Pelajaran tentang nutrisi yang tepat. Ringkasan pelajaran "nutrisi yang tepat". II. Pengantar topik
Pengembangan metodologi pelajaran teknologi kelas 8 (perempuan)
Subjek: Pelatihan pengantar tentang perlindungan tenaga kerja. Jenis makanan. Konsep metabolisme.
Tujuan pelajaran:
meninjau peraturan keselamatan untuk pekerjaan memasak dan menjahit;
memperkenalkan konsep metabolisme, asupan harian protein, lemak, karbohidrat, dan masalah kekurangan vitamin;
mengembangkan keterampilan dalam memenuhi persyaratan sanitasi dan higienis;
menumbuhkan motivasi untuk kegiatan pendidikan;
mengembangkan kemampuan kreatif siswa, kemampuan menganalisis informasi, budaya pangan;
menanamkan keterampilan gaya hidup sehat.
Jenis pelajaran: percakapan.
Selama kelas.
Waktu pengorganisasian(3-5 menit)
Memeriksa kesiapan pelajaran.
Memeriksa gaji.
Nyatakan topik dan tujuan pelajaran.
Pengulangan materi yang dibahas (5-7 menit)
Aturan keselamatan apa yang harus dipatuhi saat melakukan pekerjaan kuliner dan menjahit?
Mempelajari materi baru (70 menit)
Kesehatan Anda adalah hal paling berharga yang Anda miliki. Seseorang hanya diberikan satu organisme sepanjang hidupnya. Jika Anda menangani beberapa benda secara sembarangan, benda tersebut dapat diganti, tetapi Anda tidak dapat mengganti tubuh Anda.
Banyak penyakit yang disebabkan oleh gizi buruk. Anda bisa tetap sehat jika memperhatikan pola makan Anda. Hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana kualitas hidup dapat ditingkatkan melalui nutrisi yang tepat.
Nutrisi adalah penyediaan nutrisi bagi tubuh. Nutrisi merupakan hal yang penting bagi tubuh. Dan harus memenuhi kebutuhan tubuh, yaitu mencakup zat protein lengkap secara biologis yang berasal dari tumbuhan dan hewan, lemak, mineral, vitamin, serta karbohidrat dalam jumlah yang cukup untuk konsumsi energi tubuh.
Tubuh membutuhkan nutrisi setiap hari, dan kebutuhannya tergantung pada tinggi badan, usia, jenis kelamin, karakteristik fisiologis, iklim.
| Konsumen | Tupai ( G) | lemak ( G) | Karbohidrat (G) | kkal. |
||
| binatang | sayur-mayur |
|||||
| Anak-anak berusia 11…13 tahun | ||||||
| Laki-laki 14…17 tahun | ||||||
| Anak perempuan 14…17 tahun | ||||||
| Laki-laki | ||||||
| Wanita | ||||||
| Atlet pria | ||||||
| Atlet (wanita) | ||||||
| Laki-laki melakukan pekerjaan fisik yang berat | ||||||
Asupan vitamin dalam jumlah yang cukup, yang bertindak sebagai katalis dalam tubuh, memastikan metabolisme normal. Makanan harus mengandung cukup buah-buahan dan sayuran, yang juga merupakan pemasok garam mineral esensial dan vitamin yang larut dalam air.
Larut dalam air - C, P, PP, N, grup B.
Larut dalam lemak – A, D, E, K.
KELOMPOK MAKANAN UTAMA UNTUK PENGAYAAN VITAMIN :
produk tepung dan roti - vitamin B;
produk, makanan bayi- semua vitamin;
minuman, termasuk konsentrat kering - semua vitamin kecuali A, D;
produk susu - vitamin A, D, E, C;
margarin, mayones - vitamin A, D, E;
jus buah - semua vitamin kecuali A, D;
Suplemen nutrisi:
Dilarang : E 103, 105, 111, 121, 123, 125, 126, 130, 152.
Berbahaya: E 102, 110, 120, 124, 127.
Karsinogenik: 131, 210-217, 248, 330.
Menyebabkan gangguan usus : E 221-226.
Menyebabkan gangguan tekanan: E 250, 251.
Bekerja dengan tabel “Kandungan vitamin dalam makanan”.
Agar proses metabolisme dalam tubuh seimbang, pola makan harus bervariasi. Nutrisi yang tepat menjamin perkembangan fisik anak yang normal, mencegah terjadinya kelainan seperti stunting, anemia, obesitas, manifestasi alergi, gangguan pencernaan, memperbaiki kondisi sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor negatif lingkungan. Gizi mempengaruhi perkembangan sentral sistem saraf, intelijen, status kinerja.
“Kamu perlu makan bukan apa yang kamu punya, tapi apa yang perlu kamu makan.”
(A.Schopenhauer)
“Kita hidup bukan untuk makan, tapi kita makan untuk hidup.”
(filsuf kuno)
Metabolisme adalah proses transformasi yang kompleks unsur kimia dalam tubuh, menjamin pertumbuhan, perkembangan, aktivitas dan kehidupan secara umum. Metabolisme adalah tanda utama kehidupan; jika metabolisme berhenti, kehidupan pun terhenti.
Dalam proses metabolisme dalam tubuh, energi yang diperlukan untuk kehidupan terbentuk, berbagai sintesis disintesis senyawa kimia yang digunakan untuk membangun tubuh kita. Ketidakseimbangan jangka panjang antara asupan nutrisi individu dan pemecahannya menyebabkan gangguan metabolisme.
Optimal untuk Orang yang sehat dikenal pola makan yang perbandingan protein, lemak dan karbohidratnya adalah 1:1:5, yaitu. norma sehari-hari asupan protein dan lemaknya sama, namun asupan karbohidratnya 5 kali lebih tinggi. Selain itu, makanan harus disediakan jumlah yang dibutuhkan vitamin dan mineral.
Memperbaiki materi. Menyimpulkan pelajaran (5-7 menit)
Apa itu jatah makanan?
Nutrisi dan pentingnya?
Tebakan nutrisi.
Penilaian, analisis pelajaran.
Pekerjaan rumah (2 menit)
Siapkan pesan tentang kandungan kalori masakan. Menceritakan kembali catatan di buku catatan.
Rencana pelajaran teknologi
Tempat kerja, posisi – Sekolah Menengah Institusi Pendidikan Kota No. 38, Guru
Barang - teknologi
Kelas – 5
Topik pelajaran - Makan sehat
Tutorial dasar – N.V.Sinitsa, V.D.Simonenko. Teknologi. Teknologi manajemen rumah.
Tujuan pelajaran : pembentukan ide tentang pola makan sehat, pengetahuan tentang zat gizi (protein, lemak, karbohidrat, mineral) yang terkandung dalam berbagai produk.
Tujuan Pelajaran : mendidik : mencapai pengetahuan tentang zat gizi (protein, lemak, karbohidrat, mineral); memahami itu di
komposisi produk mengandung nutrisi yang berbeda dan fakta bahwa komposisinya mengandung nutrisi yang sama
berbagai produk; pembentukan pemahaman tentang pola makan dan kemampuan menerapkan pengetahuan yang diperoleh dengan menggambar
diet harian dan prosedur pertolongan pertama untuk keracunan makanan(sebelum ambulans tiba).
mengembangkan : untuk mempromosikan pengembangan minat kognitif siswa, keterampilan membaca semantik dan
kemampuan berkomunikasi.
mendidik : menumbuhkan sikap sadar terhadap kesehatan dan pola makan, menumbuhkan budaya kerja
kelompok
Jenis pelajaran : ONZ (penemuan ilmu baru)
Bentuk karya siswa : kolektif, individu, permainan
Teknologi yang digunakan dan bentuk aktif pelatihan : teknologi metode aktivitas, metode pembelajaran kolektif, teknologi permainan, teknologi hemat kesehatan, elemen teknologi KTD.
Sumber daya pendidikan elektronik : presentasi pelajaran, disusun oleh guru berdasarkan materi dari buku teks dasar.
Peralatan teknis yang diperlukan : komputer guru, proyektor, layar, jika memungkinkan – dua laptop dengan akses Internet.
Hasil yang direncanakan :
Pribadi – keinginan untuk memperluas pengetahuan; mengembangkan sikap bertanggung jawab terhadap kesehatan seseorang
Subjek – pengertian dan definisi konsep: zat gizi, protein, lemak, karbohidrat, mineral, vitamin, piramida makanan, diet; kemampuan membuat menu sesuai kebutuhan nutrisi rasional dan preferensi Anda sendiri; partisipasi dalam kerja kolektif untuk mencari dan menganalisis informasi buku teks;
Metasubjek :
Peraturan – merencanakan kegiatan pendidikan, memprediksi hasil kegiatan,
menilai kualitas pekerjaan Anda;
Kognitif – mengekstraksi informasi dari percakapan, cerita, bahan buku teks, menyusun rencana tindakan untuk mencapai tujuan;
Komunikasi – kerjasama pendidikan: kemampuan bernegosiasi, mendistribusikan pekerjaan, mengevaluasi kontribusi seseorang terhadap hasil kegiatan bersama.
Selama kelas :
Tahap pelajaranKegiatan guru
Aktivitas
siswa
Terbentuknya UUD
Waktu
Organisasi
Salam dan sikap bekerja,
memeriksa kehadiran siswa,
memeriksa kesiapan pelajaran,
pemeriksaan kemajuan pekerjaan rumah.
duduk di tempat kerjanya, menyapa guru, memantau kesiapan mereka untuk pelajaran
Pribadi: organisasi mandiri.
Peraturan: kemampuan mengatur tindakan seseorang, memprediksi kegiatan dalam pelajaran
2 menit.
Motivasi kegiatan belajar
– Bagian mana yang mulai kita pelajari pada pelajaran terakhir?
– Apa itu memasak? (Geser nomor 2 )
– Apa yang akan kita lakukan dalam pelajaran memasak?
– Mengapa seseorang makan?
Benar! Kita membutuhkan makanan untuk memuaskan rasa lapar, mendapatkan energi untuk hidup, dan terkadang untuk menghibur.
– Pendapat Anda sangat berbeda. Semuanya benar, tapi mari kita baca bagaimana filsuf Yunani kuno Socrates menjawab pertanyaan ini (Geser nomor 3 )
– Bagaimana Anda memahami kata-kata ini?
– Dari apa seseorang menyiapkan makanan?
– Apakah Anda perlu memahami berbagai makanan sebelum belajar memasak?
– Angkat tangan, berapa banyak dari Anda yang ingin belajar memahami makanan mana yang sehat dan mana yang tidak sehat serta belajar bagaimana tidak hanya menyiapkan makanan, tetapi juga makan?
– Saya harap Anda sudah menebak apa yang akan kita bicarakan di kelas hari ini?
– Apa topik pelajaran kita?
– Saya yakin Anda masing-masing akan mampu memahami permasalahan rumit ini dalam pelajaran hari ini!
– Memasak.
– Seni memasak.
– Belajar memasak.
– Jawaban siswa...
– Jawaban siswa...
– Dari berbagai produk.
–Ya, perlu.
– Para siswa mengangkat tangan.
– Tentang nutrisi yang tepat...
TENTANG makanan sehat... TENTANG......
– Makan sehat.
Pribadi: kemampuan mengungkapkan pikiran, memberi contoh, dan menarik kesimpulan.
kemampuan penalaran
Komunikatif: berinteraksi dengan guru secara berkelompok.
Kognitif:
Kemampuan menganalisis, menyoroti dan merumuskan suatu masalah; kemampuan untuk secara sadar mengkonstruksi suatu ujaran ujaran.
4 menit.
Memperbarui dan mencatat kesulitan individu
Mendemonstrasikangeser nomor 4 .
– Topik pelajaran kami adalah “Makan Sehat”.
Dalam pelajaran biologi, Anda telah mempelajari terbuat dari apa semua organisme. Beri tahu saya!
– Bagus sekali! Anda belajar biologi dengan baik!
– Apa yang diperlukan untuk kehidupan sel?
– Tentu Anda sudah menebak dari mana sel-sel tubuh kita mendapatkan nutrisi tersebut?!
Mendemonstrasikananimasi
pada slide nomor 4
– Benar-benar tepat. Dan sekarang Anda bisa melihat nutrisi apa saja yang ada.
– Apakah ada kata-kata berikut yang familiar bagi Anda? Kata-kata apa ini?
– Berapa banyak dari Anda yang bisa menjelaskan arti kata-kata yang Anda ketahui?
– Apa yang telah terjadi?
– Semua makhluk hidup terdiri dari sel-sel yang tidak dapat dilihat dengan mata telanjang.
– Nutrisi.
– Di berbagai produk.
– Jawaban siswa...
Kebingungan pun terjadi.
– Kami tidak dapat menjelaskan apa arti kata-kata ini (apa itu)...
Pribadi: kemampuan untuk secara mandiri menavigasi aliran pikiran Anda sendiri, membuat pilihan, dan bertanggung jawab atas pilihan tersebut.
Komunikasi : mengungkapkan pikiran Anda, memberikan alasan atas pendapat Anda
Peraturan : perencanaan urutan tindakan
5 menit.
Membangun proyek untuk keluar dari suatu masalah
– Masalah apa yang kita hadapi?
– Apa yang perlu kita lakukan untuk mengatasi masalah ini? Apa tujuan Anda dalam pelajaran hari ini?
– Dimana kita dapat menemukan informasi ini?
– Bagaimana Anda mengusulkan untuk mengatur pekerjaan?
Guru membimbing penalaran siswa dan mengajak mereka bekerja dalam kelompok dengan menggunakan buku teks.
– Mari kita ingat aturan bekerja dalam kelompok.
– Kami tidak dapat menjelaskan apa arti kata-kata yang pernah kami dengar.
– Anda perlu mencari tahu: apa arti setiap kata, di mana kata itu muncul, dan untuk apa kata itu diperlukan.
– Di perpustakaan, di buku teks, di Internet.......
– Jawaban siswa...
Siswa membentuk kelompok dan membagikan peran.
– Jawaban siswa...
Pribadi : penentuan nasib sendiri: apa pentingnya hal ini bagi saya pribadi, seberapa penting hal itu bagi saya pribadi.
Komunikatif: merencanakan kerjasama pendidikan dengan guru dan teman sebaya
Peraturan: kemampuan untuk merencanakan kegiatan dan memprediksi hasil
4 menit.
Implementasi rencana
Melakukan sesi pendidikan jasmani - menggambar - Anak perempuan harus bangkit dari tempat duduknya, mencari dan membawa masing-masing satu kartu berisi nama-nama zat gizi (kelompok pertama mencari tulisannya warna biru, yang kedua – hijau, yang ketiga – merah muda) dan ambil tempat kerja Anda.
Kartu-kartu tersebut ditempatkan terlebih dahulu di dalam kelas di tempat-tempat yang mudah dijangkau, tetapi tidak menarik perhatian, karena ukurannya tidak signifikan. Nama-namanya tertulis warna yang berbeda(biru, pink, hijau dan krem), berukuran sedang.
– Setiap kelompok menerima dua nutrisi, yang informasinya harus Anda temukan di buku teks Anda.
– Pertanyaan apa yang harus Anda jawab tentang nutrisi yang diterima kelompok Anda?
Guru membukageser nomor 5 .
– Saya berharap semoga sukses dengan pekerjaan Anda. Kami akan memeriksanya dalam 5 menit.
– Bekerja dalam kelompok.
– Mereka mengulangi pertanyaan-pertanyaan yang diajukan pada tahap pembangunan sebuah proyek untuk mengatasi kesulitan tersebut.
Kerja kelompok dengan buku teks.
Pribadi : kemampuan untuk berpikir mandiri dan bertanggung jawab atas pilihannya
Komunikatif: kemampuan untuk berkomunikasi dalam kelompok dan melakukan peran tertentu di dalamnya
Peraturan: kemampuan untuk menemukan cara untuk memecahkan masalah tertentu
Kognitif: kemampuan untuk mengumpulkan, memproses, mensistematisasikan dan merangkum informasi yang diterima
10 menit.
Konsolidasi primer
Tampilkan slide presentasi setelah laporan masing-masing kelompok.
Slide 6 - 12 .
Menarik perhatian siswa pada fakta bahwa satu produk mengandung berbagai nutrisi. Menekankan bahwa nutrisi yang sama ditemukan di banyak makanan.
– Anda melakukan pekerjaan dengan baik dan
pantas mendapatkan penghargaan. Saya akan bercerita tentang aturan nutrisi yang sehat (rasional). Piramida makanan akan membantu kita memahaminya.
Ditunjukkangeser nomor 13 dengan animasi.
Makanan yang berada di dasar piramida harus dikonsumsi lebih banyak, dan makanan di atas harus dikonsumsi lebih sedikit, atau dihindari sama sekali.
– Pertunjukan kelompok. Kelompok berbicara, menjawab pertanyaan yang diajukan secara singkat. Nutrisi mengikuti urutan yang disajikan pada slide #3 di awal pelajaran (di papan tulis).
Siswa mencatat secara singkat informasi di buku catatan.
Pribadi : kemampuan untuk mengevaluasi informasi yang diterima dan membandingkannya dengan sistem nilai seseorang, untuk mengevaluasi pentingnya informasi yang diterima bagi diri sendiri.
Komunikatif: merumuskan, mengekspresikan dan membenarkan pikiran Anda.
Peraturan: evaluasi pekerjaan yang dilakukan.
Kognitif: masuk kesimpulan tentang pekerjaan yang dilakukan
10 menit.
Inklusi dalam sistem pengetahuan
Tahap ini dilakukan jika waktu memungkinkan. Jika terjadi diskusi berlarut-larut pada tahap sebelumnya, materi dipertimbangkan oleh siswa secara mandiri dan dibahas pada pembelajaran berikutnya, dan tugas membuat menu diberikan kepada pekerjaan rumah(presentasi pelajaran tersedia untuk siswa di situs web guru)
– Seberapa sering seseorang makan?
Geser 14 .
– Sekarang Anda harus membuat menu untuk hari itu, dengan mempertimbangkan pengetahuan itu
kamu terima hari ini di kelas.
– Sayangnya, ada kalanya
Saat makan, tubuh diracuni. Dalam hal ini, orang tersebut merasa sangat buruk dan
dia membutuhkan perhatian medis.
Geser nomor 16 .
– Jawaban siswa...
Para gadis membuat menu, salah satu siswa membacakan karyanya.
Siswa mencatat informasi di buku kerja.
Pribadi : kemampuan menganalisis informasi yang diterima dan menerapkannya dalam praktik, menimbang signifikansi praktis, manfaat, dan prioritasnya sendiri.
Komunikatif: kemampuan mengungkapkan pikiran selama komunikasi, mendengarkan lawan bicara
Peraturan: kemampuan untuk merencanakan, memprediksi, dan menyesuaikan preferensi sesuai dengan pengetahuan yang diperoleh tentang manfaat.
Kognitif: kemampuan mengklasifikasikan dan menyusun sekumpulan elemen sesuai dengan hubungan antar elemennya.
7 menit.
Cerminan
– Apa tujuan kita hari ini?
– Sudahkah kita mencapai tujuan kita?
Geser nomor 17 .
– Pelajari apa arti nama-nama nutrisi, di mana mereka ditemukan, dan untuk apa mereka dibutuhkan.
– Ya.
– Gadis-gadis itu pergi ke papan dan menempelkan buah-buahan yang sesuai dengan magnet (ada papan magnet di belakang layar). Buah-buahan dipotong dari kertas berwarna (sesuai jumlah siswa yang ada di meja guru).
Pribadi : harga diri
Komunikatif: kemampuan untuk memperhitungkan perilaku pasangannya
Peraturan: evaluasi pekerjaan yang dilakukan.
Kognitif: kesimpulan tentang pekerjaan yang dilakukan
3 menit.
Guru:
“Seseorang adalah apa yang dia makan.”
Benar, diet sehat- Ini pertanyaan abadi. Bahkan para filsuf kuno berkata: “Seorang pengemis yang sehat lebih bahagia daripada raja yang sakit namun kaya.”
Bagaimana, kapan, berapa banyak dan apa yang kita makan mungkin menarik bagi kita masing-masing. Teman-teman, hari ini kami mengundang orang tuamu ke pelajaran, yang membelikan bahan makanan dan membantumu mengatur makanan. Mungkin saran kami akan sekali lagi meyakinkan Anda dan orang tua Anda tentang perlunya dan pentingnya pola makan seimbang.
Di rumah Anda menjawab pertanyaan survei “Nutrisi yang tepat adalah dasar kesehatan,” yang dilakukan oleh orang tua dan anak
Mari kita analisa hasil pekerjaan rumah dan bandingkan. (geser nomor 4)(Lampiran 1)
Mari kita bandingkan hasilnya!!!
Kesimpulan apa yang dapat Anda ambil dari diagram tersebut?
Guru:
Apa itu gizi seimbang?
Apa rahasia nutrisi yang tepat?
Mari kita coba menjawab pertanyaan-pertanyaan ini.
Pola makan yang bergizi - kondisi penting menjaga kesehatan, energi, kinerja tinggi.
Kita sering memakan apa yang enak, apa yang bisa diolah dengan cepat, dan tidak terlalu memikirkan kegunaan dan kualitas baik dari produk yang kita makan.
Nutrisi sintetis yang tidak rasional merupakan salah satu penyebab utama penyakit kardiovaskular. penyakit pembuluh darah, organ pencernaan, penyakit yang berhubungan dengan gangguan metabolisme.
Sayangnya, hanya sedikit dari kita yang bisa membanggakan metabolisme yang ideal. Anda dapat memulihkan metabolisme Anda dengan nutrisi seimbang yang tepat.
Saya menarik perhatian Anda pada informasi dalam presentasi . (geser nomor 5)
Dalam makanan sehari-hari, perbandingan makanan yang diinginkan adalah sebagai berikut:
60% sayuran, rempah-rempah, buah-buahan.
20% makanan berprotein.
7% - roti, sereal.
7% madu, buah kering manis. Ini adalah aturan keseimbangan emas.
Bagaimana Anda dapat mengomentari aturan “keseimbangan emas”?
Guru:
Sayangnya, Anda tidak selalu mengikuti aturan nutrisi. Anda lebih memilih makan makanan kering daripada menyiapkan hidangan sehat sederhana.
Dan sekarang masing-masing kelompok menyelesaikan tugas pada kartu no 1 (Lampiran 2)
Guys, kesulitan apa yang kamu alami dalam membuat resep masakannya?
Guru:
Bukan rahasia lagi bahwa umat manusia sedang melalui masa-masa sulit - dalam mengejar manfaat peradaban, kita telah meracuni udara, mencemari air, dan membuat makanan praktis tidak dapat dimakan. Kami menyerap warna buatan, pengawet, stabilisator. Akibatnya metabolisme terganggu sehingga menimbulkan sejumlah penyakit.
Makanan apa yang harus Anda makan untuk memberi diri Anda energi vital yang diperlukan? Akan membantu Anda menjawab (slide nomor 6, 7)
Mengapa mereka memberi kekuatan pada tubuh?
Tapi produk “sintetis” disimpan di dalam tubuh sebagai limbah yang tidak perlu dan menyumbatnya. Hal ini menyebabkan penurunan vitalitas, penyakit dan kelelahan kronis.
Ahli gizi telah mengidentifikasi lima makanan paling berbahaya (slide nomor 8)
Saya menarik perhatian Anda pada informasi dalam presentasi dan tugas-tugas pada kartu No.2
Apa perbedaan antara produk alami dan produk “berbahaya”?
Ingat! Kita organisme itu unik ciptaan alam, dan dia bisa secara mandiri membuang “racun”, tapi ini membutuhkan energi.
Guru:
Hampir setiap orang yang mengalami krisis lingkungan menderita penurunan tekanan dalam tubuhnya. Hipertensi dan hipotensi tidak selalu hanya terjadi pada orang lanjut usia. Nutrisi buruk berkontribusi terhadap penyumbatan pembuluh darah manusia dengan produk pemecahan lemak.
__________________________ akan memberi tahu kita cara membantu tubuh.
(slide nomor 9)
Saya menarik perhatian Anda pada presentasi ini (slide nomor 10)
1 langkah Makanlah serat yang terdapat pada sayuran dan buah-buahan. Pembuluh darah akan bersih dan elastis. Makanlah 5 buah apel, atau 3-4 wortel, atau 300 gram kubis sehari.
Buah apa yang Anda makan setiap hari dan berapa banyak?
Langkah 2 Persediaan vitamin C. Makanlah 3 buah jeruk, 2 buah paprika, dan jus cranberry sehari. norma sehari-hari vitamin A.
Sayuran apa lagi yang mengandung vitamin C?
Langkah 3 Makan setiap pagi havermut. Ini menurunkan tekanan darah.
Kamu sarapan apa? Apakah itu baik untuk tubuh Anda?
Langkah 4 Lebih sedikit garam, lebih banyak potasium untuk fungsi jantung. Sumber terbaik: tomat, aprikot kering, kismis, kentang panggang, pisang.
Seberapa sering Anda menyantap buah di meja Anda?
Langkah 5 Makan lebih banyak ikan, sebaiknya laut.
Hidangan ikan apa yang sehat?
Langkah 6 Makan lebih banyak kalsium. Ini memperkuat dinding pembuluh darah. Minumlah 1 gelas susu dan 200 gram keju cottage setiap hari.
Produk susu apa lagi yang kaya kalsium?
Langkah 7 Jangan melebihi batas alkohol. Alkohol merupakan faktor kuat dalam perkembangan hipertensi.
Penyakit apa saja yang disebabkan oleh konsumsi alkohol pada manusia?
Langkah 8 Jangan merokok sebelum makan. Jangan merokok setelah makan.
Apakah Anda seorang perokok dan seberapa sering dalam sehari?
Sebagai kesimpulan, setelah mempelajari informasinya, tuliskan langkah-langkah yang Anda ikuti secara pribadi
Kesehatan yang baik untuk Anda!
Guru:
Mari beralih ke poin 5 dari rencana “Sepuluh Berguna”.
Ahli gizi telah mengidentifikasi tidak hanya sebagian besar produk berbahaya, tetapi juga yang paling berguna. Kita semua tahu produk ini. Saya mengusulkan sebuah permainan di mana saya akan menjelaskan sifat-sifat produk ini, dan Anda menebaknya dan memasukkannya ke dalam kartu No. 3 “Sepuluh Berguna”
Lampiran No.6
Sekarang teman-teman, mari kita periksa jawaban tugas Anda.
Kelas: 5
Target: untuk membentuk gagasan yang benar tentang pola makan sehat dan pentingnya nutrisi rasional untuk menjamin kehidupan manusia yang aktif.
Tugas:
- membentuk gagasan yang benar tentang pola makan sehat sebagai sikap berbasis nilai terhadap kesehatan;
- mengembangkan kemampuan menganalisis, menggeneralisasi, dan mempraktikkan informasi tentang nutrisi yang tepat;
- mengenalkan siswa pada nutrisi dan pola makan sehat;
- mengembangkan minat kognitif siswa;
- menggeneralisasi dan mensistematisasikan pengetahuan.
Hasil yang direncanakan:
- tahu cara makan yang benar;
- mengetahui nutrisi apa saja yang dibutuhkan seseorang;
- membuat pola makan yang tepat.
Di akhir pembelajaran, siswa mengetahui:
- asal produk,
- nutrisi,
- Mengapa protein, lemak, vitamin dibutuhkan?
- berguna untuk produk - produk kesehatan,
- diet
Bisa:
- membedakan makanan pokok dengan kandungan gizinya,
- makan makanan dengan benar dan merencanakan diet,
- menganalisis dan menarik kesimpulan
SELAMA KELAS
1. perkenalan guru
Salam dari guru kepada siswa.
Guru menunjukkan slide dengan foto-foto yang menggambarkan anak-anak sedang makan di kantin sekolah di rumah.
Guru meminta siswa untuk menjawab pertanyaan.
– Mengapa seseorang makan?
– Apa yang terjadi jika seseorang tidak makan?
Siswa menjawab pertanyaan.
Guru melengkapi jawaban siswa, kemudian meminta mereka menyebutkan topik pelajaran.
Pengumuman topik.
2. Bagian utama pelajaran
Guru: Seseorang menghabiskan energinya jenis yang berbeda beraktivitas bahkan saat istirahat mengeluarkan energi agar organ-organnya dapat berfungsi dengan baik. Selama pekerjaan mental dan fisik, seseorang menghabiskan lebih banyak energi. Anak cenderung banyak bergerak sehingga membutuhkan banyak energi ekstra. Tubuh manusia menerima energi ini dari makanan, minuman, udara dan sinar matahari. Seseorang makan untuk hidup, tumbuh, bekerja, belajar.
Guru menyarankan untuk mendefinisikan “makanan”. (Makanan adalah sumber utama energi vital)
Guru. Agar seseorang sehat, makanannya harus bervariasi. Setiap produk mengandung berbagai zat bermanfaat. Merasa baik, kondisi kulit, rambut, kuku, operasi normal semua organ tubuh manusia - semua ini tergantung pada nutrisi yang tepat dan seimbang. Artinya pada siang hari seseorang harus menerima semua zat yang diperlukan untuk beraktivitas. Jika tidak ada variasi makanan, maka seseorang mulai “menghancurkan”.
Sebuah pepatah populer mengatakan: “Seseorang adalah apa yang dia makan.”
Diagram ditampilkan di layar.
Siswa diminta memahami diagram tersebut dan memberikan penjelasannya.
Guru meminta siswa mengambil handout yang ada di mejanya. Handout berisi informasi tentang protein, lemak, karbohidrat, vitamin, unsur mikro, air dan daftar makanan yang mengandung nutrisi.
Guru. Pola makan seseorang (anak sekolah) harus seimbang. Keseimbangan nutrisi yang tepat sangat penting untuk kesehatan. Menu harus mencakup produk yang tidak hanya mengandung protein, lemak dan karbohidrat, tetapi juga vitamin dan unsur mikro. Perbandingan antara protein, lemak dan karbohidrat sebaiknya 1:1:4. Kita harus mengonsumsi protein dan lemak dalam jumlah yang kira-kira sama, dan karbohidrat - 4 kali lebih banyak. Jika rasio ini tidak dipertahankan, perkembangan harmonis tubuh terganggu, sebagian jaringan dan organ tidak mendapat tambahan energi. Tubuh menjadi sakit.
Guru memberikan tugas kepada siswa untuk pekerjaan mandiri(bekerja berpasangan): menggunakan buku teks (hlm. 14-17) dan handout, isi peta - topik di sebelah kanan (kecuali aturan nutrisi)(cm. Lampiran 1
).
Setelah kerja mandiri dilakukan pembahasan pekerjaan yang telah selesai. Siswa menjawab satu dari setiap pasangan.
- Produk dibagi menjadi kelompok apa berdasarkan asalnya? Berikan contoh.
- Makanan apa yang dianggap makanan sehat?
- Daftar makanan yang tidak sehat.
- Nutrisi apa yang Anda ketahui?
- Apa saja yang termasuk dalam konsep “budaya pangan”?
- Apa saja yang termasuk dalam konsep “diet” dan mengapa hal itu perlu?
Selanjutnya guru menawarkan untuk menarik kesimpulan (4-5 kalimat). Siswa menganalisis, menggeneralisasi dan menarik kesimpulan. Untuk membantu siswa, guru mengajukan pertanyaan: “Apa yang kita ketahui tentang makanan?”, “Mengapa makanan harus bervariasi?”
Guru melakukan pemanasan (menanyakan teka-teki).
Mereka memasaknya dari sereal,
Asin dan dimaniskan.
Hei, mana sendok kita?!
Enak sekali untuk sarapan... (bubur)Ayo siapkan tempatnya
Mari kita keluarkan adonannya.
Ini selainya, ini keju cottagenya.
Kami ingin memanggang... (pai)Lebah bekerja keras di musim panas,
Agar kita bisa memanjakan diri kita sendiri di musim dingin.
Buka mulutmu lebih lebar
Makanlah yang harum, manis... (Sayang)Itu terbuat dari susu
Tapi timnya kuat.
Ada begitu banyak lubang berbeda di dalamnya.
Apakah Anda dapat menebaknya? Ini... (keju)Air putih macam apa
Apakah dia bergegas dari peternakan ke kita dengan kaleng?
Kami menemukan jawabannya dengan mudah -
Itu mudah... (susu)
Guru meminta siswa untuk merujuk pada handout (tabel informasi tentang peran vitamin) dan diagram ditampilkan di layar.
Selanjutnya pada buku catatan, siswa melakukan kerja praktek dengan menggunakan tabel kandungan vitamin pada sayuran. Penting untuk menentukan sayuran mana yang akan diserap lebih baik oleh tubuh dengan lemak, dan mana dengan air. Di akhir pekerjaan, siswa melakukan peer review.
3. Menyimpulkan hasil pekerjaan
Guru.
– Hal baru apa yang kamu pelajari di kelas hari ini?
– Mengapa Anda perlu tahu tentang nutrisi yang tepat?
– Bagaimana ilmu yang diperoleh bisa bermanfaat?
Pekerjaan rumah. Isi peta - topik di sebelah kiri (aturan makan sehat).
Bibliografi:
- Buku teks "Teknologi" kelas 5 (bagian empat), IA Sasova, pusat penerbitan Moskow "Ventana-Graph" OJSC "Buku Teks Moskow", 2008.
- Ensiklopedia kesehatan. Makan sehat, Rolf Unzorg, M.: Christina and Co., 1994.
- Nutrisi dan kesehatan, N.F. Soroka, Minsk, 1994.
- Manusia, kehidupan, kesehatan, V.I. Garbuzov, St.Petersburg, 1997.
- Pedoman“Budaya dan estetika gizi”, Organisasi Publik “Rumah Perempuan”.
- Sumber informasi:
Topik pelajaran" Perintah makan sehat"
Target: Untuk mengembangkan pengetahuan siswa tentang prinsip-prinsip yang sehat nutrisi yang menguatkan tubuh. Ajarkan cara memilih produk untuk membuat menu sarapan, dengan mempertimbangkan kandungan kalori produk; menumbuhkan keinginan untuk hidup sehat.
Gunakan pengetahuan yang diperoleh dan keterampilan praktis:
Kerjakan strategi pribadi untuk makan sehat;
Kembangkan kebiasaan berpedoman pada pemilihan makanan berdasarkan nutrisi penting yang dikandungnya.
Peralatan: komputer, proyektor multimedia, layar, meja (untuk setiap meja) “Perkiraan set makanan harian untuk anak-anak dan remaja”, “Tabel kandungan kalori makanan”, “Meja kebutuhan sehari-hari dalam kalori", kartu instruksi untuk kerja praktek.
Jenis pelajaran: digabungkan. Waktu pelajaran: 2 jam kelas.Bentuk penyelenggaraan kegiatan pendidikan :
kelompok, individu, frontal.
Metode pengajaran:
- verbal (dalam pembentukan pengetahuan teoritis); praktis (saat menyusun menu dan menghitung kandungan kalorinya) visual (untuk mengembangkan keterampilan observasi, meningkatkan perhatian dan hafalan yang lebih baik bahan); berbasis masalah - pencarian (saat merumuskan topik dan tujuan pelajaran? untuk pengembangan pemikiran mandiri); metode pengendalian dan pengendalian diri
- Menggunakan presentasi yang telah dibuat sebelumnya (Microsoft Power Point).
Menggunakan tabel yang telah disiapkan sebelumnya (Microsoft Word).
Bekerja dengan instalasi multimedia.
Rencana belajar
I. Bagian Organisasi.II. Mempersiapkan siswa untuk memahami topik baru.III. Mempelajari materi baru.IV. Kerja praktek.V. Menyimpulkan pelajaran. Penilaian.VI. Merekam pekerjaan rumah.
Selama kelas.
SAYA. Bagian organisasi.Salam. Mengecek kesiapan pelajaran, menandai absensi.
II. Mempersiapkan siswa untuk memahami topik baru. Pernyataan tujuan pembelajaran Guru: Hari ini pada pembelajaran kita akan melanjutkan perbincangan tentang makanan, tentang aturan makan sehat. Dan saya ingin memulai pelajaran dengan kata-kata Socrates: “Kita hidup bukan untuk makan, tetapi kita makan untuk hidup.” Pertanyaan kepada siswa: - Apa yang dimaksud dengan makan sehat? Apa yang terjadi makanan sehat?Jawaban siswa :( makanan sehat adalah makanan yang bermanfaat bagi tubuh kita).Guru : - Tuliskan topik pelajaran: “Perintah makan sehat” III. Mempelajari materi baru Nutrisi yang cukup dan tepat adalah unsur terpenting citra sehat kehidupan. Kondisi kulit, rambut, fungsi organ dan sistem sangat bergantung pada asupan makanan, yang harus mengandung semua zat yang diperlukan untuk berfungsinya sel secara normal. Makanan merupakan bahan pembangun jaringan dan sel. Anda juga sudah mengetahuinya bahwa makanan itu mengandung zat gizi.Pertanyaan untuk siswa: Sebutkan ? (protein lemak karbohidrat) Guru: Mari kita ulangi makanan apa saja yang mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh kita. (Slide No.1) Protein. Protein berfungsi untuk memperbaharui sel tubuh manusia dan membentuk 1/5 dari berat badan manusia. Sebagian besar protein ditemukan dalam produk hewani: daging, ikan, dan susu. Ada juga protein pada tumbuhan. Terutama banyak terdapat pada kacang-kacangan, lentil, buncis, kedelai, soba, dan kacang-kacangan. Jika protein dalam makanan tidak mencukupi, kemampuan tubuh untuk melawan infeksi dan pilek menjadi berkurang.
Untuk tumbuh dewasa, Anda bisa;
Makanan harus mengandung protein;
Tentu saja, itu ada di dalam telur,
Anda tidak bisa menghitungnya dengan keju cottage,
Dalam susu dan daging juga
Dia ada di sana dan dia akan membantu Anda
- Karbohidrat. Karbohidrat - bahan organik adalah sumber energi. Karbohidrat adalah: a) gula: beri, buah-buahan, sayuran, madu...
Buah-buahan, sayuran dan sereal -
Grup yang luar biasa-
Kami berada dalam cuaca hangat dan buruk
Pasokan karbohidrat
Mereka mengirimi kami serat,
Vitamin ditambahkan
Dan mereka memberi makan dengan energi.
3. Lemak. Lemak merupakan sumber energi yang melindungi tubuh dari pendinginan dan membantu tubuh melawan penyakit. Tapi banyak makanan berlemak makan itu berbahaya. Lemak dapat berupa: nabati, hewani.
Lemak yang kita makan dalam makanan
Kami sangat membutuhkan:
Mempertahankan suhu
Akan mempengaruhi sosok Anda, melindungi Anda dari hawa dingin,
Siap disajikan untuk kita sebagai mantel bulu.
- Vitamin. Vitamin sangat penting untuk kesehatan dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit. Vitamin berasal dari makanan hewani dan asal tumbuhan. Jika seseorang kekurangan vitamin maka terjadi hipovitaminosis, jika kelebihan maka terjadi hipervitaminosis. ketidakhadiran total– kekurangan vitamin. Vitamin mudah rusak oleh panas, paparan oksigen, dan sinar matahari. Vitamin dibagi menjadi larut dalam lemak dan larut dalam air.
Agar sehat dan bahagia,
Ada satu hal yang pasti:
Minumlah vitamin Anda lebih sering
Kesehatan Anda akan menjadi 100!
- garam mineral. Garam mineral ditemukan di semua makanan. Diantaranya: garam natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, yang tergolong unsur mikro; dan besi, seng, mangan, kromium, yodium, fluor, yang dibutuhkan dalam jumlah yang sangat kecil dan oleh karena itu disebut elemen jejak. Yang paling penting untuk tubuh anak kalsium, kalium, fosfor, magnesium dan zat besi. Sangat komponen penting makanannya adalah kalsium dan fosfor. Mereka membentuk dasar mineral kerangka, itulah sebabnya kebutuhan mereka sangat besar selama masa pertumbuhan. Garam kalium, yaitu jumlah besar Terkandung dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, membantu meningkatkan fungsi jantung dan menormalkan keseimbangan air.
Nutrisi rasional adalah pola makan yang lengkap, masuk akal, benar, dan teratur.
Dari definisi tersebut jelas bahwa prinsip gizi rasional adalah:
- Keseimbangan energi: Nutrisi yang bervariasi; Diet;
Permainan interaktif "Toko". (Slide No.2)
Guru. - Sekarang kita akan pergi ke toko. Kami tidak hanya akan membeli produk dari Anda, tetapi juga membaginya menjadi beberapa kelompok: Tugas No.1 Grup 1 adalah produk-produk yang harus ada di meja kita setiap hari. Pilih mereka dari yang ditawarkan. Tugas No.2 Pilih makanan yang Anda butuhkan untuk diet sehat Tugas No.3 Pilihlah produk yang sesekali harus ada di meja kita Kesimpulan siswa di akhir permainan. IV. Memperkuat materi yang dipelajari Kerja praktek dilakukan di buku catatan “Menghitung kandungan kalori makanan. Membuat menu sarapan dengan memperhatikan kandungan kalorinya" Siswa bekerja dalam kelompok dengan menggunakan kartu instruksi, tabel (Lampiran No. 2, 3 - materi didaktik), menyuarakan hasil kerja praktek. V. Menyimpulkan pelajaran. Penilaian. Di akhir pelajaran, penilaian diri siswa terhadap kegiatan mereka sendiri diselenggarakan. Pada tahap ini, mereka harus mencatat gagasan pokok pelajaran, menyajikan kesimpulan tentang pentingnya topik yang dipelajari dan keterampilan praktis dalam membuat menu dengan mempertimbangkan kandungan kalori masakan. Pertanyaan-pertanyaan berikut akan membantu mengidentifikasi hal ini: Hal baru apa yang Anda pelajari dalam pelajaran ini? Apa yang telah kamu pelajari? Pengetahuan apa yang diperoleh dalam pelajaran ini yang akan Anda terapkan dalam hidup? Penilaian. VI. Merekam pekerjaan rumah. Hitung kandungan kalori makan malam. Buatlah catatan yang diperlukan di buku catatan Anda. Literatur:- Buku tentang kesehatan. Koleksi (Disusun oleh Yu.V. Makhonina, O.V. Karev. Diedit oleh Yu.P. Lisitsin) - M.; Kedokteran, 1990 Kesehatan. VN Kasatkina; pendidikan dan metodologis manual untuk guru kelas 1-11, - edisi ke-2. tambahan dan korektif - Yaroslavl; Avers Tekan, 2002 Kami ingin sehat. V.N. Kartushina. – M., 2004 Dua minggu di kamp kesehatan. MM. Tanpa senjata. Metode. buku pedoman guru. - M.; Nestle Olma Pers, 2004. Perpustakaan "Pertama September", (Seri "Kesehatan Anak"), - No. 10,12 - 2005, No. 4 - 2006. Teknologi. Pekerjaan pelayanan. tutorial untuk anak perempuan kelas 5-8. Rostov-on-Don “Phoenix” 2001