กระเทียม - ประโยชน์และอันตรายการรักษาข้อห้าม กระเทียม – คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามตามที่ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์กำหนด

หากคุณไม่เคยคิดถึงประโยชน์ของกระเทียมมาก่อนก็อย่าประมาทผลิตภัณฑ์ ผักได้รับความนิยมในสมัยโบราณเนื่องจากมีคุณสมบัติเฉพาะและ องค์ประกอบพิเศษ. การบริโภควัตถุดิบอย่างเป็นระบบจะช่วยให้ร่างกายได้รับองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อย่างเหมาะสม กระเทียมต่อต้านการพัฒนาของโรคต่างๆ ลองดูทุกอย่างตามลำดับ

องค์ประกอบของกระเทียม

กระเทียมเป็นผักสมุนไพรในตระกูลกระเปาะ ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นค่อนข้างเฉพาะเจาะจงและมีรสฉุน ปัจจุบันกระเทียมปลูกได้ในเกือบทุกมุมโลก

ผักมีปริมาณแคลอรี่ต่ำต่อ 100 กรัม วัตถุดิบมีประมาณ 45 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร กรด น้ำมันหอมระเหย วิตามินกลุ่มต่างๆ และสารประกอบบางชนิดในปริมาณที่เพียงพอ

กระเทียมได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพอย่างเป็นทางการและ ยาพื้นบ้าน. ผลิตภัณฑ์ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วเนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์หลากหลาย ความพร้อมใช้งาน เอนไซม์พิเศษช่วย ต่อร่างกายมนุษย์ต้านทานโรคร้ายแรง

1. ในช่วงเวลาสำคัญ หญิงมีครรภ์ควรตรวจสอบอาหารประจำวันของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันการเกิด ข้อบกพร่องที่เกิดที่บ้านของทารก ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องสร้างเมนูที่มีความสมดุลและหลากหลายให้ได้มากที่สุด
2. เด็กผู้หญิงหลายคนไม่ได้ตั้งใจที่จะแยกฟันออกจากอาหาร แต่กระเทียมจำนวนเล็กน้อยจะเป็นประโยชน์ต่อทั้งแม่และเด็ก ค่าหลักหลอดไฟอยู่ในคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียต้านการอักเสบและต่อต้านฮิสตามีน
3. กระเทียมมีคุณค่าสูงสุด กรดโฟลิคซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ วิตามินนี้ช่วยให้ทารกมีพัฒนาการตามคำที่เป็นศูนย์กลาง ระบบประสาทและโครงกระดูกของเด็ก
4. สถานที่พิเศษในหัวของผักร้อนคือกรดแอสคอร์บิกเรตินอลและโทโคฟีรอล วิตามินซีจำเป็นต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกันของมารดาและป้องกันไวรัส วิตามิน A และ E ตามลำดับช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ วิตามินซีและชำระล้างสารพิษในร่างกาย
5. โพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยขจัดความเป็นไปได้ของ โรคประจำตัวหัวใจ วิตามินบีช่วยทำความสะอาดช่องเลือดจากคราบคอเลสเตอรอลและป้องกันหลอดเลือดในมารดา ธาตุเหล็กช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีและป้องกันโรคโลหิตจาง
6. แมกนีเซียมควบคุมเสียงของมดลูก จึงป้องกันการแท้งบุตรหรือภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์ การสะสมของแคลเซียมจะทำให้ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของเด็กแข็งตัว
7. ในระหว่างตั้งครรภ์ เด็กผู้หญิงมักประสบปัญหาเลือดและความดันในกะโหลกศีรษะเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน แม้แต่กระเทียมสดจำนวนเล็กน้อยที่เติมลงในอาหารก็สามารถป้องกันปรากฏการณ์ดังกล่าวได้ ความดันในหลอดเลือดแดงจะเป็นปกติ และอาการปวดศีรษะจะหยุดลง
8. ใบหน้าของคนท้อง ปัญหาที่ละเอียดอ่อนเช่นอาการท้องผูก ยาต้มกระเทียมหรือข้าวต้มจากหัวหอมสดจะช่วยเพิ่มอัตราการบีบตัวและจุลินทรีย์ในลำไส้ ต่อสู้กับอาการคัดจมูก
9. หลังจากตั้งครรภ์ได้ 6 เดือน เส้นเลือดขอดจะเกิดขึ้นที่ขา มีอาการบวมและหนักหน่วง เนื่องจากการไหลเวียนของเลือดช้าลงจึงมีโอกาสเกิดลิ่มเลือดอุดตัน กระเทียมทำให้เลือดบางและเพิ่มการไหลเวียน
10. ด้วยคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ เครื่องปรุงรสจึงขจัดน้ำส่วนเกินซึ่งขัดขวางกิจกรรมทั้งหมด อวัยวะภายในและระบบต่างๆ บนพื้นฐานนี้ความหนักเบาของขาจะถูกกำจัดออกไปอาการบวมที่แขนขาและใบหน้าหายไป

กระเทียมใช้สำหรับโรคต่อไปนี้:

โรคที่ระบุไว้ไม่ใช่รายการทั้งหมดที่กระเทียมสามารถรักษาได้จริง การใช้งานจะเป็นประโยชน์ภายนอกในรูปแบบของโลชั่นและลูกประคบ

กระเทียมสำหรับอาการปวดฟัน

หมอแผนโบราณยินดีใช้กระเทียมเพื่อลดอาการไม่สบายจากการเจ็บป่วย ช่องปาก. หากคุณมีอาการปวดฟัน ให้เตรียมกระเทียมบดสด (3-6 กลีบ) ทาผ้ากอซ 2 ชั้นและเนื้อกระเทียมที่ข้อมือตรงข้ามฟัน ยึดด้วยผ้าพันแผลและรอจนกว่าอาการปวดจะหายไป

กระเทียมสำหรับหมักอาหารในหลอดอาหาร

หากคุณมักประสบกับอาการอาหารไม่ย่อย ลำบาก ท้องผูก อาหารเน่าเปื่อย และตะกอนในร่างกาย การแช่กระเทียมจะช่วยให้คุณรับมือกับปัญหาที่ละเอียดอ่อนดังกล่าวได้ ทาน 0.3 กก. ทำความสะอาดฟัน เท 0.5 ลิตร วอดก้าและทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ รับประทาน 18 หยด 3 ครั้งต่อวัน เจือจางทิงเจอร์ด้วย 250 มล. นมอุ่น.

สำคัญ! นอกเหนือจากการทำความสะอาดและเร่งการย่อยอาหารแล้ว การรักษานี้ยังช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดและทำให้เลือดบางลง และป้องกันโรคเส้นโลหิตตีบและความดันโลหิตสูง และถ้าคุณเจือจางทิงเจอร์กระเทียมด้วยน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันคุณสามารถบ้วนปากด้วยเพื่อทำให้เหงือกแข็งแรงและรักษาปากเปื่อย

กระเทียมสำหรับทำความสะอาดช่องเลือด

วิธีการรักษานี้มีผลทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น พวกมันแข็งแกร่งและยืดหยุ่น ทิงเจอร์กับกระเทียมตามสูตรด้านล่างจะถูกลบออก แผ่นคอเลสเตอรอลดังนั้นจึงใช้สำหรับเส้นเลือดขอด, หลอดเลือด, การเกิดลิ่มเลือด, ลิ่มเลือดอุดตันและโรคอื่น ๆ ประเภทนี้ เตรียมทิงเจอร์ผสม 0.1 กก. ลอกฟันด้วย 0.5 ลิตร วอดก้าแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน สายพันธุ์กินช้อนชาวันละสามครั้งก่อนอาหาร

สำคัญ! การรักษานี้นอกเหนือจากข้อบ่งชี้หลักในการทำความสะอาดหลอดเลือดแล้ว ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาสายตา (ป้องกันต้อกระจก เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ฯลฯ) ทิงเจอร์จะได้ผลดีต่อสมอง และยังช่วยขจัดสิ่งก่อตัวเล็กๆ ออกจากไตอีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมช่วยให้สามารถใช้รักษาไข้หวัดใหญ่และ ARVI ได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ควรผสมเนื้อกระเทียมกับน้ำผึ้งอุ่น ๆ โดยใช้ส่วนประกอบแต่ละอย่างครึ่งช้อนชา มีการจัดองค์ประกอบก่อนนอน หากคุณมีน้ำมูกไหล คุณต้องพันกลีบที่ปอกแล้ว 2 กลีบด้วยผ้ากอซแล้วสอดเข้าไปในรูจมูกทีละกลีบ รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคุณมีอาการเจ็บคอ คุณต้องอบไอน้ำ เช่น มันฝรั่ง และสูดไอกระเทียมวันละสองครั้ง เป็นเวลา 20 ครั้ง

ข้อห้ามกระเทียม

1. ผักอาจมีซัลเฟตซึ่งส่งผลเสีย ความดันในกะโหลกศีรษะ, เลี้ยงมันขึ้นมา การใช้เครื่องปรุงรสมากเกินไปทำให้เกิดอาการปวดหัวและสมาธิลดลง
2. หากมีโรคระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรง ควรตกลงเรื่องการรับประทานกระเทียมกับแพทย์ล่วงหน้า คุณสมบัติการระคายเคืองบางครั้งอาจส่งผลเสียต่อเยื่อเมือก
3. กระเทียมอาจจะทำให้ ปฏิกิริยาการแพ้. มีข้อห้ามในตับอ่อนอักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร,โรคตับ.
4. ควรหลีกเลี่ยงการใช้ภายนอกหากคุณมีผิวแพ้ง่ายอย่างรุนแรง
5. กระเทียมมีคุณสมบัติทำให้เลือดบางลง ดังนั้นหากคุณมีเลือดออก คุณควรจำกัดการบริโภคผัก
6. ผู้เป็นโรคลมบ้าหมูควรใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อรับประทานกระเทียม มันสามารถทำให้เกิดการโจมตีได้

กระเทียมมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านจุลชีพและลดไข้ ดังนั้นจึงมักใช้เพื่อสิ่งนี้ โรคหวัด. การเผาฟันมักใช้เพื่อป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ แต่หากใช้ไม่เหมาะสมก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ ระวังและศึกษาข้อห้าม

วิดีโอ: สรรพคุณทางยาของกระเทียม

กระเทียมเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติและมีจริง วิตามินค็อกเทลสำหรับร่างกายของเรา ไม่เพียงแต่มีประโยชน์และใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาและป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยสำหรับอาหารจานต่างๆ อีกด้วย วันนี้เราจะไม่พูดถึงผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ทำจากกระเทียมและการเพาะปลูก แต่เราจะค้นหาว่ากระเทียมมีประโยชน์และโทษอย่างไรและนำไปใช้ในทางการแพทย์ได้ที่ไหน

กระเทียมเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เนื่องจากมีประโยชน์อย่างมากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและ ระบบหัวใจและหลอดเลือด. นอกจากนี้ กระเทียมยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ทำให้เลือดบางลง ลดความดันโลหิต มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ มีฤทธิ์ระงับปวด สมานแผล มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ มีฤทธิ์ต้านพยาธิและมีฤทธิ์ต้านพิษ และป้องกันการก่อตัวของมะเร็ง นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ของเยาวชน - ป้องกันความชราและการอุดตันของหลอดเลือดแดงหลักและหลอดเลือดส่วนปลายและเป็นมาตรการป้องกัน

กระเทียมมียาปฏิชีวนะ Allicin ซึ่งป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากโรคต่างๆ เช่น หวัดหรือไข้หวัดใหญ่ นักวิทยาศาสตร์บางคนได้ค้นพบว่ากระเทียมนั้น วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมกับหลอดเลือดและไม่เพียงแต่เป็นการป้องกันโรคเท่านั้น แต่ยังช่วยในการรักษาโรคนี้อีกด้วย

กระเทียม 1 กลีบต่อวันเมื่อบริโภคทางปากมีฤทธิ์ป้องกันและฆ่าเชื้อในร่างกายต่อไวรัสต่าง ๆ และเป็นผลให้ป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ

องค์ประกอบของกระเทียม

กระเทียม 100 กรัมประกอบด้วย:

- น้ำ - 80 กรัม
— โปรตีน — 6.5 กรัม;
— ไขมัน — 0.5 กรัม;
— คาร์โบไฮเดรต — 29.9 กรัม (รวมโมโนและไดแซ็กคาไรด์ 3.2 กรัม)
— ใยอาหาร (ไฟเบอร์) — 0.9 กรัม;
— กรดอินทรีย์— 0.1 กรัม;
- เถ้า - 1.5 กรัม

:
– เหล็ก – 1.5 มก.;
— ไอโอดีน - 9 ไมโครกรัม;
— โคบอลต์ – 8 ไมโครกรัม;
— แมงกานีส – 1.8 มก.;
– ทองแดง – 0.13 มก.;
— ซีลีเนียม - 14 ไมโครกรัม;
– สังกะสี – 1 มก.

ปริมาณแคลอรี่ของกระเทียมกระเทียม 100 กรัม มีพลังงานเฉลี่ย 149 กิโลแคลอรี

ข้อห้ามในการรับประทานกระเทียม

แม้ว่ากระเทียมจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ผลิตภัณฑ์นี้ก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน พิจารณาว่ากระเทียมสามารถก่อให้เกิดอันตรายอะไรได้บ้าง

ผู้เชี่ยวชาญพบว่าไม่ควรรับประทานกระเทียมหาก:

• โรคไต
• โรคลำไส้เล็กส่วนต้น;
• โรคลมบ้าหมู;
• แพ้กระเทียม

นอกจากนี้อย่าใช้กระเทียมมากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์

วิธีรับประทานกระเทียม?

กินกระเทียมอย่างน้อย 1-2 กลีบต่อวันสำหรับโรคหัวใจ ความจำไม่ดี และประสิทธิภาพการทำงานไม่ดี

และ .สำหรับโรคดังกล่าว นอกเหนือจากการรักษาหลักแล้ว ให้รับประทานกระเทียมทุกวัน ห่อเนื้อกระเทียมด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดแล้ววางลงในรูจมูก

การอักเสบและการบวมน้ำในปาก กล่องเสียง จมูก และหลอดลมใช้น้ำผลไม้และเนื้อกระเทียมบด

. ในตอนเย็น ผสมกลีบกระเทียม 1 หัวบดกับโยเกิร์ต 1 ถ้วย ปล่อยให้ชงค้างคืนและดื่มตลอดทั้งวันใน 2-3 โดส

และ .ผสมน้ำแครอทสดลงไปด้วย น้ำมันพืช 1 ต่อ 1 แล้วเติมกระเทียมลงไปเล็กน้อย หยดส่วนผสมเข้าจมูกทุกวัน

หั่นกระเทียม 1 กลีบแล้วสูดดมกลิ่นหลายๆ ครั้งตลอดทั้งวัน

. สับกระเทียม 1 กลีบอย่างประณีต แล้วเทน้ำอุ่น 1 ถ้วยลงไป น้ำเดือด. ปล่อยผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง กรองและกลั้วคอ

มีอาการหายใจลำบากบดกระเทียม 5 หัวเป็นเนื้อผสมกับ 1 ลิตรและน้ำผลไม้จาก 10 ทิ้งส่วนผสมไว้ 1 สัปดาห์ในที่เย็น รับประทานครั้งละ 4 ช้อนชา วันละครั้ง ช้อนต่อช้อน โดยเว้นช่วงระหว่างช้อน 1 นาที

มีเสมหะและหลอดลมอักเสบเติมน้ำกระเทียม 1 ช้อนชาลงในนม 1 แก้วแล้วดื่ม

. ตัดกลีบกระเทียมตามยาวและ ข้างในใช้มือของคุณในบริเวณที่รู้สึกถึงชีพจร ถ้าฟันเจ็บด้านซ้ายล่ะก็ มือซ้ายขวาหมายถึงไปทางขวา หลังจากผ่านไป 20 นาที อาการปวดจะเริ่มทุเลาลง

. หล่อลื่นหูดหลายครั้งต่อวันด้วยกลีบกระเทียมที่หั่นบาง ๆ หรือใช้เนื้อกระเทียมพันไว้ที่หูดในเวลากลางคืน

รักษาริดสีดวงทวารด้วยกระเทียมสำหรับการรักษาทั้งภายนอกและภายใน ควรอาบกระเทียม สับหัวกระเทียมผสมกับน้ำอุ่น 5 ลิตรแล้วจุ่มบริเวณฝีเย็บลงไปแล้ว ทวารหนักเป็นเวลา 10-15 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกวันหลาย ๆ ครั้งตามที่จำเป็นเพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ

ครีมกระเทียมสามารถใช้รักษาโรคริดสีดวงทวารภายนอกได้ เราจะต้องใช้นม ¼ ถ้วย น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา และกระเทียม 200 กรัม สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่ส่วนผสมที่เหลือ แล้วตั้งไฟอ่อนจนข้น บดครีมเสร็จแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หล่อลื่นต่อมน้ำหรือทาบนผ้าอนามัยแบบสอดในเวลากลางคืน สามารถหล่อลื่นบนปมหรือทาผ้าอนามัยแบบสอดในเวลากลางคืน

ทิงเจอร์กระเทียม

ในการเตรียมทิงเจอร์กระเทียมซึ่งสามารถใช้ในการทำความสะอาดหลอดเลือดในช่วงที่หลอดเลือดสมองกระตุกคุณต้องเติมกระเทียมสับ 1/3 ของขวด จากนั้นเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 50-60% ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ แต่ต้องเขย่าทิงเจอร์ทุกวัน ใช้ทิงเจอร์ 5 หยดต่อ 1 ช้อนชา น้ำเย็นวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร

ทิงเจอร์กระเทียมสำหรับเส้นโลหิตตีบและ การเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปร่างกาย.เทกานพลูที่ปอกเปลือกแล้ว 300 กรัมลงในแอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร ทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ รับประทานวันละ 20 หยด เจือจางในนม 0.5 แก้ว

กระเทียมสำหรับหนอน

พยาธิเข็มหมุดดื่มน้ำกระเทียม 2 ช้อนชาต่อนมอุ่น 0.5 ถ้วย เทกานพลูที่ปอกเปลือกและบด 10 กรัมกับน้ำเดือด 0.5 ถ้วย นมสดหรือหางนม พักให้เย็นและกรอง แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 microenemas ซึ่งคุณวางไว้ค้างคืน

กระเทียมสำหรับการลดน้ำหนัก

หลายๆ คนที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการนี้มักทำให้การผลิตอะดรีนาลีนลดลง (ฮอร์โมนที่ทำหน้าที่เร่งการสลายไขมันและความอยากอาหารลดลง) การบริโภคกระเทียมเป็นประจำจะช่วยฟื้นฟูกระบวนการนี้และระงับการผลิตฮอร์โมนคอร์ติซอล ซึ่งจะทำลายโปรตีนของกล้ามเนื้อและทำให้เกิดความอยากอาหารรสเค็มและหวานอย่างเจ็บปวด

เพียงแค่กินกระเทียม คุณก็สามารถปรับปรุงการเผาผลาญและลดน้ำหนักได้ กระเทียมทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ช่วยให้เลือดไหลเวียนดีและการระบายน้ำเหลือง ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และช่วยดูดซับคอเลสเตอรอลที่ "ดี" ส่งเสริมสุขภาพที่ดี การเผาผลาญไขมันในเนื้อเยื่อของร่างกาย

พืชสวนชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายที่สุด คุณค่าทางโภชนาการไม่มีใครสงสัยกระเทียม แต่สำหรับคุณสมบัติทางยาแล้ว ยังมีข้อโต้แย้งมากมายในเรื่องนี้ แม้ว่า Allium sativum จะรวมอยู่ในรายชื่อพืชเภสัชวิทยาก็ตาม เหตุผลของการถกเถียงกันอย่างเผ็ดร้อนเกี่ยวกับการใช้ยากระเทียมคือความจริงที่ว่าพวกเขาใช้ในทางการแพทย์หลายครั้งและผู้คน ประเภทต่างๆผักนี้ ดังที่คุณทราบประเภทของกระเทียมแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม: hydrophiles (ผู้อาศัยในเขตร้อนชื้น), xerophiles (สายพันธุ์บริภาษ), ภูเขาและภาคเหนือ ในแต่ละกลุ่มก็มีหลายสายพันธุ์ย่อย ดังนั้นต้องบอกว่ากระเทียมประเภทใด (ชนิดย่อย) เรากำลังพูดถึงเป็นไปไม่ได้ในสูตรนี้หรือสูตรนั้น

องค์ประกอบทางเคมีของหัวกระเทียม

หัวกระเทียมมีน้ำมันหอมระเหยที่ระเหยได้ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมของโพลีซัลไฟด์ต่างๆ (สารประกอบซัลเฟอร์) อย่างไรก็ตาม "กลิ่นกระเทียม" ที่เฉพาะเจาะจงนั้นมอบให้กับผักโดยไดอัลลิลซัลไฟด์ (ส่วนประกอบหลัก น้ำมันหอมระเหย). กระเทียมยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ซับซ้อนมีวิตามิน ฯลฯ คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของกระเทียมเกิดจากการก่อตัวของอัลลิซินจากอัลลิอินที่ไม่ใช้งานภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์อัลลิเนส (และด้วยการเข้าถึงออกซิเจน) มีการทดลองพบว่าอัลลิซิน แม้จะเจือจางที่ 1:125,000 ก็ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้

จากข้อมูลของ Herodotus ในระหว่างการก่อสร้างปิรามิด Cheops หนึ่งในรายการค่าใช้จ่ายคือการซื้อกระเทียมและต้นทุนทั้งหมดมีเงินประมาณ 40 ตัน ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากมีกระเทียมและหัวไชเท้ารวมอยู่ด้วย อาหารประจำวันผู้สร้างปิรามิดเพื่อรักษาความอดทนและประสิทธิภาพ หัวกระเทียมมีโปรตีนมากกว่ามันฝรั่งและกะหล่ำปลี (สีขาวและดอกกะหล่ำ) รวมกัน ในแง่ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตมันฝรั่งจะตามหลังกระเทียม ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งและกระเทียมคือ 83 กิโลแคลอรีและ 106 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมตามลำดับ สำหรับวิตามินบีและพีพีนั้นกระเทียมอยู่เหนือกว่าแครอทด้วยซ้ำ

ผลข้างเคียงและข้อห้าม

น้ำกระเทียมบางครั้งอาจทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบได้

ควรจำกัดการบริโภคกระเทียมในระหว่างตั้งครรภ์

ไม่แนะนำให้กินกระเทียมขณะทานยาลดความอ้วนในเลือด (เช่นในระหว่างการรักษาภาวะเกล็ดเลือดต่ำ, หลอดเลือด ฯลฯ ) มิฉะนั้นผลของยาจะเพิ่มขึ้นส่งผลให้มีเลือดออกใต้ผิวหนังและภายใน

ไม่แนะนำให้รวมกระเทียมด้วย ยาลดน้ำตาลในเลือด- ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมาก

กระเทียมมีข้อห้ามสำหรับโรคลมบ้าหมูตับและไตในระยะเฉียบพลัน

ข้อห้ามเกี่ยวข้องเฉพาะกับการใช้ยาและการบริโภคกระเทียมในรูปแบบดิบ - กระเทียมดองแม้ว่าจะสูญเสียไปมากก็ตาม สรรพคุณทางยาเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์อาหารจึงเหมาะสำหรับทุกคน แม้แต่ผู้ที่ทนกลิ่นไม่ได้ก็ตาม

ผลทางเภสัชวิทยาของกระเทียมต่อร่างกาย

สารประกอบซัลเฟอร์ที่มีอยู่ในไฟตอนไซด์ของกระเทียมมีผลเสียต่อจุลินทรีย์ แบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อราหลายชนิด ประเพณีการแขวนกระเทียมเป็นพวงไว้ใกล้ทางเข้าประตูเป็นเครื่องรางที่มีมาแต่โบราณ และตอนนี้ ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ากระเทียมมีอันตรายต่อเชื้อโรค เช่น โรคที่เป็นอันตรายเช่น ไข้รากสาดใหญ่ คอตีบ อหิวาตกโรค วัณโรค ไม่ต้องพูดถึง “สิ่งเล็กๆ น้อยๆ” เช่น ไข้หวัดใหญ่และต่อมทอนซิลอักเสบ การทดลองทางคลินิกได้พิสูจน์แล้วว่าสารสกัดจากกระเทียมมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคได้มากมาย ระบบหลอดลมและปอดโดยเฉพาะวัณโรคปอดและปอดบวม หากในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของโรคบิดหรือ ARVI คุณใช้สารสกัดจากกระเทียมเพื่อการป้องกัน โอกาสที่จะป่วยจะลดลงอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามในถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังกระเทียมยังมีฤทธิ์ป้องกันตับ (ปกป้องเซลล์ตับจากการถูกทำลายซึ่งมักเป็นผลมาจากการสัมผัสกับสารพิษ Giardia) คุณสมบัติการป้องกันของกระเทียมยังได้รับการสังเกตในระหว่างการมึนเมาด้วยเกลือตะกั่วหรือไนเตรต

สารสกัดจากกระเทียมที่เป็นน้ำช่วยให้คุณกำจัดเชื้อรา Candida ได้ (ในทางทันตกรรมสำหรับปากเปื่อยในช่องปากสารสกัดกระเทียม 0.2% ช่วยลดจำนวนประชากรในช่องปากด้วยเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัย) การบ้วนปากด้วยสารสกัดน้ำ 5% ก่อนและหลังการถอนฟัน (ครั้งละ 4 วัน) ช่วยลดความเสี่ยงของถุงลมอักเสบ สารสกัดที่เตรียมสดใหม่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเยื่อกระดาษอักเสบและโรคปริทันต์อักเสบ

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 เมื่อมีการขาดแคลนน้ำยาฆ่าเชื้อที่แนวหน้าการรักษา บาดแผลเป็นหนองพวกเขาใช้น้ำกระเทียมซึ่งช่วยทหารจากเนื้อตายเน่า สารสกัดจากกระเทียม หมอแผนโบราณพวกเขาไม่ได้ละเลยแม้แต่ตอนนี้ในการรักษาบาดแผลหนอง ฝีและแผลในกระเพาะอาหาร

กลไกการออกฤทธิ์ต้านเส้นโลหิตตีบของกระเทียมขึ้นอยู่กับการลดลงของระดับกรดอะราชิโทนิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของคอเลสเตอรอลความหนาแน่นสูงในเลือด เส้นเลือดใหญ่ และตับ แต่ระดับของกรดไลโนเลอิก (คอเลสเตอรอลความหนาแน่นต่ำ) ) เพิ่มขึ้นอย่างมาก

คุณสมบัติต้านมะเร็งของการเตรียมกระเทียมอยู่ระหว่างการศึกษาเชิงรุกเพราะเป็นที่ทราบกันดีว่าในหมู่คนที่กินผักนี้มากเปอร์เซ็นต์ โรคมะเร็งลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ใครก็ตามที่เลือกลูกศรกระเทียมคงจะรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของกาว อย่างไรก็ตาม น้ำกระเทียมไม่เพียงแต่ใช้ปิดผนึกรอยถลอกและรอยขีดข่วนเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ติดกระจกกับตัวเรือนนาฬิกาได้อีกด้วย

การเตรียมกระเทียม

- อัลลิแซท(อัลลิลซาตุม). สารสกัดแอลกอฮอล์ ยานี้กำหนดไว้สำหรับหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูงระยะที่ 1-II, อาการลำไส้ใหญ่บวมและ atony ในลำไส้ ยับยั้งกระบวนการสลายตัวและการหมักในลำไส้ กำหนดผลิตภัณฑ์ด้วยนม 10-15 หยดวันละสองครั้ง

- ทิงเจอร์กระเทียม (ทิงต์. อัลลีส.). นี้ วิธีการรักษากำหนดไว้ในกรณีเดียวกับการเตรียมกระเทียมอื่น ๆ (10 - 20 หยด)

การใช้กระเทียมในการรักษา

- การแช่กระเทียม(สารสกัดจากน้ำ). เทกระเทียมสับกับน้ำต้มเย็นในสัดส่วนที่เท่ากัน ใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณหนึ่งวัน จากนั้นกรองและบีบ ใช้สำหรับประคบและล้างแผล บ้วนปากและลำคอ

- ทิงเจอร์. เทกระเทียมสับด้วยแอลกอฮอล์ (ความแรง 70%) ในสัดส่วนที่เท่ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ต้องปิดภาชนะให้แน่นและจุกปิดด้วยพาราฟิน หลังจากแช่แล้ว ให้กรองของเหลวแล้วเทใส่ขวด การใช้งานและปริมาณ ทิงเจอร์ยาโฮมเมดจะคล้ายกับการใช้ยารักษาโรค

- น้ำเชื่อมกระเทียม. ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทานยาจากกระเทียมเพราะมีกลิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้กับเด็ก สำหรับคนไข้ที่จู้จี้จุกจิกมากเกินไป แนะนำให้เตรียมน้ำเชื่อม สำหรับกระเทียม 100 กรัม - น้ำครึ่งลิตร ปรุงกระเทียมจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเท่ากับปริมาณน้ำที่เหลือและปรุงต่ออีก 10 - 15 นาที ระบายของเหลวใส่น้ำตาลแล้วต้มจนน้ำเชื่อมมีความสม่ำเสมอ

- น้ำกระเทียมสำหรับการสูดดม. วิธีการรักษานี้ใช้สำหรับโรคของระบบหลอดลมและปอด น้ำกระเทียมคั้นสดเจือจางด้วยน้ำกลั่นในอัตราส่วน 1:3 (คุณสามารถใช้สารละลายโนโวเคน 0.25%) ได้ สำหรับการสูดดมต้องใช้ยา 2 มล. หากคุณวางแผนที่จะสูดดมในระหว่างนั้น โรคหอบหืดหลอดลมแนะนำให้เพิ่ม 5-6 หยดลงในสารละลาย ยูสปิราน่า.

- กระเทียมหยด. สอดเข้าไปในจมูกเพื่อป้องกันไข้หวัดใหญ่ ยานี้เตรียมจากส่วนผสมของทิงเจอร์: กระเทียม, ยูคาลิปตัส, มิ้นต์และสาโทเซนต์จอห์น (10%) และสารละลายโนโวเคน (สารละลาย 2.5%) หยอด 3-5 หยด

- ครีม. จัดทำขึ้นจากน้ำกระเทียมและลาโนลินทางการแพทย์ในสัดส่วนที่เท่ากัน สำหรับการใช้งานกลางแจ้ง

- เครื่องดื่มกระเทียมมะนาว. แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกัน ARVI ในการเตรียมคุณจะต้อง: กระเทียม 3 หัว (80 กรัม), มะนาว 4 ลูก และน้ำ 2 ลิตร บดกระเทียมและมะนาวในเครื่องบดเนื้อเติมน้ำแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน (ต้องเขย่าส่วนผสมเป็นระยะ) หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กรองของเหลวแล้วบรรจุขวด ดื่ม 50 มล. วันละสามครั้งก่อนอาหาร ดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลา 5 วันโดยพัก 10 วัน

จากต้นฉบับโบราณ (1)

กระเทียมช่วยกำจัดพยาธิเข็มหมุดและพยาธิตัวกลม วิธีการต่อต้านพยาธิของ Dr. Hufeland มีดังต่อไปนี้: ผู้ป่วยจะได้รับยาต้มกระเทียมในนมในขณะท้องว่างจากนั้นในระหว่างวันให้ผสมดีบุกผงกับโจ๊กสีชมพูสามครั้งในระหว่างวัน (2) ในช่วงเวลาระหว่างปริมาณของการรักษานี้ ผู้ป่วยจะได้รับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันละหุ่ง ในเวลาเดียวกันน้ำมันปิโตรเลียมก็ถูบริเวณหน้าท้อง

สูตรอาหารกูร์เมต์

ซุปกระเทียม. หั่นหัวกระเทียม (5 - 6 กลีบใหญ่) เป็นชิ้น (หนา 5 - 8 มม.) ทอด น้ำมันมะกอก(นำออกจากเตาเมื่อชิ้นโปร่งแสง) ต้มน้ำซุปเนื้อ 750 มล. หลังจากใส่กระเทียมชิ้นลงไป เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ยกลงจากเตา แล้วเติมวิปปิ้งขาวจาก 2 ลงไป ไข่ไก่. ตีไข่แดงแยกกัน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. เทไข่แดงที่ตีแล้วลงในซุปด้วย เติมเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย สมุนไพรสด) ก่อนเสิร์ฟเล็กน้อย เสิร์ฟขนมปังกรอบข้าวไรย์แยกกัน

กระเทียมดอง. สำหรับกระเทียม 1 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำ 1 แก้วและน้ำส้มสายชูเจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ, ใบกระวาน 3 ใบ, ถั่วดำและออลสไปซ์อย่างละ 5 อัน น้ำส้มสายชูเจือจางด้วยวิธีนี้: 2 ช้อนโต๊ะ 9% หรือ 3 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% กับน้ำลงในแก้วเต็ม กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเทด้วยน้ำดองเย็นลงในภาชนะเคลือบฟันหรือไม้ปิดฝาด้วยแรงกดและวางไว้ในห้องใต้ดิน ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งานภายในหนึ่งสัปดาห์

กระเทียมดองกระป๋อง. สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร): น้ำส้มสายชู 6% 300 มล., เกลือและน้ำตาลอย่างละ 50 กรัม วางใบกระวานที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเติมน้ำดอง (t = 70 - 80 °C) ขวดที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

หมายเหตุ

1. สารานุกรมเภสัชวิทยาเอกชน. เอ็ม. เวย์เบิร์ก, 1847.

2. โจ๊กสีชมพู (conserva rosarum) เตรียมจากกลีบกุหลาบ 358 กรัม ซึ่งบดด้วยน้ำตาล 716 กรัมเป็นเนื้อครีม

กระเทียม – สองปี ไม้ล้มลุกของตระกูลหัวหอมซึ่งมีอายุมากกว่า 5,000 ปี ผักที่มีกลิ่นหอมนี้ได้รับความนิยมอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนทั้งในสมัยโบราณและใน โลกสมัยใหม่. ตัวอย่างเช่น พีทาโกรัสเรียกกระเทียมว่าเป็นราชาแห่งเครื่องเทศ ส่วนชาวโรมันและกรีกโบราณก็เลี้ยงทหารด้วยกระเทียมก่อนการรณรงค์ทางทหาร ปัจจุบันกระเทียมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ยาพื้นบ้าน และความงามที่บ้าน

กระเทียมมีประโยชน์อย่างไร?

รวย องค์ประกอบยากระเทียมทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์อย่างแท้จริง เป็นการยากที่จะหาบริเวณที่กระเทียมไม่สามารถพิสูจน์ตัวเองได้ มันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ, สมานแผล, ยาแก้ปวด, พยาธิและ diaphoretic

เพื่อสร้างภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง. กระเทียมเป็นหนึ่งในยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด ซึ่งแม้แต่ยาเตตราไซคลินที่มีชื่อเสียงระดับโลกก็เทียบไม่ได้ ซึ่งผักชนิดนี้มีรสเผ็ดค่อนข้างมากเลยทีเดียว หลากหลายออกฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียจำนวนมากช่วยต่อสู้กับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงและเสริมสร้างความแข็งแกร่ง ระบบภูมิคุ้มกัน. นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับไข้หวัดใหญ่ หลอดลมอักเสบ หอบหืด หลอดลม หวัด และวัณโรค

กระเทียมยังส่งเสริมการหลั่งน้ำดีเพิ่มขึ้นและกำจัดกระบวนการหมักในลำไส้ด้วยเหตุนี้จึงควรเติมกระเทียมลงในอาหารที่มีไขมันและหนักทั้งหมด นักโภชนาการหลายคนเชื่อว่าผักชนิดนี้ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่เป็นอันตรายและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ อนุญาตให้บริโภคได้แม้ในช่วงอาหารที่เข้มงวดที่สุด

แก่ผู้ถูกทรมาน ท้องผูกเรื้อรังผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินกระเทียมอย่างน้อยสามถึงสี่กลีบทุกวัน ซึ่งจะช่วยแก้ไขปัญหาโดยเร็วที่สุด

สำหรับคาร์ดิโอ ระบบหลอดเลือด. ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกระเทียมร้อนๆ มันไม่ใช่แค่ลดเท่านั้น ความดันโลหิตแต่ยังทำให้เลือดบางลง ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด และยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย ทั้งหมดนี้มีผลดีที่สุดต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและลดความเสี่ยงในการพัฒนาดังกล่าว โรคร้ายแรง, ยังไง หลายเส้นโลหิตตีบ, โรคหลอดเลือดสมอง และกล้ามเนื้อหัวใจตาย เพื่อให้บรรลุผลสูงสุด ผลการรักษากินกระเทียมสองถึงสามหัวต่อวัน

กระเทียมกับเนื้องอกมะเร็งไม่นานมานี้ สารสกัดจากผักรสเผ็ดที่ดีต่อสุขภาพนี้เริ่มถูกเติมลงในยาต้านมะเร็งทางการแพทย์หลายชนิด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา ผู้คนหลายร้อยคนจึงสามารถกำจัดออกไปได้ เนื้องอกร้ายสมอง ต่อมน้ำนม ลำไส้ ต่อมลูกหมาก และกระเพาะอาหาร อย่าลืมว่าคุณไม่ควรใช้ยาดังกล่าวโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์! การใช้ยาด้วยตนเองที่ไม่สามารถควบคุมได้และใช้เวลานานอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อลำไส้ใหญ่และนำไปสู่การปราบปรามจุลินทรีย์ในลำไส้

สำหรับระบบประสาทกระเทียมทำให้ระบบประสาทแข็งแรงขึ้น และใช้เป็นเครื่องช่วยในการรักษาอาการทางประสาทต่างๆ

สำหรับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกขอบคุณ เนื้อหาสูงกระเทียมให้สารที่มีกำมะถัน ทำงานปกติกระดูกอ่อนอยู่ในข้อต่อ แพทย์หลายคนแนะนำให้ใช้กับทุกคนที่เป็นโรคข้ออักเสบ โรคเกาต์ โรคไขข้อ หรือโรคตับ

กระเทียมกับโรคผิวหนังการประคบกระเทียมและการประยุกต์ใช้ในการรักษาได้สำเร็จ สิว, สิว, ผิวไหม้แดด, โรคเชื้อรา, กลาก, กลาก, หูด และผื่นแพ้ เติมกระเทียมขูดลงในขี้ผึ้งเพื่อรักษาบาดแผลและแผลเก่า และน้ำคั้นของผักชนิดนี้ใช้หล่อลื่นแมลงกัดต่อย ผึ้ง ยุง และตัวต่อ

สำหรับระบบสืบพันธุ์ในการแพทย์พื้นบ้าน มีการใช้กระเทียมเพื่อช่วยในการขับปัสสาวะ ช่วยขจัดหินออกจาก กระเพาะปัสสาวะและไต ช่วยเพิ่มการทำงานของสารคัดหลั่ง กระตุ้นการทำงานของต่อมเพศ กระเทียมมีสารที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและขยายหลอดเลือดซึ่งบ่งชี้ถึงผลประโยชน์ที่มีต่อสภาวะนี้ พลังชาย. พืชชนิดนี้ยังได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในยาโป๊ที่ทรงพลังที่สุด

กระเทียมในเครื่องสำอางค์มาสก์ที่มีข้าวต้มกระเทียมช่วยต่อสู้กับศีรษะล้านและ การสูญเสียอย่างรุนแรงเส้นผม เล็บแข็งแรง และรักษารอยแตกที่มือและเท้า

เป็นที่น่าสังเกตว่ากระเทียมให้ประโยชน์สูงสุดเมื่อสด ต้ม หรือดอง อย่างหลังเป็นการป้องกันมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ เพื่อที่จะกำจัด กลิ่นแรงและทำให้ลมหายใจสดชื่น เคี้ยวพาร์สลีย์ มะนาวฝาน อบเชย หรือเมล็ดกระวาน คุณยังสามารถบ้วนปากด้วยนมสดได้

ข้อห้ามกระเทียม

อย่างไรก็ตามกระเทียมก็มีรายการข้อห้ามทั้งหมดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อุปสรรคในการใช้งานคือ:

• โรคกระเพาะ;
• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคไต (โรคไตอักเสบ, โรคไต);
• ปัญหาในตับและลำไส้เล็กส่วนต้น
• ริดสีดวงทวาร;
• โรคตับอักเสบ;
• โรคลมบ้าหมู;
• การติดเชื้อที่ผิวหนัง
• โรคหอบหืด;
• ระยะเวลาตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ใน ปริมาณมากกระเทียมอาจทำให้เกิดอาการมึนเมาอย่างรุนแรงได้ เหตุผลก็คือ สารมีพิษซึ่งทะลุเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและทำให้เกิดอาการปวดศีรษะอย่างรุนแรง ขาดสติ และไม่ตั้งใจ

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้กระเทียมใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณ มิฉะนั้นคุณอาจทำให้อาการของคุณแย่ลงเท่านั้น

วิตามินอะไรบ้างที่มีอยู่ในกระเทียม?

น้อยคนที่รู้ว่าใบและก้านกระเทียมมีมากกว่านั้นมาก สารที่มีประโยชน์กว่าผลไม้นั้นเอง เป็นที่น่าสนใจว่าองค์ประกอบของพืชได้รับอิทธิพลจากช่วงเวลาของปี ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงส่วนหลัก สารอาหารประกอบด้วยซูโครส (มีส่วนในการสร้างไกลโคเจน) และอินซูลิน (ฮอร์โมนที่ต่อต้านการพัฒนา โรคเบาหวาน) แต่ในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาให้ทางฟรักโทส (น้ำตาลธรรมชาติที่ไม่ทำให้เกิดฮอร์โมนกระชาก) และกลูโคส (แหล่งพลังงานหลัก)

นอกจากนี้กระเทียมยังมีสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย:

• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) – เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับประกันความมั่นคงทางจิต
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน) - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญควบคุมการทำงานของระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ
• วิตามินบี 3 (กรดแพนโทธีนิก) – ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้, ส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาท;
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) – ช่วยเพิ่มการมองเห็น, เกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด, การเจริญเติบโตและการต่ออายุของเซลล์และเนื้อเยื่อ, มีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง, ตับ, เยื่อเมือก, เช่นเดียวกับการทำงานของระบบประสาท;
• วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) – กระตุ้นการเผาผลาญกรดอะมิโน เสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรง และเร่งการเจริญเติบโต
• วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) – ที่เรียกว่า “วิตามินสำหรับการตั้งครรภ์” จำเป็นต่อการพัฒนาระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท และระบบไหลเวียนโลหิต
• วิตามินอี (โทโคฟีรอล) – ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ช่วยเพิ่มการหายใจของเซลล์ ลดความเสี่ยงของแผลเป็นและซิคาทริก ช่วยรักษาผิวอ่อนเยาว์
• วิตามินดี - ควบคุมการเผาผลาญแร่ธาตุรับประกันการเจริญเติบโตและการพัฒนา เนื้อเยื่อกระดูกส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมตามร่างกาย
• โปรวิตามินเอ (แคโรทีน) – ปกป้องเซลล์จากการสัมผัส อนุมูลอิสระช่วยต่อต้านมะเร็งและคงความอ่อนเยาว์
• วิตามินพีพี ( กรดนิโคตินิก) – ขยายหลอดเลือดเล็ก, ปรับปรุงการหายใจของเซลล์, มีส่วนร่วมในการเผาผลาญคอเลสเตอรอลและโปรตีน, ส่งผลต่อการทำงานของลำไส้, หัวใจและกระเพาะอาหาร

กระเทียมในยาพื้นบ้าน

ยาแผนโบราณอุดมไปด้วยสูตรอาหารทุกประเภทที่ใช้กระเทียม คุณสามารถตรวจสอบได้

ทิงเจอร์กระเทียม

ลดคอเลสเตอรอล ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และใช้ป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

วัตถุดิบ:

• ใบเชอร์รี่ - 7 ชิ้น;
• ใบลูกเกดดำ - 7 ชิ้น;
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียม (ปอกเปลือก) – 1 กก.
• เกลือ – 80 กรัม;
• น้ำ (ต้ม) – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. วางใบเชอร์รี่ ลูกเกด ผักชีลาว และมะรุมไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด
2. โรยกระเทียมไว้ด้านบน
3. เทเกลือ น้ำอุ่นและปล่อยให้มันละลายไป
4. เทน้ำเกลือที่ได้ลงในขวดแล้วปิดด้วยผ้ากอซพับครึ่ง
5. วางขวดไว้ในที่อบอุ่น (15-20 องศา) เป็นเวลาห้าวัน

รับประทานทิงเจอร์ที่เตรียมไว้สองช้อนโต๊ะทุกวัน

ทิงเจอร์น้ำผึ้งและกระเทียม

มีประสิทธิภาพสำหรับอาการหายใจถี่และโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง – 1 กก.
• มะนาว – 10 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม
2. บีบน้ำออกจากมะนาว
3. ผสมน้ำผึ้ง ข้าวต้มกระเทียม และน้ำมะนาว เทส่วนผสมลงในภาชนะที่ปิดสนิทและวางในที่เย็นเป็นเวลาเจ็ดวัน

ใช้เวลาสี่ช้อนชาทุกวัน คุณต้องพักสักครู่ระหว่างการรับประทานแต่ละช้อน

ทิงเจอร์กระเทียมและไวน์แดง

ช่วยเรื่องเบาหวานได้ดี

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 100 กรัม;
• ไวน์ (แดงแห้ง) – 4 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดกระเทียม
2. เทสารละลายที่เกิดขึ้นกับไวน์แล้ววางส่วนผสมลงในภาชนะที่ปิดสนิทในที่สว่างเป็นเวลาสองสัปดาห์
3. เขย่าภาชนะด้วยทิงเจอร์เป็นครั้งคราว

ทิงเจอร์ที่เตรียมไว้จะรับประทานก่อนมื้ออาหารหนึ่งช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวัน

ยาแก้ไอ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 20 กรัม;
• น้ำ – 50 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
2. เติมน้ำตาลลงไป
3. เติมน้ำทุกอย่างแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที
4. กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง

รับประทานยาที่เสร็จแล้วครั้งละหนึ่งช้อนชาตลอดทั้งวัน

น้ำมันกระเทียมสมุนไพร

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ทำความสะอาดหลอดเลือด ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัส

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 1 กานพลูขนาดกลาง:
• มะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน(ไม่ขัดสี) – 500 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำมันลงในสารละลายที่ได้
2. วางส่วนผสมไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสิบวัน
3. อย่าลืมเขย่าภาชนะด้วยของเหลวทุกเย็น

รับประทานยาที่เสร็จแล้วทุกเช้า หนึ่งช้อนชาพร้อมกับน้ำมะนาวคั้นสดสามหยด

ถูกระเทียมเพื่อแก้หวัด

วัตถุดิบ:

• ไขมันห่าน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• มัสตาร์ด (ผง) – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายไขมันห่านเล็กน้อยในอ่างน้ำ
2. ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
3. ผสม ผงมัสตาร์ด, ไขมันและเนื้อกระเทียม

ถูครีมนี้ให้ดี หน้าอกและคอ และพันตัวเองไว้ด้านบนด้วยผ้าพันคอดาวน์หรือผ้าพันคอขนสัตว์ ในตอนเช้า อาบน้ำอุ่น ซึ่งจะช่วยล้างน้ำมันที่ตกค้างออกไป

ทิงเจอร์สำหรับการนอนไม่หลับ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 350 กรัม;
• มะนาว – 24 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดกระเทียม
2. บีบน้ำออกจากมะนาว
3. ใส่ส่วนผสมลงในขวดแล้วมัดคอด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน

เจือจางยาหนึ่งช้อนชาในน้ำครึ่งแก้วแล้วรับประทานทุกวันก่อนนอน

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์รักษา

ลดความดันโลหิต ทำความสะอาดลำไส้ และ ระบบไหลเวียน,ช่วยเรื่องการหดเกร็งของหลอดเลือดสมอง

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์หรือวอดก้า (50-60%) – 500 กรัม
• กระเทียม – 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดที่สุด
2. ใส่ลงในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์หรือวอดก้าลงไป
3. วางภาชนะไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์
4. เขย่ามันทุกวัน

รับประทานน้ำเย็น 5 หยดต่อช้อนชาก่อนอาหารวันละ 3 ครั้ง

ปริมาณแคลอรี่ของกระเทียม

ผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัมมี 149 กิโลแคลอรี

คำถามที่พบบ่อย

คุณแม่ลูกอ่อนกินกระเทียมได้ไหม?

การบริโภคผักดิบนี้ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งซึ่งจะช่วยลดการให้นมบุตรและทำให้รสชาติแย่ลง เต้านม. แต่คุณยังสามารถเติมกระเทียมเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหารได้

เป็นไปได้ไหมที่จะกินกระเทียมถ้าคุณมีโรคกระเพาะ?

สำหรับโรคกระเพาะจะมีการกำหนดอาหารที่เข้มงวดซึ่ง กระเทียมดิบไม่เข้ากันเลย ผักชนิดนี้มีฤทธิ์ระคายเคืองและกระตุ้นความตื่นเต้น กิจกรรมการหลั่งท้อง. ทั้งหมดนี้จะทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลงเท่านั้น

เป็นไปได้ไหมที่จะกินกระเทียมถ้าคุณมีตับอ่อนอักเสบ?

สามารถ. กระเทียมบรรเทาตับอ่อนและฟื้นฟูการทำงานที่บกพร่องซึ่งเป็นสาเหตุที่นำไปสู่การพัฒนาของตับอ่อนอักเสบ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินกระเทียมถ้าคุณถูกพิษ?

คุณทำได้ แต่คุณต้องทำสิ่งนี้ทันทีที่รู้สึกถึงอาการมึนเมาครั้งแรก ในกรณีนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานกระเทียมทอดหรือชงเป็นชา ยาต้มกระเทียมสามกลีบและรากขิงสามชิ้นก็ช่วยได้มากเช่นกัน

กระเทียมสามารถใช้รักษาได้ไม่เพียงเท่านั้น อาหารเป็นพิษแต่ยังเป็นพิษจากตะกั่ว ปรอท ทองแดง อลูมิเนียม และโลหะหนักอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพสำหรับอาการเมาค้างและพิษสุรา