Proyek “Nutrisi yang tepat adalah kunci kesehatan yang baik. Pekerjaan proyek "gizi yang tepat" Proyek nutrisi sehat anak sekolah

Sekolah Menengah Ingalinskaya

subdivisi struktural

Institusi Pendidikan Umum Otonom Kota

sekolah menengah super

Pekerjaan penelitian siswa:

Proyek

« Nutrisi yang tepat adalah kuncinya kesehatan yang baik»

Melakukan pekerjaan: Evsyutina Yana

siswa kelas 2

Manajer proyek: Lonovenko Yu.M.

guru sekolah dasar

dari. Ingalinskoe - 2017

SAYA. pengantar

II. Bagian utama

II.1 makan sehat- apa ini?............................................. . ........................

II.2 Vitamin

II.3 Hukum dan aturan makan sehat …………………………………………

II.4 Analisis survei di kalangan anak sekolah dan orang dewasa ………………..

AKU AKU AKU. Kesimpulan ……………………………………………………………….

Literatur ………………………………………………………………………

Aplikasi……………………………………………………………………

Tema:"Nutrisi yang tepat adalah kunci kesehatan yang baik"

Target: Pahami mengapa kita makan dan apa yang harus dimakan jika Anda ingin menjadi kuat dan sehat.

Tugas:

Untuk mempelajari sumber-sumber sastra tentang topik ini;

Cari tahu makanan mana yang berbahaya bagi kesehatan kita;

Pelajari tentang makanan sehat dan kebiasaan makan yang sehat;

Melakukan survei di antara siswa tentang masalah ini;

Menarik kesimpulan berdasarkan pengetahuan yang diperoleh.

Hipotesa: Saya kira jika kita makan dengan benar, maka kita akan sakit lebih sedikit, kita akan lebih kuat, lebih ceria dan lebih baik di sekolah.

Objek studi: manusia

Subyek studi: nutrisi yang tepat

Metode penelitian:

Membaca dan menganalisis literatur tentang topik tersebut;

Menanyai anak sekolah;

Analisis hasil penelitian.

Elangkah-langkah pelaksanaan penelitian:

Menentukan topik, maksud dan tujuan proyek;

Pelajari dan buat basis informasi tentang proyek;

Melakukan survei terhadap teman sekelas;

Public speaking di depan kelas (presentasi proyek dengan presentasi hasil praktikum)

pengantar

“Kita hidup bukan untuk makan,

tapi kita makan untuk hidup"

Socrates, Filsuf Yunani Kuno

Relevansi: Sebagai akibat dari kekurangan gizi, kesehatan manusia memburuk. Waktu komputer, televisi, beban intelektual yang besar di sekolah, penurunan minat olahraga, waktu makanan cepat saji dan banyak makanan enak, enak, tetapi tidak bermanfaat bagi kesehatan, terutama untuk tubuh yang sedang tumbuh, berkontribusi pada peningkatan jumlah anak yang kelebihan berat badan, sering sakit, dengan gangguan penglihatan dan fisik yang kurang berkembang.

Akibatnya, saya punya banyak pertanyaan:

* Apa itu diet sehat?

* Apakah semua makanan baik untuk tubuh kita?

*Mana yang paling banyak makanan sehat?

* Makanan kita terdiri dari apa?

II.1 Makan sehat

Semakin banyak orang sezaman kita menjauh dari semua jenis diet dan memperhatikan pola makan yang sehat. Lagi pula, makan sehat tidak hanya kesehatan yang baik dan menyingkirkan banyak penyakit, tetapi juga keinginan untuk hidup sehat dan panjang, menjaga citra seorang pebisnis yang sukses. Jadi, mari kita coba mencari tahu apa itu "diet sehat".

Nutrisi yang sehat adalah nutrisi yang menjamin pertumbuhan, perkembangan normal dan aktivitas hidup seseorang, berkontribusi pada penguatan kesehatannya dan pencegahan penyakit. Ini tidak lebih dari asupan protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan elemen mikro yang seimbang, dengan mempertimbangkan kebutuhan fisiologis harian seseorang.

Protein adalah bahan bangunan utama bagi tubuh kita. Otot, organ dalam, peredaran darah, sistem kekebalan, kulit, rambut, kuku terdiri dari protein. Sumber protein terbaik adalah ikan, ayam, kalkun, daging tanpa lemak, produk susu rendah lemak, kacang-kacangan, produk whey, dan putih telur.

Lemak adalah sumber energi yang paling kuat. Selain itu, timbunan lemak melindungi tubuh dari kehilangan panas dan memar, serta kapsul lemak organ dalam berfungsi sebagai penopang dan pelindung terhadap kerusakan mekanis. Sumber lemaknya adalah lemak hewani dan minyak nabati, serta daging, ikan, telur, susu, dan produk susu. Lemak meningkatkan rasa makanan dan membuat Anda merasa kenyang.

Karbohidrat merupakan sumber energi utama. Sekitar 60% energi yang diterima tubuh dari karbohidrat, sisanya - dari protein dan lemak.

Rasio karbohidrat, lemak, dan protein yang benar adalah dasar dari diet sehat.

II.2 Vitamin

Ungkapan "vitamin adalah sumber kesehatan" sudah tidak asing lagi bagi kita sejak usia dini, dan kita sudah sangat terbiasa dengannya sehingga kita berhenti menganggapnya penting. Tapi sia-sia! Lagi pula, pada kenyataannya, tanpa vitamin sama sekali tidak mungkin untuk memastikan kesehatan penuh.

Banyak vitamin dengan cepat dihancurkan dan tidak menumpuk di dalam tubuh dalam jumlah yang tepat, sehingga seseorang membutuhkan pasokan makanan yang konstan.

Sampai saat ini, sekitar 30 vitamin diketahui dan dipelajari. Sekitar 20 dari mereka terlibat dalam memastikan kesehatan manusia. Mari kita membahas hanya beberapa dari mereka, yang sangat penting dalam nutrisi penduduk negara kita.

Nama vitamin A	Apa gunanya? vitamin A?	Gejala kekurangan vitamin dalam tubuh	Produk apa yang mengandung? vitamin?
Vitamin A	Terjadi pertukaran protein, pertumbuhan dan pembentukan tulang dan gigi, proses pembaharuan kulit.	Retak bibir muncul, gangguan penglihatan senja - "rabun senja", perkembangan sinusitis kronis, bronkitis, trakeitis.	Wortel, paprika, persik, apel, aprikot, pinggul mawar, lemak ikan, hati, telur, susu.
Bentuk vitamin B yang paling umum adalah: B1, B2, B3, B5, B6	Ini memastikan fungsi normal otak dan sistem saraf, dan juga berpartisipasi dalam pembentukan darah.	Kurang nafsu makan, kelelahan, kulit mengelupas, konjungtivitis, anemia (anemia), nyeri otot, gangguan sistem saraf.	Hati, kuning telur, produk susu, gandum, gandum, soba, keju cottage, keju, daging, ikan
Vitamin C	Merangsang pertumbuhan, meningkatkan penyerapan karbohidrat, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, menormalkan kadar kolesterol darah, meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan.	Perubahan susunan saraf pusat dan kulit, gangguan tidur, lekas marah, nyeri otot, peningkatan perdarahan dari gusi. Curang.	Rosehip, buckthorn laut, blackcurrant, semua buah dan sayuran.
Vitamin E	Mempromosikan penyerapan protein dan lemak, berpartisipasi dalam proses respirasi jaringan, mempengaruhi fungsi otak, darah, saraf, otot, meningkatkan penyembuhan luka, menunda penuaan.	Anemia (anemia), refleks lemah, koordinasi gerakan yang buruk, gangguan alat vestibular, peningkatan kemungkinan cedera	Sereal dan kacang polong, asparagus, tomat, selada, kacang polong, bayam, daun peterseli, biji rosehip, daging, telur, susu, hati sapi.
Vitamin PP	Berpartisipasi dalam metabolisme protein, mengatur lebih tinggi aktivitas saraf dan fungsi sistem pencernaan. Ini digunakan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit pada saluran pencernaan, penyembuhan luka dan bisul yang lamban.	Kelesuan, apatis, kelelahan, pusing, lekas marah, insomnia, penurunan berat badan.	Daging, hati, ginjal, telur, susu, roti gandum, sereal (terutama soba), kacang polong, jamur

Kekurangan vitamin dalam makanan dapat menyebabkan berbagai penyakit, disebut sebagai beri-beri, di mana proses pertumbuhan terganggu, memori memburuk dan kinerja menurun. Vitamin harus dikonsumsi dalam jumlah yang ditentukan secara ketat. Konsumsi sejumlah vitamin dalam dosis besar tidak diinginkan seperti kekurangan makanan mereka.

3 . Aturan dasar nutrisi yang tepat

Tidak ada kata terlambat untuk mencoba mengubah gaya hidup dan kebiasaan makan Anda. sisi yang lebih baik sehat jasmani dan rohani, panjang umur dan bahagia!

*Jika Anda ingin tumbuh kuat, sehat, cerdas dan cantik, Anda perlu makan makanan sehat.

* Berguna untuk makan makanan yang berbeda: sayuran dan buah-buahan, produk susu, daging dan ikan, roti dan sereal, sayuran dan mentega.

*Cuci tangan dengan sabun sebelum makan. Jangan lupa untuk mencuci buah beri, buah dan sayuran sebelum memakannya.

* Istirahat di antara waktu makan tidak boleh lebih dari tiga jam, yang berarti lebih baik makan sedikit lima kali sehari.

* Makan bubur bermanfaat untuk sarapan.

II.4 Analisis survei di antara teman sekelas

Setelah mempelajari literatur ilmiah tentang topik yang dipilih, diputuskan untuk melakukan survei di antara teman sekelas untuk mengetahui apakah mereka tahu apa nutrisi yang tepat.

Pertanyaan untuk anak sekolah.

1. Apa itu? gaya hidup sehat kehidupan?

2. Mengapa kamu makan?

3. Makanan bermanfaat apa yang kamu ketahui?

4. Makanan berbahaya apa yang Anda ketahui?

5. Vitamin apa yang kamu ketahui?

6. Apakah Anda mengkonsumsi vitamin?

7. Apa yang Anda makan untuk sarapan?

8. Apa yang Anda makan untuk makan siang?

9. Berapa kali dalam setahun anda sakit?

Analisis kuesioner mengungkapkan hasil sebagai berikut.

65% siswa mengetahui bahwa nutrisi yang tepat merupakan salah satu komponen gaya hidup sehat.

70% responden percaya bahwa makanan diperlukan tubuh untuk mendapatkan energi.

48% anak-anak tahu bahwa buah-buahan dan sayuran adalah makanan yang paling sehat.

80% siswa tahu bahwa keripik, permen karet, Coca-Cola, mayones, Rolton, crouton adalah produk berbahaya.

Orang-orang tahu bahwa sangat tidak mungkin untuk memastikan kesehatan penuh tanpa vitamin.

60% siswa jarang sakit selama setahun, 40% lebih sering 3 kali.

Di akhir survei, saya membagikan buklet kepada teman sekelas saya dengan cara sederhana nutrisi sehat dan tepat yang dipatuhi keluarga saya:

* Menolak ngemil di antara waktu makan;

* gunakan makanan cepat saji sesedikit mungkin;

* ada produk yang berbeda; sayuran dan buah-buahan, produk susu, daging dan ikan, roti dan sereal, sayur dan mentega;

* istirahat di antara waktu makan tidak lebih dari 3 jam;

* untuk sarapan ada bubur;

*hanya makanan ringan untuk makan malam;

* salad yang bermanfaat dari sayuran segar.

AKU AKU AKU. Kesimpulan

Jadi, jika Anda makan dengan benar, maka sakit kita akan berkurang, kita akan lebih kuat, lebih ceria dan lebih baik di sekolah. Dengan demikian, hipotesisnya benar.

Nutrisi yang tidak tepat Ini adalah salah satu penyebab pertama dari banyak penyakit. Makanan berlemak menyebabkan kenaikan berat badan yang berlebihan, pengganti, perasa dan semua jenis pewarna memainkan peran racun, menghancurkan tubuh kita dari dalam.

Rasio karbohidrat, lemak, dan protein yang benar adalah dasar dari diet sehat. Dengan kekurangan vitamin, pertumbuhan melambat, kinerja tubuh menurun. Karena itu, Anda perlu mengonsumsi vitamin sebanyak mungkin yang terkandung dalam produk. Banyak vitamin ditemukan dalam daging, ikan, produk susu, sayuran, buah-buahan. Vitamin sangat penting untuk kesehatan.

Makanan adalah sumber energi bagi seseorang, dan kelebihan atau kekurangannya adalah masalah. Anda perlu belajar sejak usia muda untuk mengamati arti "emas", menghindari makan berlebihan atau kekurangan gizi, jika tidak, Anda bisa mendapatkan Penyakit serius. Kita harus hidup selaras dengan diri kita sendiri dan dengan produk di sekitar kita!

Bibliografi:

1. Internet - sumber daya.

2. I.P. Bryazgunov "Percakapan tentang kesehatan anak sekolah".

3.M.M.Bezrukikh, T.A. Filippova "Bicara tentang nutrisi yang tepat" Liburan - M .: OLMA-PRESS, 2007

4. A. Claiborne. Ensiklopedi. Buku manusia pertama saya. –M.: Rosmen, 2005

Lampiran 1

Kuesioner untuk teman sekelas

Apa itu gaya hidup sehat?
Untuk apa kamu makan?
Produk bermanfaat apa yang Anda ketahui?
Produk berbahaya apa yang Anda ketahui?
Vitamin apa yang kamu ketahui?
Apakah Anda mengonsumsi vitamin?
Berapa kali dalam setahun Anda sakit?

Departemen Pendidikan Distrik Kota Topkinsky

Ilmiah - konferensi praktis pekerjaan penelitian siswa

"Langkah Pertama dalam Ilmu"

Sekolah dasar

Aturan makan sehat

Andreevna

LSM: MAOU "Sekolah Menengah No. 1"

penasihat ilmiah:

Savchuk Albina

Alekseevna, guru

sekolah dasar

Kotak api - 2017

PENGANTAR
Nilai makanan bagi manusia
Eksperimental bagian 1
Nutrisi Sehat
Makanan sehat
produk berbahaya
Diet
Eksperimen bagian 2
KESIMPULAN
Daftar literatur yang digunakan
Lampiran A
Lampiran B

pengantar

Kesehatan kita adalah hal paling berharga yang bisa diberikan alam, tetapi sayangnya, kita sering lupa bahwa itu perlu dilindungi. Statistik dari Organisasi Kesehatan Dunia semakin jelas menunjukkan manifestasi negatif dalam mengubah kesehatan anak.

Nutrisi yang tidak tepat dan buruk adalah salah satu dari empat faktor umum berhubungan dengan penyakit tidak menular utama (kanker, diabetes, penyakit kardiovaskular Dan penyakit kronis paru-paru).

Masalah ini berdiri di depan kelas kami dan seluruh sekolah kami. Beban sekolah terkadang sangat melelahkan bagi anak-anak. Ketidakmampuan untuk makan penuh di siang hari menyebabkan siswa memuaskan rasa lapar mereka dengan makanan ringan, makan produk berkualitas rendah yang dibeli di supermarket terdekat, dan menolak makanan panas di kantin.

Kita sering mendengar dari orang dewasa: “Kamu harus makan dengan benar.” Tapi kita anak-anak sering tidak mendengarkan mereka dan hanya makan apa yang kita suka. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk mempelajari masalah ini dan membuktikan kepada rekan-rekan saya bahwa pola makan yang sehat dan tepat sangat penting bagi kita masing-masing.

Tujuan dari proyek ini - untuk mengetahui apa itu diet sehat?

tugas pekerjaan penelitian:

Pahami makanan mana yang sehat dan mana yang berbahaya?

Pelajari pola makan yang benar

Kembangkan kebiasaan makan yang sehat di antara rekan-rekan Anda.

Hipotesa:

Semua orang tahu dan berbicara banyak tentang makan sehat. Tapi, sayangnya, rekan-rekan saya terus terlibat dalam produk berbahaya. Saya bertanya-tanya mengapa ini terjadi? Mungkin orang tua tidak memberi tahu anak-anak mereka tentang dasar-dasar makan sehat? Mungkin alasannya adalah makanan tidak sehat di ruang makan? Atau mungkin karena buah terlarang itu manis?

Hipotesis yang disarankan:

Berkenalan dengan makanan berbahaya dan sehat, kepatuhan terhadap diet yang tepat akan mengarah pada fakta bahwa anak-anak akan memperkuat kekebalan mereka, mereka akan merasa lebih baik, akan ada lebih sedikit penyakit karena pelajaran yang terlewatkan.

Objek utama pengamatan saya selama penelitian adalah makanan. .

Untuk melakukan ini, saya akan menggunakan metode penelitian seperti:

mempertanyakan;

Wawancara;

Jajak pendapat dan observasi.

Nilai makanan bagi manusia

Anak itu lahir. Di masa lalu, dalam sebagian besar kasus, dia diancam dengan masa kanak-kanak yang lapar, jadi orang tua ingin bayi mereka menjadi lebih gemuk, lebih gemuk, lalu dia akan hidup. Tetapi bahaya kelaparan telah lama berlalu, dan orang tua terus menggemukkan bayi mereka, sebagai akibatnya menjadi penyebab penyakit masa depan mereka.

Sebelumnya, ketika saya masih di taman kanak-kanak, ibu saya menyuruh saya makan pada waktu yang ditentukan secara ketat. Saya sering tidak ingin melakukan ini. Saya terutama tidak ingin makan sayuran, sup, dan sereal. Dan ibu saya terus mengulangi: "Sebuah pohon ditopang oleh akarnya, dan seseorang ditopang oleh makanannya." Ketika saya tumbuh sedikit, saya meminta ibu saya untuk menjelaskan pepatah ini. Ternyata semua yang kita makan pada akhirnya akan berubah menjadi komponen organ internal dan eksternal kita. Produk makanan membantu seseorang tumbuh, memberi banyak kekuatan dan semangat, memperkuat pertahanan tubuh, dan membantu melawan penyakit. Jika seseorang tidak makan dalam waktu yang lama, tubuhnya mulai mengkonsumsi zat-zat yang berupa cadangan di dalam tubuh. Orang tersebut kehilangan berat badan. Tanpa makanan, dia bisa hidup selama sekitar satu bulan. Tanpa air - 3-4 hari.

Manusia perlu makan

Untuk berdiri dan duduk

Untuk melompat, jungkir balik,

Nyanyikan lagu, berteman, tertawa,

Untuk tumbuh dan berkembang

Dan jangan sakit

Anda harus makan dengan benar

Kenali sejak kecil.

Eksperimental bagian 1

Setelah saya berkenalan dengan informasi tentang pentingnya makanan dalam kehidupan manusia, kami memutuskan untuk melakukan percobaan, yang tujuannya adalah untuk menentukan apakah para pria memilih makanan sehat.

Teman sekelas diminta untuk memilih dari daftar produk yang paling favorit dan enak, sehat dan berbahaya.

Untuk mengolah hasil percobaan, dilakukan survei. Bersama wali kelas, kami menyusun angket. Kami mewawancarai 25 siswa di kelas kami.

Kuesioner 1 berisi pertanyaan tentang makanan sehat apa yang diketahui pria, seberapa sering mereka membeli sayuran, buah-buahan, beri, apakah membeli makanan tidak sehat adalah hari libur bagi mereka (Lampiran A).

Hasil survei (Lampiran B) menunjukkan bahwa semua orang mengerti mengapa seseorang makan. Sebanyak 18 orang mengatakan: "Kami makan untuk hidup dan mendapatkan energi." Tiga dari kelas percaya bahwa "Anda perlu menggunakan makanan sehat, agar sehat".

Saya sangat senang bahwa banyak orang tahu produk yang bermanfaat. Di antara mereka, terutama sayuran (10 orang), buah-buahan (12), wortel dipilih secara terpisah (7). Dua diidentifikasi daging, ikan, bubur, beri, madu. Dan pada saat yang sama, tidak semua pria memahami pentingnya proses ini.

Setelah menganalisis jawaban atas pertanyaan kuesioner yang tersisa (Lampiran A), serta menggunakan pengalaman kami dan pengalaman orang dewasa, kami dapat menarik kesimpulan berikut:

Keluarga seringkali tidak hanya membeli sayuran, tetapi menanamnya sendiri. Jadi, sayuran jatuh di atas meja langsung dari kebun;

Pada saat yang sama, membeli keripik, bar, air soda adalah hari libur bagi kebanyakan pria;

Sebagian besar keluarga (23 responden) berbicara tentang makan sehat;

30% tidak bisa hidup tanpa permen.

Dengan demikian, masalah makan sehat diangkat dalam keluarga, tetapi anak-anak memimpikan junk food.

Nutrisi Sehat

Ternyata selain rasanya yang enak, makanan harus memiliki banyak komponen lain yang menunjang kesehatan kita. Apa saja komponen-komponen tersebut?

Lemak adalah gudang energi yang nyata, diisi dengan kapasitas. Terkadang kita makan lemak murni - misalnya mentega, krim, minyak goreng.

Karbohidrat dengan cepat meningkatkan suplai energi tubuh kita. Karbohidrat adalah gula, yang kita tambahkan ke bubur, susu, permen. Juga pati, yang diperoleh dari kentang, beras dan produk gandum, misalnya, dengan roti dan sereal sarapan.

Protein adalah bahan penyusun hampir seluruh tubuh (Gambar 1). Kulit, otot, jantung kita terbuat dari protein. Bahkan mata, telinga dan hidung terbuat dari protein. Protein didapat dari daging, ikan, telur, ayam, keju, susu, kacang-kacangan.
Saat kita menjadi lebih tinggi dan lebih kuat, kita membutuhkan banyak protein untuk membangun tubuh kita sendiri. Jika sejumlah protein tetap tidak digunakan untuk membangun tubuh, tubuh akan mengubahnya menjadi energi.

Gambar 1 - Perwakilan protein.

Vitamin dan mineral

Vitamin dan mineral - komponen makanan yang diperlukan, yang terkandung di dalamnya dalam jumlah kecil. Mereka membantu mengekstrak energi dari makanan dan membantu protein membangun tubuh.

Vitamin A membantu mata Anda melihat dan menjaga kulit Anda tetap kencang dan bersih. Sejumlah besar vitamin A ditemukan dalam wortel, mentega dan krim (Gambar 2).

Vitamin B (ada beberapa jenis) memungkinkan otot bekerja dan membuat tubuh kuat. Kita bisa mendapatkannya dari banyak makanan, seperti daging, sereal, buah-buahan dan sayuran.

Vitamin C menjaga gusi tetap sehat dan membantu melawan infeksi. Ini berlimpah dalam jeruk, lemon dan sayuran segar. Jika sayuran dimasak untuk waktu yang lama, vitamin C hancur.

Gambar 2 - Vitamin A.

Vitamin D vitamin sinar matahari. Ini diproduksi oleh kulit di bawah pengaruh matahari. Kita bisa mendapatkannya dari margarin dan ikan berlemak seperti sarden.

Vitamin E - membantu semua sel tubuh tetap awet muda dan sehat, memperkuat daya tahan tubuh, membantu menjaga kesehatan paru-paru. Ini ditemukan dalam jumlah kecil di banyak makanan (Gambar 3). Sebagian besar dari semua itu ada dalam gandum dan minyak.

Gambar 3 -Vitamin E

Jadi, saya menyadari bahwa produk yang berbeda mengandung jumlah yang berbeda dari semua zat ini. Cobalah untuk makan berbagai makanan setiap kali makan.

Makanan sehat

Jadi makanan apa yang perlu Anda makan untuk tumbuh sehat? Setelah mempelajari berbagai literatur, saya menemukan bahwa ada banyak produk seperti itu.

Menurut para ilmuwan, buah beri pantas mendapat gelar "makanan paling berguna" di tempat pertama (Gambar 4). Para peneliti terutama menekankan sifat-sifat blueberry dan blueberry. Makanan sehat ini mengandung bilangan terbesar zat yang mengurangi risiko banyak penyakit.

Gambar 4 - Berry.

Kacang-kacangan juga termasuk dalam daftar produk makanan yang paling berguna (Gambar 5), dan para ilmuwan tidak memilih jenis yang terpisah - semuanya berguna. Kacang adalah sumber sejumlah besar vitamin, mineral, protein, lemak sehat.

Gambar 5 - Kacang.

Bawang merah dan bawang putih (Gambar 6) tidak diragukan lagi adalah makanan sehat, dan para ilmuwan mengkonfirmasi hal ini. Menjadi gudang vitamin, mineral, elemen pelacak, minyak esensial yang bermanfaat, produk makanan ini memiliki pengaruh positif ke seluruh tubuh manusia. Dan, tentu saja, semua orang tahu bahwa bawang merah dan bawang putih adalah makanan yang paling berguna ketika masuk angin. Minyak esensial yang terkandung dalam bawang merah dan bawang putih mencegah pertumbuhan mikroba dan menghancurkannya.

Gambar 6 - Bawang merah dan bawang putih.

Kacang-kacangan berada di urutan berikutnya dalam daftar Makanan Tersehat (Gambar 7). Sejumlah besar protein berharga dan serat kasar yang dikandungnya membuat produk ini benar-benar unik dalam jenisnya. Kedelai, buncis, buncis dan kacang polong adalah makanan yang berguna untuk orang sakit diabetes obesitas, penyakit pada sistem pencernaan, ginjal dan hati, dengan lemah sistem kekebalan. Kacang-kacangan juga merupakan makanan yang bermanfaat untuk gangguan sistem saraf, karena asam amino yang terkandung di dalamnya memberikan ketenangan dan keseimbangan bagi seseorang.

Gambar 7 - Kacang polong.

Buah-buahan (Gambar 8) - tentu saja, tanpa mereka, daftar makanan yang paling berguna tidak akan lengkap. Pertama-tama, ini adalah apel. Daftar penyakit untuk pencegahan dan pengobatan yang sangat berguna cukup luas. Ini adalah makanan yang berguna untuk kardiovaskular, pencernaan, sistem kekebalan tubuh, penyakit kulit dan sistem muskuloskeletal. Menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, memperlambat pertumbuhan sel kanker, apel memang bisa disebut paling banyak buah-buahan sehat. Daftar "Makanan Paling Sehat" juga termasuk buah-buahan lain: kiwi dan kesemek, nanas dan delima, aprikot dan pisang, alpukat dan mangga. Jadi, semakin bervariasi “menu buah” Anda, semakin baik.

Gambar 8 - Buah .

Sayuran Tempat dalam daftar produk yang paling berguna juga ditemukan untuk sayuran. Sayuran berdaun hijau memimpin di sini: bayam dan selada (Gambar 9). Makanan sehat ini baik untuk usus, bermanfaat untuk obesitas. Di antara sayuran, kubis dan wortel juga mengklaim gelar "makanan paling sehat". Jadi, kubis (terutama kubis putih) memiliki kandungan yang tinggi nilai gizi dan berguna baik segar maupun acar. Kubis memperkaya mikroflora usus, mampu menghilangkan kolesterol dari tubuh. Ini adalah makanan yang sangat berguna untuk masalah perut. Wortel tidak ketinggalan dari kubis dalam hal jumlah zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi usus, memiliki efek positif pada penglihatan, memiliki penyembuhan luka dan efek anti-inflamasi. Produk-produk sehat ini sangat baik dalam kombinasi, misalnya, dalam salad.

Gambar 9 - Bayam dan selada.

Makanan laut (Gambar 10) jelas merupakan makanan sehat. Tempat pertama di antara mereka ditempati oleh ikan. Ikan membantu mengaktifkan otak, penyembuhan cepat luka, mencegah pembentukan sel kanker.

Gambar 10 - Makanan Laut.

Telur berada di urutan berikutnya dalam daftar makanan tersehat. Mereka mampu membersihkan tubuh manusia, keluarkan zat berbahaya, memecah lemak, dan putih telur adalah "bahan pembangun" terbaik untuk otot.

Produk yang terbuat dari tepung gandum juga merupakan produk makanan sehat. konten tinggi vitamin, mineral, elemen pelacak, secara biologis zat aktif- inilah yang memberi setiap alasan untuk menambahkannya ke daftar "Makanan Paling Bermanfaat".

Susu dan produk susu asam juga berhasil masuk ke daftar Makanan Tersehat. Kalsium yang terkandung dalam susu memperkuat tulang, gigi dan rambut. Susu telah membuktikan dirinya dalam berbagai keracunan. Tentang produk susu fermentasi, maka kefir dan keju cottage adalah produk yang paling berguna di antara mereka. Mereka memiliki efek positif pada kerja usus dan sistem pencernaan umumnya karena bakteri yang terkandung di dalamnya. Juga, makanan sehat ini merangsang nafsu makan.

produk berbahaya

Namun ternyata tidak semua makanan baik untuk kita. Sayangnya, makanan yang kita sukai seringkali berbahaya bagi kesehatan kita. Selama penelitian saya, saya menyusun daftar makanan paling berbahaya untuk anak-anak.

1. Soda manis (apa saja). Hanya satu gelas air soda mengandung setidaknya 5 sendok teh gula. Apakah minuman ini bisa menghilangkan dahaga? Tidak hanya tidak bisa, tetapi dia menyebutnya sendiri!

2. Lolipop (Gambar 11), permen karet dan pelega tenggorokan adalah beberapa di antaranya makanan paling berbahaya. Dan paling sering dimakan oleh anak-anak! Permen ini mengandung banyak gula, belum lagi pewarna, perasa, dan bahan kimia lainnya.

Gambar 11 - Permen.

Kami melakukan percobaan di kelas. Cola dituangkan ke dalam cangkir dan "Mentos" diturunkan ke dalamnya - ada percikan gas (air mancur). Dan mereka menyimpulkan bahwa inilah yang terjadi di perut kita. Sejumlah besar gas berbahaya - anak bisa mati lemas atau tersedak.

Dan jika kita memasukkan sepotong daging ke dalam cola, itu akan diasinkan seperti barbekyu.

3. Keripik kentang. Dan yang paling berbahaya adalah keripik yang terbuat dari campuran kentang tumbuk dan berbagai aditif.

4. Cokelat batangan adalah makanan cepat saji lainnya.
Karena bar apa yang memuaskan rasa lapar begitu cepat? Ini semua tentang sejumlah besar gula dan berbagai bahan kimia tambahan. Campuran nuklir ini memberikan mega kalori dan membuat ketagihan secara emosional, hasilnya - Anda ingin memakannya lagi.

5. Produk makanan cepat saji (semua jenis sup, kentang tumbuk, mie, dll). Semua ini tidak hanya tidak membawa manfaat apa pun, tetapi sebaliknya, itu dapat sangat membahayakan kesehatan Anda. Tidak ada yang alami dalam komposisi produk tersebut, satu kimia padat.

Diet

Tentu saja, tidak hanya makanan cepat saji, tapi tidak modus yang benar nutrisi. Saya menemukan bahwa jika seorang anak makan pada waktu yang salah, kadang-kadang dan monoton, maka ini juga mengancam penyakit. Mode, diet - salah satu cara utama untuk memastikan fisik normal dan perkembangan mental anak-anak. Ini meningkatkan daya tahan mereka terhadap penyakit dan prestasi akademik.

Berarti nutrisi rasional meningkat dalam kondisi beban mengajar yang tinggi. Sejumlah besar informasi yang secara sistematis masuk ke anak-anak di sekolah dan melalui saluran lain (televisi, radio, bioskop, komputer, dll.) menciptakan beban besar pada sistem saraf. Nutrisi yang diatur dengan benar membantu menghilangkan beban ini. Sangat penting memiliki pola makan yang tepat. Indikator terbaik dari kondisi fisik, perkembangan dan kinerja diamati ketika anak-anak usia sekolah menerima makanan 4-5 kali sehari.:

sarapan pertama (7 jam);

sarapan ke-2 (10 jam);

Makan siang (13 jam);

Camilan sore (16 jam);

Makan malam (19 jam).

Berdasarkan penelitian saya, saya menemukan yang berikut: contoh menu untuk diet sehat:

Sarapan pertama - bihun susu dengan keju, kakao, sandwich mentega;

sarapan kedua - yogurt, apel;

Makan siang - borsch, salad bit, daging rebus dengan kubis rebus, kolak berry;

Camilan - sayuran segar (kubis, mentimun, tomat);

Makan malam - casserole wortel dan keju cottage dengan saus susu, susu.

Eksperimen bagian 2

Untuk mengungkapkan esensi proyek saya, saya memutuskan untuk menggunakan pendapat teman sekelas saya. Saya mengajukan pertanyaan kepada mereka dan pada saat yang sama menjelaskan kepada mereka kekhasan diet, menjawab berbagai pertanyaan yang menarik bagi mereka.

Sebelum memulai penelitian, kami melakukan survei. Anak-anak di kelas saya ditawari kuesioner 2 (Lampiran A).

Sebagai hasil dari survei, ditemukan bahwa para pria paling menyukai sayuran dan apel. Satu responden lebih suka makanan buatan sendiri, dua - produk susu, tiga memilih barbekyu, soda, dan keripik.

Sayangnya, teman sekelas saya percaya bahwa produk itu berguna hanya karena vitaminnya. Tidak ada yang menulis apa pun tentang sifat nutrisi dan elemen pelacak.

Di antara hidangan sehari-hari, bubur tradisional, sup, daging, dan kentang dipilih. Pada saat yang sama cowok tidak suka itu sayuran sehat, hati, lemon, ikan, produk susu.

Kami tidak sepenuhnya senang dengan hasil survei yang menunjukkan bahwa anak-anak tidak mengikuti diet. Hanya 1 responden yang makan 5 kali sehari, 6 kali makan 4 kali sehari.

Kami menganalisis menu sekolah selama 10 hari (Lampiran A). Menu memiliki kedua hidangan sehat: bawang, roti, bubur, kentang, minuman yang diperkaya, ayam, hidangan sayuran; dan tidak terlalu perlu, tetapi tetap disukai oleh anak-anak: sosis. Kami menemukan bahwa mayoritas responden makan makanan panas, yang menyenangkan. Tetapi jika kita berbicara tentang sekolah secara keseluruhan, maka persentase siswa yang menerima makanan panas rendah.

Pengolahan data yang diterima dari administrasi MAOU "Sekolah Menengah No. 1" menunjukkan bahwa 63% siswa makan di kantin sekolah, sebagian besar anak-anak sayangnya tidak mengikuti diet, mereka lebih suka keripik, kerupuk asin, permen karet, hot dog, cokelat batangan, dan dari minuman - Coca-Cola, soda, dan mereka tidak sepenuhnya memahami bahwa ini memperburuk kesehatan mereka.

Kesimpulan

Selama jam pelajaran dan lain-lain kegiatan ekstrakulikuler supervisor saya dan saya sedang memberi pengarahan kepada anak-anak di kelas saya tentang kemajuan penelitian makanan saya. Survei kedua dilakukan pada pertanyaan yang sama. Dan hasilnya, ternyata 87% siswa sekolah dasar sudah makan di kantin sekolah, para lelaki memperkenalkan berbagai makanan sehat ke dalam makanan mereka, dan mengurangi konsumsi junk food. Membandingkan data bulan September 2016 dan November tahun yang sama. Didapatkan keluhan anak sakit perut berkurang 4 kali lipat. Hasilnya, tingkat ketidakhadiran di sekolah berkurang secara signifikan. Artinya hipotesis yang diajukan di awal pekerjaan saya terbukti.

Prestasi kerja saya:

menyimpulkan bahwa nutrisi bagi anak sangat penting;

membantu anak-anak memahami bahwa diet yang tepat diperlukan untuk kesehatan;

belajar bahwa lebih baik makan makanan sehat;

memperkenalkan kesimpulan siswa sekolah dasar;

berkontribusi pada kesehatan rekan-rekan mereka;

banyak membaca literatur tambahan dan memperluas wawasan saya.

Mari kita simpulkan sekarang.

Untuk tumbuh, Anda membutuhkan protein.

Untuk perlindungan dan kehangatan

Sifat gemuk telah menciptakan.

Seperti jam alarm, tanpa tanaman -

Itu tidak akan pergi, tidak akan, tidak akan

Jadi kita tanpa karbohidrat

Kami tidak bisa.

Vitaminnya luar biasa

Betapa banyak kegembiraan yang mereka bawa

Semua penyakit dan pilek

Mereka berpaling di depan mereka.

Itu sebabnya selalu

Untuk kesehatan kita

Semua makanan

Syarat yang paling penting!

Saya menemukan produk mana yang disukai teman sekelas saya. Ditemukan faktor pola makan yang sehat.

Selama mengerjakan penelitian ini, saya belajar banyak hal menarik dan informasi berguna, yang di masa depan saya akan mencoba untuk memperkenalkan siswa dari distrik kami juga. Selain itu, bahan ini dapat digunakan dalam pelajaran dunia sekitar dan dalam kegiatan ekstrakurikuler.

Bibliografi

1. Perpustakaan "First of September" seri "Kesehatan Anak". komp. N.E. Koloskova. – M. : Chistye prudy, 2008. 32 hal.

2. Ensiklopedia Besar"Cyril dan Methodius" LLC "Cyril dan Methodius" 2012. 602 hal.

3. Kolesov D.V., Khripkova A.G. dll. Kebersihan dan kesehatan. - Pencerahan, 2005. 85s.

4. Buku tentang makanan enak dan sehat / Ed. MEREKA. Skurikhin. - M.: Agropromizdat, 1998. 234p.

5. Obukhova L.A., Lemyaskina N.A. Sekolah dokter alam atau 135 pelajaran kesehatan. - M.: "VAKO", 2004. 158s.

6. Trushkina L. et al.Makan dengan nafsu makan - M.: Healthy Nutrition Center, 2002. 97 hal.

7. Skurikhina I.M. Buku tentang makanan enak dan sehat. – M.: Agropromizdat, 2004. 322 hal.

sumber daya internet

1. Wikipedia - ensiklopedia gratis [Sumber daya elektronik]. - URL: http://wikipedia.org . - (tanggal akses: 10-12-2016);

2. Yandex - gambar [Sumber daya elektronik]. – URL: https://yandex.ru/images/search. – (tanggal akses: 10-12-2016);

3. Google - gambar [Sumber daya elektronik]. – URL: https://google.ru/images/search. – (tanggal akses: 12/12/2016).

Lampiran A

1. Untuk apa seseorang makan?

2. Produk bermanfaat apa yang Anda ketahui?

3. Apakah anda sering membeli sayur, buah, beri?

4. Apakah pembelian keripik, cokelat batangan, soda untuk Anda merupakan hadiah, liburan?

5. Bisakah Anda hidup tanpa permen dan permen?

Teman-teman, cobalah untuk menjawab pertanyaan kuesioner dengan jujur!

1. Apa makanan favorit Anda untuk dimakan?

2. Seberapa bermanfaatkah produk-produk ini?

3. Makanan apa yang tidak kamu sukai?

4. Berapa kali sehari anda makan?

6. Apakah kamu makan makanan panas di kantin sekolah?

Lampiran B

Hasil survei 1

-untuk hidup, menerima energi 22 orang.

- sehat 3 orang.

buah-buahan, apel - 12 orang, sayuran - 10; wortel - 7; produk susu-2; ikan-2; bubur-1; beri - 3; madu-1.

-ya-25.

- kita tumbuh sendiri - 12.

Apakah pembelian keripik, coklat batangan, soda untuk Anda adalah hadiah, hari libur?

- tidak - 7;

Mereka mengatakan - 23;

Terkadang, tidak - 2.

Hasil survei 2

- sayuran, buah-buahan - 21;

susu - 2;

Keripik, soda - 3;

Shashlik - 3.

Vitamin - 18;

Tidak tahu - 4;

Daging - 2.

bubur - 1; susu - 1; hati - 4; ikan - 2; lemon - 4; sayuran - 12.

2 kali - 1; 3 kali - 12; 3-4 kali - 4; 4 kali - 6; 5 kali - 1.

5. Hidangan apa yang menjadi menu Anda?

Bubur - 6;

Daging - 4;

Kentang - 4;

telur dadar - 3;

Ikan - 2;

pasta - 2.

Lampiran B

Tidak bisa

Proyek untuk anak-anak "Makanan sehat". kelompok tengah

Keterangan: Saya menawarkan Anda sebuah proyek untuk anak-anak sekolah menengah usia prasekolah. Proyek ini akan bermanfaat bagi guru TK.
Target: penciptaan kondisi untuk pembentukan pengetahuan anak dan orang tuanya tentang aturan makan sehat.
Tugas:
Pendidikan:
- untuk membentuk pengetahuan tentang aturan makan sehat;
- untuk membentuk minat dan kesiapan anak untuk mengikuti aturan diet sehat yang rasional;
- memperkenalkan kelompok vitamin;
- belajar mengekstrak informasi secara mandiri dari berbagai sumber;
Pendidikan:
- untuk membentuk pada anak-anak sikap yang baik secara emosional terhadap inisiatif kreatif orang dewasa dan anak-anak.
Mengembangkan:
- untuk mengembangkan kreativitas pada anak-anak dan kemampuan untuk bekerja sama.
Dengan aktivitas dominan: berorientasi pada praktik
Berdasarkan jumlah peserta: kolektif
Menurut sifat koordinator: koordinasi eksplisit
Berdasarkan bidang subjek: interdisipliner
Dengan cara komunikasi: langsung
Berdasarkan sifat kontak: internal
Berdasarkan durasi: jangka pendek (2 minggu)
Relevansi
- Nutrisi yang rasional adalah salah satu faktornya lingkungan luar menentukan perkembangan normal anak. Ini memiliki dampak paling langsung pada kehidupan, pertumbuhan, kesehatan.
- Benar diet seimbang, yang memenuhi kebutuhan fisiologis organisme yang sedang tumbuh, meningkatkan resistensi terhadap berbagai efek samping.
- Yang paling penting adalah mengikuti prinsip-prinsip nutrisi rasional anak-anak prasekolah. Pada usia inilah anak-anak tidak dapat secara mandiri mengevaluasi kegunaannya makanan sehat, di zaman kita, waktu chip iklan, kirieshki, chupa-chups, air gas, dll. Anak-anak membentuk pandangan yang menyimpang tentang nutrisi.
- Orang tua sering juga tidak berkontribusi dalam pembentukan pandangan tentang nutrisi yang tepat. Banyak keluarga yang terbiasa makan asin, goreng, berlemak, pedas, manis. Banyak yang memberi makan anak-anak mereka dengan cara yang sama. DI DALAM kasus terbaik irisan daging, kentang, paling buruk - sosis, pasta, pangsit. Karena itu, anak-anak yang tidak terbiasa dengan makanan sehat menolak hidangan sayuran, ikan, produk susu, dan casserole.
Masalah: Tidak ada cukup pengetahuan di kalangan anak-anak tentang aturan makan sehat, penolakan makanan sehat, nutrisi di taman kanak-kanak.

Rencana Pelaksanaan Proyek:
1. Tahap persiapan
- Studi literatur dan sumber informasi lain tentang makan sehat.
- Pemilihan bahan informasi untuk orang tua.
- Pengembangan rencana pelajaran untuk anak-anak.
- Pembentukan kelompok PPRS.

2. Panggung utama (praktis)
- Pengantar proses pendidikan metode yang efektif dan teknik pembentukan pengetahuan anak prasekolah tentang makan sehat.
- Pelaksanaan proyek melalui jenis yang berbeda kegiatan: melakukan percakapan dengan anak-anak, meninjau manfaat, kegiatan artistik dan kreatif, melakukan didaktik dan permainan papan, belajar puisi, sajak anak-anak, menebak teka-teki tentang topik tersebut.

3. Akhir
Meringkas pengalaman meningkatkan kesehatan anak melalui organisasi:
- Pameran karya anak-anak dan orang tua dengan topik "Makan Sehat".
- Pendaftaran konsultasi untuk orang tua "Prinsip dasar nutrisi sehat anak prasekolah."
- Kerja kolektif "Sayuran dan buah-buahan - produk vitamin."
- Partisipasi dalam kompetisi kreatif "The Edge of Childhood".
Proses proyek.
GCD.
Pengartian.
Tujuan: Untuk mengkonsolidasikan kemampuan untuk mempertimbangkan, menggambarkan dan membandingkan makanan. Untuk membentuk pengetahuan tentang vitamin, manfaatnya bagi manusia. Menumbuhkan rasa tanggung jawab untuk kesehatan seseorang, menghormati tradisi rakyat nutrisi.
1. Topik: "Vitamin".
2. Topik: Presentasi "Makanan Sehat".
3. Topik: "Produk yang berguna dan berbahaya."

Komunikasi.
Tujuan: Pemeriksaan, perbandingan dan deskripsi objek. Perumusan pernyataan dan penilaian independen, penyusunan proposal. Tanggapi cerita secara emosional, ajukan pertanyaan.
1. Topik: percakapan "Bubur adalah kesehatan kita."
2. Topik: membaca puisi tentang nutrisi yang tepat.
3. Topik: menebak teka-teki tentang sayuran dan buah-buahan.
4. Topik: belajar puisi dengan mnemonik "Nyonya rumah pernah datang dari pasar."

Kreativitas artistik.
Tujuan: Review makanan. Berpartisipasi dalam percakapan tentang warna dan bentuk. Menyelesaikan tugas sesuai dengan model. Seleksi sendiri warna makanan. Pengembangan keterampilan motorik halus dan kasar tangan.
1. Topik: "Sayuran dan buah-buahan" (mewarnai dengan pensil sesuai dengan sampel yang diusulkan). Buku mewarnai untuk pilihan anak-anak.
2. Topik: "Makanan sehat" (model dari adonan garam, dilanjutkan dengan produk pewarna dengan guas).
3. Topik: “Sepanci bubur” (aplikasi menggunakan sereal).
Game edukasi.

Tujuan: untuk memperkaya kosakata anak-anak. Kembangkan ucapan, perhatian, pemikiran yang koheren. Memperkuat pengetahuan tentang makan sehat.
1. Game didaktik"Membantu - berbahaya", "Apa yang saya bicarakan?", "Benar - salah"
2. Plot. -gulungan. permainan toko kelontong
3. Papan - permainan cetak

Produk proyek:
Untuk anak-anak:
- kerja kolektif "Sayuran dan buah-buahan - produk vitamin";
-pameran karya anak-anak dengan topik "Bubur - kesehatan kita."

Untuk orang tua:
- folder informasi.

Untuk guru:
-konsultasi untuk orang tua "Nutrisi sehat anak prasekolah";
-pemilihan sinopsis kegiatan bersama.

Hasil yang diharapkan
Melalui sistem berbagai acara akan terbentuk konsep dasar gizi rasional, perlunya pola makan dan gaya hidup sehat, kemampuan memilih makanan sehat, menumbuhkan rasa tanggung jawab terhadap kesehatan, dan menghormati tradisi makanan rakyat.

LAPORAN FOTO
Kerja kolektif "Sayuran dan buah-buahan - produk vitamin"

Pameran karya anak-anak: "Bubur adalah kesehatan kita."

Pameran karya anak-anak dan orang tua: buku - bayi.

Proyek

"Menu makanan sehat dengan resep."

Kepala: guru kategori 1 Tolstikova Tatyana Ivanovna

pekerjaan proyek

Tema umum kami: Vitamin di piring

Apa yang saya tertarik untuk mengetahui tentang ini: Jenis apa vitamin ditemukan dalam makanan yang kita makan setiap hari.

Mereka dapat memberi tahu saya tentang hal itu: Guruku, ibuku.

Untuk informasi lebih lanjut saya bisa pergi ke: DI DALAM Perpustakaan sekolah .

Lebih lanjut saya dapat mengetahui tentang ini: Di Internet dalam artikel dengan topik: "Makan Sehat".

Hal utama: Sekarang saya tahu bahwa nutrisi manusia harus sehat, seimbang.

Proyek: Menu makanan sehat dengan resep.

Apa yang akan saya lakukan:Saya akan mencari tahu kebutuhan vitamin, mineral, dan elemen pelacak dalam nutrisi, menentukan makanan mana yang sehat dan tidak, dan menemukan resep yang baik untuk anak-anak.

Urutan tindakan saya: 1. temukan literatur tentang topik saya;

2. melihat contoh karya dengan topik yang sama;

3.menyelesaikan pekerjaan dalam versi draf untuk verifikasi oleh kepala;

4. membuat presentasi.

Bersama saya proyek ini akan dikerjakan oleh: anak-anak dari kelompok 1.

Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan:Literatur dengan topik "Makan Sehat",

"Makanan Anak Sekolah"

"Vitamin dan Elemen dalam Makanan".

Anda akan membutuhkan alat-alat berikut:

Komputer, alat perekam (flash drive atau disk),

Internet.

1. Perkenalan.

Nutrisi adalah salah satu faktor kritis menentukan kesehatan manusia. Nutrisi yang tepat memastikan pertumbuhan dan perkembangan tubuh yang normal, berkontribusi pada pencegahan penyakit, memperpanjang hidup manusia, meningkatkan efisiensi dan menciptakan kondisi untuk adaptasi yang memadai terhadap lingkungan.
DI DALAM dunia modern Banyak perhatian diberikan pada masalah nutrisi yang tepat. Ditemukan bahwa untuk setiap orang ada diet individu, yang tergantung pada usia, berat badan, kesehatan, aktivitas fisik, dan faktor lainnya.Dalam proyek ini, kami akan mempertimbangkan pertanyaan-pertanyaan berikut dengan Anda:

1. Prinsip dasar gizi yang baik dan sehat;

2. Vitamin yang diperlukan untuk kesehatan manusia (makanan apa yang mengandungnya);

3. Pola makan anak usia sekolah

;4. Menu dengan resep untuk anak sekolah

2. Prinsip dasar makan sehat.

Prinsip utama nutrisi manusia yang sehat adalah: moderasi, variasi dan kepatuhan terhadap diet.

moderasi

Penting untuk menjaga keseimbangan antara energi yang disuplai dengan makanan dan energi yang dikeluarkan dalam proses kehidupan. Telah ditetapkan bahwa, rata-rata, selama metabolisme utama, sekitar 1 kkal dikeluarkan per 1 kg berat badan per 1 jam.Pada orang yang terus-menerus mengalami Latihan fisik, pertukaran utama, sebagai suatu peraturan, meningkat dalam 30%.

Perbedaan

Populasi planet kita menggunakan ribuan produk makanan dan bahkan lebih kuliner khas. nilai energi Diet tergantung pada penyusunnya protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral dan air. Optimal dalam diet Orang yang sehat rasio protein, lemak dan karbohidrat dianggap mendekati 1: 1,2: 4.

Diet

Pola makan seseorang biasanya diatur oleh nafsu makan. Tetapi harus diingat bahwa nafsu makan tetap ada bahkan setelah makan. Hal ini disebabkan kebutuhan untuk pencernaan dan penyerapan nutrisi. Dan hanya setelah awal masuknya mereka ke dalam darah, eksitasi pusat makanan mulai digantikan oleh penghambatannya.

3. Vitamin yang diperlukan untuk kesehatan manusia. Sangat peran penting vitamin berperan dalam nutrisi manusia, yang diperlukan untuk proses normal hampir semua proses biokimia dalam tubuh kita. Mereka menyediakan fungsi kelenjar sekresi internal, yaitu, produksi hormon, peningkatan kinerja mental dan fisik, mendukung daya tahan tubuh terhadap efek faktor lingkungan yang merugikan (panas, dingin, infeksi, keracunan) ... Daftar ini jauh dari lengkap. Semua makanan yang kita konsumsi sehari-hari untuk makanan mengandung vitamin tertentu. Pertimbangkan vitamin apa yang terkandung dalam berbagai produk:

Makanan sekolah.

Pada anak-anak selama sekolah dan masa remaja perkembangan seksual terbentuk, mereka tumbuh dengan cepat, bertambah berat dan kekuatan otot. Olahraga dan kerja fisik menyebabkan peningkatan tajam dalam biaya energi. Sistem saraf anak-anak pada usia ini berada dalam keadaan stres yang cukup besar di bawah pengaruh informasi kognitif yang intens, kompleksitas sekolah. Nutrisi siswa harus seimbang. Untuk kesehatan anak-anak, keseimbangan yang tepat sangat penting nutrisi. Menu siswa harus mencakup produk yang mengandung protein, lemak dan karbohidrat.Perbandingan antara protein, lemak dan karbohidrat harus 1:1:4.

tupai.
Yang paling berharga bagi seorang anak adalah ikan dan protein susu, yang paling baik diserap oleh tubuh anak. Di urutan kedua dalam hal kualitas adalah protein daging, di tempat ketiga adalah protein nabati (susu atau .). minuman susu fermentasi; Pondok keju; keju; seekor ikan; produk daging; telur) .

lemak.
Jumlah lemak yang cukup juga harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari siswa.
Lemak yang diperlukan tidak hanya terkandung dalam makanan "lemak" yang kita kenal - mentega, krim asam, lemak babi, dll. Daging, susu, dan ikan adalah sumber lemak tersembunyi. Lemak hewani dicerna lebih buruk daripada lemak nabati dan tidak mengandung nutrisi penting bagi tubuh. asam lemak Dan vitamin larut lemak(mentega; minyak sayur; krim asam).

Karbohidrat.
Karbohidrat dibutuhkan untuk mengisi kembali cadangan energi tubuh. Sangat berguna karbohidrat kompleks mengandung serat makanan yang tidak dapat dicerna.
Tarif harian karbohidrat dalam makanan anak sekolah - 300-400 g, yang sederhana tidak boleh lebih dari 100 g (roti atau roti wafel; sereal; kentang; madu; buah-buahan kering; gula).

Itulah mengapa sangat penting untuk menyediakan makanan sehat bagi anak sekolah dan remaja, untuk mengatur pola makan dengan benar. Pada usia sekolah, sayangnya, anak sering melanggar pola makan, makan sembarangan, sering kering, di perjalanan. Kecanduan ini memiliki efek merugikan pada organisme yang sedang tumbuh. Orang tua harus mengajari anak-anak mereka untuk diet sejak usia dini!

Menu makanan sehat (dengan resep).

Mari kita coba mengarang menu seimbang satu hari untuk anak-anak usia sekolah dasar .

Tidak bisa.

Sarapan. 1 .Oatmeal atau bubur oatmeal dengan tambahan buah beri segar (beku), buah-buahan kering atau kacang-kacangan.

Metode memasak:

1. 6 sendok makan havermut(hercules) tuangkan air mendidih (jangan sampai mendidih!), Biarkan diseduh dalam mangkuk selama sekitar 15 menit. Saat disajikan, taruh beri, kacang-kacangan, atau buah-buahan kering di atas piring

2. Sandwich dengan mentega.

3. Teh dengan coklat.

Cemilan di sekolah.

Roti lapis dedak dengan keju dan sepotong tomat.

Makan malam.

1. Mie ayam buatan sendiri.

Metode memasak: Siapkan mie buatan sendiri. Cuci burung dan masukkan ke dalam mangkuk. menuangkan air dingin dan menyalakan api. Saat air mendidih, keluarkan busa, kecilkan suhunya, masukkan wortel dan bawang yang sudah dikupas, daun salam, merica. Masukkan bumbu ke dalam tas dan masukkan air kaldu. Rebus burung sampai empuk, sekitar 1-1,5 jam. Rebus mie di panci terpisah hingga empuk.

2. Keranjang dengan ikan dan keju .

Metode memasak:

1 baguette
0,5 liter. susu
100 gram keju
0,5 kg. fillet ikan

Potong baguette menjadi potongan-potongan 2 cm. Celupkan setiap potongan ke dalam susu dan letakkan di atas loyang. Buat isian: potong ikan yang agak beku menjadi kubus kecil, gosok keju di sana, tambahkan garam, lada hitam, 1 sdm. l. mayones. Campur semuanya. Dalam baguette yang direndam, buat lekukan dengan jari-jari Anda untuk membuat cangkir, masukkan isian ke dalam lekukan ini dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan yang indah. Keranjang dapat disajikan dengan lauk apa pun: nasi, soba, dan bahkan pasta.

3. Salad sayuran.

Metode memasak:
Kubis, wortel, lobak, paprika, peterseli dan adas segar, cranberry kering manis.

Potong semua bahan menjadi irisan tipis, campur, tambahkan garam secukupnya, bumbui salad lebih baik dengan yang tidak dimurnikan minyak sayur.

4. Kompot buah kering. Toko roti

teh sore.

1. Casserole dadih dengan kismis

Metode memasak:

500 gr keju cottage
4 butir telur mentah
3 seni. sendok makan gula pasir (lebih baik bubuk)
2 sdm. sendok dengan bagian atas krim asam lemak non-asam
3 seni. sendok makan kismis yang sudah dicuci
2 sdm. sendok makan tepung (sebaiknya 1 sendok makan kentang dan 1 sendok makan jagung)
1 bungkus gula vanila

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Campurkan kuning telur dengan sisa bahan (kecuali kismis) dan kocok dengan mixer (setidaknya 5-6 menit) sampai terbentuk massa elastis yang homogen.
Kocok putih telur dan kismis ke dalam massa dan aduk perlahan dengan spatula sampai halus.
Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 40-50 menit. Ternyata casserole paling halus dalam kepadatan sedikit lebih keras daripada telur dadar.
Saat casserole agak dingin, Anda bisa menaburkannya dengan gula bubuk. Bisa disajikan dengan susu kental manis, selai atau manisan.

2. Koktail berry anak-anak "Acak-acakan"

Metode memasak:
1 liter susu kental atau kefir
150 gr blackcurrant (bisa dibekukan)
2 sendok makan gula pasir atau gula halus
Cuci kismis, giling melalui penggiling daging atau kombinasikan, aduk dengan yogurt

Makan malam

campuran sayuran

Metode memasak: kentang
kubis,
wortel,
Bulgaria. lada,
tomat,
Sosis,
terong, zucchini

Semuanya dipotong menjadi kubus, ditata berlapis-lapis, kentang adalah lapisan bawah, tomat adalah bagian atas, dan mereka tumbuh ke bawah. mentega. Sosis opsional. Dan dengan sayuran, apa yang Anda inginkan dan apa yang ada: terong, zucchini. Tutup dengan tutup dan didihkan sampai matang, sayuran akan memberi jus, pada akhirnya campur, garam, merica, Anda bisa menambahkan bumbu 2. Teh hijau dengan buah-buahan kering.

2 makan malam

Susu kocok pisang.

Metode memasak:

Anda membutuhkan dua buah pisang matang, 30 g raspberry (bisa dibekukan), 150 g es krim vanila, 100 ml jus buah tropis, beberapa potong es. Hancurkan pisang dan raspberry secara terpisah menjadi massa yang homogen. Dalam mangkuk yang dalam, campur es krim, massa buah dan jus, kocok dengan es dan tuangkan ke dalam gelas koktail. Hiasi dengan raspberry dan irisan pisang.

6. Kesimpulan.

Jadi, kami menemukan bahwa makanan harus moderat, bervariasi, dan cara makan harus diperhatikan. Penting untuk mengonsumsi makanan yang kaya vitamin, mineral, dan elemen pelacak. Anak usia sekolah membutuhkan nutrisi yang tepat dan bergizi. Makanan dipilih sesuai dengan usia anak.

Dengan mengikuti dasar-dasar nutrisi yang tepat, Anda akan selalu SEHAT!