สัญญาณของการเป็นพิษจากซุป อาหารเป็นพิษ - สาเหตุ อาการ การรักษา

ทุกคนเคยประสบกับอาหารเป็นพิษอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต แพทย์แยกแยะระหว่างพิษสองประเภท ประเภทแรกคือการบริโภคเห็ดพิษ พืช และผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน กลุ่มที่สองคือการกลืนกินผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียปนเปื้อนหรือสกปรกซึ่งนำไปสู่ภาวะมึนเมาของร่างกาย นี่คือพิษประเภทที่เราพบบ่อยที่สุด อาหารเป็นพิษมักจะรอเราอยู่หากเรารับประทานอาหารในสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่น่าสงสัย การเป็นพิษมักเกิดขึ้นเมื่อไม่ปฏิบัติตามกฎสุขอนามัย ผักและผลไม้ที่ไม่ได้ล้างอาจเป็นอันตรายได้ ความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษขึ้นอยู่กับอาการด้วย ทางเดินอาหาร. หากลำไส้อ่อนแอก็จะตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงอาหารเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ประเภทของการติดเชื้อยังแตกต่างกัน - การเป็นพิษจากแบคทีเรียธรรมดาจะหายไปภายในไม่กี่วัน แต่ตัวอย่างเช่น Salmonellosis นั้นรักษาได้ยากกว่ามาก ในบทความนี้ เราจะพยายามทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารเป็นพิษ พิจารณาอาการ เรียนรู้วิธีปฏิบัติในกรณีที่เป็นพิษ และวิธีรักษาที่บ้าน

อาการของโรคอาหารเป็นพิษ

อาการของอาหารเป็นพิษอาจไม่มีลักษณะเฉพาะเสมอไป บางครั้งการไม่มีอาเจียนและท้องร่วงทำให้บุคคลได้รับการวินิจฉัยอื่น ๆ ผู้ป่วยอาจเชื่อมโยงความอ่อนแอและ ความรู้สึกไม่ดีด้วยโรคหวัดและโรคอื่น ๆ ลองคิดดูว่าพิษสามารถแสดงออกได้อย่างไร

ส่วนใหญ่แล้วพิษจะมาพร้อมกับความเจ็บปวดในทางเดินอาหาร การแปลหลายภาษา– ในกระเพาะหรือลำไส้อาจแสบข้างคุณได้

มีอาการคลื่นไส้ปรากฏขึ้น และในบางกรณีอาจเกิดการอาเจียนได้

ในกรณีส่วนใหญ่ บุคคลจะมีอาการท้องเสีย แต่ก็ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป อย่างไรก็ตามการไม่มีอาเจียนและท้องเสียนั้นอันตรายกว่ามากเพราะสารพิษไม่ออกจากร่างกายความเข้มข้นของพวกมันก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ

บ่อยครั้งที่ช่องท้องของผู้ป่วยจะบวม ทำให้เกิดก๊าซรุนแรงและมีอาการท้องอืดเกิดขึ้น

ความมึนเมาทำให้ตัวเองรู้สึก - ความอ่อนแอ, สุขภาพไม่ดี, และอาการวิงเวียนศีรษะปรากฏขึ้น ในเด็กสิ่งนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ทารกนอนราบอยู่ตลอดเวลาแม้ว่าโดยธรรมชาติแล้วเขาจะกระตือรือร้นและเคลื่อนไหวได้มากก็ตาม

ในกรณีที่ได้รับพิษรุนแรง อุณหภูมิอาจสูงขึ้น มีไข้ หนาวสั่น ปวดข้อ และอาจมีหมอกปรากฏขึ้นต่อหน้าต่อตา

เมื่อมีอาการขาดน้ำอย่างเห็นได้ชัดเมื่อบุคคลมีอาการท้องร่วงและอาเจียนกลิ่นของอะซิโตนจะปรากฏขึ้นจากปาก ในสถานการณ์เช่นนี้จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์โดยด่วน

การเป็นพิษอาจเกิดขึ้นได้ภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย เวลาสูงสุดต้องใช้เวลา 24 ชั่วโมงจึงจะแสดงอาการอาหารเป็นพิษ

การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับอาหารเป็นพิษ

หากคุณได้รับพิษจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ สกปรก หรือเน่าเสีย การกระทำอย่างชาญฉลาดในชั่วโมงแรกเป็นสิ่งสำคัญมาก ทันทีที่คุณสงสัยว่าคุณถูกวางยาพิษ ให้วิเคราะห์สิ่งที่คุณกินเข้าไป เมื่อเร็วๆ นี้. หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสดหรือความเป็นหมันของอาหารที่เตรียมไว้ ควรล้างกระเพาะจะดีกว่า ซึ่งจะช่วยทำความสะอาดร่างกายของเศษอาหารที่เน่าเสียซึ่งยังไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ผนัง จำไว้ว่ายิ่งสารพิษในร่างกายน้อยลงเท่าไหร่ คุณก็จะฟื้นตัวเร็วขึ้นเท่านั้น สารพิษตกค้างเหล่านี้สามารถกำจัดออกได้โดยใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ ทำน้ำสีชมพูอ่อนดื่มสารละลายอย่างน้อยสองแก้วหลังจากนั้นร่างกายจะรู้สึกอยากอาเจียน เมื่อคุณท้องว่างแล้ว คุณต้องดื่มและอาเจียนอีกครั้ง ควรทำจนกว่าอาหารจะหยุดไหลออกจากกระเพาะและน้ำยังคงสะอาด หากไม่มีความอยากอาเจียน ให้ดื่มน้ำมากขึ้นแล้วเอานิ้วกดที่โคนลิ้น เพราะสิ่งที่อยู่ในกระเพาะจะออกมาเร็วมาก

ใน กรณีที่ยากลำบากในโรงพยาบาล ไม่เพียงแต่กระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องล้างลำไส้ด้วย ในการทำเช่นนี้ พวกเขาจะทำการสวนทวารเพื่อทำความสะอาดเพื่อกำจัดผนังลำไส้ของสารพิษที่ทะลุผ่านกระเพาะอาหาร หลังจากล้างระบบทางเดินอาหารแล้วจำเป็นต้องใช้ตัวดูดซับ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือ ถ่านกัมมันต์โดยควรรับประทานครั้งละ 1 เม็ดต่อน้ำหนัก 10 กิโลกรัม นั่นคือหากคุณมีน้ำหนัก 60 กิโลกรัม คุณต้องดื่มถ่านหินอย่างน้อยครั้งละ 6 เม็ด แทนที่จะใช้ตัวดูดซับนี้ คุณสามารถดื่มสิ่งที่คุณมีอยู่ได้ เช่น Filtrum, Polysorb, Enterosgel, Smecta เป็นต้น หากอาเจียนเกิดขึ้นหลังจากรับประทานตัวดูดซับ ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง อย่ากลัวว่าจะให้ยาเกินขนาด พยายามกลั้นอาเจียนไว้อย่างน้อยเล็กน้อย หลังจากนั้นไม่กี่นาที สารดูดซับจะเริ่มออกฤทธิ์และอาการคลื่นไส้จะหายไป

การรักษาโรคอาหารเป็นพิษที่ดีที่สุดคือการอดอาหาร ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม คุณไม่ควรรับประทานอาหารในชั่วโมงแรกหลังอาการมึนเมา แม้ว่าคุณต้องการก็ตาม แพทย์กล่าวว่าการอดอาหารมีประโยชน์มากกว่าการอดอาหารมาก แม้ว่าไม่ใช่ทุกคนจะสามารถรับมือได้ก็ตาม หากไม่กินอะไรเลยเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ร่างกายจะรับมือกับพิษได้เร็วขึ้น และไม่มีร่องรอยของโรค แต่การกินก็เป็นภาระเพิ่มเติม คุณแม่ผู้มีความเห็นอกเห็นใจที่พยายามเลี้ยงลูกในช่วงที่เป็นพิษควรรู้เรื่องนี้ด้วยคำว่า “เขาไม่มีแรงจะต่อสู้กับโรคนี้”

คุณไม่สามารถกินได้ แต่คุณทำได้และจำเป็นต้องดื่มด้วยซ้ำ การอาเจียนและท้องร่วงมากเกินไปทำให้เกิดภาวะขาดน้ำซึ่งเป็นอันตรายมาก โดยเฉพาะกับเด็กเล็ก ความจริงก็คือทารกสามารถมีอุจจาระทางสรีรวิทยาได้ 10-12 ครั้งต่อวันซึ่งเป็นเรื่องปกติ ในสถานการณ์เช่นนี้ ผู้เป็นแม่ไม่ได้สังเกตทันทีว่าทารกมีอาการท้องเสีย เมือกหรือเลือดในอุจจาระ สีที่ผิดปกติการเคลื่อนไหวของลำไส้ควรแจ้งเตือนแม่ ภาวะขาดน้ำเป็นอย่างมาก สภาพที่เป็นอันตรายในเด็กอาจเกิดขึ้นได้ในระยะเวลาอันสั้นที่ไม่สมจริง ดังนั้นคุณต้องประสานทารก เพื่อไม่ให้อาเจียน จำเป็นต้องให้น้ำแก่ทารกหนึ่งช้อนชาทุกๆ 5 นาที เพราะของเหลวปริมาณมากจะทำให้ทารกอาเจียนได้ ช่วยได้มากในระหว่างการเป็นพิษ ให้นมบุตร- เป็นการป้องกันการขาดน้ำตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม อย่าปล่อยให้ดูดนมเป็นเวลานาน เพราะนมปริมาณมากอาจทำให้ทารกอาเจียนอีกครั้งได้ ควรให้ลูกดูดนมแม่บ่อยขึ้นแต่ไม่นาน

คุณสามารถคืนสมดุลของเกลือน้ำในผู้ใหญ่และเด็กได้โดยใช้สารละลายพิเศษที่เรียกว่า Regidron หากคุณไม่มีคุณสามารถเตรียมองค์ประกอบได้ด้วยตัวเอง - เติมเกลือครึ่งช้อนชาและเบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากันต่อน้ำหนึ่งลิตร ดื่มให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ - ของเหลวจะขับสารพิษที่เหลือออกจากร่างกาย หลังจากปฏิบัติตามมาตรการข้างต้นทั้งหมดแล้วคุณสามารถนอนพักผ่อนได้เนื่องจากผู้ป่วยรู้สึกอ่อนแอ

ตามที่ระบุไว้ อาหารที่ดีที่สุด- นี่คือการถือศีลอด อย่างไรก็ตาม มีไม่กี่คนที่ทนต่อการอดอาหารทุกวันได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสุขภาพของตนเองกลับสู่ภาวะปกติแล้ว แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินอาหารที่น่าสงสัย อาหารที่มีไขมัน และผลไม้ค้างอีกครั้ง ในวันแรกหลังพิษจะอนุญาตให้รับประทานอาหารมื้อเบาและไม่ติดมันเท่านั้น ซึ่งรวมถึงไก่นึ่งและเนื้อกระต่าย ซีเรียลธรรมดา แครกเกอร์ ขนมปังแห้ง กล้วย แอปเปิ้ลอบ บิสกิต มาก การกระทำที่ดีข้าวมี - แก้ไขและบรรเทาอาการท้องเสียได้อย่างสมบูรณ์แบบ แนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตสำหรับอาการปวดท้อง - ห่อหุ้มผนังเบา ๆ บรรเทาอาการกระตุกเป็นอาหารเบา ๆ ที่จะไม่ทำให้รู้สึกไม่สบาย มันดีมากที่ได้ดื่มเยลลี่ชา แช่สมุนไพร. อาหารมังสวิรัติแบบเบาๆ เป็นที่ยอมรับได้โดยไม่ต้องใช้เกลือและเครื่องเทศมากนัก คุณควรแยกขนมอบ เนื้อหนัก อาหารที่มีไขมัน รมควัน รสเผ็ด และอาหารทอดออกจากอาหารของคุณ

หลังจาก ระยะเวลาเฉียบพลันโรคนี้ผ่านไปแล้ว ผู้ป่วยบางรายสังเกตว่าอุจจาระยังไม่หายดี สิ่งนี้เกิดขึ้นกับพื้นหลังของการหยุดชะงักของจุลินทรีย์ในลำไส้ปกติ เพื่อแก้ไขสถานการณ์คุณควรเข้ารับการโปรไบโอติก - Linex, Hilak Forte, Acipol เป็นต้น คุณสามารถปรับปรุงสุขภาพลำไส้ของคุณด้วยการดื่ม ผลิตภัณฑ์นมด้วยแบคทีเรียที่มีชีวิต

การเยียวยาพื้นบ้านในการต่อสู้กับพิษ

มีคำแนะนำมากมายในการรวบรวมสูตรยาสามัญประจำบ้านที่จะช่วยกำจัดอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องเสีย
อบเชย. ผงอบเชยดูดซับทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม เทน้ำเดือดลงบนเครื่องเทศหนึ่งช้อนชา ปล่อยให้มันชงและเย็น ดื่มโดยจิบเล็ก ๆ ตลอดทั้งวัน

1. ขิง.นี้ การเยียวยาที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับอาการคลื่นไส้ ขูดรากและเพิ่มลงในกาน้ำชาพร้อมกับใบชา แต่จำไว้ว่าอาการคลื่นไส้สามารถระงับได้ก็ต่อเมื่อล้างกระเพาะให้สะอาดหมดจดเท่านั้น
2. อัลเทีย.รากของพืชชนิดนี้ช่วยขจัดสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบและหยุดอาการท้องเสีย เทรากที่บดแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้วปล่อยให้มันชงและดื่ม 50 มล. วันละสามครั้ง
3. ผักชีฝรั่งคุณต้องเตรียมยาต้มจากเมล็ดผักชีลาว - ​​นี่เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับอาการท้องอืดท้องอืดและการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น
4. โรสฮิป.ยาต้มโรสฮิปมีกรดและวิตามินซีจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการเป็นพิษและการขาดน้ำ ยาต้มควรดื่มในส่วนเล็ก ๆ ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

สูตรอาหาร การรักษาที่บ้านพวกเขาฟื้นฟูร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากพิษ แต่คุณไม่ควรพึ่งพาตัวเองเพียงอย่างเดียวเสมอไป ผู้ป่วยบางประเภทไม่ควรอยู่บ้านหากได้รับพิษ ให้อยู่ในโรงพยาบาลภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น ผู้ป่วยดังกล่าว ได้แก่ เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ หากพิษไม่หายไปและอาการแย่ลงเท่านั้น ควรปรึกษาแพทย์ทุกวัย คุณควรปรึกษาผู้ประกอบโรคศิลปะทั่วไปหรือผู้เชี่ยวชาญด้านโรคติดเชื้อด้วยหากยังมีพิษอยู่ ความร้อนหากมีผื่นบนผิวหนัง, หากมีเลือดปนในอุจจาระ, การอาเจียนไม่หยุดหรือผู้ป่วยหมดสติ หากคุณรับประทานเห็ดหรือพืชพิษเข้าไป คุณควรโทรเรียกรถพยาบาลทันที

วิธีป้องกันตนเองจากพิษ

เราทุกคนรู้ดีว่าต้องล้างมือหลังเข้าห้องน้ำและก่อนรับประทานอาหาร แต่น่าเสียดายที่กฎนี้ไม่ได้รับการปฏิบัติตามเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรากำลังพูดถึงเด็ก ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเพิ่มเติมที่จะช่วยคุณป้องกันตนเองจากพิษ

คุณต้องกินในสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้น ร้านอาหารที่น่าสงสัยซึ่งผู้ขายหยิบเงินด้วยมือเดียวและถือขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ด้วยมืออื่นอาจเป็นอันตรายได้

คุณต้องล้างมือก่อนและหลังการเตรียมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสัมผัสเนื้อดิบหรือสัตว์ปีก

ตรวจสอบตู้เย็นทุก 2-3 วัน ระวังอย่าให้อาหารซบเซา อย่ารับประทานผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ หากคุณสังเกตเห็นว่าผลิตภัณฑ์กำลังจะหมดอายุ ให้ปรุงบางอย่างจากผลิตภัณฑ์นั้นสำหรับมื้อเย็น ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มไส้กรอกลงในพิซซ่า, คัพเค้กสามารถอบจาก kefir เปรี้ยว ฯลฯ

อย่าเปิดอาหารทิ้งไว้บนโต๊ะ แมลงสาบและแมลงวันสามารถคลานไปมาได้ หลังจากนั้นคุณกินอาหารที่ปนเปื้อน

เก็บเขียงแยกต่างหากไว้ในบ้านเพื่อ ของสดของคาว, ปลาและนก

ทอดเนื้อ ปลา และไข่ให้ละเอียด

ตรวจสอบกระป๋องอย่างละเอียดเพื่อความสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ใดๆ แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาที่ดีก็ควรทิ้งไปหากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ เปรี้ยว หรือผิดปกติ

หลังจากเปิดนมข้นหรืออาหารกระป๋องอื่น ๆ คุณต้องถ่ายโอนเนื้อหาลงในภาชนะแก้วหรือพอร์ซเลน อาหารในภาชนะโลหะจะออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับอากาศ

อย่าทิ้งซุปที่ปรุงสุกไว้บนเตาข้ามคืน อย่าลืมใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดไว้ในตู้เย็น หากคุณไม่ได้กินซุปทันทีแต่ทิ้งไว้สำหรับวันพรุ่งนี้เมื่อคุณกินอีกครั้งให้พยายามอุ่นให้ทั่วนั่นคือ ต้ม.

และแน่นอนว่าซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงใช้แบบกรองหรือ น้ำเดือด.

อาจกล่าวได้ว่าอาหารเป็นพิษเป็นโรคเล็กๆ น้อยๆ ที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ร่างกายจะฟื้นตัวภายในไม่กี่วัน แต่บางครั้งอาหารเป็นพิษอาจซ่อนบางสิ่งที่ร้ายแรงกว่านั้น เช่น โรคซัลโมเนลโลซิส หรือโรคโบทูลิซึม ดังนั้นหากคุณไม่สามารถรับมือกับพิษได้ด้วยตัวเอง อย่าทำการทดลอง ให้ไปโรงพยาบาลโดยเร็วที่สุด ท้ายที่สุดแล้วโรคใด ๆ ก็สามารถรักษาโรคได้สำเร็จมากขึ้นหากคุณขอความช่วยเหลือได้ทันเวลา!

วิดีโอ: จะทำอย่างไรถ้าเด็กมีอาการอาหารเป็นพิษ

ความผิดปกตินี้สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคน เนื่องจากอาหารเป็นพิษเป็นโรคที่พบบ่อยที่สุด มีไม่กี่อย่าง อาการเฉพาะ ของโรคนี้. โดยจะแสดงออกมาในรูปของอาการท้องเสีย อาเจียน อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้น และภาวะขาดน้ำ ระดับภูมิคุ้มกันมีบทบาทสำคัญในการเกิดความผิดปกติดังกล่าว ดังนั้น มันอาจจะปรากฏอยู่ในตัวสำหรับบางคนก็ได้ ระดับรองและในรูปแบบอื่น ๆ - ในรูปแบบเฉียบพลัน

อาการพิษอาจเกิดขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารเก่าหรือเกิดขึ้นในวันถัดไป ความผิดปกติของการกินแบ่งออกเป็นหลายประเภท โดยประเภทที่พบบ่อยที่สุดคือแบคทีเรีย และน้อยกว่าเล็กน้อยคือไม่ใช่แบคทีเรีย สำหรับการวินิจฉัยมีความจำเป็นต้องค้นหาสาเหตุที่ทำให้เกิดความผิดปกติดังกล่าวและชนิดของจุลินทรีย์ที่มีอิทธิพลต่อโรคดังกล่าว (โดยการศึกษาอาเจียนและอุจจาระปัสสาวะและเลือด) การรักษาประกอบด้วยการล้างกระเพาะทันทีและสวนล้างลำไส้ การรักษาและป้องกันอาหารเป็นพิษสามารถทำได้ที่บ้าน แต่หลังจากการตรวจผู้ป่วยโดยผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น

สาเหตุ

มีปัจจัยบางประการที่ทำให้เกิดพิษ แต่ปัจจัยที่พบบ่อยที่สุดคือการรับประทานอาหารคุณภาพต่ำที่อุดมด้วยสารพิษหรือแบคทีเรียที่ส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหาร สาเหตุหลักของโรคนี้คือ:

• เห็ดและผลเบอร์รี่ที่กินไม่ได้หรือที่เก็บในสถานที่ที่ไม่ได้ตั้งใจ เช่น ใกล้โรงงานที่ปล่อยสารเคมีหรือใกล้ทางหลวง
• จุลินทรีย์ที่พบในอาหาร การเป็นพิษอาจเกิดจากเชื้อซัลโมเนลลาและไวรัสต่างๆ

นอกจากนี้ กลุ่มเสี่ยงสูงสุดที่จุลินทรีย์สามารถปรากฏและเพิ่มจำนวนได้แก่ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

• ผลิตภัณฑ์นมและนมเปรี้ยว - อายุการเก็บรักษาจะหมดอายุเร็วที่สุดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ นี่เป็นปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษในเด็ก
• ไข่ โดยเฉพาะไข่ดิบ
• เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ
• ผักและผลไม้ดิบ
• ปลา โดยเฉพาะอาหารที่รวมไว้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเบื้องต้น
• เบเกอรี่หวานหรือผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่มีครีม
• สินค้ากระป๋องและผักดองทำเอง;
• สินค้าที่ได้รับความเสียหาย บรรจุภัณฑ์สูญญากาศและพ้นระยะเวลาการเก็บรักษาแล้ว
• อาหารที่เน่าเสียง่ายจัดเก็บโดยไม่ต้องแช่เย็น
• การจัดเก็บและสภาพการทำงานของผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสม สถาบันการศึกษาเช่นเดียวกับในโรงอาหารอุตสาหกรรม

พันธุ์

การจำแนกประเภทของอาหารเป็นพิษตามปัจจัยที่เกิดขึ้น:

• จุลินทรีย์ - เกิดจากจุลินทรีย์หลายชนิดที่เพิ่มจำนวนในอาหารและสารพิษที่ปล่อยออกมา
• ไม่ใช่จุลินทรีย์ - แสดงออกผ่านการสัมผัสของมนุษย์กับผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้ตามธรรมชาติ รวมถึงพืช ผลเบอร์รี่หรือเห็ด เนื้อเยื่อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น นมหรือปลาคาเวียร์ ซึ่งอาจเป็นพิษได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ
• ผสม;
• ไม่ทราบที่มา - มักรวมถึงการเป็นพิษจากโลหะหรือองค์ประกอบทางเคมี

การจำแนกประเภทของอาหารเป็นพิษขึ้นอยู่กับระดับของความผิดปกติและความรุนแรงของการแสดงออกของอาการ:

• ไม่มีอาการ– ระยะนี้กินเวลาตั้งแต่เริ่มแรกของสารพิษเข้าสู่ร่างกายจนกระทั่งเกิดอาการแรก ช่วงเวลานี้อาจคงอยู่แตกต่างกันไปในแต่ละคน เนื่องจากขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารค้างที่รับประทาน สภาพทั่วไปภูมิคุ้มกันและกลุ่มอายุ สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มการรักษาโดยเฉพาะในเด็กในระยะนี้เมื่อสารพิษยังไม่แพร่กระจายไปทั่วร่างกายพร้อมกับกระแสเลือด การปฐมพยาบาลที่บ้านประกอบด้วยการล้างท้องและการรับประทานยาที่มีสารดูดซับ
• เป็นพิษ– โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ภายนอก อาการเฉียบพลันในเด็กเนื่องจากในสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กกระบวนการก่อโรคจะดำเนินไปเร็วกว่ามาก ในผู้ใหญ่จะมีอาการรุนแรงน้อยลง สัญญาณต่างๆ ได้แก่ การอาเจียน อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้น และความรังเกียจอาหาร ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องล้างกระเพาะอาหารทำสวนทำความสะอาดแล้วทำการขับปัสสาวะแบบบังคับซึ่งมีการนำของเหลวจำนวนมากเข้าสู่ร่างกายและให้ยาขับปัสสาวะ
• การพักฟื้น– ในระหว่างที่การทำงานของร่างกายบกพร่องได้รับการฟื้นฟู ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่บ้านและ โหมดที่ถูกต้องโภชนาการ

อาการ

อาการหลักของอาหารเป็นพิษในเด็กจะปรากฏขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงและในผู้ใหญ่ช่วงเวลานี้อาจอยู่ระหว่างสิบถึงยี่สิบ สี่ชั่วโมง. ถึงอาการนี้ ความผิดปกติของการกินเกี่ยวข้อง:

• อาการปวดหัวที่ค่อยๆเพิ่มขึ้น
• น้ำลายไหลเพิ่มขึ้น
• เหงื่อออกหนัก
• ความอ่อนแอและไม่สบาย;
• อาการวิงเวียนศีรษะรุนแรง
• ปากแห้ง;
• ท้องอืด;
• ความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะ
• การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิร่างกายในบางกรณีอาจสูงถึง 39 องศา ไข้และภาพหลอนสามารถเกิดขึ้นได้เฉพาะกับพิษจากเห็ดเท่านั้น
• ปวดกล้ามเนื้อและความอ่อนแอ
• ลดระดับ ความดันโลหิต;
• ลดหรือ การขาดงานโดยสมบูรณ์ความกระหาย;
• ปวดท้องส่วนล่าง (อาจปรากฏเป็นการหดตัว);
• ท้องเสียอย่างกะทันหัน;
• เปลี่ยนสี ผิวซีดถึงน้ำเงิน
• การทำงานของหัวใจและไตลดลงจะแสดงอาการอาหารเป็นพิษในเด็ก

สัญญาณของการเป็นพิษข้างต้นเป็นอันตรายที่สุดสำหรับเด็กโดยเฉพาะสำหรับทารกอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเนื่องจากบางคนอาจกลายเป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อชีวิตของเขาได้ ขอแนะนำให้โทรเรียกรถพยาบาลทันทีเมื่อมีอาการแรกเกิดขึ้นเนื่องจากเด็กไม่สามารถปฐมพยาบาลที่บ้านได้เนื่องจากเด็กไม่สามารถรับประทานเม็ดของเหลวและถ่านกัมมันต์ได้มากนัก

อาหารเป็นพิษในระหว่างตั้งครรภ์แทบไม่ต่างจากการปรากฏตัวของความผิดปกตินี้ในผู้หญิงคนอื่น ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการแสดงอาการอาหารเป็นพิษที่รุนแรงยิ่งขึ้นซึ่งเกิดจากการมีอาหารเป็นพิษซึ่งทำให้ผู้หญิงที่อุ้มลูกรู้สึกไม่สบายมากขึ้น หากในช่วงเวลาดังกล่าวคุณเริ่ม การรักษาทันเวลาคุณสามารถหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของลิ่มเลือด (ซึ่งอาจเกิดจากการหนาของเลือด) รวมถึงการหดตัวของมดลูกอย่างรุนแรงที่เกิดจากการขาดน้ำ แต่ในกรณีส่วนใหญ่โรคดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์ ในระหว่างตั้งครรภ์ไม่สามารถทำได้ การรักษาด้วยตนเองที่บ้านโดยใช้การเยียวยาชาวบ้าน คุณควรรับประทานอาหารที่อ่อนโยนอย่างแน่นอน

หากมีอาการอาหารเป็นพิษต่อไปนี้ในผู้ใหญ่หรือเด็ก คุณควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญทันที:

• อาเจียนเป็นเลือดและอุจจาระ
• อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้นสูงถึงสี่สิบองศา
• อาการชัก;
• ความผิดปกติของส่วนกลาง ระบบประสาท;
• อัตราการเต้นของหัวใจช้า
• หายใจลำบาก
• อาการบวมที่ใบหน้าหรือแขนขา
• กล้ามเนื้ออ่อนแรงอย่างรุนแรงซึ่งผู้ป่วยไม่สามารถจับวัตถุใด ๆ ได้และเด็กไม่สามารถจับศีรษะในท่าตั้งตรงได้

สัญญาณเหล่านี้สามารถนำไปสู่อาการโคม่าได้

การวินิจฉัย

การวินิจฉัยโรคอาหารเป็นพิษคือการพิจารณาปัจจัยที่จะเกิดขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำ:

• การตรวจเลือดเพื่อตรวจหาแบคทีเรีย
• การศึกษาอุจจาระปัสสาวะและอาเจียน - ดำเนินการเพื่อแยกเชื้อโรค
• การตรวจสอบเศษอาหารที่ปนเปื้อน

หลังจากนี้ จำเป็นต้องขอคำปรึกษาเพิ่มเติมจากผู้เชี่ยวชาญ เช่น นักประสาทวิทยา แพทย์ระบบทางเดินอาหาร หรือศัลยแพทย์ หากผู้ป่วยเป็นเด็กจะมีแพทย์เฉพาะทางสาขากุมารเวชศาสตร์ที่คล้ายกัน แพทย์ดังกล่าวสามารถดำเนินการได้ การวินิจฉัยแยกโรคของโรคนี้ด้วย เช่น

• เผ็ด ;
• – เฉียบพลันหรือ รูปแบบเรื้อรัง;
• – กระบวนการอักเสบวี ถุงน้ำดี;
• – การอักเสบของตับอ่อน;
• – การติดเชื้อที่ส่งผลต่อเยื่อหุ้มสมอง

หลังจากที่แพทย์ที่เข้ารับการรักษาได้รับผลการตรวจทั้งหมดแล้ว เขาจะตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรในกรณีที่อาหารเป็นพิษและกำหนดแนวทางการรักษาที่มีประสิทธิภาพสูงสุด

การรักษา

ก่อนที่รถพยาบาลจะมาถึงจำเป็นต้องปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับอาหารเป็นพิษซึ่งประกอบด้วย:

• ล้างกระเพาะด้วยน้ำเกลือหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ ต้องทำจนกว่าน้ำจะสะอาดปราศจากอาหารเจือปน
• การใช้ถ่านกัมมันต์หรือยาดูดซับอื่น ๆ
• ดื่มน้ำบริสุทธิ์เย็นหรือชาหวานอุ่น ๆ เพื่อป้องกันการขาดน้ำ
• ให้การพักผ่อนแก่ผู้ป่วย
• การปฏิเสธอาหารใด ๆ

วิธีการดังกล่าวสามารถใช้ได้ในระหว่างที่อาหารเป็นพิษระหว่างตั้งครรภ์และในผู้ใหญ่คนอื่นๆ หากพบความผิดปกติดังกล่าวในเด็ก โดยเฉพาะในทารกที่อายุต่ำกว่า 1 ปี จะต้องรอให้แพทย์มาถึงก่อน หลังจากเข้ามาแล้ว สถาบันการแพทย์ผู้ป่วยจะได้รับ มาตรการเพิ่มเติมการบำบัดเพื่อกำจัดสารพิษ การติดเชื้อ และความผิดปกติของระบบประสาท หากเริ่มการรักษาโรคนี้ทันเวลา อาการจะหายไปโดยไม่มีผลกระทบต่อร่างกายภายในเจ็ดวัน

นอกจาก, บทบาทสำคัญในการรักษาอาการอาหารเป็นพิษ การควบคุมอาหารอย่างอ่อนโยนตามสูตรพิเศษมีบทบาท โดยหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูง เครื่องปรุงรสและซอสรสเผ็ด รวมถึงอาหารที่มีผลกระทบทางเคมีต่อระบบทางเดินอาหาร ในระหว่างรับประทานอาหารคุณสามารถรับประทานได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้:

• หลักสูตรแรกปรุงในน้ำซุปไขมันต่ำ
• เนื้อและปลาต้ม แต่ไม่ใช่พันธุ์ที่มีไขมัน
• บัควีทข้าวและโจ๊กข้าวโอ๊ต;
• มันฝรั่งบด;
• เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และชาอ่อน
• คอทเทจชีส
• ไข่ - สามารถรับประทานได้เฉพาะต้มหรือเป็นไข่เจียวเท่านั้น
• แครกเกอร์ขนมปังขาว

อาหารรวมถึงการยอมแพ้:

• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และลูกกวาด
• นมและชีสแข็ง
• พืชตระกูลถั่ว;
• ขนม;
• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน
• อาหารที่ปรุงด้วยเกลือแกงและน้ำมันพืชในปริมาณสูง
• เนื้อรมควัน
• เครื่องดื่มอัดลมหวานและน้ำผลไม้เข้มข้น
• ผักดองโฮมเมดและอาหารกระป๋อง

ขณะรับประทานอาหารคุณต้องปฏิบัติตามกฎการบริโภคอาหาร:

• ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารของคุณ คุณสามารถกินได้ไม่เกินสองพันกิโลแคลอรีต่อวัน
• อาหารควรประกอบด้วยอาหารหกมื้อตลอดทั้งวัน
• อาหารสามารถปรุงได้โดยการนึ่งหรือในเตาอบเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
• ดื่มของเหลวอย่างน้อยสองลิตรต่อวัน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโดยไม่ต้องควบคุมอาหาร การรักษาด้วยยาจะมีผลน้อยลง

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ที่บ้านได้ การเยียวยาพื้นบ้านการบำบัดประกอบด้วยยาต้มและยาตาม:

• น้ำผึ้งและผักชีฝรั่ง
• รากมาร์ชแมลโลว์และโรวัน
• โรสฮิป;
• น้ำมะนาว;
• ข้าวและเมล็ดแฟลกซ์

แต่การบำบัดดังกล่าวสามารถใช้ที่บ้านได้เฉพาะเมื่อมีใบสั่งยาจากแพทย์เท่านั้น

การป้องกัน

เพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษ คุณต้อง:

• ก่อนรับประทานอาหารอย่าลืมล้างมือผักและผลไม้
• ปฏิบัติตามกฎสำหรับการแปรรูปและจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ให้ใช้ตัวรับของคุณตรวจสอบความสดของมันเสมอ
• ดื่มน้ำบริสุทธิ์เท่านั้น
• อย่ากินอาหารที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทราบที่มา
• ใส่อาหารในตู้เย็นให้ทันเวลา
• เมื่อมีอาการอาหารเป็นพิษครั้งแรกให้ปรึกษาแพทย์และเด็กควรเรียกรถพยาบาล

ไม่ว่าผู้คนจะรอบคอบแค่ไหน ก็มีโอกาสที่จะติดอาหารเหม็นอับได้เสมอ แม้ว่าจะไม่แสดงอาการเน่าเสียก็ตามก็ตาม บ่อยครั้งในสถานการณ์เช่นนี้ เหยื่อจะต้องต่อสู้กับสัญญาณของความมึนเมาที่บ้าน โดยไม่คิดว่าพิษทุกชนิดจะสามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยตัวเอง เพื่อที่จะไม่ทำร้ายตัวเองคุณต้องสามารถรับรู้ได้ อาการที่เป็นอันตรายในกรณีที่อาหารเป็นพิษและขอความช่วยเหลือได้ทันเวลา

อาการแรก

บางครั้งอาหารเป็นพิษอาจคงอยู่เป็นเวลาหลายวัน มักเกิดจากการกินจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่พบในผลิตภัณฑ์อาหาร ผลิตภัณฑ์ล้างไม่ดี ผักและผลไม้เข้ากันไม่ได้กับอาหารที่ทำให้เกิดความผิดปกติในการย่อยอาหาร ทั้งหมดนี้นำไปสู่อาการต่อไปนี้:

• สภาพของบุคคลนั้นแย่ลง
• ปรากฏขึ้น ความเจ็บปวดเฉียบพลันในท้อง
• ร่างกายอ่อนแอวิงเวียนศีรษะ
• คลื่นไส้อาเจียนอย่างต่อเนื่อง
• ความขมขื่นในปาก
• น้ำลายไหลขนาดใหญ่
• อุจจาระหลวมจนทำให้ร่างกายขาดน้ำ
• ลักษณะของอุณหภูมิ ความร้อน ไข้
• ระบบประสาทได้รับผลกระทบและอาจเกิดอาการชักได้
• ใบหน้าซีด ริมฝีปากเปลี่ยนสี

มากกว่า อาการรุนแรงการเป็นพิษจากอาหารคุณภาพต่ำส่งผลให้:

• เปลี่ยนสีปัสสาวะ
• ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งอาจทำให้เป็นลมได้
• สีเหลืองของตาขาว
• อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น
• ท้องเสียอย่างรุนแรงและบ่อยครั้งด้วยเลือด
• เจ็บคอต่อมทอนซิลบวม
• ปากแห้งหายใจถี่

สาเหตุของการเป็นพิษ

ทุกคนประสบกับอาหารเป็นพิษ สาเหตุส่วนใหญ่เกิดจากผลิตภัณฑ์อาหาร: ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ เน่าเสีย แปรรูปไม่ดี เห็ดที่กินไม่ได้ และพืชมีพิษต่างๆ มันสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตาม ข้อกำหนดด้านสุขอนามัย: ล้างมือให้สะอาด เปลี่ยนผ้าเช็ดตัว เปลี่ยนฟองน้ำล้างจานให้ตรงเวลา สังเกตการเก็บอาหารในตู้เย็นอย่างถูกต้อง อาหารเป็นพิษยังสามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มี จำนวนมากไนเตรต

เมื่อซื้อสินค้าต้องคำนึงถึงกลิ่น สี และความสดของสินค้าด้วย หากพบรอยเชื้อรา ฟองอากาศ หรือความสอดคล้องที่ไม่ถูกต้องบนอาหาร คุณไม่ควรลองด้วยซ้ำ แต่ให้ทิ้งทันที แต่บางครั้งพิษก็เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ที่มี จังหวะที่ดีความเหมาะสมและภายนอกโดยไม่มีร่องรอยความเสียหาย ขึ้นอยู่กับว่าใครผลิตสินค้า

สาเหตุอาจเป็นเพราะพนักงานฝ่ายผลิตที่ไม่ปฏิบัติตามหลักสุขอนามัยหรือเป็นพาหะของการติดเชื้อจึงทำให้ผลิตภัณฑ์ปนเปื้อน

อาหารเป็นพิษเกิดจากผลิตภัณฑ์:

• เค้กที่มีอายุการเก็บรักษา "มากเกินไป"
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก: kefir, นม, คอทเทจชีส, ชีส, นมอบหมัก
• ผลิตภัณฑ์กระป๋อง: ปาเต้, ปลากระป๋อง, ถั่วเขียว,ข้าวโพด,ผลไม้
• ไส้กรอกเนื้อ
• สลัดใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
• ผักและผลไม้ที่ไม่ได้ล้าง
• น้ำผลไม้หมดอายุ
• น้ำหวานปั่น

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเป็นพิษเกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ใด ๆ หากเป็นผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์คุณต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเดือดก่อนบริโภค

การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับอาหารเป็นพิษ

หากมีอาการอาหารเป็นพิษเพียงเล็กน้อย คุณต้องดำเนินการทันที:

• ก่อนอื่นคุณต้องแสดงทุกอย่าง สารมีพิษจากร่างกาย: ผงฟูหรือเจือจางเกลือแกงด้วยน้ำต้มสุก (คุณควรได้สารละลายอ่อน) ดื่ม 2 - 3 แก้วสามารถแทนที่ด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ หลังจากดื่มแล้วทำให้อาเจียน
• หลังจากล้างกระเพาะคุณจะต้องใช้ตัวดูดซับหรือถ่านกัมมันต์เพื่อดึงสารพิษออกมา
• หากอุณหภูมิสูงขึ้น ให้รับประทานยาลดไข้
• หลังจากเป็นพิษ แนะนำว่าอย่ากินอาหารหนักๆ เป็นเวลา 24 ชั่วโมง คุณสามารถกินอาหารเบา ๆ ได้: น้ำซุปกับเกล็ดขนมปัง, โจ๊ก

ในวิดีโอ สูตรอาหารพื้นบ้านการรักษาอาหารเป็นพิษ:

หากสุขภาพของคุณไม่ดีขึ้นหลังจากมาตรการทั้งหมดแล้ว คุณต้องโทรเรียกรถพยาบาลโดยด่วน หรือหากคุณมีกำลังเพียงพอ ควรปรึกษานักบำบัดหรือแพทย์ระบบทางเดินอาหารด้วยตนเอง แพทย์ที่มีคุณสมบัติจะสั่งการตรวจพิเศษและสั่งจ่ายยา การรักษาที่ถูกต้อง. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการแทรกแซงทางการแพทย์อย่างทันท่วงทีเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพ

เป็นที่น่าสังเกตว่าสัญญาณและเทคนิคที่อธิบายไว้ข้างต้น การดูแลเบื้องต้นเกี่ยวข้องกับอาหารเป็นพิษเท่านั้น เช่น อาการหลังจากกินพืชหรือเห็ดมีพิษเข้าไปจะแตกต่างกันเล็กน้อย อาจเป็นอัมพาต สูญเสียการมองเห็น หายใจไม่ออก ภาพหลอนได้ ในกรณีเหล่านี้ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีรถพยาบาล

ในกรณีที่มีอาการมึนเมาสิ่งสำคัญคือต้องเริ่มดำเนินมาตรการเพื่อกำจัดอาการดังกล่าวโดยเร็วที่สุด สารอันตรายออกจากร่างกายดังนั้นคำถามที่ว่ายาชนิดใดที่สามารถรับประทานได้ในกรณีที่เป็นพิษที่บ้านจึงมีความเกี่ยวข้องมาก

ทำไมคุณถึงได้รับอาหารเป็นพิษ

โดยทั่วไปความเป็นพิษจากอาหารเป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นความผิดปกติของอวัยวะและระบบต่างๆ ที่เกิดจากการกลืนสารพิษหรือสารพิษเข้าไป ตามความรุนแรง พิษมีสามประเภท: รุนแรง ปานกลาง และรุนแรง.

เชื้อโรคที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ :

• คลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนส์ เข้าสู่ร่างกายอันเป็นผลมาจากการแปรรูปเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาที่มีคุณภาพต่ำ
• Stophylococcus aureus แพร่พันธุ์อย่างแข็งขันที่อุณหภูมิห้อง แหล่งที่อยู่อาศัยที่เป็นไปได้มากที่สุดคือสลัด ผลิตภัณฑ์นมหมัก เค้ก ปาเต้ ซอส;
• Bacillus cereus ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายทั้งหมดที่ไม่ได้เก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 6 ° C จะอ่อนแอได้

สารพิษจากธรรมชาติและสารเคมีที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่สามารถทำให้เกิดอาหารเป็นพิษที่บ้านพบได้ในเห็ดและผลเบอร์รี่พิษซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพต่ำและหมดอายุ การเป็นพิษอาจเกิดจากการล้างผักและผลไม้อย่างไม่ระมัดระวังซึ่งก่อนหน้านี้ได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงที่ใช้ในการใส่ปุ๋ยพืช แอลกอฮอล์และตัวแทนสามารถรวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ได้ ใช่ มีกรณีที่ทราบอยู่แล้ว ผู้เสียชีวิตจากพิษเมทิลแอลกอฮอล์ พิษจากสารเคมีในอาหารเกิดขึ้นเมื่อน้ำส้มสายชูเข้าสู่กระเพาะ

อาการของโรคอาหารเป็นพิษ:

1. แบคทีเรีย: อาเจียน, คลื่นไส้, ปวดท้องและจุกเสียด, ท้องร่วง
2. ไวรัส: มีไข้ หนาวสั่น ตัวสั่น ปวดท้อง อาเจียน มีไข้
3. สารเคมี: เหงื่อออกเพิ่มขึ้น, เวียนศีรษะ, อาเจียน, ท้องร่วง, น้ำลายไหล, ปวดบริเวณดวงตา
4. โรคโบทูลิซึม: ระบบประสาทส่วนกลางได้รับผลกระทบ อาเจียน ปากแห้ง และมีอาการอ่อนแรง

หากคุณสงสัยว่าอาหารเป็นพิษ ควรปรึกษาแพทย์ทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเกี่ยวข้องกับเด็ก อย่างไรก็ตาม โอกาสที่จะได้รับการรักษาพยาบาลไม่ได้มีอยู่เสมอ

ที่ พยาธิวิทยาเฉียบพลันจะต้องได้รับการยอมรับ มาตรการฉุกเฉินรวมถึงการล้างท้อง การกินยาดูดซับ และการฟื้นฟู ความสมดุลของเกลือน้ำ. สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือการจัดระเบียบที่ถูกต้อง โภชนาการอาหาร. ขั้นตอนสุดท้ายของการรักษาคือขั้นตอนการบูรณะซึ่งรวมถึงการรับประทาน คอมเพล็กซ์วิตามินรวม. ตามกฎแล้วการฟื้นตัวจะเกิดขึ้นภายใน 3-5 วัน

ภาพทางคลินิกของโรคอาหารเป็นพิษ

อาการแรกของโรคจะเกิดขึ้นในช่วง 2-6 ชั่วโมงแรกหลังรับประทานอาหารที่มีการปนเปื้อนหรือคุณภาพต่ำ ที่ พิษร้ายแรงอาหาร อาการทางคลินิกอาจพัฒนาได้ในชั่วโมงแรก

โปรดทราบว่าในกรณีของโรคโบทูลิซึม สัญญาณแรกของโรคอาจเกิดขึ้นภายใน 1-2 วัน

ในกรณีที่อาหารเป็นพิษจะมีอาการดังต่อไปนี้:

• คลื่นไส้ตามด้วยการอาเจียน อาเจียนอาจประกอบด้วยเศษอาหาร น้ำดี และน้ำย่อย การอาเจียนทำให้รู้สึกโล่งใจชั่วคราว แต่แล้วอาการคลื่นไส้ก็กลับมาอีก
• อาการปวดท้องอาจเกิดเฉพาะที่ในกระเพาะอาหารหรือคล้ายอาการจุกเสียดในลำไส้
• สามารถเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายได้ด้วย การติดเชื้อในลำไส้หรือมีการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อนอักเสบเช่นโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ ด้วยเชื้อ Salmonellosis อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นถึง 39.5 องศา;
• อาการท้องร่วงเกิดขึ้นในชั่วโมงแรกของโรค ด้วยเชื้อ Salmonellosis อุจจาระจะมีฟองและเป็นสีเขียว และหากเป็นโรคบิด อุจจาระจะมีน้ำและมีเลือดปน อาการท้องร่วงอาจมาพร้อมกับอาการปวดท้อง ท้องเสียมากทำให้ร่างกายขาดน้ำเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
• อาการท้องอืดและการปล่อยก๊าซที่เพิ่มขึ้นจะมาพร้อมกับความเจ็บปวดในบริเวณลำไส้
• จุดอ่อนทั่วไป,มีอาการวิงเวียนศีรษะร่วมด้วย กลุ่มอาการมึนเมา. ผู้ป่วยจะเซื่องซึมและง่วงนอน
• อิศวร (หัวใจเต้นเร็ว), ความดันเลือดต่ำ (ลดลง ความดันเลือดแดง) – สัญญาณของผลกระทบที่เป็นพิษต่อร่างกายของอาหารและการสูญเสียของเหลว การเป็นพิษจากเห็ดบางชนิดอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้ เมื่อขาดน้ำอย่างรุนแรง ชีพจรจะอ่อนแอและเป็นจังหวะ
• ปัญหาการหายใจเกิดขึ้นเมื่อร่างกายมึนเมา บุคคลนั้นหายใจเร็วตื้น ๆ บ่นว่าหายใจถี่;
• ตะคริวทั่วร่างกายคล้าย ๆ กับ โรคลมบ้าหมูเป็นลักษณะของความเสียหายต่อระบบประสาทจากสารพิษ สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากการมึนเมากับเห็ด, ปลา, แอลกอฮอล์;
• สติบกพร่อง, อาการโคม่าลึกเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงภาวะร้ายแรงของผู้ป่วย พวกเขาพัฒนาเมื่อ พิษเฉียบพลัน,ช็อกจากพิษติดเชื้อ

โปรดทราบว่าในเด็กเล็กอาการจะแย่ลงเร็วกว่าผู้ใหญ่ เป็นเรื่องยากมากสำหรับร่างกายที่จะรับมือกับสารพิษและการสูญเสียของเหลวและอิเล็กโทรไลต์

ทำไมอาหารเป็นพิษถึงเป็นอันตราย?

หลายๆ คนคุ้นเคยกับการพิจารณาว่าอาหารเป็นพิษเป็นโรคที่ไม่เป็นอันตรายและไม่สำคัญ โดยไม่จำเป็นต้องเข้ารับการรักษา ดูแลรักษาทางการแพทย์. แท้จริงแล้วพิษเล็กน้อยในกรณีส่วนใหญ่ไม่ก่อให้เกิดอันตราย ชีวิตมนุษย์, แต่ มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถประเมินความรุนแรงของโรคได้หลังจากตรวจผู้ป่วยแล้วและสภาพของผู้ป่วย

ต่อไปนี้เป็นอาการที่มักเกิดขึ้นจากอาการอาหารเป็นพิษขั้นรุนแรง:

• อาการช็อกจากพิษติดเชื้อเป็นภาวะที่เกิดจากความมึนเมาอย่างรุนแรงและการสูญเสียของเหลวมากเกินไป ความตกใจจะมาพร้อมกับการหยุดชะงัก ของระบบหัวใจและหลอดเลือดการหายใจ สมอง และไต
• โรคกระเพาะเฉียบพลันเกิดขึ้นเมื่อมีพิษในกระเพาะอาหารอย่างรุนแรงจากสารพิษ เยื่อเมือกของอวัยวะนี้จะอักเสบ อุณหภูมิของผู้ป่วยสูงขึ้นและอาการของเขาแย่ลง
• ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันคือการอักเสบของตับอ่อน ผู้ป่วยรู้สึกปวดเอวจนทนไม่ไหวในช่องท้องเขามีอาการอาเจียนอย่างควบคุมไม่ได้ระดับน้ำตาลในเลือดอาจลดลงและอาจเกิดรอยช้ำบนผิวหนังบริเวณสะดือ อุณหภูมิจะสูงกว่า 38 องศา ภาวะนี้จำเป็นต้องมีการแทรกแซงการผ่าตัดอย่างเร่งด่วน
• ความผิดปกติของไตเฉียบพลันจะมาพร้อมกับปริมาณปัสสาวะที่ลดลง อาการบวม และอาการปวดหลังส่วนล่าง
• เลือดออกในทางเดินอาหารเป็นภาวะแทรกซ้อนจากอาหารเป็นพิษที่มักเกิดขึ้นในผู้ป่วย โรคกระเพาะเรื้อรังและ แผลในกระเพาะอาหาร. อาเจียนและอุจจาระสีดำ อ่อนแรงอย่างรุนแรง ผิวหนังซีด หัวใจเต้นเร็ว

ทำความสะอาดร่างกาย

ขั้นตอนเหล่านี้จำเป็น และควรเริ่มต้นการรักษาอาหารเป็นพิษตามขั้นตอนเหล่านี้ วัตถุประสงค์ของการจัดการคือการช่วยให้กระเพาะอาหารกำจัดเศษอาหารที่ทำให้เกิดอาการมึนเมาและสารพิษที่เป็นอันตราย

แม้ว่าพิษจะตามมาก็ตาม อาเจียนอย่างรุนแรงซึ่งไม่เพียงพอที่จะทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์. เธอจะต้องถูกเรียก ตามธรรมชาติโดยใช้โซลูชั่นพิเศษ

การซักควรทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. เตรียมสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (น้ำควรเป็นสีชมพูอ่อน) หากไม่มีโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาธรรมดาได้ (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำต้ม 2 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง)
2. ดื่มสารละลาย 300-400 มล.
3. กระตุ้นให้อาเจียนโดยการใช้นิ้วกดที่โคนลิ้น
4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกหลายครั้ง จำนวนสารละลายที่ดื่มในคราวเดียวควรมีอย่างน้อย 500 มล.

ในระหว่างการอาเจียนครั้งแรก อาหารส่วนใหญ่จะถูกปล่อยออกมา แต่การล้างกระเพาะจะหยุดได้ก็ต่อเมื่อของเหลวที่ขับออกมาจากกระเพาะสะอาดและโปร่งใสเท่านั้น

การขาดความอยากอาเจียนหมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดพิษได้เคลื่อนตัวจากกระเพาะอาหารไปยังลำไส้. ในกรณีนี้ขั้นตอนการซักจะไม่มีประสิทธิภาพและไม่มีจุดหมายอีกต่อไป

อาการท้องเสียก็เหมือนกับการอาเจียนไม่มีอะไรมากไปกว่า ปฏิกิริยาการป้องกันร่างกายเพื่อขับสารพิษเข้าสู่ทางเดินอาหาร ผู้ป่วยบางรายทำผิดพลาดทั่วไป - พวกเขาพยายามทำ ยาตัวอย่างเช่น อิโมเดียมและแอนะล็อกของมัน หยุดปรากฏการณ์นี้ ควรเข้าใจว่าอาการท้องเสียนั้นเร็วที่สุดและมากที่สุด วิธีการที่มีประสิทธิภาพกำจัดสารอันตราย การเก็บอุจจาระจะนำไปสู่ความจริงที่ว่ากระบวนการดูดซึมสารพิษและการสลายตัวของพวกมันจะดำเนินต่อไปดังนั้นสภาพของผู้ป่วยจะแย่ลง คำถามเกี่ยวกับการใช้ยาต้านอาการท้องร่วงสามารถตัดสินใจได้โดยแพทย์ที่เข้ารับการรักษาเท่านั้น

หากผู้ป่วยไม่ท้องเสียต้องให้ยาระบายหรือสวนทวาร แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้การเยียวยาพื้นบ้านที่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการท้องร่วงได้เพื่อไม่ให้รุนแรงขึ้นของโรค

การรับตัวดูดซับ

ขั้นตอนต่อไปในการรักษาอาการอาหารเป็นพิษคือการนำยาดูดซับเข้าสู่ร่างกาย การกระทำของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อดูดซับองค์ประกอบที่เป็นอันตรายที่มีอยู่ในกระเพาะอาหารและถูกขับออกอย่างรวดเร็ว

ตัวดูดซับที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับการทำให้มึนเมาคือถ่านกัมมันต์ ยานี้อยู่ในรูปแบบเม็ดสีดำมาตรฐานสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ ตู้ยาสามัญประจำบ้านและเป็นยาแก้พิษได้ดี ควรใช้ถ่านหินในอัตราหนึ่งเม็ดต่อน้ำหนัก 10 กิโลกรัม การรับประทานยาสามารถทำได้ 2 วิธี คือ เคี้ยวและดื่ม จำนวนมากของเหลวหรือเจือจางในน้ำต้มสุก

ในกรณีที่เป็นพิษ คุณสามารถใช้ถ่านกัมมันต์สีขาวซึ่งมีทั้งแบบเม็ดหรือแบบผงก็ได้ เชื่อกันว่าขจัดสารพิษต่างจากสีดำ แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย

ข้อดีอีกอย่างของตัวดูดซับสีขาวคือขนาด: 2-3 เม็ดก็เพียงพอแล้ว (ขึ้นอยู่กับอายุและ ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลผู้ป่วย ระดับความเป็นพิษ)

• สเมกต้า;
• เอนเทอโรเจล;
• แลคโตฟิลตรัม;
• อัตตาพัลไกต์;
• โพลีซอร์บ;
• โพลีเฟปัน

ข้อมูล ยาส่งเสริมการกำจัดสารพิษอย่างรวดเร็วโดยการดูดซับ ควรใช้ในช่วงเวลาระหว่างปริมาณยาอื่น ๆ ในระหว่างที่ไม่อาเจียน. ข้อห้ามในการใช้ยาดังกล่าว ได้แก่ มีไข้สูงและมีแผลในกระเพาะอาหาร ผู้สูงอายุและเด็กเล็กควรใช้ด้วยความระมัดระวังหลังจากปรึกษาแพทย์

คืนความสมดุลของเกลือน้ำ

การอาเจียนและท้องร่วงเป็นปฏิกิริยาตามธรรมชาติของร่างกายต่อสารพิษ แต่มีส่วนช่วยในการกำจัด สารที่มีประโยชน์และของเหลว ควรเติมปริมาตร ระหว่างที่เจ็บป่วย ผู้ป่วยควรดื่มมาก ๆ เพื่อรักษาสมดุลของของเหลว. เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ น้ำแร่ไม่มีแก๊ส

เพื่อรองรับ ความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ขอแนะนำให้ดื่มน้ำโดยเติมเกลือแกงเล็กน้อย (ไม่ใช่เกลือทะเล) สารละลายเตรียมจากน้ำ 1 ลิตรและ 1 ช้อนชา เกลือ. คุณควรดื่มน้ำเกลืออย่างน้อย 2-2.5 ลิตรต่อวัน ในกรณีนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง: น้ำหนึ่งแก้วก่อนมื้ออาหารหนึ่งชั่วโมงและหลังมื้ออาหารคุณไม่สามารถดื่มได้หนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้กระเพาะอาหารจะพร้อมสำหรับ การนัดหมายครั้งต่อไปและจะเริ่มหลั่งน้ำย่อยออกมาอย่างถูกต้อง

เพื่อคืนความสมดุลของแร่ธาตุให้ระบุการใช้ยา rehydron และ oralite(มีองค์ประกอบย่อย กลูโคส และเกลือ)

ในกรณีที่เป็นพิษคุณยังสามารถดื่มชาดำหรือชาเขียวรสหวานอ่อน ๆ ยาต้มคาโมมายล์หรือโรสฮิป

ยารักษาโรคพิษ

หลังจากทำความสะอาดร่างกายแล้ว จะมีการบำบัดด้วยโปรไบโอติกเพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ ดังนั้น biocenosis ในลำไส้ปกติหลังจากมึนเมาจึงมักจะหยุดชะงักอยู่เสมอ หลังจากหายดีแล้วแนะนำให้รับประทานยาที่มีส่วนประกอบของ แบคทีเรียที่มีประโยชน์ . เหล่านี้รวมถึง "Hilak Forte", "Linex", "Bionorm", "Bioflor"

หากอาหารเป็นพิษมีอาการไข้ร่วมด้วย คุณควรรับประทานยาลดไข้ (ไอบูโพรเฟน พาราเซตามอล)

การใช้ยาด้วยตนเองเป็นอันตราย! แพทย์สั่งยาปฏิชีวนะ ยาแก้ปวด รวมถึงยาเฉพาะ (ยาแก้อาเจียนและยาแก้ท้องร่วง ฯลฯ)!

อาหารบำบัด

ในช่วงที่มีอาการมึนเมาเฉียบพลันผู้ป่วยมักไม่รู้สึกอยากกิน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเขาควรปฏิเสธที่จะกิน ร่างกายที่อ่อนแอจำเป็นต้องมีกำลังเพื่อต่อสู้กับโรคร้าย นอกจาก กระเพาะอาหารและลำไส้ไม่สามารถฟื้นฟูเยื่อบุผิวได้เต็มที่หากไม่มีอาหารก็เป็นปัญหา แน่นอนว่าไม่ควรบังคับทั้งผู้ใหญ่และเด็กที่ไม่อยากกิน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์พวกเขาไม่ได้ฝึกความหิว

ในระหว่างการเป็นพิษคุณควรปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวดเนื่องจากระบบทางเดินอาหารทำงานไม่ถูกต้องและไม่สามารถรับมือกับอาหารปริมาณมากได้

ในระหว่างที่ได้รับพิษ สิ่งต่อไปนี้เป็นสิ่งต้องห้าม:

• อาหารที่มีไขมัน เค็ม อาหารหนัก
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก รวมถึงนม
• สินค้า การปรุงอาหารทันที, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป;
• แอลกอฮอล์;
• ซอส, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส;
• ผลไม้ดิบ, ผัก, ผลเบอร์รี่;
• หวาน.

คุณต้องกินวันละ 5 ครั้งในส่วนเล็กๆ. อาหารต้องต้มหรือนึ่ง อาหารทอดได้รับการยกเว้น

อาหารของผู้ป่วยควรประกอบด้วย:

• มันฝรั่งบดกับน้ำไม่มีน้ำมัน
• ข้าวต้ม;
• ข้าวโอ๊ต, โจ๊กเซโมลินา (พร้อมน้ำ);
• เนื้อไก่;
• แครกเกอร์, บิสกิต;
• น้ำซุปไขมันต่ำ

อนุญาตให้กินกล้วยซึ่งเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหารและแตงโมซึ่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

จำเป็นต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลในกรณีใดบ้าง?

อาหารเป็นพิษสามารถรักษาได้ที่บ้าน แต่ในบางกรณีจำเป็นต้องได้รับความช่วยเหลือทางการแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม การเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลมีไว้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสามปี ในเด็ก การรักษาอาการมึนเมาควรดำเนินการภายใต้การดูแลเท่านั้น บุคลากรทางการแพทย์ เนื่องจากอาการท้องร่วงและอาเจียนจะทำให้ร่างกายขาดน้ำอย่างรวดเร็ว เด็กเล็กแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะบังคับให้เขาดื่ม และในโรงพยาบาลเขาจะได้รับสารละลายทดแทนน้ำทางหลอดเลือดดำ สตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วย

การรักษาในโรงพยาบาลระบุไว้สำหรับ:

• ความมัวเมาที่เกิดจากพืชและเห็ดมีพิษ
• พิษรูปแบบรุนแรง
• ท้องเสีย (มากกว่า 10-12 ครั้งต่อวัน);
• อุณหภูมิสูง;
• ท้องร่วงด้วยเลือด
• อาเจียนอย่างต่อเนื่อง
• เพิ่มอาการของโรค
• ท้องอืด;
• สูญเสียสติ;
• ความอ่อนแอมากเกินไป

หากมีอาการเหล่านี้เกิดขึ้น ควรโทรเรียกรถพยาบาลทันที

ระยะเวลาการฟื้นฟูหลังได้รับพิษ

พิษใด ๆ ที่สร้างความเครียดให้กับทุกอวัยวะและระบบ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องทำอย่างไรหลังจากเป็นพิษ เมื่อออกจากโรงพยาบาลแล้วแพทย์จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับ โภชนาการที่เหมาะสมและการรักษาแบบผู้ป่วยนอก

ในช่วง 2 สัปดาห์แรก ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารตามที่กำหนด,เลิกสูบบุหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์ อาหารทอด รมควัน มันๆ และอาหารรสเผ็ด

เพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้จึงมีการกำหนดโปรไบโอติก - การเตรียมการที่มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ หากเกิดภาวะแทรกซ้อน (โรคกระเพาะ, ถุงน้ำดีอักเสบ) จะได้รับการรักษา

วิธีดั้งเดิมในการรักษาอาหารเป็นพิษ

อย่างไรก็ตามวิธีการพื้นบ้านในการต่อสู้กับความมึนเมายังไม่ถูกยกเลิก คุณควรหันไปหาพวกเขาหลังจากปรึกษาแพทย์และเมื่อใดเท่านั้น ระดับที่ไม่รุนแรงพิษ.

การแช่อบเชย

อบเชยเป็นสารต้านอาการกระสับกระส่ายและดูดซับตามธรรมชาติ เตรียมการแช่อบเชยดังนี้: เทเปลือกแห้งและบดเล็กน้อยลงใน 250 มล. น้ำร้อนปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาที ดื่มยาต้มที่กรองแล้วตลอดทั้งวัน ในขนาดเล็ก. ปริมาณที่แนะนำคือ 1.5 ลิตร

ยาต้มยาร์โรว์และบอระเพ็ด

ชงพืชสมุนไพร 1 ช้อนโต๊ะที่ช่วยล้างสารพิษในกระเพาะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและเทน้ำเดือดหนึ่งลิตร ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วกรอง แบ่งยาต้มออกเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วดื่มตลอดทั้งวัน

คุณสามารถใช้พืชได้ทุกประเภท - ราก, ดอกไม้, ใบไม้เนื่องจากช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว Marshmallow (ราก 1 ช้อนชาหรือดอกไม้และใบ 2 ช้อนโต๊ะ) เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ดื่มวันละ 3 ครั้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งครึ่งช้อนชา

ยาต้มผักชีลาวกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งช่วยกักเก็บโพแทสเซียมซึ่งถูกขับออกมาในช่วงท้องเสียและอาเจียน. ผักชีฝรั่งช่วยลดอาการปวดท้อง ช่วยให้อาเจียน และส่งเสริมการกำจัดสารพิษอย่างรวดเร็ว ชงเมล็ดผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนชากับน้ำเดือด 1.5 ถ้วยต้มเป็นเวลา 3 นาที เย็นความเครียดเพิ่มผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในน้ำซุปอุ่น ในกรณีที่อาหารเป็นพิษที่บ้าน ควรให้ยาอย่างน้อย 1 ลิตรต่อวัน

วิธีหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ

มาตรการป้องกันเพื่อป้องกันอาการมึนเมาขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามขั้นตอนสุขอนามัยที่จำเป็น การรับประทานเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง และอายุการเก็บรักษาที่ถูกต้อง

1. รักษาสุขอนามัยส่วนบุคคล
2. แปรรูปผักและผลไม้ให้ละเอียด
3. อย่าซื้อสินค้าที่มีบรรจุภัณฑ์ปิดผนึกเสียหาย
4. อย่ากินอาหารที่หมดอายุ
5. อย่าลังเลที่จะทิ้งเครื่องดื่มที่ขุ่นพร้อมตะกอนอาหารด้วย กลิ่นอันไม่พึงประสงค์และรสชาติอีกด้วย อาหารสำเร็จรูปที่อยู่ในตู้เย็นนานกว่าสามวัน
6. กินเฉพาะเห็ดและผลเบอร์รี่ที่คุณมั่นใจเท่านั้น
7. เมื่อเตรียมอาหารให้ปฏิบัติตามกฎการรักษาความร้อน
8. ต้มนมโฮมเมดก่อน
9. ดื่มน้ำต้มสุก
10. กำจัดแมลงสาบ แมลงวัน และสัตว์ฟันแทะในบ้านของคุณ เพราะพวกมันเป็นพาหะของแบคทีเรีย
11. เก็บเนื้อดิบและเนื้อปรุงสุกไว้บนชั้นแยกในตู้เย็น

ปฏิบัติตามข้อควรระวังง่ายๆ เหล่านี้แล้วคุณจะไม่ประสบกับอาหารเป็นพิษเลย

ทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาต้องเผชิญกับปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่นอาหารเป็นพิษ บ่อยครั้งที่พิษเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารคุณภาพต่ำที่หมดอายุหรือผลิตภัณฑ์ที่เตรียมและจัดเก็บไม่ถูกต้อง มาตรฐานด้านสุขอนามัย. นอกจากนี้ยังมีกรณีพิษจากเห็ด พืชมีพิษ การบริโภคสัตว์มีพิษ และสารเคมี บ่อยครั้ง

สัญญาณของโรคอาหารเป็นพิษ

อาการคลื่นไส้อาเจียนปวดท้องอุจจาระผิดปกติ (ท้องร่วง) ความอ่อนแอทั่วไปเป็นอาการหลักของอาหารเป็นพิษ

อาการแรกของพิษอาจปรากฏขึ้น 30 นาทีหลังจากรับประทานอาหารคุณภาพต่ำ แต่บางครั้งอาจใช้เวลานานกว่าหนึ่งวันก่อนที่อาการของโรคจะปรากฏขึ้น สัญญาณทั่วไปอาหารเป็นพิษ:

• คลื่นไส้อันเจ็บปวด;
• อาเจียนซ้ำอาหารที่กินเข้าไป น้ำย่อยในกระเพาะอาหารแล้วกระตุ้นให้อาเจียนไม่ได้ผล;
• น้ำลายไหลมากเกินไป;
• มีกลิ่นเหม็นมีเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อย
• อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้น, หนาวสั่น;
• อ่อนแรงวิงเวียนศีรษะ;
• ความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลางซึ่งอาจเป็นลักษณะของโรคพิษสุราเรื้อรัง

อาการอาจคงอยู่เป็นเวลา 1-3 วัน และจะค่อยๆ ทุเลาลง ในช่วงสัปดาห์หลังอาหารเป็นพิษ ผู้ป่วยอาจมีอาการอ่อนแรง ปวดท้อง และท้องอืด

ช่วยเรื่องอาหารเป็นพิษ

1. เมื่อสัญญาณแรกของการเป็นพิษ เหยื่อจะต้องได้รับการล้างกระเพาะ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้น้ำต้มซึ่งเป็นสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือโซดาอ่อน ๆ ต้องล้างกระเพาะจนกว่าน้ำสะอาดจะเริ่มออกมา
2. หลังจากล้างกระเพาะอาหารผู้ป่วยควรรับประทาน Enterosgel - สิ่งนี้ สารดูดซับที่ทันสมัยขึ้นอยู่กับซิลิกอนชีวภาพซึ่งดูดซับและกำจัดสารพิษและเชื้อโรคออกจากกระเพาะอาหารและลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ Enterosgel ไม่มีปฏิกิริยากับเยื่อเมือก แต่อย่างใด ระบบทางเดินอาหารต่างจากตัวดูดซับอื่นๆ ที่เกาะติดกับเยื่อเมือกที่อักเสบและทำให้เกิดการบาดเจ็บมากขึ้น ยาไม่ทำให้ท้องผูก ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ สามารถรับประทานได้ตั้งแต่วันแรกของชีวิต
3. การดื่มน้ำปริมาณมากเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำอันเป็นผลจากการสูญเสียของเหลวผ่านทางอาเจียนและอุจจาระ แนะนำให้ดื่มน้ำต้ม ชาหวานอ่อน เครื่องดื่มผลไม้ และเยลลี่ ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มอัดลม และการดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้โดยสิ้นเชิง
4. ในช่วง 24 ชั่วโมงแรก และจนกว่าอาการอาหารเป็นพิษจะทุเลาลงจึงจำเป็นต้องให้ผู้ป่วยได้พักผ่อน หากเหยื่อรู้สึกหนาวสั่น คุณต้องทำให้เขาอุ่นขึ้น โดยอนุญาตให้ใช้แผ่นทำความร้อนได้

หลังจากพิษคุณควรงดกินอาหารสักพักตั้งแต่วันที่สองคุณสามารถค่อยๆแนะนำซุปข้าวและยาต้มเมือก ไม่แนะนำให้บริโภคอาหารที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร (เผ็ด, ดอง, เค็ม, รมควัน) จนกว่าอาการของโรคอาหารเป็นพิษจะหายไปอย่างสมบูรณ์ อาการพิษมักจะหายไปเองภายในหนึ่งสัปดาห์

มีความจำเป็นต้องไปพบแพทย์ทันทีในกรณีที่เป็นพิษจากเห็ดหากสงสัยว่าเป็นโรคโบทูลิซึมและหากผู้ป่วยเป็น เด็กเล็กหรือ ชายชรา. จำเป็นต้องได้รับความช่วยเหลือที่ผ่านการรับรองสำหรับเหยื่อที่อาการพิษไม่หายไปภายในหนึ่งสัปดาห์ หรือมีอาการอาเจียนและท้องเสียมากเกินไปเป็นเวลา 1-2 วันโดยไม่หยุดด้วยการใช้ยาด้วยตนเอง

จะทราบได้อย่างไรว่าอาหารมีการปนเปื้อน

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับสี กลิ่น และรสชาติของอาหารก่อน อาหารที่บูดมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีรสเปรี้ยว นอกจากนี้ความสอดคล้องอาจเปลี่ยนแปลงได้ สัญญาณหนึ่งของความไม่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์คือฟองก๊าซ ซึ่งจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อเกิดการบูด อาหารเหลว. เชื้อรามักปรากฏบนอาหารที่เน่าเสีย เมื่อเปิดอาหารกระป๋อง โดยเฉพาะอาหารทำเองและอาหารเด็ก คุณต้องใส่ใจกับป๊อปที่มีลักษณะเฉพาะเมื่อเปิดฝา หากไม่มีสำลีก็ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติปกติและวันหมดอายุอาจเป็นพิษได้ สิ่งนี้มักเกิดขึ้นเมื่อผู้ติดเชื้อเตรียมอาหารในสภาวะที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย

การป้องกัน

เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ คุณไม่ควรกินอาหารบูดหรืออาหารที่คุณไม่แน่ใจในคุณภาพ

• ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุหรือถูกจัดเก็บหรือขนส่งอย่างไม่เหมาะสม
• เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นมคุณควรตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์
• อย่ากินอาหารที่ไม่คุ้นเคย
• ล้างผักผลไม้สมุนไพรให้สะอาด
• ล้างจานและช้อนส้อมอย่างทั่วถึง
• รักษาสุขอนามัยส่วนบุคคล (ล้างมือก่อนรับประทานอาหารและก่อนเตรียมอาหาร)
• คุณภาพสูง การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์อาหาร (โดยเฉพาะปลาและเนื้อสัตว์);
• การปฏิบัติตามกฎการเก็บอาหารในตู้เย็น (การจัดเก็บผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สดและปรุงสุกแยกต่างหาก ไม่ควรเก็บอาหารที่เตรียมไว้นานกว่า 3 วัน)
• การควบคุมพาหะนำเชื้อ (แมลงสาบ แมลงวัน หนู)

ฉันควรติดต่อแพทย์คนไหน?

กรณีอาหารเป็นพิษรุนแรงต้องโทรแจ้ง” รถพยาบาล” ซึ่งจะนำผู้ป่วยส่งโรงพยาบาลโรคติดเชื้อ หากจำเป็นผู้ป่วยจะได้รับการตรวจโดยนักบำบัดหรือแพทย์ระบบทางเดินอาหาร

Gennady Malakhov เกี่ยวกับอาหารเป็นพิษและวิธีการรักษา: