet yang luar biasa dengan rasa yang lembut. Cocok untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan berlebih.

Apa yang dibutuhkan untuk hidangan:

• 0,5 kg – fillet ikan;
• 2 buah. - bawang bombai;
• 2 potong roti;
• 100ml – susu;
• 100 gram – tepung;
• merica, garam - secukupnya.

Waktu memasak: 35 menit.

Kandungan kalori irisan daging: 140 kkal.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Bawang, ikan, dan roti yang direndam dalam susu dilewatkan melalui penggiling daging atau blender.
2. Tambahkan telur dan tepung.
3. Garam dan merica daging cincang sesuai selera.
4. Bentuk irisan daging. Anda bisa meletakkan sayuran cincang di tengahnya.

Masak selama 20 menit.

Irisan daging hati dengan semolina

Irisan daging hati dengan tambahan semolina dapat disajikan untuk sarapan, makan malam, atau makan siang. Mereka adalah hidangan rendah kalori, apalagi sangat enak dan empuk.

Bahan untuk hidangannya:

• 0,7 kg – hati sapi;
• telur;
• 6 sdm. aku – semolina;
• 1 bawang;
• 1 bawang putih kecil (beberapa siung);
• 3 sdm. aku. - krim asam;
• 40 ml – minyak sayur;
• merica, garam - secukupnya;
• tanaman hijau.

Berapa lama memasak: 55 menit.

Konten kalori: hingga 140 kkal.

Resep irisan daging hati kukus dengan semolina:

1. Hati harus dicincang dan dicincang bersama bawang putih dan bawang bombay dalam penggiling daging.
2. Krim asam, semolina, dan telur ditambahkan ke daging cincang.
3. Lada, garam dan aduk rata.
4. Biarkan selama setengah jam agar semolina membengkak.
5. Bentuk irisan daging dan letakkan di atas saringan pengukus.

Kukus selama setengah jam. Potongan daging hati dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk apa pun.

Resep irisan daging sayur kukus

Potongan daging sayuran sangat cocok untuk makanan vegetarian. Dikukus, mereka memiliki jumlah vitamin maksimum. Selain itu, irisan daging ini sangat enak dan tampilannya menggugah selera.

Anda bisa menyiapkan hidangan dari berbagai sayuran dengan cara dipotong-potong menggunakan penggiling daging, parutan atau blender. Oleh karena itu, ada banyak sekali resepnya.

Dalam wijen dengan semolina

Potongan daging ini sangat menggugah selera dan menyehatkan, anak-anak memakannya dengan senang hati.

Produk apa yang dibutuhkan

• kentang – 4 buah;
• bit – 2 buah;
• wortel – 5 buah;
• semolina – 60 gram;
• bawang – 1 buah;
• wijen putih – 10 gram;
• air matang – 2 sdm. aku.;
• plum – 50 gram;
• garam – 2 gram.

Waktu memasak: 50 menit.

Konten kalori – 105 kkal.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Kentang harus direbus atau dipanggang dalam oven.
2. Wortel perlu diparut, dan sisa jusnya dipisahkan. Tindakan yang sama dilakukan dengan bit.
3. Cincang halus bawang bombay.
4. Campur wortel, bawang bombay, dan bit. Tambahkan semolina ke dalamnya, yang sebelumnya diisi dengan air mendidih.
5. Kentang harus dicincang dengan blender dan dicampur dengan sayuran lainnya.
6. Tambahkan plum cincang halus, garam dan aduk rata.
7. Kemudian dibentuk irisan daging kecil dan ditaburi biji wijen.
8. Tempatkan irisan daging dalam mangkuk kukusan dan masak selama setengah jam.

Bola wortel-oatmeal

Hidangan ini ditujukan untuk si kecil yang menyukai makanan manis, meskipun orang dewasa tidak akan menolak irisan daging manis.

Bahan-bahan:

• wortel – 8 buah;
• oatmeal – 6 sdm;
• mentega – 80 gram;
• gula – 5 sdm. aku.;
• tepung – 200 gram;
• garam – 3 gram.

Waktu: 40 menit.

Kandungan kalori: 60 kkal per 100 g.

Petunjuk memasak:

1. Wortel dicincang dan jus yang dihasilkan ditiriskan.
2. Maka Anda perlu menambahkan sisa bahan dan aduk.
3. Bentuk irisan daging kecil yang dimasukkan ke dalam double boiler.

Masak selama 25 menit.

Taburi dengan mentega atau krim asam. Anda bisa menambahkan selai atau madu untuk rasa yang istimewa.

Untuk membuat hidangan Anda berair dan lezat, penting untuk mematuhi rekomendasi berikut mengenai persiapannya:

• Lebih baik menempatkan irisan daging di bagian bawah kukusan;
• Dianjurkan untuk memasak setidaknya setengah jam, Anda dapat memperpanjang waktu memasak hingga enam puluh menit;
• Untuk mendapatkan kerak emas, irisan daging juga bisa digoreng dengan minyak zaitun di penggorengan;
• saat menggunakan double boiler, untuk mencegah luka bakar, disarankan untuk memakai sarung tangan khusus untuk bekerja di dapur;
• Pada saat yang sama, saat menyiapkan irisan daging, Anda bisa mengukus sayuran, yang akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan tersebut;
• untuk menyiapkan irisan daging sayuran, Anda bisa menggunakan produk rebus atau mentah;
• Agar irisan daging lebih mudah dibentuk, tangan Anda harus dibasahi dengan air;
• Disarankan untuk membuat saus dari uap air yang telah menguap dari makanan dan tersisa di dalam panci kukusan, yang ditambahkan tepung, pasta tomat, garam dan merica.

Ada banyak resep membuat irisan daging kukus. Oleh karena itu, setiap orang dapat menemukan hidangan favoritnya dari variasi tersebut.

Potongan daging ayam dalam kukusan

Resep potongan daging ayam kukus ini sangat cocok untuk mereka yang memperhatikan berat badan, sedang dalam proses menurunkan berat badan, atau hanya mencoba makan sehat.

Mengukus irisan daging ayam sangatlah mudah. Namun, dengan cara ini Anda bisa mengukus irisan daging tidak hanya dari ayam, tapi juga dari jenis daging lainnya. Kami menyiapkan potongan daging cincang yang paling sederhana dan menempatkan potongan daging ayam dalam ketel ganda.

Untuk lebih jelasnya, saya menawarkan resep foto saya untuk irisan daging ayam kukus. Dan bagi yang belum tahu cara memasak irisan daging kukus seperti itu, akan sangat mudah bagi Anda untuk menguasai hidangan sederhana seperti itu =)

Mari kita mulai. Produk-produk berikut akan dibutuhkan untuk irisan daging ayam:

• Fillet dada ayam - 450 gr (1 buah tanpa kulit)
• Bawang - 250 g (2 bawang bombay ukuran sedang)
• Roti - 100 g (lebih disukai abu-abu)
• Telur - 1 buah.
• Bawang putih, bumbu, garam, rempah-rempah - secukupnya

Berikut cara menyiapkan irisan daging ayam dalam double boiler:

Kami membuat potongan daging cincang - haluskan daging ayam, bawang merah, bawang putih, rendam roti beserta kulitnya dalam air (atau, jika diinginkan, dalam susu).

Campur semua bahan, tambahkan telur dan bumbu cincang.

Kami mengocok daging cincang dengan sepenuh hati agar irisan dagingnya menjadi lapang: kami mengambil daging cincang di tangan kami dan membuangnya ke dalam mangkuk, ulangi ini beberapa kali.

Bentuk irisan daging dan letakkan di rak kukusan.

Kukus kurang lebih 20-25 menit. Waktunya juga tergantung pada ukuran irisan daging. Saya suka membuat irisan daging besar.

Potongan daging ayam yang dimasak dengan cara ini mengandung lebih sedikit lemak dan kalori dibandingkan jika digoreng dengan minyak.

Anak-anak kecil senang makan irisan daging ini.

Jika diinginkan, taburi dengan saus favorit Anda.

Kandungan kalori irisan daging ayam kukus menurut resep saya (tanpa saus) per 100 gram = 110 kkal

• Protein - 12,4 gram
• Lemak - 2,9 gram
• Karbohidrat - 8,4 gram

Jika Anda suka irisan daging ayam goreng, buatlah

Saya sarankan Anda berkenalan dengan resep masakan fillet ayam dari para pahlawan serial TV favorit semua orang “Matchmakers”. Kalau tidak dilihat, rugi banyak ya kawan! Selamat tinggal!

Hari ini kita akan menghilangkan mitos bahwa tidak ada yang lebih enak daripada irisan daging goreng berlemak dengan kulit yang renyah. Faktanya, hanya irisan daging yang dimasak dengan double boiler yang bisa lebih enak. Saya bingung mencari pilihan menarik untuk memasak hidangan kukus ketika ibu mertua saya memberi saya kukusan untuk ulang tahun saya berikutnya. Dan kemudian pasangan yang cocok ditemukan, yang menjadi penemuan yang telah lama ditunggu-tunggu. Kapal uap itu tidak digunakan untuk waktu yang lama; entah bagaimana saya tidak percaya bahwa sesuatu yang dapat dimakan dapat keluar darinya. Tapi kemudian saya memutuskan untuk mencobanya, dan terkejut. Selain cita rasa aslinya, masakan ini juga memiliki khasiat yang sangat baik. Kurangnya minyak membuat irisan daging empuk, lembut dan sama sekali tidak berbahaya.

Saya menawarkan beberapa pilihan untuk pasangan. Saya yakin resepnya akan tertulis di buku masak Anda untuk waktu yang lama.

Potongan daging cincang

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

Daging babi dan sapi cincang (Anda juga bisa menggunakan ayam, jika diinginkan) - 350 gram;
- bawang bombay berukuran sedang;
- 2 sendok besar tepung;
- bumbu dan garam secukupnya.

Saya harus mengatakan bahwa lada hitam yang digiling secara tradisional ditambahkan, tetapi eksperimen diperbolehkan. Anda bisa menambahkan campuran paprika atau bumbu khusus untuk daging cincang.

Irisan daging kukus dalam double boiler cukup mudah disiapkan.

Pertama, cincang halus bawang bombay, atau masukkan ke dalam food processor. Tambahkan ke daging cincang, campur semuanya dengan hati-hati dan taburi dengan bumbu dan garam. Tambahkan tepung dan aduk lagi. Setelah itu, kami mulai membuat irisan daging kami. Sebaiknya basahi tangan Anda sedikit sebelum melakukan ini - dengan cara ini produk akan terbentuk lebih baik dan tidak menempel di tangan Anda. Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam double boiler dan menunggu 35-40 menit.

Irisan daging kukus dalam ketel ganda sangat bagus untuk makanan bayi atau makanan diet, tetapi Anda tidak boleh menambahkan merica. Lauk apa pun yang sederhana akan cocok untuk mereka - nasi, kentang tumbuk. Dan jika Anda menaburkan daun bawang di atasnya, itu akan menjadi kelezatan yang tak terlupakan.

Potongan daging kukus dalam kukusan kalkun “Dengan kejutan” ternyata sangat lezat.

Kita akan butuh:

800 gram;
- 2-3 potong roti putih (tanpa kulit, hanya ampasnya);
- 2 telur;
- 2 bawang bombay, mungkin satu yang besar;
- 3-4 siung bawang putih;
- keju keras - 160 g;
- 1 kaleng champignon kalengan;
- kunyit - 1 sdt;
- merica dan garam;
- foil juga akan berguna.

Pertama, mari kita mulai menyiapkan dagingnya. Kalkun dilapisi dengan bumbu dan garam. Kemudian ambil 1 buah bawang bombay dan cincang halus (ini penting). Tuang setengah gelas susu (sebaiknya hangat) ke dalam potongan roti dan haluskan dengan garpu hingga halus. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk besar, taburi dengan bawang putih tumbuk dan sisa bawang bombay. Pecahkan telur dan kocok daging cincang; akan lebih mudah melakukannya dengan garpu atau dua sendok - dengan cara ini gumpalan akan lebih rata.
Setelah Anda mendapatkan massa yang seragam, bentuk menjadi bulatan yang rapi. Tempatkan beberapa jamur dan sepotong kecil keju di tengahnya. Kami menggulungnya agar isiannya tidak terlihat keluar, tetapi jauh di dalam. Gulingkan setiap irisan daging ke dalam tepung roti dan masukkan ke dalam kukusan. Kami menunggu 20-25 menit dan memakan semuanya dengan senang hati.

Potongan daging kukus dalam ketel ganda menurut resep ini akan membuat keluarga Anda senang sehingga Anda harus memasak irisan daging “kejutan” setiap hari. Dan para tetangga, yang mencium baunya, akan meminta untuk berkunjung untuk makan siang.

Beberapa trik kecil lagi untuk mereka yang tidak ingin berlebihan dengan garam. Perlu Anda ingat - semakin banyak merica pada daging cincang, semakin asin rasa irisan dagingnya. Pertimbangkan fakta ini, karena lebih baik menambahkan garam ke produk jadi daripada mengunyah produk yang terlalu asin secara paksa.

Berkat resep sederhana ini, Anda akan mendiversifikasi menu sehari-hari dan menemukan kemungkinan baru. Karena kini Anda tidak perlu menghitung kalori sebelum memasukkan makanan yang dimasak dalam kukusan ke piring Anda.