Apa yang harus dimasak dari zucchini. Apa yang harus dimasak dari zucchini dengan cepat dan enak. Salad dengan zucchini

Pernahkah Anda memikirkan apa yang harus dimasak dari zucchini dengan cepat dan enak? Tampaknya zucchini adalah sayuran biasa... Tapi berapa banyak hidangan lezat dan sehat yang bisa disiapkan dari mereka! Bagi ibu rumah tangga mana pun, zucchini adalah kesempatan untuk membuktikan bahwa dia adalah juru masak yang hebat dan menyenangkan orang yang dicintainya dengan resep menarik. Zucchini merupakan pilihan yang sangat baik, terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena sayuran ini terkenal dengan kandungan kalorinya yang sangat rendah. Zucchini juga kaya akan nutrisi seperti asam folat, potasium, antioksidan, vitamin A dan C. Selain itu, zucchini juga mengandung lutein dalam jumlah tinggi yang menjaga kesehatan mata.

Melimpahnya hasil panen sayuran ini membuat banyak ibu rumah tangga memikirkan apa yang harus dimasak dari zucchini dengan cepat dan enak. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang lembut, zucchini cocok untuk menyiapkan berbagai macam masakan. Banyak orang menyukai sayuran ini karena masakan yang dibuat darinya sangat empuk dan juicy. Ada banyak variasi dalam penggunaan zucchini. Cara termudah adalah dengan memakan zucchini mentah, menikmati teksturnya yang renyah. Jadi yakinlah bahwa tubuh Anda akan menerima semua nutrisi yang terkandung dalam sayuran ini secara lengkap. Mengukus zucchini juga akan menjaga semua kebaikan di dalamnya. Salah satu cara terlezat dan tercepat untuk menikmati zucchini adalah dengan menggorengnya - di sini Anda bisa menggunakan adonan, telur kocok dengan tepung roti, atau cukup menggoreng irisan zucchini dengan minyak. Zucchini juga bisa dipanggang dengan sayuran lain atau daging cincang, diasinkan, diisi, dibuat menjadi sup haluskan, semur, pancake, makanan pembuka, kaviar...

Menyiapkan masakan zucchini tidak akan memakan banyak waktu, karena sayuran ini tidak memerlukan pengolahan yang lama. Agar masakan zucchini Anda 100% enak dan empuk, pilihlah buah-buahan muda yang berkulit lembut. Sayuran tua hanya cocok jika kulitnya dihilangkan. Zucchini muda tidak perlu dikupas, karena kulitnya akan menambah warna cerah pada hidangan yang sudah jadi. Anda juga tidak boleh mengejar ukurannya - yang terbaik adalah memperhatikan zucchini berukuran sedang dengan berat sekitar 300-500 g Saat Anda memasak zucchini, Anda bisa menambahkan beberapa bumbu untuk memberi rasa - misalnya rosemary, basil, dan hitam. lada cocok dengan zucchini atau thyme. Sedangkan untuk sayuran, pendamping terbaik untuk zucchini adalah tomat.

Diisi, dipanggang, digoreng, diasamkan - zucchini adalah sayuran serbaguna yang memungkinkan imajinasi dan cocok sebagai tambahan pada banyak hidangan. Zucchini cocok dengan bumbu, pasta, daging, ikan, dan sayuran lainnya. Zucchini juga enak - lihat ini dengan memasak zucchini dalam adonan.

Zucchini yang digoreng dalam adonan dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk untuk hidangan daging. Adonan dalam resep ini cocok untuk zucchini, tetapi bisa digunakan untuk sayuran lain yang ingin Anda goreng. Konsistensi adonan harus menyerupai yogurt minum, jadi jika adonan terlalu kental encerkan dengan air. Penambahan bubuk bawang putih membuat adonan menjadi lebih gurih. Zucchini babak belur dapat disajikan dengan saus yang terbuat dari krim asam, bawang putih yang diperas, bumbu cincang, dan garam.

Bahan-bahan:
3 zucchini sedang,
500 gram tepung,
4 butir telur,
1 sendok teh bubuk bawang putih,
garam dan merica secukupnya,
minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:
Potong zucchini menjadi irisan tipis setebal 1 cm.
Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan tepung dan aduk. Tambahkan bawang putih bubuk, garam dan merica. Adonan harus diaduk rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.
Celupkan irisan zucchini ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan garing, sekitar 5 menit per sisi.
Tempatkan zucchini yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan segera.

Memanggang zucchini dalam oven tidak memerlukan keahlian atau waktu kuliner khusus, jadi dalam hitungan menit Anda bisa menyiapkan hidangan lezat yang lezat untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan:
5 buah zucchini kecil (sekitar 1,2 kg),
400 gr daging cincang,
3 bawang bombay sedang,
2 sendok makan pasta tomat,
7-8 tomat kecil,
100 gram keju,
4 butir telur,
150 gram krim asam,
garam dan merica.

Persiapan:
Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur di penggorengan. Tambahkan daging cincang, garam, merica, dan pasta tomat.
Parut zucchini di parutan kasar, tambahkan garam dan peras airnya. Potong tomat menjadi irisan. Kocok telur dengan krim asam dan garam.
Olesi loyang dengan minyak. Tempatkan setengah zucchini, lalu daging cincang, lagi zucchini, lalu tomat. Tuangkan campuran telur dan taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit.

Zucchini isi adalah hidangan cepat saji yang tidak perlu lama-lama berada di depan kompor. Kami mempersembahkan kepada Anda zucchini panggang yang diisi dengan nasi dan jamur. Hidangan vegetarian ini sangat lezat dan mengenyangkan, serta mudah disiapkan.

Bahan-bahan:
7-8 zucchini kecil,
150 gram nasi,
50 g porcini atau jamur lainnya,
2 wortel,
1 tomat
1 sendok makan pasta tomat,
2-3 siung bawang putih,
100 gram keju,
garam dan merica secukupnya.

Persiapan:
Potong zucchini menjadi dua memanjang dan ambil ampasnya untuk membuat “perahu”. Lapisi sedikit permukaan bagian dalam zucchini dengan minyak sayur dan panggang dalam oven dengan suhu 175 derajat selama 10 menit.
Rebus nasi dengan jamur hingga setengah matang. Goreng bawang putih dalam wajan, lalu tambahkan wortel parut, pasta tomat, tomat cincang, dan daging zucchini cincang. Rebus saus selama kurang lebih 5-6 menit, lalu campur dengan nasi dan jamur. Tambahkan keju parut, garam dan merica sesuai selera.
Tempatkan isian dalam "perahu" zucchini dan panggang dalam oven selama sekitar 15 menit pada suhu 175 derajat. Sajikan hidangan panas atau hangat.

Saat bertanya-tanya apa yang harus dibuat dengan zucchini dengan cepat dan lezat, Anda mungkin menemukan bahwa sayuran ini adalah bahan yang sangat serbaguna dalam berbagai resep termasuk makanan pembuka, casserole, sup, lauk pauk, dan banyak lagi. Namun hidangan paling populer dan disukai banyak orang yang bisa dibuat dari zucchini, tentu saja, adalah rebusan. Tidak mengherankan jika kata “ragout” diterjemahkan dari bahasa Perancis sebagai “menggairahkan nafsu makan”. Faktanya, hidangan ini ternyata sangat enak, dan yang terpenting, sangat bergizi dan menyehatkan. Zucchini, terong, paprika, dan tomat adalah rangkaian sayuran segar klasik untuk menyiapkan sup yang harum dan berair yang menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Bahan-bahan:
1 timun Jepang,
1 terong,
1-2 tomat,
1 paprika,
1 bawang bombay,
1 ikat peterseli,
50 ml minyak sayur,
garam dan merica secukupnya.

Persiapan:
Potong zucchini, tomat, dan paprika menjadi kubus berukuran sedang. Potong terong menjadi irisan. Untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan, masukkan terong ke dalam air asin selama 10-15 menit. Untuk 1 liter air cukup ditambahkan 2 sendok makan garam. Potong irisan terong yang sudah disiapkan menjadi empat bagian. Potong bawang bombay dan peterseli.
Masukkan semua sayuran ke dalam wajan atau panci, tambahkan garam, tambahkan sedikit minyak sayur, aduk dan goreng selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang. Saat sayuran sudah berwarna kecoklatan, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih lagi selama 10 menit. Rebusannya bisa disajikan panas atau dingin.

Di musim gugur, saat cuaca kelabu dan dingin di luar, Anda ingin membungkus diri dengan selimut empuk, duduk di kursi, dan menghangatkan diri dengan sup krim panas, kehangatan dan kenyamanan rumah yang menyelimuti. Sup zucchini yang lembut dan lembut sangat cocok untuk ini - lihat sendiri!

Bahan-bahan:
8 zucchini kecil,
2 bawang bombay,
2 kentang,
1 gelas susu,
1 liter kaldu ayam,
35 gram mentega,
1/4 sendok teh thyme kering
1/4 sendok teh rosemary kering,
1/2 sendok teh kemangi kering,
garam dan merica secukupnya,
sayuran adas.

Persiapan:
Lelehkan mentega dalam wajan besar, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng hingga bening. Tambahkan kentang potong dadu dan zucchini, thyme, rosemary, basil, garam dan merica. Masak selama 5 menit.
Dalam panci berukuran sedang, didihkan kaldu ayam. Tambahkan campuran kentang-zucchini, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit.
Haluskan sup menggunakan blender atau food processor. Tambahkan susu dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Hiasi sup dengan dill dan sajikan panas atau dingin.

Selain fakta bahwa Anda dapat menyiapkan berbagai macam hidangan dari zucchini, mulai dari pure sayuran bayi hingga mahakarya kuliner asli yang layak untuk acara-acara khusus, sayuran ini sangat menyehatkan. Zucchini kalengan adalah buktinya - bahkan dengan penyimpanan jangka panjang, sayuran ini tetap mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat dan memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral. Persiapan ini bisa menjadi pesaing yang layak bagi mentimun kalengan.

Bahan-bahan:
timun Jepang,
cuka,
payung dill,
merica hitam,
bawang putih,
Daun salam.

Persiapan:
Tempatkan bumbu dan rempah dalam stoples yang bersih dan kering, dan taburi dengan zucchini, potong-potong setebal 2 cm.
Selanjutnya, toples harus diisi dengan rendaman, yang suhunya harus 80 derajat. Satu toples berukuran 0,5 liter membutuhkan kurang lebih 200 ml marinade. Untuk menyiapkan rendaman, tambahkan garam ke dalam air (50-60 g per 1 liter air) dan didihkan. Tambahkan 15 ml cuka 80% atau 200 ml cuka 5% per 1 liter air garam ke dalam air garam yang dihasilkan.
Tutup stoples dengan tutup yang sudah disterilkan (tetapi jangan digulung) dan masukkan ke dalam panci berisi air panas untuk dipasteurisasi. Waktu pasteurisasi pada suhu 90 derajat adalah : untuk kaleng dengan kapasitas 0,5 l - 8 menit, 1 l - 10 menit, 3 l - 20 menit. Setelah diproses, gulung stoples, balikkan dan dinginkan.

Kami berharap setelah membaca resep kami, masalah apa yang harus dimasak dari zucchini dengan cepat dan enak telah terpecahkan, dan penemuan kuliner baru menanti Anda yang akan membuat Anda menghargai sayuran yang luar biasa ini.

Halo, para pembaca yang budiman! Sungguh menakjubkan apa yang bisa Anda lakukan dengan zucchini dengan cepat dan nikmat. Hidangan Zucchini ternyata sangat bervariasi. Meskipun zucchini tidak memiliki rasa yang khas, resep dengan zucchini sangat populer.

Dan kami telah memilihkan beberapa resep zucchini yang sederhana namun lezat untuk Anda, sehingga Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan mengejutkan orang yang Anda cintai.

1. Cara membuat pancake zucchini

Sekarang kita akan melihat dua hidangan, sangat enak dan tidak berbahaya bagi kesehatan. Mereka juga dapat digunakan oleh orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Jika Anda menyukai produk rendah kalori dan tidak suka menggoreng, kami menyarankan Anda untuk memanggang pancake di dalam oven.

Pancake Zucchini dengan keju

Pancake ini dimasak dengan sangat cepat dan rasanya luar biasa. Untuk memasak kita membutuhkan produk-produk berikut:

• timun jepang – ½;
• Keju keras – 40 gram;
• Tepung jagung - 3 sdm. aku.;
• Tepung terigu – 3 sdm;
• Kefir – 50 gram;
• Soda – 1 sejumput;
• Garam;
• Merica;
• Minyak sayur;

Metode memasak:

1. Pertama, kita perlu mencuci zucchini dan membaginya menjadi 2 bagian (Anda dapat menyisihkan bagian kedua dan menggunakannya untuk resep selanjutnya).
2. Lalu taruh setengah zucchini di parutan kasar. Jika Anda memiliki sayuran yang lebih tua, Anda bisa mengupasnya.
3. Parut keju di parutan kasar. Anda bisa menggunakan keju apa pun yang Anda suka, tapi pancake ini terasa paling enak dengan Parmesan.
   Anda juga tidak bisa dibatasi hingga 40 gram dan menambahkan keju sebanyak yang Anda mau.
4. Tambahkan garam. Penting untuk tidak membiarkan zucchini mengeluarkan sarinya, karena semakin banyak kelembapan dalam adonan, semakin banyak tepung yang harus Anda tambahkan.
5. Campur sedikit campuran, tambahkan kefir dan aduk lagi. Sekarang Anda bisa menambahkan 3 sendok makan tepung maizena.
6. Tambahkan sejumput soda dan jangan padamkan, karena kita sudah memiliki bahan asam - kefir.
7. Saatnya tepung terigu. Pertama tambahkan satu sendok dan aduk rata. Dan jika terlihat ada sarinya dan adonannya cair, tambahkan lagi satu sendok makan tepung terigu.
8. Adonan kita sudah siap dan kita bisa mulai menyiapkan hidangannya. Olesi penggorengan atau loyang dengan minyak sayur dan pastikan untuk memanaskannya agar pancake tidak menempel pada wadah.
9. Sebarkan adonan dalam lapisan tipis menjadi kue pipih kecil. Goreng dengan api kecil.

Voila! Hidangan sudah siap dan bisa disajikan untuk makan malam. Pancake Zucchini enak panas dan dingin.

Anda dapat menambahkan lada hitam, bawang putih, dan rempah-rempah ke dalam adonan ini - semuanya sesuai kebijaksanaan Anda. Anda juga bisa menambahkan tepung selama proses memasak jika zucchini mengeluarkan sarinya.

Mungkin Anda bertanya-tanya, mengapa kita membutuhkan dua jenis tepung? Faktanya tepung jagung akan membantu kita merasakan rasa zucchini secara utuh, membuat pancake tidak selembut tepung terigu.

Tepung putih akan membantu kita “merekatkan” semua bahan menjadi satu. Tapi itu juga membuat adonan menjadi kental. Dan ketika hidangan sudah siap, kita akan merasakan satu massa mentah.

Jika Anda tidak memiliki tepung jagung, Anda cukup menggiling bubur jagungnya.

Goreng Zucchini dengan bumbu dan bawang putih

Hidangan ringan yang sama, tapi dengan bawang putih dan tanpa keju, untuk pecinta makanan pedas. Untuk menyiapkan hidangan ini kami mengambil:

• timun jepang – ½;
• Bawang putih – 1 siung;
• Tepung jagung – 2 sdm;
• Tepung terigu – 1 sdm;
• Peterseli;
• Soda;
• asam sitrat;
• Garam;

Proses memasak:

1. Sebelum kita mulai menguleni adonan, kita harus membilas zucchini, memarutnya di parutan kasar, menambahkan garam dan membiarkannya selama 15 menit hingga keluar sarinya.
2. Setelah waktu berlalu, kita bisa mulai menyiapkan adonan. Dan langkah pertama adalah menambahkan bawang putih (kami memasukkannya melalui alat pemeras bawang putih) dan peterseli cincang.
3. Ambil soda di ujung satu sendok teh dan tambahkan ke adonan. Kami juga mengonsumsi asam sitrat, tetapi lebih sedikit dari soda, hanya sedikit.
4. Tambahkan tepung maizena, tepung terigu, aduk rata. Adonan kita sudah siap dan kita bisa menyiapkan wadah untuk memanggang atau menggorengnya dengan cara menuangkan minyak dan memanaskan wajan.
5. Sebarkan adonan menjadi kue pipih tipis dan masak dengan api kecil. Hidangan ini sangat lezat disajikan dengan krim asam atau saus lain pilihan Anda. Selamat makan!

2. kue zucchini

Kue ini juga bisa disebut diet. Mudah disiapkan dan mengandung kalori minimal dengan rasa kaya maksimal.

Mari kita mulai dan lihat produk apa saja yang harus kita miliki untuk menyiapkan hidangan lezat ini:

• Zukini – 4 buah;
• Krim asam rendah lemak – 300 g;
• Keju cottage – 5 sdm;
• Tomat – 4 buah;
• Bawang putih – 4 siung;
• Minyak bunga matahari;
• Tepung terigu;
• Garam;
• Tanaman hijau;

Jika Anda sudah menyiapkan bahan-bahannya dan siap untuk mulai memasak, maka kita harus melanjutkan ke langkah berikutnya - menyiapkan dan menggoreng zucchini.

Cara membuat kue zucchini

Cara menggoreng zucchini untuk kue yang benar bisa Anda baca di bawah ini. Dan sekarang resep membuat kuenya:

1. Ayo siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, kita perlu mencampur krim asam, keju cottage, bawang putih, dan garam. Anda bisa menggunakan mayones yang dibeli di toko atau buatan sendiri, tetapi kue kami akan sangat tinggi kalori.
2. Selanjutnya kita perlu memotong tomat menjadi lingkaran dan menambahkan garam secukupnya.
3. Sekarang letakkan zucchini di atas piring dalam satu lapisan, menutupi seluruh wadah.
4. Selanjutnya, olesi seluruh lapisan ini dengan krim dan letakkan tomat di atasnya dalam satu lapisan.
5. Lalu ada lagi lapisan zucchini. Kami menata semua produk dalam urutan ini sampai akhir.
6. Kami menaruh tomat di atasnya dan menghiasnya dengan bumbu.
7. Sekarang kami menaruh hidangan lezat kami di lemari es selama beberapa jam agar mengeras dan meresap.

Cara menggoreng zucchini

1. Pertama potong 4 buah zucchini kecil menjadi lingkaran, tebalnya sekitar setengah sentimeter.
2. Lalu kita beri garam, masukkan ke dalam mangkuk dan tunggu satu jam, zucchini akan mengeluarkan sarinya. Selanjutnya, tiriskan jusnya.
3. Ambil wajan, tuangkan minyak sayur dan panaskan hingga merata. Yang penting minyaknya tidak banyak, karena zucchini tidak boleh berminyak.
4. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan lumuri setiap irisan zucchini dengan tepung. Nyalakan api kecil dan tambahkan zucchini, goreng kedua sisinya.
5. Anda tidak perlu menunggu sampai sayuran benar-benar matang; cukup kecoklatan sedikit saja. Selain itu, untuk menggoreng dan menambah cita rasa yang menggugah selera, kita bisa menggorengnya dalam adonan menggunakan telur.
6. Untuk melakukan ini, kita perlu mengambil beberapa butir telur, kocok dan setelah mencelupkan zucchini ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur. Tepung bisa diganti dengan remah roti.
7. Untuk membuat kuenya lebih ringan, kita bisa memanggang zucchini dan tidak menggunakan tepung sama sekali. Atau gunakan tepung oat dan dedak gandum.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit – hanya kesenangan! Padahal, Anda bisa menata lapisan kuenya dengan apa pun yang Anda suka, membuatnya dengan jamur, misalnya, atau menambahkan keju.

3. Gulungan zucchini yang mudah

Ini adalah hidangan yang luar biasa. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, rasanya sangat enak, dan dapat disajikan sebagai hidangan pembuka ringan sebelum hidangan utama.

Kita akan butuh:

• Zukini – 2 buah;
• - 150 gram;
• Krim asam – 2 sdm.
• Peterseli;
• Minyak sayur;

Metode memasak:

1. Kami mencuci zucchini dan memotongnya memanjang menjadi irisan tipis. Tempatkan dalam mangkuk dan tambahkan garam. Biarkan selama 20 menit.
2. Selanjutnya kita membuat krimnya. Garam keju cottage dan uleni hingga butirannya kecil. Campur keju cottage dan krim asam. Anda juga bisa mengganti krim asam dengan kefir.
3. Setelah waktu berlalu, tiriskan sisa jus dari zucchini dan setelah itu disarankan untuk meletakkannya di atas tisu hingga kering.
4. Panaskan penggorengan, tuang sedikit minyak sayur.
5. Goreng setiap potongan zucchini di kedua sisi dengan api kecil. Memanggang harus minimal, sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Setelah semua sayuran digoreng dan agak dingin, setiap potongan zucchini kami olesi dengan krim dadih.
7. Tempatkan daun peterseli di tengah dan lipat daun zucchini menjadi dua. Anda juga bisa menggulung “pita” zucchini menjadi gulungan - sesuai kebijaksanaan Anda.

Kami melakukan ini dengan semua zucchini. Letakkan di piring. Anda juga bisa menambahkan bawang putih dan bumbu cincang ke dalam isian.

4. Perahu Zukini

Untuk memberikan rasa gurih pada hidangan ini, paling enak disajikan dengan saus bawang putih. Jadi mari kita persiapkan terlebih dahulu.

Untuk melakukan ini, kita membutuhkan 125 gram yogurt alami buatan sendiri, dan 2 siung bawang putih, yang sebelumnya melewati alat pemeras bawang putih.

Campur ini, tambahkan bumbu sesuai selera Anda dan satu sendok makan kecap. Masukkan ke dalam panci dan mulailah menyiapkan zucchini isi.

Bahan-bahan:

• Zukini – 2 buah;
• Bawang – 1 buah;
• paprika – ½;
• Cabai rawit – 1 buah;
• Keju parut – 50 gram;
• Garam lada;
• Minyak sayur;

Persiapan:

1. Kami mencuci zucchini, memotong "ekor" dan memotongnya memanjang menjadi dua bagian yang sama.
2. Ambil ampasnya dengan sendok dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
3. Potong paprika menjadi irisan, bawang bombay menjadi kubus, dan cabai menjadi cincin.
4. Goreng bawang bombay dengan sedikit minyak.
5. Tambahkan paprika dan setelah 5 menit bubur zucchini dan goreng selama 8 menit.
6. Isi zucchini dengan daging cincang yang dihasilkan.
7. Sekarang kita melapisi loyang dengan kertas timah, meletakkan perahu kita dan menaburkan keju di atasnya.
8. Panggang selama 25 menit pada suhu 180 derajat.

Saat menyajikannya, jangan lupakan sausnya. Selamat makan!

5. Rebusan musim panas

Rebusan musim panas yang ringan dan lezat dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk untuk hidangan utama.

Produk untuk memasak:

• Zucchini hijau – 1 buah;
• zucchini kuning – 1 buah;
• Champignon – 250 gram;
• Bawang – 1 buah;
• Paprika kuning – 1 buah;
• Tomat ceri – 100 gram;
• Krim asam – 100 gram;
• bawang hijau;
• Garam lada;

Persiapan:

1. Pertama, ambil champignon (harus berukuran kecil) dan potong menjadi dua. Lalu panaskan wajan, tuang minyak ke dalamnya.
2. Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu masukkan ke dalam wadah terpisah.
3. Selanjutnya, bersihkan dan potong bawang bombay. Tumis dalam wajan yang sama sampai transparan.
4. Cuci zucchini dan merica. Potong lada, buang bijinya, dan potong kecil-kecil. Potong zucchini menjadi irisan tipis.
5. Masukkan paprika dan zucchini ke dalam bawang bombay, tambahkan garam dan merica, tutup dengan penutup dan masak hingga lunak.
6. Lima menit sebelum sayuran siap, kami menambahkan jamur goreng, tomat ceri yang dipotong menjadi dua, dan krim asam.

Sajikan dengan taburan daun bawang cincang di atasnya.

6. Cara memasak kaviar labu siam (2 resep)

Kami menawarkan kepada Anda 2 pilihan resep pembuatan kaviar labu, keduanya dari toko

Agar lebih ingat, tuliskan bahan untuk 1 liter kaviar (1 toples):

• 1 kg zucchini muda
• 250-300 g Tomat matang dan berair
• 300 gr paprika merah
• 200 gr wortel muda
• 150 gram Bawang bombay
• 3 gigi Bawang putih
• 1 - 1,5 sdm. aku. Sahara
• 2 sdt. garam
• 1/3-½ sdt. Asam Sitrat
• Minyak zaitun
• Lada Hitam Giling sesuai selera

Resep no. 2 untuk kaviar labu (seperti di toko)

Rahasia membuat kaviar terlihat seperti di toko adalah tidak adanya potongan zucchini dan adanya tepung dalam komposisinya. Tepung itulah yang membuatnya lembut dan enak rasanya.

Baiklah, mari kita coba dan mulai memasak kaviar labu yang empuk. Untuk ini kita membutuhkan:

• Tepung terigu premium – 1,5 sdm. aku.;
• Zucchini segar – 2 kg;
• Wortel – 500 gram;
• Bawang – 300 gram;
• Pasta tomat – 3 sdm. aku.;
• Minyak sayur olahan;
• Garam – 0,5 sdt;
• lada hitam giling;
• Akar peterseli;
• Hijau sesuai selera Anda;

Persiapan:

1. Cuci dan kupas semua sayuran. Termasuk zucchini, kami potong dadu, seperti bawang bombay.
2. Ambil wajan, tuangkan minyak ke dalamnya, masukkan zucchini dan masak hingga lunak.
3. Panaskan wajan lain dengan minyak dan tumis bawang bombay di dalamnya hingga transparan.
4. Parut akar peterseli dan wortel. Letakkan di atas bawang bombay dan masak hingga lunak dengan api kecil.
5. Tambahkan tomat ke sayuran dan didihkan selama 1-2 menit.
6. Campurkan sayuran dan zucchini dalam wajan, campur dan tambahkan minyak. Rebus dengan api kecil sampai semua jus zucchini menguap.
7. Setelah itu tambahkan tepung, garam, merica dan goreng selama 5-7 menit.
8. Selanjutnya, kita perlu menggiling seluruh campuran dalam blender hingga menjadi bubur.
9. Masukkan kembali semuanya ke dalam penggorengan atau panci dan didihkan.
10. Sekarang Anda bisa memasukkan hasil puree ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menutupinya dengan penutup.
11. Kami menempatkan toples kaviar ke dalam panci berisi air dan mensterilkan makanan kaleng (jika toplesnya setengah liter, maka kami membutuhkan sekitar setengah jam).
12. Kami mengeluarkan stoples, menggulungnya dengan tutup logam dan membungkusnya dengan selimut. Diamkan hingga dingin.

Setelah stoples mendingin, sebaiknya dibawa ke tempat yang sejuk.

7. Salad zucchini pedas

Hidangan ini bisa juga kita sebut dengan zucchini ala Korea, karena rasanya yang renyah dan pedas banget.

Untuk menyiapkan salad ini kita membutuhkan:

• Cabai merah giling – 2 sdt;
• Lada hitam bubuk - secukupnya;
• Cuka – 2 sdt;
• Garam secukupnya;
• Gula – 1 sdt;
• kecap – 1 sdm;
• Wijen – 2 sdt;
• Minyak wijen – 1 sdm;
• Minyak sayur – 2 sdt;
• Wortel – 3 buah;
• paprika – 0,5 buah;
• Zukini – 4 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Bawang putih – 2 siung;

Metode memasak:

1. Pertama, cuci zucchini dan potong menjadi irisan tipis, tambahkan sedikit garam dan biarkan di bawah tekanan selama 2 jam.
2. Sementara kita menunggu zucchini, kita bisa menyiapkan sisa sayuran - cincang halus wortel dan tambahkan sedikit garam, potong paprika, potong bawang bombay menjadi irisan dan potong bawang putih.
3. Selanjutnya bawang bombay harus ditumis dalam wajan dengan minyak sayur. Setelah dua jam, ketika zucchini kita sudah matang, kita harus menambahkan bawang bombay, paprika, wortel, cabai merah, lada hitam dan bawang putih ke dalamnya.
4. Selanjutnya bumbui campuran dengan minyak wijen, biji wijen, gula pasir dan kecap - aduk semuanya hingga rata.
5. Sentuhan terakhirnya adalah cuka. Tambahkan dan campur salad kita lagi. Sebelum disajikan, sebaiknya simpan masakan Korea kita di lemari es agar meresap.

Ini adalah resep yang kami buat. Resep apa yang kamu tahu? Bagikan dengan kami di komentar di bawah.

Omong-omong, ini resep buatan sendiri lainnya.

Jangan lupa beri tahu teman Anda di jejaring sosial tentang hidangan zucchini dan resep lezat kami dengan membagikan artikel ini kepada mereka.

Kami juga mengundang Anda untuk berlangganan pembaruan blog kami agar selalu menjadi nyonya rumah yang tak tertandingi.
Kami menunggu Anda di situs web kami. Sampai jumpa lagi, teman-teman!

Ada banyak sekali resep zucchini. Produk ini sangat serbaguna sehingga Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan berbagai makanan ringan, makanan lengkap, atau salad ringan. Dan semua ini akan memberi Anda banyak vitamin dan kenikmatan saat makan. Pilih resep favorit Anda dan mulailah berkreasi! 🙂

Persiapan:

Resepnya terlalu sederhana, tapi zucchininya ternyata sangat enak. Potong sayur muda menjadi irisan, tambahkan sedikit garam dan diamkan 10 menit, lalu ada dua pilihan. Anda bisa menggorengnya dengan cara menggulungnya ke dalam tepung dan mengocoknya hingga rata agar zucchini tidak menempel di wajan. Namun kini, di zaman teknologi tinggi, sudah ada penggorengan dengan lapisan khusus.

saus bawang putih:

Terus terang, dia selalu menyesuaikan dengan jumlah zucchini, jadi tidak akan ada resep yang paling akurat.

1. Untuk dua buah zucchini ukuran sedang saya ambil 3 siung bawang putih ukuran besar. Saya memotongnya hingga halus dan membuangnya ke dalam lesung (Anda juga bisa memarutnya di parutan halus atau menggiling kubus yang sudah dipotong dengan bagian datar pisau).
2. Dalam lesung saya menambahkan sejumput garam, sejumput lada hitam, 1 sendok teh cuka, 1 sdt. tanpa segunung gula. Dan saya menggiling semuanya sampai halus. Saya mencicipi dan menambahkan garam, cuka atau gula sesuai selera.
3. Goreng zucchini dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Saya mengeluarkannya dari wajan dan segera menaruh sepertiga hingga seperempat sendok teh kuah pada setiap lingkaran panas dan menyebarkannya ke seluruh lingkaran.
5. Saya meletakkan zucchini goreng berikutnya di atasnya dan melumasinya dengan cara yang sama. Anda bisa menaburkan dill cincang halus.

Bahan-bahan:

• 2 – 3 buah zucchini muda
• 300 g daging (bisa digunakan apa saja - babi, sapi, daging cincang campur, ayam, dan bahkan ikan)
• 1 bawang bombay
• 1 – 2 potong roti tawar (opsional)
• 1 butir telur
• garam, merica, bawang putih (opsional)

Untuk adonan:

• tepung – 2 sendok makan
• 1 – 2 butir telur ayam
• 2 – 3 sendok teh susu
• garam lada

Persiapan:

1. Potong zucchini menjadi lingkaran setebal 1,5 - 2 cm, bila perlu potong kulitnya (jika kulitnya masih muda dan tipis tidak perlu dipotong).
2. Gunting bagian tengahnya. Jika diinginkan, mereka dapat digunakan untuk menyiapkan daging cincang - cukup buang bijinya dan gulung dengan daging dan bawang bombay.
3. Potongan daging cincang apa pun cocok untuk isian. Anda bisa memasaknya sesuai resep Anda, atau Anda bisa, misalnya, seperti ini. Rendam roti tawar dalam susu lalu peras. Giling daging, bawang bombay, dan roti menjadi daging cincang dalam penggiling daging. Kocok telur, tambahkan garam, merica, aduk semuanya hingga rata, lalu kocok hingga daging cincang menyatu menjadi satu gumpalan.
4. Tutupi daging cincang yang sudah jadi dan masukkan ke dalam lemari es hingga terendam selama 30-40 menit. Jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa langsung memasaknya.
5. Isi bagian tengah lingkaran zucchini dengan daging cincang. Kompak.
6. Untuk adonannya, kocok telur dengan sedikit susu, garam dan merica. Gulung setiap lingkaran dengan tepung. Celupkan ke dalam adonan telur.
7. Goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
8. Karena zucchini diisi dengan daging mentah, goreng dengan api sedang agar ada waktu untuk matang. Setelah digoreng, disarankan untuk memotong salah satu zucchini dan memeriksa isinya. Jika lembap, Anda bisa menyiapkannya sepenuhnya di dalam oven, microwave, atau memasukkan semua zucchini goreng ke dalam wajan dan didihkan sedikit dengan api kecil di bawah tutupnya.

Bahan untuk campuran telur:

• 3 telur
• 3 sendok makan susu
• 1 sendok makan krim asam (atau mayones)
• 1 sendok makan tepung
• 50 gr keju (parut)
• garam, merica, sedikit kari

Persiapan:

1. Potong zucchini menjadi cincin tipis dan letakkan dalam bentuk berminyak seperti kipas.
2. Letakkan bawang bombay halus di atas zucchini dan tuangkan di atas campuran telur.
3. Panggang dengan suhu 200 selama 25 menit (sampai berwarna cokelat keemasan). Keren, potong.

Pembuka zucchini goreng sangat populer dan disukai banyak orang. Tampilan jajanan ini yang sangat menggugah selera membuat kita bisa menghiasi meja pesta sekalipun, tak terkecuali kehidupan sehari-hari. Untuk menyiapkannya, lebih baik menggunakan zucchini muda tanpa biji besar.

Bahan-bahan:

• 1 zucchini ukuran sedang (menghasilkan sekitar 15 cincin)
• tomat 2 buah
• wortel 1 buah (130 gram)
• keju keras 130 gram
• bawang putih secukupnya
• mayones
• tanaman hijau

Persiapan:

1. Potong zucchini menjadi cincin, tambahkan garam dan biarkan selama 10 menit
2. Potong tomat menjadi cincin.
3. Tiriskan zucchini, gulingkan dalam tepung dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Parut wortel dan keju di parutan halus.
5. Campur keju dengan wortel, peras bawang putih, campur dengan mayonaise.
6. Letakkan zucchini goreng di piring, taburi dengan salad tomat, keju, dan wortel. Makanan pembuka sudah siap. Yang tersisa hanyalah menghiasinya dengan tanaman hijau.

5. Gulungan zucchini yang luar biasa dengan ayam

Bahan-bahan:

• zucchini muda (atau zucchini) - 2 pcs.
• fillet dada ayam - 1 pc.
• bawang putih - 2 siung
• keju keras - 50 gram
• saus paprika siap pakai (tidak pedas)
• beberapa lembar daun kemangi
• garam, lada hitam bubuk
• minyak zaitun

Persiapan:

1. Cuci zucchini dan potong-potong kira-kira 0,5 cm.
2. Lapisi loyang dengan kertas roti, tata zucchini, olesi dengan sedikit minyak zaitun dan garam. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 5-7 menit agar zucchini menjadi lebih lembut dan menggulung lebih baik.
3. Potong fillet ayam tipis memanjang, kocok sedikit, tambahkan garam dan merica.
4. Tambahkan bawang putih, aduk dan biarkan hingga meresap sedikit.
5. Letakkan potongan daging ayam di atas zucchini yang sudah disiapkan, taburi keju, basil, dan tambahkan sedikit saus.
6. Gulung gulungan zucchini dengan daging ayam, tusuk dengan tusuk sate dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.
   Gulungan Zucchini dengan ayam sudah siap.

Untuk menyiapkan persiapan ini untuk musim dingin, disarankan untuk hanya menggunakan zucchini yang kuat dan muda. Tidak perlu mengupasnya, dan jika Anda memotong zucchini menjadi potongan-potongan, potong juga sayuran lain yang ada dalam hidangan pembuka ini menjadi potongan-potongan. Jika Anda memotong zucchini menjadi lingkaran, potong juga semuanya menjadi lingkaran. Ternyata lebih indah seperti ini. Padahal pada prinsipnya ini masalah selera masing-masing ibu rumah tangga.

Akan lebih nyaman dan indah jika Anda menggunakan parutan wortel Korea. Pastikan untuk memotong dan mencampur semua sayuran untuk zucchini Korea dan diamkan agar bumbunya memenuhi setiap bagian dengan aroma khas masakan Korea. Camilan yang gurih dan pedas, beraroma rempah-rempah dan rempah-rempah, akan membuat meja Anda semakin menggugah selera di musim dingin. Bahkan dengan kentang biasa, zucchini ala Korea ini akan “diambil kedua pipinya”.

Bahan-bahan:

• zucchini muda yang kuat - 2,5 kg.
• bawang bombay – 0,5kg.
• wortel – 0,5kg.
• paprika – 5 sedang
• bawang putih – 200 gram.
• berbagai sayuran (dill, daun ketumbar, seledri, peterseli) - sebanyak yang Anda mau

Untuk bumbunya:

• minyak sayur – 1 cangkir
• gula – 1 gelas
• cuka 9% - 150 ml.
• garam - 2 sendok makan sdm.
• Bumbu wortel Korea – 2 bungkus

Persiapan:

1. Untuk menyiapkan bumbu marinasinya, cukup campurkan bahan-bahannya.
2. Parut zucchini dan wortel di parutan wortel Korea atau potong tipis-tipis - sesuka Anda. Anda juga bisa memotong sayuran menjadi lingkaran kecil.
3. Potong paprika dan bawang bombay sesuka Anda.
4. Campurkan bawang putih cincang dan bumbu cincang halus dengan semua sayuran.
5. Tuangkan hidangan kami dengan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya, campur lagi dan biarkan diseduh selama 3-4 jam.
6. Setelah itu, masukkan camilan ke dalam stoples yang bersih dan kering dan sterilkan: stoples liter selama setengah jam, stoples setengah liter selama 15 menit. Semua.
7. Gulung dan biarkan dingin tanpa membalik kalengnya. Anda dapat menyimpan zucchini ala Korea baik di dapur maupun di ruang bawah tanah - mereka tidak “pilih-pilih”.

Bahan-bahan:

• 400 gram zucchini
• 100 gram keju
• 2 telur
• 100 gram krim asam
• 0,5 sendok teh soda api
• 150 gram tepung terigu
• tanaman hijau
• 0,5 sendok teh garam
• merica

Persiapan:

1. Parut zucchini dan peras hingga bersih.
2. Cincang atau parut keju dengan sangat halus, potong bumbu.
3. Campur soda dengan krim asam, biarkan 5 menit, tambahkan telur, garam, merica, kocok dengan garpu, tambahkan tepung, aduk.
4. Lalu masukkan keju, zucchini dan bumbu disana, campur dan tuang ke dalam cetakan berdiameter kecil (minyak).
5. Panggang selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat.

Bahan-bahan:

• 2 buah zucchini muda (sekitar 400 g)
• 1 cangkir tepung yang diayak
• 3 telur
• 1 sendok teh bubuk pengembang
• tomat
• sayuran adas
• meningkatkan minyak

Persiapan:

1. Parut zucchini di parutan kasar, tambahkan telur, bumbu, tepung, aduk dan tambahkan garam.
2. Olesi cetakan dengan banyak minyak sayur, taruh campurannya, taburi dengan tomat dan olesi semuanya dengan kuning telur.
3. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang sampai matang (sekitar 30 menit).
4. Kemudian taburi dengan keju dan masukkan ke dalam oven selama lima menit lagi.

Bahan-bahan:

• 4 zucchini kecil
• 2 telur
• 200 gram mayones
• 100 gram keju
• 2 wortel besar
• 2 bawang bombay
• bawang putih, garam. Merica untuk rasa
• tepung dalam jumlah yang diperlukan untuk menghasilkan konsistensi adonan seperti pancake
• 2 tomat

Persiapan:

1. Cuci dan kupas zucchini.
2. Parut di parutan kasar, tambahkan garam dan merica, diamkan beberapa saat hingga zucchini mengeluarkan sarinya.
3. Lalu peras, tambahkan telur dan tepung.
4. Goreng kue dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit tambahan bahan nabati. minyak

Isian:

1. Cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar. Goreng sampai lunak.
2. Dalam mangkuk terpisah, campur mayones dengan bawang putih dan adas.
3. Parut keju terlebih dahulu.
4. Potong tomat menjadi irisan tipis. Mereka juga bisa digunakan untuk melapisi kue.
5. Saat kue berikutnya sedang digoreng, oleskan lapisan mayones dengan bawang putih dan bumbu pada kue yang sudah jadi, taruh isian bawang bombay dan wortel, taruh irisan tomat, dan taburi dengan keju parut.
6. Selanjutnya Anda perlu menutupinya dengan kue panas yang sudah disiapkan. Ulangi ini dengan setiap lapisan. Keju meleleh dari kerak yang baru dipanggang dan menyatukan kue.

Bahan-bahan:

• zucchini - 2-3 buah. ukuran sedang, kurang lebih 300 gr
• telur - 1 buah.
• bawang putih - 3-4 siung
• tepung - sekitar 100 g
• garam secukupnya
• minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

1. Kami memarut zucchini beserta kulitnya (karena zucchini masih muda dan kulitnya sangat tipis).
2. Ada banyak air di zucchini, jadi peras kelebihan cairannya, jika tidak pancake akan menyebar dan Anda harus menambahkan tepung tambahan.
3. Peras bawang putih (ini memberi rasa dan aroma istimewa pada masakan).
4. Kocok satu butir telur dan tambahkan garam secukupnya. Jika setelah itu masih ada sisa cairan, tiriskan juga dengan hati-hati.
5. Tambahkan tepung dan aduk hingga membentuk adonan seperti pancake – kental.
6. Masukkan pancake dengan sendok ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, tekan perlahan dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
7. Kami menyajikan pancake, dihias dengan dill segar, dengan krim asam. Mereka bisa dimakan hangat atau dingin.

Selamat makan!

youtube.com

Ini adalah hidangan mandiri dan lauk sekaligus. Pada saat yang sama, zucchini rebus sama lezatnya baik panas maupun dingin.

Bahan-bahan

• 2 zucchini sedang;
• 1 wortel;
• 2 tomat;
• 1 paprika;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• 1 ikat dill dan peterseli.

Persiapan

Cuci semua sayuran. Kupas bawang bombay, bawang putih dan wortel, lalu kupas zucchini jika perlu. Dari lada.

Olesi penggorengan dengan minyak bunga matahari. Saat sudah hangat, goreng bawang bombay cincang dan bawang putih melalui mesin press. Setelah beberapa menit, tambahkan tomat yang dipotong-potong dan pasta tomat. Setelah beberapa menit lagi - merica dan potongan wortel, lalu potong zucchini menjadi kubus atau potongan.

Sayuran perlu diaduk terus-menerus. Jika tidak mengeluarkan cukup cairan dan mulai gosong, tambahkan sedikit air. Setelah menambahkan zucchini, tambahkan garam dan merica, lalu tutup panci dengan penutup.

Rebus dengan api kecil selama 5–7 menit. Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu cincang.

"Barel" zucchini dengan daging cincang

kulinarnia.ru

Hidangan hangat dan sederhana yang juga terlihat mengesankan di atas meja.

Bahan-bahan

• 3 zucchini kecil;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 500 gram daging cincang;
• 1 ikat peterseli;
• 1 ikat adas;
• garam dan lada hitam - secukupnya;
• 50 gram keju keras.

Persiapan

Cuci zucchini dan potong-potong setinggi 3-4 cm, semakin besar diameter sayuran, semakin rendah “tongnya”. Dengan menggunakan sendok atau pisau, ambil ampasnya, sisakan “bagian bawahnya”. Jangan membuang ampasnya.

Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak bunga matahari. Pada akhirnya, tambahkan garam dan merica dan tambahkan ampas dari zucchini dan. Lebih baik - daging sapi atau campuran daging babi dan ayam atau sapi. Murni dengan daging babi akan terlalu berlemak. Saat daging cincang sudah kecoklatan, tambahkan bumbu cincang.

Isi zucchini dengan daging cincang. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Taburi setiap “tong” dengan keju parut dan panggang selama 25–30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.

zametkipovara.ru

Rasanya pedas sekaligus lembut, dan tekstur zucchini sangat juicy.

Bahan-bahan

• 2 zucchini kecil;
• 200 gram keju cottage;
• 1 ikat adas dan peterseli;
• 2 siung bawang putih;
• 1 butir telur;
• garam dan lada hitam - secukupnya;
• 100 gram keju keras.

Persiapan

Kupas zucchini dan potong memanjang. Dengan menggunakan sendok atau pisau, ambil ampasnya hingga membentuk “perahu”.

Dalam mangkuk terpisah, campur keju cottage, bumbu cincang, bawang putih peras, telur, garam dan merica. Isi campuran zucchini.

Tempatkan zucchini yang sudah diisi di atas loyang yang dilapisi perkamen. Taburi masing-masing dengan keju parut.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 40 menit.

gastronom.ru

Hidangannya empuk karena krim asamnya dan harum karena bumbunya. Cocok untuk dipakai sehari-hari maupun santai.

Bahan-bahan

• 5 zucchini kecil;
• 1 sendok teh garam;
• 2 ikat peterseli;
• 2 ikat kemangi;
• 2 siung bawang putih;
• 500 g krim asam dengan kandungan lemak 20%;
• 3 telur;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• 50 gram mentega.

Persiapan

Cuci zucchini dan potong menjadi irisan setebal satu sentimeter. Ideal jika sayurannya masih muda. Jika tidak, potong kulitnya. Taburi zucchini dengan garam dan merica dan diamkan selama 10-15 menit.

Pada saat ini, bilas dan potong sayuran. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Campur semua ini dengan krim asam dan telur. Anda harus mendapatkan massa telur krim yang homogen.

Goreng zucchini dalam minyak bunga matahari selama 1-2 menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan zucchini terlebih dahulu di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih, lalu ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.

Tuangkan krim asam dan bumbu di atas zucchini dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20–30 menit.

vfigure.ru

Bahkan mereka yang acuh tak acuh pun akan menyukainya. Zucchini direndam dalam saus krim dan benar-benar meleleh di mulut Anda.

Bahan-bahan

• 3 zucchini kecil;
• 50 gram mentega;
• 2 sendok makan tepung;
• 1 gelas susu;
• 2 telur;
• garam dan lada hitam - secukupnya;
• 1 ikat peterseli;
• 1 ikat kemangi;
• 200 gram keju;
• 100 gram keju keras;
• minyak bunga matahari untuk pelumasan.

Persiapan

Cuci dan kupas zucchini. Potong menjadi irisan tipis dan rebus hingga setengah matang (3-5 menit).

Saat zucchini mendingin, siapkan sausnya. Goreng tepung dengan mentega. Tambahkan susu dan telur, yang sudah dikocok sebelumnya, ke dalamnya. Aduk rata hingga tepung tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Bumbui dengan garam dan merica, lalu angkat.

Olesi loyang dengan minyak bunga matahari dan masukkan zucchini ke dalamnya, sebaiknya tumpang tindih.

Potong sayuran dan haluskan dengan keju. Sebarkan campuran ini di atas zucchini. Tuangkan saus ke atas semuanya dan taburi dengan keju parut.

Panggang selama 20–25 menit pada suhu 200°C.

tvcook.ru

Hidangan yang dapat Anda gunakan untuk mengejutkan dan memberi makan tamu Anda sampai kenyang. Pada saat yang sama, tidak ada kerumitan dengan adonan.

Bahan-bahan

• 2 zucchini sedang;
• 1 butir telur;
• 1 ikat adas;
• 1 ikat peterseli;
• 1 ikat daun bawang;
• 5 sendok makan tepung;
• ½ sendok teh garam;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 50 gram mentega;
• 2 sendok makan remah roti;
• 1 dada ayam;
• 1 tomat;
• 100 gram keju keras.

Persiapan

Cuci dan parut zucchini di parutan kasar. Peras ampasnya untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Campur dengan telur, bumbu cincang halus dan tepung yang diayak. Bumbui dengan garam dan merica.

Olesi loyang dengan mentega dan taburi remah roti. Masukkan adonan zucchini ke dalamnya. Ketebalannya kurang lebih 1 cm, di atasnya taruh daging rebus cincang (bisa diganti sosis) dan irisan tomat. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 25-30 menit.

youtube.com

Bahan-bahan

• 1 sendok makan pati;
• 4 sendok makan kecap;
• 1 bawang;
• ½ sendok teh garam;
• ½ sendok teh jahe bubuk;
• 2 zucchini sedang;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari;
• 5 siung bawang putih.

Persiapan

Larutkan tepung kanji dalam sedikit air, tambahkan kecap asin, bawang bombay cincang halus, garam dan jahe.

Cuci zucchini, potong dadu setebal tidak lebih dari 1 cm, goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan diolesi minyak sayur. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan wortel dan paprika.

Tuang kecap asin ke dalam zucchini setengah matang. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 5–7 menit. Kemudian masukkan bawang putih cincang, aduk, angkat dan diamkan beberapa saat.

mirvkysa.ru

Berkat adonannya, zucchini tidak kehilangan kesegarannya saat digoreng. Cocok dengan krim asam dan berbagai rasa bawang putih.

Bahan-bahan

• 1 zucchini besar;
• 2 telur;
• 1 ¹⁄₂ cangkir tepung;
• 6 sendok makan krim asam;
• garam secukupnya;
• 1 sendok teh ramuan Provençal;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Persiapan

Cuci dan potong zucchini menjadi irisan setebal satu sentimeter. Siapkan adonan: campur telur, 1 cangkir tepung yang diayak, krim asam, garam dan bumbu.

Celupkan setiap potongan zucchini ke dalam tepung, celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak.

rus.menu

Sup diet dan sangat empuk, yang juga mudah disiapkan.

Bahan-bahan

• 2 zucchini sedang;
• 1 sendok teh garam;
• ½ sendok teh kari;
• 2 ikat adas;
• 200ml krim;
• 1 bungkus kerupuk.

Persiapan

Cuci zucchini muda, potong batangnya dan parut di parutan halus. Masukkan daging buah ke dalam panci dan tambahkan air hingga sedikit menutupi zucchini. Masak dengan api sedang hingga lembek.

Angkat zucchini dari api, tambahkan garam dan haluskan dengan blender. Tambahkan kari dan adas cincang, krim yang sedikit dihangatkan. Mengaduk.

Sajikan dengan crouton.

juliasalbum.com

Anggaran super dan cukup mengenyangkan. “Potongan daging” ini dapat dimakan panas dan dingin dan nyaman untuk dibawa ke tempat kerja.

Bahan-bahan

• 2 zucchini kecil;
• ½ sendok teh garam;
• 100 gram keju keras;
• 2 siung bawang putih;
• 2 telur;
• 3 sendok makan tepung;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Persiapan

Parut zucchini di parutan kasar, tambahkan garam dan diamkan selama 10-15 menit.

Pada saat ini, parut keju di parutan halus dan masukkan bawang putih melalui mesin press. Peras zucchini dan campur dengan keju, bawang putih, telur dan tepung. Buat pancake dari daging cincang yang dihasilkan dan goreng kedua sisinya dengan minyak bunga matahari.

Jika adonan terlalu encer, tambahkan tepung lagi. Jika zucchini terlalu encer sehingga “potongan daging” tidak saling menempel, masukkan daging cincang ke dalam wajan.

pojrem.ru

Makanan pembuka orisinal yang akan menghiasi meja liburan. Tapi bahannya sangat terjangkau dan resepnya sederhana sehingga Anda bisa memasaknya setiap hari.

Bahan-bahan

• 1 zucchini besar;
• 1 sendok teh garam;
• 3 sendok makan tepung;
• 3 sendok makan semolina;
• 2 telur;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 2 siung bawang putih;
• 1 ikat sayuran;
• 200 gram alami.

Persiapan

Cuci zucchini, kupas dan buang bijinya, parut di parutan kasar. Tambahkan garam dan diamkan selama 10–15 menit. Tiriskan cairan yang terpisah, tambahkan tepung, semolina dan telur. Goreng pancake dari adonan yang dihasilkan: Anda akan mendapatkan 5-6 pancake. Olesi wajan dengan minyak bunga matahari sebelum digoreng.

Kupas dan cincang halus bawang bombay dan wortel. Goreng juga dengan sedikit minyak. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih melewati mesin press dan bumbu cincang.

Susun kue dengan merendam setiap panekuk zucchini dengan yogurt dan menambahkan lapisan wortel dan bawang bombay.

Rasa dapat divariasikan dengan menambahkan atau menghilangkan bumbu.

Bahan-bahan

• 1 timun Jepang;
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh bubuk bawang putih;
• ½ sendok teh paprika;
• 3 sendok makan remah roti.

Persiapan

Kupas zucchini dan potong-potong setebal satu sentimeter.

Campurkan minyak zaitun dengan garam dan rempah-rempah, lalu rendam zucchini di dalamnya selama 20-30 menit.

Gulingkan zucchini ke dalam remah roti dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15-20 menit, sampai zucchini berwarna keemasan.

youtube.com

Camilan ringan pedas-manis. Simpan di lemari es untuk waktu yang lama dan cocok untuk piknik.

Bahan-bahan

• 2 zucchini sedang;
• 1 sendok teh garam;
• 2 siung bawang putih;
• 1 ikat adas;
• ½ sendok teh lada hitam bubuk;
• ½ sendok teh serpihan cabai merah;
• 2 sendok makan cuka 9 persen;
• 6 sendok makan minyak zaitun;
• 2 sendok makan madu.

Persiapan

Cuci zucchini muda dan potong tipis-tipis. Lebih mudah untuk melakukan ini. Taburi sayuran dengan garam dan biarkan selama 20-30 menit.

Siapkan bumbunya: campur bawang putih cincang, adas manis, paprika, cuka meja, minyak zaitun, dan madu. Jika yang terakhir telah mengkristal, lelehkan dalam penangas air atau dalam microwave.

Tiriskan jus dari zucchini, masukkan ke dalam rendaman dan dinginkan selama 2-3 jam, atau sebaiknya semalaman.

Zucchini adalah produk serbaguna yang dapat digunakan untuk menyiapkan lusinan hidangan berbeda. Sayuran berdaging empuk ini memiliki rasa netral dan cocok dipadukan dengan bahan lainnya. Dan sifat-sifat seperti kandungan kalori rendah dan saturasi dengan unsur mikro, vitamin dan serat menempatkannya pada posisi terdepan dalam nutrisi makanan.

Namun, agar masakan dari sayuran sehat ini menjadi enak dan enak dipandang, Anda perlu mengetahui cara memasak zucchini yang benar, serta buah mana yang disukai untuk resep tertentu.

Salad dengan zucchini

Zucchini dapat ditambahkan ke salad baik mentah atau setelah perlakuan panas (digoreng atau direbus). Jika resep membutuhkan zucchini mentah, disarankan agar buahnya kecil dan masih muda.

Salad zucchini segar dengan mentimun dan apel

Untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda perlu mengambil zucchini muda segar, potong menjadi cincin (atau kubus) dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa menit. Kemudian masukkan sayur kukus ke dalam mangkuk salad, tambahkan ketimun cincang, parutan apel hijau dan bawang putih cincang sesuai selera.

Sebelum disajikan, salad ditaburi dill dan dibumbui dengan minyak sayur.

Salad zucchini ala Korea

Resep salad sayuran menarik lainnya, di mana zucchini ditempatkan mentah, disajikan dalam video berikut.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1 kg zucchini muda kupas;
• dua bagian paprika besar, kuning dan merah;
• setengah wortel mentah berukuran besar, diparut;
• 3 siung bawang putih;
• tiga tangkai daun bawang;
• 1,5 sdt. dengan setumpuk garam;
• minyak sayur;
• cuka atau asam asetat;
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• ketumbar (sekitar 1 sdt);
• cabai merah giling (sekitar 0,5 sdt).

Bagaimana cara menggoreng zucchini?

Zucchini goreng adalah hidangan cepat saji yang paling sederhana dan sekaligus luar biasa, yang dapat disajikan sendiri atau sebagai lauk ringan dengan ikan atau daging.

Untuk menyiapkan zucchini goreng, Anda membutuhkan:

• 1 zucchini sedang,
• minyak bunga matahari,
• tepung, garam dan rempah-rempah.

Zucchini perlu dikupas dan dipotong menjadi cincin dengan ketebalan sedang. Kemudian gulingkan cincin sayuran yang dihasilkan ke dalam tepung yang dicampur dengan garam dan rempah-rempah dan goreng di kedua sisi dalam wajan dengan minyak bunga matahari sampai terbentuk kerak emas.

Zucchini yang sudah jadi dapat diberi saus bawang putih dan krim asam di atasnya, yang akan menambah rasa istimewa pada hidangan yang sudah jadi.

Bagaimana cara memanggang zucchini di dalam oven?

Zucchini panggang bisa disebut sebagai salah satu hidangan paling enak, rendah kalori, dan mudah disiapkan. Kami memberi perhatian Anda beberapa resep cepat sederhana.

Zucchini dipanggang dengan tomat

Untuk memanggang zucchini dengan tomat dan keju, Anda membutuhkan:

• 3 buah zucchini ukuran sedang
• 3 tomat
• 100 gram keju apa saja,
• 100 gram mayones,
• 1 kepala bawang putih,
• garam, bumbu secukupnya.

Zucchini harus dicuci bersih, dikupas dan dipotong menjadi cincin setebal 5 mm. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan cincin zucchini di atasnya dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain.

Selanjutnya siapkan saus dari mayonaise, keju dan bawang putih. Untuk melakukan ini, parut keju di parutan kasar, cincang halus siung bawang putih, dan campur semuanya dengan mayones. Oleskan saus yang sudah disiapkan ke setiap irisan zucchini.

Kemudian letakkan cincin tomat di atas zucchini, rendam kembali dalam saus keju-bawang putih dan taburi dengan sisa keju parut. Panggang zucchini dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-35 menit sampai terbentuk kerak yang menggugah selera.

Zucchini dengan saus krim asam

Untuk memasak zucchini dengan saus krim asam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 zucchini kecil,
• beberapa siung bawang putih,
• adas cincang dan peterseli (masing-masing 1 sendok makan),
• 1 gelas krim asam kental,
• 200 gram keju keras,
• garam, bumbu, minyak sayur.

Zucchini yang sudah dikupas harus dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam kantong plastik. Tambahkan garam (secukupnya), bumbu halus, peterseli dan tambahkan sedikit minyak sayur. Kemudian kocok kantong beberapa kali agar semua bahan tercampur.

Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas loyang, tuangkan saus krim asam bawang putih di atasnya dan taburi dengan keju parut halus. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 220 derajat, selama 40 menit. Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan dill dan peterseli jika diinginkan.

Timun jepang isi

Isian daging paling sering digunakan sebagai isian untuk menyiapkan zucchini isi. Namun, zucchini yang diisi sayuran pun tak kalah enak dan menyehatkan.

Anda bisa menyiapkan hidangan dari zucchini dengan daging cincang baik di dalam oven maupun di penggorengan biasa.Bentuk zucchini untuk isian juga sangat bervariasi: Anda bisa memotong "perahu", cincin, kolom, atau sekadar isian. sayuran utuh.

Sebelum Anda menyiapkan zucchini isi, Anda harus memilih buah yang tepat untuk diisi. Lebih baik memberi preferensi pada sayuran muda berukuran kecil - mereka memiliki kulit tipis, yang selama perlakuan panas memperoleh rasa yang lembut.

Resep sederhana membuat zucchini isi daging membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• 5 buah zucchini muda kecil,
• 300 gram daging cincang,
• 1 gelas nasi,
• bawang bombay, wortel dan tomat (1 pc.),
• seikat peterseli,
• garam, rempah-rempah, minyak sayur.

Kami akan menyiapkan zucchini sebagai berikut:

1. Awalnya, Anda perlu memotong buah menjadi tiga bagian dan merebusnya selama beberapa menit dalam air asin.
2. Kemudian keluarkan ampas dari zucchini dan potong kecil-kecil.
3. Untuk menyiapkan isian, daging zucchini, wortel, dan bawang bombay digoreng dengan minyak bunga matahari. Kemudian tambahkan nasi rebus ke dalam massa ini dan didihkan dengan api kecil.
4. Setelah 10 menit, tambahkan daging cincang, tomat cincang, bumbu halus, sedikit air dan terus didihkan selama 10-15 menit.
5. Saat isian sudah siap, isi seluruh zucchini dengan campuran yang dihasilkan, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 50 menit pada suhu 190 derajat.

Untuk memasak zucchini dengan keju cincang di dalam oven, Anda perlu:

• 3 buah timun Jepang,
• remah roti (4 sendok),
• 100 gram keju,
• 4 siung bawang putih,
• tangkai peterseli dan adas (untuk hiasan).

Zucchini yang sudah dicuci dipotong memanjang menjadi 2 bagian dan inti dipilih - diperoleh bentuk isian berbentuk "perahu". Kemudian ampasnya dicampur dengan bawang putih, remah roti dan keju parut (sisakan sebagian kecil keju untuk taburan).

Campuran yang dihasilkan harus diisi dengan perahu zucchini dan ditaburi keju di atasnya. Letakkan semua ini di atas loyang, yang sebelumnya ditaburi remah roti, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (hingga 200 derajat) selama tepat satu jam.

Memasak zucchini dalam slow cooker

Zucchini rebus dengan sayuran adalah hidangan ideal untuk dimasak dalam slow cooker. Sayuran ini merupakan kombinasi yang sangat sukses dengan wortel, bawang bombay, paprika, dan bawang putih.

Zucchini rebus dengan kacang

Bahan-bahan:

• zucchini, wortel, bawang bombay, tomat (1 pc.),
• telur - 1 pc.,
• 1 kaleng kacang kalengan,
• krim asam - 200 gram,
• keju - 100 gram,
• bunga matahari atau minyak zaitun,
• garam, merica, bumbu.

Anda bisa menyiapkan zucchini dan kacang-kacangan sebagai berikut:

1. Zucchini, tomat, dan bawang bombay dipotong dadu, dan wortel serta keju diparut di parutan kasar. Kocok telur sedikit dan campur dengan krim asam.
2. Masukkan zucchini, bawang bombay, dan wortel ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode “goreng” selama 15 menit.
3. Kemudian tambahkan tomat dan kacang-kacangan ke dalam sayuran, tuangkan saus krim asam di atasnya dan masak lagi selama 45 menit dalam mode "rebusan".
4. 10 menit sebelum hidangan siap, taburi keju parut dan bumbu cincang halus.

Casserole zucchini yang empuk

Hidangan zucchini tidak biasa lainnya yang dapat disiapkan dengan mudah dan sederhana menggunakan slow cooker.

Bahan untuk casserolenya:

• 1 zucchini sedang,
• 2 telur,
• 1 tomat sedang
• krim asam,
• susu,
• sedikit tepung putih
• garam dan rempah-rempah (secukupnya).

Proses pembuatan hidangan ini dijelaskan secara detail dalam video berikut:

Bagaimana cara mengawetkan zucchini untuk musim dingin?

Membekukan buah-buahan muda

Zucchini beku untuk digunakan di masa mendatang bisa menjadi alternatif yang bagus untuk buah-buahan segar di musim dingin: Anda juga bisa menggoreng buah-buahan yang lezat, memasak kaviar, merebusnya, atau menambahkannya ke dalam sup.

Bahkan setelah dicairkan, sayuran ini tetap mempertahankan khasiat dan rasanya yang bermanfaat. Tapi bagaimana cara membekukannya dengan benar?

Semuanya lebih dari sederhana:

1. zucchini muda harus dicuci bersih dan dikupas,
2. potong dadu atau cincin,
3. masukkan ke dalam kantong freezer sayuran bersih dan masukkan ke dalam freezer.

Jika Anda memutuskan untuk memasaknya di musim dingin, yang perlu Anda lakukan hanyalah mengeluarkannya dari freezer dan, bahkan tanpa mencairkannya, tambahkan ke hidangan yang diinginkan atau goreng dalam wajan.

Membekukan produk setengah jadi yang diisi

Dengan cara yang sama, Anda dapat membekukan zucchini isi untuk digunakan di masa mendatang. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu:

1. isi zucchini mentah yang sudah dikupas dengan daging cincang atau sayuran sesuai dengan salah satu resep di atas (atau resep lainnya);
2. masukkan ke dalam kantong freezer;
3. masukkan ke dalam freezer.

Jika waktunya tiba, Anda bisa menaruhnya di atas loyang tanpa mencairkannya dan memanggangnya di dalam oven.

Pengalengan

Pilihan win-win lainnya untuk menyiapkan zucchini dengan nikmat untuk musim dingin adalah pengalengan. Salad, lecho, tumis, adjika, atau hidangan pembuka, yang disiapkan dengan hati-hati dengan tangan Anda sendiri selama musim sayur, akan menjadi sorotan meja Tahun Baru atau liburan dan kenangan indah di musim panas yang telah berlalu.

Resep menarik dan sangat sederhana untuk menyiapkan camilan musim dingin dari zucchini dan terong, Anda akan menemukan di video berikut: