Хүний биед алим идэхийн ашиг тус. Алимны нухаш: жор Алимны соусын ашиг тус, хор хөнөөл

Амтлаг, исгэлэн амттай алимны цуу нь олон нялх хүүхдэд зориулсан анхны нэмэлт хоол болдог. Энэ нь санамсаргүй зүйл биш юм, учир нь энэ бүтээгдэхүүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох алим нь маш олон ашигтай шинж чанартай бөгөөд хүүхдийн биед ороход түүнд маш их эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хүүхдэд алимны соус ямар ашигтай вэ?

Алимны соусны ашиг тус

Ер бусын баялаг витамин, эрдэсийн найрлагатай алим нь хүүхдийн биеийг бэхжүүлж, дархлааны системийг идэвхжүүлж, дархлааг нэмэгдүүлдэг. Төмрийн маш сайн эх үүсвэр болох алим нь цусан дахь гемоглобины концентрацийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг хэвийн үзүүлэлтүүд. Эдгээр гайхалтай амттай жимс нь үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг хоол боловсруулах системжижиг организм.

Хор хөнөөл алимны амтлагч

Хүүхдийн зохистой хэмжээгээр хэрэглэсэн алимны соус нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж, хэтрүүлэн хэрэглэвэл хүүхэд хөгжиж болно төрөл бүрийнгэдэсний асуудал, юуны түрүүнд янз бүрийн этиологийн колит. Хэдийгээр алим нь харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн боловч ховор тохиолдолд тэдгээрээс бэлтгэсэн амттан нь хүүхдэд харшлын урвал үүсгэдэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд нухаш бэлтгэхдээ ногоон өнгөтэй жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Дэлгүүрт худалдаж авсан уу эсвэл гар хийцийн үү?

Хүүхдийн хоолны тасагт худалдаж авсан алимны соусыг үйлдвэрлэгчдийн бүх мэдэгдлийг үл харгалзан үнэхээр эрүүл бүтээгдэхүүн гэж нэрлэх нь маш хэцүү байдаг. Баримт нь ийм урт хугацааны хадгалалтыг идэвхжүүлэхийн тулд олон үйлдвэрлэгчид бэлтгэх явцад янз бүрийн химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмдэг: будагч бодис, хадгалалтын бодис, амт сайжруулагч - хүүхдийн эмзэг биед ноцтой аюул учруулдаг бодисууд. Үүнтэй холбогдуулан халамжтай эхчүүдийн дийлэнх нь дэлгүүрт худалдаж авсан алимны алимнаас гар хийцийн алимны соусыг илүүд үздэг бөгөөд чанарт нь 100 хувь итгэлтэй байх болно. Та мөн алимны соус хийхэд зодоогүй алим хэрэглэж болно. Жимсийг урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь хурц хутгаар хальсалж, хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хуваана. Бэлэн болсон жимсээ паалантай саванд хийж, цэвэршүүлсэн усаар дүүргэж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд 20 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа алимыг нухаш болгон зөөлрүүлж, урьдчилан ариутгасан шилэн саванд хийж, дараа нь тусгай төхөөрөмж ашиглан савыг таглаатай өнхрүүлээрэй. Хагас цагаас илүүгүй цагийг зарцуулснаар та маш амттай, гайхалтай эрүүл бүтээгдэхүүн болох байгалийн алимны нухаш бэлтгэх боломжтой. Сайхан хооллоорой!

Алим бол манай орны хамгийн түгээмэл жимсний нэг юм. Бусад жимснүүдийн дотроос худалдааны төвүүдийн лангуун дээр үргэлж олон төрлийн алим байдаг. Ихэнх хүмүүс тэдгээрийг идэх дуртай байдаг янз бүрийн төрөл- шинэхэн, шатаасан, хатаасан, чанамал, чанамал, тэр ч байтугай тарвага хэлбэрээр. Ихэнх хүмүүс алим нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй хор хөнөөлтэй, зарим хүмүүсийн хувьд эсрэг заалттай байдаг гэж боддоггүй.

Алимны ашиг тус юу вэ?

Энэ жимс нь олон ашигтай бодис агуулдаг:

• эслэг ба пектин (уусдаг эслэг) нь биеэс гадагшилдаг хортой бодисууд, холестерол нь атеросклерозын эрсдлийг бууруулж, цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэх магадлалыг бууруулдаг гэсэн үг юм. Тэд мөн холеретик нөлөөтэй, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг түргэсгэж, бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй. Алим нь их хэмжээний эслэг агуулсан тул цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, хоолны дуршлыг бууруулж, жингээ хасахад ашиглаж болно. Пектин нь арьсны өнгийг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд гоо сайхны мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар залуужихад тусалдаг, гэхдээ зөвхөн тогтмол хэрэглэснээр;
• В1, В2, С, Р, Е витаминууд нь янз бүрийн зүйлд оролцдог бодисын солилцооны үйл явцбие, дархлааны системийг бэхжүүлэх, тэмцэхэд тусалдаг сэтгэл гутралын төлөв байдалба мэдрэлийн өвчин;
• олон тооныянз бүрийн микроэлементүүд. Төмөр нь хүний ​​​​биед хүчилтөрөгч тээвэрлэгч гемоглобины нэг хэсэг бөгөөд гемоглобины бууралтыг цус багадалт гэж нэрлэдэг бөгөөд ядрах, сулрах, сулрах зэрэг үр дагаварт хүргэдэг. муу мэдрэмж. Магни нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, сэтгэлийн хөөрөл, мэдрэлийн эмгэгтэй тэмцэхэд тусалдаг. Фосфор, кальци нь яс, шүдийг хүчтэй болгодог. Кали нь тулай, хэрх, зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ашигтай байдаг;
• таннин нь бага зэрэг үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд энэ нөлөө нь шээс бэлэгсийн тогтолцооны үрэвслийн үед илэрдэг бөгөөд таннин нь хүнд металлын давсыг биеэс зайлуулдаг;
• Фитонцидууд нь алиманд байдаг ч бид зөвхөн сонгино, сармисанд байдаг гэж боддог байсан. Фитонцид нь нян устгах нөлөөтэй бөгөөд тэмцэхэд тусалдаг ханиад, мөн алимны тогтмол хэрэглээ нь тэдний урьдчилан сэргийлэлт юм;
• алиманд агуулагдах антиоксидантууд нь биеийг тайвшруулдаг чөлөөт радикалуудмөн хортой исэлдэлтийн процессоос сэргийлнэ. Антиоксидантууд нь алимны хальснаас олддог;
• бага хэмжээний дарс ба алимны хүчил нь өөх тосыг задлахад тусалдаг тул өөх тостой хоол идсэний дараа алим идэх нь ходоодны ажлыг хөнгөвчлөх болно;
• Алим нь харшил үүсгэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, гэхдээ энэ нь алимны ногоон сортуудад хамаатай, улаан, улбар шар өнгийн алим нь эсрэгээрээ харшлын урвалыг өдөөж болно.

Одоо алимны хор хөнөөлийн талаар ярилцъя

Алим нь ихэвчлэн хоолны дэглэмийн салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг боловч та тэдгээрийг хэт их идэж болохгүй, их хэмжээний эслэг агуулсан тул алим нь колит үүсэх эсвэл хурцадмал байдлыг өдөөж болно. Өдөрт 2-3 алим идэхэд хангалттай.

Алимны хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул алим нь гастрит, ходоодны шархлаа, шархлаатай хүмүүст тохиромжгүй байдаг. арван хоёр хуруу гэдэс, эс бөгөөс та хурцадмал байдлыг өдөөж болно. Мөн улаан алимны сортуудыг бүхэлд нь хасах хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь эдгээр хүчлүүдийн хамгийн их агууламжтай байдаг.

Алиманд байдаг элсэн чихэртэй хамт хүчил нь гэмтээдэг шүдний паалан, тиймээс шүдний эмч нар алим идсэний дараа амаа усаар зайлахыг зөвлөж байна.

Алимны хэт их хэрэглээ нь ходоодны шүүсний хүчиллэгийг нэмэгдүүлж, өдөөдөг хий үүсэх нэмэгдсэнгэдэс дүүрэх, өвдөхөд хүргэдэг.

Алимны үрэнд маш их хор хөнөөл нуугдаж байдаг. Тэд маш их иод агуулдаг бөгөөд илүүдэл нь биед маш их тааламжгүй байдаг. Үр нь гидроцианы хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь хорт бодис. Хэрэв та бие дэх иодын дутагдлыг нөхөхийг хүсч байвал 4-5-аас илүү үрийг идэж болохгүй.

Өвлийн улиралд зардаг алим нь сайнаас илүү их хор хөнөөл учруулдаг, учир нь ийм алим нь маш их химийн бодис агуулдаг тул тэдгээрийг хурдацтай өсөлт, алимны боловсорч гүйцэх, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх.

Алимны соусыг 9-10 сар хүртэлх хүүхдэд өгч болохгүй, учир нь бага насны хүүхдийн бие дасан зохицохгүй хүчиллэг ихтэй байдаг. Хүчил нь гэдэс дотор хүчтэй исгэх, гэдэс дүүрэх, эслэг нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлж, гэдэсний түгжрэлд хүргэдэг. Хүчлийн агууламж маш өндөр байдаг алимны шүүсийг дор хаяж нэг жил хүүхдийн хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.

Үүнийг нэгтгэн дүгнэе

Алим нь сайн дээшилсэн түвшинцусан дахь холестерин, хамт зүрх судасны өвчин, Өтгөн хаталт болон дархлааг бууруулдаг.

Өвлийн улиралд алим бүү худалдаж ав, энэ нь маш их химийн бодис агуулдаг.

Өдөрт 2-3-аас илүү алим идэж болохгүй.

Ходоодны үрэвсэл болон пепсины шархШинэ алим идэхээс бүрэн татгалзах нь дээр, та тэдгээрийг шатаасан алимаар сольж болно.

Алимны үр нь цианы хүчил агуулдаг тул огт идэхгүй байх нь дээр.

9-10 сартай хүүхдэд алимны соус, нэг нас хүртлээ алимны шүүс өгч болохгүй.

Алимнд дургүй хүн ховор. Энэ нь зөвхөн амттай жимс төдийгүй маш эрүүл жимс юм. Эмч нарын хэлснээр өдөрт 2 алим иддэг хүн 100 төрлийн өвчнөөс өөрийгөө хамгаалж чадна.

Түүгээр ч барахгүй алимыг зөвхөн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг хүмүүс төдийгүй үүнтэй холбоотой асуудалтай хүмүүс идэж байх ёстой. Энэ нийтлэлд бидний яриа алимны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар, мөн эдгээр гайхамшигтай жимсээр эмчлэх талаар ярих болно.

Алимны ашиг тус

Алим нь витамин С агуулдаг - дархлааны системийг маш сайн дэмждэг. Витамин С нь биднийг ханиад, халдвараас хамгаалдаг бөгөөд хэрэв та аль хэдийн өвдсөн бол хурдан эдгэрэхэд тусалдаг.

Ханиадаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд таны даалгавар бол өдөрт хоёр алим идэх явдал юм.

Алим нь төмөр, түүнчлэн гематопоэзэд оролцдог бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

Витамин P нь цусны даралт ихсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай бөгөөд уян хатан чанарыг хадгалахад шаардлагатай байдаг цусны судас.

Бета-каротин, селен, токоферол, кверцетин зэрэг антиоксидантууд нь биднийг хорт хавдраас хамгаалж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг.

Алимны пектин нь биеийг цэвэрлэж, цацраг идэвхт элементүүд болон хүнд металлын давсыг зайлуулахад оролцдог.

Эдгээр жимсийг идэх нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, холестериныг хэвийн болгож, бодисын солилцоог сэргээж, бусад олон ашигтай шинж чанарыг өгдөг.

Алим нь мөн фитонцид агуулдаг - эмгэг төрүүлэгчдийг идэвхтэй эсэргүүцэх бодисууд Staphylococcus aureus, томуугийн А вирус, цусан суулга, Proteus.

Хэрэв хүн зүрхний шигдээстэй байсан бол түүнд алим идэхийг зөвлөж байна.

Алимны шүүс нь бас олон ашиг тустай байдаг. Энэ нь зүрх, судасны байдлыг сайжруулж, сэтгэцийн ажил эрхэлдэг хүмүүст ашигтай байдаг. Алимны шүүс нь цус төлжүүлэхэд шаардлагатай бодис агуулдаг.

Ногоон алим нь улаанаас илүү витамин агуулдаг гэсэн хүчтэй үзэл бодол байдаг.

Ийм зүйлтэй гайхалтай ашиг тусалим, тэд бидэнд хор хөнөөл учруулж чадах уу?

Алим хэзээ хортой байж болох вэ?

Хэрэв та гастрит эсвэл шархлаатай гэж оношлогдвол исгэлэн алим идэж болохгүй, чихэрлэг сортуудыг сонгоорой, зүрх судасны асуудалтай хүмүүст эсрэгээр нь чихэрлэг алим идэх нь маш тааламжгүй байдаг.

Би нэг удаа алимны хоолны дэглэм, алимтай цэвэрлэгээний талаар бичсэн. Гэсэн хэдий ч та бүх зүйлд дунд зэрэг байх хэрэгтэй, та ганцаараа алим дээр удаан "суух" ёсгүй, эс тэгвээс тэд эхэлж магадгүй юм. үрэвсэлт үйл явцЭдгээр жимсэнд агуулагдах эслэг ихтэй тул ходоод гэдэсний замд түүний үйл ажиллагаа муудах болно.

Алиманд элбэг байдаг жимсний хүчил нь цөсний хүүдийд үрэвслийг үүсгэдэг. Мөн эдгээр жимсний хүчил, алимны сахар шүдний пааланг устгадаг. Тиймээс алим идэх болгондоо амаа усаар зайлж байгаарай.

Унтахаасаа өмнө алим идэж болохгүй, энэ нь хий ихсэхэд хүргэдэг.

Алимны үрийн хор хөнөөл

Би саяхан жимсний үр бидний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөний тухай нийтлэл нийтэлж, алимны үрийг товч дурдлаа. Гэхдээ би тэнд цианы хүчил агуулдаг гэж бичээгүй - хор, хэрэв та тэдгээрийг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэвэл хордож болно. 5 алимны үр нь ийм хор хөнөөл учруулахгүй, та зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно, учир нь тэд гидроциан хүчлээс гадна иод агуулдаг.

• Хэрэв алимнаас өт олдсон эсвэл өмнө нь байсан бол ийм алим идэхээс бүү ай, энэ нь хор хөнөөл учруулахгүй, харин эсрэгээр ашигтай байх болно - өт, ихэнхдээ хамгийн амттай жимсийг сонгодог.
• Жижиг жимс нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн илүү их агууламжтай байдаг.
• Алимны хальс болон шууд доор байгаа нухаш нь хамгийн их витамин агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та эдгээр жимсийг дэлгүүрээс худалдаж авбал тэдгээр нь гялалзсан, наалдамхай харагдаж байвал тэдгээрийг лаваар эмчилсэн гэсэн үг юм. Энэ тохиолдолд алимны хальсыг зайлуулах шаардлагатай болно.

Энэ видеоноос та алимны ашиг тусын талаар илүү гайхалтай баримтуудыг мэдэж авахаас гадна эрүүл болон амттай хоолЭдгээр жимснээс:

Apple-ийн эмчилгээний жор

• Хэрэв та илүүдэл жин, цус багадалт, витамины дутагдалтай бол 100 мл алимны шүүс, 50 ​​мл амтат гуа шүүс, 25 мл нимбэгний шүүс, 5 мл хольц бэлтгэнэ. улаан лоолийн шүүсхольж, өдөр бүр хэрэглэнэ.
• Хэрэв та атеросклероз, цусны даралт ихсэх, цөсний хүүдий, таргалалт зэрэг өвчнөөр шаналж байгаа бол хоолны өмнө дөрөвний нэг цагийн өмнө 100 грамм алимны шүүс ууна.
• Хэрэв та ханиалгаж, хоолой сөөхөөс болж зовж шаналж байвал алим нь бас ашигтай байх болно. Үүнийг ашиглаарай ардын жор: алимны хальс (1 халбага) авч, дээр нь буцалж буй ус (250 мл) асгаж, цай шиг эгц байлгана. Энэ ундааг хоолны өмнө өдөрт таваас зургаан удаа 100 гр ууна.
• Эсвэл хоёр, гурван алим руу нэг литр ус хийнэ, хальсыг нь оруулаад дөрөвний нэг цаг буцалгаж, өдөрт гурван удаа 250 мл-ийг хоолны өмнө ууна.
• Халуун алимны компот нь ханиалгах, сөөнгөтөх өөр нэг арга юм.
• Ханиад хүрсэн бол алимны модны хатаасан навчнаас дусаах (нэг литр усанд 100гр навч) бэлдэж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд 2 цаг тутамд 100гр бүлээн ууна.

• Ханиалгах үед сонгино, алимтай нухаш нь ашигтай байх болно: сонгино (200 гр) болон ижил хэмжээний алимыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, бүгдийг сайтар хольж, 20 гр зөгийн бал нэмээд дахин холино. Өдөрт гурван удаа хоолны хооронд 15 гр ууна.
• Уруул, гар дээр хагарсан алим: 100 гр алимыг үрж, ямар ч амьтны өөх тос (гахай, галуу) эсвэл холино. цөцгийн тос 1х1 харьцаатай. Шөнийн цагаар хольцыг өмнө нь савангаар цэвэрлэсэн гэмтсэн арьсанд түрхэнэ. Хэрэв та уруулынхаа буланд халаас үүссэн бол огт өөр эмчилгээ хийх шаардлагатай. Та энэ талаар илүү ихийг эндээс уншиж болно.
• Түлэнхийн үед нухсан алимыг мөн үрэвслийг намдааж, өвдөлт намдаахад хэрэглэдэг.
• Warts, нүүрний арьсан дээрх үрэвсэл - алимны маскыг үүнд ашигладаг.
• Экземийн хувьд та алимны хальснаас дусааж болно: viburnum цэцэгнээс цай хийж (250 мл буцалж буй усанд 1 халбага цэцэг), хальсыг нь цавчих, 1 халбага авна. дээр нь бэлдсэн цайгаа хийнэ. Уг ундааг нэг цагийн турш уусгаж, дараа нь хоолны өмнө 100 мл ууж, нэг сарын турш шөнийн цагаар ууж болно.
• Цус багадалт (цус багадалт). Хэрэв та энэ өвчтэй гэж оношлогдсон бол нэг сарын турш өдөрт хагас кг алим, ногоон алим идэхийг зөвлөж байна. Цус багадалттай хүмүүст шинэхэн шахсан алимны шүүс (80%), манжингийн шүүс (20%) уухыг зөвлөж байна. Энэ шүүсийг 2 долоо хоногийн турш өдөрт хоёр удаа шилэн аяганд уух хэрэгтэй.
• Хальсалсан алим нь ихэвчлэн зүрхний шарханд тусалдаг.
• Хэрэв та ходоодны үрэвсэлтэй гэж оношлогдсон бол алим нь танд бас сайн байх болно. Энэ жорыг хэрэглэж үзээрэй: ногоон алимыг авч, голыг нь аваад, хальстай нь хамт нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Үүссэн целлюлозыг өглөө өлөн элгэн дээрээ идэх хэрэгтэй бөгөөд үүнээс хойш 4-5 цагийн турш хоол хүнс, ундаанаас юу ч идэж болохгүй. Алимтай ийм төрлийн эмчилгээг эхний 30 хоногт өдөр бүр, дараагийн 30 хоногт хоёр өдөр тутамд, дараагийн 30 хоногт долоо хоногт нэг удаа хийдэг.
• Ходоодны үрэвслийн үед танд заасан хоолны дэглэмээс татгалзах ёсгүй. Сүү, хүчтэй кофе, цай ууж болохгүй, халуун ногоотой хоол, өөх тос, давслаг хоол, шинэхэн шатаасан талх идэж болохгүй.
• Ходоодны үрэвслийн өөр нэг жор, гэхдээ энэ удаад зөгийн балтай алим: 300 грамм ногоон алим авч, цөмийг нь хальсалж, үлдсэнийг нь үрж, нилээд сараалжтай, зөгийн бал (20 грамм) нэмнэ. Энэ хольцыг ууснаас хойш 4-5 цагийн дотор юу ч идэж, ууж болохгүй. Ходоодны үрэвсэлд зөгийн балгүй алимны жор дээр дурдсантай ижил дарааллаар энэ целлюлозыг хэдэн сарын турш хэрэглээрэй.
• Хэрэв та колит эсвэл энтероколит өвчтэй бол өдөрт 1.5 кг алимыг хоёр өдөр дараалан таваас зургаан тунгаар идээрэй.

• At эвгүй үнэрамнаас нь үдийн болон оройн хоолны төгсгөлд 250 мл алимны компот хэрэглэнэ.
• Өтгөн хаталтанд 250 мл сүү, 100 мл устай хольж 5-7 минут буцалгасан 2 алим олон хүнд тусалдаг. Өглөө өлөн элгэн дээрээ идэж үзээрэй.
• Исгэлэн алимны сортууд нь хүчиллэг багатай тул өтгөн хатах, ходоодны асуудалд тустай.
• Хэрэв та тулай эсвэл urolithiasis өвчтэй бол та энэ декоциний хэрэглэж болно: 3 дунд хэмжээний алим авч, угааж, хальсалж, бүрэн тайрч ав. Нэг литр буцалж буй ус хийнэ, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой, дараа нь өөрийн амтанд элсэн чихэр нэмнэ.
• Хэрэв тулайны цочмог дайралт байгаа бол шөнийн цагаар дэвтээсэн алимны хэсгүүдийг шахаж, үе мөчний өвдсөн хэсэгт түрхээрэй.
• Танд байгаа бол гипертоны өвчин, хатаасан алимны хальс (1 tbsp) дээр нэг аяга буцалж буй ус асгаж, 10 минут байлгасны дараа элсэн чихэр нэмээд өдөрт 6 удаа хоолны өмнө 100 гр ууж болно.
• Хэрэв та судасны хатууралтай бол хоол идэхээс 15-30 минутын өмнө хагас аяга шинэхэн шахсан алимны шүүс уух хэрэгтэй. Өдөр бүр хоёр, гурван шинэ алим идснээр та судасны хатуурал үүсэхээс сэргийлнэ.
• -аас архаг бронхитзэрлэг алимны декоциний хийж 15-20 хоног халуунаар ууна.
• Та үрж жижиглэсэн алим, зөгийн бал, сонгины холимог (тэнцүү хувь хэмжээгээр) ханиалгыг эмчилж болно. Холимог өдөрт гурван удаа, 1 tbsp ууна.
• Хэрэв та гялтангийн үрэвсэлтэй бол зууханд хэдэн алим жигнэж, өдрийн турш бүлээнээр нь идээрэй.

Байгаль нь бидний эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай олон сайхан жимсийг бий болгосон. Үүнд алим орно. Дээр дурдсан хор хөнөөлийг үл харгалзан тэдний ашиг тус нь бидний хувьд гайхалтай юм. Хоол хүнсээ эдгээр гайхалтай жимсээр баяжуулаарай

Би алимыг ямар ашигтай байдгийг үргэлж мэддэг байсан, гэхдээ тэдгээрийг эмчлэхэд ашиглаж болно, ийм эдгээдэг гэж би төсөөлөөгүй. Баярлалаа. Худалдах зорилгоор ургуулсан худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь тийм ч эрүүл биш гэдгийг яах вэ? Үүнийг ургамал, амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнд хэрэглэж болно гэдэгт би үнэхээр итгэхгүй байна. Хими хаа сайгүй байдаг, юу хийх, идэх, уухгүй байх

Людмила, чи яагаад надад итгэхгүй байна вэ? Үнэн хэрэгтээ, одоо олон бүтээгдэхүүн маш их хэмжээний химийн бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг ашигтай болгодоггүй. Та тэдгээрийг идэх хэрэгтэй, зөвхөн шим тэжээлийг нөхөх хэрэгтэй.

Би гар хийцийн алим болон дэлгүүрт зарагддаг алимны хооронд ямар ч ялгаа олж харахгүй байна (импортыг оруулаагүй). Бүх цэцэрлэгчид алимыг эрвээхэйнд идэхээс сэргийлэхийн тулд (алимны мод хамгийн их хортон шавьжтай байдаг) хашааны хажууд байдаг тул улиралд 2-3 удаа, магадгүй түүнээс ч олон удаа химийн бодисоор шүрших хэрэгтэй. үүнийг хийдэггүй бөгөөд бүх хортон шавьж түүнтэй хамт байдаг :). Мөн том цэцэрлэгт (борлуулах) газар тариалангийн технологийг дагаж мөрддөг, эрсдэл багатай, бүх зүйл агааржуулалттай.Хөдөлмөр, химийн бодисыг хэмнэнэ. Ингээд л болоо.

Людмила, та үүнтэй аль хэдийн тулгарсан бололтой.

Гайхалтай нийтлэл, Оля. Бид алиманд маш их хайртай. Бид зах дээр гар хийцийн алим зардаг, амттай, эрүүл байдаг. Тэдгээрийн дотор маш олон хэрэгтэй зүйл байдаг! Одоо бид тэдгээрийг өдөр бүр иддэг.

Мөн үр нь иод агуулдаг гэдгийг би мэднэ. Энэ нь маш их хэрэгтэй Бамбай булчирхай. Өнөө үед улам олон эмэгтэйчүүд бамбай булчирхайн өвчнөөр өвддөг - стресс, ядаргаа. энэ бүхэн булчирхайд нөлөөлдөг.

илэн далангүй хэлэхэд, үр нь гидроцианы хүчил агуулдаг, гэхдээ та эдгээр үрийг маш ихээр идэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд биднийг химийн бодисууд аймшигтай байхаа больсон, арьсыг хальслах гэж зовох шаардлагагүй өөр ертөнц рүү илгээдэг. парадокс, дэлгүүрт байгаа ийм виджет нь алимыг Молдаваас ирсэн гэдгийг харуулж байгаа боловч лангуун дээр алим Сербээс ирсэн гэж бичсэн байдаг тул үнэ нь өөр байна.

Би видеог үзсэн. Мөн надад зараа, алимтай зураг маш их таалагдсан - ийм хөөрхөн, хөгжилтэй зараа!

http://fitdeal.ru

Алим бол дэлхий дээрх хамгийн түгээмэл, алдартай жимс юм. Цэцэрлэгийн үр тариа нь дулаан, сэрүүн уур амьсгалтай бүх оронд ургадаг. IN Христийн шашиналим нь онцгой байр суурь эзэлдэг; баярыг тэдний нэрэмжит болгон нэрлэсэн байдаг - Агуу алимны аврагч, жил бүрийн 8-р сарын 19-нд тэмдэглэдэг, учир нь энэ жимсээр зальтай Ева Адамыг уруу татсан юм.

Бараг бүх айлын ширээн дээр алим байдаг. бүх жилийн туршамт бүрийн хувьд олон арван төрөл зүйлээр төлөөлдөг: зун, намар, өвлийн сүүл сортууд. өөр өөр өнгө, хэмжээ, амт, үнэртэй.

Химийн болон витамины найрлага: ашигтай элементүүдийн агуулах

Төрөл бүрийн сортуудыг үл харгалзан хоол тэжээлийн үндсэн элементүүдийн агууламж ижил байдаг. Тиймээс алимны аль сорт илүү эрүүл вэ гэсэн асуулт үргэлж чухал байдаггүй. Ялгаа нь улаан, ногоон хальстай жимсийг харьцуулахдаа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоон харьцаанд оршдог. Нэмж дурдахад ногоон хальстай жимс нь "ягаан талт" жимс жимсгэнэтэй харьцуулахад бага харшил үүсгэдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Дунджаар алим нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• витаминууд - PP, K, H, E, C, B9, B2, B5, B1, B6, A;
• эрдэс бодис - кали, натри, магни, кальци, хлор, фосфор, рубиди, төмөр, никель, кобальт, цайр, ванади, хөнгөн цагаан, хүхэр, иод, молибден, манган, зэс, фтор, хром, селен;
• органик, өөх тос, амин хүчил;
• үнс;
• цардуул;
• эслэг ба хоолны эслэг;
• Сахар;
• бета-каротин;
• таннин;
• пектин;
• антиоксидант;
• таннин.

Үүнээс гадна жимс нь ойролцоогоор 75% ус, 10% нүүрс ус агуулдаг. Энэ бол хүний ​​биеийн витамин, эрдэс бодисын хэрэгцээг хангах хамгийн боломжийн үнэтэй жимс бөгөөд төмрийн агууламжаараа үнэмлэхүй аварга юм.

100 гр бүтээгдэхүүнд ногдох тэжээллэг чанар:

эрчим хүчний үнэ цэнэ

Шинэхэн түүж авсан жимсийг ашигтай гэж үздэг. Тиймээс хавар ойртох тусам жимс дэх үнэ цэнэ багатай үлддэг. Гэхдээ боловсорсон намрын алим нь биед хамгийн их ашиг тустай байдаг.

Алимны ашигтай, эмийн шинж чанарууд

Алим бол тэжээллэг чанараараа төдийгүй хүний ​​биед үзүүлэх нөлөөгөөрөө өвөрмөц жимс юм. Янз бүрийн ногоон, улаан алимны ашиг тус юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн ашиглах вэ (хатаасан, дэвтээсэн, шатаасан, шинэхэн)? Өөр өөр бэлтгэсэн жимс нь хүний ​​биед илүү тод нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, шатаасан, хатаасан алим нь илүү их элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг тул тэдгээрийн үр нөлөөний мөн чанарыг тодорхойлдог. Жимсний эерэг шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна.

• цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах;
• ходоод гэдэсний замын үндсэн үйл ажиллагааг сэргээх, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулах, хорт бодисыг зайлуулах, өтгөний хэвийн байдлыг хангах;
• чөлөөт радикалуудыг холбож, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг;
• шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• үйл ажиллагааг хэвийн болгох зүрх судасны систем;
• зүрхний өвчний магадлалыг бууруулах;
• бэхжүүлэх ясны эдбулчингийн тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• гематопоэтик механизмыг сайжруулах;
• цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх;
• шаардлагагүй давсыг зайлуулж, бөөрний өвчин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• арьсны чанарыг сайжруулах;
• цусны судасны хана, уян хатан чанар, нэвчилтийг бэхжүүлэх;
• цусны даралтыг зохицуулах;
• биеийг витамин-эрдэсийн цогцолбороор баяжуулж, дархлаа нэмэгдүүлэх.

Эдгээр жимс нь олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл бөгөөд бараг бүх жилийн турш хэрэглэгчдэд хүртээмжтэй байдаг.

Хоолны дэглэм дэх алим

Жингээ хассан хүмүүсийн дунд “Идмээр байвал алим ид, алим хүсэхгүй бол битгий ид” гэсэн онигоо байдаг. Хоолны дэглэм, эрүүл хооллолтонд энэ жимсний ач холбогдол нь түүний онцлог юм хоол тэжээлийн найрлага. Шилэн болон хүнсний эслэг нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг төдийгүй хурдан ханаж, удаан хугацаагаар өлсгөлөнг арилгахад тусалдаг тул үндсэн хоолны хооронд хазах уруу таталт бага байх болно.

Apple нь одоо байгаа хоолны дэглэмийн 90% -ийн цэсэнд багтдаг. Гэхдээ тусгайлан боловсруулсан моно хоолны дэглэм, түүнчлэн kefir-алим мацаг барих өдрүүд байдаг. Тиймээс хоолны дэглэм барьж байхдаа алим идэж болох уу гэсэн асуулт өөрөө алга болдог. Гол анхааруулга бол зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөх, заасан хугацааг нэмэгдүүлэхгүй байх явдал юм.

Алимны хоолны дэглэм нь шинэ, шатаасан жимс, стандарт эсвэл богиносгосон, гэхдээ алдах арга бүртэй хамт ирдэг илүүдэл жинХаргалзах ёстой үндэслэлтэй эсрэг заалтууд байдаг.

Алимыг шарсан, чанаж, шатаасан, хатааж, дэвтээж, даршилж болно. Жимс, хүнсний ногоо, үндсэн хоол, ногооны шөл, будаа эсвэл салатанд жимс байгаа тохиолдолд сонирхолтой хослолуудыг олж авдаг. хоолны хайруулын таваг. Мах, алимны хослол нь уураг, липидийн бүтцийг илүү үр дүнтэй задлахад тусалдаг.

Жимсийг дараахь бүтээгдэхүүнтэй хамт хэрэглэж болно.

Алим нь ялангуяа эрүүл хоолны коктейль, нухаш, мусс, илчлэг багатай гурилан бүтээгдэхүүн хийдэг. "Жингээ хасах" цэсийг амттай зүйлээр төрөлжүүлэхийн тулд та илчлэг багатай гайхалтай амттан болох үзэм, нунтагласан шанцай бүхий зууханд шатаасан жимс бэлдэж болно.

Алимнаас багагүй алдартай нь түүнээс гаргаж авсан шүүс юм. Алимны шүүсний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар тусдаа өгүүллийг уншина уу. Энэхүү шүүс нь өөрийн гэсэн олон талт шинж чанартай бөгөөд бусадтай ундаа үйлдвэрлэхэд идэвхтэй холилдож, жишээлбэл, луувангийн шүүстэй хослуулдаг.

Бүтээгдэхүүний хэрэглээний түвшин

Та өдөрт хэдэн алим идэж чадах вэ? Насанд хүрэгчид, өндөр настан, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд өдөрт нэг том эсвэл хоёр дунд зэргийн жимс (шинэхэн эсвэл шатаасан) идэж болно. Алимны зууш идэхийг зөвлөдөг хугацаа нь өдрийн хоолны дараа дор хаяж нэг цаг хагасын дараа эсвэл өглөөний цайны нэг хэсэг юм.

Хүүхдэд алимны нэмэлт хоолыг 4-5 сартайгаас нь сайтар нунтагласан нухаш хэлбэрээр өдөрт 1-2 халбага хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд нухашыг алим-лууван эсвэл алим-хулуугаар хийж болно.

Ходоодны үрэвсэл, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй алимыг өлөн элгэн дээрээ (өлөн элгэн дээрээ) идэж болох уу, хэзээ идэх нь дээр вэ (хоолны өмнө эсвэл дараа, шөнө, орой, өглөө, өдөр бүр, гэх мэт)?

Та өлөн элгэн дээрээ алим идэж болохгүй, учир нь жимс нь өлөн элгэн дээрээ ходоодны шүүс ялгаруулдаг тул зүрхний шарх, өлсөх эрсдэл өндөр байдаг. Ялангуяа, хэрэв та хүчиллэг ихтэй холбоотой өвчинтэй бол эдгээр бүтээгдэхүүнээс холдох ёсгүй.

Алимыг хальстай эсвэл хальсгүй хэрхэн яаж идэх вэ гэсэн чухал асуултыг маш энгийнээр шийдэж болно: та өөрөө ургуулсан эсвэл найз нөхдөөсөө худалдаж авсан жимсийг эхлээд сайтар угааж, хальслахгүйгээр идэж болно. Жимс нь хадгалагдахдаа боловсруулагддаг тул захаас алимыг хальсалж, хадгалах нь дээр тусгай нэгдлүүдэнгийн угаах нь энд тус болохгүй.

Алимны хор хөнөөл ба хэрэглээний эсрэг заалтууд

Хэрэв та ийм төрлийн жимснээс харшилтай гэж оношлогдсон бол алим идэж болохгүй. Хохирол хэтрүүлэн ашиглахЖимс нь дараах байдлаар харагдаж болно.

• хүчиллэг нэмэгдэж, ходоод, гэдэсний өвчин улам хүндрэх;
• алим дахь органик хүчлүүдийн шүдний пааланд үзүүлэх сөрөг нөлөө;
• зүрх судасны тогтолцооны өвчний нөхцөл байдал муудах;
• цөсний хүүдийн үрэвсэл үүсэх эрсдэл нэмэгддэг;
• тодорхой ашигт малтмалын хэт их хэмжээ, үүнээс үүдэн гарах сөрөг үр дагавар.

Алимыг үрээр нь идэж болохгүй. Мөн та моно хоолны дэглэмд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь өндөр хэмжээний эслэг агуулсан алимны хоолны дэглэмд удаан хугацаагаар байх нь гэдэс цэвэрлэхээс гадна гастрит, шархлаа, колит үүсэхийг өдөөдөг.

Сайн алимыг чанар муутайгаас хэрхэн ялгах вэ?

Сайн алим нь хатуу, арьсанд муудах шинж тэмдэггүй, гадаад толбогүй, нарийн үнэртэй байдаг. Чанартай бүтээгдэхүүн нь зүсэх үед хурдан харанхуйлдаг. харин хиймэл нэг нь харагдахуйц исэлдэлтийн процессгүйгээр нэг өдрийн турш хэвтэж чаддаг. Хэрэв та алимны "нитратгүй" шинж чанарт эргэлзэж байвал санаарай хуучин арга: өтний нүхтэй жимс сонгох - энэ нь жимсний 100% байгалийн байдлын баталгаа юм, учир нь өт муу алиманд амьдардаггүй.

Хэр сайн хадгалах вэ

Алимыг сэрүүн, агааржуулалттай газар зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой. дулаан газар - хэдэн өдөр. Хэрхэн хожуу огноожимс боловсорч гүйцсэн - илүү сайн хадгалагдах болно (зуны жимс нь үүнд зориулагдаагүй болно). Алим амьсгалах хандлагатай байдаг тул полиэтилен дотор байрлуулах шаардлагагүй. Масс хадгалахын тулд жимсийг модон хайрцагт хийж, үнсээр цацна.

Алимны ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан, учир нь хүүхдүүдийн дуртай үлгэрт энэ жимсийг "залуужуулах" гэж нэрлэдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Бүр дараа нь дулааны эмчилгээалим нь бүх ашигтай шинж чанараа хадгалж, биед чухал элементүүдийн маш сайн эх үүсвэр хэвээр байна.

1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэм нь олон янз байх ёстой бөгөөд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн - өндөг, мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн орно. Энэ бүхэн нь өвчтөнд чухал амин дэм, микроэлементүүдийг бүрэн хангах баталгаа болдог хэвийн ажилбиеийн бүх үйл ажиллагаа.

Хоолны сонголтыг гликемийн индекс (GI) дагуу хийх ёстой бөгөөд энэ нь тодорхой хоол хүнс цусан дахь сахарын түвшинд хэрхэн нөлөөлж байгааг харуулдаг. Жимс, хүнсний ногоо, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд хязгаарлалт тавьдаг.

Чихрийн шижин өвчний хувьд алимны үнэ цэнийг үнэлэх боломжгүй юм. Эдгээр нь дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодид бүхэлд нь эерэг нөлөө үзүүлдэг олон витамин, микроэлементүүдээр баялаг юм.

Доор бид GI гэсэн ойлголтын талаар ярилцаж, алимны утгыг зааж, элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр алимны чанамал, амттан болон бусад хоол хийх жорыг өгөх болно.

Алимны гликемийн индекс

GI нь хоол хүнс хэрэглэсний дараа цусан дахь сахарын түвшинд үзүүлэх нөлөөг харуулдаг бөгөөд бага байх тусам хоол хүнс илүү аюулгүй байдаг. Энэ үзүүлэлтийн өсөлтөд тавагны тууштай байдал, дулааны боловсруулалт хоёуланд нь нөлөөлж болно.

Шинэхэн алимны GI нь 30 нэгж байдаг тул чихрийн шижин өвчний өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулж болно. Харин элсэн чихэргүй алимны амтлагч 65 нэгж хүрч, цусан дахь глюкозын өсөлтөд нөлөөлдөг.

Энэ бүхэн нь ийм тууштай байх үед жимс нь цусан дахь глюкозын жигд урсгалыг хариуцдаг эслэгээ алддагтай холбоотой юм. Тиймээс, хэрэв та элсэн чихэргүй алим идэхээр шийдсэн бол түүний өдөр тутмын хэрэглээ 100 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Өглөө, хэзээ хоол идэх нь дээр Идэвхтэй хөдөлгөөн хийххүн оргил үедээ байгаа бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын шингээлтийг хөнгөвчлөх болно.

GI үзүүлэлтийг дараахь ангилалд хуваана.

• 50 хүртэл нэгж - бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын хэвийн түвшинд аюул учруулахгүй.
• 70 хүртэл нэгж - хоол хүнсийг хоолны дэглэмд зөвхөн хааяа, жижиг хэсгүүдэд оруулж болно.
• 70 ба түүнээс дээш нэгжээс - ийм хоол хүнс нь хэт богино инсулин тарихгүй бол гипергликеми үүсгэдэг.

Эдгээр үзүүлэлтүүдийг үндэслэн та чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.

Алимны хоол

Элсэн чихрийн түвшин

Та алимнаас олон төрлийн хоол хийж болно - чанамал, царцмаг, тарвага, зууханд эсвэл удаан агшаагчаар жигнэх. Сүүлчийн арга нь чихрийн шижин өвчний хувьд хамгийн тохиромжтой бөгөөд жимсэнд олон витамин, микроэлементүүдийг хадгалдаг.

Жигнэсэн алимыг зөгийн балаар хийж болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хүрэн, хуайс, линден зөгийн бал хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ийм сортууд нь глюкозын хамгийн бага агууламжтай байдаг бөгөөд тэдгээрийн GI нь 65 нэгжээс хэтрэхгүй байна. Гэхдээ чихэртэй зөгий бүтээгдэхүүнийг хориглоно.

Хэрэв амтлагч бэлтгэсэн бол элсэн чихэр гэх мэт найрлагыг зөгийн бал эсвэл амтлагч, жишээлбэл, stevia-аар сольж болно. Өдөр тутмын хоолны хэмжээ 100 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Дараах алимны жорыг доор харуулав.

1. саатал;
2. саатал;
3. Нухаш.

Хоолны жор

Хамгийн энгийн жор бол элсэн чихэргүй алимны соус бөгөөд хэрэв та исгэлэн төрлийн жимс сонговол амтлагчаар амталж болно. Алимыг хальсалж, хальсалж, дөрвөн хэсэгт хуваана.

Алимыг саванд хийж, жимсийг бага зэрэг бүрхэх хүртэл ус нэмнэ. Бага дулаан дээр таглаад 30-35 минут буцалгана. Дараа нь амтлагч эсвэл нэг халбага зөгийн бал нэмж, алимыг хутгагчаар цохих эсвэл шигшүүрээр арчина.

Элсэн чихэргүй алимны чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлж, харанхуй, сэрүүн газар бүтэн жилийн турш хадгалж болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• алим - 2 кг;
• цэвэршүүлсэн ус - 400 мл.

Алимнаас цөмийг аваад шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр ус асгаж, алим нэмнэ. Хорин минутын турш буцалгасны дараа буцалгана. Жимс нь хайруулын тавган дээр шатахгүйн тулд тасралтгүй хутгах шаардлагатай. Дараа нь тэдгээрийг хөргөөд шигшүүрээр эсвэл хутгагчаар холино.

Алимны хольцыг дахин бага дулаан дээр тавиад өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Сааталыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Савыг эргүүлж, хөнжилөөр хучна. Нэг өдрийн дараа тэдгээрийг харанхуй, сэрүүн газар ав.

Элсэн чихэргүй алимны чанамал нь чанамалтай ижил технологиор бэлтгэгддэг. Та цитрус жимс ашиглан алимны амтыг баяжуулж болно. Тэд чихрийн шижин өвчний хувьд зөвшөөрөгдсөн бөгөөд бүгд GI нь 50 нэгж хүртэл байдаг. Саатал бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1. алим - 3 кг;
2. улбар шар - 3 ширхэг;
3. цэвэршүүлсэн ус - 600 мл.

Алим, жүржийг хальс, үр, цөмийг нь хальсалж, хутгагчаар нунтаглана. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, жимсний нухаш нэмнэ. Таван минутын турш тасралтгүй хутгана, хооллоорой.

Алим-улбар шар чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүл. Хамгийн их хугацаахадгалах хугацаа - 12 сар.

Бусад амттан

Өдөр тутмын хоолны дэглэмээс амттанг хасдаг гэдэгт итгэх нь алдаа юм. Энэ нь чихэр, бялуу идэж болно гэсэн үг биш юм. Өвчтөн гэртээ элсэн чихэргүй чихэрлэг хоол бэлтгэх боломжтой бөгөөд нүүрсустөрөгчийн агууламжийг зөвшөөрөгдөх хэмжээнд хүртэл бууруулна.

Өнөөдөр, эрхэм уншигчид, бид Оросын хамгийн түгээмэл, алдартай жимс болох алимны тухай ярих болно. Алим хаа сайгүй ургадаг бөгөөд цэцэглэж байхдаа цагаан, цөцгий, ягаан өнгийн нарийхан сүүдэртэй нүдийг баясгадаг алимны модгүй цэцэрлэгийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Бид алимыг шинэхэн идэж, чанамал, тарвага, компот хийж, жигнэх, исгэх, жигнэх, жигнэх, шүүс, смүүти бэлтгэх.

Үржүүлэгчид амт, нухашны тууштай байдал, хальсны өнгөөр ​​ялгаатай асар олон тооны алимны сортуудыг боловсруулсан бөгөөд тэдгээрийн дунд маш чихэрлэг жимс, нилээд исгэлэн жимс байдаг бөгөөд та ямар ч, бүр хамгийн боловсронгуй амттай алим олж болно. Алим манай дэлгүүрүүдэд бүтэн жилийн турш зарагддаг бөгөөд тэднийг хайрлах нь санамсаргүй зүйл биш, эдгээр жимс нь зүгээр л амттай амттан биш, эрүүл байдаг. шаардлагатай бүтээгдэхүүнэрүүл мэндээ хадгалахын тулд. Алимны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Хүний биед алимны ашиг тус

Алимны хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус асар их. Алимыг манай эмч гэж нэрлэдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм! Алим хэдэн ашигтай шинж чанартай байдаг вэ? Тэдгээрийн илчлэг багатай, амархан шингэх чадвар нь алимны тухай ярих эрхийг бидэнд олгодог хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, баримталж буй хүмүүст шаардлагатай эрүүл хооллолт, түүнчлэн олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд зориулагдсан.

Алимны калорийн агууламж, найрлага

Алимны калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 47.5 ккал байдаг. Алим нь уураг, өөх тос, нүүрс ус, хүнсний эслэг, таннин агуулдаг. Органик хүчил нь алимны жимснээс олддог - алим, нимбэг, дарс; элсэн чихэр, ханасан ба ханаагүй тосны хүчил, пектин, моносахарид, витамин, эрдэс бодис.

Алимнаас C, E, A, H, PP, K, B1, B1, B5, B6, B9 витаминууд, мөн их хэмжээний макро болон 28 микроэлементүүд илэрсэн байна. Тэдгээрийн дотроос кальци, магни, кали, натри, фосфор, хүхэр, төмөр, цайр, иод, зэс, кобальт, түүнчлэн селен, хром, фтор, бор зэрэг микроэлементүүд хүний ​​биед онцгой байр суурь эзэлдэг. жимсэнд маш ховор байдаг. Алимны ашиг тус юу вэ?

Эмч алим. Санамсаргүй хайр

Алимны ашиг тусын талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя. Алим нь юуны түрүүнд витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд дээр дурдсан бүх витамин, эрдэс бодисууд нь бидний хувьд маш чухал бөгөөд тэдгээрийн дутагдал нь хүний ​​эрхтэн, тогтолцоонд ноцтой өөрчлөлтөд хүргэдэг. Харин алиманд хүний ​​биед маш их тустай алимыг бий болгодог тусгай бодисууд байдаг.

Витамин Р. Алиманд агуулагдах витаминуудын дунд биологийн өвөрмөц шинж чанарууд байдаг идэвхтэй бодисууд, нэг бүлэгт нэгтгэж, уламжлалт байдлаар витамин P гэж нэрлэгддэг биофлавоноидууд гэж нэрлэгддэг. Тэдний гол үүрэг нь хялгасан судсыг бэхжүүлж, цусны судасны хананы нэвчилтийг багасгах явдал юм. Витамин P нь эд эсэд аскорбины хүчлийн хуримтлалыг дэмжиж, хүчилтөрөгчийн хангамжийг сайжруулж, үйл ажиллагааг зохицуулдаг. дотоод шүүрлийн булчирхайцус алдахад зайлшгүй шаардлагатай.

Төмөр. Алим нь цусан дахь гемоглобины чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох их хэмжээний төмрийг агуулдаг. Төмөр нь уушигнаас эд эсэд хүчилтөрөгч, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг эдээс уушгинд шилжүүлэх, мөн биеийн бүх исэлдэлтийн процесст шууд оролцдог. Бие дэх төмрийн байнгын дутагдал нь аажмаар цус багадалтын хүнд хэлбэрт хүргэдэг бөгөөд урт хугацааны эмчилгээ шаарддаг.

Кали. Алимны өөр нэг элемент бол зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг макро шим тэжээл болох кали юм. Мөн алим нь натриас хамаагүй их кали агуулсан байх нь чухал бөгөөд энэ нь алим нь шээс хөөх үйлчилгээтэй, бие дэх шингэний хэмжээг бууруулж, илүүдэл давсны шүүрлийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна.

Фруктоз. Алим нь бусад анар жимсний нэгэн адил голчлон фруктоз, бага глюкоз, бүр бага сахароз агуулдаг. Фруктоз нь үнэ цэнэтэй, амархан шингэдэг элсэн чихэр бөгөөд гэдэс дотор глюкозоос илүү удаан шингэдэг боловч цусанд орохдоо сахарын хэт ханалт үүсгэхгүйгээр хурдан гадагшилдаг нь чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд маш чухал юм.

Фруктоз нь булчин, эрхтэн, тогтолцоог тэжээхэд шаардлагатай энергийн материал болох гликоген болж хурдан хувирдаг. Энэ бодис булчин, элгэнд хэдий чинээ их орно, төдий чинээ хүн уян хатан байдаг.

Пектик бодисууд. Алим нь их хэмжээний пектин агуулдаг бөгөөд эдгээр нь хүнд болон цацраг идэвхт металлуудтай уусдаггүй нэгдлүүдийг үүсгэж, биеэс зайлуулах чадвартай өвөрмөц бодис юм. Агаар мандал, хүний ​​амьдрах орон зай үйлдвэрлэлийн хог хаягдал, утааны хийгээр бохирдож байгаа өнөө үед алимны энэ чадварыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Пектинууд нь илүүдэл холестеролыг биеэс зайлуулах чадвартай бөгөөд энэ нь атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд маш чухал юм.

Целлюлоз. Хоолны эслэгүүдийн дотроос эслэг нь ашигтай микрофлорыг хэвийн болгох, ялзрах микрофлорын идэвхийг бууруулах, хорт бодисыг зайлуулах, бие махбодийг бодисын солилцооны хортой бүтээгдэхүүнээс чөлөөлөхөд хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эслэг нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, улмаар хоол боловсруулалтыг сайжруулж, өтгөн хатах эрсдлийг бууруулдаг.

Алим. Эрүүл мэндийн ашиг тус, хор хөнөөл

Таны харж байгаагаар алим нь бүх талаараа эрүүл боловч хамгийн эрүүл алим бол өөрийн цэцэрлэгт эсвэл бүс нутагтаа ургадаг алим гэдгийг санах хэрэгтэй. Алимны ашиг тусыг нэгтгэн дүгнэж үзье

• хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох,
• хоолны дуршилыг сайжруулах,
• цус багадалтыг даван туулахад туслах,
• дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах,
• бага зэргийн шээс хөөх эм, холеретик шинж чанартай;
• биеэс хорт бодис, хүнд металл, хорт бодисыг зайлуулдаг;
• холестерин бууруулах,
• цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг,
• зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулах,
• бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох,
• мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах,
• биеийг залуужуулах,
• онкологийн процессыг эсэргүүцэх.

"Өдөрт нэг алим, эмч нарыг мартаж болно."

Эмэгтэйчүүдийн хувьд алимны ашиг тус

Алим нь эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг бөгөөд тэдгээр нь арьс, үс, хумсны байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг фолийн болон пантотений хүчил, В витамин, А, Е витамин агуулдаг. Алим нь кальци, төмрийг их хэмжээгээр агуулдаг тул жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд, мөн цэвэршилтийн үед ясны сийрэгжилт, судас хатуурах эрсдэл нэмэгддэг эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Мацаг барих өдрийг алим дээр өнгөрөөх нь зүйтэй бөгөөд доор би алимаар хийсэн маск ашиглан өөрийгөө хэрхэн арчлах талаар ярих болно.

Манай хүүхдүүдэд алимны ашиг тус, хор хөнөөл

Хүүхдийн хоолны дэглэмд алимыг хэзээ оруулж болох вэ? Ихэвчлэн хүүхдийн эмч нарын зөвлөмж: 7 сараас. "Хиймэл хүүхдүүд" -ийн хувьд бүр эрт - 4-5 сартайгаас. Хэн байна хөхөөр хооллох- зургаан сартайдаа. Алим нь нялх хүүхэд, дархлааг сайжруулах, цус төлжүүлэх, шүдэнд тустай. Хүүхдүүддээ алим хусаж, алим бэлтгэж байсныг ээж бүхэн санаж байгаа байх. Хүүхдүүд ихэвчлэн алимыг маш дуртайгаар иддэг. Мөн бид зуслангийн бяслагт нэмж, кассерол хийж, компот хийж, цайнд нэмнэ.

Манай дадлагаас нэгэн сонирхолтой, тийм ч таатай биш (зөөлөн хэлэхэд) тохиолдлыг би тэр даруй санаж байна. Манай охидыг бага байхад алим хомсдож байсан. Наад зах нь эргэлт бүрт худалдаж авах боломжгүй байсан нь гарцаагүй. Тэгээд ямар нэг байдлаар нөхөр Шинэ онЯг л зураг дээрх шиг шүүслэг, тод, гялалзсан ийм сайхан алимыг би ажлаасаа авчирсан. Би өөрөө энэ алимыг охиддоо өгөөгүй. Тэгээд хадам ээж бидэн дээр ирээд намайг ганц хоёр цаг явахыг зөвшөөрч, хүүхдүүдээс санаагаа салгаж, ганцаараа алхаж байна. Алимыг нь тавьчихсан, хадам ээждээ битгий хүүхдэдээ битгий өг гэж хэлэхээ мартчихаж. Манай эмээ нар юунд хамгийн их дуртай вэ? Тийм шүү ач зээгээ тэжээ...☺

Би гэртээ ирээд аз жаргалтай хадам ээжтэйгээ уулздаг. Тэрээр охиддоо хэрхэн алим өгч, цайны халбагаар хусаж, тэд арай ядан таашааж байсан тухайгаа урам зоригтойгоор ярьж эхлэв. Нэг үгээр хэлэхэд бүгд аз жаргалтай байсан. Тэгээд юу гэж бодож байна? Хоёр цагийн дотор охидод маань тууралт гарч эхэлснийг би анзаарсан. Би бүх оноог цааш нь алгасах болно. Бид ийм хүнд харшилтай тулгардаг. Тэгээд удаан хугацаанд эмчилгээ хийлгэж, хоолны дэглэм барьлаа. Мөн алим нь бидний өмнө нь тайван хүлээж байсан зүйлд харшлын урвалыг өдөөдөг.

Тиймээс би хүн бүр хүүхдүүдэд алимтай анх танилцахад онцгой анхаарал хандуулахыг зөвлөж байна. Зөвхөн ногоон алим, бага багаар өг. Би хүн бүрт дэлгүүрээс худалдаж авсан бэлэн нухашыг саванд хийхийг зөвлөдөггүй. Дэлгүүрт хөргөгчгүй, гэрэлд нэг жил хүртэл хадгалвал хичнээн хэмжээний химийн бодис байгааг та төсөөлж байна уу? Үүний нэгэн адил би нялх хүүхдэд зориулсан шүүсний хайрцагыг эсэргүүцдэг. Та хүүхдийн хоол тэжээлийн талаархи миний бодлыг "Хүүхдээ лаазалсан хоолоор бүү хоолло" гэсэн нийтлэлээс уншиж болно

Зарим хүүхдүүд алиманд дургүй байдаг бол та тэдэнд алимны смүүти санал болгож болно. Тэд маш олон янзаар бэлтгэгдэж болно! Бүх зүйлийг сайхан чимэглэж, сүрэлээр нь өг - энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүх амттануудын өөр хувилбар юм. Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан эрүүл жор бэлтгэ. Та товчлуур дээр дарж тэдгээрийг олж мэдэх боломжтой.

Эрүүл алимны смүүти жор

Жигнэсэн алим. Ашиг ба хор хөнөөл

Хичнээн эрүүл шинэхэн алим байсан ч хүн бүр үүнийг тэсвэрлэдэггүй бөгөөд зарим хүмүүсийн хувьд алим нь хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, заримдаа гэдэсний хөдөлгөөнийг саатуулдаг. Энэ тохиолдолд шинэ алимыг шатаасан алимаар солих хэрэгтэй.

Өндөр температурт зарим витамин устах боловч алимны гол үнэ цэнийг бүрдүүлдэг микро болон макро элементүүд, нүүрс ус, эслэг, пектин бодисууд нь жигнэх үед бүрэн хадгалагддаг. Алимыг жигнэх нь амны хөндийн асуудалтай, шүд нь хатуу хоол зажлахыг зөвшөөрдөггүй хүмүүст ашигтай байдаг, учир нь жигнэх явцад алим нь маш зөөлөн болдог.

Жигнэсэн алим нь гэдэсний өвчинд маш их тустай, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, ялзрах микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлдэг, найрлага дахь пектин бодисууд нь шаардлагагүй бүх зүйлийг холбож, зайлуулдаг.

Та алимыг зууханд эсвэл богино долгионы зууханд жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь илүү хурдан бөгөөд алимыг жигнэж идэхэд бэлэн болтол 3-4 минут л хангалттай. Зөгийн балтай шатаасан алим нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан жинхэнэ амттан юм.

Жигнэсэн алим идэхэд бараг ямар ч эсрэг заалт байдаггүй бөгөөд зөвхөн бие даасан үл тэвчих тохиолдолд л хор хөнөөл учруулж болох бөгөөд энэ нь маш ховор тохиолддог.

Дэвтээсэн алимны ашиг тус

Алимны бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах гайхалтай арга байдаг - энэ бол хоол хийх явдал юм дэвтээсэн алим. Хамгийн амттай алимыг байцаатай хамт исгэж байх үед олж авдаг, энэ нь урьдын цагт байцааг торхонд исгэж байх үед хийдэг байсан. Хэрэв та том саванд даршилсан байцаа бэлтгэж байгаа бол түүнд жижиг бүхэл алим хийнэ, Антоновка нь үүнд хамгийн тохиромжтой. Энэ бол хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн аргаамттай дэвтээсэн алим аваарай.

Ийм алим нь ходоодонд сайн шингэж, амархан шингэдэг тул бие махбодийн хамгаалалт буурч, бидний дархлааг дэмжих шаардлагатай өвлийн улиралд идэхэд тустай. Өндөр агуулгатайИйм алимны кальци нь ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх, яс нь хэврэг болсон хүмүүст, ялангуяа өндөр настай хүмүүст маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн болгодог.

Ийм алим нь ходоодны шүүсний хүчиллэг өндөртэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

ЦӨС АВСАН ДАРААХ ХООЛНЫ ХООЛЛОЛТ

Цөсний хүүдийгүй яаж элэг бүтэн амьдрах вэ

Илүү ихийг мэдэхийн тулд…

Дэвтээсэн алимыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тэд гурван литрийн саванд тусад нь бэлтгэж болно. Алимыг хожуу сорт, ногоон өнгөтэй, үргэлж шинэхэн сонгож авсан, гэмтээгүй байх ёстой. Савны ёроолд шинэхэн эсвэл хатаасан үхрийн нүд, интоорын навчийг байрлуулж, жижиг алимыг саванд сайтар хийж, навчаар нь цацаж, дараа нь лонхтой давсны уусмалаар дүүргэнэ. Нэг ваартай алим дээр цөөн тооны цангис эсвэл lingonberries нэмж болно, энэ нь зөвхөн даршилсан алимны амт, үнэрийг сайжруулах болно.

Давсны уусмалыг дараах байдлаар урьдчилан бэлтгэсэн: 5 литр усанд 1/2 аяга элсэн чихэр, 1/4 аяга энгийн чулуун давс авч, буцалгаад хөргөнө. Дараа нь 1.5 хоолны халбага хуурай гич нэмээд бүгдийг хольж, алимтай лонхтой дүүргэ. Ердийн хуванцар таглааг нэн даруй хааж, лонхтой зооринд аваачна. Хэдэн долоо хоногийн дараа алим бэлэн болно.

Даршилсан алим хийх олон жор байдаг бөгөөд би танд эрүүл даршилсан алим авах хамгийн хялбар бөгөөд боломжийн аргыг санал болгов. Та эдгээр алимыг өөр аргаар шилэн саванд хэрхэн бэлтгэх талаар видеог үзэж болно

Хатаасан алим. Эрүүл мэндийн ашиг тус, хор хөнөөл

Жимс, жимсгэнэ хатаах нь тэдгээрийг удаан хугацаанд хадгалах гайхалтай арга бөгөөд алимыг амархан хатааж, маш их хэмжээгээр хадгалдаг. шим тэжээл. Хатаах явцад витамин С устдаг хэдий ч хатаасан алим нь өвлийн улиралд бие махбодийг ашигтай бодисоор дүүргэх боломжийг олгодог үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Ийм алимны ашиг тус юу вэ?

Хатаасан алим нь кальци, калигаар баялаг бөгөөд фруктозын өндөр агууламж, В витамин, Е, Р, К витаминыг маш ихээр агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хатаасан алимны илчлэг шинэхэнтэй харьцуулахад илүү их хэмжээгээр нэмэгддэг гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. 5 удаа, тиймээс илүүдэл жинтэй эсвэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнийг хэрэглэж болохгүй.

Хатаасан алим нь дархлааг дэмжиж, мэдрэлийн үйл ажиллагааг сайжруулж, зүрх судсыг бэхжүүлж, антиоксидант шинж чанартай байдаг. Тэдгээрийг хатаасны дараа олж авсан хэлбэрээр хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно, та тэдгээрийг зөгийн бал эсвэл чихрийн сиропоор асгаж, тэднээс компот бэлтгэх эсвэл будаа нэмж болно. Зөвхөн бидний биед ашиг тустай байх болно.

Эсрэг заалтууд бас байдаг; хатаасан алимыг их хэмжээний хүчил, том ширхэгтэй эслэг агуулсан тул гастрит, ходоодны шархлааны үед хэрэглэж болохгүй.

Алим эсвэл алимны шүүс үү? Аль нь илүү эрүүл вэ?

Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд алимны шүүсийг алимнаас өөр зүйл болгож чадахгүй гэж хэлдэг. Энэ нь хүнсний эслэг, эслэг агуулдаггүй. Алимны шүүс нь маш их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд хүчиллэгээс болж ходоодонд асуудал үүсдэг. Тиймээс хүүхдэд долоо хоногт нэг удаа шинэхэн шахсан алимны шүүс уухыг зөвлөж байна.

Ногоон алим. Ашиг ба хор хөнөөл

Ногоон алим нь бусадтай адил зөвхөн зарим тохиолдолд л хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэдгийг би шууд хэлье, үүнийг доор тайлбарлах болно, гэхдээ ийм алимны ашиг тус нь батлагдсан бөгөөд олон хүмүүсийн хувьд улаан сортоос илүүд үздэг.

• Ногоон алимны давуу тал нь юуны түрүүнд өнгөт пигмент агуулаагүй бөгөөд ийм алим нь харшил үүсгэдэггүй тул хүүхдэд ногоон алим өгөх нь дээр.
• Тэд маш их төмрийг агуулдаг бөгөөд хальс нь амин дэмээр дүүрэн байдаг тул ногоон алимыг танай бүс нутагт ургуулж, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд боловсруулаагүй бол хальстай нь хамт идэх нь дээр.
• Тэд улаан алимтай харьцуулахад бага элсэн чихэр агуулдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ногоон алим идэхийг зөвлөж байна.

Эрүүл мэндэд тустай байхын тулд өдөрт хэдэн алим идэх ёстой вэ?

Би дараах мэдээллийг уншсан: бид хоёр гартай. Та хоёр гараараа хэдэн алим авах боломжтой - энэ нь бидний жишиг болно. Хэн илүү том гартай бол илүү их алим хэрэгтэй. ☺

Бидний гоо сайханд алимны ашиг тус

Бид гоо үзэсгэлэн, залуу насаа хадгалахын тулд алимны улирлыг ашигладаг. Миний блогт нийтлэл байна: Алимаар хийсэн нүүрний маск Энэ нь энгийн ба агуулсан боломжтой жоргэрийн арчилгааны зориулалттай.

Би чамайг харахыг санал болгож байна сонирхолтой видеоалимны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар

Алимны хор хөнөөл, эсрэг заалтууд

Алим нь хүний ​​биед бүх талаар ашигтай бүтээгдэхүүн бөгөөд хэрвээ бага хэмжээгээр хэрэглэвэл ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч үл тоомсорлож болохгүй жижиг хязгаарлалтууд байдаг.

• Ховор тохиолдолд алим нь харшил үүсгэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн хальсанд төдийгүй алимны нухашанд агуулагдах өнгөт пигментүүдтэй холбоотой байдаг тул харшилд өртөмтгий хүмүүс, ялангуяа хүүхдүүд ногоон алим идэх хэрэгтэй.
• Алим дахь нүүрс ус, элсэн чихрийн өндөр агууламжийг илүүдэл жинтэй хүмүүс, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс анхаарч үзэх хэрэгтэй. Та алимнаас бүрмөсөн татгалзах шаардлагагүй, зөвхөн түүний хэрэглээг боломжийн хэмжээнд хязгаарлах хэрэгтэй.
• Эслэг нь хий үүсэхэд хүргэдэг тул гэдэсний өвчтэй хүмүүс шинэ алим идэж болохгүй, ийм тохиолдолд алимыг жигнэх нь дээр.
• Ходоодны шархлаа эсвэл гастрит муудвал исгэлэн сортын шинэ алимыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй, учир нь тэдгээрийн найрлага дахь хүчил нь ходоодны салст бүрхэвчийн үрэвсэлд сөргөөр нөлөөлж, өвдөлтийн шинж тэмдгийг улам хүндрүүлнэ.

Өнөөдөр алимны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаарх мэдээллийг хүргэж байна. Эрүүл мэнд, гоо сайхандаа улирлыг ашиглацгаая!

Мөн сүнсний төлөө бид өнөөдөр сонсох болно Франц Шуберт. Серенада. Энэ нь дууны болон хөгжмийн зэмсгийн аль алиныг нь сонсох боломжтой. "Маргааш ир" кинонд түүнийг олон хүн санаж байгаа байх.

бас үзнэ үү

Гайхамшиг бол тэдний итгэдэг газар юм. Зууханд алимыг хэрхэн амттай жигнэх вэ Жигнэсэн алим бол эрүүл хүний ​​сонголт юм Гэртээ алимыг хэрхэн зөв хатаах вэ Алимтай шарлотт - зуны зугаатай жор. Quince - алтан алим .

• Blooming Sally. Ашигтай шинж чанарууд. Эсрэг заалтууд
• Иван цайг хэрхэн яаж исгэх вэ. Эмийн шинж чанар. Өргөдөл
• Chamomile

Энэ нь дараах байдалтай холбоотой юм.

• Хүүхдийн хоолны дуршил сайжирдаг;

• ногоон алим - 3 кг;
• цэвэр ус - 1 л.

алимны амтлагч

Ашиг тус:

Хор хөнөөл, эсрэг заалтууд:

Алимны соус

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?

Ашигтай шинж чанарууд

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Хүүхдийг хооллож, үйрмэг бэлтгэх тэнцвэртэй цэс- залуу эцэг эхчүүдэд хэцүү асуулт. Нялх хүүхдэд анхны нэмэлт хоол хүнс нэвтрүүлэх шаардлагатай бол ээж, аавуудад ялангуяа хэцүү байдаг.

Бяцхан хүмүүсийн оролддог анхны "насанд хүрсэн" жимс бол алим юм. Эхэндээ хүүхдэд энэ жимсний шүүсийг хамгийн бага хэмжээгээр санал болгодог бөгөөд 4-5 сартайд нь алимны соусыг аль хэдийн өгч, туршиж үздэг.

Энэ бол өнөөдөр бидний ярих бүтээгдэхүүн юм: бид жимсний нухашны ашиг тус, хор хөнөөлийг олж мэдэх, жорыг олж мэдэх гэх мэт.

Дэлхийн мэргэжилтнүүд алимыг хүүхдийн анхны хооллолт, хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой жимс гэж үздэг.

Энэ нь дараах байдалтай холбоотой юм.

• Жимс нь харшлын урвал үүсгэх нь ховор байдаг;
• Эдгээр нь олон тооны витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг төмөр нь нярай хүүхдэд онцгой ач холбогдолтой;
• Алиманд агуулагдах пектин бодисын ачаар нялх хүүхдийн ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа сайжирдаг;
• Хүүхдийн хоолны дуршил сайжирдаг;
• Эрүүл мэндийг сайжруулдаг (дархлаа);
• Жимс нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг.

Ерөнхийдөө жимс жимсгэний ашиг тус хүүхдийн биеойлгомжтой.

Хэрэв бид хор хөнөөлийн талаар ярих юм бол хүүхдийн хоолны дэглэмд шинэ бүтээгдэхүүнийг зөв, аажмаар нэвтрүүлснээр аливаа сөрөг нөлөөходоод гэдэсний замд үйрмэг үүсэхгүй. Мэдээжийн хэрэг, зарим хүүхдүүд жимс жимсгэнэ харшилтай байдаг ч энэ нь тийм ч их тохиолддоггүй. Бас нэг зүйл: хэрэв та дэлгүүрт хүүхдийн нухаш худалдаж авбал найрлагыг нь сайтар судлаарай. Хүүхдүүдэд гадны нэмэлт бодис хэрэггүй: элсэн чихэр, цөцгий гэх мэт. эхний хоолонд.

Энэ нь ээжүүд хоолонд итгэдэггүйтэй холбоотой юм аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл, Бүгд илүү эмэгтэйчүүдНухашаа өөрөө хий. Ингээд нялх хүүхдэд зориулсан алимны соусны жорын талаар ярилцъя.

Хүүхэддээ шинэ хоол бэлтгэх хоёр арга бий: шинэхэн эсвэл шатаасан жимс хэрэглэх. Тохиромжтой болгохын тулд бид хоёр сонголтыг авч үзэх бөгөөд та хамгийн дуртай нэгийг нь сонгох болно.

Хоол хийхэд танд алим хэрэгтэй болно, ногоон сорт авахыг зөвлөж байна, тэдгээр нь харшил үүсгэх магадлал багатай. Жимсний тоог өөрөө өөрчил.

Сонгосон жимсээ урсгал усаар сайтар зайлж, алимыг самнах нь маш сайн байх болно.

Дараа нь жимсийг хальсалж, цөмийг нь авч, идэж болохгүй бүх хэсгийг таслана. Дараа нь алимыг жижиг бутлагч дээр нунтаглана. Үүссэн массыг нарийн шигшүүрээр 2-3 удаа үрж, бүхэл хэсгүүд үлдэхгүй байх нь чухал юм. Хэрэв та нэгэн төрлийн масстай бол та хүүхдээ шинэ хоолоор эмчилж болно. Нэмэлт тэжээлийг хамгийн бага хэмжээний нухашаар эхлүүлж, эзлэхүүнийг аажмаар нэмэгдүүлнэ.

Цэсийг өргөжүүлэхийн зэрэгцээ хүүхдийнхээ зан байдлыг хянах хэрэгтэй. Хэрэв та хий үүсэх нь ихэссэнийг анзаарсан бол шинэхэн жимсээр нухаш хийхээ больж, шатаасан алимны таваг хийж үзээрэй.

Үүнийг хийхийн тулд ногоон жимсийг авч, сайтар угааж, арьс, үрийг зайлуулна. Одоо бэлтгэсэн жимсээ зууханд хийж, зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Зарчмын хувьд алимыг зөвхөн шатаасан төдийгүй буцалгаж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөж, шигшүүрээр нунтаглана, эсвэл хутгагчаар хийж болно.

Дашрамд хэлэхэд, шатаасан алимны нухаш нь бага зэрэг тайвшруулах үйлчилгээтэй тул таны хүүхэд өтгөний асуудалтай бол өдөрт хоёр удаа энэ хоолноос бага хэмжээгээр эмчилбэл гэдэс нь цаг шиг ажиллаж эхэлнэ.

Мэдээжийн хэрэг, алим бол маш удаан хугацаанд үйлчилдэг бүтээгдэхүүн учраас урт хугацааны хадгалалтанд зориулж зарим бэлтгэлийг хийх нь үргэлж тохиромжтой байдаггүй. Гэхдээ хэрэв танд ийм хүсэл байгаа бол хэдэн лонхтой хүүхдийн хоолыг өнхрүүлж болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• ногоон алим - 3 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр (бор авахыг зөвлөж байна) - 100 гр;
• цэвэр ус - 1 л.

Тиймээс алимыг зайлж, идэж болохгүй бүх хэсгийг нь салгаж ав: үр тариа, мөчир, гол, хальсыг нь хальслаарай.

Ажлын хэсгийг алим болтол нь хутгагчаар нунтаглаж, үүссэн массыг саванд хийж, ус асгаж, элсэн чихэр нэмнэ.

Хоолны агуулгыг сайтар хутгаж, хийн дээр тавьж, хамгийн их гал дээр буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, бага дулаанаар 15-20 минутын турш хоол хийж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг үе үе хутгана.

Савыг ариутгахаа мартуузай, зөвхөн дараа нь нухашыг нь асгаж, тагийг нь таглана. Таны хүүхэд энэ хоолонд дуртай байх нь дамжиггүй. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хүүхдэдээ элсэн чихэр өгөхийг хүсэхгүй байгаа бол энэ жорноос хасаж болно.

Бас нэг зүйл бол таны хүүхэд "өвлийн" тэжээлийг идэх үед мэдэгдэхүйц өсөх болно гэдгийг санаарай, тиймээс та алимны соусыг цэвэр хэлбэрээр биш, жишээлбэл, зарим жимс, хүнсний ногоо нэмээд нэмж болно. . Олон хүүхэд алимны нухаштай хольсон луувангийн нухашанд үнэхээр дуртай.

Улбар шар өнгийн ногоо нь хоолонд тааламжтай амтат амтыг нэмдэг бөгөөд энэ нь бяцхан тансаг хоолонд таалагдах болно. Гэхдээ ийм хоолыг лууван, алим нь хүүхдийн хоолны дэглэмд бие даасан бүтээгдэхүүн болгон оруулсны дараа л өгч болно.

Нялх хүүхдэд алим, луувангийн нухаш бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол чанасан, жижиглэсэн ногоо, жимс жимсгэнээс хоёр шинэхэн бэлтгэсэн тавагыг тэнцүү хэмжээгээр холих явдал юм.

Одоо та хүүхэддээ алимны соусыг хэзээ өгч, хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэддэг болсон. Нялх хүүхдэд нэмэлт хоол өгөх гэж бүү яар, хоолны дэглэмийг өргөжүүлэх нь зүйтэй эсэх талаар хүүхдийн эмчээс зөвлөгөө аваарай. Хэрэв та хүүхдээ шинэ бүтээгдэхүүнээр эмчлэхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол түүний хариу үйлдлийг анхааралтай ажиглаарай.

Аливаа арьсны тууралт, өтгөний асуудал, сэтгэлийн түгшүүр, хий үүсэх зэрэг нь тухайн бүтээгдэхүүн нь хүүхдэд тохиромжгүй болохыг илтгэж болно. Хүүхдүүдээ ойлгож сур, асарч байгаарай, амжилт хүсье!

• Алимны ашиг тус
• Дэвтээсэн алимны ашиг тус
• Алимны хор хөнөөл

Алимны ашиг тус

Гоо сайхны салбарт алимны ашиг тус

Алимны хальс, үрийн ашиг тус

Дэвтээсэн алимны ашиг тус

Алимны хор хөнөөл

Алимны үрийн хор хөнөөл

Гэртээ алимыг хэрхэн хадгалах вэ?

Алим: юу боломжтой, юу нь боломжгүй вэ?

Алимд төмөр байдаг уу?

Хэрэв та үнэхээр анхилуун үнэртэй зүйл хүсч байвал яах вэ амттай алим, гэхдээ та худалдаж авсан бүтээгдэхүүний чанарт ноцтой эргэлзэж байна уу? Бага наснаасаа мэддэг энгийн эмчилгээ танд туслах болно - алимны амтлагч. Жимсний нухаш, тэр дундаа алимны соус нь гайхалтай уян хатан бүтээгдэхүүн бөгөөд өргөн хүрээний хэрэглээтэй. Нухаш нь янз бүрийн гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэж, янз бүрийн мусс, суфлегийн үндэс болгон ашиглаж болно. Алимны соусыг ашигласнаар та зефир бэлтгэх, амтат сэндвич эсвэл бяслагны бялуу хийх боломжтой. Олон хүүхэд, тэр байтугай насанд хүрэгчид ч савнаас шууд нухаш идэх дуртай байдаг. Applesauce нь дүрмээр бол зуурмаг шиг тууштай, шинэхэн алимны тааламжтай үнэртэй байдаг. Нухашны чихэрлэг чанар нь алимны төрөл, элсэн чихрийн хэмжээнээс, нухашны өнгө нь хоол хийх хугацаа болон бүтээгдэхүүнд хальс байгаа эсэхээс хамаарна. Нухаш нь подвалд эсвэл хөргөгчинд сайн хадгалагддаг.

Ашиг тус: Нухаш нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний бараг бүх шинж чанар, чанарыг агуулдаг. Үүний үндсэн дээр бид алимны соус нь алимны бүх ашигтай шинж чанартай гэж дүгнэж болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнд витамин (A, C, B1, B2, P, E) болон микроэлементүүд (манган, кали, цайр, төмөр, кальци) их хэмжээгээр агуулагддаг болохыг тэмдэглэжээ. Төмөр, витамин С-ийн өндөр агууламж нь алимны соусыг бүхэл бүтэн гэр бүлд орлуулшгүй бүтээгдэхүүн болгодог бөгөөд энэ нь цус, цусан хангамжид маш сайн нөлөө үзүүлдэг. мэдрэлийн систем. Алимны соусны давуу тал нь бараг харшил үүсгэдэггүй тул бараг ямар ч хязгаарлалтгүйгээр хэрэглэж болно. Алим, алимны бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​биед хамгийн амархан шингэдэг.

Хор хөнөөл, эсрэг заалтууд: Алим, алимны нухаш нь хүмүүст ямар ч хор хөнөөл учруулах чадваргүй байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвхөн алим эсвэл түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хэрэглэдэг хүмүүст гэдэсний өвчин, ялангуяа янз бүрийн колит хэлбэрээр өвдөж болзошгүйг анхааруулж байна. Алимны соус, ялангуяа исгэлэн алимны сортууд нь гастрит, шархлаатай гэж оношлогдсон хүмүүст тодорхой таагүй байдал үүсгэдэг.

Алимны соусболовсорч гүйцсэн жимсийг механик аргаар гарган авдаг. Энэ нь цайвар шаргал целлюлоз шиг харагдаж байна (зураг харна уу). Ашигласан төрөл зүйлээс хамааран эцсийн бүтээгдэхүүний амт нь өөр байж болно. Алимны соусыг хүүхдэд нэмэлт хоол болгон ашиглахыг зөвлөж байна.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?

Дэлгүүрийн тавиур дээр та шилэн болон картон саванд алимны соусыг олж болно. Шилэн савны давуу тал нь байгаль орчинд ээлтэй, гэхдээ нарны шууд тусгалд өртвөл нухаш нь чанараа алддаг. ашигтай материаламт, өнгийг нь өөрчилдөг. Картон савнууд нь бүтээгдэхүүнийг үүнээс хамгаалдаг. Зарим үйлдвэрлэгчид нухашыг гэрэл, тоосноос хамгаалдаг тусгай хамгаалалтын хальс хэрэглэдэг.

Алимны соус худалдаж авахдаа бүтээгдэхүүний найрлагад анхаарлаа хандуулаарай, нэмэлт, хадгалах бодис байх ёсгүй. Цорын ганц нэмэлт нь аскорбины хүчил юм. Элсэн чихэр, цардуултай алимны соус худалдаж авахыг зөвлөдөггүй. Чанартай бүтээгдэхүүний хувьд хадгалах хугацааг шошгон дээр зааж өгөх ёстой бөгөөд хүүхдэд хэдэн наснаас эхлэн нухаш өгч болно. Нухашны тууштай байдлыг хараарай, энэ нь нэг төрлийн, ямар ч оруулгагүй байх ёстой. Та алимны савыг онгойлгоход өвөрмөц попыг сонсох хэрэгтэй.

Applesauce нь 0-ээс 25 градусын температурт хадгалагдах ёстой бөгөөд чийгшил нь 75% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв та савыг нээвэл бүтээгдэхүүнийг 24 цагийн дотор идэх ёстой.

Ашигтай шинж чанарууд

Алимны соусны ашиг тус нь их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдагтай холбоотой юм. Энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, биеийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлдэг аскорбины хүчил агуулдаг. Мөн D, PP, түүнчлэн хараа, арьсанд шаардлагатай А витамин байдаг. В бүлгийн витамины ачаар мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа сайжирдаг. Микро болон макроэлементүүдийн хувьд тэдгээр нь маш олон байдаг. Кали агуулагддаг тул алим нь цусны даралтыг хэвийн болгож, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Мөн төмрөөр баялаг тул цус төлжүүлэх үйл явц, цусны найрлагыг сайжруулдаг. Мөн нухаш нь кальци, магни, зэс болон бусад олон зүйлийг агуулдаг.

Алимны соусыг тогтмол хэрэглэснээр цусны судсыг "муу" холестерин, түүнчлэн хорт бодис, давснаас цэвэрлэх үйл явц явагддаг. Пектинүүдийн ачаар гэдэс цэвэрлэгддэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Applesauce нь элэгийг цэвэрлэж, холеретик, шээс хөөх эм шиг үйлчилдэг.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Applesauce нь зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй бага насны хүүхдүүдэд ч хэрэглэж болох бие даасан таваг болдог. Үүний үндсэн дээр янз бүрийн чанамал, тарвага бэлтгэдэг. Нухсан төмс нь гурилан бүтээгдэхүүнийг маш сайн дүүргэхээс гадна бин болон бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүнүүдэд нэмэлт болдог. Алимны соусыг амттан хийхэд ашигладаг бөгөөд махтай хамт үйлчилдэг.

Гэртээ өвлийн улиралд алимны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Алимныхаа чанарт итгэлтэй байхын тулд та өөрөө хийж болно.

Хагас килограмм боловсорсон алимыг авч, хальс, гэдэс дотрыг нь авч, том хэсэг болгон хуваана. Жимсийг том саванд хийж, усаар дүүргэж, бүрэн бүрхэнэ. Жимсийг зөөлөн болтол бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Дараа нь хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан алимыг жигд болтол нухаш болгоно. Нухашаа дахин хайруулын тавган дээр хийж, 1 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, 1 tbsp. нэг халбага нимбэгний шүүс. Дунд зэргийн дулаан дээр 5 минутын турш хооллоорой. байнга хутгах.

Алимны соусны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Алимны соус нь ходоодны хүчиллэг ихтэй хүмүүст хортой байдаг. Хэрэв та тухайн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжтэй бол үүнийг хэрэглэхийг хориглоно.

Амтлаг, исгэлэн амттай алимны цуу нь олон нялх хүүхдэд зориулсан анхны нэмэлт хоол болдог. Энэ нь санамсаргүй зүйл биш юм, учир нь энэ бүтээгдэхүүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох алим нь маш олон ашигтай шинж чанартай бөгөөд хүүхдийн биед ороход түүнд маш их эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хүүхдэд алимны соус ямар ашигтай вэ?

Алимны соусны ашиг тус

Ер бусын баялаг витамин, эрдэсийн найрлагатай алим нь хүүхдийн биеийг бэхжүүлж, дархлааны системийг идэвхжүүлж, дархлааг нэмэгдүүлдэг. Төмрийн маш сайн эх үүсвэр болох алим нь цусан дахь гемоглобины концентрацийг хэвийн хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Эдгээр гайхалтай амттай жимс нь жижиг организмын хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.

Хор хөнөөл алимны амтлагч

Хүүхдийн зохистой хэмжээгээр хэрэглэсэн алимны соус нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ хэрэв энэ бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж, хэтрүүлэн хэрэглэвэл хүүхэд гэдэсний янз бүрийн өвчин, юуны түрүүнд янз бүрийн этиологийн колит үүсч болно. Хэдийгээр алим нь харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн боловч ховор тохиолдолд тэдгээрээс бэлтгэсэн амттан нь хүүхдэд харшлын урвал үүсгэдэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд нухаш бэлтгэхдээ ногоон өнгөтэй жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Дэлгүүрт худалдаж авсан уу эсвэл гар хийцийн үү?

Хүүхдийн хоолны тасагт худалдаж авсан алимны соусыг үйлдвэрлэгчдийн бүх мэдэгдлийг үл харгалзан үнэхээр эрүүл бүтээгдэхүүн гэж нэрлэх нь маш хэцүү байдаг. Баримт нь ийм урт хугацааны хадгалалтыг идэвхжүүлэхийн тулд олон үйлдвэрлэгчид бэлтгэх явцад янз бүрийн химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмдэг: будагч бодис, хадгалалтын бодис, амт сайжруулагч - хүүхдийн эмзэг биед ноцтой аюул учруулдаг бодисууд. Үүнтэй холбогдуулан халамжтай эхчүүдийн дийлэнх нь дэлгүүрт худалдаж авсан алимны алимнаас гар хийцийн алимны соусыг илүүд үздэг бөгөөд чанарт нь 100 хувь итгэлтэй байх болно. Та мөн алимны соус хийхэд зодоогүй алим хэрэглэж болно. Жимсийг урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь хурц хутгаар хальсалж, хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хуваана. Бэлэн болсон жимсээ паалантай саванд хийж, цэвэршүүлсэн усаар дүүргэж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд 20 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа алимыг нухаш болгон зөөлрүүлж, урьдчилан ариутгасан шилэн саванд хийж, дараа нь тусгай төхөөрөмж ашиглан савыг таглаатай өнхрүүлээрэй. Хагас цагаас илүүгүй цагийг зарцуулснаар та маш амттай, гайхалтай эрүүл бүтээгдэхүүн болох байгалийн алимны нухаш бэлтгэх боломжтой. Сайхан хооллоорой!

2016 оны 1-р сарын 10 0 сэтгэгдэл

Таалагдсан уу? Нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцаарай!

Applesauce нь будаа шиг, нэгэн төрлийн шаргал масс бөгөөд боловсорсон алимыг боловсруулах замаар олж авдаг. Бэлэн болсон нухашны амт нь исгэлэн эсвэл чихэрлэг байж болно. Энэ нь бэлтгэлд ашигласан алимны төрлөөс хамаарна.

Хоол хийх арга

Алимны соусыг хоёр энгийн аргаар хийж болно.

• Саравч ашиглан.

Боловсорч гүйцсэн шар эсвэл ногоон алимыг аваад сайтар угааж, хальсыг нь тайрч, үр, голыг нь авч, дараа нь үрж ав. Шаардлагатай хэмжээний нухашыг хүүхдэдээ амттан болгон хэрэглээрэй.

• Дулааны боловсруулалтаар.

Танд 2 боловсорч гүйцсэн ногоон алим хэрэгтэй болно, үүнийг өмнөх хоол хийх аргын адил угааж, хальсалж, дараа нь дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Шаардлагатай хэмжээний алимыг жижиг саванд хийж, дараа нь хийнэ цэвэр усбүтээгдэхүүний түвшинг хэтрүүлэхгүйгээр зууханд байрлуулна.

Хайруулын тавган дээрх ус буцалгаж эхлэхэд галыг багасгаж, алимыг 10 минутын турш хооллоорой. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөж, гараар эсвэл хутгагч ашиглан бутлана.

Нийлмэл

Алимны цуунд дараахь органик хүчил агуулагддаг.

• Лимон;
• алим;
• хлороген;
• Урсолова.

Алимны цуунд хүчилээс гадна азот, таннин, пектин бодис, фруктоз, эслэг, түүнчлэн витамин A, E, C, K, PP, P, B бүлгийн витаминууд, төмөр, кали, кальци, фосфор, натри, магни агуулагддаг.

Ашиглах

Алимны соусыг бие даасан хоол болгон хэрэглэж болох бөгөөд үүнийг 1-ээс доош насны хүүхдүүдэд ч өгөхийг зөвлөж байна.

Та нухашаас чанамал эсвэл чанамал хийж болно. Мөн гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэх, төрөл бүрийн амттан хийхэд ашигладаг.

Мэдэхэд таатай байна! Органик хүчилчихрийн шижин, зарим төрлийн диатез, тулай зэрэгт тустай, учир нь тэд зохицуулахад тусалдаг хүчил-суурь тэнцвэрорганизмд.

Ашигтай шинж чанарууд

Applesauce нь бага насны хүүхэд болон насанд хүрэгчдийн биед ихээхэн ашиг тустай байдаг. Энэ нь харшил үүсгэдэггүй тул таны хүүхдийн анхны хоолонд тохиромжтой.
Apple-ийн нухаш нь дараахь чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.

• Элэгийг цэвэрлэж, шээс хөөх эм, холеретик нөлөөтэй.
• Бие дэхь бодисын солилцоог хурдасгадаг.
• Дархлааны системийг бэхжүүлнэ.
• Алсын харааг сайжруулж, арьсны уян хатан чанарыг өгнө.
• Мэдрэлийн системийг тайвшруулна.
• Цусны даралтыг хэвийн болгож, зүрх судасны системийг бэхжүүлнэ.
• Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг гэдэс дотрыг цэвэрлэнэ.

Алимны соусыг тогтмол хэрэглэснээр бие нь холестерин, давс, хорт бодисоос ангижирдаг.

Зөвлөгөө!Хэрэв та колит, urolithiasis өвчтэй бол алимыг зөвхөн нухаш хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Эсрэг заалтууд

Алимны нухаш нь дараахь хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

• Бүтээгдэхүүний бие даасан үл тэвчих байдал.
• Хүчиллэг ихсэх, ходоодны шархлаа.

Чи мэдэх үү? Бага хүчиллэг гастрит өвчтэй хүмүүсийн хувьд исгэлэн алим нь чихэрлэг сортуудаас ялгаатай нь ашигтай байдаг.

Алимны соусыг хэрхэн сонгох вэ?

Алимны нухашыг шилэн болон картон саванд аль алинд нь зардаг. Шилэн савны давуу тал нь байгаль орчинд ээлтэй байдал юм. Нарны шууд тусгалд өртөх үед нухаш нь чанараа алддаг ашигтай чанаруудтэр ч байтугай амт, өнгө өөрчлөгддөг. Картон сав баглаа боодол нь нухашыг гэрлээс илүү сайн хамгаалдаг.

Чухал! Applesauce нь хадгалалтын бодис, нэмэлт бодис, түүнчлэн элсэн чихэр, цардуул агуулсан байх ёсгүй. Үл хамаарах зүйл бол аскорбины хүчил юм.

Савтай алимны нухашны шошгон дээр нухашны хугацаа дуусах хугацаа, та хүүхдэдээ бүтээгдэхүүн өгч эхлэх насыг зааж өгөх ёстой. Савыг нээх үед өвөрмөц поп дуугарна. Нухашны тууштай байдал нь туйлын нэгэн төрлийн байх ёстой.

Хадгалах

• Дэлгүүрт худалдаж авсан алимыг +18 хэмээс хэтрэхгүй температурт хадгална. Савыг нарны шууд тусгалд өртөхгүй гал тогооны шүүгээнд байрлуулахад хангалттай.
• Савыг онгойлгосны дараа нухашыг 24 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой бөгөөд хөргөгчинд +4 хэмээс ихгүй температурт хадгалахаа мартуузай.
• Гэртээ бие даан бэлтгэсэн алимны нухашыг зөвхөн хөргөгчинд хадгалж, 1-2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Хэрэв та анхилуун үнэртэй, амттай алим авахыг хүсч байгаа ч худалдаж авсан зүйлийнхээ чанарт эргэлзэж байвал яах вэ? Бага наснаасаа мэддэг энгийн эмчилгээ танд туслах болно - алимны амтлагч. Жимсний нухаш, тэр дундаа алимны соус нь гайхалтай уян хатан бүтээгдэхүүн бөгөөд өргөн хүрээний хэрэглээтэй. Нухаш нь янз бүрийн гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэж, янз бүрийн мусс, суфлегийн үндэс болгон ашиглаж болно. Алимны соусыг ашигласнаар та зефир бэлтгэх, амтат сэндвич эсвэл бяслагны бялуу хийх боломжтой. Олон хүүхэд, тэр байтугай насанд хүрэгчид ч савнаас шууд нухаш идэх дуртай байдаг. Applesauce нь дүрмээр бол зуурмаг шиг тууштай, шинэхэн алимны тааламжтай үнэртэй байдаг. Нухашны чихэрлэг чанар нь алимны төрөл, элсэн чихрийн хэмжээнээс, нухашны өнгө нь хоол хийх хугацаа болон бүтээгдэхүүнд хальс байгаа эсэхээс хамаарна. Нухаш нь подвалд эсвэл хөргөгчинд сайн хадгалагддаг.

Ашиг тус: Нухаш нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний бараг бүх шинж чанар, чанарыг агуулдаг. Үүний үндсэн дээр бид алимны соус нь алимны бүх ашигтай шинж чанартай гэж дүгнэж болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнд витамин (A, C, B1, B2, P, E) болон микроэлементүүд (манган, кали, цайр, төмөр, кальци) их хэмжээгээр агуулагддаг болохыг тэмдэглэжээ. Төмөр, витамин С-ийн өндөр агууламж нь алимыг бүхэл бүтэн гэр бүлд орлуулшгүй бүтээгдэхүүн болгодог бөгөөд энэ нь цусны эргэлт, мэдрэлийн системд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Алимны соусны давуу тал нь бараг харшил үүсгэдэггүй тул бараг ямар ч хязгаарлалтгүйгээр хэрэглэж болно. Алим, алимны бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​биед хамгийн амархан шингэдэг.

Хор хөнөөл, эсрэг заалтууд: Алим, алимны нухаш нь хүмүүст ямар ч хор хөнөөл учруулах чадваргүй байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвхөн алим эсвэл түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хэрэглэдэг хүмүүст гэдэсний өвчин, ялангуяа янз бүрийн колит хэлбэрээр өвдөж болзошгүйг анхааруулж байна. Алимны соус, ялангуяа исгэлэн алимны сортууд нь гастрит, шархлаатай гэж оношлогдсон хүмүүст тодорхой таагүй байдал үүсгэдэг.

Алим бол дэлхийн хамгийн алдартай жимсний нэг юм. Төв Азиас тархсан дотоодын алимны мод, түүний олон төрлийн сортууд нь Европ, Хятад, Ойрхи Дорнод, дараа нь Америк, Австрали, Африкт бараг бүх цэцэрлэгийн үндэс суурь болсон.

Англи хэл дээр болон Хятад"Өдөрт нэг алим иддэг хүн хэзээ ч эмчид үзүүлдэггүй" гэсэн ижил төстэй зүйр үгс байдаг. Орос хэлэнд "Үдийн хоолонд алим, бүх өвчин арилна" гэсэн үг байдаг. Энэхүү зохимжтой илэрхийлэл нь алимны байнгын хэрэглээний үнэ цэнийг илэрхийлдэг бөгөөд олон төрлийн сорт, хадгалалт, лаазлах аргуудаас шалтгаалан жилийн турш идэж болно.

Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүсийн хувьд энэ зүйр үг хамааралгүй, учир нь зарим өвчний хувьд алимны хэрэглээг багасгах эсвэл бүрмөсөн зогсоох шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна алимны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь сортуудын хооронд ихээхэн ялгаатай байж болно. Биеийнхээ эрүүл мэндийг хадгалах, сэргээхийн тулд хэзээ, хэрхэн, ямар алим идэх хэрэгтэйг ойлгохын тулд энэ нийтлэлийн үргэлжлэлийг уншина уу.

• Аль нь сонгох вэ? Улаан, шар, ногоон алим
• Алимны ашиг тус
• Дэвтээсэн алимны ашиг тус
• Алимны хор хөнөөл
• Гэртээ алимыг хэрхэн хадгалах вэ?
• Алим: юу боломжтой, юу нь боломжгүй вэ?

Аль алим сонгох вэ? Улаан, шар, ногоон

Боловсорч гүйцсэн алимны өнгө нь тодорхой пигмент агуулдаг гэсэн үг юм. Үүнээс гадна алимны ашиг тус нь энэ пигменттэй шууд холбоотой бөгөөд төрөл бүрийн шинж чанар бүхий бусад бодисын өөр өөр концентрацийг заадаг.

Ногоон алим. Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ногоон алимыг хамгийн эрүүл гэж үздэг. Юуны өмнө, энэ нь ногоон жимс нь аливаа организмд ерөнхийдөө амархан хүлээн зөвшөөрөгддөг бөгөөд бусад (шар, улаан, хар) -аас хамаагүй бага харшлын урвал үүсгэдэгтэй холбоотой юм. Тиймээс хүүхдэд ногоон алим өгөх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хоол боловсруулалтыг дэмждэг алимны хүчил ихтэй байдаг. Ногоон алим нь улаан, шар алимтай харьцуулахад илүү их аскорбины хүчил агуулдаг бөгөөд гликемийн индекс багатай байдаг нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан. Энэ нь тэдгээрийг идсэний дараа цусан дахь глюкозын түвшин илүү удаан өсдөг тул чихрийн шижин өвчтэй болон зүрх судасны тогтолцооны эмгэг бүхий өвчтөнүүдийн хоолны дэглэм нь зөвхөн ногоон алим идэхийг зааж өгөх ёстой гэсэн үг юм.

Улаан алим. Улаан алим нь гоо зүйн гоо үзэсгэлэнгээрээ алдартай бөгөөд тэдгээрийг ихэвчлэн янз бүрийн аяганд хэрэглэдэг боловч ногоон нь шим тэжээлийн агууламжийн хувьд илүү ашигтай байдаг. Улаан алим нь ихэвчлэн хүчил багатай (гэдсэнд илүү хэцүү байдаг) ба элсэн чихэр ихтэй байдаг (энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюултай бөгөөд хүүхдийн шүд цоорох эрсдлийг нэмэгдүүлдэг).

Шар алим. Шар сортуудын жимс нь өмнөх хоёроос амтаараа эрс ялгаатай. Хамгийн алдартай шар алимны нэг болох Алтан сорт нь илүү их пектин агуулдаг боловч төмрийн нэгдэл багатай тул хүн бүрт таалагддаггүй. Хэдийгээр целлюлозыг огтолсны дараа исэлдэлтийг ажиглаж төмрийн нэгдлүүдийн концентрацийг өөрөө шалгах нь дээр. Энэхүү энгийн практик аргын тусламжтайгаар та нэг модны алимны төмрийн агууламжийн ялгааг харж болно. Мөн шар алим нь элэгийг эдгээж, цөсийг гадагшлуулах үйлчилгээтэй.

Алимны ашиг тус

Саяхан модноос түүж авсан шинэхэн алим нь биеийн хэвийн, эрүүл үйл ажиллагаанд өдөр тутам шаардлагатай олон ашигтай бодисыг агуулдаг. Гол, ялангуяа зайлшгүй шаардлагатай витаминууд нь ретинол, янз бүрийн бета-каротин, аскорбины хүчил юм.

Жимсийг удаан хугацаагаар хадгалах, жижиглэх, дулааны боловсруулалт хийх үед устгадаг витамин С нь эмзэг байдаг тул алимыг түүхийгээр нь идэхийг зөвлөж байна. Алим дахь аскорбины хүчлийн хэмжээ нь тэдний боловсорч гүйцсэн байдал, төрөл зүйл, мод өөрөө ургах нөхцлөөр тодорхойлогддог тул энэ үзүүлэлтийн мэдэгдэхүйц хэлбэлзэл боломжтой байдаг (зарим алимны хувьд энэ нь бусадтай харьцуулахад 3-5 дахин их байж болно).

Өөр нэг ангиллын цогцолбор байгаа эсэх органик нэгдлүүд, биед ашигтай - пектин нь алимыг гликемийн индекс багатай өгдөг боловч аль хэдийн дурьдсанчлан ногоон жимсний хувьд энэ нь улаан, шар өнгийн жимснээс доогуур байдаг.

Гэхдээ ашиг тус нь үүгээр дуусахгүй. Алим нь бодисын солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг флавоноидын өдөр тутмын хэрэгцээг агуулдаг бөгөөд зөвхөн бидний биед ордог. ургамлын гаралтай хоол. Тэд зарим ферментийн үйл ажиллагааг өөрчилдөг тул шээсний хүчлийн нийлэгжилт удааширч, шоргоолжны хүчлийн катаболизм хурдасдаг. Энэ нь тулай, хэрх, экзем болон бусад арьс, үе мөчний өвчтэй өвчтөнүүдийн нөхцөл байдлыг сайжруулдаг.

Эдгээр жимс нь дунджаар 87% цэвэр ус агуулдаг тул алим нь таны цангааг тайлах сайхан арга юм. Амьдралын хамгийн чухал бодисууд болох өөх тос, уураг, нүүрс ус нь алимны 0.4, 0.4, 11% -ийг бүрдүүлдэг. Хоолны эслэг буюу эслэгийг тусад нь авч үздэг - целлюлоз, хальсанд нэг хувийн аравны зургаа л байдаг. Алимны массын бүх хувийг пектин, 0.8 г үнсний нэгдлүүдэд өгдөг. Дунджаар 100 грамм алим нь ердөө 47 ккал агуулдаг тул алим нь илчлэг багатай хоол хүнс юм.

Гоо сайхны салбарт алимны ашиг тус

Алимны соус, жүүс, зүсмэлүүд, тэр ч байтугай цэцэгсийг Евразийн хүн амын үзэсгэлэнт тал нь янз бүрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн бэлтгэх түүхий эд болгон ашиглаж ирсэн. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь арьсыг сэргээж, нүүрийг улаан өнгөтэй болгож, эпидермисийн үхсэн эсийн дээд давхаргыг арилгаж, улмаар нарийн үрчлээг арилгахад тусалдаг. Өвлийн улиралд олон чухал баяр болдог тул хатаасан, дэвтээсэн алим хэрэглэдэг жор байдаг.

Хүн бүр нүүрний арьсны байдлыг хурдан сайжруулах хамгийн энгийн арга бол алимны массаж юм. Үүнийг хийхийн тулд зүсэм шинэхэн алим аваад нүүрнийхээ арьсанд, ялангуяа нүдний эргэн тойрон, хацрын хэсэгт иллэг хийх хэрэгтэй. Энэхүү процедур нь нүх сүвийг бөглөж, арьсыг бага зэрэг чийгшүүлж, нүдний доорх хаван, уутыг арилгана.

Арьсаа гэмтээхгүйн тулд арьсны төрөлдөө тохирсон алимны сортуудыг сонгоорой. Зарчмыг баримтал: эпидерми нь хуурай байх тусам алим нь чихэрлэг байх ёстой. Тэр бол тослог арьсисгэлэн жимс хэрэгтэй.

Сонирхолтой нь, хагас литр цэвэршүүлсэн усанд нэг цайны халбагыг хольж уувал алимны цуу (амт амтлагч биш байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн гэсэн үг) гэх мэт бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр угаахад ашиглаж болно. Энэхүү зөөлөн шийдэл нь бүх төрлийн арьсанд тохиромжтой. Ялангуяа төлөө хэвийн арьсТа мөн ногоон алимнаас угаах зориулалттай декоциний бэлдэж болно: 300 мл ус тутамд 50 грамм хальс, уурын банн дээр жүржийн хальстай 5 минут буцалгаж, дараа нь харанхуй газар нэг цагийн турш уусвэрийг татах. Хэрэв та энэ декоциний дээр шанцай нэмбэл хөгшрөлтийн эсрэг маш сайн мананцар авах бөгөөд үүнийг шүршигч сав ашиглан нүүрний бүх гадаргуу дээр жигд цацаж болно.

Наранцэцгийн холимог дээр суурилсан банн эсвэл оливын тос-тай алимны цуутэнцүү хувь хэмжээгээр.

Шинэхэн алимны тусламжтайгаар арьсанд гэмтэл учруулахгүйгээр уутнаас салах боломжтой. Папиллома вирусын өсөлтийг арилгах сонгодог арга бол хучуур эдийг шатаах чадвартай хүчтэй шүлтлэг бодис "celandine" юм. Хэрэв бүтэн сарӨдөрт 5 удаа шинэхэн ногоон алимны зүсмэлүүдээр үрж үрж, үүнтэй төстэй нөлөө үзүүлдэг (ургалт нь зүгээр л хатаж, унадаг), гэхдээ химийн түлэгдэлт авах аюулгүй.

Хамгийн гэнэтийн зүйл бол үсийг бэхжүүлэх найдвартай арга бол алимны навчаар хийгдсэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд зуны алимны модны навчийг 0.5 литр ус тутамд 50 г хатаасан түүхий эдээр 10 минут буцалгана. Шүүж, хөргөсөн шөлийг ямар ч шампунаар угаах бүрийн дараа асуудалтай үсийг зайлж угаана.

Алимны хальс, үрийн ашиг тус

Дээр дурдсан бодисуудын ихэнх нь арьс, целлюлозын доод хэсэгт төвлөрдөг тул алимыг арьсан дээр нь идэж болно.

Хэдийгээр энэ нь зөвхөн байгаль орчинд ээлтэй нөхцөлд ургадаг жимсэнд хамаатай. Урт хугацааны тээвэрлэлтэнд зориулсан "цэвэр" цэцэрлэгийн жимс ч гэсэн бифенилээр бүрсэн байдаг (Европын холбоо болон АНУ-д хориотой, хорт хавдар үүсгэгч гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн бодис). Тиймээс дэлгүүрт худалдаж авсан бүх алимыг зөвхөн угаахаас гадна хальслахыг зөвлөж байна. Түүгээр ч барахгүй химийн бодисоор ургуулсан алимны арьс нь эдгээр химийн бодисын эх үүсвэр болдог тул хальсыг нь тайлах шаардлагатай болдог.

Хальсаас гадна алимны үр нь маш их орлуулашгүй идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул ашигтай байдаг. хорт хавдрын эсүүдхоргүй хавдрыг онкологийн хэлбэрт шилжүүлэхээс сэргийлдэг. Алимны үр нь иодоор баялаг, хурц дутагдалтом хотуудын оршин суугч бүр үүнийг мэдэрдэг.

Алимны үрнээс олддог өөр нэг өвөрмөц бодис бол хорт глюкозид амигдалин бөгөөд хорт хавдрын эсрэг витамин В17 юм. Дунд зэргийн тунгаар хэрэглэхэд тустай, их тунгаар хэрэглэхэд хортой байдаг.

Дэвтээсэн алимны ашиг тус

Жимсний дэвтээсэн алим нь шинэхэн жимсний ашигтай шинж чанарыг хадгалж, биед шингэхэд хялбар, удаан хадгалагддаг, өвлийн хоолонд маш сайн бүтээгдэхүүн бөгөөд биеийн витамин, эрдэсийн нөөцийг сэргээж, эрч хүчээр дүүргэдэг.

Дэвтээсэн алимны олон жор байдаг бөгөөд бэлтгэх арга нь таны амтаас хамаарна - зарим хүмүүс амтат алимд дуртай байдаг бол зарим нь байцаатай исгэлэн жимс, ногооны бэлдмэлийг ширээн дээр салат хэлбэрээр хийж болно. Өмнө нь алимыг даралтын дор ванн, модон торхонд дэвтээж, бүх өвөл хадгалагдаж, давсны уусмалаас амт, анхилуун үнэрийг авдаг байв.

Эртний жорыг орчин үеийн бодит байдалд тохируулж, алимыг нэвт норгохын тулд шилэн савыг ашиглаж болно. Гэртээ шилэн саванд дэвтээсэн алим бэлтгэхэд хялбар байдаг, амт нь торхонд дэвтээсэн жимснээс бага зэрэг ялгаатай бөгөөд алимны ашиг тус нь бараг бүрэн хадгалагддаг.

Гэртээ бэлтгэх жимс нь арьсыг гэмтээхгүйгээр шинэхэн, бүрэн бүтэн байх ёстой. Намрын сүүлээр цуглуулсан боловсорч гүйцсэн жимсийг ашиглахаа мартуузай, гэхдээ нухаш нь нягт, уян хатан байх ёстой; ялзарсан целлюлоз бүхий хэт боловсорсон алимыг нэвт норгоход тохиромжгүй.

Хэд хэдэн төрлийн алим нь дэвтээхэд тохиромжтой. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нь Антоновка, Пепин, Титовка, хан боргоцой юм. Ашигласан алимны мах нь илүү хатуу байх тусам нягтрал нь цаашдын боловсруулалтанд тохиромжтой байхын тулд тэдгээрийг удаан байлгаж, дэвтээнэ. Тиймээс шаардлагатай нягтралтай (хатуу, зөөлөн биш) алимыг нэн даруй худалдаж авах нь хамгийн ашигтай байдаг.

Чанартай шээхэд л хэрэгтэй гэдэг нь хэнд ч ойлгомжтой байх гэж найдаж байна байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, байгаль орчинд ээлтэй газраас цэцэрлэгт ургасан. Пестицид болон бусад химийн бодис хэрэглэх нь юу гэсэн үг болохыг мэдэхгүй тосгон, тосгоны оршин суугчдад хандаарай.

Эдгээр алимнаас зөвхөн хамгийн боловсорч гүйцсэн, бүхэл бүтэн, хонхорхой, хагаралгүй хальстай алимыг сонгох хэрэгтэй. Бүр ялзарсан целлюлоз бүхий жижиг хонхорхой нь "тос доторх ялаа" болж, шээсний үр дүнд олж авсан бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь сүйтгэдэг.

Алимыг саванд дэвтээхдээ жимсний нухаш нь хөвөн шиг шингэдэг тул тогтмол цэвэр ус нэмж байх хэрэгтэй. Хэрэв дээд жимсний арьсыг ил гаргахыг зөвшөөрвөл ялзарч эхлэх бөгөөд энэ нь саванд байгаа бүх агуулгыг аажмаар халдварлана.

Жор. Энэхүү славян амттанг олон янзаар бэлтгэж болно. өөр өөр жор. Уг процессын мөн чанар нь алимыг халуун ногоо, гич, лаванда, ургамал (лаврын, гаа, орегано, ганга), зөгийн бал, алим, тэр ч байтугай жимс (интоор, нэрс) гэх мэт төрөл бүрийн амтлагч, нэмэлтүүдээр усанд байлгах явдал юм. , цангис, үхрийн нүд).

Мэдээжийн хэрэг, та нарийн төвөгтэй гэрийн эзэгтэй нарын эзэмшсэн байцаатай алимыг нэвт норгох нарийн төвөгтэй жор олж болно, гэхдээ бүтэлгүйтэх эрсдэл өндөр байх болно. Ихэнхдээ анхны сөрөг туршлагаас болж гэрийн эзэгтэй нар ирээдүйд шээхээс татгалздаг. Эхлэгч ч гэсэн энэ хүнд хэцүү ажлыг даван туулахын тулд доор үзүүлсэн энгийн бөгөөд найдвартай сонголтыг сонгох нь зүйтэй.

Алимны хор хөнөөл

Өнөөдөр алимны хоолны дэглэм нэлээд түгээмэл хэвээр байгаа тул түүний тусламжтайгаар жингээ хасахад гайхалтай үр дүнд хүрч байна. Гэсэн хэдий ч ижил бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь биеийн байдалд сөргөөр нөлөөлдөг, учир нь энэ нь их хэмжээний ашигтай, шаардлагатай бодисыг хүлээн авдаггүй бөгөөд заримыг нь нормоос хэтрүүлэн авдаг.

Жишээлбэл, алим нь бүдүүн ширхэгтэй эслэгийн бага хувийг агуулдаг боловч алимны моно хоолны дэглэмийн хувьд бие нь юу ч хэлж байсан ч үүнийг хэт их хэмжээгээр авдаг. Үүний үр дүнд колит, шархлаат шинж тэмдэг, гастрит улам дорддог. Өдөр бүр хүлээн авсан жимсний хүчлийн элбэг дэлбэг байдал нь цөсний хүүдий дэх үрэвслийн процессыг өдөөдөг.

Мөн алим нь зөвхөн жимсний хүчил төдийгүй төрөл бүрийн элсэн чихэрээр хор хөнөөл учруулдаг бөгөөд улаан сортын жимс нь эрүүл зүйлээс хамаагүй илүү амттай байдаг. Энэхүү хослол нь шүдний пааланд хортой нөлөө үзүүлдэг бөгөөд сийрэгжүүлэх нь шүдний мэдрэмжийг өдөөж, шүдний бүх өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст улаан, шар өнгийн амтат алим хэрэглэхийг хориглодог, учир нь тэдгээр нь гликемийн индекс хэт өндөр байдаг. Алимны шүүс нь шинэхэн шахсан ч бай, үйлдвэрээс ч бай адилхан аюул дагуулдаг. Үүнээс гадна алимны шүүсийг хэт олон удаа уухад хүргэдэг хурдан уусдагшүдний паалан, шүд нь сүйрч, хэт мэдрэгшил үүсгэдэг.

Алимны үрийн хор хөнөөл

Олон хүмүүс алимны үрийн эерэг үр нөлөөний талаар л ярьдаг, гэхдээ тэдгээрт агуулагдах гидроцианы хүчил нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгээс хол байгаа нь тодорхой бөгөөд үүнийг саармагжуулахын тулд бие нь элэгний нэмэлт нөөцийг шаарддаг. Тиймээс хүн бүр хордлогыг өдөөхгүйн тулд нөхцөлт, гэхдээ нэлээд зөв хязгаарыг өдөрт 5 үрийн талаар ярьж байна.

Гэртээ алимыг хэрхэн хадгалах вэ?

Алим нь гэртээ маш сайн хадгалагддаг бөгөөд бүхэл бүтэн өвөл болно. Гэхдээ хадгалахад зөвхөн толбогүй, төгс шинэхэн жимс сонгох нь чухал юм өчүүхэн шинж тэмдэгялзарсан - бусад алимтай харьцсан нэг ялзарсан жимс нь бүх нөөцөд муудаж, хадгалах хугацааг бууруулдаг.

Та алимыг картон эсвэл модон хайрцагт хадгалж болно, тэдгээрийг глицеринээр арчиж, тус бүрийг модны үртсээр бүрсэн нимгэн цаасан дээр боож өгнө. Хадгалах өрөөний температур 0 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой, хамгийн оновчтой чийгшил нь 80-90% байна.

Хэрэв та зуслангийн байшинтай боловч зоорьгүй бол энэ зорилгоор тусгайлан ухсан гүехэн нүхэнд (45-50 см) жимс хадгалах боломжтой. Бактер, мэрэгч амьтдын нөлөөллөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд завсарлагааны ёроолыг шилмүүст ургамлын мөчрөөр бүрсэн байна. Жимс нь гялгар уутанд дүрж, сайтар боож, нүхэнд буулгаж, шороогоор хучдаг.

Алимыг хэр удаан хадгалах вэ? Зуны сортуудын алим нь "амьдралын хугацааг" уртасгах тусгай арга хэмжээ авахгүй бол дунджаар хоёроос дөрвөн долоо хоног үргэлжилдэг. Намар, өвлийн сортууд, тухайлбал, Анис, Антоновка, Флорина, Зимняя уушгины ургамал, Намрын судалтай болон бусад нь нэг эсвэл хоёр сар, онцгой нөхцөлд долоон сараас нэг жил хүртэл үргэлжилж болно. Зуны алимны сортуудыг хадгалахын тулд температур тэгээс доош унахгүй байх нь чухал бөгөөд өвлийн сортууд нь -3 градус хүртэл температурыг тэсвэрлэх чадвартай боловч +5-аас дээш температурыг тэсвэрлэдэггүй бөгөөд мууддаг.

Гэртээ хатаасан алимыг хэрхэн хадгалах вэ? Хэрэв шинэхэн алимыг хөргөгчинд хадгалахдаа чийгээ алдахаас урьдчилан сэргийлэх нь чухал бөгөөд үүний тулд тэдгээрийг сайтар битүүмжилнэ. гялгар уут, дараа нь хатаасан алимыг хадгалахын тулд чийгшлийн түвшинг нэмэгдүүлэхээс урьдчилан сэргийлэх нь чухал юм. Хатаасан алим хадгалах хамгийн сайн сав юм шилэн савшурагтай таглаатай, хуурай, дулаан агаартай шүүгээний дээд тавиур дээр байрлуулна. Зөвшөөрөгдсөн температурхадгалах - 0-ээс +8 хэм хүртэл.

Алим: юу боломжтой, юу нь боломжгүй вэ?

Ходоодны үрэвсэлд алим идэж болох уу? Ходоодны үрэвсэлтэй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд алимыг оруулж болно хүчиллэг нэмэгдсэн, гэхдээ хурцадмал үед та чихэрлэг сортуудыг илүүд үзэж, шатаасан идэх хэрэгтэй. Ходоодны үрэвслийн үед өглөө өлөн элгэн дээрээ сараалжтай ногоон сортын исгэлэн алим хэрэглэх нь ашигтай байдаг. тусгай хоолны дэглэм, чихэрлэг, өөх тос болон оруулахгүй халуун ногоотой хоол, шинэ талх болон гэдэсний цочролыг үүсгэдэг бусад хоол хүнс. Алимны хэрэглээ эмийн зорилгооргастритын хувьд энэ нь курсээр явагддаг - эхний сард тэдгээрийг өглөө өдөр бүр шинэхэн идэх хэрэгтэй, хоёр дахь сард долоо хоногт гурван удаа хангалттай. Өвчний хурцадмал үед хоёр долоо хоногийн турш зөвхөн элсэн чихэргүй шатаасан алим идэхийг зөвлөж байна. Өмнө дурьдсанчлан, шөнийн цагаар алим идэхгүй байх нь дээр - тэд ходоодны шүүсний шүүрлийг өдөөж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хэвийн унтахтай хослуулдаггүй хий үүсэхийг нэмэгдүүлдэг.

Хөхөөр хооллож байхдаа алим идэж болох уу? Ногоон алим нь хэрэглэхэд хамгийн аюулгүй бөгөөд төрсний дараа бие суларч, бие махбодийг витамин, эрдэс бодис, эслэгээр хангахын тулд үүнийг идэж болно. Жирэмсэн үед болон дараа нь гэдэсний үйл ажиллагаа алдагдаж, эмэгтэйчүүд ихэвчлэн өтгөн хатдаг - алим нь энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг. Гэхдээ нэг анхааруулга байдаг - түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ нь хий үүсэхийг өдөөдөг тул алим идсэний дараа мэдэгдэхүйц таагүй мэдрэмж төрвөл эдгээр жимсээс татгалзах хэрэгтэй. Хэрэв та шатаасан алим идвэл энэ эрсдэлийг багасгах боломжтой. Хөхөөр хооллох үед улаан алимыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, жимсний арьсыг улаан өнгөтэй болгодог ургамлын пигментүүд нь ихэвчлэн харшил үүсгэдэг бөгөөд нярай хүүхдэд тууралт, гэдэсний эмгэг үүсгэдэг. Хоёрдугаарт, улаан алим нь ихэвчлэн чихэрлэг сортууд бөгөөд элсэн чихэр нь жимсний хүчилтэй хослуулан шүдний пааланг гэмтээж, биеэс кальцийг уусгахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь хөхүүл эхчүүдэд маш их аюултай байдаг бөгөөд энэ нь эхийн сүүнд их хэмжээний кальци алддаг. Үүнээс гадна чихэрлэг алим дахь их хэмжээний нүүрс ус нь нярайд өвдөлт, колик үүсгэдэг бөгөөд хоол боловсруулах замын хэвийн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг. Алим нь биологийн эрдэсийн цогцолборыг агуулдаг бөгөөд биеийг кальци, натри, төмрөөр хангаж, гемоглобины хэмжээг бууруулж, хэвийн болгоход тусалдаг. артерийн даралт. Агуулга нэмэгдсэнАлим дахь эслэг нь хоол боловсруулах систем, гэдэс цэвэрлэх үйл явцыг хэвийн болгоход тусалдаг - шаардлагатай хэмжээгээр авахын тулд өдөрт нэг алим идэхэд хангалттай. өдөр тутмын нормэслэг. Жигнэсэн алим нь зөвхөн амттай төдийгүй анхилуун амттан, гэхдээ бас маш эрүүл бүтээгдэхүүн. Энэ хэлбэрээр алим нь биед илүү амархан шингэдэг бөгөөд жигнэх явцад тэдгээрт пектин бодисууд төвлөрдөг бөгөөд энэ нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд зөвхөн тусалдаггүй. гэдэсний эмгэг, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгохоос гадна төрсний дараа эмэгтэйн нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгадаг. Ийм хоол бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг - алимыг цөм хийхэд хоёроос гурван минут шаардагдана (дотоод талыг нь зөгийн балаар дүүргэж, жижиглэж болно. хушга) болон жигнэхийн тулд арван таван минут. Алим нь зөвхөн хөхүүл эхчүүдэд ашигтай төдийгүй зургаан сартай хүүхдэд зориулсан анхны нэмэлт хоол болгон ашигладаг - хүүхдэд харшлын тууралт үүсгэхгүйн тулд ногоон, шар алимыг сонгох нь дээр.

Алимд төмөр байдаг уу? Алим нь төмрөөр баялаг тул цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэхийн тулд хоолны дэглэмд оруулах боломжтой - 100 грамм алим нь 2.2 мг төмөр агуулдаг ба үүнээс гадна - рутин, витамин С ба Фолийн хүчил, үүний улмаас төмөр илүү сайн шингэдэг. Исгэлэн сортуудын алим дахь төмрийн агууламж илүү өндөр байдаг тул ийм алимыг амтат амт, жимсний зүслэг эсвэл хазуулсан хэсэгт хурдан харанхуйлах замаар нүдээр тодорхойлж болно. Алимны мах нь төмрийн исэлдэлтээс болж бор өнгөтэй болдог тул хурдан харласан алим нь цус багадалттай, судас нь хэврэг хүмүүст хамгийн эрүүл байдаг. Алимыг төмрөөр "баяжуулах" ардын арга бас байдаг - үүнийг хийхийн тулд хоёроос гурван өдрийн турш хадаас наа. Гэсэн хэдий ч хадаас нь халдварт өвчин үүсгэдэг бактерийг жимсэнд нэвтрүүлж чаддаг тул энэ жор нь эргэлзээтэй юм.

Өвлийн улиралд алимыг хөлдөөх боломжтой юу? Өвлийн улиралд шинэхэн жимс хадгалах зоорь байхгүй бол тэдгээрийг хөргөгчинд хөлдөөж, 12 сар хүртэл аюулгүй хадгалж, ашигтай шинж чанар, амтыг нь хадгалах боломжтой. Та алимыг зүсмэл хэлбэрээр эсвэл буталсан нухаш хэлбэрээр хөлдөөж болно - ийм бэлдмэлийг шарлотт, бялуу дүүргэх, хийсвэр боов хийхэд ашиглахад тохиромжтой. Хэрэв хөргөгчийн тасалгааны хэмжээ зөвшөөрвөл алимыг бүхэлд нь хөлдөөж болно. Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг хадгалах гол нөхцөл бол хөлдөөх үед муудсан шинж тэмдэггүй зөвхөн шинэ жимс хэрэглэх, дахин хөлдөөхгүй байх, хадгалах саванд чийг, агаар орохоос сэргийлнэ.

Хадгалах явцад түүсэн алим боловсордог уу? Лийр, киви, хурма зэрэг жимснээс ялгаатай нь алим нь хадгалах явцад боловсордоггүй тул ургац хураах цагийг зөв сонгох нь маш чухал юм. Алимтай сонирхолтой онцлогТариаланчдын ихэвчлэн хэрэглэдэг , хадгалах явцад тэд этилен ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь бусад жимсний боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгадаг. Тиймээс, хэрэв та алимыг боловсорч гүйцээгүй лийрийн дэргэд тавиад хадгалвал хурдан анхилуун үнэртэй, зөөлөн болно. Гэсэн хэдий ч алимыг төмсний дэргэд хадгалахыг зөвлөдөггүй - энэ нь хоёр бүтээгдэхүүний чанарт муугаар нөлөөлнө. Алим нь цардуултай үнэр, амтыг олж авах бөгөөд төмсний хадгалах хугацаа багасах болно.

Шөнийн цагаар алим идэх боломжтой юу? Энэ маргаантай асуултад ганц хариулт алга. Нэг талаас, унтахынхаа өмнө идсэн алим нь бага хэмжээний илчлэг хэрэглэж, өлсгөлөнг арилгахад тусалдаг. Түүнчлэн, зохих нөхцөл байхгүй тохиолдолд (жишээлбэл, явган аялалд) алим нь шүдийг товруунаас цэвэрлэж, цоорох бактери үржихээс сэргийлдэг. Нөгөөтэйгүүр, шөнийн цагаар идсэн жимс нь хоолны дуршилыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь таныг нэмэлт зүйл идэхэд хүргэдэг бөгөөд алиманд агуулагдах эслэг нь колит, хий үүсэхийг өдөөдөг.

Тиймээс, хийхийн тулд зөв шийдвэрүүдОройн алимны ашиг тусын талаар та энэ видеог үзэж болно.

Хүүхдийг хооллох, бага насны хүүхдэд зориулсан тэнцвэртэй цэсийг бий болгох нь залуу эцэг эхчүүдэд хэцүү асуудал юм. Нялх хүүхдэд анхны нэмэлт хоол хүнс нэвтрүүлэх шаардлагатай бол ээж, аавуудад ялангуяа хэцүү байдаг.

Бяцхан хүмүүсийн оролддог анхны "насанд хүрсэн" жимс бол алим юм. Эхэндээ хүүхдэд энэ жимсний шүүсийг хамгийн бага хэмжээгээр санал болгодог бөгөөд 4-5 сартайд нь алимны соусыг аль хэдийн өгч, туршиж үздэг.

Энэ бол өнөөдөр бидний ярих бүтээгдэхүүн юм: бид жимсний нухашны ашиг тус, хор хөнөөлийг олж мэдэх, жорыг олж мэдэх гэх мэт.

Дэлхийн мэргэжилтнүүд алимыг хүүхдийн анхны хооллолт, хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой жимс гэж үздэг.

Энэ нь дараах байдалтай холбоотой юм.

• Жимс нь харшлын урвал үүсгэх нь ховор байдаг;
• Эдгээр нь олон тооны витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг төмөр нь нярай хүүхдэд онцгой ач холбогдолтой;
• Алиманд агуулагдах пектин бодисын ачаар нялх хүүхдийн ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа сайжирдаг;
• Хүүхдийн хоолны дуршил сайжирдаг;
• Эрүүл мэндийг сайжруулдаг (дархлаа);
• Жимс нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг.

Ерөнхийдөө жимс нь хүүхдийн биед үзүүлэх ашиг тус нь тодорхой юм.

Хэрэв бид хор хөнөөлийн талаар ярих юм бол хүүхдийн хоолны дэглэмд шинэ бүтээгдэхүүнийг зөв, аажмаар нэвтрүүлснээр хүүхдийн ходоод гэдэсний замд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Мэдээжийн хэрэг, зарим хүүхдүүд жимс жимсгэнэ харшилтай байдаг ч энэ нь тийм ч их тохиолддоггүй. Бас нэг зүйл: хэрэв та дэлгүүрт хүүхдийн нухаш худалдаж авбал найрлагыг нь сайтар судлаарай. Хүүхдүүдэд гадны нэмэлт бодис хэрэггүй: элсэн чихэр, цөцгий гэх мэт. эхний хоолонд.

Үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн хүнсний бүтээгдэхүүнд ээжүүд итгэдэггүйгээс болж өөрсдөө нухаш бэлтгэдэг эмэгтэйчүүд олширч байна. Ингээд нялх хүүхдэд зориулсан алимны соусны жорын талаар ярилцъя.

Хүүхэддээ шинэ хоол бэлтгэх хоёр арга бий: шинэхэн эсвэл шатаасан жимс хэрэглэх. Тохиромжтой болгохын тулд бид хоёр сонголтыг авч үзэх бөгөөд та хамгийн дуртай нэгийг нь сонгох болно.

Хоол хийхэд танд алим хэрэгтэй болно, ногоон сорт авахыг зөвлөж байна, тэдгээр нь харшил үүсгэх магадлал багатай. Жимсний тоог өөрөө өөрчил.

Сонгосон жимсээ урсгал усаар сайтар зайлж, алимыг самнах нь маш сайн байх болно.

Дараа нь жимсийг хальсалж, цөмийг нь авч, идэж болохгүй бүх хэсгийг таслана. Дараа нь алимыг жижиг бутлагч дээр нунтаглана. Үүссэн массыг нарийн шигшүүрээр 2-3 удаа үрж, бүхэл хэсгүүд үлдэхгүй байх нь чухал юм. Хэрэв та нэгэн төрлийн масстай бол та хүүхдээ шинэ хоолоор эмчилж болно. Нэмэлт тэжээлийг хамгийн бага хэмжээний нухашаар эхлүүлж, эзлэхүүнийг аажмаар нэмэгдүүлнэ.

Цэсийг өргөжүүлэхийн зэрэгцээ хүүхдийнхээ зан байдлыг хянах хэрэгтэй. Хэрэв та хий үүсэх нь ихэссэнийг анзаарсан бол шинэхэн жимсээр нухаш хийхээ больж, шатаасан алимны таваг хийж үзээрэй.

Үүнийг хийхийн тулд ногоон жимсийг авч, сайтар угааж, арьс, үрийг зайлуулна. Одоо бэлтгэсэн жимсээ зууханд хийж, зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Зарчмын хувьд алимыг зөвхөн шатаасан төдийгүй буцалгаж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөж, шигшүүрээр нунтаглана, эсвэл хутгагчаар хийж болно.

Дашрамд хэлэхэд, шатаасан алимны нухаш нь бага зэрэг тайвшруулах үйлчилгээтэй тул таны хүүхэд өтгөний асуудалтай бол өдөрт хоёр удаа энэ хоолноос бага хэмжээгээр эмчилбэл гэдэс нь цаг шиг ажиллаж эхэлнэ.

Мэдээжийн хэрэг, алим бол маш удаан хугацаанд үйлчилдэг бүтээгдэхүүн учраас урт хугацааны хадгалалтанд зориулж зарим бэлтгэлийг хийх нь үргэлж тохиромжтой байдаггүй. Гэхдээ хэрэв танд ийм хүсэл байгаа бол хэдэн лонхтой хүүхдийн хоолыг өнхрүүлж болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• ногоон алим - 3 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр (бор авахыг зөвлөж байна) - 100 гр;
• цэвэр ус - 1 л.

Тиймээс алимыг зайлж, идэж болохгүй бүх хэсгийг нь салгаж ав: үр тариа, мөчир, гол, хальсыг нь хальслаарай.

Ажлын хэсгийг алим болтол нь хутгагчаар нунтаглаж, үүссэн массыг саванд хийж, ус асгаж, элсэн чихэр нэмнэ.

Хоолны агуулгыг сайтар хутгаж, хийн дээр тавьж, хамгийн их гал дээр буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, бага дулаанаар 15-20 минутын турш хоол хийж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг үе үе хутгана.

Савыг ариутгахаа мартуузай, зөвхөн дараа нь нухашыг нь асгаж, тагийг нь таглана. Таны хүүхэд энэ хоолонд дуртай байх нь дамжиггүй. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хүүхдэдээ элсэн чихэр өгөхийг хүсэхгүй байгаа бол энэ жорноос хасаж болно.

Бас нэг зүйл бол таны хүүхэд "өвлийн" тэжээлийг идэх үед мэдэгдэхүйц өсөх болно гэдгийг санаарай, тиймээс та алимны соусыг цэвэр хэлбэрээр биш, жишээлбэл, зарим жимс, хүнсний ногоо нэмээд нэмж болно. . Олон хүүхэд алимны нухаштай хольсон луувангийн нухашанд үнэхээр дуртай.

Улбар шар өнгийн ногоо нь хоолонд тааламжтай амтат амтыг нэмдэг бөгөөд энэ нь бяцхан тансаг хоолонд таалагдах болно. Гэхдээ ийм хоолыг лууван, алим нь хүүхдийн хоолны дэглэмд бие даасан бүтээгдэхүүн болгон оруулсны дараа л өгч болно.

Нялх хүүхдэд алим, луувангийн нухаш бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол чанасан, жижиглэсэн ногоо, жимс жимсгэнээс хоёр шинэхэн бэлтгэсэн тавагыг тэнцүү хэмжээгээр холих явдал юм.

Одоо та хүүхэддээ алимны соусыг хэзээ өгч, хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэддэг болсон. Нялх хүүхдэд нэмэлт хоол өгөх гэж бүү яар, хоолны дэглэмийг өргөжүүлэх нь зүйтэй эсэх талаар хүүхдийн эмчээс зөвлөгөө аваарай. Хэрэв та хүүхдээ шинэ бүтээгдэхүүнээр эмчлэхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол түүний хариу үйлдлийг анхааралтай ажиглаарай.

Аливаа арьсны тууралт, өтгөний асуудал, сэтгэлийн түгшүүр, хий үүсэх зэрэг нь тухайн бүтээгдэхүүн нь хүүхдэд тохиромжгүй болохыг илтгэж болно. Хүүхдүүдээ ойлгож сур, асарч байгаарай, амжилт хүсье!

Видео: Хүүхдийн хоолны дэглэмийг өргөжүүлэх: нялх хүүхдэд алим бэлтгэх

Бид багаасаа алимны ашиг тусын талаар мэддэг байсан. Энэ жимсний нухашыг бага наснаас нь эхлэн хүүхдэд өгдөг. Ихэнхдээ бусад бүтээгдэхүүнийг энэ бүтээгдэхүүнд нэмдэг - лууван, селөдерей, хулуу, банана. Энэ нь зөвхөн тавагны ашиг тусыг нэмэгдүүлдэг. Дэлгүүрийн тавиурууд лонхтой нухашаар дүүрэн байдаг ч гэртээ хийсэн нь хамаагүй дээр.

Найрлага ба калорийн агууламж

Үйлдвэрийн алимны найрлагыг ГОСТ 32742-2014 стандартаар хянадаг. Үүний ачаар ээжүүд хүүхдэдээ чанартай бүтээгдэхүүн өгч байгаа гэдэгт итгэлтэй байдаг. Applesauce нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд 100 грамм тутамд ердөө 82 калори илчлэг байдаг. Та бүхний мэдэж байгаагаар нухашыг алимнаас хийдэг. Сонгодог хувилбарт зөвхөн ус, элсэн чихэр нэмдэг боловч өөрчлөлт хийх боломжтой. Бүтээгдэхүүний найрлага нь эрдэс бодис, витамины баялаг жагсаалттай байдаг. Витамин С нь дархлааны системийг бэхжүүлдэг бөгөөд алимны таваг нь PP, B, D, E болон бусад витамин агуулдаг.

Кальци, төмөр, кали, фосфор, магни зэрэг эрдэс бодисууд нь биеийг баяжуулж, хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг.

Ашиг ба хор хөнөөл

Алим нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь маш их байдаг. Бүтээгдэхүүнд харшил өгөх нь ховор байдаг тул нярай хүүхдэд зориулсан анхны нэмэлт хоол болгон ашиглаж болно.

Алимны соусны ашиг тус нь ойлгомжтой.

• аскорбины хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул дархлааг сайжруулдаг;
• алсын хараа, арьсны байдлыг сайжруулдаг;
• мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• цусны даралтыг хэвийн болгодог;
• зүрх судасны тогтолцооны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• гематопоэзийг сайжруулдаг;
• тогтмол хэрэглэснээр цусыг шаардлагагүй холестеролоос цэвэрлэж чаддаг;
• янз бүрийн гаралтай давс, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг;
• гэдэс цэвэрлэж, өтгөн хаталтыг арилгаж, суулгалтыг бэхжүүлдэг;
• элэгийг цэвэрлэж, биеэс цөс, шээсийг зайлуулахад тусалдаг.

Цэвэршилтийн үед эмэгтэйчүүдэд алимны соусны ашиг тусыг хэт үнэлэх боломжгүй юм. Алим нь ясны бүтцэд сайнаар нөлөөлдөг бодис агуулдаг бөгөөд түүний хэрэглээ нь остеохондрозоос урьдчилан сэргийлдэг. Бүтээгдэхүүн нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байх болно. Энэ нь гемоглобиныг нэмэгдүүлж, бодисын солилцоог сайжруулж, биеийг өвчнөөс хамгаалж, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Эмч нар өдөрт 4 хүртэл алим идэхийг зөвлөж байна.

Элсэн чихэргүй алим нь цусан дахь глюкозын хэмжээг бууруулдаг.

Жимсний бүтээгдэхүүн нь олон ашиг тусыг авчирдаг боловч бид болзошгүй хор хөнөөл, эсрэг заалтуудын талаар мартаж болохгүй. Тохиолдлууд байдаг харшлын урвалалим дээр, дараа нь нухаш идэхээ болих хэрэгтэй. Илүү олон удаа ийм байдаг дагалдах нөлөөилүүдэл пигментээс болж улаан жимс идэх үед үүсдэг.

Бусад эсрэг заалтууд байдаг:

• гастрит ба пепсины шархлаа;
• ходоодонд хүчиллэг ихтэй;
• цөсний хүүдий дэх хүнд үрэвсэлт үйл явц.

Алимны целлюлоз нь эслэгээр баялаг тул нухаш нь гэдэс дүүрэх, колик үүсгэдэг. Жимсэнд агуулагдах элсэн чихэр нь шүдний паалангийн нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Хэрэв та энэ чиглэлээр асуудалтай байгаа бол нухашыг улам хүндрүүлэхгүйн тулд татгалзах хэрэгтэй. Үнэн бол энэ хор хөнөөлийг жимсний дулааны боловсруулалтаар багасгаж болно.

Хоол хийх онцлог

Алимны нухаш хийх алхам бүрийг нарийвчлан харуулсан олон жор байдаг.

Энэ үйл ажиллагаа нь тийм ч хэцүү биш боловч та зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

• Дулааны боловсруулалт их байх тусам ашиг тус бага байх болно. Өндөр температурвитамин, ашигтай микроэлемент, эрдэс бодисыг устгах. Та алимыг тайрах замаар халуунд өртөх хугацааг багасгаж болно.
• Намрын алим эсвэл 8-р сард боловсорч гүйцсэн алим нь нухаш хийхэд тохиромжтой. Хэрэв та чихэрлэг жимснээс бэлдмэл бэлдэж байгаа бол элсэн чихрийн хэмжээг багасгах хэрэгтэй.
• Хэрэв та хүүхдэдээ нухаш хийж байгаа бол улаан алим хэрэглэж болохгүй. Тэд маш их хэмжээний пигмент агуулдаг бөгөөд энэ нь харшлын урвал үзүүлэх магадлал өндөр гэсэн үг юм.
• Алимны ялзарсан газрыг шалгахаа мартуузай. Хэрэв байгаа бол тэдгээрийг таслах эсвэл энэ жимсийг огт бүү хэрэглээрэй.
• Хэрэв та дэлгүүрээс алим худалдаж авбал хальсыг нь салгахаа мартуузай. Баримт нь ийм алимыг лав эсвэл парафины давхаргаар бүрхэж, дур булаам гялалзуулж өгдөг.
• Алимыг хэрчиж, зүсмэлүүдийг шинэхэн нимбэгний шүүсээр цацна. Энгийн манипуляци нь жимсийг харанхуйлахаас сэргийлж, бэлэн нухашны амтыг сайжруулна.
• Хэрэв та өвлийн улиралд нухаш хадгалахаар шийдсэн бол сав бүрийг ариутгахаа мартуузай.

Алимны нухашыг бусад жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай хүнсний ногоо нэмээд бэлтгэж болно. Энэ нь бүтээгдэхүүний ашиг тусыг нэмэгдүүлж, амтыг нь төрөлжүүлэх болно. Бүтээгдэхүүнийг бие даасан амттангаар үйлчилж эсвэл бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно. Алимны соус нь бин, бин, вафли, жигнэмэгтэй сайн зохицдог. Бэлэн болсон соусыг бэлтгэж, мах, шувууны махаар үйлчилж болно.

Хадгалахын тулд ногоон алимны исгэлэн сортуудыг ашиглах нь дээр.

Хоолны жор

Та гэртээ алимны соус хийж болно, энэ нь дэлгүүрээс лонхтой худалдан авахаас хамаагүй аюулгүй юм. Төрөл бүрийн орц найрлагыг нэмснээр бүтээгдэхүүний амтыг илүү олон янз, сонирхолтой болгоно. Лаазлах зориулалттай алимны соусыг сонгодог жорын дагуу хийж болно. Амттаны хувьд өтгөрүүлсэн сүүтэй хоол сайн байдаг.

Та шүүслэг нухаш руу хэд хэдэн нэмж болно эрүүл хүнсний ногоотэдэнтэй хүүхдээ тэжээхэд хялбар болгох.

Хадгалахын тулд

Найрлага:

• алим - 4 кг;
• ус - 500 мл;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• нимбэгний шүүс (шинэхэн шахсан) - 40 мл.

Энэхүү жорыг ашиглан нухаш хийх нь маш хялбар бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт ч хүндрэл учруулахгүй. Энэ хоол нь өвлийн улиралд бэлтгэхэд тохиромжтой. Харанхуй, агааржуулалт сайтай, сэрүүн газар 6 сар хүртэл хадгална.

Бэлтгэх арга:

1. Хальсалсан, нимгэн хэрчсэн алимыг зузаан ханатай саванд хийнэ;
2. Зүсмэлүүд дээр ус асгаж, 40 минут буцалгана, алим нь маш зөөлөн болно;
3. чанасан жимсийг хутгагчаар эсвэл шигшүүрээр шүүж нунтаглана;
4. паалантай саванд дахин байрлуулж, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ;
5. буцалгаж эхэлснээс хойш 15 минутын турш ажлын хэсгийг хоол хийх;
6. Халуун хольцыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.

Түүхий хоолны сонголт

Найрлага:

• алим - 2 ширхэг;
• ус - 3 tbsp. л.;
• шанцай - 1 чимх.

Алимыг дулааны боловсруулалт хийх боломжгүй тул бүх ашигтай бодисоо хадгалдаг. Жорны том давуу тал нь элсэн чихэр агуулаагүй тул хоолыг хүүхэд, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст өгч болно. Та ямар ч төрлийн алим хэрэглэж болно. Бэлтгэх нь өөрөө 7 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Үйлдвэрлэлийн арга нь энгийн:

1. Жимсийг хальсалж, голыг нь авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана;
2. Алим, шанцай холигчоор жигд болтол холино;
3. Хүссэн зузаантай болтол 1 халбага ус нэмнэ.

Элсэн чихэргүй хураангуй сүүтэй

Найрлага:

• элсэн чихэртэй хураангуй сүү - 1 лааз (380 гр);
• ус 250 мл;
• алим - 2 кг.

Элсэн чихэргүй тавагны нарийн, чихэрлэг амт нь гэрийн эзэгтэй нарын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулдаг. Хураангуй сүүний амтыг илүү сайн тодотгохын тулд исгэлэн алим авах нь дээр. Хоолыг амттан болгон хэрэглээрэй. Шаардлагатай бол хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд эсвэл саванд хадгалах боломжтой.

Үйлдвэрлэлийн арга нь дараах байдалтай байна.

1. хальсалж алимыг нимгэн хэсэг болгон хувааж, зузаан ёроолтой саванд хийнэ;
2. жимсэнд ус нэмээд галд хийнэ;
3. алим бүрэн зөөлрөх хүртэл хольцыг бага дулаанаар 40 минут буцалгана;
4. жимсийг хөргөж, жигд болтол нь нунтаглана;
5. жимсээ буцааж саванд хийж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд сайтар хутгана;
6. хольцыг 25 минут буцалгана;
7. хадгалах саванд хийнэ.

Цөцгийтэй

Найрлага:

• алим - 4 кг;
• цөцгий 30% - 400 мл;
• ус - 200 мл;
• элсэн чихэр - 500 гр.

Нарийхан амтыг янз бүрийн сортын алим ашиглан тохируулж болно. Сонирхолтой хослол хийхийн тулд та исгэлэн нэмж болно. Уг бэлдмэлийн анхилуун үнэр нь маш их дур булаам бөгөөд хүүхэд, насанд хүрэгчид үүнийг дуртайяа идэх болно. Чихэртэй бүтээгдэхүүний дүүргэлт болгон ашиглаж болно.

Бэлтгэх арга:

1. мах бутлуурын дотор цэвэр, жижиглэсэн алимыг нунтаглана;
2. үүссэн массыг зузаан ёроолтой саванд хийж, ус, элсэн чихэр нэмнэ;
3. бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана, шатаахгүйн тулд байнга хутгана;
4. хайруулын тавган дээр цөцгий нэмж, өөр 15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй;
5. Цаашид хадгалах эсвэл үйлчлэхийн тулд тавагыг саванд хийнэ.

Удаан агшаагчинд

Найрлага:

• алим - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
• ус - 100 мл.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт нь үүнтэй маш төстэй юм сонгодог жор, гэхдээ энд тогоо хэрэггүй, олон тогооч таны төлөө бүх зүйлийг хийх болно. Үүссэн алимны соусыг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлж, өрөөний температурт бүх өвлийн улиралд хадгалж болно. Олон хүмүүс энэ алимыг уламжлалт аргаар чанасан алимнаас илүү эрүүл гэж үздэг.

Бэлтгэх арга:

1. хальсалж алимыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, олон тогоочийн саванд хийж, усаар хийнэ;
2. "Гал унтраах" програмыг 1 цагийн турш асаах;
3. алимыг хөргөж, ямар ч тохиромжтой аргаар нухаш болгохыг хүлээ;
4. холимогт элсэн чихэр нэмээд дахин удаан агшаагчинд хийнэ;
5. ижил горимыг 10-15 минутын турш тохируулах;
6. бэлдэцийг цааш хадгалах саванд шилжүүлнэ.

Бананатай

Найрлага:

• банана - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• алим - 300 гр;
• ус - 100 мл.

Энэ хоолыг 2-оос доош насны хүүхдэд нэмэлт хоол болгон ашиглаж болно. Дулааны боловсруулалт хийх хугацааг дагаж мөрдөхөө мартуузай, эс тэгвээс жимс нь бүх үнэ цэнээ алдах болно. Жор дахь цөөн тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үүнийг боломжийн үнэтэй болгодог бөгөөд жимсний хослол нь тусгай тэжээл, ашиг тусыг баталгаажуулдаг.

Бэлтгэх арга:

1. Жижиглэсэн цэвэр алимыг саванд хийж, ус нэмээд буцалгаад бага дулаанаар 7-10 минут буцалгана;
2. саванд гадил жимсний хэсэг, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгаад 3-5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой;
3. хутгагч ашиглан жимсийг нухаш болгох;
4. Холимогийг дахин буцалгаад 4-5 минутын турш буцалгана;
5. Хоолыг жижиг хэсгүүдэд ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Хулуутай

Найрлага:

• алим - 2 кг;
• хулуу - 2 кг;
• жүржийн хальс - 10 гр;
• элсэн чихэр - 400 гр.

Энэ хоол нь ялангуяа ашигтай бөгөөд хүүхдээ хулуугаар хооллох боломжтой болгодог. Бэлдмэлийг ариутгасан лонхтой саванд боож, өвлийн улиралд үлдээж эсвэл шууд амттан болгон ашиглаж болно. Хоол нь онцгой юм Гадаад төрхмөн сонирхолтой амт.

Найрлага:

• лууван - 500 гр;
• алим - 500 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• ус - 170 мл.

Энэ жорыг бэлтгэхийн тулд танд бага зэрэг хэрэгтэй болно цаг гаруй. Хэрэв хүсвэл алимыг селөдерейтэй хамт хэрэглэж болно, зүгээр л нэг бүрэлдэхүүн хэсгийг нөгөөгөөр солино. Энэхүү амттан нь таны хүүхдийг тэжээхэд тусална. эрүүл бүтээгдэхүүнИнгэснээр аль болох сайхан амттай болно.

Хоол хийх арга:

1. хальсалж лууваныг жижиг тойрог болгон хувааж, саванд хийж, усаар бүрхэнэ;
2. хагас болгосон хүртэл 25-35 минут буцалгана;
3. хүнсний ногоо бүхий саванд жимс, элсэн чихэр нэмнэ;
4. хольцыг дахин буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ;
5. хольцыг нэгэн төрлийн нухаш болгон нунтаглаж, дахин зууханд хийж, 3-5 минутын турш хооллоорой;
6. хөргөх, хадгалахад зориулж саванд хийж эсвэл үйлчлэх;
7. сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Хэрэглээний нарийн шинж чанарууд

Алимны таваг нь нэлээд эрүүл бөгөөд амттай боловч түүний хэрэглээний зарим шинж чанарыг мэдэх нь чухал юм. Нухаш нь 1-ээс доош насны хүүхдэд ч гэсэн бие даасан амттан болгон идэж болно. Ихэнхдээ энэ бэлдмэлийг анхны нэмэлт хоол болгон ашигладаг. Нэмж дурдахад нухаш нь нарийн боовны дүүргэлт эсвэл чанамал, консерв, тарваганы суурь болж чаддаг. Алим нь хөхүүл эхчүүдэд ашигтай байх болно. IN бие даасан тохиолдолнухаш нь колик үүсгэдэг тул та таваг идэхээ болих хэрэгтэй. Хөхөөр хооллох үед эхийн хоолны дэглэмийн шинэ бүрэлдэхүүн хэсэгт хүүхдийн хариу үйлдлийг хянах нь чухал юм. Алимыг харшилтай гэж үздэг боловч үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Ногоон сортуудад давуу эрх олгох.

Унтахынхаа өмнө алимны соус идэж болохгүй.Найрлаганд агуулагдах их хэмжээний элсэн чихэр нь инсулины үйлдвэрлэлийг үүсгэдэг. Шөнийн цагаар үүнийг гаргаж болохгүй, тиймээс энэ нь өөр даавар болох соматропин үүсэхэд саад болдог. Сүүлийнх нь эргээд унтах үед хоол боловсруулах үйл явцыг баталгаажуулдаг.

Ийм тэнцвэргүй байдлын үр дүнд илүүдэл жин, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг тасалдуулах зэрэг асуудал үүсч болно.

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд алимыг хориглодоггүй ч бага зэрэг идэх хэрэгтэй.Эмч нар нухаш бэлтгэхийн тулд өдөрт 0.5-аас илүү дунд зэргийн алим хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ногоон жимсийг илүүд үзэхийн тулд улаан жимснээс зайлсхий, тэдгээр нь байгалийн элсэн чихэр багатай байдаг. Алимны органик хүчил нь хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулж, чихрийн шижин өвчний үед тустай.

Та дараах видеоноос алимны соусын талаар илүү ихийг мэдэх болно.