โจ๊กลูกเดือยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล โจ๊กนมข้าว มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ในการปรุงโจ๊กข้าวด้วยนมแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมองหาข้าวชนิดพิเศษใดๆ ในจานนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสัดส่วนของเมล็ดข้าวและของเหลว สำหรับโจ๊กที่มีความหนาปานกลางอัตราส่วนของซีเรียลต่อน้ำคือของเหลวหนึ่งถึงสามถึงสามแก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว ในกรณีนี้จะได้โจ๊กใส่นมเหมือนสมัยอนุบาล ไม่เด็ด และไม่บางเหมือนซุป และโปรดจำไว้ว่าข้าวในนมร้อนจะยังคงเดือดต่อไปแม้ว่าคุณจะเอาโจ๊กออกจากเตาแล้วก็ตาม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงสุกเล็กน้อยเพื่อให้ยังคงมีความหนาแน่นอยู่ตรงกลางเล็กน้อยและปล่อยให้โจ๊กที่เสร็จแล้วต้มใต้ฝาเป็นเวลา 15-20 นาที ดูวิธีทำอาหารด้วย
ในการเตรียมโจ๊กนม อ่านสูตร ใช้ข้าวกลมธรรมดา - หุงได้ดีกว่าและเร็วกว่าข้าวเมล็ดยาว สะดวกกว่าในการปรุงอาหารในกระทะที่มีก้นหนาหรือในหม้อขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ไหม้

วัตถุดิบ:

- ข้าวเมล็ดสั้น - 1 ถ้วย;
- น้ำ - 1.5 ถ้วย;
- นม - 1.5 ถ้วย;
- น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ);
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
- เนย - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เทซีเรียลลงในชามอันกว้างขวางแล้วเติมน้ำเย็น ล้างน้ำออกหลายๆ ครั้งจนน้ำใส

เทข้าวสะอาดลงในหม้อ เทน้ำหนึ่งแก้วใส่เกลือ นำไปต้ม. ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลงและปิดฝาไว้อย่างหลวมๆ

หุงข้าวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาทีจนของเหลวดูดซึมหมด เมื่อต้มในน้ำ ข้าวจะดูดซับนมได้น้อยลงและไม่เดือดมากเกินไปในระหว่างการหุงต่อ

หากนมแช่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือคุณซื้อนมโฮมเมด (ไม่พาสเจอร์ไรส์) ต้องต้มให้เดือดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนเวลาเทข้าว เทนมต้มหรือพาสเจอร์ไรส์ลงในหม้อพร้อมข้าวทันที

เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันจนนมเริ่มไหลออกมาอย่างเงียบๆ เราไม่ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหรือวางที่แบ่ง (ขาตั้งโลหะที่มีรูเล็กๆ) ไว้ใต้ก้นกระทะพร้อมโจ๊ก

ระหว่างปรุงอาหาร ให้คนโจ๊กหลาย ๆ ครั้ง ระวังอย่าให้ไหม้หรือหลุดออกไป หลังจากผ่านไป 12-15 นาที ข้าวจะดูดซับนมและโจ๊กจะข้นขึ้น ปิดแล้วปล่อยให้นึ่งใต้ฝา ให้ความสนใจกับสิ่งที่เรียบง่าย

เมื่อเสิร์ฟสามารถเพิ่มเนยลงในกระทะหรือจานได้ซึ่งจะทำให้โจ๊กมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วเทซอสเบอร์รี่ลงบนโจ๊กเย็น ๆ อร่อย!

คุณแม่ยังสาวหลายคนมักสนใจวิธีการปรุงเซโมลินาเพื่อให้ดูเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ท้ายที่สุดแล้วในรูปแบบอื่นใดที่เด็กปฏิเสธที่จะลองโจ๊กอย่างเด็ดขาด แม่ครัวมักถามคำถามนี้แม้ว่าจะไม่มีลูกหรือหลานก็ตาม ไม่น่าแปลกใจ! ท้ายที่สุดแล้ว โจ๊กหนานุ่มนี้เองที่ทำให้นึกถึงช่วงเวลาที่ไร้กังวลเมื่อต้นไม้ใหญ่ สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่เสนอพร้อมรูปถ่ายพร้อมด้วยเคล็ดลับและคำแนะนำจะช่วยให้คุณแก้ไขปัญหาการทำอาหารนี้ได้ เป็นผลให้โต๊ะของคุณมีเซโมลินาที่น่ารับประทานและน่ารับประทานโดยไม่มีก้อน โจ๊กนี้อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น สิ่งสำคัญคืออย่าลืมปรุงรสด้วยเนย มันจะทำให้อาหารจานเสร็จนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเราจะต้องมีชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

• นม – 1 ลิตร;
• เซโมลินา – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 หยิก;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 20 กรัม สำหรับเสิร์ฟ

วิธีปรุงเซโมลินาให้เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

การทำโจ๊กเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาลนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการรู้เคล็ดลับอย่างหนึ่ง

1. ในการเริ่มต้น ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้

1. เทนมลงในแก้วอีกใบ มันควรจะเย็น

1. เทนมที่เหลือลงในกระทะหรือกระทะ วางภาชนะบนไฟอ่อน ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

1. เจือเซโมลินาด้วยนมเย็นซึ่งเราเทลงในแก้วที่แยกจากกันในตอนเริ่มต้น เทคนิคง่ายๆ นี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดก้อนในโจ๊ก

บันทึก! อย่าเทเซโมลินาแห้งลงในนมเดือด ในกรณีนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนแข็ง

1. คนส่วนผสมจนเนียน

1. เทส่วนผสมที่ได้ลงในนมที่ต้มแล้ว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อน อย่าหยุดคนส่วนผสมบนเตาจนกว่าโจ๊กเซโมลินาจะเดือดอีกครั้ง

1. หลังจากเดือดคุณจะต้องต้มโจ๊กเซโมลินาที่ยอดเยี่ยมนุ่มนวลและน่าพึงพอใจเป็นเวลา 4-5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณจะต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงในจาน อย่าลืมใส่น้ำตาลทรายลงในเซโมลินาด้วย

1. สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวโจ๊กบนไฟเป็นเวลา 30 วินาทีอย่างแท้จริงแล้วนำออกจากเตา

ดังนั้นโจ๊กเซโมลินาที่แสนอร่อยนุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อของเราก็พร้อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่ามันทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว แนะนำให้เสิร์ฟร้อน แต่อย่าลืมใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในจานทุกครั้งที่เสิร์ฟ การเพิ่มนี้จะทำให้อาหารจานนี้จากเมนูเด็กแบบดั้งเดิมมีคุณค่าทางโภชนาการ น่ารับประทาน และอร่อยมากยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม หลายคนชอบโจ๊กเซโมลินาเมื่อมันเย็น - มันชวนให้นึกถึงซูเฟล่มาก มันสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นหม้อปรุงอาหาร ราดด้วยแยม หรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ออกมาน่าบำรุง นุ่ม อร่อย ได้ทุกรูปแบบ!

คนส่วนใหญ่ในวัยผู้ใหญ่จำรสชาติของอาหารที่พวกเขากินตอนเด็กๆ ได้ ความรู้สึกดังกล่าวทำให้เกิดอารมณ์ที่น่าพึงพอใจ สดใส และน่าจดจำที่สุด โรงเรียนอนุบาลมีผลกระทบอย่างมากโดยที่พ่อครัวจะปรนเปรอเด็กๆ ด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ รสชาติของอาหารเหล่านี้ยังคงอยู่ในความทรงจำของมนุษย์มาเป็นเวลานาน! ข้าวต้มเป็นผู้นำในความทรงจำ แล้วทำไมไม่ปรุงมันและจดจำวัยเด็กของคุณล่ะ?

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับโจ๊กข้าวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในนม แต่ยังในน้ำอบในเตาอบเป็นหม้อปรุงอาหารโดยเพิ่มส่วนผสมต่างๆ สูตรอาหารที่มีมากมายอาจทำให้สับสนได้ หากคุณต้องการทำโจ๊กเหมือนในโรงเรียนอนุบาลคุณจะต้องมีสูตรพิเศษและผ่านการพิสูจน์แล้ว

ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้มีคุณค่าสำหรับเด็กเนื่องจากจานเดียวประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด (E, B6, B2), แร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, สังกะสีและเหล็ก) รวมถึงกรดที่มีประโยชน์ เมื่อพิจารณาว่าร่างกายของเด็กมีการเจริญเติบโตและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง จึงต้องการอาหารที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการ โจ๊กเป็นแหล่งของความแข็งแรง สุขภาพ ความแข็งแรง และความเป็นอยู่ที่ดีของเด็กทุกคน หากคุณปรุงในน้ำปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 100 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม เด็กหลายคนไม่อยากทานโจ๊กพร้อมน้ำ ดังนั้น ควรเติมนมจะดีกว่า

หากลูกของคุณจู้จี้จุกจิกกับสิ่งที่พวกเขากิน คุณจะต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ งานหลักของคุณคือการดึงดูดความสนใจของเด็กตลอดจนสร้างความปรารถนาที่จะกิน ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในสูตรคลาสสิก นี่อาจเป็นน้ำผึ้งธรรมชาติ แยม ผลไม้สด และสารปรุงแต่งอื่นๆ สร้างรูปทรงดั้งเดิมจากผลไม้แห้งโรยจานด้วยลูกเกดหรือช็อคโกแลตขูด

วัตถุดิบ

สูตรสำหรับเด็กจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

การตระเตรียม

การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. จานนี้ควรใช้ข้าวกลมดีกว่า ล้างออกด้วยน้ำอุ่น วางในหม้อที่มีผนังหนา แล้วเติมน้ำเย็น 100 มล. วางบนเตา ระดับไฟอยู่ในระดับปานกลาง เก็บไว้จนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมจนหมดกวน

2. เติมนม 150 มล. นำไปต้มเพื่อให้แน่ใจว่านมไม่หลุดออกจากกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้

3. รอจนส่วนผสมข้น จากนั้นจึงเติมนม 350 มล. ในส่วนเล็กๆ เพื่อไม่ให้อุณหภูมิในกระทะลดลง ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงจนธัญพืชนิ่ม หากต้องการ ให้เติมสารสกัดวานิลลาเพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่นและอร่อย

4. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเนยแบบนิ่ม

19.10.2014

สูตรหม้อตุ๋นในโรงเรียนอนุบาลและเด็กคนอื่น ๆ นั้นไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ อาจเป็นไปได้ว่าคุณแม่หลายคนเคยประสบกับความจริงที่ว่าทารกขอให้เตรียมไข่เจียวหรือหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล แต่ไม่ว่าคุณจะพยายามอย่างหนักที่บ้านแค่ไหน ก็ไม่สามารถบรรลุถึงคุณภาพรสชาติดังกล่าวได้ อาหารจากเมนูอนุบาลมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและการรวมไว้ในเมนูหลักของคุณคุณไม่เพียง แต่จะทำให้รสนิยมของลูกของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังนำความสุขมาสู่สมาชิกในครัวเรือนที่เป็นผู้ใหญ่ด้วยซึ่งสูตรอาหารสำหรับโรงเรียนอนุบาลจะเตือนพวกเขา วัยเด็กที่ไร้กังวล ตัวอย่างเช่นบีทรูทที่เตรียมตามสูตรเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น ;
• ข้าวกลม - 1/2 ถ้วย;
• เนื้อต้ม - 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:แช่ข้าวในน้ำอุ่นประมาณ 15-20 นาที ผัดหัวหอมจนโปร่งใส เพิ่มกะหล่ำปลีสับและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ข้าว เทน้ำร้อน (หรือน้ำซุป) ให้ท่วมข้าวเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มเนื้อต้มสับ เพื่อความอ่อนโยนคุณสามารถเพิ่มไข่สับได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น ;
• เนย - 60 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม;
• เนื้อ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ปอกมันฝรั่งต้มให้สะเด็ดน้ำทำให้แห้งแล้วบดด้วยเครื่องบด เพิ่มไข่, เนย, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยลงในมันฝรั่งบดผสมทุกอย่างแล้วตีด้วยเครื่องผสม

ต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน ใส่เนื้อสับ เกลือ และพริกไทย แล้วผัดจนสุก

วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เกลี่ยให้เรียบแล้วเกลี่ยเนื้อสับให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ปิดด้วยมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่ง ปรับระดับแล้วใช้ไม้พายวาดลวดลาย

วางถาดอบพร้อมหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอส

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว (หมู, ไก่, ไก่งวง) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น ;
• แครอท - 1 ชิ้น (เป็นไปได้โดยไม่ต้อง);
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส - ประมาณ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเบา ๆ (คุณไม่จำเป็นต้องทอด แต่เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในเนื้อทันที) แล้วเคี่ยวกับหัวหอมและแครอทขูดในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยไฟอ่อน ๆ เทผักเล็กน้อย ใส่น้ำมันลงในกระทะ น้ำมัน จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย สมมุติว่าน้ำหนึ่งแก้วต่อเนื้อครึ่งกิโลกรัม

เคี่ยวจนเนื้อสุก (เช่น จนนิ่ม) ควรปิดเนื้อด้วยน้ำซุปเล็กน้อย ก่อนเนื้อจะพร้อมประมาณ 10 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน 1 ใบ และคุณสามารถมีได้ 3 ชิ้น พริกไทย. เนื้อสัตว์อาจแตกต่างกัน ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันด้วย แต่ตามกฎแล้วประมาณหนึ่งชั่วโมงไม่น้อย (ถ้าเป็นเนื้อวัว หรือ หมู ไม่ใช่ไก่) ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม

จากนั้นเจือจางน้ำอุ่นครึ่งแก้ว - ทอมเพส 1 ช้อนชา แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ และครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ฉันไม่มี...) ผสมให้เข้ากันในแก้วเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ฉันมักจะทำเช่นนี้ด้วยส้อม

กวนสตูว์เนื้อวัวอย่างต่อเนื่องเทส่วนผสมลงไป สตูว์เนื้อวัวจะเริ่มข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ หลนเล็กน้อย (5-10 นาที) เนื้อพร้อมแล้ว หากน้ำเดือดระหว่างการตุ๋น คุณสามารถเพิ่มลงไปได้ และหากทันใดนั้นสตูว์เนื้อวัวก็หนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดตามความหนาที่ต้องการได้ คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองที่ปอกเปลือกขูดหรือหั่นบาง ๆ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋นเนื้อ สิ่งนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน ประดับด้วยพาสต้าหรือมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• ข้าว - 1/2 ถ้วย;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น ;
• ไข่ - 1 ชิ้น ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม: ต้มข้าวจนสุกครึ่ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีมาก ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นแป้ง

วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชโดยไม่ควรใกล้กันเกินไปทอดด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 3-5 นาที พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและทอดอีกด้านหนึ่ง

เทน้ำเดือดลงไปประมาณครึ่งหนึ่งของระดับลูกชิ้น ใส่เกลือ และปล่อยให้เดือดกรุ่น ตากแป้งในกระทะให้แห้ง ใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดลงไปผัดและเจือจางด้วยน้ำที่เหลือ เพิ่มซอสลงในลูกชิ้นและตรวจสอบเกลือ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ไข่เจียว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น ;
• นม - 250 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เนย - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

การตระเตรียม:เทนมลงในชามลึก เพิ่มไข่และเกลือ คนให้เข้ากันไม่ต้องตี!!! อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนย เทส่วนผสมนมไข่ที่ได้ลงในแม่พิมพ์ กรอกแบบฟอร์มไม่เกิน 2/3 เต็ม เพราะไข่เจียวจะขึ้น และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 30 นาที อย่าเปิดเตาอบในช่วง 15-20 นาทีแรก ตัดไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ วางเนยลงบนไข่เจียวร้อนๆ

ในส่วนของเด็กหนึ่งคน:

• คอทเทจชีส - 135 กรัม
• เซโมลินาหรือแป้งสาลี - 10 g-12 g;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• ไข่ - 4 กรัม;
• มาการีน - 5 กรัม;
• แครกเกอร์ - 5 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 5 กรัม;
• น้ำหนักหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูป - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม

การตระเตรียม:คอทเทจชีสบดผสมกับแป้งหรือชงล่วงหน้าในน้ำ (10 มล. ต่อมื้อ) และเซโมลินาแช่เย็น ไข่ น้ำตาล และเกลือ มวลที่เตรียมไว้จะกระจายเป็นชั้น 3-4 ซม. ลงบนแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง พื้นผิวของมวลถูกปรับระดับและทาด้วยครีมเปรี้ยวอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที จนกระทั่งมีเปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นบนพื้นผิว เมื่อออกไปให้หั่นหม้อปรุงอาหารเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมแล้วราดด้วยครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 300 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสนม:

• นม - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มเล็กน้อย เวลาทำอาหารคือ 5-7 นาทีหลังจากเดือด ในขณะที่ปลากำลังปรุง ให้เตรียมซอสนม (ผสมส่วนผสมสำหรับซอส)

ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางปลาต้มเป็นชั้นเล็ก ๆ สับด้วยส้อม

เพิ่มไข่ลงในซอสนมและผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี เทซอสที่ได้ลงไปบนชั้นปลา จากนั้นวางปลาบดอีกชั้นไว้ด้านบนแล้วราดซอสนมอีกครั้ง โรยเกล็ดขนมปังลงบนตัวปลา แล้วนำเข้าเตาอบลมร้อนเพื่ออบที่ 180 องศา เวลาในการอบในเตาอบต่างๆ อยู่ระหว่างประมาณ 15-25 นาที

หม้อปรุงอาหารปลาสำเร็จรูปสามารถเป็นอาหารจานอิสระสำหรับมื้อเย็นได้ หรือจะเสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือผักก็ได้

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1.5 - 2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น ;
• แครอท - 3 ชิ้น ;
• วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 2-3 เซนติเมตร พยายามเอาไขมัน ฟิล์ม และเส้นเอ็นออกก่อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นให้ใหญ่กว่าเนื้อเล็กน้อย

ในหม้อต้มหรือกระทะที่มีผนังหนา ให้ตั้งดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสักสองสามช้อนโต๊ะ ร้อนจนควัน. ใส่เนื้อลงไปทอดด้วยไฟแรง

ไม่เป็นไรหากเนื้อเริ่มมีน้ำคั้นออกมาและเริ่มเคี่ยว หากเนื้อติดก้นหม้อหรือผนังหม้อ ไม่ต้องกังวล เพราะทันทีที่ทอด เนื้อจะหลุดออกมาเอง

เมื่อผัดเสร็จแล้วก็ผัดให้เนื้อสุกทั่วแล้วใส่หัวหอมผัดอีกครั้งลดไฟและเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที หากไม่มีของเหลวมากให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยหรือถ้ามี ไม่ใช่น้ำซุป แต่เป็นน้ำ

ในขณะที่เนื้อและหัวหอมกำลังเคี่ยว ให้หั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืช ทันทีที่สีเปลี่ยนไปให้ใส่ลงในหม้อและใส่มันฝรั่งแทนแครอทในกระทะ เราพยายามทอดมันฝรั่งทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน โยนลงในหม้อ, เกลือ, พริกไทย, ผสม

หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำลงไปจนเกือบท่วมมันฝรั่ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที

15 นาทีก่อนสิ้นสุด ใส่ใบกระวาน 3 ใบ ฮอปซูเนลีเล็กน้อย หรือเครื่องเทศใดๆ ที่คุณชอบ และพริกแดงครึ่งช้อนชาเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที ชงและแช่ไว้

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม - สำหรับแช่ขนมปัง
• เนย - สำหรับการหล่อลื่น
• หัวหอมขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• ก้อนสีขาว - สองชิ้น;
• ตับเนื้อ - 500 กรัม

การตระเตรียม:เอาตับมาล้างแล้วต้มจนเกือบสุก ฉันมีชิ้นเล็ก ๆ ฉันปรุงเป็นเวลา 30 นาที (หลังจากเดือด) นำตับออกจากน้ำ ล้างทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกแล้วปล่อยให้เย็น แช่ชิ้นก้อนในนม ปอกหัวหอม

เราเลื่อนตับที่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อทำแบบเดียวกันกับหัวหอมและขนมปังที่เปียกโชก โดยทั่วไป ซูเฟล่นี้จัดทำขึ้นในสวนโดยไม่ใช้หัวหอม แต่ฉันมักจะเติมเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มเกลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียด หากเนื้อสับแห้งคุณสามารถเพิ่มนมได้ คุณสามารถเพิ่มเนยเพื่อให้เข้มข้นขึ้นก็ได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยใส่เลย วางทุกอย่างในรูปแบบทาน้ำมัน

วางในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 15-20 นาที) ทาด้านบนของซูเฟล่ที่เสร็จแล้วด้วยเนย ลูกของฉันชอบซูเฟล่กับซอสนี้มาก ทอดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝา กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที

ใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและ 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศรวมกันในชามลึกเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำประมาณ 300 มล. ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงในหัวหอม คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟจนข้น ซอสพร้อมแล้ว คุณสามารถวางเนยไว้ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์ม

ฉันเคยคิดว่า: “เอาล่ะ อะไรจะง่ายไปกว่าการทำโจ๊ก เทนมลงบนข้าว แล้วปรุงจนสุก” จริงอยู่บางครั้งไหม้หรือสุก... และรสชาติก็ยังไม่เหมือนกับในโรงอาหาร
แต่ปรากฎว่านี่ไม่ใช่วิธีที่คุณควรปรุงเลย!


Svetlana แบ่งปันสูตรอาหารที่ดีมาก ฉันได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับการทำอาหาร จริงอยู่ที่โจ๊กของฉันข้นนิดหน่อยเพราะ... นมมีไม่พอ แต่ฉันก็ยังรู้สึกถึงความแตกต่าง... นี่คือโจ๊กจริงๆ! แบบที่มอบให้ในโรงเรียนอนุบาลเสมอมา (โรงเรียน ค่าย โรงพยาบาล)...คำพูดของผู้เขียน ภาพถ่ายเป็นของฉัน

สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดปานกลาง 5-6 เสิร์ฟ(คุณสามารถรับทุกอย่างได้ครึ่งหนึ่ง)

• ซีเรียลข้าว - กลมไม่นึ่ง - 1 ถ้วย 200 กรัม (ฉันแนะนำให้กินข้าวครัสโนดาร์)
• น้ำ - 2 แก้วละ 200 มล
• นม 2-3 แก้ว (ตามความหนาที่ต้องการ)
• เกลือบนปลายช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส