Kapan seorang anak bisa makan ikan merah? Jenis ikan apa yang bisa anak-anak? Apa yang harus dicari ketika memilih pure ikan yang sudah jadi?

02.09.2019 -

Ikan laut memainkan peran yang sangat berharga dalam nutrisi anak, karena kaya akan yodium, yang memastikan perkembangan mental dan fisik penuh, serta fungsi normal. kelenjar tiroid. Asam lemak omega-3, hadir dalam ikan apa pun, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Ikan sangat diperlukan dalam menu anak-anak, kaya akan vitamin dan mineral.

Namun, ahli gizi tidak merekomendasikan menyajikan ikan ke meja setiap hari. Ia kekurangan zat besi, yang sangat diperlukan untuk kesehatan anak.

Ikan sungai lebih cenderung menyebabkan alergi pada anak-anak.

Ikan dalam makanan anak hingga satu tahun

Masakan ikan sering menimbulkan reaksi alergi, sehingga Anda perlu memperkenalkan jenis makanan pendamping ASI ini secara bertahap. Jangan terburu-buru memberikan ikan kepada anak Anda, mulailah dengan suplemen daging. Untuk pertama kalinya, disarankan untuk memberi bayi rasa ikan tidak lebih awal dari 9 bulan. Adalah optimal untuk memberi makan anak-anak Anda sekali atau dua kali seminggu.
Sampai anak Anda berusia dua atau tiga tahun, jangan memasukkan ikan berlemak seperti herring dan mackerel ke dalam makanannya. Varietas kurus (salmon merah muda, cod kunyit, ikan mas) atau varietas berlemak sedang (ikan lele, ikan air tawar, ikan mas, hinggap) juga sangat enak. Anak-anak pasti akan menyukai daging ikan cod yang empuk dan juicy.
Jenis ikan rendah lemak yang paling enak dan sehat yang bisa Anda manjakan anak Anda adalah trout, hake, pollock, pike perch, cod, dan flounder.
Jika anak baru saja berkenalan dengan produk seperti ikan untuk pertama kalinya, Anda tidak boleh memberikan lebih dari 100g dalam satu kali makan. Jangan memaksa bayi untuk makan ikan jika dia dengan tegas menolak. Mungkin dia belum siap untuk hidangan baru. Pada akhirnya, bahkan jika anak itu tidak jatuh cinta pada ikan, ia mungkin lebih suka kaviar ikan atau makanan laut.

Metode memasak

Ikan goreng dan asap, serta ikan kalengan, tidak diperbolehkan di menu bayi. Jika anak sudah berusia satu tahun dan memiliki setidaknya beberapa gigi, Anda bisa memasak kue ikan kukus, bakso, gulungan ikan, tetapi lebih baik tidak terburu-buru dengan kaldu ikan. Untuk bayi yang lebih kecil, rebus atau rebus ikan dan haluskan menjadi pure. Masukkan fillet ikan ke dalam air matang, jika tidak beberapa khasiat yang bermanfaat akan hilang.
Opsi termudah yang menghemat waktu - siap bubur bayi dari ikan. Biasanya, itu juga mengandung sayuran atau sereal ("kentang goreng", "sayuran trout"). Beberapa produsen makanan kaleng khusus yang paling terkenal untuk anak-anak adalah Heinz dan Babushkino Lukoshko.
Tentu saja, ikannya harus segar. Saat membeli ikan dari toko atau pasar, pastikan telah disimpan dan diangkut dengan benar. Jangan simpan di kulkas terlalu lama (maks 48 jam), masak sekali.

Disarankan untuk mencairkan ikan pada suhu kamar atau dalam air asin. Ini adalah cara terbaik untuk melestarikan semua properti yang berguna.

Periksa dengan hati-hati apakah ada tulang yang tertinggal di daging, karena anak bisa tersedak. Untuk anak-anak, lebih baik membeli ikan tanpa tulang kecil atau fillet ikan.

Mulai usia 8-9 bulan, ikan dapat dimasukkan dalam menu makanan anak, karena merupakan sumber protein, mineral, dan asam amino yang mudah dicerna. Namun, disarankan untuk tidak memberikannya lebih dari dua kali seminggu untuk menghindari reaksi alergi.

Mari kita bicara tentang jenis ikan apa yang Anda bisa bayi berumur satu tahun, dalam bentuk apa dan mengapa produk ini sangat berguna di masa kanak-kanak.

Berapa banyak ikan per hari yang dapat diberikan kepada anak-anak dari 8 bulan: tabel

Ikannya cantik produk alergi, dan bukan ikan itu sendiri yang dapat menyebabkan reaksi negatif, tetapi zat yang dikandungnya. Karena itu, pada tanda-tanda pertama intoleransi, itu harus dikeluarkan dari diet dan ditunda hingga usia yang lebih tua.

Untuk menentukan. berapa banyak untuk memberi ikan kepada anak-anak Anda, lihat tabel:

Jenis ikan apa yang bisa anak di bawah satu tahun?

Pada usia ini, tubuh cukup aneh, oleh karena itu, menurut tradisi, semua yang terbaik dan teraman adalah untuk bayi. Beberapa tips memilih ikan untuk anak kecil:

Laut atau air tawar

Ahli gizi setuju bahwa ikan laut dan laut adalah yang paling cocok untuk memperkenalkan bayi pada produk ini. Pertama, karena paling ramah lingkungan. Kedua, berisi jumlah besar zat yang berguna. Dan ketiga, tulangnya lebih sedikit, dan ukurannya lebih besar, jadi kamu lebih mungkin pisahkan fillet dari mereka.

Merah atau putih

Ikan merah sangat populer di kalangan orang dewasa, tetapi untuk anak-anak berusia 10 bulan lebih baik menggunakan ikan putih. Dia kurang alergi.

Tahukah Anda bahwa warna merah pada beberapa jenis ikan disebabkan oleh makanan mereka - mereka memakan krustasea kemerahan. Pigmen merah ini menumpuk dan memberi warna pada dagingnya. dalam artikel kami!

Dengan kandungan lemak

Ikan bagi kami tampaknya merupakan salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi. Memang begitu, tetapi jangan lupa bahwa beberapa varietas dapat mengandung lebih dari 30% lemak. Pada bulan-bulan pertama kehidupan, anak hanya boleh mencoba jenis ikan rendah lemak (tidak lebih dari 4% lemak), karena lebih cepat dan lebih mudah dicerna. Itu bisa berupa: hake, flounder, cod.

Biarkan ikan yang berlemak sedang (misalnya lele atau sea bass) sampai berumur satu setengah tahun.

Beku atau segar

Tentu saja, ikan yang baru ditangkap - jalan terbaik untuk makan pertama. Hal utama adalah memilihnya dengan benar. Produk dengan bau (bahkan yang ringan) - kami segera mengatakan "tidak" kepada penjual. Untuk menghargai aroma ikan dengan benar, cobalah membengkokkan insangnya - di tempat ini seharusnya tidak ada bau selain laut.

Dan ikan segar harus memiliki:

Warna yang indah
mata jernih
Sisik elastis dan mengkilap

Jangan terlalu takut dengan ikan segar beku. Jika disimpan dengan benar, produk tidak akan menghasilkan properti yang berguna segar. Jika Anda mempercayai penjualnya, Anda dapat dengan aman membeku. Mencairkannya perlahan, pertama di lemari es dan kemudian pada suhu kamar - ini akan mempertahankan teksturnya.

Apa yang harus dicari: Ikan beku tidak boleh memiliki lapisan es yang tebal. Seperti penampilan mengatakan bahwa itu sudah dicairkan. Dan produk seperti itu tidak boleh digunakan oleh orang dewasa, apalagi anak kecil.

Jenis ikan apa yang bisa dimiliki anak usia 3 tahun?

Tentu saja, anak-anak ini dapat makan semua varietas yang sama seperti bayi, serta menambahkan yang baru.

Misalnya, anak berusia tiga tahun dapat diberikan ikan sedang dan berminyak. Ikan berlemak (dari 8% lemak) termasuk makarel, herring, salmon, salmon merah muda, dan banyak lainnya.

Sejak usia 3 tahun, seorang anak dapat makan ikan merah dan putih, terlepas dari habitatnya.

Mengapa ikan harus ada dalam makanan anak-anak

Sejak kecil, ajari anak Anda rasa ikan. Produk ini akan membantu tidak hanya mendiversifikasi menu anak-anak, tetapi juga menjaga kesehatan bayi.

Manfaat ikan untuk kesehatan anak:

Seperti yang telah kami katakan, ikan adalah protein yang mudah dicerna dan paling cocok untuk sistem pencernaan yang rapuh dan mengurangi beban pada pankreas. Dan tidak pernah ada cukup protein untuk organisme yang sedang tumbuh.
Produk ini kaya akan asam amino esensial, yang juga mendukung perkembangan anak.
Ikan mengandung sejumlah besar vitamin D. Dalam hubungannya dengan kalsium, zat ini membangun jaringan tulang dan kerangka. Kekurangan zat ini di usia muda dapat menyebabkan rakhitis dan penyakit tulang lainnya.
Vitamin A, yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit virus.
Ikan akan membantu mengisi kekurangan yodium untuk fungsi tiroid yang sehat dan operasi yang benar otak.

Dalam bentuk apa memberi ikan kepada anak-anak?

Anak-anak di bawah satu tahun hanya bisa makan fillet ikan, dihancurkan menjadi massa yang homogen. Anda dapat merebus ikan dan memotongnya sendiri dengan garpu, atau menggunakan pure ikan, yang sekarang tersedia di rak dalam berbagai macam.

Haluskan ikan dibuat sesuai dengan persyaratan tinggi makanan bayi dan menjalani pengujian yang ketat. Ini tidak mengandung aditif buatan, hanya rempah-rempah, garam, ikan, krim dan sayuran. Karena itu, Anda dapat memastikan kualitasnya dan memberikannya kepada anak sejak 8 bulan.

Pada usia berapa anak boleh makan ikan asin? Tidak lebih awal dari tiga tahun, dan dalam jumlah kecil. Yang terbaik adalah memasak ikan dalam rebusan, kukus atau rebus kaldu ikan. Tapi ikan goreng baru bisa dimakan setelah 5 tahun. Bahkan nanti, Anda harus membiasakan anak dengan ikan asap.

Produk ikan apa yang tidak boleh ditawarkan kepada anak-anak?

Semua jenis makanan kaleng dari sprat, sprat atau herring, bahkan untuk orang dewasa, lebih baik makan dalam jumlah terbatas. Khusus untuk anak-anak, kami memilih sesuatu yang lebih diet.
Produk setengah jadi dari bahan baku ikan dan tongkat "kepiting" dari ikan cincang - kami mengecualikan pengganti dari menu anak-anak.
Ahli gizi menyarankan untuk memberikan ikan asap hanya untuk anak yang lebih besar.
Ikan eksotis, serta makanan laut - karena sensitivitas tinggi sistem pencernaan anak-anak.
Kaviar, karena terlalu berminyak untuk anak kecil.
Seekor ikan yang tidak memberi Anda kepercayaan akan kesegarannya.

Ikan adalah salah satu produk makanan yang paling berharga. Dia, seperti daging, adalah sumber protein berkualitas tinggi yang sangat diperlukan yang dibutuhkan seseorang untuk aliran penuh semua proses fisiologis. Hidangan dari jenis ikan rendah lemak jauh lebih mudah dan lebih cepat dicerna oleh tubuh anak daripada hidangan daging. Ikan ini memiliki tekstur yang lembut, bahkan sistem pencernaan pun bisa “memproses”nya anak kecil. Ikan tanpa lemak mengandung kalori yang jauh lebih sedikit daripada daging.

Ikan rendah lemak dalam menu bayi sangat diperlukan - ini mempersiapkan tubuh untuk menerima makanan "dewasa", tetapi mudah dicerna

Ikan adalah gudang nyata vitamin dan elemen mikro yang diperlukan untuk aktivitas mental dan fisik yang aktif, untuk memelihara kesehatan yang sangat baik. Menurut kandungan selenium dan yodium, ikan memegang telapak tangan dengan kuat di antara makanan lainnya. Vitamin D, fosfor, kalsium dan fluoride adalah bahan pembangun penting untuk gigi dan tulang anak.

Selain itu, ikan kaya akan asam lemak tak jenuh ganda omega-3 dan omega-6, yang dikenal dapat meningkatkan kardiovaskular dan sistem saraf, mempercepat pembaharuan sel dan metabolisme, meningkatkan mood. Mulai dari paruh kedua tahun kehidupan, itu harus diperkenalkan ke makanan pendamping yang sehat bayi.

Kapan dan bagaimana memperkenalkan makanan pendamping ikan?

Pada usia berapa ikan harus dimasukkan ke dalam makanan dan berapa banyak yang harus diberikan? Menurut sebagian besar dokter anak, pengenalan makanan pendamping ikan dimungkinkan dari 8-10 bulan, ketika anak sudah terbiasa dengan makanan pendamping daging (lihat juga :). Ikan, terutama ikan laut, dapat menyebabkan reaksi alergi, sehingga bayi harus menerima hidangan ikan tidak lebih dari sekali setiap 3 hari. Anda perlu memperkenalkan makanan ikan, seperti yang lainnya, sedikit demi sedikit, dimulai dengan beberapa remah.

Jika bayi Anda memiliki kecenderungan yang jelas untuk diatesis, ikan tidak boleh dimasukkan ke dalam makanannya lebih awal dari pada usia 12 bulan. Jangan memberinya makanan baru lainnya secara bersamaan - dengan cara ini Anda akan segera menentukan seberapa baik anak menoleransi makanan pendamping. Jika terjadi reaksi alergi yang parah seperti urtikaria, akan lebih bijaksana untuk menunda pengenalan makanan pendamping ikan hingga dua tahun. Kebetulan hanya jenis ikan tertentu yang memicu alergi pada bayi.

Selama pengenalan makanan pendamping ikan, orang tua harus sangat penuh perhatian dan hati-hati. Untuk pertama kalinya, beri bayi Anda sekitar satu sendok kopi ikan tumbuk sebelum pemberian utama susu formula atau menyusui. Selama hari berikutnya, perhatikan bagaimana tubuhnya bereaksi terhadap makanan baru.

Jika alergi tidak muncul, maka setelah 3 hari berikan anak satu sendok teh hidangan ikan yang sama. Istirahat sementara ini diperlukan karena alergi protein ikan cenderung berkembang setelah menumpuk di dalam tubuh. Anak-anak tidak boleh terlalu sering ditawari hidangan ikan. Untuk menghindari risiko mengembangkan reaksi alergi, ikan harus dalam diet remah-remah tidak lebih dari 2-3 kali seminggu, dan untuk penderita alergi potensial - 1 kali dalam 7 hari.

Tingkatkan porsi secara bertahap setiap beberapa hari sehingga pada 9-10 bulan bayi makan 40-50 g sekaligus, dan pada tahun - 60-70 g. Untuk anak 10-11 bulan, pure ikan dapat diganti dengan daging. Setelah 1 tahun, dokter anak menyarankan untuk memberi bayi 80-90 g bakso ikan kukus, kentang tumbuk atau ikan rebus 2 kali seminggu.

Bakso ikan kukus tanpa bumbu akan menambah variasi menu bayi

Ikan apa yang harus mulai diberikan kepada anak terlebih dahulu?

Jenis ikan apa untuk memulai makanan pendamping ASI untuk bayi? Biarkan ikan pertama yang dicoba seorang anak dalam hidupnya menjadi ikan laut tanpa tulang kecil. Ini tersedia untuk dijual:

pollock;
kapur sirih;
menggelepar;
ikan kod.

Mengapa ikan laut menjadi prioritas bagi seorang anak? Ikan laut itu sehat produk makanan. Ini lebih kaya protein dan zat bermanfaat daripada sungai, jauh lebih kecil kemungkinannya menyebabkan diatesis alergi pada anak kecil.

Dari spesies sungai Sebagai makanan pendamping, Anda bisa mencoba yang berikut ini:

zander;
amur putih;
karper.

Ikan laut biasanya dijual segar-beku. Jangan mencairkannya sepenuhnya - hanya perlu dibiarkan sedikit dicairkan dalam air asin, lalu dipotong-potong dan dimasak. Jadi itu akan tetap lebih banyak vitamin. Ikan sungai harus dibeli hidup, jika tidak, ada risiko memperoleh produk yang rusak.

Banyak anak kecil sangat menyukai masakan ikan dan mereka memakannya dengan rela. Terlalu dini bagi anak berusia 8-11 bulan untuk duduk di meja bersama, ia perlu memasak secara terpisah. Ikan untuknya bisa dipanggang, direbus, dikukus, dibuat souffle, tetapi jangan digoreng! Pastikan tidak ada tulang kecil yang tertinggal di ikan yang dimasak.

Souffle adalah cara lain yang menarik untuk menyajikan ikan di menu anak-anak. Sangat penting untuk membuang semua tulang selama proses memasak.

Hidangan ikan untuk anak hingga satu tahun

Yuk pelajari cara memasak masakan ikan sederhana untuk bayi usia 8-11 bulan, contohnya:

Bakso Hake

Fillet hake (250 g) cuci dan lewati penggiling daging. Tambahkan ke daging cincang 1 telur mentah kecil, 1 sdm. sesendok nasi cuci, garam secukupnya. Campur semuanya dengan seksama dan bentuk bakso kecil. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong-potong. 1 paprika, buang bijinya dan potong-potong. Goreng sayuran dengan ringan selama 4 - 5 menit, lalu taruh bakso di atasnya, tuangkan semuanya air panas dan didihkan dengan api kecil, tertutup, selama sekitar 20 menit. Bakso harus setengah tertutup air. Ada resep lain juga.

Haluskan ikan

Fillet (100 g) apa saja cocok untuk anak masak ikan dan dinginkan, lalu haluskan dengan blender. Tambahkan ke pure yang dihasilkan 1 sendok makan susu hangat dan 1 sendok teh minyak bunga matahari. Kami menaruhnya kembali di atas api, didihkan, dinginkan. Haluskan ini akan disimpan dalam wadah tertutup rapat di lemari es hingga dua hari.

Souffle dari zander

Kami mengambil 300 g fillet tombak, cuci, potong-potong dan giling dalam blender. Pisahkan kuningnya telur mentah dari protein, tuangkan kuning telur ke dalam daging cincang dan kocok lagi. Kemudian kami menyiapkan saus susu: goreng satu sendok makan tepung yang tidak lengkap dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, secara bertahap tambahkan 50 ml susu dan 1 sendok makan mentega. Masak hingga mengental. Campur saus yang sudah disiapkan dengan daging cincang. Kocok sisa putih telur dalam busa tebal dan tuangkan juga ke dalam daging cincang, aduk perlahan. Kami meletakkan souffle dalam cetakan dalam bentuk hewan dan memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat. Setelah 20 menit, souffle akan mengembang dan berwarna kecokelatan. Anak itu akan senang.

puding ikan

Kami memasak 200 g bubur ikan apa pun, pada saat yang sama kami memasak kentang di panci lain. Kami menguleni produk jadi dengan garpu dan menggabungkannya. Dalam pure yang dihasilkan, tambahkan 1 telur kocok, seperempat cangkir susu, dan 1 sendok makan mentega. Kami mencampur semuanya dan memasukkannya ke dalam formulir. Kami memasukkannya ke dalam ketel ganda, dalam setengah jam puding akan siap.

irisan daging uap

Masukkan 50 g fillet ikan melalui penggiling daging, tambahkan yang direndam dalam susu roti putih(20 gram). Uleni daging cincang dan lewati penggiling daging lagi. Kocok setengah telur, tambahkan sedikit garam secukupnya dan aduk. Kami memasak irisan daging selama beberapa 20-30 menit dalam ketel ganda atau di atas panggangan khusus (dirancang untuk wajan biasa).

” №4/2014 21.04.16

Hidangan ikan untuk anak-anak adalah suatu keharusan. Hal utama adalah memilih produk awal yang tepat dan memantau reaksi tubuh bayi.

Ikan untuk anak-anak usia yang lebih muda tidak sengaja dianggap produk paling berharga nutrisi.

Pertama, proteinnya mengandung semua 17 asam amino esensial, dan mereka ada dalam proporsi yang ideal untuk tubuh bayi.
Kedua, ikan mengandung sangat penting untuk pertukaran yang benar zat mineral- yodium, kalsium, fosfor, magnesium, mangan, seng, tembaga, boron, besi, fluor, dll.
Ketiga, ikan mengandung unik vitamin kompleks (vitamin A, D, E), yang pentingnya untuk perkembangan tubuh anak hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi.
Keempat, minyak ikan mengandung sejumlah besar tak jenuh ganda asam lemak kelas omega-3- alfalinolenat dan eicosapentaenoic. Asam ini memastikan fungsi normal mata dan otak, membantu mengatasi proses inflamasi dalam organisme.

Jenis ikan apa yang bisa anak-anak?

Tergantung pada persentase lemaknya, ikan dibagi menjadi tanpa lemak, berlemak, dan agak berlemak.

KE ikan kurus termasuk saithe, haddock, hake perak, pollock, navaga, bertengger sungai, bertengger pike.
Ikan berlemak sedang- ini herring, lele, sea bass, lele, bream, carp.
Ikan gendut adalah chum salmon, pink salmon, sturgeon, sturgeon sturgeon, saury, herring, halibut, mackerel.

Jenis ikan apa yang bisa anak-anak? Ahli gizi tidak menyarankan memberikan varietas ikan berlemak kepada anak-anak, karena makanan seperti itu akan memberikan beban yang tak tertahankan pada tender sistem pencernaan. Ikan kurus dan agak berlemak untuk anak-anak paling cocok.

Sangat berguna ikan laut keluarga ikan kod. Spesies ini termasuk cod, saithe, blue whiting, navaga, burbot, pollock, silver hake. Mereka memiliki daging padat berwarna putih, yang mengandung sekitar 20% protein. Dan yang paling penting - memiliki sedikit lemak (0,5%) dan tidak mengandung kolesterol.

Ikan sungai air tawar untuk anak-anak juga cocok. Perwakilan dari keluarga ikan mas sangat berguna. Kita berbicara tentang ikan mas, ikan air tawar, tench, goyangan, ikan mas crucian, ikan mas, asp dan ikan mas perak. Benar, di ikan sungai ada minus besar - dia sangat kurus, yang dapat menyebabkan banyak masalah saat memberi makan remah-remah.

Memperkenalkan ikan pada makanan bayi. kenalan yang cermat

Dokter anak biasanya merekomendasikan untuk memulai pengenalan ikan ke dalam makanan bayi sejak usia delapan hingga sepuluh bulan. Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa tidak disarankan untuk memasukkan ikan ke dalam makanan pendamping bayi bersamaan dengan pengenalan produk baru lainnya, sehingga jika terjadi reaksi negatif, dimungkinkan untuk menentukan secara akurat produk mana yang dia alergi.

Pertama, varietas ikan putih (rendah lemak) digunakan - cod, flounder, pollock, haddock. Salmon merah muda, ikan mas, lele, bass laut dapat dengan hati-hati dimasukkan ke dalam menu setelah 2 tahun.

Seperti jenis makanan pendamping lainnya, pure ikan harus diberikan kepada bayi sebelum menyusui - sehingga ia lebih mau mencoba makanan yang tidak dikenalnya.

Ikan untuk anak hingga satu tahun dapat diberikan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu, sebaiknya saat makan siang. Jika Anda memasak remah sendiri, Anda harus mulai dengan ikan parut rebus. Dalam hal ini, Anda harus sangat hati-hati memeriksa keberadaan tulang kecil saat menyiapkan hidangan ikan. Dalam hal ini, sangat nyaman dan aman untuk menggunakan makanan kaleng khusus untuk anak-anak.

Pada usia satu setengah tahun, remah-remah uap dapat dimasukkan ke dalam makanan bakso ikan atau bakso. Nantinya, Anda bisa memasak aneka masakan ikan untuk anak-anak: sup ikan, ikan rebus, hidangan panggang, produk adonan dengan isian ikan.

Alergi ikan pada anak

Seorang bayi berusia sepuluh bulan untuk pertama kalinya dengan senang hati mencoba kue ikan kukus yang dibanjiri antusiasme orang dewasa. Tetapi setelah 15 menit dia mulai mati lemas, dan seluruh tubuhnya dipenuhi lepuh merah. Dokter darurat tidak ragu-ragu untuk mendiagnosis: alergi makanan untuk ikan dari seorang anak ... Bagi orang tua, kejadian ini adalah kejutan yang tidak terduga. Di keluarga mereka, masakan ikan selalu menjadi favorit. Apa alasan untuk reaksi kekerasan seperti itu?

Jawabannya sederhana. Terlepas dari manfaatnya yang tidak dapat disangkal, ikan bisa menjadi alergen terkuat. Karena itu, saat memperkenalkan ikan ke dalam makanan anak Anda, ibu harus menawarkan ikan kepada si kecil dengan sangat hati-hati. Pemberian makan harus dimulai dengan 5-10 gram per hari (setengah sendok teh).

Dan hanya jika reaksi tubuh positif, Anda dapat secara bertahap meningkatkan dosis 1/2-1 sendok teh, sehingga porsinya menjadi 50–80 g.

Ingatlah bahwa alergi terhadap ikan pada anak bisa terjadi pada semua jenis ikan, tanpa kecuali, dan untuk varietas tertentu. Oleh karena itu, pada tanda-tanda pertama alergi ikan pada anak, istirahat dua minggu harus dilakukan, sama sekali tidak termasuk hidangan ikan dari makanan. Setelah manifestasi alergi mereda, coba lagi untuk memasukkan beberapa jenis ikan lain ke dalam menu. Lakukan dengan cara yang sama seperti pertama kali, yaitu bertahap dimulai dengan 5-10 gram per hari.

Dan bahkan tanpa adanya reaksi alergi, jangan melebihi asupan harian yang direkomendasikan.

Jika, terlepas dari semua tindakan pencegahan, anak memiliki reaksi alergi yang terus-menerus terhadap ikan, maka ia dikeluarkan dari diet selama 4-6 bulan. Dan baru kemudian Anda dapat mencoba lagi memasukkannya ke dalam menu anak-anak.

Hidangan ikan anak-anak harus yang paling sederhana, tidak ada tambahan yang bisa ditambahkan di sini, agar tidak memancing reaksi negatif dari tubuh.

Elena Pobereznikova

Ikan - berharga produk protein, yang berisi semua yang diperlukan tubuh anak asam amino, vitamin kompleks unik (F, A, D, E) dikombinasikan dengan bermanfaat minyak ikan dan mineral penting untuk metabolisme yang sehat (yodium, mangan, seng, tembaga, boron, besi, fluor, dll).

Untuk anak-anak hingga satu tahun, varietas ikan rendah lemak cocok - hake, cod, pike hinggap, pollock, grenadier, kapur sirih, tombak, belanak, lele, herring, dll.

Kapan Anda bisa mulai memberikan ikan kepada bayi Anda?

Memperkenalkan ikan ke menu anak, menurut rekomendasi ahli gizi, dimungkinkan tidak lebih awal dari 9-10 bulan. Ini harus dilakukan hanya setelah bayi sepenuhnya menguasai produk daging. Ingatlah bahwa ikan adalah alergen terkuat, jadi Anda harus menggunakannya dengan sangat hati-hati. Pemberian makan harus dimulai dengan 5-10 gram per hari. Menonton reaksi tubuh bayi, secara bertahap tingkatkan dosisnya. Maksimum tarif harian konsumsi ikan untuk bayi berumur satu tahun- 70 gram. anak yang sehat dianjurkan untuk memberikannya tidak lebih dari 2 kali seminggu. Bagikan hari "ikan" dan "daging", karena mengonsumsi dua produk ini sekaligus di siang hari akan membuat beban besar pada sistem pencernaan bayi. Umumnya tidak disarankan untuk memberikan kaldu ikan kepada anak di bawah 3 tahun, karena rendahnya nilai gizi dan konten zat berbahaya dilepaskan selama proses memasak.

Sebagai aturan, alergi pada anak bisa terjadi untuk semua ikan, tanpa kecuali, dan untuk varietas tertentu. Pada tanda-tanda pertama diatesis pada anak, Anda perlu istirahat dua minggu, sepenuhnya menghilangkan hidangan ikan dari makanan. Setelah manifestasi alergi mereda, coba lagi untuk memasukkan beberapa jenis ikan lain ke dalam menu. Lakukan dengan cara yang sama seperti pertama kali, secara bertahap, dimulai dengan 5-10 gram per hari. Bahkan tanpa adanya reaksi alergi, jangan melebihi asupan harian yang direkomendasikan.

Bagaimana cara memasak ikan untuk anak?

Mencairkan ikan dalam air asin.
Sangat penting untuk memotong dan membuang semua tulang dengan hati-hati, bahkan jika Anda membeli fillet yang sudah jadi.
Ikan harus dikukus atau direbus dalam sedikit air.
Masak ikan selama 10-15 menit jika potongannya kecil dan 20-25 menit jika ikan dimasak utuh.

Resep ikan sederhana dan sehat untuk anak-anak hingga satu tahun

Setelah satu tahun, anak bisa ditawari menu masakan ikan yang lebih bervariasi.