Гичийн үр: үйлдвэрлэлийн сортуудын тодорхойлолт, хөдөө аж ахуй, тариалалтад ашиглах. Сарепта, цагаан ба хар гичийн үр

Гич бол эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан халуун ногоотой ургамал юм. Гичийн олон сорт (40 орчим төрөл) байдаг боловч хамгийн алдартай нь: цагаан, хар, Сарепта. Гичийн хамгийн эрэлттэй хэсэг нь түүний үр юм. Эдгээрийг хоол хийх, эмийн зориулалтаар хоёуланг нь ашигладаг.

Гич нь нэрэндээ тохирсон гашуун, эс тэгвээс шатаж буй амттай бөгөөд энэ нь дараахь шалтгааны улмаас илэрдэг. химийн урвал, ургамлын аль нэг хэсгийг бутлах үед үүсдэг ба тодорхой үнэр

Гичийн үр, хоол хийхэд хэрэглэх

Гичийн төрөл зүйлээс хамааран үрийг нь хэрэглэдэг Хүнсний үйлдвэрболон янз бүрийн зорилгоор эм. Орчин үеийн хоол хийх, хоол хийх урлагт гичийн үрийг ихэвчлэн дараахь зүйлд ашигладаг.

• амтыг хэлбэржүүлж, тодорхой үнэр өгөхийн тулд төрөл бүрийн маринад бэлтгэх;
• соусыг нунтаг хэлбэрээр болон суурь болгон бэлтгэх;
• махыг лаазлах ба;
• бий болгох хүнсний ногоо лаазлах илүү сайн нөхцөлурт хугацааны хадгалах зориулалттай.

Энэ халуун ногоотой ургамлын олон янзын сорт байдаг. Үүний ачаар амтлагчийг янз бүрийн зориулалтаар ашиглаж болно. Гэртээ амжилттай ашиглаж болох хамгийн алдартай сортуудыг авч үзье. Гичийн үрийн хамгийн алдартай төрлүүдийн тайлбарыг доороос олж болно.

Цагаан гичийн үр.

Цагаан гичийн үрийг гичийн тос бэлтгэхэд өргөн ашигладаг бөгөөд үүнийг дараа нь хүнсний болон химийн эмийн үйлдвэрт ашигладаг. Нунтаг бэлтгэж, янз бүрийн хоол, маринад, мах гэх мэт бэлтгэхэд ашигладаг. Төрөл бүрийн даршилсан ногоо, амтат утсан хоолонд нэмж болно. Тэд ямар ч үнэргүй тул гич бэлтгэхдээ янз бүрийн халуун ногоотой халуун ногоо нэмэх шаардлагатай. Эзэмших эмийн шинж чанар, мөн цусны даралт ихсэх, элэг, цөсний хүүдий, цусны судас, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг гэх мэт өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг.

Хар гичийн үр.

Хар гичийн үрийг хоол хийх, анагаах ухаанд ашигладаг. Цагаанаас ялгаатай нь тэд тунхууны үнэр, амтыг санагдуулдаг. Хүнсний үйлдвэрт ихэвчлэн ширээний гич, лаазалсан загас, мах, хүнсний ногоо үйлдвэрлэх, янз бүрийн аяганд амтлах зорилгоор ашигладаг. Түүний химийн найрлага нь цагаан төстэй, энэ нь бас чухал тос, өөх тос, калийн давс, гэх мэт их хэмжээний агуулсан Энэ нь үрнээс гаргаж авсан нунтаг дээр суурилсан гич гипс үйлдвэрлэхэд эмийн санд ашиглаж байна. Энэхүү наалт нь хэрх өвчний үед өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй.

Сарепта гичийн үр.

Энэ төрлийн гичийн үр нь бусад сортуудтай харьцуулахад хамгийн их хэмжээний өөх тос агуулдаг. Сарепта гичийн үрийн тосны амт нь амт чанараараа наранцэцгийн тостой өрсөлдөх чадвартай. Химийн найрлагаМөн бусад ах нараас арай илүү баялаг, энэ нь каротин агуулдаг. аскорбины хүчил, кальци, төмрийн давс. Гичийн гипс хийх, хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг эмийн халуун ус, энэ нь төгс тусалдаг ханиад(Хэрвээ биш бол өндөр температур). Хоол хийхдээ халуун ногоотой амтлагч бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь олон аяга тавагны амтыг сайжруулдаг.

Гичийн үрийг нунтаг хийхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн сүмс, боолт, майонез үйлдвэрлэхэд шаардлагатай байдаг. Энэ нь мөн хадгалалтыг хамгийн сайн хадгалахад өргөн хэрэглэгддэг. Сайхан амттай гичийн үрнээс гаргаж авсан тосыг хоол хийх, нарийн боовны үйлдвэр гэх мэт ажилд амжилттай ашигладаг.

Гичийн үр нь бараг ямар ч хоолонд дуртай амтлагч болох гичийг бэлтгэхэд ердөө л орлуулашгүй зүйл юм. Энэ нь зөвхөн аяга тавагны амтыг сайжруулаад зогсохгүй хоолны дуршилыг сайжруулж, шүүрлийг сайжруулдаг ходоодны шүүс, ариутгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Тэд олон оронд дуртай, идэж, хаана ч тэс өөрөөр бэлтгэдэг.

Гич ашиглан боолт хийх цөөн хэдэн жор энд байна.

Винеигрет болон ногооны салатанд зориулсан гичтэй амтлагч:тус бүр 1 шил ургамлын тос, 3% цуу, 2 шар, 1 tbsp. гичийн халбага (халбага), элсэн чихэр, давс, чинжүү. Гич, түүхий өндөгний шар, давс, элсэн чихэр, жигд болтол нунтаглана. Үргэлжлүүлэн хутгах замаар нимгэн урсгалтай холимог руу ургамлын тосыг хийнэ. Дараагийн хэсэг болгонд өмнөх тосыг эмульс болгосны дараа л хийнэ. Холимогийг цуугаар шингэлж, чинжүү нэмээд хутгана.

Өргөст хэмхний салатанд сармистай гичний амтлагч, амтат чинжүү болон бусад хоол. Өмнөх жорын дагуу гичийн боолтыг бэлтгэ. Сармисыг нилээд цавчих (амтлах) ба боолттой холино.

Та эмийн сан, төрөлжсөн дэлгүүр, супермаркетаас гичийн үрийг худалдан авч болно. Худалдан авахаасаа өмнө та дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• тэд энэ жилийн шинэ ургацыг хэлдэг;
• янз бүрийн шавьжны хортон шавьжаар гэмтээгүй;
• хиймэл будалтанд ороогүй.

Өндөр чанартай халуун ногоо худалдаж авах хамгийн хялбар арга бол дорно дахины амтлагчийн төрөлжсөн дэлгүүрүүд юм.

Гич бол эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан халуун ногоотой ургамал юм. Гичийн олон сорт (40 орчим төрөл) байдаг боловч хамгийн алдартай нь: цагаан, хар, Сарепта. Гичийн хамгийн эрэлттэй хэсэг нь түүний үр юм. Эдгээрийг хоол хийх, эмийн зориулалтаар хоёуланг нь ашигладаг.

Гич нь нэрэндээ тохирсон гашуун, эс тэгвээс шатаж буй амттай бөгөөд энэ нь ургамлын аль нэг хэсгийг бутлах үед үүсдэг химийн урвалын үр дүнд илэрдэг бөгөөд тодорхой үнэртэй байдаг.

Гичийн үр, хоол хийхэд хэрэглэх

Гичийн сортоос хамааран үрийг хүнсний үйлдвэрлэл, анагаах ухаанд янз бүрийн зориулалтаар ашигладаг. Орчин үеийн хоол хийх, хоол хийх урлагт гичийн үрийг ихэвчлэн дараахь зүйлд ашигладаг.

амтыг хэлбэржүүлж, тодорхой үнэр өгөхийн тулд төрөл бүрийн маринад бэлтгэх
соусыг нунтаг хэлбэрээр болон суурь болгон бэлтгэх
мах, загасыг лаазлах
хүнсний ногоог удаан хугацаагаар хадгалах нөхцлийг бүрдүүлэхийн тулд лаазлах.

Энэхүү амтлагчийг нэмсэн бага зэрэг давсалсан даршилсан ногоо нь анхилуун амт, онцгой үнэрээр таныг баярлуулах болно. Гичийн үр нь мөн өргөст хэмхийг хүч чадал өгч, шаржигнуур болгодог. Өвлийн улиралд сквош түрс хэрэглэж үзээрэй.

Энэ халуун ногоотой ургамлын олон янзын сорт байдаг. Үүний ачаар амтлагчийг янз бүрийн зориулалтаар ашиглаж болно. Гэртээ амжилттай ашиглаж болох хамгийн алдартай сортуудыг авч үзье. Гичийн үрийн хамгийн алдартай төрлүүдийн тайлбарыг доороос олж болно.

Цагаан гичийн үр.

Цагаан гичийн үрийг гичийн тос бэлтгэхэд өргөн ашигладаг бөгөөд үүнийг дараа нь хүнсний болон химийн эмийн үйлдвэрт ашигладаг. Нунтаг бэлтгэж, янз бүрийн хоол, маринад, мах гэх мэт бэлтгэхэд ашигладаг. Төрөл бүрийн даршилсан ногоо, амтат утсан хоолонд нэмж болно. Тэд ямар ч үнэргүй тул гич бэлтгэхдээ янз бүрийн халуун ногоотой халуун ногоо нэмэх шаардлагатай. Эдгээр нь эмийн шинж чанартай бөгөөд цусны даралт ихсэх, элэг, цөсний хүүдий, цусны судас, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг гэх мэт өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Хар гичийн үр.

Хар гичийн үрийг хоол хийх, анагаах ухаанд ашигладаг. Цагаанаас ялгаатай нь тэд тунхууны үнэр, амтыг санагдуулдаг. Хүнсний үйлдвэрт ихэвчлэн ширээний гич, лаазалсан загас, мах, хүнсний ногоо үйлдвэрлэх, янз бүрийн аяганд амтлах зорилгоор ашигладаг. Түүний химийн найрлага нь цагаан төстэй, энэ нь бас чухал тос, өөх тос, калийн давс, гэх мэт их хэмжээний агуулсан Энэ нь үрнээс гаргаж авсан нунтаг дээр суурилсан гич гипс үйлдвэрлэхэд эмийн санд ашиглаж байна. Энэхүү наалт нь хэрх өвчний үед өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй.

Сарепта гичийн үр.

Энэ төрлийн гичийн үр нь бусад сортуудтай харьцуулахад хамгийн их хэмжээний өөх тос агуулдаг. Сарепта гичийн үрийн тосны амт нь амт чанараараа наранцэцгийн тостой өрсөлдөх чадвартай. Химийн найрлага нь бусад төрлийнхөөсөө арай илүү баялаг бөгөөд каротин, аскорбины хүчил, кальци, төмрийн давс агуулдаг. Эдгээр нь гичийн гипс хийх, эмийн халуун ус бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь ханиад (хэрэв өндөр температур байхгүй бол) маш сайн байдаг. Хоол хийхдээ халуун ногоотой амтлагч бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь олон аяга тавагны амтыг сайжруулдаг.

Гичийн үрийг нунтаг хийхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн сүмс, боолт, майонез үйлдвэрлэхэд шаардлагатай байдаг. Энэ нь мөн хадгалалтыг хамгийн сайн хадгалахад өргөн хэрэглэгддэг. Сайхан амттай гичийн үрнээс гаргаж авсан тосыг хоол хийх, нарийн боовны үйлдвэр гэх мэт ажилд амжилттай ашигладаг.

ОХУ-ын гичийг үрээр хийх жор:

1. Гичийн үрийг нунтаглаж, дээр нь буцалж буй ургамлын тос хийнэ.

2. Давс, элсэн чихэр нэмнэ

3. Хангалттай хэмжээгээр цуутай холино.

Гичийн үр нь бараг ямар ч хоолонд дуртай амтлагч болох гичийг бэлтгэхэд ердөө л орлуулашгүй зүйл юм. Энэ нь аяга тавагны амтыг сайжруулаад зогсохгүй хоолны дуршилыг сайжруулж, ходоодны шүүсний шүүрлийг сайжруулж, ариутгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Тэд олон оронд дуртай, идэж, хаана ч тэс өөрөөр бэлтгэдэг.

Гич ашиглан боолт хийх цөөн хэдэн жор энд байна.

Винаигрет болон ногооны салатанд зориулсан гичний хувцас: 1 шил ургамлын тос, 3% цуу, 2 шар, 1 tbsp. гичийн халбага (халбага), элсэн чихэр, давс, чинжүү. Гич, түүхий өндөгний шар, давс, элсэн чихэр зэргийг жигд болтол нь нунтаглана. Үргэлжлүүлэн хутгах замаар нимгэн урсгалтай холимог руу ургамлын тосыг хийнэ. Дараагийн хэсэг болгонд өмнөх тосыг эмульс болгосны дараа л хийнэ. Холимогийг цуугаар шингэлж, чинжүү нэмээд хутгана.

Өргөст хэмх, амтат чинжүү болон бусад хоолонд зориулсан сармистай гичний хувцас. Өмнөх жорын дагуу гичийн боолтыг бэлтгэ. Сармисыг нилээд цавчих (амтлах) ба боолттой холино.

Та эмийн сан, төрөлжсөн дэлгүүр, супермаркетаас гичийн үрийг худалдан авч болно. Худалдан авахаасаа өмнө та дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

тэд энэ жилийн шинэ ургацынх
янз бүрийн шавьжны хортон шавьжаар мууддаггүй
хиймэл будалтанд ороогүй.

Өндөр чанартай халуун ногоо худалдаж авах хамгийн хялбар арга бол дорно дахины амтлагчийн төрөлжсөн дэлгүүрүүд юм.

Шинэ байцаа нь амттай байцаа шөл жор

Солянка шөлний жор

Энэ нийтлэлийг 9938 удаа уншсан.

Хуудас 2

Хуудас 3

Дэд ангилал:

Зуны халуун өдөр энгийн хэрнээ маш амттай хоолоор цангаагаа тайлж чадна эрүүл ундаа. Үүний тулд та дэлгүүрт очих шаардлагагүй. Гэртээ жинхэнэ нимбэгний ундаа хэрхэн хийхийг энэ хуудаснаас олж болно. Зурагтай санал болгож буй хоол хийх жор тохиромжтой...

Төрөл бүрийн шүүс, ургамал, жимс жимсгэний ашигтай шинж чанарыг мэддэг хүнд байгаль нь бэлгээрээ баялаг юм. Хаврын эхэн үед хусны шүүс цуглуулах журам түгээмэл байдаг - энэ нь олон төрлийн витамин, эрдэс бодис, фитонцид, өдөөгч бодис агуулдаг. нөхөн төлжих үйл явц V …

Чимээгүй ан хийх нь ойгоор зугаалах, байгалийг эргэцүүлэн үзэх дуртай хүмүүсийн үйл ажиллагаа юм. Тэр далайг өгдөг эерэг сэтгэл хөдлөл, хэрэв амжилттай болвол хамгийн үнэ цэнэтэй тэжээллэг бүтээгдэхүүнээр хангана. Chanterelle мөөг нь баялаг найрлагагаараа алдартай бөгөөд тэдгээр нь хүнсний ногооны уургийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Тэд бэлтгэж болно ...

Тахианы мах нь боломжийн үнэ, маш сайн тэжээллэг шинж чанартай тул хамгийн алдартай нь юм. -аас өнхрөх тахианы цээжӨдөр тутмын болон өдөр тутмын аль алиныг нь чимэглэх боломжтой тансаг хоёрдугаар хоолыг төлөөлдөг баярын ширээ. Тэдгээрийг янз бүрийн хэлбэрээр бэлтгэж болно ...

Махан бүтээгдэхүүн дотроос элэг ялгардаг. Ялангуяа гемоглобин багатай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь шингээхэд хялбар хэлбэрээр их хэмжээний төмрийг агуулдаг. Хэрхэн зөөлөн хоол хийх вэ үхрийн махны элэгИнгэснээр энэ нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй бөгөөд ямар ч хачиртай нийцдэг үү? ...

Төрөл бүрийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хадгалах тодорхой дүрэм журам байдаг. Гэхдээ жимсэнд хандах хандлага нь тодорхойгүй байна. Шинэ жил хүртэл тарвасыг гэртээ ийм байдлаар хадгалах боломжтой юу амралтын өдрүүдтүүний гайхалтай үнэр, чихэрлэг амтыг мэдрэх үү? Эцсийн эцэст, энэ бол жимс, ядаж л ...

Амьдрал орчин үеийн хүнхурдацтай өөрчлөгдөж, илүү тохиромжтой, аюулгүй болж байна. Технологийн дэвшил нь гал тогооны өрөөг ч орхисонгүй. Хамгийн сүүлийн үеийн шинэлэг зүйлүүдийн дотроос индукцийн горимтой зуухыг дурдах нь зүйтэй. Тэд улам бүр алдартай болж, үүний дагуу ...

Эртний Скандинавчууд эсвэл Гондурасынхны гарын үсэгтэй ундаа ууж үзсэн үү? Мэдээжийн хэрэг, уснаас гадна хамгийн эртний ундаа юу вэ? Сүү юм болов уу?.. Харин бодсоны эцэст сүү бол ундаа биш, харин хоол юм. Лавлах толь бичгүүдийг гүйлгээд үзэхэд хүмүүс шар айрагнаас илүү эртний зүйлийг бараг зохион бүтээгээгүй болохыг олж мэдэв ...

Лаазалсан загас гэж юу байдгийг бид бүгд мэднэ; ихэнх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хурдан шөл бэлтгэх, бялууг дүүргэх, зүгээр л ширээн дээр зууш болгон ашигладаг байсан байх. Тус дэлгүүрт олон төрлийн лаазалсан далайн гаралтай бүтээгдэхүүн худалдаалагдаж байна...

Гич бол эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан халуун ногоотой ургамал юм. Гичийн олон сорт (40 орчим төрөл) байдаг боловч хамгийн алдартай нь: цагаан, хар, Сарепта. Гичийн хамгийн эрэлттэй хэсэг нь түүний үр юм. Эдгээрийг хоол хийх, анагаах ухаанд ашигладаг ...

Бид гал тогооны өрөөнд хэр их цаг зарцуулдаг талаар та бодож байсан уу? Энэ нь ялангуяа эмэгтэйчүүдийн хувьд үнэн юм, учир нь дүрэм ёсоор гэр бүлд хоол бэлтгэх үүрэг нь тэдний эмзэг мөрөн дээр унадаг. Тэгээд ч сайн тооцоолбол бид амьдралынхаа дөрөвний нэгийг, тоног төхөөрөмжөө гал тогооны өрөөнд зарцуулдаг...

Одоо цагт бууз идэж үзээгүй хүн байна уу? Мэдээжийн хэрэг биш бол бараг л нялх хүүхэдмөн баншны ширүүн өрсөлдөгч биш. Хэрэв танд оройн хоол бэлтгэхэд удаан хугацаа байхгүй бол амттай, тэжээллэг, хоол хийхэд хялбар сонголтууд үргэлж аврах ажилд ирнэ -...

Амьдралдаа ганц удаа ч болов бууз идэж үзээгүй хүн байхгүй байх. Тэд хангалттай дүүргэж, бэлтгэхэд их цаг зарцуулдаггүй ( бид ярьж байнахоол хийх тухай), мөн тэдгээр нь бараг бүх хүнд боломжийн үнэтэй байдаг. Банш нь оюутнуудын дуртай хоолны нэгд тооцогддог нь гайхах зүйл биш юм.
Ихэнхдээ орчин үеийн...

Гар хийцийн бялуу, ягаан, алтан шараас илүү амттай юу байж болох вэ? Шарсан, төмс, байцаатай шатаасан, будаа, өндөгтэй, мах, чанамалтай. Тэдний анхилуун үнэр нь багадаа эмээ нь бялуу жигнэж байсан, одоо ч тэдэнд хайртай хүн бүрт танил байх. Хотын гудамжаар алхахдаа ихэвчлэн...

Цагаан (Англи) гич - Gastronom.ru дээрх бүтээгдэхүүний тодорхойлолт

Цагаан гич (Англи хэл) бол Газар дундын тэнгисээс гаралтай гичийн өөр нэг алдартай төрөл юм. Энэ нь Европ, АНУ, Канадад өргөн тархсан. Түүний цайвар шар эсвэл хүрэн үрээр, бараг дугуй, үнэргүй, чийгийн нөлөөн дор үүсдэг хурц амттай, гичийн амтлагчийг АНУ, Герман, Англид хийдэг.

TO XVII зуунТевкесбери хот нь англи гич үйлдвэрлэх алдартай төв болсон бөгөөд тэнд бөмбөг үйлдвэрлэдэг гичийн нунтаг, - хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг хольсон алимны шүүс, алим эсвэл цуу. Алдартай брэндүүдэд Coleman's ( Колман, Норфолкийн тээрэмчин Жеремиа Колеманы нэртэй холбоотой XIX эхэн үеолон зууны туршид масс үйлдвэрлэлээ бий болгосон), Дархам гич(Дархамын хатагтай Клементс 18-р зууны эхэн үеэс гичийн нунтаг хийж, хотоос хот руу зөөвөрлөж, бүтээгдэхүүнээ Durham Mustard гэж сурталчилж байсан бөгөөд энэ нь үнэндээ "Дурхам гич" гэж орчуулагддаг).

Өнөөдөр Британичууд гичийн нунтаг (харьцангуй зөөлөн цагаан гич ба халуун хар гичийн холимог) нэмдэг. улаан буудайн гуриламтлагчаар нунтагласан турмерикийн үндэс шар, хольцыг усаар шингэлж, энэ гичийг "Англи" гэж нэрлэнэ - Англи гич.

Америкчууд цагаан гичийн үрээр элсэн чихэр, цуу (бага дарс), турмерик үндэс нунтаг агуулсан гичийн амтлагч хийдэг бөгөөд энэ нь өвөрмөц тод шар өнгөтэй бөгөөд Америкийн шар өнгөтэй ( шар америк).

Гичийн талаар мэдэх хэрэгтэй бүх зүйл + хоол хийх нууц

Халуун ногоотой, халуун, чихэрлэг, гич нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүсийн ширээн дээр бахархах байр суурийг эзэлдэг. Гичийн ачаар олон хоол илүү амттай болдог - та үүнийг мах, загастай хамт идэж болно. Та зүгээр л талханд тарааж, шөл эсвэл борщтой хамт идэж болно.

Амт цэцгийн баглаа баяжуулахаас гадна үүнийг хүн бүр мэддэггүй хоолны хоолгич нь хүний ​​биед эерэг нөлөө үзүүлдэг олон ашигтай шинж чанартай байдаг.

Гичийн ашиг тус, хоол хийхэд хэрэглэх, гэртээ хоол хийх төрөл бүрийн төрөл, нууцын талаар ярилцъя.

Гичийн ашигтай шинж чанаруудын тухай

Гичийг гаргаж авдаг гичийн үр нь кали, цайр, магни, төмөр, кальци, натри агуулдаг. Амтлагч нь фермент, салиа, гликозид, хүнсний эслэг агуулсан байдаг. Гич нь B, E, D, A зэрэг олон төрлийн витамин агуулдаг бөгөөд сүүлийнх нь зургаан сараас дээш хугацаанд хадгалагддаг. Өөх тосны бүрэлдэхүүн хэсэг нь erucic, linoleic, oleic, linoleic, and peanut acids юм. Гичэнд агуулагддаг синалбин ба снигрин гликозид нь ханиалга, бронхитыг эмчлэхэд тусалдаг.

Гичийн гол ашигтай шинж чанарууд нь нянгийн эсрэг, antifungal болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Ходоодны ихэнх бичил биетүүд гичээс "айдаг". Энэ нь мөн антиоксидант, тайвшруулах, бүрхэх нөлөөтэй.

Гич нь тархины цусны эргэлтийг идэвхжүүлж, оюун ухааныг сайжруулж, ой санамжийг сайжруулдаг. Хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, ходоодны шүүс ялгаралтыг сайжруулж, өөх тосыг задалж, уургийн хоол боловсруулалтыг сайжруулж, бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Үүний ачаар хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс үүнийг идэж болно.

Ханиадны үед гич идэх хэрэгтэй. Энэ нь ханиалгах, ларингит зэрэгт тусалдаг ба биеийн цусны эргэлтийг нэмэгдүүлдэг дулаацуулж, цочроох бодис болгон өргөн хэрэглэдэг.

Би бронхит, хэрх, мэдрэлийн өвчний эмчилгээнд хэрэглэдэг гичээр гипс хийдэг. Мөн гичийн нунтагыг угаахад хэрэглэдэг тослог арьсхуйх, үсийг бэхжүүлэх. Гичийг арьсны өвчнийг эмчлэхэд өргөн хэрэглэдэг. Энэхүү амтлагчийг мөн "дотоод галыг" асааж чаддаг афродизиак гэж үздэг.

Эсрэг заалтуудын талаар бага зэрэг

Түлэх шинж чанартай тул гичийг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй, эс тэгвээс их хэмжээгээрЭнэ нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй: хоол боловсруулах эрхтний салст бүрхэвчийг шатаах, арьсыг цочроох.

Цусны даралт ихсэх, зүрх судасны өвчин, бөөрний өвчин, сүрьеэ, пепсины шархлаа, өндөр хүчиллэг, бие даасан үл тэвчих гастрит, гич идэж болохгүй.

Гичийн их хэмжээний хэсэг нь амьсгал давчдах, ухаан алдах, брадикарди үүсгэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Гичийн төрлүүд

Гурван найрлагыг амтлагч бэлтгэх түүхий эд болгон ашигладаг.
гичийн төрөл.

Дижон гичийг үрнээс нь бэлтгэсэн хар гич.

Цагаан гичийг "Англи гич" гэж нэрлэдэг. Сарепта гичийг "Оросын гич" гэж нэрлэдэг. Гичийн жор маш их байдаг - найрлага, найрлагын харьцаа өөрчлөгддөг, заримдаа гич рүү бусад халуун ногоо нэмдэг.

Дижон гич

Алдарт Дижон гичийг хар үрээр хийдэг. Тэр
Европт хамгийн алдартай гэж тооцогддог. Үүнийг үйлдвэрлэх технологи нь 14-р зуунд бий болсон.
Франц. Дижон амтлагч нь цууны оронд цуу агуулдаг гэдгээрээ ялгаатай.
боловсорч гүйцээгүй усан үзмийн исгэлэн шүүс. Энэ нь гичийг илүү хөнгөн, зөөлөн болгодог. Одоогоор 20 гаруй нь Францад үйлдвэрлэгдэж байна
Дижон гичийн төрөл.

Англи гич

Англи гичийг олон хүн "цагаан гич" гэж нэрлэдэг. Тэр дагуу бэлтгэлээ хийж байна хуучин жор. Энэ нь бага зэрэг буталсан үрээр хийсэн гичийн нунтагаас бүрддэг бөгөөд алимны шүүс, алим эсвэл цуутай хольж зуурмаг үүсгэдэг.

Оросын гич

Энэ нь цагаан цуу нэмсэн гичийн нунтагаар хийсэн хамгийн хүчтэй, хамгийн халуун амтлагч гэж тооцогддог. Энэ нь уламжлалт технологиор бэлтгэгдсэн боловч нэмэлт амтлагчаас болж амт, үнэр, халуун ногоотой ялгаатай байж болно.

Америкийн гич

Америкийн амтлагчийг том хэмжээтэй цагаан үрээр бэлтгэдэг
элсэн чихрийн хэмжээ. Энэ нь хамгийн шингэн гэж тооцогддог.

Баварийн гич

Баварийн гичийг бүдүүн ширхэгтэй үр тариагаар хийдэг. Түүнд карамель сироп нэмдэг тул илүү амттай байдаг. Энэ нь маш хурдан чанаж, тиймээс энэ нь маш зөөлөн байдаг.

Жимсний гич

Италид хамгийн алдартай гич бол жимсний гич юм. Энэ нь алим, нимбэг, мандарин, жүржийн том хэсгүүдийг ашигладаг. Мөн цагаан дарс, зөгийн бал, халуун ногоо агуулсан байж болно.

Зөгийн бал гич ба гардал

Таны таамаглаж байгаагаар зөгийн бал гичийг зөгийн бал нэмсэнээр хийдэг тул амтлагч нь чихэрлэг амтыг олж авдаг. Мөн gardal (Дон гич) даршилсан өргөст хэмх давсны уусмалд хадгалсан нэмж бэлтгэсэн байна.

Хоол хийхдээ гич

Гичийг эрт дээр үеэс хоол хүнс, ялангуяа махны шинэлэг байдлыг хадгалахад ашиглаж ирсэн. Олон гэрийн эзэгтэй нар лаазлахдаа гичийн нунтаг нэмнэ.

Гичийг нунтаг хэлбэрээр, үрээр эсвэл хэлбэрээр нь аяганд нэмнэ
соус. Энэ нь шанцай, анхилуун чинжүү, хумстай сайн нийлдэг.
самар, сармис, эстрагон, хясаа, сонгино.

Хоол хийх үед гич үүсдэг хамгаалалтын давхаргатугалын мах, шувууны мах, загасны маханд махны шүүс хадгалагддаг. Тэр
Мөн аяганд тааламжтай үнэр өгч, алтан царцдас үүсгэдэг.

Гичийн нунтаг нэмэлт болгон ашигладаг
майонезаас бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсэг. Олон янзын жор байдаг
гичийн нунтаг болон бүхэл үрийг агуулсан маринад.

Гич нь амт, үнэрээ удаан хугацаанд хадгалахын тулд үүнийг хадгалах хэрэгтэй
харанхуй газар шилэн саванд хийнэ.

Гэртээ гич хийх нууцууд

Гэртээ гич хийх нь маш хялбар байдаг. Хамгийн гол нь пропорцийг хадгалах, цаг хугацаа, усыг зөв температурт ашиглах явдал юм.

Нууц №1: устай харьцаа.Амтлагчаа бэлтгэхийн тулд 1:4 харьцаатай ус руу гичийн нунтаг нэмнэ. 1 халбага хольцын хувьд 4 халбага шингэн хэрэгтэй болно.

Нууц №2: усны зөв температур. Магадгүй энэ нь хамгийн их юм гол нууцгич. Гичийн нунтаг дээр нэмэх хэрэгтэй буцалсан устемператур 58 градус. Хэрэв та буцалж буй ус асгавал амтлагчийн амт нь хэтэрхий гашуун бөгөөд тийм ч таатай биш юм. Хэрэв та дүүргэх юм бол хүйтэн ус, дараа нь энэ нь хэтэрхий хөнгөн, амттай байх болно.

Нууц №3: нэмнэ үү хүйтэн усмөн цагийг тэсвэрлэдэг. Үүний дараа хольцыг шингэлнэ халуун усХүссэн зузаан болтол нь бага зэрэг хүйтэн ус асгах хэрэгтэй (ойролцоогоор 15-20 миллилитр). Дараа нь та бүх зүйлийг таглаатай таглаад 14-15 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээх хэрэгтэй.

Нууц №4: нэмэлт найрлага.Гич бэлтгэх уламжлалт найрлага нь цуу, ургамлын (чидун) тос, давс, элсэн чихэр юм. Гэхдээ хэрэв хүсвэл та тохирох халуун ногоо нэмж болно: хар анхилуун чинжүү, шанцай, хумс, эстрагон, жимсний хэсэг. Холимог шөнийн турш зогссоны дараа шингэнийг зайлуулж, шаардлагатай найрлагыг нь нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Гэртээ гич хоол хийх

Энэхүү галт амтлагчийг бэлтгэх туршлагаа эхлүүлж болох хамгийн энгийн гичийн жорыг бид танд санал болгож байна.

Найрлага:

Гичийн нунтаг 3 tbsp. л. Ус (чанасан) 12 tbsp. л. Элсэн чихэр 1/2 tsp. Давс 1/2 tsp. Хүнсний ногооны (чидун) тос 1 -1.5 tbsp. л Хүнсний цуу (алим, усан үзэм) 1-1.5 tbsp. л.

Хоол хийх арга

Оруулна уу шилэн савхуурай гич нунтаг ба халуун усаар дүүргэнэ (58 градус). Тууштай болтол сайтар холино
өтгөн цөцгий. Бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай.
Хольцыг хүйтэн усаар (ойролцоогоор 15 миллилитр) хийнэ, тагийг нь таглаад 12 цаг орчим байлгана.
Дараа нь
шингэнийг зайлуулж, хольцонд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгана.
Ургамлын тос, цуу нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгана. Хэрвээ хүсвэл та чадна
хар чинжүү, самар, шанцай, зөгийн бал нэмнэ.

Оролдоод үзээрэй, туршаад үзээрэй
өөрийн гэсэн өвөрмөц амтыг бий болго. Сайхан хооллоорой!

Цагаан гич ердийн гичээс юугаараа ялгаатай вэ?Цагаан гич ямар овогт багтдаг вэ?

Гич ба түүний үр нь ашигтай шинж чанараараа алдартай: мөөгөнцөр, нянгийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг, бүрхэх, антиоксидант нөлөөтэй. Хүний ходоодны ихэнх бичил биетүүд гичээс айдаг.

Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд гичийг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. At хэт их хэрэглээарьс цочрох, салст бүрхэвч түлэгдэх боломжтой хоол боловсруулах систем . Үсийг бэхжүүлж, шинэ өсөлтийг дэмжих гичтэй маш үр дүнтэй, алдартай жор үсний уутанцар. Энэ нь хуйханд дулаацуулж, үсний уутанцар руу цус урсгаж, үсний уутанцарыг идэвхжүүлдэг.

Амт чанар. Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Цагаан гичийн үр нь том, цайвар шар өнгөтэй.

Цагаан гичийг Америкт ургадаг, лаазалсан хоолонд нэмээд цөцгийн тос хийдэг. Алдарт Дижон амтлагчийн үндэс болсон жижиг улаавтар хар хар гичийн үр нь шатаж буй амттай амттай байдаг. Хүрэн гичийн үр нь хурц бөгөөд маш анхилуун үнэртэй байдаг.

Гичийн гүн амтыг өгөхийн тулд үрийг нь хайруулын тавган дээр "үсэрч" эхлэх хүртэл хуурай шарсан байна. Гичийг бусад халуун ногоотой холих замаар сайн хослолыг олж авдаг: кориандра, cumin, шанцай гэх мэт. Хэрэв та лаазлахдаа гичийн үр нэмбэл өргөст хэмх, улаан лооль нь маш сайн болдог.

Гичийн үрийг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Хүн бүр гич идэж чадахгүй. Гич нь дараах өвчний үед эсрэг заалттай байдаг: цусны даралт ихсэх, шархлаа, гастрит, зүрх судасны өвчин, уушигны үрэвсэл.Гичийг их хэмжээгээр хэрэглэвэл амьсгал давчдах, брадикарди, ухаан алдах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.

• Хэрэв та гичийн нунтаг дээр сүү эсвэл цөцгий нэмбэл энэ нь төгс тууштай байдлыг олж авах болно.

Ази нь гичийн төрсөн газар гэж тооцогддог. Гичийн үрийг хүнсний ногоо, мөөг, загасыг лаазлах, хүнсний ногооны хоол, махан шөл, татсан мах бэлтгэхэд ашигладаг.

Гичийн үр цагаан

Цагаан гич бол эх нутаг нь Газар дундын тэнгисийн орнууд, магадгүй Хойд Африкт тооцогддог ургамал юм. Эрт дээр үеэс Грекчүүд, Ромчууд, Египетчүүд үүнийг үрнээс амтлагч бэлтгэхийн тулд тусгайлан ургуулж эхэлсэн. Теофрастын зохиолуудад "напи" эсвэл "Синапи" гэдэг нь хаанаас үүссэн тухай дурдсан байдаг. Латин нэртөрлийн. Бусад олон амтлагчийн нэгэн адил гич эхлээд Баруун, дараа нь Төв Европт ирсэн. Орос улсад энэ нь Төв Черноземийн бүсэд тариалагддаг. Украинд ургадаг. Энэ нь өөр нэртэй: шар гич, англи гич.

Тодорхойлолт

Цагаан гич нь 50-80 см өндөртэй нэг наст ургамал бөгөөд лир хэлбэртэй навчтай. Цэцэглэлтийн үеэр шар өнгийн баг цэцэг үүсгэдэг. Үр нь муруй дэгээтэй төстэй хонхорхойд боловсордог. Бүх төрлийн гичийн дотроос цагаан гичийн үр нь хамгийн том нь юм. Цайвар шар эсвэл сүрэл шаргал өнгөтэй, тэдгээрийн үнэр нь ямар ч байдлаар илэрхийлэгддэггүй, амт нь ширүүн, хурц үнэртэй байдаг. Ширээний гич бэлтгэхийн тулд бусад халуун ногоо хэрэглэдэг.

Цагаан гичийн үр нь 35% хүртэл өөх тос, 1% орчим эфирийн тос, синалбин, калийн давс агуулдаг. Ашигтай шинж чанаруудАнагаах ухаанд эрт дээр үеэс судасны хатуурал, цусны даралт ихсэх, элэг цөсний өвчин, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, хий үүсэх, хэрх өвчний үед хэрэглэж ирсэн.

Цагаан гичийн үрийг гичийн тосыг олж авахад ашигладаг бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд хадгалагдаж, хоол хийх явцад шатдаггүй; Энэ нь хоол хүнс, химийн салбарт өргөн хэрэглэгддэг эмийн үйлдвэр. Цагаан гичийн үрийг үнэргүй байх нь ширээний гичийг хийхэд нэмэлт бодис шаарддаг. анхилуун үнэрт халуун ногоо. Гичийн нунтаг нь хүнсний ногоо, мөөгний хоол, мөөгний маринад, гахайн мах, үхрийн мах бэлтгэх, агнуурын хоол хийхэд ашигладаг үрнээс бэлтгэдэг. Эрт дээр үед цагаан гичийн үрийг өргөст хэмх, хүнсний ногоогоор хийсэн даршилсан өргөст хэмх дээр хийж, утсан махаар амталдаг байв.

Цагаан гичийн ногоон навчийг мөн аяга таваг дээр бага зэрэг халаах амтлагч болгон ашиглаж болно. Тэд анхилуун амтыг олж авахын тулд цуутай шөл, маринадыг амтлахад ашигладаг.

Цагаан гич нь бусад төрлийн гичийн нэгэн адил үйлдвэрлэлийн аргаар ургадаг. Нилээд хүйтэнд тэсвэртэй ургац. Хасах 6 хэм хүртэл хярууг тэсвэрлэдэг.

Амтлагчийн савыг хангалттай боловсорч гүйцсэн, бор шаргал өнгөтэй болсон үед хурааж авдаг. Ургамлыг хадаж, хатааж, бутлана. Хуурай, хангалттай дулаан, агааржуулалт сайтай саванд уутанд хийж хадгална.

Гичийн үр бор

Хар гич бол өмнөх зүйлийн нэгэн адил эртний Грек, Ромчуудад мэдэгдэж байсан халуун ногоотой анхилуун үнэрт ургамал юм. Тэд үүнийг нэгэн зэрэг авч үзсэн хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ургуулсан эм. Одоогийн байдлаар ширээний гичийг үрнээс бэлтгэсэн. Хуучны номноос үзэхэд үрийг эхлээд усанд дэвтээж, дараа нь буталж, буцалгаж, зөгийн бал, ургамлын тос нэмдэг.

Хүрэн гичийн ургамлыг Франц, Итали, Англи, Румын, Турк, Энэтхэг, Хятад зэрэг оронд тарьж ургуулдаг.Хар гичийг Оросын өмнөд хэсэгт зэрлэг байгальд ургадаг бөгөөд энд бас тариалдаг. Кавказ болон Төв Азийн орнуудад ургадаг.

Энэ нь өөр нэртэй: жинхэнэ гич, франц гич.

Тодорхойлолт

By Гадаад төрхцагаан гичтэй маш төстэй. "" 30-60-80 см өндөрт хүрдэг. Түүний навчнууд нь лир хэлбэртэй, зүүгээр зүсэгдсэн байдаг. Цэцэг нь шар өнгөтэй. Боловсорч гүйцсэн үед 1 мм-ээс их диаметртэй шар-хүрэн, заримдаа бүр хар өнгөтэй дугуй жижиг үрийг агуулсан сав (жимс) үүсдэг. Хүрэн гичийн үр нь тунхууны амтыг санагдуулам хурц амт, үнэртэй байдаг.

Химийн найрлага. Эмийн шинж чанар

IN эмнэлгийн практикТэд цагаан гичийн үртэй ойролцоогоор ижил найрлагатай хар гичийн үрийг ашигладаг. Өөрөөр хэлбэл, тэдгээр нь өөх тос агуулдаг. чухал тос(35% ба 1% тус тус), гликозид синигрин ба. калийн давс гэх мэт Нунтаг нь гичийн үрээр хийгдсэн бөгөөд энэ нь гичийн гипс бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь хэрх өвчний өвдөлтийг намдаахад тусалдаг.

Хар гичийг эмийн үйлдвэрт янз бүрийн ургамлын гаралтай бэлдмэлд хэрэглэдэг.

Амт чанар. Өргөдөл

Хар гичийн үрийг ургамлын тос, мөн өвөрмөц үнэр, амт чанараараа гэрийн хоол, хүнсний үйлдвэрлэлд ихэвчлэн ашигладаг.

Буталсан үед тэд хурц амттай, тунхууны үнэрийг санагдуулдаг.

Хар гичийн үрийг лаазалсан ногоо, мах, загасны үйлдвэрлэлд ашигладаг; байцаатай хоол (цагаан ба улаан), махан шөл, татсан махыг амтлахад зориулагдсан. Хүнсний үйлдвэрт бүх төрлийн гичийг хоол хийхэд ашигладаг янз бүрийн төрөлхолимог, үйлдвэр, гэрийн хоол хийхэд хэрэглэдэг халуун ногоо.

Хар ба цагаан гичийн үрийн ихэнх хэсгийг ширээний гич хийхэд ашигладаг. Хүрэн гичийн үр нь тодорхой амтыг өгдөг. Үүнгүйгээр Ravigot гичийн соусыг бэлтгэх боломжгүй юм.

Закавказын мужуудад коичне гичийн залуу навчийг зарим бяслаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Тариалах, хураах

Ургамал нь үрээр үрждэг. Арчилгаа, цэвэрлэгээ, халуун ногоо бэлтгэх нь бусад төрлийн гичтэй адил юм.

Худалдан авах Гичийн үрманайд боломжтой. Бид хэд хэдэн сав баглаа боодлын сонголтыг санал болгож байна.

Гичийн үрийн ашигтай шинж чанарууд нь хүн төрөлхтөнд удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан - ойролцоогоор таван мянган жилийн турш. Гичийн үр нь хүний ​​гадаад байдал, эрүүл мэндэд мэдэгдэхүйц ашиг тус авчирдаг.

Гичийн үр нь олон байдаг өвөрмөц шинж чанарууд өндөр агуулгатайшим тэжээлтэй, бага илчлэгтэй. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь тодорхой антисептик, бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний цагаан гич, хар гич, бор Энэтхэг гич гэх мэт төрөл бүрийн сортууд байдаг.

Та гичийг гичийн тос хэлбэрээр ашиглаж болно, энэ нь дулааныг үүсгэдэг бөгөөд арьсанд маш сайн байдаг.

Шим тэжээлГичийн үрээр баялаг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй (селен) олон тооны шинж тэмдгүүдийн хүндрэлийг бууруулдаг. ревматоид артритба астма халдлагын ноцтой байдал (магни). Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр таны цусны даралтыг бага зэрэг бууруулж болно.

Гичийн үр нь толгойн өвчин намдаах үйлчилгээтэй.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний манган, кальци, омега-3 агуулдаг өөх тосны хүчил, цайр, төмөр, уураг, эслэг агуулсан тул таны цэсэнд заавал оруулах ёстой.

Гич нь хоолны дуршилыг сайжруулдаг. Хоолны дуршилтай холбоотой асуудал гарвал хэдэн хар гичийн үрийг сүүтэй хольж, хоол идэхээс хорин минутын өмнө ууна.

Гичийн үр нь бие махбод дахь бодисын солилцоог хурдасгадаг тул хоол боловсруулах найдвартай туслах болно.

Эрт дээр үед хүмүүс гичийг биеийг дотроос нь "дулаацуулах" чадвартай гэж үнэлдэг байв. Хоолой өвдөх, ханиадны үед хоолойг зайлж, уух хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Булчинг хөхөхөд гичийн гипс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өмнө нь гичийг шүдийг эмчлэхэд ашигладаг байсан бөгөөд энэ нь сарын тэмдгийн хэвийн үйл явцад хувь нэмэр оруулж, өвдөлт, гэдэсний цочролыг арилгахад ашигладаг байсан.

Ханиад, хэрх, гялтангийн үрэвсэл, бронхит, уушгины хатгалгаа, мэдрэлийн үрэвсэл зэрэг бие махбодид туслахын тулд гич хэрэглэх. Энэ зорилгоор гичийн гипс, гичийн банн суурилуулсан. Үүнийг хийхийн тулд 250-400 грамм гичийн нунтаг бүлээн усанд хийж, аажмаар нимгэн зуурмагийн зуурамтгай чанар хүрэх хүртэл нэмж, дараа нь гичийн хурц үнэр гарч иртэл нунтаглана. Энэ хольцыг банн руу хийнэ, энэ нь хоёр зуун литр ус хангалттай байх ёстой, дараа нь сайтар хольж, 35-36 ° C-ийн температурыг хадгалж, хутгах үйл явц нь таваас зургаан минут үргэлжлэх ёстой. Усанд орсны дараа тэд шүршүүрт орж биеэ угааж, дулаан хөнжлөөр бооно.

Тэд бүр гичээр эмчилдэг онкологийн өвчинжишээлбэл, уушигны хорт хавдар. Тавин грамм сүү эсвэл усны хувьд дөрөвний нэг халбага гич өгч, хутгаж, гурван долоо хоногийн курсээр өдөрт нэг удаа хэрэглэнэ. Гэсэн хэдий ч, энэ процедурыг хийхийн өмнө та заавал эмчийн зөвлөгөө авах хэрэгтэй.

Гэсэн хэдий ч гич хэрэглэх нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг. Үүнд: зүрх судасны өвчин, уушигны сүрьеэ, цусны даралт ихсэх, гастрит, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа.

Албан ёсны анагаах ухаан нь гичийн нунтаг ашиглан үйлдвэрлэсэн гичийн гипс хэрэглэдэг. Тэд дулаарах шинж чанартай, цусны урсгалыг эхлүүлж, амьсгалыг хөнгөвчилдөг. Эдгээр нь уушигны үрэвсэл, хэрх, бронхит, цусны даралт ихсэх хямрал, angina pectoris, цус харвах эрсдэлд ашиглагддаг.

Гичийн хандмал нь арван грамм буталсан гичийн үр, нэг зуун тавин миллилитр эфир эсвэл этилийн спиртээс бэлтгэгддэг. Холимог хоёр долоо хоногийн турш дусаах ёстой. Уг хандмал нь зөвхөн тулай, хэрх, радикулит төдийгүй ханиад, мэдрэлийн үрэвсэл зэрэгт үрэлтэд ашиглагддаг.

Гичийн боолт хийхэд зориулагдсан; гичийн гурилын хоёр халбага хоёр литр бүлээн усанд сайтар холино. Таван минутын дараа бүтээгдэхүүнийг шүүж байх ёстой. Уусмалыг самбайгаар шингээж, боолт хийдэг.

Та ижил хэмжээгээр буталсан гичийн үр, улаан буудайн гурил, бүлээн усмөн хольцонд бага зэрэг цуу нэмнэ. Энэ эмийг гичийн гипстэй адил хэрэглэдэг. Арьсыг шатаах эрсдэлтэй тул гичийн боолтыг дөрөвний нэг цагаас илүү хугацаагаар байлгаж болохгүй.

Архинд агуулагдах гичийн тосны хоёр хувийн хандмал нь яс, булчин өвдөхөд, ханиадны үед массаж хийхэд хэрэглэдэг.