Tabel 9 untuk anak-anak. Apa yang membuat diet. Daftar produk yang diizinkan

Tabel diet 9 adalah diet khusus yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet Mikhail Pevzner untuk pengobatan pasien diabetes.

Kata "diet" pada kebanyakan orang dikaitkan dengan selulit, kelebihan berat badan dan kelaparan diri. Tetapi ada orang-orang yang nutrisi makanannya sangat penting, dan mereka harus terus-menerus mengikuti diet. Tabel 9 menu diet yang direkomendasikan untuk penderita diabetes ringan sampai sedang. tingkat menengah tingkat keparahan yang tidak menggunakan insulin atau meminumnya dalam dosis hingga 30 unit. Hari ini kita akan mencari tahu apa inti dari tabel diet nomor 9, kami akan menunjukkan cara membuat menu makanan diet pada diabetes.

Inti dari tabel diet nomor 9

Diabetes adalah penyakit dimana tubuh manusia tidak memproduksi hormon insulin. Hormon ini memfasilitasi penetrasi glukosa ke dalam sel, sehingga menyediakan energi bagi tubuh. Penderita diabetes harus terus-menerus memantau konsentrasi glukosa dalam darah dan meminumnya tepat waktu obat-obatan. Selain itu, olahraga teratur dan pola makan tertentu akan membantu menjaga kesehatan.

Mari kita jelaskan apa tujuan dari tabel 9 diet:

• nutrisi makanan menormalkan metabolisme karbohidrat (karbohidrat olahan atau sederhana dikeluarkan dari makanan);
• mencegah ketidakseimbangan metabolisme lemak;
• menentukan daya tahan tubuh manusia terhadap karbohidrat, yang memfasilitasi pemilihan dosis insulin dan obat-obatan yang diperlukan.

Menurut diet meja 9 hari, komposisi dan kandungan kalori makanan harus sebagai berikut:

• hingga 100 g protein;
• hingga 300 g karbohidrat;
• hingga 50 g lemak hewani dan hingga 30 g lemak nabati;
• hingga 10 g garam;
• setidaknya dua liter cairan;
• hingga 0,5 mg retinol (vitamin A);
• hingga 12 mg karoten;
• hingga 100 mg vitamin C;
• pengganti gula (xylitol, sorbitol dan lain-lain).

Produk dapat dipanggang, direbus, direbus, tetapi tidak digoreng. Jika pasien tidak menggunakan insulin dalam persiapan, maka tubuh harus menerima jumlah karbohidrat yang kira-kira sama untuk setiap makanan. Jika dokter belum meresepkan insulin, maka jumlah karbohidrat dapat diubah secara paralel dengan mengubah dosis insulin kerja pendek.

Apa yang tidak mungkin, dan apa yang bisa dilakukan pada diet dengan diabetes?

Oleh sistem medis makanan, makanan yang mengandung karbohidrat dalam jumlah sedang paling disukai: jelai, soba, millet, jelai mutiara. Gandum hitam, dedak protein, roti gandum kelas 2 diperbolehkan. Dalam menu diet tabel 9, Anda dapat memasukkan ham tanpa lemak, daging tanpa lemak, daging ayam dan kelinci, ikan rebus atau panggang tanpa lemak, lidah rebus, sedikit herring yang direndam.

Dari beri dan buah-buahan, preferensi harus diberikan pada varietas manis. Anda dapat minum kolak tanpa pemanis (hingga 250 ml per hari). Sangat berguna untuk mengonsumsi produk susu rendah lemak, tetapi batasi jumlah krim asam. Sebelumnya, ahli endokrin merekomendasikan agar semolina, nasi, dan pasta sepenuhnya dikeluarkan dari diet, tetapi hari ini dokter mengizinkan makanan ini dimakan, tetapi hanya dalam jumlah kecil.

Produk yang dilarang pada tabel diet 9 untuk diabetes:

• daging berlemak (bebek, angsa);
• daging asap dan sosis berlemak;
• ikan asin dan berlemak, ikan kaleng dalam minyak, kaviar;
• kue kering dari kue kering, kue kering, kue;
• keju asin berlemak, krim, dadih keju;
• sayuran acar dan asin;
• kurma, anggur, pisang, buah ara;
• limun dan jus manis;
• minuman beralkohol;
• selai, es krim, gula, dan permen.

Menu Diet 9: One Day Table

Di bawah ini adalah menu makanan diet dalam dua versi.

Pilihan 1:

• sarapan pertama: bubur soba(120 g), pate daging (60 g), segelas teh dengan xylitol atau sorbitol;
• makan siang: keju skim(100 g), roti dengan mentega (30 g dan 50 g), teh dengan pengganti gula;
• makan siang: sup sayur (400 g), sepotong daging rebus dengan kentang (100 g dan 150 g), dua atau tiga apel, teh dengan pengganti gula;
• makan malam: zrazy dengan keju cottage atau wortel (250 g), ikan rebus dan kol (100 g dan 150 g), teh dengan pengganti gula.

Sebelum tidur, segelas susu fermentasi diminum. Untuk sehari di meja diet 9 dengan diabetes, Anda bisa makan 100 g gandum dan 150 g roti gandum.

Dengan semua gangguan metabolisme, termasuk diabetes, koreksi nutrisi adalah salah satu metode pengobatan utama. Untuk mengurangi jumlah glukosa dalam darah dan membuat asupannya dari saluran pencernaan lebih seragam, diet terapeutik "Tabel 9" direkomendasikan.

Penting untuk diketahui! Hal baru yang direkomendasikan oleh ahli endokrin untuk Kontrol Diabetes Permanen! Yang Anda butuhkan adalah setiap hari...

Seorang penderita diabetes harus mendapatkan banyak protein dan serat, kurang dari jumlah biasanya karbohidrat kompleks dan lemak, benar-benar ditinggalkan gula sederhana. Dasar dari menu adalah sayuran, daging, dan produk susu. Diet ini lengkap dalam hal nutrisi dan vitamin, sehingga Anda dapat mempertahankannya seumur hidup.

Apa kekhasan tabel diet 9?

Lebih dari 80 tahun yang lalu, ahli fisiologi terkenal M. Pevzner mengembangkan sistem 16 diet dasar, yang masing-masing ditujukan untuk kelompok penyakit tertentu. Diet dalam sistem ini disebut tabel, masing-masing memiliki nomor sendiri. Pada diabetes, tabel 9 dan dua variasinya direkomendasikan: 9a dan 9b. Di rumah sakit, sanatorium, dan rumah kos, prinsip diet ini telah dipatuhi sejak zaman Soviet hingga saat ini.

Diabetes dan tekanan darah tinggi akan menjadi sesuatu dari masa lalu

Diabetes adalah penyebab hampir 80% dari semua stroke dan amputasi. 7 dari 10 orang meninggal karena penyumbatan pembuluh darah jantung atau otak. Dalam hampir semua kasus, alasan akhir yang mengerikan itu sama - gula darah tinggi.

Adalah mungkin dan perlu untuk merobohkan gula, jika tidak, tidak mungkin. Tetapi ini tidak menyembuhkan penyakit itu sendiri, tetapi hanya membantu melawan efeknya, dan bukan penyebab penyakitnya.

Satu-satunya obat yang secara resmi direkomendasikan untuk pengobatan diabetes dan juga digunakan oleh ahli endokrin dalam pekerjaan mereka adalah Ji Dao Diabetes Patch.

Efektivitas obat, dihitung menurut metode standar (jumlah pasien sembuh dengan jumlah pasien dalam kelompok 100 orang yang menjalani pengobatan) adalah:

• Normalisasi gula 95%
• Eliminasi trombosis vena - 70%
• Penghapusan detak jantung yang kuat - 90%
• Menyingkirkan tekanan darah tinggi – 92%
• Meningkatkan energi di siang hari, meningkatkan tidur di malam hari - 97%

Produser Ji Daobukan organisasi komersial dan didanai dengan dukungan negara. Oleh karena itu, kini setiap warga berkesempatan mendapatkan obat dengan diskon 50%.

Tabel nomor 9 memungkinkan Anda untuk memperbaiki kondisi penderita diabetes tipe 2, mengurangi level rata-rata glukosa dalam darah mereka, membantu mengurangi, membantu menyingkirkan obesitas. Dengan tipe 1, diet ini relevan dengan adanya kelebihan berat badan atau persisten.

Prinsip nutrisi:

1. 300 g karbohidrat lambat diperbolehkan per hari. Untuk memastikan transisi glukosa yang merata ke dalam darah, jumlah karbohidrat yang diizinkan dibagi menjadi 6 kali makan.
2. Karbohidrat cepat dibatasi hingga 30 g per hari, mengingat gula dalam produk.
3. Rasa manis minuman dan makanan penutup dapat diberikan dengan bantuan pemanis, lebih disukai yang alami - misalnya,.
4. Setiap porsi harus seimbang dalam komposisi.
5. Untuk mendapatkan semua zat yang diperlukan, tabel kesembilan untuk penderita diabetes harus beragam mungkin. Vitamin dan elemen pelacak harus diperoleh secara alami.
6. Untuk menormalkan kolesterol darah, gunakan produk sehari-hari dengan efek lipotropik: daging sapi, rendah lemak produk susu(untuk kefir dan yogurt - 2,5%, untuk keju cottage - 4-9%), ikan laut, minyak nabati mentah, kacang-kacangan, telur.
7. Batasi makanan dengan kolesterol berlebih: jeroan, terutama otak dan ginjal, babi, mentega.
8. Mengikuti aturan minum. Untuk mengisi kembali kehilangan cairan, Anda membutuhkan 1,5 liter air per hari. Dengan kelebihan berat badan dan poliuria, Anda membutuhkan 2 liter atau lebih.
9. Untuk mengurangi beban pada ginjal dan mencegah hipertensi, tabel diabetes No. 9 memberikan penurunan jumlah garam harian menjadi 12 g Perhitungan juga mencakup produk jadi dengan garam dalam komposisi: roti, semua produk daging, keju.
10. Sehari-hari nilai energi menu - hingga 2300 kkal. Berat badan dengan kandungan kalori seperti itu hanya akan berkurang pada pasien yang sebelumnya makan berlebihan. Jika Anda perlu menurunkan berat badan, gunakan tabel diet 9a, kandungan kalorinya dikurangi menjadi 1650 kkal.
11. Produk direbus atau dipanggang. Menggoreng dalam minyak tidak diinginkan. Makanan bisa berada pada suhu yang nyaman.

Komposisi tabel diet 9, diresepkan untuk diabetes, dan variasinya:

Yang Harus Dilakukan dan yang Tidak Boleh Dilakukan di Meja ke-9

Prinsip utama diet - penggunaan makanan paling sederhana. Produk setengah jadi, produk susu asam dengan aditif, sosis terlalu jenuh dengan karbohidrat dan lemak sederhana, sehingga tidak cocok untuk tabel 9. Produk sebanyak mungkin dipilih dari daftar yang diizinkan, dan menu dibentuk berdasarkan mereka. Jika produk favorit Anda tidak ada dalam daftar, Anda dapat menentukan kegunaannya dengan. Semua makanan dengan GI hingga 55 diperbolehkan.

Contoh menu hari ini

Aturan untuk menyusun menu untuk tanggal 9 meja diet:

• kami memilih resep yang tidak mengandung makanan yang dilarang pada diabetes dan seimbang nutrisi. Setiap makanan harus mencakup protein dan karbohidrat;
• mendistribusikan makanan pada interval yang sama;
• diinginkan untuk makan makanan buatan sendiri, jadi kami meninggalkan hidangan yang rumit untuk sementara waktu sebelum dan sesudah bekerja.
• kami membawa daging atau ikan dengan sayuran, bubur apa pun yang diizinkan, dan setidaknya satu camilan;
• opsi yang memungkinkan camilan: buah-buahan yang diizinkan, kacang-kacangan, sayuran yang sudah dicuci dan dicincang, daging panggang di atas roti gandum, yogurt tanpa aditif.

Beberapa resep untuk penderita diabetes

Daging sapi dengan sayuran

Kami memotong satu kilogram daging sapi tanpa lemak menjadi potongan-potongan kecil, dengan cepat menggorengnya dalam wajan, memasukkannya ke dalam piring rebusan dengan dinding tebal. Potong dua wortel dan bawang menjadi potongan besar, tambahkan dagingnya. Ini - 2 siung bawang putih, garam, jus tomat atau pasta, rempah-rempah "herbal Provencal". Kami mencampur semuanya, tambahkan sedikit air, tutup rapat dan didihkan selama 1,1 jam dengan api kecil. Kami membongkar 700 g kembang kol menjadi perbungaan, tambahkan ke piring dan masak selama 20 menit lagi. Jika diabetes terkontrol dengan baik, beberapa kentang dapat ditambahkan bersama dengan sayuran.

Kubis rebus dengan dada

Potong dada ayam besar, cincang halus 1 kg kubis. Goreng dalam panci minyak sayur dada, tuangkan kubis, setengah gelas air, tutup, didihkan selama 20 menit. Tambahkan 2 sendok makan pasta tomat atau 3 tomat segar, garam, merica dan biarkan selama 20 menit. Tanda kesiapan adalah tidak adanya keretakan pada daun kol.

Casserole keju cottage

Campur telur, 250 g keju cottage, 30 g yogurt alami, 3 apel, potong kecil-kecil, bubuk stevia secukupnya, vanila, sesendok dedak. Dengan diabetes, akan berguna untuk menambahkan sejumput kayu manis. Masukkan ke dalam cetakan, panggang selama kurang lebih 40 menit.

Baca lebih banyak

Diabetes melitus merupakan penyakit yang sangat tidak menyenangkan yang berhubungan dengan gangguan kerja. sistem endokrin. Akibatnya, pankreas tidak menghasilkan insulin dalam jumlah yang dibutuhkan - hormon khusus yang terlibat dalam proses metabolisme banyak zat tubuh, dan memainkan peran utama dalam metabolisme karbohidrat. Oleh karena itu, pada penderita diabetes melitus perlu mengatur pola makan sedemikian rupa untuk mencegah gangguan lemak dan memastikan normalisasi metabolisme karbohidrat dalam tubuh. Dengan diabetes, makanan dari meja umum tidak cocok. Anda membutuhkan rejimen kuliner individual Anda sendiri. Membantu dalam situasi ini nutrisi medis, khususnya diet nomor 9, ketaatan yang memungkinkan Anda melakukannya tanpa suntikan insulin, atau mengurangi dosisnya. Ini diresepkan untuk mereka yang menderita penyakit ini dalam tingkat keparahan ringan hingga sedang.

Diet nomor 9 diatur sedemikian rupa agar seimbang komposisi kimia makanan, dan pada saat yang sama mengandung semua bahan yang bermanfaat diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Dengan diet ini, gula dan permen dikeluarkan dari diet. Dalam persiapan hidangan manis, pemanis digunakan - sakarin, sorbitol, xylitol, dan lainnya. Peningkatan kandungan vitamin, serat pangan (fiber), zat lipotropik. Kandungan kolesterol, garam meja, zat ekstraktif cukup terbatas. Protein dalam makanan adalah norma fisiologis, tetapi kandungan lemak hewani dan karbohidrat yang mudah dicerna berkurang, tetapi tidak secara radikal, sehingga Anda dapat tetap melakukan diet lama. Diet harian harus dibagi menjadi 5-6 dosis, mendistribusikan karbohidrat secara merata sepanjang hari. Tidak ada batasan pada rezim suhu - suhu hidangan yang disajikan normal.

Diet nomor 9 - makanan apa yang bisa Anda makan?

1. Produk tepung dan roti: dedak protein, gandum dari tepung kelas dua, gandum hitam, protein-gandum. Total produk roti per hari - tidak lebih dari 300g. Dengan mengurangi tunjangan harian roti, diperbolehkan memasukkan produk tepung tanpa lemak ke dalam makanan.
2. Sup: borscht, bit, sup kubis, sayuran dan daging okroshka, apa saja sup sayuran. Kaldu - jamur, ikan dan daging dengan oatmeal, soba, kentang, sayuran, bakso.
3. Daging dan unggas: daging sapi muda tanpa lemak, daging sapi, daging dan domba potong, babi, daging kelinci, kalkun, ayam rebus, serta digoreng (setelah direbus) dan direbus, baik cincang maupun utuh. Lidah rebus, sosis diet. Penggunaan hati diperbolehkan (terbatas).
4. Ikan: ikan tanpa lemak dalam bentuk panggang, rebus, terkadang digoreng. Ikan kaleng dalam tomat atau jus sendiri.
5. Lemak: ghee dan mentega tawar, minyak sayur - hanya di piring.
6. Telur: telur dadar protein setengah matang, hingga 1,5 per hari, kuning telur terbatas.
7. Produk susu: minuman susu fermentasi, keju cottage rendah lemak dan semi-lemak, hidangan darinya, susu, keju tawar rendah lemak. Dengan batasan, krim asam diperbolehkan.
8. Sereal: kacang-kacangan, sereal dari barley, buckwheat, oatmeal, barley, millet. Produk sereal dikonsumsi secara terbatas, tetap dalam batas norma karbohidrat.
9. Sayuran: Harus diingat bahwa beberapa sayuran kaya akan karbohidrat - kentang, kacang hijau, wortel, bit. Oleh karena itu, mereka harus dimasukkan dalam makanan, mengingat tingkat karbohidrat harian. Dari sayuran, lebih disukai menggunakan labu, zucchini, kol, selada, mentimun, terong dan tomat, karena. mereka mengandung sejumlah kecil karbohidrat. Sayuran dimakan mentah, direbus, direbus, dipanggang, terkadang digoreng.
10. Permen, hidangan manis, buah-buahan: mousses, jeli, kolak pada xylitol, sakarin, sorbitol. Madu diperbolehkan dengan batasan. Berry manis dan asam segar dan buah-buahan dalam bentuk apa pun.
11. Makanan ringan: kaviar sayuran, labu, vinaigrette, ikan atau daging yang dijeli, salad - dari sayuran segar, makanan laut, keju tawar, herring basah, jeli rendah lemak (jeli) dari daging sapi.
12. Minuman: kopi dengan susu, teh, jus sayuran, dari buah dan buah-buahan manis rendah, kaldu rosehip.
13. Rempah-rempah, saus: tomat, kaldu sayuran, saus rendah lemak pada daging lemah, kaldu jamur dan ikan. Diizinkan dalam jumlah terbatas - lobak, mustard, merica.

Diet nomor 9 - makanan apa yang tidak boleh dimakan

1. Produk tepung dan roti: produk dan kue kering yang terbuat dari puff pastry dan mentega.
2. Sup: kaldu berlemak dan kaya, sup susu dengan mie, nasi, semolina.
3. Daging dan unggas: bebek, angsa, daging kaleng, daging berlemak, daging asap, sebagian besar jenis sosis dan sosis.
4. Ikan: ikan berlemak, asin, diasap, kaviar, ikan kaleng dalam minyak dan dengan tambahan minyak.
5. Lemak: masakan dan lemak hewani.
6. Telur: goreng.
7. Produk susu: krim, dadih keju manis, keju asin.
8. Sereal: pasta, semolina, nasi - produk ini sangat dibatasi atau dikecualikan sama sekali.
9. Sayuran: asin dan diasamkan.
10. Permen, hidangan manis, buah-buahan: buah ara, kismis, kurma, pisang, anggur, permen, gula, selai, es krim.
11. Snack: jajanan asap, pedas, dan terlalu asin.
12. Minuman: minuman berkarbonasi dengan gula, jus anggur dan jus manis lainnya.
13. Rempah-rempah, saus: saus asin, pedas dan berlemak, seperti mayones, kedelai, tabasco dan sejenisnya.

Diet nomor 9 - contoh menu

Senin

Sarapan (pertama): salad sayuran dengan yogurt alami, keju cottage rendah lemak, teh.
Sarapan (kedua): buah segar.
Makan siang: acar vegetarian dengan krim asam (1/2 porsi), kelinci rebus, kubis rebus, kolak xylitol.
Camilan: keju cottage dan casserole wortel, krim asam (1/2 porsi).
Makan malam: irisan daging ikan, rebusan sayuran, teh xylitol.
Di malam hari: kefir rendah lemak.

Selasa

Sarapan (pertama): souffle keju cottage, wortel mentah parut dengan apel dan madu (1 sendok teh), kopi dengan susu tanpa gula.
Sarapan (kedua): bubur soba tanpa pemanis dengan mentega, segelas susu.
Makan siang: sup kaldu ayam dengan jelai mutiara, ayam goreng (setelah direbus), pure wortel, jus tomat.
Camilan sore: beri segar (sesuai musim) atau apel.
Makan malam: ikan rebus, vinaigrette, teh dengan pemanis.

Rabu

Sarapan (pertama): puding wortel dan keju cottage, telur dadar protein, teh dengan pemanis.
Sarapan (kedua): havermut pada susu.
Makan siang: borscht dengan daging dari kol parut dengan krim asam, ikan jeli, kentang tumbuk, coleslaw (segar), jus tomat.
Camilan sore: apel segar.
Makan malam: keju cottage rendah lemak atau bebas lemak, tomat segar, teh hijau.
Di malam hari: kefir rendah lemak.

Kamis

Sarapan (pertama): kue keju, krim asam, wortel parut, kopi dengan susu.
Sarapan (kedua): bubur kacang polong, yogurt bebas lemak alami.
Makan siang: sup pure sayuran, daging sapi rebus (setelah direbus), bubur soba, saus tomat (atau putih rendah lemak), kolak xylitol.
Camilan: sepotong keju tawar, apel segar.
Makan malam: rebusan sayuran zucchini dan kentang, sosis diet, teh dengan sorbitol.
Di malam hari: kefir rendah lemak.

Jumat

Sarapan (pertama): bubur millet dengan susu dan labu di atas xylitol, sepotong keju tawar, teh.
Sarapan (kedua): keju cottage rendah lemak, segelas susu.
Makan siang: sup kacang dengan daging, kol putih direbus dalam minyak sayur, ayam rebus, jus tomat.
Camilan sore: jeruk segar.
Makan malam: vinaigrette, sepotong herring basah, kaldu rosehip.
Di malam hari: yogurt rendah lemak.

Sabtu

Sarapan (pertama): telur dadar protein uap, tomat segar dan mentimun (dalam salad atau sejenisnya), sepotong keju tawar, roti, teh.
Sarapan (kedua): apel segar.
Makan siang: sup kentang dalam kaldu ayam dengan bakso, bubur kacang polong, daging sapi rebus, saus, Jus cranberry.
Camilan sore: berry mousse dengan xylitol.
Makan malam: kubis schnitzel, bakso ikan dipanggang dengan saus putih, teh.
Di malam hari: kefir bebas lemak.

minggu

Sarapan (pertama): keju cottage dengan susu, telur rebus, teh dengan xylitol.
Sarapan (kedua): jeli buah dengan xylitol, bubur soba kental dengan susu.
Makan siang: borsch dengan daging dan krim asam, rebusan sayuran, kelinci panggang (setelah direbus) dalam saus putih, panekuk zucchini, kolak xylitol.
Camilan: buah-buahan (berry) segar.
Makan malam: jeli daging sapi rendah lemak, kaviar sayuran, teh dengan susu.
Di malam hari: kefir rendah lemak.

Seringkali, penderita diabetes mengalami peningkatan rasa lapar, jadi Anda harus mencoba memasukkan makanan rendah kalori, tetapi kaya serat, seperti mentimun, wortel, zucchini, labu, dan kubis dalam diet Anda. Tubuh menghabiskan cukup banyak waktu untuk memprosesnya, yang hanya cukup sampai camilan berikutnya. Pada saat yang sama, serat membantu menjaga kadar gula, yang mengurangi keinginan mengidam gula.

Diabetes melitus merupakan penyakit progresif yang terus menerus yang ditandai dengan peningkatan level gula darah. Pada tipe kedua tahap awal pankreas secara aktif memproduksi insulin, yang menyebabkan retensi lemak dalam tubuh, sehingga 85 persen pasien mengalami obesitas. Dalam hal ini, diet 9 untuk diabetes tipe 2 adalah bagian utama dari pengobatan.

Konsekuensi paling serius dari diabetes dimanifestasikan oleh penambahan komplikasi vaskular dan neurologis, risiko kehilangan penglihatan, amputasi anggota badan dan gagal ginjal. Penderita diabetes menderita serangan jantung dan stroke 3-5 kali lebih sering dibandingkan pasien lainnya. Hal ini disebabkan fakta bahwa bahkan dengan kontrol gula yang baik dengan tablet atau kombinasi insulin dan tablet, gula darah (glikemia) meningkat untuk waktu yang lama jika aturan diet tidak diikuti.

Karbohidrat sederhana, yang terdiri dari satu atau dua molekul glukosa (mono dan disakarida) menyebabkan lonjakan tajam gula darah, yang menghancurkan lapisan dalam arteri, serabut saraf. Di masa depan, obat membantu membawa glukosa ke dalam sel, tetapi waktu yang dihabiskan dalam kelebihan glukosa cukup untuk pengembangan komplikasi. Lebih buruk lagi, jika kadar gula terus meningkat. Oleh karena itu, tidak ada alternatif diet 9 untuk menu diabetes tipe 2 selama seminggu, yang tidak mengandung makanan yang menyebabkan peningkatan glikemia yang cepat.

Indikasi untuk penunjukan tabel 9 pada diabetes

Untuk diabetes tipe kedua, ada kondisi yang disebut pradiabetes. Pada pasien dengan perut kosong, gula adalah normal, tetapi setelah mengonsumsi karbohidrat, gula naik di atas tingkat yang diizinkan. Untuk pasien seperti itu, diet nomor 9 yang dibangun dengan benar dapat mencegah perkembangan menjadi diabetes yang nyata (manifest) atau bahkan menghilangkan kemunculannya dengan kepatuhan yang ketat terhadap aturan diet, aktivitas fisik secara teratur.

Situasinya serupa untuk diabetes gestasional. Varian penyakit ini muncul selama kehamilan karena aksi hormon yang diproduksi oleh plasenta. Agar tidak menaikkan gula, pada awalnya hanya nutrisi yang tepat yang digunakan, jika tidak cukup, maka insulin diresepkan untuk wanita, yang tidak bisa tidak mempengaruhi anak. Glikemia tinggi pada wanita hamil mengancam dengan kelainan pada perkembangan janin, gangguan metabolisme yang parah, persalinan karena ukuran besar lebih sering operatif.

Biasanya di rumah sakit, saat membuat diagnosis, diet tabel ke-9 untuk diabetes tipe 2 ditentukan untuk tujuan berikut:

• pemilihan dosis obat;
• penentuan toleransi (resistensi) terhadap karbohidrat, yaitu berapa banyak karbohidrat yang diserap dari makanan;
• studi tentang efek pada metabolisme lemak;
• perhitungan asupan kalori untuk menurunkan berat badan.

Di masa depan, dengan perjalanan penyakit yang ringan, nutrisi mungkin tetap menjadi satu-satunya faktor pengobatan untuk waktu yang lama. Penggunaan diet tabel 9 untuk diabetes mellitus tipe 2 pada kasus penyakit sedang adalah dasar terapi, dan dengan Penyakit serius itu dianggap sebagai kondisi yang diperlukan.

Siapa lagi yang diuntungkan dari diet?

Menu untuk diabetes tipe 2 adalah pilihan makan sehat, disarankan dengan tujuan pencegahan semua pasien berisiko:

• orang yang kelebihan berat badan;
• dengan hipertensi arteri;
• dalam kasus deteksi angina, yang mengalami infark miokard;
• setelah 50 tahun untuk memperlambat penuaan tubuh, terutama efektif dalam mengurangi konsumsi produk daging;
• selama kehamilan untuk mencegah diabetes gestasional pasien dengan riwayat obstetrik terbebani;
• jika ada kecenderungan turun-temurun untuk diabetes atau obesitas, termasuk pada anak-anak.

Karakteristik diet 9 menurut Pevzner

Aturan utama untuk membangun diet:

• tidak termasuk karbohidrat sederhana - gula, tepung, permen, semua produk gula-gula dengan mereka, varietas khusus untuk penderita diabetes disiapkan secara independen pada pemanis, makanan diabetes siap pakai di toko biasa harus dikonsumsi dalam jumlah yang sangat kecil karena sebagian besar aditif berbahaya;
• batasi garam (meningkatkan beban ginjal);
• secara tajam mengurangi konsumsi lemak hewani, kolesterol, yang menyebabkan aterosklerosis. Studi terbaru menunjukkan bahwa gula darah lebih mudah dikendalikan ketika Anda menolak daging atau membatasinya secara maksimal dalam diet Anda;
• memastikan pasokan antioksidan dan vitamin untuk melawan penghancuran sel dari buah beri segar, buah-buahan dan sayur-sayuran;
• tingkatkan proporsi serat - biji-bijian dan kacang-kacangan mengandungnya dalam jumlah maksimum, untuk meningkatkan toleransi dan meningkatkan manfaat biologis, mereka perlu ditumbuhkan. Sumbernya juga bisa dedak, kelapa;
• termasuk dalam menu produk yang memiliki efek lipotropik, karena melindungi hati, yang memanfaatkan glukosa. Tersedia dalam keju cottage (5 dan 9 persen lemak optimal), havermut, Tahu;
• Pastikan untuk memiliki salad sayuran segar dengan saus dari satu sendok teh minyak sayur dan jus lemon, rempah-rempah untuk makan siang dan makan malam.

Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes?

Dari daftar produk yang diizinkan, Anda dapat memasak hidangan yang sehat, tetapi yang paling penting, lezat dan bergizi. Mereka mungkin awalnya tidak terbiasa dengan pasien yang menggunakan makanan cepat saji, soda manis, keripik, dan penambah rasa lainnya. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa reseptor di rongga mulut dan tubuh secara keseluruhan berhenti merasakan rasa alami dan membutuhkan stimulan, tetapi dengan nutrisi yang tepat pembersihan dan pemulihan sensasi alami dari makanan.

Untuk menu minggu ini gunakan:

• sup - vegetarian selama enam hari (sayuran, sereal dan kacang-kacangan, beberapa jamur), setelah Anda bisa memasak sup ikan dalam kaldu sekunder;
• ikan rebus, daging tanpa lemak atau produk daging cincang (hanya buatan sendiri);
• sayuran - semuanya diperbolehkan, tetapi kentang, bit, dan wortel harus dibatasi;
• kacang-kacangan - buncis, lentil, buncis, kacang hijau, buncis, kacang hijau, kacang asparagus;
• hijau - daun ketumbar, arugula, peterseli, selada, adas, seledri, tarragon, sedikit bayam, bawang putih liar;
• beri - blueberry, lingonberry, blackberry, blackcurrant, stroberi, cranberry dianggap yang paling berguna. Untuk kolak, merah dan chokeberry, mawar liar, hawthorn cocok;
• buah-buahan - pilih apel tanpa pemanis, prem, jeruk, jeruk bali, aprikot, ceri;
• sereal untuk sarapan dan untuk lauk, sereal juga cocok untuk casserole dengan keju cottage, labu, buah-buahan dan beri, sayuran;
• keju cottage dimakan dengan yogurt atau dalam bentuk kue keju diet dengan beri, kue keju rendah kalori, makanan penutup keju cottage tanpa gula;
• minuman - teh dan kopi lemah tanpa gula, kolak, jus dari buah beri dan buah tanpa pemanis diperbolehkan.

Apa yang Tidak Termasuk dalam Diet Diabetes?

Kepatuhan terhadap aturan nutrisi dan penghapusan komponen berbahaya dari diet lebih mudah ditoleransi jika pasien sangat menyadari bahaya pelanggaran diet. Pilihan terbaik akan absen total makanan dan hidangan seperti itu dalam diet keluarga. Di bawah larangan tersebut adalah:

• kaldu daging;
• kaldu ikan yang kuat dari varietas berlemak;
• sup nasi susu, semolina, Mie;
• sosis, daging deli, daging asap;
• ikan asin atau kering;
• daging atau ikan kalengan;
• daging babi, domba, angsa;
• semua jenis lemak hewani, margarin;
• saus yang dibeli;
• selai, selai gula;
• muffin, kue puff;
• makanan penutup dengan gula dari keju cottage, keju, susu kental, es krim, permen. Penderita diabetes khusus tidak boleh lebih dari 30 g per hari, dengan mempertimbangkan kandungan kalori total dari makanan;
• Semacam spageti;
• acar dan bumbu perendam;
• kismis, anggur, dan jus darinya;
• pisang;
• tanggal, buah ara. Plum dan aprikot kering - tidak lebih dari 2 buah per hari;
• membeli jus dan minuman, terutama nektar;
• alkohol, tidak lebih dari sekali setiap tiga hari dimungkinkan untuk minum 100 ml anggur merah kering.

Cara membuat menu untuk setiap hari

Makan harus setidaknya enam kali sehari, dalam porsi fraksional dengan distribusi karbohidrat yang merata. Kalori dibagi (sebagai persentase) sehingga makan siang berisi 30, makan malam dan sarapan - masing-masing 20, dan sarapan kedua, makan malam kedua dan teh sore - masing-masing 10. Dalam kasus obesitas, satu hari seminggu - bongkar kefir, keju cottage atau sayuran rebus tanpa tepung (zucchini , kembang kol, tomat, mentimun).

Berapa banyak produk yang Anda butuhkan?

Untuk sehari dalam diet 9, perkiraan jumlah komponen nutrisi utama berikut digunakan:

• minyak sayur - 15 g;
• mentega - 5 gram;
• garam - 8 gram;
• susu - setengah gelas;
• kefir dan minuman serupa dari susu fermentasi - satu setengah gelas;
• keju cottage - 100 g (tidak lebih tinggi dari 9%);
• keju - 30 g (lemak hingga 45%, tidak pedas dan tidak asin);
• sereal - 100 gram;
• daging (kalkun, ayam) - 100 g;
• ikan - 150 gram;
• krim asam atau krim tidak lebih tinggi dari 10% - dua sendok makan;
• telur - 1 buah;
• tomat - 1 buah;
• bawang - setengah kepala;
• wortel - satu potong;
• kentang - setengah umbi;
• kubis (apa saja) - 400 g;
• hijau - 30 gram;
• buah-buahan manis dan asam - 300 g;
• beri - 100 gram;
• roti dedak, gandum hitam - 250 g;
• dedak - satu sendok makan dengan slide;
• air - satu setengah liter, tidak termasuk kursus pertama.

Harus diingat bahwa resep dapat menunjukkan jumlah untuk beberapa porsi, dan jumlah protein dan serat dapat diubah oleh dokter ketika penyakit penyerta ginjal atau usus ke arah penurunan. Dengan edema, gagal jantung, hipertensi, garam dan cairan juga akan berkurang.

Contoh Diet

Bagi penderita diabetes yang mengontrol gula darah dengan minum pil (ringan dan sedang), menunya mungkin sebagai berikut:

• oatmeal dengan dedak dan blueberry, sawi putih dengan susu;
• keju cottage dengan selai prem (dengan fruktosa) dan yogurt;
• sup brokoli dengan krim asam, ikan rebus dan salad tomat dengan keju;
• pai dengan labu dan jeruk tanpa tepung dan gula, teh hijau;
• Lada Bulgaria diisi dengan sayuran, kolak;
• ryazhenka.

Resep untuk penderita diabetes

Perebusan dalam air atau uap terutama digunakan, serta memanggang, menggoreng tanpa menambahkan minyak, memanggang saat memasak.

Oatmeal dengan dedak dan blueberry

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• oatmeal - 50 gram,
• dedak - satu sendok makan,
• biji rami - sendok kopi,
• air 100ml,
• blueberry segar - 50 g,
• fruktosa - satu sendok teh,
• vanillin - di ujung pisau.

Dedak harus dituangkan dengan air mendidih dan diamkan selama 10 menit. Buang sereal ke dalam air mendidih, rebus selama 20 menit, tambahkan dedak dan biji rami, masak selama 5 menit lagi, campur dengan fruktosa dan vanila. Saat disajikan, letakkan blueberry di atas bubur.

Pai dengan labu dan jeruk

Untuk memanggang rendah kalori, Anda perlu mengambil:

• serpihan oatmeal jangka panjang - 200 g,
• gandum atau dedak gandum - 30 g,
• susu kental - 100 g,
• oranye - satu potong,
• labu - 350 g,
• telur - 1 buah,
• stevia - 5 tablet,
• kayu manis - satu sendok teh,
• aprikot kering - 7 buah,
• almond atau kacang apa pun, dikupas biji labu- 30 tahun

Giling oatmeal dalam penggiling kopi hingga menjadi tepung, campur dengan telur dan yogurt. Uleni adonan, sebarkan dalam loyang sehingga Anda mendapatkan sisi sekitar 2-3 cm. Tempatkan formulir di lemari es selama setengah jam, lalu panggang pada suhu 200 derajat dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit. Kemudian taruh isinya dan panggang selama 30 menit lagi pada suhu 180 derajat. Isi untuk pai disiapkan dengan cara ini:

• potong labu menjadi kubus dan didihkan dengan api kecil sampai hampir benar-benar lunak, Anda bisa menambahkan sedikit air, lalu tiriskan cairan berlebih;
• kupas jeruk dari film dan potong sewenang-wenang;
• tuangkan aprikot kering dengan air mendidih selama 15 menit dan potong tipis-tipis;
• larutkan stevia sepenuhnya dalam satu sendok makan air;
• Cincang halus kacang dengan pisau.

menggabungkan semua komponen dan menambahkan kayu manis dan dedak. Setelah dipanggang, bagian atas pai dapat didekorasi dengan irisan jeruk atau kacang.

Paprika diisi dengan sayuran

Untuk hidangan ini Anda perlu:

• paprika - 4 buah dengan ukuran yang sama,
• terong - 1 buah,
• bawang - 1 buah,
• wortel - satu potong,
• pasta tomat - dua sendok makan,
• minyak zaitun - satu sendok makan,
• keju - 20 gram,
• hijau - 20 gram.

Potong bawang menjadi cincin, parut wortel. Kupas terong dan potong dadu kecil, taburi dengan garam, biarkan selama 10 menit, bilas. Tuang sesendok minyak, dua sendok makan air ke dalam wajan dan masukkan bawang bombay, wortel, dan terong hingga mendidih. Kupas lada dan letakkan di loyang, isi dengan sayuran. pasta tomat encerkan dengan air dan tuangkan ke bagian bawah cetakan dan tuangkan dua sendok makan cairan ke setiap lada. Panggang selama 35 menit pada 180 derajat, taburi dengan keju parut dan bumbu dan masak selama 10 menit lagi.

Dari manfaat blueberry dan kayu manis untuk diabetes tipe 2, Anda dapat belajar dari video:

Diabetes mellitus termasuk dalam kategori penyakit kompleks yang terdiagnosis dengan frekuensi yang semakin meningkat. Masalah utama penyakit ini- banyak peningkatan kinerja Pankreas yang sehat menghasilkan hormon khusus - insulin, yang bertanggung jawab untuk memproses gula dari makanan. Glukosa adalah "bahan bakar" untuk sel, menyediakan mereka dengan energi yang diperlukan untuk kehidupan normal. Dan dengan diabetes jumlah yang tidak mencukupi insulin, dan gula tetap berada dalam darah.

Jenis Diabetes

Dokter membedakan dua jenis penyakit:

• diabetes tipe 1, atau ketergantungan insulin;
• diabetes tipe 2, atau tidak tergantung insulin.

Alasan pembentukan penyakit berbeda. Misalnya, diabetes tipe 1 terjadi ketika: kecenderungan genetik. Terkadang itu bisa menjadi akibat dari infeksi virus.

Faktor-faktor yang memicu perkembangan diabetes tipe 2 meliputi:

• kecenderungan genetik;
• kegemukan;
• penyakit endokrinologis;
• patologi kelenjar pituitari atau korteks adrenal;
• kolelitiasis;
• hipertensi;
• tumor pankreas.

Dokter memiliki banyak obat yang dapat menurunkan gula darah, tetapi nutrisi terapeutik juga memainkan peran yang sama pentingnya. Ini adalah diet "Tabel 9" untuk diabetes. Dia memainkan peran khusus dalam perawatan penyakit paru-paru dan tingkat keparahan sedang.

Dietetika Terapi: Dasar-dasar

Diet "Tabel 9" mewajibkan pasien untuk mematuhi aturan berikut:

• Makan harus sering dan teratur. Pada siang hari Anda perlu makan setidaknya 5 kali dan selalu pada waktu yang sama.
• Porsi harus mengandung jumlah karbohidrat yang kira-kira sama, serta kalori yang sama.
• Diet nomor 9 cukup bervariasi, karena memungkinkan Anda makan banyak makanan yang mengandung sedikit gula.
• Gula biasa harus diganti dengan sorbitol, xylitol atau pemanis lainnya.

Diet 9 untuk penderita diabetes dengan kelebihan berat, harus mencakup diet harian produk berikut:

• kubis (segar dan asinan kubis);
• bayam;
• mentimun;
• salad;
• tomat;
• kacang hijau.

Makanan ini dapat meningkatkan rasa kenyang, karena porsi untuk makanan fraksional cukup kecil.

Untuk meningkatkan fungsi hati, diet "Tabel 9" untuk diabetes harus mencakup keju cottage, oatmeal, dan kedelai. Pada saat yang sama, kaldu yang terbuat dari daging atau ikan, serta makanan yang digoreng, harus dibatasi.

Diet "Tabel 9": menu

Banyak pilihan diet dan resep telah dikembangkan untuk orang yang menderita kondisi ini. juga dapat digunakan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengetahui daftar produk yang diizinkan dan yang dilarang.

Produk yang Disetujui

Diet nomor 9 dapat berisi hidangan dan makanan berikut:

Perkaya diet Anda vitamin esensial ragi (bir atau roti), rebusan pinggul mawar akan membantu.

Produk yang Dilarang

Diet nomor 9 membutuhkan penghapusan lengkap produk-produk berikut:

• Permen apa pun, termasuk selai dan madu, serta gula-gula dan muffin.
• Lemak babi dan domba.
• Hidangan pedas, asap, asin dan pedas, serta merica dan mustard.
• Alkohol.
• Kismis, anggur, dan pisang.

Perkiraan diet harian untuk diet

Sepanjang hari, 150 gram gandum dan 250 gram roti gandum diperbolehkan untuk dikonsumsi.

Jika diet 9 ditentukan, menu untuk hari itu mungkin termasuk hidangan berikut:

• Untuk sarapan - bubur soba, pate daging, teh dengan susu, roti, dan mentega.
• Di dalamnya Anda bisa makan keju cottage, minum segelas kefir. Roti, mentega, dan teh juga diperbolehkan.
• Makan siang (sepulang kerja): sup dengan sayuran, daging rebus dengan kentang, apel.
• Makan malam: irisan wortel dengan keju cottage atau ikan dengan kol dan teh rebus.
• Di malam hari, Anda perlu minum segelas kefir.

resep masakan

Jika Anda memikirkannya, diet menghilangkan banyak makanan yang disukai seseorang, tetapi dengan pendekatan yang benar itu bisa sangat lezat dan bervariasi. Kami telah memilih beberapa resep non-standar untuk hidangan yang sepenuhnya memenuhi persyaratan ahli gizi.

pate ikan

Hidangan yang mudah disiapkan. Anda membutuhkan fillet rebus dan wortel. Potong sayuran menjadi kubus dan rebus dengan tambahan minyak. Saat wortel menjadi lunak, gabungkan dengan fillet ikan dan aduk rata. Sebelum disajikan, beri sedikit garam dan tambahkan sedikit mentega.

keju daging

Tidak biasa, enak dan memuaskan. Anda perlu merebus sedikit daging. Nasi harus dimasak menjadi bubur yang lengket. Kemudian daging dan bubur yang melewati penggiling daging dicampur secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang homogen. Sajikan dingin.

Sup Petani

Pertama, rebusan kaldu daging rendah lemak. Kemudian sayuran berikut ditambahkan ke dalamnya: kol putih cincang, wortel goreng, dan lobak. Saat disajikan, taburi sup dengan bumbu dan taruh tomat segar yang dipotong menjadi kubus atau irisan di piring.

Sup sayur dengan jelai mutiara

Variasi lain dari sup diet. Jelai sudah direndam sebelumnya. Anda bisa menggunakan kaldu sayuran atau ayam sebagai bahan dasar sup. Kira-kira 10 menit sebelum sereal siap, kentang, daging panggang (bawang dan wortel) ditambahkan ke dalam sup. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

roti apel wortel

Anda membutuhkan wortel, apel, susu, telur, dan semolina. Pertama, masukkan wortel melalui penggiling daging atau parutan. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian tuangkan susu ke dalam wortel dan tambahkan semolina ke dalam campuran. Aduk rata dan didihkan selama sekitar 10 menit, aduk terus. Tambahkan apel dan telur ke massa yang didinginkan. Garam secukupnya. Kemudian bentuk irisan daging, gulingkan dalam tepung. Bakso dituangkan dengan saus dan dimasukkan ke dalam oven sebentar.

Sambuk dari apel

Anda akan membutuhkan apel, pengganti gula dan putih telur. Keluarkan inti dari apel dan panggang dalam oven. Buah dingin digosok melalui saringan. Anda harus mendapatkan pure, di mana Anda perlu menambahkan pengganti gula dan protein. Massa dipukuli sampai busa muncul di permukaan. Setelah itu, gelatin encer dimasukkan ke dalam campuran protein apel, dan dituangkan ke dalam cetakan. Makanan penutup yang lezat dan sehat sudah siap.

Seperti yang Anda lihat, diet nomor 9 tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat. Anda hanya perlu membuat, berdasarkan daftar produk yang diizinkan, menu harian Anda sendiri dan jangan lupa untuk mengunjungi dokter Anda. Jadilah sehat!