Membuka
Menutup

Potongan daging stik kepiting dengan resep keju. Potongan daging kepiting: resep dengan foto. Potongan daging kepiting dengan ikan laut

27.01.2024 -
Perencanaan

Saat ini, irisan daging adalah hidangan kedua yang paling umum. Mereka diolah dari hampir semua jenis daging dan ikan yang ada. Daging cincang juga terbuat dari sayuran dan makanan laut yang kaya pati. Pengetahuan modern - tongkat kepiting - tidak luput dari perhatian. Tidak hanya roti gulung dan salad yang dibuat darinya. Tongkat kepiting digoreng dan dilapisi tepung roti, ditambahkan ke sup dingin dan digunakan dalam irisan daging cincang.

Mungkin, irisan daging kepiting akan menjadi jalan keluar ideal dari situasi ketika jiwa meminta sesuatu yang istimewa, tetapi pikiran tidak ingin mengeluarkan uang untuk produk mahal. Potongan daging dapat disajikan dengan salad dan lauk pauk yang sama dengan yang disajikan dengan produk daging dan ikan alami.

Anda dapat melihat apakah game ini layak untuk dicoba dengan mencoba resep di bawah ini.

Potongan daging kepiting dengan keju

Salad tomat matang, bawang putih, dan kemangi, dibumbui dengan krim asam, sangat cocok dengan irisan daging ini.

Bahan-bahan:

  • Tongkat kepiting – 300 g.
  • Telur ayam – 1 buah.
  • Keju keras - 150 gram.
  • Tepung terigu premium – 2-3 sdm. aku.
  • Mayones – 1 sdm. aku.
  • Bawang putih – 1-2 siung.
  • Minyak sayur – 100ml.
  • Garam.
  • Bumbu apa saja dan herba kering.

Persiapan:

  1. Potong stik kepiting sehalus mungkin. Parut keju, giling bawang putih menjadi pasta.
  2. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur ayam dengan mayones. Tambahkan garam, bumbu dan rempah, tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap.
  3. Tambahkan stik kepiting dan keju parut yang sangat halus ke dalam massa homogen yang dihasilkan.
  4. Uleni daging cincang yang kental.
  5. Tuang banyak minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
  6. Gunakan dua sendok makan untuk membentuk irisan daging. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sedikit daging cincang dengan satu sendok dan, memindahkannya beberapa kali dari satu sendok ke sendok lainnya, membuat bola.
  7. Goreng irisan daging sampai matang dan sisihkan di atas tisu untuk menghilangkan sisa lemak.
  8. Sajikan dengan lauk apa saja, roti segar, dan salad tomat.

Stik kepiting dan irisan kentang

Irisan daging yang sangat lezat. Satu-satunya peringatan adalah Anda tidak boleh berlebihan dengan kentang, jika tidak Anda akan mendapatkan panekuk kentang yang diselingi dengan stik kepiting. Karena komposisinya mengandung kentang segar, produk perlu digoreng lebih lama dan dengan api sedang. Jika tidak, irisan daging akan cepat berwarna coklat keemasan dan tetap setengah matang di dalamnya.

Bahan-bahan:

  • Tongkat kepiting – 300 g.
  • Kentang – 1 buah.
  • Remah roti – 100 gram.
  • Telur ayam – 2 buah.
  • Roti tawar tidak beragi – 1-2 potong.
  • Bawang kecil – 1 buah.
  • Dill atau peterseli segar – 3-4 tangkai.
  • Mentega – 50 - 80 gram.
  • Garam.
  • Minyak sayur – 30ml.
  • Lada hitam.
  • Mayones - 2 sdm. aku.

Persiapan:

  1. Parut kentang dan peras sisa jusnya. Masukkan bawang bombay melalui penggiling daging bersama dengan mentega keras, roti putih tidak beragi, bumbu dan stik kepiting.
  2. Campur massa yang dihasilkan dengan kentang parut, tambahkan sedikit mayones dan kocok telur ayam. Uleni hingga rata, bumbui dengan garam dan merica.
  3. Bentuk menjadi irisan daging apa saja, celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan ke tepung panir.
  4. Goreng hingga matang, sajikan dengan lauk apa saja.

Potongan daging kepiting tanpa bahan tambahan

Hanya tongkat kepiting dan tidak ada tambahan.

Bahan-bahan:

  • Tongkat kepiting – 300 atau 400 g.
  • Telur ayam – 2 buah.
  • Remah roti -250 g (100 g untuk daging cincang, 150 g untuk dibumbui).
  • Mayones – 3 sdm. aku.
  • Campuran bumbu makanan laut.
  • Mustard manis – 1 atau 2 sdt.
  • Lada hitam.
  • Minyak sayur – 50ml.
  • Susu – 50ml.
  • Garam.

    • Persiapan:

  1. Cincang halus batang kepiting. Campur dengan mayonaise, lada hitam, mustard, remah roti, campuran bumbu seafood, telur ayam, garam.
  2. Uleni daging cincang yang kental. Bentuk irisan daging dalam bentuk apa pun.
  3. Kocok sisa telur ayam dengan susu. Celupkan irisan daging ke dalam campuran ini, masukkan ke dalam remah roti gandum dan goreng dalam minyak.
  4. Sajikan dengan lauk dan sayuran favorit Anda.

Kue kepiting dengan udang

Hidangan yang enak untuk liburan dan acara-acara khusus. Bahkan seorang juru masak yang kurang pengalaman pun bisa menyiapkannya.

Bahan-bahan:

  • Udang kupas – 200 g.
  • Tongkat kepiting – 200 g.
  • Krim – 150ml.
  • Tepung terigu premium – 2 sdm. aku.
  • Keju – 50 gram.
  • Mayones – 2 sdm. aku.
  • Garam.
  • Bawang putih – 2 siung.
  • Pala.
  • Lada hitam.
  • Mentega – 50 gram.
  • Minyak sayur - 50 ml.
  • Telur ayam – 2 buah.
  • Remah roti – 200 gram.
  • Rempah-rempah untuk makanan laut.
  • Sayuran kering.

Persiapan:

  1. Potong udang dan stik kepiting. Parut kejunya.
  2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bahan dasar cincang dengan keju parut, bawang putih tumbuk, tepung terigu, telur ayam, tepung terigu, bumbu seafood, dan mentega. Tuang sedikit krim.
  3. Uleni daging cincang yang kental, bentuk irisan daging dan letakkan di loyang.
  4. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan taburi remah roti yang dicampur keju dan bumbu kering.
  5. Panggang hingga setengah matang, lalu tuang krim dan biarkan mendidih selama kurang lebih 5 menit, bumbui dengan pala.

    6. Potongan daging kepiting dengan bawang goreng

    Bawang goreng sering ditambahkan ke irisan daging untuk melunakkannya dan menambah rasa. Tongkat kepiting sendiri sangat lembut, tetapi baunya kurang menggugah selera. Bawang goreng akan meningkatkan khasiat daging cincang ini. Sangat penting untuk tidak memasaknya terlalu lama, cukup rebus dengan mentega sampai berwarna keemasan.

    Potongan daging bisa dimasak tanpa dilapisi tepung roti.

    Bahan-bahan:

  • Tongkat kepiting – 300 g.
  • Bawang – 2 buah.
  • Roti putih tidak beragi – 2-3 potong.
  • Mentega – 100 gram.
  • Mayones – 2 sdm. aku.
  • Bawang putih – 2 siung.
  • Telur ayam – 1 buah.
  • Lada hitam.
  • Tepung terigu - sesuai kebutuhan.
  • Cabai kering.
  • Garam.
  • Minyak sayur – 50ml.

Persiapan:

  1. Cincang kasar bawang bombay dan biarkan hingga transparan dengan mentega cair.
  2. Masukkan stik kepiting melalui penggiling daging bersama dengan bawang goreng, bawang putih, dan roti putih tidak beragi.
  3. Kocok telur ke dalam adonan, tambahkan mayonaise dan tepung terigu sesuai kebutuhan.
  4. Uleni daging cincang yang kental. Bentuk irisan daging kecil dan goreng dengan cepat dalam minyak. Tidak diperlukan pengolahan yang lama, karena semua komponen daging cincang sudah siap.
  5. Sajikan dengan lauk apa saja dan salad sayuran sesuai selera.

Bagaimana cara memasak hidangan lezat dari ketiadaan? Semua ibu rumah tangga secara berkala mencari jawaban atas pertanyaan ini. Hari ini saya sarankan Anda berkenalan dengan resep yang sangat sederhana untuk irisan daging kepiting dengan keju. Secara pribadi, saya selalu memiliki stik kepiting dan sepotong keju di freezer saya, saya pasti menyimpannya untuk berjaga-jaga. Hari ini adalah kasusnya, jadi saya menyiapkan kue kepiting yang lezat dan sederhana. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memarut bahan utama, menambahkan telur dan tepung, membentuk irisan daging dan menggorengnya. Potongan daging stik kepiting dengan keju adalah hidangan yang empuk dan memuaskan, dengan rasa yang cukup netral, jadi saya menawarkan saus tambahan.

Bahan-bahan

  • stik kepiting 200 gr
  • keju keras 200 gram
  • tepung 4 sdm. aku.
  • telur 2 buah.
  • garam secukupnya
  • minyak sayur 30ml

Cara memasak irisan daging kepiting dengan keju

Saya menyajikannya panas dengan kombinasi mayones atau saus tomat, tapi irisan daging kepiting dengan keju ini juga enak dingin.

Pada catatan:

  • Jika Anda tidak memiliki food processor, stik kepiting dan keju dapat diparut di parutan halus, tetapi lebih baik tidak mencairkan stik sepenuhnya, jika Anda menggunakan yang dingin, sebaiknya masukkan ke dalam freezer sebentar;
  • tambahkan bumbu sesuai keinginan Anda, untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang;
  • keju keras bisa diganti dengan keju olahan.

Kami telah menyiapkan ide bagus untuk hidangan stik kepiting untuk Anda. Mereka mendiversifikasi menu makanan biasa dan menu liburan. Pada saat yang sama, proses memasaknya tidak memakan banyak waktu, jadi Anda tidak hanya bisa menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan lezat, tetapi juga memberi mereka perhatian!

Resep irisan daging stik kepiting dengan keju yang luar biasa enak

Mari kita ambil bahan-bahan yang familiar, sederhana dan terjangkau:

  • sebungkus kecil stik kepiting.Biasanya berisi 180-220 gram produk. Jumlah ini pas untuk resep ini.
  • semua jenis keju keras 150 g;
  • bawang putih 1-2 siung kecil;
  • tepung 2 sdm;
  • telur 2 buah;
  • Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda;
  • bunga matahari atau minyak zaitun untuk menggoreng.

Saatnya membuat irisan daging stik kepiting dengan keju. Proses ini tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga!

  1. Giling stik kepiting dengan blender, penggiling daging atau pisau tajam. Tempatkan dalam wadah untuk mencampur daging cincang.
  2. Parut keju keras dan masukkan ke dalam wadah yang sama.
  3. Kami mengupas bawang putih dan menyebarkannya melalui mesin press. Tambahkan bawang putih ke daging cincang dan masukkan telur.
  4. Yang tersisa hanyalah menambahkan tepung, sedikit garam dan merica ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk.
  5. Sekarang dengan tangan kami, kami membentuk irisan daging kecil dari massa plastik yang sudah disiapkan.
  6. Dalam wajan dengan api sedang, panaskan sedikit minyak sayur. Goreng irisan daging sampai kulit coklat keemasan yang lezat muncul di setiap sisinya.

Potongan dagingnya akan lezat baik hangat maupun dingin. Mereka bisa disajikan dengan atau tanpa lauk. Saus yang ideal adalah bawang putih atau krim asam biasa. Dan rasa keju yang lembut akan membuat irisan dagingnya empuk dan unik!

Resep yang sangat sederhana dan lezat - irisan daging kepiting tanpa keju

Tidak semua orang menyukai keju, yang sering digunakan untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Tapi itu tidak masalah! Kami telah menyiapkan untuk Anda versi irisan daging tanpa keju yang sama menariknya. Resep sederhana dan lezat dengan foto akan menarik bagi ibu rumah tangga berpengalaman dan muda!

Untuk menyiapkan hidangan kami menggunakan:

  • tongkat kepiting 180-200 g;
  • telur 1 buah;
  • mayones 2-3 sdm. Bahan ini menambah cita rasa yang luar biasa pada hidangan. Anda bisa membeli produk rendah lemak atau membuat mayones sendiri di rumah;
  • remah roti 4-5 sdm;
  • mustard ringan 1 sdm;
  • bunga matahari atau minyak zaitun - digunakan untuk menggoreng irisan daging;

Mari kita mulai proses memasaknya. Ini sangat mudah!

  1. Giling stik kepiting dengan cara apa pun yang nyaman dan kirimkan ke wadah untuk mencampur daging cincang.
  2. Campur remah roti (3 sendok makan) dengan mayones dan tambahkan juga daging cincang. Kami juga menaruh mustard dan telur di sana. Garam, tambahkan bumbu yang diinginkan dan campur isinya.
  3. Kami berakhir dengan massa lunak elastis. Kami membentuk irisan daging kecil darinya dengan tangan kami dan juga menggulung masing-masing irisan daging di sisa remah roti.
  4. Letakkan penggorengan di atas api sedang dan panaskan minyak sayur. Goreng irisan daging di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Sajikan irisan daging dengan lauk atau sebagai hidangan terpisah. Tambahan yang bagus adalah irisan sayuran, acar, saus bawang putih atau krim asam. Kami yakin Anda akan menyukainya!

Bergizi dan lezat - irisan daging kepiting dengan kentang

Potongan daging yang disiapkan menurut resep ini akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan rasa yang enak, tetapi juga dengan rasa kenyang yang luar biasa. Kentang yang terkandung dalam hidangan ini akan memberi Anda energi dan memuaskan rasa lapar Anda untuk waktu yang lama. Dan menyiapkan hidangan seperti itu adalah proses yang cukup sederhana!

Kita akan butuh:

  • tongkat kepiting 100-130 g;
  • kentang 500 gram;
  • semua jenis keju keras 50-60 g.Resep ini juga memungkinkan Anda menggantinya dengan keju olahan.
  • telur 1 buah;
  • 1 wortel berukuran sedang;
  • remah roti 5 sdm.Anda bisa menggantinya dengan oat cincang.
  • minyak sayur apa saja - digunakan untuk menggoreng irisan daging;
  • tambahkan garam dan bumbu sesuai selera Anda.

Mari kita lanjutkan menyiapkan irisan daging kita yang luar biasa!

  1. Kupas kentang, jika besar, potong masing-masing kentang menjadi beberapa bagian. Masak dalam air yang sedikit asin dengan api sedang sampai empuk.
  2. Jika kentang sudah matang, tiriskan airnya dan haluskan dengan penghalus kentang, seolah-olah dihaluskan. Untuk menyiapkan irisan daging seperti itu, Anda juga bisa menggunakan pure yang sudah disiapkan sebelumnya. Ini adalah pilihan bagus untuk hidangan yang menggunakannya!
  3. Tongkat kepiting harus dicincang menggunakan penggiling daging, blender atau parutan kasar. Wortel harus diparut dan dicampur dengan batangan.
  4. Pada bahan yang sudah dihaluskan sebelumnya, tambahkan keju cincang atau parut, kentang tumbuk, setelah dingin, dan masukkan telur.
  5. Garam dan merica campuran yang dihasilkan dan tambahkan bumbu dan bumbu lainnya sesuai keinginan. Campur daging cincang dengan baik untuk irisan daging selanjutnya.
  6. Sekarang, setelah tangan sedikit basah, kami membentuk irisan daging. Ukurannya harus kecil agar dapat digoreng dengan baik dan merata. Gulingkan masing-masing ke dalam remah roti atau serpihan yang dihancurkan.
  7. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng irisan daging. Saat warnanya menjadi coklat keemasan di kedua sisi dan sisinya, angkat dari api.

Sajikan irisan daging panas atau dingin, tambahkan bumbu cincang, krim asam, dan sayuran segar atau asin ke dalam camilan.

Kami berharap di antara semua ide hidangan Anda pasti akan menemukan setidaknya satu yang Anda sukai. Puaskan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan suasana hati yang baik! Dan kami berharap Anda selamat makan!

Lihat juga video resep irisan daging lezat dengan stik kepiting

Informasi

Potongan daging kepiting dengan keju dan bawang putih benar-benar merupakan wahyu bagi saya! Sebelum saya membaca nama resepnya di Internet, tidak pernah terpikir oleh saya bahwa hal seperti itu bisa ada!!! Seluruh kesadaran saya, yang terbiasa dengan metode makan ikan yang lebih diterima secara umum dan stik kepiting pada khususnya, sangat memberontak... Tetapi saya memiliki seorang putra yang karena alasan tertentu tidak makan ikan, tetapi dia menyukai stik kepiting. Oleh karena itu, dengan cara apa pun, saya berusaha untuk memasukkan unsur mikro yang terkandung dalam ikan ke dalamnya, setidaknya dengan cara ini. Secara umum, saya harus mengambil risiko dan memasak irisan daging. Dan tahukah Anda, ternyata rasanya jauh lebih enak dari yang saya bayangkan! Satu-satunya hal adalah, jangan mencari kemiripan rasa dengan irisan daging ikan biasa: saat panas, konsistensinya lebih mirip dengan kroket atau Camembert goreng: lembut seperti krim di bagian dalam, dan dengan kerak renyah yang lezat di bagian luar. Rasa... Rasanya tidak kekanak-kanakan dan bukan potongan daging. Sama sekali. Rasanya seperti camilan panas yang enak! Dan hanya jika sudah benar-benar dingin - ya, barulah menjadi seperti irisan daging ikan.

Resep saya dirancang menggunakan penggiling daging elektrik, jadi membutuhkan stik kepiting beku, dikeluarkan dari freezer 1 jam sebelum dimasak, atau stik kepiting segar yang dibekukan hingga tidak empuk lagi, namun belum sekeras es. Tongkat kepiting - 250 gr. Keju (saya pakai Gouda muda) - 150 gr. 2 butir telur, 1 siung bawang putih, garam dan merica secukupnya. Tepung terigu - 1 sdm, remah roti - 45 gr. Oh, dan juga minyak untuk menggoreng. Terlebih lagi, karena hal-hal seperti itu baik untuk disia-siakan, mis. Rendam dalam minyak sampai potongan daging menjadi setengah kental.

Saya memasukkan stik kepiting dan potongan keju yang sesuai dengan bel penggiling daging melalui penggiling daging melalui nosel berlubang besar. Kepiting beku bisa diparut, yang belum beku bisa dicincang dengan food processor atau perajang. Sama halnya dengan keju - saya rasa semua orang bisa mengetahui cara menggilingnya sendiri.

Tambahkan satu telur, bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih, dan garam dan merica ke dalam daging cincang. Jangan berlebihan dengan bumbu - stik dan kejunya memiliki rasa yang cukup. Aduk campuran hingga rata.

Bentuk 4 irisan daging dan gulingkan ke dalam tepung.

Kocok telur kedua dengan garpu dalam mangkuk tempat Anda bisa mencelupkan potongan dagingnya.

Celupkan potongan daging ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng irisan daging rajungan dengan keju di semua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 5 menit).

Dari saat saya mulai mengeluarkan film dari stik kepiting hingga siap - 30 menit. Yang didahului dengan 1 jam untuk mencairkannya. Menurut saya, hasil yang bagus!

Setelah membeli sebungkus sumpit, saya memutuskan untuk mencari resep menarik untuk memasak sesuatu yang enak untuk makan malam. Tapi masalahnya hampir di setiap resep ada keju keras, tapi tidak ada di lemari es. Saya menjelajahi Internet, tetapi saya masih tidak dapat menemukan resep stik kepiting tanpa keju. Adikku datang untuk menyelamatkan - ternyata dia sudah lama membuat irisan daging dari stik kepiting, dan dari bahan-bahan yang paling terjangkau. Gadis-gadis, ini enak! Anak-anak melahap irisan daging ini dengan keras – dan selain itu, hidangan ini juga tidak berlemak, jadi mungkin berguna pada malam liburan yang cerah. Secara umum, cobalah!

Info Rasa Kedua: makanan laut

Bahan untuk 4 porsi:

  • 1 bungkus kecil stik rajungan 240 gr,
  • 2 butir telur rebus,
  • 1 butir telur mentah,
  • 3 potong roti tawar (roti basi atau roti segar bisa, asal tanpa kismis),
  • sejumput garam,
  • 1,5-2 sendok makan tepung,
  • 1,2-2 sendok makan minyak sayur (halus) + beberapa sendok lagi untuk menggoreng.


Cara memasak irisan daging tanpa keju dari stik kepiting

Siapkan semua bahan. Rebus 2 butir telur rebus, cairkan stik kepiting jika perlu.
Hapus cangkang dari telur dan stik film. Tahap persiapan sudah selesai!


Giling roti (tanpa direndam), telur rebus, dan stik kepiting dalam penggiling daging. Anda akan mendapatkan “daging cincang” dengan warna yang sangat indah.


Tambahkan satu telur mentah, 1,5 atau 2 sendok makan tepung, dan minyak olahan dalam jumlah yang sama ke daging cincang. Uleni massa dengan baik - tadinya rapuh, tetapi sekarang menjadi padat, sangat nyaman untuk pemodelan.


Dengan tangan basah, bentuk roti kecil. Saya tidak menyarankan membuat yang besar - ternyata sangat mengenyangkan, dan mungkin cukup bagi anak-anak untuk makan satu potongan kecil saja.

Goreng irisan daging dengan minyak sayur. Penting: Anda perlu menggoreng tidak hanya dari sisi yang lebar, tetapi juga dari sisi yang sempit - untuk melakukan ini, irisan daging yang hampir siap harus diletakkan "di sisinya" di dalam penggorengan selama beberapa detik.


Mereka menggoreng dengan sangat cepat, karena semua yang ada di dalamnya hampir siap - segera setelah kerak yang indah muncul, mereka sudah bisa dikeluarkan dari kompor.


Anda bisa menyajikan irisan daging ini dengan kentang rebus... Tapi ini adalah pilihan yang lebih maskulin, karena hidangannya akan menjadi sangat, sangat memuaskan. Cara menyajikan irisan daging kepiting yang lebih mudah adalah dengan memadukannya dengan salad sayuran, seperti mentimun segar atau tomat.


Dan jika Anda memiliki keju keras, maka sebagai pilihan lain untuk menyiapkan irisan daging ini, tambahkan keju parut ke daging cincang, Anda juga akan mendapatkan irisan daging stik kepiting yang sangat menggugah selera.



Perencanaan
Penyakit