وصفات الحلوى لجدول العام الجديد. السنة الجديدة الحلويات. كيفية صنع رجال ثلج أنيقين

طاولة أنيقة ، شجرة كريسماس مزينة ، روح اليوسفي تتناثر في جميع أنحاء الغرف ، قريباً أكثر عطلة سحرية - رأس السنة! لجعل العطلة ناجحة ، تحتاج إلى الاهتمام بالحلويات مقدمًا. في الواقع ، غالبًا ما يتم تقديم الوجبة الرئيسية - عشاء احتفالي - في وقت أبكر قليلاً من إخطارنا Chimes بأن عام Fire Monkey قد حان ، ويتم الاحتفال بالعام الجديد بالشمبانيا والحلويات (calorizator). سنحاول تحضير حلويات خفيفة لا تكون مرهقة للمعدة حتى يكون لدينا طاقة كافية للرقص والترفيه.

مكونات:

• - 0.5 كجم
• كريمة / كريمة مخفوقة / + - زجاج
• / للزينة.

تذكر أن الفراولة هي الرفيق المثالي للشمبانيا والنبيذ الفوار ، وسنقوم بإعداد المزيد منها ، وللحفاظ على مزاج العام الجديد ، سنقدم لهم الخدمة بشكل إبداعي - في شكل بابا نويل لطيف. حرر الفراولة المغسولة من السيقان ، وقطع الجزء العلوي (1/3 حبة التوت) ، ضع الكريمة أو القشدة الحامضة على القاعدة بعناية ، وقم بتمييز العينين بالبذور ، وقم بتغطيتها بـ "غطاء" مزين بـ قطرة من الكريم ، وكذلك عمل أزرار على الجسم. قدمي الحلوى بشكل منفصل أو زيني أي كعكة بالتوت. يجب تقديم هذا الطبق على الفور ، حتى تتمكن من إشراك الأطفال في تحضيره - سوف يسعدون بكل من العملية والنتيجة.

كعكة الشوكولاتة مع المشمش المجفف على شكل قرد

مكونات:

• - 5 قطع.
• - 100 غرام
• - 150 غرام + 200 غرام للتزجيج
• - 125 غرام
• - 300 غرام
• - 300 مل. + 150 مل. للتزجيج
• - 50 غرام
• - 50 غرام + 150 غرام للتزجيج
• - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• - 110 غرام
• - 150 غرام
• - 2 ملعقة صغيرة
• - 1 ملعقة صغيرة
• ليكيور - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• - قرصة.

حتى لو لم "تغادر" هذه الكعكة بضجة في ليلة رأس السنة الجديدة ، فستكون ألذ في الصباح ، لذا يمكنك قضاء بعض الوقت وطهي كعكة الشوكولاتة السحرية بحشوة أصلية. افصل البروتينات ، اخفق صفار السكر في رغوة سميكة. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والكاكاو ، ويُنخل في صفار ، ويُمزج بعناية ، ويُسكب في الزيت النباتي. يخفق بياض البيض مع الملح ، ويقلب برفق في العجين ، ويخلط ويوضع في قالب. تخبز لمدة 45 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. يبرد ويوضع في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.

يُشطف المشمش المجفف ويُغطّى بالماء ويُغلى حتى يصبح طرياً. طحن مع خلاط ليس ناعما جدا. للشراب ، امزج 100 غرام. سكر و 100 مل. الماء ، يغلي ويصب في الكحول ، بارد. الكريمة - تُخفق الكريمة مع السكر البودرة ، وتُضاف جبنة الماسكاربوني ، وتُمزج. صر الشوكولاته.

تجميع الكيك - قطع البسكويت بالطول إلى ثلاثة أجزاء ، انقع الكعكة السفلية بالشراب ، ضعي نصف حبات المشمش المجفف ونصف الكريمة ورشي نصف كمية الشوكولاتة المبشورة. كرر العملية مع طبقة الكيك الثانية ، غطي الطبقة الثالثة في الأعلى وأرسل الكيك إلى الثلاجة لعدة ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل. قبل صب التزجيج ، ضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة.

للتزجيج - يُسكب الجيلاتين بالماء ويُذوب الزبدة ويُضاف السكر والكاكاو ويُسكب في الكريمة. مع التحريك ، يطهى حتى يذوب السكر. أدخل الجيلاتين ، واخلطه جيدًا حتى تختفي الكتل. غطي الكيكة بالثلج المبرد قليلاً وزيّنيها بالشوكولاتة المبشورة أو فتات البسكويت أو المكسرات حسب الرغبة.

كعكة الشوكولاتة ، مثل أي كعكة أخرى - محبوبة ومألوفة في الأعياد - يمكن تزيينها على شكل كمامة مضحكة لقرد شقي ، لذلك تحتاج إلى كريمتين - خفيف (زبدة ، كاسترد أو كريمة مخفوقة) وداكن - بالكاكاو أو شوكولاتة. يمكن صنع الآذان من بسكويت دائري أو بسكويت ويفر أو رقائق حلوة رفيعة ، إما كاملة أو مقطعة إلى نصفين.

توقع العطلة ليس أقل متعة من العطلة نفسها. وعلى الرغم من أنه على وشك أن يأتي ، لا يزال لدينا الوقت للتفكير في الهدايا للأحباء وتحديد كيفية مفاجأة العائلة والضيوف: ما هي الأطباق الخاصة التي يجب طهيها على طاولة الأعياد. ستزين الحلويات الرائعة والمكررة واللذيذة أي احتفال وتجعله لا يُنسى. اختر ، اطبخ ، مفاجأة! ودع عطلتك تكون ألمع!

بودنغ اليوسفي: زينة طاولة رأس السنة

80 دقيقة
320 سعر حراري

4 حصص:

• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
• 4 اليوسفي
• 1 ش. ل. الخمور
• اللوز المفروم
• أوراق النعناع للزينة
• 16 جم جيلاتين
• 300 مل حليب
• 150 مل كريمة ثقيلة
• 250 جرام جبن قريش دايت
• 100 جرام سكر بودرة

طبخ:

1. نقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء. اخلطي الحليب مع الكريمة. يُطحن الجبن مع السكر البودرة وسكر الفانيليا ، ويُضاف الحليب والقشدة ، ويُمزج ويُسخن قليلاً مع التحريك.
2. اعصر الجيلاتين وأضفه إلى كتلة الخثارة الدافئة.
3. قسميها إلى 4 قوالب وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، قشر اليوسفي ، قسميها إلى شرائح وقطعيها إلى نصفين. ذوبي مسحوق السكر في 150 مل من الماء ، اخفضي قطع اليوسفي واطهيها لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. يُرفع اليوسفي عن النار ويُسكب في المسكرات.
4. اغمر قوالب البودينغ في وعاء من الماء الساخن حتى الحافة واقلبها على الأطباق. انشر الفاكهة في شراب حولها وفوقها. يُزين باللوز وأوراق النعناع.

100 دقيقة
365 سعر حراري

لـ 6-8 حصص:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة كونياك
• 150 جرام مربى برتقال
• مسحوق السكر أو مسحوق أبيض للزينة
• 150 جرام شوكولاتة داكنة
• 6 بيضات
• قليل من الملح
• 150 جرام زبدة
• كيس واحد من سكر الفانيليا
• 150 جرام عسل
• 1.3 كوب دقيق

طبخ:

1. كسر الشوكولاته المر إلى قطع ، تذوب في حمام مائي وتبرد قليلا. افصل البياض عن الصفار. تُخفق الزبدة المخففة مع سكر الفانيليا ، ويُضاف تدريجياً العسل السائل وصفار البيض. يخفق حتى يتم الحصول على كتلة من الاتساق المتجانس ، ثم يمزج مع الشوكولاتة المذابة. يخفق بياض البيض مع رشة ملح.
2. ينخل الدقيق مع القرفة المطحونة والبيكنج بودر في كتلة الشوكولاتة والعسل. نضع بياض البيض المخفوق على الوجه ونخلط كل شيء بسرعة.
3. غطي شكل مستطيل بورق الخبز ، وصبي العجينة فيه وضعيها في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
4. برد الكيك النهائي بالشكل ثم انقله إلى طبق وقطّع إلى 3 طبقات.
5. انشرهم بالمربى ، ثم ضعهم فوق بعضهم البعض مرة أخرى.
6. رشي سطح الكعكة النهائية بالسكر البودرة أو زينيها بالثلج الأبيض.

الفاكهة مع الكريمة: علاج جيد التهوية

50 دقيقة
380 سعر حراري

لحصتين:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
• 150 مل كريمة ثقيلة
• 1 جريب فروت كبير
• 2 حبة موز ، حب رمان
• أغصان النعناع للتزيين
• 2 صفار
• 600 مل حليب
• 1 ش. ل. نشاء
• 0.5 كيس من سكر الفانيليا

طبخ:

1. طحن الصفار مع 1 ملعقة صغيرة. السكر ، يضاف 100 مل من الحليب ويخلط. نشا مخفف 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب.
2. يُمزج الحليب المتبقي مع السكر وسكر الفانيليا في قدر ، ويُغلى المزيج ويُسكب في مزيج الصفار والنشا ويخلط.
3. يسخن في حمام مائي مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. ضعيها في قدر من الماء البارد واتركيها جانباً. أضيفي الكريمة إلى الخليط المبرد واخفقي.
4. قشر الجريب فروت من القشر والأغشية ، وقطّعها إلى شرائح ، وقشر الموز وقطّع إلى دوائر. في kremanki وضع في طبقات: كريم والفواكه.
5. رشي بذور الرمان على الوجه وزينها بأغصان النعناع وقدميها.

فطيرة بيري: مشرقة مثل إكليل!

6 حصص:

• 1 ش. ل. قشر الليمون المبشور
• 0.5 كجم من التوت
• كيس واحد من جيلي الكيك
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 6 بيضات
• 1 ش. ل. نشاء

طبخ:

1. برد البيض واخلطه مع السكر واضرب حتى يزداد الحجم 3 مرات. يُمزج الدقيق مع النشا ، يُمزج مع كتلة البيض ، يُضاف قشر الليمون ويُمزج بسرعة.
2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. صب الكتلة في قالب مدهون بالزيت النباتي ومبطن بورق الخبز. اخبز لمدة 50 دقيقة. لا تفتح الفرن.
3. قم بتبريد البسكويت الجاهز بشكل كامل ، ثم قطعه بالطول إلى طبقتين.
4. ضعي نصف حبات التوت على طبقة واحدة ، غطيها بطبقة أخرى ، ضعي باقي التوت. صب الهلام على الكعكة.

فطيرة بالجبن القريش والمشمش

لـ 6-8 حصص:

لملء:

• 600 جرام جبن قريش قليل الدسم
• 3.4 أكواب سكر
• كيس سكر الفانيليا
• 3 بيضات
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء
• 300 غ من المشمش المعلب

للاختبار:

• 200 جرام سمن
• 0.5 كوب سكر
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة صودا مقطعة
• 2-2.5 كوب دقيق
• زيت نباتي للخبز

80 دقيقة
355 سعر حراري

طبخ:

1. اعجن العجينة. يُطحن المارجرين الملين مع السكر. اخفقي في البيض واخلطي. نضيف الدقيق والصودا المقطعة ونعجن العجينة. ضعي في شكل مدهون ، اصنعي الجوانب.
2. اصنع الحشوة. يمزج الجبن والبيض والنشا ويطحن. كريمة مخفوقة بالسكر وسكر الفانيليا. الجمع بين الجماهير وتخلط. نقطع المشمش إلى شرائح.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. نضع المشمش على العجينة ، نسكب الحشوة. اخبز لمدة 50 دقيقة.
4. تبرد الفطيرة تمامًا وتقطع إلى أجزاء ، ثم لن تنتشر الحشوة.

جيلي بالعنب والجوز

4 حصص:

• 150 مل كريمة ثقيلة
• 60 جرام سكر
• 1 تفاحة كبيرة
• 50 غ حبات جوز
• 14 جم جيلاتين
• 400 مل عصير عنب أحمر
• 250 جرام عنب أخضر

100 دقيقة
325 سعر حراري

طبخ:

1. ينقع الجيلاتين في ماء بارد ، ثم يُعصر ويذوب في 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير العنب الدافئ. يُمزج مع العصير المتبقي ويُمزج.
2. املأ شكل مستطيل بنصف الخليط الناتج ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
3. اغسل العنب وجففه جيداً. نقطع كل حبة إلى نصفين ونزيل البذور وتوضع على الجيلي. صب العصير المتبقي مع الجيلاتين. كريمة مخفوقة مع 2 ملعقة صغيرة. الصحراء. اغسلي التفاحة وجففيها وابشريها مع القشر على مبشرة خشنة ثم أضيفيها إلى الكريمة. تقطع المكسرات وتخلط مع السكر.
4. قطع الهلام النهائي إلى مكعبات صغيرة واملأ الكؤوس بها.
5. رشي الكريم فوقها بالمكسرات المفرومة.

فطيرة التفاح بالجبن القريش: رائعة مع فنجان من القهوة

يخدم 6-8

• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 0.5 كجم من الجبن
• 1 كيلو تفاح
• القرفة المطحونة
• زيت نباتي للخبز
• 2 كوب من الدقيق
• 100 جرام كريمة حامضة
• 4 بيضات
• 1.5 كوب سكر
• 200 جرام سمن

80 دقيقة
330 سعر حراري

طبخ:

1. اعجن العجينة. افصل البياض عن الصفار ، وطحن 3 صفار مع 0.5 كوب من السكر ، أضيفي المارجرين المخفف ، وطحن. نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونخلط ونضيف الكريمة الحامضة ونخلط مرة أخرى.
2. لف العجين على شكل كرة. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. افركي الجبن من خلال غربال ، واخلطيها مع 1/3 كوب سكر وصفار واحد. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة.
3. افردي العجينة على صفيحة خبز واتركي الجوانب. نضع حشوة اللبن الرائب عليها - تفاح.
4. اخبزيها لمدة 35 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يخفق بياض البيض مع السكر المتبقي ويوضع على الكيك. ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 5-7 دقائق.

فطيرة تيرولين: سهلة الخبز ، تؤكل بسرعة!

يخدم 6-8

للاختبار:

• 4 بيضات
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 60 جرام زبدة
• قليل من الملح
• 1 كوب سكر

للقشدة والديكور:

• 1 ش. ل. طحين
• 0.5 لتر حليب
• 5 صفار
• 0.7 كوب سكر بودرة
• 1 ش. ل. نشاء
• 1 كيس من الهلام الصافي
• زيت نباتي للخبز
• الفواكه المجمدة أو التوت

100 دقيقة
350 سعر حراري

طبخ:

1. اعجن العجينة. يخفق البيض والسكر بسرعة عالية حتى يذوب السكر تمامًا. مع التحريك من الأعلى إلى الأسفل ، أضيفي الطحين والبيكنج باودر. نخلط الزبدة المذابة مع كمية صغيرة من العجينة ، ونمزجها مع باقي العجينة ، ونمزجها ونضعها في قالب. تخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2. اصنع كريم. اخفقي الصفار بالبودرة. يقلى الدقيق ، ويضاف مع النشا إلى كتلة صفار البيض ، ويخفق. أثناء التحريك ، اسكبي الحليب الساخن ، واطبخي حتى يتماسك. ترطيب.
3. وزعي الكريما بالتساوي على الكيك. تزين بالتوت أو الفواكه. يُسكب الجيلي ويُوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

4. تفتت البسكويت أو الوافل ورشها فوق حلوى البيض قبل التقديم. يعجن العجين. ينخل الدقيق ، مسحوق الخبز ، الملح في وعاء. نضيف الزبدة المفرومة ونصف كوب سكر و 2 بيضة وزبادي ونصف القشر المبشور ونصف عصير الليمون. امزج كل شيء جيدًا.
2. ضعي العجينة على شكل مدهون على شكل جوانب صغيرة. يُمزج الجبن القريش مع السكر المتبقي ويُطحن جيدًا بملعقة خشبية. يُضاف 4 بيضات ، والقشدة الحامضة ، وسكر الفانيليا ، والنشا ، وبشر ما تبقى من عصير الليمون. امزج كل شيء جيدًا. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. وزعي الحشوة على المعجنات واخبزيها لمدة 45 دقيقة. يُغطى بورق الخبز ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
3. أزلها و تبرد تماما. افرد أنصاف الخوخ. يُمزج السكر البودرة مع 4 ملاعق كبيرة. ل. الماء والحرارة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف.
4. اسكبي كريمة التزيين الدافئة فوق الكعكة واتركيها تتصلب تمامًا. نقطع الفستق بالسكين ونرشه فوق الكيك.

بالعافية!

من الادارة. على موقعنا يمر بجوائز من متجر Philips عبر الإنترنت.

بحلول العام الجديد ، يبحث العديد من ربات البيوت عن وصفات يمكن أن تفاجئ أسرهن وضيوفهن. ولكن ماذا تطبخ إذا كانت جميع "أطباق التاج" مألوفة للجميع منذ فترة طويلة ، وليس من السهل إتقان أطباق جديدة؟ زود نفسك بالوصفات من قائمتنا ، مع التركيز على الكثير من الفاكهة وأدوات العطلات. يمكنك التأكد من أن هذه الابتكارات ستجذب كل من البالغين والأطفال!

على طاولة العام الجديد ، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة القياسية للعام الجديد ، هناك دائمًا مجموعة متنوعة من الحلويات ، لأن الاحتفال بالعام الجديد لا ينتهي في منتصف الليل. يعد تقديم حلوى لذيذة للضيوف تقليدًا بالفعل! فطيرة اليوسفي الفاتحة للشهية والرائحة ، والتي تظهر دائمًا طرية ، مع طعم واضح من اللوز والحمضيات ، ستساعد على مفاجأة ضيوفك بسرور.

وقت الطبخ:ساعة و 35 دقيقة
حصص: 6

لطالما اعتبرت الحلويات مع اليوسفي رأس السنة الجديدة

مكونات

• دقيق اللوز - 500 جم
• سكر بني - 150 جم
• البيض - 4 قطع.
• زبدة - 50 جم
• اليوسفي - 5 قطع.
• برتقالي - ½ بيسي.
• شوكولاتة بيضاء - 70 جم
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة.
• رقائق اللوز - 40 جم
• ملح - ملعقة صغيرة

طريقة طهو

أولا ، تحضير اليوسفي. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ويفضل باستخدام فرشاة. ضع اليوسفي في قدر واملأه بالماء بحيث يغطي الفاكهة بالكامل. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. اسلقي اليوسفي لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم صفي الماء وأضيفي الماء العذب واطهي اليوسفي لمدة عشر دقائق أخرى. تبرد الفاكهة ، تقطع كل يوسفي إلى نصفين وإزالة البذور. باستخدام خلاط يدوي ، اهرس اليوسفي حتى يصبح ناعمًا.

ضعي البيض في وعاء كبير ، أضيفي السكر والملح واخفقيهم بالخلاط حتى يصبح المزيج خفيفًا. أضيفي دقيق اللوز تدريجيًا إلى خليط البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة. ثم يضاف اليوسفي المهروس ومسحوق الخبز ويخلط جيدا. اسكبيها في شكل دائري مبطن بورق زبدة واخبزيها لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة 175 درجة. احرص على عدم حرق الجزء العلوي من الكعكة.

عندما تحترق ، ستكتسب عجينة اللوز نكهة معينة ، لذا كن حذرًا. تبرد الفطيرة الجاهزة. نحمص رقائق اللوز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة ساخنة بدون زيت. تُذوّب الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف أو في حمام مائي ، تُضاف الزبدة وتخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة. رشي فطيرة اليوسفي بالشوكولاتة البيضاء ورشيها باللوز المقشر. يمكنك تزيين الكيك بشرائح اليوسفي ورشها بالسكر البودرة.

كما تعلم ، فإن القرد (رمز العام الجديد 2016) هو معجب كبير بالموز. ليس من المستغرب أن يوصي المنجمون بتقديم طبق واحد على الأقل مع هذه الفاكهة على مائدة الأعياد. سيكون الحل الأمثل هو حلوى الموز المقلي في الخليط ، والتي يتم تحضيرها بسرعة ، ولكن تبين أنها غير عادية وتذوب في فمك حرفيًا.

وقت الطبخ: 30 دقيقة
حصص: 6

إرضاء مضيفة العام الجديد 2016 بالموز المخبوز!

مكونات

• موز أخضر - 6 قطع.
• بيض - 1 قطعة.
• زيت نباتي مكرر - 100 مل
• عسل - 2-3 ملاعق كبيرة
• الحليب - 100 مل
• الفانيليا - رشة
• القرفة - حسب الرغبة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• جوزة الطيب - 1 قرصة
• طحين - 1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

قشر الموز وقطعه إلى أرباع. لتحضير الخليط ، اخلطي البيض والسكر والبهارات. تغلب على الخليط الناتج بالخلاط حتى تتشكل الرغوة. أضف الدقيق واخلط مرة أخرى. أثناء خفق الكتلة ، أضف الحليب في أجزاء صغيرة. يجب أن يكون قوام الخليط مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر ويُسخن بقوة.

اغمس الموز في الخليط وضعه في الزيت الساخن. عندما يقلى الموز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، تخفض النار ويطهى لمدة دقيقة أخرى. رتب الموز النهائي بشكل جميل على طبق ، امسح الدهون الزائدة من الخليط بمنديل. رشي الموز بالعسل. أيضا ، يمكن تقديم الطبق على الطاولة ، مع رش الشوكولاتة المبشورة ، والفانيليا ، والقرفة ، أو مع ملعقة من الآيس كريم.

حلوى لذيذة بشكل مذهل مع عرض مذهل ، والتي ستصبح زخرفة حقيقية لطاولة العام الجديد. الفوندان هو طعام شهي من المطبخ الفرنسي ، وهو عبارة عن كعكة شوكولاتة صغيرة مع حشوة سائلة. يتم تقديم الفوندان ساخناً ، ويمكن حشوها تقريباً بأي شيء - من الفاكهة إلى الحليب.

لكن الميزة الرئيسية لهذه الوصفة هي أنه يمكنك طهيها في بضع دقائق فقط. من الأفضل استخدام الشوكولاتة الداكنة لصنع أقراص سكرية من الشوكولاتة ، ولكن إذا كنت لا تحب مرارتها ، فيمكنك خلط الشوكولاتة الداكنة مع شوكولاتة الحليب بأمان.

وقت الطبخ: 20 دقيقة
حصص: 2

أقراص سكرية الشوكولاتة لها طعم كريمي دقيق للغاية.

مكونات

• شوكولاتة مرة (لا تقل عن 70٪) - 100 جم
• دقيق ممتاز - 50 جم
• البيض - 2 قطعة.
• زبدة - 60 جم
• توت العليق - 5 قطع.
• قصب السكر - 40 جم
• أماريتو ليكيور - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

قسّم الشوكولاتة إلى قطع ثم تذوب في الميكروويف أو في حمام مائي. أضف الزبدة واخلط جيدا. يخفق البيض مع السكر حتى كتلة بيضاء رقيق. ثم بلطف ، في مجرى رقيق ، صب الشوكولاتة المذابة في البيض ، مع تحريك الكتلة باستمرار بمضرب حتى لا يتخثر البيض. يجب أن يكون لديك خليط شوكولاتة سميك. أضيفي مشروب أماريتو إلى الشوكولاتة ، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطيهم جيداً.

سخني الفرن إلى درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة. دهن القوالب المستديرة المحضرة بالزبدة ورشها بمسحوق الكاكاو. املأ القوالب بكتلة الشوكولاتة واخبز الحلوى لمدة ست دقائق تقريبًا ، مع التأكد من عدم احتراق الشوكولاتة. قم بتبريد الفوندان الجاهز قليلاً وانقله إلى طبق التقديم ، واضغط على القالب بإحكام. زينيها بالتوت وقدميه ساخناً بعد قطع العجين حتى تتدفق الحشوة على طبق.

الحلوى الأصلية التي لا تتطلب الخبز هي حلم كل ربة منزل ، خاصة ليلة رأس السنة ، عندما يكون هناك مشكلة كافية بدون حلوى. لتوفير الوقت ومفاجأة ضيوفك بحلوى رائعة ، حاول صنع كعكة الجبن الرائعة ذات الرائحة الطيبة والمتجددة الهواء. هذه الأطعمة الشهية البسيطة ليست فقط لذيذة ، ولكنها سهلة أيضًا ، لأن تحضيرها لن تحتاج إلى أطعمة عالية السعرات الحرارية مثل دقيق القمح والزبدة.

وقت الطبخ:ساعة و 40 دقيقة
حصص: 6

فطيرة الجبن هي علاج سريع لا يتطلب الخبز!

مكونات

• جبن قريش (9 ٪ دهن) - 450 جم
• القشدة الحامضة (21٪ دهون) - 250 جم
• مقرمشات الجاودار - 220 جم
• تفاح - 2 قطعة.
• شوكولاتة مرة (70٪ على الأقل) - 150 جم
• سكر - 100 جم
• ليكيور القهوة - 50 مل
• قهوة سريعة التحضير - 30 جم
• قرفة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة
• مستخلص الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة

طريقة طهو

اغسل التفاح وقشره وقطّع إلى عدة قطع وأزل القواطع والبذور. قطعها إلى مكعبات صغيرة وتمر عبر مفرمة اللحم (أو تطحن بالخلاط إلى حالة الهريس). أضف 30 جم من السكر والقرفة إلى عصير التفاح. اطحن بسكويت الجاودار في وعاء الخلاط إلى حالة من الفتات الناعم واخلطها مع البطاطس المهروسة. ضع الكتلة الناتجة في شكل مغطى بورق الزبدة وحشوها جيدًا.

غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. تحضير حشوة الخثارة: قم بإذابة القهوة في كمية قليلة من الماء واتركها تبرد قليلاً. في وعاء كبير ، يُمزج 400 جرام من الجبن ، القشدة الحامضة ، 70 جرام من السكر ، مشروب القهوة ، خلاصة الفانيليا والقهوة. لإعطاء الكتلة هيكلًا هوائيًا ، يمكنك التغلب عليها بخلاط. أزل القالب بالطبقة السفلية من الحلوى من الثلاجة.

ضع كتلة الخثارة في الأعلى ، وقم بحشوها بعناية. أعد الحلوى إلى الثلاجة. تحضير طبقة حلوى الشوكولاتة. للقيام بذلك ، قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف أو في حمام مائي ، أضف 50 جرامًا من الجبن وطحنها حتى تصبح كتلة ناعمة ومتجانسة. اتركي المزيج يبرد قليلًا وادهنه فوق طبقة التشيز كيك. برد الحلوى الجاهزة في الثلاجة قبل التقديم.

كعكة عيد الميلاد الغريبة

يعتبر هذا النوع من الخبز هو الأكثر تقليدية في عطلة رأس السنة الجديدة في العديد من البلدان. تُخبز ملفات تعريف الارتباط على شكل أشجار عيد الميلاد ، ورقائق ثلج ، ورجال ثلج ، وأقماع وحتى كرات عيد الميلاد! لها رائحة حارة توفرها التوابل. يمكنك تزيين شجرة الكريسماس بملفات تعريف الارتباط للعام الجديد أو إعطائها للأصدقاء والأقارب عن طريق تعبئتها في صندوق عطلة محلي الصنع.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة
حصص: 6

ائتمن الأطفال على تزيين ملفات تعريف الارتباط - سيحبونها بالتأكيد

مكونات

• طحين - 200 جم
• زبدة - 150 جم
• سكر - 150 جم
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 رشة
• سكر بودرة - 250 جم
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
• بياض البيض - 1 قطعة.
• تتصدر الحلويات - للزينة

طريقة طهو

قطع الزبدة المبردة إلى نصفين. طحن جزء من السكر باستخدام الخلاط. قم بإذابة الجزء الثاني على الموقد أو في الميكروويف دون تركه يغلي. بعد مزج كلا الجزأين من الزيت ، أضيفي البيض والملح والبيكنج باودر. اضرب الخليط مرة أخرى. ينخل الدقيق ويضاف تدريجياً إلى الكتلة المعدة. اولا ، اخلطي العجينة بملعقة ثم بيديك بعد دهنها بالزيت. نرش العجين بالدقيق أثناء العجن.

غطي العجين بورق لاصق وضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. دهن ورق الزبدة بالزبدة وبطن صينية الخبز به. أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها. يجب ألا يزيد سمك العجين الملفوف عن 5 مم. قطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قوالب خاصة ، ووضع أشكال العجين الناتجة على ورقة الخبز وثقبها بشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.

سخن الفرن على 210 درجة واخبز البسكويت فيه لمدة 5-7 دقائق. لتحضير كريمة التزيين ، اخفقي بياض البيض مع السكر البودرة حتى تتشكل قمم صلبة. يمكن استخدام ألوان الطعام لإعطاء الزينة اللون المطلوب. امزج جزءًا من الخليط الناتج مع الكاكاو. تزيين ملفات تعريف الارتباط النهائية بالجليد الأبيض والبني. يعامل مقبلات مع الرشات الملونة.

مرنغ مع كريمة الليمون والفواكه

من المؤكد أن حلوى المرينغ بالفواكه الاحتفالية سترضي عائلتك وضيوفك! سيكون المرينغ الخفيف مع خثارة الليمون المنعشة نهاية مثالية لعيد رأس السنة الجديدة. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو هذه الحلوى ، على الرغم من سهولة التحضير ، احتفالية ومشرقة للغاية.

وقت الطبخ:ساعتان و 30 دقيقة
حصص: 12

يمكن دمج المرينغ مع أي من التوت والفواكه والإضافات

مكونات

لتحضير المرينغ:

• بياض البيض - 5 قطع.
• كريم التارتار - 1/4 ملعقة صغيرة
• سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.

لملء:

• سكر بودرة - حسب الرغبة
• كتلة اللبن الرائب - 200 جم
• عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة
• كريم - ½ ملعقة كبيرة.

لتحضير اللبن الرائب:

• صفار البيض - 2 قطعة.
• عصير ليمون - 6 ملاعق كبيرة
• سكر - ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• نشا الذرة - ½ ملعقة كبيرة

لتحضير صلصة الفاكهة:

• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفراولة - 10 قطع.
• كيوي - 2 قطعة.
• نعناع طازج - حسب الرغبة

طريقة طهو

قم بتشغيل الفرن على 200 درجة - يجب أن يسخن. لتحضير المرينغ ، يخفق بياض البيض حتى يصبح رقيقًا. في عملية الخفق ، أضيفي كريمة التارتار تدريجياً إلى البروتينات ، ثم السكر البودرة. يجب أن تحصل على كتلة سميكة. املأ كيس المعجنات ببياض البيض المخفوق. ضعي ورق زبدة على صينية خبز واضغطي المرنغ عليها. يجب أن تكون المسافة بينهما 2 سم على الأقل.

اخفضي درجة الحرارة في الفرن إلى 100 درجة وضعي صينية الخبز مع المرينغ بداخلها لمدة ساعة ونصف. بعد ذلك ، تحتاج إلى إغلاق الفرن وترك المرينغ فيه حتى يبرد تمامًا. أثناء تبريد المرينغ ، قم بإعداد اللبن الرائب. نقطع الزبدة المبردة ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. يخفق صفار البيض والبيض والسكر ونشا الذرة حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي بعض عصير الليمون ، واخلطي كل شيء مرة أخرى واخفقي مع الزبدة. يُسكب المزيج الناتج في قدر ويُطهى مع التحريك على نار خفيفة حتى يتماسك. ضع الكردي المطبوخ المبرد في وعاء زجاجي وأغلق الغطاء. بعد ذلك ، تحتاج إلى تبريد الحاوية في الثلاجة. أثناء تبريد الكرد ، ابدأ في تحضير الحشوة: اخفق كتلة الخثارة بالسكر البودرة وعصير الليمون.

تُخفق الكريما حتى تحصل على قوام كثيف وتُمزج مع كتلة الخثارة المُعدّة. ضعي الحشوة في كيس المعجنات واملئي بها المرنغ المبرد. يمكنك أيضًا عصر القليل من الحشو فوق المرينغ. وزعي المرنغ المحشي بلبن الرائب المبرد. لعمل الصلصة ، اغسل وقشر البرتقال والفراولة والكيوي. نقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة ونخلطها. وزعي صلصة الفاكهة على اللبن الرائب وزينيه بالنعناع.

فطيرة مع التفاح والقرفة

لقد كان هذا العلاج سمة لا غنى عنها لعطلة رأس السنة الجديدة في العديد من البلدان لسنوات عديدة. بعد كل شيء ، ما الذي يمكن أن يكون أجمل من قطعة من فطيرة الفاكهة مع كوب من الشاي الدافئ في الطقس الثلجي؟ على الرغم من حقيقة أن هناك حاجة إلى مهارة حقيقية لصنع فطيرة لذيذة من أنحف فطيرة ، يمكن لأي شخص أن يصبح ساحرًا على الأقل لفترة من الوقت.

وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 4

فطيرة الفاكهة مع القرفة - علاج أساسي في رأس السنة الجديدة!

مكونات

للاختبار:

• طحين - 250 جم
• ماء - 200 مل
• زيت نباتي - 25 جم
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة

لملء:

• تفاح - 1 كجم
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 رشة
• سكر - 200 جم
• الزبيب - 100 جم
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة
• كونياك (أو رم) - 1 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• فتات الخبز - 100 جم

للتسجيل:

• زبدة - 30 جم
• سكر بودرة - 50 جم
• رقائق جوز الهند - 100 جم

طريقة طهو

ينخل الدقيق مرتين ويخلط مع السكر والملح. بضرب الكتلة بخلاط ، أضف الماء تدريجياً. بعد بضع دقائق من التحريك ، يُسكب الزيت النباتي. اعجن العجينة لمدة عشر دقائق. توضع العجينة في وعاء مملوء بالدقيق وتغطى بورق تغليف وتترك لمدة ساعة. من الضروري ترك العجين يتشرب حتى يتضخم جلوتين الدقيق. نتيجة لهذه الحيلة الصغيرة ، يمكن دحرجة العجين رقيقًا جدًا.

نقع الزبيب في الماء المغلي. قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح رفيعة ورشي عليه السكر والقرفة. يُمزج التفاح مع الزبيب والكونياك وعصير الليمون. تقلى فتات الخبز بزيت الزيتون. ضعي العجينة على منشفة مبللة بالدقيق ، ولفيها بلفافة إلى طبقة رقيقة جدًا. ثم قم بالتمدد بيديك وقطع الحواف الزائدة للزينة.

نرش العجينة الملفوفة بعصير الليمون ، ونرش عليها فتات الخبز المقلي ونضع الحشوة. تُلف العجينة المحضّرة والمحشوة على شكل لفافة بمنشفة ، ثم يقرص الحواف بحذر. ضع الشطيرة على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. الآن ابدأ في تزيين الحلوى. من قطع العجين اليسرى ، يمكنك تشكيل أشجار عيد الميلاد أو رقاقات الثلج.

اربط الأشكال النهائية على سطح الستروديل واترك المنتج في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يجب أن يزيد حجم اللفة. دهن الفطيرة بالزبدة وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة. في نهاية الخبز ، يجب أن تظهر قشرة ذهبية على الفطيرة. قبل التقديم ، قم بتزيين الستروديل بالسكر البودرة ورقائق جوز الهند.

حلوى. فقط منذ الكلمة ، بدأ اللعاب في التدفق بالفعل. أليس كذلك؟ بعد كل شيء ، تنتهي كل عطلة تقريبًا بتوقع حلوى أصلية فاتحة للشهية ولذيذة بشكل لا يصدق. وليلة رأس السنة الجديدة ليست استثناء. يحب كل من الأطفال والبالغين الاستمتاع بحلوى غير عادية في هذه العطلة.
لذلك نقدم لك مجموعة مختارة من أشهى وأجمل وصفات الأعياد ، كيف يمكنك تحضير الحلويات بسهولة وسلاسة على مائدة رأس السنة الجديدة. يجب أن تكون حلويات العام الجديد 2019 هي الأكثر روعة ، لذلك يجب التعامل مع تحضيرها باتباع نهج خاص. بعد كل شيء ، العام القادم هو عام الخنزير الترابي ، لذلك يجب تحضير الحلويات للعام الجديد للخنزير باستخدام منتجات مثل الحليب ومنتجات الألبان والحبوب والموز والتفاح وحتى الشمبانيا. لذلك ، من أجل إرضاء المالك المستقبلي ، تحتاج إلى العثور على وصفات لحلويات رأس السنة الجديدة التي ترضيها.

لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن تقديم الآيس كريم ، وحلويات الشمبانيا ، وموس الفاكهة ، وسلطات الفواكه المختلفة ، وحلويات الجبن ، و blancmange وغيرها من الحلويات اللذيذة على طاولة العام الجديد بأمان. كل هذه الحلويات يمكنك تحضيرها بسرعة وسهولة بمساعدة هذه الفئة الغنية. من المهم أن توجد في هذه الفئة وصفات مكملة بالصور ، مما يساعد كثيرًا في إعداد حتى الأطباق الأكثر تعقيدًا وصعوبة للوهلة الأولى.

حلويات العام الجديد 2019: الوصفات بالصور هي فرصتك لمفاجأة كل الحاضرين على طاولة العام الجديد ، ليس فقط بحلوى أصلية ولذيذة بشكل استثنائي ، ولكن بالطبع بقدراتك المذهلة في الطهي.
عند إعداد الحلويات لجدول العام الجديد ، تأكد من أن تضع في اعتبارك أن حلويات السنة الجديدة للأطفال يجب أن تكون مختلفة إلى حد ما عن تلك التي سيتم تقديمها لجمهور أكبر من البالغين. بالنسبة للأطفال المحبوبين ، من الضروري إعداد الحلويات الخفيفة واللذيذة والصحية فقط. يمكنك أيضًا العثور بسهولة على وصفات لتحلية الأطفال في هذه الفئة. حسنًا ، أنت تعرف الآن الحلويات التي يجب تقديمها على طاولة العام الجديد لإرضاء كل من البالغين والأطفال. اختر بعض الحلويات الأصلية والصحية واللذيذة التي تطبخها لقضاء الإجازة. بعد كل شيء ، ما زلت غير قادر على طهي جميع الحلويات ، مهما كنت ترغب في ذلك.

08.01.2019

كعك الموس مع مرآة الزجاج

مكونات:بيض ، سكر ، دقيق ، فانيلين ، كشمش ، جيلاتين ، كريمة ، ماء ، كاكاو

حتى كعك البسكويت البسيط سيبدو أنيقًا بشكل ملكي إذا قمت بتزيينه بزجاج مرآة. كيف تطبخ مثل هذه الحلوى الرائعة ، شاهد صفنا الرئيسي.
مكونات:
لتحضير البسكويت:
- 2 بيض
- 60 جرام من السكر
- 60 غراما من دقيق القمح ؛
- فانيلين حسب الرغبة.

لموس الكشمش:
- هريس كشمش 150 غرام ؛
- 50 غراما من السكر
- 8 غرامات من الجيلاتين
- 30-35٪ كريم دسم.

لتزجيج المرآة:
- 70 مل من الماء
- 90 جرام من السكر
- 30 جرام من الكاكاو ؛
- 6 غرامات من الجيلاتين
- 65 مل كريمة ثقيلة (33٪).

للتلقيح:
- 50 غراما من السكر
- 60 مل ماء.

02.01.2019

كعكة "مخاريط عيد الميلاد"

مكونات:دقيق ، زبدة ، لبن ، سكر ، بيض ، مكسرات ، حليب مكثف

لا يشمل عيد رأس السنة الوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة فحسب ، بل يجب ألا ننسى الحلوى. خيار رائع هو كعكة المخاريط للعام الجديد. إنه سهل التحضير ولذيذ جدًا.

مكونات:
- 2 - 2.5 كوب دقيق ؛
- 125 غرام زبدة غير مملحة ؛
- 100 مل من الحليب
- 3-4 ملاعق كبيرة الصحراء.
- 1 بيضة؛
- 0.5 كوب من حبات الجوز أو غيرها من المكسرات ؛
- علبة حليب مكثف (380 جم).

30.11.2018

برفي حلو هندي مصنوع من الحليب المجفف

مكونات:الزبدة والسكر والقشدة الحامضة ومسحوق الحليب والمكسرات والفانيلين

اليوم سوف نتعلم كيفية طهي حلوى هندية لذيذة للغاية - بورفي. الوصفة بسيطة. حتى الشخص البعيد عن الطهي يمكنه طهي طبق.

مكونات:

- 100 جرام من الزبدة ،
- 100 جرام من السكر ،
- 120 مل. الكريمة الحامضة
- 250 جرام من الحليب المجفف ،
- 5 حبات جوز ،
- فانيلين على طرف السكين.

30.06.2018

هلام القشدة الحامضة

مكونات:القشدة الحامضة والسكر والفانيلين والماء والجيلاتين

من السهل جدًا صنع جيلي القشدة الحامضة. من السهل جدا تحضيره. يصنع حلوى لذيذة.

مكونات:

- 400 جرام من القشدة الحامضة
- 100 غرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
- 150 مل. ماء؛
- 20 جرام جيلاتين.

28.06.2018

مربى الكشمش الأحمر في المنزل

مكونات:الكشمش الأحمر والسكر

من السهل جدًا صنع مربى البرتقال اللذيذ من الكشمش الأحمر. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى الكشمش الأحمر نفسه والسكر ، ولا حاجة إلى أي شيء آخر.

مكونات:

- 650 جرام من الكشمش الأحمر ؛
- 1 كجم الصحراء.

21.05.2018

تيراميسو بدون بيض مع كريمة و مسكربون

مكونات:بسكويت ، جبن ، كريمة ، سكر ، كاكاو ، خمور ، موز ، قهوة ، نعناع

تيراميسو حلوى لذيذة للغاية يمكنني أن أجعلها بنفسي في المنزل. أقترح عليك القيام بذلك أيضًا ، لهذا وصفت وصفة مفصلة لإعداده.

مكونات:

- 200 غرام من بسكويت البسكويت ؛
- 300 جرام من جبنة كريمة المسكربون ؛
- 150 مل. كريم؛
- 50 جرام من السكر البودرة ؛
- 25 غرام من الكاكاو ؛
- 30 مل. ليكيور "أماريتو" ؛
- موزة واحدة
- قهوة؛
- السكر؛
- نعناع.

06.04.2018

سجق الشوكولاتة من البسكويت بالحليب المكثف

مكونات:بسكويت ، فول سوداني ، حليب ، زبدة ، كاكاو ، حليب مكثف ، سكر

سجق الشوكولاتة هو حلوى بسيطة ولكنها لذيذة جدًا بدون خبز. إنه سهل التحضير ، ودائمًا ما يكون عطلة حقيقية لأطفالك! نعم ، بالتأكيد ، لن يرفض الكبار خاتمًا من هذا اللذيذ.

مكونات:
- 350 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛
- 80-100 جرام من الفول السوداني ؛
- 150 مل من الحليب
- 50 غرام زبدة
- 1-2 ملاعق كبيرة كاكاو؛
- 3-4 ملاعق كبيرة لبن مكثف؛
- 2-3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

31.03.2018

المرينغ من يوليا فيسوتسكايا

مكونات:بروتين ، سكر ، خل ، ملح ، فانيلين

اليوم سنطبخ في الفرن حلوى لذيذة جدا وبياض بيض. هذه الحلوى تسمى المرينغ.

مكونات:

- 4 بياض بيض ،
- 240 جرام سكر بودرة ،
- 2 ملعقة صغيرة خل النبيذ الأبيض،
- قليل من ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.

24.03.2018

كلاسيك بانا كوتا

مكونات:كريم ، عصير ، جيلاتين ، فانيلين ، سكر

بانا كوتا هي حلوى إيطالية مشهورة عالميًا تعتمد على الكريمة والجيلاتين. تحتوي على مكونات ميسورة التكلفة إلى حد ما ، وعملية الطهي نفسها بسيطة ، لذا يمكنك بسهولة صنعها بنفسك.

مكونات:
- 250 مل كريم 10٪ ؛
- 40 غراما من السكر
- 1.5 - 2 ملعقة شاي الجيلاتين.
- كيس واحد من سكر الفانيليا.

لطبقة التوت:
- 125 مل من العصير
- 1.5 ملعقة صغيرة الجيلاتين.

27.01.2018

تيراميسو مع ماسكاربوني وكوكيز سافوياردي

مكونات:جبنة كريم مسكربون ، كريمة ، قهوة ليكيور ، قهوة مطحونة ، قهوة سريعة التحضير ، ماء ، سكر ، بسكويت سافوياردي ، مسحوق كاكاو ، شوكولاتة مبشورة

من الصعب العثور على حلوى تفوق التيراميسو في الرقي والرقي. مثالية تمامًا ، مع رائحة كريمة الزبدة الرقيقة ، يبدو أن هذه الحساسية لا يمكن تحسينها. ومع ذلك ، فإن أبحاثنا في الطهي لا تزال قائمة ، فقد قررنا صنع قهوة تيراميسو.

مكونات:

- 200 غرام من جبن ماسكاربوني الكريمي ؛
- 100 مل كريم 35 ٪ دهن ؛
- 40 مل من مسكرات القهوة ؛
- 2 ملعقة صغيرة البن المطحون
- 1 ملعقة صغيرة قهوة فورية؛
- 100 مل من الماء
- 3 ملاعق صغيرة الصحراء.
- 8-10 قطع. ملفات تعريف الارتباط "سافوياردي" ؛
- مسحوق كاكاو وشوكولاتة مبشورة.

28.12.2017

كعكة "شجرة عيد الميلاد"

مكونات:بيض ، سكر ، طحين

يمكنك بسهولة وبسرعة طهي كعكة شجرة الكريسماس اللذيذة لطاولة عطلة رأس السنة الجديدة. لقد وصفت وصفة الحلوى بالتفصيل لك.

مكونات:

- دقيق - 1 كوب ،
- سكر - 2 كوب ،
- بياض البيض - 3 قطع ،
- لبن مكثف،
- بيض - 3 قطع ،
- ماء - 40 مل ،
- صبغة خضراء.

27.12.2017

حلوى "مخاريط التنوب" من رقائق للعام الجديد

مكونات:رقائق الذرة والحليب المكثف والجوز والسكر البودرة

يمكنك بسهولة وبسرعة تحضير حلوى أصلية ولذيذة دون الحاجة إلى الخبز. وسيستغرق الأمر القليل جدًا - رقائق الذرة والجوز والحليب المكثف. شاهد ، طهي ، زين طاولة عطلتك معنا!

مكونات:
- رقائق الذرة - 200 جم ،
- جوز - 100 جم ،
- حليب مكثف مسلوق - 200 جم ،
- سكر ناعم.

25.12.2017

كعكة "كولد دوج" مع الجبن القريش

مكونات:بسكويت ، جبنة قريش ، سكر بودرة ، ماء ، كونياك ، حليب مكثف ، مسحوق كاكاو ، بودرة شوكولاتة

إذا كنت تحب حلويات الشوكولاتة ولكنك لا تريد العبث بالفرن ، فستحب كعكة كولد دوج بدون خبز. نقدم لكم وصفته مع الجبن - إنه لذيذ جدا!

مكونات:
- ملفات تعريف الارتباط مربعة الشكل - 9 قطع ؛
- الجبن - 400 غرام ؛
- حليب مكثف - 80 جم ؛
- مسحوق سكر لكتلة الخثارة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- مسحوق الكاكاو - 1-2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- مسحوق السكر للتلقيح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ماء ساخن - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- كونياك أو رم - 2 ملعقة صغيرة ؛
- كريمة الشوكولاتة للزينة.

21.12.2017

حلويات من خلطة "ماليوتكا"

مكونات:تركيبة حليب ، آيس كريم ، زبدة ، جوز ، كاكاو

تم إنشاء هذه الوصفة في الثمانينيات. سنطبخ حلويات لذيذة جدا من خلطة "بيبي". لقد قمت بتفصيل الوصفة لك.

مكونات:

- 300 جرام من خليط الحليب "بيبي" ،
- 150-160 جرام من آيس كريم بلومبير ،
- 30 غراما من الزبدة ،
- 50 جرام من الجوز ،
- مسحوق الكاكاو.

17.11.2017

باونتي في المنزل

مكونات:جوز الهند ، كريم ، سكر ، شوكولاتة ، زبدة

لتقديم حلوى لذيذة على المائدة ، ليس من الضروري الذهاب إلى المتجر. إذا قمت بإعداد مكافأة وفقًا للوصفة المقترحة ، فلن تشتري أبدًا هذه الشوكولاتة الرقيقة مع رقائق جوز الهند في المتجر ، جربها!

مكونات:
- 100 جرام من رقائق جوز الهند ،
- 30 غراما من الزبدة ،
- 100 مل كريم (20-25٪) ،
- 55 جرام من السكر ،
- 100 جرام شوكولاتة.

10.11.2017

كرات الكيك "أنماط الشتاء"

مكونات:كعكة إسفنجية جاهزة ، زبدة ، حليب مكثف ، شوكولاتة ، ألوان طعام.

كرات الكيك عبارة عن كعكات صغيرة مغطاة بالشوكولاتة على عصا تشبه إلى حد بعيد شكل المصاصات. في الآونة الأخيرة ، نشأت كرات الكيك في أمريكا وأصبحت مشهورة جدًا في جميع أنحاء العالم. أساس صنع كرات الكيك هو فتات البسكويت ، كما يمكنك تناول أي أنواع أخرى من المعجنات.

لتحضير كيك بوبس ، سوف تحتاجين إلى:
- كعك البسكويت الجاهز - 2 قطعة ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- حليب مكثف - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- شوكولاتة بيضاء - 2 بارات ؛
- تلوين الطعام الأحمر أو عصير الشمندر ؛
- حلويات للزينة.
- عصي أو أسياخ خشبية ؛
- قطعة من الرغوة.

المشاهدات ٤ ٤٣٧

عشاء ليلة رأس السنة هو مناسبة رائعة لمفاجأة العائلة والأصدقاء بروائع الطهي الخاصة بك. لكن ليس لدى كل مضيفة ما يكفي من الوقت للجدل حول الخلق لساعات عديدة. ومع ذلك ، تحتل الحلويات المكانة الأكثر أهمية على طاولة الأعياد وهي أكثر الأطباق المنتظرة في المساء. لإلهامك ، قمنا بتجميع وصفات حلويات بسيطة تستحق حتى وليمة ملكية. هناك جيلي كحولي رائع ، وكعك شجرة عيد الميلاد ، وحتى بارفيه متجدد الهواء. تنتصر هذه الأطباق الشهية من اللقمة الأولى!

موس الشوكولاتة

اللذيذ أكثر من الشوكولاتة يمكن أن يكون فقط الكثير من الشوكولاتة! لكل من يهتم بهذه الأطعمة الشهية ، قمنا بإعداد وصفة سحرية لموس الشوكولاتة. هذه أفضل هدية لمحبي الحلويات.

وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 8

موس الشوكولاتة المورقة سيسعد كل محبي الحلويات في وليمتكم!

مكونات

• بيض - 5 قطع.
• شوكولاتة داكنة - 450 جم
• زبدة - 200 جم
• سكر بودرة - 60 جم
• الجوز - 50 جم

طريقة طهو

نظف المكسرات وقطعها. قطعي الشوكولاتة إلى مربعات وضعيها في حمام بخار مع قطعة من الزبدة. لا تحاول إذابة كل الشوكولاتة دفعة واحدة ، فمن الأفضل دهنها بجرعات صغيرة وخلط الكتلة طوال الوقت. اطهيه على نار متوسطة ، لا تغلي. ثم اخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى تتشكل قمم قاسية.

أضيفي السكر البودرة إلى الشوكولاتة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. صب الشوكولاتة في وعاء عميق. أدخل نصف البروتينات ، امزج ، أضف النصف الثاني. املأ وعاءً بالموس وضعه في الثلاجة لمدة ثلث ساعة على الأقل. يرش برقائق الفول السوداني قبل التقديم.

سلطة "كوكتيل فواكه"

تبدو هذه الحلوى ممتعة ومشرقة ، تمامًا مثل راعي عام 2017 نفسه -. كما أنه سهل وسريع التحضير. أفضل شيء لتناول العشاء في شركة ودودة!

وقت الطبخ: 20 دقيقة
حصص: 8

سلطة فواكه - حلوى متعددة الاستخدامات بدون سعرات حرارية إضافية

مكونات

• برقوق - 400 جم
• البرتقال - 4 قطع.
• الجوز المقشر - 100 جم
• اليوسفي - 4 قطع.
• الزبيب الداكن - 200 جم
• سكر بودرة - 40 جم
• تفاح - 4 قطع.
• ليمون - 2 قطعة.
• نبيذ أبيض جاف - 40 مل
• سكر الفانيليا - 20 جم
• القشدة الحامضة - 400 مل
• كريم دهني - 200 مل

طريقة طهو

قشر التفاح وقطع اللب إلى شرائح. بلل مع عصير الليمون. قشر ثمار الحمضيات وقسمها إلى شرائح. نقطع قشر البرتقال إلى شرائح رفيعة. قطع شرائح الفاكهة. شطف الفواكه المجففة ، وضعها في قدر ، صب الماء. اغلي المرق وأخرجه على الفور من الموقد. دع البرقوق والزبيب يبردان ، صفي الماء.

جفف الفواكه المجففة ، وقطع البرقوق إلى شرائح. يقطع المكسرات. يُضاف النبيذ وسكر الفانيليا إلى الكريمة ويُطهى المزيج لمدة 3-5 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف القشدة الحامضة ويُمزج جيدًا. املأ طبق التقديم بالفاكهة المرتبة في عدة طبقات. تُسكب الصلصة فوق الحلوى وتُرش بقطع بشر.

كب كيك "جرين بيوتي"

هذه الحلوى اللطيفة هي علاج لذيذ وتزيين طاولة في نفس الوقت. تبدو هذه الكب كيك وكأنها عمل طاهي معجنات ماهر ، لكن جعلها أسهل مما تعتقد.

وقت الطبخ: 1 ساعة
حصص: 8 (16 كب كيك)

كعك شجرة عيد الميلاد - علاج رائع للعام الجديد

مكونات

• زبدة - 250 جم
• طحين - 150 جم
• نشاء الذرة - 125 جم
• بيض - 10 قطع.
• سكر محبب - 650 جم
• مستخلص الفانيليا - قرصة
• تلوين الطعام - حسب الرغبة
• الفراولة - 16 قطعة. (اختياري)

طريقة طهو

افركي الزبدة و 200 جرام من السكر. أدخل 5 بيضات واضرب الكتلة مرة أخرى. يُمزج النشا والدقيق ويُضاف الخليط إلى البليت الحلو. اعجن العجينة وافردها على صفائح الخبز ، احشوها حتى المنتصف فقط. سخني الفرن إلى 160-170 درجة. اخبزي الكب كيك لمدة ربع ساعة حتى ينضج. إزالة المعجنات من القوالب.

افصل بياض البيض عن صفار البيض المتبقي. يُمزج البياض مع 450 جم من السكر ويخفق حتى يصل إلى قمم مستقرة. أضف ألوان الطعام إلى خليط البروتين. املأ كيس المعجنات به واضغط على الكب كيك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قطع الجزء العلوي من الفراولة ، ووضع جانب التوت المسطح على الكعكة ، وتغطيتها بالكريمة. اتركي الكعك في الثلاجة طوال الليل ، وقبل التقديم ، زينيه بـ "ألعاب الكريسماس" من رشات الحلويات.

هلام الشمبانيا

النبيذ الفوار هو المشروب الرئيسي للعام الجديد. في ليلة احتفالية ، تكون الشمبانيا مناسبة بأي شكل ، حتى أكثرها غير متوقعة. سيكون الهلام الكحولي المعطر مفاجأة لذيذة لضيوفك.

وقت الطبخ: 30 دقيقة
حصص: 8

لا تتردد في إضافة أنواع مختلفة من الكحول والعصائر والتوت إلى الهلام!

مكونات

• وردة الشمبانيا الجافة - 750 مل
• ماء - 750 مل
• الجيلاتين - 20 جم
• نعناع - 20 جم
• نكهة الليمون - من اثنين من الليمون
• سكر - 280 جم
• الجوز - حسب الرغبة
• الفواكه والتوت - حسب الرغبة

طريقة طهو

ينقع الجيلاتين في ماء بارد وينقع حسب التعليمات. بينما تنتفخ ، املئي قدرًا بالماء ، ضعي القليل من أغصان النعناع وقطع من قشر الليمون والسكر. يُغلى المحلول ويُغلى لمدة 2-3 دقائق ثم يُرفع عن النار. قم بتصفية الشراب باستخدام منخل. أزل الحماس والنعناع - السائل مشبع بالفعل برائحته. اعصر ما تبقى من الماء من الجيلاتين المحضر وأضف الشراب إلى المستحضر.

حرك الخليط حتى يذوب الجيلاتين. أضف الشمبانيا وقلّب مرة أخرى. صب الهلام في قوالب. من الأفضل أن تأخذ مزهريات أنيقة للآيس كريم أو كؤوس الشمبانيا. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الفواكه الطازجة أو المجمدة والتوت إلى الحلوى. اترك الحلوى في الثلاجة لعدة ساعات. عندما يثخن الجيلي ، زينيها بالمكسرات المفرومة وورقة النعناع ، قدميها.

بارفيه بالتوت

بارفيه هو أرق حلوى فرنسية مع الكريمة والمواد المضافة المختلفة: المكسرات والفواكه وحتى الشوكولاته. كيف تقاوم مثل هذا الإغراء الحلو؟

وقت الطبخ: 1 ساعة
حصص: 8

ستصبح بارفيه بديلاً جيد التهوية للكعكة الشهية وعالية السعرات الحرارية

مكونات

• التوت (يمكن تجميده) - 400 جم
• سكر بودرة - 140 جم
• البيض - 4 قطع.
• كريم - 600 مل
• سكر - 140 جم

طريقة طهو

قم بفرز التوت وهرسه باستخدام الخلاط. امسح الكتلة الناتجة من خلال غربال ناعم حتى لا تبقى فيها عظام. خفف التوت بالماء المغلي حتى يفرك بشكل أسرع. ثم افصل بياض البيض عن الصفار. افركي الأولى بالسكر البودرة وضعيها في حمام مائي. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع الخفق طوال الوقت. ينقل بياض البيض إلى الثلج ويضرب حتى يجمد. دع قطعة العمل تبرد. افركي الصفار بالسكر حتى تتكون قمم ناعمة.

تُخفق الكريمة في رغوة سميكة بالخلاط. امزجه مع البروتينات والصفار وكتلة التوت. يقلب برفق. أدخل التوت الكامل في التحضير. قسّمي البارفيه إلى قوالب وضعيها في الفريزر لمدة 5 ساعات. عند التقديم ، يمكن تزيين الحلوى بشرائح من الفاكهة الطازجة أو أوراق النعناع أو حفنة من الحبوب الحلوة. تبدو البارفيه "المخطط" أنيقًا ، حيث تتناوب طبقة من الفاكهة أو المربى مع طبقة من الرقة.

كستارد محلى بالكراميل

شخص يعرف الكثير عن الأشياء الجيدة ، والفرنسيون! أولئك الذين يحبون الحلويات سيقدرون حلوى الكاسترد الذواقة المغطاة بقشرة الكراميل الرقيقة.

وقت الطبخ:ساعاتين
حصص: 6

جزء يقدم كريم بروليه في أوعية صغيرة

مكونات

• بيض الدجاج - 6 قطع.
• سكر - 150 جم
• مستخلص الفانيليا - 1 رشة
• كريم - 600 مل
• سكر بني - 6 ملاعق صغيرة
• نعناع - 6 أوراق
• سكر بودرة - حسب الرغبة
• رقائق الشوكولاتة - حسب الرغبة

طريقة طهو

طحن صفار البيض مع السكر. أدخل مستخلص الفانيليا ، واخلطه جيدًا. يُسلق الكريم ويُرفع عن النار (قبل أن يغلي) ويُضاف إلى مزيج الصفار والسكر. سخني الفرن إلى 150 درجة. املأ طبق الخبز بالكتلة. نضعها في طبق عميق للخبز واملأ القوالب بالماء حتى نصف ارتفاعها.

اخبز كريم بروليه لمدة ثلاثة أرباع ساعة أو لفترة أطول قليلاً حتى تتكاثف الحلوى. قد يرتجف الطبق النهائي قليلاً ، مثل الهلام. دع العلاج يبرد حتى 20-25 درجة. ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. قبل تقديم كريم البروليه ، رشي كل حصة بملعقة صغيرة من السكر البني.

حان الوقت الآن لعمل قشرة الكراميل! سخني شواية الفرن إلى أعلى درجة حرارة (حوالي 250 درجة مئوية) ، ضعي الكريمة على الرف السلكي واخبزيها لمدة 5-7 دقائق. عندما تتشكل قشرة ذهبية على الحلوى ، أخرجها من الفرن. دع الطعم يبرد ، زينه بالشوكولاتة المبشورة والسكر البودرة وورقة النعناع.

cakepops

سوف يسعد أطفالك بألذ كرات البسكويت على العصي. ستضفي طبقة الحلويات الملونة على الحلوى مظهرًا احتفاليًا. مربى حقيقي!

وقت الطبخ: 45 دقيقة
حصص: 8

كعكة الملوثات العضوية الثابتة - بسكويت بديل ل chupacups

مكونات

• زبادي محلي الصنع بدون إضافات - 80 مل
• زبدة دافئة - 40 جم
• سكر محبب - 70 جم
• بيضة كبيرة - 1 قطعة.
• الخميرة - 1.5 ملعقة صغيرة
• طحين - 100 جم
• رقائق جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة
• الشوكولاتة - 100 غرام (أو طلاء المعجنات الجاهزة)
• أسياخ أو أعواد - 6 قطع.
• تتصدر الحلويات - حسب الرغبة

طريقة طهو

يمكن تحضير كرات الكيك بطريقتين. الأول هو أنك تحتاج أولاً إلى خبز البسكويت ، وتفتيته في الخلاط ، ودمج الفتات مع شيء سائل وحلو (على سبيل المثال ، المربى أو المربى أو الحليب المكثف). بعد ذلك ، يتم تشكيل كرات أنيقة من العجين الناتج. يجب وضعها على العصي وتزيينها بالثلج والحلويات. كما ترى ، هذه عملية طويلة وصعبة. لكن النتيجة تستحق الجهد.

الطريقة الأخرى أسهل بكثير. تعتبر قوالب السيليكون أو الجهاز الكهربائي لخبز المنتجات المستديرة مثل المكسرات بالحليب المكثف مفيدة في صنع الكعك. سخني الفرن إلى 190 درجة. اخفقي الزبادي والزبدة والسكر والبيض في وعاء عميق. ينخل الدقيق ويخلط مع الخميرة ورقائق جوز الهند. يُمزج ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

تزيين كرات الكيك بالسكر الملون أو حبيبات الحلويات

املأ القالب بالعجين وغطيه بغطاء. قم بطهي كرات الكيك لمدة ربع ساعة حتى ترتفع الفطيرة. دع الكرات تبرد قليلاً. تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام البخار. اغمس الأسياخ في الشوكولاتة وألصقها في كل قالب كيك. باستخدام ملعقة سيليكون ، ادهن الحلوى بالثلج.