Tanda-tanda keracunan sup. Keracunan makanan - penyebab, gejala, pengobatan

Setiap orang pernah mengalami keracunan makanan setidaknya sekali dalam hidup mereka. Dokter membedakan antara dua jenis keracunan. Jenis pertama adalah penggunaan jamur beracun, tanaman, buah beri yang tidak cocok untuk dikonsumsi. Kelompok kedua adalah konsumsi makanan basi, terkontaminasi atau kotor yang menyebabkan keracunan tubuh. Ini adalah jenis keracunan yang paling sering kita temui. Keracunan makanan sering menunggu kita jika kita makan di tempat katering yang meragukan. Keracunan sering muncul ketika aturan kebersihan tidak diikuti - buah dan sayuran yang tidak dicuci bisa berbahaya. Risiko keracunan makanan juga tergantung pada kondisinya saluran pencernaan. Jika usus lemah, ia bereaksi terhadap perubahan sekecil apa pun dalam makanan. Selain itu, mereka membedakan jenis infeksi - keracunan dengan bakteri sederhana menghilang dalam beberapa hari, dan, misalnya, salmonellosis jauh lebih sulit diobati. Pada artikel ini, kami akan mencoba memahami keracunan makanan - kami akan mempertimbangkan gejalanya, mempelajari cara bertindak jika keracunan dan cara perawatan di rumah.

Gejala keracunan makanan

Gejala keracunan makanan mungkin tidak selalu khas, terkadang tidak adanya muntah dan diare membawa seseorang ke diagnosis lain, pasien mungkin mengasosiasikan kelemahan dan perasaan buruk dengan pilek dan patologi lainnya. Bagaimana keracunan dapat memanifestasikan dirinya, mari kita coba mencari tahu.

Paling sering, keracunan disertai dengan rasa sakit di saluran pencernaan. lokalisasi yang berbeda- di perut atau usus, bahkan bisa menusuk ke samping.

Ada rasa mual, dalam beberapa kasus terjadi muntah.

Dalam kebanyakan kasus, seseorang mengalami diare, tetapi itu tidak selalu terjadi. Ngomong-ngomong, tidak adanya muntah dan diare jauh lebih berbahaya, karena racun tidak meninggalkan tubuh, konsentrasinya semakin meningkat.

Seringkali perut pasien membengkak, pembentukan gas yang kuat, perut kembung berkembang.

Keracunan membuat dirinya terasa - ada kelemahan, kesehatan yang buruk, pusing. Pada anak-anak, ini memanifestasikan dirinya dengan sangat jelas - bayi terus-menerus berbohong, meskipun pada dasarnya ia sangat aktif dan bergerak.

Dalam kasus keracunan parah, suhu bisa naik, demam, kedinginan, nyeri sendi, kabut mungkin muncul di depan mata.

Dengan dehidrasi yang jelas, ketika seseorang menderita diare dan muntah, bau aseton muncul dari mulut. Dalam situasi seperti itu, Anda perlu segera berkonsultasi dengan dokter.

Keracunan dapat terjadi dalam waktu satu jam setelah mengkonsumsi produk manja. Waktu Maks, di mana tanda-tanda keracunan makanan muncul - sehari.

Pertolongan pertama untuk keracunan makanan

Jika Anda diracuni oleh produk berkualitas rendah, kotor atau rusak, sangat penting untuk bertindak secara kompeten pada jam-jam pertama. Segera setelah Anda curiga bahwa Anda telah diracuni, analisis apa yang Anda makan Akhir-akhir ini. Jika Anda tidak yakin tentang kesegaran atau sterilitas hidangan yang disiapkan, lebih baik melakukan lavage lambung sendiri. Ini akan membantu membersihkan tubuh dari sisa-sisa makanan basi yang belum terserap ke dalam dinding. Ingat, semakin sedikit racun dalam tubuh, semakin cepat Anda pulih. Anda dapat menghilangkan sisa-sisa racun ini dengan larutan kalium permanganat yang lemah. Buat airnya berwarna merah muda pucat, minumlah minimal dua gelas larutan tersebut, setelah itu tubuh sendiri akan mengalami keinginan untuk muntah. Segera setelah Anda mengosongkan perut Anda, Anda perlu minum dan muntah lagi. Ini harus dilakukan sampai makanan berhenti keluar dari perut, dan airnya tetap jernih. Jika tidak ada keinginan untuk muntah, minum lebih banyak air dan tekan jari-jari Anda pada akar lidah - isi perut akan keluar dengan sangat cepat.

DI DALAM kasus-kasus sulit di rumah sakit, tidak hanya perut yang dicuci, tetapi juga usus. Untuk melakukan ini, buat enema pembersih untuk membersihkan dinding usus dari racun yang telah menembus di luar perut. Setelah mencuci saluran pencernaan, perlu untuk mengambil sorben. Pilihan paling sederhana adalah Karbon aktif, yang harus diambil dengan dosis satu tablet per 10 kg berat badan. Artinya, jika berat Anda 60 kg, Anda perlu minum setidaknya 6 tablet batu bara sekaligus. Alih-alih sorben ini, Anda dapat minum apa yang Anda miliki - Filtrum, Polysorb, Enterosgel, Smecta, dll. Jika muntah terjadi setelah mengambil sorben, ulangi prosedur dalam setengah jam, jangan takut overdosis. Cobalah untuk menahan muntah setidaknya sedikit, setelah beberapa menit sorben akan mulai bekerja dan mual akan hilang.

Obat terbaik untuk keracunan makanan adalah puasa. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh makan pada jam-jam pertama setelah keracunan, bahkan jika Anda mau. Dokter mengatakan bahwa puasa jauh lebih bermanfaat daripada diet, meskipun tidak semua orang bisa menanggungnya. Jika Anda tidak makan apa pun di siang hari, tubuh akan mampu mengatasi keracunan lebih cepat, tidak akan ada jejak penyakit. Tapi makan adalah beban tambahan. Ibu pengasih yang mencoba memberi makan bayinya selama periode keracunan harus tahu tentang ini, dengan kata-kata "Dia tidak akan memiliki kekuatan untuk melawan penyakit."

Anda tidak bisa makan, tetapi Anda bisa dan bahkan perlu minum. Muntah dan diare yang berlebihan menyebabkan dehidrasi, yang sangat berbahaya, terutama bagi anak kecil. Faktanya, bayi dapat buang air besar fisiologis dalam jumlah 10-12 kali sehari, ini normal. Dalam situasi seperti itu, ibu tidak segera menyadari bahwa bayinya mengalami diare. Lendir atau darah dalam tinja warna yang tidak biasa pengosongan harus mengingatkan ibu. Dehidrasi sangat keadaan berbahaya, pada seorang anak, itu dapat terjadi dalam waktu yang sangat singkat. Karena itu, Anda perlu menyolder bayi. Agar tidak menyebabkan muntah, perlu memberi bayi satu sendok teh air setiap 5 menit, dari sebagian besar cairan bayi akan memiliki keinginan untuk muntah. Membantu banyak selama keracunan. menyusui Ini adalah pertahanan alami terhadap dehidrasi. Namun, jangan biarkan aplikasi berkepanjangan - sebagian besar susu dapat menyebabkan bayi muntah lagi. Lebih baik untuk menempatkan bayi ke payudara lebih sering, tetapi tidak lama.

Anda dapat mengembalikan keseimbangan air-garam pada orang dewasa dan anak-anak dengan bantuan solusi khusus Regidron. Jika tidak ada, Anda dapat menyiapkan komposisinya sendiri - tambahkan setengah sendok teh garam dan soda kue dalam jumlah yang sama per liter air. Minum sesering mungkin - cairan mengeluarkan sisa-sisa racun dari tubuh. Setelah semua aktivitas di atas, Anda bisa berbaring untuk beristirahat, karena pasien merasa lemas.

Seperti yang dicatat, diet terbaik adalah kelaparan. Namun, tidak banyak orang yang bisa menahan puasa sehari-hari, apalagi jika kondisi kesehatan sudah kembali normal. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda perlu makan makanan yang meragukan, makanan berlemak dan buah-buahan basi lagi. Pada hari-hari pertama setelah keracunan, hanya makanan tanpa lemak dan ringan yang diperbolehkan. Ini adalah ayam kukus dan daging kelinci, sereal sederhana, kerupuk, pengering, pisang, apel panggang, biskuit. Sangat tindakan yang baik nasi memiliki - itu memperbaiki dengan sempurna, mengurangi diare. Oatmeal direkomendasikan untuk sakit perut - dengan lembut menyelimuti dindingnya, meredakan kejang, itu adalah makanan ringan yang tidak akan membawa ketidaknyamanan. Sangat baik untuk minum jeli, teh, ramuan herbal. Hidangan vegetarian ringan dapat diterima, tanpa banyak garam dan rempah-rempah. Anda harus mengecualikan makanan yang dipanggang, daging berat, berlemak, diasap, pedas, dan digoreng dari diet Anda.

Setelah periode akut penyakit telah berlalu, beberapa pasien mencatat bahwa tinja mereka belum pulih. Ini terjadi dengan latar belakang pelanggaran mikroflora usus normal. Untuk memperbaiki situasi, Anda harus minum probiotik - Linex, Hilak Forte, Acipol, dll. Anda dapat memperbaiki kondisi usus jika Anda minum produk susu dengan bakteri hidup.

Obat tradisional dalam perang melawan keracunan

Di celengan resep obat rumahan, ada banyak rekomendasi yang akan membantu menghilangkan mual, muntah, dan diare.
Kayu manis. Bubuk kayu manis dengan sempurna menyerap semua yang tidak perlu, ini adalah penyerap alami yang sangat baik. Satu sendok teh bumbu harus dituangkan dengan air mendidih, biarkan diseduh dan dinginkan, minum dalam tegukan kecil sepanjang hari.

1. Jahe. Ini alat yang sangat baik dalam memerangi mual. Parut akar dan tambahkan bersama dengan daun teh ke teko. Tapi ingat, mual hanya bisa ditekan jika perut benar-benar kosong.
2. alte. Akar tanaman ini dengan sempurna menghilangkan racun dan menghentikan diare. Satu sendok makan akar yang dihancurkan harus dituangkan dengan segelas air mendidih, biarkan diseduh dan minum 50 ml tiga kali sehari.
3. Dil. Dari biji adas, Anda perlu menyiapkan rebusan - ini adalah alat yang sangat baik dalam memerangi perut kembung, kembung, dan peningkatan pembentukan gas.
4. pinggul mawar. Kaldu rosehip mengandung banyak asam dan vitamin C, yang sangat diperlukan untuk keracunan dan dehidrasi. Minum rebusan harus dalam porsi kecil setengah jam sebelum makan.

resep perawatan di rumah memulihkan tubuh dengan sempurna setelah keracunan, tetapi Anda tidak harus selalu hanya mengandalkan diri sendiri. Beberapa kategori pasien tidak boleh tinggal di rumah jika terjadi keracunan - hanya berada di rumah sakit di bawah pengawasan dokter. Pasien-pasien ini termasuk anak-anak di bawah usia tiga tahun, wanita hamil, dan orang tua. Jika keracunan tidak hilang, dan gejalanya hanya meningkat, Anda harus berkonsultasi dengan dokter pada usia berapa pun. Anda juga harus berkonsultasi dengan dokter umum atau spesialis penyakit menular jika keracunan terus berlanjut panas jika ruam muncul di kulit, jika darah muncul di tinja, muntah tidak berhenti atau pasien kehilangan kesadaran. Jika jamur atau tanaman beracun tertelan, tim ambulans harus segera dipanggil.

Bagaimana melindungi diri dari keracunan?

Kita semua tahu untuk mencuci tangan setelah pergi ke toilet dan sebelum makan. Namun, sayangnya, aturan ini tidak selalu diikuti, terutama jika kita berbicara tentang anak-anak. Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda melindungi diri dari keracunan.

Makan hanya di tempat yang disetujui. Gerai layanan makanan yang meragukan, di mana penjual mengambil uang dengan satu tangan dan memegang roti hamburger dengan tangan lainnya, bisa berbahaya.

Cuci tangan Anda sebelum dan sesudah menyiapkan makanan, terutama jika Anda telah menangani daging mentah atau unggas.

Setiap 2-3 hari sekali, lakukan audit di lemari es, jangan sampai produknya basi. Jangan gunakan produk yang sudah kadaluarsa. Jika Anda memperhatikan bahwa masa simpan produk akan segera berakhir, masak sesuatu darinya untuk makan malam. Misalnya, sosis dapat ditambahkan ke pizza, kefir asam dapat digunakan untuk memanggang kue, dll.

Jangan biarkan makanan terbuka di atas meja - kecoak dan lalat dapat merangkak di atasnya, setelah itu Anda makan makanan yang terkontaminasi.

Simpan talenan terpisah di pertanian untuk daging mentah, ikan dan burung.

Masak daging, ikan, dan telur hingga matang.

Periksa dengan hati-hati kaleng untuk integritas. Produk apa pun, bahkan dengan tanggal kedaluwarsa yang baik, harus dibuang jika memiliki bau yang tidak menyenangkan, asam, atau tidak biasa.

Setelah membuka susu kental atau makanan kaleng lainnya, Anda perlu memindahkan isinya ke piring kaca atau porselen, makanan dalam wadah logam teroksidasi di bawah pengaruh udara.

Jangan biarkan sup matang di atas kompor semalaman, pastikan untuk memasukkan semua makanan yang sudah dimasak ke dalam lemari es. Jika Anda tidak segera memakan sup, tetapi membiarkannya untuk besok, ketika Anda makan kembali, cobalah untuk menghangatkannya secara menyeluruh, mis. mendidihkan.

Dan, tentu saja, beli hanya produk segar dan berkualitas tinggi, gunakan atau air mendidih.

Kita dapat mengatakan bahwa keracunan makanan adalah gangguan ringan yang cepat berlalu, tubuh pulih dalam beberapa hari. Tapi terkadang keracunan makanan bisa menyembunyikan sesuatu yang lebih serius, seperti salmonellosis atau botulisme. Karena itu, jika Anda tidak dapat mengatasi keracunan sendiri, jangan bereksperimen, pergi ke rumah sakit sesegera mungkin. Lagi pula, penyakit apa pun lebih berhasil diobati jika Anda mencari bantuan tepat waktu!

Video: apa yang harus dilakukan dengan keracunan makanan pada anak

Gangguan seperti itu dapat terjadi pada siapa saja, karena keracunan makanan adalah penyakit yang paling umum. ada beberapa gejala spesifik penyakit ini. Mereka memanifestasikan dirinya dalam bentuk diare, muntah, demam, dehidrasi. Peran penting dalam perjalanan pelanggaran semacam itu dimainkan oleh tingkat kekebalan. Jadi, bagi sebagian orang, itu dapat memanifestasikan dirinya dalam gelar tidak berarti sementara yang lain akut.

Gejala keracunan bisa muncul baik beberapa jam setelah makan makanan basi, maupun terjadi keesokan harinya. Gangguan makan dibagi menjadi beberapa jenis, yang paling umum di antaranya adalah bakteri, sedikit kurang umum adalah non-bakteri. Untuk diagnosis, perlu untuk mencari tahu apa yang menyebabkan munculnya gangguan tersebut, dan jenis mikroorganisme yang mempengaruhinya (melalui studi muntah dan feses, urin dan darah). Perawatan terdiri dari lavage lambung segera dan enema pembersihan. Perawatan dan pencegahan keracunan makanan dapat dilakukan di rumah, tetapi hanya setelah pasien diperiksa oleh spesialis.

Etiologi

Ada beberapa faktor terjadinya keracunan, tetapi yang paling umum di antaranya adalah makan makanan berkualitas rendah yang diperkaya dengan zat beracun atau bakteri yang berdampak negatif pada saluran pencernaan. Agen penyebab utama gangguan ini adalah:

• jenis jamur dan beri yang tidak dapat dimakan, atau yang dikumpulkan di tempat yang tidak diinginkan, misalnya, di dekat pabrik yang mengeluarkan emisi kimia atau tidak jauh dari jalan raya;
• mikroba yang ditemukan dalam makanan. Keracunan dapat disebabkan oleh salmonella, dan berbagai virus.

Selain itu, kelompok risiko tertinggi, di mana mikroorganisme dapat muncul dan berkembang biak, adalah produk berikut:

• susu dan susu asam - tanggal kedaluwarsa mereka adalah yang tercepat dibandingkan dengan produk makanan lainnya. Inilah faktor utama penyebab keracunan makanan pada anak;
• telur, terutama dalam bentuk mentah;
• berbagai jenis daging;
• buah dan sayuran mentah;
• ikan, khususnya hidangan yang memasukkannya tanpa perlakuan panas sebelumnya;
• produk roti manis atau kembang gula yang mengandung krim;
• makanan kaleng dan acar produksi rumahan;
• produk yang kemasan vakumnya dilanggar, serta masa simpannya telah kedaluwarsa;
• makanan yang mudah rusak yang disimpan tanpa lemari es;
• penyimpanan dan penggunaan produk yang tidak tepat di institusi pendidikan, serta di kantin dalam produksi.

Varietas

Klasifikasi keracunan makanan menurut faktor terjadinya:

• mikroba - disebabkan oleh berbagai mikroorganisme yang berkembang biak dalam makanan, dan racun yang dilepaskannya;
• non-mikroba - dimanifestasikan melalui kontak manusia dengan produk yang secara alami tidak dapat dimakan, di antaranya - tanaman, beri atau jamur, jaringan hewan atau produk hewani, misalnya, susu atau telur ikan, yang dapat beracun dalam kondisi tertentu;
• Campuran;
• tidak diketahui asalnya - seringkali ini termasuk keracunan dengan logam atau unsur kimia.

Klasifikasi keracunan makanan tergantung pada tingkat perjalanan gangguan ini dan intensitas ekspresi gejala:

• tanpa gejala- Tahap ini berlangsung dari awal masuknya toksin ke dalam tubuh sampai tanda-tanda pertama muncul. Periode ini dapat berlangsung untuk setiap orang dengan cara yang berbeda, karena tergantung pada jumlah makanan basi yang diambil, kondisi umum kekebalan dan kelompok umur. Penting untuk memulai pengobatan, terutama pada anak-anak, tepatnya pada tahap ini, ketika zat beracun belum menyebar ke seluruh tubuh bersama dengan aliran darah. Pertolongan pertama di rumah terdiri dari bilas lambung dan minum obat penyerap;
• beracun- ditandai dengan penampilan gejala akut pada anak, karena dalam organisme kecil proses patogen berlangsung lebih cepat. Pada orang dewasa, mereka muncul dengan intensitas yang lebih sedikit. Tanda-tandanya termasuk serangan muntah, demam, dan keengganan untuk makan. Pada tahap ini, perlu untuk mencuci perut, membuat enema pembersihan, dan kemudian menghasilkan diuresis paksa - di mana banyak cairan dimasukkan ke dalam tubuh dan diuretik diberikan;
• penyembuhan- selama fungsi tubuh yang terganggu dipulihkan. Selama periode ini, perlu untuk mematuhi diet di rumah dan modus yang benar nutrisi.

Gejala

Gejala utama keracunan makanan pada anak-anak muncul setelah beberapa jam, dan pada orang dewasa periode waktu ini bisa dari sepuluh hingga dua puluh empat jam. Untuk tanda-tanda ini gangguan Makan berhubungan:

• sakit kepala, secara bertahap meningkat;
• peningkatan air liur;
• berkeringat parah;
• kelemahan dan malaise;
• pusing parah;
• mulut kering;
• kembung;
• gangguan buang air kecil;
• peningkatan suhu tubuh, dalam kasus yang jarang terjadi, naik hingga 39 derajat. Demam dan halusinasi hanya dapat terjadi dengan keracunan jamur;
• nyeri dan kelemahan otot;
• menurunkan tekanan darah;
• mengurangi atau absen total nafsu makan
• nyeri di perut bagian bawah (dapat memanifestasikan dirinya dalam bentuk kontraksi);
• diare mendadak;
• perubahan bayangan kulit pucat hingga kebiruan;
• penurunan kerja jantung dan ginjal diekspresikan dengan keracunan makanan pada anak.

Tanda-tanda keracunan di atas paling berbahaya bagi seorang anak, terutama untuk bayi di bawah satu tahun, karena beberapa di antaranya dapat menjadi ancaman signifikan bagi hidupnya. Disarankan ketika gejala pertama muncul, segera panggil ambulans, karena di rumah tidak mungkin memberikan pertolongan pertama kepada bayi karena fakta bahwa anak tidak dapat mengambil banyak tablet arang cair dan aktif.

Keracunan makanan selama kehamilan praktis tidak berbeda dengan manifestasi kelainan ini pada perwakilan wanita lainnya. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa manifestasi yang lebih intens dari tanda-tanda keracunan makanan mungkin terjadi, yang disebabkan oleh kehadirannya, yang membawa lebih banyak ketidaknyamanan bagi seorang wanita yang mengandung anak. Jika dalam periode seperti itu untuk memulai pengobatan tepat waktu, Anda dapat menghindari munculnya gumpalan darah (mungkin disebabkan oleh gumpalan darah), serta kontraksi rahim yang kuat yang disebabkan oleh dehidrasi. Tetapi dalam kebanyakan kasus, penyakit seperti itu tidak membahayakan kesehatan wanita hamil dan janin. Tidak dapat digunakan selama kehamilan pengobatan sendiri di rumah dengan bantuan obat tradisional. Pastikan untuk mengikuti diet hemat.

Jika gejala keracunan makanan berikut terjadi pada orang dewasa atau anak-anak, Anda harus segera menghubungi spesialis:

• campuran darah dalam muntah dan tinja;
• peningkatan suhu tubuh hingga empat puluh derajat;
• kejang;
• gangguan sentral sistem saraf;
• detak jantung lambat;
• sesak napas;
• pembengkakan wajah atau anggota badan;
• kelemahan otot yang parah, di mana pasien tidak dapat memegang benda apa pun, dan anak - kepala dalam posisi tegak.

Tanda-tanda ini dapat menyebabkan koma.

Diagnostik

Diagnosis keracunan makanan adalah untuk menentukan faktor-faktor terjadinya. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

• tes darah untuk mendeteksi bakteri;
• studi tentang tinja, urin, dan muntah - dilakukan untuk mengisolasi patogen;
• pemeriksaan makanan yang terkontaminasi.

Setelah itu, konsultasi tambahan dengan spesialis seperti ahli saraf, ahli gastroenterologi, ahli bedah akan diperlukan. Jika pasien adalah anak-anak, spesialis serupa di bidang pediatrik. Dokter semacam itu bisa perbedaan diagnosa gangguan ini dengan penyakit seperti:

• pedas ;
• - akut atau bentuk kronis;
• – proses inflamasi di dalam kantong empedu;
• - radang pankreas;
• - infeksi yang mempengaruhi lapisan otak.

Setelah dokter yang hadir menerima semua hasil tes, ia akan menentukan apa yang harus dilakukan dengan keracunan makanan dan meresepkan taktik perawatan yang paling efektif.

Perlakuan

Sebelum kedatangan ambulans, perlu untuk memberi pasien pertolongan pertama keracunan makanan, yang terdiri dari:

• bilas lambung dengan larutan garam atau larutan kalium permanganat yang lemah. Ini harus dilakukan sampai air menjadi bersih, tanpa kotoran makanan;
• minum arang aktif atau obat penyerap lainnya;
• minum air dingin yang dimurnikan atau teh manis hangat - untuk mencegah dehidrasi;
• memberikan istirahat kepada pasien;
• penolakan makanan apapun.

Metode tersebut dapat diterapkan selama keracunan makanan selama kehamilan dan orang dewasa lainnya. Jika kelainan seperti itu muncul pada anak, terutama pada bayi di bawah satu tahun, perlu menunggu kedatangan dokter. Setelah sampai di institusi medis, pasien diberikan tindakan tambahan pengobatan untuk menghilangkan zat beracun, infeksi dan gangguan pada sistem saraf. Dengan pengobatan penyakit ini tepat waktu, penyakit ini berlalu tanpa konsekuensi bagi tubuh selama tujuh hari.

Di samping itu, peran penting dalam pengobatan keracunan makanan, diet hemat yang diformulasikan secara khusus, yang menyediakan penolakan hidangan dengan kandungan lemak dan karbohidrat yang tinggi, rempah-rempah dan saus panas, serta makanan yang memiliki efek kimia pada saluran pencernaan. Selama diet, Anda bisa makan dalam jumlah berapa pun:

• hidangan pertama dimasak dalam kaldu rendah lemak;
• daging dan ikan rebus, tetapi bukan varietas berlemak;
• soba, nasi dan oatmeal;
• kentang tumbuk;
• ciuman, kolak dan teh lemah;
• Pondok keju;
• telur - hanya bisa dimakan direbus atau sebagai telur dadar;
• remah roti putih.

Diet menyediakan penolakan terhadap:

• produk roti dan gula-gula;
• susu dan keju keras;
• kacang-kacangan;
• permen;
• daging dan ikan berlemak;
• hidangan yang disiapkan dengan kandungan garam meja dan minyak sayur yang tinggi;
• daging asap;
• minuman manis berkarbonasi dan jus pekat;
• acar buatan sendiri dan makanan kaleng.

Selama diet, Anda harus mengikuti aturan makan:

• memantau kandungan kalori makanan. Anda bisa makan tidak lebih dari dua ribu kilokalori per hari;
• diet harus terdiri dari enam kali makan sepanjang hari;
• makanan hanya bisa dikukus atau di oven, tanpa menambahkan minyak;
• minum setidaknya dua liter cairan per hari.

Penting untuk diingat bahwa tanpa diet perawatan obat akan memiliki efek yang lebih kecil.

Selain itu, di rumah, Anda dapat menggunakan obat tradisional pengobatan, terdiri dari decoctions dan infus berdasarkan:

• madu dan adas;
• akar marshmallow dan abu gunung;
• mawar liar;
• jus lemon;
• beras dan biji rami.

Tetapi Anda dapat menggunakan terapi semacam itu di rumah hanya setelah resep dokter.

Pencegahan

Untuk mencegah keracunan makanan, Anda harus:

• sebelum makan, jangan lupa untuk mencuci tangan, sayuran dan buah-buahan;
• mematuhi aturan pemrosesan dan penyimpanan produk. Selalu, dengan bantuan reseptornya, periksa kesegarannya;
• hanya minum air murni;
• jangan makan hidangan yang terdiri dari produk yang tidak diketahui asalnya;
• membersihkan makanan di lemari es tepat waktu;
• pada manifestasi pertama gejala keracunan makanan, konsultasikan dengan dokter, dan anak - panggil ambulans.

Tidak peduli seberapa bijaksana orang, selalu ada peluang untuk terpikat pada produk basi, bahkan jika mereka tidak menunjukkan tanda-tanda pembusukan. Lebih sering dalam situasi seperti itu, korban berjuang dengan tanda-tanda keracunan di rumah, bahkan tanpa berpikir bahwa tidak semua keracunan dapat disembuhkan dengan sendirinya. Agar tidak melukai diri sendiri, Anda harus bisa mengenali gejala berbahaya dalam kasus keracunan makanan, dan mencari bantuan tepat waktu.

Gejala pertama

Terkadang keracunan makanan bisa berlangsung selama beberapa hari. Paling sering itu terjadi karena konsumsi mikroba, bakteri yang ditemukan dalam makanan. Makanan yang tidak dicuci dengan baik, ketidakcocokan buah-buahan, sayuran dengan makanan yang menyebabkan gangguan pencernaan. Semua ini mengarah pada gejala berikut:

• Memburuknya kondisi manusia
• muncul rasa sakit yang tajam dalam perut
• Badan lemas, pusing
• Mual, muntah terus menerus
• Munculnya rasa pahit di mulut
• Air liur besar
• Kotoran encer yang menyebabkan dehidrasi
• Munculnya suhu, panas, demam
• Sistem saraf terpengaruh, kejang dapat terjadi
• Muka jadi pucat, warna bibir berubah

Lagi gejala parah dalam kasus keracunan dengan makanan berkualitas buruk, berikut ini tercermin:

• perubahan warna urin
• penurunan tekanan darah secara tiba-tiba, yang dapat menyebabkan pingsan
• menguningnya bagian putih mata
• peningkatan denyut jantung
• diare parah dan sering disertai darah
• sakit tenggorokan, amandel bengkak
• mulut kering, sesak napas

Penyebab keracunan

Setiap orang mengalami keracunan makanan. Mereka terutama disebabkan oleh makanan: kedaluwarsa, makanan basi, diproses dengan buruk, jamur yang tidak dapat dimakan dan berbagai tanaman beracun. Sangat penting untuk mematuhi persyaratan kebersihan: cuci tangan sampai bersih, ganti handuk, ganti spons untuk mencuci piring tepat waktu, amati penyimpanan makanan yang benar di lemari es. Juga, keracunan makanan dapat terjadi karena makanan yang mengandung: sejumlah besar nitrat.

Saat membeli produk, Anda perlu memperhatikan bau, warna, kesegaran produk. Jika bekas jamur, gelembung, atau konsistensi yang salah ditemukan pada makanan, itu tidak boleh dicoba, tetapi harus segera dibuang. Tapi terkadang ada keracunan dan produk yang memiliki istilah yang bagus kesesuaian, dan secara eksternal tanpa tanda-tanda kerusakan. Tergantung siapa yang membuat produk tersebut.

Alasannya mungkin karyawan di tempat kerja yang tidak mengikuti aturan kebersihan, atau pembawa infeksi, sehingga mencemari produk.

Keracunan makanan disebabkan oleh:

• Kue dengan tanggal kedaluwarsa "terlalu terang"
• Produk susu: kefir, susu, keju cottage, keju, susu panggang fermentasi
• Makanan kaleng: pâtés, ikan kaleng, kacang hijau, jagung, buah-buahan
• sosis daging
• Salad dengan krim asam dan mayones
• Buah dan sayuran yang tidak dicuci
• jus kadaluarsa
• air manis berkarbonasi

Untuk menghindari keracunan makanan, penting untuk memantau tanggal kedaluwarsa produk apa pun, jika itu adalah produk yang dikemas, Anda perlu memperhatikan integritas kemasan. Sayuran dan buah-buahan dicuci bersih sebelum digunakan dan disiram dengan air mendidih.

Pertolongan pertama untuk keracunan makanan

Jika gejala keracunan makanan sedikit pun muncul, Anda harus segera mulai bertindak:

• Pertama-tama, Anda harus menghapus semua zat beracun dari tubuh: soda kue, atau encerkan garam meja dengan air matang (kita harus mendapatkan larutan yang lemah). Minum 2 - 3 gelas, bisa diganti dengan larutan lemah kalium permanganat, setelah minum, dimuntahkan.
• Setelah bilas lambung, perlu untuk mengambil sorben apa pun, atau hanya arang aktif, mereka mengeluarkan racun;
• Jika suhu naik, minum antipiretik
• Setelah keracunan, disarankan untuk tidak mengonsumsi makanan berat di siang hari. Anda bisa makan makanan ringan: kaldu dengan remah roti, bubur.

Di video resep rakyat pengobatan keracunan makanan:

Jika, setelah semua tindakan, keadaan kesehatan tidak membaik, perlu segera memanggil ambulans, atau, jika Anda memiliki kekuatan, hubungi terapis, ahli gastroenterologi secara mandiri. Seorang dokter yang memenuhi syarat akan meresepkan tes khusus dan meresepkan pengobatan yang tepat. Penting untuk diingat bahwa intervensi medis yang tepat waktu adalah kunci kesehatan.

Perlu dicatat bahwa fitur yang dijelaskan di atas perawatan utama hanya berhubungan dengan keracunan makanan, misalnya, gejala setelah mengonsumsi tanaman beracun atau jamur akan agak berbeda: kelumpuhan, kehilangan penglihatan, mati lemas, halusinasi dapat disebabkan. Dalam kasus ini, pasti tidak mungkin dilakukan tanpa ambulans.

Dalam kasus keracunan, penting untuk mulai melakukan kegiatan yang bertujuan untuk menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, jadi pertanyaan tentang obat apa yang bisa diminum jika keracunan di rumah sangat relevan.

Mengapa Anda bisa keracunan makanan?

Di bawah keracunan makanan, merupakan kebiasaan untuk memahami pelanggaran fungsi organ dan sistem yang disebabkan oleh masuknya racun atau racun. Berdasarkan tingkat keparahannya Ada tiga jenis keracunan: parah, sedang, dan ringan.

Patogen yang paling umum termasuk:

• clostridium perfringens, masuk ke dalam tubuh sebagai akibat dari pemrosesan daging, unggas, ikan yang berkualitas buruk;
• Staphylococcus aureus, aktif berkembang biak pada suhu kamar. Habitat yang paling mungkin adalah salad, produk susu fermentasi, kue, pai, saus;
• bacillus cereus, semua produk yang mudah rusak yang tidak diberikan penyimpanan pada suhu hingga 6 ° C rentan.

Racun alami dan kimia yang sangat berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan di rumah ditemukan dalam jamur dan beri beracun, makanan kadaluwarsa berkualitas rendah. Keracunan juga bisa disebabkan oleh buah dan sayuran yang dicuci sembarangan, yang sebelumnya telah diolah dengan pestisida yang digunakan untuk menyuburkan tanaman. Alkohol, pengganti juga dapat dikaitkan dengan kategori yang sama. Ya, ada kasus meninggal dari keracunan metil alkohol. Keracunan bahan kimia makanan terjadi ketika cuka memasuki lambung.

Gejala keracunan makanan:

1. Bakteri: muntah, mual, sakit perut dan kolik, diare.
2. Viral: demam, menggigil, gemetar, sakit perut, muntah, demam.
3. Kimia: peningkatan keringat, pusing, muntah, diare, air liur, sakit mata.
4. Botulisme: sistem saraf pusat terpengaruh, muntah, mulut kering, kelemahan muncul.

Jika Anda mencurigai keracunan makanan, Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter, terutama jika menyangkut anak-anak. Namun, akses ke perawatan medis tidak selalu tersedia.

Pada patologi akut harus diambil tindakan darurat, termasuk lavage lambung, minum obat sorben dan mengembalikan keseimbangan air-garam. Sangat penting untuk mengatur hak makanan diet. Tahap akhir pengobatan adalah prosedur restoratif, yang meliputi pengambilan kompleks multivitamin. Sebagai aturan, pemulihan terjadi dalam 3-5 hari.

Gambaran klinis keracunan makanan

Gejala pertama penyakit muncul selama 2-6 jam pertama setelah makan makanan yang terkontaminasi atau berkualitas rendah. Pada keracunan parah makanan Tanda-tanda klinis dapat berkembang pada jam-jam pertama.

Harap dicatat bahwa dalam kasus botulisme, tanda-tanda pertama penyakit dapat berkembang setelah 1-2 hari.

Dalam kasus keracunan makanan, gejala berikut berkembang:

• mual diikuti muntah. Muntah dapat terdiri dari sisa-sisa makanan yang dimakan, empedu, getah lambung. Muntah membawa bantuan sementara, tapi kemudian mual kembali;
• sakit perut dapat terlokalisasi di perut atau dari jenis kolik usus;
• peningkatan suhu tubuh dimungkinkan dengan infeksi usus atau dengan perkembangan komplikasi inflamasi seperti gastritis, pankreatitis, kolesistitis. Dengan salmonellosis, bisa naik hingga 39,5 derajat;
• diare berkembang pada jam-jam pertama penyakit. Dengan salmonellosis, tinja berbusa, kehijauan, dan dengan disentri - berair, berlumuran darah. Diare dapat disertai dengan kram perut. diare yang banyak menyebabkan peningkatan dehidrasi yang cepat;
• perut kembung dan peningkatan pelepasan gas disertai dengan rasa sakit di daerah usus;
• kelemahan umum, pusing menemani sindrom keracunan. Pasien menjadi lesu, mengantuk;
• takikardia (detak jantung cepat), hipotensi (menurun) tekanan arteri) - tanda-tanda efek toksik pada tubuh kehilangan makanan dan cairan. Ketika diracuni oleh beberapa jenis jamur, peningkatan tekanan darah mungkin terjadi. Dengan dehidrasi parah, denyut nadi menjadi lemah, aritmia;
• gagal napas berkembang dengan keracunan tubuh. Orang tersebut sering bernapas, secara dangkal, mengeluh sesak napas;
• kejang-kejang di seluruh tubuh, mirip dengan kejang epilepsi adalah karakteristik kerusakan sistem saraf oleh racun. Ini dimungkinkan dengan keracunan jamur, ikan, alkohol;
• gangguan kesadaran, koma dalam - tanda-tanda kondisi serius pasien. Mereka berkembang dengan keracunan akut, syok infeksi-toksik.

Harap dicatat bahwa pada anak kecil kondisinya memburuk lebih cepat daripada pada orang dewasa. Tubuh mereka sangat sulit untuk mengatasi racun dan kehilangan cairan, elektrolit.

Apa bahaya keracunan makanan?

Banyak yang terbiasa menganggap keracunan makanan sebagai kondisi yang tidak berbahaya dan sepele di mana seseorang tidak perlu mencari perhatian medis. perawatan medis. Memang, keracunan ringan dalam banyak kasus tidak menimbulkan bahaya bagi kehidupan manusia, tetapi hanya dokter setelah memeriksa pasien yang dapat menilai tingkat keparahan penyakit secara spesifik dan kondisi pasien.

Berikut ini adalah kondisi yang sering berkembang dengan latar belakang keracunan makanan yang parah:

• Syok infeksi-toksik adalah suatu kondisi yang disebabkan oleh keracunan parah dan kehilangan banyak cairan. Syok disertai dengan gangguan dari sistem kardio-vaskular, pernafasan, otak dan ginjal.
• Gastritis akut berkembang dengan keracunan perut yang parah dengan racun. Selaput lendir organ ini menjadi meradang. Suhu pasien naik, kondisinya memburuk.
• Pankreatitis akut adalah peradangan pada pankreas. Pasien merasakan nyeri korset yang tak tertahankan di perut, ia muntah tak terkendali, tingkat glukosa dalam darah dapat menurun dan memar muncul di kulit dekat pusar. Suhu naik di atas 38 derajat. Kondisi ini membutuhkan intervensi bedah segera.
• Pelanggaran akut pada ginjal disertai dengan penurunan jumlah urin, pembengkakan, nyeri di punggung bawah.
• Perdarahan gastrointestinal merupakan komplikasi keracunan makanan yang sering terjadi pada pasien dengan gastritis kronis Dan bisul perut. Muntah hitam dan tinja berkembang, kelemahan parah, kulit pucat, takikardia.

Membersihkan tubuh

Prosedur ini diperlukan, dengan mereka pengobatan keracunan makanan harus dimulai. Tujuan manipulasi adalah untuk membantu perut menyingkirkan sisa-sisa makanan yang menyebabkan keracunan dan racun berbahaya.

Bahkan jika keracunan disertai muntah parah, ini tidak cukup untuk membersihkan tubuh sepenuhnya. Dia harus dipanggil tentu saja menggunakan larutan khusus.

Pencucian harus dilakukan dengan urutan sebagai berikut:

1. Siapkan larutan kalium permanganat (air harus berwarna merah muda pucat). Dengan tidak adanya kalium permanganat, Anda dapat menggunakan soda kue biasa (1 sendok makan per 2 liter air matang pada suhu kamar).
2. Minum 300-400 ml larutan.
3. Induksi muntah secara artifisial dengan menekan jari-jari pada akar lidah.
4. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi. Jumlah dosis larutan yang diminum sekaligus harus setidaknya 500 ml.

Bersamaan dengan muntah pertama, sebagian besar makanan akan keluar, tetapi bilas lambung hanya dapat dihentikan ketika cairan yang dikeluarkan dari perut menjadi benar-benar bersih dan transparan.

Tidak adanya keinginan untuk muntah berarti produk yang menyebabkan keracunan telah berpindah dari lambung ke usus. Dalam hal ini, prosedur pencucian sudah tidak efektif dan tidak berarti.

Diare, seperti muntah, tidak lain adalah reaksi defensif tubuh untuk racun di saluran pencernaan. Beberapa pasien membuat kesalahan umum dengan mencoba obat, misalnya, imodium dan analognya, hentikan fenomena ini. Harus dipahami bahwa diare adalah yang tercepat dan metode yang efektif menyingkirkan zat berbahaya. Retensi tinja akan mengarah pada fakta bahwa proses penyerapan racun beracun dan pembusukannya akan berlanjut, oleh karena itu, kondisi pasien akan memburuk. Pertanyaan tentang minum obat antidiare hanya dapat diputuskan oleh dokter yang merawat.

Jika pasien tidak mengalami diare, Anda perlu menyebutnya dengan obat pencahar atau enema. Tetapi obat tradisional yang dapat memicu diare, lebih baik tidak digunakan, agar tidak memperparah perjalanan penyakit.

Penerimaan sorben

Langkah selanjutnya dalam pengobatan keracunan makanan adalah pengenalan sediaan sorben ke dalam tubuh. Tindakan dana ini ditujukan untuk menyerap unsur-unsur berbahaya ke dalam diri mereka sendiri. terkandung di dalam perut, dan ekskresinya yang cepat.

Sorben yang paling umum digunakan untuk keracunan adalah arang aktif. Obat dalam bentuk tablet hitam standar ini bisa didapatkan di mana saja kotak pertolongan pertama di rumah dan itu banyak membantu dengan keracunan. Batubara harus digunakan dengan kecepatan satu tablet per 10 kilogram berat. Obatnya bisa diminum dengan dua cara: dikunyah dan diminum jumlah besar cair atau diencerkan dalam air matang.

Dalam kasus keracunan, Anda juga dapat mengambil arang aktif putih, yang tersedia dalam bentuk tablet atau bubuk. Dipercaya bahwa, tidak seperti hitam, ia menghilangkan racun, tetapi tidak mempengaruhi unsur-unsur bermanfaat yang ada di dalam tubuh.

Keuntungan lain dari sorben putih adalah dosisnya: 2-3 tablet sudah cukup (tergantung usia dan karakteristik individu pasien, derajat keracunan).

• smecta;
• enterosgel;
• laktofiltrum;
• attapulgit;
• polisorb;
• polyphepan.

Data obat berkontribusi pada penghapusan cepat zat beracun dengan adsorpsi. Mereka harus digunakan dalam interval antara minum obat lain, selama tidak ada muntah.. Kontraindikasi untuk minum obat tersebut termasuk demam tinggi, sakit maag. Orang tua dan anak kecil harus digunakan dengan hati-hati, setelah berkonsultasi dengan dokter.

Pemulihan keseimbangan air-garam

Muntah dan diare, merupakan reaksi alami tubuh terhadap racun, namun berkontribusi pada eliminasi zat bermanfaat dan cairan. Itu harus diisi ulang. Selama sakit pasien harus banyak minum untuk menjaga keseimbangan air . Terbaik untuk tujuan ini air mineral tanpa gas.

Untuk mendukung keseimbangan elektrolit dianjurkan untuk minum air dengan sedikit garam meja (bukan laut). Solusinya dibuat dari 1 liter air dan 1 sdt. garam. Setidaknya 2-2,5 liter air asin harus diminum per hari. Dalam hal ini, Anda harus mengikuti aturan tertentu: segelas air satu jam sebelum makan, setelah makan selama satu jam Anda tidak bisa minum. Dengan demikian, perut akan siap untuk janji berikutnya makanan dan mulai mengeluarkan jus lambung dengan benar.

Untuk mengembalikan keseimbangan mineral, penggunaan preparat rehydron dan oralit diindikasikan.(mengandung elemen jejak, glukosa dan garam).

Dalam kasus keracunan, Anda juga bisa minum teh hitam atau hijau manis yang lemah, rebusan chamomile atau mawar.

Perawatan medis untuk keracunan

Setelah membersihkan tubuh, terapi restoratif dengan probiotik diindikasikan untuk mengembalikan mikroflora usus. Biocenosis usus normal setelah keracunan hampir selalu terganggu, oleh karena itu setelah pemulihan, dianjurkan untuk minum obat yang mengandung: bakteri menguntungkan . Ini termasuk Hilak Forte, Lineks, Bionorm, Bioflor.

Jika keracunan makanan disertai demam, obat antipiretik (ibuprofen, parasetamol) harus diminum.

Pengobatan sendiri berbahaya! Antibiotik, obat pereda nyeri, serta obat tertentu (antiemetik dan antidiare, dll.) diresepkan oleh dokter!

Diet terapeutik

Selama periode keracunan akut, pasien, sebagai suatu peraturan, tidak merasakan keinginan untuk makan. Namun, ini tidak berarti bahwa dia harus menolak untuk makan. Tubuh yang lemah membutuhkan kekuatan untuk melawan penyakit. di samping itu perut dan usus tidak dapat sepenuhnya mengembalikan epitel tanpa makanan bermasalah. Tentu saja, baik orang dewasa maupun anak-anak yang tidak ingin makan tidak dapat dipaksa, tetapi khususnya di tujuan pengobatan kelaparan tidak dilakukan.

Selama keracunan, diet ketat harus diikuti, karena saluran pencernaan tidak berfungsi dengan baik dan tidak dapat mengatasi makanan dalam jumlah besar.

Selama periode keracunan dilarang:

• makanan berlemak, asin, berat;
• produk susu, termasuk susu;
• makanan cepat saji, produk setengah jadi;
• alkohol;
• saus, saus tomat, mayones;
• buah-buahan, sayuran, beri mentah;
• manis.

Anda perlu makan 5 kali sehari, dalam porsi kecil. Makanan harus direbus atau dikukus. Gorengan pengecualian.

Diet pasien harus terdiri dari:

• kentang tumbuk di atas air, tanpa minyak;
• nasi rebus;
• oatmeal, bubur semolina (di atas air);
• daging ayam;
• kerupuk, kue biskuit;
• kaldu rendah lemak.

Diperbolehkan menggunakan pisang, sebagai buah yang diperkaya dengan nutrisi, dan semangka, yang memiliki efek diuretik.

Kapan rawat inap diperlukan?

Keracunan makanan dapat berhasil diobati di rumah, tetapi dalam beberapa kasus, bantuan medis yang memenuhi syarat diperlukan. Rawat inap diindikasikan untuk anak-anak di bawah usia tiga tahun. Pada anak-anak, pengobatan keracunan harus dilakukan hanya di bawah pengawasan. staf medis , karena diare dan muntah akan sangat cepat menyebabkan dehidrasi. anak kecil hampir tidak mungkin untuk memaksanya minum, dan di rumah sakit ia akan diberikan larutan rehidrasi intravena. Wanita hamil dan orang tua juga dirawat di rumah sakit.

Perawatan di rumah sakit diindikasikan untuk:

• keracunan yang disebabkan oleh tanaman dan jamur beracun;
• bentuk keracunan parah;
• diare (lebih dari 10-12 kali sehari);
• suhu tinggi;
• diare dengan darah;
• muntah terus-menerus;
• peningkatan gejala penyakit;
• kembung;
• penurunan kesadaran;
• kelemahan yang berlebihan.

Dengan tanda-tanda ini, Anda harus segera memanggil tim ambulans.

Masa pemulihan setelah keracunan

Keracunan apa pun membuat stres bagi semua organ dan sistem. Penting untuk mengetahui apa yang harus dilakukan setelah keracunan. Ketika Anda meninggalkan rumah sakit, dokter Anda akan memberi Anda nasihat tentang nutrisi yang tepat dan pengobatan rawat jalan.

Dalam 2 minggu pertama, pasien harus mengikuti diet, berhenti merokok, minum alkohol, gorengan, asap, berlemak dan pedas.

Untuk mengembalikan mikroflora usus, probiotik diresepkan - preparat yang mengandung bakteri menguntungkan. Dalam kasus komplikasi (gastritis, kolesistitis), mereka dirawat.

Obat tradisional untuk keracunan makanan

Namun, metode tradisional untuk menangani keracunan belum dibatalkan mereka harus digunakan setelah berkonsultasi dengan dokter dan hanya jika derajat ringan peracunan.

Infus kayu manis

Kayu manis adalah antispasmodik alami dan penyerap alami. Infus kayu manis disiapkan sebagai berikut: tuangkan sejumput kulit kayu kering dan hancur ke dalam 250 ml air panas biarkan diseduh selama 15-20 menit. Minuman kaldu saring sepanjang hari dosis kecil. Volume yang disarankan adalah 1,5 liter.

Rebusan yarrow dan wormwood

Tanaman obat yang efektif membersihkan perut dari racun, seduh 1 sendok makan, tuangkan satu liter air mendidih. Biarkan diseduh selama 15 menit, saring. Kaldu dibagi menjadi 5 bagian yang sama, minum di siang hari.

Anda dapat menggunakan semua jenis tanaman - akar, bunga, daun, karena mereka berkontribusi pada pemulihan yang cepat. Marshmallow (1 sendok teh akar atau 2 sendok makan bunga dan daun) tuangkan segelas air mendidih, biarkan selama 4 jam. Minum 3 kali sehari. Anda bisa menambahkan setengah sendok teh madu.

Rebusan dill dengan madu

Madu meningkatkan retensi kalium, yang dikeluarkan selama diare dan muntah.. Dill mengurangi rasa sakit di perut, memfasilitasi muntah, dan mendorong pembuangan racun dengan cepat. Satu sendok teh biji adas, seduh 1,5 gelas air mendidih, rebus selama 3 menit. Dinginkan, saring, tambahkan satu sendok teh produk perlebahan ke dalam kaldu hangat. Dalam kasus keracunan makanan di rumah, infus harus diminum setidaknya 1 liter per hari.

Cara menghindari keracunan makanan

Langkah-langkah pencegahan untuk mencegah keracunan adalah dengan mengamati prosedur kebersihan yang diperlukan, hanya makan produk berkualitas tinggi, dan umur simpan yang benar.

1. Perhatikan kebersihan pribadi.
2. Hati-hati dengan sayuran dan buah-buahan.
3. Jangan membeli produk dengan kemasan tertutup yang rusak.
4. Jangan makan makanan kadaluarsa.
5. Jangan ragu untuk membuang minuman keruh dengan sedimen, makanan dengan bau tak sedap dan rasa juga makanan siap saji yang telah berdiri di lemari es selama lebih dari tiga hari.
6. Makanlah hanya jamur dan buah beri yang Anda yakini.
7. Saat memasak, ikuti aturan perlakuan panas.
8. Rebus susu buatan sendiri terlebih dahulu.
9. Minum air matang.
10. Hancurkan kecoak, lalat, tikus di rumah Anda - mereka adalah pembawa bakteri.
11. Simpan daging mentah dan daging matang di rak terpisah di lemari es.

Ikuti tindakan pencegahan sederhana ini dan Anda tidak akan pernah mengalami keracunan makanan.

Setiap orang setidaknya sekali dalam hidupnya menghadapi fenomena yang tidak menyenangkan seperti keracunan makanan. Paling sering, keracunan terjadi saat makan makanan berkualitas buruk, kadaluwarsa, atau makanan yang disiapkan dan disimpan dengan tidak benar. norma sanitasi. Ada juga kasus keracunan oleh jamur, tanaman beracun, saat memakan hewan beracun, serta bahan kimia.

Tanda-tanda keracunan makanan

Mual, muntah, sakit perut, gangguan tinja (diare), kelemahan umum adalah gejala utama keracunan makanan.

Gejala pertama keracunan mungkin muncul 30 menit setelah makan makanan berkualitas buruk, tetapi terkadang lebih dari satu hari dapat berlalu sebelum tanda-tanda penyakit muncul. Tanda-tanda khas keracunan makanan:

• mual yang menyakitkan;
• muntah berulang dari makanan yang dimakan, jus lambung, dan setelah dorongan yang tidak efektif untuk muntah;
• air liur yang banyak;
• , ofensif, mengandung sisa-sisa makanan yang tidak tercerna;
• demam, menggigil;
• kelemahan, pusing;
• gangguan fungsi sistem saraf pusat, yang mungkin merupakan karakteristik botulisme.

Gejala dapat bertahan selama 1-3 hari, secara bertahap mereda. Dalam waktu seminggu setelah keracunan makanan, korban mungkin akan terganggu oleh kelemahan, sakit perut, dan perut kembung.

Membantu keracunan makanan

1. Pada tanda-tanda pertama keracunan, perlu dilakukan bilas lambung korban. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan air matang, larutan lemah kalium permanganat atau soda. Bilas lambung harus dilakukan sampai air jernih mulai keluar.
2. Setelah bilas lambung, pasien dianjurkan untuk mengonsumsi Enterosgel - ini enterosorben modern berdasarkan silikon bioorganik, yang secara efektif menyerap dan menghilangkan hanya zat beracun dan mikroba patogen dari perut dan usus. Enterosgel tidak berinteraksi dengan mukosa dengan cara apa pun saluran pencernaan, tidak seperti sorben lain yang menempel pada mukosa yang meradang dan selanjutnya melukainya. Obat tidak memicu sembelit, tidak menyebabkan alergi, diperbolehkan dikonsumsi sejak hari pertama kehidupan.
3. Minum yang banyak diperlukan untuk mencegah dehidrasi tubuh akibat kehilangan cairan dengan muntah dan tinja. Dianjurkan untuk minum air matang, teh manis lemah, minuman buah, agar-agar. Minuman berkarbonasi harus dibuang, dan konsumsi alkohol sama sekali tidak dapat diterima.
4. Selama hari pertama dan sampai gejala keracunan makanan mereda, pasien perlu diberi istirahat. Jika korban khawatir kedinginan, Anda perlu menghangatkannya, penggunaan bantalan pemanas diperbolehkan.

Setelah keracunan, Anda harus menahan diri untuk tidak makan makanan selama beberapa waktu, mulai hari kedua Anda dapat secara bertahap memperkenalkan sup nasi dan ramuan lendir. Produk yang mengiritasi mukosa lambung (pedas, acar, asin, daging asap) tidak dianjurkan untuk digunakan sampai gejala keracunan makanan benar-benar hilang. Gejala keracunan biasanya hilang dengan sendirinya dalam waktu seminggu.

Penting untuk segera mencari bantuan medis jika terjadi keracunan jamur, jika dicurigai botulisme, dan juga jika pasiennya Anak kecil atau pria tua. Bantuan yang memadai juga diperlukan bagi korban yang gejala keracunannya tidak hilang dalam waktu seminggu, atau selama 1-2 hari ada muntah dan diare yang tidak berhenti dengan pengobatan sendiri.

Bagaimana cara mengetahui apakah makanan terkontaminasi

Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan warna, bau, dan rasa makanan. Makanan basi berbau tidak enak dan memiliki rasa asam. Selain itu, konsistensi mereka dapat berubah. Salah satu tanda ketidaksesuaian produk adalah gelembung gas, yang terutama terlihat pada manja makanan cair. Jamur sering muncul pada produk yang rusak. Saat membuka makanan kaleng, terutama buatan sendiri dan dengan makanan bayi, perlu diperhatikan adanya kapas yang khas saat membuka tutupnya. Jika tidak ada kapas, maka produk seperti itu tidak boleh dimakan.

Perlu dicatat bahwa Anda juga bisa keracunan oleh produk dengan sifat normal dan tanggal kedaluwarsa. Paling sering ini terjadi ketika makanan disiapkan oleh orang yang terinfeksi dalam kondisi di mana standar sanitasi tidak diperhatikan.

Pencegahan

Untuk menghindari keracunan makanan, Anda tidak boleh makan makanan basi atau yang tidak Anda yakini.

• Dilarang memakan makanan yang telah kedaluwarsa, disimpan dan diangkut dalam kondisi yang tidak semestinya;
• saat membeli produk susu, Anda harus memeriksa integritas kemasannya;
• jangan makan makanan yang tidak dikenal;
• mencuci sayuran, buah-buahan, rempah-rempah secara menyeluruh;
• mencuci piring, peralatan makan secara menyeluruh;
• kebersihan pribadi (mencuci tangan sebelum makan dan sebelum menyiapkan makanan);
• kualitas perawatan panas makanan (terutama ikan dan daging);
• kepatuhan dengan aturan untuk menyimpan makanan di lemari es (penyimpanan terpisah untuk produk daging segar dan matang, Anda tidak boleh menyimpan makanan yang dimasak lebih dari 3 hari);
• pengendalian vektor (kecoa, lalat, tikus).

Dokter mana yang harus dihubungi?

Dalam kasus keracunan makanan yang parah, Anda perlu menelepon " ambulans”, yang akan membawa pasien ke rumah sakit penyakit menular. Jika perlu, pasien akan diperiksa oleh terapis, ahli gastroenterologi.

Gennady Malakhov tentang keracunan makanan dan metode pengobatan: