คุณสามารถเลี้ยงปลาชนิดใดให้เด็กอายุไม่เกิน 1 ปีได้? คุณสามารถให้ปลาแซลมอนสีชมพูแก่เด็กได้เมื่อใด: คำแนะนำและสูตรอาหาร วิธีทำลูกชิ้นปลาลูกชิ้น

ยอดดู: 263,714

ปลาสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีและโดยหลักการแล้วไม่ว่าจะอายุเท่าใดก็มีคุณค่าและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์โภชนาการ นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่สมบูรณ์ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนที่ไม่ได้ผลิตในร่างกายของเราด้วย แต่สารเหล่านี้มีความสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังเติบโต เนื่องจากสารเหล่านี้มีส่วนร่วมในการสร้างเนื้อเยื่อและเซลล์ใหม่ การสังเคราะห์แอนติบอดี และยังช่วยปกป้องลูกของคุณจากไวรัสและจุลินทรีย์ ฮอร์โมนและเอนไซม์อีกด้วย นอกจากนี้โปรตีนจาก “ทะเล” ยังถูกดูดซึมได้เร็วและย่อยได้ง่ายกว่าโปรตีนจาก “เนื้อสัตว์” และเป็นครั้งแรกที่มีการนำปลาเข้ามา เช่น เนื้อสัตว์ แต่ความแตกต่างที่สำคัญจาก "เพื่อนร่วมงาน" คือปริมาณแคลอรี่ต่ำและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน เนื่องจากไม่มีไขมันที่ทนไฟและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (ฟิล์ม เส้นใยหยาบ) ซึ่งเป็นเรื่องยากมากสำหรับระบบเอนไซม์ที่เปราะบางของทารกที่จะรับมือ

เพื่อตอบคำถามนี้ เรามาทำความเข้าใจก่อนว่ามันเป็นอย่างไร มีสามประเภทตามปริมาณไขมัน

คุณต้องเริ่มให้อาหารเสริมด้วยปลาไขมันต่ำ - ปลาคอนแม่น้ำ ปลาพอลลอค ปลาไพค์คอน ฯลฯ

ครั้งแรกรวมถึงสายพันธุ์ "ผอม" (ไขมันไม่เกิน 4%) - เฮคสีเงิน, ปลาแฮดด็อค, พอลลอค, คอนแม่น้ำ, ปลาหอกคอน, พอลลอค, นาวากา

สุดท้าย “ไขมัน” (ที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 8%) ได้แก่ ปลาสเตอร์เจียนสเตเลท ปลาสเตอร์เจียน ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอนชุม ปลาฮาลิบัต ปลาซันรี ปลาแมคเคอเรล และปลาเฮอริ่งที่มีไขมัน

ดังนั้นปลาสำหรับเด็กอายุ 8 เดือนจึงแสดงว่าผอมหรือเข้า เป็นทางเลือกสุดท้าย,อ้วนปานกลาง. และเมื่อลูกของคุณโตขึ้น คุณก็สามารถก้าวเข้าสู่ประเภทที่ 3 ได้

หากคุณสงสัยว่าปลามีความสำคัญและจำเป็นสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี โปรดจำไว้ว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่กล่าวข้างต้นซึ่งบรรจุอยู่ในนั้นไม่เพียงแต่มีส่วนร่วมในการควบคุมการเผาผลาญ (โดยเฉพาะแคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี โซเดียม) รับผิดชอบเรื่องนี้และแมกนีเซียม) พวกเขามีผลดีต่อประสาทและ ระบบหัวใจและหลอดเลือดที่รัก. กระตุ้นสติปัญญาและปรับปรุงการทำงานของสมอง

ปลาเป็นแหล่งวิตามินและธาตุขนาดเล็กสำหรับเด็ก

นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง อาหารทะเลเด็กวัยหัดเดินที่อยู่ การให้อาหารเทียม. และแน่นอนว่าลูกน้อยทุกคนต้องการ A และ D, E และ B2, B12 และ PP เช่นเดียวกับฟอสฟอรัส ฟลูออรีน และธาตุอื่น ๆ

อย่างไรก็ตาม ฟลูออไรด์มีส่วนในการก่อตัวของเคลือบฟัน ฟอสฟอรัส – อยู่ระหว่างการพัฒนา ระบบโครงกระดูกและสมอง จำเป็นต้องมีธาตุเหล็ก (ถึงแม้จะมีในเนื้อสัตว์มากกว่ามากก็ตาม) เพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง

และผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลน้ำลึกก็เป็นแหล่งไอโอดีนที่มีลักษณะเฉพาะ (จำเป็นสำหรับการสร้างฮอร์โมน ต่อมไทรอยด์) และโบรมีน

สามารถให้น้ำซุปปลาแก่เด็กอายุตั้งแต่ 3 ปีได้

เมื่อเลือกปลาชนิดใดที่จะมอบให้ลูกของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงรูปแบบการเตรียมปลาด้วย ความจริงก็คือมันมีสารสกัด - ครีเอทีน, คาร์โนซีน, เบสพิวรีน ฯลฯ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกมันจะกลายเป็นยาต้มทำให้น้ำซุปมีรสชาติเฉพาะและกระตุ้น การหลั่งในกระเพาะอาหาร. ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารของเด็กที่มีความอยากอาหารลดลง

แต่การกระตุ้นดังกล่าวสามารถนำไปสู่การออกแรงมากเกินไปโดยไม่จำเป็น ต่อมย่อยอาหาร. ดังนั้นจึงสามารถแนะนำน้ำซุปดังกล่าวได้หลังจากสามปีเท่านั้น

กฎนี้ยังใช้ได้กับอาหารทะเลอื่นๆ รวมถึงคาเวียร์ด้วย

สมัครสมาชิกการให้อาหารทารกบน YouTube!

ปลากระป๋อง: เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีกินอะไรได้บ้าง?

แนะนำให้ซื้อปลากระป๋องสำหรับเด็กในขวดแก้ว

นักโภชนาการและกุมารแพทย์หลายคนแนะนำให้ให้อาหารกระป๋องแบบพิเศษแก่ทารก เตรียมง่าย (แค่ต้องอุ่น) ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของคุณแม่ นอกจากนี้ยังรับประกันว่าจะปลอดภัยและ โภชนาการที่ดีสำหรับเด็กวัยหัดเดิน

แต่แนะนำให้ซื้ออาหารเสริมสำหรับทารกแบบขวดแก้ว และแน่นอน คุณควรศึกษาฉลากอย่างละเอียด (วันหมดอายุ ส่วนประกอบ ฯลฯ)

โดยปกติแล้วผักและ (หรือ) ซีเรียลจะถูกเติมลงในปลากระป๋องเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่สำคัญเพิ่มเติม ส่วนแบ่งของ "สารเติมแต่ง" ดังกล่าวมีตั้งแต่ 50 ถึง 90% และอาหารที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวนั้นจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าและเด็กทารกก็ชอบมันมากกว่า

องค์ประกอบของผักในน้ำซุปข้นอาจรวมถึงมันฝรั่ง, บวบ, แครอท, ดอกกะหล่ำหรือกะหล่ำปลีขาว, ฟักทอง, ถั่ว, ถั่วเขียว, หัวหอม. ตามกฎแล้วจะใช้ข้าวบาร์เลย์มุกเซโมลินาข้าวโอ๊ตและข้าวโพดเป็นธัญพืช

ผลิตภัณฑ์ปลากระป๋องก็มีปริมาณน้อยเช่นกัน น้ำมันปลาและน้ำมันพืช (ข้าวโพด ทานตะวัน มะกอก เรพซีด หรือถั่วเหลือง) บางครั้งมีการเติมไขมันสัตว์ในรูปเนยลงใน "ขวด" และเพื่อปรับปรุงรสชาติ - สารสกัดผักชีฝรั่งและผักชีลาว วางมะเขือเทศ. ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและสม่ำเสมอได้โดยการเติมข้าวโพดหรือแป้งข้าว

คุณควรเริ่มเลี้ยงปลาชนิดใด?

เมื่อตอบคำถามว่าเด็ก ๆ ที่ลองอาหารใหม่นี้เป็นครั้งแรกสามารถทานปลาชนิดใดได้บ้าง แน่นอนว่าพวกเขาควรเลือกใช้ปลาบดบดที่ไม่มีแป้งและเครื่องเทศ ร่างกายของทารกจะประมวลผลแป้งได้ยาก และอาจนำไปสู่อาการท้องผูกและผลเสียอื่นๆ ได้

หากน้ำซุปข้นมีเนย (เนย, ผัก) คุณก็ไม่ควรเพิ่มลงในจาน

การให้อาหารลูกปลาควรเริ่มต้นด้วยน้ำซุปข้นปลาที่ไม่มีแป้งและเครื่องเทศ

ในการทำความคุ้นเคยกับอาหารทะเลเป็นครั้งแรกคุณต้องทานอาหารกระป๋องที่มีน้ำซุปข้นซึ่งมีจุดมุ่งหมายและมีอายุมากกว่า เด็กโต (ไม่เกิน 12 เดือน) จะได้รับผลิตภัณฑ์บดหยาบ และตั้งแต่หนึ่งถึงหนึ่งปีครึ่ง - อาหารกระป๋องเป็นชิ้น ๆ

หากคุณต้องการเตรียมผลิตภัณฑ์กระป๋องด้วยตัวเอง อย่าลืมปฏิบัติตามกฎการให้ความร้อนและการเก็บรักษา: ไม่เพียงส่งผลต่อสิ่งนี้เท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการแต่ยังรวมถึงความปลอดภัยของจานด้วย

เมื่อตัดสินใจว่าจะเริ่มให้อาหารปลาตัวไหน คุณควรคำนึงถึงการมีเกลืออยู่ในนั้นด้วย บางครั้งมีการเติมส่วนหลังลงในปลากระป๋อง (แน่นอนในปริมาณเล็กน้อย) แต่ผู้ผลิตส่วนใหญ่มักทำโดยไม่มีมัน

โดยหลักการแล้ว เด็ก ๆ เต็มใจที่จะกินอาหารที่มีรสเค็มมากกว่าอาหารไร้เชื้อ เนื่องจากสารเติมแต่งนี้ช่วยเพิ่มการรับรู้รสชาติโดยการกระทำบนลิ้น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและส่งเสริมการสลายอาหารด้วยน้ำลายอย่างมีประสิทธิภาพ

แต่เด็กวัยหัดเดินอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ต้องการเกลือในอาหาร นอกจากนี้ ยังพบตามธรรมชาติในนกน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงโดยใช้วิธีรุกล้ำ ในหม้ออัดแรงดันหรือนึ่ง และเมื่อปรุงอาหารสามารถเติมเกลือลงในน้ำได้เล็กน้อย

ในการให้อาหารเสริมครั้งแรกคุณต้องเลือกปลาที่มีไขมันต่ำและไม่มีสีแดง ควรใช้อาหารทะเลดีกว่า - มีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่าและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่า มันเป็นเรื่องของเกี่ยวกับสายพันธุ์ต่างๆ เช่น ปลาเฮค ปลาคอด ปลาลิ้นหมา ปลาแฮดด็อก และจากปลาเทราท์แม่น้ำหอกคอนและปลาคาร์พสีเงินก็เหมาะสม

ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่สามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ได้หากทารกไม่สบาย อยู่ในความร้อน หรือหลังจากได้รับวัคซีนป้องกันแล้ว

สูตรวิดีโอสำหรับSouffléปลา

จะให้ลูกตกปลาอย่างไรและเมื่อไหร่?

หากคุณสนใจอายุที่ "อนุญาต" เราได้พูดคุยกันแล้ว - มันคือ 8-9 เดือน หากความถี่ไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง

สิ่งนี้ใช้ได้กับทารกที่ไม่เสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้ด้วย เนื่องจากอาหารทะเลเกือบทั้งหมดมีสารก่อภูมิแพ้สูง ยิ่งไปกว่านั้น ร่างกายของลูกของคุณอาจตอบสนองในลักษณะที่ไม่พึงประสงค์ไม่เพียงแต่โดยหลักการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาบางชนิดด้วย

หากแม่ พ่อ หรือลูกคนโตในครอบครัวมีอาการแพ้ดังกล่าว เวลาที่เด็กสามารถให้ปลาได้จะเปลี่ยนไปจาก 8 เดือนเป็น 12 เดือน

มีการเสนออาหารเสริมจากปลาให้กับทารกก่อนให้นมแม่หรือให้นมสูตร (เมื่อเขาชอบทานอาหารมากกว่า) และก่อนอาหารกลางวัน เพื่อสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายตลอดทั้งวัน ขณะรับประทานอาหารลูกน้อยควรนั่งและจานใหม่ควรอุ่นด้วย

คุณต้องเริ่มต้นเช่นเคยด้วยครึ่งหรือหนึ่งในสี่ของช้อนชา คุณสามารถให้ผลิตภัณฑ์ใหม่ในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ แต่ควรผสมกับอาหารที่เด็กวัยหัดเดินคุ้นเคยอยู่แล้ว - โจ๊กหรือน้ำซุปข้นผัก

เมื่ออายุ 2 ขวบ เด็กสามารถกินปลาได้ 80 กรัมต่อวัน

ภารกิจหลักต่อไปของเราคือการสังเกต ด้านหลัง สภาพทั่วไปที่รัก ข้างหลังผิวหนังของเขา เก้าอี้ หากทุกอย่างเรียบร้อยดี ให้เพิ่มขนาดยาเป็นหนึ่งช้อนชา และเมื่อ7-10วันก่อน บรรทัดฐานรายวัน,เหมาะสมกับวัย. เป็นเวลา 8 เดือนคือ 5-30 กรัม (หากน้ำซุปข้นผักปลาคือ 50-100 กรัม)

ทารกโตขึ้นเขาเชี่ยวชาญคอทเทจชีสโจ๊กแล้วและในที่สุดก็ถึงเวลาแนะนำให้เขารู้จักกับปลา - ดังนั้นเขาควรทำสิ่งนี้เมื่ออายุเท่าไหร่และผลิตภัณฑ์ปลาชนิดใดที่เขาควรเริ่มต้นด้วย?

เนื่องจากในความคุ้นเคยครั้งแรกกุมารแพทย์แนะนำพันธุ์ที่มีไขมันต่ำแล้วจึงเกิดคำถามว่าพอลล็อคเหมาะเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบหรือไม่? ท้ายที่สุดจากปลาตัวนี้ซึ่งอาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิกและเป็นของตระกูลปลาค็อดคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม ปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง แต่โปรตีนจากปลานั้นย่อยได้ง่ายกว่ามากซึ่งต่างจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์และยิ่งกว่านั้นเนื้อปลาไม่มีฟิล์มหรือเส้นใยเหมือนในเนื้อสัตว์ ประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก

พอลล็อคหมายถึง พันธุ์อาหารปลานั้นมีสารอาหารมากมาย:

• โปรตีน (15.9 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
• ไขมัน (0.9 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
• วิตามิน – เอ บี1 บี2 บี6 บี9 ซี อี พีพี;
• ธาตุขนาดเล็ก ได้แก่ เหล็ก ทองแดง สังกะสี แมงกานีส ฟลูออรีน
• Macroelements – โพแทสเซียม แคลเซียม ซัลเฟอร์ ฟอสฟอรัส ไอโอดีน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพอลล็อคสำหรับเด็ก

ด้วยการบริโภคพอลลอคเป็นประจำ:

• การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
• เนื้อเยื่อฟันและกระดูกมีความเข้มแข็งขึ้น
• สภาพของเล็บและผิวหนังเป็นปกติ
• ระดับน้ำตาลลดลง
• การเผาผลาญเป็นปกติ
• ระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง
• ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง
• เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงทำให้น้ำหนักลดลง

ข้อห้ามในการรับประทานพอลล็อค

เราต้องจำไว้ว่าแม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่พอลลอคก็เหมือนกับปลาชนิดอื่น ๆ ที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ทรงพลังที่สุดชนิดหนึ่ง

ดังนั้นสำหรับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ขอแนะนำให้เริ่มแนะนำพอลลอคในอาหารหลังจากผ่านไป 1 ปีโดยควรหลังจากปรึกษากับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

วิธีกินพอลลอคสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

แนะนำพอลล็อคในอาหารของคุณ เด็กที่มีสุขภาพดีเป็นไปได้เร็วกว่า 1 ปี ประมาณ 3-4 สัปดาห์หลังจากนำเนื้อสัตว์ไปเป็นอาหารเสริม เช่น เมื่ออายุ 10 เดือน

โดยปกติจะเริ่มต้นด้วยน้ำซุปข้นปลา ¼ ช้อนชาในตอนเช้าเพื่อสังเกตปฏิกิริยาของทารก อาการแพ้ (ถ้ามี) มักสังเกตได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร ในกรณีนี้ คุณต้องแยกปลาออกจากอาหารของทารก

หากไม่มีอาการแพ้และไม่มีอาการเชิงลบใด ๆ ในวันถัดไปคุณสามารถเสนอน้ำซุปข้นปลา 1 ช้อนชาแล้วค่อยๆเพิ่มขนาดยา เมื่ออายุ 1 ปี เด็กสามารถรับประทานปลาได้มากถึง 60 กรัม แต่ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

กฎง่ายๆ บางประการสำหรับการให้อาหารเสริมสำหรับคุณแม่

• การเริ่มให้อาหารปลาควรได้รับการตกลงกับกุมารแพทย์
• แนะนำพอลล็อคในอาหารของลูกอย่างระมัดระวังในส่วนเล็กๆ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้
• เพื่อหลีกเลี่ยงความเครียดโดยไม่จำเป็นต่อระบบย่อยอาหาร คุณไม่ควรให้อาหารทั้งเนื้อสัตว์และปลาในวันเดียวกัน
• ระวังอย่างยิ่งในการเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลา แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุด เนื่องจากเด็กไม่สามารถแยกกระดูกออกได้เองและอาจเสี่ยงต่อการสำลักได้
• อย่าแนะนำน้ำซุปปลาในอาหารของลูกของคุณจนกว่าจะอายุประมาณ 3 ปี - ซุปปลามีสารสกัดมากเกินไปซึ่งเป็นอันตรายต่อเด็กที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ ระบบทางเดินอาหารเด็ก.

เด็กทารกต้องการปลากระป๋องหรือไม่?

เพื่อเลี้ยงลูก คุณแม่บางคนซื้อปลากระป๋องที่ผลิตเชิงพาณิชย์พิเศษให้เด็กๆ อาหารกระป๋องดังกล่าวไม่เพียงมีปลาเท่านั้น แต่ยังใช้ผัก ธัญพืช และกรดแอสคอร์บิกเป็นสารกันบูดด้วย

แต่แน่นอนว่าเตรียมอาหารประเภทปลาให้ลูกที่บ้านจะดีกว่า

วิธีทำน้ำซุปข้นปลาจากพอลลอค

น้ำปลาบดเหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี เนื่องจากมีส่วนผสมในปริมาณน้อย เตรียมสิ่งนี้ จานอาหารทำจากพอลล็อคได้ง่ายๆ ในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือกระทะด้าม

น้ำซุปข้นปลาสำหรับเด็กจากพอลล็อคสูตรทีละขั้นตอน

• เราล้างเนื้อพอลลอคให้สะอาดแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 20-30 นาที
• เย็นลงเล็กน้อย
• ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่นจนเละ
• เพิ่มนมเล็กน้อยและเนยหนึ่งชิ้นลงในมวลที่ได้
• ผัดและนำไปต้มบนไฟอ่อน
• เก็บน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน

ดังนั้น ไม่ควรใส่อาหารประเภทปลาลงในอาหารของทารกล่วงหน้า เนื่องจากปลาเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุดชนิดหนึ่ง ก่อนที่ทารกจะลองทำ คุณต้องให้เขาคุ้นเคยกับอาหารอื่นๆ หลังจากปรึกษากับกุมารแพทย์ของคุณแล้ว พอลลอคเป็นปลาที่เป็นอาหารจึงเหมาะเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

เมื่อลูกน้อยของคุณเชี่ยวชาญอาหารจานต่างๆ ที่ทำจากผัก โจ๊ก คอทเทจชีส และเนื้อสัตว์ ก็ถึงเวลาแนะนำให้เขารู้จักกับผลิตภัณฑ์จากปลา ควรทำสิ่งนี้อย่างไรและเมื่ออายุเท่าไหร่?

นอกจากผลิตภัณฑ์นม ไข่ และเนื้อสัตว์แล้ว ปลายังเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์และมีคุณภาพสูงอีกด้วย ในเวลาเดียวกัน แต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วยโปรตีนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เลียนแบบไม่ได้ ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนชนิดอื่นในองค์ประกอบของกรดอะมิโน นั่นเป็นเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่หลากหลาย

เนื้อปลามีความนุ่มไม่มีเส้นใยและฟิล์มเนื้อเยื่อเกี่ยวพันหยาบซึ่งมีอยู่ในเนื้อสัตว์อยู่มาก ดังนั้นโปรตีนจากปลาจึงย่อยง่าย: เปอร์เซ็นต์การดูดซึมคือ 93-98% (เช่นโปรตีนจากเนื้อสัตว์ถูกดูดซึม 87-89%) องค์ประกอบของกรดอะมิโนในโปรตีนจากปลานั้นตรงกับความต้องการอย่างยิ่ง ร่างกายมนุษย์และดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปลาทุกประเภทมีความโดดเด่นด้วยแร่ธาตุในปริมาณสูง (สังกะสี, ทองแดง, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัสและโดยเฉพาะธาตุเหล็ก) ปลายังมีวิตามินค่อนข้างมาก: A, D, B 2, B 12, PP ปลาทะเลยังอุดมไปด้วยไอโอดีนซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาและการทำงานของต่อมไทรอยด์อย่างเหมาะสม ไขมันปลามีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง กรดไขมันรวมถึงกลุ่มโอเมก้า 3 กรดไขมันเหล่านี้เล่น บทบาทสำคัญในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ โดยเฉพาะเนื้อเยื่อประสาทและเรตินาของดวงตา เป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเนื้อเยื่อ - ทางชีววิทยา สารประกอบออกฤทธิ์ควบคุมการเผาผลาญในเนื้อเยื่อของร่างกาย ปลาเป็นหนึ่งในแหล่งธรรมชาติไม่กี่แหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3

มาลองปลากัน จะเริ่มต้นที่ไหน?

แนะนำปลาในอาหารของคุณ ทารกที่แข็งแรงควรเป็นเวลาประมาณ 3-4 สัปดาห์หลังจากการแนะนำอาหารเสริมเนื้อสัตว์นั่นคือที่ 9-10 เดือน อย่างไรก็ตาม ต้องคำนึงว่าปลาเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่ทรงพลังที่สุดชนิดหนึ่ง ดังนั้นเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้จึงเริ่มแนะนำอาหารประเภทปลาในอาหารของตนเองหลังจากผ่านไป 1 ปี และใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่ง ตามหลักการแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กที่มีแนวโน้มแพ้ง่าย การเริ่มรับประทานอาหารเสริมจากปลาจะต้องสอดคล้องกับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ซึ่งเฝ้าดูเด็กอยู่

เพื่อแนะนำให้ลูกของคุณรู้จักกับปลา พันธุ์ที่มีไขมันต่ำมีความเหมาะสม: ปลาแฮดด็อค ปลาค็อด พอลล็อค ปลาลิ้นหมา ปลาเฮก คุณสามารถปรุงปลาที่บ้านหรือใช้ปลากระป๋องสำเร็จรูปสำหรับ คุณควรเริ่มต้นด้วย ¼ ช้อนชา ซึ่งโดยปกติจะอยู่ในรูปของน้ำซุปข้นปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงมื้ออาหารมื้อใดมื้อหนึ่งในตอนเช้า เพื่อที่คุณจะได้ดูแลทารกอย่างระมัดระวังจนถึงช่วงเย็น อาการภูมิแพ้อาจมีลักษณะดังนี้ ผื่นที่ผิวหนังสำรอกหรืออาเจียน อุจจาระผิดปกติ ตามกฎแล้วพวกเขาจะสังเกตอาการเหล่านี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากพบกับสารก่อภูมิแพ้

บางครั้งอาการแพ้เกิดขึ้นเฉพาะกับอาหารทะเลหรือในทางกลับกันเท่านั้น ปลาแม่น้ำ.

หากคุณสังเกตเห็นว่าลูกน้อยของคุณมีความแน่นอน อาการแพ้เมื่อได้ลองชิมเมนูปลาแล้ว ก็ควรงดเว้นที่จะรู้จักปลาชนิดนี้อีก รอหนึ่งหรือสองสัปดาห์ โดยให้ลูกน้อยของคุณเฉพาะอาหารที่เขาคุ้นเคยแล้วเท่านั้น หลังจากที่อาการกลับสู่ปกติแล้ว คุณสามารถลองให้ปลาประเภทอื่นแก่เขาได้ บางครั้งอาการแพ้จะเกิดขึ้นกับปลาทะเลเท่านั้นหรือในทางกลับกันกับปลาแม่น้ำเท่านั้น บ่อยครั้งที่เด็กที่แพ้ปลาประเภทหนึ่งสามารถทนต่อปลาประเภทอื่นได้ง่าย นอกจากนี้ยังอาจเกิดขึ้นได้ว่าปลาประเภทเดียวกันทำให้เกิดอาการแพ้เมื่อใด การปรุงอาหารที่บ้านแต่สามารถทนได้ดีในรูปแบบกระป๋อง (นั่นคืออุตสาหกรรม) หรือในทางกลับกัน

หากการประชุมครั้งแรกเป็นไปอย่างราบรื่นและคุณไม่สังเกตเห็นอาการเชิงลบใด ๆ ในวันถัดไปคุณสามารถเสนอปลา 1 ช้อนชาให้ลูกน้อยของคุณ หากทุกอย่างเรียบร้อยดีในกรณีนี้ คุณสามารถค่อยๆ เพิ่มปริมาณรายวันให้เท่ากับอายุปกติได้ ในการให้อาหารครั้งเดียวเด็กอายุ 9-10 เดือนสามารถกินปลาได้ประมาณ 50 กรัมภายใน 11-12 เดือนคุณสามารถให้เขาได้มากถึง 60-70 กรัม โปรตีนจากปลามีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง: การแพ้มักเกี่ยวข้องกับ ผลการสะสม ซึ่งหมายความว่าหากคุณเสนออาหารประเภทปลาบ่อยเกินไป ความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้ก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่เราเสนอลูกน้อย ผลิตภัณฑ์ปลาไม่ควรเกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์สำหรับผู้ที่อาจเป็นโรคภูมิแพ้ (แน่นอนผู้ที่สามารถทนต่อปลาบางประเภทได้) - 1 ครั้งต่อสัปดาห์

ระวังโรคภูมิแพ้!

คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษต่ออาการแพ้ที่เกิดขึ้นทันที (จะเกิดขึ้นเกือบจะทันทีหลังรับประทานอาหาร) ซึ่งแม้ว่าจะเกิดขึ้นได้น้อยมากแต่น่าเสียดายที่สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อรับประทานปลา ปฏิกิริยาที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดคือลมพิษ อาการที่ร้ายแรงกว่านั้น ได้แก่ ริมฝีปากแดงและ/หรือบวมหลังรับประทานอาหารไม่นาน และเสียงแหบ อาการเช่นนี้อาจเป็นสัญญาณของพัฒนาการ - สภาพที่เป็นอันตรายโดดเด่นด้วยอาการบวมของเนื้อเยื่อใบหน้าและใน 20% - ของเยื่อเมือกของกล่องเสียงทำให้หายใจลำบาก

หากจู่ๆ สังเกตเห็นลูกน้อยกระสับกระส่าย หน้าซีดหรือหน้าน้ำเงิน ประกอบกับหายใจลำบาก ให้โทรแจ้งทันที " รถพยาบาล“และมอบให้แก่บุตรแต่อย่างใด ยาแก้แพ้(สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ควรหยอด ZIRTEK หรือ FENISTIL ในปริมาณที่กำหนดตามอายุ) หากคุณสังเกตเห็นอาการแพ้ทันทีในลูกน้อย คุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งในอนาคตหากคุณเริ่มเตรียมปลาประเภทนี้ให้กับสมาชิกในครัวเรือนคนอื่นๆ ปลาถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์บางประการ: ปฏิกิริยาการแพ้แค่ได้กลิ่นก็เกิดได้! ความจริงก็คือว่าโดยปกติแล้วกลิ่นของอาหารเกิดจากสารประกอบโมเลกุลต่ำที่ระเหยได้ซึ่งแทบไม่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ แต่กลิ่นคาวนั้นเกิดจากโมเลกุลโปรตีนจึงทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในผู้ที่มีแนวโน้มจะแพ้ง่าย

ผลิตภัณฑ์ปลาจะถูกแทนที่ด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่สอดคล้องกันในวันที่เลือก ในตอนแรก ทารกของคุณจะจัดการกับน้ำซุปข้นปลาได้ง่ายขึ้น จากนั้นจึงแทนที่ด้วยพุดดิ้งปลา ลูกชิ้นปลา หรือเนื้อทอดนึ่ง เมื่ออายุ 1 ขวบ ทารกสามารถรับประทานปลาต้มหรืออบที่เตรียมไว้สำหรับทั้งครอบครัวได้แล้ว ในทุกกรณี คุณควรเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาอย่างระมัดระวัง แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุด เพราะทารกไม่สามารถแยกกระดูกออกได้เองและอาจสำลักได้ พยายามอย่าเสนอปลาที่มีไขมันเพราะอาจทำให้เกิดได้ ความผิดปกติของลำไส้. น้ำซุปปลาไม่ได้ใช้ในอาหารทารกจนกระทั่งอายุประมาณ 3 ปี: พวกมันอิ่มตัวเกินไปด้วยสารสกัดซึ่งเป็นสารกระตุ้นที่ไม่จำเป็นสำหรับระบบย่อยอาหารที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะของทารกและไม่มีคุณสมบัติที่มีคุณค่าเป็นพิเศษ นอกจากนี้ เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีจะไม่ได้รับคาเวียร์และอาหารทะเล เนื่องจากเป็นอาหารที่อาจก่อให้เกิดภูมิแพ้สูง

ความลับการทำอาหารของการปรุงปลา

• ควรละลายปลาแช่แข็งในน้ำเกลือ (เกลือ 8-10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) จะดีกว่า ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียแร่ธาตุที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ระหว่างการละลายน้ำแข็ง โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งเนื้อปลาจนหมด ล้างปลาที่ละลายเล็กน้อยแล้วลงไป น้ำเย็นและผ่านการอบชุบด้วยความร้อน
• ปลาที่ปรุงทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้นใหญ่จะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่าเสมอ ยิ่งใช้ของเหลวในการปรุงอาหารน้อยลงผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ปลานึ่งจะคงอยู่ จำนวนมากที่สุด สารที่มีประโยชน์.
• เชฟหลายคนแนะนำให้ใช้การรุกล้ำเป็นวิธีการหลักในการปรุงปลา โดยเฉพาะปลาทะเลและมหาสมุทร นี่คือชื่อของการต้มปลาในน้ำปริมาณเล็กน้อยพร้อมสารปรุงแต่งรสบางอย่าง - เนย, น้ำมะนาว, สมุนไพรและเครื่องเทศ (หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว, ใบกระวาน). ในกรณีนี้ การสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่าจะลดลง และรสชาติของปลาก็เข้มข้นและละเอียดยิ่งขึ้น มักปรุงเฉพาะปลา "แดง" โดยไม่มีเครื่องเทศ เวลาในการรุกล้ำสำหรับชิ้นส่วนที่แบ่งคือ 10-15 นาทีสำหรับปลาขนาดใหญ่ - จาก 25 ถึง 45 นาที
• เมื่อปรุงอาหารหรือรุกล้ำควรลดปลาลงในน้ำเดือดแล้วจึงลดไฟลงทันที ปลาที่ปรุงด้วยไฟแรงจะสุกเกินไปและไม่มีรสชาติ

  ปลาชนิดไหนให้เลือกเป็นอาหารเสริม

  สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ความอดทนดีกว่า ปลาทะเล: อุดมไปด้วยไอโอดีน ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้เชื่อกันว่าปลาน้ำจืดจะ "สะสม" เกลือ โลหะหนักซึ่งสามารถปนเปื้อนน้ำในแม่น้ำและทะเลสาบได้ ปลาเทราท์ถือเป็นพันธุ์น้ำจืดที่ดีที่สุดที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง

  ปลาทุกชนิดจะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิจนกระทั่งวางไข่ หากคุณซื้อปลาทั้งตัวควรใส่ใจกับความสดของมัน ปลาสดมีเหงือกที่สะอาดสีแดงสดที่นูนและ ตาสว่าง,เกล็ดเรียบเป็นมันเงา การปรากฏตัวของเมือกในร่องเหงือก ฟิล์มบนดวงตา เกล็ดหมองคล้ำหรือหลุดลอกในจุดต่างๆ ทำให้เกิดข้อสงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ปลาแช่เย็นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2-4 วัน หากคุณคุ้นเคยกับการซื้อปลาแช่แข็ง ข้อควรรู้: ซากที่แช่แข็งอย่างเหมาะสมจะส่งเสียงกริ่งเมื่อแตะ สัญญาณภายนอกความสดของปลาแช่แข็งจะเหมือนกับความสดของปลาแช่เย็น เนื้อปลาแช่แข็งสดในส่วนของสีขาวหรือ สีชมพูอ่อนและส่วนที่แช่แข็งเป็นครั้งที่สองจะมีสีเข้ม แนะนำให้เก็บปลาแช่แข็งไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน และเมื่อละลายน้ำแข็งแล้วจึงนำไปใช้ทันที รอยบุบบนซาก ความเหลืองของไขมันหืน และกลิ่น บ่งบอกถึงการเก็บรักษาปลาที่ไม่เหมาะสม

  ทำอาหารประเภทปลาที่บ้าน

  น้ำซุปข้นปลา

  เนื้อปลา (ไม่มีหนัง) - 60 กรัม
  นมและ น้ำมันพืช- 1 ชั่วโมง ช้อน.

  ต้มเนื้อในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 15-20 นาที เย็น สับหรือตีในเครื่องปั่นหลังจากเอากระดูกทั้งหมดออก ใส่นม เนย เกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน

  ซูเฟล่ปลานึ่ง

  เนื้อปลา - 100 กรัม
  นม - 25 กรัม
  แป้ง - 3 กรัม
  ไข่ - 1/3 ชิ้น
  เนย -5 กรัม

  ต้มเนื้อปลาเอากระดูกออกทั้งหมด ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดใส่ซอสนมเข้มข้น (ต้มนมกับแป้งประมาณ 5-8 นาที) เนย, ไข่แดงผสมให้เข้ากันใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในเนื้อสับอย่างระมัดระวัง วางส่วนผสมในรูปแบบทาน้ำมันแล้วปรุงในอ่างน้ำใต้ฝาเป็นเวลา 15-20 นาที

  พุดดิ้งปลา

  เนื้อปลา - 100 กรัม
  มันฝรั่ง - 1/2 ชิ้น
  น้ำมัน - 2 ช้อนชา
  นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
  ไข่ - 1/4 ชิ้น

  ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนสุก ความพร้อมเต็มที่สะเด็ดน้ำ บดด้วยสากไม้เพื่อไม่ให้เป็นก้อนและเจือจางด้วยนม ต้มปลาในน้ำเค็ม เอากระดูกทั้งหมดออก สับเนื้อละเอียดผสมกับมันฝรั่งเกลือเล็กน้อยใส่เนยละลาย (1 ช้อนชา) ไข่แดงและวิปปิ้งขาวลงในโฟมหนา ใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์ เทส่วนผสมลงไป ปิดฝา แล้ววางลงบน อ่างอาบน้ำและปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที

  ลูกชิ้นปลา

  เนื้อปลา - 60 กรัม
  ขนมปังโฮลวีต - 10 กรัม
  ไข่แดง - 1/4 ชิ้น
  น้ำ - 10 มล.
  น้ำมันพืช - 4 มล.

  นำกระดูกออกจากเนื้อปลา (เช่นปลาคอด) ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมขนมปังแช่น้ำใส่ไข่แดงและน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นใส่ในชามที่เต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที

  ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารสำคัญอื่นๆ มันอิ่มเร็วและสนองความรู้สึกหิว ในเวลาเดียวกันอาหารดังกล่าวย่อยง่าย แต่สามารถนำไปเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กที่ใกล้ถึงหนึ่งปีหลังจากการแนะนำเนื้อสัตว์เท่านั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าปลา - ผลิตภัณฑ์ภูมิแพ้. มาดูอายุที่เด็กสามารถรับประทานปลาแซลมอนสีชมพูและปลาประเภทอื่นๆ กันดีกว่า

  ทารกเริ่มให้ปลาเมื่ออายุ 9-10 เดือน ก่อนอื่นให้รวมพันธุ์ที่มีไขมันต่ำด้วย เหล่านี้คือพอลลอค เฮคและคอด คอนและคอนหอก แนะนำผลิตภัณฑ์จาก½-1 ช้อนชาและภายในปีส่วนนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 50 กรัม อัตราน้ำซุปข้นปลาพร้อมผักสำหรับเด็กต่อปีคือ 100-150 กรัม

  ทารกสามารถกินปลาต้มและนึ่งได้ต่อมาจึงเพิ่มอาหารตุ๋นและอบ พวกเขาให้ผลิตภัณฑ์สัปดาห์ละสองครั้งแทนเนื้อสัตว์ เช่น ในการให้อาหารเสริม ทารกไม่สามารถให้ทั้งปลาและเนื้อสัตว์ในวันเดียวกันได้ เมื่อเด็กโตขึ้น อาหารจะรวมถึงเนื้อปลาและลูกชิ้น น้ำซุปและซุป หม้อปรุงอาหารและปลาทอด อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎการให้อาหารทารก

  ประโยชน์และโทษของปลาแซลมอนสีชมพู

  ปลาแซลมอนสีชมพูจัดเป็นปลาสีแดงซึ่งมีความโดดเด่นโดย เนื้อหาสูงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและโอเมก้า เสริมสร้างหลอดเลือดและกล้ามเนื้อ ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด และทำความสะอาดร่างกาย อย่างไรก็ตาม ปลาสีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้สูง จึงไม่เหมาะสำหรับทารก

  ปลาแซลมอนสีชมพูประกอบด้วยวิตามินบี วิตามิน D E และ PP โพแทสเซียมและไอโอดีน ฟลูออรีนและคลอรีน ทองแดง และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ แซลมอนสีชมพู ชะลอความแก่ ดีขึ้น รูปร่างผิวหนัง ผม และเล็บ ช่วยฟื้นฟูและทำความสะอาดร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงมีประโยชน์มาก แต่ปลาประเภทนี้ก็จะให้ประโยชน์มากมายแก่เด็กทารกเช่นกัน

  

  คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาแซลมอนสีชมพู:

  • ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินดีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทารก ป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อนและเสริมสร้างกระดูก
  • ควบคุมการย่อยอาหารและการเผาผลาญของสาร
  • จัดหาเซลล์ด้วยออกซิเจน
  • ทำให้การทำงานเป็นปกติ เซลล์ประสาทและภาคกลาง ระบบประสาทช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมอง
  • รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
  • ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
  • ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
  • ฟื้นฟูและฟื้นฟูร่างกาย
  • เสริมสร้างเล็บและเส้นผม
  • ป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารและเบาหวาน โรคข้ออักเสบ และความดันโลหิตสูง

  

  ข้อดีใหญ่ของแซลมอนสีชมพูคือไม่มีสารก่อมะเร็งและ สารอันตราย. แน่นอนว่าถ้าเป็นเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง แต่ต้องบริโภคปลาดังกล่าวด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เด็กเกิดอาการแพ้ นอกจากนี้การบริโภคปลาแซลมอนสีชมพูมากเกินไปยังรบกวนการทำงานของกระเพาะอาหาร ลำไส้ และต่อมไทรอยด์ ขัดขวางการเคลื่อนไหวของลำไส้และอาจก่อให้เกิดพิษได้

  วิธีแนะนำแซลมอนสีชมพูเป็นอาหารเสริม

  • หากเด็กไม่มีอาการแพ้หรือมีแนวโน้มที่จะแพ้อาหารทะเลและปลา พวกเขาจะเริ่มให้ปลาแซลมอนสีชมพูหลังจากผ่านไปหนึ่งปี หากเกิดอาการแพ้ควรเลื่อนการบริหารออกไปเป็นเวลาสามปี
  • เป็นครั้งแรก ให้ลูกน้อยของคุณดื่มน้ำซุปข้นปลาแซลมอนสีชมพูครึ่งช้อนโต๊ะ และเฝ้าดูปฏิกิริยาเป็นเวลาสองวัน หากปรากฏขึ้นให้เลื่อนการบริหารและติดต่อกุมารแพทย์ของคุณ
  • หากไม่มีอาการแพ้ สัดส่วนของปลาแซลมอนสีชมพูจะค่อยๆ เพิ่มเป็น 50-70 กรัม
  • ในตอนแรก อย่าให้ปลาแซลมอนสีชมพูแก่ลูกของคุณมากกว่าสัปดาห์ละครั้ง
  • ให้ความสำคัญกับปลาสดหรือแช่เย็นและอาหารปรุงเองที่บ้าน
  • เลือกผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างระมัดระวังและอย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุ ปลาที่มีคุณภาพควรมีเหงือกสีแดงที่มีเกล็ดแข็งซึ่งไม่ควรเหนียวหรือลื่น
  • ควรเตรียมอาหารจานใหม่สำหรับแต่ละมื้อโดยเฉพาะในช่วงให้อาหารครั้งแรก คุณสามารถเก็บน้ำซุปข้นสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 24-48 ชั่วโมง
  • หากซื้อแบบสำเร็จรูป อาหารเด็กรวมถึงตรวจสอบวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษา องค์ประกอบและความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เลือกอาหารให้เหมาะสมกับวัยของเด็ก
  • อย่าให้ผู้ใหญ่แก่เด็กอายุต่ำกว่า 4-5 ปี

  

  วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูสำหรับเด็ก

  ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเริ่มให้อาหารปลาเสริมคือการนึ่ง คุณยังสามารถต้มปลาได้ สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้เนื้อไม่มีกระดูกซึ่งล้างให้สะอาด น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ เครื่องเทศเดียวที่อนุญาตคือเกลือ แต่แนะนำให้เตรียมอาหารเสริมมื้อแรกที่ไม่มีเกลือ ใน น้ำซุปข้นปลาคุณสามารถเพิ่มแครอทหรือมันฝรั่งได้

  หลังการบริหารคุณสามารถให้ไม่เพียง แต่น้ำซุปข้นเท่านั้น แต่ยังมีปลาแซลมอนสีชมพูต้มชิ้นเล็ก ๆ อีกด้วย เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อปลาหรือปลาทั้งตัวดังนั้นมันจะชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ โดยวิธีการนึ่งปลาแซลมอนสีชมพูจะคงสารอาหารไว้มากกว่าตอนต้ม ปลาทอดและแช่แข็งจะสูญเสียองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ไปประมาณครึ่งหนึ่ง

  หากคุณกำลังต้มปลา ให้วางผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อปรุงด้วยไฟแรง ปลาจะสุกเกินไปและสูญเสียรสชาติ เมื่อใช้แซลมอนสีชมพูแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งในน้ำเกลือเย็นๆ เนื้อปลาไม่ได้ละลายน้ำแข็งทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ที่ละลายเล็กน้อยจะถูกล้างในน้ำเย็นแล้วปรุงให้สุก ต่อไปขอเสนอสูตรปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับเด็ก

  จานปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับเด็ก

  น้ำซุปข้น

  • เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 120 กรัม
  • นม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

  

  ต้มปลาแซลมอนสีชมพูประมาณ 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นที่ต้องสับในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยและนม คนให้เข้ากันและนำส่วนผสมไปต้ม คุณสามารถเพิ่มแครอทหรือมันฝรั่งต้มสับลงในจานได้ วิธีเตรียมน้ำซุปข้นผักสำหรับทารกโปรดดู

  ทอดไอน้ำ

  • เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 80 กรัม
  • นม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • ไข่ไก่ – ¼ ชิ้น;
  • ขนมปังขาว – 10 กรัม

  

  ส่งเนื้อผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังในนมแล้วใส่ปลา บดส่วนผสมอีกครั้งตีไข่แล้วผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ได้และนึ่งประมาณ 20-30 นาที

  พุดดิ้ง

  • เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 100 กรัม
  • มันฝรั่งต้ม – ½หัว;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา;
  • นม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • ไข่ไก่ – ½ ชิ้น

  

  สับมันฝรั่งและเนื้ออย่างประณีตหรือใส่ในเครื่องปั่น ตีไข่แล้วเติมนมและเนยลงในมันฝรั่งและปลา ผสมส่วนผสมแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือในอ่างน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

  ลูกชิ้น

  • เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 120 กรัม
  • ไข่ไก่ – ครึ่งไข่แดง;
  • ขนมปังแช่อิ่ม – 20 กรัม;
  • น้ำมันพืช – 2 ช้อนชา

  

  บดเนื้อดิบในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสมกับขนมปัง ใส่เนยและไข่แดง สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำจนจมลงไปครึ่งหนึ่ง หลนจานเป็นเวลา 20 นาที

  ซูเฟล่

  • เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 100 กรัม
  • แป้ง – 2 ช้อนชา;
  • นม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • เนย – 5 กรัม;
  • ไข่ไก่ – ⅓ ชิ้น..

  ต้มเนื้อและบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ต้มนมกับแป้งประมาณ 6-8 นาทีแล้วเทซอสลงในตัวปลา ใส่ไข่แดงและเนย ตีไข่ขาวแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้วย ผสมส่วนผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ปรุงในอ่างน้ำประมาณ 15-20 นาที

  คุณสามารถเริ่มแนะนำปลาในอาหารของลูกได้เมื่ออายุ 8 เดือน หากลูกน้อยของคุณเข้าสู่วัยนี้แล้ว คุณอาจสนใจวิธีเตรียมปลาสำหรับการให้นมครั้งแรก เราเสนอสูตรปลา 5 สูตรสำหรับเด็กพร้อมรูปถ่ายและไม่ใช่เฉพาะในนั้นเท่านั้น

  ปลาสำหรับการให้อาหารครั้งแรกไม่ควรมีไขมัน ให้ความสำคัญกับปลาพันธุ์ขาว: เฮค, ปลาคอด, ปลาคอนแม่น้ำ ปลาเหล่านี้มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ

  น้ำซุปข้นปลา: สูตรปลาสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี

  คุณจะต้องการ:

  • เนื้อปลา (ไม่มีหนัง) - 60 กรัม
  • นมและน้ำมันพืช - อย่างละ 1 ช้อนชา ช้อน.

  การตระเตรียม:

  1. ต้มเนื้อในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 15-20 นาที เย็น สับหรือตีในเครื่องปั่นหลังจากเอากระดูกทั้งหมดออก
  2. ใส่นม เนย เกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน

  คุณจะต้องการ:

  • เนื้อปลา - 60 กรัม
  • ขนมปังโฮลวีต - 10 กรัม
  • ไข่แดง - 1/4 ชิ้น
  • น้ำ - 10 มล.
  • น้ำมันพืช - 4 มล.

  การตระเตรียม:

  1. นำเนื้อปลา (เช่นปลาค็อด) ออกจากกระดูกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังแช่น้ำ
  2. เพิ่มไข่แดงและน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน
  3. ปั้นลูกบอลจากมวลปลาที่ได้ ใส่ลงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที

  

  คุณจะต้องการ:

  • เนื้อปลา - 100 กรัม
  • นม - 25 กรัม
  • แป้ง - 3 กรัม
  • ไข่ - 1/3 ชิ้น
  • เนย -5 กรัม

  การตระเตรียม:

  1. ต้มเนื้อปลาเอากระดูกออกทั้งหมด
  2. ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
  3. ใส่ซอสนมเข้มข้น (ต้มนมกับแป้งประมาณ 5-8 นาที) เนย ไข่แดง คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่วิปขาวลงในเนื้อสับ
  4. วางมวลปลาในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงจนสุกในอ่างน้ำที่ปิดไว้ประมาณ 15-20 นาที

  

  คุณจะต้องการ:

  • เนื้อปลา - 100 กรัม
  • มันฝรั่ง - 1/2 ชิ้น
  • น้ำมัน - 2 ช้อนชา
  • นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
  • ไข่ - 1/4 ชิ้น

  การตระเตรียม:

  1. ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนสุกเต็มที่
  2. สะเด็ดน้ำ บดหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน และเจือจางด้วยนม
  3. ต้มปลาในน้ำเค็มเอากระดูกออก
  4. เนื้อปลาสับละเอียดผสมกับมันฝรั่งเกลือเล็กน้อยใส่เนยละลาย (1 ช้อนชา) ไข่แดงและขาวตีเป็นโฟมหนา
  5. ใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์ เทส่วนผสมลงไป ปิดฝา ใส่ในอ่างน้ำ แล้วปรุงประมาณ 20-30 นาที

  ปลาทอดสำหรับเด็ก: สูตรปลาพร้อมรูปถ่าย

  

  คุณจะต้องการ:

  • เนื้อปลา - 80 กรัม
  • นม - 25 มล.
  • ขนมปังขาว - 10 กรัม
  • ไข่ - 1/4 ชิ้น

  การตระเตรียม:

  1. ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ
  2. ใส่ปลาแช่นมลงในปลาสับ ขนมปังขาว, นวดและสับอีกครั้ง
  3. ใส่เกลือตีไข่แล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  4. ปั้นชิ้นปลาจากส่วนผสมแล้วนึ่งประมาณ 20-30 นาที