Resep bakso enak dengan kuah. Siapkan bakso lezat dengan kuah di penggorengan. Untuk menyiapkan bakso dengan cara klasik, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bakso dengan kuah dalam wajan - hidangan untuk setiap hari. Cocok dengan lauk apa pun (sereal, pasta, pure sayuran). Nasi sering ditambahkan ke daging cincang, saya sarankan menggantinya dengan oat gulung. Irisan oat tipis cepat dikukus dan tidak mempengaruhi rasa dan aromanya, sementara baksonya tetap mempertahankan elastisitas dan dagingnya.

Yuk siapkan bahan memasak bakso saus tomat di penggorengan.

Kami menggabungkan dua jenis daging cincang: ayam dan babi, oatmeal, bawang putih yang diperas, dibumbui dengan garam dan digiling merica. Campur, kocok hingga kekenyalan.

Dengan menggunakan telapak tangan yang basah, gulung menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama, tetapi jauh lebih besar dari pada bakso.

Pada saat yang sama, goreng bawang bombay cincang kasar, bawang putih dan wortel dalam minyak sayur selama dua hingga tiga menit. Jika diinginkan, tambahkan sedikit gula untuk meningkatkan rasa dan karamelisasi ringan.

Tambahkan konsentrat tomat ke sayuran yang diminyaki dan aduk. Lakukan pemanasan sebentar lagi.

Tuang dalam 300 ml air mendidih, garam dan merica.

Tempatkan bakso setengah jadi dalam saus merah dalam satu lapisan. Masak tanpa tutup hingga kuah menguap dua atau tiga kali, balikkan bakso beberapa kali.

Kami melengkapi bakso dengan kuah di penggorengan dengan bumbu segar.

Siap. Sajikan bakso dengan saus tomat panas - selamat makan!

Saya sangat sering memasak bakso dengan nasi dan kuah. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, tetapi saat dimasak, Anda dapat dengan cepat menyiapkan lauk apa pun, dan makan malam atau makan siang lengkap sudah siap!

Hal baik lainnya tentang resep ini adalah bakso dapat dibuat dan dibekukan, dan jika perlu, dikeluarkan dan dimasak dengan saus.

Ngomong-ngomong soal saus, saya selalu menyiapkan saus favorit saya untuk bakso dengan pasta tomat dan krim asam.

Ayo siapkan semua bahan dan mulai memasak bakso cincang dengan nasi dan kuahnya. Waktu memasak bisa dikurangi dengan merebus nasi terlebih dahulu. Jika Anda belum melakukannya, sebaiknya Anda mulai dengan memasak nasi. Rebus nasi dalam air asin mendidih hingga matang, lihat kemasan nasi untuk mengetahui waktu memasaknya.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay cincang halus.

Kocok telur ke dalam daging cincang dan tambahkan garam dan lada hitam.

Cincang halus peterseli dengan pisau dan masukkan juga ke dalam mangkuk.

Tempatkan nasi rebus dalam mangkuk dengan sisa bahan. Campur bakso cincang dengan baik.

Dari daging cincang yang dihasilkan kita bentuk bakso yang ukurannya sedikit lebih besar kenari. Gulung setiap bakso ke dalam tepung.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bakso selama 4-5 menit di setiap sisinya. Lalu masukkan ke dalam bakso goreng pasta tomat. Tambahkan 200 ml air mendidih.

Tambahkan tepung ke krim asam dan tambahkan 100 ml air. Aduk semuanya hingga rata, hal ini diperlukan agar tepung tidak menggumpal saat ditambahkan ke dalam kuah.

Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wajan berisi bakso. Garam dan merica kuahnya sesuai selera. Rebus bakso dalam kuah dengan api kecil selama 15 menit.

Sajikan bakso yang sudah jadi dengan nasi dan kuah dalam porsi dengan kentang tumbuk atau salad segar.

Selamat makan!

Cara memasak bakso

Resep bakso saus tomat dinilai cukup luar biasa.
Ada dua pilihan untuk menyiapkan bakso seperti itu - Anda bisa rebus mungkin di atas kompor memanggang dalam oven. Untuk merebusnya di atas kompor, Anda harus menggorengnya terlebih dahulu dengan bunga matahari atau minyak zaitun.
Sebelumnya, lapisi bakso dengan tepung, goreng dengan minyak dan masukkan ke dalam panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal. Jika baksonya banyak, susun dalam beberapa baris.
Mereka perlu dimasak dalam saus dengan api kecil selama 30 - 50 menit.

Yuk simak resepnya dengan foto bakso di oven.

Untuk opsi kedua - memanggang dalam oven - Anda harus melumasi loyang yang dalam dengan minyak. Bentuk bakso dari daging cincang dengan tangan dicelupkan ke dalam air dan letakkan di loyang (sedekat mungkin).

Sekarang masukkan ke dalam oven, yang suhunya 200 derajat, turunkan menjadi 180 derajat dan panggang selama setengah jam.

Selama waktu ini, bakso Anda akan agak kecoklatan, sekarang saatnya menuangkan saus tomat ke atasnya dan memasukkannya ke dalam oven selama setengah jam lagi.

Anda perlu menambahkan nasi atau nasi setengah matang ke daging cincang, jika hidangan Anda berisi nasi dan wortel, maka perlu ditumis sedikit. Meski begitu, Anda bisa menambahkan bahan nabati mentah.

Sayuran cincang halus, yang juga harus ditambahkan ke daging cincang itu sendiri, akan meningkatkan cita rasa hidangan secara signifikan.

Resep klasik untuk bakso cincang campur langkah demi langkah dengan foto

Untuk resep ini Anda membutuhkan setengah kilogram daging cincang ( daging babi dicampur dengan daging sapi), 400 gram nasi rebus atau 150 gram menir beras, bawang bombay, wortel, 50 gram mentega, beberapa sendok makan minyak sayur, sebutir telur dan garam serta merica dan rempah-rempah.

Ayo mulai memasak

Jika Anda menggunakan nasi mentah - Rebus seluruhnya atau hingga setengahnya. Bilas dengan air beberapa kali (disarankan membilas beras maksimal 8 kali), hingga air menjadi jernih. Encerkan beras yang sudah dicuci dengan air satu banding dua, tambahkan garam, tambahkan air dan didihkan.

Kemudian kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak 10 menit. Sekarang tambahkan mentega. tutup dengan penutup, tutup dengan handuk dan biarkan biarkan selama 15 menit. Saat nasi sedang diseduh, kupas wortel dan parut di parutan sedang.

Kupas wortel dan parut di parutan sedang. Siapkan bawang bombay - kupas dan potong halus. Tumis bawang bombay dan wortel dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Sekarang Anda perlu menunggu nasi dan sayuran menjadi dingin.

Setelah semua bahan berada pada suhu ruang, campur nasi dengan daging cincang, tambahkan telur, garam dan merica, tambahkan bawang bombay dan wortel, lalu aduk rata kembali. Daging cincang harus menjadi homogen. Sekarang bentuk menjadi bakso.

Seperti biasa, lebih baik mengolah daging cincang dengan tangan yang dibasahi air. Letakkan bakso di atas loyang yang sudah disiapkan, letakkan sedekat mungkin. Masukkan loyang ke dalam oven (200 derajat), turunkan suhunya sedikit dan masak bakso pada suhu 180 derajat dalam waktu setengah jam.

Jika bakso sudah berwarna coklat keemasan, saatnya dikeluarkan dari oven, jika didiamkan terlalu lama maka rasanya akan menurun.

Dengan apa bakso disajikan

Anda bisa menyajikan bakso dengan bubur apa saja (kecuali nasi tentunya) atau kentang dan saus pilihan Anda. Saat hidangan Anda dipanggang, Anda memiliki waktu setengah jam untuk menyiapkan saus yang lezat dan tidak biasa agar hidangan tersebut tak tertahankan. Misalnya, saus bawang putih merah muda.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: bawang bombay kecil, beberapa siung bawang putih, 200 gram krim asam, jus tomat dalam jumlah yang sama, garam dan merica. Pertama, cincang bawang putih, goreng sebentar, lalu kupas dan potong bawang bombay, lalu tambahkan bawang putih. Saat bawang bombay berubah warna menjadi coklat keemasan, tuangkan krim asam ke dalam wajan, biarkan dikukus selama beberapa menit dan tuang jus tomat. Rebus semua bahan dengan api kecil selama 8-10 menit.

Bakso adalah hidangan yang sangat bergizi dan sehat, dan saus yang tidak biasa yang ditambahkan ke dalamnya tidak akan membuat pecinta kuliner yang paling pemilih pun acuh tak acuh.

Bakso adalah hidangan sederhana, mengenyangkan, dan ekonomis yang terbuat dari daging dan nasi. Dan jika Anda melengkapinya dengan saus dan sayuran, Anda tidak perlu khawatir harus menyajikan apa sebagai lauk. Yuk simak resep dasar bakso kuah di penggorengan.

Dipercaya bahwa bakso paling enak terbuat dari daging cincang yang terbuat dari daging babi dan sapi. Daging diambil dalam proporsi yang sama. Nasi untuk masakan ini bisa menggunakan bulir bulat atau panjang.

Untuk menyiapkan bakso dengan cara klasik, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• 250 gram daging babi;
• 250 gram daging sapi;
• telur;
• bawang putih;
• 2 – 3 wortel;
• 2 bawang;
• 50 gram pasta tomat;
• 100ml air;
• garam dan bumbu.

Prosedur pelaksanaan:

1. Sortir dan cuci bulir beras, rebus hingga empuk, tiriskan cairannya dan sisihkan hingga dingin.
2. Giling daging babi, daging sapi, bawang putih dan satu bawang bombay dalam penggiling daging, tambahkan garam dan merica.
3. Campurkan daging dengan nasi, tambahkan telur dan aduk daging cincang hingga rata.
4. Bentuk menjadi beberapa bagian dan goreng bakso dalam wajan hingga terbentuk kerak.
5. Dengan lemak yang sama tempat bakso digoreng, tumis wortel parut dan bawang bombay, potong setengah cincin. Saat sayuran empuk, tambahkan pasta tomat.
6. Masukkan bakso dengan hati-hati ke dalam wajan, letakkan kuah di atasnya dan tambahkan air jika perlu. Masak dalam keadaan tertutup hingga matang.

Pada sebuah catatan. Karena bakso gorengnya masih direbus dengan kuahnya, Anda tidak perlu merebus nasi untuk daging cincang. Cukup dengan merebusnya dengan air mendidih - itu akan mencapai kesiapan selama proses perebusan.

Resep memasak dengan saus tomat

Saus tomat pedas dan kental dengan bawang putih dan rempah-rempah akan menjadi tambahan yang bagus untuk bakso.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 600 gram daging cincang;
• 100 – 120 gram beras;
• telur;
• 3 – 4 bawang bombay;
• beberapa wortel;
• 2 – 3 paprika manis;
• cabai secukupnya;
• bawang putih;
• beberapa tomat berair besar;
• sekelompok tanaman hijau;
• 30 gram tepung;
• 25 – 30 ml cuka 3%;
• garam dan rempah-rempah.

Urutan memasak:

1. Rebus nasi, masukkan ke dalam saringan, bilas di bawah keran dan tiriskan.
2. Siapkan daging cincang dan bawang bombay, tambahkan telur, garam, bumbu dan nasi dingin. Campur semuanya dengan seksama.
3. Bentuk dan goreng bakso, lalu letakkan di piring dan sisihkan.
4. Potong sisa bawang bombay, wortel, paprika, dan siung bawang putih. Masukkan sayuran cincang ke dalam penggorengan untuk ditumis.
5. Buang kulit tomat, potong dagingnya dengan pisau atau parutan dan tambahkan ke dalam wajan. Setelah itu tambahkan tepung, cuka meja dan nyalakan api lagi.
6. Rebus bakso bersama kuahnya hingga matang.

Bagilah hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu dan sajikan. Anda bisa menambahkan bumbu selama proses memasak, beberapa menit sebelum mengangkat panci dari api.

Goreng dengan saus krim asam

Untuk membuat bakso empuk, empuk dan berair, sebaiknya dibuatkan saus krim asam untuk bakso tersebut.

Untuk bekerja Anda membutuhkan:

• 550 – 600 g daging cincang;
• 80 gram nasi;
• bohlam;
• telur;
• 250 gram krim asam;
• seikat adas;
• garam dan bumbu yang sesuai.

Proses memasak:

1. Lepuh nasi dengan air mendidih dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian tiriskan airnya dan bilas biji-bijian.
2. Siapkan daging cincang, bawang bombay, nasi dan telur, tambahkan garam dan bumbui, aduk rata.
3. Buat bakso, masukkan ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya.
4. Tambahkan krim asam yang diencerkan dengan air, taburi piring dengan dill cincang, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih.

Boleh menambahkan bawang putih ke dalam saus krim asam agar cita rasa masakannya lebih terasa.

Memasak dari ayam cincang dalam wajan

Bakso dengan nasi dan kuah tidak hanya bisa dibuat dari daging babi, tapi juga dari unggas. Hidangan ini akan matang lebih cepat dan mengandung lebih sedikit lemak hewani.

Untuk hidangan yang Anda perlukan:

• 700 gram irisan ayam;
• 50 – 70 gram beras;
• telur;
• sedikit tepung;
• wortel;
• tomat besar;
• air yang disaring;
• garam dan bumbu.

Prosedur pelaksanaan:

1. Tempatkan nasi dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya, dan jika sudah sedikit mengembang, angkat airnya dan biarkan sereal hingga dingin.
2. Giling fillet dalam penggiling daging, lalu tambahkan telur, nasi dingin, garam dan bumbu, sedikit tepung, lalu aduk.
3. Buat bakso dan goreng dengan lemak nabati.
4. Rebus wortel cincang dan bawang bombay hingga empuk, lalu masukkan tomat potong dadu dan masak sebentar dengan api.
5. Tuang saus di atas bakso, tambahkan air saring bila perlu dan biarkan mendidih.

Sebelum disajikan, diamkan sebentar, lalu letakkan di piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Bakso tanpa nasi dengan kuah

Tidak semua orang menyukai nasi, dan ada pilihan membuat bakso tanpa nasi.

Untuk menyiapkan bakso “alternatif” Anda membutuhkan:

• 700 gram daging;
• telur;
• 2 bawang;
• bawang putih;
• tanaman hijau;
• wortel;
• pasta tomat;
• sepotong roti putih;
• air hangat atau susu;
• garam dan bumbu.

Urutan pekerjaan:

1. Tuangkan air atau susu ke atas roti dan biarkan hingga meresap.
2. Haluskan daging, satu bawang bombay, dan roti peras dalam penggiling daging, lalu tambahkan telur, garam, bumbu dan aduk.
3. Gulung daging menjadi bola-bola dan goreng dengan lemak nabati hingga muncul kerak.
4. Potong bawang bombay, parut wortel, hancurkan bawang putih dengan alat press dan rebus sayuran di dalam wajan.
5. Tambahkan pasta tomat ke dalam adonan penggorengan, aduk dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atas bakso goreng. Setelah itu, mereka harus ditutup dan direbus sampai empuk.

Beberapa menit sebelum selesai memasak, Anda perlu menaburkan isi wajan dengan bumbu segar dan membiarkannya tertutup.

Cara menggoreng dengan kubis dan saus

Agar tidak membuang waktu menyiapkan daging dan lauk pauk secara terpisah, Anda cukup menggoreng bakso dengan kubis dengan krim asam dan saus tomat.

Untuk bekerja Anda membutuhkan:

• 600 gram daging;
• telur;
• bawang putih;
• tanaman hijau;
• tepung;
• 400 gram kubis segar;
• wortel;
• paprika;
• pasta tomat;
• krim asam lemak;
• bumbu dan garam.

Urutan pekerjaan:

1. Giling daging dan bawang putih dalam penggiling daging, lalu campur dengan telur, bumbu cincang, dan sedikit tepung. Tambahkan garam, bumbui dengan bumbu dan aduk.
2. Gulung daging cincang menjadi bola-bola dan goreng hingga muncul kerak.
3. Potong kubis menjadi irisan tipis, potong wortel, potong bawang bombay dan paprika menjadi setengah bagian, lalu goreng sayuran.
4. Saat kubis sudah siap, letakkan bakso di atasnya, tuangkan campuran pasta tomat dan krim asam di atas piring, tambahkan air jika perlu dan didihkan dengan api kecil.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda tidak bisa mengambil yang segar, tapi kol parut, maka rasa lauknya akan lebih terasa.

Bakso kalkun diet

Untuk menyiapkan bakso unggas, Anda tidak hanya mengambil ayam, tetapi juga fillet kalkun, dan Anda bisa menambahkan jamur ke dalam kuahnya.

Untuk bekerja Anda membutuhkan:

• 700 gram kalkun;
• 100 gram nasi;
• sekelompok tanaman hijau;
• telur;
• 400 gram jamur;
• bohlam;
• wortel:
• 200ml krim;
• garam dan bumbu yang sesuai.

Urutan pekerjaan:

1. Lepuh sereal dengan air mendidih dan biarkan membengkak.
2. Masukkan kalkun melalui penggiling daging, tambahkan telur, bumbu cincang, dan nasi yang diperas dari air. Taburi daging cincang dengan garam dan bumbu, lalu aduk.
3. Bentuk bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan dan goreng dengan api sedang.
4. Potong jamur, bawang bombay, wortel dan masak hingga empuk.
5. Ratakan penggorengan dengan spatula, letakkan bakso di atasnya, tuangkan krim di atasnya dan biarkan mendidih di bawah tutupnya.

Hidangan ini disajikan dalam piring yang dalam, disiram dengan saus krim dan ditaburi bumbu.

Untuk membuat bakso untuk anak, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• 400 gram daging;
• bohlam;
• 70 gram semolina;
• 100 ml susu;
• telur;
• wortel;
• pasta tomat;
• garam.

Prosedur:

1. Tuang susu ke dalam semolina dan biarkan sereal membengkak.
2. Haluskan daging dan separuh bawang bombay, lalu tambahkan telur dan garam.
3. Tiriskan sisa susu dari semolina dan tambahkan sereal bengkak ke daging cincang. Campur semuanya dengan seksama dan bentuk bola-bola kecil.
4. Goreng bakso dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 1 kg irisan ikan;
• bohlam;
• telur;
• sekelompok tanaman hijau;
• 2 potong roti putih;
• 100 ml susu;
• kaldu ikan atau air murni;
• “mandi” keju olahan;
• satu sendok makan saus mustard;
• garam dan bumbu.

Pengurutan:

1. Tempatkan roti dalam mangkuk dan tuangkan susu untuk melunakkannya.
2. Giling fillet ikan dan bawang bombay dalam penggiling daging, lalu peras roti dari susu dan haluskan dengan cara yang sama.
3. Tambahkan telur, bumbu cincang, garam dan bumbu ke daging cincang. Aduk adonan hingga rata, bentuk bakso dari dalamnya dan goreng dalam wajan.
4. Rebus air atau kaldu ikan dalam panci kecil, tambahkan keju leleh dan sambil terus diaduk tunggu hingga larut.
5. Tambahkan mustard ke saus krim dan aduk. Kemudian tuangkan saus yang dihasilkan ke atas bakso, tutup dengan penutup dan masak hingga matang.

Salah satu hidangan paling umum di kalangan ibu rumah tangga Eropa adalah bakso dengan kuah. Dasar dari kelezatan lezat ini adalah daging cincang dan ikan.

Resep:

Banyak ibu rumah tangga pemula yang mungkin bingung membedakannya dengan irisan daging dan zrazy, tetapi ada perbedaan di antara keduanya. Dalam proses memasak bakso digunakan kuantitas yang lebih banyak komponen sayuran, dan berbagai sereal dan rempah-rempah ditambahkan.

Saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia: semakin banyak bahan yang digunakan saat menyiapkan suatu hidangan, semakin enak rasanya. Saya persembahkan untuk Anda beberapa resep sederhana persiapan mereka.

Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan yang beraroma sehingga Anda tidak dapat memisahkan rumah tangga Anda darinya nanti. Resep klasik bakso berbahan dasar daging babi cincang.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan seperangkat bahan berikut:

• leher babi – 1 kg;
• pasta tomat – 4 sdm. sendok (bisa diganti dengan satu liter jus tomat);
• 3 bawang bombay (sedang);
• nasi bulat - 100 g (saya ambil bulat);
• bawang putih - kepala sedang;
• daun salam – 2 buah;
• allspice – 5 kacang polong;
• garam, lada hitam;
• paprika – 0,5 sendok teh;
• jahe bubuk - seperempat sendok teh.

Metode memasak:

Saya mencuci daging babi beberapa kali dengan air mengalir. Lalu saya biarkan mengering selama seperempat jam, dan setelah dipotong-potong, saya giling kasar. Saya juga memasukkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas melalui penggiling daging. Bersamaan dengan itu, rebus nasi hingga setengah matang, tiriskan sisa cairannya.

Saya menambahkan nasi rebus dan setengah bumbu ke daging cincang dan mencampur semuanya dengan baik. Saya membentuk blanko dengan tangan saya yang dicelupkan ke dalam air, berukuran sedang. Saya menggorengnya di kedua sisi dalam wajan panas yang diolesi minyak bunga matahari. Lalu saya menaruhnya di wajan yang dalam.

Pada saat yang sama saya menyiapkan saus tomat. Saya mengambil satu liter air matang dan dingin dan melarutkan pasta tomat di dalamnya. Lalu saya tuang adonan ini ke dalam penggorengan, masukkan daun salam dan sisa bumbu. Masak saus dengan tutup terbuka selama 10 menit.

Jika bakso sudah terlalu matang dan dimasukkan ke dalam wadah rebusan, tuangkan saus pedas ke atasnya dan tutup dengan penutup. Proses memasak memakan waktu 40 menit.

Cara memasak bakso dengan kuah yang benar dalam wajan - resep langkah demi langkah dengan nasi

Rasa makanan yang dimasak tidak hanya bergantung pada daftar produk yang digunakan, tetapi juga pada kuantitas dan metode perebusannya. Jadi, misalnya dagingnya sedikit, Anda bisa langsung merebus baksonya langsung di penggorengan.

Produk yang Dibutuhkan:

• daging babi atau sapi cincang – 550 g;
• nasi bulat – 100 g;
• wortel – 1 buah;
• telur ayam – 1 buah;
• bawang bombay – 1 bawang bombay
• krim asam 15% – 100 gram;
• jus tomat – 1 gelas;
• garam, lada hitam bubuk;
• paprika.

Proses memasak:

Saya mengupas sayuran dan mencucinya hingga bersih. Lalu saya memarut wortel di parutan kasar dan memotong bawang bombay. Rebus nasi hingga hampir matang.

Saya lebih suka menggunakan daging cincang segar untuk menyiapkan daging kecil ini, tapi kali ini saya punya sisa beku. Saya menambahkan telur, nasi rebus, dan bumbu secukupnya ke dalam daging yang sudah dicairkan. Saya mencampur semuanya dengan seksama.

Saya membentuk bola-bola kecil dan memasukkannya ke dalam freezer sebentar agar lebih mengeras dan menahan bentuknya.

Saya menggoreng sayuran dengan minyak sayur, lalu menuangkan jus tomat dan merebusnya dengan api kecil selama 10 menit. Setelah itu, saya menambahkan krim asam ke dalam saus tomat-sayuran yang diuapkan dan biarkan mendidih.

Tempatkan potongan yang sudah dingin langsung ke dalam penggorengan dengan kuahnya. Gunakan sendok untuk menuangkan sedikit kuah di atas bakso. Saya menaruhnya di bawah tutup tertutup 35 menit dengan api kecil. Setelah 20 menit saya mencari dan, jika perlu, tambahkan sedikit air matang.

Jika Anda berpikir bahwa Anda bisa memasak hidangan daging yang lezat hanya dari daging babi atau sapi, maka Anda salah besar. Bakso yang diolah dari daging unggas ini memiliki rasa yang sangat lembut dan mudah menarik simpati anggota keluarga Anda.

Untuk memberi makan keluarga kecil, Anda membutuhkan:

• ayam cincang atau kalkun – 300 g;
• wortel – 3 buah;
• bawang – 1 buah;
• oatmeal – 100 gram;
• telur ayam – 1 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• pasta tomat – 3 sdm. aku.;
• air – setengah gelas;
• garam, gula, bumbu.

Resep langkah demi langkah:

Langkah pertama. Sereal Saya menggilingnya bersama wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas menggunakan blender. Saya memotong halus peterseli dan satu siung bawang putih. Lalu saya campurkan semua bahan dengan daging cincang, bumbu dan telur, aduk rata hingga rata.

Langkah kedua. Saya nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 180C. Saya membentuk potongan bulat berukuran sedang dan segera meletakkannya di atas loyang. Saya memanggangnya selama 20 menit, dan selama ini saya menyiapkan isinya.

Saya memarut wortel di parutan kasar dan memotong bawang hingga halus. Saya menggorengnya sebentar dalam wajan dengan sisi yang tinggi lalu memasukkannya ke dalam blender. Tambahkan pasta, air, gula dan garam ke dalam campuran yang dihasilkan. Saya mencampur dan mengirimkannya kembali ke kompor hingga mendidih.

Langkah ketiga. Saya mengeluarkan bakso dari oven dan memindahkannya ke wajan dengan ukuran yang diinginkan. Tuang saus tomat dan didihkan selama sekitar 15 menit.

Sebelum disajikan, hidangan siap saji Anda harus menaburkannya dengan bumbu, ini akan meningkatkan rasa dan aromanya.

Ada juga resep dengan ayam:

1. Daging ayam Perancis

Bakso unik di penggorengan tanpa nasi dengan saus krim asam

Bagi sebagian besar ibu rumah tangga, resep bakso tradisional adalah nasi. Meski ada banyak resep untuk mengolah masakan ini tanpa menggunakannya. Ini salah satunya.

Untuk membuat sangat hidangan lezat Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• kalkun cincang bukan beku – 400 gram;
• 2 bawang kecil;
• wortel – 1 buah;
• bawang putih – 4 siung;
• adas – 1 ikat;
• roti - 1 potong;
• hop-suneli – 1 sendok teh;
• krim asam – 350 gram;
• tepung – 1,5 sdm. sendok;
• garam lada.

Pertama-tama saya siapkan isian dagingnya. Untuk melakukan ini, saya mengupas dan memotong halus sayuran, bawang putih, dan bawang bombay (saya menggunakan setengah dari bahan yang disebutkan dalam resep). Saya memarut setengah wortel di parutan halus.

Lalu saya menambahkan sepotong roti yang dilunakkan dalam air, bumbu cincang dan bawang putih, bawang merah, dan wortel ke dasar daging. Saya menambahkan bumbu dan garam.

Saya mencampur bahan-bahan secara menyeluruh dan membentuknya menjadi beberapa bagian dengan tangan basah. Sebelum memasukkan bakso ke dalam wajan, saya celupkan ke dalam tepung. Saya menggoreng bola di kedua sisi.

Pada saat yang sama, saya memotong bawang menjadi potongan-potongan sereal dan memarut sisa wortel di parutan kasar. Lalu saya menggorengnya dalam wajan dengan sisi yang tinggi.

Ketika kerak muncul di sayuran dan aromanya mulai menyebar ke seluruh dapur, saya menaruh bakso goreng di sana. Saya menuangkan krim asam, garam dan merica di atasnya. Tambahkan air sampai bola-bola tertutup setengahnya. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama seperempat jam.

Jadi semua bakso yang sangat berair dengan kuah dalam saus krim asam sudah siap.

Cara memasak bakso cincang dengan nasi dan kuah di dalam oven - resep langkah demi langkah sederhana

Saya mengambil resep luar biasa ini dari seorang teman yang bekerja sebagai juru masak di kantin. Yang utama adalah dimasak utuh di dalam oven dan tidak perlu direbus lagi di dalam wajan.

Untuk menyiapkan kuliner ini, saya tidak takut dengan kata “mahakarya” ini, Anda memerlukan:

• daging cincang – 700 gram;
• nasi - setengah gelas;
• telur ayam – 2 buah;
• satu bawang besar;
• garam, merica bubuk;
• saus tomat – 3 sdm. sendok;
• krim asam – 3 sdm. sendok;
• tepung – 1 sdm. sendok;
• air – 2 gelas.

Memasak langkah demi langkah:

Langkah pertama. Pertama-tama saya rebus nasi, tiriskan sisa cairannya, jika masih ada sisa setelah dimasak, dan sisihkan. Saat sereal mendingin, saya kupas bawang bombay dan cincang halus (Anda bisa memarutnya di parutan halus).

Dalam mangkuk besar, campurkan dasar daging dengan bawang bombay, bumbu dan telur. Lalu saya tambahkan nasi dingin di sana dan aduk rata lagi.

Langkah kedua. Saya membentuk bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan dan meletakkannya di atas loyang dengan sisi yang tinggi agar tidak bersentuhan.

Langkah ketiga. Membuat kuahnya sangat sederhana. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk, lalu tambahkan saus dan krim asam di atasnya. Kocok semuanya dengan pengocok sampai diperoleh massa yang homogen. Tambahkan air dan aduk kembali.

Langkah keempat. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas bakso kami dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit. Tutupi bagian atasnya dengan kertas timah.

Bakso ini sebaiknya disajikan dalam porsi selagi panas. Jika saya sedang menunggu tamu, saya menaruhnya di pot tanah liat dan menaburkan keju parut di atasnya.

Bakso yang direbus di oven menurut saya lebih kaya rasa. Apalagi jika disiram saus krim asam dan ditaburi keju keras.

Kumpulan produk yang diperlukan:

• daging (lebih disukai unggas) - 600 g;
• nasi - 0,5 sdm.;
• keju keras - 150 gr;
• bawang - 1;
• telur - 2 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• krim asam - segelas;
• tepung - 70 gram;
• garam, rempah-rempah.

Proses memasak:

Sekitar 15 menit sebelum mulai menyiapkan masakan, saya merebus nasi hingga setengah matang dan membiarkannya dingin. Saya juga membuat kaki ayam cincang. Setelah membuang tulang dan kulitnya, saya menggilingnya bersama bawang dalam penggiling daging.

Tempatkan daging cincang ke dalam mangkuk tempat alas piring akan disiapkan dan masukkan telur. Saya mencampur semuanya dengan baik.

Selanjutnya saya tambahkan nasi, garam dan merica bubuk. Aduk rata dan cicipi. Saya membuat bola berukuran sedang dan menggulungnya dengan tepung.

Saya menaruh wajan dengan minyak sayur di atas kompor dan menggoreng potongannya dengan api besar sampai muncul kerak. Lalu saya pindahkan ke loyang. Dan nyalakan oven hingga suhunya mencapai 180C.

Untuk membuat saus krim asam yang lembut, saya mengupas bawang putih dan memasukkan beberapa siung melalui mesin press khusus. Saya menambahkan garam, krim asam dan campuran paprika ke dalamnya dan aduk. Lebih baik mengambil krim asam cair, jika tidak, Anda harus menambahkan air.

Saya menuangkan saus yang dihasilkan ke atas loyang dan memanggang selama setengah jam. Lalu saya mengeluarkannya, menutupinya dengan keju dan memasukkannya ke dalam oven selama 10 menit lagi.

Sebelum disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu cincang.

Bakso dengan kuah dalam wajan seperti di taman kanak-kanak - ingat masa kecil Anda yang lembut

Saya tidak tahu tentang yang lain, tetapi saya praktis tidak ingin makan apa pun di taman kanak-kanak. Satu-satunya hidangan favorit saya adalah bakso dengan kuah. Saya masih ingat rasanya. Saya baru belajar cara memasak bakso yang sama, dan ternyata tidak ada yang sulit dalam menyiapkannya.

Untuk persiapannya, produk-produk berikut diperlukan:

• daging babi – 500 gram;
• nasi bulat – 0,5 sdm;
• krim asam – 2 sdm. sendok;
• bawang bombay – 120 gram;
• telur – 1 buah;
• pasta tomat – 1 sdm. sendok;
• tepung – 4 sdm. sendok (1 untuk kuah);
• daun salam – 3 buah;
• air – 2 sdm.;
• garam, lada hitam bubuk.

Metode memasak:

Pertama-tama, saya merebus nasi dengan perbandingan 0,5 cangkir menir beras dengan dua gelas air. Saya memasukkan produk jadi ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.

Saya mencuci daging babi, memotongnya dan menggilingnya ke dalam mangkuk besar. Saya melakukan hal yang sama dengan bawang. Saya menambahkan nasi dingin, bumbu dan telur ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama agar semua komponen merata.

Dengan tangan basah saya membuat bola bundar. Lalu aku memasukkannya tepung terigu dan goreng dalam wajan minyak bunga matahari. Mereka digoreng di kedua sisi.

Untuk saat ini intinya saya encerkan pasta tomat ke dalam segelas air dan menuangkannya dengan jus yang dihasilkan. Tutupi dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Selama waktu ini, campur tepung dengan krim asam dan air (sekitar 0,5 gelas). Tambahkan saus yang dihasilkan ke bakso dan masak, tutup, dengan api sedang selama 12 menit. Beberapa menit sebelum akhir, saya menambahkan daun salam.

Semua hidangan masa kecil kita sudah siap!

Bakso empuk dengan saus dalam slow cooker - resep langkah demi langkah

Tentunya jika rumah memiliki peralatan seperti slow cooker, proses merebusnya akan jauh lebih cepat dan tidak merepotkan.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• daging cincang (ayam) – 550 g;
• nasi – 150 gram;
• bawang bombay – 2 buah;
• air matang – 2 liter;
• wortel – 2 buah;
• pasta tomat – 80ml;
• bawang putih – 2 siung;
• krim asam – 25ml;
• garam, lada hitam bubuk.

Metode memasak:

Bawang putih dan bawang bombay saya kupas, lalu dipotong menggunakan food processor. Saya mengupas wortel, mencucinya dan memarutnya di parutan kasar.

Saya memberikan perhatian khusus pada nasi, karena nasi akan menjadi rapuh setelah dimasak. Itu sebabnya saya mencucinya beberapa kali sebelum dimasak. air dingin. Saya menguleni daging cincang dan mengocoknya di atas meja selama sekitar 10 menit.

Saya menuangkan sedikit ke dalam mangkuk multicooker minyak sayur dan taruh sayuran untuk digoreng. Saya memulai mode menggoreng. Dan sambil diaduk, saya goreng sebentar saja.

Pada saat yang sama, saya mencampur daging cincang dengan nasi dan bumbu dan memasukkannya ke dalam lemari es sebentar.

Sementara itu, saya menambahkan pasta tomat dan krim asam ke dalam sayuran goreng. Dan saya meluncurkan program “Quenching”. Setelah tiga menit, saya menuangkan air ke atasnya dan membiarkannya mendidih selama 7 menit dengan tutupnya terbuka. Terakhir, beri garam pada kuahnya dan tuang ke wadah terpisah.

Saya membilas mangkuk, melumasinya dengan lemak dan menyalakan mode “Pemanasan”. Selagi memanas, saya membuat bola-bola kecil, yang masing-masing saya gulingkan ke dalam tepung yang sudah diayak.

Saya memasukkan potongan yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan memasak dengan program “Memanggang” sampai muncul kerak. Kemudian tambahkan saus dan biarkan mendidih selama 35 menit.

Gumpalan lezat ini dapat disiapkan tidak hanya sebagai hidangan sehari-hari untuk makan malam atau makan siang, tetapi juga sebagai hidangan liburan yang lengkap. Saya sering memanjakan tamu saya dengan bakso yang diolah dengan resep sederhana.

Daftar belanjaan:

• daging cincang – 400 gram;
• kentang – 7 buah. (ambil sedang atau kecil);
• peterseli dan adas;
• bawang – 1 buah;
• keju olahan – 100 gram;
• krim 10% – 250 ml;
• telur – 1 buah;
• minyak sayur – 2 sdm. sendok;
• remah roti - 1 sdm. sendok;
• paprika, merica, garam.

Cincang halus bawang bombay dan sayuran yang sudah dikupas. Lalu saya campur bawang bombay dan sebagian sayuran dengan daging cincang, telur, remah roti, dan bumbu. Saya menguleni secara menyeluruh. Saya mengupas kentang, mencucinya dan mencampurkannya dengan bumbu.

Lalu saya mengambil wajan tahan panas dan meletakkan kentang di tengahnya, membentuk bola-bola di sekelilingnya. Buatlah bakso berukuran sama dengan sayurannya, sehingga waktu memasaknya bersamaan. Dan hidangannya akan terlihat sangat orisinal.

Saya menuangkan krim ke dalam mangkuk, lalu menambahkan sisa bumbu dan setengah keju olahan yang diparut di parutan kasar. Saya aduk rata lalu tuangkan saus ke dalam cetakan, dan kirim piring ke oven untuk dipanggang selama setengah jam.

Sajikan bakso langsung dari oven, langsung dari loyang. Sebelum disajikan, tambahkan sisa keju; suhu akan melelehkannya.

Wanita Yunani asli – bakso dengan soba di oven dengan saus

Tergantung pada biji-bijian yang Anda pilih, rasa hidangan bergizi ini akan sangat bervariasi. Pecinta soba akan menyukai soba.

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk berikut:

• Daging babi – 500 gram;
• Soba – 1 sdm.;
• Bawang – 1 bawang;
• Bawang putih – 2 siung;
• Garam lada;
• Jus tomat – 2 sdm.

Proses memasak:

Saya mencuci sereal dan merebusnya menggunakan sedikit air. Itu harus rapuh. Lalu saya taruh di mangkuk lebar dan biarkan dingin.

Saya menambahkan bumbu dan bawang bombay cincang dan bawang putih ke daging cincang. Saya mencampur semuanya dengan baik dan menambahkan soba dan telur yang sudah dingin. Saya mencampur semuanya lagi. Saya mencicipinya dan menambahkan garam dan merica jika perlu. Saya mengalahkan massa di atas meja.

Dengan tangan basah saya membuat potongan berukuran sedang, lalu meletakkannya di atas loyang. Pada saat yang sama saya menyiapkan isinya.

Rebus jus tomat bersama bumbu (saya pakai merica dan kemangi, bisa pakai yang lain) dalam wajan selama beberapa menit agar aroma bumbu berkembang dan cairannya sedikit menguap.

Lalu saya tuangkan bakso, tutup dengan kertas timah dan kirim untuk dimasak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200C. Proses ini memakan waktu 40-45 menit.

Anda bisa menyajikannya panas atau dingin!

Resep terakhir yang ingin saya bagikan kepada Anda hari ini adalah bakso yang dibuat dengan kentang dalam slow cooker.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu menyiapkan:

• Daging cincang - setengah kilo;
• Beras – 0,5 sdm.;
• Bawang – 1 bawang;
• Krim asam – 75ml;
• Jus tomat – 0,5 liter;
• Kentang – 3-4 buah;
• Jamur – 3-4 buah;
• Garam, merica (Anda bisa menambahkan bumbu jika diinginkan).

Proses memasak:

Saya mencuci beras beberapa kali dan merebusnya. Lalu saya tambahkan daging cincang, bawang bombay parut kasar, garam dan merica bubuk. Saya mencampur semuanya dan membentuk bola-bola kecil, yang saya masukkan ke dalam lemari es selama 10 menit.

Kupas kentang dan jamur menjadi irisan kecil. Dalam mangkuk perangkat, saya memanaskan jus yang dicampur dengan krim asam.

Saya juga menambahkan jamur cincang dan kentang di sana, dan memasak dalam mode "Memasak" selama 8 menit. Kemudian letakkan bakso dengan hati-hati hingga setengahnya tertutup saus. Nyalakan perangkat dalam mode “Memadamkan” dan atur timer selama 35 menit.

Sajikan hidangan yang sudah jadi, hiasi dengan irisan mentimun atau tomat!

Bakso adalah hidangan bergizi tinggi yang dapat memuaskan para pecinta kuliner paling menuntut sekalipun. Manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan terlezat dan sehat!