ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผักในเตาอบ ปลาแซลมอนอบกับมะนาวในกระดาษฟอยล์ คำไม่กี่คำเกี่ยวกับการรักษา

ประโยชน์ของปลาแซลมอนต่อร่างกายนั้นยากที่จะพูดเกินจริง เนื้อแดงของปลาชนิดนี้มีความนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ เธอพบผู้ติดตามของเธอในการทำอาหารทุกประเภท ปลาแซลมอนมีเมลาโทนินและไขมันที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าปลาชนิดอื่นๆ กรดโอเมก้า 3 มีผลในเชิงบวกมากที่สุดต่อสภาพของผิวหนังและการทำงานของกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ปลาแซลมอนคุณภาพนี้ถือเป็นโบนัสล้ำค่าสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ปลาแซลมอนยังโดดเด่นด้วยการมีวิตามิน ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสีและซีลีเนียมจำนวนมาก เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของปลาไปควรปรุงตามนั้น

สเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบจะทำให้คุณพึงพอใจกับการไม่มีน้ำมันและน้ำปลาส่วนเกิน แต่ ปลาแซลมอนอบทั้งตัวนอกจากนี้ยังดูอร่อยมากและดูสวยงามในเวลาเดียวกันซึ่งทำให้มีความเกี่ยวข้องในช่วงวันหยุด รสชาติของปลาชนิดนี้แสดงออกได้ชัดเจนมากจึงไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องปิดเตาอบให้ตรงเวลาเนื่องจากปลามีความนุ่มและสุกเร็ว มาทำลายมันทีละขั้นตอน วิธีอบแซลมอนให้อร่อย.

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น (ทางที่ดีควรเลือกปลาสดที่ยังไม่แช่แข็ง)
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

สูตรปลาแซลมอนอบในเตาอบค่อนข้างหลากหลาย แต่มีขั้นตอนพื้นฐานในการเตรียมตัว เพราะ ปลาแซลมอนอบทั้งตัวแตกเมื่อหั่นควรหั่นปลาเป็นสเต็กก่อนปรุงอาหาร และประกอบชิ้นส่วนที่สับแล้วโดยรักษารูปร่างทั้งหมด เชื่อฉันเถอะว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อความอ่อนโยนของปลา แต่อย่างใด แต่จะสะดวกกว่าในการเสิร์ฟ

แต่แม่บ้านทุกคนก็ทำในแบบของเธอเอง ดังนั้นเรามาพิจารณาขั้นตอนหลักในการเตรียมอะไรบ้าง วิธีอบแซลมอนให้อร่อย.

1. ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดปลา
2. เตรียมจานอบและทาน้ำมันให้ทั่ว
3. เตรียมซากปลา: ถูด้วยเกลือและพริกไทยชุบด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำมัน
4. คุณสามารถใส่มะนาวฝานบางๆ และผักใบเขียวลงไปในปลาแซลมอนได้
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปลาแซลมอนอบทั้งตัวในการทำอาหารมีความแตกต่างกันในเรื่องอุณหภูมิของตัวเอง: สำหรับซากปลาทุกๆ 2.5 ซม. คุณต้องใช้เวลา 10 นาทีในเตาอบ ดังนั้นปลาแซลมอนซึ่งมีความหนาประมาณ 5 ซม. จะพร้อมภายใน 20 นาที ในกรณีนี้สิ่งสำคัญไม่ใช่ขนาดของปลา แต่เป็นความหนาของซาก
6. เกือบจะก่อนที่จะเอาปลาออกคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดได้
7. ตรวจสอบความพร้อมของปลาด้วยส้อม - มันจะเกล็ดง่าย พยายามอย่าทำให้ปลาแซลมอนแห้ง ไม่เช่นนั้นความนุ่มของมันจะหายไป

เสิร์ฟปลาแซลมอนอบกับผักและสลัด ทางที่ดีควรเสิร์ฟปลาตัวนี้ด้วยไวน์ขาวคุณภาพสูง

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมและดีต่อสุขภาพในการทำอาหารปลาคือปลาอบในเตาอบ ด้วยวิธีการเตรียมนี้ทำให้สารที่มีประโยชน์จำนวนมากถูกเก็บรักษาไว้และไม่มีสารที่เป็นอันตรายเกิดขึ้นซึ่งแตกต่างจากเช่นของทอด

วันนี้เราจะเสนอทางเลือกต่างๆ มากมาย: วิธีอบปลาแซลมอนในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ . เราหวังว่าคุณจะเลือกหนึ่งในนั้นอย่างแน่นอนเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมและความชอบของคุณ

เราเสนอตัวเลือกที่หลากหลายและอร่อยที่สุดให้กับคุณ รวมถึง: สเต็กปลาแซลมอน ปลาใต้ชีส ในน้ำดองถั่วเหลือง และอื่นๆ อีกมากมาย คุณจะได้เรียนรู้วิธีอบปลาแซลมอนในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ สูตรผัก น้ำมะนาว มะเขือเทศ ฯลฯ

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1/2 กก
• หัวหอม 1 หัว หัวหอมสีขาวหรือสีแดง
• เนยสำหรับทามันฝรั่ง
• มะเขือเทศเชอรี่ (8-10 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว)
• เนื้อปลาแซลมอน 1 กก

คุณต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าหากปลาไม่สดแต่แช่แข็ง

เราเปิดเตาอบทันทีก่อนเริ่มทำอาหารเนื่องจากกระบวนการดำเนินไปเร็วมากจึงจะมีเวลาในการอุ่นเครื่อง เราต้องการ 200 C

จากนั้นล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดเราจะอบมันในหนัง เราใช้รูปแบบลึกขนาดใหญ่ (ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันจะมีมากมายเมื่อเราอัดจาระบีมันฝรั่ง) และวางหัวมันฝรั่งเท่า ๆ กันผ่าครึ่งที่ด้านล่าง

เราปอกหัวหอมและไม่ค่อยออกเป็นครึ่งวง โรยด้วยหัวหอมอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณเพื่อให้แต่ละชิ้นทาน้ำมัน

เราใส่มันทั้งหมดลงในเตาอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้เราจะมีเวลาปรุงปลาและมะเขือเทศ

ควรล้างปลาที่ละลายแล้วในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน เนื้อหนึ่งกิโลกรัมจะให้ผลประมาณ 4 ถึง 6 ชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ พริกไทยและเกลือ

ล้างมะเขือเทศเชอรี่ให้ดีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ไม่จำเป็นต้องหั่น เราจะอบทั้งชิ้น

เราตรวจสอบมันฝรั่งหากพร้อมแล้วจึงนำแผ่นร้อนออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง วางชิ้นปลาไว้บนมันฝรั่งอย่างระมัดระวังแล้วนำไปนอน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เรามาเน้นที่ปลากันดีกว่า

แซลมอนอบในเตาอบ

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอนครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก
• 3 ของหวาน ล. น้ำมะนาว
• สมุนไพร เกลือ และพริกไทย

เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน อุณหภูมิ 200 C. หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นส่วนเล็กๆ นับจำนวนที่ได้ และเตรียมฟอยล์เพิ่มอีกหลายเท่า

ทำส่วนผสมสำหรับทาน้ำมันปลา เทน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดเล็กแล้วเติมเครื่องเทศและสมุนไพรโดยใช้แปรงซิลิโคนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นจึงเคลือบแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง มาดูผักกันดีกว่า ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ผสมกับมะเขือเทศในชาม ใส่เกลือและสมุนไพร

เราวางปลาแต่ละชิ้นบนกระดาษฟอยล์แยกกันและเริ่มห่อมันจากขอบเหมือนขนม แต่ไม่ใช่จนสุด แต่เพื่อให้กระเป๋ายังคงอยู่ เราจะใส่มันไว้ในกระเป๋าใบนี้ จากนั้นเราก็ห่อ “ขนม” ให้เรียบร้อย ทำเช่นเดียวกันกับปลาแต่ละชิ้น

อบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรปลาแซลมอนกับน้ำมะนาว

วิธีอบปลาแซลมอนในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ สูตรพร้อมรูปถ่าย — หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารด้วยเตาอบที่เร็วที่สุด .

เราจะต้อง:

• เนื้อเจ็ดชิ้น (คำนวณเพียงพอสำหรับ 4 ชิ้นที่ให้บริการ)
• มะนาว 1 ลูกใหญ่
• ใบโหระพาสด – 1 พวง
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เตรียมกระดาษรองอบ เราแบ่งเป็นชิ้นๆ ประมาณ 30*40 ตัดเนื้อปลาแซลมอนออกเป็นสี่ชิ้นเท่า ๆ กัน

ดังนั้นเราจึงต้องใช้กระดาษหนัง 4 แผ่นด้วย ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

นำกระดาษรองอบที่เตรียมไว้วางชิ้นเนื้อลงบนนั้นเติมเกลือและพริกไทยคลุมปลาด้วยใบโหระพาแล้ววาง 2 ชิ้นลงไป เราปิดกระดาษ parchment ลงในถุงเล็ก ๆ แล้วมัดให้แน่นด้วยด้าย

เราทำแบบเดียวกันกับปลาแต่ละชิ้น วางถุงในเตาอบที่ระยะ 20 ม.

เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับปลาคือผักนึ่งหรือข้าว เราเสิร์ฟและคุณสามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะได้ จานเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงดูมีสีสันสดใสและน่ารับประทานมาก

แซลมอนอบครีมในเตาอบ

ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากสำหรับมื้อเย็นหรือแม้แต่อาหารจานวันหยุด

เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอนครึ่งกิโลกรัม
• หลอดไฟ
• มะนาว
• น้ำมันมะกอก
• ครีมหนัก
• มัสตาร์ด
• สมุนไพร เกลือ และพริกไทย

เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 200 C เนื่องจากขั้นตอนการเตรียมปลานั้นรวดเร็วมาก เมื่อถึงเวลาที่เราเตรียมเนื้อ เตาอบจะอุ่นขึ้นตามองศาที่ต้องการ

จากนั้นคุณจะต้องทาน้ำมันบนถาดอบแล้วหั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นหลาย ๆ ส่วนแล้วถูแต่ละส่วนด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนแผ่น หั่นมะนาวและแครอทเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนแผ่นรอบๆ ตัวปลา เราส่งแผ่นอบไปที่ เราตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมซอสครีมแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต ใส่ครีมลงไปแล้วตั้งบนไฟอ่อน นำไปต้มและปล่อยให้เกิดฟองประมาณ 5-7 นาที

หลังจากนั้นให้เติมช้อนชา มัสตาร์ด. คน ปิดเตาแล้วปล่อยให้ "อุ่น" ขึ้นอีกเล็กน้อย โดยคนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟปลาแซลมอนที่เตรียมไว้กับซอสครีมข้น

สเต็กกับมัสตาร์ด

เราจะต้อง:

• 5 ของหวาน ลิตร มัสตาร์ดธัญพืช
• ของหวาน 2 ชิ้น ลิตร น้ำมันมะกอก
• เนื้อปลาแซลมอนครึ่งกิโลกรัม
• เขียวขจี
• เกลือเครื่องเทศ

ก่อนเริ่มทำอาหารให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 C. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ควรมี4-5ชิ้น

จากนั้นในชามแยกต่างหาก ผสมซอสของเรา: มัสตาร์ด เนย สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ต่อไป คุณสามารถห่อชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์หรือ "เปิดฟ้าทิ้งไว้"ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ อบจนปลาสุก ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบของคุณ โดยเฉลี่ยแล้วเวลาในการอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ปลาแซลมอนอบกับผัก

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอนครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว
• ผัก (พริกหยวก, ดอกกะหล่ำ, ข้าวโพด)
• เกลือพริกไทย

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นถึง 200 C แล้วไปทำอาหารกันเลย หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นกว้าง 2-3 ซม. เตรียมกระดาษฟอยล์ไว้แต่ละชิ้น

หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ ใส่ข้าวโพดกระป๋อง เนย เครื่องเทศ และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ถูปลาด้วยพริกไทยและเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ทำเช่นเดียวกันกับทุกสิ่ง จากนั้นวางลงบนแผ่นแล้ววางผักตุ๋นไว้ข้างๆ อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปลาแซลมอนภายใต้ชั้นเคลือบชีส

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอนครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• กระเทียม
• เกลือเครื่องเทศ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C. หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนเล็กๆ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางชิ้นปลาบนกระดาษฟอยล์ ถูด้วยเกลือ เครื่องเทศ และปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย โรยด้วยผักและกระเทียม แล้วโรยให้หนาด้วยกระเทียมขูดขูด

ติดขอบฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาขณะปลากำลังอบในเตาอบ เพียงเท่านี้ก็นำเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

สูตรปลาหมักซีอิ๊ว

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน 1/2 กก
• ซีอิ๊วขาวครึ่งแก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก
• ฟันคู่ กระเทียม
• น้ำมะนาว

ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องผสมซีอิ๊วขาว กระเทียมสับละเอียด น้ำตาล น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำในชามขนาดเล็กแยกต่างหาก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

จากนั้นวางชิ้นเนื้อปลาลงในชามพร้อมน้ำดองแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้านำปลาออกจากน้ำดองวางบนกระดาษฟอยล์แล้วเทซอสลงไปห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 C

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มซอสเพิ่มเติมให้กับปลาหรือแยกเสิร์ฟก็ได้ จานนี้ใช้ร่วมกับเครื่องเคียงได้ดีที่สุด

ปลาแซลมอนกับมะเขือเทศในเตาอบ

เราจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอนครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก
• มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก
• พริกหยวกสองสามอัน (สีเหลืองและสีแดง)
• หัวหอมลูกเล็ก
• 3 ของหวาน ล. น้ำมะนาว
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นถึง 200 C แล้วเริ่มทำอาหาร หั่นปลาเป็นส่วนเล็ก ๆ ควรได้ประมาณ 4-5 ชิ้น

มาเตรียมฟอยล์ขนาด 3 รูเบิลกัน เนื้อมากกว่า 1 ชิ้น จำนวนข้อความควรเท่ากับจำนวนปลา เราจะห่อแต่ละอันแยกกัน

ถูชิ้นปลาให้ทั่วด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร แล้วทาน้ำมัน สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้ เทน้ำมันลงในชามขนาดเล็ก ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยแปรงซิลิโคน จากนั้นทาชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้นี้

ต่อไปเราจะเตรียมเครื่องเคียงกับหัวหอมและมะเขือเทศ เนื่องจากความจริงที่ว่าปลาจะถูกอบในกระดาษฟอยล์พร้อมกับพวกมันมันจะดูดซับกลิ่นของผักและจะยิ่งชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นอีกด้วย

มะเขือเทศและพริกหยวกต้องหั่นเป็นก้อนสับหัวหอมให้ละเอียดผสมทุกอย่างกับสมุนไพรและเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำกระทะหรือแผ่นปิดด้วยกระดาษฟอยล์โดยเว้นระยะไว้เพื่อให้ครอบคลุมปลาและ

เราใส่ชิ้นเนื้อลงในจานที่ "มันเงา" ของเรา ปิดทุกอย่างด้วยผักไว้ด้านบน และปิดอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน เราส่งจานไปอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เรานำทุกอย่างออกจากกระดาษฟอยล์แล้วใส่จาน เสิร์ฟและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ปลาฉ่ำเพื่อสุขภาพของคุณ

สูตรนี้แตกต่างตรงที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเท่านั้นและน้ำมันที่จะใช้หล่อลื่นปลาไม่มีคุณสมบัติในการสร้างสารอันตรายเมื่อถูกความร้อน

เนยนี้เรียกว่าเนยใสหรือเนยใส และเป็นสิ่งเดียวที่คุณสามารถทอดและอบอาหารได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะส่งผลเสียต่อร่างกาย

เราจะต้อง:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• เนยใส – 3 ช้อนขนม
• สมุนไพร เกลือทะเล พริกไทย
• กาแฟ 1 ลิตร น้ำมะนาว

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นอุณหภูมิสูงสุด 190 C การทำปลารุ่นนี้ง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์ ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมัน เครื่องปรุงรส สมุนไพร และน้ำมะนาว แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน

หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้หมักได้ดีขึ้นและสุกเร็วขึ้น นำถุงอบแล้วใส่เนื้อสับทั้งหมดลงไป

หากคุณมีถุงม้วน ให้ตัดประมาณ 50-60 ซม. ยึดปลายด้านหนึ่งด้วยคลิปพิเศษและใส่ปลาทั้งหมดลงในถุงที่ได้ จากนั้นเทส่วนผสมจากชามลงบนตัวปลาโดยตรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่า ก้นชามว่างเปล่า เกลือมีคุณสมบัติในการจับตัว ในกรณีนี้จานอาจมีรสเค็มน้อยเกินไป ดังนั้นให้ค่อยๆ ขูดทุกอย่างใส่ถุงด้วย

หลังจากนั้นให้ยึดปลายที่สองของถุงด้วยที่หนีบแล้วผสมชิ้นส่วนที่อยู่ภายในอย่างระมัดระวังเพื่อผสมเนื้อหาทั้งหมด วางถุงบนแผ่นเจาะในหลาย ๆ ที่แล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 20-3 นาทีจานก็จะพร้อม

• เพื่อตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง ให้ใช้มีดแทงหัวหัวใดหัวหนึ่งตรงกลาง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรจะนิ่มมากและเครื่องมือควรเลื่อนเข้าและออกจากเนื้อมันฝรั่งได้โดยไม่ยาก
• หากก่อนที่จะเริ่มเตรียมสูตรอาหารใด ๆ คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อนโดยวัดปริมาณและน้ำหนัก จากนั้นกระบวนการเตรียมโดยตรงจะน่าพึงพอใจและน่าสนใจยิ่งขึ้น นอกจากนี้คุณจะประหยัดเวลาได้มาก ในขณะเดียวกัน โอกาสที่จะเกิดความวุ่นวายในครัวก็จะลดลงด้วย
• ก่อนที่จะเตรียมอาหารใดๆ ควรแน่ใจว่าได้อ่านสูตรทั้งหมดอย่างละเอียดก่อน ซึ่งจะช่วยขจัดกรณีการขาดแคลนอาหารที่ไม่คาดฝัน เป็นต้น
• เพื่อให้ปลาที่ปรุงสุกมีความฉ่ำมากขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถปรุงเข้าไปได้ หากสูตรไม่ได้ระบุไว้คุณสามารถทดลองเล็กน้อยแล้วห่อปลาด้วยส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดด้วยตัวเองในกระดาษฟอยล์ กระดาษรองอบ หรือในซองอบ คุณจะเห็นว่าจานนั้นจะมีรสชาติดีขึ้นมาก

คุณสามารถอบได้ตามสูตรที่หลากหลายและหลากหลายวิธี ที่นิยมมากที่สุดคือปลาอบในกระดาษฟอยล์และไม่มีฟอยล์ในถุงอบภายใต้การเคลือบชีสด้วยครีมเปรี้ยวตามกฎของสาม PPP (พริกไทยเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว) และอื่น ๆ อีกมากมาย

วิธีอบปลาแดงในเตาอบ - มาสเตอร์คลาสจากเชฟในวิดีโอ:

ปลาแซลมอนที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และกรดไขมันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟในมื้อเย็นและมื้อกลางวัน ปลาอบในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน และมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน การรู้เคล็ดลับในการเตรียมเพื่อทำอาหารที่สมบูรณ์แบบนั้นมีประโยชน์

วิธีอบปลาแซลมอนในเตาอบ

มันจะมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวมือใหม่ในการเรียนรู้วิธีปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ มีเพียงเตาอบหรือไมโครเวฟเท่านั้นที่สามารถรับประกันการปรุงอาหารปลาคุณภาพสูงได้ การทอดจะทำลายรสชาติและสารอาหารของปลา และถ้าคุณใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอก น้ำผลไม้และกลิ่นทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ข้างใน ปลาแซลมอนอบในเตาอบต้องใช้ส่วนผสมอย่างระมัดระวัง: สิ่งสำคัญคือการซื้อปลาสดแช่เย็นหรือแช่แข็งที่มีคุณภาพเหมาะสม

เนื้อสดไม่มีกลิ่นคาวเด่นชัดมีเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น ปลาที่ถูกต้องจะเป็นสีส้มสดใส ไม่ใช่แดง หรือชมพูอ่อนแน่นอน คุณสามารถบอกได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเก่าหรือไม่ หากคุณสังเกตเห็นฟิล์มสีเทาบนพื้นผิวตาของปลา หรือการกดด้วยนิ้วของคุณทำให้เกิดรอยบุบ ใส่ใจกับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์หรือเกล็ดที่แห้งเกินไป

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมปลาให้อร่อยมีดังต่อไปนี้:

• มันจะอร่อยถ้าคุณหมักปลาในซีอิ๊วหรือไวน์ขาวแห้ง
• ปลาแดงอบสามารถเป็นอาหารได้หากทำโดยไม่ใช้น้ำมัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและโรสแมรี่
• หลังจากบ่มในเตาอบแล้ว คุณควรทิ้งปลาไว้ข้างในสักครู่เพื่อให้เคี่ยวต่อไป

อบนานเท่าไหร่

เมื่อเลือกส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเตรียมปลาแสนอร่อยแล้ว คุณต้องพิจารณาว่าจะอบปลาแซลมอนนานแค่ไหน เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน - ซากทั้งหมดอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา หากคุณใช้สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบจะอบเร็วขึ้น - เพียง 25 นาทีที่ 160 องศา คุณสามารถอบปลาบนถาดอบโดยใช้ปลอกฟอยด์รูปแบบพิเศษหรือหม้อ

สูตรการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ

การค้นหาสูตรปลาแซลมอนอบในเตาอบจะมีประโยชน์ซึ่งนอกเหนือจากคำแนะนำทีละขั้นตอนแล้วยังมีรูปถ่ายและวิดีโอด้วย จากนั้นแม่บ้านจะปรุงอาหารปลาเป็นครั้งแรกได้ง่ายขึ้นเพื่อให้น่ารับประทานและอร่อย สูตรปลาแซลมอนในเตาอบนั้นแตกต่างกัน: สามารถอบทั้งหมดหรือเป็นชิ้นด้วยมะนาวหรือซีอิ๊วขาวเดี่ยวๆหรือกับผักและมันฝรั่ง สมุนไพรโปรวองซ์ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ครีม และเห็ดเข้ากันได้ดีกับปลาสีแดง

สเต็ก

การเตรียมที่ง่ายที่สุดคือสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบ ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องหมักในซอสสีอ่อนเท่านั้น ผลที่ได้คือปลาปรุงรสน่ารับประทาน มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากใช้มะนาวและกลิ่นหอมของสมุนไพร ควรเลือกสเต็กสดมาปรุงอาหารจะดีกว่า หากไม่มีคุณสามารถซื้อปลาแช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• สเต็ก – 0.75 กก.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 50 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสเต็กให้แห้งถูด้วยเครื่องเทศและเกลือโรยด้วยมะนาว
2. หมักไว้ 17 นาที ห่อแต่ละชิ้นแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์
3. จัดเรียงบนแผ่นอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เปิดฟอยล์ โรยด้วยมะนาว และปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล

ในกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ปรุงรสด้วยซอสมะนาวโยเกิร์ตและสมุนไพรมากมายอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ปลาชนิดนี้ดึงดูดนักชิมด้วยกลิ่นหอมของครีม เป็นการดีที่จะเสิร์ฟร้อนโดยตรงในกระดาษฟอยล์ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและใบผักกาดหอม (ดังภาพ) นี่จะทำให้คุณเป็นมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงแบบเบาๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบผักกาดหอม – 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเกล็ดออกจากปลา หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว เคลือบด้วยโยเกิร์ต หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
3. เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมพร้อมชิ้นมะเขือเทศ

ในซอสครีม

ปลาแซลมอนกับซอสครีมในเตาอบดูน่าดึงดูดใจอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติที่นุ่มนวลละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับความเผ็ดเล็กน้อยของเนื้อเนื่องจากการเติมมัสตาร์ด Dijon ปลามีความฉ่ำน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักต้ม (ตามภาพ) มันเข้ากันได้ดีกับมันบดและข้าวกล้อง

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 ลิตร;
• เนื้อปลาแซลมอน - 1 กก.
• มัสตาร์ดดิจอง - 30 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, tarragon - พวง;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นกว้าง 5 ซม. ถูด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว
2. วางที่ด้านล่างของจานอบ
3. ผสมไข่แดงกับครีม ใส่สมุนไพรสับ ผิวเลมอน มัสตาร์ด ผัดและเทลงบนปลา
4. อบเป็นเวลา 23 นาทีที่ 200 องศา

ในกระดาษฟอยล์กับมะนาว

ตัวเลือกคลาสสิกคือปลาแซลมอนกับมะนาวซึ่งอบและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วิธีนี้จะทำให้จานนี้คงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลเอาไว้ ทำให้น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพมาก นอกจากมะนาวแล้วคุณยังต้องการเพียงใบโหระพาสดซึ่งหมายถึงประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนฟอยล์เป็นแผ่นหนังได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน – 4 ชิ้น;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• ใบโหระพาสด - พวง;
• น้ำมันมะกอก – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เตรียมฟอยล์ 4 ชิ้นกว้าง 35 เซนติเมตร
2. หั่นมะนาวเป็นวง
3. ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอก วางด้านหนังลงไป เกลือ และพริกไทย ตกแต่งด้วยใบโหระพาและมะนาว
4. ห่อแต่ละชิ้นแล้วอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. เสิร์ฟพร้อมผักนึ่ง ข้าว คูสคูส

ด้วยมันฝรั่ง

ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในเตาอบถือเป็นอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานแคลอรี่สูงนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอิ่มอย่างรวดเร็วหรือเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุด มันจะอร่อยและอ่อนโยนเป็นพิเศษถ้าคุณนำปลาสดและมันฝรั่งใหม่ - จากนั้นจานจะนุ่มร่วนและมีรสชาติและกลิ่นหอมเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดลงในสูตรเพื่อโรยปลาแซลมอนเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 550 กรัม;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม;
• เนื้อปลาแซลมอน – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นสี่ส่วน สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. วางเนยและผักไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วอบประมาณ 35 นาที
3. นำแม่พิมพ์ออก ใส่มะเขือเทศเชอรี่ทั้งลูก วางปลาแซลมอน เคลือบด้วยเครื่องปรุงรส
4. อบต่ออีก 13 นาที

ด้วยผัก

ตัวเลือกอาหารสำหรับเตรียมทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงคือปลาแซลมอนอบกับผัก การใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศร้อน เช่น กระเทียม พริกไทย ออริกาโน และผักชี ช่วยให้รสชาติมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและแปลกตา การเพิ่มผักหลากสีสันทำให้อาหารจานนี้ดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดหรือทุกวัน

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน – 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• โหระพาสด - 3 ก้าน;
• ใบออริกาโนสด – 20 กรัม;
• เกลือทะเล – 5 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• ผักชีบด – 1 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 8 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำดอง: ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ผักชี กระเทียมบด ออริกาโน ปิดท้ายรสชาติด้วยการเติมใบไธม์และพาร์สลีย์สับ
2. เคลือบสเต็กด้วยซอส ถูให้ละเอียด หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หั่นปาปริก้าเป็นชิ้น ๆ สับแครอทเป็นวง สับหัวหอม มะเขือเทศผ่าครึ่ง
4. วางฟอยล์ที่ด้านล่างของกระทะใส่พริกไทยแครอทหัวหอมวางปลาแซลมอนทาครีมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวใส่มะเขือเทศ
5. อบที่ 200 องศา 10 นาที ลดเหลือ 180 อบต่ออีกสามชั่วโมง ลดอุณหภูมิเหลือ 160 องศา แล้วทิ้งไว้อีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในซีอิ๊วขาว

ปลาแซลมอนในซีอิ๊วในเตาอบมีรสชาติเข้มข้นเพราะส่วนประกอบนี้ทำให้ปลามีความสง่างามและมีเสน่ห์เป็นพิเศษ รสชาติจะออกเผ็ดเล็กน้อย ซึ่งเสริมด้วยการเติมกระเทียม จุดเด่นของน้ำดองคือน้ำมะนาวรสส้มซึ่งจะเป็นคอร์ดที่แยกจากกันของจาน ควรเสิร์ฟจานร้อนจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน – 4 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำ - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำดอง: ผสมซีอิ๊ว น้ำ น้ำตาล น้ำมะนาว และกระเทียมสับ หมักปลาไว้หนึ่งชั่วโมง
2. วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์ เทน้ำดอง อบที่ 220 องศา 17 นาที
3. เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือบัลเกอร์ โรยด้วยน้ำดอง

ในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาแซลมอนในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบมีรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งเตรียมได้ง่าย น้ำสลัดที่เรียบง่ายที่ทำจากชีสและครีมเปรี้ยวทำให้สเต็กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน กลิ่นหอมน่ารับประทานที่ทำให้คุณอยากรับประทานอย่างรวดเร็ว จานนี้ดูดีบนโต๊ะวันหยุด แต่สามารถรวมอยู่ในเมนูประจำวันได้ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วราดซอสที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน – 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - ครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว - 25 มล.;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ทอดในกระทะสักครู่เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง
2. ทำซอส: ขูดชีสหยาบ, สับสมุนไพร, ผสมกับครีมเปรี้ยว, โรสแมรี่และใบโหระพาแห้ง
3. วางสเต็กบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ทาซอสไว้ด้านบน
4. อบที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. หากคุณต้องการทำอาหารกลางวันมื้อเบา ให้เสิร์ฟเดี่ยว สำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันแสนอร่อย ให้ทำกับข้าว เช่น ข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

เคบับเสียบไม้

ของว่างเบาๆ ที่ยอดเยี่ยมคือเคบับแซลมอนในเตาอบ ซึ่งสามารถทำได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที ความลับในการเตรียมลูกบาศก์ฉ่ำคือการร้อยให้ถูกต้อง - คุณต้องแทงเนื้อด้วยไม้เสียบเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบ วิธีที่ถูกต้องคือตามแนวสันเขา จากนั้นจานจะออกมาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - ครึ่งกิโลกรัม;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หากไม้เสียบบาง ให้หั่นเนื้อเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 2 ซม. ถ้าหนา - 4 ซม.
2. หมักเนื้อปลากับส่วนผสมของน้ำมะนาว เนย น้ำตาล เกลือ แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางตะแกรงที่ทาน้ำมันไว้บนถาดอบ วางไม้เสียบไม้อย่างระมัดระวัง
4. จะต้องพลิกกลับทุกๆ 5-7 นาทีเพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึง หากคุณมีฟังก์ชั่นย่างควรใช้มันดีที่สุด
5. เวลาทำอาหารทั้งหมดไม่ควรเกิน 15 นาที

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

ปลาแซลมอนในปลอกแขนในเตาอบจะนุ่มนุ่มและร่วน เนื้ออบละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง โดยทิ้งรสเผ็ดและความสดชื่นของเลมอนไว้เล็กน้อย คุณต้องใช้ถุงอบหากสูตรต้องใช้ปลาที่ละลายน้ำแข็ง มันจะช่วยให้อิ่มตัวมากขึ้นโดยการสร้างไอน้ำและแรงดันภายใน จานนี้กินร้อนได้ดี แต่คุณสามารถลองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - ครึ่งกิโลกรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้ง ทาน้ำมัน เกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว
2. ใส่แขนเสื้อเข้าไปแล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งหรือกะหล่ำดอก

วิธีอบปลาแซลมอนในเตาอบอย่างโอชะ - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้แน่ใจว่าการอบปลาแซลมอนในเตาอบจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ ให้ลองทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ปลาอบเข้ากันได้ดีกับซอสครีม - คุณสามารถเพิ่มครีมแล้วปรุงแบบนั้น หรือทำซอสจากครีมเปรี้ยวและเนย
2. แป้ง สมุนไพร กระเทียมสับ หัวหอม ชีส และเห็ดจะช่วยให้ซอสข้นและมีรสชาติมากขึ้น
3. ปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีกับหัวหอมทอด: ถ้าคุณไม่มีอะไรอื่นคุณก็จะยังได้อาหารจานน่ารับประทาน
4. คุณสามารถตกแต่งปลาแซลมอนอบเสร็จแล้วด้วยคาเวียร์สีแดง, เมล็ดทับทิม, แครอทต้ม, ไข่นกกระทาและสมุนไพร
5. เครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับปลาคือลูกจันทน์เทศ พริกไทยขาว ผักชี และขิง
6. เพื่อให้แน่ใจว่าปลาอบและไม่แห้ง จึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีที่ว่างเหลือเล็กน้อย
7. กับข้าวที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้พร้อมกับปลาคือมันฝรั่ง
8. คำนวณเวลาในการปรุงอาหารดังนี้: 10 นาทีสำหรับทุกๆ 2.5 ซม. ของความหนาชิ้นเนื้อ
9. เมื่อเนื้อดึงออกจากกระดูกและผิวหนังได้ง่าย สเต็กก็พร้อมรับประทาน
10. คุณต้องละลายปลาในตู้เย็นอย่างช้าๆ
11. หากปลาอบทั้งตัว ควรใส่มะนาว หัวหอมใหญ่ แครอท หรือผักอื่นๆ ไว้ในท้องปลา

วีดีโอ

ทานกับปลา

สูตรปลาแซลมอนในซอสครีมทีละขั้นตอนในเตาอบพร้อมสูตรวิดีโอ และยังมีเนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็กอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

1 ชั่วโมง

110 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

แซลมอน- เป็นปลาที่มีความโดดเด่นในด้านรสชาติและคุณประโยชน์อย่างง่ายๆ ราชินีแห่งปลาแสนอร่อย. มีคุณสมบัติพิเศษ - ไม่สะสมองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย ดังนั้นจากการปฏิบัติจริงของเธอ ผลประโยชน์เพียงอย่างเดียวสำหรับร่างกายมนุษย์ กรดไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ 22 ชนิด ยังไม่ใช่ส่วนประกอบที่สมบูรณ์ของปลาชนิดนี้

อาหารปลาแซลมอนช่วยปรับปรุงอารมณ์ คืนจิตวิญญาณของบุคคล คืนความแข็งแรง และปรับปรุงการเผาผลาญ โดยที่ มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม. ปลาจะอบในเตาอบภายใน 15 นาที ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีทำอาหารแบบใดก็ตาม ปลาแซลมอนนั้นเน่าเสียยากมาก สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปในเตาอบ ข้อควรจำ - ปลาแซลมอนอบเร็วมาก! ลองทำปลาแซลมอนโดยใช้สูตรของฉันแล้วคุณจะไม่เสียใจ ปลาตัวนี้จะตกแต่งโต๊ะทุกชนิด: อาหารกลางวันตามเทศกาลทุกวันหรืออาหารเย็นแสนโรแมนติก

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะกับทั้งสเต็กและเนื้อปลาแซลมอน ถ้าเป็นสเต็กล่ะก็. เพิ่มผักชีฝรั่งมะเขือเทศและชีสสำหรับปลาแต่ละชิ้นแล้วห่อแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์ - จากนั้นมันจะชุ่มฉ่ำ หากคุณมีเนื้อปลาแซลมอน ให้วางผักและชีสลงบนตัวปลา ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนสุก จากนั้นจึงแกะปลาออก พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

เครื่องครัว

• เขียงและมีด
• ฟอยล์อบ;

• ถาดอบและเตาอบ
• เครื่องขูด

สินค้าที่จำเป็น

การเลือกส่วนผสม

ปลาแซลมอนขายทั้งตัวเป็นเนื้อหรือสเต็ก แช่แข็งหรือแช่เย็น หากขายปลาแบบมีหัวให้ระวังเพื่อไม่ให้สับสนกับปลาประเภทอื่น แซลมอน ชี้ไปที่ด้านหน้าของศีรษะด้วยดวงตาที่โปร่งใส ตาชั่งของเธอคือ ใหญ่และครีบ - บางและ ยาว. ปลาเทราท์มีจุดดำบนซาก แต่ปลาแซลมอนไม่มี ปลาแช่เย็นไม่สามารถเก็บไว้ได้เกินสองสัปดาห์ ดังนั้นควรใส่ใจกับป้ายราคา พื้นผิวของปลาแซลมอนควรจะเป็น ยืดหยุ่น. เนื้อปลาแซลมอนต้องมี เส้นเลือดขาว. อย่าซื้อปลาแซลมอนที่มีจุด เสียหาย หรือมีเสมหะบนเกล็ด มันควรจะชื้นเล็กน้อย หากคุณซื้อเนื้อเป็นแพ็คเกจ ต้องแน่ใจว่าไม่มีน้ำตาติดอยู่ และไม่ควรมีน้ำแข็งหรือหิมะอยู่ข้างใน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายปลาแซลมอนอบในเตาอบหรือสเต็กปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์

สูตรวิดีโอสำหรับเตรียมสเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบ

ชมวิดีโอนี้เพื่อดูสูตรการทำเนื้อปลาแซลมอน

สูตรปลาแซลมอนในซอสครีมอบในเตาอบ

เนื้อปลานุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ ในซอสครีมใต้ชั้นชีส– สูตรต่อไปของเรา ครีมหนักในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสโฮมเมดได้ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง คุณจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานนี้ เหมาะสำหรับดินเนอร์สุดโรแมนติก คุณต้องการให้คนที่คุณรักประหลาดใจหรือไม่? อย่าลืมลอง!

• จะต้องใช้เวลา: 20 นาที.
• คุณจะได้รับเสิร์ฟ: 2.

เครื่องครัว

• เขียงและมีด
• กระดาษ parchment;
• ถาดอบ;

• เครื่องขูด;
• ชาม;
• เตาอบ.

สินค้าที่จำเป็น

• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง
• เฮฟวี่ครีม 100 กรัม (มายองเนสโฮมเมด)
• มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัม (ซูลูกุนิ)
• ชีสแข็ง 100 กรัม

• มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนชา
• กานพลูกระเทียม
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

แซลมอนชิ้นนี้เสิร์ฟพร้อมอะไร?

1. สามารถเสิร์ฟปลาอบได้ กับข้าวกับข้าว, Couscousหรือร่วมกัน พร้อมผักย่าง.
2. เหมาะสำหรับปลาประเภทนี้ สลัดผักสดด้วยการแต่งตัวใดๆ
3. ยังเหมาะเป็นกับข้าว รีซอตโต้ผักหรือผัก, อบในเตาอบ (มะเขือเทศ, มะเขือยาว, บวบ, พริก)
4. และ เฟรนช์ฟรายส์หรือมันฝรั่งบด.
5. ปลาแซลมอนเข้ากันได้ดี กับดอกกะหล่ำในแป้ง, กับกะหล่ำดอกบด, คื่นฉ่ายหรือน้ำซุปข้นฟักทอง.

ตัวเลือกการเตรียมปลาแซลมอน

• ปลาแซลมอนบ่อยๆ อบกับผักเช่น กับมันฝรั่ง มันฝรั่งหั่นเป็นสี่ส่วน หัวหอมเป็นครึ่งวง วางในภาชนะอบ เกลือ พริกไทย เทลงบนเนยที่ละลายแล้ว อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากเตาอบ ใส่มะเขือเทศเชอรี่ทั้งผล ใส่สเต็กแซลมอนที่เตรียมไว้แล้วลงไปด้านบน แล้วใส่ทุกอย่างในเตาอบเพื่ออบต่ออีก 15-20 นาที
• คุณสามารถเพียงแค่ อบปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์ด้วยใบโหระพาและมะนาว. ปลานี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ ให้วางใบโหระพา 2-3 ชิ้นและมะนาว 2-3 ชิ้นบนสเต็กปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ เทน้ำมันมะกอก ห่อในถุงฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หากคุณปรุงปลาแบบเปิด ปลาจะแห้งยิ่งขึ้น และสิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปหรือแห้งเกินไปในเตาอบ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ มันจะอร่อยกว่าและใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย เลือกวิธีการทำอาหารที่คุณชอบที่สุด
• หรือคุณสามารถ ปรุงปลาแซลมอนด้วยมัสตาร์ด Dijon สมุนไพรและสมุนไพร. ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมมัสตาร์ดฝรั่งเศสกับสมุนไพรสับ (โหระพา หัวหอมสีเขียว) และน้ำมันมะกอก แล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้ให้ทั่วสเต็กหรือเนื้อปลาแต่ละชิ้น อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้วิธีใดก็ได้ คุณสามารถห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางไว้บนกระดาษรองอบแล้วอบโดยไม่ปิดฝา
• แม้กระทั่งก่อนปรุงอาหาร ปลาแซลมอนสามารถหมักในซีอิ๊วได้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วอบ (15-20 นาที) ในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือปลาที่อร่อยและฉ่ำน้ำ เธอเป็นเพื่อนที่ดีกับข้าวและผัก

สูตรวิดีโอปลาแซลมอนในซอสครีม

วิดีโอนี้มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงปลาแซลมอน

สูตรอาหารทะเล

ปลาแซลมอนในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่าย

45 นาที

105 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ปลาแซลมอนเป็นปลาประเสริฐที่เพิ่งหาได้ง่ายมาก เมื่อคุณลองในรูปแบบที่เสร็จแล้ว คุณจะพบว่าปลาจะไม่นุ่มไปกว่านี้อีกแล้ว ปลาแซลมอนนึ่งหรืออบในเตาอบเป็นเพียงคลังสะสมวิตามินและสารอาหาร
พ่อครัวหลายคนเชื่อว่าปลาชนิดนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะเน่าเสีย แค่อบในเตาอบด้วยเกลือเครื่องเทศและน้ำมะนาวในเตาอบก็เพียงพอแล้วและจานที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่ในบทความนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจมากกว่านี้ให้กับคุณ

สูตรปลาแซลมอนอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เครื่องใช้ในครัว:ฟอยล์ มีด เขียง จาน กระดาษเช็ดมือ ถาดอบ หรือจานอบ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมคุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้
2. ทำความสะอาดเนื้อปลาแซลมอนจากกระดูกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เช็ดปลาให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ปลาสด แต่คุณสามารถใช้ปลาแช่แข็งและละลายน้ำแข็งก่อนได้ ทั้งเนื้อและสเต็กปลาแซลมอนเหมาะสำหรับการอบ
   
   
3. วางเนื้อบนจาน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   
   
4. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงบนปลาแซลมอน
   
   
5. ปล่อยให้ปลาหมักไว้ประมาณ 15 นาที
6. ในขณะเดียวกันก็หั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ
   
   
7. 
   
   
8. สับสมุนไพรสดอย่างประณีตด้วยมีด ฉันจะใช้ผักชีฝรั่งในสูตรของฉัน
   
   
9. วางปลาที่หมักไว้บนกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ
   
   
10. วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
    
    
11. จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วโรยจานด้วยน้ำมันมะกอก
    
    
12. เราทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบนเพื่อให้ปลายังคงความชุ่มฉ่ำหลังการอบ
    
    
13. ระวังอย่าให้ฟอยล์ฉีกห่อเนื้อปลาแซลมอน
    
    
    ปลาที่เตรียมในลักษณะนี้จะได้เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมเนื่องจากกลิ่นและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายใน
14. อบปลาในเตาอบที่ 190 องศาประมาณ 20 นาที
    
    

ปลาแซลมอนอบสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือแยกจานได้ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว

สูตรการเตรียมเนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็กในกระดาษฟอยล์นี้เหมาะสำหรับปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนซึ่งอบในเตาอบได้ดีที่สุดเพื่อให้คงสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

สูตรวิดีโอ

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมปลาแซลมอนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว

ปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบ - สูตร

ในวิดีโอนี้ ฉันจะแบ่งปันสูตรการทำปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบกับคุณ
ปลาแซลมอนมีรสชาติอร่อยมาก ชุ่มฉ่ำ และเตรียมง่าย
****************************************­****
เราอยู่ที่ Odnoklassniki - http://ok.ru/group/52627767427207
เรากำลังติดต่ออยู่ - https://vk.com/club110805686
เราอยู่บน Twitter - https://twitter.com/FlegerCook
เราอยู่บน Google+ - https://plus.google.com/+flegerV/posts

https://i.ytimg.com/vi/kW5Yaew_KNs/sddefault.jpg

https://youtu.be/kW5Yaew_KNs

2016-04-19T16:39:07.000Z

สูตรเนื้อปลาแซลมอนอบภายใต้เคลือบชีสในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3.
• เครื่องใช้ในครัว:ฟอยล์ มีด เขียง ชาม แผ่นอบ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ตรวจสอบเนื้อปลาเพื่อหากระดูก ต้องถอดกระดูกและเกล็ดออก
   
   
2. วางเนื้อบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment
3. หล่อลื่นทุกด้านด้วยเกลือเล็กน้อย
   
   
4. โรยเนื้อด้วยน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านบน
5. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
   
   
6. วางมายองเนสลงในชามแล้วเติมน้ำมะนาวและกระเทียมหนึ่งกลีบที่ขูดหรือผ่านการกด
   
   
   ทางที่ดีควรใช้มายองเนสโฮมเมด แต่มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าก็ใช้ได้เช่นกัน
7. ผสมหัวหอมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนปลาแซลมอน กระจายหัวหอมและมายองเนสให้ทั่วพื้นผิวของปลา
   
   
8. แปรงด้านบนของเนื้อด้วยมัสตาร์ดฝรั่งเศสเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น
9. ตะแกรงชีส
   
   
   คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้: มอสซาเรลลา, ซูลูกุนิ หรือชีสแข็งชนิดใดก็ได้ วิธีแก้ปัญหาที่ดีคือผสมชีสหลายประเภทเข้าด้วยกัน
10. ทาชีสให้ทั่วตัวปลาแล้วส่งไปอบในเตาอบ
    
    
11. อบปลาที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 15 นาที
    
    
12. โรยปลาแซลมอนที่เสร็จแล้วไว้ใต้ขนด้วยสมุนไพรสด ผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีที่สุดกับปลา
    
    
13. เราหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ และสามารถเสิร์ฟได้
    
    

สูตรวิดีโอ

ดูในวิดีโอนี้ว่าปลาชั้นสูงตัวนี้อร่อยแค่ไหนภายใต้เปลือกชีส

สูตรอาหาร ░ ปลาแซลมอนใต้เสื้อคลุมชีส (ถึงหน้าหนาวแล้ว)

★ ช่อง นินจาร่าเริง http://goo.gl/XlIIQe
★ ซามูไร http://goo.gl/F5oKQP (ใช้โค้ดส่วนลด Pokashevarim)
—————-
มาทำอาหารบนโซเชียลเน็ตเวิร์กกันเถอะ
1 เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ http://www.pokashevarim.ru
② ช่องชีวิต โภคเชวาริม https://goo.gl/DlU4fp
3 กล้องเพอริสโคป https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ เซลโล่ http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ กลุ่ม VK http://vk.com/pokashevarim
⑥ หน้า VK http://vk.com/id167258250
⑦ เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ อินสตาแกรม http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

สำหรับข้อเสนอเชิงพาณิชย์ [ป้องกันอีเมล]

https://i.ytimg.com/vi/GpMqFjyL_pc/sddefault.jpg

https://youtu.be/GpMqFjyL_pc

2016-12-05T08:00:00.000Z

ฉันขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ให้คุณอีกสูตรหนึ่งซึ่งเตรียมและรับประทานได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน

สูตรสเต็กปลาแซลมอนในซอสครีมอบในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1.
• เครื่องใช้ในครัว:กระดาษหนัง มีด เขียง ช้อนโต๊ะ จาน กระทะ แปรงซิลิโคน ถาดอบ หรือจานอบ

วัตถุดิบ

คุณจะแปรงปลาด้วยมือหรือใช้แปรงซิลิโคนก็ได้

เปิดเตาอบและอบสเต็กเป็นเวลา 8 นาที ตั้งอุณหภูมิได้ 190-200 องศา

ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนใส

กรองซอสที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงลงในจานเพื่อไม่ให้หัวหอมหรือเครื่องเทศเหลืออยู่

วางสเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบบนจานพร้อมซอสแล้วเสิร์ฟ

ใครที่ชอบแซลมอนเค็มมากกว่าแซลมอนอบ แนะนำให้เข้าไปดูในเว็บของเราครับ อย่าพลาดสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นง่ายๆ ด้วย

คุณปรุงปลาแซลมอนอย่างไร? เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น และอย่าลืมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารของฉันด้วย