Признаци на отравяне със супа. Хранително отравяне - причини, симптоми, лечение

Всеки човек поне веднъж в живота си е имал хранително отравяне. Лекарите разграничават два вида отравяне. Първият тип е консумацията на отровни гъби, растения и плодове, които не са подходящи за поглъщане. Втората група е поглъщането на развалени, замърсени или мръсни продукти, които водят до интоксикация на организма. Това е видът отравяне, с който се сблъскваме най-често. Хранително отравянечесто ни чака, ако вечеряме в съмнителни заведения за обществено хранене. Отравянето често се случва при неспазване на хигиенните правила - неизмитите плодове и зеленчуци могат да бъдат опасни. Рискът от развитие на хранително отравяне също зависи от състоянието храносмилателен тракт. Ако червата са слаби, те реагират на най-малките промени в диетата. Освен това се разграничава видът на инфекцията - отравянето с прости бактерии изчезва за няколко дни, но например салмонелозата е много по-трудна за лечение. В тази статия ще се опитаме да разберем хранителното отравяне - да разгледаме неговите симптоми, да научим как да действаме в случай на отравяне и как да го лекуваме у дома.

Симптоми на хранително отравяне

Симптомите на хранителна интоксикация не винаги могат да бъдат характерни; понякога липсата на повръщане и диария води човек до други диагнози; пациентът може да свърже слабост и лошо чувствос настинки и други патологии. Нека се опитаме да разберем как може да се прояви отравянето.

Най-често отравянето е придружено от болка в стомашно-чревния тракт различни локализации– в стомаха или червата, може дори да ви ужили отстрани.

Появява се чувство на гадене, а в някои случаи се появява повръщане.

В повечето случаи човек развива диария, но това не винаги се случва. Между другото, липсата на повръщане и диария е много по-опасна, защото токсините не напускат тялото, концентрацията им нараства все повече и повече.

Често коремът на пациента се издува, образуват се тежки газове и метеоризъм.

Интоксикацията се усеща - появяват се слабост, лошо здраве и виене на свят. При децата това се проявява особено ясно - бебето постоянно лежи, дори ако по природа е много активно и подвижно.

В случай на тежко отравяне може да се повиши температурата, треска, студени тръпки, болки в ставите, мъгла пред очите.

При очевидна дехидратация, когато човек страда от диария и повръщане, миризмата на ацетон се появява от устата. В такава ситуация трябва спешно да се консултирате с лекар.

Отравяне може да настъпи в рамките на един час след консумация на развален продукт. Максимално времеНеобходими са 24 часа, за да се появят признаци на хранително отравяне.

Първа помощ при хранително отравяне

Ако сте отровени от некачествени, мръсни или развалени продукти, е много важно да действате разумно в първите часове. Веднага щом подозирате, че сте отровени, анализирайте какво сте яли напоследък. Ако не сте сигурни в свежестта или стерилността на приготвените ястия, по-добре е да направите стомашна промивка. Това ще помогне за почистване на тялото от остатъците от развалена храна, която все още не е абсорбирана в стените. Не забравяйте, че колкото по-малко токсини има в тялото, толкова по-бързо ще се възстановите. Остатъците от тези токсини могат да бъдат отстранени с помощта на слаб разтвор на калиев перманганат. Направете бледорозова вода, изпийте поне две чаши от разтвора, след което тялото само ще изпита желание за повръщане. След като изпразните стомаха си, трябва да пиете и да повърнете отново. Това трябва да се прави, докато храната спре да излиза от стомаха и водата остане чиста. Ако няма позиви за повръщане, пийте повече вода и натиснете с пръсти корена на езика - съдържанието на стомаха ще излезе много бързо.

IN трудни случаиВ болнични условия се измиват не само стомаха, но и червата. За да направите това, те правят почистваща клизма, за да освободят чревните стени от токсините, които са проникнали отвъд стомаха. След измиване на стомашно-чревния тракт е необходимо да се вземат сорбенти. Най-простият вариант е Активен въглен, които трябва да се приемат в доза една таблетка на 10 кг тегло. Тоест, ако теглото ви е 60 кг, трябва да изпиете поне 6 таблетки въглища наведнъж. Вместо този сорбент можете да пиете това, което имате под ръка - Filtrum, Polysorb, Enterosgel, Smecta и др. Ако се появи повръщане след приема на сорбента, повторете процедурата след половин час, не се страхувайте от предозиране. Опитайте се поне малко да задържите повръщането, след няколко минути сорбентът ще започне да действа и гаденето ще премине.

Най-добрият лек срещу хранително отравяне е гладуването. В никакъв случай не трябва да ядете в първите часове след интоксикацията, дори и да искате. Лекарите казват, че гладуването е много по-полезно, дори и от диетата, въпреки че не всеки може да се справи с него. Ако не ядете нищо в продължение на 24 часа, тялото ще успее да се справи с отравянето по-бързо и от болестта няма да остане и следа. Но храненето е допълнителна тежест. Състрадателните майки, които се опитват да нахранят бебето си по време на периода на отравяне, трябва да знаят за това с думите „Той няма да има сили да се бори с болестта“.

Не можете да ядете, но можете и дори трябва да пиете. Прекомерното повръщане и диария водят до дехидратация, което е много опасно, особено за малки деца. Факт е, че бебето може да има физиологични изпражнения 10-12 пъти на ден, това е нормално. В такава ситуация майката не забелязва веднага, че бебето има диария. Слуз или кръв в изпражненията необичаен цвятизхожданията трябва да предупредят майката. Дехидратацията е много опасно състояние, при дете може да настъпи за нереално кратко време. Следователно, трябва да запоите бебето. За да не предизвиквате повръщане, е необходимо да давате на бебето чаена лъжичка вода на всеки 5 минути, големи порции течност ще предизвикат повръщане. Помага много по време на отравяне кърмене- Това е естествена защита срещу дехидратация. Не допускайте обаче продължително сучене – голяма порция мляко може да доведе до повторно повръщане на бебето. По-добре е да поставяте бебето на гърдата по-често, но не за дълго.

Можете да възстановите водно-солевия баланс при възрастни и деца, като използвате специално решение, наречено Regidron. Ако нямате под ръка, можете сами да приготвите състава - добавете половин чаена лъжичка сол и същото количество сода за хляб на литър вода. Пийте възможно най-често - течността изхвърля останалите токсини от тялото. След всички горепосочени мерки можете да легнете да си починете, защото пациентът се чувства отслабен.

Както беше отбелязано, най добрата диета- това е пост. Въпреки това, не много хора могат да издържат на ежедневно гладуване, особено ако здравето им вече се е нормализирало. Но това не означава, че трябва отново да ядете съмнителни храни, мазни ястия и остарели плодове. В първите дни след отравянето се допускат само постни и леки ястия. Това включва задушено пилешко и заешко месо, прости зърнени храни, бисквити, сушен хляб, банани, печени ябълки, бисквити. Много добро действиеоризът има - идеално фиксира и облекчава диарията. Овесените ядки се препоръчват при болки в стомаха - те нежно обгръщат стените му, облекчават спазмите, това е лека храна, която няма да причини дискомфорт. Много е добре да се пие желе, чай, билкови отвари. Допустими са леки вегетариански ястия, без много сол и подправки. Трябва да изключите от диетата печени продукти, тежко месо, мазни, пушени, пикантни и пържени храни.

След остър периодзаболяването е преминало, някои пациенти отбелязват, че изпражненията им все още не са се възстановили. Това се случва на фона на нарушаване на нормалната чревна микрофлора. За да коригирате ситуацията, трябва да вземете курс на пробиотици - Linex, Hilak Forte, Acipol и др. Можете да подобрите здравето на червата си, като пиете млечни продуктис живи бактерии.

Народни средства за борба с отравяне

В колекцията от рецепти за домашна медицина има много препоръки, които ще помогнат да се отървете от гадене, повръщане и диария.
канела. Канелата на прах перфектно абсорбира всичко ненужно, тя е отличен естествен сорбент. Изсипете вряла вода върху чаена лъжичка подправка, оставете да се запари и охлади, пийте на малки глътки през целия ден.

1. джинджифил.Това отлично средство за защитав борбата с гаденето. Настържете корена и го добавете в чайника заедно с чаените листа. Но не забравяйте, че гаденето може да бъде потиснато само ако стомахът е напълно почистен.
2. Алтея.Коренът на това растение перфектно премахва токсините и спира диарията. Изсипете една супена лъжица натрошен корен в чаша вряла вода, оставете да вари и пийте по 50 ml три пъти на ден.
3. Копър.Трябва да приготвите отвара от семена от копър - това е отлично средство в борбата срещу метеоризъм, подуване на корема и повишено образуване на газове.
4. Шипка.Отварата от шипка съдържа много киселини и витамин С, който е толкова необходим при отравяне и дехидратация. Отварата трябва да се пие на малки порции половин час преди хранене.

Рецепти домашно лечениеТе перфектно възстановяват тялото след отравяне, но не винаги трябва да разчитате само на себе си. Някои категории пациенти никога не трябва да остават вкъщи, ако са отровени - остават само в болница под наблюдението на лекар. Такива пациенти включват деца под три години, бременни жени и възрастни хора. Ако отравянето не изчезне и симптомите само се влошават, определено трябва да се консултирате с лекар на всяка възраст. Трябва също така да се консултирате с общопрактикуващ лекар или специалист по инфекциозни болести, ако отравянето продължава. топлинаако се появи обрив по кожата, ако се появи кръв в изпражненията, повръщането не спира или пациентът губи съзнание. Ако погълнете отровни гъби или растения, трябва незабавно да се обадите на линейка.

Как да се предпазите от отравяне

Всички знаем, че трябва да мием ръцете си след използване на тоалетна и преди да ядем нещо. Но, за съжаление, това правило не винаги се спазва, особено ако говорим за деца. Ето още няколко съвета, които ще ви помогнат да се предпазите от отравяне.

Трябва да се храните само на надеждни места. Съмнителните заведения за хранене, където продавачът взема пари с едната си ръка, а с другата държи кифла за хамбургер, могат да бъдат опасни.

Трябва да измиете ръцете си преди и след приготвяне на храна, особено ако сте работили със сурово месо или птици.

На всеки 2-3 дни проверявайте хладилника, не позволявайте храната да застоява. Не яжте продукти с изтекъл срок на годност. Ако забележите, че срокът на годност на даден продукт изтича, сгответе нещо от него за вечеря. Например, наденица може да се добави към пица, кекс може да се изпече от кисел кефир и др.

Не оставяйте храна отворена на масата - хлебарки и мухи могат да пълзят по нея, след което ядете замърсена храна.

Дръжте отделна дъска за рязане в домакинството за сурово месо, риби и птици.

Месото, рибата и яйцата се запържват добре.

Внимателно проверете консервите за целостта. Всеки продукт, дори и този с добър срок на годност, трябва да се изхвърли, ако има неприятна, кисела или необичайна миризма.

След отваряне на кондензирано мляко или друга консервирана храна трябва да прехвърлите съдържанието в стъклени или порцеланови съдове; храната в метален съд се окислява, когато е изложена на въздух.

Не оставяйте сготвените супи на котлона за една нощ, не забравяйте да поставите всички готови храни в хладилника. Ако не сте изяли супата веднага, а сте я оставили за утре, когато ядете отново, опитайте се да я затоплите добре, т.е. кипене.

И, разбира се, купувайте само пресни и висококачествени продукти, използвайте филтрирани или сварена вода.

Можем да кажем, че хранителното отравяне е леко нарушение, което преминава бързо, тялото се възстановява за няколко дни. Но понякога хранителното отравяне може да крие нещо по-сериозно, като салмонелоза или ботулизъм. Ето защо, ако не можете сами да се справите с отравянето, не експериментирайте, отидете в болницата възможно най-скоро. В крайна сметка всяка болест може да се лекува по-успешно, ако потърсите помощ навреме!

Видео: какво да правите, ако детето има хранително отравяне

Това разстройство може да възникне при всеки човек, тъй като хранителното отравяне е най-често срещаното заболяване. Има няколко специфични симптоми на това заболяване. Те се проявяват под формата на диария, повръщане, повишена телесна температура и дехидратация. Нивото на имунитет играе важна роля при появата на такова заболяване. Така че, за някои може да се прояви в малка степен, а при други - в остра форма.

Симптомите на отравяне могат да се появят няколко часа след консумация на остаряла храна или да се появят на следващия ден. Хранителните разстройства се делят на няколко вида, като най-разпространеният сред тях е бактериалният, малко по-рядък е небактериалният. За диагностика е необходимо да се установи какво е причинило появата на такова нарушение и вида на микроорганизма, който го е повлиял (чрез изследване на повръщане и изпражнения, урина и кръв). Лечението се състои в незабавна стомашна промивка и очистителна клизма. Лечението и профилактиката на хранителните отравяния могат да се извършват у дома, но само след преглед на пациента от специалист.

Етиология

Има доста фактори, причиняващи отравяне, но най-често срещаният сред тях е консумацията на нискокачествени храни, които са обогатени с токсични вещества или бактерии, които влияят негативно на стомашно-чревния тракт. Основните причинители на това заболяване са:

• негодни за консумация видове гъби и горски плодове или такива, които са събрани на непредвидено място, например в близост до фабрики, които произвеждат химически емисии или близо до магистрали;
• микроби, открити в храната. Отравянето може да бъде причинено от салмонела и различни вируси.

Освен това най-рисковата група, при която микроорганизмите могат да се появят и размножават, са следните продукти:

• млечни и ферментирали млека - техният срок на годност изтича най-бързо в сравнение с други хранителни продукти. Това е основният фактор, причиняващ хранително отравяне при дете;
• яйца, особено сурови яйца;
• различни видове месо;
• неузрели плодове и зеленчуци;
• риба, по-специално тези ястия, в които е включена без предварителна топлинна обработка;
• сладки хлебни или сладкарски изделия, съдържащи сметана;
• домашно приготвени консерви и туршии;
• продукти, които са били повредени вакуумна опаковка, и срокът на съхранение е изтекъл;
• нетрайни храни, съхранявани без охлаждане;
• неправилни условия на съхранение и експлоатация на продуктите в образователни институции, както и в промишлени столове.

Разновидности

Класификация на хранителното отравяне според фактора на възникването му:

• микробни – причинени от различни микроорганизми, които се размножават в храната и отделяните от тях токсини;
• немикробни - проявява се чрез контакт на човека с продукти, които са неядливи по природа, включително растения, горски плодове или гъби, животински тъкани или продукти от животински произход, например мляко или рибен хайвер, които могат да бъдат отровни при определени условия;
• смесени;
• с неизвестен произход - често те включват отравяне с метали или химически елементи.

Класификация на хранителните отравяния в зависимост от степента на заболяването и интензивността на проявата на симптомите:

• безсимптомно– този етап продължава от първоначалното навлизане на токсина в тялото до появата на първите признаци. Този период може да продължи различно за всеки човек, тъй като зависи от количеството приета остаряла храна, общо състояниеимунитет и възрастова група. Важно е да започнете лечението, особено при дете, на този етап, когато токсичното вещество не се е разпространило в тялото заедно с кръвния поток. Първата помощ у дома се състои в стомашна промивка и приемане на сорбенти;
• токсигенен– характеризира се с външния вид остри симптомипри дете, тъй като в малък организъм патогенният процес протича много по-бързо. При възрастни те се проявяват с по-малка интензивност. Признаците включват пристъпи на повръщане, повишена телесна температура и отвращение към храна. На този етап е необходимо да се изплакне стомаха, да се направи почистваща клизма и след това да се извърши форсирана диуреза - при която в тялото се въвежда много течност и се дават диуретици;
• възстановяване– при които се възстановяват нарушените функции на организма. През този период е необходимо да се придържате към диета у дома и правилен режимхранене.

Симптоми

Основните симптоми на хранително отравяне при деца се появяват в рамките на няколко часа, а при възрастен този период от време може да бъде от десет до двадесет четири часа. Към признаците на това хранителни разстройстваотнасям се:

• главоболие, което постепенно се увеличава;
• повишено слюноотделяне;
• силно изпотяване;
• слабост и неразположение;
• силно замаяност;
• суха уста;
• подуване на корема;
• нарушения на уринирането;
• повишаване на телесната температура, в редки случаи се повишава до 39 градуса. Треска и халюцинации могат да се появят само при отравяне с гъби;
• мускулна болка и слабост;
• понижение в длъжност кръвно налягане;
• намаляване или пълно отсъствиеапетит;
• болка в долната част на корема (може да се прояви като контракции);
• внезапна диария;
• промяна на нюанса кожатабледо до синкаво;
• намаляването на работата на сърцето и бъбреците се изразява в хранително отравяне при дете.

Горните признаци на отравяне са най-опасни за дете, особено за бебета под една година, тъй като някои от тях могат да се превърнат в значителна заплаха за живота му. Препоръчително е незабавно да се обадите на линейка, когато се появят първите симптоми, тъй като първа помощ не може да бъде предоставена на деца у дома поради факта, че детето не може да приема много течности и таблетки с активен въглен.

Хранителното отравяне по време на бременност практически не се различава от проявата на това заболяване при други жени. Единствената разликае, че е възможно по-интензивно проявление на признаци на хранително отравяне, което се дължи на наличието на хранително отравяне, което носи повече дискомфорт на жената, която носи дете. Ако през такъв период започнете своевременно лечение, можете да избегнете появата на кръвни съсиреци (които могат да бъдат причинени от сгъстяване на кръвта), както и силни контракции на матката, причинени от дехидратация. Но в повечето случаи такова заболяване не уврежда здравето на бременната жена и плода. По време на бременност е невъзможно да се извърши самолечениеу дома с помощта на народни средства. Определено трябва да се придържате към щадяща диета.

Ако се появят следните симптоми на хранително отравяне при възрастен или дете, трябва незабавно да се свържете със специалист:

• кръв в повръщаното и изпражненията;
• повишаване на телесната температура до четиридесет градуса;
• конвулсии;
• нарушения на централната нервна система;
• бавен сърдечен ритъм;
• затруднено дишане;
• подуване на лицето или крайниците;
• тежка мускулна слабост, при която пациентът не може да държи никакъв предмет, а детето не може да държи главата си в изправено положение.

Тези признаци могат да доведат до кома.

Диагностика

Диагнозата на хранителното отравяне е да се определят факторите за възникването му. За да направите това, трябва да направите:

• кръвен тест за откриване на бактерии;
• изследване на изпражнения, урина и повръщане - извършва се за изолиране на патогена;
• изследване на замърсени хранителни остатъци.

След това ще са необходими допълнителни консултации със специалисти като невролог, гастроентеролог или хирург. Ако пациентът е дете, подобни специалисти в педиатричната област. Такива лекари могат да провеждат диференциална диагнозана това разстройство със заболявания като:

• пикантен ;
• – остра или хронична форма;
• – възпалителен процес V жлъчен мехур;
• – възпаление на панкреаса;
• – инфекция, засягаща мембраните на мозъка.

След като лекуващият лекар получи всички резултати от теста, той ще определи какво да прави в случай на хранително отравяне и ще предпише най-ефективните тактики за лечение.

Лечение

Преди пристигането на линейката е необходимо да се предостави на пациента първа помощ за хранително отравяне, която се състои от:

• стомашна промивка с физиологичен разтвор или слаб разтвор на калиев перманганат. Това трябва да се направи, докато водата стане чиста, без хранителни примеси;
• приемане на активен въглен или други абсорбиращи лекарства;
• пиене на хладна пречистена вода или топъл сладък чай за предотвратяване на дехидратация;
• осигуряване на почивка на пациента;
• отказ от всякаква храна.

Такива методи могат да се използват по време на хранително отравяне по време на бременност и при други възрастни. Ако такова заболяване се появи при дете, особено при бебета на възраст под една година, трябва да изчакате пристигането на лекарите. След като пристигна в лечебно заведение, на пациента се дава допълнителни меркилечение за елиминиране на токсични вещества, инфекции и разстройства на нервната система. Ако лечението на това заболяване започне своевременно, то преминава без последствия за тялото в рамките на седем дни.

Освен това, важна роляПри лечението на хранително отравяне играе роля специално разработената щадяща диета, която включва избягване на храни с високо съдържание на мазнини и въглехидрати, пикантни подправки и сосове, както и храни, които имат химически ефект върху стомашно-чревния тракт. По време на диетата можете да ядете във всякакви количества:

• първи ястия, приготвени в нискомаслени бульони;
• варено месо и риба, но не и мазни сортове;
• каша от елда, ориз и овесени ядки;
• картофено пюре;
• желета, компоти и слаби чайове;
• извара;
• яйца - могат да се консумират само варени или като омлет;
• крекери от бял хляб.

Диетата включва отказ от:

• хлебни и сладкарски изделия;
• мляко и твърди сирена;
• бобови растения;
• захарни изделия;
• мазни меса и риба;
• ястия, приготвени с високо съдържание на готварска сол и растително масло;
• пушени меса;
• сладки газирани напитки и концентрирани сокове;
• домашна туршия и консерви.

Докато спазвате диетата, трябва да спазвате правилата за прием на храна:

• наблюдавайте съдържанието на калории в храната си. Можете да ядете не повече от две хиляди килокалории на ден;
• диетата трябва да се състои от шест хранения през целия ден;
• храната може да се готви само на пара или във фурната, без добавяне на масло;
• пийте най-малко два литра течност на ден.

Важно е да запомните, че без да спазвате диета лечение с лекарстваще има по-малък ефект.

Освен това можете да го използвате у дома народни средствалечения, състоящи се от отвари и инфузии на базата на:

• мед и копър;
• корени от бяла ружа и офика;
• шипка;
• лимонов сок;
• ориз и ленено семе.

Но такава терапия може да се използва у дома само след лекарско предписание.

Предотвратяване

За да предотвратите хранително отравяне, трябва:

• преди хранене не забравяйте да измиете ръцете си, зеленчуците и плодовете;
• спазвайте правилата за обработка и съхранение на продуктите. Винаги, използвайки вашите рецептори, проверявайте тяхната свежест;
• пийте само пречистена вода;
• не яжте ястия, състоящи се от продукти с неизвестен произход;
• поставяйте храната в хладилника своевременно;
• При първата поява на симптоми на хранително отравяне се консултирайте с лекар, а детето трябва да се обади на линейка.

Колкото и благоразумни да са хората, винаги има шанс да се пристрастите към остаряла храна, дори ако изглежда, че няма никакви признаци на разваляне. По-често в такива ситуации жертвата се бори с признаците на интоксикация у дома, без дори да мисли, че не всяко отравяне може да бъде излекувано само по себе си. За да не си навредите, трябва да можете да разпознавате опасни симптомив случай на хранително отравяне и потърсете помощ навреме.

Първи симптоми

Понякога хранителното отравяне може да продължи няколко дни. По-често това се дължи на поглъщането на микроби и бактерии, намиращи се в хранителни продукти. Лошо измити продукти, несъвместимост на плодове и зеленчуци с храни, които причиняват храносмилателни разстройства. Всичко това води до следните симптоми:

• Състоянието на човека се влошава
• Появява се остра болкав стомаха
• Слабост на тялото, виене на свят
• Гадене, постоянно повръщане
• Горчивина в устата
• Голямо слюноотделяне
• Редки изпражнения, които водят до дехидратация
• Появата на температура, топлина, треска
• Нервната система е засегната и могат да се появят гърчове
• Лицето става бледо, цветът на устните се променя

| Повече ▼ тежки симптомиОтравянето с некачествена храна води до:

• промяна в цвета на урината
• рязък спад на кръвното налягане, което може да доведе до припадък
• пожълтяване на бялото на очите
• повишен сърдечен ритъм
• тежка и честа диария с кръв
• възпалено гърло, подути сливици
• сухота в устата, недостиг на въздух

Причини за отравяне

Всеки човек изпитва хранително отравяне. Те се причиняват главно от хранителни продукти: продукти с изтекъл срок на годност, развалени продукти, лошо обработени, негодни за консумация гъби и различни отровни растения. Много е важно да се спазва хигиенни изисквания: измийте добре ръцете си, сменете кърпите, сменете навреме гъбата за миене на съдове, спазвайте правилното съхранение на храната в хладилника. Хранително отравяне може да възникне и поради продукти, които съдържат голям бройнитрати

Когато купувате продукти, трябва да обърнете внимание на миризмата, цвета и свежестта на продукта. Ако върху храната се открият следи от мухъл, мехурчета или неправилна консистенция, не трябва дори да я опитвате, а веднага да я изхвърлите. Но понякога се получава отравяне с продукти, които имат добър моментгодност и външно без следи от повреда. Зависи кой е произвел продукта.

Причината може да са производствени служители, които не спазват правилата за хигиена или са носители на инфекции, като по този начин замърсяват продуктите.

Хранителното отравяне се причинява от продукти:

• Торти с “преекспониран” срок на годност
• Ферментирали млечни продукти: кефир, мляко, извара, сирене, ферментирало печено мляко
• Консерви: пастети, рибни консерви, зелен грах, царевица, плодове
• Колбаси, месо
• Салати, облечени със заквасена сметана и майонеза
• Неизмити плодове и зеленчуци
• Сокове с изтекъл срок на годност
• Газирана сладка вода

За да предотвратите появата на хранително отравяне, е важно да следите срока на годност на всички продукти; ако това са пакетирани продукти, трябва да обърнете внимание на целостта на опаковката. Зеленчуците и плодовете се измиват добре и се заливат с вряща вода преди консумация.

Първа помощ при хранително отравяне

Ако се появят и най-малките симптоми на хранително отравяне, трябва незабавно да предприемете действия:

• На първо място, трябва да покажете всичко токсични веществаот тялото: сода за хляб, или разредете трапезната сол с преварена вода (трябва да получите слаб разтвор). Изпийте 2-3 чаши, може да се замени със слаб разтвор на калиев перманганат, след като изпиете, предизвикайте повръщане.
• След стомашна промивка трябва да вземете всякакви сорбенти или просто активен въглен, те извличат токсините;
• Ако температурата ви се повиши, вземете антипиретик
• След отравяне е препоръчително да не ядете тежка храна в продължение на 24 часа. Можете да ядете лека храна: бульон с галета, каша.

На видео народни рецептилечение на хранително отравяне:

Ако след всички мерки здравето ви не се подобри, трябва спешно да се обадите на линейка или, ако имате сили, сами да се консултирате с терапевт или гастроентеролог. Квалифициран лекар ще назначи специални тестове и ще предпише правилно лечение. Важно е да запомните, че навременната медицинска намеса е ключът към здравето.

Струва си да се отбележи, че знаците и техниките, описани по-горе първична помощсе отнасят само до хранително отравяне, например, симптомите след поглъщане на отровни растения или гъби ще бъдат малко по-различни: могат да бъдат причинени парализа, загуба на зрение, задушаване, халюцинации. В тези случаи определено не можете без линейка.

В случай на интоксикация е важно да започнете да предприемате мерки, насочени към нейното елиминиране възможно най-рано. вредни веществаот тялото, така че въпросът какви лекарства могат да се приемат в случай на отравяне у дома е много актуален.

Защо можете да получите хранително отравяне

Хранителната интоксикация обикновено се разбира като дисфункция на органи и системи, причинена от поглъщането на токсини или отрови. По тежест Има три вида отравяне: тежко, умерено и леко.

Най-честите патогени включват:

• Clostridium perfringens, навлиза в тялото в резултат на некачествена обработка на месо, птици и риба;
• Stophylococcus aureus активно се размножава при стайна температура. Най-вероятните местообитания са салати, ферментирали млечни продукти, сладкиши, пастети, сосове;
• Bacillus cereus, всички нетрайни продукти, които не са съхранявани при температури до 6 ° C, са чувствителни.

Особено опасни природни и химически токсини, които могат да причинят хранително отравяне у дома, се намират в отровни гъби и горски плодове, нискокачествени хранителни продукти с изтекъл срок на годност. Отравяне могат да предизвикат и небрежно измити плодове и зеленчуци, които преди това са третирани с пестициди, използвани за торене на растенията. Алкохолът и сурогатите също могат да бъдат включени в тази категория. Да, има известни случаи смъртни случаиот отравяне с метилов алкохол. Хранителната химическа интоксикация възниква, когато оцетът навлезе в стомаха.

Симптоми на хранително отравяне:

1. Бактериални: повръщане, гадене, болки и колики в корема, диария.
2. Вирусни: треска, втрисане, треперене, стомашна болка, повръщане, треска.
3. Химически: повишено изпотяване, световъртеж, повръщане, диария, слюноотделяне, болка в областта на очите.
4. Ботулизъм: засяга се централната нервна система, появяват се повръщане, сухота в устата и слабост.

Ако подозирате хранително отравяне, трябва незабавно да се консултирате с лекар, особено ако се отнася за деца. Възможността за получаване на медицинска помощ обаче не винаги е налице.

При остра патологиятрябва да се приеме спешни мерки, включително стомашна промивка, приемане на сорбенти и възстановяване водно-солев баланс. От голямо значение е организацията на правилното диетично хранене. Последният етап от лечението са възстановителните процедури, които включват приемане мултивитаминни комплекси. По правило възстановяването настъпва в рамките на 3-5 дни.

Клинична картина на хранително отравяне

Първите симптоми на заболяването се появяват през първите 2-6 часа след консумация на замърсена или некачествена храна. При тежко отравянехрана Клинични признациможе да се развие в първите часове.

Моля, имайте предвид, че в случай на ботулизъм, първите признаци на заболяването могат да се развият в рамките на 1-2 дни.

В случай на хранително отравяне се развиват следните симптоми:

• гадене, последвано от повръщане. Повръщаното може да се състои от остатъци от храна, жлъчка и стомашен сок. Повръщането носи временно облекчение, но след това гаденето се връща;
• болката в корема може да бъде локализирана в стомаха или да бъде като чревна колика;
• е възможно повишаване на телесната температура с чревна инфекцияили с развитието на възпалителни усложнения като гастрит, панкреатит, холецистит. При салмонелоза може да се повиши до 39,5 градуса;
• диарията се развива в първите часове на заболяването. При салмонелозата изпражненията са пенести и зеленикави, а при дизентерия - воднисти и на ивици кръв. Диарията може да бъде придружена от коремни спазми. обилната диария води до бързо нарастване на дехидратацията;
• метеоризъм и повишено отделяне на газове са придружени от болка в областта на червата;
• обща слабост, виене на свят придружава синдром на интоксикация. Пациентът става летаргичен и сънлив;
• тахикардия (учестен сърдечен ритъм), хипотония (намалена артериално налягане) – признаци на токсични ефекти върху тялото от загуба на храна и течности. Отравянето с определени видове гъби може да доведе до повишаване на кръвното налягане. При тежка дехидратация пулсът става слаб и аритмичен;
• при интоксикация на тялото се развиват проблеми с дишането. Човекът диша бързо, повърхностно, оплаква се от недостиг на въздух;
• спазми по цялото тяло, подобни на епилептичен припадък, са характерни за увреждане на нервната система от токсини. Това е възможно поради интоксикация с гъби, риба, алкохол;
• нарушено съзнание, дълбока кома са признаци на сериозно състояние на пациента. Те се развиват, когато остро отравяне, инфекциозно-токсичен шок.

Моля, имайте предвид, че при малки деца състоянието се влошава по-бързо, отколкото при възрастни. Тяхното тяло много трудно се справя с токсините и загубата на течности и електролити.

Защо хранителното отравяне е опасно?

Много хора са свикнали да смятат хранителното отравяне за неопасно и тривиално състояние, за което не е необходимо да се лекува. медицински грижи. Всъщност лекото отравяне в повечето случаи не представлява опасност за човешки живот, Но само лекар, след като прегледа пациента, може конкретно да оцени тежестта на заболяванетои състоянието на пациента.

Следните състояния често се развиват на фона на тежко хранително отравяне:

• Инфекциозно-токсичният шок е състояние, причинено от тежка интоксикация и прекомерна загуба на течности. Шокът е придружен от разстройство на сърдечно-съдовата система, дишане, мозък и бъбреци.
• Остър гастрит се развива при тежко стомашно отравяне с токсини. Лигавицата на този орган се възпалява. Температурата на пациента се повишава и състоянието му се влошава.
• Остър панкреатит е възпаление на панкреаса. Пациентът изпитва непоносима поясна болка в корема, изпитва неудържимо повръщане, нивото на глюкозата в кръвта може да намалее и по кожата в близост до пъпа да се появят синини. Температурата се повишава над 38 градуса. Това състояние изисква спешна хирургическа намеса.
• Острата бъбречна дисфункция е придружена от намаляване на количеството на урината, подуване и болка в долната част на гърба.
• Стомашно-чревното кървене е усложнение на хранително отравяне, което често се случва при пациенти хроничен гастритИ пептична язва. Развиват се черно повръщане и изпражнения, силна слабост, бледа кожа, тахикардия.

Почистване на тялото

Тези процедури са необходими и с тях трябва да започне лечението на хранително отравяне. Целта на манипулацията е да помогне на стомаха да се освободи от хранителните остатъци, предизвикали интоксикация и вредни токсини.

Дори ако е придружено отравяне силно повръщане, това не е достатъчно за пълно прочистване на организма. Тя ще трябва да бъде извикана естественос помощта на специално решение.

Измиването трябва да се извършва в следния ред:

1. Пригответе разтвор на калиев перманганат (водата трябва да е бледорозова). Ако няма калиев перманганат, можете да използвате обикновена сода за хляб (1 супена лъжица на 2 литра преварена вода при стайна температура).
2. Пийте 300-400 ml разтвор.
3. Предизвиквайте повръщане изкуствено, като натискате пръстите си върху корена на езика.
4. Повторете процедурата още няколко пъти. Броят на дозите от разтвора, изпити наведнъж, трябва да бъде най-малко 500 ml.

По време на първото повръщане по-голямата част от храната ще бъде освободена, но стомашната промивка може да бъде спряна само когато течността, изхвърлена от стомаха, стане абсолютно чиста и прозрачна.

Липсата на желание за повръщане означава, че продуктът, причинил отравянето, се е преместил от стомаха в червата. В този случай процедурата за измиване вече не е ефективна и безсмислена.

Диарията, подобно на повръщането, не е нищо повече от защитна реакциятялото на токсини, навлизащи в стомашно-чревния тракт. Някои пациенти правят често срещана грешка - опитват се да лекарства, например, имодиум и неговите аналози, спират това явление. Трябва да се разбере, че диарията е най-бързата и най-много ефективен методотървете се от вредните вещества. Задържането на изпражненията ще доведе до факта, че процесите на абсорбция на токсични отрови и тяхното разпадане ще продължат, следователно състоянието на пациента ще се влоши. Въпросът за приемането на антидиарейни лекарства може да бъде решен само от лекуващия лекар.

Ако пациентът няма диария, тя трябва да се предизвика с лаксативи или клизма. Но е по-добре да не използвате народни средства, които могат да провокират диария, за да не влошите хода на заболяването.

Приемане на сорбенти

Следващата стъпка в лечението на хранително отравяне е въвеждането на сорбенти в тялото. Действието на тези продукти е насочено към абсорбиране на вредни елементи., съдържащи се в стомаха, и бързото им елиминиране.

Най-често използваният сорбент при интоксикация е активният въглен. Това лекарство под формата на стандартни черни таблетки може да се намери във всеки домашна аптечкаи е чудесно средство при отравяне. Въглищата трябва да се използват в размер на една таблетка на 10 килограма тегло. Лекарството може да се приема по два начина: дъвчете и пийте голяма суматечност или се разрежда в преварена вода.

При отравяне можете да приемате и бял активен въглен, който се предлага на таблетки или на прах. Смята се, че за разлика от черния, той премахва токсините, но не засяга полезните елементи, намиращи се в тялото.

Друго предимство на белия сорбент е дозировката: достатъчни са 2-3 таблетки (в зависимост от възрастта и индивидуални характеристикипациент, степен на отравяне).

• смекта;
• ентеросгел;
• лактофилтрум;
• атапулгит;
• полисорб;
• полифепан.

Данни лекарстванасърчават бързото елиминиране на токсични вещества чрез адсорбция. Те трябва да се използват в интервала между дозите на други лекарства, при липса на повръщане. Противопоказанията за приемане на такива лекарства включват висока температура и стомашни язви. Възрастните хора и малките деца трябва да го използват с повишено внимание, след консултация с лекар.

Възстановяване на водно-солевия баланс

Повръщането и диарията, като естествена реакция на тялото към токсините, все пак допринасят за елиминирането полезни веществаи течности. Обемът му трябва да се попълни. По време на заболяване пациентът трябва да пие много, за да поддържа баланса на течностите. Най-подходящ за тази цел минерална водабез газ.

За поддържане електролитен балансПрепоръчва се да се пие вода с малка добавка на готварска сол (не морска). Разтворът се приготвя от 1 литър вода и 1 ч.л. сол. Трябва да пиете поне 2-2,5 литра подсолена вода на ден. В този случай трябва да следвате определено правило: чаша вода един час преди хранене, а след хранене не можете да пиете за един час. По този начин стомахът ще бъде подготвен за следваща срещахрана и ще започне правилно да отделя стомашен сок.

За възстановяване на минералния баланс е показано използването на лекарства рехидрон и оралит(съдържат микроелементи, глюкоза и соли).

В случай на отравяне можете също да пиете слаб, сладък черен или зелен чай, отвара от лайка или шипки.

Медикаментозно лечение на отравяне

След прочистване на организма е показана възстановителна терапия с пробиотици за възстановяване на чревната микрофлора. Следователно нормалната чревна биоценоза след интоксикация почти винаги е нарушена След възстановяване се препоръчва прием на лекарства, съдържащи полезни бактерии . Те включват "Hilak Forte", "Linex", "Bionorm", "Bioflor".

Ако хранителното отравяне е придружено от треска, трябва да вземете антипиретични лекарства (ибупрофен, парацетамол).

Самолечението е опасно! Антибиотици, болкоуспокояващи, както и специфични лекарства (антиеметици и против диария и др.) се предписват от лекар!

Терапевтична диета

По време на периода на остра интоксикация пациентът, като правило, не изпитва желание да яде. Това обаче не означава, че трябва да отказва да яде. Отслабеният организъм се нуждае от сила, за да се бори с болестта. Освен това стомаха и червата не могат напълно да възстановят епитела, без храна е проблематично. Разбира се, нито възрастен, нито дете, което не иска да яде, трябва да бъдат насилвани, но особено в лечебни целиТе не практикуват глад.

По време на отравяне трябва да се придържате към строга диета, тъй като стомашно-чревният тракт не работи правилно и не може да се справи с големи количества храна.

По време на периода на отравяне е забранено:

• мазни, солени, тежки храни;
• ферментирали млечни продукти, включително мляко;
• продукти незабавно готвене, полуготови продукти;
• алкохол;
• сосове, кетчуп, майонеза;
• сурови плодове, зеленчуци, горски плодове;
• сладка.

Трябва да ядете 5 пъти на ден, на малки порции. Храната трябва да бъде варена или на пара. пържена хранаизключени.

Диетата на пациента трябва да се състои от:

• картофено пюре с вода, без масло;
• варен ориз;
• овесени ядки, каша от грис (с вода);
• пилешко месо;
• крекери, бисквити;
• нискомаслени бульони.

Позволено е да се ядат банани, като плодове, обогатени с хранителни вещества, и дини, които имат диуретичен ефект.

В какви случаи е необходима хоспитализация?

Хранителното отравяне може да се лекува успешно у дома, но в някои случаи е необходима квалифицирана медицинска помощ. Хоспитализацията е показана за деца под тригодишна възраст. При деца лечението на интоксикация трябва да се извършва само под наблюдение медицински персонал , тъй като диарията и повръщането много бързо ще доведат до дехидратация. малко детеПочти невъзможно е да го накарате да пие, а в болницата ще му поставят венозни рехидратиращи разтвори. Бременни жени и възрастни хора също се хоспитализират.

Лечението в болнични условия е показано при:

• интоксикация, причинена от отровни растения и гъби;
• тежка форма на отравяне;
• диария (повече от 10-12 пъти на ден);
• висока температура;
• диария с кръв;
• упорито повръщане;
• увеличаване на симптомите на заболяването;
• подуване на корема;
• загуба на съзнание;
• прекомерна слабост.

Ако се появи някой от тези признаци, трябва незабавно да се обадите на линейка.

Период на рехабилитация след отравяне

Всяко отравяне е стрес за всички органи и системи. Важно е да знаете какво да правите след отравяне. При изписване от болницата лекарят ще Ви даде препоръки относно правилното храненеи амбулаторно лечение.

През първите 2 седмици пациентът трябва да се придържа към диета, спрете да пушите, пиете алкохол, пържени, пушени, мазни и пикантни храни.

За възстановяване на чревната микрофлора се предписват пробиотици - препарати, които съдържат полезни бактерии. Ако се развият усложнения (гастрит, холецистит), те се лекуват.

Традиционни методи за лечение на хранително отравяне

Народните методи за борба с интоксикацията обаче не са отменени Трябва да прибягвате до тях след консултация с лекар и само когато лека степенотравяне.

Инфузия на канела

Канелата е естествен спазмолитик и естествен абсорбент. Запарката от канела се приготвя по следния начин: щипка изсушена и натрошена кора се залива с 250 мл. топла вода, оставете да вари 15-20 минути. Прецедената отвара се пие през целия ден в малки дози. Препоръчителният обем е 1,5 литра.

Отвара от бял равнец и пелин

Запарете 1 супена лъжица лечебни растения, които ефективно прочистват стомаха от токсини и ги залейте с литър вряща вода. Оставете да вари 15 минути, прецедете. Разделете отварата на 5 равни части и изпийте през целия ден.

Можете да използвате всички видове растения - корени, цветове, листа, тъй като те допринасят за бързото възстановяване. Блатният тъжник (1 чаена лъжичка корени или 2 супени лъжици цвят и листа) се заливат с чаша вряща вода и се оставят за 4 часа. Пийте 3 пъти на ден. Можете да добавите половин чаена лъжичка мед.

Отвара от копър с мед

Медът помага за задържане на калий, който се отделя при диария и повръщане.. Копърът намалява болките в корема, улеснява повръщането и спомага за бързото изхвърляне на токсините. Запарете чаена лъжичка семена от копър с 1,5 чаши вряла вода, оставете да ври 3 минути. Охладете, прецедете, добавете чаена лъжичка пчелен продукт към топлия бульон. При хранително отравяне в домашни условия запарката трябва да се приема поне по 1 литър на ден.

Как да избегнем хранително отравяне

Превантивните мерки за предотвратяване на интоксикация се свеждат до спазване на необходимите хигиенни процедури, ядене само на висококачествени продукти и правилния им срок на годност.

1. Поддържайте лична хигиена.
2. Обработвайте добре зеленчуците и плодовете.
3. Не купувайте продукти с нарушена запечатана опаковка.
4. Не яжте храни с изтекъл срок на годност.
5. Не се колебайте да изхвърлите мътни напитки с утайка, храна с неприятна миризмаи вкус, както и готови ястиякоито са престояли в хладилника повече от три дни.
6. Яжте само тези гъби и горски плодове, в които сте уверени.
7. Когато приготвяте храната, спазвайте правилата за топлинна обработка.
8. Сварете първо домашното мляко.
9. Пийте преварена вода.
10. Премахнете хлебарки, мухи и гризачи в дома си - те са носители на бактерии.
11. Съхранявайте сурово и варено месо на отделни рафтове в хладилника.

Следвайте тези прости предпазни мерки и никога няма да получите хранително отравяне.

Всеки човек поне веднъж в живота си се е сблъсквал с такова неприятно явление като хранително отравяне. Най-често отравянето възниква при консумация на некачествени хранителни продукти с изтекъл срок на годност или продукти, които са били приготвени и съхранявани неправилно. санитарни норми. Чести са и случаите на отравяне с гъби, отровни растения, консумация на отровни животни и химикали.

Признаци на хранително отравяне

Гадене, повръщане, коремна болка, разстройство на изпражненията (диария), обща слабост са основните симптоми на хранително отравяне.

Първите симптоми на отравяне могат да се появят 30 минути след консумация на нискокачествени храни, но понякога може да мине повече от един ден, преди да се появят признаци на заболяването. Типични признацихранително отравяне:

• болезнено гадене;
• многократно повръщане на изядена храна, стомашен сок, и след това неефективно желание за повръщане;
• прекомерно слюноотделяне;
• , миризлива, съдържа остатъци от несмляна храна;
• повишена телесна температура, втрисане;
• слабост, световъртеж;
• дисфункции на централната нервна система, които могат да бъдат характерни за ботулизма.

Симптомите могат да продължат 1-3 дни, като постепенно отшумяват. През седмицата след хранително отравяне жертвите могат да изпитат слабост, коремна болка и метеоризъм.

Помощ при хранително отравяне

1. При първите признаци на отравяне жертвата трябва да се подложи на стомашна промивка. За да направите това, можете да използвате преварена вода, слаб разтвор на калиев перманганат или сода. Трябва да се направи стомашна промивка, докато започне да излиза чиста вода.
2. След стомашна промивка на пациента се препоръчва да приема Enterosgel - това модерен ентеросорбентна базата на биоорганичен силиций, който ефективно абсорбира и отстранява само токсични вещества и патогени от стомаха и червата. Enterosgel не взаимодейства по никакъв начин с лигавицата стомашно-чревния тракт, за разлика от другите сорбенти, които полепват по възпалената лигавица и допълнително я нараняват. Лекарството не предизвиква запек, не предизвиква алергии и може да се приема от първите дни от живота.
3. Пиенето на много течности е необходимо, за да се предотврати дехидратация в резултат на загуба на течност чрез повръщане и изпражнения. Препоръчва се да се пие преварена вода, слаб сладък чай, плодови напитки и желе. Трябва да се избягват газираните напитки, а пиенето на алкохол е напълно недопустимо.
4. През първите 24 часа и до изчезване на симптомите на хранително отравяне е необходимо да се осигури почивка на пациента. Ако жертвата се притеснява от студени тръпки, трябва да го затоплите, използването на нагревателни подложки е разрешено.

След отравяне трябва да се въздържате от ядене на храна за известно време, от втория ден можете постепенно да въвеждате оризови супи и лигавични отвари. Не се препоръчва да се консумират храни, които дразнят стомашната лигавица (пикантни, мариновани, осолени, пушени), докато симптомите на хранително отравяне напълно изчезнат. Симптомите на отравяне обикновено изчезват сами в рамките на една седмица.

Необходимо е незабавно да се потърси медицинска помощ при отравяне с гъби, при съмнение за ботулизъм, както и при Малко детеили старец. Квалифицирана помощ е необходима и на жертвите, чиито симптоми на отравяне не изчезват в рамките на една седмица или в продължение на 1-2 дни има прекомерно повръщане и диария, които не спират със самолечение.

Как да разберете дали храната е замърсена

На първо място, трябва да обърнете внимание на цвета, миризмата и вкуса на храната. Развалените храни миришат неприятно и имат кисел вкус. Освен това тяхната консистенция може да се промени. Един от признаците за неподходящ продукт са газовите мехурчета, което е особено забележимо при развалени течна храна. Мухълът често се появява върху развалена храна. Когато отваряте консерви, особено домашно приготвени и бебешки храни, трябва да обърнете внимание на наличието на характерно пукане при отваряне на капака. Ако нямаше памук, тогава такъв продукт не трябва да се яде.

Трябва да се отбележи, че можете да се отровите и от продукти с нормални свойства и срок на годност. Най-често това се случва, когато храната се приготвя от заразен човек в условия, при които не са спазени санитарните стандарти.

Предотвратяване

За да избегнете хранително отравяне, не трябва да ядете развалени храни или такива, чието качество не сте сигурни.

• Забранява се консумацията на продукти с изтекъл срок на годност или неправилно съхранявани или транспортирани;
• Когато купувате млечни продукти, трябва да проверите целостта на опаковката;
• Не яжте непознати храни;
• старателно измиване на зеленчуци, плодове, билки;
• щателно измиване на съдове и прибори за хранене;
• поддържане на лична хигиена (миене на ръцете преди хранене и преди приготвяне на храна);
• високо качество топлинна обработкахранителни продукти (особено риба и месо);
• спазване на правилата за съхранение на храна в хладилника (отделно съхранение на пресни и варени месни продукти; готовата храна не трябва да се съхранява повече от 3 дни);
• контрол на векторите на инфекцията (хлебарки, мухи, мишки).

Към кой лекар да се обърна?

В случай на тежко хранително отравяне трябва да се обадите на " Линейка”, която ще отведе пациента в инфекциозната болница. Ако е необходимо, пациентът ще бъде прегледан от терапевт или гастроентеролог.

Генадий Малахов за хранително отравяне и методи на лечение: