ไข่ต้ม: ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย ไข่ ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

จนถึงทุกวันนี้ การอภิปรายยังคงดำเนินต่อไปในหัวข้อต่างๆ เช่น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไข่ไก่ต้มต่อสุขภาพของมนุษย์ ในหมู่ผู้ที่สนับสนุน โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ. เป็นเวลานานที่นักโภชนาการและแพทย์มีความเห็นว่าสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเรียกมันว่า "ระเบิดคอเลสเตอรอล" ล่าสุดจากผลการวิจัยสมัยใหม่พบว่าไข่ไก่ได้รับการฟื้นฟูโดย American Heart Association ซึ่งระบุว่าคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในไข่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ การกล่าวอ้างเกี่ยวกับรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างสมเหตุสมผลเนื่องจากเป็นแหล่งของสารหลายชนิดที่จำเป็นสำหรับมนุษย์

องค์ประกอบและคุณประโยชน์ที่เป็นประโยชน์ของไข่ไก่ต้ม
นอกจากไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตแล้ว ไข่ยังมีวิตามิน สารอินทรีย์และอนินทรีย์ โดยที่ร่างกายมนุษย์ก็ไม่สามารถดำรงอยู่ได้
วิตามินเอ-เรตินอล ไม่สามารถประเมินคุณสมบัติอันมีค่าของเรตินอลต่ำเกินไปได้ เนื่องจากเรตินอลมีส่วนร่วมในกระบวนการรีดอกซ์ส่วนใหญ่ในร่างกายมนุษย์ วิตามินเอควบคุมการสังเคราะห์โปรตีนและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ช่วยการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์ มีความสำคัญไม่น้อยในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก ส่งเสริมการก่อตัวและการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่ ชะลอกระบวนการชราและควบคุมการสะสมของเนื้อเยื่อไขมัน
ด้วยความช่วยเหลือของวิตามินเอ เม็ดสีโรดอปซินจะถูกสร้างขึ้นซึ่งทำหน้าที่บุคคลเพื่อรองรับการมองเห็นในยามพลบค่ำ ให้ความชุ่มชื้นแก่ดวงตา และปกป้องกระจกตาจากการบาดเจ็บ วิตามินเอช่วยปรับการทำงานของการปกป้องร่างกายให้เป็นปกติ ฟื้นฟูชั้นเยื่อบุผิว และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากอีกด้วย
วิตามินบี 1 - ไทอามีนที่มีอยู่ในไข่ไก่เป็นวิตามินบี 1 มากที่สุด ส่วนประกอบที่สำคัญเมแทบอลิซึมของไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์และการทำงานของระบบต่างๆ เช่น ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
ไรโบฟลาวิน – วิตามินบี 2 การขาดไรโบฟลาวินในร่างกายมนุษย์ทำให้เกิดความเสียหายต่อเยื่อเมือก, ทำให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์อ่อนแอลง, โรคโลหิตจาง, ความผิดปกติต่างๆ ระบบต่อมไร้ท่อ. สามารถเติมวิตามินบี 2 ได้ด้วยการรับประทานอาหารหลากหลาย ได้แก่ ไข่ไก่.
ไข่ไก่มีประโยชน์ในการรับประทานสดหรือต้มเนื่องจากยังมีวิธีใช้อยู่ ปริมาณมากสารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ กรดแพนโทธีนิก การขาดสารอาหารในร่างกายอาจทำให้เกิดความผิดปกติต่างๆ เช่น:

• โรคผิวหนังต่างๆ
• ผมร่วง;
• การเสื่อมสภาพของผิวหนัง
• การลดลงหรือยุติการเติบโต
• ความผิดปกติต่าง ๆ ของอุปกรณ์ขนถ่าย;
• อ่อนเพลียประสาท;
• ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร
• โรคทางเดินหายใจ

วิตามินดีเป็นผู้มีส่วนร่วมในการเผาผลาญฟอสฟอรัส - แคลเซียมและส่งผลต่อเนื้อหาของแร่ธาตุเหล่านี้ในเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์
โฟลาซิน ( กรดโฟลิค– วิตามินบี 9) และโคบาลามิน – บี 12 ไม่อนุญาตให้มีการพัฒนาของโรคโลหิตจาง
ไข่ไก่เป็นแหล่งสะสมแร่ธาตุ ได้แก่ แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม
ไข่ไก่ยังมีคอเลสเตอรอล, ไดแอสเทส, กลูโคส, โปรตีเอส, ไดเปปซิเดส, กรดไลโนเลอิกและกรดลิโนเลนิก, มูรามิเดส - ไลโซไซม์, ไกลโคโปรตีนและโอโวโกลบูลิน, กรดปาลมิติก, สเตียริกและไมริสติก
ไข่เป็น “ตัวช่วย” ในการรักษาสุขภาพ
เมื่อพูดถึงประโยชน์ของไข่ไก่ เป็นไปไม่ได้ที่จะลืมว่ามันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอางที่ดีที่สุด

• ไข่ที่หมักในนมเปรี้ยวจะช่วยฟื้นฟูระบบกล้ามเนื้อและกระดูกหลังได้รับบาดเจ็บ เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ยาคุณต้องใช้สามลิตร เหยือกแก้วและใส่ไข่ไก่ดิบ 10 ฟองลงไปโดยไม่ต้องปอกเปลือก เติมนมเปรี้ยวลงในขวดจนสุด ทิ้งภาชนะไว้กับไข่ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าไข่จะละลายในนมเปรี้ยวจนหมด และเขย่าเป็นครั้งคราว ควรใช้โยเกิร์ตที่เตรียมไว้ที่บ้านโดยการหมักนมวัวและนมแพะ คุณต้องรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร เก็บ ยานี้ในตู้เย็น

• เปลือกไข่ประกอบด้วยแคลเซียม ดังนั้นเพื่อชดเชยการขาดแคลเซียมในร่างกาย คุณต้องบดเปลือกไข่ในครกแล้วเติมผงนี้ลงในอาหาร

• มาส์กป้องกันผมร่วง: ผสมไข่ไก่ 2 ไข่แดงกับน้ำมะนาวจากครึ่งหนึ่ง เพิ่ม 20 หยด น้ำมันละหุ่งตีและทาให้ทั่วรากผมและตลอดความยาว ทิ้งมาส์กนี้ไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

• จากข้อมือแพลง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จุ่มผ้าลินินลงในโปรตีนแล้วพันรอบข้อมือ พันข้อมือของคุณด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าคุณต้องถอดลูกประคบออก ตอนเย็นให้ทำตามขั้นตอนเดียวกัน ทำซ้ำ ขั้นตอนนี้เป็นเวลา 7-10 คืน

การใช้ไข่เป็นอาหาร
ไม่มีความลับใดที่ไข่ไก่เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารและในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ส่วนใหญ่ อาหารที่มีส่วนประกอบหลักคือไข่ไก่นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
เพื่อลดการสูญเสียคุณสมบัติของไข่ไก่ต้ม จำเป็นต้องปรุงอย่างรวดเร็ว ไม่ให้สุกเกินไปหรือสุกเกินไป
มีประโยชน์อย่างยิ่งคือไข่ไก่ต้มซึ่งต้มในถุง ในการปรุงไข่ "ในถุง" คุณต้องใส่ไข่ลงในน้ำเดือดหลังจากเติมเกลือไข่ไก่แล้วปรุงประมาณ 5-6 นาที
ไข่ลวกควรปรุงไม่เกิน 2-3 นาที และไข่ต้มสุกควรปรุงเป็นเวลา 8-9 นาที
นอกจากการต้มแล้ว ไข่ยังสามารถดอง อบ หรือตีได้อีกด้วย ซอสที่มีชื่อเสียงที่สุด “มายองเนส” ไม่สามารถทำได้โดยไม่ใช้ไข่
ซื้อไข่ประเภทไหนดีที่สุด?
เคล็ดลับ: ก่อนซื้อไข่ควรคำนึงถึงความสดของไข่ด้วย ควรใช้ไข่ที่มีเครื่องหมาย "D" เป็นอาหารซึ่งหมายถึง "ไข่อาหาร" อายุการเก็บรักษาของไข่ประเภทนี้คือ 7 วัน
– “ไข่โต๊ะ” อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 25 วัน
ขอให้อาหารที่คุณกินมีสุขภาพที่ดีและอร่อยและขอให้สุขภาพของคุณยังคงดีอยู่

ไข่เป็นส่วนสำคัญของอาหาร คนทันสมัย. ปราศจากมัน ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายอย่าข้ามขนมอบและขนมหวาน แต่อย่าลืมคอร์สที่หนึ่งและสองด้วย ในบทความนี้เราจะพูดถึงไข่ต้มซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารเช้ายอดนิยม

ส่วนผสมของไข่ต้ม

ในไข่ไก่ต้มหนึ่งฟอง:

● 575 มก. คอเลสเตอรอล;

● เถ้า 1 กรัม

● ไดแซ็กคาไรด์ 0.70 กรัม

● อิ่มตัว 3 กรัม กรดไขมัน;

● น้ำ 73 กรัม

วิตามิน:

● วิตามินเอ 1 มก. - 40% ทุกวัน บรรทัดฐาน - ชะลอความแก่ของผิวช่วยต่อสู้กับผื่นที่ผิวหนังต่อต้านอนุมูลอิสระ

● 0.19 วิตามินพีพี;

● วิตามินบี 1 0.071 มก. - 35% ทุกวัน บรรทัดฐาน - จำเป็นสำหรับการทำงาน ระบบประสาท, ตับ, หัวใจ และเพื่อการรักษา โรคผิวหนัง;

● วิตามินบี 2 0.444 มก. - 20% ต่อวัน บรรทัดฐาน - จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนและการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง, ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง, ผมและเล็บ, สมานแผล, ลดริ้วรอย;

● วิตามินบี 5 1.31 มก. - 10% ต่อวัน บรรทัดฐาน - ไม่อนุญาตให้สะสมไขมันส่วนเกิน

● 0.14 มก. วิตามินบี 6 - 5% ทุกวัน บรรทัดฐาน - ลดผลกระทบของความเครียดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย รับผิดชอบต่อสภาพของผิวหน้า ศีรษะ และเส้นผม

● 7.07 ไมโครกรัม วิตามินบี 9;

● 0.52 mcg วิตามินบี 12 - 11% ทุกวัน บรรทัดฐาน - ลดคอเลสเตอรอล, กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือด;

● วิตามินดี 2.22 ไมโครกรัม - 32% ของวัน บรรทัดฐาน - เสริมสร้างกระดูกปรับปรุงการทำงาน ต่อมไทรอยด์ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

● วิตามินอี 2.60 มก. - 10% ของมูลค่ารายวัน - ช่วยในการดูดซึมวิตามินอื่น ๆ มีหน้าที่ดูแลสภาพของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ป้องกันการตายของเซลล์ จำเป็นมากในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อการสร้างทารกตามปกติ

● วิตามิน H 20.40 ไมโครกรัม - 19% ต่อวัน บรรทัดฐาน - จำเป็นสำหรับการทำงานของผิวหนังและเยื่อเมือก

● 0.3 ไมโครกรัมวิตามินเค;

องค์ประกอบ:

● ธาตุเหล็ก 2.52 มก. - 10% ต่อวัน บรรทัดฐาน - เมื่อรวมกับโปรตีนจะก่อให้เกิดเฮโมโกลบินซึ่งจำเป็นสำหรับการถ่ายโอนออกซิเจนไปยังเซลล์ทั้งหมดของร่างกาย

● สังกะสี 1.12 มก. - 25% ทุกวัน บรรทัดฐาน - กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน, ปรับปรุงสภาพผิว, ต่อสู้กับสิว;

● ไอโอดีน 20.2 ไมโครกรัม - 10% ต่อวัน บรรทัดฐาน - จำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์

● ทองแดง 83.84 มก. - 4% ต่อวัน บรรทัดฐาน - มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงป้องกันผิวแห้ง

● แมงกานีส 0.02 มก.;

● ซีลีเนียม 32.02 ไมโครกรัม - 32% ต่อวัน บรรทัดฐาน - เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและภูมิคุ้มกัน

● โครเมียม 4.04 ไมโครกรัม - 4% ต่อวัน บรรทัดฐาน - ต่อสู้กับโรคอ้วนรักษาระดับน้ำตาลให้อยู่ในระดับที่ต้องการ

● ฟลูออไรด์ 55.56 ไมโครกรัม - 8% ต่อวัน - จำเป็นสำหรับความสวยงาม ฟันแข็งแรง;

● โมลิบดีนัม 6.06 ไมโครกรัม;

● 10.01 ไมโครกรัมโคบอลต์;

● 177 มก. กำมะถัน;

● คลอรีน 157 มก.

● ฟอสฟอรัส 193 มก. - 35% ของวัน บรรทัดฐาน - ส่งเสริมการฟื้นฟูและโครงสร้างของเซลล์ควบคุมการทำงานของระบบประสาท

● โพแทสเซียม 141 มก.;

● โซเดียม 135 มก. 5% ทุกวัน บรรทัดฐาน - ควบคุม ความดันโลหิตรองรับการทำงานปกติของเส้นประสาทและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

● แมกนีเซียม 12 มก.;

● แคลเซียม 55.5 มก. - 10% ทุกวัน บรรทัดฐาน - องค์ประกอบหลักของเล็บ กระดูก และฟัน ควบคุมการทำงานของระบบประสาท เสริมสร้างหลอดเลือด และมีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือด

ไข่ต้มมีประโยชน์อย่างไร?

พื้นฐาน 9 คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไข่ต้ม:

1. วิตามินดีจำนวนมาก ในแง่ของเนื้อหา ไข่เป็นรองเท่านั้น น้ำมันปลา. และวิตามินนี้จำเป็นต่อสภาพที่ดีของกระดูกและฟัน บุคคลอาจรู้สึกขาดวิตามินนี้โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว ในเวลานี้ไข่จะกลายเป็นเพียงตัวช่วยที่ขาดไม่ได้

2.ไข่ขาวทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและ ความดันในกะโหลกศีรษะและแม้กระทั่งการยิง ปวดศีรษะ.

3. ร่างกายได้รับทริปโตเฟนจำนวนมากจากไข่ต้ม กรดอะมิโนนี้ส่งเสริมการผลิตเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข อีกเหตุผลหนึ่งที่คุณควรกินไข่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวก็คือ ไข่จะช่วยยกระดับจิตใจและช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและอาการซึมเศร้า

4. กรดโอเมก้าจำนวนมากช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดและทำให้การทำงานเป็นปกติ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง

5. เนื่องจากส่วนผสมที่ดีของกรดอะมิโนและโปรตีน จึงแนะนำให้ใช้ไข่ต้มสำหรับนักกีฬา ช่วยต่อสู้กับไขมันสะสมและเสริมสร้างความเข้มแข็ง เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ.

6. ไข่สามารถห้ามเลือดได้จึงแนะนำให้ทำ มีเลือดออกหนัก. นอกจากนี้ยังช่วยฟื้นฟูปริมาตรเลือดและระดับฮีโมโกลบินหลังเลือดออกมาก

7. ไข่มีวิตามินเอในปริมาณค่อนข้างมากในประเภทต่างๆ ด้วยเหตุนี้ การบริโภคไข่ต้มเป็นประจำจึงสามารถปรับปรุงการมองเห็นและป้องกันการเกิดต้อกระจกได้

8. เพียงวันละสองฟองก็สามารถให้มูลค่า 50% ของมูลค่ารายวันของคนส่วนใหญ่ได้ วิตามินที่จำเป็นและองค์ประกอบขนาดเล็ก

9. สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากช่วยทำความสะอาดร่างกาย อนุมูลอิสระจึงป้องกันการเกิดมะเร็ง

คอเลสเตอรอลในไข่ต้ม

คุณสังเกตเห็นคอเลสเตอรอลถึง 575 มก. แน่นอน เราทุกคนกลัวคำนี้ ท้ายที่สุดแล้วจะนำไปสู่การอุดตันของหลอดเลือดและอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่ามีสิ่งที่เรียกว่าคอเลสเตอรอล “ดี” และคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” สำหรับ ดำเนินการตามปกติระบบหัวใจและหลอดเลือดต้องการคอเลสเตอรอล “ดี” ในปริมาณปานกลาง

คอเลสเตอรอลในไข่ก็นับได้เพียงเท่านี้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปเช่นกัน ปริมาณมากที่สุดที่มีอยู่ในไข่แดง หากไม่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลแนะนำให้กินไข่มากถึง 6 ฟองต่อสัปดาห์ หากระดับคอเลสเตอรอลของคุณสูงขึ้น คุณควรจำกัดการบริโภคไว้ที่ไข่แดง 2 ฟองและไข่ขาว 6 ฟอง

อันตรายจากไข่ต้ม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไข่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้หาก การบริโภคมากเกินไป. นอกจากนี้ยังควรจดจำเกี่ยวกับการแพ้ผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคลด้วย

คุณไม่ควรกินไข่ถ้าคุณมีก้อนหินอยู่ในตัว ถุงน้ำดีและ โรคเบาหวาน.

การใช้ความร้อนไม่เพียงพอหรือไข่ที่ทำความสะอาดไม่ดีอาจทำให้เกิดการติดเชื้อซัลโมเนลลาได้

วิธีเลือกไข่

แสตมป์บนไข่หมายถึงอะไร และไข่ไหนดีกว่า: เปลือกสีน้ำตาลหรือสีขาว ไข่แดงควรเป็นสีส้มสดใสหรือสีเหลืองอ่อน?

ส่วนใหญ่แล้วคุณจะพบเครื่องหมาย "C" บนไข่ - โต๊ะ ต่อไปนี้เป็นหมวดหมู่ของไข่ "B" - ไข่มากกว่า 75 กรัม, "O" - เลือกจาก 65 ถึง 75 กรัม, "1" - หมวด 55-65 กรัม, "2" 45-55 กรัม, "3" - เล็กที่สุด, 35-45 กรัม .

สีของเปลือกไม่ได้มีความหมายอะไรเป็นพิเศษ แต่จะแสดงเพียงว่าไก่ที่วางไข่เป็นสีอะไร และสีของไข่แดงบ่งบอกถึงนิสัยการกินของสัตว์

วิธีต้มไข่ที่ถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดความสดของผลิตภัณฑ์ ตัวเลือกแรกคือการใส่ไข่ลงในน้ำ ถ้ามันลอยได้ก็ไม่ควรใช้ไข่แบบนี้โดยเด็ดขาด หากยังคงอยู่ด้านล่าง แสดงว่ามันสดอย่างสมบูรณ์ นานถึง 4 วัน และถ้ามันแขวนไว้กลางแก้ว ไข่ก็ไม่ได้สดที่สุด แต่ก็ไม่บูดเช่นกัน

ตามกฎหมาย ร้านค้าต้องขายเฉพาะไข่ที่สะอาดและไม่มีมูลไก่ อย่างไรก็ตาม คุณมักจะพบว่ามันค่อนข้างสกปรก ไม่ควรรับประทานเลย เพราะนี่คือวิธีที่คุณสามารถติดโรคซัลโมเนลโลซิสได้ แม้ว่าจะไม่มีคราบบนไข่ แต่ก็ควรล้างก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า

หลังจากสัมผัสไข่แต่ละครั้ง ให้ล้างมือด้วยสบู่ ไม่เช่นนั้นคุณอาจถ่ายโอนแบคทีเรียไปยังผลิตภัณฑ์อื่นได้

ควรต้มไข่ทั้งฟองเท่านั้นโดยไม่มีรอยแตกหรือเศษ หากไข่แตกระหว่างปรุงอาหารก็ไม่ควรรับประทานเลย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถต้มไข่โดยไม่ต้องมีเปลือกได้ทันที “ใส่ถุง” ไข่ต้มประมาณ 5 นาที ต้มนิ่ม - 3 นาที ต้มสุก - 8 นาที

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่สามารถก่อให้เกิดประโยชน์มากมายหากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

นักโภชนาการโต้เถียงกันเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้มานานหลายทศวรรษ หลายคนพูดด้วยความมั่นใจอย่างเต็มที่เกี่ยวกับอันตรายที่แท้จริง ไข่ไก่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ได้อย่างไร และส่งผลเสียอะไรบ้าง? ลองคิดดูสิ

เกี่ยวกับสิ่งที่อยู่ข้างใน เปลือกไข่สิ่งที่มีประโยชน์มากมายถูกซ่อนไว้แม้กระทั่งหลักฐานด้วย สัตว์โลก. สัตว์ สัตว์เลื้อยคลาน และนกเกือบทุกชนิด มีความสุขที่ได้กินเงื้อมมือของคนอื่นเป็นบางครั้ง ท้ายที่สุดแล้ว นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ตัวที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน (กรดอะมิโนที่ไม่ได้สังเคราะห์โดยร่างกายมนุษย์ แต่สามารถมาจากภายนอกเท่านั้นพร้อมกับอาหาร) จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่รับชมการบริโภคโปรตีนในแต่ละวันจะรู้ว่าไข่แต่ละฟองมีโปรตีนครบถ้วนประมาณ 4-7 กรัม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่า

ผลประโยชน์

นอกจากกรดอะมิโนที่มีคุณค่าต่อร่างกายครบถ้วนแล้ว ไข่ไก่ยังประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย ได้แก่วิตามิน 12 ชนิด ได้แก่ วิตามินบี วิตามินเอ ดี อี โคลีน และเบต้าแคโรทีน ไข่แดงมีองค์ประกอบเล็กๆ ที่มีคุณค่า (จำเป็นสำหรับร่างกายทุกวัน) เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก แคลเซียม ทองแดง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 159 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ในเวลาเดียวกันไข่ต้มยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้

นักโภชนาการหลายคนอ้างว่าการกินไข่ไก่วันละหนึ่งฟองโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเป็นเรื่องที่ยอมรับได้ คนอื่นพูดแบบนั้นเพราะว่า. เนื้อหาสูงคอเลสเตอรอลไม่ควรบริโภคเกิน 3-4 ชิ้นต่อสัปดาห์ นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับผู้ชายโดยเฉพาะ ในขณะเดียวกัน เป็นที่รู้กันว่าผู้คนกินไข่วันละ 10 ฟองเป็นเวลาหลายปี ในขณะเดียวกันสุขภาพของพวกเขาก็ไม่แตกต่างจากสุขภาพของคนรอบข้าง
เชื่อกันว่าประเด็นนี้ไม่ได้อยู่ที่ว่ารับประทานวันละกี่ชิ้น แต่เป็นอาหารที่เหลือ เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างร่วมกัน แม้แต่ห้าชิ้นต่อวัน (ไม่มีไข่แดง) ก็อาจให้ประโยชน์ได้ แต่สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ แม้แต่ไข่ไก่ที่กินไปเพียง 1 ฟองก็ไม่มีประโยชน์ใดๆ

นักโภชนาการรู้จักผลิตภัณฑ์นี้มานานแล้วว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายที่สุด ขณะเดียวกันวิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับร่างกายในการดูดซึมไข่ไก่ลวก โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการย่อย ไข่ไก่ต้มสุกจะใช้เวลาย่อยนานกว่าสองเท่า - มากถึงสามชั่วโมง แต่ไข่ไก่ดิบย่อยได้น้อยกว่า นอกจากนี้ไข่ดิบอาจมีส่วนประกอบด้วย แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเช่น เชื้อซัลโมเนลลา

วิดีโอที่มีประโยชน์หมายเลข 1 (สูตรอาหารแสนอร่อย):

คุณแม่ยังสาวมักจะสนใจ คุณสมบัติทางอาหารไข่มีประโยชน์แค่ไหนสำหรับเด็ก ๆ อายุเท่าไรและในรูปแบบใดดีที่สุดในการปรุงอาหาร เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงจึงสามารถมอบให้กับเด็กอายุไม่เกินหกเดือนได้ คุณควรเริ่มต้นด้วยเศษไข่แดงอย่างแท้จริง จากนั้นจึงค่อยเพิ่มจำนวนได้

ชาติพันธุ์วิทยา

ตั้งแต่สมัยโบราณ การรักษาได้ดำเนินการโดยใช้ไข่ไก่ โรคต่างๆ. คนรุ่นก่อนจะจำเรื่องนี้ได้ดี ยาอร่อยเหมือนเอ้กน็อก แม้กระทั่งในปัจจุบันนี้ คุณแม่และคุณย่าก็มักจะรักษาอาการไอของลูกด้วยวิธีการรักษานี้ สูตรโทนิคจากไข่เป็นที่รู้จักกันดี แม้แต่โรคต่างๆเช่นวัณโรคก็ยังได้รับการรักษาด้วยความช่วยเหลือของทิงเจอร์ที่ทำจากพวกมัน นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคทางเดินอาหาร การระคายเคืองในกระเพาะอาหารและลำไส้

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดที่แม่บ้านเกือบทุกคนมีในตู้เย็น มีสูตรมาส์กหน้าและผมหลายสิบสูตรที่ใช้ไข่ขาว ไข่แดง หรือไข่ทั้งฟอง ดังนั้นสำหรับผิวแห้ง ควรเตรียมมาส์กที่มีไข่แดงซึ่งมีสารอาหารและสารให้ความชุ่มชื้นจำนวนมาก สำหรับผิวผสมหรือผิวมัน ควรเตรียมมาส์กที่มีโปรตีนเป็นหลักซึ่งจะช่วยลดรูขุมขนและทำให้ผิวแห้ง

มาส์กผมที่ทำจากไข่ไก่เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้หญิงที่ดูแลเส้นผม โปรตีนในโปรตีนช่วยฟื้นฟูโครงสร้างเส้นผมกระตุ้นการเจริญเติบโต

สร้างความเสียหายให้กับไข่ไก่

คำแถลงเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีโคเลสเตอรอลจำนวนมากเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันมาก คอเลสเตอรอลในเลือดและคอเลสเตอรอลในอาหารเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน คอเลสเตอรอลในอาหารทุกชนิดสามารถเปลี่ยนเป็นคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีหรือดีได้ ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและการบริโภค ใช่แล้ว ไข่คน. เนยหรือน้ำมันหมูรวมทั้งไส้กรอกหรือเบคอนจะให้ร่างกายด้วย ปริมาณการโหลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และไข่คนแบบเดียวกันในน้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) หรือไข่ลวกจะไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

อย่างไรก็ตาม มีบางกรณีที่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้จริง ดังนั้น ในบางคน (เนื่องจากลักษณะการเผาผลาญ) จึงมีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีมากกว่าคอเลสเตอรอลที่ดีอยู่เสมอ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผู้ที่มีพ่อแม่ เมื่ออายุยังน้อยมีอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง ในกรณีเช่นนี้ กฎไข่ 2-3 ฟองต่อสัปดาห์จะมีประโยชน์

ข้อห้ามในการบริโภคไข่ขาวคือหากเด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือน มันสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในเด็กเล็กได้ ดังนั้นพวกเขาจึงได้รับอาหารเฉพาะไข่แดงในปริมาณเล็กน้อย เมื่ออายุได้ห้าถึงเจ็ดปี การแพ้โปรตีนส่วนใหญ่มักจะหายไป หากไม่เกิดขึ้นจะเป็นการดีกว่าหากเลือกใช้ ไข่นกกระทาซึ่งไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และในขณะเดียวกันก็ไม่ไวต่อเชื้อ Salmonellosis

จะไม่ทำผิดพลาดได้อย่างไรเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่มีเครื่องหมายของผู้ผลิต - ในตลาด? สิ่งแรกที่ต้องจำคือสีของเปลือกหอยไม่สำคัญ ไข่ขาวและไข่สีน้ำตาลมีรสชาติเหมือนกัน แต่จำเป็นต้องใส่ใจกับความหมองคล้ำของเปลือกด้วย สีด้านสม่ำเสมอบ่งบอกถึงความสดของไข่ หากเปลือกมีความมันวาว แสดงว่าไข่มีประวัติอยู่แล้ว

คุณยังสามารถดูไข่ไก่ภายใต้แสงไฟได้อีกด้วย โดยควรส่องผ่านอย่างสม่ำเสมอ และไม่ควรมองเห็นไข่ขาวและไข่แดงผ่านเปลือก

คุณยังสามารถตรวจสอบความสดที่บ้านได้ด้วยการหักและเทเนื้อหาลงบนจาน ไข่แดงลูกเล็กที่ใหญ่โตเป็นอีกหลักฐานหนึ่งของความสด หากไข่แดงแบนและกระจายไปทั่วจาน แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเหม็นอับ

ตู้เย็นทุกแห่งมีที่เก็บไข่ นี่คือที่ที่พวกเขาจำเป็นต้องเก็บไว้ รวมทั้งของต้มด้วย อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องล้างไข่ดิบไม่ใช่เพื่อใช้ในอนาคต แต่ก่อนปรุงอาหารทันทีมิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก ไม่แนะนำให้เก็บไข่ต้มไว้นานกว่า 30 ชั่วโมง แม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม

ประโยชน์ในการลดน้ำหนัก

ในแง่ของการลดน้ำหนัก ประโยชน์ของไข่นั้นสามารถได้รับจากส่วนหนึ่งของอาหารที่เหมาะสมเท่านั้น การรับประทานอาหารเดี่ยวในผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ไม่กี่กิโลกรัม แต่ร่างกายซึ่งแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และเส้นใยเลย จะได้รับความเครียดอย่างมาก ผลที่ตามมาของการลดน้ำหนักที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดคืออาการท้องผูก และในตอนท้ายของการรับประทานอาหาร เด็กผู้หญิงสามารถคาดหวังได้ว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและควบคุมได้ยาก

หากคุณกินไข่คนเป็นอาหารเช้า จะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายและ สารที่มีประโยชน์ในตอนเช้าทำให้ควบคุมความรู้สึกหิวระหว่างวันได้ง่ายขึ้น หากมื้ออาหารที่เหลือตลอดทั้งวันมีความสมดุล การลดน้ำหนักจะสังเกตได้ชัดเจนและสะดวกสบายยิ่งขึ้น

วิดีโอที่มีประโยชน์หมายเลข 2 (สูตร):

วิดีโอที่มีประโยชน์หมายเลข 3:

ไข่ไก่ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารโดยผู้คนจำนวนมากทั่วโลกมาเป็นเวลาหลายพันปี ในช่วงไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมา ไข่กลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยม และในอเมริกา ไข่คนและเบคอน อาหารเช้าแบบดั้งเดิมและจนถึงทุกวันนี้ ขอบคุณ สารอาหาร am ซึ่งมีอยู่ในไข่ไก่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน...

ไข่ไก่เป็นเจ้าของสถิติในผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติในแง่ของปริมาณโปรตีนโปรตีนในองค์ประกอบของมันจะถูกย่อยโดยร่างกายอย่างสมบูรณ์ ในขณะเดียวกันไข่ไก่ก็มีแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน อย่างไรก็ตาม แพทย์บางคนอ้างว่าการกินไข่บ่อยๆ เป็นอันตรายต่อร่างกาย

อันตรายหลักของไข่ไก่คือ ระดับสูงคอเลสเตอรอลในไข่แดง โดยเฉลี่ยไข่จะมีคอเลสเตอรอลประมาณ 213 มก.ด้วย บรรทัดฐานรายวันคอเลสเตอรอลสำหรับ คนที่มีสุขภาพดี 300 มก. ไข่มีเกือบสองในสาม มูลค่ารายวันคอเลสเตอรอล. ขณะเดียวกันผู้ที่เป็นโรคหัวใจควรบริโภคคอเลสเตอรอลไม่เกิน 200 มก. ต่อวัน คุณสามารถเปรียบเทียบไข่หนึ่งฟองกับแฮมเบอร์เกอร์ฟาสต์ฟู้ดได้ โดยอย่างหลังมีคอเลสเตอรอลอยู่ครึ่งหนึ่ง

ดังนั้นนักโภชนาการหลายคนแนะนำให้กินไข่ไม่เกินสามฟองต่อสัปดาห์ ความจริงก็คือคอเลสเตอรอลมีแนวโน้มที่จะสะสมอยู่บนผนังหลอดเลือดและทำให้เกิดโรคหลอดเลือด และหลอดเลือดกระตุ้นให้เกิด โรคขาดเลือดหัวใจ (หัวใจวายและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ)

โรคหัวใจคร่าชีวิตผู้ชายสามในสี่ที่มีอายุระหว่าง 25 ถึง 64 ปี เพื่อการเปรียบเทียบจาก โรคมะเร็งผู้ชายในกลุ่มอายุนี้มีเพียง 14% เท่านั้นที่เสียชีวิต ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ลดปริมาณอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงในอาหารของคุณ

ไข่ดิบกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาแบบเฉียบพลัน การติดเชื้อในลำไส้– โรคซัลโมเนลโลซิส ดังนั้นแพทย์จึงไม่แนะนำให้รับประทานไข่ดิบ แต่ควรทอดไข่ดาวให้ดีจนไข่ขาวและไข่แดงแข็งตัว คุณต้องปรุงไข่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งนาที เพราะเมื่อไข่แดงแข็งตัว เชื้อซัลโมเนลลาที่เป็นสาเหตุให้ไข่ตาย

เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกอ้างอิงสถิติต่อไปนี้: กรณีของการติดเชื้อซัลโมเนลลาในไข่ดิบอยู่ที่หนึ่งในเจ็ดพัน ในขณะที่ความเสี่ยงในการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสจะเพิ่มขึ้นหากสภาพการเก็บรักษาไข่ถูกละเมิด และหากสกปรก ให้รับประทานไข่ที่ยังไม่ได้ล้าง

มีข้อห้ามบางประการในการรับประทานไข่ไก่ ร่างกายของบางคนไม่สามารถย่อยหรือดูดซึมไข่ได้ เด็กอาจแพ้ไข่ ดังนั้นควรใส่ไข่แดงลงในอาหารเสริมอย่างระมัดระวัง กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มด้วยไข่นกกระทา โดยที่ อาการแพ้บนไข่ไก่พวกมันจะผ่านไปตามอายุและในบางกรณีเท่านั้นที่พวกมันจะติดตามผู้คนไปตลอดชีวิต หากคุณกินไข่มาก อาจทำให้ระบบเผาผลาญของคุณหยุดชะงักได้

ไข่ที่มีมายองเนสและไข่ดาวในเนยมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ ที่ฟาร์มสัตว์ปีก ไก่ไข่จะได้รับอาหารพิเศษ วัตถุเจือปนอาหาร canthaxanthin เพื่อทำให้ไข่แดงเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม สารนี้ที่มีอยู่ในไข่ของแม่ไก่ไข่อาจส่งผลเสียต่อการมองเห็นได้

ยังคงมีข้อถกเถียงมากมายเกี่ยวกับอันตรายของไข่ไก่ต่อมนุษย์ หลีกเลี่ยง ผลกระทบที่เป็นอันตรายไข่ในร่างกายมนุษย์เราขอแนะนำว่าก่อนอื่นควรเก็บไว้อย่างถูกต้อง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ไข่ไว้ที่ประตู แต่วางไว้บนชั้นวางด้านในของตู้เย็นจากนั้นไข่จะไม่เน่าเสียอีกต่อไป

ไข่ดิบสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามสัปดาห์และไข่ต้ม - สูงสุดหนึ่งสัปดาห์ ควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นแยกจากอาหารอื่นๆ โดยควรใส่ถาดพิเศษที่มีช่องแบ่ง และปลายแหลมของไข่ควรอยู่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ไข่แดงและอากาศที่ปลายทื่อของไข่ไม่ เข้ามาติดต่อ

นี่คือรายละเอียดปลีกย่อยปรากฎ

น้ำหนักไข่ไก่เฉลี่ยประมาณห้าสิบกรัม อาหารส่วนใหญ่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการใช้ไข่ พวกเขาจะบริโภคดิบและทอด ในขณะเดียวกัน มีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องในสังคมว่าไข่ไก่ไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ใช่ นี่เป็นเรื่องจริง แม้ว่าแน่นอนว่าจะได้รับประโยชน์จากสิ่งเหล่านี้มากกว่าอันตรายก็ตาม เพื่อไม่ให้คำกล่าวนี้หายไปโดยไม่มีหลักฐาน บรรณาธิการของเว็บไซต์ www.site และฉันจึงตัดสินใจอุทิศบทความ "ไข่ไก่: ประโยชน์และอันตราย" ให้กับพวกเขา

ประโยชน์ของไข่ไก่

ประการแรก ไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย ไข่ต้มและไข่ทอดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีที่สุด ไข่ดิบเป็นอันตรายและย่อยยาก แต่เราจะพูดถึงอันตรายพร้อมกับพูดถึงอันตรายของไข่ไก่ด้วย

ประการที่สอง ไข่ไก่สีขาวมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายมาก

ไข่แดงของไข่ไก่ยังมีสารอาหารมากมาย เหล่านี้คือวิตามิน A หมู่ B, D และ E รวมถึงเบต้าแคโรทีนและโคลีน ไข่ไก่มีโพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม ตลอดจนฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี และทองแดง สารอาหารทั้งหมดนี้จำเป็นมาก ต่อร่างกายมนุษย์.

ไข่ไก่มีคุณค่ามาก ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมอบให้แม้กระทั่งกับเด็ก ๆ เพื่อให้ไข่ดังกล่าวมีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายคุณไม่ควรรับประทานมากเกินไป ดังนั้นตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวไว้ การรับประทานไข่ไม่เกินหนึ่งฟองต่อวันก็เพียงพอแล้ว

สร้างความเสียหายให้กับไข่ไก่

การกินไข่ดิบอาจทำให้เกิดโรคซัลโมเนลโลซิสได้ แบคทีเรีย Salmonella จะถูกทำให้เป็นกลางก็ต่อเมื่อ การรักษาความร้อนไข่ ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้รับประทานไข่ที่ไม่ผ่านความร้อน

อีกหนึ่ง ทรัพย์สินที่เป็นอันตรายไข่ไก่มีไขมันและคอเลสเตอรอลในไข่แดงเป็นจำนวนมาก ทุกคนคงทราบถึงความสามารถของคอเลสเตอรอลที่จะสะสมในหลอดเลือดจึงไปอุดตันได้ ไขมันส่วนเกินสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคอ้วนได้เช่นเดียวกับการก่อตัวของลิ่มเลือดบนผนัง หลอดเลือด.

บางคนแพ้ไข่ไก่ คุณต้องกำจัดมันออกจากอาหารก่อนจึงจะกำจัดมันได้ ไข่แดงและพยายามอย่าแยกโปรตีนออก หากหลังจากนี้อาการแพ้ไม่หยุดคุณจะต้องกำจัดไข่ไก่ออกจากอาหารทั้งหมดหรือลดปริมาณลงในอาหารลงครึ่งหนึ่ง คุณยังสามารถลองเปลี่ยนไข่ไก่เป็นไข่นกกระทาได้อีกด้วย

แม้ว่าไข่ไก่จะไม่เพียง แต่ให้ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย แต่คุณไม่ควรปฏิเสธ หากรับประทานอย่างถูกต้องร่างกายจะได้รับทุกสิ่ง ปริมาณที่ต้องการสารอาหาร

ตำนานและความจริงเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของไข่ไก่

ตำนานหมายเลข 1. ไข่ไก่เป็นอันตรายต่อการกินเพราะส่งเสริมการผลิตคอเลสเตอรอล

ไข่ไก่มีไขมันอิ่มตัวไม่สูงมากซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตคอเลสเตอรอล พวกมันประกอบด้วยฟอสโฟลิพิด และในทางกลับกัน พวกมันยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย

ตำนานหมายเลข 2. ไข่ไก่เป็นอันตรายต่อตับมาก

ในทางกลับกัน ฟอสโฟลิพิดที่พบในไข่ไก่กลับช่วยให้ตับหลุดพ้นจากมัน สารมีพิษซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่สามารถทำร้ายเธอได้ แม้แต่ไข่ไก่ก็สามารถช่วยกำจัดแอลกอฮอล์ในตับได้

ตำนานหมายเลข 3. หากรับประทานไข่ไก่ตอนกลางคืนจะเกิดอันตรายอย่างมากเนื่องจากใช้เวลาในการย่อยนาน

ในความเป็นจริง ยิ่งไข่สุกนานเท่าไร ร่างกายก็จะต้องใช้เวลาในการดูดซึมนานขึ้นเท่านั้น แต่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับช่วงเวลาของวันที่กินไข่ใบนี้ แม้แต่ไข่ต้มยังถูกย่อยในกระเพาะภายในสามชั่วโมง

ตำนานหมายเลข 4. ยิ่งไข่แดงสุกใสก็ยิ่งดีต่อสุขภาพ

สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด สีของไข่แดงของไข่ไก่ขึ้นอยู่กับการใช้สารเติมแต่งพิเศษตลอดจนอาหารสัตว์ แต่ประโยชน์ของมันก็ไม่ได้เพิ่มขึ้นมากนัก

ตำนาน #5. ไข่ไก่เป็นสาเหตุหลักของโรคซัลโมเนลโลซิส

นี่เป็นเรื่องจริงเมื่อพูดถึงการกินไข่ดิบและลืมล้างมือหลังจากไข่ลงกระทะ หากคุณทอดไข่คนให้ดีหรือต้มไข่เป็นเวลาสองนาที เชื้อซัลโมเนลลาจะไม่สามารถรอดได้ก็จะตาย แต่มือที่ไม่ได้ล้างซึ่งสัมผัสเปลือกหอยยังสามารถปล่อยให้เชื้อ Salmonella เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ ดังนั้นอย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนรับประทานไข่ไก่หรือล้างมือทันทีหลังสัมผัสกับไข่ไก่

ตำนาน #6. รสชาติของไข่ขึ้นอยู่กับสีของเปลือก: ไข่สีน้ำตาลรสชาติดีกว่าของขาว

แน่นอนว่านี่ไม่เป็นความจริงเลย รสชาติของไข่ไม่เกี่ยวอะไรกับสีของเปลือกไข่ ไข่สีน้ำตาลและไข่ขาวมีองค์ประกอบและรสชาติเหมือนกันทุกประการ รสชาติของไข่ขึ้นอยู่กับอาหารสัตว์ปีก

ตำนานหมายเลข 7. ไข่ไก่มีประโยชน์อย่างมากในการเพิ่มประสิทธิภาพ

ไข่ไม่ส่งผลต่อประสิทธิภาพ แต่อย่างใด ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ

โดยสรุป บรรณาธิการเว็บไซต์และฉันต้องการให้คุณกินไข่ไก่เพื่อสุขภาพของคุณแม้จะมีตำนานทั้งหมดก็ตาม! หากคุณไม่บริโภคในปริมาณมากก็จะเป็นประโยชน์เท่านั้นไม่มีอันตรายใด ๆ และถ้าคุณกินมากเกินไป ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นจงสังเกตความพอประมาณในทุกสิ่ง!