Cairan semolina bayi dalam susu: tips memasak. Bubur semolina dalam makanan bayi

Setiap orang dewasa mengingat rasa semolina. Itu selalu diyakini bahwa ini adalah salah satu produk utama makanan bayi, selain susu, selalu digunakan untuk memberi makan bayi, mulai dari bulan-bulan pertama kehidupan. Sekarang semolina telah menjadi bahan kontroversi di kalangan dokter anak dan ahli gizi, yang sebagian besar berpendapat bahwa anak-anak masa bayi mendapatkan lebih banyak kerugian dari bubur semolina daripada kebaikan. Ini dianggap yang paling berbahaya dari semua sereal untuk tubuh anak karena konten tinggi pati dan rendah nilai gizi: semolina mengandung jumlah minimum vitamin, lemak, garam mineral. Menurut ahli gizi, semolina dapat menyebabkan penyakit serius saluran pencernaan ( gastritis kronis, kolitis) dan bahkan memprovokasi di masa depan penyakit onkologi, terutama karena tingginya kandungan gluten protein nabati, yang tidak dapat dicerna oleh usus bayi.

Selain itu, fitin, juga hadir dalam jumlah besar di semolina, mencegah tubuh menyerap kalsium dan vitamin D dan, akibatnya, dapat menyebabkan melemahnya otot. sistem kekebalan dan rakhitis.

Jadi, hingga satu tahun, sampai kerja usus anak benar-benar normal, tidak disarankan untuk memasukkan bubur semolina ke dalam makanannya (pengecualian adalah anak sakit perut karena pure sayuran atau berat badan anak tidak bertambah. dengan baik). Pada usia yang lebih tua, bubur semolina dapat dimasukkan ke dalam menu anak-anak 1-2 kali seminggu, tetapi lebih untuk diversifikasi (terutama karena anak-anak sangat menyukai bubur semolina, terutama yang dimasak dalam susu). Biasanya bubur semolina karena kandungan serat makanan yang rendah digunakan dalam bentuk yang lembut dan makanan diet.

Untuk pemberian makan pertama bayi (dari 5 bulan setelah pure sayuran), sereal bebas susu dari beras, soba, jagung, yang tidak menyebabkan alergi dan tidak mengandung gluten, lebih cocok, kaya akan vitamin dan elemen pelacak.

Cara memasak semolina bayi

Jika semolina masih digunakan untuk memberi makan bayi, lebih baik memulai dengan bubur 5% dengan konsistensi cair, yang dapat dituangkan ke dalam botol. Untuk menyiapkan 1 porsi, Anda membutuhkan 2 sdt. semolina, 0,5 gelas air dan susu, 1 sdt. Sahara. Menir pertama-tama diayak, lalu hati-hati, dengan pengadukan konstan, dituangkan ke dalam air asin ringan dan direbus selama 10-12 menit. Tambahkan susu, gula dan didihkan. Bubur yang dimasak dengan benar harus homogen, tanpa gumpalan.

Anak yang lebih besar (setelah enam bulan), ketika sudah memungkinkan untuk memberinya makan dari sendok, siapkan semolina kental. Itu dimasak dengan cara yang sama seperti cairan, mengubah proporsi produk: sereal - 1 sdm. l., air - 0,5 gelas, susu - 1 gelas, gula - 1 sdt.

resep semolina bayi

Resep membuat semolina untuk bayi adalah sebagai berikut: sereal dituangkan ke dalam air asin dan direbus sampai membengkak sepenuhnya (16-20 menit), setelah itu tuangkan susu rebus, tambahkan gula dan didihkan. Dalam bubur rebus, jika diinginkan, masukkan setengah sendok teh mentega.

Komposisi bubur semolina dapat bervariasi tergantung pada preferensi kuliner, misalnya, alih-alih susu, Anda dapat memasak bubur dengan kaldu sayuran atau merebusnya dalam air dan menambahkan pure sayuran yang sudah jadi.

Lebih baik memasak bubur dalam panci aluminium, untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan piring dengan pegangan panjang. Jika semolina dimasak dalam susu, piring harus dibilas terlebih dahulu dengan air dingin.

Nenek kami membesarkan anak-anak mereka terutama di semolina. Hangat, enak, sehat, konsistensi yang tepat - apa lagi yang dibutuhkan untuk seorang anak? Tetapi hari ini, banyak dokter anak menentang semolina, menekankan bahwa produk tersebut tidak hanya tanpa vitamin dan mineral, tetapi juga dapat berbahaya bagi tubuh muda. Apa alasan untuk pernyataan seperti itu? Apakah bubur semolina benar-benar dikontraindikasikan untuk bayi atau hanya gerakan PR komersial? Mari kita coba menangani masalah ini di artikel.

Makanan pertama

Nutrisi yang tepat sejak hari-hari pertama kehidupan seorang anak adalah salah satu syarat utama untuk pertumbuhan normal dan perkembangan yang harmonis. WHO sangat menganjurkan agar para ibu menyusui bayinya dengan ASI, yang merupakan makanan paling cocok untuk bayi, dengan mempertimbangkan fisiologisnya. Ini juga mengandung semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh bayi, antibodi yang melindungi bayi baru lahir dari banyak infeksi. Bagi para ibu yang memiliki masalah dengan menyusui, susu formula yang disesuaikan adalah alternatif yang baik.

Pada usia berapa Anda harus mulai memperkenalkan makanan baru ke menu bayi Anda? Makanan pelengkap, beberapa dokter anak merekomendasikan untuk memperkenalkan dari 4 berumur satu bulan, lainnya - hanya dari setengah tahun. Tetapi semua orang dengan suara bulat mengatakan bahwa yang terbaik adalah memulai dengan pure sayuran. Setelah tubuh anak beradaptasi dengan makanan baru, Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya - sereal. Di sinilah letak batu sandungan: bubur mana yang harus dipilih? Soba, jagung, dan nasi - ini adalah daftar yang disetujui oleh dokter anak. Manka, seperti yang kita lihat, tidak termasuk dalam daftar ini. Meskipun banyak dari kita hanya tumbuh di semolina. Mengapa "bubur putih" ini, yang paling disukai anak-anak, dilewati?

Bayi tumbuh, dan saatnya tiba ketika perlu untuk memperluas dietnya.

Apa itu semolina?

Semolina adalah bubur yang terbuat dari semolina. Semolina terbuat dari biji-bijian gandum, yang dibersihkan dari lalang dan digiling dengan cara khusus untuk mendapatkan partikel dengan diameter 0,25-0,75 mm.

Semolina terbuat dari durum atau gandum lunak, masing-masing memperoleh produk merek "T", merek "M" atau "TM" (dari campuran varietas keras dan lunak).

Untuk persiapan sereal, casserole, pancake, atau irisan daging, disarankan untuk menggunakan sereal merek "M". Ini cepat mendidih lembut dan tidak meninggalkan biji-bijian. Untuk puding, souffle, daging cincang atau topping, semolina merek "T" atau "TM" lebih cocok.

Manfaat dan bahaya semolina

Karena semolina terbuat dari gandum, ia mengandung semua vitamin dan mineral yang kaya akan sereal ini. Pertama-tama, semolina kaya akan vitamin B, juga mengandung vitamin PP, E. Ini termasuk unsur-unsur berikut:

• fosfor - memastikan pertumbuhan tulang dan gigi yang normal, yang sangat penting untuk bayi baru lahir;
• kalium penting untuk operasi normal jantung dan ginjal;
• seng - penting untuk sistem kekebalan tubuh, fungsi otak dan penglihatan yang baik;
• kalsium - sangat penting untuk tulang dan jaringan otot, kerja sistem saraf pusat, sistem kardiovaskular;
• natrium - mengambil bagian aktif dalam proses metabolisme;
• magnesium - mengoordinasikan kontraksi jantung, mengatur aktivitas sistem saraf dan pernapasan;
• zat besi sangat penting untuk memenuhi tubuh dengan oksigen.

Perlu dikatakan bahwa serat dalam semolina hanya 2%, berkat bubur yang direbus dengan sempurna dan diresepkan untuk nutrisi makanan sebagai produk yang lembut pada saluran pencernaan.

Poin untuk dan melawan"

• mengandung vitamin B, elemen makro dan mikro;
• mudah dicerna;
• bergizi;
• tidak mengiritasi selaput lendir lambung dan usus;
• mempromosikan penambahan berat badan yang baik, yang penting untuk bayi baru lahir;
• konsistensi kental dan semi-cair memungkinkan bayi menelan semolina dengan mudah;
• semolina mudah dipadukan dengan pisang, stroberi, pure buah apa saja.

Mereka yang tidak menyarankan memberikan bubur semolina kepada bayi, pertama-tama, mengatakan bahwa itu mengandung gluten - sebagian kecil dari protein gluten, yang beberapa anak alergi atau tidak toleran, yang penuh dengan masalah serius dengan metabolisme, saluran pencernaan.

Intoleransi gluten ini disebut penyakit celiac dan, untungnya, hanya terjadi pada 1% penduduk dunia. Ada juga dugaan bahwa semolina mencegah penyerapan kalsium dan vitamin D, mengganggu penyerapan nutrisi dalam usus bayi yang belum matang.

Pendapat Dr. Komarovsky

Komarovsky Evgeny Olegovich - terkenal dokter anak kategori tertinggi, calon Ilmu Medis, penulis populer karya ilmiah pada pediatri - percaya bahwa bayi yang tidak menderita penyakit celiac dapat diberikan semolina setelah 10 bulan 1 kali per hari. Mengingat nilai gizi bubur semolina yang tinggi, Komarovsky merekomendasikan untuk memberikannya pada malam hari kepada anak-anak dengan nafsu makan yang baik. Perasaan kenyang jangka panjang akan memberi anak, dan karena itu keluarganya, kesempatan untuk tidur nyenyak: bayi pasti tidak akan bangun di malam hari menuntut makan. Juga, bubur seperti itu akan membantu menambah berat badan untuk anak-anak yang kekurangan berat badan dan terlalu kurus.

Anda tidak dapat menempatkan anak secara eksklusif di semolina, bahkan jika dia sangat menyukainya. Penting agar tubuh anak menerima vitamin dan mineral yang cukup.

Namun, bubur semolina untuk bayi sebaiknya hanya menjadi tambahan makanan.

Siapa yang mengganggu semolina?

Mengapa di Akhir-akhir ini jadi pertanyaan tentang bahaya bubur semolina untuk bayi baru lahir sedang aktif dibahas? Logikanya, dapat diasumsikan bahwa banyak pernyataan tentang bahaya semolina didikte oleh kepentingan komersial produsen makanan bayi. Ada banyak sereal mahal yang berbeda dan campuran instan di rak-rak toko. Bubur semolina adalah pesaing mereka yang sebenarnya: dimasak dengan sangat cepat, tetapi harganya beberapa kali lebih murah.

Apa yang harus dilakukan?

Mencermati semua hal di atas, kita dapat menarik kesimpulan sebagai berikut:

• Popularitas bubur semolina di antara nenek kami berbicara sendiri: bubur ini tidak berbahaya bagi 99% anak-anak, tetapi berguna dan perlu. Ini jenuh dengan baik, sangat bagus untuk makanan bayi, tidak membahayakan perut dan usus bayi yang halus.
• Jika seorang anak memiliki intoleransi gluten (gejala utamanya adalah diare khas yang berkepanjangan, penambahan berat badan yang buruk, lesu, kurang nafsu makan, kembung), ia tidak boleh diberikan tidak hanya semolina, tetapi juga sejumlah produk lain - tepung dan pasta, apa saja produk berdasarkan gandum hitam, gandum, gandum. Hanya dokter yang dapat mendiagnosis dan meresepkan diet bebas gluten berdasarkan Gambaran klinis dan sejumlah penelitian laboratorium.
• Bubur semolina cair, direbus dalam air atau susu, dapat diberikan kepada anak mulai usia 8 bulan 1 kali sehari.
• Bubur semolina hanya boleh menjadi bagian dari makanan dan tidak boleh menggantikan makanan pelengkap lainnya - pure sayuran dan buah, soba, bubur jagung dan nasi, daging dan produk susu.

Cara memasak bubur semolina untuk bayi

Mungkin setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak semolina: sereal perlu dituangkan sedikit air dingin atau susu, aduk terus, setelah mendidih tidak perlu diaduk - gumpalan tidak lagi terbentuk. Rebus setelah mendidih dengan api kecil selama 10 menit.

Persiapan bubur semolina untuk bayi harus mendapat perhatian khusus. Lagi pula, bubur yang kurang matang atau terlalu kental akan membengkak di ventrikel bayi, akan sulit dan terlalu lama untuk dicerna, yang akan menyebabkan sembelit, ketidaknyamanan, kembung. Dasar memasak bubur juga penting. Anak-anak di bawah satu tahun dianjurkan untuk memasak bubur dalam air atau dalam susu yang diencerkan dengan air dengan perbandingan 2 bagian air dengan 1 bagian susu. Dari usia 1 hingga 1,5 tahun, kandungan lemak susu dapat ditingkatkan dengan mengencerkannya dengan air dengan perbandingan 1:1. Dokter anak merekomendasikan penggunaan susu murni untuk memasak sereal apa pun untuk anak-anak dari 2 tahun, karena hanya pada usia ini saluran pencernaan anak mampu mengatasi kandungan lemak tinggi dari susu sapi utuh.

Resep bubur semolina untuk bayi sangat sederhana, tetapi proporsinya agak bervariasi tergantung pada usia anak:

• 8-10 bulan: 210 ml air atau 140 ml air dan 70 ml susu murni dibakar. Tuang 1 sendok teh semolina dalam aliran tipis, didihkan dengan pengadukan konstan, masak dengan api kecil selama 15 menit. Sedikit garam (secara harfiah beberapa butir garam) dan mempermanis bubur (mengambil gula di ujung sendok teh). Bubur akan berubah menjadi cair, dapat dituangkan dengan aman ke dalam botol. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan satu sendok makan susu formula bayi ke dalam air;
• 10-12 bulan: resep bubur semolina untuk bayi sama, tetapi Anda perlu mengambil 2-3 sendok teh sereal untuk jumlah cairan yang ditentukan;
• 12-18 bulan: Anda sudah tahu cara memasak semolina. Sekali lagi, tingkatkan jumlah sereal menjadi 5-6 sendok teh per 200 ml susu encer (rendah lemak). Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan sedikit mentega sapi.

Seperti yang Anda lihat, memasak bubur semolina untuk bayi cukup sederhana. Setelah bubur siap, itu harus dikeluarkan dari kompor dan didinginkan.

Anda bisa membiarkannya dalam panci sampai dingin, atau Anda bisa mempercepat prosesnya: tuangkan semolina cair ke dalam botol dan masukkan ke dalam air dingin. Di sini penting untuk mengikuti aturan ini: botol harus dikocok secara berkala beberapa kali agar isinya tercampur rata, jika tidak bubur akan menjadi terlalu panas di bagian atas dan terlalu dingin di bagian bawah.

Untuk memahami kapan Anda bisa memberi anak Anda semolina, Anda perlu meletakkan sedikit bubur di pergelangan tangan Anda. Ini adalah tempat yang sangat sensitif, dan akan segera menjadi jelas bagi ibu apakah bubur itu panas atau sudah dingin. Anda dapat, tentu saja, mencoba bubur segera dari botol, dan kemudian membilas puting susu, tetapi selaput lendir bayi yang baru lahir jauh lebih sensitif daripada orang dewasa, sehingga bubur akan tampak lebih panas daripada Anda.

Sekarang Anda tahu pada usia berapa bubur semolina tidak akan membahayakan anak, tetapi hanya akan membawa manfaat dan cara memasak dan mendinginkan bubur semolina dengan benar untuk bayi yang baru lahir.

Lezat, sehat, tanpa gumpalan - beginilah seharusnya bubur semolina untuk seorang anak. Masak dengan buah-buahan dan beri!

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak bubur semolina dengan raspberry dan pisang. Anak akan makan bubur seperti itu dengan senang hati, ditambah vitamin dari raspberry yang diawetkan.

• segenggam raspberry (beku)
• setengah pisang
• 200 gram susu
• 1 sendok teh semolina
• 1 sendok teh dengan setumpuk gula

Tuang susu ke dalam piring logam, nyalakan api sedang.

Kami menunggu sampai agak hangat, tambahkan gula, aduk.

Saat gula larut, tambahkan semolina, aduk lagi.

Kemudian segera masukkan raspberry.

Kami mencampur semuanya. Kecilkan api seminimal mungkin agar bubur tidak gosong.

Sementara yummy kami sedang mempersiapkan, kami mulai memotong pisang. Saya memotongnya miring, jadi irisannya lebih indah.

Setelah memotong pisang, campur bubur lagi sehingga buahnya pecah, tutup dengan penutup dan angkat dari api.

Sementara bubur diinfuskan, letakkan pisang di tepi piring.

Itu pada dasarnya semua, tinggal meletakkan bubur di tengah piring dan menghiasnya dengan permen warna-warni. Jumlah bahan dapat bervariasi berdasarkan jumlah orang yang akan makan.

Resep 2, sederhana: bubur semolina dengan susu untuk anak

Terkadang anak tidak mau makan, apalagi sarapan. Saya mengusulkan untuk membuat suguhan anak-anak yang cerah dari bubur semolina biasa. Anda akan melakukannya dengan sangat cepat dan pasti akan menyenangkan gourmet kecil.

• Semolina 3 sdm
• Susu 1,5 sdm.
• Gula 1 sdm
• Vanillin 1 keping.
• Mentega 1 sdt
• Blackcurrant 2 sendok makan
• Persik 1 buah.
• Mint 1 berat.

Bawa susu sampai mendidih.

Tambahkan gula dan vanila ke dalam susu.

Aduk terus, tuangkan semolina dalam aliran tipis. Kami memasak 5 menit. Lalu kita sisihkan dari kompor, tambahkan minyak dan aduk.

Letakkan semolina di piring.

Kami menghias bubur untuk anak itu. Kami meletakkan "laut" dengan blackcurrant, memotong ikan dari buah persik, melengkapi dengan setangkai mint. Selamat makan!

Resep 3, langkah demi langkah: bubur semolina untuk anak-anak tanpa gumpalan

Anak itu sering meminta saya memasak bubur semolina yang enak dengan beri atau selai. Dan dengan nafsu makan yang besar ia menyerapnya untuk sarapan, didekorasi dengan indah dengan buah kismis segar atau selai. Dan meskipun bubur tidak terlalu kaya vitamin dan zat bermanfaat lainnya, bubur itu enak dan menggugah selera untuk anak kecil. Dan agar gumpalan yang tidak enak tidak terbentuk di bubur selama memasak, Anda harus mengikuti seluruh teknologi persiapannya.

• 1,5 st. susu buatan sendiri
• 3 sendok makan umpan
• 1 sendok teh Sahara

Tuang susu ke dalam mangkuk enamel dan nyalakan api.

Tidak mendidih, kami mulai perlahan menambahkan semolina dalam aliran tipis. Ini mungkin momen paling penting dan krusial dalam membuat bubur semolina untuk anak tanpa gumpalan.

Menambahkan semolina, jangan berhenti mengaduknya sepanjang waktu tanpa henti. Itu tergantung pada seberapa baik kita mencampur, apakah bubur itu dengan gumpalan atau tetap tanpanya.

Tuang bubur tanpa gumpalan ke dalam piring, buat mata dari buah beri, gambar mulut dengan selai, dan letakkan sepotong mentega buatan sendiri sebagai pengganti cerat.

Bubur semolina dengan susu untuk anak sudah siap! Selamat makan!

Resep 4: bubur semolina dengan labu untuk anak di bawah 1 tahun

• labu kuning 200 gram
• Semolina 5 sdm. l.
• Air 200 ml
• Susu 500 ml
• Mentega 30 gr
• Garam dan gula sesuai selera

Cuci labu dan potong kotak kecil, masukkan ke dalam panci kecil (saya punya sendok teflon).

Tuang air di atas labu, rebus selama 20 menit sampai labu melunak, lalu didihkan sebentar sampai airnya menguap.

Hancurkan labu hingga halus dan tuangkan susu dalam jumlah yang dibutuhkan (labu tumbuk lebih baik diterima oleh tubuh bayi berusia enam bulan).

Didihkan susu, aduk terus pure labu.

Tuang semolina dalam aliran tipis sambil terus mengaduk bubur agar gumpalan tidak terbentuk.

Dan Anda dapat melakukannya sedikit berbeda: beberapa saat sebelum labu siap, tuangkan semolina dengan air dan aduk terus sampai menjadi jeli. Segera setelah susu mendidih, tuangkan semolina encer, aduk sudah di wajan (terus-menerus!), Dengan cara ini Anda pasti dapat menghindari gumpalan.

Jangan lupa tambahkan garam dan gula. Masak bubur selama sekitar 5 menit dengan api kecil, aduk terus. Segera setelah bubur mulai berdeguk keras, matikan.

Taruh bubur di atasnya mentega, tutup rapat dengan penutup dan tunggu 10 menit - itu harus diinfuskan dan mentega meleleh.

Setelah itu, campur semuanya dengan seksama dan sajikan ke meja (harus panas). Tubuh seorang anak berusia enam bulan merasakan bubur yang baru disiapkan dengan lebih baik.

Bubur semolina untuk bayi dalam susu dengan labu sudah siap. Sekarang Anda tahu cara memasak bubur semolina untuk bayi. Tolong dia dengan hidangan yang enak dan sehat.

Resep 5: cara memasak bubur semolina untuk anak

• 400-450 ml susu
• 1,5 st. sendok makan semolina
• 1,5 st. sendok gula
• garam (di ujung pisau).

Sebelum memasak semolina, Anda perlu membilas panci, lebih disukai dengan bagian bawah yang tebal, dengan air es - agar susu tidak gosong. Tuang susu dan letakkan di atas api sedang. Jangan menjauh dari kompor dan jangan terganggu: susu mendidih dengan cepat, bisa "melarikan diri" dan terbakar.

Campur sereal dan gula, garam dalam gelas kering - dengan cara ini risiko gumpalan akan berkurang seminimal mungkin! Jika Anda ingin menambahkan kakao, vanilin, maka mereka juga dicampur dengan semua bahan kering pada tahap ini.

Dalam aliran tipis, perlahan, tambahkan semolina dengan gula, aduk.

Masak selama sekitar 4-5 menit, aduk terus, singkirkan gumpalan yang tidak disukai siapa pun. Segera setelah waktu memasak habis, angkat dari api, tutup dengan penutup dan biarkan camilan berdiri di bawah penutup selama 10 menit.

Jika Anda ingin membumbui bubur Anda dengan mentega, lakukan segera setelah mengeluarkan piring dari api. Jangan lupa aduk rata.

Resep 6: Bubur Buah Semolina untuk Anak (Langkah demi Langkah)

Semolina cepat disiapkan, sehingga semua zat bermanfaat di dalamnya dipertahankan tidak berubah. Tetapi tidak mungkin untuk memberi makan anak dengan bubur secara paksa, karena ini dapat menyebabkan rasa jijik. Untuk menarik perhatian seorang anak, cobalah menghias bubur dengan buah-buahan cerah segar dengan cara yang orisinal, dan pada saat yang sama menambah jumlah vitamin di dalamnya.

• semolina - 100 gram
• susu - 500-600 ml
• gula vanila - 10 g
• pisang - 1 buah.
• aprikot - 3 buah.
• gula - 1 sdm. l.
• garam - sejumput kecil

Didihkan susu dan, aduk terus, tambahkan semolina dalam aliran yang sangat tipis.

Lanjutkan memasak selama 1-2 menit, aduk dengan kuat, lalu tambahkan gula vanila, gula pasir, dan sedikit garam, aduk semuanya hingga rata. Tutup panci dengan rapat dengan penutup, angkat dari api dan diamkan selama 15 menit sampai semolina membengkak sepenuhnya.

Cuci pisang, kupas, potong memanjang dan potong masing-masing setengah menjadi irisan.

Cuci aprikot, buang bijinya dan potong-potong.

Letakkan bubur yang sudah jadi di piring yang cerah dan hiasi dengan irisan pisang dan aprikot.

Resep 7: bubur bayi semolina dengan pisang (dengan foto)

Kami menyajikan Anda resep bubur semolina yang tidak biasa dengan pisang. Jika bubur semolina biasa tidak lagi disambut oleh keluarga Anda dan Anda memutuskan untuk mendiversifikasi menu sereal, cobalah menyiapkan hidangan sesuai resep kami. Terutama bubur seperti itu akan menarik bagi mereka yang sangat menyukai pisang. Karena kami akan mengocok beberapa bahan dalam blender, semolina empuk dan lapang. Dan sangat berguna! Bagaimanapun, ini menggabungkan banyak vitamin bermanfaat dan mikronutrien.

• Susu - 1 liter
• Semolina - 60 gram (2 sendok makan)
• Mentega yang dilunakkan - 50 gram
• Pisang - 180 gram (sekitar 1 besar atau 2 kecil)
• Gula secukupnya (tapi tidak kurang dari 3 sendok makan)

Keluarkan mentega dari lemari es untuk melunakkan. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan.

Tambahkan garam, gula, biarkan mendidih selama 2 menit.

Sekarang poin penting agar buburnya homogen dan tidak menggumpal. Kecilkan api agar susu tidak mendidih. Seharusnya tenang. Kami mengukur jumlah yang dibutuhkan semolina ke dalam gelas dan secara bertahap tuangkan semua semolina ke dalam susu, yang dengan cepat kita mulai aduk. Kami menambahkan sedikit api, tanpa berhenti mengaduk, susu tidak boleh mendidih secara intensif.

Hal ini diperlukan untuk mengaduk bubur sepanjang waktu sampai mulai mengental. Cicipi kembali, bila perlu sesuaikan selera dengan menambahkan gula. Saat semolina direbus, matikan, tutup dengan penutup.

Sekarang cuci, kupas, potong pisang menjadi irisan.

Dalam blender, masukkan pisang, mentega lunak, sedikit bubur semolina panas (sampai tanda cair di blender).

Kocok sampai halus.

Campurkan campuran blender dengan semolina panas.

Sajikan bubur pisang semolina panas, hiasi dengan irisan pisang.

Resep 8: cara membuat bubur semolina dalam slow cooker

Bubur semolina dalam slow cooker disiapkan dengan sangat mudah dan cepat. Semolina kami secara tradisional disiapkan untuk sarapan anak-anak. Namun, Anda juga bisa membuat makanan penutup yang luar biasa darinya - puding semolina dengan buah. Tapi hari ini - tentang bagaimana bubur semolina susu biasa disiapkan dalam slow cooker.

Kesederhanaan, manfaat kesehatan dan rasa yang enak dari hidangan ini membuatnya sangat diperlukan untuk makanan bayi, terutama untuk anak-anak yang belum tumbuh semua giginya. Ya, dan orang dewasa terkadang makan semangkuk semolina susu tradisional dengan senang hati, terutama jika potongan pisang atau stroberi (atau buah beri lainnya) ditambahkan ke dalamnya.

• 2 gelas susu;
• 1 gelas air;
• cangkir semolina;
• 1/3 sendok teh garam (opsional)
• 2 sdm. sendok gula;
• 1 st. sesendok mentega;
• 1/2 pisang atau 1 sdm. sesendok beri apa saja (untuk disajikan).

Dalam mangkuk, campur semolina, garam, dan gula. Tuang campuran ke dalam mangkuk pencampur.

Tuang susu dan air (dingin!) ke dalam wajan, masukkan mentega dan campur semuanya lagi.

Kami menutup panci dan menyalakan mode "Bubur susu".

Kami mencatat waktu, karena program harus dimatikan secara manual setelah setengah jam, tanpa menunggu sinyal siap.

Tuang susu semolina ke dalam mangkuk, dan taburi dengan gula jika diinginkan, tambahkan mentega, buah, selai, sirup, dll. Selamat makan!

Sereal bayi sebagai makanan pendamping diperkenalkan ke dalam makanan anak berusia 7-10 bulan. Lagi pula, sudah waktunya bagi bayi untuk menerima yang lebih lengkap dan diet seimbang. Anda dapat membeli sereal bayi instan khusus, tetapi Anda tidak dapat memberikan sereal "cepat", seperti muesli, dengan berbagai pengisi. Mereka tidak beradaptasi dengan perut anak kecil, mengandung pewarna, penambah rasa dan pengganti makanan lainnya. Apa yang bisa menyebabkan alergi atau sakit perut pada bayi. Yang terbaik adalah memasak sereal sendiri dari sereal alami. Dan Anda bisa mulai dengan nasi. Sereal ini tidak mengandung gluten, benar-benar hypoallergenic, sama sekali tidak mengiritasi usus. Dan kemudian secara bertahap Anda bisa memasukkan sereal dari sereal lain ke dalam menu. Untuk anak-anak hingga satu tahun, bubur dengan konsistensi cair direbus.

Sereal bayi - persiapan makanan

Jika hidangan disiapkan untuk anak-anak, maka pemrosesan dan persiapan produk harus didekati dengan sangat hati-hati. Semua sereal, kecuali manna, dipindahkan, mis. diperiksa secara visual untuk mengecualikan masuknya benda kecil asing, dan kemudian dicuci beberapa kali. Jika hidangan termasuk sayuran atau buah-buahan, mereka harus dicuci bersih di bawah air dan dibersihkan. Dan kemudian mereka, menurut resep, dipotong-potong atau diparut.

Jika rumah memiliki Anak kecil, disarankan untuk segera membeli gelas ukur dengan divisi, sehingga nyaman untuk mengukur jumlah sereal atau cairan. Untuk anak-anak di bawah satu tahun, biji-bijian dari sereal apa pun harus digiling menjadi tepung, dan kemudian direbus menjadi bubur. Untuk melakukan ini, lebih mudah menggunakan penggiling kopi. Jika tidak ada penggiling kopi, maka bubur yang sudah jadi digosok melalui saringan atau digiling dengan blender dan diencerkan hingga konsistensi yang diinginkan dengan campuran air atau susu (ASI).

sereal bayi - resep terbaik

Resep 1: Bubur nasi dengan apel untuk anak-anak

Bubur semacam itu dapat dimasukkan ke dalam makanan bayi sejak enam bulan. Dan anak-anak yang lebih besar juga akan menyukainya. Bubur nasi Bisa dimasak dengan atau tanpa apel. Anak-anak dari satu tahun dapat memasak nasi dalam susu dan menambahkan sedikit gula, fruktosa atau selai dari piring. Butir beras harus terlebih dahulu digiling dalam penggiling kopi atau blender.
Bahan: 3 sendok makan nasi, 250 ml air, mentega, apel kecil.

Metode memasak

Tuang beras yang dihancurkan dengan air, tambahkan apel (harus dikupas terlebih dahulu dan dipotong-potong). Rebus bubur selama 15 menit, lalu blender hingga halus, masukkan mentega. Jika bubur dimasak untuk bayi hingga usia satu tahun, Anda dapat menambahkan campuran susu atau air susu ibu.

Resep 2: Bubur semolina untuk anak-anak

Bubur semolina direkomendasikan untuk anak-anak dari satu tahun. Susu diencerkan menjadi dua dengan air. Sejak usia tiga tahun, Anda bisa memasak bubur dengan susu saja. Secara umum diterima bahwa semolina dimasak selama 10-15 menit. Selama waktu ini, dia berhasil mendidih dengan baik, tetapi juga kehilangan sejumlah protein dan zat bermanfaat. Karena itu, lebih baik mengubah teknologi memasak: rebus bubur selama dua hingga tiga menit, lalu angkat dari kompor dan bungkus dengan handuk selama 10-15 menit. Selama waktu ini, bubur akan membengkak dan mencapai kesiapan.

Bahan-bahan: semolina - 4 sendok teh, 250 ml cairan (125 ml susu + 125 ml air), gula (fruktosa), mentega - 5g.

Metode memasak

Didihkan cairan dan tambahkan semolina. Lebih mudah untuk melakukan ini melalui saringan. Pertama, menir diayak dalam aliran tipis dan gumpalan tidak terbentuk, dan kedua, jika ada sampah yang masuk ke menir, itu akan tetap di saringan.

Biarkan bubur mendidih selama sekitar dua menit, angkat dari api dan bungkus dengan handuk atau selimut selama 10 menit. Tambahkan mentega, gula atau selai ke semangkuk bubur dan aduk rata.

Resep 3: Oatmeal Pisang untuk Anak

Ke havermut tidak bosan, Anda bisa menyajikannya dengan selai, madu, atau aneka buah - pisang, parutan stroberi, atau apel.

Bahan-bahan: 3 sendok makan oatmeal, segelas susu, buah pisang, garam, 1 sdt. Sahara.

Metode memasak:

Rebus susu (bisa diencerkan dengan air), tambahkan gula, sedikit garam, tuang serpihan Oat. Buat api kecil dan masak selama setengah jam. Biarkan oatmeal jadi agak dingin, tambahkan pisang cincang dan kocok dengan blender.

Resep 4: Bubur jagung dengan susu untuk anak-anak

Bubur untuk anak di atas satu tahun. Jika Anda memasaknya untuk bayi, Anda harus terlebih dahulu menggiling sereal menjadi tepung dalam penggiling kopi atau mengocok bubur yang sudah disiapkan dalam blender. Jika bubur disiapkan untuk anak-anak di atas satu tahun, tambahkan mentega ke piring dan maniskan dengan selai, gula atau madu.

Bahan-bahan: 3 sdm. sendok makan sereal, 250 ml air, 100 ml susu.

Metode memasak

Campurkan 3 sdm dalam air. sendok makan sereal, rebus. Buat api kecil dan masak selama 20 menit. Kocok bubur dalam blender (jika perlu).

Resep 5: Bubur soba dengan susu untuk anak-anak

Untuk sereal anak-anak, lebih baik membeli tidak digoreng soba(warna kuning-hijau muda) - mengandung lebih banyak zat bermanfaat. Tapi soba biasa bisa.

Bahan-bahan: soba - gelas, air - 1,5 gelas, gelas susu, 10 g mentega, gula dan garam secukupnya.

Metode memasak

Tuang air di atas soba, didihkan. Kecilkan api dan masak, tutup tutupnya, sampai air mendidih, sekitar 15 menit. Angkat dari api, bungkus dengan handuk selama 10 menit untuk menghangatkan soba. Tambahkan susu ke bubur, garam, pemanis dan didihkan. Angkat dari api, tambahkan mentega. Sajikan bubur hangat.

Resep 6: Bubur millet dengan labu untuk anak-anak

Labu segar diawetkan sampai musim semi, tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Oleh karena itu, dalam bulan-bulan musim dingin dia akan membantu anak untuk mendapatkan vitamin esensial. Casserole, pancake disiapkan darinya, bubur dimasak. Mereka ternyata berair dan enak dan disukai oleh banyak anak.

Bahan-bahan: cangkir millet, segelas susu, 2 potong kecil labu (kira-kira satu gelas jika dipotong-potong), gula dan garam, mentega.

Metode memasak:

Tuang millet dengan air sehingga menutupi biji-bijian sekitar 2 sentimeter. Masak selama 15 menit, matikan api, biarkan bubur di atas kompor. Saat ini, Anda bisa melakukan labu.

Potong labu menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan susu dan didihkan. Segera setelah matang dan menjadi lunak, itu harus diberi langit-langit dan ditambahkan ke bubur millet. Garam, pemanis, jika bubur menjadi kental, tambahkan susu panas dan didihkan selama 3 menit. Tambahkan minyak dan sajikan.

Jika bayi tidak makan dengan baik, Anda dapat menarik minatnya - dari tetesan selai, buat gambar di atas bubur - matahari, mesin tik, kelinci, bunga. Atau hiasi dengan potongan buah atau beri.

Seperti yang Anda ketahui, sereal sangat produk yang bermanfaat untuk tubuh tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Namun, dokter percaya bahwa ada sereal yang tidak bermanfaat seperti yang diyakini sebelumnya. Ini termasuk semolina. Apa manfaat dan bahaya bubur semolina?

Bahaya dan manfaat bubur semolina

Bukan rahasia lagi bahwa semolina diperoleh dari biji-bijian gandum (dikupas). Dalam proses produksinya, teknologi penggilingan khusus digunakan - varietas, sebagai akibatnya diperoleh butiran yang kita kenal dengan diameter tidak melebihi 0,75 mm.

Bergantung pada jenis gandum semolina yang terbuat dari apa, tanda berikut dapat ditemukan pada paket:

• T - jika semolina diperoleh dari gandum durum;
• M - jika sereal terbuat dari varietas gandum lunak;
• TM - jika sereal dibuat dari varietas gandum keras dan lunak.

Tentang apakah bubur semolina bermanfaat untuk anak-anak, tidak ada satu dokter pun yang akan memberikan jawaban pasti.

Apa semolina yang berguna?

Mari kita lihat lebih dekat bagaimana semolina berguna. Untuk melakukan ini, pertama-tama mari berkenalan dengan komposisinya. Komposisi semolina meliputi:

• protein dan karbohidrat terkandung dalam sereal ini dalam jumlah besar;
• gemuk. Persentasenya tidak tinggi, dan karena itu sereal ini sangat cocok untuk diet;
• vitamin B;
• unsur mikro dan makro (Ca, S, P, K, Cl, Mg);
• gluten (gluten);
• pati. Karena kandungannya yang tinggi, semolina sangat bergizi dan memuaskan;
• asam amino esensial dan non esensial.

Sereal ini hampir tidak mengandung serat. Karena itu, bubur semolina mudah dan cepat diserap tubuh anak.

Sifat yang berguna dari semolina:

1. Memiliki sifat membungkus.

Karena itu, penggunaannya berguna untuk gastritis, maag.

2. Kecernaan yang cepat

Digunakan pada penyakit usus.

Karena khasiat semolina yang bermanfaat, ia secara aktif digunakan untuk memberi makan anak-anak yang telah mengalami intervensi bedah pada rongga perut.

Semolina sangat berguna untuk sarapan, karena membersihkan saluran pencernaan, membuang racun dan racun.

Manfaat semolina

Bubur semolina adalah produk yang sangat diperlukan untuk penyakit, dengan kekebalan yang melemah dan daya tahan tubuh anak yang berkurang. Berkat komposisinya, bubur mampu memberi bayi muatan kelincahan, suasana hati yang baik.

Untuk anak-anak yang didiagnosis dengan CKD (kronis) gagal ginjal) semolina adalah salah satunya pilihan terbaik. Lagi pula, dengan penyakit ini, anak diberi resep diet ketat tanpa protein. Untuk mengisinya kembali di dalam tubuh, bayi dipaksa untuk "bersandar" pada bubur.

Properti lain yang bermanfaat dari semolina dapat dianggap tidak perlu dikunyah. Ini sangat nyaman saat memberi makan anak-anak yang masih sangat kecil.

Bubur semolina khasiat yang bermanfaat

Ahli gizi mana pun akan memberi tahu Anda tentang manfaat semolina bagi tubuh anak. K yang dikandungnya berkontribusi pada kerja sehat hati. Lagi pula, dengan kekurangannya, tubuh remah-remah mulai mengkonsumsi cadangan elemen jejak ini dari "cadangannya". Dan ini memiliki efek negatif pada kondisi umum kesehatan bayi dan, pertama-tama, pada kerja jantung.

Karena seringnya penggunaan semolina, ada pengisian Fe dalam tubuh anak-anak. Apa itu, semacam pencegahan anemia.

Yang tak kalah bermanfaat adalah bubur semolina dalam susu. Ini berkalori tinggi dan dengan cepat mengisi kembali energi yang hilang untuk permainan selanjutnya.

Tapi, khasiatnya yang paling unik adalah bubur ini diserap di usus besar, di usus besar dan rektum.

Bahaya semolina

Jadi kami telah mempertimbangkan fitur yang bermanfaat umpan. Mari kita renungkan bahaya bubur semolina bagi tubuh anak.

Bahaya semolina:

1. Setelah gandum dihancurkan selama proses pembuatan, banyak khasiatnya yang bermanfaat dan bergizi hilang.
2. Karena kandungan pati yang tinggi, ada risiko mengembangkan penyakit pernapasan (batuk yang telah menjadi kronis).
3. Gluten yang terkandung dalam semolina dapat menyebabkan gangguan usus (diare).
4. Fitin dalam semolina mencegah kalsium diserap. Akibatnya, mungkin ada kegagalan dalam fungsi normal tubuh.

Jadi, kami mencoba menjawab pertanyaan tentang apa itu semolina, dan apa bahaya dan manfaatnya. Ingatlah bahwa tidak ada salahnya mengonsumsi beberapa sendok semolina di pagi hari, tetapi jangan mencoba mengganti semua makanan sarapan lainnya untuk bayi Anda dengan bubur ini. Nutrisi harus seimbang dan sehat.