Элэг - ашиг тус, хор хөнөөл. Элэгний ашигтай шинж чанарууд. Тахианы элэгний ашиг тус, хор хөнөөл: сүнс ба биед

Элэг бол хамгийн их хэрэглэдэг, хамгийн дуртай давирхайн нэг юм. Хүн төрөлхтөн элэг иддэг янз бүрийн төрөламьтад: шувууны аж ахуй (тахиа, цацагт хяруул, нугас, галууны элэг), үнээ (үхрийн элэг), гахай ( гахайн элэг), түүнчлэн (сагамхай элэг).

Элэгний найрлага:

Аливаа амьтны элэг нь их хэмжээний ашигтай бодис, бүрэн уураг агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь 70 - 75% ус, 17 - 20% уураг, 2 - 5% өөх тос агуулдаг; дараах амин хүчлүүд: лизин, метионин, триптофан. Гол төмрийн уураг нь гемоглобин болон бусад цусны пигментүүдийн нийлэгжилтэнд шаардлагатай төмрийн 15% -иас илүүг агуулдаг. Зэсийн ачаар элэг нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг.

Лизин бол зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил бөгөөд уургийн шингэцэнд нөлөөлдөг, бидний шөрмөс, шөрмөсний байдал үүнээс хамаардаг, энэ амин хүчил нь кальцийг шингээхэд тусалдаг, ясны сийрэгжилт, атеросклероз, цус харвалт, зүрхний шигдээсээс сэргийлдэг. Лизин дутагдах нь бэлгийн сулралд хүргэдэг. Триптофан нь чанартай унтах, арилгахад зайлшгүй шаардлагатай сэтгэлийн түгшүүр төрүүлдэг. Метионин нь холин, фолийн хүчилтэй хамт зарим төрлийн хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. Тиамин (витамин В1) нь хүний ​​биеийг тамхи татах, архи уухаас хамгаалдаг маш сайн антиоксидант юм.

Элэг нь фосфор, магни, цайр, натри, кальци агуулдаг. , E, K, β-каротин, аскорбины хүчил. Аскорбины хүчил (витамин С) нь бөөрөнд эерэгээр нөлөөлж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, алсын хараа, толигор арьс, эрүүл шүд, үсийг хадгалдаг.

Тахианы элэг

Тахианы элэгЭнэ бүтээгдэхүүний давуу тал нь цусны улаан эс үүсэхэд идэвхтэй оролцдог В12 витамины өндөр агууламжтай тул тахианы элэгийг хэрэглэснээр цус багадалтаас ангижрах боломжтой. Энэ бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох селен нь ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг Бамбай булчирхай. Үнэ цэнэтэй тэжээллэг бүтээгдэхүүн болох тахианы элэгийг зургаан сартайгаас эхлэн насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд хэрэглэхийг заадаг.

Энэ төрлийн дайвар бүтээгдэхүүний ашиг тус нь амин чухал А болон В бүлгийн витамины өндөр агууламжтай байдаг
бичил элементүүд. Чихрийн шижин, атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд үхэр, тугалын элэгийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Цусны бүлэгнэлтийг хариуцдаг хром, гепарин их хэмжээгээр агуулагддаг тул элэгийг хэт их ачаалалтай үед хэрэглэхийг зөвлөж байна, мөн өвчний дараа биеийг сэргээхэд тусалдаг. амин чухал учир Фолийн хүчил, дархлааг сайжруулдаг бүтээгдэхүүн нь бага насны хүүхдүүдэд ашигтай байдаг.

Үхрийн элэг нь хамгийн өндөр илчлэг, амттай давирхайн нэг болох олон хүний ​​хоолны дэглэмд байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хүн бүрт, ялангуяа дуртай хүмүүст идэхийг зөвлөж байна идэвхтэй ажилмөн урьдчилан сэргийлэх талаар санаа тавьдаг зүрх судасны өвчин.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

100 гр үхрийн элэгний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 127 килокалори байдаг. Түүгээр ч зогсохгүй уураг, өөх тос, нүүрс усны хувийн жин ижил биш бөгөөд үүний дагуу 17.9 г (56%), 3.7 г (26%), 5.3 (17%) байна.

Та мэдсэн үү? Дундад зууны үеийн Персүүдэд үхрийн элэгний шүүсийг хараанд сайн гэж үздэг байв.

Хоолны дулааны боловсруулалтын үед хоол тэжээлийн үнэ цэнээнэ бүтээгдэхүүний тоо нэмэгдэж байна. Тиймээс, буцалгах үед элэгний калорийн агууламж 140 ккал, шарсан үед 250 ккал хүрдэг.

Витамин ба эрдэс бодис

Үхрийн элэг нь A, B, C, D, H, K, PP витамин, эрдэс бодис агуулдаггаараа онцлог юм. Тэднийг танилцуулъя хувь:

• - 929,7 %;
• - 20 %;
• - 121,7 %;
• - 136 %;
• - 35 %;
• - 60 %;
• - 2000 %;
• бета-каротин - 20%;
• - 127 %;
• - 36,7 %;
• - 12 %;
• - 196 %;
• - 65 %;
• - 380 %;
• - 11,1 %;
• - 38,3 %;
• - 72,2 %;
• - 15,8 %;
• - 199 %;
• - 39,3 %;
• - 157,1 %;
• - 41,7 %;
• - 64 %.

Ашигтай шинж чанарууд

Учир нь үхрийн элэг нь витаминаар баялаг байдаг хүнсний бүтээгдэхүүнэрүүл мэндэд маш их тустай. Тиймээс энэ нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд нөхөн үржихүйн болон дархлааны үйл ажиллагаабие.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Эмэгтэйчүүд ихэвчлэн гадаад төрхөндөө санаа зовдог тул эрүүл үсВитаминыг тогтмол хэрэглэснээр хумс, арьсыг яг нарийн сайжруулах боломжтой бөгөөд үхрийн элэг нь эдгээр бодисоор бие махбодийг хангахад хамгийн тохиромжтой. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь биед амархан шингэж, өвдөлт үүсгэх магадлал багатай.

Чухал! 2 долоо хоногийн дотор 6-8 кг жин хасах боломжийг олгодог элэгний хоолны дэглэм байдаг. Энэ хугацаанаас илүү удаан дагаж мөрдөхийг зөвлөдөггүй.

Түүний хэрэглээ нь арьсны уян хатан байдлыг хангаж, цусны эргэлтийг хэвийн болгодог. Эмэгтэйчүүдэд чанасан элэгийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь хэвийн болгоход тусална дааврын түвшинболон татан авалт өвдөлтсарын тэмдгийн үед.

Жирэмсэний хувьд

Энэ бүтээгдэхүүн нь бас ашигтай. Жирэмсэн үед витамин дутагдалтай байдаг тул цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Нэмж дурдахад энэ нь хүүхдийн мэдрэлийн систем, тархи үүсэх үүрэгтэй фолийн хүчлийн дутагдлыг нөхөх болно.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан

Эрэгтэйчүүд ихэвчлэн спортын амьдралын хэв маягийг дагадаг тул үхрийн элгэнд агуулагддаг амархан шингэцтэй уураг нь зөв хооллолтод хувь нэмэр оруулдаг. Нэмж дурдахад энэ бүтээгдэхүүн нь бэлгийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг тестостероны хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

Хүүхдүүдэд

Дүрмээр бол хүүхдийг зургаан сартайд нь нэмэлт хоолонд оруулдаг. Гэсэн хэдий ч хэзээ элэг өгөхийг эцэг эхчүүд өөрсдөө тодорхойлох ёстой. Зарим хүүхдийн эмч нар жилийн дараа хооллож эхлэхийг зөвлөж байна.

Та мэдсэн үү?Элэг бол эсүүд нь өөрийгөө нөхөн сэргээх чадвартай цорын ганц эрхтэн юм

Өсөн нэмэгдэж буй бие махбодид витамин, эрдэс бодис болон бусад шаардлагатай байдаг нь ойлгомжтой ашигтай материал, тиймээс элэгний нухаш нь энэ үеэс эхлэн түүний хоолны дэглэмд тохирсон байх болно. Таны хүүхэд тавагны өвөрмөц үнэрт дургүй байж магадгүй тул та чанасан төмс нэмж болно. Нухашнаас гадна элэгнээс пате, суфле, пуддинг, соус, бин эсвэл кассерол хийж болно.

Эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Махан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн хүний ​​өдөр тутмын цэсний арслангийн хувийг бүрдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч архаг өвчний үед өндөр настай хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх эсэх талаар эмчээс зөвлөгөө авах нь дээр.

Элэг нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн учраас их хэмжээний холестерин агуулдагТиймээс, хэрэв хүний ​​цусан дахь түүний түвшин нэмэгдсэн бол энэ бүтээгдэхүүнээр хийсэн аяга тавагнаас татгалзах нь дээр.

Хэрэв та витаминыг хэтрүүлэн идсэн бол толгой эргэх, дотор муухайрах, тогтворгүй байдал үүсч болно. цусны даралт. Тиймээс бүх зүйл дунд зэрэг сайн байна гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Нэмж дурдахад элэгний үрэвсэл, цөсний чулуу, Вилсон-Коноваловын өвчин зэрэг элэг хэрэглэх ёсгүй хэд хэдэн өвчин байдаг.

Хэсэг

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд үхрийн махны элэг хэр их идэх ёстойг харцгаая. Тиймээс 3-аас доош насны хүүхдийн үхрийн элэгний хэрэглээний хэмжээ өдөрт 100 гр байна. Ахмад настнуудын хувьд энэ тун нь хоёр дахин бага байдаг.

Эмэгтэйчүүд 220 гр хүртэл, эрэгтэйчүүд 50 гр илүү идэх ёстой. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээг 200 г хүртэл хязгаарлах хэрэгтэй, учир нь бусад төрлийн мах нь тэдний хоолны дэглэмд байх ёстой.

Эрүүл хооллолтонд хэрэглээрэй

Асаалттай орчин үеийн үе шатНийгмийн хөгжил бол маш чухал асуудал юм. Үхрийн элэг нь түүнийг хадгалахад хэрэглэдэг бүтээгдэхүүнүүдийн нэг гэдгийг анхаарна уу. Түүний шингэцтэй өөх тос, нүүрс ус, уургийн хувийг нэмэгдүүлэх замаар бодисын солилцоог хэвийн болгох, бодисын солилцоог сэргээх чадвар нь хурдан ангижрах боломжийг олгодог. Тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүс өөхний атираа үүсэх талаар санаа зовох шаардлагагүй болно.

Хоолны урлаг зогсдоггүй тул элэгнээс котлет, ороомог, шарсан мах, бялуу болон бусад олон төрлийн хоол хийж болно. Нэмж дурдахад, энэ бүтээгдэхүүн нь бялуу хийх гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох ч тохиромжтой байх болно. IN Хоол хийх аргаас хамааран элэгний найрлага өөрчлөгдөж болно. Тиймээс, буцалгах үед бүтээгдэхүүн нь тодорхой хэмжээний өөх тос, нүүрс усыг алдаж, шарсан үед тэдгээрийн хэмжээ бага зэрэг нэмэгдэж болно.

Харин элэг нь хөгшин үхрийн эд эрхтэн бол дутуу юмуу бүр хогийн хоол, дараа нь үүнийг хэрэглэж болохгүй, учир нь амьтны биед шүүлтүүрийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд зарим хортой бодисыг хуримтлуулах чадвартай.

Чухал! Учир нь анатомийн байршилэлэгний дэргэд цөсний хүүдий, энэ нь гашуун амтыг өгч болно. Үүнийг арилгахын тулд элэгийг сүүгээр дүүргэж, 1.5-2 цаг байлгана.

Эрүүл хооллолт гэсэн үг өдөр тутмын хэрэглээхүнсний ногоо, үр тариа нь элэгтэй маш сайн зохицож, аяганд илчлэг, эрүүл мэнд, шинэ амт чанарыг өгдөг.

Худалдан авахдаа хэрхэн зөв сонгох вэ

Махан бүтээгдэхүүн нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд маш их хэрэгтэй байдаг тул та тэдгээрийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Үхрийн эрхтэний жин 4-5 кг хүрдэг. Шинэхэн үед улаан хүрэн өнгөтэй, жигд тууштай, сүвэрхэг бүтэцтэй, гэмтэх ёсгүй.

Энэ махан бүтээгдэхүүний чанарыг нотлох баримтат нотолгоог үзэх нь зүйтэй болов уу. Гэхдээ энэ боломжгүй бол Элэг сонгохдоо хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Хэрэв амьтан залуу байсан бол элэг нь улаан, хөгшин бол хүрэн өнгөтэй болно.
• Үнэрийн шинж тэмдэггүй сайхан үнэр аммиаксайн чанарын тухай ярьдаг.
• Хөнгөн физик нөлөөгөөр хэлбэрээ хурдан сэргээх нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг илтгэнэ.

Харамсалтай нь орчин үеийн мал аж ахуйн нөхцөлд тариаланчдын дунд шударга бус явдал байдаг. Тиймээс малын тэжээлд хувиргасан амьд организм, гормон, антибиотик болон бусад нэмэлт бодисууд агуулагдаж, улмаар цаашлаад өвчин үүсгэдэг. Сөрөг үр дагавартэдний бие болон махыг нь иддэг хүмүүсийн эрүүл мэндэд тустай. Харин инновацийн хувьд малыг тэжээх, үржүүлэх, тэжээх нөхцөл нь стандартын шаардлага хангасан, аюулгүй эко фермүүдийг бий болгох нь чухал болоод байна.

Хадгалах

Энэ бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгалах ёстой. Халуун цаг агаарт энэ нь ялзарч, хэрэглээ нь эрүүл мэндэд аюултай гэдгийг санаарай. Тиймээс та 48 цагийн турш 0-4 градусын температурын горимыг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд дараа нь бүтээгдэхүүнийг чанаж эсвэл хөлдөөгчид нуух ёстой. Тэнд 10 хэмээс доошгүй температурт 3 сараас илүүгүй хугацаанд хадгална.

Элэгний ер бусын үнэртэй байсан ч олон хүн түүний тэжээллэг чанарыг эдэлдэг. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүнийг бусад найрлагатай хослуулан идэж болно. Зөв болгосон бол үхрийн элэг таны дуртай хоол болно.

Энэхүү махны дайвар бүтээгдэхүүн нь маш олон давуу талтай бөгөөд юуны түрүүнд хурдан чанаж, тооцогддог хоолны дэглэмийн хоол. Гэхдээ ямар амттай вэ! Тэр маш тодорхой. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та бүх зүйлийг мэддэг бол эмийн шинж чанар, үхрийн махны элэг нь ямар байдаг, түүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл, түүнчлэн дотоод эд бэлтгэх чадвартай бол эрүүл мэндийн төлөөх тэмцэлд хамгийн сайн холбоотон болно. Эмч нар яагаад түүнийг ийм их хүндэлдэг вэ?

Үхрийн махны элэг юу хийж чадах вэ? Алдартай биш хорхойн эдгээх чанаруудын тухай

Элэг сонгохдоо олон хүн үхрийн мах бага амттай гэж үздэг тахианы элэгийг илүүд үздэг. Мөн дэмий хоосон! Энэ нь олон давуу талтай. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь кали, хром, кальци, фосфор, цайр, молибден, фолийн хүчил гэх мэт үнэ цэнэтэй микро элементүүдийн бүхэл бүтэн цуглуулгыг агуулдаг.

Үхрийн махны элэг нь амархан шингэдэг уураг ихээр агуулдаг бөгөөд энэ нь эс, гормон, ферментийн барилгын материал гэж тооцогддог. Энэ нь бас витамин агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн тоо хэмжээ нь асар их байдаг - энэ нь бүхэлдээ B, A, C, K, N, D, E, PP дэд бүлэг юм. Энэ нь мөн эрүүл холестерин болон нийлүүлэх боломжтой тосны хүчил. Үүний зэрэгцээ үхрийн элэг нь маш бага хэмжээний өөх тос, нүүрс ус агуулдаг.

Хүн бүр мэддэг: үхрийн элэгний ашиг тус нь цусны найрлагыг сайжруулж (цус төлжүүлэх үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, улаан эсийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж), зүрхэнд нэмэлт дэмжлэг үзүүлдэг. Гэхдээ энэ нь бусад эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх шинж чанартай байдаг.

Үхрийн элэг идэхийн ашиг тус:

• гемоглобины түвшин нэмэгдэх болно;
• тэсвэр тэвчээр, гүйцэтгэл нэмэгдэх болно;
• сэтгэцийн үйл ажиллагаа сайжирна;
• архи, тамхи татах хүсэл эрмэлзэл буурч, бие нь никотин, согтууруулах ундааны хор хөнөөлийн нөлөөнд бага өртөх болно;
• нойр хэвийн болсон;
• танд бага төвөг учруулах болно толгой өвдөх, мигрень халдлагын давтамж буурах болно;
• зүгээр болно мэдрэлийн сэтгэцийн байдал(сэтгэлийн түгшүүрийн түвшин буурч, хүн тайван, тэнцвэртэй болно);
• яс илүү хүчтэй болно;
• хаван арилах болно (энэ бүтээгдэхүүн нь илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг тул);
• дархлаа бэхжүүлэх болно;
• хөгшрөлтийн үйл явц удаашрах болно;
• харааны мэдрэмж нэмэгдэх болно;
• хөгжлийн эрсдэл хэд дахин буурна нүдний эмгэг, цус багадалт, зүрх судасны өвчин, ясны сийрэгжилт, атеросклероз.

Энэхүү махны амттангийн хамгийн чухал шинж чанаруудын нэг нь хорт хавдрын эсүүд үүсэх, өсөлтийг эсэргүүцдэг.

Чухал! Элэг нь зөвхөн дунд зэрэг хэрэглэвэл хамгийн сайн чанараа харуулах болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг тооцоолсон хамгийн их ашигҮхрийн махны элэг нь өдөрт 400 гр-аас ихгүй хэмжээгээр идэх болно.

Эрэгтэйчүүдэд үхрийн элэгний ашиг тусыг тусад нь тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь тестостероны түвшинг нэмэгдүүлж, бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг. Дайвар бүтээгдэхүүн нь булчин барихад тусалдаг тул бодибилдингчдийн дунд маш их алдартай байдаг.

Элэгний хортой, аюултай шинж чанарууд

Даавууны эерэг нөлөөг харгалзан янз бүрийн эрхтэнсистем нь том, жижиг хүн бүрийн цэсэнд үхрийн махны элэг байх ёстой гэж үзэж болно. Энэ нь үнэн боловч түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл нь зөвхөн найрлагатай нь холбоотой биш юм. Бүтээгдэхүүний чанар, байгаа байдал нь тэдэнд нөлөөлдөг дулааны эмчилгээмөн эсрэг заалт байгаа эсэх. Эдгээр хүчин зүйлүүд тус бүрийг авч үзье.

Хэрэв та сонгосон тохиолдолд үхрийн элэг нь ашиг тусаа өгч, биед хор хөнөөл учруулахгүй гэдэгт найдаж болно зөв бүтээгдэхүүн. Энэ нь гөлгөр, цагаан бөмбөлөг, харанхуй оруулгагүй байх ёстой. Мөн элэг нь аммиак (эсвэл бусад "химийн бодис") үнэрлэх ёсгүй.

Дараа нь гэсгээхгүйгээр элэг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Энэ "эмийг" 1 халбага хэрэглээрэй. өдөрт ямар ч аяганд нэмнэ. Энэ нь цус багадалт, хорт хавдар, вируст өвчнөөс хамгаалах ёстой.

Гэсэн хэдий ч эмч нар ийм "эмчилгээ" -ийг эсэргүүцдэг. Ингэснээр та аюултай гельминтээр халдварлах боломжтой гэдгийг тэд анхааруулж байна.

Даавуун эдгээх чадвараа хадгалахын тулд буцалгах нь дээр. Гэхдээ ашиг тустай хэдий ч олон хүмүүс хайруулын тавган дээр чанаж болгосон хоолыг илүүд үздэг шарсан элэгүхрийн мах бага байх болно, гэхдээ илчлэгийн агууламж өндөр байх болно - 100 грамм тутамд 199 ккал, өөх тосонд шарсан үед хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсдэг.

Чухал! Үхрийн элэг эдгээх шинж чанараа алдахгүйн тулд хоол хийх хугацааг багасгах хэрэгтэй (тал тус бүрийг 3 минут хуурч), халуун ногоотой амтлагчаар бүү амтлаарай.

Эсрэг заалтуудын хувьд тэдгээр нь цөөн бөгөөд харьцангуй юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь хүндрүүлэх шалтгаан болдог архаг гастритболон шархлаа. Цусан дахь холестерин ихтэй өндөр настангууд үхрийн элэгийг гэмтээж болно. Үүний ашиг тус, хор хөнөөлийг эмчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй. Байнгын бэлэн байдал 60-аас дээш насны хүмүүст зориулсан цэсэнд багтсан энэхүү хоол нь зүрхний цохилт, зүрхний өвдөлт, зүрхний шигдээс, цус харвалт, тромбоз үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Гуалиг байхын нууц бол ногоотой элэг!

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үхрийн махны элэгний жингээ хасах ач тусыг удаан хугацаанд үнэлж, хүнсний ногоо, сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд үндэслэсэн хоол тэжээлийн тусгай системийг боловсруулсан. Энэ хоолны дэглэм өгдөг гайхалтай үр дүн. Хоёр долоо хоногийн дотор хүн өлсгөлөнгөөс болж 5-8 кг жинтэй болж, бие нь шаардлагатай бүх элементүүдийг хүлээн авдаг.

Элэг нь илчлэг багатай байдаг: 100 грамм тутамд - 150 ккал. Энэ нь удаан хугацааны туршид бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг бий болгодог тул хүн хөргөгчинд бага очдог. Давирхай нь бодисын солилцоонд эерэгээр нөлөөлж, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, В бүлгийн витамины өндөр агууламж нь өөхний эсийг бүрэн задлахад тусалдаг.

Үхрийн элэгний гайхалтай найрлага

Бүтээгдэхүүний ашиг тус нь түүний найрлагатай холбоотой байдаг. Үхрийн элэг нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай элементүүдээс бүрддэг. Үүний ихэнх нь ус юм. Өөх тосны хэмжээ маш бага байна. Бүтээгдэхүүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• төмөр
• кальци
• фосфор
• магни гэх мэт.

Учир нь элэг нь сард дор хаяж нэг удаа хоолны дэглэмд оруулах ёстой их хэмжээнийвитаминууд Бүтээгдэхүүн нь фолийн болон аскорбины хүчил, бета-каротин, тиамин, ретинол, витамин В2, Е.

Үхрийн элэгний эмийн болон гоо сайхны бүтээгдэхүүн

Цус багадалтанд давирхайн ашиг тус нь батлагдсан. Үүнийг тогтмол хэрэглэх нь мэдрэлийн системд сайн нөлөө үзүүлдэг. Фосфор нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, сэтгэлийн түгшүүрийг тайлж, ясыг бэхжүүлдэг. Кали нь булчингийн чичиргээ, таталтыг бууруулдаг.

Өвчтөнүүдэд төмрийн дутагдлын цус багадалтЭлэгийг хоолны дэглэмд оруулсны дараа мэдэгдэхүйц сайжирч байна. Эмч нар үүнийг өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна дотоод шүүрлийн систем, ясны сийрэгжилт, атеросклероз.

Үхрийн элэг нь кали агуулсан бүтээгдэхүүн учраас биеэс шингэнийг сайн арилгадаг. Хавдалтыг намдааж, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулна. Нүдний өвчний ашиг тусыг Дундад зууны үеэс мэддэг байсан. Авиценна бүтээгдэхүүний энэ шинж чанарын талаар бичсэн.

Калорийн агууламж багатай тул элэг (100 грамм тутамд 100 ккал) нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Эмч нар үүнийг ашиглахыг зөвшөөрдөг эмчилгээний хоол тэжээл. Энэ тохиолдолд чанаж эсвэл чанаж болгосон байна. Хайруулын хориотой, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь зөвхөн хор хөнөөл учруулах болно. Элэгний хоолны дэглэм нь хоёр долоо хоногийн дотор 8 кг-аас салахад тусална.

IN ардын анагаах ухаанүхрийн махны элэг болгон ашигладаг гоо сайхны бүтээгдэхүүн. Гадаргуугаар хийсэн маск нь залуужуулах үйлчилгээтэй бөгөөд нүүрний арьсны цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Хоол хийхдээ хөлдөөгүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь дээр.

Нүүрний арьсыг урьдчилан цэвэрлэнэ. Элэгний нимгэн зүсмэлүүдийг түрхэж, нүдний эргэн тойрон дахь хэсгээс зайлсхийдэг. Бүтээгдэхүүнийг мах бутлуурын дотор сараалжтай эсвэл жижиглэсэн, эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн байж болно.

Дээрээс нь полиэтилен, хөвөн ноосоор хучигдсан байдаг. Процедурын үргэлжлэх хугацаа 20 минут байна. Маскийг эхлээд угаана бүлээн ус, дараа нь хөргөнө. Дараа нь крем түрхэнэ.

Үхрийн элэгний гэмтэл, түүнийг саармагжуулах

Үхрийн элэг нь экстрактив бодис агуулдаг. Тэд хоол хүнс, ялангуяа уураг, өөх тосыг зөв шингээхэд тусалдаг. Үүний зэрэгцээ тэд мэдрэлийн системд өдөөгч нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс хөгшрөлтийн үед давирхайг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Энэ нь ходоод, цусны эргэлтийн тогтолцооны өвчинд хор хөнөөл учруулж болно. архаг өвчинбөөр Сүвэрхэг талх нь хандлах бодисын нөлөөг саармагжуулж, шингээлтийг удаашруулдаг. Бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасахыг хүсэхгүй байгаа тохиолдолд элэгний аяганд хэрэглэх нь заавал байх ёстой.

Элэг нь бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнтэй адил холестерин агуулдаг (элэгний 100 г тутамд 270 гр). Энэ нь өөрөө хортой биш юм. Гэвч хэзээ нэмэгдсэн агуулгаБие дэхь холестерины хэмжээ багасч, дотоод эрхтний хэрэглээг багасгах хэрэгтэй.

Үүнээс хийсэн аяга таваг нь ашигтай, хор хөнөөлгүй байхын тулд лууван, шош, эрдэнэ шишийн ногооны хачиртай хамт иддэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг саармагжуулах боломжтой хортой нөлөөхолестерин.

Үхрийн элэгийг зөв бэлтгэх

Бэлтгэх үхрийн махны элэгзөв хэрэгтэй. Дараа нь бүх ашигтай бодисууд нь аяганд хадгалагдах болно. Даавууг цөцгий, сүү эсвэл усанд 30 минутын турш урьдчилан дэвтээнэ. Энэ нь үхрийн элэгний гашууныг арилгах болно. Дараа нь хальсыг арилгаж, суваг нь таслагдана.

Бүхэл бүтэн хэсгийг 40 минут буцалгана, жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг 10-15 минут буцалгана. Усанд ихэвчлэн маханд хэрэглэдэг давс, амтлагчийг нэмнэ. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд элэгийг хутгаар цоолдог. Тунгалаг шингэн урсах ёстой.

Та элэгийг удаан хугацаанд хуурч чадахгүй. Учир нь зохих бэлтгэлЭнэ нь нимгэн хэсэг болгон хувааж, давсалсан байна. Шарсан ургамлын тос 5-10 минут. Та таваг дээр чанасан гурил, сонгино, цөцгий, ургамал нэмээд бүгдийг нь буцалгаад авчирч болно.

Сонирхолтой нь, үхрийн элэг нь гадаад үзэмжээс шалтгаалан хоолны дэглэмд ордоггүй. Зарим нэг шалтгааны улмаас давирхай нь заримдаа сэтгэл зүйн татгалзах шалтгаан болдог. Шийдэл бий: үхрийн махны шинэ элэгнээс бин эсвэл жигнэмэг хийх. Бүтээгдэхүүний ашиг тус хэвээр байх болно, мөн Гадаад төрхаяга таваг нь таагүй байдал үүсгэхгүй.

Үхрийн элэг бол алдартай, эрүүл мэндэд тустай төдийгүй гайхалтай амттай дайвар юм. Та үүнийг баярын болон өдөр тутмын хоолны ширээн дээр хялбархан олох боломжтой олон арван хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Энэ бүтээгдэхүүний хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь асар их боловч хор хөнөөл нь маш бага юм.

Тэр яагаад ийм гайхалтай юм бэ?

Элэгний нийт массын тавны нэг орчим нь амьтны уураг юм. Тийм ч учраас түүгээр хийсэн хоол нь маш тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай байдаг. Гэхдээ өөх тосны агууламж нь ердөө 2-4% байдаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг өвчтэй хүмүүст тохиромжтой илүүдэл жинтэйбие.

Элэгний гол үнэ цэнэ нь витамин, эрдэсийн найрлага юм. C, D, E, K, B2 - эдгээр бүх витаминууд нь тодорхой хэмжээгээр агуулагддаг. Гэхдээ хамгийн гол нь энэ нь А аминдэм агуулдаг тул үхрийн махны элэг нь ердөө 100 грамм нь танд долоо хоногийн нөөцийг өгөх болно! А аминдэм нь хүний ​​төдийгүй амьтны элгэнд нийлэгждэг нь баримт юм. Тийм ч учраас энэ дайвар бүтээгдэхүүнд голчлон төвлөрдөг.

Элгэнд агуулагдах макро ба микроэлементүүдийн дотроос кальци, фосфор, натри, төмөр, магни, кали, цайр, селен байдаг. Эдгээр бодис тус бүр нь бие махбодид өөрийн гэсэн онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд түүнийг бэхжүүлж, олон жилийн турш эрүүл байлгадаг.

Энэ нь яагаад ашигтай вэ?

Олон эмч нар - хоол тэжээлийн эмч, зүрх судасны эмч, дархлаа судлаач, нүдний эмч нар бие биентэйгээ өрсөлдөж, энэ бүтээгдэхүүнийг бүхэл бүтэн гэр бүлийн цэсэнд тогтмол оруулахыг зөвлөж байна.

Мөн үүнд сайн шалтгаан бий:

• үхрийн элэг нь цус багадалттай тэмцэх анхны туслах юм өндөр агуулгатайэнэ нь төмөр агуулдаг;
• Даавуу нь бие махбодийг дэмжиж, бие махбодийн хүнд ачааллын үед хүч чадлыг хурдан сэргээдэг;
• Үхрийн махны элэгний асар их ашиг тус, илчлэг багатай - 100 грамм дотор нь ердөө 100 ккал байдаг нь мэргэжилтнүүдэд тусгай экспресс хоолны дэглэм боловсруулах боломжийг олгосон бөгөөд үүний ачаар та ердөө 2 долоо хоногийн дотор 6-8 кг илүүдэл жингээс салж чадна;
• Фолийн хүчлийн өндөр агууламж нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд, ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг. эрт үе шатуудхүүхэд тээж явах;
• Селен ба тиамин, хүлээн зөвшөөрөгдсөн антиоксидант нь архи, тамхинд агуулагдах хорыг саармагжуулахад тусалдаг;
• Хоол хүнсэндээ дотор эрхтнийг оруулснаар та дархлааны тогтолцооныхоо талаар санаа зовох шаардлагагүй болно;
• үхрийн махны элэг зүрх судасны системийг бэхжүүлж, мэдрэлийн систембие;
• калийн ачаар дайвар нь бөөрний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, биеэс зогсонги шингэнийг зайлуулахад тусалдаг;
• элэгний витамин А нь нүдний өвчнийг эмчлэхэд хатуу туслах болно;
• илчлэг багатай, шингэц сайтай, элэгний ашиг тус нь батлагдсан тул бүх төрлийн эмчилгээний хоолны цэсэнд оруулах боломжийг олгодог.

Энэ нь хэр хортой вэ?

Харамсалтай нь үхрийн элэгний ашиг тус нь байнга хэрэглэхээс үүсэх хор хөнөөлийг бүрэн саармагжуулж чадахгүй. Энэ нь юуны түрүүнд амьтны гаралтай бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил 100 грамм дотор 270 мг холестерин агуулдаг тул аюултай.

Элэгний холестерины хор хөнөөл нь өөрөө бага боловч хэрэв хүний ​​биед хангалттай хэмжээний холестерин байгаа бол мэдээжийн хэрэг та энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээ болих хэрэгтэй.

А аминдэмийн хамгийн их агууламж нь зөвхөн сайн төдийгүй хор хөнөөлийг авчирдаг - хэрэв та гэдэснээс амттай элэг идэж байвал. Долоо хоногт 100-150 г-ийн хэсэг нь бие махбодид үзүүлэх ашиг тусыг нэмэгдүүлэх, хор хөнөөлийг багасгахад хангалттай.

Үхрийн элэгийг хоол хүнсэндээ оруулахдаа ходоод, бөөр, цусны эргэлтийн тогтолцооны өвчтэй бол болгоомжтой байх хэрэгтэй. Уруу таталт хэтэрхий их байна, та амттай элэгийг эсэргүүцэж чадахгүй байна уу? Дараа нь үүнийг буурцагт ургамлын хачиртай хамт идэх нь дээр: ингэснээр та үр дүнтэй саармагжуулж чадна. болзошгүй хор хөнөөлдайвар.

Хоол хийхэд элэг

Мэргэжлийн тогооч, гэрийн эзэгтэй нарын аль алиных нь хувьд энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг өндөр үнэлдэг: үүнээс ямар төрлийн хоолны бүтээл хийж болох вэ!

Үхрийн элэгийг чанаж, чанаж, шарж, шатаасан, амттай салат, хөнгөн зууш, котлет, жигнэмэг, соус, тэр ч байтугай шиш kebab дээр үндэслэн бэлтгэдэг! Бүтээгдэхүүний бага илчлэг агууламж нь бараг бүх хүмүүст таалагдах боломжийг олгодог.

Үүний зэрэгцээ, дотор эрхтнийг бэлтгэх дүрмийг сайн мэддэг. Бэлэн хоолонд хүсээгүй гашуун мэдрэмжээс ангижрахын тулд элэгний бүх хэсгийг эсвэл хэсэгчилсэн зүсмэлүүдийг урьдчилан сүү эсвэл усанд дэвтээнэ.

Үхрийн элэгийг бүхэлд нь жигнэхэд 40 минут шаардагдах боловч эхлээд хэсэг хэсгээр нь цавчих юм бол хоол хийх хугацаа дор хаяж хоёр дахин багасна.

Чанартай элэг сонгох

Шинэ элэгний өгөөмөр хэсгийг зах зээл эсвэл дэлгүүрт явахдаа хэд хэдэн энгийн дүрмийг санаарай.

• нядалсан мал нь хөгшин байх тусмаа бараан ба ханасан өнгөэлэг дээр;
• шинэхэн бүтээгдэхүүн нь гялалзсан, саарал бүрээсгүй, тоосгоны өнгөгүй;
• гадаргуу дээрх цагаан хальс нь дотор талын гол хэсгээс амархан тусгаарлагдсан байх ёстой;
• ирмэгүүд цөсний сувагялгарах ёсгүй. Хэрэв тэдгээр нь саарал цагираг шиг харагдаж, элэг нь дарагдсан үед хавчигдаж байвал ийм худалдан авалтаас татгалзах нь дээр.
• исгэлэн үнэр нь бүтээгдэхүүний хуучирсан анхны шинж тэмдэг юм.

Үхрийн махны элэг нь гайхалтай эрүүл бөгөөд амттай байдаг. Та мэдээж бууж өгөх ёсгүй!