Diet untuk kolesistitis akut: apa yang boleh dan tidak boleh dimakan. Diet untuk berbagai bentuk kolesistitis: makanan apa yang diperbolehkan Kolesistitis kronis apa yang tidak boleh dimakan

Masalah kandung empedu paling sering muncul karena gizi buruk, sehingga harus dilakukan terapi yang tepat.

Untuk memulihkan kesejahteraan, Anda memerlukan pola makan untuk kolesistitis, yang mencakup unsur nutrisi yang diperlukan tubuh. Diet ketat membantu melarutkan empedu dan mengurangi tingkat peradangan.

Penyebab penyakit dan jenisnya

Penyebab berkembangnya kolesistitis adalah pelanggaran aliran empedu, yang terjadi ketika leher kandung empedu atau saluran tersumbat oleh batu.

Jenis utama penyakit ini adalah kolesistitis akut dan kronis.

Kolesistitis akut meliputi:

• Catarrhal, di mana nyeri akut diamati di daerah epigastrium dan pinggang.
• Tipe phlegmonous memiliki gejala yang jelas, ditandai dengan peradangan parah, nyeri dan kembung parah.
• Kolesistitis gangren ditandai dengan fenomena klinis yang hebat dan peradangan.

Kolesistitis kronis dibagi menjadi dua jenis utama:

• Penuh perhitungan;
• Tanpa biji.

Gejala utamanya antara lain rasa nyeri tumpul di daerah tulang rusuk kanan, rasa tidak nyaman, dan kembung segera setelah makan.

Wawancara dengan ahli proktologi

“Saya telah mengobati wasir selama 15 tahun. Menurut statistik Kementerian Kesehatan, wasir dapat berubah menjadi tumor kanker dalam waktu 2-4 tahun setelah timbulnya penyakit.

Kesalahan utama adalah menunda! Semakin cepat Anda mulai mengobati wasir, semakin baik. Ada obat yang direkomendasikan secara resmi oleh Kementerian Kesehatan."

Diet untuk kolesistitis - deskripsi dan prinsip umum

Penting! Kolesistitis kronis tidak pernah hilang, hanya sembuh dan mereda untuk sementara waktu. Dalam hal ini, Anda tidak bisa melakukan diet hanya untuk sementara, diet ketat harus menjadi gaya hidup.

Tujuan dari nutrisi yang ketat adalah untuk mencegah serat memasuki usus dan merangsang sekresi empedu yang seperti dorongan.

Hal ini selanjutnya dapat menyebabkan kolik dan kram perut. Dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan yang memberikan rangsangan sekresi empedu yang seragam dan ringan.

Selain itu, pola makan membantu menormalkan komposisi biokimia empedu dalam tubuh, yang pada gilirannya merupakan tindakan pencegahan yang sangat baik dalam pengendapan batu.

Hal ini dapat dicapai dengan mengurangi asupan kolesterol yaitu lemak hewani.

Untuk kolesistitis, ada persyaratan diet yang cukup ketat:

Aturan makan

Setiap pasien, dengan persetujuan dokter yang merawat, membuat daftar produk yang diizinkan dan dilarang, dengan mempertimbangkan karakteristik kesehatan setiap pasien.

Dimasukkannya minyak nabati ke dalam makanan meningkatkan aliran empedu yang baik dan merangsang pemulihan metabolisme kolesterol normal. Hal ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan tingkat kontraksi kantong empedu.

Disarankan untuk memasukkan dedak gandum ke dalam masakan Anda., yang membantu meningkatkan aliran empedu. Pada hari-hari pertama eksaserbasi masalah kolesistitis, dianjurkan untuk hanya minum cairan bersih dan hangat, termasuk air, teh, jus, dll.

Selama masa pengobatan, hidangan harus terdiri dari produk yang dihaluskan sebanyak mungkin, dan semua serat harus direbus.

Produk yang Dilarang

Untuk menormalkan kondisi umum dan membantu tubuh mengatasi masalah saluran empedu dengan kolesistitis, Anda harus mematuhi daftar makanan dan hidangan yang dilarang:

Resep seperti okroshka atau sup kubis juga dilarang keras. Hidangan yang terbuat dari hati, otak atau ginjal dilarang.

Produk kembang gula, makanan panggang segar, puff pastry, susu dan krim tidak boleh dikonsumsi. Rempah-rempah seperti saus tomat, mayones, lobak pedas, dan mustard sebaiknya dikecualikan sebanyak mungkin.

Daftar produk terlarang:

Nama	Kalori, kkal
jamur	30
gila	500
bawang bombay	40
pembakaran	300
es krim	190
cokelat	540
susu	70
daging babi berlemak	480
lobak	19
anggur	60
salo	800
telur rebus	160
ikan asap	200
ayam asap	190
sosis asap	610
anggur merah kering	70
Vodka	240
kopi instan kering	94

Produk diperbolehkan untuk kolesistitis

Untuk memperkaya tubuh dengan vitamin, mineral, dan memungkinkan perut berfungsi dengan baik, Anda harus memasukkan hidangan tertentu ke dalam makanan Anda untuk kolesistitis:

Daftar produk yang diizinkan:

Nama	Kalori, kkal
mentimun	20
tomat	20
apel	50
kismis	270
buah plum	229
Sayang	330
telur	160
daging sapi	190
gula	400
Pondok keju	115
mentega	750
jus tomat	19
air mineral	—
teh hijau	—
jus pinggul mawar	70

Diet untuk kolesistitis selama eksaserbasi

Para ahli merekomendasikan minum:

• Jus dari buah atau beri segar;
• Teh hitam dan hijau yang lemah;
• Air mineral tanpa gas.

Pada kasus kolesistitis akut, pada hari kedua, para ahli menganjurkan untuk mengonsumsi bubur cair dengan tambahan segenggam kerupuk.

Pada hari ketiga, diperbolehkan memasukkan makanan seperti ikan rebus dan daging cincang tanpa lemak ke dalam makanan.

Selama kolesistitis, sangat penting untuk melakukan hari-hari puasa secara berkala, di mana Anda hanya diperbolehkan minum kefir rendah lemak, sering kali, tetapi dalam porsi kecil.

Diet untuk kolesistitis harus dirumuskan sedemikian rupa untuk meringankan tubuh sebanyak mungkin dan memastikan seluruh sistem pencernaan sehemat mungkin.

Bubur seperti itu dianggap wajib untuk kolesistitis, seperti oatmeal, semolina, bubur buah, yang menyelimuti dinding usus yang meradang. Potongan daging yang dikukus dan direbus memiliki efek menguntungkan dan memenuhi tubuh dengan vitamin.

Kerupuk putih harus ditambahkan ke piring. Semua makanan untuk kolesistitis harus dalam porsi kecil, dibagi menjadi setidaknya 5 porsi per hari.

Diet untuk kolesistitis kronis

Nutrisi makanan pada kolesistitis kronis dibentuk sedemikian rupa untuk merangsang fungsi empedu kandung kemih.

Untuk penyakit seperti kolesistitis, pola makan terus-menerus merangsang aliran empedu, dan gunakan lemak yang mudah dicerna untuk ini:

• Minyak jagung;
• Mentega dan minyak zaitun;
• Minyak bunga matahari.

Selain itu, penting untuk memasukkan makanan yang mengandung garam magnesium ke dalam menu diet, misalnya:

• Soba;
• Sayuran dan buah-buahan segar.

Sup vegetarian dan tanpa lemak, serta infus sayuran dan susu, dianggap efektif untuk penyakit ini. Dibolehkan memakan telur dalam bentuk telur dadar tanpa bumbu, souffle atau putih telur.

Sayuran kukus sebaiknya dimasukkan dalam menu diet untuk kolesistitis, kecuali bayam, coklat kemerah-merahan dan kubis. Dari sereal Anda tidak hanya bisa menyiapkan bubur, tetapi juga puding dan berbagai casserole tanpa lemak.

Pengobatan kolesistitis pada anak-anak

Ketika anak-anak menderita kolesistitis pada usia dini, paling sering mereka mengeluhkan rasa pahit di mulut, kurang nafsu makan, mual, dll.

Tentu saja gejala yang paling penting adalah nyeri perut yang terlokalisasi di daerah tulang rusuk kanan.

Seringkali, sensasi nyeri dan tidak nyaman bersifat paroksismal, berlangsung 3-5 menit; dalam bentuk akut, nyeri bisa bertahan hingga 2 jam.

Tidak mungkin untuk memilih area nyeri tertentu. Dalam kebanyakan kasus, rasa sakitnya bersifat sistematis dan nyeri.

Tanda dasar eksaserbasi kolesistitis pada anak adalah pembesaran kandung empedu, yang dapat dirasakan dengan palpasi. Selain itu, saat ditekan, pasien kecil merasa penting.

Jika seorang anak memiliki bentuk laten yang berubah menjadi terbuka, gejalanya ditambah dengan rasa sakit di daerah perut dan bau mulut. Namun suhu tinggi mungkin terjadi.

Dalam hal ini, selain pengobatan, anak harus dibantu untuk melegakan lambung, memperlancar kerja sistem pencernaan guna memperbaiki kondisi pasien kecil.

Untuk tujuan ini, nutrisi makanan dikembangkan secara individual, dengan mempertimbangkan kekhasan perjalanan penyakit. Giling semua makanan untuk anak secara menyeluruh, lebih baik dihaluskan. Untuk makanan yang kasar dan berat, sebaiknya memilih jenis pengolahan makanan yang dikukus.

Pastikan untuk meminimalkan konsumsi makanan yang digoreng, makanan pedas dan asap, serta bumbu pada menu.

Namun menu makanan sehari-hari bayi harus mencakup makanan berikut:

• Pondok keju;
• Minyak sayur;
• Sayuran dan buah-buahan;
• Daging dan ikan rebus.

Dalam kasus kolesistitis pada anak-anak, paling sering mereka dirawat dan diobservasi di rumah sakit.

Menu untuk minggu ini

Untuk membuat resep menu sehari-hari perlu memperhatikan ciri-ciri penyakit dan tujuan akhir:

1. Secara umum, jumlah makanan per hari tidak boleh melebihi 3 kg.
2. Buah-buahan dan sayur-sayuran dari daftar yang diperbolehkan digunakan sebagai camilan.
3. Hidangan bisa dipanggang, direbus, dan dikukus.
4. Sebelum dimasak, buang semua urat, lemak, urat daging, buang kulit ayam.
5. Makanan yang panas atau terlalu dingin bisa menyebabkan serangan lagi.

Sarapan	Makan siang	Makan malam	Camilan sore	Makan malam
Sup oatmeal cair, infus rosehip	Pisang segar, 100 gram keju cottage tanpa lemak	Kaldu sayuran dengan sereal apa pun yang diizinkan, merica dengan daging tanpa lemak, kolak	Sayuran parut, crouton roti gandum hitam	Mie kuah dengan susu, 3 pcs. biskuit
Puding dadih atau casserole, segenggam kismis, minuman kopi, susu	Irisan buah dengan apel, pir, 1 sdt. sayang, segenggam kacang	Bubur soba cair, irisan daging kukus, beri atau jeli buah	2 apel panggang oven, kolak	Vinaigrette, 1 butir telur dadar,
Pangsit malas 200g, infus rosehip	2 buah. canape dengan kaviar zucchini	Sup ikan dan makanan laut lainnya, sayuran hijau, 1 kaki ayam rebus, jeli	Irisan apel dan wortel segar, 1 sdm. Sayang	Makaroni dengan keju dan dill, teh
Bubur semolina cair, teh hitam dengan susu	1 potong roti basi gandum, 1 butir telur dadar, sayuran hijau	Kentang tumbuk, ikan kukus, 1 tomat	teh	Salad buah, rebusan rosehip
Millet dengan sosis rendah lemak, teh, susu	Labu panggang, rebusan rosehip	Kubis rebus atau kukus, daging rebus, sepotong roti tepung gandum hitam	100 g keju, kolak	Tumis sayuran, roti gandum basi
Sup susu dengan mie, pengeringan, teh lemah	Casserole sayuran, infus rosehip	Sup seafood Prapaskah, daging sapi rebus tanpa lemak, jeli	50 gram keju, 1 potong tomat, sayuran hijau	Ikan tanpa lemak, direbus atau diisi dengan sayuran kukus, infus rosehip
Pai puff pastry dengan ayam, unggas atau kelinci, teh dengan susu	100 g buah kering, jeli	Pilaf cair dengan daging rebus tanpa lemak, salad tomat segar, dan mentimun	1 potong roti kemarin, dadih tanpa pemanis, bumbu, teh	Haluskan labu dengan 1/2 cangkir susu

Berdasarkan kesukaan pribadi, keinginan pasien dan karakteristik individu, resep kuliner untuk menu diet dapat disesuaikan dengan menambah atau mengganti barang dan masakan dengan produk dari daftar yang diperbolehkan dan direkomendasikan.

Resep hidangan makanan untuk kolesistitis

Dalam menu diet untuk kolesistitis, penting tidak hanya untuk mengikuti diet, tetapi juga untuk secara ketat mengikuti aturan menyiapkan hidangan.

Anda akan perlu:

• Cumi - 300 gram;
• Mentimun segar - 200 gr;
• kubis Brussel - 200 gr;
• Kaldu rendah lemak - 500 ml;
• Garam, bumbu.

Untuk menyiapkannya, kupas cumi, cincang halus mentimun dan kol. Campurkan sayuran, tuang kaldu rendah lemak, didihkan tidak lebih dari 10 menit, tambahkan cumi (potong dadu).

Taburi piring dengan garam secukupnya, bumbu, masak selama 4 menit.

Anda akan perlu:

• Wortel – 2 buah;
• Yang biru – 2 buah;
• Labu – 2 buah;
• Paprika – 2 buah;
• Bawang – 2 buah;
• Kentang – 5 buah;
• Minyak zaitun – 2 sdm;
• Garam, bumbu.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengupas dan memotong sayuran menjadi kubus dan sedotan, cincang halus bawang bombay. Tambahkan sayuran ke dalam panci 3 liter dan masak selama 10 menit.

Kocok sup yang sudah dingin dengan blender hingga menjadi kental, tambahkan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan bumbu.

Anda akan perlu:

• Daging sapi – 500 gram;
• Kembang kol – 300 gram;
• Wortel – 200 gram;
• Telur - 1 buah;
• Krim asam – 100 gram;
• Mentega - 50 gram;
• Tepung – 50 gram.

Rebus daging sapi tanpa lemak, potong kecil-kecil, kupas sayuran. Masukkan komponen utama melalui penggiling daging, tambahkan garam, dan masukkan telur. Uleni daging cincang dari massa yang dihasilkan.

Bentuk irisan daging, masukkan ke dalam wajan, tuangkan krim asam di atasnya dan panggang dalam oven selama 30 menit.

Anda akan perlu:

• Paprika manis besar - 6 buah;
• Daging cincang tanpa lemak (ayam, sapi) – 500 g;
• Nasi rebus – 5 sdm;
• Jus tomat – 1 gelas;
• Bawang putih – 2 siung;
• Garam, daun salam.

Untuk menyiapkan resepnya, Anda perlu membuang bagian tengah lada dan mengisinya dengan daging. Parut halus wortel, bawang bombay, dan cincang halus bawang putih.

Masukkan paprika ke dalam panci atau panci bebek, tuangkan segelas jus di atasnya, masukkan bawang bombay dan wortel. Tambahkan 12 gelas air dan panggang selama 40-50 menit.

Anda akan perlu:

• paprika – 1 buah;
• Mentimun – 1 buah;
• Tomat – 1 buah;
• Daun-daun selada;
• Minyak zaitun, garam.

Cuci sayuran dan cincang halus, tambahkan sobek daun selada, bumbui dengan minyak, tambahkan garam.

Anda akan perlu:

• bit – 1 kg;
• Aprikot kering – 200 gr;
• Krim asam – 200 gram;
• Gula – 20 gram.

Sebelum persiapan utama, Anda perlu merendam aprikot kering selama 30-40 menit, lalu memotongnya hingga halus. Pada saat ini, masak bit (20 menit) dan potong-potong.

Campur bahan yang dihasilkan, Anda bisa menambahkan segenggam kenari cincang, tambahkan krim asam, taburi gula.

Anda akan perlu:

• gandum -1 cangkir;
• Air – 3 sdm.

Encerkan serpihan bubur dalam jumlah air yang sudah disiapkan, saring tanpa menggosok sereal. Garam kaldu sedikit, bawa resep yang sudah jadi ke konsistensi krim cair.

Anda akan perlu:

• Daging ayam – 500 gram;
• Mentega – 100 gram;
• Tepung – 3 sdm. aku.;
• Zucchini - 1 buah;
• Putih telur – 1 buah;
• Susu – 1 gelas;
• Garam, daun salam.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu merebus fillet ayam, dinginkan, cincang halus dan giling melalui penggiling daging. Tambahkan susu dan tepung (dalam bentuk saus susu) ke dalam massa yang dihasilkan, tuangkan putih kocoknya.

Giling zucchini mentah di parutan halus atau lewati penggiling daging, campurkan campuran dengan daging cincang. Masukkan ke dalam cetakan, tambahkan garam, bumbui dengan daun salam, dan tuangkan sisa saus di atasnya. Panggang casserole dalam oven selama 35-40 menit.

Anda akan perlu:

• Hake – 1 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Kentang – 4 buah;
• Zukini – 1 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Kacang hijau – 100 gram;
• Minyak sayur.

Rebus kentang (jangan terlalu matang!), kupas dan potong semua sayuran menjadi potongan kecil, potong bawang.

Tuang 1 perahu penuh minyak ke atas loyang atau ke dalam panci bebek, letakkan sayuran, dan letakkan hake yang sudah dicuci dan dikupas di atasnya. Tambahkan garam, tambahkan minyak sayur, bumbui dengan krim asam dan panggang dalam oven.

Kebutuhan untuk mengikuti diet

Penyakit lambung seperti kolesistitis merupakan kondisi yang kompleks dan berbahaya dalam gambaran klinis medis, dimana kandung empedu menjadi meradang.

Dalam hal ini, empedu dilepaskan, yang diperlukan untuk berfungsinya sistem pencernaan secara normal., tapi tidak keluar, melainkan mandek di saluran dan saluran empedu.

Dalam situasi ini, lemak alami tidak berfungsi secara normal, tidak dicerna, dan kondisi pasien semakin memburuk. Dalam hal ini, penting untuk mengikuti diet selain pengobatan. Inilah prinsip dasar pengobatan penyakit kolesistitis.

Pola makan dan tabel perawatan nutrisi yang dirancang khusus membantu meringankan gejala nyeri dan tidak nyaman, memperbaiki kondisi dan kesejahteraan. Selain itu, diet membantu meringankan tanda-tanda radang kandung empedu dan menormalkan fungsi saluran pencernaan.

Mengikuti diet khusus membantu menghilangkan masalah pada lambung dan usus, misalnya, dll.

Diet mendorong penurunan berat badan, yang merupakan alasan penting dalam perkembangan penyakit lambung.

Sayuran segar dan pola makan seimbang membantu mengaktifkan pertumbuhan dan perkembangan kesehatan yang baik, memperkuat sistem kekebalan tubuh hingga mencegah komplikasi di kemudian hari.

Akibat tidak mengikuti diet

Kolesistitis adalah kondisi yang tidak menyenangkan dan menyakitkan di mana nyeri terlokalisasi di hipokondrium dan perut. Untuk memperbaiki kondisi ini, diet khusus ditentukan, dengan rekomendasi ketat mengenai makanan yang diizinkan dan dilarang.

Berkat ini, Anda dapat memperlancar pencernaan makanan secara signifikan., menghilangkan rasa tidak nyaman pada lambung, meredakan peradangan, baik akut maupun kronis.

Jika Anda tidak mengikuti diet, perut yang meradang akan terus-menerus kelebihan beban, dan hati tidak akan mampu mengatasi tugasnya. Pola makan dalam hal ini dikembangkan secara khusus untuk memberikan penghematan kimia pada hati, meningkatkan produksi empedu dan memulihkan fungsi saluran pencernaan.

Meskipun terdapat banyak pembatasan makanan, ada sejumlah makanan yang memenuhi tubuh dengan vitamin, mineral, dan nutrisi.

Jika Anda tidak mengikuti pola makan dan mengonsumsi makanan terlarang untuk kolesistitis, gejala berikut dapat terjadi dalam bentuk akut:

Jika gejala yang dijelaskan di atas muncul, ditambah rasa sakit dan rasa tidak enak badan secara umum, Anda harus segera berkonsultasi dengan spesialis, kemungkinan besar intervensi bedah akan digunakan.

Diet untuk kolesistitis dengan penyakit penyerta

Prinsip diet untuk kolesistitis dan radang usus tidak jauh berbeda. Jadi para ahli merekomendasikan untuk berhenti pada porsi makan terpisah, setidaknya 5-6 kali sehari.

Agar tidak mengiritasi perut yang meradang, jangan pernah membiarkan diri Anda lapar dan sebaliknya, jangan pernah makan berlebihan! Kondisi nutrisi yang baik ini akan mencegah...

Untuk melakukan ini, jika sakit maag berkembang atau gastroduodenitis muncul, disarankan untuk mengecualikan dari menu produk-produk seperti makanan yang dipanggang, “gula-gula”, semua produk yang mengandung kolesterol tinggi, makanan berlemak dan gorengan. Tentu saja, sangat tidak disarankan untuk meminum minuman beralkohol rendah dan kuat.

Untuk memenuhi tubuh dengan vitamin yang bermanfaat dan menciptakan lingkungan yang menguntungkan di usus, perlu memasukkan produk-produk berikut ke dalam makanan:

• Sayuran segar;
• buah ara, kismis;
• Bukan buah asam;
• Buah-buahan kering, vinaigrette.

Seringkali, untuk penyakit usus atau lambung, para ahli merekomendasikan penggunaan diet “tabel No. 5”., yang menjamin pemulihan seluruh fungsi sistem pencernaan, pencernaan, dan menghilangkan stres pada usus.

Diet untuk masalah usus dan lambung memungkinkan Anda mengurangi jumlah protein dan karbohidrat, asupan lemak dalam jaringan.

Semua masakan dan resep kuliner harus disiapkan dengan cara direbus atau dipanggang, makanan padat berukuran besar harus diparut. Pastikan untuk membatasi, atau lebih baik lagi, minimalkan asupan garam dan minum lebih banyak cairan.

Tujuan penting dari diet ini adalah untuk mencegah berkembangnya komplikasi lambung, menghentikan proses inflamasi yang berkembang, memulihkan fungsi sistem pencernaan.

Selain itu, pola makan, berkat produk alami segar, mengurangi pembentukan batu dan meningkatkan fungsi perut.

Pencegahan penyakit

1. Untuk mencegah berkembangnya proses inflamasi, dianjurkan untuk mengambil tindakan pencegahan berupa diet yang dirancang khusus. Dokter menyarankan untuk mengikuti diet terapeutik "tabel No. 5". Prinsip diet preventif adalah kondisi nutrisi terpisah, wajib adanya banyak cairan.
2. Makan hanya produk alami, sebaiknya lebih banyak sayuran segar dan buah-buahan yang kaya serat nabati.
3. Sangatlah penting untuk meminimalkan konsumsi makanan jenuh lemak. Jika tidak, disfungsi ritme sekresi empedu dan kejang pada saluran empedu dapat terjadi.
4. Setelah itu, ketidakseimbangan nutrisi dapat menyebabkan disfungsi sekresi dan aktivitas motorik usus. Hal ini pada gilirannya akan menyebabkan stagnasi empedu.
5. Produk yang paling efektif dalam melawan kolesistitis dan masalah perut lainnya adalah: seperti apel, pir, kubis, zucchini dan wortel. Serat tumbuhan yang terkandung dalam produk merangsang sekresi empedu yang normal dan merupakan pencegahan stagnasi empedu yang sangat baik.

Kolesistitis, seperti penyakit perut lainnya, adalah kondisi yang menyakitkan dan tidak nyaman. Namun sangat mungkin untuk mengatasinya, menghilangkan gejala dan rasa sakitnya. Dasar pengobatan kolesistitis adalah diet, yang kepatuhannya wajib!

Kolesistitis kronis adalah penyakit radang kandung empedu yang umum dengan gangguan fungsinya. Penyebab : kelainan bentuk kandung empedu dan saluran empedu, penyumbatan saluran empedu, trauma, gangguan metabolisme dan lain-lain. Dengan penyakit ini, periode remisi secara berkala digantikan oleh eksaserbasi. Pasien mengeluhkan rasa pahit di mulut, mual, nyeri di sisi kanan, yang biasanya muncul setelah minum makanan berlemak, gorengan, bir, dan minuman berkarbonasi. Selama eksaserbasi, rasa sakit menjadi tak tertahankan.

Diet untuk kolesistitis kronis adalah salah satu cara efektif untuk mengendalikan proses inflamasi.

Diet untuk kolesistitis selama eksaserbasi harus ketat. Ini membantu mengurangi peradangan, mencegah stagnasi empedu di kantong empedu dan pembentukan batu. Selama masa remisi, diet yang tidak terlalu ketat diperbolehkan.

Prinsip-prinsip umum

Nutrisi untuk kolesistitis kronis harus lembut secara kimia, termal, dan mekanis.

Diet dasar tanpa eksaserbasi - tabel No.5

Apa yang bisa Anda makan selama remisi:

• Roti basi yang terbuat dari tepung terigu bukan kualitas tertinggi, kerupuk.
• Jenis daging tanpa lemak (sapi, kalkun, ayam, kelinci) dikukus, direbus atau dipanggang.
• Ikan rendah lemak, direbus atau dikukus.
• Susu, kefir, keju cottage rendah lemak.
• Telur tanpa kuning telur berbentuk telur dadar.
• Sup vegetarian dengan sayuran dan sereal (nasi, jelai mutiara, soba).
• Bubur dimasak dengan air saja atau susu yang diencerkan dengan air (nasi, semolina, oatmeal, soba).
• Bihun tipis rebus.
• Sayuran rebus atau panggang.
• Buah-buahan matang yang manis, buah-buahan yang dipanggang dan segar, dikeringkan.
• Marmalade, marshmallow, marshmallow, jeli buah dan berry, selai.
• Mentega – tidak lebih dari 30 gram per hari.
• Jus manis, rebusan rosehip, teh dan kopi yang diseduh dengan lemah.

Produk-produk berikut ini dilarang:

• Makanan yang menyebabkan proses pembusukan dan fermentasi pada saluran pencernaan: millet, kol putih, kacang-kacangan.
• Daging berlemak, ginjal, otak, hati, lemak babi, sosis apa saja, lemak masak.
• Makanan yang diasap, diasamkan, diasinkan, pedas, diasamkan, digoreng, pedas, kalengan.
• Jamur.
• Kaldu kental yang terbuat dari jamur, ikan, dan daging.
• Lobak, bawang putih, lobak, lobak, daun bawang.
• Cranberry, buah jeruk, plum asam, dll.
• Produk susu berlemak: krim, krim asam, keju cottage.
• Minuman berkarbonasi, kakao, kopi hitam kental.
• Pai krim dan kue, kue kering, coklat.

Di luar eksaserbasi, Anda bisa makan hidangan berikut:

• sup susu dan sayuran, sup kubis, sup bit, borscht;
• vinaigrette dan salad dengan saus yang terbuat dari minyak nabati mentah;
• gulungan kubis;
• irisan daging cincang;
• kaviar labu;
• salad buah;
• salad dari cumi dan makanan laut lainnya;
• ikan isi dan jeli;
• kopi dan teh dengan susu, teh dengan lemon, jus sayur dan buah, rebusan rosehip, infus herbal.

Anda perlu memasukkan lebih banyak serat ke dalam makanan Anda (sayuran, buah-buahan, sereal), terutama untuk sembelit. Anda diperbolehkan makan tidak lebih dari 1 butir telur ayam per hari.

Konsumsi mentega sebaiknya dibatasi 15 gram per hari.

Produk susu termasuk susu, kefir segar dan yogurt, susu acidophilus, keju ringan, dan keju cottage dengan lemak sedang.

Untuk ikan, preferensi harus diberikan pada navaga, salmon merah muda, hinggap, cod, pike perch, dan hake. Bisa dipanggang, direbus, dikukus, atau dalam bentuk aspic.

Penting untuk meninggalkan minuman beralkohol, es krim, kopi kental hitam, dan coklat.

Selama periode akut

Dalam kasus eksaserbasi kolesistitis kronis, selama dua hari pertama dianjurkan untuk hanya minum rebusan rosehip hangat, jus berry dan buah yang diencerkan dengan air, dan teh yang diseduh ringan.

Pada periode akut, diet No. 5B diindikasikan. Esensinya adalah membatasi karbohidrat - tidak lebih dari 200 gram per hari, protein - tidak lebih dari 80 gram, lemak - tidak lebih dari 30 gram, dan penolakan total terhadap garam. Makanan harus direbus atau dikukus, disajikan dalam bentuk sup bubur, souffle, dan bubur. Disarankan untuk makan dalam porsi kecil setiap tiga jam. Suhu makanan antara 20 hingga 55°C. Konsumsi cairan harian kurang lebih 2–2,5 liter, jumlah kilokalori 1600.

Makan apa ya:

• Sup berlendir vegetarian (sayuran, sereal).
• Kerupuk gandum.
• Souffle atau bubur yang terbuat dari daging unggas atau daging sapi muda tanpa kulit.
• Ikan kukus rendah lemak dalam bentuk souffle.
• Bubur bubur cair - semolina, nasi, oatmeal.
• Souffle sayur - dari kentang, zucchini muda, wortel, kembang kol.
• Telur dadar putih telur kukus.
• Apel panggang, jeli dan jeli dari buah beri dan buah-buahan.
• Teh dengan tambahan susu, jus encer (sayuran dan buah-buahan).

Anda tidak boleh makan daging berlemak, hidangan ikan dan susu, sayuran dan buah-buahan segar, roti lembut segar, mentega, coklat, produk kembang gula krim, telur (kecuali telur dadar kukus), sosis, daging asap, makanan kaleng, saus, bumbu.

Perkiraan nutrisi harian untuk eksaserbasi kolesistitis:

1. Sarapan pagi (8.00). Bubur nasi, telur dadar protein kukus, teh encer.
2. Sarapan kedua (11.00). Haluskan sayuran, kolak.
3. Makan siang (14.00). Sup oatmeal berlendir, ikan kukus, apel panggang.
4. Teh sore (16.00). Teh susu, mousse buah.
5. Makan malam (19.00). Souffle unggas, kaviar labu, kolak.
6. Makan malam larut malam (21.00). ciuman.

Tabel No. 5B lebih rendah dan diresepkan tidak lebih dari 5-6 hari. Selama 2 minggu ke depan, dianjurkan untuk mengikuti diet No. 5A, kemudian Anda perlu beralih ke diet No.

Dengan tanpa batu

Kolesistitis akalkulus kronis adalah peradangan kandung empedu di mana aliran empedu terganggu, tetapi batu tidak terbentuk. Terapi diet merupakan salah satu komponen pengobatan yang penting. Dianjurkan untuk makan sering – 4-6 kali sehari, agar kantong empedu dikosongkan secara teratur.

Anda tidak boleh makan makanan berlemak, pedas, dan gorengan. Minuman beralkohol kuat, anggur, dan bir dilarang. Disarankan untuk menghindari kacang-kacangan, makanan yang dipanggang, sayur dan buah segar, makanan dingin, dan kuning telur. Selama eksaserbasi, Anda sebaiknya hanya makan makanan hangat yang baru disiapkan, direbus, dikukus, atau dipanggang.

Untuk kolelitiasis

Dengan kolesistitis kalkulus (LCD), bersamaan dengan peradangan, batu terbentuk di kantong empedu dan terjadi penyumbatan saluran empedu. Pembedahan paling sering diindikasikan.

Untuk kolesistitis kalsifikasi kronis, tabel No. 5A direkomendasikan, tujuan nutrisi terapeutik adalah untuk merangsang ekskresi empedu. Setelah beberapa bulan mengikuti pola makan seperti itu, pasien dialihkan ke pola makan No. 5, namun ada pembatasan konsumsi kuning telur (tidak lebih dari ½ kuning telur per hari), minyak sayur, dan lemak trans dilarang. Lemak hewani dibatasi, kubis putih, millet, jeroan, dan beri tidak termasuk. Makanan dikukus atau direbus. Minuman beralkohol dilarang.

Setelah operasi

Setelah operasi, Anda harus mengikuti diet ketat. Setelah operasi, tidak diperbolehkan makan selama 24 jam. Dua belas jam setelah intervensi, Anda bisa minum air putih dalam tegukan kecil, tidak lebih dari 0,5 liter per hari.

Pada hari kedua, pasien diberikan kefir rendah lemak, teh tanpa gula, agar-agar dalam porsi kecil (tidak lebih dari setengah gelas) setiap 3 jam.

Pada hari ketiga, Anda diperbolehkan makan dalam porsi kecil hingga delapan kali sehari. Anda bisa mengonsumsi kentang tumbuk cair, bubur ikan rebus, telur dadar putih telur, bubur sup, jeli buah, teh manis, labu kuning, dan jus apel. Mulai hari kelima, roti kering dan kue kering diperkenalkan. Setelah seminggu, diperbolehkan menambahkan produk susu fermentasi rendah lemak, bubur oatmeal dan bubur soba, serta daging rebus yang dicincang melalui penggiling daging. Mulai saat ini, tabel 5A ditampilkan, setelah beberapa minggu - diet 5.

Bila dikombinasikan dengan pankreatitis

Untuk pankreatitis, yang sering menyertai kolesistitis, tabel No. 5P ditunjukkan. Perbedaan utamanya dari tabel No. 5B adalah peningkatan jumlah protein dan penurunan jumlah karbohidrat dan lemak. Serat nabati kasar dilarang. Makanan direbus atau dikukus dan disajikan dalam bentuk cincang. Nutrisi makanan dianjurkan untuk diikuti selama 3 bulan.

Hanya roti basi atau kering yang diperbolehkan. Roti gandum hitam mengandung lebih banyak serat, yang membantu mengosongkan kantong empedu dan mencegah kemacetan. Selain roti gandum hitam, disarankan untuk memasukkan sayuran dan buah-buahan rebus dan mentah ke dalam makanan, sup sayuran tanpa batasan.

Telur yang banyak mengandung kolesterol sebaiknya dikonsumsi dengan hati-hati. Disarankan untuk memakannya tanpa kuning telur dalam bentuk telur dadar kukus atau ditambahkan ke hidangan lain, misalnya untuk menyiapkan mousse buah dan berry, souffle daging dan ikan. Jika tidak ada eksaserbasi, diperbolehkan makan satu butir telur per hari.

Metode memasak ikan yang disukai adalah mengukus.

Untuk penyakit maag

Jika kolesistitis dikombinasikan dengan gastritis, perlu dilakukan penyesuaian pola makan dengan mempertimbangkan penyakit ini.

Untuk gastroduodenitis, tabel No. 1 ditentukan. Ini adalah diet yang cukup lembut. Hindari makanan yang merangsang produksi asam lambung. Makanan cair dan lembek dianjurkan. Anda tidak boleh makan kacang-kacangan, lobak, lobak, kacang polong, asparagus, kurma, anggur, kismis, gooseberry, roti gandum, daging berserabut, dan kulit ayam.

Contoh menu untuk kolesistitis kronis

Makanan harus bervariasi. Anda harus memasukkan hidangan sereal dan protein ke dalam makanan Anda setiap hari. Menu seminggu dengan enam kali makan sehari, menurut diet no 5, kira-kira seperti ini:

Pilihan 1

• Bubur susu soba, teh.
• Keju cottage, kerupuk, rebusan rosehip.
• Sup nasi, daging rebus, bit rebus.
• Apel panggang.
• Ikan panggang, salad sayuran, teh dengan madu.
• Susu kental.

pilihan 2

• Bubur nasi dengan mentega, teh.
• Irisan daging sayur, jus apel.
• Sup pure sayur, ayam rebus tanpa kulit, agar-agar.
• Pangsit malas.
• Kentang rebus, ikan kukus, teh herbal.
• Yogurt.

Pilihan 3

• Oatmeal dengan mentega, keju, teh.
• Casserole dadih dengan madu.
• Sup sayur dengan krim asam rendah lemak, ikan dengan lauk sayur, kolak.
• Kerupuk, mousse buah.
• Kembang kol rebus, souffle daging sapi muda, teh dengan susu.

Pilihan 4

• Telur dadar, keju, teh.
• Bubur labu.
• Sup zucchini, irisan daging sapi muda kukus, nasi, jus.
• Apel panggang.
• Ikan rebus, salad sayuran, teh herbal.
• Ryazhenka.

Pilihan 5

• Telur rebus, bubur oat gulung, teh.
• Keju cottage, infus rosehip.
• Sup sayur, casserole ayam, kentang rebus, jus.
• Bukan kue-kue yang kaya rasa, kolak.
• Haluskan wortel, kubis gulung dengan nasi, teh herbal.
• Susu kental.

Opsi 6

• Bubur soba, keju dengan mentega, teh.
• Kue keju dengan selai.
• Sup mie, kalkun panggang dengan sayuran, kolak.
• Cisel, biskuit.
• Cod kukus, nasi rebus, infus rosehip.

Pilihan 7

• Bubur nasi dengan mentega, telur dadar kukus, teh.
• Jeli buah, rebusan rosehip.
• Sup pure kentang, puding dadih, kolak.
• Susu, biskuit.
• Nasi dengan plum, ayam rebus, minuman buah.
• Teh herbal dengan madu.

Mengikuti diet untuk kolesistitis kronis adalah bagian dari pengobatan. Ini akan membantu mempercepat proses penyembuhan dan meringankan gejala yang tidak menyenangkan. Tubuh akan pulih lebih cepat setelah eksaserbasi. Jika Anda mematuhi nutrisi makanan selama remisi, Anda dapat mengurangi jumlah periode akut.

Daftar makanan yang tidak boleh dimakan penderita kolesistitis tidak terlalu panjang, namun pasien harus tetap mengetahui makanan yang dilarang dan belajar menghindarinya. Hal ini sangat penting, karena mengabaikan kesehatan seseorang dan mengabaikan rekomendasi dokter dapat mengakibatkan konsekuensi yang mengerikan dan perlunya pembedahan darurat.

Daftar produk terlarang

Tentu saja, sebagian besar mereka yang telah menjalani kolesistektomi dan telah didiagnosis menderita kolesistitis kronis harus melepaskan makanan yang biasa mereka konsumsi. Penyakit ini biasanya terjadi tanpa pembentukan batu, sehingga bahaya utamanya justru terletak pada pembentukan batu, yang di kemudian hari dapat menjadi alasan intervensi bedah. Untuk pasien dengan kolesistitis akut, mengikuti diet hanya dapat membantu bentuk penyakit catarrhal, karena dalam kasus lain pasien menjalani operasi pengangkatan kantong empedu sesegera mungkin. Apa yang harus Anda serahkan?

Makanan yang dilarang untuk kolesistitis umumnya tergolong berbahaya, karena penyalahgunaannya memperburuk kesehatan dan berdampak negatif pada saluran pencernaan bahkan pada orang yang benar-benar sehat. Ini termasuk:

• alkohol;
• produk yang mengandung kafein;
• roti segar, makanan yang dipanggang, gula-gula;
• daging dan ikan berlemak;
• produk susu berlemak.

Perhatian! Jika Anda memiliki penyakit pencernaan lainnya, daftar makanan terlarang mungkin bertambah.

Daging dan ikan

Pasien dilarang mengonsumsi daging dan ikan berlemak, sehingga termasuk dalam kategori tidak dapat diakses:

Saat memilih ikan, lebih baik memberi preferensi pada varietas yang lebih sedikit lemak

• babi,
• daging domba,
• bebek,
• angsa,
• ikan sturgeon,
• ikan salmon,
• sahabat salmon,
• makanan kaleng,
• Sosis,
• daging asap,
• jeroan,
• kaviar ikan.

Perhatian! Bahkan daging ayam dan kelinci yang lembut sekalipun tidak boleh digoreng, karena dapat memicu serangan rasa sakit baru.

Jadi, bahkan sup kubis yang kaya, okroshka, sup dengan kaldu daging atau ikan, serta hidangan yang dimasak dengan lemak babi atau margarin, tidak akan menjadi pilihan yang cocok untuk penderita kolesistitis.

Alkohol

Tidak dianjurkan mengonsumsi alkohol untuk kolesistitis, karena minuman beralkohol apa pun berkontribusi pada pembentukan batu empedu, serta pergerakannya. Oleh karena itu, ada baiknya memberikan penghormatan kepada ular hijau tidak lebih dari sekali setiap beberapa bulan, dan dosis alkohol yang dikonsumsi harus minimal.

Perhatian! Beberapa dokter menyarankan pasiennya untuk minum segelas anggur kering berkualitas tinggi setiap hari, dengan alasan bahwa minuman tersebut mempercepat proses sintesis empedu dan berkontribusi pada kesembuhan pasien. Namun rekomendasi ini agak meragukan.

Sayuran dan rempah-rempah

Meskipun semua orang tahu bahwa sayuran harus menjadi bagian integral dari makanan setiap orang, jika ada proses inflamasi di kantong empedu, Anda harus menyerah:

• bawang hijau,
• warna coklat kemerahan,
• bawang putih,
• lobak,
• lobak,
• semua sayuran acar dan kalengan.

Penting: pasien tidak boleh makan jamur dan kacang-kacangan dalam bentuk apapun.

Produk susu

Penderita kolesistitis sebaiknya tidak mengonsumsi susu penuh lemak, keju cottage, krim, keju keras, atau krim asam. Meski kefir rendah lemak, susu panggang fermentasi, atau makanan dengan persentase lemak rendah mungkin masih ada di meja mereka.

Penting: Anda harus sangat berhati-hati saat menangani es krim, karena produk ini tidak hanya mengandung banyak lemak, tetapi juga sering dibuat berdasarkan minyak sawit dan berbagai bahan tambahan makanan berbahaya, perasa, dan sebagainya.

Minuman dan permen

Jika Anda mengalami peradangan pada kandung empedu, dilarang keras mengonsumsi produk yang mengandung kafein. Hal ini berlaku untuk semua minuman energi dan coklat atau coklat biasa. Oleh karena itu, kopi untuk kolesistitis adalah hal yang tabu.

Sayangnya, penderita kolesistitis harus belajar bangun tanpa secangkir kopi aromatik

Meskipun daftar makanan terlarang cukup banyak, Anda perlu makan makanan yang lengkap dan seimbang jika Anda menderita kolesistitis. Oleh karena itu, sebaiknya usahakan untuk menyusun menu harian Anda sedemikian rupa sehingga makanan tersebut dapat memenuhi seluruh kebutuhan nutrisi tubuh.

Selain itu, penyakit ini sama berbahayanya bagi kelaparan dan kerakusan. Oleh karena itu, sebaiknya jangan mengabaikan nasehat dokter. Untuk membuat kerja kandung empedu semudah mungkin, semua pasien harus makan minimal 5 kali sehari, tapi sedikit demi sedikit. Oleh karena itu, mereka yang terbiasa makan sekali atau dua kali sehari pun harus belajar tidak hanya sarapan, makan siang, dan makan malam, tetapi juga memperkenalkan konsep-konsep seperti sarapan kedua dan camilan sore ke dalam jadwal hariannya.

Jadi, kami mengetahui makanan apa yang dilarang untuk kolesistitis, serta kebiasaan makan buruk apa yang harus Anda hentikan. Kini tidak ada salahnya mempelajari cara mengatur pola makan dengan benar agar penyakit tersebut tidak mengingatkan Anda akan dirinya sendiri selama mungkin. Untuk melakukan ini, kami menyarankan Anda membaca artikel:

Kolesistitis adalah penyakit yang pengobatannya juga melibatkan diet khusus yang tidak hanya membantu menghilangkan penyakit, tetapi juga sebagian mencegah perkembangannya. Proses peradangan pada kandung kemih dapat disertai dengan iritasi pada selaput lendir dengan makanan berbahaya, yang selanjutnya akan meningkatkan rasa sakit, sehingga Anda tidak boleh lalai dalam mengikuti anjuran ahli gizi. Hidangan apa yang harus terdiri dari diet untuk kolesistitis, daftar makanan dan buah-buahan, apa yang harus sepenuhnya dikecualikan dari diet - mari kita coba memahami ciri-ciri pengobatan penyakit ini.

Daftar produk yang paling efektif melawan penyakit

Kolesistitis bukanlah penyakit yang sangat sederhana, dan keharusan mengikuti pola makan khusus tentu menyertai pengobatan yang diresepkan oleh dokter. Ada sejumlah produk yang paling berguna tidak hanya pada tahap awal penyakit, tetapi juga selama eksaserbasinya. Penting untuk diingat bahwa diet hanya dapat membantu pengobatan obat - tanpa mengonsumsi obat-obatan farmasi, praktis tidak ada gunanya.

Daftar produk yang wajib ada dalam menu sehari-hari:

1. daging atau ikan tanpa lemak;
2. buah-buahan dan sayuran dengan jumlah zat asam yang rendah;
3. tanaman hijau;
4. produk susu, selalu dengan sedikit lemak;
5. minyak alami (satu-satunya persyaratan untuk produk ini adalah tidak boleh disuling);
6. permen (hanya marshmallow, selai jeruk, selai tidak terlalu manis);
7. jeli, ramuan herbal, teh cair;
8. roti dengan dedak.

Kita tidak boleh lupa bahwa setiap organisme memiliki ciri khasnya masing-masing, sehingga penyakit dapat mempunyai karakter yang khusus. Jika beberapa produk dilarang keras untuk satu pasien, produk tersebut mungkin diperbolehkan dalam jumlah kecil untuk pasien lain. Untuk memahami apa saja yang boleh dikonsumsi dan apa yang tidak boleh dimasukkan dalam menu makanan untuk kolesistitis, sebaiknya Anda berkonsultasi dengan ahli gizi mengenai pola makan Anda, yang akan menjelaskan semua detailnya lebih detail.

Makanan yang memecah batu empedu

Tidak banyak produk yang dapat mengatasi batu, jadi sebaiknya Anda tidak bergantung sepenuhnya pada diet - hanya kombinasinya dengan pengobatan yang dapat memberikan hasil yang efektif. Tidak perlu mencoba mengatasi penyakit dengan makanan sehat, melupakan pengobatan tradisional - ini tidak akan menghasilkan sesuatu yang baik.

Hidangan atau makanan apa yang dapat memecah batu empedu yang dapat dikonsumsi pada setiap tahap pengobatan? Direkomendasikan:

1. wortel (bahkan lebih baik – jus segar);
2. mentimun atau jus darinya;
3. madu alami yang baik;
4. minyak zaitun;
5. bit atau rebusan berdasarkan padanya;
6. tanaman hijau.

Anda tidak hanya dapat menggunakan produk yang direkomendasikan secara terpisah, tetapi juga menyiapkan salad sederhana dari produk tersebut. Hal utama di sini adalah jangan menyalahgunakannya, karena kelebihan nutrisi dapat menyebabkan komplikasi. Nutrisi untuk kolesistitis untuk menghilangkan batu tentunya harus didiskusikan secara detail dengan dokter, yang akan merekomendasikan cara melakukannya dengan benar.

Daftar buah-buahan yang pasti perlu ditambahkan ke dalam menu makanan harian Anda

Perhatian khusus dalam nutrisi sehari-hari harus diberikan pada buah-buahan, yang berkontribusi pada pengobatan penyakit. Hal utama adalah jangan lupa bahwa mereka tidak boleh asam, disarankan buah-buahan dengan kandungan gula tinggi.

Di antara banyaknya anugerah alam yang ada di menu, Anda dapat menyertakan:

1. pisang;
2. stroberi;
3. apel;
4. semangka;
5. buah pir;
6. anggur.

Bahkan buah-buahan kering pun tidak dilarang, mengandung zat bermanfaat yang tidak kalah pentingnya. Anda bisa menambahkannya ke piring, memakannya tanpa perlakuan panas, atau menyiapkan kolak atau jeli tanpa pemanis. Disarankan untuk menyiapkan casserole, bahkan pilaf buah. Tentu saja, menunya tidak boleh seluruhnya terdiri dari buah-buahan yang diperbolehkan - buah-buahan tersebut dapat dijadikan camilan ringan saat Anda merasa lemah lapar.

Menu setiap hari - cara membuatnya dengan benar

Jika Anda khawatir tidak akan mampu menjalani menu sehari-hari sendiri, Anda bisa menanyakannya kepada dokter. Tidak ada kesulitan khusus di sini, yang utama adalah menghilangkan sepenuhnya produk berbahaya, yang harus ditulis pada lembar terpisah.

Menu yang bisa digunakan selama seminggu:

1. oatmeal, teh rosehip, keju cottage dan campuran pisang, sup sayuran dengan sereal, kue rendah mentega;
2. casserole keju cottage dengan tambahan plum atau kismis, salad buah, gunakan madu sebagai saus, soba dengan potongan daging kukus, vinaigrette, buah panggang;
3. pangsit malas, pasta dengan keju, sup dengan sayuran dan minyak zaitun, sandwich dengan kaviar zucchini, teh rosehip;
4. semolina dengan selai, kentang tumbuk dengan ikan rebus, salad sayuran dengan bumbu, pilaf buah, teh hijau cair;
5. bubur millet, sosis (direbus), kubis rebus, roti dengan sedikit keju, tomat dengan bumbu dan mentega;
6. sup susu dengan mie kecil, pai sayur atau casserole, sup sayur dengan daging sapi, ikan panggang dengan sayuran, pengeringan;
7. pai dengan daging tanpa lemak (lebih baik menggunakan puff pastry), pilaf dengan daging, sayuran, bubur labu dengan buah-buahan kering, roti gandum dengan massa dadih, salad sayuran (tomat, mentimun, bumbu, minyak zaitun).

Anda bisa mengombinasikan masakan, tidak harus memakannya pada hari-hari tertentu atau dalam kombinasi khusus. Pola makannya tidak terlalu ketat, sehingga tidak akan menimbulkan ketidaknyamanan tertentu.

Aturan menyiapkan hidangan untuk kolesistitis

Selain hidangan dan produk yang diperbolehkan, perlu Anda ketahui bahwa persiapan dan konsumsinya juga memiliki banyak aturan yang harus dipatuhi dengan cermat. Persyaratan utama:

1. porsi makanan harus sedikit, lebih baik makan lebih sering, tetapi sedikit demi sedikit;
2. minum banyak cairan sepanjang hari;
3. masak hanya dengan mengukus atau merebus makanan; Anda bisa memanggangnya, tetapi tanpa menambahkan minyak atau lemak;
4. kaldu yang tersisa setelah merebus ikan atau daging dilarang;
5. Tambahkan minyak sayur ke hidangan yang sudah jadi, perlakuan panas dilarang;
6. makanan yang terlalu panas atau dingin dapat menyebabkan serangan;
7. sayuran tidak boleh dimasak, harus mentah;
8. cobalah untuk hanya menggunakan produk segar dan berkualitas tinggi.

Aturan penting lainnya adalah dilarang mengonsumsi makanan lebih dari 3 kg per hari, termasuk cairan.

Selain makanan yang diperbolehkan untuk penyakit kolesistitis, perlu Anda ketahui bahwa ada beberapa makanan yang kategoris tidak dianjurkan untuk penyakit tersebut. Di antara mereka, yang paling berbahaya adalah:

• daging berlemak, ikan, ginjal, lemak babi, hati;
• buah-buahan asam;
• kacang-kacangan;
• bawang putih, lobak, bawang merah;
• bumbu perendam, daging asap, acar;
• makanan yang dipanggang, permen;
• bumbu dan saus pedas (termasuk mustard, lobak pedas);
• jamur;
• kaldu dari ikan, unggas, daging berlemak;
• alkohol, kopi kental, minuman berkarbonasi (bahkan air mineral).

Banyak pasien yang tertarik apakah madu bisa dikonsumsi. Dokter mengatakan bahwa ini tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu - ini mendorong ekskresi empedu. Ini harus diambil hanya di pagi hari, diencerkan dengan sedikit air. Setelah minum madu, pastikan untuk berbaring selama beberapa menit dan letakkan bantal pemanas panas di bawah sisi kanan Anda. Anda bisa menambahkan produk lebah ke piring dan minuman buah.

Pada awalnya, sangat penting untuk tidak membebani saluran pencernaan. Rasa haus dipuaskan dengan teh manis, rebusan rosehip (diencerkan dengan air, jangan berlebihan untuk maag atau maag). Air mineral non-karbonasi dan jus segar bisa digunakan.

Ketika serangan nyeri berhenti, pasien dapat diberi makan sup bubur, bubur berlendir, teh, yang ditambahkan kerupuk.

Jika rasa tidak nyaman telah hilang, makanan berprotein diperbolehkan: keju cottage rendah lemak, sepotong daging, ikan (rebus dan haluskan).

Bila gejalanya melemah setelah penyakit memburuk, tidak mungkin untuk segera kembali ke pola makan biasa untuk mencegah serangan baru. Ahli gizi telah mengembangkan tabel perawatan khusus nomor 5a. Hal ini ditandai dengan pengurangan lemak dalam makanan dengan tetap menjaga jumlah lemak dan karbohidrat yang cukup. Aturan dasarnya adalah hanya menghaluskan makanan. Jika sedang sakit, Anda perlu makan sering, dalam porsi kecil.

Setelah kolesistitis dalam bentuk akut, disarankan juga untuk mengikuti diet tertentu.

Dalam kasus penyakit kronis

Dokter membedakan dua kondisi: eksaserbasi dan remisi (manifestasi nyeri dan gejala tidak menyenangkan hilang).

Untuk situasi pertama, rekomendasi nutrisi pasien sama seperti saat serangan. Pada hari-hari pertama eksaserbasi, puasa diindikasikan agar tidak membebani usus pasien. Sudah selama periode remisi tidak lengkap, pasien diberi resep diet untuk kolesistitis nomor 5. Diet terapeutik ini juga diresepkan untuk keadaan remisi stabil, ketika pasien pulih. Ini dapat mencegah komplikasi yang tidak menyenangkan – pembentukan batu.

Prinsip dasar:

• Merebus, memanggang (tetapi tanpa kerak), mengukus, dan merebus diperbolehkan. Anda tidak bisa menggoreng.
• Semuanya disiapkan dalam bentuk kentang tumbuk, irisan daging kukus, souffle. Kulit ayam dan urat dagingnya dibuang.
• Daging, makanan tinggi serat, sup harus digiling, sereal harus direbus, dan sayuran harus dicincang.
• Mereka makan sering, tetapi sedikit demi sedikit, sebaiknya pada waktu yang bersamaan. Ini adalah bagaimana aliran empedu kembali normal. Keluarnya terlalu banyak berbahaya karena serangan rasa sakit.
• Dari lemak nabati, lebih baik menggunakan bunga matahari, buckthorn laut, biji rami, dan minyak zaitun. Hewan juga penting, tapi mereka tidak tahan api. Anda bisa menambahkan sedikit mentega ke dalam bubur atau yang kedua.
• Produk yang dapat meningkatkan fermentasi (susu murni, makanan kaleng, makanan yang dipanggang) terbatas.
• Menunya harus mencakup banyak hidangan sayur dan buah. Sifat penyembuhannya membantu mengatasi konsekuensi penyakit yang tidak menyenangkan: buah delima memiliki efek koleretik, pir mengurangi rasa sakit dan mulas, apel memiliki efek anti-inflamasi.
• Dengan kolesistitis akalkulus, tidak dikontraindikasikan untuk makan satu butir telur per hari.
• Bumbu dan saus yang dilarang adalah saus tomat, mayones, cuka, adjika, mustard.
• Garam terbatas.
• Makanan dan minuman tidak boleh berada di bawah suhu ruangan.
• Penting untuk mengonsumsi makanan yang kaya lipotropik (bit, ikan, keju cottage), serat makanan, pektin (apel).

Diet nomor 5 tidak terlalu ketat, memungkinkan pasien melakukan diet yang lebih bervariasi: sosis, sosis susu berkualitas tinggi, makanan laut (udang, rumput laut), tomat - semuanya. Anda bisa makan roti gandum kemarin.

Kacang dikonsumsi dengan hati-hati: jika terjadi eksaserbasi kolesistitis dan penyakit yang baru didiagnosis, disarankan untuk tidak memakannya. Dengan pankreatitis pada tahap akut, kacang-kacangan dilarang selama setahun penuh. Jumlah yang dapat diterima adalah tidak lebih dari satu sendok makan biji-bijian, dihaluskan dengan blender, beberapa kali seminggu. Kacang sebaiknya hanya dibeli tanpa kulit: lemak dalam biji yang sudah dikupas dan diproses bisa menjadi tengik dan kehilangan khasiatnya. Kacang terbaik untuk dipilih adalah kenari (jika dicampur dengan madu, Anda bisa membuat makanan penutup yang lezat), dan kacang pinus. Kacang tanah yang populer bisa menjadi alergen yang kuat dan merupakan makanan yang sulit dicerna oleh lambung. Biji labu diperbolehkan dalam dosis kecil.

Apa yang bisa Anda makan setelah serangan?

• Daging sapi, kalkun, ayam, kelinci, daging kuda.
• Varietas ikan rendah lemak (navaga, cod, pike).
• Produk susu fermentasi. Keju tawar, kefir, keju cottage rendah lemak. Yogurt itu sehat (tanpa bahan tambahan, pengisi buah dan berry, alami, dengan bifidobacteria). Tidak dianjurkan minum susu, karena digunakan sebagai bahan dasar bubur.
• Sup sayuran dan sereal yang dihaluskan, dibumbui dengan mentega dan krim asam.
• Roti busuk. Rusk, roti. Kue-kue itu tidak nyaman.
• Telur dadar panggang dengan putih telur. Kuning telurnya hanya digunakan sebagai bahan masakan, tidak lebih dari satu per hari.
• Banyak sayuran (mentimun segar, wortel, kentang, zucchini, labu). Kubis putih mentah kasar dan sulit dicerna, harus direbus. Alternatif yang baik adalah kembang kol, asinan kubis yang dicuci bersih.
• Mousses, souffle, jelly, krim dari buah matang dan non-asam (alpukat, pisang, pir, apel, anggur) dan beri untuk manisan. Berry dan buah-buahan segar memang bermanfaat, tetapi harus dihaluskan, seperti halnya buah-buahan kering (aprikot kering, plum, kismis).
• Selai, madu, selai diperbolehkan, marshmallow, selai jeruk, marshmallow - sedikit, makan untuk hidangan penutup.
• Sereal yang diperbolehkan adalah semolina, soba, oat, nasi (hidangan yang sudah jadi dihaluskan). Millet tidak diinginkan. Susu untuk bubur harus diencerkan dengan air. Bihun rebus diperbolehkan.
• Mentega dibatasi 30 gram. untuk satu hari. Jika menunya ada salad, Anda bisa memilih minyak sayur untuk dressingnya.
• Minuman: teh encer (bisa dengan lemon), rosehip, rowan, wortel buatan sendiri, jus tomat, sawi putih.
• Rempah-rempah: dill, kayu manis, peterseli, vanila.

Apa yang dilarang

Daftar belanjaan:

• Daging berlemak dan diasap (babi, angsa, bebek), lemak babi.
• Ikan asin, kaviar.
• Biji cokelat.
• Kopi hitam kental.
• Soda.
• Jamur.
• Kacang-kacangan (lentil, kacang polong, buncis).
• Roti segar, pai goreng.
• Permen: kue, kue kering, makanan penutup, es krim, coklat, susu kental manis, kue kering.
• Ryazhenka, krim, keju cottage, krim asam tinggi lemak.
• Kaldu terbuat dari daging, ikan, jamur.
• Rempah-rempah, rempah-rempah, mustard, lobak pedas, mayones.
• Bubur yang rapuh.
• Jeroan.
• Makanan kaleng, bumbu perendam, acar buatan sendiri.
• Margarin.
• Telur.
• Sayuran (kubis, bawang putih, bawang bombay, lobak, lobak, coklat kemerah-merahan).
• Buah asam (jeruk, lemon, grapefruits).
• Alkohol (minuman beralkohol meningkatkan risiko pembentukan batu dan memicu kolik pada kolesistitis kalsifikasi).
• Makanan ringan, makanan cepat saji (pizza, hamburger).
• Jus kemasan produksi industri.

Contoh menu untuk minggu ini

• dadar;
• roti panggang dengan selai aprikot;
• bubur nasi;
• oatmeal susu;
• salad sayuran yang dihaluskan;
• oatmeal buah dalam bak air;
• casserole keju cottage;
• puding semolina;
• sausnya;
• pangsit malas;
• pembuat mie;
• potongan daging sapi muda kukus;
• daging sapi yang dihaluskan;
• rigatons dengan mentega;
• ikan haring dengan nasi;
• teh hijau (Anda bisa menambahkan lemon - tidak lebih dari satu irisan, sayang);
• minuman sawi putih;
• Kopi dengan susu.

• sup: vegetarian, bihun susu, sup bit, sup kubis non-asam, borscht air, dengan krim asam;
• pilaf labu dimasak dalam panci;
• wortel rebus;
• souffle daging;
• hake aspik;
• bakso ayam;
• lauk nasi;
• kentang tumbuk;
• ikan cod kukus;
• gulungan kubis;
• souffle kelinci;
• irisan daging kalkun dalam kukusan;
• tanduk dengan saus krim asam;
• Mie;
• kroket kentang;
• timun jepang isi;
• bit rebus dengan keju;
• puding dadih;
• jeli blackcurrant dengan gula;
• rebusan buah-buahan kering.

• Kue kering;
• selai apel;
• buah matang, tidak lebih dari dua;
• pir panggang;
• roti wafel;
• biskuit;
• teh dengan susu;
• yogurt;
• marsmalow;
• asidofilus;
• tempel.

• Pasta dengan keju;
• krupenik soba;
• irisan daging kentang, bit dan wortel;
• pollock rebus;
• kembang kol panggang;
• salad wortel-apel;
• manna;
• dadar;
• pancake zucchini;
• kue keju dadih;
• sayur rebus;
• navaga dipanggang dengan sayuran;
• casserole keju dan bihun;
• kuskus;
• bulgur tanpa bumbu;
• air mineral;
• kolak buah;
• jus raspberi;
• minuman yang terbuat dari aprikot kering dan plum;
• kue yang tidak sehat;
• susu kental.

Jika Anda ingin makan larut malam, tidak perlu kelaparan, kefir akan membantu Anda kenyang tanpa makan berlebihan.

Nutrisi untuk kolesistopankreatitis

Ketika peradangan simultan pada pankreas dan kandung empedu terjadi, diet nomor 5 diresepkan, yang diindikasikan ketika periode akut penyakit telah berlalu. Susu oat adalah resep tradisional yang populer untuk pankreatitis. Untuk pasien dengan kolesistitis, pengobatan seperti itu tidak selalu cocok, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter: penyakit batu empedu merupakan kontraindikasi untuk mengonsumsi obat ini.

Diet setelah kolesistektomi

Untuk kolesistitis kalsifikasi dan akalkulus, kolesistektomi dilakukan sesuai indikasi.

Setelah operasi, sebaiknya jangan makan selama 12 jam. Kemudian untuk memuaskan rasa lapar diperbolehkan bubur, sup sayur, dan agar-agar. Setelah 4-5 hari, tambahkan pure sayuran, keju cottage, hidangan diet dari daging dan ikan, rebus dan cincang. Dedak gandum bermanfaat untuk meningkatkan aliran empedu.

Dalam tiga bulan pertama, dokter akan merekomendasikan meja nomor lima kepada pasien. Kepatuhan yang ketat terhadap prinsip dasar diet dan porsi makanan penting untuk memulihkan fungsi saluran pencernaan. Setelah waktu ini, spesialis akan menentukan apakah relaksasi dapat dilakukan, tetapi dalam satu atau lain bentuk pasien harus mengikuti diet ini selama sisa hidupnya. Alkohol dilarang keras dalam dua tahun pertama. Di masa depan, pembatasan ini, tergantung pada kondisi kesehatan, mungkin sedikit melemah: dalam kasus luar biasa, anggur merah (tidak lebih dari segelas) dan bir non-alkohol diperbolehkan. Tubuh banyak pasien yang telah menjalani operasi ini memiliki toleransi yang sangat buruk terhadap alkohol.

Terkadang pasien mungkin mengalami. Gejalanya: mual, muntah, nyeri tumpul di bawah tulang rusuk kanan, keringat berlebih, penyakit kuning. Mereka mungkin muncul segera setelah operasi atau beberapa tahun kemudian. Dalam situasi seperti ini, Anda harus menghubungi spesialis yang akan meresepkan pengobatan, yang mencakup diet dengan jumlah makanan berlemak minimum.