Cara memanggang dalam cetakan silikon di dalam oven. Cara memasukkan cetakan silikon ke dalam oven

19.10.2019 -

Mudah disimpan, mudah dibersihkan, nyaman untuk mengeluarkan produk jadi, tidak perlu khawatir terbakar - cetakan silikon memenuhi semua persyaratan ini. Keunggulan tambahannya adalah harganya yang relatif murah jika dibandingkan dengan keramik. Namun bahan ini juga memiliki kekurangan yang hanya bisa dihindari dengan bantuan membuat pilihan yang tepat dan gunakan.

Cara menggunakan loyang silikon

Kenyamanan bahan ini telah memikat hampir semua ibu rumah tangga: produk silikon dapat disimpan dengan sangat kompak, dilipat beberapa kali - ini tidak merusaknya. Mereka juga mudah dibersihkan, tidak perlu digosok. Anda dapat mengeluarkan makanan tanpa masalah hanya dengan membalik “piring” bagian dalam ke luar, meskipun kuenya rapuh. Memanggang dalam cetakan silikon disiapkan lebih cepat daripada dalam cetakan logam: sebagai perbandingan, kue bolu tinggi dengan diameter 25 cm dipanggang dalam waktu 40 menit dibandingkan dengan jam biasanya. Namun, Anda perlu menggunakan peralatan dapur tersebut dengan bijak - hanya dengan begitu peralatan tersebut dapat bertahan selama beberapa (hingga 5) tahun.

Aturan dasar:

Segera setelah pembelian, Anda perlu membersihkan cetakan silikon secara menyeluruh menggunakan spons lembut dan deterjen: Anda harus membuangnya komposisi kimia di permukaannya.
Setelah setiap kali digunakan, bersihkan bagian dalam dan luar dengan serbet kertas atau bilas dengan air bersih.
Jangan pernah mencoba membersihkan silikon dengan sikat keras - ini akan merusak struktur lapisan dinding.
Sangat mudah untuk mengeluarkan makanan yang dipanggang dari cetakan: tarik pinggirannya, tekan sedikit bagian bawah untuk mendorong makanan keluar. Beberapa pai besar perlu dibantu dengan spatula, tetapi harus dari kayu atau silikon yang sama. Tidak ada logam!
Jangan letakkan silikon di atas api terbuka.
Jangan simpan peralatan tersebut di dekat benda tajam atau tajam - lubang dan goresan pada silikon akan cepat muncul.

Apakah saya perlu mengolesi minyak sebelum memanggang?

Bahan ini sangat nyaman karena fitur anti lengketnya, sehingga Anda dapat memanggangnya sepenuhnya tanpa lemak, yang ideal untuk itu resep makanan. Namun, saat pertama kali digunakan, cetakan harus dilumasi dengan minyak untuk “mengaktifkan” sifat ini. Selain itu, jika bahannya berkualitas tinggi, maka kondisinya akan terjaga dengan sempurna. Silikon yang murah dapat menyebabkan adonan gosong, sehingga harus dimasak dengan lemak setiap saat.

Ada beberapa nuansa di sini:

Dianjurkan untuk melumasi minyak sayur tidak berbau - Anda sebaiknya tidak menggunakan krim.
Jika Anda memutuskan untuk membersihkan cetakan silikon di mesin pencuci piring atau menggunakan deterjen, Anda perlu meminyaki kembali bagian dalamnya sebelum memanggangnya lagi.

Apa yang harus dimasukkan ke dalam oven

Fakta bahwa bahan ini sangat lembut menyebabkan beberapa kesulitan saat mengerjakannya. Para ibu rumah tangga tidak langsung mengerti cara memasukkan cetakan silikon ke dalam oven, sehingga menggunakannya dengan cara yang sama seperti cetakan logam. Anda tidak boleh melakukan ini: untuk setiap piring silikon Anda memerlukan dudukan wajib: bentuk serupa yang terbuat dari kaca atau keramik, atau nampan. Persyaratan ini disebabkan oleh kemudahan deformasi bagian bawah ketika ditempatkan pada grid. Selain itu, ada beberapa kehalusan lainnya:

Jika Anda berencana memanggang kue bolu, puding, atau kue yang tinggi, adonan dalam jumlah besar dapat menyebabkan loyang miring dan terbalik. Masukkan ke dalam wajan penggorengan, wajan, dll yang sesuai dengan diameternya.
Isi cetakan setelah diletakkan di atas dudukannya, bukan sebelumnya.
Perlu diingat bahwa dalam oven gas, produk silikon tidak boleh bersentuhan dengan dinding atau api terbuka untuk mencegah meleleh.

Cara memanggang dalam cetakan silikon di dalam oven

Memasak dengan cetakan seperti itu tidak lebih sulit dibandingkan dengan keramik, kaca atau baja. Pilih desain yang sesuai dan Anda bahkan tidak perlu membuat dekorasi untuk biskuit cepat. Mematuhi aturan dasar, diberikan di atas, tuangkan adonan, kirimkan ke oven, oven microwave atau multicooker. Peralatan memanggang silikon serbaguna dan mudah digunakan, terutama jika Anda mempertimbangkan tip profesional berikut:

Sebelum dimasak dalam cetakan, bilas dan lap hingga kering: cetakan akan mengumpulkan debu dan listrik statis dengan baik, di mana pun cetakan ditempatkan.
Karena konduktivitas termal silikon yang tinggi, hidangan dipanggang dengan sangat baik, sehingga suhu optimal harus dipilih lagi - mungkin lebih rendah dari biasanya.
Jika ini adalah pertama kalinya Anda menggunakan cetakan silikon, pantau hidangannya dengan cermat: memasaknya tidak akan memakan waktu lama seperti biasanya - waktunya akan berkurang sekitar 15-20%.
Periksa informasi produsen pada kemasannya: informasi tersebut mungkin menunjukkan pada suhu berapa peralatan tertentu harus digunakan dan di mana.
Biarkan makanan yang dipanggang menjadi dingin sebelum dikeluarkan.

Apakah silikon berbahaya untuk memanggang?

Baik baja, keramik, Teflon, maupun kaca tidak mengalami banyak perselisihan mengenai keamanan bahan yang bersentuhan dengan makanan. Mereka berbicara tentang bahaya silikon untuk memanggang tanpa henti, setiap kali mengemukakan fakta dan hipotesis baru. Namun, di manakah kebenarannya, dan di manakah sekadar upaya untuk menemukan bahaya yang tidak ada? Pakar kimia memastikan bahwa produk tersebut dapat berdampak negatif pada tubuh, tetapi hanya jika dipilih dan digunakan secara tidak tepat:

Dalam upaya menghemat uang, beberapa produsen melepaskan cetakan yang terbuat dari silikon “teknis” ke pasar komoditas: bahan yang murah, sering kali dilengkapi dengan pewarna berkualitas rendah. Begitu mulai memanas, terjadi pelepasan zat berbahaya, yang bersama dengan makanan di dalamnya, masuk ke dalam tubuh manusia.
Silikon medis atau silikon “food grade” tidak menimbulkan bahaya seperti itu, tidak peduli berapa pun suhu paparannya. Sangat cocok untuk resep kue anak-anak, dan untuk menyiapkan makanan untuk tubuh sensitif - pelepasan zat berbahaya ke dalamnya lingkungan tidak terjadi. Namun dari segi keamanan masih belum bisa dibandingkan dengan keramik atau kaca.

Bagaimana memilih loyang silikon

Seorang ibu rumah tangga yang telah memutuskan untuk mendiversifikasi repertoar kulinernya, namun sama sekali belum memahami perkiraan karakteristik “penghuni dapur baru”, terutama akan menentukan pilihannya berdasarkan data eksternal. Namun, para ahli menyarankan pembelian cetakan kue silikon tidak hanya berdasarkan daya tarik umum atau kesesuaian ukuran dan volume, tetapi juga mempertimbangkan beberapa hal lainnya. poin penting:

Telah dijelaskan di atas bahwa produk silikon yang aman terbuat dari bahan medis. Hal ini harus dibuktikan bukan dengan tulisan pabrikan pada labelnya, tetapi dengan adanya sertifikat mutu. Nomornya dimasukkan pada kolom “komposisi”, dan atas permintaan, penjual harus menyerahkan kertas tersebut kepada konsumen untuk ditinjau dan dikonfirmasi keasliannya.
Cara termudah untuk mengetahui kualitas cetakan silikon adalah dengan mendengarkan aroma yang terpancar darinya. Bau menyengat dari karet, plastik dan lain-lain yang menyengat zat kimia harus mengingatkan Anda dan mencegah Anda membeli.
Jika Anda membeli cetakan yang tidak berbau, tetapi ketika dipanaskan, timbul aroma yang tidak sedap, jangan memasukkannya ke dalam oven lagi: gunakan untuk mendinginkan makanan penutup atau membekukan es.
Metode tambahan pemeriksaan kualitas yang memberikan hasil yang relatif dapat diandalkan: coba tekuk produk sebelum membeli. Seharusnya tidak ada tanda putih di area lipatan.
Jika, setelah melakukan pengujian dasar, Anda masih ragu, pilihlah produk dengan warna netral (terang): warna asam diperoleh dari pewarna kaustik yang berbahaya bagi tubuh.
Negara asal tidak menjadi masalah saat ini pilihan yang bagus Baik Belarusia maupun AS menawarkannya, tetapi memesan dalam jumlah besar dari Aliexpress, di mana tidak ada yang menjamin silikon berkualitas tinggi, tidak disarankan.

Untuk Cupcakes

Ada beberapa jenis produk semacam itu, tergantung pada apa yang akan dipanggang oleh koki:

Loyang muffin besar bisa digunakan untuk kue jika bentuknya seperti ember terbalik, atau untuk bolu berbentuk cincin tinggi jika ada batang di tengahnya. Sebagian besar berbentuk trapesium, diameter bawah (bawah) berkisar antara 10-17 cm, Harganya berkisar antara 150 hingga 900 rubel, tergantung pada pabrikan dan ukurannya. Anda dapat membeli produk bagus jenis ini dari Mayer&Bosh, Tescoma.
Cetakan kecil dirancang untuk cupcakes dan muffin, memiliki dasar rata dan dinding halus atau bergelombang yang sama, diameter berkisar antara 5 hingga 8 cm, tinggi - hingga 9 cm, kapasitas biasanya tidak melebihi 150 ml. Yang paling murah adalah satu set 3 buah. dari Mayer&Bosh seharga 160 rubel, atau Horse (Rusia) - seharga 215 rubel.

Loyang muffin mungkin terlihat seperti lembaran dengan beberapa sel (seringkali berjumlah genap) dengan alas bulat. Opsi ini nyaman karena makanan yang dipanggang tidak akan terbalik, karena... semua elemen terhubung. Namun, beberapa ibu rumah tangga lebih menyukai produk kecil tunggal - ini bisa lebih menguntungkan secara ekonomi karena Anda dapat membeli dalam jumlah berapa pun, bukan 6, 8, atau 12 buah.

Untuk kue

Ada 2 pilihan disini: beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggunakan cetakan berbentuk hati, bintang, ikan, dll. Mereka berguna untuk kue bolu kecil yang dipotong dan disusun setelah alasnya dingin. Untuk makanan penutup mousse, para profesional merekomendasikan opsi yang dapat dilepas - cetakan kue silikon ini tampilannya benar-benar identik dengan cetakan logam, tetapi lebih nyaman digunakan. Pilihan terbaik dalam kategori ini:

Di antara yang dapat dilepas, Lurch (dari 1.499 rubel) dan Bradex (dari 690 rubel) patut mendapat perhatian. Harganya dapat bervariasi tergantung ukuran dan ada/tidaknya lapisan anti lengket tambahan.
Di antara yang keriting, pemimpinnya adalah Tescoma, yang menawarkan produk besar dan indah mulai dari 830 rubel, dan Pyrex, yang berada dalam kisaran harga yang sama. Mereka juga berada pada level yang sama dalam hal kualitas.

Untuk kue kering

Membuat produk dari adonan tipis pada peralatan dapur seperti itu tidak dilakukan karena alasan kecepatan, karena masalah khusus dengan memanggangnya di atas loyang logam, no. Pemotong kue silikon digunakan terutama dengan resep yang tidak memerlukan penggulungan, mis. untuk makanan lezat yang mewah. “Madeleine” terkenal yang sama hanya dapat dibuat dalam cetakan cangkang khusus. Koki sering kali lebih suka menggunakan peralatan seperti itu untuk kue jahe keriting. Secara lahiriah mirip dengan keranjang muffin - juga berbentuk lembaran dengan beberapa sel (6-12).

Anda dapat menemukan opsi menarik di:

Silikomart. Pabrikan juga menawarkan prangko cantik yang tidak hanya dapat digunakan untuk membuat kue tipis, tetapi juga dekorasi cokelat, seperti pada foto kue dua lapis yang dibeli di toko. Biaya – mulai 1190 gosok.
Dapur Rumah Terbaik. Selain cetakan standar, Anda dapat menemukan prangko dengan pola dengan harga terjangkau - mulai 130 rubel.

Untuk memanggang roti

Desain ini berbentuk persegi panjang dengan perbedaan minimal antara keliling bawah dan atas. Wadah roti silikon memiliki dinding dan dasar yang sangat halus, meskipun ada beberapa jenis yang sedikit bergelombang. Produsen berikut menawarkan hidangan tersebut:

Mayer&Bosh – mulai 230 gosok.;
Oursson - dari 840 rubel;
Fissman – dari 490 gosok.

Ada juga pilihan baguette kecil (panjang hingga 20 cm), kebanyakan dalam lembaran 4-9 lembar. – ini ditawarkan oleh merek Spanyol Lekue. Anda juga bisa memesan cetakan sanggul (belahan) darinya. Harga penerbitannya adalah dari 1850 hingga 2550 rubel. Di toko online (resmi), para ahli menyarankan untuk melihat porsi kaleng muffin: kualitas produk silikon Lekue membenarkan harganya yang mahal.

Peringkat cetakan kue silikon

Jika Anda memahami makanan lezat apa yang ingin Anda masak, tetapi masih bingung dengan variasi merek dan harga, dan tidak dapat memutuskan produksi mana yang lebih baik - AS atau Austria, lihat peringkat perusahaan manufaktur terbaik ini:

Marmiton. Produk merek ini dibuat di China, tetapi produknya bernilai baik. Cetakan silikon berbentuk cantik dan nyaman dapat ditemukan di toko-toko Moskow dengan harga berkisar antara 110 hingga 700 rubel.
Atlantis. Merek Cina yang kurang dikenal tetapi layak. Cetakan bisa memanas hingga 240 derajat. Perbedaan khasnya adalah warna cerah dari semua produk. Harga – mulai 460 gosok.
Tescoma. Perusahaan Ceko terkenal yang menawarkan berbagai macam cetakan silikon, bahkan untuk pizza dan pai. Suhu maksimum – 230 derajat. Biaya – mulai 350 gosok.
anak kami. Dari merek Swiss ini Anda bisa menemukannya sejumlah besar lembaran dengan cetakan untuk kue dan coklat dengan harga terjangkau: mulai 300 gosok.
Fissman. Pabrikan asal Denmark ini menawarkan berbagai macam cetakan cantik untuk cupcake keriting kecil dan casserole anak-anak. Biaya – mulai 400 gosok.
Lekue. Dibuat di Spanyol, kebijakan harganya tinggi, tetapi kualitas silikonnya sangat baik. Merek ini adalah satu-satunya yang menawarkan bentuk menarik untuk baguette, roti gulung, dan roti. Harga yang diminta mulai dari 1.700 rubel.
Bupati. Mereknya diduga berasal dari Italia, namun produksinya dilakukan di China. Itu tidak bisa membanggakan jangkauannya yang luas, tetapi ada banyak pilihan. Bahkan ada cetakan untuk hidangan pasta (cannelloni, lasagna, dll). Biaya – mulai 300 gosok.
Lebih tinggi. Terutama menawarkan cetakan untuk muffin, roti, biskuit: desain sederhana, harga murah - mulai 300 rubel.
Silikomart. Foto-foto produk perusahaan Italia dengan harga menengah ini menarik dengan desainnya yang indah: jika Anda memanggang kue bolu paling sederhana sekalipun di dalamnya, kue itu sudah akan terlihat meriah. Kerugiannya adalah harganya tidak kecil: temukan opsi yang lebih murah dari 1200 rubel. itu tidak akan berhasil.
De Pembeli. Tempat terakhir adalah karena tingginya biaya produk - dari 4600 rubel. per lembar untuk 6-9 produk. Namun kualitas Prancis tidak perlu dipertanyakan: silikon semacam itu memiliki masa pakai yang lama.

Video

Banyak sekali ibu-ibu rumah tangga yang mempunyai banyak pendapat tentang bagaimana, dimana dan apa yang digunakan untuk menyiapkan berbagai masakan. Beberapa orang lebih menyukai keramik, kaca, peralatan tahan api untuk memanggang, yang lain lebih menyukai besi cor atau bahkan peralatan sekali pakai, namun popularitas peralatan silikon semakin mendapatkan momentum. Banyak pilihan ukuran dan bentuk memberikan kesempatan untuk menggunakan imajinasi Anda. Bagi yang masih baru mengenal penemuan luar biasa ini, berikut informasi pilihan kami tentang sifat, jenis, dan aturan penggunaan cetakan silikon.

Apakah cetakan silikon berbahaya bagi kesehatan?

Beberapa ibu rumah tangga masih takut menggunakan peralatan silikon, namun sia-sia karena sangat nyaman dan praktis digunakan. Untuk mengkonfirmasi atau menghilangkan beberapa mitos tentang apakah cetakan silikon aman, kami sarankan untuk melihat lebih dekat sifat-sifat bahan dari mana produk tersebut dibuat.

Setelah diperiksa dengan cermat, pastikan bentuknya, meskipun fleksibel, namun elastis, agar tidak “mengambang” saat suhu berubah.
Bau yang menyengat dan warna produk yang sangat cerah menunjukkan kualitas bahan baku yang rendah sehingga tidak boleh digunakan jika bersentuhan dengan makanan.
Pilih peralatan silikon yang warnanya netral, seperti silikon kelas medis. Tidak teroksidasi saat berinteraksi dengan makanan, tidak bereaksi dengan asam makanan, tidak mengeluarkan zat beracun saat dipanaskan, sehingga tidak membahayakan kesehatan manusia.
Jika cetakan dibuat tanpa pelanggaran proses teknologi, semua aturan dipatuhi, dan hanya bahan berkualitas tinggi yang digunakan sebagai bahan baku, Anda tidak perlu khawatir dengan kesehatan Anda.
Pilih produk dari produsen ternama TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch, yang menjamin dan mengonfirmasi dengan sertifikat mutu bahwa produknya aman.

Jenis cetakan silikon

Cetakan kue silikon masuk bentuk yang berbeda dan ukuran: bulat, lonjong, persegi, berbentuk cangkir, berbentuk hati, berbentuk bulan sabit. Ada yang cocok untuk memanggang kue muffin kecil, lalu satu bentuk umum bisa berisi 4 hingga 12 sel. Pai, roti hot dog, roti, wafel, dan muffin itu ukurannya lebih besar, dipanggang dalam bentuk tersendiri, yang sisinya bisa halus atau bergaris. Untuk kue-kue yang diperuntukkan bagi anak-anak, disediakan bentuk berupa binatang dan bunga. Di antara semua bentuk anak-anak, Barney Bear dan Baby Dragon sangat populer.

Cara menggunakan loyang silikon yang benar

Agar loyang silikon dapat melayani Anda untuk waktu yang lama dan menjadi asisten yang andal di dapur, Anda perlu mengikuti beberapa aturan sederhana namun wajib untuk merawat peralatan khusus tersebut. Rekomendasi langkah demi langkah tentang cara membersihkan dan menyimpan cetakan akan membantu Anda memperoleh informasi penting yang berguna sehingga Anda dapat menggunakan peralatan sederhana dan nyaman pada waktu yang tepat.

Apa yang harus dilakukan sebelum penggunaan pertama

Setelah membeli cetakan silikon baru, pastikan untuk membilasnya dengan air mengalir deterjen: Hal ini diperlukan untuk membersihkan segala kemungkinan debu. Keringkan sepenuhnya agar tidak ada setetes pun kelembapan yang tersisa. Lumasi seluruh permukaannya dengan minyak sayur dan diamkan beberapa saat agar terserap dalam jumlah yang tepat.

Apakah saya perlu mengolesi loyang sebelum memanggang?

Bila tahap pertama sebelum digunakan sudah benar-benar terlewati, maka kedepannya tidak perlu lagi memikirkan cara melumasi cetakan; hal itu tidak perlu dilakukan. Jika Anda berencana membuat pai berukuran besar, Anda bisa sedikit membasahi wajan dengan air.

Jangan biarkan cetakan terkena api terbuka, karena dapat menyebabkannya meleleh. Terlalu banyak suhu tinggi juga dikontraindikasikan; suhu optimal adalah 180 hingga 210 derajat, yang sering kali sesuai dengan resep produk kuliner. Terkadang cetakan itu sendiri menunjukkan suhu penggunaan - hingga 260 derajat.

Cara menghilangkan makanan yang dipanggang

Setelah proses memanggang selesai, loyang harus dikeluarkan dengan hati-hati dari oven dan dibiarkan agak dingin selama 5-7 menit. Tepinya mudah lepas jika Anda mengupasnya sedikit dengan tangan. Dengan membalikkan atau memiringkan loyang ke satu sisi, keluarkan makanan yang dipanggang tanpa masalah dan pecah. Jangan gunakan benda tajam atau tajam yang dapat merusak atau melubangi cetakan. Penolong terbaik adalah spatula kayu, plastik, dan silikon.

Cara membersihkan setelah dipanggang

Setelah selesai dipanggang, segera cuci loyang atau rendam dalam air sebentar. Residu adonan dapat dengan mudah dihilangkan dari permukaan silikon yang halus (dengan spons dan deterjen).

Cara menyimpan cetakan silikon yang benar

Penyimpanan piring yang lebih nyaman belum ditemukan. Produk silikon mudah dilipat, dipasang satu sama lain, dan ketika dibuka, langsung menempati tempatnya. bentuk awal, tidak takut dengan perubahan suhu.

Apa yang harus dimasak dalam cetakan silikon - resep dengan foto

Memasak dalam cetakan silikon sungguh menyenangkan. Hidangan seperti itu berguna untuk oven dan microwave dengan multicooker. Bentuk masakan asli (cangkir dan piring, berbentuk buah) menambah variasi dalam kehidupan dapur. Siapkan makanan panggang yang lezat dengan tangan Anda sendiri dalam wadah silikon yang nyaman sesuai dengan resep kami, yang telah kami pilih khusus untuk Anda.

Dalam oven

Resep No. 1 – Muffin coklat

Bahan-bahan:

Tepung.
Coklat bubuk.
Bubuk pengembang.
Mentega.
Gula.
Telur.
Gula vanila.
Kefir.

Persiapan:

Campur bahan kering - 100 gram coklat, 250 gram tepung terigu, 1 sendok teh baking powder, garam dan soda, setengah sendok teh gula vanila.
Lelehkan 100 gram dalam mangkuk terpisah mentega, tambahkan 250 gram gula pasir, 2 butir telur, dan 200 gram kefir.
Setelah semua produk tercampur, tambahkan 200 gram coklat dan aduk kembali.
Tuang adonan ke dalam cetakan silikon yang sudah disiapkan dan panggang selama 25 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

Resep No.2 – Kue Marmer

Bahan-bahan:

Tepung.
Mentega.
Gula.
Susu.
Telur.
Bubuk pengembang.
Biji cokelat.

Persiapan:

Lelehkan 250 gram mentega dan kocok rata dengan 1 cangkir gula dan vanila.
Tambahkan 4 butir telur dan setengah gelas susu hangat secara bertahap.
Tambahkan satu bungkus baking powder dan 2,5 cangkir tepung, lalu aduk rata.
Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan tiga sendok makan coklat menjadi satu.
DI DALAM cetakan silikon masukkan adonan putih dan coklat cair secara bergantian, 1 sendok makan, tanpa diaduk.
Masukkan ke dalam oven saat suhu mencapai 200 derajat. Pemanggangan berlangsung 40-45 menit.

Di dalam microwave

Resep No. 1 – Cupcake “Curd Tale”

Bahan-bahan:

Semolina.
Pondok keju.
Gula.
Krim asam.
Telur.
Soda.
Alkohol rasa.

Persiapan:

Campurkan 200 gram keju cottage dan semolina dan biarkan selama 10-15 menit agar sereal membengkak.
Tambahkan 2 butir telur dan 2-3 sendok makan krim asam ke dalam massa yang dihasilkan. Aduk rata, aduk, tambahkan 80 gram gula pasir.
Campurkan setengah sendok soda dan satu sendok makan alkohol secara terpisah, tambahkan semuanya ke dalam adonan. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi.
Isi cetakan silikon sedikit lebih dari setengah volumenya. Muffin kecil akan siap dalam 4-5 menit, muffin besar membutuhkan waktu 8-12 menit.

Resep No. 2 – Kue Lima Menit

Bahan-bahan:

Tepung.
Pati.
Telur.
Minyak sayur.
Gula.
Bubuk pengembang.
Susu.
Biji cokelat.
Krim asam 10%
Gula bubuk.

Persiapan:

Kocok satu butir telur dengan empat sendok makan gula pasir, tambahkan dua sendok makan coklat. Tambahkan campuran tepung terigu (4 sendok makan), baking powder (0,5 sendok teh) dan tepung kanji (1 sendok makan), aduk.
Tuang 5 sendok makan susu dan 3 sendok makan mentega.
Panggang dengan daya maksimum 1000 W selama 3-5 menit.
Olesi dengan krim asam dan gula halus.

Dalam slow cooker

Resep No. 1 – Cupcake dengan selai

Bahan-bahan:

Gula.
Krim asam.
Bubuk pengembang.
Krim asam.
Telur.
Mentega.
Tepung.
Selai atau diawetkan.

Persiapan:

Campur krim asam lemak (25-30%, 200 gram) dengan satu telur ayam dan dua sendok makan gula.
Tambahkan 50 gram mentega lunak ke dalam campuran. Mengaduk dengan mixer akan membuat kue lebih empuk.
Campurkan satu sendok teh baking powder dan segelas tepung. Campur dengan campuran cair.
Pilih cetakan silikon yang diinginkan agar muat di multicooker, isi dengan setengah adonan.
Letakkan selai atau selai jeruk di atasnya, lalu sisa adonan.
Mode “Memanggang”, setelah 1 jam kue dengan selai sudah siap.

Resep No. 2 – Casserole keju cottage

Bahan-bahan:

Pondok keju.
Gula.
Telur.
Panili.
Pati.
Kulit jeruk, kacang-kacangan.
Susu.

Persiapan:

Kocok putih dua butir telur hingga berbusa kental.
Campurkan 600 gram keju cottage, 100 gram gula pasir, 250 ml susu, dua buah kuning telur ayam, 50 gram tepung kanji, dan setengah bungkus gula vanila.
Tambahkan kacang cincang dan manisan buah-buahan ke dalam campuran.
Aduk perlahan, tambahkan putihnya.
Atur mode "Memanggang" selama 50 menit.

Beli dimana dan berapa harga alat pembuat kue silikon?

Setelah menerima begitu banyak manfaat dan informasi yang perlu tentang cetakan silikon, Anda pasti ingin membelinya jika Anda belum pernah melakukannya. Anda dapat menemukan perkiraan harga dan merek yang umum digunakan pada tabel di bawah. Membeli sesuai pesanan dengan pengiriman melalui toko online akan menghemat waktu Anda dalam membeli peralatan dapur modern yang berguna.

Cetakan kue silikon tersedia dalam berbagai bentuk.

Bagi yang belum tahu cara menggunakannya cetakan kue silikon - instruksi.

Cetakan kue silikon sangat sederhana dan mudah digunakan. Ya, mereka memiliki kelemahan dibandingkan bentuk kaku tradisional. Namun kelebihan cetakan silikon juga banyak. Namun pertama-tama, mari kita bahas tentang bahan silikon itu sendiri, dan mengapa bahan tersebut menjadi begitu populer.

Banyak orang yang tidak mau menggunakan loyang silikon karena dianggap berbahaya bagi kesehatan. Namun kenyataannya tidak demikian, karena silikon digunakan untuk membuat peralatan dapur yang tidak mengandung zat berbahaya. Silikon serupa juga digunakan dalam pengobatan untuk produksi implan. Namun masih lebih baik membeli produk dari perusahaan bagus yang menggunakan platinum sebagai katalis dalam produksi silikon, daripada reagen kimia lainnya. Pada dasarnya silikon merupakan bahan yang inert sehingga bila dipanaskan tidak mengeluarkan berbagai zat berbahaya.

Silikon tidak hanya digunakan untuk membuat cetakan kue, tetapi juga untuk peralatan dapur lainnya. Ini digunakan untuk membuat spatula, jumbai, sendok dan tatakan piring. Cetakan silikon dapat menahan suhu dari -40°C hingga +240°C. Oleh karena itu, mereka ideal tidak hanya untuk memanggang kue atau muffin, tetapi juga untuk membekukan es di dalamnya.

Mari beri tahu Anda lebih detail cara menggunakan loyang silikon. Cetakan silikon lembut akan bertahan selama 5 tahun, asalkan Anda menggunakannya dengan benar. Karena silikon adalah bahan yang sangat lembut, Anda dapat melipat cetakannya sehingga tidak memakan banyak ruang di lemari Anda. Jangan khawatir, bentuknya tidak akan berubah bentuk, tetapi akan langsung kembali ke bentuk aslinya saat Anda mengeluarkannya lagi.
Cetakan silikon memiliki kekurangan. Bahan lembut tidak mempertahankan bentuknya dengan baik. Saat menuangkan adonan ke dalam mangkuk, lebih baik meletakkannya di atas loyang atau membawanya di atas dudukan, daripada memegangnya di bagian samping. Kalau tidak, adonan akan bergoyang. Ini akan sangat merepotkan dalam bentuk dengan dinding tipis. Pilihan untuk mengatasi masalah ini adalah bingkai logam di bagian luar. Anda tinggal memegangnya, dan cetakan silikon dimasukkan ke dalamnya (seperti “matryoshka”).

Anda tidak boleh menggunakan benda yang memotong atau menusuk, spons abrasif, atau deterjen agresif di piring tersebut, atau meletakkannya di sumber panas - api terbuka atau kompor listrik.

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan apakah cetakan silikon harus diolesi minyak sebelum membuat adonan? Loyang hanya perlu diolesi satu kali saja sebelum Anda memasak adonan di dalamnya untuk pertama kali. Pastikan untuk mencuci cetakan Anda terlebih dahulu dengan deterjen lembut untuk menghilangkan debu proses. Nantinya, Anda tidak perlu lagi mengolesi loyang.

Cetakan silikon dapat digunakan pada oven listrik dan gas. Dalam kedua kasus tersebut, jangan biarkan tepi loyang bersentuhan dengan dinding oven. Jika Anda memanggang masakan dalam oven gas, jangan letakkan loyang di dekat api agar tidak rusak. Cetakan silikon tidak dapat digunakan untuk memasak dengan kompor gas atau listrik.

Ada juga beberapa rahasia cara memanggang dalam cetakan silikon.

Adonan dipanggang dalam cetakan silikon jauh lebih cepat daripada cetakan logam klasik. Oleh karena itu, Anda perlu mengurangi waktu memanggang. Saat makanan panggang Anda sudah siap, keluarkan oven dan biarkan agak dingin tepat di cetakan. Setelah hanya 5 menit, Anda dapat mengeluarkan makanan yang sudah dipanggang dari cetakan.

Sangat mudah untuk mengeluarkan makanan yang dipanggang, untuk melakukannya, cukup miringkan loyang pada sisinya. Adonan yang sudah jadi akan jatuh dari cetakannya sendiri tanpa usaha sedikit pun dari Anda. Jika makanan yang dipanggang tidak dapat dikeluarkan, Anda dapat mengambilnya dari samping dengan spatula silikon atau kayu khusus. Jangan gunakan pisau atau benda logam lainnya dalam keadaan apapun jika Anda tidak ingin merusak cetakan silikon Anda.

Cetakan silikon yang lembut sangat mudah dibersihkan karena tidak ada yang menempel di dalamnya. Cuci cetakan silikon hanya dengan deterjen ringan. Penggunaan produk abrasif apa pun tidak dapat diterima.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak keuntungan menggunakan cetakan silikon. Namun perlu diingat juga bahwa formulir juga memiliki kekurangan. Cetakan silikon sangat lembut, sehingga adonan mentah dituangkan ke dalamnya ketika cetakan sudah ada di loyang. Loyang yang sudah diisi dipindahkan ke atas loyang, rak kawat, atau dudukan microwave.

Banyak sekali ibu-ibu rumah tangga yang mempunyai banyak pendapat tentang bagaimana, dimana dan apa yang digunakan untuk menyiapkan berbagai masakan. Beberapa orang lebih menyukai piring tahan api keramik atau kaca untuk dipanggang, yang lain lebih menyukai piring besi tuang atau bahkan piring sekali pakai. Namun popularitas peralatan masak silikon semakin mendapatkan momentumnya. Banyak pilihan ukuran dan bentuk memberikan kesempatan untuk menggunakan imajinasi Anda. Bagi yang masih baru mengenal penemuan luar biasa ini, berikut informasi pilihan kami tentang sifat, jenis, dan aturan penggunaan cetakan silikon.

Apakah cetakan silikon berbahaya bagi kesehatan?

Beberapa ibu rumah tangga masih takut menggunakan peralatan silikon, namun sangat nyaman dan praktis digunakan. Untuk mengkonfirmasi atau menghilangkan beberapa mitos tentang apakah cetakan silikon aman, kami sarankan untuk melihat lebih dekat sifat-sifat bahan dari mana produk tersebut dibuat. Bau yang menyengat dan warna produk yang sangat cerah menunjukkan kualitas bahan baku yang rendah sehingga tidak boleh digunakan jika bersentuhan dengan makanan.

Produsen yang tidak dapat diandalkan terkadang, mengejar bahan mentah yang murah dan keuntungan besar, meniru pesaing yang sukses, tanpa memikirkan kesehatan orang yang akan menggunakan peralatan tersebut. Jika Anda memiliki keraguan sedikit pun tentang kualitas cetakan silikon atau peralatan dapur lainnya, lebih baik jangan ambil risiko terhadap kesehatan Anda. Silikon food grade tidak berbahaya, ketika dipanaskan, produk tidak mengeluarkan zat beracun, tidak bereaksi dengan asam dan sepenuhnya hipoalergenik.

Bagaimana cara memilih peralatan masak silikon berkualitas tinggi? Jika cetakan dibuat tanpa pelanggaran proses teknologi, semua aturan dipatuhi, dan hanya bahan berkualitas tinggi (seringkali silikon medis) yang digunakan sebagai bahan baku, maka Anda tidak perlu mengkhawatirkan kesehatan Anda. Produsen ternama TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch menjamin dan mengonfirmasi dengan sertifikat mutu bahwa produknya aman.

Jenis cetakan silikon

Cetakan kue silikon tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran: bulat, oval, persegi, cangkir, hati, bulan sabit. Ada yang cocok untuk memanggang cupcake kecil - muffin, lalu satu bentuk umum bisa berisi 4 hingga 12 sel. Pai yang lebih besar, hot dog, roti, wafel, dan muffin dipanggang dalam loyang tersendiri, yang mungkin memiliki sisi halus atau bergerigi. Untuk kue-kue yang diperuntukkan bagi anak-anak, disediakan bentuk berupa binatang dan bunga. Di antara semua bentuk anak-anak, Barney Bear dan Baby Dragon sangat populer.

Cara menggunakan loyang silikon yang benar

Agar loyang silikon dapat melayani Anda untuk waktu yang lama dan menjadi asisten yang andal di dapur, Anda perlu mengikuti beberapa aturan sederhana namun wajib untuk merawat peralatan khusus tersebut. Rekomendasi langkah demi langkah tentang cara membersihkan dan menyimpan akan membantu Anda mendapatkan informasi yang Anda butuhkan.

Apa yang harus dilakukan sebelum penggunaan pertama

Setelah membeli cetakan silikon baru, pastikan untuk mencucinya dengan air mengalir menggunakan deterjen, sambil menghilangkan kemungkinan debu. Keringkan sepenuhnya agar tidak ada setetes pun kelembapan yang tersisa. Lumasi seluruh permukaannya dengan minyak sayur dan diamkan beberapa saat agar terserap dalam jumlah yang tepat.

Apakah saya perlu mengolesi loyang sebelum memanggang?

Jangan biarkan cetakan terkena api terbuka, karena dapat menyebabkannya meleleh. Suhu yang terlalu tinggi juga merupakan kontraindikasi, suhu optimal adalah 180 hingga 210 derajat, yang sering kali sesuai dengan resep produk kuliner. Terkadang cetakan itu sendiri menunjukkan suhu penggunaan - hingga 260 derajat.

Cara menghilangkan makanan yang dipanggang

Setelah proses memanggang selesai, keluarkan cetakan dengan hati-hati dari oven dan biarkan agak dingin selama 5-7 menit. Tepinya mudah lepas jika Anda mengupasnya sedikit dengan tangan. Dengan membalikkan atau memiringkan loyang ke satu sisi, keluarkan makanan yang dipanggang tanpa masalah dan pecah. Jangan gunakan benda tajam atau tajam yang dapat merusak atau melubangi cetakan. Penolong terbaik adalah spatula kayu, plastik, dan silikon.

Cara membersihkan setelah dipanggang

Setelah selesai dipanggang, segera cuci loyang atau rendam dalam air sebentar. Residu adonan mudah dihilangkan dari permukaan silikon yang halus dengan spons dan deterjen.

Cara menyimpan cetakan silikon yang benar

Penyimpanan piring yang lebih nyaman belum ditemukan. Produk silikon mudah dilipat, ditempatkan di dalam satu sama lain, ketika dibuka segera mengambil bentuk aslinya, dan tidak takut terhadap perubahan suhu.