เซโมลินาเหลวสำหรับทารกที่มีนม: เคล็ดลับการทำอาหาร โจ๊ก Semolina ในโภชนาการของทารก
ผู้ใหญ่ทุกคนจำรสชาติของโจ๊กเซโมลินาได้ มีความเห็นมาโดยตลอดว่านี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลัก อาหารเด็กนอกจากนมแล้ว ยังใช้เลี้ยงทารกมาโดยตลอดตั้งแต่เดือนแรกของชีวิต ตอนนี้โจ๊กเซโมลินากลายเป็นประเด็นถกเถียงในหมู่กุมารแพทย์และนักโภชนาการซึ่งส่วนใหญ่มีความเห็นว่าเด็ก ๆ วัยเด็กได้รับอันตรายจากเซโมลินามากกว่าผลดี ถือเป็นธัญพืชที่อันตรายที่สุดต่อร่างกายเด็กเนื่องจาก เนื้อหาสูงแป้งและต่ำ คุณค่าทางโภชนาการ: เซโมลินามีวิตามิน ไขมัน และเกลือแร่ในปริมาณน้อยที่สุด ตามที่นักโภชนาการโจ๊ก semolina อาจทำให้เกิด โรคร้ายแรงระบบทางเดินอาหาร ( โรคกระเพาะเรื้อรัง, อาการลำไส้ใหญ่บวม) และยังกระตุ้นให้เกิดในอนาคตอีกด้วย โรคมะเร็งประการแรกเนื่องจากมีโปรตีนกลูเตนจากผักในปริมาณสูงซึ่งลำไส้ของทารกไม่สามารถย่อยได้
นอกจากนี้ไฟตินยังมีใน ปริมาณมากมีอยู่ในเซโมลินาป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดีและเป็นผลให้ร่างกายอ่อนแอลง ระบบภูมิคุ้มกันและโรคกระดูกอ่อน
ดังนั้นจนกระทั่งหนึ่งปีจนกว่าการทำงานของลำไส้ของเด็กจะเป็นปกติอย่างสมบูรณ์จึงไม่แนะนำให้แนะนำโจ๊กเซโมลินาในอาหารของเขา (ยกเว้นเด็กที่ท้องเสียจากน้ำซุปข้นผักหรือเด็กมีน้ำหนักตัวไม่ดี) . เมื่ออายุมากขึ้น คุณสามารถรวมโจ๊กเซโมลินาไว้ในเมนูสำหรับเด็กได้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่จะมากกว่านั้นเพื่อเพิ่มความหลากหลาย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเด็ก ๆ ชอบโจ๊กเซโมลินามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงด้วยนม) โดยทั่วไปแล้วโจ๊กเซโมลินาเนื่องจากมีใยอาหารต่ำจึงถูกนำมาใช้อย่างอ่อนโยนและ โภชนาการอาหาร.
สำหรับการให้อาหารทารกครั้งแรก (ตั้งแต่ 5 เดือนหลังจากผักบด) โจ๊กปลอดนมที่ทำจากข้าว บัควีท ข้าวโพดซึ่งไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และไม่มีกลูเตนและอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กจะเหมาะกว่า
วิธีปรุงเซโมลินาสำหรับเด็กทารก
หากคุณยังคงใช้เซโมลินาในการเลี้ยงลูกน้อยควรเริ่มด้วยโจ๊ก 5% ที่มีความเข้มข้นของเหลวซึ่งสามารถเทลงในขวดได้ ในการเตรียม 1 เสิร์ฟ คุณจะต้องใช้ 2 ช้อนชา เซโมลินา, น้ำและนม 0.5 ถ้วย, 1 ช้อนชา ซาฮาร่า ขั้นแรกให้ร่อนซีเรียลซีเรียลจากนั้นคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเทลงในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที เพิ่มนมน้ำตาลแล้วนำไปต้ม โจ๊กที่ปรุงอย่างเหมาะสมควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
สำหรับเด็กโต (หลังจากหกเดือน) เมื่อสามารถป้อนอาหารจากช้อนได้แล้วให้เตรียมเซโมลินาแบบหนา ปรุงในลักษณะเดียวกับของเหลวโดยเปลี่ยนสัดส่วนของผลิตภัณฑ์: ซีเรียล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตรน้ำ - 0.5 ถ้วยนม - 1 ถ้วยน้ำตาล - 1 ช้อนชา
สูตรเซโมลินาสำหรับเด็กทารก
สูตรการทำเซโมลินาสำหรับทารกมีดังนี้: เทซีเรียลลงในน้ำเค็มแล้วปรุงจนพองตัวเต็มที่ (16-20 นาที) จากนั้นเทนมต้มใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม หากต้องการ ให้เติมเนยครึ่งช้อนชาลงในโจ๊กที่ปรุงสุกแล้ว
องค์ประกอบของโจ๊กเซโมลินาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารเช่นแทนที่จะใช้นมคุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยน้ำซุปผักหรือต้มในน้ำแล้วเติมน้ำซุปข้นผักสำเร็จรูป
ควรทำโจ๊กในกระทะอลูมิเนียมจะดีกว่าเพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องครัวที่มีด้ามจับยาวได้ หากเตรียมโจ๊กเซโมลินาด้วยนมต้องล้างจานด้วยน้ำเย็นก่อน
คุณยายของเราเลี้ยงลูกด้วยโจ๊กเซโมลินาเป็นหลัก บำรุง อร่อย ดีต่อสุขภาพ ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม - เด็กต้องการอะไรอีก? แต่ทุกวันนี้กุมารแพทย์หลายคนต่อต้านโจ๊กเซโมลินาโดยเน้นว่าผลิตภัณฑ์ไม่เพียงขาดวิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายที่อายุน้อยอีกด้วย อะไรกระตุ้นให้เกิดข้อความดังกล่าว? โจ๊กเซโมลินามีข้อห้ามสำหรับเด็กทารกจริง ๆ หรือเป็นเพียงการแสดงความสามารถในการประชาสัมพันธ์เชิงพาณิชย์หรือไม่? ลองทำความเข้าใจปัญหาเหล่านี้ในบทความนี้
การให้อาหารครั้งแรก
โภชนาการที่เหมาะสมตั้งแต่วันแรกของชีวิตเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติและการพัฒนาที่กลมกลืนกัน WHO แนะนำอย่างยิ่งให้มารดาเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทารกโดยคำนึงถึงสรีรวิทยาของทารกด้วย นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายของทารก รวมถึงแอนติบอดีที่ปกป้องทารกแรกเกิดจากการติดเชื้อต่างๆ สำหรับคุณแม่ที่มีปัญหาเรื่องการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ นมสูตรดัดแปลง ก็เป็นทางเลือกที่ดี
คุณควรเริ่มแนะนำอาหารใหม่ๆ ในเมนูของลูกน้อยในเดือนใด กุมารแพทย์บางคนแนะนำให้แนะนำอาหารเสริมตั้งแต่ 4 ขวบขึ้นไป อายุหนึ่งเดือนอื่น ๆ - เพียงหกเดือนเท่านั้น แต่ทุกคนมีมติเป็นเอกฉันท์ว่าควรเริ่มด้วยน้ำซุปข้นผักดีที่สุด หลังจากที่ร่างกายของเด็กปรับตัวเข้ากับอาหารใหม่แล้ว คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ นั่นก็คือโจ๊ก นี่คือสิ่งที่กีดขวางอยู่: เลือกโจ๊กแบบไหน? บัควีท ข้าวโพด และข้าว - นี่คือรายการที่กุมารแพทย์อนุมัติ อย่างที่เราเห็นเซโมลินาไม่รวมอยู่ในรายการนี้ แม้ว่าพวกเราหลายคนจะโตมากับโจ๊กเซโมลินาก็ตาม ทำไม “โจ๊กขาว” ที่เด็กๆ ส่วนใหญ่ชอบจึงถูกมองข้าม?
ทารกกำลังเติบโตและถึงเวลาที่จำเป็นต้องขยายอาหาร
โจ๊กเซโมลินาคืออะไร
โจ๊กเซโมลินาเป็นโจ๊กที่ปรุงจากเซโมลินา เซโมลินาทำจากเมล็ดข้าวสาลีซึ่งถูกกำจัดแกลบและบดด้วยวิธีพิเศษเพื่อให้ได้อนุภาคที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.25-0.75 มม.
เซโมลินาทำจากข้าวสาลีแข็งหรืออ่อนโดยได้รับผลิตภัณฑ์เกรด "T" เกรด "M" หรือ "TM" ตามลำดับ (จากส่วนผสมของพันธุ์แข็งและอ่อน)
ในการเตรียมโจ๊ก คาสเซอโรล แพนเค้ก หรือชิ้นเนื้อ ขอแนะนำให้ใช้ซีเรียลยี่ห้อ "M" สุกเร็วและไม่ทิ้งเมล็ดพืช สำหรับพุดดิ้ง ซูเฟล่ เนื้อสับ หรือท็อปปิ้ง ควรใช้เซโมลินายี่ห้อ “T” หรือ “TM” มากกว่า
ประโยชน์และโทษของโจ๊กเซโมลินา
เมื่อพิจารณาว่าเซโมลินาทำมาจากข้าวสาลี มันมีวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่ธัญพืชนี้อุดมไปด้วย ก่อนอื่นโจ๊ก semolina อุดมไปด้วยวิตามินบีและยังมีวิตามิน PP และ E โดยมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
- ฟอสฟอรัส - ช่วยให้กระดูกและฟันเจริญเติบโตตามปกติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับทารกแรกเกิด
- โพแทสเซียม - สำคัญสำหรับ ดำเนินการตามปกติหัวใจและไต
- สังกะสี - จำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกัน การทำงานของสมอง และการมองเห็นที่ดี
- แคลเซียม - สำคัญมากสำหรับเนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อ การทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง และระบบหัวใจและหลอดเลือด
- โซเดียม - มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ
- แมกนีเซียม - ประสานการหดตัวของหัวใจควบคุมการทำงานของระบบประสาทและระบบทางเดินหายใจ
- เหล็ก - สำคัญมากในการทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
เป็นเรื่องที่ควรกล่าวว่าเส้นใยในเซโมลินามีเพียง 2% เนื่องจากโจ๊กต้มได้ดีและถูกกำหนดให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนในโภชนาการอาหาร ระบบทางเดินอาหาร
คะแนนสำหรับและต่อต้าน"
- มีวิตามินบี มาโครและธาตุขนาดเล็ก
- ย่อยง่าย
- มีคุณค่าทางโภชนาการ;
- ไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้
- ส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักที่ดีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทารกแรกเกิด
- ความคงตัวของความหนืดและกึ่งของเหลวช่วยให้ทารกกลืนเซโมลินาได้ง่าย
- โจ๊กเซโมลินาสามารถใช้ร่วมกับกล้วย สตรอเบอร์รี่ หรือน้ำซุปข้นผลไม้ได้อย่างง่ายดาย
ผู้ที่ไม่แนะนำให้ให้โจ๊ก semolina แก่เด็กทารกก่อนอื่นบอกว่ามันมีกลูเตนซึ่งเป็นส่วนของโปรตีนกลูเตนซึ่งเด็กบางคนแพ้หรือแพ้ซึ่งเต็มไปด้วยปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับการเผาผลาญและระบบทางเดินอาหาร
การแพ้กลูเตนนี้เรียกว่าโรคเซลิแอก และโชคดีที่เกิดกับประชากรเพียง 1% ของโลก นอกจากนี้ยังมีข้อกล่าวหาว่าเซโมลินารบกวนการดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดีขัดขวางการดูดซึม สารอาหารในลำไส้ของทารกที่ยังไม่โตเต็มที่
ความคิดเห็นของหมอ Komarovsky
Komarovsky Evgeniy Olegovich - มีชื่อเสียง กุมารแพทย์ หมวดหมู่สูงสุด, ผู้สมัคร วิทยาศาสตร์การแพทย์, นักเขียนยอดนิยม งานทางวิทยาศาสตร์ในกุมารเวชศาสตร์ - เชื่อว่าทารกที่ไม่เป็นโรค celiac สามารถให้ semolina หลังจาก 10 เดือนวันละครั้ง เมื่อพิจารณาถึงคุณค่าทางโภชนาการที่สูงของโจ๊กเซโมลินา Komarovsky แนะนำให้เด็ก ๆ โดยเฉพาะในเวลากลางคืน ความอยากอาหารที่ดี. ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานานจะทำให้เด็กและครอบครัวของเขามีโอกาสนอนหลับสบาย: ทารกจะไม่ตื่นตอนกลางคืนเพื่อต้องการกินอย่างแน่นอน นอกจากนี้โจ๊กดังกล่าวจะช่วยให้เด็กที่มีน้ำหนักน้อยและเด็กที่ผอมเกินไปก็รับน้ำหนักได้
คุณไม่สามารถให้ลูกของคุณทานโจ๊กเซโมลินาโดยเฉพาะแม้ว่าเขาจะชอบมันจริงๆก็ตาม สิ่งสำคัญคือร่างกายของเด็กควรได้รับวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอ
อย่างไรก็ตามโจ๊กเซโมลินาสำหรับเด็กทารกควรเป็นส่วนเสริมจากอาหารเท่านั้น
ใครสนใจโจ๊กเซโมลินา?
เข้ามาทำไม. เมื่อเร็วๆ นี้ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับอันตรายของโจ๊กเซโมลินาสำหรับทารกแรกเกิดจึงถูกพูดคุยกันอย่างแข็งขัน? ในทางตรรกะสามารถสันนิษฐานได้ว่าข้อความจำนวนมากเกี่ยวกับอันตรายของโจ๊กเซโมลินานั้นถูกกำหนดโดยผลประโยชน์ทางการค้าของผู้ผลิตอาหารทารกไม่น้อย มีซีเรียลและส่วนผสมราคาแพงมากมายบนชั้นวางของในร้าน การปรุงอาหารทันที. โจ๊ก Semolina เป็นคู่แข่งที่แท้จริง: ปรุงเร็วมาก แต่ราคาถูกกว่าหลายเท่า
จะทำอย่างไร?
เมื่อพิจารณาทั้งหมดข้างต้นแล้ว เราสามารถสรุปได้ดังต่อไปนี้:
- ความนิยมของโจ๊กเซโมลินาในหมู่คุณยายของเราพูดเพื่อตัวมันเอง: โจ๊กนี้ไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก 99% แต่ดีต่อสุขภาพและจำเป็น มันอิ่มตัวได้ดีเหมาะสำหรับอาหารทารก และไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะและลำไส้ที่บอบบางของทารก
- หากเด็กมีอาการแพ้กลูเตน (สัญญาณหลักคืออาการท้องเสียในระยะยาว, น้ำหนักเพิ่มขึ้นไม่ดี, ง่วง, เบื่ออาหาร, ท้องอืด) เขาไม่ควรได้รับอย่างแน่นอนไม่เพียง แต่โจ๊กเซโมลินาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกหลายชนิด - แป้ง และพาสต้า ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ทำจากข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถวินิจฉัยและสั่งอาหารปลอดกลูเตนได้ ภาพทางคลินิกและการทดสอบในห้องปฏิบัติการจำนวนหนึ่ง
- โจ๊กเซโมลินาเหลวที่ปรุงในน้ำหรือนมสามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนได้วันละครั้ง
- โจ๊กเซโมลินาควรเป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารและไม่ว่าในกรณีใดจะแทนที่อาหารเสริมอื่น ๆ เช่นผักและผลไม้บดบัควีทข้าวโพดและโจ๊กข้าวเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม
วิธีการปรุงเซโมลินาสำหรับทารกอย่างถูกต้อง
แม่บ้านทุกคนอาจรู้วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินา: คุณต้องเทซีเรียลลงไปทีละน้อย น้ำเย็นหรือนมกวนตลอดเวลา หลังจากเดือด ไม่จำเป็นต้องคน - ก้อนจะไม่เกิดขึ้นอีกต่อไป ปรุงอาหารหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาสำหรับเด็กทารก ท้ายที่สุดโจ๊กที่ปรุงไม่สุกหรือหนาเกินไปจะบวมในท้องของทารก มันจะยากและใช้เวลาย่อยนานเกินไปซึ่งจะนำไปสู่อาการท้องผูก ไม่สบาย และท้องอืด ฐานที่ใช้ปรุงโจ๊กก็มีความสำคัญเช่นกัน สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีแนะนำให้ปรุงโจ๊กในน้ำหรือในนมที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนน้ำ 2 ส่วนต่อนม 1 ส่วน ตั้งแต่อายุ 1 ถึง 1.5 ปี ปริมาณไขมันในนมสามารถเพิ่มได้โดยการเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 กุมารแพทย์แนะนำให้ใช้นมทั้งตัวในการปรุงโจ๊กสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปีขึ้นไปเนื่องจากในวัยนี้ระบบทางเดินอาหารของเด็กเท่านั้นที่สามารถรับมือกับปริมาณไขมันสูงของนมวัวทั้งตัวได้
สูตรโจ๊กเซโมลินาสำหรับทารกนั้นง่ายมาก แต่สัดส่วนจะแตกต่างกันไปบ้างขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก:
- 8-10 เดือน: น้ำ 210 มล. หรือน้ำ 140 มล. และนมสด 70 มล. ใส่ไฟ เติมเซโมลินา 1 ช้อนชาลงในสตรีมบางๆ นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา และปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเกลือเล็กน้อย (หมายถึงเกลือสองสามเม็ด) และทำให้โจ๊กหวาน (ใส่น้ำตาลที่ปลายช้อนชา) โจ๊กจะเป็นของเหลวคุณสามารถเทลงในขวดได้อย่างง่ายดาย เพื่อปรับปรุงรสชาติ คุณสามารถเพิ่มช้อนสำหรับทารกสูตรใดก็ได้ลงในน้ำ
- 10-12 เดือน: สูตรโจ๊กเซโมลินาสำหรับทารกเหมือนกัน แต่คุณต้องใช้ซีเรียล 2-3 ช้อนชาตามปริมาณของเหลวที่ระบุ
- 12-18 เดือน: คุณรู้วิธีปรุงเซโมลินาแล้ว เพิ่มปริมาณซีเรียลอีกครั้งเป็น 5-6 ช้อนชาต่อนมเจือจาง (ไขมันต่ำ) 200 มล. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเนยวัวเล็กน้อย
อย่างที่คุณเห็นการทำโจ๊กเซโมลินาสำหรับเด็กทารกนั้นค่อนข้างง่าย หลังจากที่โจ๊กพร้อมแล้วจะต้องนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง
คุณสามารถทิ้งมันไว้ในกระทะจนกระทั่งเย็นหรือเร่งกระบวนการ: เทเซโมลินาเหลวลงในขวดแล้ววางในน้ำเย็น สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎนี้: ต้องเขย่าขวดอย่างละเอียดหลาย ๆ ครั้งเป็นระยะเพื่อให้เนื้อหาผสมกันไม่เช่นนั้นโจ๊กจะร้อนเกินไปที่ด้านบนและเย็นเกินไปที่ด้านล่าง
เพื่อให้เข้าใจว่าเมื่อใดที่คุณสามารถให้โจ๊กเซโมลินาแก่ลูกได้ คุณต้องวางโจ๊กจำนวนเล็กน้อยไว้บนข้อมือ นี่เป็นสถานที่ที่ละเอียดอ่อนมากและแม่จะเข้าใจทันทีว่าโจ๊กร้อนหรือเย็นลงแล้ว แน่นอนคุณสามารถลองโจ๊กโดยตรงจากขวดแล้วล้างจุกนมหลอกได้ แต่เยื่อเมือกของทารกแรกเกิดนั้นไวกว่าของผู้ใหญ่มาก ดังนั้นโจ๊กจะดูร้อนสำหรับเขามากกว่าคุณมาก
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าโจ๊กเซโมลินาอายุเท่าใดจะไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก แต่จะนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้นและวิธีการเตรียมโจ๊กเซโมลินาให้เย็นสำหรับทารกแรกเกิดอย่างเหมาะสม
อร่อยสุขภาพดีไม่มีก้อน - นี่คือวิธีที่โจ๊กเซโมลินาควรเป็นสำหรับเด็ก เตรียมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่!
วันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงโจ๊กเซโมลินากับราสเบอร์รี่และกล้วย เด็กจะกินโจ๊กนี้อย่างมีความสุขพร้อมทั้งรักษาวิตามินจากราสเบอร์รี่ไว้ด้วย
- ราสเบอร์รี่หนึ่งกำมือ (แช่แข็ง)
- กล้วยครึ่งลูก
- นม 200 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ semolina
- 1 ช้อนชา ด้วยกองน้ำตาล
เทนมลงในแผ่นโลหะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
รอจนอุ่นเล็กน้อย ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เติมเซโมลินาแล้วคนอีกครั้ง
จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ทันที
ผสมทุกอย่าง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
ในขณะที่เรากำลังเตรียมอาหารอันโอชะเราก็เริ่มหั่นกล้วย ฉันตัดมันแบบเฉียงเพื่อให้ชิ้นออกมาสวยงามยิ่งขึ้น
หลังจากตัดกล้วยแล้วให้คนโจ๊กอีกครั้งเพื่อให้ผลเบอร์รี่สลายตัวปิดฝาแล้วนำออกจากเตา
ในขณะที่โจ๊กกำลังสุก ให้วางกล้วยไว้บนขอบจาน
โดยพื้นฐานแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือวางโจ๊กไว้ตรงกลางจานแล้วตกแต่งด้วยลูกอมหลากสี จำนวนส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะรับประทาน
สูตรที่ 2 ง่าย ๆ: โจ๊กเซโมลินาพร้อมนมสำหรับเด็ก
บางครั้งเด็กๆ ก็ไม่เต็มใจที่จะรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอาหารเช้า ฉันเสนอให้ทำขนมสำหรับเด็กที่สดใสจากโจ๊กเซโมลินาธรรมดา คุณจะทำสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็วและจะทำให้นักชิมตัวน้อยของคุณพอใจอย่างแน่นอน
- เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
- นม 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน 1 ชิป
- เนย 1 ช้อนชา
- ลูกเกดดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกพีช 1 ชิ้น
- มิ้นท์ 1 สาขา.
นำนมไปต้ม
เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินลงในนม
กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นยกลงจากเตา ใส่น้ำมัน และคนให้เข้ากัน
วางโจ๊กเซโมลินาลงบนจาน
ตกแต่งโจ๊กสำหรับเด็ก เราเกลี่ย "ทะเล" ด้วยลูกเกดดำ หั่นปลาออกจากลูกพีชแล้วเติมสะระแหน่เล็กน้อย อร่อย!
สูตร 3 ทีละขั้นตอน: โจ๊ก semolina สำหรับเด็กที่ไม่มีก้อน
เด็กมักขอให้ฉันปรุงโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่หรือแยม และด้วยความอยากอาหารมากเขาจึงกินเป็นอาหารเช้าตกแต่งอย่างสวยงามด้วยลูกเกดสดหรือแยม และถึงแม้ว่าโจ๊กจะไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากนัก แต่ก็ทำให้อิ่มและน่ารับประทานสำหรับเด็กเล็ก และเพื่อไม่ให้เกิดก้อนที่น่ารังเกียจในโจ๊กระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมดเพื่อเตรียมอาหาร
- 1.5 ช้อนโต๊ะ นมโฮมเมด
- 3 ช้อนโต๊ะ ล่อ
- 1 ช้อนชา ซาฮารา
เทนมลงในชามเคลือบฟันแล้วตั้งไฟ
โดยไม่ต้องนำไปต้มเราเริ่มค่อยๆเติมเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ นี่อาจเป็นช่วงเวลาที่สำคัญและสำคัญที่สุดในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาสำหรับเด็กที่ไม่มีก้อน
เมื่อเติมเซโมลินา อย่าหยุดคนตลอดเวลาโดยไม่หยุด ขึ้นอยู่กับว่าเราผสมได้ดีแค่ไหนว่าโจ๊กจะมีก้อนหรือจะคงอยู่โดยไม่มีพวกมัน
เทโจ๊กที่ไม่มีก้อนลงในจานทำตาจากผลเบอร์รี่วาดปากด้วยแยมแล้วใส่เนยโฮมเมดชิ้นหนึ่งแทนจมูก
โจ๊ก Semolina พร้อมนมสำหรับเด็กพร้อมแล้ว! อร่อย!
สูตรที่ 4: โจ๊ก semolina กับฟักทองสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี
- ฟักทอง 200 กรัม
- เซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ 200 มล
- นม 500 มล
- เนย 30 ก
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ล้างฟักทองแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วใส่ในหม้อใบเล็ก (ปุ๊กใช้ทัพพีเทฟลอน)
เทน้ำลงบนฟักทอง ต้มประมาณ 20 นาทีจนฟักทองนิ่ม และเคี่ยวสักพักจนน้ำระเหย
บดฟักทองให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเทนมตามจำนวนที่ต้องการ (ร่างกายของทารกอายุหกเดือนยอมรับฟักทองบดได้ดีกว่า)
นำนมไปต้ม คนฟักทองบดตลอดเวลา
เพิ่มเซโมลินาลงในกระแสบางๆ ในขณะที่คนโจ๊กอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
หรือคุณสามารถทำแตกต่างออกไปเล็กน้อย: ก่อนที่ฟักทองจะพร้อม ให้เทเซโมลินาด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนกลายเป็นเยลลี่ ทันทีที่นมเดือดให้เทเซโมลินาที่เจือจางแล้วคนในกระทะ (ตลอดเวลา!) วิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงก้อนได้อย่างแน่นอน
อย่าลืมใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงโจ๊กโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่โจ๊กเริ่มส่งเสียงดัง ให้ปิดเครื่อง
วางโจ๊กไว้ด้านบน เนยปิดฝาให้แน่นแล้วรอ 10 นาที - ควรพักไว้และเนยควรละลาย
หลังจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ (ต้องอุ่นๆ นะ) ร่างกายของทารกอายุหกเดือนจะยอมรับโจ๊กที่ปรุงสดใหม่ได้ดีขึ้น
โจ๊ก Semolina สำหรับทารกพร้อมนมและฟักทองพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาสำหรับเด็กทารกแล้ว ดูแลเขาด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ
สูตรที่ 5: วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาสำหรับเด็ก
- นม 400-450 มล
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- เกลือ (บนปลายมีด)
ก่อนที่จะปรุงโจ๊กเซโมลินาคุณต้องล้างกระทะโดยควรมีก้นหนาด้วยน้ำน้ำแข็งซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้นมไหม้ เทนมลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง อย่าขยับออกจากเตาหรือเสียสมาธิ เพราะนมเดือดเร็วและอาจ “หนี” และไหม้ได้
ผสมซีเรียล น้ำตาล และเกลือในแก้วแห้ง ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดก้อนให้เหลือน้อยที่สุด! หากคุณต้องการเพิ่มโกโก้หรือวานิลลินให้ผสมกับส่วนผสมแห้งทั้งหมดในขั้นตอนนี้
ในกระแสบาง ๆ ค่อย ๆ เติมเซโมลินาและน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน
ปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีโดยไม่หยุดคนเพื่อกำจัดก้อนที่ไม่ต้องการ เมื่อหมดเวลาปรุงอาหาร ให้นำออกจากเตา มีฝาปิดและปล่อยให้ขนมอยู่ใต้ฝาต่อไปอีก 10 นาที
หากคุณต้องการปรุงรสโจ๊กด้วยเนย ให้ทำทันทีหลังจากยกจานออกจากเตา อย่าลืมผสมให้เข้ากัน
สูตรที่ 6: โจ๊กผลไม้เซโมลินาสำหรับเด็ก (ทีละขั้นตอน)
เซโมลินาเตรียมได้อย่างรวดเร็วดังนั้นสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่อยู่ในนั้นจึงยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่ไม่ควรบังคับให้เด็กกินโจ๊กเพราะอาจทำให้เกิดความรังเกียจได้ เพื่อดึงดูดความสนใจของลูกของคุณให้ลองตกแต่งโจ๊กด้วยวิธีดั้งเดิมด้วยผลไม้สดที่สดใสและในขณะเดียวกันก็เพิ่มปริมาณวิตามินในนั้น
- เซโมลินา – 100 กรัม
- นม – 500-600 มล
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
- กล้วย – 1 ชิ้น
- แอปริคอต – 3 ชิ้น
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
นำนมไปต้มแล้วคนอย่างต่อเนื่อง เติมเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ
ปรุงอาหารต่อประมาณ 1-2 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝากระทะให้แน่น นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีจนเซโมลินาบวมจนหมด
ล้างกล้วย ปอกเปลือก หั่นตามยาว แล้วหั่นแต่ละครึ่งเป็นชิ้น
ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
วางโจ๊กที่เสร็จแล้วบนจานสว่างแล้วตกแต่งด้วยกล้วยและแอปริคอต
สูตรที่ 7: โจ๊กเซโมลินาทารกกับกล้วย (มีรูป)
เรานำเสนอสูตรโจ๊กเซโมลินากับกล้วยที่แปลกตาให้กับคุณ หากครอบครัวของคุณไม่ต้อนรับโจ๊กเซโมลินาธรรมดาอีกต่อไปและคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนเมนูโจ๊กให้ลองเตรียมอาหารตามสูตรของเรา โจ๊กนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบกล้วยเป็นพิเศษ ต้องขอบคุณความจริงที่ว่าเราจะตีส่วนผสมบางอย่างในเครื่องปั่นเซโมลินาจึงนุ่มนวลและโปร่งสบาย และมีประโยชน์มาก! ท้ายที่สุดมันผสมผสานกันมากมาย วิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก
- นม - 1 ลิตร
- เซโมลินา - 60 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
- เนยนิ่ม - 50 กรัม
- กล้วย – 180 กรัม (ประมาณ 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก)
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (แต่ไม่น้อยกว่า 3 ช้อนโต๊ะ)
นำเนยออกจากตู้เย็นจนนิ่ม เทนมลงในกระทะแล้วต้ม
ใส่เกลือ น้ำตาล ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที
ตอนนี้ จุดสำคัญเพื่อให้โจ๊กกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนเพื่อป้องกันไม่ให้นมเดือดอย่างรุนแรง มันควรจะสงบ เราวัด จำนวนที่ต้องการเซโมลินาลงในแก้วแล้วค่อยๆเทเซโมลินาทั้งหมดลงในนมซึ่งเราเริ่มคนอย่างรวดเร็ว เพิ่มไฟเล็กน้อยโดยไม่หยุดคนนมไม่ควรเดือดเข้มข้น
คุณต้องคนโจ๊กตลอดเวลาจนเริ่มข้น ลิ้มรสอีกครั้ง หากจำเป็น ปรับรสชาติโดยเติมน้ำตาล เมื่อเซโมลินาเดือดแล้ว ให้ปิดฝาแล้วปิดฝา
ตอนนี้ล้างปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ
ใส่กล้วย เนยนิ่ม และเซโมลินาร้อนเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น (ขึ้นอยู่กับเครื่องหมายของเหลวในเครื่องปั่น)
ตีจนเนียน
ผสมส่วนผสมจากเครื่องปั่นกับโจ๊กเซโมลินาร้อน
เสิร์ฟโจ๊กเซโมลินากล้วยร้อน ตกแต่งด้วยชิ้นกล้วย
สูตรที่ 8: วิธีทำโจ๊กเซโมลินาในหม้อหุงช้า
โจ๊ก Semolina เตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วในหม้อหุงช้า ในประเทศของเราเซโมลินาปรุงตามธรรมเนียมสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถทำของหวานที่ยอดเยี่ยมได้ - พุดดิ้งเซโมลินาพร้อมผลไม้ แต่วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมโจ๊กเซโมลินานมธรรมดาในหม้อหุงช้า
ความเรียบง่าย คุณประโยชน์ต่อสุขภาพ และรสชาติที่ดีของอาหารจานนี้ ทำให้อาหารจานนี้ขาดไม่ได้สำหรับอาหารทารก โดยเฉพาะสำหรับเด็กที่ฟันยังไม่โตจนหมด ใช่ และบางครั้งผู้ใหญ่ก็ชอบรับประทานโจ๊กนมเซโมลินาแบบดั้งเดิมในชาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่กล้วยหรือสตรอเบอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ) ลงไป
- นม 2 แก้ว
- น้ำ 1 แก้ว
- เซโมลินา 3/4 ถ้วย;
- เกลือ 1/3 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
- กล้วย 1\2 หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผลเบอร์รี่ใด ๆ (สำหรับเสิร์ฟ)
ในถ้วยผสมเซโมลินาเกลือและน้ำตาล เทส่วนผสมลงในกระทะหลายใบ
ใส่นมและน้ำ (เย็น!) ลงในกระทะ ใส่เนย และผสมทุกอย่างอีกครั้ง
ปิดกระทะแล้วเปิดโหมด "โจ๊กนม"
เราบันทึกเวลาเนื่องจากต้องปิดโปรแกรมด้วยตนเองหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องรอสัญญาณที่พร้อมใช้งาน
เทโจ๊กเซโมลินานมลงในจาน และหากต้องการ ให้โรยด้วยน้ำตาล ใส่เนย ผลไม้ แยม น้ำเชื่อม ฯลฯ อร่อย!
ซีเรียลสำหรับทารกถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กตั้งแต่ 7-10 เดือน ท้ายที่สุดก็ถึงเวลาที่ทารกจะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและสมดุลมากขึ้น คุณสามารถซื้อซีเรียลสำหรับทารกสำเร็จรูปแบบพิเศษได้ แต่คุณไม่สามารถให้ซีเรียลแบบ "ด่วน" เช่น มูสลี่ ที่มีไส้ต่างๆ ได้ ไม่เหมาะกับคนท้อง เด็กเล็กมีสีย้อม สารปรุงแต่งรส และอาหารทดแทนอื่นๆ อะไรทำให้เกิดอาการแพ้หรือท้องเสียในลูกน้อยของคุณ? ทางที่ดีควรเตรียมโจ๊กด้วยตัวเองจากซีเรียลธรรมชาติ และคุณสามารถเริ่มต้นด้วยข้าว ซีเรียลชนิดนี้ไม่มีกลูเตน ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้โดยสิ้นเชิง และไม่ทำให้ลำไส้ระคายเคืองเลย จากนั้นคุณสามารถค่อยๆแนะนำโจ๊กจากธัญพืชอื่นๆ ลงในเมนูได้ สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีให้ปรุงโจ๊กที่มีความคงตัวของของเหลว
ซีเรียลสำหรับทารก--การเตรียมอาหาร
หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับเด็กควรให้ความสำคัญกับการแปรรูปและเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ธัญพืชทั้งหมดยกเว้นเซโมลินาจะถูกจัดเรียงเช่น ตรวจสอบด้วยสายตาเพื่อป้องกันวัตถุขนาดเล็กแปลกปลอมเข้าไป แล้วจึงล้างหลายครั้ง หากจานมีผักหรือผลไม้ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำและปอกเปลือก จากนั้นตามสูตรก็หั่นเป็นชิ้นหรือขูด
ถ้ามี เด็กเล็กขอแนะนำให้ซื้อถ้วยตวงแบบแบ่งส่วนทันทีเพื่อให้สะดวกในการวัดปริมาณซีเรียลหรือของเหลว สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีซีเรียลธัญพืชใด ๆ จะต้องบดเป็นแป้งแล้วจึงปรุงโจ๊ก สะดวกในการใช้เครื่องบดกาแฟสำหรับสิ่งนี้ หากไม่มีเครื่องบดกาแฟให้ถูโจ๊กเสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นแล้วเจือจางด้วยน้ำหรือนมผงสำหรับทารกตามต้องการ (นมแม่)
ซีเรียลสำหรับทารก - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: โจ๊กข้าวกับแอปเปิ้ลสำหรับเด็ก
คุณสามารถเริ่มแนะนำโจ๊กดังกล่าวในอาหารของทารกได้เมื่ออายุหกเดือน และเด็กโตจะได้รับประทานอย่างเพลิดเพลิน โจ๊กคุณสามารถปรุงโดยใช้หรือไม่มีแอปเปิ้ลก็ได้ เด็กอายุเกินหนึ่งปีสามารถหุงข้าวด้วยนมและเติมน้ำตาล ฟรุกโตส หรือแยมเล็กน้อยลงในจาน เมล็ดข้าวต้องบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นก่อน
ส่วนผสม: ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 250 มล. เนย แอปเปิ้ลลูกเล็ก
วิธีทำอาหาร
เทข้าวบดกับน้ำ ใส่แอปเปิ้ล (คุณต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นก่อน) ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นตีในเครื่องปั่นจนบดละเอียด ใส่เนย หากโจ๊กปรุงสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีสามารถเติมนมสูตรหรือ เต้านม.
สูตรที่ 2: โจ๊ก Semolina สำหรับเด็ก
แนะนำให้มอบโจ๊ก Semolina ให้กับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไป นมเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง ตั้งแต่อายุสามขวบคุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยนมเพียงอย่างเดียวได้ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเซโมลินาปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะเดือดได้ดี แต่ยังสูญเสียโปรตีนไปจำนวนหนึ่งและ สารที่มีประโยชน์. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหาร: ต้มโจ๊กประมาณสองถึงสามนาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้โจ๊กจะพองตัวและพร้อม
วัตถุดิบ: เซโมลินา – 4 ช้อนชา, ของเหลว 250 มล. (นม 125 มล. + น้ำ 125 มล.), น้ำตาล (ฟรุกโตส), เนย – 5 กรัม
วิธีทำอาหาร
นำของเหลวไปต้มแล้วเติมเซโมลินา สะดวกในการทำเช่นนี้ผ่านตะแกรง ประการแรกซีเรียลจะถูกร่อนเป็นลำธารบาง ๆ และไม่มีก้อนเกิดขึ้นและประการที่สองหากมีเศษใด ๆ ในซีเรียลก็จะยังคงอยู่ในตะแกรง
ปล่อยให้โจ๊กเดือดประมาณสองนาที นำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนย น้ำตาล หรือแยมลงในจานพร้อมโจ๊กแล้วผสมให้เข้ากัน
สูตรที่ 3: ข้าวโอ๊ตกับกล้วยสำหรับเด็ก
ถึง ข้าวโอ๊ตถ้าไม่เบื่อ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือผลไม้ต่างๆ เช่น กล้วย สตรอว์เบอร์รี่บด หรือแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ: ข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ, นม 1 แก้ว, กล้วย 1/2 ลูก, เกลือ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
วิธีทำอาหาร:
ต้มนม (คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำ) ใส่น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, เติม ซีเรียล. ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ข้าวโอ๊ตบดเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ใส่กล้วยสับแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
สูตรที่ 4: โจ๊กข้าวโพดกับนมสำหรับเด็ก
ข้าวต้มสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี หากคุณปรุงอาหารสำหรับเด็กทารก ก่อนอื่นคุณควรบดซีเรียลให้เป็นแป้งในเครื่องบดกาแฟหรือตีโจ๊กสำเร็จรูปในเครื่องปั่น หากเตรียมโจ๊กสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี ให้ใส่เนยลงในจานแล้วเติมความหวานด้วยแยม น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ: 3 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล 1 ช้อนน้ำ 250 มล. นม 100 มล.
วิธีทำอาหาร
ผัด 3 ช้อนโต๊ะในน้ำ ช้อนซีเรียลต้ม ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 20 นาที ตีโจ๊กในเครื่องปั่น (ถ้าจำเป็น)
สูตรที่ 5: โจ๊กบัควีทพร้อมนมสำหรับเด็ก
สำหรับซีเรียลสำหรับเด็กควรซื้อแบบไม่ทอดจะดีกว่า บัควีท(สีเหลืองอ่อนสีเขียว) – มีสารที่มีประโยชน์มากขึ้น แต่บัควีทธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน
วัตถุดิบ: บัควีต – ½ ถ้วย, น้ำ – 1.5 ถ้วย, นม 1/2 ถ้วย, เนย 10 กรัม, น้ำตาล และเกลือ ตามชอบ
วิธีทำอาหาร
เทน้ำลงบนบัควีทแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวปิดฝาจนน้ำเดือดประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูประมาณ 10 นาทีเพื่อให้บัควีทละลาย เติมนมลงในโจ๊กเติมเกลือเพิ่มความหวานและนำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่เนย เสิร์ฟโจ๊กอุ่น ๆ
สูตรที่ 6: โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองสำหรับเด็ก
เมื่อฟักทองสดจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นใน เดือนฤดูหนาวเธอจะช่วยให้เด็กได้รับ วิตามินที่จำเป็น. ใช้ทำหม้อตุ๋น แพนเค้ก และโจ๊ก พวกเขากลายเป็นฉ่ำและอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ หลายคน
วัตถุดิบ: ซีเรียลลูกเดือย ½ ถ้วย นมหนึ่งแก้ว ฟักทองชิ้นเล็ก 2 ชิ้น (หากหั่นเป็นชิ้นประมาณหนึ่งแก้ว) น้ำตาลและเกลือ เนย
วิธีทำอาหาร:
เทน้ำลงบนลูกเดือยให้คลุมเมล็ดพืชไว้ประมาณ 2 เซนติเมตร ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปิดไฟ ทิ้งโจ๊กไว้บนเตา ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มฟักทองได้
หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่นมแล้วปรุง ทันทีที่สุกและนิ่มจะต้องบดและเติมลงในโจ๊กลูกเดือย ใส่เกลือเพิ่มความหวานถ้าโจ๊กข้นให้เติมนมร้อนแล้วต้มประมาณ 3 นาที เพิ่มเนยและเสิร์ฟ
หากลูกน้อยของคุณกินได้ไม่ดี คุณสามารถทำให้เขาสนใจโดยใช้แยมสักหยดเพื่อสร้างภาพบนโจ๊ก เช่น ดวงอาทิตย์ รถยนต์ กระต่าย ดอกไม้ หรือตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่
อย่างที่คุณทราบโจ๊กนั้นเยอะมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย อย่างไรก็ตามแพทย์เชื่อว่ามีธัญพืชที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างที่คิดไว้ ซึ่งรวมถึงโจ๊กเซโมลินา โจ๊ก semolina มีประโยชน์และโทษอย่างไร?
โจ๊ก Semolina: อันตรายและผลประโยชน์
ไม่มีความลับใดที่เซโมลินาจะได้มาจากเมล็ดข้าวสาลี (กลั่น) ในขั้นตอนการได้มานั้นจะมีการใช้เทคโนโลยีการบดแบบพิเศษ - การบดแบบหลากหลายซึ่งเป็นผลมาจากการที่เราได้เมล็ดที่เราคุ้นเคยซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.75 มม.
ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวสาลีที่เซโมลินาทำมาจาก เครื่องหมายต่อไปนี้สามารถพบได้บนบรรจุภัณฑ์:
- T - ถ้าได้เซโมลินาจากข้าวสาลีดูรัม
- M - ถ้าซีเรียลทำจากข้าวสาลีชนิดอ่อน
- TM - ถ้าซีเรียลทำจากข้าวสาลีทั้งชนิดแข็งและอ่อน
ไม่ใช่แพทย์คนเดียวที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนว่าโจ๊กเซโมลินานั้นดีสำหรับเด็กหรือไม่
โจ๊ก semolina มีประโยชน์อย่างไร?
มาดูประโยชน์ของโจ๊กเซโมลินากันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ เรามาทำความรู้จักกับองค์ประกอบของมันก่อน องค์ประกอบของเซโมลินาประกอบด้วย:
- โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในธัญพืชนี้ในปริมาณมาก
- อ้วน. เปอร์เซ็นต์ไม่สูงนักดังนั้นซีเรียลนี้จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหาร
- วิตามินบี;
- องค์ประกอบไมโครและมาโคร (Ca, S, P, K, Cl, Mg);
- กลูเตน (กลูเตน);
- แป้ง. เนื่องจากมีเนื้อหาสูงเซโมลินาจึงมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก
- กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและจำเป็น
ซีเรียลนี้แทบไม่มีเส้นใยเลย ดังนั้นโจ๊กเซโมลินาจึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเด็กได้ง่ายและรวดเร็ว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเซโมลินา:
1.มีคุณสมบัติห่อหุ้ม
ดังนั้นการใช้จึงมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
2. ดูดซึมได้รวดเร็ว
ใช้สำหรับโรคลำไส้
เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเซโมลินาจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อเลี้ยงเด็กที่มี การแทรกแซงการผ่าตัดบนช่องท้อง
เซโมลินามีประโยชน์มากสำหรับอาหารเช้าเนื่องจากช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร กำจัดของเสียและสารพิษ
ประโยชน์ของเซโมลินา
โจ๊กเซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการเจ็บป่วยภูมิคุ้มกันอ่อนแอและความต้านทานต่อร่างกายของเด็กลดลง ด้วยองค์ประกอบที่ทำให้โจ๊กสามารถช่วยให้ทารกมีพลังงานและอารมณ์ดีได้
สำหรับเด็กที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีภาวะไตวายเรื้อรัง (chronic ภาวะไตวาย) โจ๊กเซโมลินาเป็นหนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุด. ท้ายที่สุดด้วยโรคนี้เด็กจึงได้รับอาหารที่เข้มงวดโดยไม่มีโปรตีน เพื่อเติมเต็มในร่างกาย ทารกจึงถูกบังคับให้ "เอนตัว" บนโจ๊ก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่งของเซโมลินาคือไม่จำเป็นต้องเคี้ยว สะดวกมากเมื่อให้อาหารเด็กเล็ก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊ก Semolina
นักโภชนาการจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของเซโมลินาต่อร่างกายของเด็ก K มันมีตัวช่วย การทำงานที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ อันที่จริงเมื่อร่างกายขาดสารอาหาร ร่างกายของทารกก็เริ่มที่จะบริโภคแร่ธาตุขนาดเล็กนี้จาก "ปริมาณสำรอง" ของมัน และสิ่งนี้มีผลกระทบด้านลบต่อ สภาพทั่วไปสุขภาพของทารกและประการแรกคือการทำงานของหัวใจ
เนื่องจากการบริโภคเซโมลินาบ่อยครั้ง Fe จึงถูกเติมเต็ม ร่างกายของเด็ก. ซึ่งเป็นการป้องกันโรคโลหิตจางชนิดหนึ่ง
โจ๊กเซโมลินากับนมมีประโยชน์ไม่น้อย มีแคลอรี่สูงและเติมพลังงานที่ขาดหายไปอย่างรวดเร็วเพื่อเล่นเกมต่อไป
แต่คุณสมบัติพิเศษสุดคือโจ๊กนี้จะถูกดูดซึมในลำไส้ใหญ่ ลำไส้ใหญ่ และทวารหนัก
อันตรายจากโจ๊กเซโมลินา
เราก็เลยได้ดู คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ล่อ มาดูอันตรายของโจ๊กเซโมลินาต่อร่างกายเด็กกันดีกว่า
อันตรายจากโจ๊กเซโมลินา:
- เมื่อข้าวสาลีถูกบดในระหว่างกระบวนการผลิต คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการหลายประการจะสูญหายไป
- เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงจึงมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคทางเดินหายใจ (อาการไอเรื้อรัง)
- กลูเตนที่มีอยู่ในเซโมลินาอาจทำให้เกิดปัญหาในลำไส้ได้ (ท้องเสีย)
- ไฟตินในเซโมลินาช่วยป้องกันการดูดซึมแคลเซียม ส่งผลให้การทำงานปกติของร่างกายหยุดชะงักได้
ดังนั้นเราจึงพยายามตอบคำถามว่าเซโมลินาคืออะไรและอะไรคืออันตรายและประโยชน์ของมัน โปรดจำไว้ว่าเซโมลินาสองสามช้อนในตอนเช้าจะไม่ทำอันตรายใด ๆ แต่อย่าพยายามเปลี่ยนอาหารอื่น ๆ สำหรับอาหารเช้าของลูกน้อยด้วยโจ๊กนี้ โภชนาการควรมีความสมดุลและดีต่อสุขภาพ