โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ-สำหรับเด็ก กฎการกินเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก กฎการกินเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กตั้งแต่แรกเกิดส่วนใหญ่จะเป็นตัวกำหนดรสนิยมในอนาคต อาหารโปรด และแน่นอนว่ารวมถึงสุขภาพของทารกด้วย

คุณสมบัติของโภชนาการเด็ก

มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณาเมื่อวางแผนการรับประทานอาหารของทารกอย่างเหมาะสม

โภชนาการที่ดีสำหรับเด็กต้องคำนึงถึงการเจริญเติบโตของร่างกายด้วย ทารกต้องการวัสดุก่อสร้างจำนวนมากอย่างต่อเนื่อง - โปรตีน ดังนั้นผู้ปกครองเมื่อสร้างเมนูสำหรับเด็กควรให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ ใน วัยเด็กทารกอายุไม่เกิน 9 เดือนต้องการนมแม่หรือนมผสมสูตรดัดแปลง สิ่งสำคัญคือแม่ลูกอ่อนต้องเข้าใจเรื่องนี้และรับประทานอาหารตามนั้น หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อบดและปลาลงในอาหารได้

2. กิจกรรมสำหรับเด็ก

คุณสมบัติต่อไปคือไฮเปอร์โมบิลิตี้ของเด็ก

ร่างกายที่กำลังเติบโตจำเป็นต้องปล่อยพลังงานออกมาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง สิ่งนี้ควรจำไว้และอาหารของทารกควรได้รับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตช้า: ผลไม้ดิบ, ผัก, เมล็ดข้าวสาลีงอก, ขนมอบโฮลวีตและซีเรียลขัดสีหยาบ สิ่งสำคัญคืออย่าให้อาหารลูกของคุณด้วยคาร์โบไฮเดรตเร็วมากเกินไปเนื่องจากจะนำไปสู่โรคอ้วน ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น และภูมิคุ้มกันลดลง ซึ่งรวมถึง: ลูกกวาด ขนมอบ แป้งสาลีพรีเมี่ยม ฯลฯ

ไฟเบอร์ซึ่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเร็วก็มีประโยชน์มากสำหรับเด็กเช่นกัน เธอมีส่วนร่วมในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

3. การบริโภคขนมหวาน

เนื่องจากเด็กมีกิจกรรมและความคล่องตัวเพิ่มขึ้น เด็กจึงสามารถดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากได้ การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเร็วจำนวนมากจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของทารก

แต่คุณไม่ควรกีดกันของหวานจากขนมหวานไปจนหมด ต้นกำเนิดของพืชมีประโยชน์มากจริงๆ

4. เกี่ยวกับคอเลสเตอรอล

เด็กต่างจากผู้ใหญ่ที่ใช้คอเลสเตอรอลในการดำรงชีวิต มีบทบาทอย่างมากและเป็นองค์ประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์ที่อยู่รอบเซลล์ของร่างกาย เด็กเติบโตเร็วมาก เซลล์แบ่งตัวเร็ว และเซลล์ใหม่ก็ถูกสร้างขึ้น

บุคคลจะดูเป็นผู้ใหญ่อย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารในวัยเด็ก

5. ระบบการกำกับดูแล

โดยจะควบคุมพลังงานของเด็ก ความรู้สึกหิวและความอิ่ม ลำดับความสำคัญของรสชาติ และปริมาณอาหารที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม หากอาหารที่นำเสนอนั้นปรุงแต่งด้วยวัตถุเจือปนอาหาร เครื่องเทศ หรือให้เด็กได้รับขนมหวาน ความต้องการทางสรีรวิทยาจะไม่ใช่ตัวกำหนด แต่อยู่ที่ปุ่มรับรสบนลิ้น

กฎการกินเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

โภชนาการเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กประกอบด้วยกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด:

1. ไดเอท.

ตั้งแต่วันแรกของชีวิตทารก คุณควรพัฒนากิจวัตรประจำวัน ต้องคำนึงว่าเด็กก็เป็นคนเช่นกันแม้จะตัวเล็ก แต่ก็มีคุณลักษณะและความปรารถนาเป็นของตัวเอง ดังนั้นจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแสดงความรุนแรง หากเด็กไม่รู้สึกหิว อาหารจะไม่ถูกนำมาใช้ในอนาคต มีความจำเป็นต้องแจกจ่ายอาหารเพื่อให้สอดคล้องกับจังหวะทางชีวภาพของเด็ก อย่าลืมกฎทอง: ถ้าคุณหิวคุณจะต้องถาม ไม่สำคัญว่าเด็กจะกินเพียงสองครั้งแทนที่จะเป็นห้าครั้งต่อวันหรือไม่ สิ่งสำคัญคืออาหารมีความสมดุลมีสุขภาพดีและไม่มีความรุนแรงดังนั้นจึงเป็นการกินมากเกินไป

2. มาพูดถึงความรุนแรงกันดีกว่า

พ่อแม่ที่เคารพตนเองทุกคนถือเป็นหน้าที่ของเขาที่จะต้องเลี้ยงดูลูกอย่างเต็มที่ ใช้ชักชวน: กินเพื่อแม่พ่อ ฯลฯ จากนั้นคำขู่ก็ตามมา เช่น “คุณจะไม่ลุกขึ้นจากที่นี่จนกว่าคุณจะกินทุกอย่าง” “คุณจะไม่ไปเดินเล่น” เป็นต้น แต่บางทีทารกอาจไม่อยากกินอาหาร และการบังคับกินอาหารก็ไม่มีประโยชน์ใดๆ เลย

3. โภชนาการสำหรับเด็กป่วย

มีความเข้าใจผิดว่าควรให้อาหารเด็กที่ป่วยอย่างเข้มข้นเพื่อให้มีกำลังฟื้นตัว มีความจำเป็นอย่างยิ่งในการระดมร่างกาย ดังนั้นทารกก็จะไม่มีพลังงานเหลือสำหรับการย่อยอาหาร

ในเวลานี้เด็กควรได้รับอาหารมื้อเบา ๆ คุณสามารถดื่มด่ำกับขนมหวานได้หากแพทย์ที่เข้าร่วมไม่ได้ห้าม

4. เสรีภาพในการเลือก

อาหารประจำวันควรมีอาหารให้เลือกร่างกายเองก็รู้ว่าต้องการอะไร หากคุณปฏิบัติตามกฎนี้ คำถามเรื่องความสมดุลจะหายไป แต่ควรปลูกฝังนิสัยการกินที่เหมาะสมตั้งแต่วัยเด็ก หากเด็กตอบสนองความหิวด้วยคุกกี้และขนมหวานอย่างต่อเนื่อง เราจะพูดถึงนิสัยด้านโภชนาการที่สมดุลแบบไหน?

5. ผลไม้.

การบริโภคผลไม้สดควรในปริมาณที่ไม่จำกัด

คุณไม่สามารถกินมากเกินไปได้ แต่ประโยชน์จะมหาศาล แต่คุณไม่ควรบังคับลูกให้ทำอะไรถ้าเขาไม่ต้องการ

6. อาหารประเภทโปรตีน.

แนะนำเข้าสู่อาหาร อาหารโปรตีนจำเป็นหลายครั้งต่อวัน อย่างไรก็ตาม ไม่ต้องกังวลหากลูกน้อยของคุณเลือกคาร์โบไฮเดรตแทนโปรตีน เด็กเองก็รู้ว่าเขาขาดอะไรไป คุณไม่ควรให้เขาคุ้นเคยกับไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ต - นี่ไม่ใช่อาหารจากธรรมชาติและไม่มีอะไรที่ดีต่อสุขภาพในนั้น

7. ผลิตภัณฑ์นม.

อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม แต่มันมีประโยชน์ในตัวเองและไม่ได้ใช้ร่วมกับแป้ง อาหารที่ทำจากนมนั้นย่อยได้ดีที่สุดและนำมาซึ่งประโยชน์อันล้ำค่าในฐานะอาหารอิสระเท่านั้น การผสมผสานผลิตภัณฑ์นมหมักกับมะเขือเทศหรือแครอทก็มีประโยชน์เช่นกัน

8. ขนมหวาน.

ของหวานไม่ใช่อาหารแต่เป็นกำลังใจให้กับลูก แต่อย่าคิดว่าร่างกายเด็กไม่ต้องการมัน สิ่งมีชีวิตที่เติบโต วิ่ง กระโดด กำลังคิด ต้องการกลูโคส ผลิตภัณฑ์จากพืช - น้ำผึ้ง, ผลไม้แห้ง, แตงโม, แตง, กล้วย, ผลไม้แบบดั้งเดิม - ตอบสนองความต้องการนี้ได้อย่างเต็มที่

9. น้ำดื่ม.

น้ำเป็นหนึ่งในส่วนหลักของอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถจำกัดความปรารถนาที่จะดื่มของลูกได้ น้ำละลายมีประโยชน์อย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรปล่อยให้ลูกดื่มพร้อมกับอาหาร นิสัยนี้สามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าเศร้าได้ การดื่มน้ำบริสุทธิ์ก่อนอาหารและก่อนนอน 30 นาทีมีประโยชน์มาก

อาหารของสองกลุ่มย่อยหลัก: เด็กก่อนวัยเรียนและเด็กวัยเรียน

โภชนาการของเด็กก่อนวัยเรียนควรมีความหลากหลายและสมดุล ควรใช้เนื้อไม่ติดมัน - เนื้อลูกวัวนึ่ง, เนื้อวัว, ไก่งวงจะมีประโยชน์มากสำหรับทารก ผลพลอยได้คือแหล่งโปรตีน วิตามิน ธาตุเหล็ก

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการให้พันธุ์ปลาที่มีไขมันต่ำเช่นเฮคพอลล็อคคอด ควรจัดหาผลิตภัณฑ์กระป๋องและรสเค็มไม่เกินเดือนละครั้ง

นมและผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นแหล่งโปรตีนหลักและควรรวมอยู่ในอาหารทุกวัน

ควรมีผัก ผลไม้ และน้ำผลไม้ทุกวัน ยกเว้นของคุณ คุณค่าทางโภชนาการพวกเขาปรับปรุงการย่อยอาหารและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ

จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ธัญพืช และไขมันต่างๆ บัควีทและ ข้าวโอ๊ต, ก น้ำมันพืชจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของสลัดเท่านั้น แต่ยังช่วยในการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย

ทุกวันเด็กก่อนวัยเรียนควรได้รับ:

คาร์โบไฮเดรต - 281 กรัม

ไขมันและโปรตีน - 73 กรัม

แมกนีเซียม - 205 มก.

แคลเซียม - 910 มก.

ฟอสฟอรัส - 1,348 มก.

สังกะสี - 9 มก.

เหล็ก - 13 มก.

วิตามินซี - 51 มก.

ไอโอดีน - 0.09 มก.

โหมดการกินก็มีความสำคัญเช่นกัน: ช่วงเวลาควรเป็น 3.5-4 ชั่วโมง ความถี่ของมื้ออาหารควรมีอย่างน้อย 4 ครั้งต่อวัน โดยสามมื้อควรมีจานร้อน

ใน เปอร์เซ็นต์อาหารประจำวันมีลักษณะดังนี้:

อาหารเช้า - 26% ของแคลอรี่รายวัน

ของว่างยามบ่าย - 14%;

อาหารของเด็กนักเรียนไม่แตกต่างจากอาหารของเด็กก่อนวัยเรียนมากนัก แต่เมื่อรวบรวมแล้วควรคำนึงถึงความต้องการทางกายภาพและอายุของร่างกายด้วย โภชนาการควรมีความสมดุลและคำนึงถึงการบริโภคและปริมาณสารอาหารด้วย

ปริมาณแคลอรี่รายวัน:

7 – 10 ปี - 2,450 กิโลแคลอรี

อายุ 11 – 13 ปี - 2,450-2,750 กิโลแคลอรี - สำหรับเด็กผู้ชาย, 2,350-2,550 กิโลแคลอรี - สำหรับเด็กผู้หญิง

อายุ 14-17 ปี - 2850 - 2900 กิโลแคลอรี - สำหรับเด็กผู้ชาย 2,450-2650 กิโลแคลอรี - สำหรับเด็กผู้หญิง

เด็กที่เล่นกีฬาควรได้รับมากกว่า 250-500 กิโลแคลอรี

โดยสรุปผมขอเสนอเมนูอาหารเพื่อสุขภาพโดยประมาณสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปีครึ่งครับ

อาหารเช้า:

- โจ๊กนมจาก ข้าวโอ๊ต;

– ขนมปังกับเนยและชีส

- เครื่องดื่มกาแฟพร้อมนม

อาหารเช้ามื้อที่ 2:

แอปเปิ้ลสด

อาหารเย็น:

– Borscht กับถั่ว, ครีมเปรี้ยว;

– สลัดผลไม้

– ย่างแบบโฮมเมด

– ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่;

อาหารว่างยามบ่าย:

คุกกี้.

อาหารเย็น:

– หม้อข้าวกับลูกเกด

– ชาสมุนไพร

อาหารเช้า:

– ชีสเค้กอบใน kefir

- ชากับนม

อาหารเช้ามื้อที่ 2:

อาหารเย็น:

– ซุปชาวนากับครีม

– สลัดผักจาก แตงกวาสดและพริกไทย;

– ลูกชิ้น;

– วุ้นเส้นต้ม;

– เยลลี่ผลไม้

อาหารว่างยามบ่าย:

- น้ำนม;

- ขนมปัง

อาหารเย็น:

– มันฝรั่งต้มอบในน้ำมัน

– เกี๊ยวปลานึ่ง

– ยาต้มโรสฮิป;

อาหารเย็นมื้อที่ 2:

- โยเกิร์ต

อาหารเช้า:

– โจ๊กนมจากข้าวและลูกเดือย

- โกโก้กับนม

อาหารเช้ามื้อที่ 2

– ผลไม้แห้ง.

อาหารเย็น:

– ซุปถั่ว

– สลัดผักแตงกวาและมะเขือเทศ

– สตูว์โฮมเมดกับมันฝรั่ง

– เยลลี่;

อาหารว่างยามบ่าย:

- โยเกิร์ต

อาหารเย็น:

– ปลาทอดนึ่ง;

– สตูว์ผัก

– ชากับน้ำตาลและมะนาว

อาหารเย็นมื้อที่ 2:

- นมเปรี้ยว

อาหารเช้า:

– พาสต้าอบกับชีสขูด

– ขนมปังกับชีส

– กาแฟเครื่องดื่ม “สุขภาพ”.

อาหารเช้ามื้อที่ 2.

- ส้ม.

อาหารเย็น:

– ซุปซุป;

– สลัดแอปเปิ้ลแครอท

– ลูกชิ้น;

– โจ๊กบัควีท;

– ผลไม้แช่อิ่มแห้ง;

อาหารว่างยามบ่าย:

– มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด

- คุกกี้

อาหารเย็น:

– พิลาฟผัก

– ไก่นึ่ง;

– ชาผลไม้

อาหารเย็นมื้อที่ 2:

อาหารเช้า:

– ไข่ต้ม;

– คาเวียร์สควอช;

– แพนเค้กกับแยม

– ชากับน้ำตาล

อาหารเช้ามื้อที่ 2:

อาหารเย็น:

– ซุปกะหล่ำปลีกับครีม

– สลัดกะหล่ำปลี

– มันฝรั่งบด

– ปลาอบในครีม

– ผลไม้แช่อิ่มสด

อาหารว่างยามบ่าย:

– นมอบ;

- บิสกิต

อาหารเย็น:

– มันฝรั่งต้มกับเนยและสมุนไพร

- คลังข้อมูล;

– ชาคาโมมายล์

อาหารเย็นมื้อที่ 2:

อาหารเช้า:

– โจ๊กเซโมลินาบนนม

– ชากับมะนาว

- ขนมปังกับเนย

อาหารเช้ามื้อที่ 2:

- องุ่น

อาหารเย็น:

– ซุปผัก;

– สลัดแครอท

– พาสต้าต้ม;

– สโตรกานอฟเนื้อ;

– น้ำแอปเปิ้ล

อาหารว่างยามบ่าย:

– นมเปรี้ยว;

- คุกกี้

อาหารเย็น:

– กระต่ายตุ๋นในครีม

– บวบอบและมะเขือยาว

– ชาสมุนไพร

อาหารเย็นมื้อที่ 2:

- โยเกิร์ต

อาหารเช้า:

– ชีสเค้กอบในซอสครีมเปรี้ยว

– ชากับมะนาว

อาหารเช้ามื้อที่ 2:

อาหารเย็น:

– ซุปสนาม;

– สลัดบีทรูท;

– โจ๊กข้าวสาลี

– เนื้อย่าง;

– เยลลี่;

อาหารว่างยามบ่าย:

- น้ำนม;

- พายกับแยม

อาหารเย็น:

– กะหล่ำปลีตุ๋น;

– ปลานึ่ง

- ยาต้มโรสฮิป

อาหารเย็นมื้อที่ 2:

- นมเปรี้ยว

สำหรับผู้ปกครองรุ่นเยาว์ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารบางอย่าง:

1. ย่างแบบโฮมเมด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

ล้างเนื้อวัวไขมันต่ำ ตัดเส้นเลือดและเยื่อพรหมจารีออก หั่นเป็นส่วน ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเดือด แล้วทอดเบา ๆ จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ล้างมันฝรั่ง หัวหอม แครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วทอดเล็กน้อย

วางผักที่เตรียมไว้ไว้บนเนื้อ เติมเกลือ และเติมน้ำให้ท่วมมันฝรั่ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จนกว่าจะพร้อม

– เนื้อวัว - 24 กรัม

– มันฝรั่ง - 115 กรัม

– หัวหอม - 15 กรัม

– แครอท - 12 กรัม

– น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 มล.

เกลือ - 0.25 กรัม

– น้ำ - 22 มล.

2. ซุปชาวนากับครีม

จัดเรียงเมล็ดข้าวสาลีและล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางในน้ำเดือด ต้มประมาณ 10-15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ใส่มันฝรั่งสับและซีเรียลต้มลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผัก เกลือ และปรุงจนนุ่ม เพิ่มสมุนไพรและครีมเปรี้ยวลงในซุป นำไปต้ม

สำหรับ 1 ที่ จานสำเร็จรูปคุณจะต้องการ:

– น้ำ - 125 มล.

– มันฝรั่ง - 50 กรัม;

– ซีเรียลข้าวสาลี - 4 กรัม

– หัวหอม - 4 กรัม;

– แครอท - 11 กรัม;

– เกลือ - 1.25 กรัม

– ครีมเปรี้ยว - 6 กรัม;

– ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

3.เกี๊ยวปลา.

จานนี้เตรียมจากปลาไม่ติดมันสับ (คอด, พอลลอค, เฮค, คอนหอก) ควรเลือกกระดูกทั้งหมดอย่างระมัดระวังก่อนสับ

ปลาที่แยกออกจากกระดูกต้องล้างและบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องผสม เพิ่มเนื้อสับ ไข่ดิบและซอสนมแช่เย็นที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นเควนเนลส์ 25 กรัม แต่ละ. วาง quenelles ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่ม

ในการเตรียมซอสนม ให้ใช้แป้งแห้งผสมกับเกลือแล้วเทนมลงไป ผัดจนเนียนและต้มประมาณ 3-5 นาที เย็น.

สำหรับอาหารจานเสร็จ 1 มื้อคุณจะต้อง:

– เนื้อปลา - 90 กรัม;

– ไข่ไก่ - 0.2 ชิ้น;

– นม - 28 มล.

– แป้งสาลี - 6 กรัม;

– เกลือ - 0.4 กรัม

โดยสรุป ฉันอยากจะทราบว่าทุกมื้อสำหรับเด็กควรเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ จัดมื้ออาหารของครอบครัวโดยจัดโต๊ะให้บ่อยขึ้น และให้ลูกของคุณมีส่วนร่วม ประเพณีของครอบครัวและแบบอย่างของผู้เป็นที่รักควรสร้างวัฒนธรรมการกินของลูกและ ทัศนคติที่ถูกต้องอาหาร รวมถึงโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก

โชคดีที่ลูกๆ ของเราชอบอาหารที่เป็นอันตรายต่อพวกเขาในการรับประทาน คุณไม่สามารถบังคับให้พวกเขากินซุปหรือบิ๊กัสได้ แต่ต้องกินมันฝรั่งทอด เกี๊ยว พิซซ่า มันฝรั่งทอด และ ช็อกโกแลตแท่งพร้อมรับประทานได้ตลอดเวลา

โภชนาการที่เหมาะสมมีความหมายต่อเด็กอย่างไร? นี่คือโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของเด็กซึ่งจะทำให้ร่างกายของเด็กได้รับสารอาหารทั้งหมดที่ต้องการซึ่งจะช่วยให้ร่างกายและ กิจกรรมทางจิตพัฒนาเต็มที่ทั้งทางร่างกาย จิตใจ และจิตใจ อีกทั้งยังให้พลังงานเพียงพอสำหรับชีวิตที่สมบูรณ์ พร้อมวิตามิน และแร่ธาตุเพื่อสุขภาพที่ดี

โภชนาการที่สมดุลของลูกเป็นสิ่งที่พ่อแม่ควรดูแล อาหารของเด็กควรประกอบด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติคุณภาพสูงที่ไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตราย สารกันบูด สารทดแทนน้ำตาล สารทดแทนไขมัน ฯลฯ

นอกจากนี้ ผู้ปกครองควรอธิบายความสำคัญของโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กให้ลูกฟัง เพื่อที่เขาจะได้เข้าใจว่าอาหารบางประเภทมีประโยชน์ต่อเขาอย่างไร และประเภทไหน ผลที่ไม่พึงประสงค์(โรคอ้วน ปัญหาสุขภาพ ปัญหาในการสื่อสารกับเพื่อนฝูง และปัญหาเกี่ยวกับเพศตรงข้าม) อาจเป็นผลมาจากการบริโภคอาหารที่เป็นอันตรายอื่นๆ ที่ไม่สามารถควบคุมได้

โปรตีน – ส่วนประกอบที่สำคัญในการสร้างอวัยวะและเนื้อเยื่อ ปริมาณโปรตีนที่ไม่เพียงพอในอาหารของเด็กก่อนวัยเรียนอาจทำให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการช้าลงและภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง แหล่งที่มา ได้แก่ ปลา เนื้อสัตว์ นมและผลิตภัณฑ์จากนม พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช และขนมปัง

ไขมันอยู่ แหล่งที่มาหลักพลังงานนอกจากนี้พวกเขายังมีส่วนร่วมในการพัฒนาภูมิคุ้มกันและการเล่นอีกด้วย บทบาทที่สำคัญในการเผาผลาญ เนยและน้ำมันพืช เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์นม เป็นแหล่งของไขมันบางชนิด

คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบที่ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนและไขมันซึ่งเป็นแหล่งของความแข็งแรงและพลังงาน คาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในน้ำตาล ผักและผลไม้ และน้ำผึ้ง

เกลือแร่และธาตุอาหารรองมีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการสร้างเซลล์ อวัยวะ และเนื้อเยื่อ และในช่วงที่มีการเจริญเติบโตของเด็กก่อนวัยเรียน การมีอยู่ของพวกมันในอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่ง เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและแคลเซียม แมกนีเซียมและซีลีเนียม ฟลูออรีน นี่ไม่ใช่รายการมาโครและองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นทั้งหมด

วิตามินในอาหารของเด็กในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยให้มีพัฒนาการตามปกติ ปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกายการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเซลล์อย่างเหมาะสม มีวิตามินในปริมาณมากที่สุด ผักดิบและผลไม้และหลังการรักษาความร้อนส่วนสำคัญจะหายไป

กฎการกินเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่าว่าโภชนาการที่เหมาะสมมีความหมายต่อเด็กอย่างไร

1) คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเพื่อพลังงานและกิจกรรม ไม่ควรเป็นซูโครสที่ไร้ประโยชน์ที่มีอยู่ในขนมหวาน แต่เป็นฟรุคโตสหรือกลูโคสที่ดีต่อสุขภาพซึ่งพบในผลไม้, ถั่ว, ผลเบอร์รี่, น้ำผึ้ง;

2) คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน– ให้พลังงานน้อยลงในแต่ละครั้ง แต่การกระทำของพวกมันจะคงอยู่นานกว่า ซึ่งช่วยให้มั่นใจว่าลูกของคุณมีความกระฉับกระเฉงตลอดทั้งวัน

4) โปรตีนเพื่อการเจริญเติบโต - เป็นสิ่งสำคัญมากที่เด็กจะได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ แหล่งที่มาของโปรตีน ได้แก่ เนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ปีก ปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์นม และพืชตระกูลถั่ว

5) แคลเซียมสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูก, ธาตุเหล็กสำหรับเลือด, ไอโอดีนสำหรับ ต่อมไทรอยด์,แมกนีเซียม,ฟอสฟอรัส,ซีลีเนียมสำหรับ เซลล์ประสาท, โพแทสเซียมสำหรับกล้ามเนื้อแข็งแรง, ฟลูออรีนสำหรับเคลือบฟัน ฯลฯ - องค์ประกอบเหล่านี้ต้องมีอยู่ในโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กและพบได้ในปลา ไข่ ผัก ผลไม้และธัญพืช

6) เส้นใยเพื่อการย่อยอาหารที่ดี - พบได้ในผัก ผลไม้ และธัญพืช

7) แบคทีเรียกรดแลคติคเพื่อการทำงานของลำไส้ที่ดี - พบได้ในผลิตภัณฑ์นมหมัก

วิตามินบี - มีหน้าที่ในการทำงานของระบบประสาทและสมองสำหรับ อารมณ์ดีและประสิทธิภาพสูงตลอดจนระบบการเผาผลาญที่ดี วิตามินซีเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันหลักในร่างกาย

9) ธาตุขนาดเล็ก วิตามิน กรดอะมิโน เอนไซม์ และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อเด็กอีกมากมาย

สารทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นต่อการเจริญเติบโต พัฒนาการ และกิจกรรมของเด็กมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณจะต้องสร้างโภชนาการที่ถูกต้องสำหรับการเจริญเติบโตของเด็ก - จากนั้นเขาจะไม่ต้องการวิตามินเพิ่มเติมใด ๆ

• เนื้อไม่ติดมัน สัตว์ปีก ปลา ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ อาหารทะเล;
• ไข่ (ไม่เกิน 2 ต่อวัน)
• ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันต่ำ, นมทั้งตัวในจาน
• ธัญพืช, ธัญพืช, ถั่ว;
• ข้าวไรย์และโฮลเกรนหรือขนมปังรำ;
• ผักโดยเฉพาะผักใบเขียวหรือใบ - ในปริมาณไม่ จำกัด
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ – ประมาณ 400-500 กรัมต่อวัน
• พืชตระกูลถั่ว;
• น้ำผึ้ง, ขนมหวานจากธรรมชาติ - แยม, แยม, แยมผิวส้ม, มาร์ชเมลโลว์, เยลลี่;
• วิตามินและ ชาสมุนไพร, เครื่องดื่มผลไม้และผลไม้เบอร์รี่และยาต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม, ชาเขียว, น้ำนมเบิร์ช, ยาต้มโรสฮิป, kvass, ผักและน้ำผลไม้คั้นสด

เด็กมีความกระตือรือร้นมาก พวกเขาใช้พลังงานอย่างรวดเร็ว ดังนั้นแผนโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กไม่ควรเป็น 3 มื้อต่อวัน: เด็กต้องกินวันละ 5 ครั้ง แต่ในส่วนเล็ก ๆ เขาควรรับประทานอาหารในกรณีที่หิว แอปเปิ้ล ถั่วหรือกล้วยหนึ่งกำมือ ไม่เช่นนั้นเขาจะสนองความหิวของคุณด้วยช็อกโกแลตแท่งหรือมันฝรั่งทอด

อาหารที่สมดุลสำหรับเด็กต้องใช้อาหารเหลวในมื้อกลางวัน เป็นไปไม่ได้ที่เด็กจะปฏิเสธซุป หลักสูตรที่สองควรประกอบด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต - ปลาและข้าวหรือสตูว์เนื้อสัตว์และผัก สำหรับอาหารเช้าควรกินโปรตีนคาร์โบไฮเดรตเช่นหม้อตุ๋นชีสกระท่อมซีเรียลแอปเปิ้ลและเคเฟอร์

อาหารเย็นควรเป็นมื้อเบาๆ เช่น ไข่เจียวหรือสลัดผัก และสอนลูกตั้งแต่วัยเด็กว่าอย่ากินอาหารขยะ เช่น มายองเนส มันฝรั่งทอด กาแฟสำเร็จรูป ไส้กรอกที่มีไขมัน อาหารจานด่วน ฯลฯ - ด้วยวิธีนี้เขาจะหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพมากมายในอนาคต

หากลูกของคุณยังมีน้ำหนักเกินอย่าสิ้นหวัง - มีอาหารสำหรับเด็กเพื่อลดน้ำหนักที่สามารถแก้ปัญหานี้ได้ ปัญหาเดียวของการลดน้ำหนักนี้คือการอธิบายให้ลูกของคุณทราบว่าเขาไม่สามารถกินอาหารบางอย่างได้เป็นครั้งคราว - อาหารจานด่วน, มันเยิ้ม, อาหารทอด, ขนมหวาน, โซดา

อาหารระหว่างรับประทานอาหารสำหรับเด็กเพื่อลดน้ำหนักควรประกอบด้วยอาหารเพื่อสุขภาพแคลอรี่ต่ำ - ผักผลไม้ ผลิตภัณฑ์นมหมักธัญพืช เนื้อไม่ติดมัน และปลา ควรมีมันฝรั่งและพืชตระกูลถั่วในปริมาณที่จำกัด แต่ควรหลีกเลี่ยงพาสต้าจะดีกว่า

เตรียมซุป ซีเรียลบางๆ อาหารประเภทผัก สตูว์ สลัด แคสเซอรอล ให้ลูกของคุณกินปลาแทนเนื้อสัตว์ ผลไม้แทนขนมหวาน ส่งเสริมให้ลูกของคุณประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนัก แต่ไม่ใช่ด้วยอาหาร แต่ด้วยวิธีอื่น พาเขาไปดูหนัง สวนสนุก ซื้อของบางอย่างที่เขายินดีรับ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกของคุณออกกำลังกายเพียงพอ ส่งเขาไปเล่นกีฬาหรือเต้นรำ สมัครลงสระว่ายน้ำ หรือไปวิ่งกับเขาทุกเช้า

การสนับสนุนและตัวอย่างของคุณมีความสำคัญมากในการจัดโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็ก - หากคุณห้ามไม่ให้ลูกกินมันฝรั่งทอดและขาไก่ที่มีไขมัน แต่กินเอง เขาจะทั้งขุ่นเคืองและอิจฉาและคำอธิบายของคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของ โภชนาการที่เหมาะสมมักจะไม่รับรู้ทุกสิ่ง

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็ก244.9

โภชนาการและสุขภาพของเด็กมีความเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด การมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายในอาหารของเด็กนั้นเต็มไปด้วยปัญหามากมาย ตั้งแต่ประสิทธิภาพที่ลดลงไปจนถึงโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้อง

เพื่อให้เด็กเติบโตมีสุขภาพที่ดีและกระฉับกระเฉงเขาต้องได้รับการสอนเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมตั้งแต่ยังเป็นทารก แต่ละวัยมีคำแนะนำทางโภชนาการเฉพาะของตัวเอง ตัวอย่างเช่น สิ่งที่เด็กอายุสามขวบได้รับอนุญาตให้กินอาจมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี หน้าที่ของผู้ปกครองแต่ละคนคือการศึกษาอย่างรอบคอบและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กโตควรยึดหลักการเดียวกันกับผู้ใหญ่ เมื่อจัดระเบียบ ให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับรูปแบบการบริโภคอาหาร ความหลากหลายของอาหาร และการไม่มีอาหารที่เป็นอันตราย

อาหารสำหรับเด็กควรเป็นไปตามธรรมชาติมากที่สุดโดยไม่มีสารเคมีเจือปน หาซื้อได้ยากมากในร้านค้า ดังนั้นพยายามปรุงอาหารส่วนใหญ่ด้วยตัวเอง เพื่อให้ลูกของคุณกินอาหารอย่างเพลิดเพลิน แสดงจินตนาการของคุณด้วยการออกแบบในรูปแบบของคน สัตว์ ดอกไม้ ฯลฯ

มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณาเมื่อวางแผนการรับประทานอาหารของทารกอย่างเหมาะสม

โภชนาการที่ดีสำหรับเด็กต้องคำนึงถึงการเจริญเติบโตของร่างกายด้วย ทารกต้องการวัสดุก่อสร้างจำนวนมากอย่างต่อเนื่อง - โปรตีน ดังนั้นผู้ปกครองเมื่อสร้างเมนูสำหรับเด็กควรให้ความสำคัญกับเรื่องนี้

ในวัยทารกจนถึง 9 เดือน ทารกต้องการนมแม่หรือนมผสมสูตรดัดแปลง สิ่งสำคัญคือแม่ลูกอ่อนต้องเข้าใจสิ่งนี้และรับประทานอาหารตามนั้น หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อบดและปลาลงในอาหารได้

2. กิจกรรมสำหรับเด็ก

คุณลักษณะต่อไปคือไฮเปอร์โมบิลิตี้ของเด็ก

ร่างกายที่กำลังเติบโตจำเป็นต้องปล่อยพลังงานออกมาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง สิ่งนี้ควรจำไว้และอาหารของทารกควรได้รับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตช้า: ผลไม้ดิบ, ผัก, เมล็ดข้าวสาลีงอก, ขนมอบโฮลวีตและซีเรียลขัดสีหยาบ

สิ่งสำคัญคืออย่าให้อาหารลูกของคุณด้วยคาร์โบไฮเดรตเร็วมากเกินไปเพราะจะนำไปสู่โรคอ้วน ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น และภูมิคุ้มกันลดลง ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ลูกกวาด ขนมอบที่ทำจากแป้งสาลีพรีเมียม เป็นต้น

ไฟเบอร์ซึ่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเร็วก็มีประโยชน์มากสำหรับเด็กเช่นกัน เธอมีส่วนร่วมในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

3. การบริโภคขนมหวาน

เนื่องจากเด็กมีกิจกรรมและความคล่องตัวเพิ่มขึ้น เด็กจึงสามารถดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากได้ การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเร็วจำนวนมากจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของทารก

แต่คุณไม่ควรกีดกันของหวานของลูกน้อยไปโดยสิ้นเชิง เพราะขนมที่มีต้นกำเนิดจากพืชนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก

4. เกี่ยวกับคอเลสเตอรอล

เด็กต่างจากผู้ใหญ่ที่ใช้คอเลสเตอรอลในการดำรงชีวิต มีบทบาทอย่างมากและเป็นองค์ประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์ที่อยู่รอบเซลล์ของร่างกาย เด็กเติบโตเร็วมาก เซลล์แบ่งตัวเร็ว และเซลล์ใหม่ก็ถูกสร้างขึ้น

บุคคลจะดูเป็นผู้ใหญ่อย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารในวัยเด็ก

5. ระบบการกำกับดูแล

โดยจะควบคุมพลังงานของเด็ก ความรู้สึกหิวและความอิ่ม ลำดับความสำคัญของรสชาติ และปริมาณอาหารที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม หากอาหารที่นำเสนอนั้นปรุงแต่งด้วยวัตถุเจือปนอาหาร เครื่องเทศ หรือให้เด็กได้รับขนมหวาน ความต้องการทางสรีรวิทยาจะไม่ใช่ตัวกำหนด แต่อยู่ที่ปุ่มรับรสบนลิ้น

1. ไดเอท.

ตั้งแต่วันแรกของชีวิตทารก คุณควรพัฒนากิจวัตรประจำวัน ต้องคำนึงว่าเด็กก็เป็นคนเช่นกันแม้จะตัวเล็ก แต่ก็มีคุณลักษณะและความปรารถนาเป็นของตัวเอง ดังนั้นจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแสดงความรุนแรง หากเด็กไม่รู้สึกหิว อาหารจะไม่ถูกนำมาใช้ในอนาคต

มีความจำเป็นต้องแจกจ่ายอาหารเพื่อให้สอดคล้องกับจังหวะทางชีวภาพของเด็ก อย่าลืมกฎทอง: ถ้าคุณหิวคุณจะต้องขอ ไม่สำคัญว่าเด็กจะกินอาหารเพียงสองครั้งแทนที่จะเป็นห้าครั้งต่อวันหรือไม่ สิ่งสำคัญคืออาหารมีความสมดุลมีสุขภาพดีและไม่มีความรุนแรงดังนั้นจึงเป็นการกินมากเกินไป

2. มาพูดถึงความรุนแรงกันดีกว่า

พ่อแม่ที่เคารพตนเองทุกคนถือเป็นหน้าที่ของเขาที่จะต้องเลี้ยงดูลูกอย่างเต็มที่ ใช้ชักชวน: กินเพื่อแม่พ่อ ฯลฯ จากนั้นคำขู่ก็ตามมา เช่น “คุณจะไม่ลุกขึ้นจากที่นี่จนกว่าคุณจะกินทุกอย่าง” “คุณจะไม่ไปเดินเล่น” เป็นต้น

3. โภชนาการสำหรับเด็กป่วย

มีความเข้าใจผิดว่าควรให้อาหารเด็กที่ป่วยอย่างเข้มข้นเพื่อให้มีกำลังฟื้นตัว มีความจำเป็นอย่างยิ่งในการระดมร่างกาย ดังนั้นทารกก็จะไม่มีพลังงานเหลือสำหรับการย่อยอาหาร

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับหญิงตั้งครรภ์

อาหารของหญิงตั้งครรภ์สามารถรวบรวมได้ตามหลักการทั่วไปของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ข้อแตกต่างที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน สำหรับสตรีมีครรภ์โดยเฉพาะในช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์ควรสูงกว่านี้ประมาณ 3,200 กิโลแคลอรี

สตรีมีครรภ์ควรบริโภคผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น ในช่วงไตรมาสแรก ปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันควรเท่าเดิมก่อนตั้งครรภ์ ในระยะแรกควรเพิ่มการบริโภคโปรตีนตลอดจนผักสด สมุนไพร และผลไม้

ในไตรมาสที่สองควรลดขนาดส่วนตามปกติและในขณะเดียวกันก็เพิ่มจำนวนมื้ออาหารด้วย ในไตรมาสที่สาม เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการบวมน้ำ ผู้หญิงมักได้รับคำแนะนำให้ลดการบริโภคเกลือและของเหลว

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจกฎเกณฑ์บางประการในการกระจายปริมาณและเนื้อหาของอาหารตามปริมาณการบริโภคในอาหารระหว่างวัน

อาหารเช้า. อาหารจานหลักอาจเป็นโจ๊ก คอทเทจชีส ไข่เจียว และแซนวิชกับเนย ปริมาณ – 250 กรัม เครื่องดื่ม – ชาหรือผลไม้แช่อิ่ม 200 มล.

อาหารเย็น. สลัดผัก (50 กรัม) อาหารจานแรก (200-250 กรัม) สำหรับจานที่สอง (120-150 กรัม) พร้อมปลาหรือเนื้อสัตว์ (50-100 กรัม) เครื่องดื่ม – 150 มล. ขนมปัง – สูงถึง 90 กรัม

ของว่างยามบ่าย. เครื่องดื่มในปริมาณ 200 มล. และผลไม้หรือขนมอบในปริมาณมากถึง 60 กรัม

อาหารเย็น. โจ๊กนม (200 กรัม) และเครื่องดื่ม (150 มล.) คุณสามารถเพิ่มขนมปังได้ 40 กรัม

กฎหลักประการหนึ่งในการสร้างเมนูคือความปรารถนาที่จะไม่ทำซ้ำอาหารจานเดิมมากกว่าหนึ่งครั้งทุกสามวัน

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารและความลับของตัวเอง แต่ส่วนใหญ่แล้ว คำแนะนำที่ดีที่สุด- นี่เป็นตัวอย่างสำเร็จรูปเราจะให้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนหลายสูตรที่นี่

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแครอท

ผัดแครอทขูด 200 กรัมเบา ๆ ในเนย 10 กรัม ใส่เซโมลินา (10 กรัม) แล้วคนให้เข้ากันจนสุก ตีให้เข้ากันด้วยไข่ 1 ฟอง ใส่คอทเทจชีส (80 กรัม) และ 2 ช้อนชา ซาฮารา ผสมให้เข้ากัน

แพนเค้กไส้ผัก

ทำแป้งแพนเค้ก สูตรปกติ- สำหรับไส้ ให้สับกะหล่ำปลี (สีขาว) 150 กรัม หัวหอม 30 กรัม และแครอท 120 กรัม ผัดผักในน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย วางไส้ที่เสร็จแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อในซอง คุณสามารถทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ

โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กวัยเรียนจะมีลักษณะเฉพาะด้วยการเติมอาหาร "สำหรับผู้ใหญ่" อย่างค่อยเป็นค่อยไป อย่างไรก็ตาม ผู้ใหญ่หลายคนควรพิจารณาเรื่องอาหารของตนเองอีกครั้ง และอาจได้รับนิสัยการกินที่ "ดีต่อสุขภาพ" ใหม่

วิถีชีวิตของครอบครัวถูกเด็กซึมซาบเหมือนฟองน้ำ รวมถึงนิสัยชอบกินของว่างระหว่างมื้อหลักหรือกินไก่ทอดจนกรอบและแม้จะไม่เอาหนังออกก็ตาม ตามประเพณีของครอบครัวที่ว่าโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กนั้นเกิดหรือตาย

หวังว่าสูตรอาหารบางจานจะช่วยแก้ปัญหาได้ การปรุงอาหารทันที อาหารเพื่อสุขภาพ- บ่อยครั้งที่พ่อแม่แจกแซนด์วิชให้ลูกไปโรงเรียน กฎพื้นฐานสำหรับสิ่งนี้: ห้ามใช้ซาลาเปาและอย่าทาด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอสอื่น ๆ นี่คือสูตรอาหารบางส่วนเป็นตัวอย่าง

คานาเป้เนื้อบนเสียบไม้

หยิบขนมปังปิ้งหรือทอดเล็กน้อย เนยขนมปัง (ทำจากแป้งโฮลวีต) ใส่พริกไทยสดหรือแตงกวาลงไป (ในฤดูหนาวอาจเป็นแตงกวาดอง) จากนั้นหมูต้มชิ้นหนึ่ง (คุณสามารถเอาไก่ต้มได้) ชีสแข็งชิ้นหนึ่ง ในฤดูร้อนคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ในฤดูหนาว - ด้วยมะกอก

แฮมและชีสโรล

ชื่อพูดเพื่อตัวเอง ห่อชีสแข็งชิ้นหนึ่งในแฮมหั่นบาง ๆ แล้วแทงด้วยไม้เสียบเพื่อไม่ให้โครงสร้างแตกสลาย

มีประโยชน์และเป็นอันตราย

อาหารอะไรบ้างที่ต้องรวมอยู่ในอาหารของนักเรียน? ☺ ด้านล่างนี้เป็นรายการที่มีประโยชน์ที่สุด:

• ผลิตภัณฑ์นมต่างๆ (ครีมเปรี้ยว, เนย, คอทเทจชีส, ชีสแข็ง, kefir, โยเกิร์ต, ครีม, นม);
• เนื้อสัตว์และปลา (พันธุ์ต่าง ๆ );
• ไข่ (อย่างน้อยหนึ่งครั้งต่อวัน)
• พืชตระกูลถั่ว, พาสต้า;
• ซีเรียลหลากหลายชนิด (ปรุงทั้งในน้ำและนม)
• ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ทุกชนิด (สดและแปรรูป)
• ผักและเนย
• ผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ที่ทำจากแป้งโฮลวีต
• ขนมหวาน (ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน)

สูตรอาหารโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กนักเรียนไม่ควรมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีประโยชน์และมักเป็นอันตรายมาก

☹️ ได้แก่:

• เนยเทียม;
• น้ำตาลในปริมาณมาก
• โซดาหวาน
• ไส้กรอกและไส้กรอก
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• อาหารจานด่วน
• ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และซอสที่ซื้อจากร้านค้าอื่นๆ
• เห็ด;
• เนื้อรมควัน
• น้ำผลไม้บรรจุกล่อง
• ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีสีย้อม สารกันบูด สารปรุงแต่งกลิ่นรส และ "สารเคมี" ที่เป็นอันตรายอื่นๆ

มีเพียงผู้ปกครองเท่านั้นที่สามารถรับประทานอาหารของเด็กนักเรียนให้มีคุณค่าทางโภชนาการได้ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเปิดใช้งาน กิจกรรมของสมองจะให้ความแข็งแกร่งและพลังงานในขณะที่ อาหารขยะจะทำให้รู้สึกไม่สบายท้องและเกิดปัญหาระบบทางเดินอาหาร

นักโภชนาการแนะนำให้แนะนำ เมนูที่ถูกต้องสำหรับเด็กนักเรียนส่วนประกอบของโภชนาการต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์จากนมเนื่องจากช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
• ไขมันพืชที่มีประโยชน์ต่อเล็บและเส้นผม
• ผักและผลไม้เนื่องจากมีวิตามินมากมาย
• อาหารประเภทโปรตีนที่จะช่วยฟื้นฟูพลังงานหลังจากเหน็ดเหนื่อยที่โรงเรียนมาทั้งวัน

การที่เด็กต้องสังเกตก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ระบอบการดื่มเพราะน้ำกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ ผู้ปกครองที่มีบุตรหลานเข้ารับการฝึกอบรมจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเป็นพิเศษ สายพันธุ์ที่ใช้งานอยู่กีฬา

นักโภชนาการได้รวบรวมรายชื่ออาหารที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายและทำให้เกิดโรคกระเพาะอาหาร ดังนั้น หากคุณต้องการให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพแก่เด็กนักเรียน ให้แยกหมวดหมู่นี้ออกจากอาหาร:

• ไส้กรอก ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองอื่นๆ
• แครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้าพร้อมสารเติมแต่งต่างๆ
• ชิป;
• โซดาหวาน
• อาหารจานด่วนและอื่นๆ อีกมากมาย อาหารรสเผ็ด;
• ไส้กรอก;
• กาแฟและผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีน
• ซอสต่างๆ มายองเนส ซอสมะเขือเทศ

ไม่จำเป็นต้องห้ามขนมหวานหากไม่ได้เปลี่ยน แต่เสริมอาหารจานหลัก วิธีที่เหมาะที่สุดในการปรุงอาหารสำหรับเด็กนักเรียนคือการนึ่งหรืออบในเตาอบ

นี่เป็นกฎโภชนาการขั้นพื้นฐานที่พ่อแม่ของวัยรุ่นควรปฏิบัติตาม

โภชนาการที่เหมาะสมมีความหมายต่อเด็กอย่างไร?

มีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยมากมายในการจัดการโภชนาการที่เหมาะสม ซึ่งสามารถเข้าใจและเข้าใจได้อย่างเต็มที่เมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น อย่างไรก็ตามมีกฎพื้นฐานจำนวนหนึ่งที่เป็นพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมซึ่งจำเป็นต้องปฏิบัติตาม

• อาหาร. ในระหว่างวันคุณต้องกินอย่างน้อยสามครั้ง แต่จะดีกว่าสี่ห้าหรือหกครั้ง นอกจากนี้ อาหารทุกมื้อควรจัดในลักษณะที่จัดพร้อมๆ กัน อาหารนี้ให้ประโยชน์มากมาย ประการแรก มันจะปกป้องคุณจากการกินมากเกินไป ประการที่สองจะช่วยลดภาระในระบบย่อยอาหาร ประการที่สาม จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงของว่างที่ไม่จำเป็นและกระจายปริมาณแคลอรี่ในมื้ออาหารของคุณ และที่สำคัญการรับประทานอาหารพร้อมๆ กันจะช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหารได้อย่างมาก นอกจากนี้ต้องจัดมื้อสุดท้ายไม่เกินสามชั่วโมงก่อนเวลานอนที่วางแผนไว้
• ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารด้วย แม้ว่าคุณจะไม่ได้พยายามลดน้ำหนักก็ตาม บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้หญิงคือเฉลี่ย 1,600-2,000 กิโลแคลอรีสำหรับผู้ชายประมาณ 2,200 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ตัวเลขเหล่านี้มีความไม่แน่นอน เนื่องจากแต่ละคนใช้พลังงานในปริมาณที่แตกต่างกัน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารในแต่ละวันจะต้องคำนวณเป็นรายบุคคลตามอายุ เพศ ประเภทร่างกาย และระดับของการออกกำลังกาย ตัวอย่างเช่น คนที่เล่นกีฬาจะใช้พลังงานมากกว่าพนักงานออฟฟิศที่ลืมแม้กระทั่งว่ารองเท้าผ้าใบของเขาอยู่ที่ไหน เมนูควรได้รับการออกแบบเพื่อให้ปริมาณพลังงาน (แคลอรี่) ที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารและการบริโภคมีความสมดุล หากมีแคลอรี่ไม่เพียงพอร่างกายจะอ่อนแอ แต่ถ้าปริมาณมากเกินความจำเป็นร่างกายจะเริ่มกักเก็บส่วนเกินไว้ในรูปของคอเลสเตอรอลและไขมัน ขอแนะนำให้ลดแคลอรี่ก่อนอื่นด้วยคาร์โบไฮเดรตแล้วจึงลดด้วยไขมัน
• การกระจายอาหารประจำวัน ขอแนะนำให้จัดอาหารในลักษณะที่มื้อเช้าและมื้อกลางวันมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ส่วนของว่างและมื้อเย็นประกอบด้วยอาหารที่เบาที่สุดและย่อยง่ายที่สุด ตัวอย่างเช่น การรับประทานอาหารสี่มื้อต่อวัน ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดควรอยู่ที่ประมาณ 25-35% สำหรับอาหารเช้า ประมาณ 30-40% สำหรับมื้อกลางวัน ประมาณ 10-15% สำหรับของว่าง และประมาณ 15-25% สำหรับมื้อเย็น
• อาหารที่หลากหลาย เมนูควรมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ยิ่งมีมากเท่าไหร่ร่างกายก็จะได้รับมากขึ้นเท่านั้น สารที่มีประโยชน์- อัตราส่วนโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมคือ 1:1:4 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมนูนี้รวมเฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่สามารถให้ทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการได้ โภชนาการที่สมดุลอย่างเหมาะสม ได้แก่ การบริโภคผลไม้ สมุนไพร และผักในปริมาณมาก (และควรมีอย่างหลังมากกว่าแบบแรก) และเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ปลา ธัญพืช สัตว์ปีก ฯลฯ ในปริมาณที่น้อยลง
• การกลั่นกรองในอาหาร การกินมากเกินไปเป็นสาเหตุหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดของปัญหาน้ำหนักเกินและปัญหาทางเดินอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป แนะนำให้หยุดกินเมื่อคุณยังรู้สึกหิวเล็กน้อย อย่ากินอาหารขณะอ่านหนังสือ นั่งหน้าคอมพิวเตอร์หรือทีวี
• กินช้าๆ ให้เวลาตัวเองได้กินอย่างเพียงพอ. เคี้ยวอาหารให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปและให้แน่ใจว่าสารอาหารเข้าสู่ร่างกายมากขึ้น
• ดื่มน้ำให้มากขึ้น ขอแนะนำให้บริโภคน้ำประมาณสองลิตรต่อวัน นอกจากนี้ขอแนะนำให้ดื่มส่วนใหญ่ก่อนหกโมงเย็น ในกรณีนี้ขอแนะนำให้งดการดื่มของเหลวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนและหลังมื้ออาหาร เนื่องจากของเหลวสามารถเปลี่ยนความเข้มข้นได้ น้ำย่อยซึ่งทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารผิดปกติ
• การผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ ปฏิบัติตามส่วนผสมอาหารที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาการดูดซึมอาหาร
• อาหารที่เรียบง่ายและสดใหม่ พยายามกินเฉพาะอาหารที่ปรุงสดใหม่ขณะทำอาหารให้มากที่สุด อาหารจานง่ายๆประกอบด้วยส่วนผสมสูงสุด 4 ชนิด ตัวอย่างเช่น มะเขือยาวตุ๋นส่วนหนึ่งจะดีต่อสุขภาพมากกว่าสตูว์เนื้อและผักเยอะๆ เพื่อให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและเพิ่ม "สุขภาพ" ของการรับประทานอาหาร ให้เพิ่มอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่ต้องรับประทาน การรักษาความร้อน- ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ คอทเทจชีส เบอร์รี่ ผัก โยเกิร์ต สมุนไพร ผลไม้ ฯลฯ
• หลีกเลี่ยงอาหารทอด นอกจากอาหารทอดแล้วควรแยกอาหารรสเค็มไขมันและเผ็ดออกจากอาหารด้วย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละทิ้งไขมันโดยสิ้นเชิง เนื่องจากมีความจำเป็นต่อร่างกาย เพียงพยายามแทนที่ไขมันสัตว์ส่วนใหญ่ด้วยไขมันพืช

ตอนนี้ไม่ใช่เรื่องลับสำหรับทุกคนอีกต่อไปที่การรับประทานอาหารตามสมัยนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่สัญญาว่าจะลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ แต่เพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกินคุณไม่จำเป็นต้องอดอาหารเลย ในหลาย ๆ กรณีเพียงแค่ปฏิบัติตามหลักการทางโภชนาการที่เหมาะสมก็เพียงพอแล้ว

แน่นอนว่าในกรณีนี้น้ำหนักจะไม่ลดลงอย่างรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นที่ยอมรับและสิ่งที่สูญเสียไปจะไม่กลับมาอีกเป็นเวลาหลายเดือน นอกจากนี้การลดน้ำหนักดังกล่าวจะเกิดขึ้นโดยไม่มีอันตรายใด ๆ ในทางกลับกันจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนักโดยพื้นฐานแล้วควรคงเหมือนเดิมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่พึงประสงค์โดยสิ้นเชิง นอกจากนี้ ควรยกเว้นมันฝรั่ง ข้าวขาว และองุ่น

ถ้าอยากให้น้ำหนักลดลงอย่างเห็นได้ชัดก็ควรปรับสักหน่อย ประการแรกเกี่ยวข้องกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวัน น้ำหนักจะลดลงอย่างต่อเนื่องหากคุณลดลงประมาณ 300 แคลอรี่นั่นคือ

เป็นความคิดที่ดีที่จะควบคุมขนาดส่วน คุณไม่ควรกินอาหารจำนวนมากในคราวเดียว แม้แต่อาหารแคลอรี่ต่ำก็ตาม ซึ่งจะทำให้กระเพาะอาหารยืดเยื้อ ทำให้ต้องรับประทานอาหารมากขึ้นในแต่ละครั้ง ตามหลักการแล้ว ปริมาณอาหารต่อหนึ่งมื้อไม่ควรเกินหนึ่งแก้ว

นอกจากโภชนาการแล้วยังควรใส่ใจกับไลฟ์สไตล์ด้วย พยายามเพิ่มการออกกำลังกายให้มากที่สุด ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเหนื่อยกับการฝึกฝนอย่างหนัก แค่เดินมากขึ้น ออกกำลังกาย ไปสระว่ายน้ำ สมัครเต้นได้ ฯลฯ

หลังจากผ่านไป 7 ปี เด็กๆ มีพัฒนาการชอบอาหารอย่างชัดเจน ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างกะทันหันจึงส่งผลกระทบต่อพวกเขา สภาพจิตใจและพฤติกรรม ตัวอย่างเช่น เด็กปฏิเสธผักต้มอย่างไม่ไยดี แต่ขอมันฝรั่งทอดในตอนกลางคืนแทน

ไม่จำเป็นต้องตะโกนใส่เขา ยืนกราน และบังคับเขา ไม่เช่นนั้นสถานการณ์จะแย่ลง โดยทั่วไปนักเรียนจะปฏิเสธอาหารเพื่อสุขภาพ ในสถานการณ์เช่นนี้ โกงสักหน่อยดีกว่า - เสิร์ฟพร้อมผักต้มมาก ๆ ซอสอร่อยหรือตุ๋นผักในเตาอบ

บางครั้ง เนื่องจากภาระงานวิชาการที่หนักหน่วง นักเรียนต้องทนทุกข์ทรมานจากความเครียด ซึ่งส่งผลเสียต่อความอยากอาหารของพวกเขา ผู้ปกครองจำเป็นต้องเอาใจใส่และตอบสนองต่อสถานการณ์ดังกล่าวทันที

นอกจากนี้อาหารจะต้องมีวิตามินและธาตุขนาดเล็ก หากเป็นไปได้ ขอแนะนำให้สร้างเมนูสำหรับสัปดาห์ล่วงหน้า โดยหลีกเลี่ยงการทำซ้ำหลักสูตรที่สองและหลักสูตรแรก ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินและความอยากอาหารที่ไม่ดี

สำหรับเด็กที่เข้าร่วม โรงเรียนอนุบาลและคนที่ไปกินที่นั่นก็ต้องสร้างเมนูที่จะไม่ทำซ้ำแต่เสริมอาหารอนุบาลด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น ส่วนผสมที่ดีที่สุดคือโปรตีน 1 กรัม: ไขมัน 1 กรัม: คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม

ไม่มีใครชอบถูกบังคับทำอะไร ความลับของพฤติกรรมของผู้ใหญ่เมื่อสื่อสารกับเด็กอยู่ที่การสังเกตและการกระตุ้นให้ดำเนินการอย่างอ่อนโยน พยายามเอาใจใส่ลูกของคุณในขณะที่คุณกำลังทำอาหารในครัว

ในห้องครัว เด็ก ๆ สามารถทำงานง่ายๆ ได้: ล้างผักและผลไม้ จัดผักใบเขียวบนสลัดหรือแซนด์วิช ใส่นมเปรี้ยวลงในแพนเค้ก และอาหารดังกล่าวจะจัดอยู่ในหมวดหมู่ของรายการโปรดทันทีและจะรับประทานได้ง่ายโดยไม่ต้องตั้งใจ

เพลิดเพลินไปกับการทดลองทำอาหารร่วมกันที่แสนอร่อยของคุณ!

กิจวัตรประจำวันของเด็กนักเรียนควรจะค่อนข้างสมบูรณ์และมีชีวิตชีวา พวกเขาเรียนรู้บางสิ่งบางอย่างอย่างต่อเนื่อง อ่านหนังสือ วาดรูป เล่นกีฬา และอื่นๆ และเด็กนักเรียนก็มีชั้นเรียนทุกวันติดต่อกันห้าวัน

เพื่อรักษาความเป็นอยู่ที่ดีของบุตรหลาน พ่อแม่สามารถจัดหาสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้พวกเขาได้ ก่อนหน้านี้ในบทความ เราได้พิจารณาแล้วว่าสุขภาพที่ดีควรเป็นอย่างไร แต่คราวนี้เรามาดูกันดีกว่าว่าเมนูของเด็กนักเรียนควรเป็นอย่างไร

1. เด็กนักเรียนต้องได้กินข้าวเช้า! การชาร์จร่างกายของคุณด้วยปริมาณแคลอรี่ที่เหมาะสมในตอนเช้าจะส่งผลดีต่อสภาพร่างกายตลอดทั้งวัน
2. ควรให้อาหารแก่เด็กนักเรียน 5 มื้อต่อวัน: อาหารเช้าบังคับมื้อกลางวันและมื้อเย็นควรมีของว่างระหว่างมื้อเช้ากับมื้อกลางวัน มื้อกลางวันกับมื้อเย็น ขนมอาจจะน้อยแต่ก็ควรมี
3. ติดตาม ความสมดุลของน้ำร่างกายของเด็กนักเรียนเนื่องจากการขาดของเหลวทำให้เกิดอาการปวดหัวและเหนื่อยล้าก่อนวัยอันควร เด็กควรทำความคุ้นเคยกับการดื่มน้ำนิ่งสะอาดอย่างน้อย 1 ลิตรต่อวัน
4. อาหารของเด็กนักเรียนควรมีโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ เนื่องจากการขาดโปรตีนจะทำให้การเจริญเติบโตแคระแกรน ความต้านทานต่อโรคลดลง ความล้มเหลวทางวิชาการ และการสูญเสียความสามารถในการทำงาน ดังนั้น หากคุณกำลังเลี้ยงมังสวิรัติ ให้แนะนำอาหารจากพืชที่มีโปรตีนมากขึ้นในอาหารของเขา
5. เด็กนักเรียน โดยเฉพาะเด็กเล็ก ควรรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมอย่างน้อย 3 หน่วยบริโภคต่อวัน ได้แก่ นม โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีน้ำตาล ชีสแข็ง
6. พยายามแยกทุกอย่างที่เป็นของทอด มันๆ และรมควัน รวมถึงไส้กรอก แฟรงค์เฟิร์ต และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูปจากโรงงานอื่นๆ ออกจากอาหารของนักเรียนโดยสิ้นเชิง นึ่ง ต้ม หรือตุ๋นเนื้อธรรมชาติ ปลา และสัตว์ปีก
7. ปริมาณแคลอรี่ของเด็กนักเรียนอายุ 7 ถึง 10 ปีควรมีอย่างน้อย 2,400 กิโลแคลอรี, อายุ 10 ถึง 14 ปี - 2,400-2,600 กิโลแคลอรีและอายุ 14 ถึง 17 ปี - 2,600-3,000 กิโลแคลอรีต่อวัน หากลูกของคุณเล่นกีฬาปริมาณแคลอรี่ในเมนูของเขาควรเพิ่มขึ้น 300-500 กิโลแคลอรี
8. ของหวานให้แคลอรี่จำนวนมาก แต่ไม่มีวิตามินเลยและทำให้ฟันเสีย ดังนั้นอย่าใช้แทนขนมหวานเลย โภชนาการที่ดี- ให้ขนมในปริมาณที่จำกัดและเป็นของหวานเท่านั้น
9. พยายามหาเวลาไปโรงอาหารของโรงเรียนและลองทานอาหารที่พวกเขาเลี้ยงเด็กๆ ที่นั่น คุณอาจจะโชคดีและอาหารกลางวันที่โรงเรียนของคุณจะเข้ามาแทนที่อาหารกลางวันที่บ้านของคุณ หรือในทางกลับกัน เด็กจะต้องได้รับแซนด์วิชเพิ่มและห้ามกินอาหารที่โรงเรียน
10. สุขภาพดี นอนหลับฝันดีสำคัญไม่น้อยไปกว่าโภชนาการ อย่าให้เด็กดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน (กาแฟ โกโก้ ชาเข้มข้น ช็อคโกแลต) ในช่วงบ่าย พยายามให้แน่ใจว่าเด็กเข้านอนไม่เกิน 22.00 น. และนอนหลับอย่างน้อย 8-9 ชั่วโมงต่อวัน

จัดระเบียบโภชนาการของเด็กอย่างไรเพื่อให้อาหารสามารถตอบสนองทุกความต้องการด้านพลังงานในวัยนี้ ในช่วงที่เด็กไปโรงเรียน เขามีความเครียดทางจิตใจและร่างกายเพิ่มขึ้น ดังนั้นอาหารจึงควรมีสุขภาพดี มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีประโยชน์มากที่สุด

- นี่คือกุญแจสำคัญในการมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง ผลการเรียนดี และ มีการให้ความสนใจอย่างมากกับหัวข้อนี้ แต่บางคำถามยังคงไม่ได้รับคำตอบ คุณควรจำกัดอาหารอะไรบ้างในอาหารของคุณ? คุณควรเลือกอาหารแบบไหน? วิธีทำอาหารที่ดีที่สุดคืออะไร?

ข้อแนะนำในการจัดโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กนักเรียน

• โดยทั่วไปหลักการโภชนาการเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กนักเรียนต่อไปนี้เป็นที่ยอมรับโดยกุมารแพทย์และนักโภชนาการทั่วโลก:ปริมาณแคลอรี่
• เมื่อสร้างอาหารในแต่ละวันจำเป็นต้องคำนึงถึงการใช้พลังงานของเด็กด้วยนี่เป็นหนึ่งในหลักการสำคัญในการสร้างเมนูซึ่งเป็นวิธีเดียวที่จะให้กรดอะมิโนที่จำเป็นแก่ร่างกาย
• โหมด.เด็กควรรับประทานอาหารอย่างสม่ำเสมอ ควรควบคุมช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหาร
• อาหารที่สมดุล- การมีโปรตีนจากสัตว์ถือเป็นข้อบังคับ คาร์โบไฮเดรตที่สลายตัวเร็วควรมีปริมาณไม่เกิน 20%
• วิตามิน- อาหารควรมีผักและผลไม้

แน่นอนว่าจำเป็นต้องคำนึงถึงด้วย ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลเด็ก. เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่เด็ก ๆ จะกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง ทุกวันคุณต้องบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม โดยเฉพาะโยเกิร์ต นม ชีส อนุญาตให้ใช้ขนมหวานและอาหารที่มีไขมันทุกชนิดในอาหารได้ แต่ไม่ควรทดแทนอาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารของพระองค์ท่าน

เด็กวัยเรียนต้องได้รับการสอนให้เป็นอิสระ สามารถกำหนดเวลาอาหารเช้าได้ตั้งแต่ 7-8 โมงเช้า ของว่างคือเวลา 10-11 โมงที่โรงเรียนในช่วงพัก อาหารกลางวันสามารถจัดที่บ้านหรือที่โรงเรียนก็ได้ เราวางแผนมื้อเย็นเวลา 19.00-20.00 น. โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กวัยเรียนกำหนดว่าอาหารเช้าและอาหารกลางวันควรเป็นอาหารที่เน้นพลังงานมากที่สุด แต่ควรทานอาหารเย็นก่อนเข้านอนสองชั่วโมงจะดีกว่า

สำหรับวิธีการปรุงอาหารนั้นไม่มีคำแนะนำพิเศษ หากเด็กมีแนวโน้มที่จะได้รับ น้ำหนักส่วนเกินก็ควรแยกออกจากอาหาร อาหารทอดรวมถึงขนมหวานและเครื่องดื่มอัดลม

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับแคลอรี่

• นักเรียนชั้นประถมศึกษามีค่าเผื่อแคลอรี่ของตนเองซึ่งไม่เกิน 2,400 กิโลแคลอรี
• เด็กนักเรียนที่กำลังศึกษาอยู่ใน โรงเรียนมัธยมปลายควรได้รับ – 2,500 กิโลแคลอรี
• นักเรียนมัธยมปลายจะได้รับพลังงานสูงสุด 2,800 กิโลแคลอรี
• เด็กที่มีส่วนร่วมอย่างจริงจังต้องการสารอาหารที่ให้พลังงานสูง ดังนั้นพวกเขาจึงควรบริโภคให้มากขึ้น 300 กิโลแคลอรี

หากคุณไม่มีเวลาเลือกปริมาณแคลอรี่สำหรับตัวคุณเองและสมาชิกในครอบครัวคุณสามารถใช้เมนูสำเร็จรูปได้

เด็กควรได้รับการฉีดวัคซีนอะไรบ้าง?

สรุปทุกอย่างในหัวข้อ “โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็กวัยเรียน” ฉันอยากจะบอกว่าวัฒนธรรมโภชนาการมีความสำคัญอย่างมาก และจำเป็นต้องเรียนรู้ที่จะกินอาหารที่เหมาะสมตั้งแต่วัยเด็ก ส่งเสริมให้เด็กกินอาหารที่มีประโยชน์หลากหลาย อย่าปฏิเสธตัวเองว่าผักและผลไม้สด ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแป้งสูงควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ และโดยทั่วไปแล้วประโยชน์ของนม โยเกิร์ต และชีสก็ไม่มีใครเทียบได้ แหล่งน้ำหลักที่เข้าสู่ร่างกายควรเป็นน้ำ ไม่ใช่น้ำอัดลม

โภชนาการมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาและการเจริญเติบโตของเด็กอย่างเต็มที่ มันไม่ใช่แค่ส่งเสริม การเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไปร่างกายแต่ยังอาจส่งผลต่อผลงานและผลการเรียนของเด็กนักเรียนด้วย

โรคระบบทางเดินอาหารส่วนใหญ่มักเริ่มปรากฏในเด็กอายุ 5 หรือ 6 ปี อุบัติการณ์สูงสุดเกิดขึ้นระหว่างอายุ 12-18 ปี สาเหตุที่นำไปสู่โรคของระบบย่อยอาหารสาเหตุหลักคือโภชนาการที่ผิดปกติโดยหยุดพักมากกว่า 3 - 4 ชั่วโมง การบริโภคอาหารรสเผ็ด อาหารกระป๋อง น้ำหมัก เนื้อรมควัน ผักดอง เมนูซ้ำซาก; การบริโภคผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ การไม่ปฏิบัติตามกิจวัตรประจำวัน นิสัยการกินแห้ง วิถีชีวิตที่อยู่ประจำ

ระบบอาหารปัจจุบันในรัสเซียมักประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธัญพืชจำนวนมาก (ขนมปัง ซีเรียล พาสต้า) และมันฝรั่ง นิสัยการกินดังกล่าวไม่ได้ขัดแย้งกับหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ปริมาณผักและผลไม้ที่บริโภคมีน้อยซึ่งไม่ได้ส่งผลดีต่อสุขภาพมากที่สุด นอกจากนี้ หนึ่งในผู้นำในแง่ของความถี่ในการบริโภคคือผลิตภัณฑ์ขนม ซึ่งโดยปกติแล้วควรครอบครองส่วนน้อยที่สุดของอาหาร

หลักการสำคัญที่ต้องปฏิบัติเมื่อรวบรวมอาหารของนักเรียนคือ ค่าพลังงานของอาหารที่บริโภคไม่ควรเกินรายจ่ายพลังงานของร่างกาย

อาหารประจำวันควรได้รับอัตราส่วนที่เหมาะสมของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และส่วนประกอบที่จำเป็น เช่น กรดอะมิโนและวิตามิน

กระบวนการเผาผลาญพลังงานในร่างกายของเด็กนักเรียนระดับต้นจะเข้มข้นขึ้น ดังนั้นความต้องการสารอาหารจึงเพิ่มขึ้น ดังนั้น ปริมาณอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ ปลา และธัญพืชจึงควรเพิ่มขึ้น ในทางกลับกันควรลดการบริโภคนมลง

เมนูของเด็กนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาตอนต้นไม่ควรประกอบด้วยของทอด เผ็ด เค็ม เครื่องปรุงรส หรือซอส ตัวเลือกที่ดีที่สุดคืออาหารตุ๋นและต้ม ควรใช้น้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด ไม่จำเป็นต้องใส่ขนมหวานและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจำนวนมากในอาหารของลูก โดยเฉพาะระหว่างมื้ออาหาร

ห้ามใช้อาหารจานด่วน มันฝรั่งทอด แฮมเบอร์เกอร์ ไส้กรอกโรล เฟรนช์ฟรายส์ ช็อกโกแลตแท่ง และเครื่องดื่มอัดลมในเมนูสำหรับเด็กโดยเด็ดขาด การรับประทานอาหารแห้งก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งเช่นกัน นี่เป็นเส้นทางตรงสู่การพัฒนาของโรคกระเพาะ โรคต่อมไทรอยด์ ความบกพร่องทางการมองเห็น และอื่นๆ ในเด็ก โรคเรื้อรัง- เนื่องจากร่างกายของเด็กขาดโปรตีนและวิตามิน ผลการเรียนและภูมิคุ้มกันของเด็กจึงลดลง และกระบวนการเจริญเติบโตก็หยุดชะงัก

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ผู้ปกครองควรใส่ใจกับปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และธาตุขนาดเล็กเป็นสิ่งสำคัญ

โปรตีนมีคุณค่ามากที่สุด สารประกอบเคมี ผลิตภัณฑ์อาหาร- พวกเขาทำหน้าที่ที่สำคัญที่สุด ฟังก์ชั่นทางชีวภาพเป็นส่วนหนึ่งของ เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ- หากโปรตีนมีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน เรียกว่าครบถ้วน สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นโปรตีนจากสัตว์ (นม เนื้อสัตว์และปลา ไข่) โปรตีนจากพืชบางชนิด (มันฝรั่ง ข้าวสาลี ข้าวไรย์ บักวีต ข้าวโอ๊ต)

เด็กอายุ 7-11 ปี ควรได้รับโปรตีน 2.5-3 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัมต่อวัน เด็กนักเรียนอายุ 12-17 ปี ควรได้รับโปรตีน 2-2.5 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม นักกีฬารุ่นเยาว์ที่มีการออกกำลังกายเพิ่มขึ้น (รวมถึงผู้เข้าร่วมทริปเดินป่า) จะต้องเพิ่มปริมาณโปรตีนต่อวันเป็น 116-120 กรัมเมื่ออายุ 10-13 ปี และเพิ่มเป็น 132-140 กรัมเมื่ออายุ 14-17 ปี

ใน อาหารทารกองค์ประกอบคุณภาพของโปรตีนเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นสัดส่วนของโปรตีนจากสัตว์ในอาหารของเด็กวัยเรียนคือ 65-60% และสำหรับผู้ใหญ่ - 50% ความต้องการ ร่างกายของเด็กโปรตีนจากนมเข้ากันได้มากที่สุด

มีไขมันสูงมาก ค่าพลังงานและเป็นแหล่งที่มา วิตามินที่ละลายในไขมัน(A, D, E, K) ชนิดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำเป็น กรดไขมันซึ่งควบคุมการเผาผลาญไขมันและระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

คาร์โบไฮเดรตช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานจากกลูโคสที่สลายตัวไป ในทางกลับกัน กลูโคสจะช่วยกระตุ้นกิจกรรมทางจิตของนักเรียน จำเป็นต่อการสร้างพลังงานในเนื้อเยื่อโดยเฉพาะในเซลล์สมอง โดยปกติคาร์โบไฮเดรตควรได้รับ 50-60% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ผัก ผลไม้ ธัญพืช แป้ง ขนมปัง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรจำกัดขนมหวาน เช่น เค้ก ซาลาเปา และซาลาเปา

วิตามินและธาตุขนาดเล็กก็เป็นส่วนประกอบสำคัญของโภชนาการเช่นกัน

ในขณะที่ปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเด็กไม่รับประทานอาหารมากเกินไป การกินมากเกินไปเป็นภัยคุกคามต่อการพัฒนาของน้ำหนักเกินและโรคอ้วนตามมาเป็นอันดับแรก เด็กด้วย น้ำหนักเกินร่างกายด้วย อายุยังน้อยต้องหายใจถี่บ่อยและ โรคภูมิแพ้- เด็กเหล่านี้มีความเสี่ยงที่จะกระดูกหัก ความดันโลหิตสูง สัญญาณเริ่มต้น โรคหลอดเลือดหัวใจ, เกิดขึ้น โรคเบาหวาน.

การรับรู้ถึงสัดส่วนเป็นสิ่งสำคัญในทุกสิ่ง การให้นมเด็กมากเกินไปนั้นไม่ดี แต่การให้เด็กทานอาหารที่ออกแบบมาสำหรับผู้ใหญ่ก็ไม่มีประโยชน์เช่นกัน

แนวคิดเรื่องการ “ลืม” กินข้าว เป็นสิ่งที่เด็กยอมรับไม่ได้ เด็กจะต้องมีระบบการปกครองประจำวันและโภชนาการที่เข้มงวด โดยอยู่ภายใต้การดูแลของผู้ปกครองและเจ้าหน้าที่ของโรงเรียน นอกจากนี้ควรสร้างวัฒนธรรมด้านโภชนาการและพฤติกรรมการกินในครอบครัวด้วย