Resep bubur soba yang benar. Soba - Resep untuk membuat bubur soba buatan sendiri yang lezat dengan mentega dan produk lainnya

Soba kaya akan vitamin dan mineral. Ini berguna untuk orang-orang berbagai penyakit. Soba dihargai karena kandungan kalorinya yang rendah. Dan kehadirannya properti yang berguna membuatnya sangat diperlukan untuk nutrisi makanan.

Tidak banyak orang yang tahu bahwa selain bubur soba dengan mentega, Anda bisa membuat hidangan yang enak. Hari ini, kita akan berbicara tentang kombinasi soba yang tidak biasa dengan produk lain, tentang cara memasak soba yang lezat.

Sebelum dimasak, bilas sereal. Hapus komponen yang tidak perlu (kupas, kerikil, benda asing).

Soba cenderung mendidih, ukurannya bertambah. Apa pun produk yang menjadi kering, Anda harus merendam sereal selama 30 menit dalam air hangat.

Biji-bijian dituangkan ke dalam wadah memasak dan hampir 2 kali lebih banyak air ditambahkan. Rasa gurih akan memberikan jus lemon dan kecap, adas, merica, bawang putih, paprika, jahe.

Jika Anda menambahkan lebih sedikit cairan, maka sereal akan menjadi tidak rapuh. Keadaan ini sangat cocok untuk salad dan menggoreng bubur dalam wajan.

Apa yang bisa dimasak dari soba

"Soba Pedagang"

Daging babi digoreng dalam wajan panas sampai renyah. Daging dipotong menjadi kubus kecil. Dianjurkan untuk memilih bagian leher bangkai yang diselingi lemak. Secara terpisah siapkan bawang dan rempah yang dicincang halus. Jika diinginkan, tomat ditambahkan ke daging.

Ayam pedaging atau slow cooker sedang memanas. Daging, bawang dan rempah-rempah ditempatkan di bagian bawah. ditambahkan soba, garam, rempah-rempah. Semuanya diisi dengan air. Resepnya cocok untuk pecinta makanan pedas.

Disajikan panas di atas meja. Hidangan ini dihiasi dengan daun hijau, tomat ceri, zaitun, irisan lemon.

Cara memasak soba dalam slow cooker

"Soba dengan rebusan dalam krim asam - saus bawang putih dengan jamur porcini"

Jumlah sereal yang tepat diambil. Air dididihkan. Garam, merica, sedikit gula, rebusan, dan sereal ditambahkan ke dalam cairan. Untuk rasa, disarankan untuk menambahkan sayuran hijau, bawang putih, dan beberapa tetes anggur merah (akan menciptakan aroma masakan yang mahal). Multicooker ditutup, waktu memasak diatur (tombol Nasi). Setiap model memiliki bilah tugas sendiri, Anda harus memeriksa instruksinya.

Persiapan saus: 100 gram porcini, bukan jamur rebus dicampur dalam wadah pencampur blender (tidak beracun, dan memberikan rasa dan aroma yang enak pada hidangan); 150 gram krim asam; 3 siung bawang putih; sejumput garam, sedikit perasan lemon. Bahan-bahan tersebut dicampur hingga rata. Saus disajikan dalam mangkuk terpisah.

Bubur dengan rebusan sendiri memiliki rasa yang enak, resepnya cocok untuk hidangan biasa. Dalam kombinasi dengan jamur atau terong, itu akan memperoleh warna rasa baru.

Cara memasak soba dengan ayam tidak tradisional

"Bangkai ayam diisi dengan bubur soba dengan prem"

Burung itu disembelih, bangkainya dicuci dan direndam dalam bumbunya. Isinya terdiri dari cuka putih anggur, minyak sayur, jus lemon dan rempah-rempah secukupnya. Daging direndam selama 20 hingga 40 menit (tergantung pada burung yang dipilih).

Saat ayam sedang mempersiapkan dan jenuh dengan jus, Anda harus memasak bubur soba dan goreng dalam minyak bunga matahari dengan bumbu cincang halus. Plum direndam beberapa jam sebelum dimasak. Tulangnya harus dikeluarkan. Masukkan ke dalam bubur yang sudah jadi, campur.

Bangkai diisi dengan bubur dengan plum, dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 250 derajat.

Untuk gourmets - Anda bisa menaburkan bagian belakang ayam dengan keju parut atau keju lunak. Jika prem tidak tersedia, kismis bisa digunakan. Buah kering bisa diganti dengan zucchini atau terong. Sebelum disajikan, hidangan itu dihiasi dengan rempah-rempah.

Cara memasak soba dengan daging secara ekonomis

"Soba dengan daging sapi muda dan labu dalam pot"

Hidangan Rusia kuno. Kombinasi bahan yang tidak biasa. Memiliki rasa yang manis. Disajikan di atas meja dalam piring datar, disiram saus asam manis, dihiasi irisan tomat dan daun bawang. Setangkai rosemary akan menambah romansa.

Produk sedang disiapkan: daging sapi muda dan labu dipotong menjadi potongan-potongan sedang, soba direndam. Daging diletakkan di bagian bawah pot, lalu labu dan setelah sereal. Garam, bumbu, rempah-rempah ditambahkan. Bumbu pedas tidak boleh dimasukkan - rasa komponen utama akan memburuk. Labu memberikan rasa manis pada masakan. Paprika yang cocok, jahe giling, lada putih. Semuanya banjir air mendidih atau kaldu daging.

Panci ditempatkan di oven suhu rata-rata siapkan 60 menit.

Penggemar makanan pedas atau pedas disarankan untuk mengganti labu dengan zucchini, terong atau kol. Kehadiran komponen ini memungkinkan Anda untuk menambahkan bumbu lain yang memiliki rasa cerah.

Cara memasak soba yang enak

"Sup soba dengan ayam asap dan acar"

Hidangan bisa dimasak dalam slow cooker atau di atas kompor biasa dalam panci. Acar mentimun harus padat, tidak hancur berantakan.

Untuk sup, sayap asap atau dada ayam Mereka tidak mengandung lemak. Dagingnya dipotong kecil-kecil, sayapnya bisa dibelah pada persendiannya. Mentimun dipotong dadu halus. Kentang yang sudah dikupas dipotong-potong berukuran sedang (sekitar 1,5 - 2 cm).

Bawang dan wortel cincang halus, goreng dalam wajan. Tanaman akar harus memperoleh warna emas. Beberapa tetes kecap ditambahkan. Setelah digoreng, sayuran dikirim ke panci berisi air mendidih. Kemudian ayam, mentimun, dan kentang turun.

Jika sup dimasak dalam slow cooker, maka bumbu dan rempah-rempah segera ditambahkan. Saat memasak di atas kompor, garam, bumbu dan bumbu dimasukkan ke dalam sup 5 menit sebelum dimasak.

«Salad soba dan kacang hijau dengan ham dan lobak»

Soba direbus dalam kaldu sayuran. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 20-25 menit. Tiriskan sisa cairan, biarkan sereal dingin.

Kacang panjang dipotong-potong (masing-masing 4 cm) dan direbus selama 12 - 15 menit sampai empuk. Ham dipotong menjadi kubus (1,5 cm). Selada gunung es dicabik-cabik dengan tangan. Daun selada diletakkan di atas piring.

Kacang dengan 4 sendok makan kaldu, ham, dan soba ditambahkan ke mangkuk yang dalam dan dicampur. Krim asam, krim, lobak, parut halus, satu sendok makan cuka anggur putih, garam dan merica dikocok. Tambahkan ke mangkuk dengan bahan utama. Saus dan massa utama dicampur.

Sebelum disajikan, sayuran dan Yunani diletakkan di atas daun selada. Hidangan ini dihiasi dengan daun peterseli.

Soba adalah ratu sereal yang diakui, yang selalu menikmati cinta populer di negara kita. Kami menawarkan untuk membahas resep menarik untuk memasak hidangan kedua dengan soba.

Soba dengan semangat Rusia

Bahkan seorang juru masak pemula bisa memasak hidangan soba. Apalagi sereal ini berhasil dipadukan dengan berbagai produk. Hidangan soba dengan daging atau ayam pasti akan menyenangkan para penganut masakan tradisional Rusia, terutama jika soba pedagang dengan daging cincang. Untuk memulainya, kami mencuci 150 g sereal dan mengeringkannya dalam wajan yang dilumuri minyak. Di wajan lain, kami membuat panggang klasik dari satu bawang dan wortel. Jika sudah kecoklatan, oleskan 250 g daging sapi atau daging cincang lainnya dan goreng sampai empuk. Kemudian tambahkan 2 sdm. l. pasta tomat dan campuran. Tuang soba ke dalam panci dan tuangkan air mendidih sehingga air benar-benar menutupinya. Garam dan merica secukupnya dan masak hingga matang. Di bagian paling akhir, kami memasukkan dua siung bawang putih cincang halus ke dalam hidangan soba dan daging cincang kami.

Soba dalam warna pelangi

Dengan sayuran, mereka tidak kalah enak dan bergizi, karena sereal ini jenuh dengan protein yang mudah dicerna dan karbohidrat sehat. Hidangan soba tanpa lemak seperti itu sangat direkomendasikan untuk vegetarian dan mereka yang berpuasa. Cincang halus dua bawang dan goreng dalam wajan. Kemudian tambahkan 2 wortel potong dadu dan didihkan sampai wortel melunak. Anda dapat menambahkan sayuran lain sesuai selera Anda - paprika, tomat, jagung. Setelah 5 menit, kami mengirim 2 cangkir soba yang sudah dicuci ke sayuran. Tuang dengan 4 gelas air mendidih, garam secukupnya, didihkan, tutup dengan penutup dan tunggu 20 menit. Resep Lainnya Anda akan menemukan hidangan diet dari soba di situs web kami.

Soba untuk membantu menurunkan berat badan

Ngomong-ngomong, hidangan soba untuk menurunkan berat badan benar-benar diperbolehkan dalam banyak diet, karena mereka meningkatkan pencernaan dan menghilangkan racun. Dan untuk ini tidak perlu makan bubur dengan kefir atau hidangan soba rebus yang membosankan. Lebih baik membuat bermanfaat dan hidangan lezat dari soba dalam slow cooker. Kami memasukkan 1-1,5 multi-gelas sereal yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, mengisinya dengan 2,5-3 multi-gelas air dan memasak dalam mode "soba" selama 40 menit. Sementara itu, parut satu wortel, potong bawang dan potong kecil-kecil 200 g champignon. Kami meletakkan soba yang sudah jadi, membilas mangkuk multicooker dan menuangkan 2-3 sdm ke dalamnya. l. minyak sayur. Kami meletakkan sayuran dengan jamur dan memasak dalam mode "memanggang" selama 30 menit. Saat ini, rendam daunnya sawi putih dalam air mendidih selama 10-15 menit. Kemudian kami mencampur soba dengan sayuran yang sudah jadi, ambil 2-3 daun kecil kol, letakkan "tumpang tindih" dan bungkus bubur dan isian sayuran di dalamnya, membentuk gulungan padat. Kami menggesernya ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan ke dalam multi-gelas air panas dan nyalakan mode "memanggang" - setelah satu jam, hidangan soba kami dalam slow cooker dapat disajikan di meja.

Soba sebagai obat

Banyak dokter sebagai diet terapeutik merekomendasikan hidangan soba untuk penderita diabetes. Karbohidrat lambat dan serat yang terkandung dalam sereal menurunkan kadar gula, dan rutin memperkuat dinding pembuluh darah. Pilihan yang sangat baik untuk hidangan lezat dan sehat adalah irisan daging soba. Untuk menyiapkannya, rebus satu setengah cangkir sereal dalam air asin. Kami memotong tiga bawang menjadi cincin tebal dan menggorengnya sedikit dalam minyak, juga merebus 5-6 kentang sedang sampai empuk. Sekarang kita melewati bawang, kentang, soba yang sudah jadi melalui penggiling daging dan mencampur massa yang dihasilkan. Kami memecahkan dua telur ke dalamnya, tuangkan 2–2,5 sdm. l. semolina, tambahkan garam dan merica secukupnya. Kami menguleni daging cincang, membentuk irisan daging kecil darinya dan menggorengnya selama 5-7 menit di setiap sisi. Hidangan soba yang cepat dan mudah ini paling baik disajikan dengan krim asam dingin.

Soba untuk dinikmati anak-anak

Tidak semua anak senang makan, meskipun vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya sangat dibutuhkan oleh tubuh yang sedang tumbuh. Hidangan soba yang menarik, seperti casserole, akan membantu memperkenalkan sereal ini kepada anak-anak. Rebus 1,5 cangkir soba. Kami menyeka 500 g keju cottage melalui saringan sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Secara terpisah, kocok 2 butir telur dengan 2 sdm. l. krim asam, lalu kami memperkenalkan soba dan keju cottage di beberapa bagian. Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan 2 sdt. gula dan aduk rata. Lumasi loyang dengan minyak, taburi dengan remah roti dan sebarkan massa dadih-buckwheat ke dalamnya. Taburi atasnya dengan campuran 150 g krim asam dan satu telur. Kami mengirim casserole ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 menit. Omong-omong, hidangan soba untuk anak-anak seperti itu juga cocok untuk ibu mereka yang sedang diet.

ingin lebih resep menarik? Temukan mereka di portal kuliner kami. Dan jika Anda memiliki hidangan soba favorit dengan foto, pastikan untuk membaginya dengan pembaca lain.

Soba adalah hidangan nasional asli Rusia yang telah lama dipuja di Rusia. "Bubur soba adalah ibu kami, dan roti gandum hitam adalah ayah kami", "Schi dan bubur adalah makanan kami" - ucapan terkenal seperti itu mencerminkan rasa hormat dan cinta untuk hidangan ini.

Bubur soba tidak hanya sangat enak. Ini terkenal tidak hanya karena rasanya yang tinggi - soba memiliki banyak hal yang berharga sifat makanan. Dianjurkan sebagai bagian dari diet untuk penderita diabetes. Sejarah sereal ini sedemikian rupa sehingga karena kualitas penyembuhannya, soba disebut tidak lebih dari "ratu sereal": ia memperkuat sistem kekebalan, dan menurunkan kadar kolesterol, dan meningkatkan fungsi sistem peredaran darah.

Soba kaya akan protein yang mudah dicerna. Dan pada saat yang sama, mengandung karbohidrat jauh lebih sedikit daripada semua sereal lainnya. Diet berdasarkan soba sangat sederhana dan memuaskan. Dan terlepas dari kesederhanaannya, ini sangat efektif: setelah beberapa hari, Anda dapat melihat perubahan eksternal dan merasa lebih baik.

Cara memasak soba dalam air - resep

Untuk menjaga kesehatan Anda dalam keadaan normal, penting untuk memantau diet Anda. Oleh karena itu, dokter di seluruh dunia menyarankan pasien mereka untuk makan hidangan sereal setiap hari. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak bubur soba di atas air dan kemudian disiapkan untuk Anda resep langkah demi langkah dengan foto. Sereal ini telah lama dianggap hampir suci, dan untuk alasan yang baik, karena sangat berguna bagi tubuh manusia.

Bahan-bahan:

• Soba - 1 cangkir
• Air - 2 gelas
• Garam secukupnya
• Mentega secukupnya

Memasak:

1. Sortir soba terlebih dahulu, bilas dengan air mengalir.

2. Kemudian masukkan soba ke dalam panci, tuangkan air, tambahkan garam, nyalakan. Segera setelah air mendidih, kecilkan api, masak soba selama 15-20 menit.

Jangan lupa untuk mengaduk soba secara berkala selama memasak, pantau airnya. Terkadang air bisa mendidih lebih cepat, soba bisa terbakar

3. Saat soba sudah siap, angkat dari api, tambahkan sepotong mentega, aduk sampai mentega meleleh sepenuhnya, tutup dengan penutup. Biarkan soba diseduh selama 5 menit lagi. Tambahkan minyak sesuai selera.

Bubur soba di atas air sudah siap, sekarang Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Selamat makan semuanya!

Bubur soba lezat dengan daging

Hidangan soba yang hangat dan sehat dengan daging babi, dimasak dengan tergesa-gesa! Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak untuk makan malam keluarga, cobalah memasak soba dengan daging, sederhana, murah dan cepat, dan yang paling penting, lezat!

Bahan-bahan:

• Daging babi - 250 -300 gr.
• Bawang - 1 buah.
• Soba - 1 cangkir
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Garam, mentega- rasa

Memasak:

1. Daging dengan bawang dipotong menjadi kubus.

2. Bilas sereal yang telah disortir di bawah air mengalir. Setidaknya tiga kali.

3. Pertama, goreng bawang, lalu tambahkan daging ke dalamnya untuk digoreng. Dalam prosesnya, semuanya diasinkan dengan baik. Goreng daging dengan bawang selama 10 menit.

4. Setelah menggoreng daging, tuangkan air mendidih ke dalam wajan - sekitar 400 ml. Artinya, ini adalah volume air di mana bubur soba selanjutnya akan dimasak. Tutup tutupnya, biarkan memasak kaldu dengan api kecil selama 15 menit.

Omong-omong, jika Anda berencana memasak bubur dalam panci, dan bukan dalam panci, maka pangganglah tepat di dalam panci. Penting bagi kita untuk menjaga rasa daging.

5. Saat kaldu sudah siap, tuangkan sereal, garam. Usahakan garam, jika asin kuat, biasa saja, jika rasa kurang asin, tambahkan garam, karena sereal juga membutuhkan garam, dan bukan hanya daging. Masak soba secara eksklusif hanya di bawah tutupnya, dengan api kecil, sehingga menghangat dengan baik, menjadi mudah rapuh.

Jika semua air sudah terserap, dan sereal masih menempel di gigi, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak air mendidih dan masak sampai soba siap.

6 Segera setelah bubur soba dengan daging siap, tambahkan bahan terakhir - mentega (Seperti yang mereka katakan, Anda tidak bisa merusak bubur dengan mentega). Bahkan jika itu dengan daging.

Akan sangat ideal untuk meninggalkan bubur soba di atas kompor pendingin di bawah handuk untuk disalahkan, tetapi langsung dari panasnya panas itu sangat lezat

Selamat makan semuanya!

Soba dalam wajan dengan rebusan

Bubur soba adalah salah satu hidangan paling populer, favorit, enak, dan yang paling penting, sehat. Itu bisa dimakan setiap hari tanpa membahayakan sosok dan kesehatan. Jika Anda ingin membuat bubur lebih berair, perhatikan resep soba dengan rebusan.

Hidangan ini dimasak dengan sangat cepat. Terlepas dari kenyataan bahwa biasanya memasaknya di acara-acara publik, memancing dan hiking, Anda juga bisa memasaknya di rumah, membuat perubahan dan inovasi Anda sendiri. Jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi, Anda tidak hanya akan mendapatkan bubur dengan rebusan, tetapi juga mahakarya kuliner nyata yang patut dipuji.

Bahan-bahan:

• Rebusan daging sapi - 450 gr.
• Soba - 200 gr.
• Air - 500 ml.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 kepala sedang
• Garam halus - 0,5 - 1 sendok teh

Memasak:

1. Pertama-tama, Anda perlu berurusan dengan sereal. Untuk melakukan ini, tuangkan ke permukaan kerja, urutkan dengan hati-hati. Penting untuk menyingkirkan puing-puing kecil, manja, inti hitam, batu. Setelah itu, bilas sereal dengan air hangat yang mengalir.

Untuk membuat bubur lebih empuk, Anda bisa menuangkan menir soba dengan air selama 5 menit.

2. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan, serta lemak yang ada di toples rebusan. Kirim ke kompor, buat tingkat api minimum. Ini diperlukan agar semua lemak bisa mencair secara bertahap.

3. Kupas bawang dari kulitnya. Kemudian potong menjadi empat bagian yang sama, potong menjadi seperempat cincin yang sangat tipis. Anda dapat memotong menjadi kubus jika Anda mau.

4. Lemaknya benar-benar meleleh, dan kirim bawang cincang ke sana. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 5 menit, aduk terus.

5. Sementara itu, rawat wortelnya. Itu harus dibersihkan, dicuci dengan air. Parut atau potong menjadi strip tipis. Setelah itu, taruh di atas bawang, goreng selama 5 menit, aduk sesekali.

6. Keluarkan rebusan dari stoples, uleni ringan dengan garpu.

7. Tambahkan daging ke dalam wajan. Aduk, didihkan selama minimal 7 menit.

8. Tambahkan soba yang sudah disiapkan, aduk. Tuang air, tutup dengan penutup, terus didihkan dengan api kecil. Waktu memasak pada tahap ini adalah sekitar 25 menit.

9. Kemudian Anda perlu mengeluarkan panci dari kompor, biarkan selama 15 menit tanpa membuka tutupnya.

Bubur soba dengan rebusan sudah siap. Sajikan dengan hiasan bumbu dan sayuran.

Selamat makan semuanya!

Soba dengan ayam di oven

Bahan-bahan:

• Ayam - 800 gram.
• Soba - 2 cangkir
• Bohlam - 1-2 pcs.
• Bawang putih - 1-2 siung
• keju - 300 gram.
• Air - 1,5 gelas
• Krim asam - 200 gr.
• garam - 1 sejumput
• Lada - 1 sejumput

Memasak:

1. Nyalakan oven, biarkan memanas hingga 180 derajat. Letakkan soba di bagian bawah formulir tahan panas, pertama periksa soba untuk puing-puing.

2. Kupas bawang bombay, potong kotak kecil. Oleskan dalam lapisan yang rata di atas sereal.

3. Potong bawang putih atau masukkan melalui mesin press.

Jika Anda tidak menyukainya, maka Anda dapat dengan mudah mengecualikan bawang putih, resep membuat soba dengan ayam tidak akan menjadi lebih buruk dari ini.

4. Tambahkan garam, merica sesuai selera.

5. Cuci bersih ayam, potong kecil-kecil. Anda bisa menggunakan fillet dan bagian pahanya, tata dalam cetakan. Garam lada. Oleskan krim asam di lapisan yang rata di atasnya. Mungkin mayones.

6. Tuang air panas perlahan.

7. Parut keju, taburkan semua di atasnya. Kirim formulir ke oven, panggang selama sekitar 1 jam.

8. Itulah seluruh rahasia cara membuat soba dengan ayam. Setelah memasak, Anda bisa menutupinya dengan kertas timah, biarkan hidangan diseduh selama 15 - 20 menit sebelum disajikan.

Ayam kami dengan soba sudah siap.

Selamat makan!

Soba ala pedagang

Bubur soba pedagang atau disebut juga bubur kaya adalah cara yang bagus untuk memasak makan malam yang lezat dan lezat untuk seluruh keluarga. Bubur semacam itu disiapkan sesuai dengan prinsip pilaf. Daging babi, sapi, ayam dapat digunakan sebagai komponen daging. Anda juga bisa menambahkan jamur - segar atau kering. Ternyata jauh lebih menarik dan lebih kaya rasa.

Bahan-bahan:

• Soba - 1 cangkir
• Ayam (atau daging) - 300 -400 gr.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• tomat - 1 buah.
• Lada Bulgaria - 1 buah.
• Bawang putih - 1 siung
• Lada hitam - sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak sayur - 30 ml.
• Air - dengan kecepatan 2 bagian air menjadi 1 bagian soba

Memasak:

1. Pisahkan daging ayam dari tulangnya, potong kecil-kecil. Jangan membuang tulangnya, mereka juga akan dimasak untuk menambah rasa.

2. Panggang soba dalam wajan kering sampai sedikit bau muncul.

3. Wortel dipotong-potong.

4. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil.

5. Panaskan minyak sayur dalam panci yang dalam. Kirim tulang ayam goreng mereka sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu masukkan bawang bombay, lada hitam. Tambahkan sedikit garam untuk membuat bawang merah lebih baik.

6. Saat bawang menjadi transparan, tambahkan wortel. Goreng wortel sampai lunak.

7. Kemudian masukkan daging ayam. Campur, goreng semuanya bersama-sama.

8. Sementara dagingnya digoreng, potong paprika menjadi potongan-potongan kecil.

9. Juga potong tomat menjadi potongan-potongan kecil.

10. Tambahkan lada cincang ke ayam, campur semuanya.

11. Goreng bersama-sama selama beberapa menit, tambahkan tomat cincang, bawang putih utuh yang sudah dikupas.

12. Rebus semuanya bersama-sama sampai matang selama 15-20 menit.

13. Tambahkan soba ke dalam panci, garam secukupnya.

14. Tuang semuanya dengan air mendidih dengan kecepatan 2 bagian air per 1 bagian soba kering. Didihkan kembali air, kecilkan api, tutup panci dengan penutup. Rebus bubur soba ala pedagang sampai sepenuhnya siap 20 - 25 menit.

15. Jika sudah matang, buka tutupnya, beri potongan mentega di atasnya. Tutup kembali tutupnya dan biarkan mentega meleleh.

Semua bubur soba siap untuk pedagang. Sajikan di meja, yang terbaik di tembikar, yah, Anda juga bisa di piring.

Selamat makan semuanya!

Video - resep cara memasak bubur soba yang enak

Selama beberapa abad, bubur seperti itu telah dibanggakan di atas meja keluarga dengan pendapatan berbeda di negara kita. Hidangan ini menggabungkan banyak keunggulan: bergizi, murah, menggugah selera, sehat. Hal utama adalah mencoba memasak bubur soba yang lezat. Resepnya dalam berbagai variasi diterbitkan di bawah ini.

Bubur soba untuk hiasan

Jika soba dipilih sebagai lauk, sangat penting untuk memasaknya dengan rapuh dan lembut. Bahan: 1 sdm. kernel, 3 sdm. air saring, garam secukupnya. Bagaimana bubur soba disiapkan di atas air secara sederhana dan cepat dijelaskan di bawah ini.

1. Inti dipindahkan, setelah itu digoreng ringan dalam wajan kering.
2. Produk dituangkan ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai dan dituangkan dengan jumlah cairan asin yang ditentukan.
3. Pertama, isi wadah dididihkan dengan api besar, lalu dimasak sampai matang dengan pembagian minimum.
4. Ketika bubur telah menyerap semua cairan, itu sudah siap.

Anda dapat menyajikan hidangan sebagai hidangan independen, disiram dengan mentega cair.

Dengan susu - resep langkah demi langkah

Jangan berhemat pada susu. Perlu mengambil sebagian besar produk berlemak- 3-4 gelas. Sisa Bahan: 1 sdm. soba, 320 ml air, sepotong mentega, sejumput garam meja dan 3 sendok besar gula pasir.

1. Rahasia utama bubur soba yang sukses dengan susu adalah direbus terlebih dahulu sampai sedikit melunak dalam air. Sereal yang sudah dicuci dituangkan ke dalam cairan yang sudah mendidih. Produk dimasak sampai yang terakhir benar-benar terserap.
2. Selanjutnya, inti sudah dituangkan dengan produk susu dan terus dimasak dengan pemanasan kompor yang minimal.
3. Sereal harus kembali menyerap cairan.
4. Setelah mengeluarkan camilan dari api, perlu diasinkan, dimaniskan, dibumbui dengan mentega.

Sebelum disajikan untuk sarapan atau makan siang, bubur susu harus diinfuskan dengan baik tutup tertutup. Jika awalnya piringan tampak cair, maka ia akan memperoleh kepadatan yang diinginkan.

Dalam slow cooker

Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan seperti itu jika Anda memiliki "panci pintar". Bahan: 1,5 sdm. soba, 3 sdm. cairan (bisa berupa air dan susu), 35 g mentega, sedikit garam dan gula.

Tidak mungkin akan ada bubur yang lebih populer, dan pada saat yang sama lebih kita cintai daripada soba. Hampir tidak mungkin membayangkan diet sehari-hari tanpanya, itulah sebabnya kenaikan harga sereal ini selalu menyebabkan kegemparan.

Selain itu, soba sangat berguna - mengandung banyak vitamin, zat besi, serat, dan asam amino esensial.

Ini memiliki rasa khasnya sendiri yang tidak dapat disamakan dengan apa pun, tetapi produk apa pun bisa lebih enak jika Anda memasaknya dengan cara yang paling sukses dan mengetahui rahasia memasaknya.

resep lezat

Tampaknya itu bisa lebih mudah daripada memasak bubur soba - tuangkan sereal dengan air dalam proporsi yang tepat, garam dan hidangan bergizi sudah siap. Tetapi ini hanya akan terlihat, karena soba dapat dengan mudah menjadi hampir hambar dan terlalu matang, atau sebaliknya setengah matang. Versi paling klasik dari bubur lezat terlihat sedikit berbeda.

Bubur soba klasik

Pertama, bubur jagung harus disortir dan dicuci dengan baik di beberapa perairan, lalu dikalsinasi dalam wajan kering sampai mulai pecah-pecah.

Banyak yang menolak tahap ini dan segera menuangkan soba ke dalam air, tetapi ini adalah kesalahan, karena soba yang dikalsinasi akan memberi bubur aroma dan rasa yang istimewa.

Yang terbaik adalah memasak soba dalam kuali atau dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, karena panas yang merata akan membuat hidangan lebih enak. Sereal yang sudah disiapkan harus dituangkan dengan air dan dikirim ke api yang kuat sampai mendidih, kemudian bubur yang akan datang harus diasinkan, dibumbui dengan minyak dan dibiarkan mendidih dengan api kecil selama lima belas menit.

Selanjutnya, panci harus dikeluarkan dari kompor dan dibungkus dengan selimut hangat, biarkan selama setidaknya 40 menit di bawah tutup yang tertutup. Selama waktu ini, semua cairan diserap sepenuhnya ke dalam sereal, dan sepenuhnya diinfuskan.

Tentu saja, soba dapat direbus tidak hanya dalam air, tetapi juga dalam susu - sangat lezat. Algoritme memasaknya sama jika Anda ingin melakukannya bubur rapuh, mengubah air menjadi susu, tetapi ada juga pilihan untuk membuat bubur soba kental dalam susu.

Bubur soba susu dengan kismis

Bahan yang Diperlukan:

• 1 gelas soba;
• 2 gelas susu;
• 2 gelas air bersih;
• 50 gram mentega;
• segenggam kismis;
• garam dan gula sesuai selera.

Kandungan kalori : sekitar 180 Kk / 100 gr.

Soba harus disortir dan dicuci, lalu dituangkan ke dalam air asin yang dididihkan dan direbus lagi, lalu kecilkan apinya seminimal mungkin, tutup panci dengan penutup dan masak bubur selama 20 menit.

Selanjutnya, Anda perlu menuangkan susu hangat ke dalam wajan dan memasukkan mentega, tambahkan kismis dan gula, biarkan bubur mendidih dengan api kecil, matikan dan biarkan meresap selama 15 menit di bawah tutupnya. bubur enak siap!

Sarapan atau makan malam yang luar biasa bisa berupa soba dengan telur, yang akan lebih bergizi dan kaya protein, dan pasti akan menjadi salah satu hidangan permanen di atas meja.

Soba dengan telur

Bahan yang Diperlukan:

• 1 gelas soba;
• 2 gelas air bersih;
• 2 telur;
• 50 gram mentega;
• garam secukupnya.

Waktu memasak: sekitar 40 menit.

Kandungan kalori: sekitar 220 Kk / 100 gr.

Disiapkan dengan cara biasa, soba harus dituangkan dengan air dan dikirim ke api yang kuat sampai mendidih, lalu tambahkan garam, tutup panci dengan rapat dengan penutup dan biarkan bubur dimasak selama setengah jam.

Saat ini, Anda perlu merebus telur, dan ada variasi di sini - Anda bisa merebusnya dengan rebusan, atau rebusan lunak. Dalam kasus pertama, telur harus dihancurkan, dan yang kedua, dihaluskan dengan garpu, dan di masing-masingnya bubur akan memiliki rasa khasnya sendiri.

Soba siap harus dibumbui dengan mentega, tambahkan telur yang sudah disiapkan dan hidangan sudah siap.

Betapa enaknya memasak soba untuk lauk

Soba tidak hanya hidangan independen, tetapi juga lauk yang sangat baik untuk ayam, bakso, sosis, dan bahkan ikan. Tetapi Anda bisa memasak lauk seperti itu dengan menambahkan beberapa bahan ke dalamnya, yang mengubah bubur yang rapuh menjadi berair dan harum.

Bahan yang Diperlukan:

• 1 gelas soba;
• 2 gelas air bersih;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 1 wortel sedang;
• 3 seni. sendok minyak bunga matahari;
• garam secukupnya.

Waktu memasak: sekitar setengah jam.

Kandungan kalori : sekitar 120 Kk / 100 gr.

Siapkan sereal - sortir, bilas, nyalakan, dan tuangkan ke dalam panci berisi air mendidih. Garam, tuangkan 2 sdm. sendok makan minyak sayur, didihkan, kecilkan api dan masak bubur di bawah tutupnya selama 20 menit.

Pada saat ini, Anda perlu memotong bawang dan memarut wortel, lalu mengirimnya untuk digoreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan - pertama, bawang dituangkan ke dalam wajan, kemudian wortel ditambahkan ke dalamnya. Soba siap akan tetap dituangkan ke dalam wajan untuk digoreng dan didihkan selama 5 menit bersama-sama. Siap!

Cara memasak bubur soba yang lezat dengan daging

Soba dengan daging juga disebut soba pedagang, dan hidangan seperti itu tidak bisa membuat siapa pun acuh tak acuh, ternyata sangat enak dan bergizi pada akhirnya.

Bahan yang Diperlukan:

• 1 gelas soba;
• 400 gram Babi;
• 2 gelas air bersih;
• 1 bawang bombay sedang;
• 1 wortel sedang;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam dan merica secukupnya.

Waktu memasak: sekitar 40 menit.

Kandungan kalori : sekitar 250 Kk / 100 gr.

Menir perlu disiapkan dengan cara biasa, dan daging babi - dalam potongan kecil. Masukkan daging ke dalam wajan minyak sayur dan goreng sampai setengah matang, lalu tambahkan bawang bombay cincang halus dan wortel parut ke dalamnya dan didihkan sedikit lagi sampai sayuran lunak.

Maka Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, biarkan mendidih dan tambahkan soba. Aduk, tutup dan biarkan piring mendidih dengan api kecil sampai semua cairan menguap.

Mengenai ini, Anda perlu mematikan api, dan biarkan bubur soba di bawah tutupnya selama 10 menit untuk meresap. Hidangan sudah siap!

Apa yang harus dimasak dari sereal dalam slow cooker

Pemasak lambat membuat hidup lebih mudah bagi nyonya rumah - tidak perlu berdiri di depan kompor dan memantau persiapan hidangan, cukup dengan melemparkannya ke unit ini dan menyiapkannya. Hal yang sama berlaku untuk soba. resep klasik yang juga cocok untuk multicooker.

Basi

Bahan yang Diperlukan:

• 2 gelas multicooker soba;
• 4 gelas multicooker kaldu daging (bisa dari kubus);
• 200 gram Keju keras;
• 3 seni. sendok mayones atau krim asam;
• 3 telur;
• garam, merica secukupnya.

Kandungan kalori : sekitar 150 Kk / 100 gr.

Soba yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan kaldu, garam, merica, dan atur mode yang diinginkan. Ini bisa berupa "Bubur" atau "Bubur": itu akan dimasak selama sekitar satu jam.

Saat slow cooker mati, keluarkan bubur dan biarkan dingin. Kemudian parut keju dan tuangkan ke dalam bubur, sisihkan sebagian keju. Selanjutnya, campurkan telur kocok dan mayones atau krim asam ke dalam massa, masukkan ke dalam mangkuk multicooker yang dilumuri minyak dan taburi dengan keju parut yang sudah dipesan di atasnya. Masak dalam mode "Memanggang" selama setengah jam.

Dalam slow cooker, Anda dapat dengan mudah membuat soba dengan jamur, yang akan sangat lezat.

Soba dengan jamur

Bahan yang Diperlukan:

• 1,5 cangkir soba;
• 400 gram jamur;
• 2 gelas air bersih;
• 1 wortel sedang;
• 1 bawang bombay sedang;
• 1 st. sesendok minyak bunga matahari;
• garam, merica secukupnya.

Waktu memasak: sekitar satu jam.

Kandungan kalori: sekitar 230 Kk / 100 gr.

Bubur jagung perlu disiapkan, dan jamur dipotong kecil-kecil. Kemudian tuangkan mentega ke dalam mangkuk multicooker, atur mode "Menggoreng" atau "Membakar" dan memasukkan jamur ke dalamnya bersama dengan sayuran cincang.

Masak selama sekitar 20 menit, lalu masukkan soba dan air ke dalam daging panggang yang dihasilkan, garam, campur dan atur mode "Buckwheat" selama 30 menit. Saat multicooker mati, hidangan sudah benar-benar siap.

rahasia memasak

Bahkan dalam kondisi bubur soba cukup sulit untuk dimanjakan, tidak pernah ada batasan untuk kesempurnaan, di mana Anda harus dipandu oleh beberapa trik kuliner:

1. Piring aluminium atau berenamel tidak cocok untuk membuat bubur soba - itu akan menjadi lezat hanya di piring berdinding tebal atau bahkan besi cor. Untuk tujuan ini, Anda bahkan dapat menggunakan bebek. Soba juga dimasak dalam pot.
2. Setelah mendidih, soba dimasak dengan api besar selama beberapa menit, kemudian harus dikurangi seminimal mungkin dan bubur harus dimasak di bawah tutup yang rapat.
3. Bubur soba tidak perlu diaduk selama memasak, jika tidak maka akan hancur berantakan. Persiapan yang tepat menyiratkan "melupakan" tentang hidangan di atas kompor.
4. Jika soba dimasak sebagai lauk, maka Anda bisa mengapurnya bukan dalam wajan kering, tetapi dalam sedikit minyak bunga matahari - ini hanya akan menguntungkan rasanya.
5. Anda tidak boleh memasak soba terlalu lama, karena ini akan membuatnya hambar. Memasak lebih lama tidak dapat menggantikan penguapan sepenuhnya.
6. Anda bisa membuat bubur soba lebih harum dengan menambahkan bawang merah cincang di tengah memasak, cukup membuangnya di atas dan tidak diaduk. Anda juga dapat menambahkan jamur kering yang dicincang dalam penggiling kopi ke dalam bubur: beberapa potong sudah cukup.
7. Menambahkan (setelah memasak dan menguapkan) bawang goreng bisa membuat bubur soba sangat lezat. Bersama dengannya, soba harus dibiarkan diseduh selama 5 menit.

Tidak peduli seberapa lezat dan beragam hidangan soba, Anda dapat memakannya tidak lebih dari tiga kali seminggu, jika tidak, manfaat sereal ini akan mulai berubah menjadi bahaya.