Makanan apa yang kaya akan protein dan lemak. Meningkatkan kesehatan pada lemak tidak sehat tidak mungkin. Daftar produk protein hewani

Jika tujuan Anda adalah menurunkan berat badan atau sebaliknya untuk menambah massa otot, maka Anda pasti perlu memperhatikan makanan yang kaya protein. Dengan bantuan protein, Anda akan dapat menambah berat badan terutama karena massa otot dan tidak berenang dengan lemak.

Setiap sel dalam tubuh kita terdiri dari protein, itu adalah bagian dari setiap organ dan setiap jaringan, selain itu, beragam, dapat berperan enzim Dan hormon.

Tubuh manusia mengandung 22 asam amino: 9 esensial dan 13 non-esensial, yang dapat disintesis sendiri, dan yang esensial hanya dapat diperoleh dari makanan yang kaya protein. Protein (protein) di dalam tubuh dipecah menjadi asam amino, dan sudah dalam bentuk ini diserap oleh usus. Protein (dalam bentuk asam amino) adalah bagian dari darah, merupakan komponen dari sistem hormonal, kelenjar tiroid, mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tubuh, mengatur air dan keseimbangan asam basa organisme.

Seperti yang sudah Anda pahami, untuk pertumbuhan otot Anda perlu mengonsumsi makanan berprotein tinggi dengan satu set lengkap asam amino, jadi dalam artikel ini saya hanya akan mencantumkan sumber protein terbaik. Karena ada banyak produk yang mengandung protein dengan rangkaian asam amino yang tidak lengkap.

Dari artikel ini Anda akan mengetahui makanan mana yang tinggi protein dengan rangkaian asam amino yang lengkap.

Anda akan mempelajari makanan mana yang tinggi protein dan jumlah absolut protein dalam setiap makanan, apa yang membuat setiap sumber protein unik, serta nilai biologis dan karakteristik lain dari sumber protein yang akan bermanfaat bagi tubuh Anda. Tujuan utama dari materi ini adalah untuk memberi Anda informasi sebanyak mungkin tentang makanan berprotein tinggi dan berbicara tentang bagaimana makanan tersebut mempengaruhi pembentukan otot.

nilai biologis

Untuk setiap sumber protein dalam artikel, nilai biologisnya (BC) diberikan, jadi Anda perlu memahami artinya. Nilai biologis adalah jumlah sebenarnya dari protein yang tersisa di dalam tubuh dan digunakan untuk sintesis protein. Intinya, BC menunjukkan berapa banyak protein yang dapat digunakan tubuh Anda untuk pertumbuhan otot. Nilai biologis bervariasi dari 50 hingga 100%, dan semakin tinggi, semakin baik. Berikut ini adalah makanan yang tinggi protein dan memiliki nilai biologis yang sangat tinggi serta asam amino yang lengkap.

Makanan tinggi protein

• Nilai energi 113 kkal
• Nilai biologis: 79
• Protein 23,6 g
• Lemak 1,9 g
• Karbohidrat 0,4 g

protein:

Dada ayam mengandung protein tinggi dan digunakan dalam diet apa pun untuk mendapatkan massa otot. Keunggulan utama daging ayam adalah nilai biologisnya yang tinggi yaitu 79 dan harganya yang murah dibandingkan dengan sumber protein lainnya. Daging ayam tanpa kulit dan tulang rata-rata mengandung 25% protein. Daging ini mudah dimasak, tetapi paling baik direbus atau dipanggang dengan bumbu.

Ayam dapat digunakan sebagai tambahan untuk hidangan apa pun atau dimakan hanya dengan sayuran setiap saat sepanjang hari, yang sangat nyaman. Saya sarankan Anda mengonsumsi setidaknya satu porsi setiap hari, yang setara dengan 150-300 gram produk. Lebih baik membeli dan memasak daging ayam tanpa kulit, karena kulitnya mengandung sebagian besar lemak dan kolesterol, jadi makanlah dada.

Seekor ikan

• Nilai energi 78 -165 kkal
• Nilai biologis: 83
• Protein 17-25 g
• Lemak 0,7-8 g
• Karbohidrat 0,1 g

protein: 25 gram per 100 gram produk (25%)

Ikan adalah produk hebat yang kaya akan protein dan lemak. asam tak jenuh ganda omega-3, yang dibutuhkan untuk aliran banyak proses penting dalam organisme. Ikan merupakan katalisator yang kuat untuk sintesis protein dalam tubuh, sangat mudah diserap oleh tubuh dan bahkan hampir siap untuk penyerapan asam amino. Artinya, tubuh tidak perlu mengeluarkan banyak energi untuk mencernanya. Seperti ayam, ikan terdiri dari 25% protein, tetapi nilai biologisnya lebih tinggi - 83. Ada banyak cara untuk menyiapkan produk semacam itu.

Keuntungan utamanya adalah kandungan minimum serat ikat, sebagian besar diwakili dalam bentuk kolagen (gelatin). Karena itu, ketika dimasak, daging ikan menjadi sangat lunak dan mudah direbus, serta protein lebih mudah dicerna oleh tubuh kita. Satu-satunya hal adalah melepaskan ikan asap.

Ikan apa pun cocok untuk nutrisi seorang atlet, tetapi dalam hal rasio harga-kualitas pilihan terbaik- tuna. Ikan ini merupakan sumber protein yang sangat baik yang dapat dibeli dalam kaleng dengan harga yang terjangkau. Tuna juga memiliki kekurangan, memiliki bau dan rasa amis yang khas, tetapi masalah ini mudah diselesaikan dengan bantuan lemon, bumbu atau saus.

Daging sapi

Nilai gizi per 100 g produk

• Nilai energi 254 kkal
• Nilai biologis: 80
• Protein 28,8 g
• Lemak 16,8 g
• Karbohidrat 0 gram

protein: 28,8 gram per 100 gram produk (25%)

Daging sapi merupakan produk berprotein tinggi dengan kandungan protein (protein) 25%. Selain itu, daging sapi kaya akan vitamin B12, zat besi dan seng, yang sulit diperoleh dari makanan, tetapi memainkan peran yang sangat penting. peran penting dalam perkembangan dan fungsi tubuh manusia, mereka memiliki efek yang sangat nyata pada pembentukan dan penguatan sistem kekebalan tubuh.

Daging dari bagian yang berbeda karkas memiliki sifat dan nutrisi yang berbeda. Anda dapat menemukan banyak resep untuk daging cincang atau daging cincang. Saat memilih daging, selalu beli potongan tanpa lemak sehingga Anda tidak menambahkan kalori ke diet Anda dari lemak hewani. Ini sangat penting jika Anda ingin menurunkan berat badan dan menambah massa otot tanpa lemak.

Untuk mendapatkan asam amino yang cukup untuk mendapatkan efek anabolik maksimum pada otot, Anda perlu memasukkan daging sapi ke dalam diet Anda setidaknya dua hingga tiga kali seminggu.

Telur

Nilai gizi dalam 1 pc.

• Nilai energi 160 kkal Nilai biologis: 88-100
• Protein 12,7 g
• Lemak 11,5 gram
• Karbohidrat 0,8 g

protein: 12,7 gram per 100 gram produk (sekitar 11%)

Telur adalah sumber terbaik kedua protein berkualitas, yang berada di peringkat kedua setelah protein whey. Nilai biologis telur mencapai nilai yang fantastis - 88-100. Selain protein, telur kaya akan omega-3. asam lemak, meningkatkan efisiensi respon imun dan mempercepat pemulihan tubuh setelah latihan kekuatan berat.

Sebagian besar protein dalam telur ditemukan dalam proteinnya. Tetapi dengan makan telur utuh, Anda meningkatkan fraksi massa protein dan mendapatkan nutrisi tambahan. Benar, kuning telur mengandung sejumlah besar kolesterol, jadi Anda hanya bisa makan protein. Atau Anda perlu memastikan bahwa diet Anda tidak mengandung sejumlah besar sumber kolesterol "jahat" lainnya, dan kemudian Anda tidak takut akan masalah apa pun.

Jika Anda sangat takut dengan kolesterol atau memiliki masalah dengan itu, maka Anda dapat dengan aman makan 2 kuning telur sekaligus dan membuang sisanya (tetapi saya tidak akan melakukannya). Memisahkan kuning telur dari protein itu mudah, dan Anda mendapatkan protein kualitas tertinggi dengan satu set lengkap asam amino. Jika Anda membeli telur di supermarket, maka mentah dan lebih baik tidak digunakan.

Telur puyuh

Nilai gizi per 100 g produk

• Nilai energi 168 kkal
• Nilai biologis: 88-100
• Protein 11,9 g
• Lemak 13,1 gram
• Karbohidrat 0,5 g

kalori dan nilai gizinya telur puyuh

Kalori telur puyuh - 168 kkal.

Protein dalam telur puyuh 11,9 g per 100 gram produk

Khasiat telur puyuh yang bermanfaat

Telur puyuh adalah produk makanan hipoalergenik. Tidak seperti telur ayam, telur puyuh tidak menyebabkan efek samping bahkan pada orang yang dilarang makan telur ayam. Mereka tidak mengandung kolesterol dan tidak ada kontraindikasi untuk makan. Dan juga telur puyuh tidak pernah memiliki salmonellosis.

Terlepas dari ukurannya, telur puyuh (beratnya hanya sekitar 10 g) mengandung lebih dari empat kali lebih banyak vitamin, mineral (fosfor, kalium, zat besi, dll.) Dan asam amino daripada telur ayam. Penelitian telah menunjukkan bahwa, tidak seperti telur ayam, telur puyuh mengandung fosfor lima kali lebih banyak, tujuh kali lipat lebih banyak besi, enam kali lebih banyak vitamin B1 dan 15 kali lebih banyak vitamin B2. Telur puyuh berkontribusi pada normalisasi metabolisme, meningkatkan sirkulasi darah, pencernaan, memperkuat sistem kekebalan, berkontribusi pada pemulihan organ yang melemah, meningkatkan daya ingat dan mengembangkan kemampuan mental anak-anak, berguna dalam pengobatan penyakit ginjal, hati, mata, jantung, sistem saraf, kandung empedu, pankreas, lambung dan organ serta sistem lainnya.

Telur-telur ini dapat dimakan utuh, karena cangkangnya mengandung zat-zat bermanfaat: kalsium, fosfor, seng, tembaga, besi, daftarnya terus bertambah. Efek terapeutik dari kegunaan batok sudah jelas terutama untuk menguatkan tulang, gigi dan rambut pada anak. Penggunaan bedak dari cangkang telur puyuh praktis tidak memberikan efek samping berupa endapan pada persendian dan pada organ sistem perkemihan.

Ciri khas telur puyuh adalah kemampuannya untuk secara positif mempengaruhi fungsi reproduksi tubuh manusia.

Produk susu

Nilai gizi per 100 g produk

• Nilai energi 31-408 kkal
• Nilai biologis: 80
• Protein 3-30 g
• Lemak 0,1-28 g
• Karbohidrat 0,1-5,3 g

protein: bervariasi tergantung pada jenis produk

Produk susu merupakan sumber protein yang sangat baik, tetapi kerugiannya adalah kandungan lemaknya yang tinggi. Karena itu, lebih baik memilih susu skim dan keju cottage, makanan kaya protein berkualitas, tanpa lemak berlebih. Makanan ini kaya akan protein, hampir tidak mengandung lemak, dan merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Dengan setiap porsi keju cottage atau susu skim, tubuh Anda menerima 150 hingga 350 mg kalsium, dan kalsium memperkuat jaringan tulang dan mencegah perkembangan penyakit pada sistem muskuloskeletal. Sangat penting untuk diingat bahwa kalsium berperan penting dalam proses kontraksi otot.

Protein whey (nutrisi olahraga)

Nilai gizi per 100 g produk

• Nilai energi dari 110 kkal
• Nilai biologis: 104 - 159
• Protein dari 80 g
• Lemak 1 gram
• Karbohidrat 10 gram

Kandungan protein tertinggi dalam bubuk protein. Protein shake konsentrat whey mengandung 80 gram protein per 100 gram produk. Koktail semacam itu cukup mahal, tetapi memiliki kelebihannya sendiri: nyaman untuk diminum kapan saja, cukup dengan mengencerkannya dalam shaker dengan air atau susu. Ada campuran yang berbeda dengan kandungan protein yang berbeda, serta zat tambahan, termasuk enzim, yang meningkatkan pencernaan dan penyerapan protein. Saya tidak akan merekomendasikan makan bubuk protein saja. Anda perlu menggabungkan nutrisi olahraga dengan makanan biasa untuk mencapai efek maksimal.

Keberagaman adalah kunci kesuksesan

Semua sumber protein baik dengan caranya sendiri, dan bahkan yang tidak termasuk dalam daftar ini karena kandungan asam amino yang tidak lengkap dalam proteinnya. Oleh karena itu, sulit untuk memilih satu sumber protein terbaik untuk pertumbuhan otot. Setidaknya karena semua orang organisme yang berbeda, dan seseorang, misalnya, tidak dapat mencerna produk susu sama sekali atau alergi terhadap telur. Oleh karena itu, untuk meningkatkan sintesis protein dalam tubuh Anda, Anda perlu menggunakan berbagai sumber protein untuk mendapatkan massa otot. Dengan cara ini Anda dapat mempertahankan lingkungan anabolik yang optimal dalam tubuh Anda.

Waktu asupan protein

Agar protein yang diperoleh dari makanan dapat diserap dan dihabiskan untuk membangun serat otot baru, dan bukan untuk memulihkan konsumsi energi setelah latihan, Anda perlu memilih waktu makan yang tepat. Makanan berprotein tinggi sebaiknya dikonsumsi saat tubuh sangat membutuhkannya. Tingkat protein harian harus didistribusikan secara merata sepanjang hari, membaginya menjadi 5-7 kali makan. Sangat penting untuk mengkonsumsi cukup protein sebelum tidur. Karena kita tumbuh saat kita tidur, artinya bahan untuk pertumbuhan otot paling dibutuhkan di malam hari.

Tapi jangan lupa untuk memberi makan tubuh dengan karbohidrat dan vitamin. Energi dibutuhkan untuk setiap proses yang terjadi di dalam tubuh, akan aktivitas fisik atau membangun massa otot baru. Dan vitamin dibutuhkan untuk aliran yang lebih baik dari semua proses, karena mereka bertindak sebagai katalis. Tanpa kalori yang cukup (kecuali ada kelebihan kalori yang dikonsumsi dibandingkan kalori yang dikeluarkan), Anda tidak akan bisa menumbuhkan dan meningkatkan massa otot. Dan tanpa vitamin, semua proses akan melambat atau tidak akan terjadi sama sekali.

Norma asupan protein

Ada yang pasti kebutuhan protein harian, yang membatasi asupan protein dan menetapkan batas yang jelas pada jumlah protein yang dimakan per hari, agar tidak memperburuk kesejahteraan.

Jadi, WHO (World Health Organization) merekomendasikan makan 0,5 g protein per kg berat badan per hari. Jadi, jika Anda memiliki 60 kg, Anda harus mengonsumsi tidak lebih dari 30 g protein per hari, dan jika 55, maka 27,5 g.
Tetapi jika Anda aktif terlibat dalam kebugaran atau mengklasifikasikan diri Anda sebagai atlet kekuatan, maka rasio berat protein harus ditingkatkan menjadi 2 atau bahkan 3 gram per hari.

Protein adalah komponen penting dalam tubuh manusia. Ini menghilangkan racun, mengontrol proses kekebalan, membangun otot, tulang, tulang rawan. Untuk penurunan berat badan berkualitas tinggi, perlu untuk memasukkan protein dalam diet Anda. Makanan kaya protein akan membantu Anda menyeimbangkan menu dan mencapai tujuan Anda.

Secara umum, makanan yang mengandung protein adalah daging, ikan, telur, produk susu, kacang-kacangan, beberapa sayuran dan buah-buahan. Daftarnya cukup luas. Tetapi untuk menurunkan berat badan, perlu untuk memasukkan "paling banyak" dalam diet.

Kami akan mencantumkan bahan-bahan utama dalam hal ini:

1. Daging unggas.
   Perhatian khusus harus diberikan pada dada ayam rebus. Mereka mengandung protein maksimum, jumlah lemak optimal dan tidak mengandung karbohidrat. Juga, bagian ayam ini kaya akan vitamin dan mineral.
2. Daging sapi, daging sapi muda dan jenis daging lainnya.
   Makanan kaya protein ini juga rendah kalori. Seratus gram daging sapi muda akan membawa 21 g protein ke tubuh, daging sapi - 20 g Untuk menurunkan berat badan, lebih baik memilih daging anak sapi berusia 1-2 tahun. Daging kuda dan kelinci juga bermanfaat.
3. Seekor ikan.
   Dalam kategori ini, salmon dan tuna dengan protein 24% berada di urutan pertama, diikuti oleh salmon merah muda (22%). Jangan abaikan pike, hake, cod, carp, hinggap, udang dan kepiting. Ingat juga tentang kaviar, mengandung sekitar 30% protein, fosfor, kalium.
4. Putih telur.
   Inilah raja dari semua protein! Ini adalah protein referensi, karena diserap lebih baik daripada yang lain di dalam tubuh dan membawa manfaat maksimal. Satu butir telur mengandung sekitar 7 gram bahan bangunan.
5. keju.
   Produk-produk ini kaya akan protein, dengan kandungan lemak rendah (hingga 15%), mereka memiliki protein 25-30%. Lebih banyak varietas lemak juga baik, hanya sekarang mereka ditandai dengan kandungan kalori yang cukup tinggi.

Untuk menurunkan berat badan atau memompa otot, Anda pasti harus memasukkan bahan-bahan dari daftar 5 teratas di menu Anda. Tetapi keragaman adalah kunci kesuksesan. Jadi daftar makanan tinggi protein terus bertambah.

Perkenalkan makanan lain ke dalam diet Anda

Selama penurunan berat badan, terutama pada diet rendah karbohidrat, banyak yang rusak justru karena mereka hanya makan dada ayam atau telur. Anda tidak harus menyiksa diri sendiri seperti itu. Rasakan kenikmatan berdiet dengan memperkenalkan makanan berprotein yang lezat.

Jadi mari kita lanjutkan daftarnya:

1. Pondok keju.
   Di musim panas, campur dengan stroberi dan Anda akan merasakan rasa dan aroma yang kaya ini. Makanan penutup jauh lebih sehat daripada permen yang dibeli di toko. Hanya dengan buah beri Anda harus lebih berhati-hati, karena mereka juga mengandung karbohidrat.
2. Jeroan daging.
   Hati yang direbus dengan sayuran, lidah atau jantung memiliki nilai gizi yang tinggi.
3. Produk kedelai mengandung protein dalam jumlah 40-50% berat.
   Ini relatif tidak sebagus protein ayam, terutama untuk pembentukan otot dan penurunan berat badan, tetapi tekstur dan kedelai adalah alternatif untuk vegetarian.
4. Sereal.
   Coba quinoa, mengandung protein hingga 18%. Soba dan menir millet tidak jauh di belakang, diikuti oleh semolina dan oatmeal. Beras hanya mengandung 2 hingga 6% protein, tergantung pada varietasnya. Selain itu, sereal juga kaya akan karbohidrat. Dalam kombinasi dengan sayuran, mereka merangsang usus, yang penting ketika diet kaya akan makanan berprotein.
5. Kubis Brussel.
   Tidak hanya sebagai sumber protein, tetapi juga mengandung vitamin, memiliki kandungan kalori yang rendah dan 0% lemak. Ini adalah sayuran utama untuk menurunkan berat badan dan pengobatan berbagai penyakit, termasuk tumor.

Kami telah membuat daftar makanan kaya protein yang lezat dan sehat. Tetapi kebanyakan dari mereka berasal dari hewan, yang tidak cocok untuk beberapa populasi. Adalah mungkin dan bahkan perlu untuk memecahkan masalah ini.

Bagaimana cara mengkompensasi kekurangan protein pada vegetarian?

Jika seorang vegetarian menganalisis daftar bahan-bahan di atas, maka dari 10 posisi dia hanya mampu membeli 3. Terlalu sedikit, kata Anda. Dan kami setuju dengan ini.

Vegetarian disarankan untuk memasukkan lentil, kedelai, brokoli, bawang bombay, asparagus, dan paprika merah dalam menu. Couscous dan bibit gandum memiliki kinerja yang baik. Dari buah-buahan dan sayuran, bayam, alpukat, pisang telah membuktikan diri (tetapi tidak terlalu baik untuk menurunkan berat badan).

Temukan kacang brazil di supermarket - sangat bergizi dan produk yang bermanfaat. Almond, hazelnut, biji bunga matahari dan biji labu juga penting untuk dikonsumsi setidaknya beberapa kali dalam sebulan. Selain itu, mereka menjenuhkan tubuh lemak sehat. Produk favorit orang Amerika - selai kacang juga akan mengantarkan protein ke jaringan.

Di kalangan vegetarian, seitan adalah produk yang populer. Itu terbuat dari gluten gandum, yang menyerap rasa hidangan yang dimasak di dekatnya. Seratus gram "daging" ini mengandung 57 gram protein. Ini akan berhasil menggantikan bebek dan ayam.

Keju tahu dan tempe penting untuk penurunan berat badan yang berkualitas dan kehidupan yang penuh. Mereka bisa digoreng, diasinkan, ditambahkan ke sup, dihaluskan dan bahkan dimasak seperti steak dengan menggoreng persegi panjang penuh dengan bumbu.

Polong kedelai hijau juga populer di kalangan vegetarian. Ini adalah makanan ringan yang sehat dan bergizi. Tetapi ada protein yang relatif sedikit di dalamnya - sekitar 7 g / 100 g.

Kami juga menyarankan vegetarian untuk makan quinoa (tanaman biji-bijian semu), zucchini, hummus, kacang hitam, kacang hijau. Dengan mereka, Anda dapat memasak banyak hidangan yang tak tertandingi, Anda hanya perlu menunjukkan imajinasi Anda. Karena semua produk ini mengandung sedikit lemak, cara makan ini sangat baik untuk menurunkan berat badan.

Daftar makanan berprotein

Tabel produk yang mengandung protein.

Saatnya beralih ke nomor tertentu. Tabel akan memberi tahu Anda berapa banyak protein yang ditemukan dalam makanan yang berbeda. Kolom menunjukkan massa protein per 100 g bahan.

Ada beberapa pemimpin lain dalam kandungan protein dalam daftar ini. Namun, saat menyusun peringkat, kami mempertimbangkan kualitas protein, kemungkinan mengonsumsi produk, dan manfaatnya secara keseluruhan bagi tubuh. Misalnya, pada tabel di atas, agar-agar adalah sumber protein terkaya, tetapi tidak mungkin untuk makan 100 g, sedangkan unggas, ikan, dan produk lainnya dapat dimakan dalam jumlah seperti itu, dan diserap dengan sempurna.

Berapa banyak protein yang Anda butuhkan untuk hidup normal?

Wanita membutuhkan rata-rata 0,8-1,5 g protein per 1 kg berat badan. Untuk pria dan wanita hamil (dari bulan ke-4), angka ini mencapai 2 g. Secara umum, protein harus sekitar 15% dari total asupan kalori harian. Artinya, proporsi BJU adalah 1: 1: 4, masing-masing. Sepertiga protein dari jumlah ini harus berasal dari sumber nabati. Menggabungkan makanan berprotein dengan sayuran hijau dan sayuran berdaun, mereka meningkatkan daya cernanya.

Kurangnya suatu zat dimanifestasikan oleh penurunan libido, kelemahan, sering morbiditas, gangguan proses metabolisme dan lain-lain kondisi patologis. Namun, perlu diingat bahwa kelebihan protein menyebabkan peningkatan stres pada ginjal, sembelit, dan terkadang menyebabkan penyakit sendi, perkembangan asam urat, dan bahkan kanker usus.

Ingat mean emas, dan tubuh akan berterima kasih dalam bentuk kesehatan dan suasana hati yang hebat.

Protein adalah zat-zat yang tanpanya fungsi normal sebagian besar proses dalam tubuh tidak mungkin. Selain itu, mereka terlibat dalam pembangunan banyak jaringan ikat.

Mengapa protein sangat berguna bagi manusia, makanan mana yang kaya protein, bagaimana menggunakan produk protein untuk menurunkan berat badan dan banyak lagi, kami akan menganalisis secara rinci.

Asupan protein yang cukup segera mempengaruhi kehidupan dan penampilan seseorang. Energi meningkat, nada naik, penurunan berat badan lebih mudah dan lebih cepat. Protein melakukan fungsi penting dalam tubuh.

• Banyak sel dalam tubuh kita mengandung protein. Oleh karena itu, keadaan sel secara langsung tergantung pada seberapa banyak zat ini ada dalam makanan yang dikonsumsi. Dengan protein yang cukup, sel tetap elastis dan sehat.
• Enzim protein membantu memecah makanan menjadi unsur yang lebih sederhana dan karena itu membantu menghasilkan energi ke tingkat yang lebih besar.
• Protein secara langsung bertanggung jawab untuk fungsi transportasi. Berkat mereka, oksigen dengan bebas bergerak melalui darah ke organ-organ.
• Protein melindungi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Pekerjaan struktur otot manusia yang terkoordinasi dengan baik tidak mungkin dilakukan tanpa makanan yang mengandung banyak protein.

Jika Anda mengonsumsi sedikit protein, maka Anda tidak akan bisa terhindar dari kemunduran kesehatan. Kurangnya elemen ini memicu semua jenis kekurangan, pertumbuhan dan perkembangan terhambat (ini sangat berbahaya bagi anak-anak), penyebabnya perubahan patologis dalam organisme.

Kita mendapatkan protein hanya dari makanan. Oleh karena itu, sangat penting untuk menyusun diet Anda sedemikian rupa sehingga mengandung banyak protein. Lalu makanan apa saja yang mengandung protein tinggi?

Pertama, ini produk daging yang tinggi protein.

• Daging sapi. Salah satu yang terkaya dalam kualitas dan kuantitas produk protein. Untuk asimilasi protein terbaik yang ditemukan dalam daging sapi, dianjurkan untuk merebus atau merebusnya.
• Babi. Terutama banyak protein di bagian bangkai yang rendah lemak dan kering. Semakin banyak lemak dan lemak, semakin sedikit kandungan proteinnya.
• Burung. Ayam dan kalkun juga mengandung protein dalam jumlah yang cukup.

Daging adalah sumber protein yang sangat baik, karena juga mengandung asam amino bermanfaat dan senyawa protein yang membuat produk mudah dicerna. Antara lain, daging dengan cepat dan permanen memuaskan rasa lapar.

Ada juga banyak protein di hati - daging sapi, ayam, kalkun, dll. Hidangan hati, pâtés, mousse adalah hidangan yang sangat baik, mudah dicerna yang kaya akan protein dan zat besi. Mereka sangat berguna untuk anemia.

Ikan dan seafood juga bermanfaat untuk mengisi kekurangan protein. Pada saat yang sama, memiliki jumlah elemen bermanfaat yang hampir sama dibandingkan dengan daging, ikan masih merupakan produk makanan. Ini lebih ringan, lebih empuk, tetapi pada saat yang sama sangat enak dan sehat.

Protein terbanyak ada pada ikan salmon, tuna, belanak, lobster, teri. Serat ikan mengandung banyak asam amino dan mineral yang sangat penting bagi tubuh kita - yodium, kalium, magnesium, dll.

Tetapi tidak hanya dalam hidangan daging Anda dapat menemukan protein yang sangat bermanfaat. Banyak produk asal tumbuhan juga kaya akan zat ini - buah-buahan kering, kacang-kacangan, kacang-kacangan.

Buah-buahan dan sayuran datang ke pikiran pertama. Tentu saja, ada protein dalam buah-buahan segar, tetapi kandungannya sedikit. Untuk mendapatkan Anda dosis harian protein, Anda harus makan banyak buah dan sayuran sekaligus, yang tidak selalu memungkinkan.

Jadi makanan nabati mana yang tinggi protein? Mari kita pertimbangkan secara detail.

Kacang-kacangan adalah salah satu sumber protein nabati utama. Mengingat biayanya yang rendah, kita dapat mengatakan bahwa mereka adalah produk protein yang ideal. Daftar pemimpin kacang-kacangan, berdasarkan kandungan protein:

• kacang-kacangan;
• kacang polong;
• kacang polong;
• kacang hijau segar;
• kacang panjang.

Selain protein, kacang-kacangan kaya akan serat, yang membantu membersihkan tubuh. Dari produk ini Anda bisa memasak sejumlah besar hidangan lezat dan sehat. Kacang-kacangan adalah sumber protein terbaik selain daging. Mereka ideal untuk menurunkan berat badan atau diet vegetarian.

Kacang-kacangan mengandung protein yang sangat tinggi. Mereka mengandung banyak elemen bermanfaat, tetapi juga tinggi lemak dan kalori. Ini harus diperhitungkan, karena kacang tidak mungkin cocok untuk menurunkan berat badan. Jadi, kacang di mana bilangan terbesar tupai adalah:

• kacang;
• jambu mete;
• kacang pistasi;
• badam;
• kemiri;
• kenari.

Dalam urutan ini, dari yang terbesar ke yang terkecil, kacang-kacangan diurutkan berdasarkan kandungan proteinnya.

Protein susu

Tidak hanya daging dan kacang-kacangan yang kaya akan protein. Susu dan produk susu juga membanggakan kandungan protein yang tinggi. Produk-produk ini mengandung kasein yang bermanfaat, yang berkontribusi terhadap rasa kenyang dan rasa kenyang yang tahan lama. Produk susu sangat bagus untuk menurunkan berat badan.

Jadi apa saja produknya? banyak mengandung kasein?

• Pondok keju. Selain itu, dalam keju cottage rendah lemak ada lebih banyak protein daripada lemak.
• Keju. Dan terutama jenis keju seperti Cheddar, Parmesan, Brie, Feta.
• Serum. Terutama konsentratnya adalah sumber terkaya protein dan asam amino yang bermanfaat.

Perlu dicatat bahwa susu segar, susu kental dan keju asap membanggakan jumlah besar protein per 100 gram produk tidak bisa.

Protein, selain yang utama properti yang berguna, memiliki kualitas lain yang sangat baik - itu mempromosikan saturasi. Dengan makan sedikit makanan dengan kandungan protein tinggi, Anda memuaskan rasa lapar Anda untuk waktu yang lama. Untuk menurunkan berat badan, makanan berprotein adalah elemen nutrisi yang sangat penting.

Jika Anda ingin menurunkan berat badan maka Anda harus memasukkan makanan berikut dalam diet Anda:

• keju cottage rendah lemak;
• keju kedelai;
• daging tanpa lemak;
• seekor ikan;
• telur;
• soba;
• kacang-kacangan.

Untuk hasil penurunan berat badan terbaik, Anda juga harus mematuhi gaya hidup tertentu yang mencakup cukup Latihan fisik. Anda tidak harus bergantung sepenuhnya pada protein.

Akhirnya

Protein adalah zat yang sangat berguna bagi tubuh kita. Di satu sisi, mereka menjenuhkan kita, membentuk massa otot, meningkatkan energi, dan, di sisi lain, membakar lemak dan meningkatkan pemurnian. Pada saat yang sama, tidak perlu menghitung di mana makanan jumlah maksimum protein dan karbohidrat, dan makan secara eksklusif dari mereka.

Nutrisi harus seimbang, bervariasi. Makan keju Parmesan saja sudah salah. Semuanya harus dalam jumlah sedang. Meskipun ada sedikit protein dalam buah-buahan dan sayuran, mereka mengandung unsur-unsur lain yang berguna bagi tubuh kita.

Diet protein dapat bermanfaat tidak hanya bagi mereka yang menurunkan berat badan, tetapi juga, misalnya, untuk atlet. Mungkin, banyak yang pernah mendengar kata-kata seperti "protein shake". Memang, untuk pembentukan sejumlah besar energi dan massa otot, jumlah protein yang dikonsumsi harus sangat tinggi.

Tetapi, seperti semua zat, protein memiliki kontraindikasi. Jadi, diet protein dikontraindikasikan untuk orang dengan gagal hati, tukak lambung lambung, gastritis, dysbacteriosis. Oleh karena itu, sebelum memulai diet protein, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter Anda, yang akan menyusun tabel nutrisi untuk Anda dan menawarkan Anda untuk lulus tes yang diperlukan.

Tidak semua orang tahu apa itu protein, apa perannya dalam aktivitas. tubuh manusia dan fungsi apa yang dijalankannya.

Mari kita coba menjawab pertanyaan-pertanyaan ini, dan juga mempertimbangkan makanan mana yang memiliki kandungan protein tertinggi, bagaimana mereka dapat bermanfaat atau berbahaya bagi manusia.

Manfaat dan bahaya makanan berprotein tinggi

Protein (protein) adalah suatu zat yang terdiri dari asam amino. Karena tubuh kita tidak dapat membentuk semua asam amino, beberapa di antaranya datang kepada kita dengan protein.

Protein adalah bagian penting dari diet setiap orang. Ini adalah bahan bangunan yang paling penting, karena mengambil bagian dalam pembentukan jaringan otot. Itulah mengapa protein sangat dihargai oleh para atlet dan mereka yang hanya ingin menambah massa otot.

Untuk alasan yang sama, penting bagi anak, karena protein membantu organisme yang sedang tumbuh berkembang dengan benar dan cepat.

Dengan kekurangan protein pada seseorang, fungsi kelenjar bisa terganggu. sekresi internal. Komposisi darah juga bisa berubah, memburuk aktivitas otak, stamina menurun dan imunitas menurun.

Sepintas, tampaknya protein adalah zat yang sangat berguna.

Namun, seperti halnya lemak dan karbohidrat, dapat membahayakan tubuh jika dikonsumsi dalam proporsi yang terlalu besar.

Masalahnya adalah tubuh kita menyerap jumlah protein yang dibutuhkan untuk waktu tertentu. Jika Anda membutuhkan tidak lebih dari 150 gram, maka ia akan menyerap volume seperti itu, dan cukup memproses sisanya.

Tubuh menghabiskan kalsium untuk melaksanakan proses ini, dan jika Anda tidak mendapatkannya melalui makanan jumlah yang dibutuhkan, kemudian akan diambil dari tulang, yang pada akhirnya dapat menyebabkan osteoporosis.

Dan bahkan jika Anda mengonsumsi berbagai vitamin yang mengandung kalsium, ini tidak akan menyelamatkan Anda.

Juga, karena kelebihan asupan protein, ada beban serius pada ginjal, yang dapat menyebabkan berbagai penyakit. Fenomena ini sering dapat diamati di negara-negara makmur, di mana banyak orang memiliki terlalu banyak makanan berprotein dalam menunya.

Saat mengonsumsi produk hewani yang mengandung protein, Anda harus berhati-hati, karena paling sering mengandung banyak kolesterol dan lemak, dan juga, seringkali, tinggi kalori.

Makanan dengan kandungan protein tertinggi

Untuk mengatur jumlah protein dalam makanan Anda dengan benar, Anda perlu tahu makanan apa yang mengandung protein dan di mana paling banyak. Berikut adalah contoh produk yang sering ditemukan di meja kebanyakan orang:

• Telur. Sumber protein yang ideal dan paling terjangkau bagi manusia. Mereka mengandung sejumlah besar protein (sekitar tujuh belas persen), dan mereka juga memiliki nilai biologis yang tinggi, karena mengandung banyak asam amino esensial;
• Pondok keju. Produk, yang tanpanya diet atlet mana pun sangat diperlukan, mengandung empat belas persen protein. Keuntungannya adalah, tidak seperti telur yang sama, dicerna untuk waktu yang lama, jadi sebaiknya diminum sebelum tidur, lalu tubuh akan diberikan energi sepanjang malam. Tetapi perlu diketahui bahwa ada banyak lemak dalam keju cottage, jadi yang terbaik adalah membeli versi rendah lemak;
• Susu. Bagi banyak orang, bersama dengan telur, ini sumber utama protein. Ini juga kaya akan asam amino, dan nilai biologisnya bahkan lebih tinggi daripada telur. Ketahuilah bahwa tidak perlu membeli susu skim, jika kandungan lemaknya tidak melebihi 2,5%, ini tidak akan mempengaruhi tubuh Anda secara signifikan;
• Keju.Ini memiliki kandungan kalori yang tinggi, tetapi mengandung protein sebanyak tiga puluh persen;
• Daging unggas. Ini rendah kalori dan tinggi protein. Plus, itu adalah produk yang cukup mudah untuk diserap tubuh;
• Daging sapi. Mengandung protein hewani yang sangat mudah dicerna. Sebaiknya makan daging sapi yang direbus atau direbus, yang paling bermanfaat dan bergizi untuk dikonsumsi adalah daging sapi. muda, dari satu hingga dua tahun;
• Hati. Hati mengandung dua puluh lima persen protein, produk ini memiliki kandungan kalori rendah dan biaya rendah;
• Seekor ikan. produk makanan, di mana keberadaan protein adalah dari lima belas hingga dua puluh lima persen, tergantung pada spesiesnya. Jumlah protein tertinggi dapat ditemukan pada salmon, tuna, mackerel, mullet.

Ini adalah pilihan diet manusia yang paling umum dan populer, namun, selain itu, ada sejumlah makanan dengan kandungan protein tertinggi. Pertimbangkan daftar ini dalam sebuah tabel.

meja

Untuk lebih jelasnya, kami memberikan tabel dengan kandungan protein per seratus gram berat produk.

Selain di atas, masih ada banyak variasi produk yang mengandung protein, tetapi dalam jumlah yang jauh lebih kecil.

Norma dan kelebihan protein dalam tubuh

Seperti yang telah Anda pelajari di atas, protein tidak hanya bermanfaat bagi tubuh, tetapi juga dapat membahayakan. Itu semua tergantung pada seberapa banyak seseorang meminumnya setiap hari. Berapa banyak protein yang dibutuhkan tubuh manusia?

Pertama-tama, Anda perlu tahu bahwa ada asupan protein harian tertentu.

1. Orang dewasa harus mengonsumsi setidaknya empat puluh gram per hari dan tidak disarankan baginya untuk melampaui batas ini, jika tidak maka akan penuh dengan masalah kesehatan;
2. Rata-rata, sembilan puluh gram adalah nilai bagus yang akan dipelajari oleh organisme sehat mana pun;
3. Tingkat maksimum protein adalah sekitar seratus dua puluh gram dalam 24 jam. Konsumsi massa yang lebih besar dapat menyebabkan keracunan dan komplikasi lebih lanjut dalam kerja tubuh. Juga, itu mungkin muncul bau tak sedap dari mulut dan gas konstan.

Perlu diingat bahwa rata-rata, tubuh tidak mampu menyerap lebih dari tiga puluh gram protein dalam sekali makan.

Jumlah protein yang dibutuhkan per kilogram berat badan:

• 1,2 gram diperlukan untuk atlet dan orang yang menjalani gaya hidup aktif;
• Sekitar dua gram untuk mereka yang berolahraga tiga kali atau lebih dalam seminggu dan 1,6 gram untuk mereka yang mengunjungi pusat kebugaran sekali atau dua kali;
• 2 gram untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan dan makan makanan rendah kalori.

Protein perlu diambil lebih banyak:

• Dengan penyakit apa pun, terutama setelah intervensi bedah, serta selama masa pemulihan;
• Selama pertumbuhan dan perkembangan aktif tubuh manusia;
• Jika seseorang berolahraga dan menjalani gaya hidup aktif;
• Di musim dingin, karena pada saat ini, tubuh manusia harus mengeluarkan lebih banyak kalori untuk menjaga panas dan energi tubuh.

Kebutuhan protein lebih sedikit :

• Di musim panas, karena tubuh tidak perlu menghabiskan banyak kalori;
• Di usia tua, karena tubuh orang tua tidak mengalami banyak pembaruan seperti pada orang muda;
• Dengan munculnya asam urat dan penyakit lain yang berhubungan dengan penyerapan protein.

Tubuh mencerna protein lebih lama daripada karbohidrat yang sama, yang diserap hampir seketika. Ini terjadi karena molekulnya yang agak besar, yang tidak segera diatasi oleh tubuh.

Ini juga merupakan keuntungan dari makanan berprotein, ia bertahan di tubuh manusia lebih lama dan dicerna lebih lambat, dan oleh karena itu, rasa kenyang bertahan lebih lama.

Menurut durasi pencernaan protein, produk bisa lambat atau cepat. Yang lambat termasuk, pertama-tama, keju cottage dan babi, yang cepat termasuk telur, susu, kefir.

Sebelum menghitung tunjangan harian protein dan bersandar pada makanan tinggi protein, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter sebelum melakukan ini dan menjalaninya pemeriksaan lengkap tubuh untuk memastikan Anda tidak memiliki penyakit ginjal, hati, atau perut.

Jika tidak, Anda berisiko melukai diri sendiri. Terutama Anda perlu berhati-hati bagi mereka yang memiliki masalah ginjal, atau yang di dalam tubuhnya kekurangan enzim yang memecah protein.

Juga perlu memperhatikan toleransi produk yang mengandung protein, karena untuk alasan ini banyak yang dilarang untuk dikonsumsi, misalnya, susu asam dan produk lainnya.

Tips Ahli Gizi untuk Makan Protein untuk Menurunkan Berat Badan

Selama diet, banyak orang memasukkan sejumlah besar makanan berprotein ke dalam makanan mereka. Pertimbangkan beberapa saran yang biasanya diberikan ahli gizi dalam kasus seperti itu:

1. Sebagai aturan, diet melibatkan penurunan seperti itu nutrisi seperti lemak dan karbohidrat. Tetapi pada saat yang sama, jumlah protein juga berkurang, yang dapat berdampak buruk pada fungsi tubuh. Karena itu, selama diet, Anda perlu memantau dengan cermat jumlah protein yang dikonsumsi. Ingatlah bahwa secara total, sekitar tiga puluh persen makanan berprotein harus ada dalam menu Anda;
2. Saat menurunkan berat badan, sangat penting untuk memasukkan daging, ikan, kacang-kacangan, susu asam dan produk lainnya ke dalam diet Anda, yang mencakup protein yang cukup;
3. Makanan berprotein, menurut banyak ahli gizi, sangat baik diserap dengan karbohidrat dan lemak, yang merupakan penyedia energi utama bagi tubuh. Juga, untuk penyerapan yang lebih cepat dan lebih baik, sebaiknya dikonsumsi tanpa roti dan bersama dengan sayuran dan rempah-rempah;
4. Selain produk alami, Anda dapat menggunakan suplemen olahraga atau bubuk protein, tetapi mereka tidak dapat dianggap sebagai sumber protein utama, karena tubuh paling efisien menyerap protein dari daging dan produk hewani lainnya;
5. Dalam hal ini, perlu makan makanan yang direbus atau dikukus, sementara tidak termasuk dari diet gorengan. Juga lebih baik mengasinkannya bukan saat memasak, tetapi segera sebelum resepsi.

Jadi, dari uraian di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa protein sangat penting bagi tubuh manusia, tetapi agar tetap sehat dan kuat, Anda harus menggunakannya dalam jumlah yang tepat dan terus memantaunya.

Setiap orang yang ingin terlihat baik dan merasa hebat harus memantau diet mereka dengan cermat dan memahami mengapa hidangan tertentu ada di menu mereka. Untuk melakukan ini, Anda perlu tahu terbuat dari apa dan produk apa yang dibeli di toko, apa komposisinya.

Mungkin semua orang tahu bahwa semua makanan (komposisinya) dapat dibagi menjadi tiga komponen utama: lemak, karbohidrat, dan protein. Setiap ahli gizi akan memastikan bahwa masing-masing komponen ini diperlukan untuk diet yang lengkap dan sehat. Tidak mungkin untuk makan dengan benar, sama sekali tidak termasuk dari menu, misalnya, lemak, tetapi kelebihan, katakanlah, protein atau karbohidrat juga berbahaya.

Penting untuk menemukan keseimbangan dan memilih diet yang hanya akan bermanfaat bagi kesehatan Anda. Hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana memilih makanan yang kaya protein untuk memenuhi tubuh dengan bahan bangunan berkualitas tinggi.

Mengapa protein begitu penting?

Protein yang masuk ke tubuh dengan makanan dipecah oleh enzim pencernaan menjadi asam amino, yang diperlukan untuk:

• membangun jaringan otot;
• kebocoran proses pemulihan dalam sel;
• menjaga kulit, rambut dan kuku tetap sehat dan indah.

Terutama yang membutuhkan makanan konten tinggi protein anak-anak, sebagai tubuh mereka dalam proses pertumbuhan, serta atlet profesional atau orang-orang yang menghadiri gym untuk merapikan tubuh mereka dan meningkatkan massa otot.

Tingkat protein harian yang dikonsumsi adalah sekitar 2 g per kilogram berat badan, artinya, tidak akan sulit bagi siapa pun untuk menghitung jumlah ini sendiri. Misalnya, seseorang dengan berat 60 kg harus mengonsumsi 120 g protein setiap hari. Ahli gizi mengatakan bahwa rata-rata, makanan dengan protein harus sekitar 40% dari total makanan.

Manfaat nutrisi protein

Popularitas diet berdasarkan makanan tinggi protein adalah karena keefektifannya yang nyata. Faktanya adalah bahwa protein, meskipun memasuki tubuh dalam jumlah yang terlalu besar, tidak diubah menjadi lemak, tetapi diproses dan dikeluarkan secara alami.

Itulah sebabnya mereka yang ingin menurunkan berat badan dan menjaga tubuh dalam kondisi yang baik sering memilih makanan kaya protein sebagai komponen utama diet mereka, meminimalkan konsumsi karbohidrat dan lemak.

Aspek positif dari nutrisi tersebut adalah sebagai berikut, jika Anda tidak menyalahgunakan pembatasan.

• Betulkah, kegemukan berangsur-angsur hilang, karena tubuh dipaksa untuk menarik kekuatan dengan membakar cadangan lemak.
• Makanan dan hidangan kaya protein yang dijelaskan sangat memuaskan, sehingga rasa lapar tidak menghantui.
• Dengan mengonsumsi makanan kaya protein, Anda dapat menghindari fenomena yang tidak menyenangkan seperti rambut rontok dan rapuh, delaminasi kuku.
• Tidak menderita otot, dan berkat kerja otot itulah kelebihan lemak dibakar di dalam tubuh.

Seperti yang Anda lihat di atas, ada beberapa alasan untuk memasukkan makanan dengan kandungan protein tertinggi ke dalam menu, tetapi apakah ini berarti Anda dapat membangun seluruh diet Anda dengan makanan tersebut? diet harian? Pasti - tidak!

Bahaya terlalu banyak protein

• Tubuh menyerap dan menggunakan untuk tujuan yang dimaksudkan hanya jumlah protein yang benar-benar dibutuhkan. Omong-omong, skor tertinggi- Ini adalah 30 g per makanan. Itulah mengapa dianjurkan untuk makan sering dan dalam porsi kecil. Kelebihan protein diproses, dan kalsium harus terlibat dalam proses ini. Ketika zat ini dalam makanan yang masuk tidak cukup untuk tubuh, itu harus diekstraksi dari jaringan tulang yang dapat menyebabkan penyakit pada sistem muskuloskeletal.
• Kandungan protein yang tinggi dalam makanan yang dikonsumsi meningkatkan beban pada ginjal, yang berbahaya bahkan untuk tubuh yang sehat. Jika seseorang memiliki semacam kerusakan fungsi organ ini, maka jumlah protein dalam makanannya harus dibatasi secara ketat pada tunjangan harian wajib.
• Berbicara tentang makanan mana yang kaya protein, orang terbiasa pertama-tama menyebut makanan yang berasal dari hewan, lupa bahwa makanan itu jenuh dengan kolesterol, antibiotik, dan zat tambahan berbahaya lainnya yang berbahaya bagi kesehatan. Bukankah lebih baik untuk memperhatikan keragaman makanan nabati yang juga mengandung unsur penting dan penting ini?

Jelas bahwa penyalahgunaan makanan berprotein tidak akan membawa sesuatu yang baik, karena bahkan yang paling produk terbaik, dimakan dalam jumlah tak terbatas, berubah menjadi sisa makanan dan membahayakan tubuh.

Makanan apa yang harus Anda pilih?

Dengan menggunakan tabel, Anda dapat dengan mudah menghitung jumlah protein yang masuk ke tubuh dengan produk tertentu, dan membuat menu yang cocok untuk beberapa hari sebelumnya.

Tentu saja tabel tersebut tidak mewakili seluruh daftar produk yang mengandung protein, ini hanya sebagian kecil saja. Namun demikian, menjadi jelas bahwa sereal tidak hanya karbohidrat, seperti yang diyakini secara umum, tetapi juga protein! Dan kacang-kacangan dan biji-bijian bisa menjadi camilan protein yang cepat dan sangat sehat ketika tidak ada waktu untuk makan besar.

Disebutkan secara khusus harus dibuat dari selai kacang. Menjadi produk nabati 100% dengan kandungan protein yang cukup mengesankan, harus dikonsumsi dengan hati-hati karena kandungan lemak produk yang tinggi. Sandwich kecil roti gandum dan lapisan tipis selai kacang paling baik dimakan untuk sarapan atau hanya di pagi hari sebagai camilan, tetapi Anda tidak boleh terbawa suasana.

Sayuran dan kacang-kacangan

Mungkin bagi banyak orang ini akan menjadi penemuan, tetapi dalam sayuran dan polong-polongan juga mengandung ini sangat diperlukan untuk makan sehat komponen! Selain itu, karunia alam memiliki komposisi vitamin yang sangat kaya, yang sangat penting.

Dan serat yang kaya sangat penting untuk fungsi normal sistem pencernaan.

KE makanan nabati dengan jumlah protein yang paling signifikan, kedelai dan semua produk yang dibuat berdasarkan itu dapat dikaitkan dengan aman.

• Keju tahu kedelai tidak hanya enak, tetapi juga sangat bergizi, digunakan baik sebagai hidangan terpisah maupun dalam salad dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
• daging kedelai. Jika produknya memiliki kualitas yang tepat, maka itu benar-benar sangat enak! Pendukung gaya hidup sehat hidup senang memasak ini makanan sehat, menggabungkan daging kedelai dengan sayuran rebus atau direbus, dengan sereal dan lauk pauk lainnya.
• Susu kedelai memiliki rasa yang sangat lembut dan menyenangkan, dapat berfungsi sebagai tambahan untuk hidangan lain atau sebagai dasar untuk beberapa di antaranya.
• Kacang dari semua varietas, buncis, lentil apa saja, kacang hijau- semua ini adalah produk, yang kandungan proteinnya memungkinkan Anda untuk memasukkannya dengan aman ke dalam diet seorang atlet dan setiap orang yang menjalani gaya hidup aktif.
• Asparagus lembut, bayam, kubis Brussel - sampai saat ini, sayuran kaya protein ini tampak eksotis. Sekarang tidak perlu melakukan perjalanan ke negara yang jauh untuk mencoba hidangan yang terbuat dari produk ini, semuanya dapat dibeli di supermarket terdekat dan buat makan malam vitamin yang lezat di dapur Anda sendiri.

Tentu saja, sayuran berbeda dalam kandungan dan komposisi kalori. Misalnya, kubis Brussel mengandung jumlah kalori dan karbohidrat yang dapat diabaikan, sedangkan kentang cukup tinggi kalori dan dianggap sebagai sumber energi yang baik, karena mengandung karbohidrat "lambat" yang bermanfaat.

Buah

Buah paling bergizi di dunia adalah alpukat, juga dikenal sebagai minyak taruna, sapi orang miskin, dan pir buaya. Buah lezat ini disebutkan dalam banyak resep masakan sehat dan sehat.

Selain alpukat, protein ditemukan dalam buah-buahan berikut: jeruk, apel, mangga, nanas, pir, kiwi, persik, nektarin, aprikot, prem, dll. Tidak sia-sia kata ahli gizi tentang perlunya sayuran segar dan buah-buahan. buah-buahan di menu! Dalam makanan alami alami ini ada begitu banyak zat bermanfaat, vitamin dan elemen pelacak yang tidak ada yang sintetis kompleks multivitamin tidak dapat menggantikan mereka.

Jamur

Sumber protein yang luar biasa dan makanan yang sangat lezat! Jamur, jamur tiram atau jamur liar, disajikan sebagai sup panas atau gulai, selalu menyenangkan mata dan perut, memberi kekuatan dan memasok tubuh dengan protein. Tentu saja, jamur hutan adalah kelezatan yang nyata, tetapi untuk bersenang-senang tanpa membahayakan kesehatan, Anda harus memiliki pengetahuan dan pengalaman di bidang ini. Keracunan dengan jamur yang tidak dapat dimakan dapat memiliki konsekuensi yang sangat serius dan mengerikan. Penting juga untuk mengumpulkannya hanya di hutan yang bersih, di mana tanahnya tidak diracuni oleh bahan kimia apa pun. Jamur, seperti spons, menyerap cairan tanah.

Menyimpulkan

Ada banyak makanan berprotein tinggi, yang masing-masing patut diperhatikan. Saya hanya ingin mencatat betapa pentingnya tidak hanya memilih makanan sehat, tetapi juga memasaknya dengan benar.

Idealnya, bila memungkinkan, yang terbaik adalah menghindari perawatan panas makanan yang baik dan mentah. Kata "goreng" harus dilupakan sama sekali.

Garam dan gula bukanlah tambahan terbaik untuk hidangan! Menolaknya, setelah beberapa saat Anda bisa kagum dengan kecerahan dan variasi rasa. makanan sehat. Garam akan menjadi pengganti yang baik untuk garam kering. kale laut, dan alih-alih gula, gunakan sedikit madu atau terkadang makan buah-buahan kering.