Resep selai apel. Cara memasak selai apel: rahasia memasak dan resep paling enak untuk selai apel transparan dalam irisan dan dalam bentuk selai dengan foto langkah-demi-langkah dan tips video

20.10.2019 -

Kami sudah makan apel matang segar dan saatnya membuat persiapan untuk musim dingin. Cara termudah untuk mempertahankan rasa dan aroma buah-buahan ini adalah dengan selai apel favorit kami sepanjang masa. Tutupnya sangat sederhana untuk musim dingin, yang membuat tempat kosong seperti itu sangat terjangkau. Anda dapat menggunakan hampir semua jenis apel. Apel kebun Anda sendiri, berukuran sedang dan terkadang asam, bisa digunakan, atau Anda dapat membeli apel manis yang ditanam di kebun dan bahkan apel asing di pasar. Ada begitu banyak apel yang bisa Anda siapkan beberapa jenis yang berbeda macet dan tidak pernah terulang.

Selai apel dapat dibuat transparan dan dengan irisan manis yang tembus cahaya, atau Anda dapat menambahkan buah beri dan menjadi merah cerah dan berair, Anda dapat menggunakan ranetki kecil atau apel surgawi. Kemudian mereka akan tetap utuh dan terlihat luar biasa dalam sirup kental yang manis. ada banyak pilihan.

Selai apel sedang disiapkan cara yang berbeda: cepat, dengan tambahan buah dan beri lainnya, rempah-rempah. Bagaimanapun, makanan penutupnya ternyata sangat enak, empuk dan harum. Prinsip memasak suguhan manis di semua resep langkah demi langkah adalah sama. Aspek terpenting adalah persiapan apel yang benar:

Mereka harus dicuci bersih, dibagi menjadi 4-8 bagian dan memotong kotak benih.
Jika kulitnya sangat keras, itu dikupas dengan lapisan tipis. Dalam semua kasus lain, ini tidak boleh dilakukan, karena kulitnya mengandung vitamin dan senyawa bermanfaat lainnya dalam jumlah maksimum.
Kulit juga bisa dilembutkan dengan proses blansing. Untuk melakukan ini, irisan dicelupkan ke dalam air mendidih selama 3-4 menit. Angkat dengan hati-hati dan dinginkan dalam air dingin. Dengan demikian, pulp tetap utuh, dan kulit lebih lembut.
Kaldu apel tidak boleh dituangkan. Dapat digunakan untuk membuat sirup.

Mengetahui semua nuansa dan seluk-beluk memasak, kami sarankan untuk mempertimbangkan beberapa resep langkah demi langkah untuk menyiapkan makanan penutup yang manis untuk musim dingin.

Selai apel termudah untuk musim dingin - resep langkah demi langkah

Makanan penutup mudah dan sederhana. Meskipun demikian, produk mempertahankan jumlah maksimum vitamin dan lainnya senyawa organik dibutuhkan oleh tubuh. Gula adalah pengawet yang sangat baik, jadi akan ada komponen minimum. Ini semua tentang metode memasak, selai apel seperti itu akan menjadi indah dan transparan, dan potongan besar akan terlihat sangat menggugah selera dan meminta untuk dimasukkan ke dalam mulut Anda lebih cepat.

Anda akan perlu:

gula pasir - 0,6 kg;
apel matang - 2 kg.

Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat, tetapi hanya jika apel itu sendiri tanpa rasa asam.

Memasak:

1. Bilas apel, bagi menjadi beberapa bagian yang sama, buang kotak bijinya. Potong menjadi strip tipis.

2. Campurkan dalam wadah yang sesuai dengan gula pasir, aduk. Tutup dan biarkan di meja dapur selama 2-3 jam. Segera setelah jus menonjol, taruh wadah berisi isinya di atas kompor.

3. Didihkan, turunkan suhu dan lanjutkan memasak selama seperempat jam.

4. Sementara itu, proses stoples dan rebus tutupnya. Kemas selai apel yang sudah jadi dalam stoples steril, gulung dan dinginkan.

Selai apel transparan dengan irisan - cara memasak

Saya akan sangat terkejut jika Anda belum pernah mencoba makan selai seperti itu. Ternyata transparan cerah, seperti amber asli. Kental dan harum seperti madu dan dengan lantai yang indah irisan transparan apel. Selai apel seperti itu dengan kehadirannya di atas meja saat minum teh menjadi hiasan meja. Jika Anda meletakkannya di depan para tamu, maka desahan kekaguman tidak dapat dihindari.

Untuk memanen, hanya 2 bahan yang digunakan lagi - buah apel dan gula pasir. Pertimbangkan cara memasak yang harum selai transparan dari irisan apel.

Anda akan perlu:

apel - 2 kg;
gula pasir - 2 kg.

Memasak:

1. Bilas apel, tunggu hingga benar-benar kering. Bagilah terlebih dahulu menjadi 4 bagian, buang intinya, lalu potong setiap kuartal menjadi 3-4 bagian lagi untuk membuat irisan yang tipis.

2. Taruh apel dan gula pasir berlapis-lapis dalam panci yang sesuai. Lapisan terakhir seharusnya hanya gula. Pada kasus ini irisan apel jus akan keluar lebih cepat dan saya akan siap untuk memasak lebih lanjut, dan lapisan atas tidak akan menjadi gelap di udara.

3. Tutup wadah dengan isinya dengan kain bersih. Bersihkan di tempat yang sejuk selama 10-19 jam agar sari buahnya cukup keluar.

4. Dari mangkuk, pindahkan apel dengan sirup yang dihasilkan ke panci yang sesuai. Letakkan di atas kompor, atur suhu rata-rata. Didihkan isinya, masak selama 3-6 menit. Angkat dari api, tutup dan dinginkan hingga suhu kamar.

5. Setelah waktu berlalu, ulangi proses sampai mendidih baru, tetapi memasak meningkat menjadi 9-10 menit. Dinginkan lagi.

6. Ulangi prosedur ini lagi. Dari saat mendidih, disarankan untuk memasak selama 15-25 menit. Ingatlah untuk mengaduk perlahan dengan spatula kayu atau plastik agar tidak merusak tampilan irisan.

Nasihat! Semakin lama pemasakan terakhir berlangsung, semakin menarik warna kelezatan yang sudah jadi.

7. Susun selai apel dengan irisan dalam stoples steril yang sudah disiapkan, tutup. Dinginkan untuk penyimpanan.

Selai apel manis dan pedas dengan kayu manis, kenari, dan lemon

Bosan dengan selai apel tradisional dan ingin mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan sesuatu? Kami membawa perhatian Anda resepnya selai apel dengan kayu manis dan tambahan kacang, lemon. Kelezatannya tidak hanya berbeda dalam rasa dan aroma, tetapi juga dalam set vitamin. Banyak orang tahu secara langsung betapa sempurnanya apel dan kayu manis menyatu, terutama jika mereka sering dipanggang.

Anda akan perlu:

lemon - 2 buah;
apel - 2 kg;
gula pasir - 0,4 kg;
kenari - 300 gram;
kayu manis - 15 gram.

Memasak:

1. Bilas dan keringkan apel. Hapus bagian yang tidak dapat digunakan. Potong menjadi kubus berukuran sedang. Tuang air dingin ke dalam panci dan larutkan 0,5 sdt. Turunkan kubus selama 1-3 menit. Ini diperlukan agar apel kubus tidak punya waktu untuk menggelapkan dan merusak penampilan makanan penutup.

2. Saring melalui saringan, tambahkan gula pasir dan aduk rata.

3. Bilas lemon, keringkan. Potong dengan kulit menjadi 4-6 bagian.

4. Tambahkan ke apel bersama dengan kayu manis. Letakkan di atas kompor dan didihkan. Lanjutkan memasak selama 10 menit.

5. Sortir mur, kosongkan partisi internal. Letakkan di atas wajan kering yang panas dan kering dan goreng ringan selama 8-12 menit. Hal utama adalah jangan terlalu matang dan agar kernel tidak gosong. Jika tidak, rasa makanan penutup yang sudah jadi akan rusak. Dinginkan, potong menjadi beberapa bagian, tetapi tidak terlalu halus.

6. Dapatkan lemon. Letakkan kacang. Aduk, lanjutkan memasak sampai transparan penampilan irisan apel.

7. Atur kelezatan yang sudah jadi dalam stoples steril. Tutup dan simpan.

Selai yang sangat lezat dari apel dan pir - resep video

Jika Anda memiliki apel dan pir yang matang di kebun Anda, maka Anda memiliki peluang besar untuk membuat selai dari kedua buah ini dan mendapatkan makanan penutup yang luar biasa untuk musim dingin. Dan jika mereka tidak tumbuh, maka segera lari ke toko atau ke pasar dan beli buah-buahan matang. Saatnya memasak selai pir dan apel secara bersamaan. Percayalah, Anda tidak akan melupakan rasa ini untuk waktu yang lama.

Resep selai apel dengan jeruk

Untuk menyiapkan suguhan yang lezat, kami sarankan untuk mempertimbangkan versi resep yang tidak biasa. Banyak orang tahu bahwa lemon dapat ditambahkan ke selai apel yang terlalu manis, yang akan menyeimbangkan rasa dan membuatnya tidak terlalu manis. Tetapi bagaimana jika Anda meletakkan jeruk, bukan lemon. Bagaimanapun, itu juga termasuk buah jeruk dan kaya akan asam, tetapi selain itu, ia memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Di sini, dalam kombinasi dengan apel jeruk, Anda mendapatkan selai yang luar biasa.

Anda akan perlu:

apel segar - 1,5 kg;
jeruk - 350 gram;
gula pasir - 1 kg;
air - 90ml.

Memasak:

1. Bilas buah jeruk di bawah air mengalir dengan kuas dan tuangkan air mendidih di atasnya. Ini diperlukan untuk menghilangkan lilin yang digunakan untuk pemrosesan dari permukaan buah jeruk. Potong produk menjadi kubus berukuran sedang. Masukkan ke dalam panci yang sesuai, tambahkan air dan masak dari saat mendidih selama seperempat jam.

2. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan gula pasir, lanjutkan memasak selama 20 menit. Selama periode waktu yang ditentukan, kulit jeruk akan menjadi lebih lembut, dan sirup akan menjadi warna kuning cerah.

3. Cuci apel, kupas dan buang kotak bijinya. Potong-potong. Tuangkan di atas jeruk. Kurangi suhu pemanasan kompor ke minimum, masak hingga kepadatan yang diinginkan. Sekitar 60 menit dalam waktu. Ingatlah untuk mengaduk isi panci secara teratur.

4. Tuang selai apel yang sudah jadi ke dalam stoples steril, tutup rapat. Setelah dingin, dinginkan.

Selai apel lezat dan sederhana dengan kacang

Kami mengusulkan untuk mempertimbangkan opsi lain untuk menyiapkan makanan penutup apel dengan tambahan kacang. Anda dapat memilih jenis kacang apa saja yang Anda miliki saat ini di rumah atau bahkan menggunakan campuran. Rasa hanya akan menjadi lebih baik. Meskipun banyak orang yang paling banyak menggunakan kenari. Saya mencoba resep ini juga dengan almond dan hazelnut dan saya sangat senang dengan hasilnya. Kedua kacang ini sangat cocok dipadukan dengan apel manis.

Anda akan perlu:

apel - 500 gram;
gula pasir -500 g;
asam sitrat - 2 g;
air murni - 200 ml;
kacang apa saja - 60 g.

Memasak:

1. Cuci buah, keringkan, singkirkan tempat yang busuk dan tidak cocok untuk makanan. Potong menjadi kubus berukuran sedang.

2. Campurkan dalam panci yang cocok dengan kacang. Menutupi.

3. Mari kita mulai membuat sirup manis. Untuk melakukan ini, dalam panci terpisah, campur air dan gula pasir. Dengan pengadukan teratur, didihkan, tunggu sampai biji-bijian benar-benar larut.

4. Masukkan campuran buah dan kacang ke dalam sirup yang sudah jadi, aduk. Tambahkan asam sitrat dan rebus hingga kental. Inilah selai sederhana dari apel dengan kacang yang sudah siap.

Tidak sulit untuk menyiapkan makanan penutup dari apel White Pouring, yang utama adalah mengikuti proporsi bahan dan teknologi langkah demi langkah. Masalah terbesar dengan apel ini adalah apel sangat lunak dan cepat mendidih. Tapi rasanya luar biasa, jika Anda melihat apel seperti itu, ingat resepnya dan coba buat selai untuk musim dingin darinya.

Anda akan perlu:

apel "Isi putih" - 1,5 kg;
gula pasir - 0,6 kg.

Memasak:

1. Cuci bersih buah, bagi menjadi 2 bagian sama besar, buang kotak bijinya. Potong-potong berukuran sedang.

2. Taruh dalam wadah yang sesuai untuk memasak. Kombinasikan dengan gula. Bersikeras 10 jam.

3. Setelah waktu yang ditentukan, taruh wadah berisi isinya di atas kompor. Dari saat mendidih, kurangi suhu pemanasan, lanjutkan memasak selama 10 menit. Angkat dari kompor, tutup dengan kain kasa dan dinginkan.

4. Ulangi prosedur perebusan, perebusan dan pendinginan sebanyak 2 kali. Berkat ini, naungan memperoleh rona kuning cerah.

5. Setelah mendidih terakhir, olesi selai apel dalam stoples steril. Tutup rapat.

Selai apel cerah dan sehat dengan blackcurrant

Menurut resep ini, Anda bisa membuat selai apel klasik atau dengan tambahan buah dan beri lainnya. Kami mengusulkan untuk mempertimbangkan cara yang lebih menarik untuk memasak hidangan penutup apel dengan kismis hitam. Bukan hanya warna masakannya yang berubah, tapi juga rasanya. Selain itu, blackcurrant sangat berguna, terutama untuk pilek. Persiapan seperti itu tidak hanya akan menyenangkan bagi Anda, tetapi juga akan membawa manfaat pada malam musim dingin dengan secangkir teh.

Anda akan perlu:

kismis hitam - 1 kg;
apel - 2 kg;
gula pasir - 3 kg.

Memasak:

1. Sortir buah beri, singkirkan buah busuk dan busuk, sisa sisa. Bilas dengan baik di beberapa perairan. Tunggu hingga kelembapan berlebih mengering. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan bagian gula pasir. Tutup dan biarkan untuk mengekstrak jus.

2. Bilas buahnya. Hapus bintik-bintik busuk dan kotak benih. Potong menjadi kubus berukuran sedang.

3. Sementara itu, lanjutkan ke persiapan sirup manis. Campurkan air dan sisa gula di panci lain. Dengan pengadukan teratur, tunggu hingga partikel manis benar-benar larut. Masukkan irisan apel ke dalam sirup panas, rebus selama 2-3 menit.

4. Tanpa mengeluarkan dari kompor, tuangkan jus blackcurrant yang dikeluarkan. Pemanasan 5-8 menit.

5. Kemudian beri sendiri dan masak selama 5 menit lagi. Susun dalam stoples steril. Tutup rapat.

Selai chokeberry hitam yang sangat sehat dengan apel

Lezat dan sehat, apa yang bisa lebih baik ketika kita sedang berbicara tentang makanan penutup yang manis. Lagi pula, bukan hanya gigi mereka yang rusak. Ini dapat diberikan bahkan kepada anak-anak dan nikmati kesehatan yang baik di musim dingin.

Selai plum dan apel untuk musim dingin - memasak dalam slow cooker

Apakah ada multicooker di rumah? Maka kami menyarankan untuk mempertimbangkan opsi memanen selai yang lezat dan berair dari apel dan prem. Makanan penutup akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Anda akan perlu:

apel kupas - 1 kg;
prem - 1 kg;
gula pasir - 1,6 kg.

Memasak:

1. Potong apel menjadi kubus berukuran sedang. Bilas buah plum, bagi menjadi 2 bagian dan buang tulang bagian dalam. Campur bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk terpisah.

2. Tuang gula pasir, aduk. Tutup dengan kain dan biarkan di meja dapur selama 2-3 jam untuk mengeluarkan jus dalam jumlah yang cukup.

3. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan mangkuk ke dalam multicooker dan atur mode "Memadamkan" dalam waktu selama 40 menit.

4. Tutupnya tidak perlu ditutup, karena campuran akan terbakar. Ingatlah untuk mengaduk secara teratur. Atur dalam stoples bersih, tutup dan simpan di ruang bawah tanah.

Selai apel surga dengan sumpit

Banyak orang menyukai apel surga. Makanan penutup yang disiapkan berdasarkan x sangat enak dan sehat. Mereka memasak cukup cepat. Apel sendiri bisa dimakan hampir seluruhnya, karena ukurannya hampir sebesar buah ceri.

Anda akan perlu:

apel surga - 600 g;
gula pasir - 500 g;
air yang disaring - 250 ml;
asam sitrat -2,5 g.

Memasak:

1. Campurkan air dengan gula pasir di panci terpisah. Taruh di atas kompor, didihkan.

2. Sementara itu, cuci dan keringkan apel. Potong ekornya sehingga sisa cabang tidak lebih dari 2 cm Buat 1 tusukan pada setiap apel dengan tusuk gigi atau jarum sederhana. Ini diperlukan agar kulit tidak pecah saat dimasak.

3. Masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam sirup mendidih. Atur panas maksimal, didihkan. Keluarkan busa dan matikan kompor. Dinginkan selai.

4. Letakkan kembali di atas kompor, tambahkan asam sitrat. Campur dengan lembut. Anda dapat menambahkan batang kayu manis jika diinginkan. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 30 menit. Penting agar selai tidak terlalu mendidih.

5. Ambil sebatang kayu manis. Tuang selai harum ke dalam stoples steril, gulung rapat. Setelah pendinginan lengkap, dinginkan.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan untuk membuat selai apel. Semuanya berbeda satu sama lain dalam jumlah bahan yang diambil, rasa dan penampilan.

Selai dari buah-buahan dan beri adalah salah satu makanan lezat yang paling disukai, terutama saat musim dingin di luar dan Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang enak dan manis, dimasak dengan tangan Anda sendiri.

Paling sering, selai diseduh di musim panas atau musim gugur, ketika seluruh tanaman dipanen dan harus diawetkan. Selai yang dimasak dengan benar dapat disimpan selama beberapa tahun dan tetap enak dan harum. Kami akan memberi tahu Anda tentang yang paling banyak resep terbaik membuat selai apel.

Resep nomor 1. Selai apel kuning untuk musim dingin

Pertama-tama, mari perkenalkan Anda salah satu yang paling resep sederhana memasak selai apel yang lezat. Untuk membuat selai apel, Anda perlu bahan-bahan berikut:

1. Apel - 2 kg.

2. Gula - 2 kg.

Instruksi memasak:

1 . Kami mencuci apel di bawah air mengalir, keringkan, potong, buang inti dengan biji. Setelah kami memotong irisan apel atau potongan kecil.

2. Ke dalam panci tuangkan dua gelas air, tuangkan gula dan taruh di atas api yang lambat. Kami menunggu sampai gula benar-benar larut, didihkan sirup dan turunkan apel cincang ke dalamnya. Masak dengan api sedang, keluarkan busa yang terbentuk di permukaan secara berkala. Saat selai mengental dengan baik, matikan api.

3. Sekarang tuangkan selai panas menurut bank yang telah disiapkan sebelumnya, gulung tutupnya, balikkan, bungkus dan biarkan seperti itu sampai benar-benar dingin. Kemudian kami mengeluarkan stoples di tempat yang gelap dan kering.

Selai ini bisa disimpan lama asalkan stoples dan tutupnya telah disterilkan dengan baik. Selai apel sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 2. Selai apel utuh

Selai yang disiapkan menurut resep ini sangat enak dan terlihat cantik dalam toples. Untuk membuat selai apel utuh, Anda perlu bahan-bahan berikut:

1. Apel - 1 kg.

2. Gula - 1 kg.

Instruksi memasak:

1. Untuk membuat selai ini, kita perlu apel dari ukuran kecil . Jadi, kami menyortir apel, mencucinya dengan air mengalir, mengeringkannya, lalu tusuk dengan jarum atau tusuk gigi. Pindahkan apel yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.

2. Tuang gula pasir ke dalam panci terpisah dan tuangkan segelas air. Kami menyalakan api perlahan dan membuat sirup gula. Tuang apel dengan sirup panas yang dihasilkan, biarkan selama sehari.

3. Setelah waktu yang ditentukan, taruh panci dengan apel di atas api, tunggu sampai mendidih, dan masak selama lima menit. Kemudian matikan api dan biarkan apel lagi selama sehari. Setelah itu, taruh wajan di atas api lagi, setelah mendidih, masak selama sepuluh menit. Sekarang Anda bisa meletakkan selai yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan menggulungnya.

Setelah stoples benar-benar dingin, kami menyimpannya untuk disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Selai apel utuh sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 3. Selai apel untuk musim dingin dengan kayu manis

Kombinasi apel dan kayu manis telah lama menjadi klasik dan secara aktif digunakan dalam persiapan makanan penutup dan kue kering. Cobalah membuat selai kayu manis apel dan Anda akan menemukan rasa yang benar-benar baru. Selai ini ternyata sangat harum dan sangat cocok untuk minum teh di rumah pada malam musim dingin yang dingin. Untuk membuat Cinnamon Apple Jam, Anda perlu bahan-bahan berikut:

1. Apel - 2 kg.

2. Gula - 1 kg.

3. Kayu manis bubuk - 1 sendok makan.

Instruksi memasak:

1. Kami mencuci apel di bawah air mengalir, mengeringkannya, memotong bagian tengahnya dengan biji. Sekarang potong apel menjadi potongan-potongan kecil dan pindahkan ke panci yang dalam atau mangkuk berenamel. Kami tertidur apel dengan gula pasir dan pergi untuk malam. Selama waktu ini mereka harus memberikan jus.

2. Setelah itu, taruh mangkuk di atas api, tuangkan segelas air, aduk dan masak hingga mendidih. Keluarkan busa yang dihasilkan dengan hati-hati, tambahkan kayu manis bubuk, campur dan masak dengan api sedang selama lima menit lagi.

Kami meletakkan selai panas yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disiapkan, menggulungnya, membaliknya, membungkusnya dan menunggu sampai benar-benar dingin. Selai kayu manis apel sudah siap! Selamat makan!

resep nomor 4. Selai apel dengan pisang

Selai ini akan dihargai oleh semua gigi manis. Ternyata empuk, manis, sangat harum dan asli. Untuk membuat selai apel dengan pisang, Anda perlu bahan-bahan berikut:

1. Apel - 1 kg.

2. Pisang - 1 kg.

3. Lemon - 2 buah.

4. Gula - 700 gram.

Instruksi memasak:

1. Kami mencuci lemon, menuangkan air mendidih di atasnya, mengupas kulitnya dan peras jusnya. Setelah itu, kami menyaring jus lemon melalui saringan. Pisang kupas dan potong-potong. Kami mencuci apel di bawah air mengalir, mengeringkannya, mengupasnya, memotong bagian tengahnya dengan biji. Siap potong apel menjadi potongan-potongan kecil. Sekarang kami mengirim apel dan pisang cincang ke mangkuk, tambahkan jus lemon dan kulit. Campur dan tumbuk buah-buahan menggunakan blender imersi.

2. Dalam pure buah yang dihasilkan tambahkan gula pasir dan tuangkan dua gelas air, mencampur. Taruh mangkuk di atas api, didihkan. Kemudian kami mengeluarkan busa, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama tiga puluh menit lagi. Dalam hal ini, selai harus terus diaduk agar tidak gosong dan tidak menempel di dasar mangkuk.

Setelah waktu yang ditentukan, angkat mangkuk dari api, masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gabus dengan tutup yang disterilkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Selai apel dengan pisang sudah siap! Selamat makan!

resep nomor 5. Selai apel dengan melon

Sangat lain resep yang tidak biasa membuat selai apel, kali ini dengan melon. Untuk membuat Apple Melon Jam, Anda perlu: bahan-bahan berikut:

1. Apel - 700 gram.

2. Melon - 1,5 kg.

3. Gula - 600 gram.

4. Lemon - 1 buah.

Instruksi memasak:

1. Kami mencuci melon di bawah air mengalir, memotongnya, membuang semua bijinya dan mengupasnya. Daging buah melon dipotong kecil-kecil, pindahkan ke panci yang dalam dan tutup dengan gula pasir. Kami menaruh wajan di atas api yang lambat, masak sampai kami mendapatkan konsistensi kental yang kental.

2. Kami mencuci apel, mengeringkannya, memotong kulitnya, membersihkan bijinya. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil dan kirimkan ke panci dengan melon. Aduk, didihkan dan masak selama lima menit lagi. lemon tuangkan di atas air mendidih, potong kulitnya dan tambahkan ke panci, aduk, masak selama tiga menit lagi dan angkat panci dari api. Kami meletakkan selai panas dalam stoples yang disterilkan, menggulung dan membiarkannya benar-benar dingin pada suhu kamar. Selai apel dengan melon sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 6. Selai apel dengan kacang

Penambahan kacang membuat selai sangat harum dan kaya. Bukan tanpa alasan selai seperti itu disebut "kerajaan", karena ternyata sangat cantik. Untuk membuat selai kacang apel, Anda perlu bahan-bahan berikut:

1. Apel - 1 kg.

2. Kenari - 200 gram.

3. Gula - 200 gram.

4. Lemon - 1 buah.

5. Daun salam secukupnya.

Instruksi memasak:

1 . Apel bilas di bawah air mengalir, keringkan, keluarkan kotak benih dan potong menjadi irisan tipis. Kami menuangkan lemon dengan air mendidih, memotong kulitnya dan memeras jusnya. kenari de-kulit dan menggiling.

2 . Kami menggeser apel cincang ke dalam panci, tuangkan sedikit air dan jus lemon, tambahkan kulit, gula pasir, dan beberapa daun salam. Kami mencampur semuanya dan letakkan panci di atas api masak tertutup selama sepuluh menit. Sekarang tambahkan kacang cincang, campur dan terus masak dengan api besar sampai semua cairan menguap. Dalam hal ini, selai harus terus diaduk, jangan lupa untuk mengumpulkan busa yang terbentuk di permukaan.

3. Jika selai sudah mengental dan cairan sudah menyusut, matikan api, angkat daun salam. Tuang selai panas ke dalam stoples yang disterilkan, gabus, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Selai apel dengan kacang sudah siap! Selamat makan!

resep nomor 7. Selai apel dalam microwave

Resep bagus untuk selai apel instan. Jika Anda bosan dengan apel, Anda bisa menyiapkan selai yang harum dan enak untuk teh dalam hitungan menit. Selain itu, selai ini ternyata bermanfaat semaksimal mungkin, karena buah-buahan di sini sangat minim perawatan panas. Untuk membuat selai apel dalam microwave, Anda perlu bahan-bahan berikut:

1. Apel - 3 buah ukuran sedang.

2. Gula - 150 gram.

3. Setengah lemon.

Instruksi memasak:

1. Kami mencuci apel di bawah air mengalir, kupas, potong inti dengan biji. Sekarang potong apel yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam mangkuk yang aman untuk microwave.

2. Peras jus dari setengah lemon. Dalam semangkuk apel tambahkan gula dan air jeruk lemon, mencampur. Mengirim mangkuk dalam microwave selama empat menit pada daya maksimum. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengambil mangkuk, apel akan menjadi lunak, dan gula harus benar-benar larut.

3. Sekarang dengan blender imersi mengubah apel menjadi pure dan kirim kembali ke oven. Kami hanya mengurangi daya ke tingkat rata-rata, mengatur waktu menjadi delapan menit. Selama waktu ini, Anda perlu mengeluarkan mangkuk beberapa kali dan mencampur selai. Pada akhirnya, itu harus menebal dengan baik.

Biarkan selai yang sudah jadi benar-benar dingin dan sajikan dengan roti atau roti panggang. Selai apel dalam microwave sudah siap! Selamat makan!

resep nomor 8. Selai apel dalam slow cooker

Kompor lambat telah menjadi alat yang sangat diperlukan bagi ibu rumah tangga modern. Di dalamnya, Anda bisa memasak hampir semua hidangan, termasuk selai. Kami menawarkan resep selai apel yang sangat baik dengan jeruk dalam slow cooker. Untuk membuat selai apel dalam slow cooker, Anda perlu bahan-bahan berikut:

1. Apel - 6 buah ukuran sedang.

2. Jeruk - 3 buah.

3. Lemon - 1 buah.

4. Gula - 600 gram.

Instruksi memasak:

1. Apel seperti biasa, pra-bilas di bawah air mengalir, keringkan, kupas, dan kemudian potong menjadi bagian-bagian kecil. Kupas jeruk, buang bijinya dan potong-potong juga. Kami mencuci lemon, tuangkan dengan air mendidih dan potong-potong. Jika kulit lemon tebal, lebih baik dipotong.

2 . Semua buah yang disiapkan dan dipotong dikirim ke mangkuk multicooker dan ditutup dengan gula di atasnya. Nyalakan mode "Memadamkan", mengatur waktu menjadi dua jam. Selama waktu ini, selai harus dicampur beberapa kali.

3. Setelah sinyal suara Kami meletakkan selai yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan, menggulung dan biarkan hingga dingin. Anda dapat mengubah selai menjadi selai jika Anda mau. Untuk melakukan ini, ubah selai yang sudah disiapkan menjadi pure menggunakan blender imersi. Selai apel dalam slow cooker sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 9. Selai apel di dalam oven

Di masa lalu, selai apa pun dimasak secara eksklusif dalam oven Rusia karena pada saat itu tidak ada oven microwave atau slow cooker. Cobalah dan Anda memasak selai apel yang lezat sesuai dengan resep lama yang sedikit lebih baik. Hanya alih-alih oven Rusia, kami akan menggunakan oven listrik biasa. Untuk membuat selai apel di dalam oven, Anda perlu bahan-bahan berikut:

1. Apel - 2 kg.

2. Gula - 1,5 kg.

Instruksi memasak:

1. Kami mencuci apel di bawah air mengalir, mengeringkannya, membuang inti dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Opsional Anda bisa kupas apel. Jadi, kami mengirim apel cincang ke dalam mangkuk besar berenamel, mengisinya dengan air tepat di tengah jalan dan membakarnya. Masak di bawah tutupnya sampai apel lunak, lalu tuangkan gula pasir, aduk.

2. Dalam formulir ini, kami memindahkan apel ke panci yang cocok untuk digunakan di oven. Ini bisa berupa kuali besi cor atau pot tanah liat. Mengirim panci dalam oven yang dipanaskan hingga dua ratus lima puluh derajat. Saat selai mendidih, kurangi suhu hingga seratus derajat. Pada suhu ini, masak selai selama tiga jam, sementara piring harus ditutup dengan penutup. Jadi, setelah tiga jam kami mengeluarkan panci, periksa. Jika selai telah memperoleh rona kuning yang kaya, maka Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples dan menggulungnya. Selai apel dalam oven sudah siap! Selamat makan!

Resep nomor 10. Selai apel dengan rowan

Karena rasanya yang khas, rowan jarang digunakan untuk membuat selai. Kami berbagi dengan Anda resep selai apel yang luar biasa dengan abu gunung, yang akan membuat Anda terpesona dengan rasa asam yang tidak biasa dan aroma yang luar biasa. Untuk menyiapkan selai apel dengan rowan, Anda perlu bahan-bahan berikut:

1. Apel - 1 kg.

2. Chokeberry - 250 gram.

3. Gula - 1 kg.

Instruksi memasak:

1. Berries Rowan terlepas dari cabang memilah-milah, singkirkan kotoran dan daun. Kemudian kami benar-benar mencuci rowan di bawah air mengalir dan mengeringkannya. Kami juga mencuci apel, kupas dan bijinya, potong kecil-kecil.

2. Tuang gula pasir ke dalam panci dan tuangkan segelas air, nyalakan api dan membuat sirup gula. Sekarang kami mengirim buah beri dan apel cincang ke dalam panci dengan sirup, campur dan masak dengan api sedang selama lima menit. Kemudian angkat panci dari api, kumpulkan busa yang terbentuk di permukaan dengan hati-hati. Biarkan selai meresap selama beberapa jam atau semalaman.. Kemudian letakkan lagi wajan di atas api, didihkan selai dan masak selama lima menit. Sekali lagi, biarkan semalaman dan ulangi seluruh prosedur lagi. Setelah terakhir kali, tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan, gulung dan biarkan dingin pada suhu kamar. Selai apel dengan rowan sudah siap! Selamat makan!

Halo, para tamu yang terhormat di situs kami! Buah yang paling umum dan terjangkau, terutama musim ini, adalah apel. Saya tidak tahu tentang Anda, di petak kebun kami tahun ini panen apel dan ranetki terkaya. Untuk merayakannya, saya memasak kolak, selai, selai, tetapi saya benar-benar lupa tentang selai. Tapi saya memutuskan untuk memperbaiki kelalaian ini.

Ada beberapa resep luar biasa untuk suguhan apel manis di celengan saya dengan resep. Saya akan membaginya dengan Anda dengan senang hati. Sejak kecil, saya ingat kelezatan transparan, kuning, mirip dengan madu, dengan warna emas yang indah. Makanan penutup sangat mudah disiapkan, saya harap Anda akan melihatnya sendiri. Selai akan menyenangkan seluruh keluarga dengan secangkir teh panas, tapi bukan itu saja. Dapat ditambahkan ke pai atau makanan panggang lainnya.

Kelezatan indah yang cerah akan menyenangkan mata dan tidak hanya. Selai ini bisa menghiasi kue atau pai manis. Irisan apel transparan akan mempertahankan massa vitamin bermanfaat. Ini akan memakan banyak waktu untuk mempersiapkan, tetapi apa hasil yang Anda dapatkan!

Kita akan butuh:

Apel - 1 kg
Gula - 1 kg

Deskripsi langkah demi langkah:

Hal pertama dan mungkin yang paling penting dalam menyiapkan makanan penutup yang manis adalah pilihan buah untuk selai. Mereka harus tanpa tanda-tanda pembusukan, matang, elastis. Potong apel menjadi irisan, buang inti dengan biji.

Waktu terbaik untuk mulai menyiapkan camilan adalah di malam hari.

Pindahkan irisan cincang ke panci yang dalam atau wadah lain tempat Anda akan memasak selai. Taburi apel dengan gula, aduk perlahan agar tidak merusak irisan, tetapi agar setiap bagian ditutupi dengan gula.

Dalam keadaan ini, biarkan buah yang dihancurkan semalaman, mereka harus membiarkan jusnya pergi.

Di pagi hari, irisan apel akan terlihat seperti ini, jumlah utama gula harus larut. Jumlah jus dalam wadah lebih tergantung pada jenis apel yang Anda pilih. Hal ini tidak perlu dikhawatirkan, jika menurut Anda itu tidak akan cukup. Saat dipanaskan, gula akan larut dan jus akan cukup.

Pindahkan panci ke kompor, nyalakan kompor dengan api sedang. Tunggu hingga isinya mulai mendidih, aduk perlahan. Rebus setelah itu selama 5-7 menit lagi. Kemudian panci harus dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan dingin sedikit kelezatannya.

Tapi bukan itu saja, agar kelezatannya menjadi kuning dengan irisan transparan, Anda perlu mengulangi prosedur memasak lagi. Taruh wadah di atas kompor, setelah mendidih, masak selama 5-7 menit, seperti pertama kali.

Seperti inilah tampilan makanan yang sudah jadi. Cuci stoples sampai bersih, sterilkan bersama dengan tutupnya. Kemudian isi dengan selai di bawah leher, tutup rapat dengan tutup.

Makanan penutup musim dingin yang manis dan nikmati pesta teh Anda!

Cara memasak selai transparan dari apel dan pir dengan irisan lemon

Camilan harum diperoleh karena kombinasi buah-buahan yang sangat sukses. Selai akan disimpan sepanjang musim dingin, yang utama adalah mengikuti semua aturan selama persiapan dan penyimpanan makanan penutup manis selanjutnya. Resep terperinci dengan deskripsi langkah demi langkah khusus untuk Anda di bawah ini.

Kita akan butuh:

Apel - 2 kg
Pir - 1 kg
Gula - 1 kg
Lemon - 1 buah.

Deskripsi langkah demi langkah:

Cuci apel sampai bersih, lalu potong-potong, buang bagian tengahnya dengan lubangnya. Pindahkan ke panci berdinding tebal, itu harus cukup dalam.

Prosedur yang sama harus dilakukan dengan pir, dicuci, dicincang. Pindahkan ke apel.

Letakkan piring dengan selai masa depan di atas kompor, masak dengan api kecil selama setengah jam. Secara berkala, makanan penutup harus diaduk agar tidak gosong.

Potong lemon yang sudah dicuci menjadi kubus kecil, pindahkan ke panci beberapa menit sebelum selai siap, campur.

Apel dalam kombinasi dengan pir dan lemon memperoleh sedikit rasa asam dan aroma khusus.

Camilan dapat langsung dimakan dengan teh panas, misalnya, atau diisi dengan stoples yang disiapkan terlebih dahulu sesuai dengan semua aturan.

Selamat minum teh, persiapan musim dingin yang baik untuk Anda!

Resep terbaik dengan jeruk dan lemon

Manfaat besar buah jeruk yang dikombinasikan dengan apel memberikan aroma dan rasa yang luar biasa dari suguhan manis yang sudah jadi. Semuanya sangat sederhana, lihat sendiri. Hasilnya akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali.

Kita akan butuh:

Apel - 1 kg
Jeruk - 1 buah.
Lemon - 1 buah.
Gula - 1 kg

Deskripsi langkah demi langkah:

Langkah 1. Cuci buah sampai bersih dengan air dingin, potong kecil-kecil.

Langkah 2 Jeruk dengan lemon harus dikupas, lalu melewati buah melalui penggiling daging, Anda bisa menggunakan blender sebagai gantinya, maka konsistensi akan lebih seragam.

Langkah 3 Pindahkan jeruk dan lemon yang dihancurkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula. Selanjutnya, Anda perlu mengirimkannya ke mandi air untuk melarutkan semua gula.

Langkah 4 Dalam panci atau wadah lain tempat Anda akan memasak selai, kirim irisan apel. Bagi mereka, pindahkan massa jeruk-lemon dengan gula, campur.

Langkah 5 Nyalakan kompor dengan api sedang. Rebus makanan penutup selama setengah jam setelah mendidih. Jangan lupa bahwa isi piring harus dicampur, karena selai bisa gosong.

Langkah 6 Siapkan stoples, cuci bersih, sterilkan.

Langkah 7 Isi stoples dengan suguhan apel dengan jeruk dan lemon, tutup.

Langkah 8 Setelah suguhan manis musim dingin mendingin hingga suhu kamar, pindahkan stoples ke tempat Anda menyimpan semua barang yang sudah dikemas sebelumnya.

Semoga kamu semoga harimu menyenangkan dan selamat minum!

Resep untuk hidangan penutup Antonovka yang lezat

Salah satu suguhan manis paling sederhana, paling terjangkau, dan lezat untuk musim dingin. Resepnya tidak rumit, jadi jika Anda pertama kali memutuskan untuk membuat selai apel, Anda pasti bisa melakukannya. Varietas "Antonovka" sejumlah besar vitamin C, yang berarti akan membantu melepaskan diri dari flu biasa.

Kita akan butuh:

Apel - 1 kg
Gula - 1/2 kg
Kayu manis - secukupnya

Deskripsi langkah demi langkah:

Cuci apel, potong menjadi empat. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk memotong bagian tengah benih.

Pindahkan potongan yang sudah diiris ke dalam panci berdinding tebal, taburi gula. Setelah itu, kami meninggalkan apel untuk membiarkan jus selama beberapa jam.

Setelah beberapa jam, pindahkan wajan ke kompor, nyalakan api sedang. Rebus setelah mendidih selama 15-20 menit, pada saat yang sama tambahkan kayu manis jika diinginkan, bahan ini opsional.

Siapkan hidangan yang akan Anda isi dengan makanan penutup. Bank harus dicuci dan disterilkan secara menyeluruh, tutupnya juga membutuhkan prosedur ini. Susun selai yang sudah jadi dalam stoples selagi masih panas.

Tutup stoples dengan rapat dengan penutup, balikkan seperti yang ditunjukkan pada foto dan sampul. Setelah pendinginan total, suguhan manis dapat disimpan di dapur atau diturunkan ke ruang bawah tanah.

Selamat minum teh!

Memasak selai apel dengan irisan kenari dalam slow cooker

Selai pedas yang harum akan menjadi tambahan yang bagus untuk berbagai kue kering atau es krim tanpa bahan tambahan, seperti es krim atau krim. Prosesnya kadang-kadang akan disederhanakan jika Anda memasak makanan penutup dalam slow cooker, dan saya akan memberi tahu Anda secara rinci cara melakukannya.

Kita akan butuh:

Apel - 450 g
Air - 50 ml
Gula - 200 gram
Lemon - 1 buah.
Cognac - 1 sdm. sebuah sendok
Kenari - 100 g

Deskripsi langkah demi langkah:

Potong apel bersih yang disiapkan terlebih dahulu menjadi irisan berukuran sedang, lepaskan inti. Parut halus kulit dari satu lemon.

Pindahkan buah ke mangkuk multicooker, peras jus lemon, tambahkan gula. Rebus air, tuangkan di atas apel dengan kulit. Nyalakan mode "Menggoreng" pada multicooker, atur waktunya menjadi 15 menit. Terkadang isinya perlu diaduk perlahan, usahakan jangan sampai merusak irisan apel.

Setelah akhir mode "Menggoreng", tuangkan cognac, tambahkan kenari cincang, yang bisa digoreng sebelumnya. Kacang akan menambah pesona khusus pada makanan penutup. Nyalakan slow cooker ke mode "Memanggang", 10 menit akan cukup untuk selai mencapai konsistensi yang diinginkan.

Sajikan segera atau isi stoples yang bersih dan steril untuk penyimpanan nanti. Yang terbaik adalah menyimpan camilan di lemari es.

Selamat minum teh!

Kelezatan amber dari ranetki di rumah

Makanan penutup yang tampak menakjubkan, tapi bukan itu saja, selai yang sangat lezat yang disiapkan dengan senang hati dan hampir dalam napas yang sama. Kami tidak akan memotong dan menggiling ranetki, kami akan memasak kelezatan manis dari buah utuh.

Kita akan butuh:

Ranetki - 1 kg
Gula - 1 kg
Air - 250 ml

Deskripsi langkah demi langkah:

Siapkan ranetki, bilas dengan air mengalir, pilah buah-buahan. Dalam hal apapun jangan gunakan ranetki atau cacing untuk yang manja.

Dalam wadah logam yang dalam, didihkan air, lalu celupkan apel kecil ke dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian dengan cepat membuangnya ke saringan dan tuangkan air dingin. Ini akan membantu ranetki mempertahankan bentuknya saat menyiapkan makanan penutup.

Pindahkan ranetki ke dalam panci, tuangkan di atas sirup panas dan masak selama sekitar 15-18 menit. Jika busa terbentuk, itu harus dihilangkan. Kemudian angkat panci dari kompor, biarkan isinya dingin.

Ulangi prosedur setelah pendinginan. Setelah selai mendidih, tetap di atas kompor selama 15 menit.

Kemudian isi stoples bersih yang sudah disiapkan sebelumnya dengan camilan manis.

Nikmati selai yang luar biasa sendiri, manjakan teman dan kenalan Anda. Selamat teh!

Selai apel harum dengan kayu manis

Kayu manis dapat mengubah hidangan manis apa pun menjadi mahakarya. Hal yang sama berlaku untuk selai, coba sendiri!

semoga berhasil dengan masakanmu dan suasana hati yang baik kepadamu!

Cara memasak selai apel transparan yang lezat - tips bermanfaat

Tentu saja, hal terpenting yang ingin saya perhatikan pertama-tama adalah kesegaran apel saat memilih sebelum membuat selai. Beberapa hari atau bahkan minggu yang telah terbentang, entah itu apel atau ranetki, tidak akan memberikan hasil pada makanan penutup yang Anda harapkan dari mereka.

Pilihan hidangannya juga ada sangat penting. Idealnya, ini harus berupa panci enamel, atau baja tahan karat juga cocok. Hal utama di sini adalah ketebalan bagian bawah wadah di mana Anda akan memasak makanan manis, tidak boleh terlalu tipis.

Bekali diri Anda dengan sendok kayu atau spatula, manisan ini tidak mentolerir peralatan logam. Nah, di sini semuanya sederhana, jika Anda tidak ingin mendapatkan bubur, tetapi selai transparan yang indah di iris, gunakan hanya sendok kayu / spatula. Risiko merusak irisan akan berkurang menjadi nol.

Memasak kelezatan apel manis harus bertahap, dalam beberapa tahap. Dalam hal ini, pemanasan pelat tidak boleh maksimal. Agar selai menjadi transparan, dan irisan apel menjadi kuning, mereka harus direbus secara menyeluruh. Hindari pembakaran yang tidak diinginkan.

Ada satu rahasia lagi agar irisan dalam produk jadi pasti akan tetap aman dan sehat. Sebelum dimasak, rendam apel utuh dalam semangkuk air dingin selama seperempat jam. Baru kemudian potong menjadi irisan dan masak musim dingin dan tidak hanya suguhan apel.

Dan hal terakhir untuk hari ini, agar selai bertahan selama mungkin dan tidak mengandung gula, tambahkan sedikit jus lemon ke makanan penutup yang sudah jadi. Asam sitrat akan mengatasi tugas ini tidak lebih buruk.

Dengan sepenuh hati, saya berharap Anda beruntung dalam tugas yang sulit seperti panen untuk musim dingin. Pekerjaan Anda tidak sia-sia, dan yang paling penting, semuanya ada waktunya, yang cepat atau lambat akan berakhir.

Tapi jangan membicarakan hal-hal yang menyedihkan, sampai jumpa lagi!

Kuliner Etude 18.09.2018

Pertengahan September. Langit biru tanpa dasar menyenangkan dengan kebiruan yang mempesona. Dan udara dipenuhi dengan aroma apel yang lembut. Saatnya menyiapkan selai amber transparan dari irisan apel untuk musim dingin. Tidak ada yang lebih baik untuk pesta teh musim dingin. Hanya favorit saya yang bisa bersaing dengannya -.

Kami memiliki resep terbaik dan terbukti untuk suguhan musim gugur yang manis di toko. Irina Rybchanskaya, sebagai pembawa acara kolom reguler kami, akan membicarakannya. Kami mendengarkan Irina.

Halo, para pembaca blog Irina Zaitseva yang terkasih! Lantas, bagaimana cara memasak selai apel transparan dengan irisan?

Selai apel lezat yang saya remehkan selama bertahun-tahun. Tampak bagi saya bahwa banyak apel adalah kolak, jus, selai, pembekuan dan. Apel kering yang digerogoti cucuku sepanjang musim dingin, seperti kulit roti tikus. Omong-omong, dari apel beku, ternyata luar biasa.

Pembaca yang budiman, jika Anda tertarik dengan resep kuliner lainnya, saya mengundang Anda ke bagian kami "Kuliner Etude". Anda dapat masuk ke kategori dengan mengklik tombol di bawah ini.

Resep lezat untuk seluruh keluarga

Dan bagaimana dengan hari ini untuk jiwa? Tahukah Anda bahwa Great Charlie Chaplin tidak hanya seorang seniman yang brilian, tetapi juga seorang komposer yang berbakat? Mari kita dengarkan komposisi yang luar biasa, yang awalnya dibuat untuk film "Limelight".

Charles Chaplin - Geoff Parsons dan John Turner. Sarah Vaughan

Lihat juga

20 komentar

Lebih aneh
24 Sep 2018 pada 0:18

Untuk menjawab

22 Sep 2018 pada 11:36

Untuk menjawab

Cinta
22 Sep 2018 pada 1:09

Suatu kali saya datang untuk mengunjungi seorang teman, itu pada akhir September, itu adalah hari yang cerah, dedaunan berwarna keemasan dalam semua warna, langit biru menusuk. Dia dengan cepat mengatur meja di beranda dan di antara teh dan biskuit berdiri toples sesuatu yang sangat menggugah selera, kuning cerah, langsung. esensi sejati musim gugur. Itu adalah irisan apel yang mengapung dalam sirup transparan, setelah mencobanya, saya sangat senang: rasa manis yang lembut dengan sedikit aroma kayu manis. Irisan hanya meleleh di mulut Anda. Seorang teman memasak selai sendiri, dan neneknya, pada gilirannya, mengajarinya. Secara alami, saya ingin belajar cara membuat selai yang sama. Seorang teman membagikan resepnya, mencatat bahwa bahkan seorang pemula pun dapat menanganinya, karena resepnya ternyata sangat sederhana.

Apa yang perlu Anda ketahui saat mulai memasak selai apel

Agar irisan tidak mendidih, sangat penting untuk memilih apel yang tepat. Perlu mengambil apel keras, mungkin agak kurang matang, ampasnya harus keras, dan tidak hancur menjadi bubur. Berbohong, apel tua tidak akan berfungsi, ambil yang segar. Pilihan terbaik adalah apel varietas manis dan asam.

Pantau proses memasak dengan cermat, jangan biarkan, tetapi jika tiba-tiba selai terbakar, itu akan membantu asam lemon, beberapa tetes akan mengembalikan rasa.

Setelah Anda memotong apel, apel tidak boleh dibiarkan di luar ruangan, jika tidak akan menjadi gelap.

Selai apel untuk musim dingin - tahap persiapan

Kita akan butuh:

2 kilogram apel
2 kilo gula pasir
300 mililiter air

2 sendok makan soda
sejumput kayu manis (opsional jika Anda suka rasa kayu manis yang spesifik)

Menyiapkan apel

Cuci dan kupas apel, buang inti dan potong menjadi irisan. Penting untuk dilakukan irisan dengan ketebalan yang sama, tidak lebih dari satu sentimeter, sehingga mendidih secara merata.

Saran yang berguna: untuk menjaga kekuatan irisan, rendam dalam larutan soda selama beberapa jam, Anda bisa semalaman. Untuk 1 liter air, masukkan 1 sendok makan baking soda.

memasak hidangan

Sementara irisan direndam, siapkan wadah. Bank harus disterilkan. Seseorang mensterilkan di oven, seseorang di microwave, seseorang untuk pasangan, pilih metode yang paling cocok untuk Anda. Saya melakukan ini: Saya memasukkan toples air yang sudah dicuci bersih ke dalam microwave (saya mengisi beberapa sentimeter) dan menyalakan microwave selama tiga menit. Air perlu mendidih. Saya mengolah tutupnya dengan cara biasa, hanya direbus.

Cara memasak selai apel

Kami sedang menyiapkan sirup gula di mana kami akan memasak irisan.

Mari kita rebus 300 ml air dan tuangkan gula ke dalamnya, masak sedikit lagi, sampai gula benar-benar larut.

Irisan yang dicuci dari soda diletakkan dengan hati-hati dalam sirup. Masak dengan api sedang dalam mangkuk lebar terbaik di panggul.

Miringkan baskom, kocok agar irisan tidak menempel di bawah, tidak perlu ikut campur agar tidak melukai irisan.

Buang busa yang terbentuk dengan sendok. Setelah selai mendidih, Anda perlu memasak 20 menit lagi. Saat memasak, tambahkan kayu manis, Anda perlu mengaduknya. Kami meletakkan dalam stoples yang disterilkan dan menggulung.

Variasi membuat selai apel untuk musim dingin

Untuk pecinta eksperimen, Anda dapat menawarkan beberapa opsi tentang cara mendiversifikasi selai apel. Dapat menambahkan kenari atau lemon, kulit jeruk, mereka ditambahkan ke sirup bersama dengan irisan. Kulitnya perlu dicincang halus atau diparut, cukup potong kacangnya. Selai akan mendapatkan rasa khusus. Anda juga bisa menambahkan jeruk, pir, rempah-rempah, membuat selai gabungan.

Saya mendapat selai apel pertama kali. Terlepas dari kenyataan bahwa saya jauh dari ahli di bidang blank. Resep lima menit ini akan menjadi penyelamat bagi mereka yang memiliki pohon apel yang tumbuh di pondok musim panas mereka. Keluarga saya menikmati selai ini pada malam musim dingin yang panjang, karena itu mengingatkan kami semua pada musim panas.

Proses memasaknya sangat cepat dan sederhana. Yang utama adalah irisannya akan mengapung dengan indah, sirup bening. Selai sangat harum, kental dan cocok untuk dipanggang.

Ada banyak resep untuk membuat selai apel, banyak yang melibatkan memasak multi-tahap, terkadang membutuhkan beberapa hari. Resep ini paling mudah. Tidak satu kilogram apel dimasak di atasnya.

Menjelang akhir musim panas, ibu rumah tangga, untuk memanjakan orang yang mereka cintai dengan hidangan penutup yang lezat, mulai membuat persiapan untuk musim dingin. Jika Anda memiliki tanaman apel di kebun Anda, maka membuat selai tidaklah sulit. Selain itu, Anda dapat memilih resep apa pun yang Anda dan rumah tangga Anda sukai. Lagi pula, ada banyak dari mereka di Internet. Baca terus untuk yang paling enak.

Hal utama dalam artikel

Selai apel: apa yang dibutuhkan untuk memasak?

Mungkin, banyak orang dewasa, ketika mereka melihat selai apel berwarna emas yang harum, mengingat nenek mereka dengan hangat. Lagi pula, dia tidak hanya tahu cara memasak yang begitu lezat, tetapi juga memanggang pai harum yang luar biasa untuk teh dengan kelezatan ini. Dan setiap wanita memiliki rahasianya sendiri untuk membuat isian kue yang lezat.

Untuk membuat selai, Anda membutuhkan dua bahan utama:

apel;
Gula.

Produk tambahan lainnya ditambahkan ke piring sesuai keinginan. Secara khusus, agar makanan penutup mendapatkan rasa yang luar biasa, Anda dapat menyiapkan piring buah dengan:

labu;
lemon
jeruk;
jeruk keprok;
buah pir;
kayu manis.

PENTING: Untuk suguhan masak sebaiknya menggunakan piring berlapis enamel atau stainless steel. Nah, jika bagian bawahnya tidak terlalu tipis. Disarankan untuk menggunakan mangkuk, karena selai dalam mangkuk ini dipanaskan dan dimasak secara merata. Lebih baik menyelamatkan buah apel agar tidak terbakar dengan sendok kayu.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak selai apel?

Hidangan manis yang menggugah selera dimasak dalam beberapa tahap. Proses ini berkontribusi untuk mendapatkan produk yang berkualitas. Berkat apel yang direbus secara bertahap dengan api kecil, selai akan terlihat transparan, kuning dan tidak akan terbakar.

Deskripsi rinci tentang memasak:

Dianjurkan untuk menemukan wadah dengan bagian bawah yang tebal, letakkan apel dan gula di sana. Saat jus mulai menonjol, nyalakan api.
Didihkan camilan dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.
Kemudian tutup selai yang masih belum siap dengan kain agar serangga tidak sampai ke sana. Biarkan selama tujuh jam.
Setelah waktu berlalu, ulangi prosesnya - rebus kembali selai apel selama sepuluh menit, biarkan mengendap selama 6-7 jam.
Setelah beberapa saat, rebus makanan penutup apel manis untuk ketiga kalinya. Setelah itu, Anda bisa menggulung selai ke dalam stoples atau mencobanya sambil minum teh.

Resep selai apel termudah

Jika Anda menyukai selai apel biasa tanpa bahan tambahan apa pun, maka siapkan sebagai berikut:

resep:

Gula pasir - 925 g
Apel - 725 gram.

Memasak:

Siapkan buah-buahan. Yaitu - cuci, singkirkan intinya. Potong menjadi bagian yang sama.
Tempatkan irisan harum dalam wadah sebagai berikut: pertama, tuangkan sedikit gula di bagian bawah, letakkan lapisan apel di atasnya, taburi dengan gula dan seterusnya sampai semua buahnya tersebar.
Biarkan massa selama beberapa jam sampai apel direndam dalam sirup dan jus dilepaskan.
Rebus selai dengan api kecil. Rebus selama 8-10 menit.
Keluarkan massa panas dari oven. Diamkan 18-20 jam.
Keesokan harinya, ulangi proses memasak lagi. Pada hari ketiga, masak kelezatannya, gulung ke dalam stoples steril.

Cara memasak irisan selai apel: resep langkah demi langkah

Anda akan mendapatkan selai apel transparan yang sangat baik jika Anda menggunakan buah utuh untuk itu (tidak pecah, dengan struktur pulp yang padat).

resep:

Vanillin - 3 gram;
Apel - 4 kg;
Gula - 3,8 kg;
Air - 225 ml

Memasak:

Siapkan buah-buahan untuk dimasak. Untuk melakukan ini, pilih apel yang keras, cuci dalam wadah besar, potong menjadi irisan berukuran sedang, setelah mengeluarkan inti.

Tuang apel harum dengan gula, taruh di atas meja. Diamkan sampai jus muncul.

Taruh mangkuk di atas api, tuangkan sedikit air. Saat apel mendidih, buat gas serendah mungkin, masak kelezatannya selama lima menit. Tidak diinginkan untuk ikut campur, jika tidak, integritas apel cincang dapat rusak.

Angkat mangkuk dari kompor. Tutupi selai dengan penutup besar, diamkan setidaknya selama tujuh jam. Kemudian ulangi rebusan beberapa kali lagi sampai kelezatannya siap. Sangat mudah untuk menentukan ini - irisan apel tidak akan lagi mengapung semua di bagian atas, tetapi didistribusikan secara merata dalam sirup. Juga, jika Anda menjatuhkan selai di piring, tetesan itu akan mengeras - tidak akan menyebar seperti air.

Pecinta aroma manis disarankan untuk menambahkan sedikit vanillin di akhir memasak makanan penutup untuk rasa yang menggugah selera.

PENTING: Jika Anda ingin efek maksimal Untuk membuat selai sempurna, pilih buah yang keras. Juga, celupkan apel utuh sebelum membuat makanan penutup air dingin selama 20 menit. Kemudian irisan akan utuh.

Selai apel dalam bentuk selai: resep terperinci dengan foto

Untuk membuat selai jeruk yang indah seperti jeli, lakukan hal berikut.

Siapkan produknya:

Apel - 1,3 kg;
Gula - 0,8 kg;
Lemon - 1 buah;
Jus jeruk - 130 ml;
kayu manis - 5 gram;
Jahe.

Buat selai seperti ini:

Cuci buah dengan air biasa, buang inti, kupas kulitnya, potong-potong.
Letakkan mangkuk di atas api, taruh irisan apel (300 g) di sana, isi dengan air. Rebus apel selama 8 menit sampai lunak.
Buang buah-buahan ke dalam saringan, dan rebus jus lebih lanjut, tetapi dengan gula.
Saat menjadi sedikit kental, Anda bisa menambahkan sisa buah yang dipotong dengan blender di sana.
Rebus massa tidak lebih dari 20 menit. Apel yang dihaluskan harus menempati hampir seluruh volume, jika jumlahnya tidak cukup, tambahkan lagi.
Di akhir masakan, tambahkan jus jeruk, lemon parut, jahe (opsional) ke dalam selai.

Resep selai apel lezat dengan labu

Penting untuk menyiapkan persiapan seperti itu untuk musim dingin di musim gugur, ketika apel dan labu matang. Banyak yang telah dikatakan tentang manfaat kelezatan ini. Kami hanya menambahkan bahwa selai akan menjadi sumber vitamin dan karoten di musim dingin, yang menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh.

resep:

Apel - 1 kg;
Jus apel - 115 ml;
Labu - 925 g;
Lemon - 1 buah;
Gula - 825 gram;
Kayu manis - 5 gram.

Proses:

Bersihkan labu. Potong itu. Tempatkan dalam wadah, isi dengan air (325 ml). Rebus selama sekitar sepuluh menit.
Tambahkan apel cincang tanpa kulit di sana.
Jika Anda suka selai dengan rasa asam, tambahkan jus satu buah lemon ke dalamnya.
Rebus massa manis selama sepuluh menit lagi.
Setelah agak dingin, giling potongan dalam blender.
Nyalakan api. Tambahkan sisa bahan, biarkan mendidih selama lima menit. Tutup berbagai macam selai manis dalam stoples steril.

Resep asli selai apel dengan jeruk keprok dan jeruk

resep:

Oranye - 1 buah;
Jeruk keprok - 165 g;
Apel - 925 gram;
Air - 225 ml;
Gula - 225 ml.

Memasak:

Tuangkan air mendidih di atas jeruk. Cuci dengan sikat.
Potong-potong, kupas jeruk keprok, juga potong-potong, rebus dengan air selama 9 menit agar buahnya lebih lembut.
Tambahkan gula. Masak selai untuk jumlah waktu yang sama.
Kemudian kirim apel yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam sirup.
Rebus kelezatan sampai memperoleh sedikit viskositas dan buah menjadi transparan.

PENTING! Agar selai tidak memiliki rasa pahit, Anda dapat menambahkan irisan jeruk ke dalamnya tanpa kulit, tetapi dengan sedikit kulit.

Selai apel dan pir: resep sederhana dengan foto

Kelezatan ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

resep:

Pir - 975 g;
Apel - 975 gram;
Gula - 1125 gram;
Air 475ml.

Proses:

Pertama, rebus apel yang sudah dicincang dan dikupas dalam air.
Saring jusnya. Giling irisan apel dalam blender, dan rebus pir cincang dalam air.
Tambahkan gula ke massa, ketika sedikit waktu berlalu, tuangkan ke dalam selai saus apel.
Rebus sampai empuk, lalu bagi menjadi stoples dan gulung.

Selai apel dengan lemon

Lemon tidak hanya akan menambah aroma yang menyenangkan pada makanan penutup yang manis, tetapi juga memenuhi rasa kelezatan dengan sedikit rasa asam.

resep:

Apel - 925 gram;
Lemon - 1 buah;
Air - 175 ml;
Vanili - 4 gram.

Memasak:

Buat selai seperti biasa dari irisan apel. Anda harus merebus makanan penutup tiga kali, seperti yang dijelaskan di atas di bagian "Berapa banyak untuk memasak selai".
Saat Anda merebus suguhan manis untuk terakhir kalinya, tambahkan jus lemon, kulit, dan vanila ke dalam komposisi.
Gulung benda kerja yang sudah jadi ke dalam stoples.

Selai apel dengan kayu manis

Hidangan seperti itu bisa dimasak tidak hanya di atas kompor, tetapi juga dalam slow cooker. Dan dalam slow cooker, ternyata lebih enak.

resep:

Apel - 1975;
Gula - 975 gram;
Batang rempah (kayu manis) - 2 buah.

proses memasak:

Tempatkan potongan buah yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah multicooker.
Tuang gula di sana dan tempatkan bumbu.
Tutup alat listrik. Nyalakan mode- Selai.
Aduk massa dari waktu ke waktu, berhati-hatilah agar ketika Anda membuka tutupnya Anda tidak disiram dengan uap.

Selai Apel Instan: Resep

Metode menyiapkan kelezatan ini cocok untuk mereka yang telah memanen apel dalam jumlah besar, dan tidak ada cukup waktu untuk memprosesnya.

resep:

Apel - 2,725 kg
Gula - 1,225 kg.

Instruksi memasak:

Proses buah-buahan, potong-potong.
Tempatkan potongan-potongan dalam wadah. Tuang gula.
Beri mereka waktu untuk membuat jus.
Kemudian nyalakan api. Saat seluruh permukaan selai sudah mendidih, segera taruh di atas piring steril, gulung.
Simpan di ruang bawah tanah yang dingin.

Bumbu untuk selai apel yang lezat

Bahan yang paling tak terduga digunakan sebagai bumbu untuk selai apel. Secara khusus, mereka menambah kelezatan:

kayu manis
herbal harum,
vanila,
Jahe,
barberi,
kemangi,
Adas manis,
bahkan daun salam(untuk kepedasan hidangan).

Selai apel paling enak: trik dan rahasia utama

Tidak semua orang tahu apa yang dibutuhkan untuk membuat selai apel sempurna. Baca di bawah untuk tips memasak:

Pilih buah dengan kekerasan yang sama agar selainya seragam.
Pilih hidangan yang tepat untuk memasak makanan. Anda tidak bisa memasak hidangan dalam wadah aluminium. Berikan preferensi pada mangkuk atau wajan berenamel (tanpa keripik) dan stainless steel.
Rebus selai, selai dalam beberapa pendekatan dengan api kecil. Pastikan untuk mengamati proporsi dan mode penyimpanan, jika tidak produk dapat berubah menjadi asam.
Jangan terlalu lama memasaknya, bisa jadi terlalu kental dan warnanya gelap.
Agar makanan manis tidak menjadi manis di kemudian hari, tambahkan sedikit jus lemon atau asam sitrat di akhir.

PENTING! Saat menyiapkan selai yang harum dan manis, resepnya bisa sedikit disesuaikan. Jika Anda menyukai rasa yang kaya, tambahkan lebih banyak gula, rempah-rempah, dan bahan lainnya ke dalam hidangan. Cobalah untuk tidak mengurangi jumlah gula, jika tidak selai bisa berubah menjadi asam.

Taman mekar setahun sekali. Selama periode pematangan buah, Anda harus mencoba menyiapkan pengawetan yang maksimal. Selai apel transparan akan menjadi kelezatan yang tak tergantikan di malam musim dingin. Warna kuning jenuh dari irisan apel, transparansi kristal, rasa yang luar biasa, aroma. Semua ini menjadi ciri selai apel. Jika Anda sudah siap, mari kita mulai.

Kami mengungkapkan rahasia pengawetan yang lezat

“Mengapa lalat mengerumuniku seperti itu? - Apakah kamu tidak mengerti? - Saya pikir saya selai. “Wow, temanku, kamu seorang yang optimis.” Anekdot ini diketahui banyak dari kita. Ada banyak lelucon tentang topik pengawetan manis. Tapi hari ini kita akan mengesampingkan pernyataan komik dan mulai membuat selai apel putih dalam irisan. Jelas, harum dan enak. Moto inilah yang seharusnya menjadi kunci momen Anda dalam membuat selai.

Baca juga:

Apel adalah buah dari pengetahuan. Jika Anda, seperti Newton, buah apel sudah jatuh di kepala Anda, maka inilah saatnya untuk segera memanen. Lihat beberapa rahasia yang memungkinkan Anda mengubah selai apel biasa menjadi suguhan gourmet yang sesungguhnya:

Untuk konservasi, hanya buah yang matang, tetapi tidak terlalu matang yang cocok untuk kita.
Kepadatan apel harus tinggi, jika tidak irisan akan berubah menjadi bubur selama proses perlakuan panas.
Potong apel menjadi irisan, dan baru kemudian timbang. Langkah ini tidak bisa dilewati, karena kita perlu menghitung jumlah gula pasir dengan benar.
Taburi irisan apel dengan gula pasir dan biarkan menonjolkan sirupnya.
Dalam sirup alami, kita akan merebus apel selama 5 menit dalam empat set.
Pendekatan terakhir akan jatuh pada hari keempat dan akan berlangsung 10-15 menit. Setelah itu, kita langsung mengawetkan selai apel.
Untuk menjaga agar rasa manisnya tetap jernih, tambahkan beberapa asam sitrat atau irisan lemon segar.
Kayu manis atau vanila akan menambah aroma tambahan dan nada indah pada kelezatan apel.
Cobalah untuk mengikuti semua instruksi dengan ketat agar selai tidak berubah menjadi bubur.
Jika Anda menggunakan buah mentah, maka jumlah gula pasir harus ditingkatkan.

Gigi manis akan menghargai

Klasik selalu dihargai dan terkenal. Dan mahakarya kuliner tidak berdiri di pinggir. Yuk, tulis resep unik membuat selai apel yang transparan dan warna yang kaya amber. Tentu saja, Anda tidak perlu diingatkan untuk mensterilkan stoples, karena Anda tidak ingin membuat ledakan kecil di ruang bawah tanah.

Komposisi:

1 kg apel;
50 ml air;
1 kg gula pasir;
sdt kayu manis;
sejumput asam sitrat.

Memasak:

Anda sudah memanen di kebun Anda, saatnya mengolah apel. Kami mencuci setiap buah, memotong dan membersihkan tulang.

Sedikit rahasia: jika Anda telah memotong apel sebelumnya, isi dengan air dingin. Ini adalah sumber kehidupan yang akan melindungi irisan apel dari pencoklatan.
Tambahkan gula pasir ke apel dan kocok wadah dengan baik. Tahap ini diperlukan untuk distribusi kristal gula yang seragam.

Tambahkan air dingin dan taruh panci di atas kompor.
Rebus apel selama setengah jam dengan api sedang. Apakah Anda memperhatikan bahwa sirup sudah menonjol?

Sisihkan selai apel selama sekitar 3 jam.
Penghitung waktu menghitung mundur tiga jam, dan kami kembali mengirim panci selai ke kompor.

Selai sudah dingin dan kita bisa memanaskannya lagi. Masak selama 15 menit dan tambahkan asam sitrat.

Sekarang mari kita tambahkan sentuhan pada kelezatannya, atau lebih tepatnya, tambahkan kayu manis.

Selai itu direbus lagi. Kami segera menyisihkannya dari api dan menuangkannya ke dalam stoples.

Gulung tutup stoples dan balikkan.
Segera setelah selai mendingin, kami dapat mengirimkannya ke penyimpanan di ruang bawah tanah.

Ini adalah kelezatan yang akan kami sajikan di meja pada malam musim dingin yang dingin.

Surga jeruk di kebun apel

Selai apel transparan dengan irisan jeruk akan menghiasi meja Anda. Sekarang kami akan mengungkapkan beberapa rahasia yang akan membantu Anda menyiapkan mahakarya amber yang sesungguhnya:

seluruh jeruk dituangkan dengan air mendidih, dan kemudian kami bekerja dengan baik dengan sikat untuk menghilangkan semua zat berbahaya dari kulitnya;
potong jeruk menjadi irisan dan tutupi dengan gula;
rebus jeruk terlebih dahulu, lalu tambahkan apel;
Anda tidak dapat mencampur selai, tetapi dengan lembut masukkan irisan ke dalam sirup;
jika Anda tidak menyukai rasa jeruk, ganti seluruh buah dengan kulitnya.

Komposisi:

2 kg apel;
500 gram jeruk;
120 ml air;
1,5 kg gula pasir;
kayu manis secukupnya.

Memasak:

Pertama-tama, masukkan buah jeruk ke dalam saringan dan tuangkan banyak air mendidih ke atasnya.
Sekarang bekali diri Anda dengan kuas dan proses kulitnya dengan hati-hati. Jadi kita singkirkan semua zat dan bahan kimia yang mengolah jeruk.
Giling jeruk bersama dengan kulitnya menjadi irisan.
Masukkan irisan jeruk ke dalam wadah tahan panas yang dalam dan isi dengan air.
Mari kita rebus selama 10 menit.
Sementara jeruknya mendidih dan sudah membuat kita senang dengan aromanya, kita akan menyiapkan apelnya.
Mari kita potong menjadi beberapa bagian. Kulitnya bisa dikupas.
Tambahkan gula pasir dan apel ke jeruk.
Taruh semuanya di atas kompor dan didihkan.
Total durasi memasak selai adalah 60 menit. Kami membagi waktu ini menjadi beberapa pendekatan yang berlangsung 5-10 menit.
Anda dapat menambahkan sedikit kayu manis untuk menambah rasa, tetapi ini tidak perlu.
Segera setelah selai memperoleh konsistensi dan kepadatan yang diinginkan, kita dapat melanjutkan ke konservasi.

Bersiaplah untuk dosis kejutan musim dingin vitamin C

Kita berbicara tentang cara membuat selai apel transparan dengan irisan lemon. Kombinasi aroma lemon, aftertaste dari kulit jeruk dan rasa irisan apel yang tak tertandingi. Bagaimana Anda menyukai benda mati ini? Siap? Kalau begitu mari kita cepat membuat mahakarya yang luar biasa ini.

Komposisi:

1 kg apel;
gula pasir - 1 kaleng 0,5 liter;
lemon - 1 buah.

Memasak:

Tuang gula ke dalam panci berdinding tebal.
Kita akan membutuhkan air. Kami menuangkan gula dengannya sehingga benar-benar tertutup.
Kami akan secara aktif mulai mengaduk gula sampai benar-benar larut.
Kami sudah memotong apel menjadi irisan, jadi kami memasukkannya ke dalam sirup.
Kami meletakkan wajan berdinding tebal di atas kompor dan memasak dengan api kecil.
Sementara itu, kupas kulit lemon, sebaiknya di parutan.
Potong pulp lemon menjadi irisan yang sama.
Sekarang tambahkan lemon dan kulit ke selai apel.
Masak hanya dua atau tiga menit. Anda akan melihat bahwa ampas lemon praktis meleleh di depan mata Anda.
Rebus selai apel sampai menjadi transparan dan setebal mungkin.
Sekarang kita bisa memasukkan kelezatan ke dalam stoples yang disterilkan dan menggulung tutupnya.
Segera setelah pengalengan, tetap hangat dan bungkus stoples dengan selimut atau selimut.
Permen dingin dapat ditempatkan di ruang bawah tanah.

Resep selai apel memiliki kehalusan tertentu, tanpa memperhatikan yang mana, kita akan mendapatkan selai biasa dengan potongan yang direbus dalam kentang tumbuk (yah, oke, bukan selai, tapi semacam selai). Lezat, tentu saja, tetapi untuk perubahan saya ingin hasil lain. Saya ingin yang nyata, transparan, seperti gelas, selai apel kuning - ia memiliki daya tariknya sendiri: rasa apel lebih jenuh, dan warnanya lebih intens.

Memasak selai apel transparan dengan irisan tidak sulit, tetapi prosesnya memakan waktu cukup lama. Faktanya adalah bahwa selai disiapkan dalam tiga dosis dengan interval 6-10 jam. Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan sirup kuning dan irisan apel transparan. Selain itu, penting untuk memilih apel yang "tepat". Varietas terlambat dengan buah keras (kuat) cocok, yang irisannya tidak akan berantakan, tetapi hanya akan jenuh dengan sirup. Dan perhatikan: semakin keras dan hijau apel, semakin transparan irisannya!

Waktu memasak: sekitar 30 jam. Hasil: 1 liter.

Bahan-bahan

Untuk 1 kg apel, Anda membutuhkan 0,7-1 kg gula, tergantung seberapa manis Anda menyukai olahannya.

Cara membuat selai apel dengan irisan

Cuci apel, potong menjadi 4 bagian, buang inti, potong bagian yang dihasilkan menjadi irisan setebal 0,5-1 cm, masing-masing dapat dipotong menjadi dua bagian lagi jika apel besar.

Anda juga harus memilih panci yang tepat untuk memasak. Untuk selai, banyak orang menggunakan piring aluminium, karena di dalamnya buahnya cepat panas dan tidak gosong. Tapi ini hanya dalam kasus memasak "lima menit". Tidak mungkin menyimpan selai dalam wajan seperti itu untuk waktu yang lama, karena aluminium akan bereaksi dengan apel asam, yang akan mengarah pada pembentukan zat berbahaya yang tidak perlu dalam persiapan. Karena itu, kami mengecualikan panci aluminium.

Taruh irisan apel berlapis-lapis dalam panci dengan volume yang sesuai, taburi setiap lapisan dengan gula secukupnya.

Tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 8-10 jam. Selama waktu ini, apel akan memberi jumlah yang dibutuhkan jus untuk mulai menyeduh.

Tempatkan panci di atas api sedang, didihkan sirup, dan biarkan mendidih selama 5 menit. Jangan campur apel! Meskipun sirup tidak menutupi seluruhnya, Anda hanya dapat menekannya dengan sendok agar berada di dalam sirup. Penting agar apel tidak tercampur sekali saja selama memasak selai agar irisannya tidak berubah bentuk.
Angkat panci dari api, tutup dengan penutup dan biarkan hingga benar-benar dingin, ini akan memakan waktu setidaknya 6 jam. Seperti inilah tampilan irisan setelah dimasak dan didinginkan pertama kali.

Didihkan kembali selai, masak selama 5 menit, dinginkan (setidaknya 6 jam lagi). Setelah pemasakan kedua, irisannya bahkan lebih jenuh dengan sirup manis.

Tetap merebus apel untuk ketiga kalinya. Dan sekarang selai sudah siap. Anda dapat meletakkannya di stoples yang bersih dan disterilkan dan menggulungnya atau menutupnya dengan penutup. Bank disiapkan dengan mempertimbangkan bahwa sekitar satu liter stoples selai diperoleh dari 1 kilogram apel.

Seringkali, sedikit kayu manis bubuk ditambahkan ke selai apel atau direbus dengan vanila, yang membuat rasanya lebih cerah.

Seperti kebanyakan blanko, selai apel disimpan dalam irisan di ruangan dingin yang gelap.

Apa yang dibutuhkan untuk selai amber dari irisan apel?

Bagaimana cara memasak selai apel yang lezat dengan irisan transparan untuk musim dingin? Jadi yang kita butuhkan:

apel manis dan asam, baik hijau maupun merah;

Gula.

Itu saja! Seperti seharusnya dalam selai apa pun, bahan-bahannya harus diukur dalam kilogram. dengan perbandingan 1:1. Kami mencuci apel dengan baik dan mengeringkannya dari tetesan air. Jika diinginkan, Anda bisa mengupasnya dari kulitnya. Kemudian kami memotong buah menjadi irisan atau potongan, tergantung pada ukuran apel dan manisan buah apa yang ingin Anda lihat dalam karya agung Anda.

Resep untuk irisan selai apel kuning

Sekarang setelah kita memotong semuanya, letakkan potongan / irisan dalam wadah untuk memasak berlapis-lapis di masa depan yang ditaburi gula. Lalu kita diamkan sebentar agar sari buah apel keluar dan bercampur dengan gula. Agar tidak menunggu lama, persiapan awal bisa dilakukan di malam hari, dan di pagi hari Anda bisa mulai membuat selai.

Saat kami mendapat sirup gula apel, rebus campuran yang dihasilkan selama 5 hingga 10 menit, lalu biarkan selama beberapa jam sampai benar-benar dingin. Kemudian kita ulangi prosedur memasaknya, setelah itu kita dinginkan kembali secara maksimal. Dan, akhirnya, ketiga dan terakhir kalinya kami merebus selai kami, yang sudah akan mendapatkan bau yang menyenangkan dan warna kuning. Selama tahap ini, Anda bisa merebus lebih lama jika ingin membuat manisnya lebih pekat atau lebih mendekati manisan selai buah.

Jika Anda tidak yakin irisan apel Anda akan tetap utuh, cobalah merebus satu apel dalam air, setelah dipotong-potong. Jika Anda melihat bahwa saus apel diperoleh, varietas ini tidak akan berfungsi. Cobalah untuk mencari Antonovka atau tuangkan putih jika Anda ingin mendapatkan selai emas transparan. Dan varietas merah akan memberikan warna kemerahan yang sama.
Selai paling baik dibuat dalam panci stainless atau aluminium, karena sirup bisa terbakar dalam panci enamel.
Jika Anda ingin segera membuat selai lebih kental, tuangkan irisan apel ke dalam wadah dengan bagian bawah yang lebar. Jadi bagian dari kelembaban akan punya waktu untuk hilang, dan sirupnya akan menjadi kurang cair.

Setelah semuanya matang dan dingin, rasa manis kami meluap ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup rapat. Untungnya, ini tidak pilih-pilih, jadi Anda bisa menggulungnya atau menggunakan toples dengan tutup ulir. Sangat nyaman jika ada kekurangan tutup karet.

Nah, sekarang Anda memiliki kesempatan untuk membuat selai yang begitu indah sendiri! Sangat enak untuk minum teh dengannya, makan pancake atau memutar pancake. Dan irisan dapat diletakkan di atas kue buatan sendiri untuk dekorasi. Sama-sama enak dan cantik. Selamat makan!