Makanan tinggi protein protein. Bahaya dari makanan berprotein. Sumber Protein Tidak Lengkap

17.06.2019 -

Makanan yang tinggi protein adalah bagian penting dari setiap rencana makan. Tanpa nutrisi ini, rambut mulai rontok, kuku mulai patah, dan otot menjadi seperti jeli. Sebagai aturan, satu pria rata-rata membutuhkan 56 g protein per hari, dan seorang wanita - 46 g.

Karbohidrat juga penting bagi tubuh kita karena merupakan sumber energi. Namun, mereka merangsang pelepasan insulin, hormon utama yang mengandung lemak, jadi mengonsumsi terlalu banyak secara teratur dapat menyebabkan penambahan berat badan.

Sedangkan untuk lemak, kelebihannya mengganggu penyerapan banyak elemen dan menyebabkan keterlambatan pembuangan makanan dari perut, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Namun tentunya lemak tidak perlu dikesampingkan, cukup dalam jumlah sedikit saja.

Jika Anda ingin mempertahankan berat badan dan mengembangkan massa otot, maka Anda harus makan lebih banyak makanan dengan konten tinggi protein dan rendah karbohidrat dan lemak. Selain itu, banyak dari mereka adalah sumber vitamin dan mineral penting yang baik.

Tabel makanan tinggi protein dan rendah karbohidrat dan lemak

Tabel ini menunjukkan perkiraan jumlah protein, karbohidrat, dan lemak per 100 g produk.

Produk, 100 g	Protein, g	Karbohidrat, g	Lemak, g
Telur	19,6	0,7	10
Potongan daging babi	26,6	0	7
tuna	23,6	0	0,7
keju parmesan	38,5	4,1	10
daging domba	24,7	0	14
Daging sapi	26,1	0	16
Daging giling	26,6	0	15
Pondok keju	12,4	2,7	0,6
Dada ayam	31	0	2,8
Hati sapi	29,1	5,3	3,1
ikan kod	22,8	0,9	5
daging	17,6	0	6
udang	18	0	1,1
Kepiting	20	0	1,1
Tahu	16	2	5,1

Sekarang mari kita lihat lebih dekat masing-masing produk ini.

Telur

Ini salah satu yang paling enak dan produk yang bermanfaat. Pertama, mereka jenuh dengan nutrisi dan semuanya vitamin esensial dan mineral.

Kedua, mereka adalah sumber protein berkualitas tinggi yang cepat dicerna (hampir 20%), itulah sebabnya para atlet menyukainya. Mereka juga rendah kalori, oleh karena itu mereka tidak mengarah pada pembentukan lemak tubuh.

Potongan daging babi

Juga memiliki komposisi yang baik. nutrisi- sejumlah vitamin B, magnesium, seng dan lain-lain.

Omong-omong, daging babi mengandung asam oleat, yang dianggap sebagai asam lemak tak jenuh tunggal yang paling berharga.

Secara umum, daging babi adalah protein yang sangat tinggi, makanan rendah karbohidrat.

tuna

Daging tuna memiliki kandungan protein tertinggi di antara semua ikan - 23,6%.

Hanya ada 128 kalori dalam 100 gram tuna kalengan dan tanpa karbohidrat.

Seperti orang lain produk ikan, mengandung omega-3 dalam jumlah besar asam lemak yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.

keju parmesan

dalam bahasa parmesan lebih banyak vitamin dan mineral daripada keju lain yang dikenal. Terdiri dari 30% air dan 70% nutrisi bermanfaat.

Ini membantu menormalkan metabolisme lemak dan mengurangi kadar kolesterol. Keju mengandung banyak zat pembakar lemak, sehingga bisa menjadi alat yang sangat diperlukan bagi mereka yang sedang diet.

Anda dapat menambahkan potongannya ke salad, pasta, pizza, atau makan irisan kecil dengan buah.

daging domba

Daging domba yang lembut dan berair rendah lemak, hampir diet, dan juga rendah kolesterol. Seperti jenis daging lainnya, ia menawarkan sejumlah besar protein, sekitar 25%.

Ada banyak resep untuk memasak daging domba: digoreng di atas panggangan, dipanggang dalam oven atau dimasak dalam wajan. Selalu keluar dengan rasa dan aroma yang luar biasa.

Daging sapi

Daging ini merupakan sumber protein berkualitas tinggi dan rendah kalori. Banyak diet memasukkannya ke dalam diet, karena cepat menghilangkan rasa lapar dan rendah lemak.

Yang terbaik adalah memilih daging yang berumur tidak lebih dari dua tahun dan memakannya dengan cara direbus atau direbus, sehingga tubuh akan mendapatkan lebih banyak manfaat.

Daging giling

Daging sapi giling adalah produk yang cukup tinggi kalori dan bergizi. Bagian dari daging mentah banyak vitamin yang berbeda: kelompok B, A, B12, K dan E. Daging cincang kukus untuk mengawetkan sebagian besar zat penting.

Secara umum, makanan daging cincang sangat berguna untuk memulihkan tubuh setelah berbagai cedera, penyakit kulit, dan anemia.

Pondok keju

Dalam hal jumlah protein dan tingkat kecernaannya, keju cottage melampaui semua produk susu. Perlu dicatat bahwa dengan persentase kandungan lemak yang berbeda, jumlah proteinnya berbeda.

Misalnya, di keju cottage bebas lemak konsentrasi protein - 28%, dengan 9% lemak - sekitar 18 g, dan dengan 18% - 15 g Omong-omong, dalam keju cottage Masakan rumah ada lebih dari itu di toko.

Dada ayam

Rata-rata per 100 g dada ayam- sekitar 31 g protein dan praktis tidak ada lemak dan karbohidrat.

Ini hanya makanan yang sempurna untuk atlet dan orang-orang yang menjalani diet rendah karbohidrat dan penganutnya. makan sehat. Daging ayam mudah dicerna dan bisa dimakan tanpa takut kelebihan berat badan.

Hati sapi

Protein dalam hati sama seperti pada daging sapi, tetapi kualitasnya lebih tinggi. Ini termasuk protein zat besi, yang mengandung lebih dari 20% zat besi, yang berperan peran penting dalam pembentukan hemoglobin dan pigmen darah lainnya.

Jika Anda memasak hati dengan benar, itu dapat memuaskan tubuh dengan tunjangan harian penuh vitamin dan elemen, sehingga sangat berguna untuk anak kecil, wanita hamil dan penderita diabetes.

Ikan salmon

Salmon adalah salah satu yang paling banyak ikan gendut, yang menyediakan jumlah besar omega-3, protein dan zat lainnya. Bahkan mengandung antioksidan yang dikenal sebagai astaxanthin.

Ikan harus dikonsumsi untuk anemia, masalah dengan kelenjar tiroid, kegagalan hormonal, stres mental dan fisik yang hebat. Selain itu, harus dimasukkan dalam diet untuk hipertensi, masalah kardiovaskular, penglihatan yang buruk, dan stres.

daging

Daging babi ham alami tidak diragukan lagi merupakan produk yang lezat.

Namun, perlu disebutkan kandungan kalorinya yang tinggi - untuk orang yang kelebihan berat badan atau proses metabolisme Disarankan untuk makan hidangan dengan ham dengan hati-hati.

Ini dapat dimakan sebagai hidangan independen yang terpisah, atau ditambahkan ke hidangan.

udang

Mereka bagus untuk makanan diet, 100 g mengandung 83 kkal.

Karena banyaknya protein yang mudah dicerna dan kandungan lemak yang rendah, udang menghilangkan rasa lapar dengan baik tanpa menambah berat badan.

Udang dapat disajikan sebagai hidangan independen, atau dapat ditambahkan ke berbagai salad, makanan pembuka dingin, sup, pizza, dan pasta.

Kepiting

Daging kepiting sangat makanan sehat, terutama dikukus.

Ini tidak mengandung karbohidrat dan pada saat yang sama memiliki konsentrasi tinggi protein, vitamin A, B dan C, kromium, seng, tembaga dan mineral lainnya. Hanya ada 98 kalori dalam 100 gram.

Tahu

Keju tahu adalah kelezatan populer dalam masakan Cina dan Thailand yang terbuat dari susu kedelai yang dikentalkan.

100 g hanya mengandung 2 g karbohidrat dan 16 g protein lengkap, yang mengandung semua sembilan asam amino esensial. Keju ini bisa menjadi alternatif yang bagus daging merah dan unggas.

Omong-omong, sebuah penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa produk protein diet rendah karbohidrat memperlambat pertumbuhan tumor dan benar-benar mencegah timbulnya kanker. Dan untuk penderita diabetes tipe II, menambahkannya ke dalam makanan membantu menjaga kadar gula darah normal. Seperti yang Anda lihat, mereka juga berkontribusi pada pencegahan dan pengobatan penyakit serius semacam itu.

"Lemak bukanlah musuh jika Anda mengetahui semuanya"

Jika seseorang dihadapkan pada pilihan produk mana yang akan dimakan - berlemak atau rendah lemak - hampir semua orang akan memilih yang kedua. Orang-orang selalu mencari cara untuk menurunkan berat badan. Dan untuk melakukan ini, Anda perlu makan produk makanan. Lemak, di sisi lain, secara konsisten disebut-sebut sebagai musuh diet yang hanya akan membahayakan, jadi tidak mengherankan jika orang bingung ketika dokter dan ahli gizi membicarakan lemak. Padahal, ada lemak sehat untuk menurunkan berat badan. Anda mungkin tahu bahwa alpukat adalah salah satu yang menjadi populer dalam diet dan booming di Instagram beberapa tahun yang lalu, dan baru-baru ini ketenangan telah terbentuk. Jadi Anda bisa memperhitungkan minyak zaitun, mutiara dari sistem pangan Mediterania. Selain yang disebutkan, ada beberapa makanan kaya lemak sehat yang pasti layak dimasukkan ke dalam diet Anda secara teratur. Inilah yang perlu Anda ketahui.

Lemak apa yang baik untuk tubuh? Ini biasanya dianggap sebagai asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Mereka membantu menurunkan kadar kolesterol yang menyumbat arteri, di samping manfaat kesehatan jantung lainnya. Penelitian juga menunjukkan bahwa lemak ini membantu mengatur kadar insulin dan gula darah, mengurangi risiko diabetes tipe 2.

“Lemak tak jenuh tunggal adalah yang paling sehat dari semua lemak,” kata Dana Hanns, Ph.D., MHP, peneliti dan pengembang, ahli gizi senior. Pusat layanan kesehatan UCLA dan profesor tamu tamu di Fielding Public Health. “Mereka menolak proses inflamasi, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan penuh dengan nutrisi yang baik dan juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan.”

Lemak tak jenuh ganda juga bisa bermanfaat. Dua jenis utama adalah asam lemak omega-3 dan omega-6, yang dibutuhkan tubuh kita untuk fungsi otak dan pertumbuhan sel. Omega-3 baik untuk kesehatan jantung dan terutama ditemukan pada ikan dan ganggang, kacang-kacangan dan biji-bijian. “Lemak tak jenuh ganda omega-6 lainnya dapat ditemukan di beberapa Minyak sayur' tambah Hans. "Mereka tidak terlalu buruk, tetapi mereka juga tidak selalu sehat, tidak seperti omega-3 dan lemak tak jenuh tunggal." Omega-6 bekerja sama dengan omega-3 untuk menurunkan kolesterol, tetapi penelitian menunjukkan bahwa makan lebih banyak omega-6 daripada omega-3 dapat meningkatkan peradangan dan penambahan berat badan, jadi intinya adalah Anda perlu memastikan bahwa Anda mengonsumsi lebih banyak omega-3. daripada omega-6.

Apa itu lemak jahat?

Satu aturan sederhana: Lemak trans harus selalu dihindari - mereka terdaftar sebagai "minyak terhidrogenasi parsial" pada label. Mereka benar-benar tidak membawa apa-apa selain bahaya. Kebanyakan dari mereka adalah buatan dan meningkatkan kadar kolesterol jahat dan mengurangi tingkat kolesterol baik, yang membantu membersihkan pembuluh darah. Menurut American Heart Health Association, lemak trans meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke dan berhubungan dengan lebih banyak lagi berisiko tinggi penyakit diabetes tipe 2.

Lemak jenuh sedikit lebih sulit untuk dikerjakan. Studi nutrisi yang lebih lama mengatakan bahwa lemak jenuh benar-benar buruk untuk kadar kolesterol, tetapi informasi yang lebih baru mengatakan itu memiliki efek netral. Topiknya sangat sensitif, dan rekomendasi dari Kementerian Pertanian AS dan Asosiasi Jantung Amerika terus membatasi asupan lemak jenuh dan mendukung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Banyak dari makanan sehat yang tercantum di bawah ini mengandung lemak jenuh, tetapi mereka tidak membuat sebagian besar dari semua lemak dan karena itu tidak mengimbangi manfaat dari lemak sehat.

Daftar makanan yang mengandung lemak sehat

Berikut adalah sumber terbaik asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Kami telah menyiapkan materi tentang lemak sehat, daftar produk - khusus untuk Anda!

1. Alpukat

Satu buah alpukat berukuran sedang mengandung sekitar 23 gram lemak, tetapi sebagian besar merupakan lemak tak jenuh tunggal. Selain itu, alpukat berukuran sedang mengandung 40% tarif harian serat tanpa natrium dan kolesterol, dan merupakan sumber lutein yang baik, antioksidan yang membantu melindungi penglihatan. Cobalah menggunakannya sebagai pengganti makanan yang lebih tinggi lemak jahatnya—gunakan 1/5 alpukat ukuran sedang sebagai ganti mayones pada sandwich, mentega pada roti panggang, atau krim asam pada kentang panggang. Ingatlah bahwa alpukat cukup tinggi kalori, jadi Anda harus makan tidak lebih dari 1/4 buah alpukat sekaligus.

2. Kenari

Kenari adalah salah satu sumber terbaik asam lemak omega-3, khususnya asam alfa-linoleat, yang ditemukan pada tumbuhan. Sebuah studi baru-baru ini menunjukkan bahwa satu genggam kenari per hari berkurang tingkat umum kolesterol jahat dan juga meningkatkan fungsi pembuluh darah. Studi juga menemukan bahwa makan kacang mengurangi risiko pembekuan darah yang dapat menyebabkan serangan jantung dan juga meningkatkan kesehatan arteri.

3. Kacang-kacangan lainnya seperti almond dan pistachio

Kacang-kacangan seperti pecan, pistachio, kacang mete, dan almond juga kaya akan lemak sehat. Almond kaya akan vitamin E, sedangkan pistachio kaya akan lutein dan zeaxanthin, sedangkan karotenoid penting untuk kesehatan mata. Yang diperlukan hanyalah makan sekitar 30 gram kacang setiap hari untuk diperhatikan efek positif. Beberapa varietas lebih gemuk daripada yang lain, seperti kacang mete dan kacang macadamia, jadi Anda perlu lebih memperhatikan ukuran porsi (kacang memiliki rata-rata 45 gram lemak per 100 gram). Ahli gizi menyukai pistachio karena fakta bahwa Anda harus mengupasnya membantu Anda memakannya lebih lambat, membuat kontrol porsi lebih mudah. Kacang tanah (kacang-kacangan) mengandung lemak tak jenuh tunggal dan lemak omega-6 tak jenuh ganda, yang menunjukkan bahwa mereka baik untuk tubuh.

4. Kacang-kacangan dan minyak biji

Minyak kacang dan minyak dari berbagai biji adalah tempat lemak sehat ditemukan. Cobalah almond, jambu mete, minyak bunga matahari untuk mendapatkan dosis yang tepat dari lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dari sumber tanaman. Yang Anda butuhkan hanyalah 2 sendok makan, yang bisa dioleskan di atas roti bakar atau dimakan dengan irisan apel segar. Pilih mentega kacang alami dengan bahan minimal.

Lemak dalam satu cangkir zaitun hitam adalah 15 gram, tetapi sekali lagi, itu sebagian besar tak jenuh tunggal. Plus, apa pun jenis zaitun yang Anda suka, semuanya mengandung banyak nutrisi bermanfaat lainnya, seperti hidroksitirosol, yang telah lama dikenal sebagai pencegah kanker. Penelitian baru menunjukkan bahwa itu juga berperan dalam mengurangi keropos tulang. Jika Anda memiliki alergi atau orang lain proses inflamasi, buah zaitun dapat menjadi camilan yang sempurna untuk Anda karena penelitian menunjukkan bahwa ekstrak zaitun bertindak sebagai antihistamin pada tingkat sel. Namun, dengan semua manfaat ini, penting untuk diingat bahwa ukuran porsi tergantung pada jumlah minyak zaitun. Tempelkan 5 buah zaitun besar atau 10 buah zaitun kecil sebagai norma yang ideal.

Alasan mengapa minyak zaitun muncul di semakin banyak masakan adalah kekayaannya akan lemak tak jenuh tunggal. Tapi jangan menuangkannya dalam jumlah banyak. Satu sendok makan mengandung lemak sebanyak 14 gram.

Satu cangkir biji rami tanah mengandung 48 gram lemak, tapi itu semua lemak tak jenuh yang sehat. Anda hanya perlu 1-2 sendok makan. Biji rami adalah sumber asam lemak omega-3 yang bagus, jadi untuk vegetarian (atau mereka yang tidak makan ikan), itu menjadi kunci untuk memenuhi kebutuhan Anda akan lemak sehat. Di samping itu, benih lenan mengandung lignan hingga 800 kali lebih banyak daripada makanan nabati lainnya. Nutrisi ini mengandung estrogen tanaman dan antioksidan, dan penelitian menunjukkan bahwa mereka dapat membantu mencegah jenis kanker tertentu. Last but not least, biji rami mengandung serat tidak larut dan larut, sehingga dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, serta menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung. Taburkan biji rami di atas yogurt atau oatmeal, tambahkan sesendok smoothie. Atau coba tambahkan ke kulit pai saat memanggang.

8. Salmon

Ikan berlemak seperti salmon (serta sarden, mackerel, dan trout) kaya akan asam lemak omega-3 dan dikenal dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Ini adalah salah satu cara yang lebih baik mendapatkan jumlah lemak yang dibutuhkan. American Heart Health Association merekomendasikan makan setidaknya dua porsi ikan per minggu untuk mendapatkan manfaat maksimal.

Tuna juga mengandung sejumlah besar lemak sehat dan omega-3. Kita berbicara tentang makanan kaleng yang nyaman dan tuna di sushi favorit Anda. Steak, hamburger, salad tuna - pilihannya tidak terbatas, jadi memilih sesuatu untuk diri sendiri itu mudah. Seperti salmon, batasi tuna Anda hingga 340 gram (total dua kali seminggu) untuk menghindari paparan berlebihan, misalnya, merkuri, yang dapat ditemukan dalam jumlah kecil dalam makanan laut.

Ya itu betul. Hanya 30 gram cokelat hitam (satu porsi) mengandung sekitar 9 gram lemak. Sekitar setengahnya adalah lemak jenuh, sementara setengahnya lagi kaya akan lemak sehat dan sejumlah nutrisi penting lainnya—vitamin A, B, dan E, kalsium, zat besi, kalium, magnesium, dan flavonoid (antioksidan nabati). Dan tahukah Anda bahwa satu porsi cokelat hitam juga mengandung 3 gram serat? Dapat dikatakan bahwa cokelat praktis adalah sayuran. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari cokelat level tinggi flavonoid, beli batangan dengan setidaknya 70% biji kakao.

Produk ini tidak mengandung banyak lemak. Makanan di atas atau di bawah mungkin lebih membanggakan, tetapi tahu masih merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang baik. Porsi tahu kecil seberat 80 gram mengandung 5 hingga 6 gram lemak sehat dan sekitar 1 gram lemak jenuh, tapi itu alami - dari kedelai. Tahu dianggap makanan sehat karena suatu alasan, ini adalah protein nabati padat rendah sodium yang menyediakan hampir seperempat dari kebutuhan kalsium harian Anda.

12. Kedelai muda

Kaya akan lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, kedelai juga merupakan sumber protein dan serat nabati yang sangat baik. Nikmati direbus atau diasinkan, sebagai camilan lezat atau pure hummus.

Tambahkan ke salad atau makan segenggam kecil untuk mendapatkannya dosis besar lemak sehat, protein dan serat.

Biji kecil tapi kuat ini sarat dengan omega-3, serat, protein, mineral penting, dan antioksidan. Popularitas mereka sebagai makanan super memang pantas - Anda dapat menambahkan satu sendok makan ke smoothie untuk meningkatkan lemak, serat, dan protein dengan cepat, atau merendamnya semalaman untuk sarapan cepat. Anda bahkan dapat menggunakannya dalam makanan penutup.

15. Telur

Telur adalah sumber protein yang murah dan mudah. Orang sering berpikir bahwa makan putih telur adalah pilihan yang lebih sehat daripada telur utuh karena mengandung lebih sedikit lemak, tetapi memang benar bahwa kuning telur mengandung sedikit lemak, juga kaya nutrisi penting. Satu butir telur utuh mengandung 5 gram lemak, tetapi hanya 1,5 gram jenuh. Telur juga merupakan sumber kolin yang baik (satu kuning telur mengandung sekitar 300 mikrogram), vitamin B yang membantu fungsi otak, sistem saraf Dan dari sistem kardio-vaskular. Ketika berbicara tentang kolesterol, studi nutrisi baru-baru ini menemukan bahwa makan telur tidak meningkatkan kadar kolesterol darah. Faktanya, penelitian telah menghubungkan konsumsi telur dalam jumlah sedang dengan peningkatan kesehatan jantung.

Makanan berikut ini tinggi lemak jenuh dan harus dimakan lebih hati-hati. Tapi mereka juga bisa menjadi bagian dari diet sehat.

16. Daging sapi dan babi

Dipercaya bahwa makanan tinggi lemak, seperti steak, tidak sehat. Tetapi sebenarnya memiliki lebih sedikit lemak daripada yang Anda pikirkan, terutama jika Anda memilih daging tanpa lemak yang memiliki 5 gram lemak dan kurang dari 2 gram lemak jenuh per 100 gram (rata-rata). Terlebih lagi, daging sapi tanpa lemak adalah sumber protein, zat besi, dan seng yang sangat baik, semua nutrisi penting untuk wanita aktif. Satu porsi 100 gram daging sapi tanpa lemak mengandung 25 gram protein pembentuk otot dan tiga kali lipat lebih banyak besi(penting untuk mengangkut oksigen dari darah ke otak dan otot) dari 1 cangkir bayam, dan mendapatkan sepertiga dari asupan seng harian Anda mendukung sistem kekebalan. Daging babi tanpa lemak bisa menjadi sumber lemak yang baik jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Daging babi olahan, seperti bacon, sering mengandung natrium dan pengawet lain seperti nitrat (yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker), jadi daging putih lainnya harus digunakan sebagai gantinya.

17. Susu murni

Seperti yang telah kami katakan, makan produk susu utuh versus produk susu rendah lemak atau rendah lemak memiliki manfaat untuk manajemen berat badan. Mereka bahkan membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2. Satu cangkir (220 gram) susu murni mengandung 8 gram lemak, dengan 5 gram lemak jenuh versus susu skim, yang tidak memilikinya. Pendukung lain dari kandungan lemak produk susu menunjukkan bahwa lemak dibutuhkan untuk penyerapan vitamin A dan D dari susu, karena mereka adalah vitamin yang larut dalam lemak.

18. Yoghurt utuh

Saat berbelanja yogurt, pilihlah yang mengandung kultur aktif untuk menuai manfaat bagi kesehatan usus. Ambil versi klasik tanpa pengisi - rasa buah berdosa dengan jumlah gula tambahan yang sangat besar. Tambahkan ke yogurt kacang sehat dan buah segar.

19. Parmesan

Keju melengkapi ulasan tentang lemak sehat dan daftar produk. Ini sering dikritik secara tidak adil karena kandungan lemaknya yang tinggi, terutama varietas keras dan berlemak seperti Parmesan. Meskipun benar bahwa keju memiliki lebih banyak lemak jenuh daripada makanan nabati, keju (terutama Parmesan, yang hanya mengandung 27 gram lemak dan 18 gram per 100 gram lemak jenuh) menyediakan sejumlah nutrisi lain. Keju dalam hal suplai kalsium ke tubuh, khususnya jaringan tulang, menyediakan hampir sepertiga dari kebutuhan harian. Dan ya, keju memiliki protein sebanyak makanan lainnya, bahkan jika dibandingkan dengan daging dan telur!

(20 peringkat, rata-rata: 4,70 dari 5)

Protein adalah zat-zat yang tanpanya fungsi normal sebagian besar proses dalam tubuh tidak mungkin. Selain itu, mereka terlibat dalam pembangunan banyak jaringan ikat.

Mengapa protein sangat berguna bagi manusia, makanan mana yang kaya protein, bagaimana menggunakan produk protein untuk menurunkan berat badan dan banyak lagi, kami akan menganalisis secara rinci.

Asupan protein yang cukup segera mempengaruhi kehidupan dan penampilan seseorang. Energi meningkat, nada naik, penurunan berat badan lebih mudah dan lebih cepat. Protein melakukan fungsi penting dalam tubuh.

Banyak sel dalam tubuh kita mengandung protein. Oleh karena itu, keadaan sel secara langsung tergantung pada seberapa banyak zat ini ada dalam makanan yang dikonsumsi. Dengan protein yang cukup, sel tetap elastis dan sehat.
Enzim protein membantu memecah makanan menjadi unsur yang lebih sederhana dan karena itu membantu menghasilkan energi ke tingkat yang lebih besar.
Protein secara langsung bertanggung jawab untuk fungsi transportasi. Berkat mereka, oksigen dengan bebas bergerak melalui darah ke organ-organ.
Protein melindungi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Pekerjaan struktur otot manusia yang terkoordinasi dengan baik tidak mungkin dilakukan tanpa makanan yang mengandung banyak protein.

Jika Anda mengonsumsi sedikit protein, maka Anda tidak akan bisa terhindar dari kemunduran kesehatan. Kurangnya elemen ini memicu semua jenis kekurangan, pertumbuhan dan perkembangan terhambat (ini sangat berbahaya bagi anak-anak), penyebabnya perubahan patologis dalam organisme.

Kita mendapatkan protein hanya dari makanan. Oleh karena itu, sangat penting untuk menyusun diet Anda sedemikian rupa sehingga mengandung banyak protein. Lalu makanan apa saja yang mengandung protein tinggi?

Pertama, ini produk daging yang tinggi protein.

Daging sapi. Salah satu yang terkaya dalam kualitas dan kuantitas produk protein. Untuk asimilasi protein terbaik yang ditemukan dalam daging sapi, dianjurkan untuk merebus atau merebusnya.
Babi. Terutama banyak protein di bagian bangkai yang rendah lemak dan kering. Semakin banyak lemak dan lemak, semakin sedikit kandungan proteinnya.
Burung. Ayam dan kalkun juga mengandung protein dalam jumlah yang cukup.

Daging adalah sumber protein yang sangat baik, karena juga mengandung asam amino bermanfaat dan senyawa protein yang membuat produk mudah dicerna. Antara lain, daging dengan cepat dan permanen memuaskan rasa lapar.

Ada juga banyak protein di hati - daging sapi, ayam, kalkun, dll. Hidangan hati, pâtés, mousse adalah hidangan yang sangat baik, mudah dicerna yang kaya akan protein dan zat besi. Mereka sangat berguna untuk anemia.

Ikan dan seafood juga bermanfaat untuk mengisi kekurangan protein. Pada saat yang sama, memiliki jumlah elemen bermanfaat yang hampir sama dibandingkan dengan daging, ikan masih merupakan produk makanan. Ini lebih ringan, lebih empuk, tetapi pada saat yang sama sangat enak dan sehat.

Protein terbanyak ada pada ikan salmon, tuna, belanak, lobster, teri. Serat ikan mengandung banyak asam amino dan mineral yang sangat penting bagi tubuh kita - yodium, kalium, magnesium, dll.

Tetapi tidak hanya dalam hidangan daging Anda dapat menemukan protein yang sangat bermanfaat. Banyak produk asal tumbuhan juga kaya akan zat ini - buah-buahan kering, polong-polongan, kacang.

Buah-buahan dan sayuran datang ke pikiran pertama. Tentu saja, ada protein dalam buah-buahan segar, tetapi kandungannya sedikit. Untuk mendapatkan Anda dosis harian protein, Anda harus makan banyak buah dan sayuran sekaligus, yang tidak selalu memungkinkan.

Jadi dalam hal apa? produk herbal banyak proteinnya? Mari kita pertimbangkan secara detail.

Kacang-kacangan adalah salah satu sumber protein nabati utama. Mengingat biayanya yang rendah, kita dapat mengatakan bahwa mereka adalah produk protein yang ideal. Daftar pemimpin kacang-kacangan, berdasarkan kandungan protein:

kacang-kacangan;
kacang polong;
kacang polong;
kacang hijau segar;
kacang panjang.

Selain protein, kacang-kacangan kaya akan serat, yang membantu membersihkan tubuh. Dari produk ini Anda bisa memasak sejumlah besar hidangan lezat dan sehat. Kacang-kacangan adalah sumber protein terbaik selain daging. Mereka ideal untuk menurunkan berat badan atau diet vegetarian.

Kacang sangat tinggi protein. Mereka mengandung banyak elemen bermanfaat, tetapi juga tinggi lemak dan kalori. Ini harus diperhitungkan, karena kacang tidak mungkin cocok untuk menurunkan berat badan. Jadi, kacang di mana jumlah protein terbesar adalah:

kacang;
jambu mete;
kacang pistasi;
badam;
kemiri;
kenari.

Dalam urutan ini, dari yang terbesar ke yang terkecil, kacang-kacangan diurutkan berdasarkan kandungan proteinnya.

Protein susu

Tidak hanya daging dan kacang-kacangan yang kaya akan protein. Susu dan produk susu juga membanggakan kandungan protein yang tinggi. Produk-produk ini mengandung kasein yang bermanfaat, yang berkontribusi terhadap rasa kenyang dan rasa kenyang yang tahan lama. Produk susu sangat bagus untuk menurunkan berat badan.

Jadi apa saja produknya? banyak mengandung kasein?

Pondok keju. Selain itu, dalam keju cottage rendah lemak ada lebih banyak protein daripada lemak.
Keju. Dan terutama jenis keju seperti Cheddar, Parmesan, Brie, Feta.
Serum. Terutama konsentratnya adalah sumber terkaya protein dan asam amino yang bermanfaat.

Perlu dicatat bahwa susu segar, susu kental dan keju asap tidak dapat membanggakan protein dalam jumlah besar per 100 gram produk.

Protein, selain yang utama properti yang berguna, memiliki kualitas lain yang sangat baik - itu mempromosikan saturasi. Dengan makan sedikit makanan dengan kandungan protein tinggi, Anda memuaskan rasa lapar Anda untuk waktu yang lama. Untuk menurunkan berat badan, makanan berprotein adalah elemen nutrisi yang sangat penting.

Jika Anda ingin menurunkan berat badan maka Anda harus memasukkan makanan berikut dalam diet Anda:

keju cottage rendah lemak;
keju kedelai;
daging tanpa lemak;
seekor ikan;
telur;
soba;
kacang-kacangan.

Untuk hasil penurunan berat badan terbaik, Anda juga harus mematuhi gaya hidup tertentu yang mencakup cukup Latihan fisik. Anda tidak harus bergantung sepenuhnya pada protein.

Akhirnya

Protein adalah zat yang sangat berguna bagi tubuh kita. Di satu sisi, mereka menjenuhkan kita, membentuk massa otot, meningkatkan energi, dan, di sisi lain, membakar lemak dan meningkatkan pembersihan. Pada saat yang sama, tidak perlu menghitung di mana makanan jumlah maksimum protein dan karbohidrat, dan makan secara eksklusif dengan mereka.

Nutrisi harus seimbang, bervariasi. Makan keju Parmesan saja sudah salah. Semuanya harus dalam jumlah sedang. Meskipun ada sedikit protein dalam buah-buahan dan sayuran, mereka mengandung unsur-unsur lain yang berguna bagi tubuh kita.

Diet protein dapat bermanfaat tidak hanya bagi mereka yang menurunkan berat badan, tetapi juga, misalnya, untuk atlet. Mungkin, banyak yang pernah mendengar kata-kata seperti "protein shake". Memang, untuk pembentukan sejumlah besar energi dan massa otot, jumlah protein yang dikonsumsi harus sangat tinggi.

Tetapi, seperti semua zat, protein memiliki kontraindikasi. Jadi, diet protein dikontraindikasikan untuk orang dengan gagal hati, tukak lambung lambung, gastritis, dysbacteriosis. Karena itu, sebelum memulai diet protein, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda, yang akan menyusun tabel nutrisi untuk Anda dan menawarkan Anda untuk lulus tes yang diperlukan.

Tidak semua orang tahu apa itu protein, apa perannya dalam aktivitas. tubuh manusia dan fungsi apa yang dijalankannya.

Mari kita coba menjawab pertanyaan-pertanyaan ini, dan juga pertimbangkan produk mana yang memiliki kandungan protein tertinggi, bagaimana mereka dapat bermanfaat atau berbahaya bagi manusia.

Manfaat dan bahaya makanan berprotein tinggi

Protein (protein) adalah suatu zat yang terdiri dari asam amino. Karena tubuh kita tidak dapat membentuk semua asam amino, beberapa di antaranya datang kepada kita dengan protein.

Protein adalah bagian penting dari diet setiap orang. Ini adalah bahan bangunan yang paling penting, karena mengambil bagian dalam penciptaan jaringan otot. Itulah mengapa protein sangat dihargai oleh para atlet dan mereka yang hanya ingin menambah massa otot.

Untuk alasan yang sama, penting bagi anak, karena protein membantu organisme yang sedang tumbuh berkembang dengan benar dan cepat.

Dengan kekurangan protein pada seseorang, fungsi kelenjar bisa terganggu. sekresi internal. Komposisi darah juga bisa berubah, memburuk aktivitas otak, stamina menurun dan imunitas menurun.

Sepintas, tampaknya protein adalah zat yang sangat berguna.

Namun, seperti halnya lemak dan karbohidrat, dapat membahayakan tubuh jika dikonsumsi dalam proporsi yang terlalu besar.

Masalahnya adalah tubuh kita menyerap jumlah protein yang dibutuhkan untuk waktu tertentu. Jika Anda membutuhkan tidak lebih dari 150 gram, maka ia akan menyerap volume seperti itu, dan cukup memproses sisanya.

Tubuh menghabiskan kalsium untuk melaksanakan proses ini, dan jika Anda tidak mendapatkannya melalui makanan jumlah yang dibutuhkan, kemudian akan diambil dari tulang, yang pada akhirnya dapat menyebabkan osteoporosis.

Dan bahkan jika Anda mengonsumsi berbagai vitamin yang mengandung kalsium, ini tidak akan menyelamatkan Anda.

Juga, karena kelebihan asupan protein, ada beban serius pada ginjal, yang dapat menyebabkan berbagai penyakit. Fenomena ini sering dapat diamati di negara-negara makmur, di mana banyak orang memiliki terlalu banyak makanan berprotein dalam menunya.

Saat mengonsumsi produk hewani yang mengandung protein, Anda harus berhati-hati, karena paling sering mengandung banyak kolesterol dan lemak, dan juga, seringkali, tinggi kalori.

Makanan dengan kandungan protein tertinggi

Untuk mengatur jumlah protein dalam makanan Anda dengan benar, Anda perlu tahu makanan mana yang mengandung protein dan di mana yang paling banyak. Berikut adalah contoh produk yang sering ditemukan di meja kebanyakan orang:

Telur. Sumber protein yang ideal dan paling terjangkau bagi manusia. Mereka mengandung sejumlah besar protein (sekitar tujuh belas persen), dan mereka juga memiliki nilai biologis yang tinggi, karena mengandung banyak asam amino esensial;
Pondok keju. Produk, yang tanpanya diet atlet mana pun sangat diperlukan, mengandung empat belas persen protein. Keuntungannya adalah, tidak seperti telur yang sama, dicerna untuk waktu yang lama, jadi sebaiknya diminum sebelum tidur, lalu tubuh akan diberikan energi sepanjang malam. Tetapi perlu diketahui bahwa ada banyak lemak dalam keju cottage, jadi yang terbaik adalah membeli versi rendah lemak;
Susu. Bagi banyak orang, bersama dengan telur, ini sumber utama protein. Ia juga kaya akan asam amino, dan nilai biologis bahkan lebih tinggi dari telur. Ketahuilah bahwa tidak perlu membeli susu skim, jika kandungan lemaknya tidak melebihi 2,5%, ini tidak akan mempengaruhi tubuh Anda secara signifikan;
Keju.Ini memiliki kandungan kalori yang tinggi, tetapi mengandung protein sebanyak tiga puluh persen;
Daging unggas. Ini rendah kalori dan tinggi protein. Plus, itu adalah produk yang cukup mudah untuk diserap tubuh;
Daging sapi. Mengandung protein hewani yang sangat mudah dicerna. Sebaiknya makan daging sapi yang direbus atau direbus, yang paling bermanfaat dan bergizi untuk dikonsumsi adalah daging sapi. muda, dari satu hingga dua tahun;
Hati. Hati mengandung dua puluh lima persen protein, produk ini memiliki kandungan kalori rendah dan biaya rendah;
Seekor ikan. produk makanan, di mana keberadaan protein adalah dari lima belas hingga dua puluh lima persen, tergantung pada spesiesnya. Jumlah protein tertinggi dapat ditemukan pada salmon, tuna, mackerel, mullet.

Ini adalah pilihan diet manusia yang paling umum dan populer, namun, selain itu, ada sejumlah makanan dengan kandungan protein tertinggi. Pertimbangkan daftar ini dalam sebuah tabel.

meja

Untuk lebih jelasnya, kami memberikan tabel dengan kandungan protein per seratus gram berat produk.

Nama produk		jumlah protein
Angsa	29
Turki	24
daging domba	24
Daging sapi	23
Ayam	25
Hati sapi	19
Babi	19
Bebek	17,6
Beluga	24
salmon merah muda	21
belanak	21,4
udang	20
bass laut	20
Sarden	23,7
salmon asap	25,4
Ikan kembung	18
Zander	21
cod asap	23,5
tuna	23
Tombak	18
Brynza	18
Keju	30
Pondok keju	14
telur	12
Daging sapi muda	22
hati babi	18
ikan air tawar	21
kepiting	19
cod asap	24
ide	18
Jerawat	17
tiram	14
Hati babi/sapi	15
Pollock	17

Selain di atas, masih ada banyak variasi produk yang mengandung protein, tetapi dalam jumlah yang jauh lebih kecil.

Norma dan kelebihan protein dalam tubuh

Seperti yang telah Anda pelajari di atas, protein tidak hanya bermanfaat bagi tubuh, tetapi juga dapat membahayakan. Itu semua tergantung pada seberapa banyak seseorang meminumnya setiap hari. Berapa banyak protein yang dibutuhkan tubuh manusia?

Pertama-tama, Anda perlu tahu bahwa ada asupan protein harian tertentu.

Orang dewasa harus mengonsumsi setidaknya empat puluh gram per hari dan tidak disarankan baginya untuk melampaui batas ini, jika tidak maka akan penuh dengan masalah kesehatan;
Rata-rata, sembilan puluh gram adalah nilai bagus yang akan dipelajari oleh organisme sehat mana pun;
Tingkat maksimum protein adalah sekitar seratus dua puluh gram dalam 24 jam. Konsumsi massa yang lebih besar dapat menyebabkan keracunan dan komplikasi lebih lanjut dalam kerja tubuh. Juga, itu mungkin muncul bau tak sedap dari mulut dan gas konstan.

Perlu diingat bahwa rata-rata, tubuh tidak mampu menyerap lebih dari tiga puluh gram protein dalam sekali makan.

Jumlah protein yang dibutuhkan per kilogram berat badan:

1,2 gram diperlukan untuk atlet dan orang yang menjalani gaya hidup aktif;
Sekitar dua gram untuk mereka yang berolahraga tiga kali atau lebih dalam seminggu dan 1,6 gram untuk mereka yang mengunjungi pusat kebugaran sekali atau dua kali;
2 gram untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan dan makan makanan rendah kalori.

Protein perlu diambil lebih banyak:

Dengan penyakit apa pun, terutama setelah intervensi bedah, serta selama masa pemulihan;
Selama pertumbuhan dan perkembangan aktif tubuh manusia;
Jika seseorang berolahraga dan menjalani gaya hidup aktif;
Di musim dingin, karena pada saat ini, tubuh manusia harus mengeluarkan lebih banyak kalori untuk menjaga panas dan energi tubuh.

Kebutuhan protein lebih sedikit :

Di musim panas, karena tubuh tidak perlu menghabiskan banyak kalori;
Di usia tua, karena tubuh orang tua tidak mengalami banyak pembaruan seperti pada orang muda;
Dengan munculnya asam urat dan penyakit lain yang berhubungan dengan penyerapan protein.

Tubuh mencerna protein lebih lama daripada karbohidrat yang sama, yang diserap hampir seketika. Ini terjadi karena molekulnya yang agak besar, yang tidak segera diatasi oleh tubuh.

Ini juga keuntungan dari makanan berprotein, ia bertahan di tubuh manusia lebih lama dan dicerna lebih lambat, dan oleh karena itu, rasa kenyang bertahan lebih lama.

Menurut durasi pencernaan protein, produk bisa lambat atau cepat. Yang lambat termasuk, pertama-tama, keju cottage dan babi, yang cepat termasuk telur, susu, kefir.

Sebelum menghitung tunjangan harian protein dan bersandar pada makanan tinggi protein, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter sebelum melakukan ini dan menjalaninya pemeriksaan lengkap tubuh untuk memastikan Anda tidak memiliki penyakit ginjal, hati, atau perut.

Jika tidak, Anda berisiko melukai diri sendiri. Terutama Anda perlu berhati-hati bagi mereka yang memiliki masalah ginjal, atau yang di dalam tubuhnya kekurangan enzim yang memecah protein.

Juga perlu memperhatikan toleransi produk yang mengandung protein, karena untuk alasan ini banyak yang dilarang untuk dikonsumsi, misalnya, susu asam dan produk lainnya.

Tips Ahli Gizi untuk Makan Protein untuk Menurunkan Berat Badan

Selama diet, banyak orang memasukkan sejumlah besar makanan berprotein ke dalam makanan mereka. Pertimbangkan beberapa saran yang biasanya diberikan ahli gizi dalam kasus seperti itu:

Sebagai aturan, diet melibatkan pengurangan nutrisi seperti lemak dan karbohidrat. Tetapi pada saat yang sama, jumlah protein juga berkurang, yang dapat berdampak buruk pada fungsi tubuh. Karena itu, selama diet, Anda perlu memantau dengan cermat jumlah protein yang dikonsumsi. Ingatlah bahwa secara total, sekitar tiga puluh persen makanan berprotein harus ada dalam menu Anda;
Saat menurunkan berat badan, sangat penting untuk memasukkan daging, ikan, kacang-kacangan, susu asam dan produk lainnya ke dalam diet Anda, yang mencakup protein yang cukup;
Makanan berprotein, menurut banyak ahli gizi, sangat baik diserap dengan karbohidrat dan lemak, yang merupakan penyedia energi utama bagi tubuh. Juga, untuk penyerapan yang lebih cepat dan lebih baik, sebaiknya dikonsumsi tanpa roti dan bersama dengan sayuran dan rempah-rempah;
Selain produk alami, Anda dapat menggunakan suplemen olahraga atau bubuk protein, tetapi mereka tidak dapat dianggap sebagai sumber protein utama, karena tubuh paling efisien menyerap protein dari daging dan produk hewani lainnya;
Dalam hal ini, perlu makan makanan yang direbus atau dikukus, sementara tidak termasuk dari diet gorengan. Juga lebih baik mengasinkannya bukan saat memasak, tetapi segera sebelum resepsi.

Jadi, dari uraian di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa protein sangat penting bagi tubuh manusia, tetapi agar tetap sehat dan kuat, Anda harus menggunakannya dalam jumlah yang tepat dan terus memantaunya.

Mencoba mengatur ulang kegemukan dan untung sosok ramping Penting untuk diingat bahwa diet harus seimbang. Agar tubuh terlihat harmonis, sangat penting untuk mengonsumsi protein. Ini adalah "fondasi", bahan bangunan untuk struktur otot. Protein menyediakan kerja fungsional tubuh, digunakan untuk pembentukan dan perbaikan jaringan. Sangat penting untuk kesehatan dan kesehatan, jadi Anda perlu tahu makanan apa yang harus ada dalam diet Anda.

daging sapi rebus

Daging sapi muda mengacu pada daging yang “berumur” dari 4 bulan hingga 1 tahun. Ini memiliki warna pink muda. Jika anak sapi telah diberi makan biji-bijian, dagingnya mungkin berwarna merah muda yang kaya. Daging sapi muda dihargai karena rasanya yang indah dan lembut.

Tahukah kamu?

Orang yang mengurangi protein menurunkan berat badan dengan cepat. Tapi bukan pound ekstra yang hilang, tapi massa otot. Tubuh mulai melorot, nadanya hilang. Diet bebas protein menyebabkan tubuh menggunakan cadangannya sendiri - dibutuhkan "bahan bangunan" dari otot lain.

gila

Kacang adalah produk berkalori tinggi, sehingga banyak orang mencoba membatasi penggunaannya agar tidak merusak gambar. Tetapi Anda tidak boleh meninggalkannya sepenuhnya - mereka mengandung asam lemak jenuh dan tak jenuh, protein.

Sebagian besar protein dalam kacang - 26 g per 100 g. Kacang mete adalah yang kedua - 21 g. Almond mengandung 20 g protein, dan pistachio - 10 g.

Ini adalah salah satu produk yang paling banyak mengandung protein yang berasal dari tumbuhan. Kedelai digunakan sebagai pengganti daging, ditambahkan sebagai bahan tambahan. Ini termasuk dalam menu vegetarian - dapat diubah menjadi "sosis", pate lembut, dan hidangan "daging" lainnya.

Kandungan kalori kedelai adalah 381 kkal per 100 g, dan kandungan proteinnya adalah 28-29 g.

Dengan hati-hati!

Konsumsi kedelai yang berlebihan dapat memicu perkembangan sejumlah penyakit: gatal-gatal, dermatitis, asma, dan juga menyebabkan gangguan hormonal.

tuna kaleng

Tuna kalengan mengandung 23,5 g protein per 100 g. Dapat disajikan dengan sayuran atau kacang-kacangan.

Tahukah kamu?

Ikan dan makanan laut kaya akan protein, yang diserap dengan sempurna oleh tubuh. Sebagian besar protein ditemukan dalam tuna, salmon, saury, mackerel. Varietas ikan rendah lemak dapat dimasak untuk makan malam.

daging unggas

Daging unggas merupakan makanan berprotein tinggi. Ini sangat mudah dicerna dan dianggap rendah kalori, sehingga dapat dimasukkan dalam diet orang yang ingin menurunkan berat badan. 100 g daging mengandung 18 - 20 g protein.

Ini adalah produk favorit banyak orang, yang merupakan gudang kalsium. Dan juga mengandung banyak protein - dari 22 hingga 30 g per 100 g, tergantung pada jenis kejunya. Komposisinya mengandung vitamin D dan lemak, sehingga kalsium terserap sempurna. tarif harian- 30 - 50 g per hari.

Hati

Produk sampingan ini tersedia dan murah, memiliki kandungan protein yang tinggi. Hati tidak hanya bisa direbus, tetapi juga dimasak pate darinya. Hati angsa sangat berguna. Selain itu, ia memiliki rasa yang sangat lembut - hidangan mahal yang lezat disiapkan darinya.

Hati mengandung sekitar 15 - 17 g protein per 100 g produk.

Telur puyuh

Ini adalah produk diet hipoalergenik, tidak mengandung kolesterol. Meskipun ukurannya cukup kecil, mereka mengandung sejumlah besar vitamin, elemen pelacak, dan asam amino. Telur puyuh menormalkan metabolisme, meningkatkan sirkulasi darah, dan mengaktifkan aktivitas mental.

100 g produk protein ini mengandung 11,9 g.

Biji labu

makanan laut

Makanan laut bermanfaat bagi tubuh, mengandung banyak yodium, elemen berharga, asam amino, protein, yang cepat diserap. Pastikan untuk memasukkan kepiting, udang, kerang, cumi-cumi dalam diet Anda. 100 g makanan laut mengandung 22 g protein.