Kapan waktu terbaik untuk makan buah? Nutrisi yang tepat untuk menurunkan berat badan

Jadi, kembali ke diet makanan mentah?

Suatu ketika, pada waktu subuh, seorang manusia gua secara tidak sengaja menjatuhkan sepotong daging atau segenggam sereal ke dalam api. Dan setelah mencicipi produk yang telah lulus "uji api", saya sampai pada kesimpulan bahwa dalam bentuk ini mereka jauh lebih enak! Maka berakhirlah era makanan mentah primitif, dan era memasak beradab yang berlanjut hingga hari ini telah dimulai. Namun, setelah mencicipi kelezatan masakan modern, banyak orang yang tidak segan untuk kembali ke asal mula budaya makanan. Argumen utama mereka adalah bahwa selama diet makanan mentah, komposisi asli produk tidak berubah, mereka mempertahankan semua vitamin dan mineral berharga yang ditetapkan oleh alam. Diet makanan mentah yang trendi bukanlah diet, melainkan cara hidup. Namun, sebagai suatu peraturan, "russula" yang konsisten benar-benar tidak menderita kelebihan berat badan. Apalagi dengan beralih ke raw food diet, dalam 3 bulan pertama mereka mudah turun hingga 8-10 kg. Lagi pula, mereka makan kaya serat yang bermanfaat, tetapi tidak terlalu tinggi kalori dari alam - sayuran, sereal, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan buah-buahan.

padang rumput

Serat, ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan, merupakan bahan penting di hampir setiap "sistem makanan" diet. Kekuatannya adalah ia cepat mengisi perut dan memberi rasa kenyang. Pada saat yang sama, lemak di makanan nabati sedikit. Berkalori tinggi dan tidak begitu berguna untuk sosok sereal dengan diet makanan mentah dapat diterima, tetapi berapa banyak dari mereka yang bisa Anda makan dalam bentuk yang praktis mentah? Dan, tentu saja, tanpa gula, alkohol, cokelat, roti, dan kue kering - semua produk ini telah mengalami perlakuan panas yang signifikan. Glukosa, yang sangat penting bagi tubuh, memasuki organisme "pecinta makanan mentah" dari buah-buahan dan sayuran segar: diketahui, misalnya, bahwa ada lebih banyak gula dalam bawang daripada di kue! Produk susu yang tidak dipasteurisasi, jamur mentah, dan sereal melengkapi diet makanan hidup. Tampaknya diet makanan mentah adalah cara untuk membuat hidup Anda lebih mudah. Jauh lebih cepat: Saya membeli mentimun dan tomat (atau memetiknya dari kebun), mencucinya, dan memakannya. Dan Anda tidak perlu memasak! Namun, para praktisi tren gastronomi yang modis bukanlah semacam "ibu rumah tangga yang putus asa" yang lelah berdiri di depan kompor. Memasak sering menjadi hobi favorit mereka. Mereka memasak dengan imajinasi, menghabiskan waktu berjam-jam di dapur, membersihkan, memotong, mencampur hadiah alam, dengan antusias berkecambah biji dan kacang, mengeringkan bumbu, mengeringkan buah. Juga, penganut diet makanan mentah hanya diwajibkan untuk fasih dalam makanan, karena jika Anda berencana untuk makan sepotong daging mentah atau minum segelas susu yang tidak dipasteurisasi, keyakinan mutlak akan kesegarannya yang luar biasa adalah jaminan utama bahwa ini bukan makanan terakhir dalam hidup Anda.

Masakan Istimewa

Menurut semacam "kode makanan mentah", kompor, oven, atau api terbuka tidak dapat digunakan untuk memasak, tetapi Anda tidak boleh menolak pemanasan seperti itu. Misalnya, buah-buahan, sayuran dan jamur dapat dijemur di bawah sinar matahari. Setelah pemrosesan seperti itu, mereka tidak hanya melestarikan, tetapi juga meningkatkan fitur yang bermanfaat(konsentrasi vitamin ditingkatkan dengan penguapan cairan), dan juga memperoleh rasa yang lebih cerah. Metode memasak ini sama sekali tidak memakan waktu dan eksotis seperti yang terlihat. Misalnya, tomat ceri kering matahari adalah kelezatan tradisional yang banyak digunakan tidak hanya dalam diet khusus seperti diet makanan mentah, tetapi juga dalam masakan Mediterania yang cukup akrab dan hampir "anti-diet". Namun, terbawa oleh pengeringan dan pengeringan dengan cara yang paling alami, orang tidak boleh lupa berapa banyak mereka telah berubah (dan jauh dari sisi yang lebih baik) selama beberapa juta tahun terakhir, ekologi bumi dan kualitas energi matahari. Memahami hal ini, "pecinta makanan mentah" yang praktis menggunakan bantuan peradaban - mereka mengganti sinar matahari tanpa penyesalan dengan dehidrator atau pengering listrik. Perangkat ini memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menyiapkan berbagai hidangan, secara signifikan mengubah rasa, tekstur, dan teksturnya. penampilan. Pada saat yang sama, suhu yang digunakan tidak melebihi batas maksimum yang diizinkan untuk pecinta makanan mentah, agak rendah 50 ° C! Namun tentunya cara memasak ini tidak sesederhana mengolah makanan di atas kompor atau api. Masuk akal untuk berasumsi bahwa memasak hidangan ini atau itu dengan api kecil adalah proses yang sangat lama. Begitulah: terkadang mahakarya kuliner disiapkan selama beberapa jam atau bahkan berhari-hari! Tetapi penggemar makanan mentah menganggap pendekatan lembut terhadap makanan ini ideal untuk alasan yang baik. Fakta bahwa komposisi vitamin dan mineral dari sayuran dan buah-buahan kering praktis tidak dapat dibedakan dari komposisi buah-buahan segar telah berulang kali dibuktikan oleh para ilmuwan. Ngomong-ngomong, menggunakan begitu suhu rendah, orang-orang yang sabar ini tidak hanya berhasil menyiapkan bahan mentah untuk sup dan kolak, tetapi bahkan memanggang kue dan apa yang disebut "kasar", roti yang sangat sehat dari sereal dan sereal giling!

Pendekatan ilmiah

Jadi mari kita kembali ke penelitian ilmiah. Secara empiris, ahli gizi terkemuka dunia telah membuktikan bahwa perlakuan panas benar-benar membunuh hampir semua zat berharga yang terkandung dalam makanan. Mau kacau produk yang bagus? Tidak ada yang lebih mudah! Cukup tambahkan air ke dalamnya dan didihkan dengan baik. 30 hingga 90% secara strategis penting untuk dipertahankan kecantikan dan kesehatan vitamin C akan tetap berada di dalam panci, dan vitamin B yang diperlukan untuk produksi energi akan "menguap" sepenuhnya. Ahli gizi bahkan takut untuk berbicara lantang tentang zat bermanfaat apa yang diubah menjadi setelah mengolah makanan yang digoreng atau dalam wajan. Karena itu, misalnya, lebih baik menggunakan kubis apa pun dalam bentuk alaminya. Ini sangat berguna: cukup makan sayuran ini mentah 6-8 kali sebulan - dan kanker Kandung kemih Anda tidak terancam. Cruciferous yang direbus dan direbus benar-benar kehilangan sifat berharganya. Ada bukti bahwa makan sayuran mentah adalah pencegahan yang sangat baik. penyakit onkologi terutama kanker saluran cerna. Dalam tubuh "pecinta makanan mentah" ditemukan karotenoid tingkat tinggi - zat yang memperkuat sistem kekebalan. Meskipun stimulan kekebalan alami lainnya - likopen - pecinta makanan "hidup" hilang. Ada banyak, misalnya, dalam tomat, tetapi, sayangnya, itu diserap hanya setelah perlakuan panas dari pembawa. Jadi saus tomat, anehnya, lebih sehat daripada tomat segar.

Memilih yang terbaik

Diet makanan mentah, seperti segala sesuatu dalam hidup kita, berguna dalam jumlah sedang. Anda tidak harus keluar semua! Ekstrak dari sistem nutrisi ini prinsip-prinsip yang sangat berharga dan "definisikan" mereka untuk melayani kesehatan Anda.

manfaat alami:

Dalam diet penganut diet makanan mentah, ada banyak sayuran dan buah-buahan, yang manfaatnya jelas. Normanya adalah 5 hingga 7 porsi produk tersebut per hari (ingat bahwa ukurannya terbatas: masing-masing tidak boleh lebih dari 100-150 g. Dengan menyalahgunakan serat nabati, Anda berisiko "kelebihan beban" sistem pencernaan, yang akan menjawab masalah pankreas dan osteoporosis). Mentah produk herbal kaya serat, yang mendorong penurunan berat badan dan merupakan tindakan pencegahan yang baik yang membantu mengurangi risiko kanker. Jika Anda tidak mengekspos daging seperti itu perawatan panas seperti menggoreng atau memanggang, itu mempertahankan banyak lebih banyak vitamin. Dan yang paling penting, tidak ada tambahan zat berbahaya yang terbentuk, seperti hidrogen sulfida, amonia dan pirolisat mutagenik yang dapat menyebabkan perubahan yang merugikan pada tubuh manusia di tingkat DNA! Dalam masakan ikan, yang proses memasaknya tidak tertunda, asam lemak tak jenuh ganda (terutama omega-3) tetap tidak berubah dan secara aktif melindungi jantung dan pembuluh darah dari pembentukan gumpalan darah, mengurangi kekentalan darah dan jumlah lemak yang terkandung di dalamnya. itu, dan juga menormalkan tekanan arteri.

Kontra alami:

Mereka yang lebih suka makanan nabati harus secara aktif mengisi kembali cadangan mineral tertentu yang "berasal dari hewan". Jadi, sumber zat besi yang baik adalah kacang almond, kacang polong, tahu. Anda dapat mengkompensasi kekurangan kalsium dengan memasukkan lebih banyak kubis, kedelai, dan buah ara ke dalam makanan. Asam lemak menggambar dari biji rami, minyak zaitun, kenari. Banyaknya makanan mentah, dan terutama konsumsi serat yang tak kenal lelah, dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan, dan pada orang dengan masalah gastroenterologis kronis, eksaserbasi penyakit yang ada, karena pencernaannya selalu menjadi beban besar pada organ pencernaan, terutama pada pankreas. Ada makanan yang tidak hanya lebih baik dicerna setelah perlakuan panas, tetapi juga bisa berbahaya jika tidak ditangani. Dalam daftar ini: tomat, kentang, telur, daging, dan ikan. Kurangnya perlakuan panas dapat menyebabkan fakta bahwa tidak semua bakteri patogen dan zat berbahaya akan dihancurkan. Risiko "menangkap" salmonella, bakteri berbahaya Vibrio para-heamolyticus, coli atau solanin alkaloid beracun untuk "Russula" sangat bagus. Jadi makan makanan mentah dari daftar di atas benar-benar tidak sepadan. Ahli gizi menyarankan: semua tergantung pada jenis diet yang Anda ikuti, diet Anda harus lengkap dan bervariasi. Ini berlaku untuk produk itu sendiri dan bagaimana mereka disiapkan. Dikenal sejak masa kanak-kanak, aturan "kejahatan emas" sangat cocok di sini! Berapa banyak tindakan pencegahan sederhana - dan Anda dapat dengan aman menikmati makanan "hidup"!

Produk harus benar-benar segar!

Untuk lebih mengawetkan sayuran dan buah-buahan zat bermanfaat cuci mereka di bawah air mengalir. Bilas sayuran hijau dan selada dalam mangkuk. Jika Anda perlu memotong sayuran atau buah-buahan, parut di parutan plastik. Ingatlah bahwa ketika buah-buahan bersentuhan dengan logam, semua vitamin yang terkandung di dalamnya langsung hancur. Hidangan yang disiapkan "mentah", langsung dimakan. Dalam cahaya dan di bawah pengaruh oksigen, manfaatnya menguap, "tetapi mikroba berbahaya, sebaliknya, berkembang biak dengan cepat. Selama makan, jangan minum banyak cairan untuk menghindari kembung. Kunyah setiap bagian setidaknya selama 15 detik lebih lama. .Gunakan bumbu: minyak zaitun, jus lemon, bumbu, rempah-rempah, bumbu-bumbu. Jadi Anda memuliakan rasa hidangan, memasok tubuh dengan nutrisi tambahan, memfasilitasi penyerapan makanan Lada, kayu manis, tarragon, ketumbar, apalagi mampu menetralkan mikroorganisme patogen yang terkandung dalam makanan mentah.

Sayuran dalam mangkuk kaca

Saat ini, tidak ada yang meragukan khasiat sayuran. Mereka adalah bagian penting dari diet apa pun. pria modern. Namun tidak semua orang mengetahui cara mengkonsumsi sayuran dengan benar agar mendapatkan manfaat yang maksimal darinya.
Kami akan berbicara tentang sayuran apa, jam berapa dan dalam bentuk apa yang lebih baik dikonsumsi untuk mendapatkan manfaat sebanyak mungkin bagi tubuh Anda. Di samping itu, untuk mendapatkan manfaat maksimal dari sayuran, sayuran harus dibersihkan dan dimasak dengan benar, Lagi pula, dengan persiapan yang tidak tepat, Anda bisa kehilangan sebagian besar nutrisi.

Ada pendapat bahwa rata-rata orang dewasa perlu makan 3 porsi sayur dan 2 porsi buah setiap hari. DI DALAM kasus ini kata porsi berarti sekitar seratus gram produk. Di mana sayuran termasuk sayuran, oleh karena itu, bagi mereka yang menyukai rempah segar, Anda dapat membuat salad, misalnya, dari daun bawang, dengan adas dan menggunakannya sebagai pengganti hidangan sayuran lainnya, tetapi tidak menggantinya sepenuhnya. Anda bisa, misalnya, makan 100 gram sayuran hijau dan 200 gram sayuran.
Sedangkan untuk pilihan jenis sayuran, tidak ada pantangan yang ketat, Anda boleh makan apa saja yang diinginkan dan tidak membahayakan tubuh. Jika ada masalah pada saluran pencernaan, maka sebelum memilih sayuran dan buah yang tepat, Anda perlu berkonsultasi dengan ahli gastroenterologi yang dapat memberi saran tentang diet yang optimal.

Sayuran yang dianjurkan bagi kebanyakan orang untuk konsumsi sehari-hari adalah kubis, mentimun, tomat, paprika dan terong bakar. Anda juga bisa makan sayuran berdaun seperti selada, arugula, sawi putih dll. Tetapi zucchini, wortel, dan bit, yang disukai banyak orang, dapat dimakan setiap hari hanya mentah, dan ketika dimasak, mereka membawa terlalu banyak kalori. Tidak direkomendasikan untuk penggunaan sehari-hari dan kentang, karena kandungan kalorinya yang tinggi memiliki sedikit zat bermanfaat. Lebih baik memakannya dengan cara dipanggang dan tidak setiap hari.
Anda bisa dan harus makan sayuran sepanjang hari. Hanya yang paling tinggi kalori yang paling baik dikonsumsi di pagi hari. Ini biasanya berlaku untuk hidangan zucchini, bit, dan terong, yang sering dimasak dengan banyak minyak.

Cara membersihkan sayuran yang benar

Sayangnya, situasi lingkungan saat ini dan kondisi pengangkutan sayuran sedemikian rupa sehingga bahkan sayuran yang paling dicuci bersih pun tidak dapat dianggap bersih. Menanam sayuran membutuhkan aplikasi pupuk, herbisida dan pestisida dalam jumlah besar secara konstan, dan ini menyebabkan akumulasi beberapa konstituennya dalam sayuran itu sendiri. Tentu saja, hari ini semua zat ini telah ditingkatkan secara signifikan, tetapi tidak ada yang dapat menjamin keamanan mutlak, serta kejujuran kristal dari pabrikan.

Untuk melindungi diri Anda dari zat berbahaya, yang mungkin terkandung dalam sayuran, Anda harus mencoba memotong semua area yang berpotensi berbahaya. Tidak banyak konsumen yang tahu bahwa biasanya daun dill dan peterseli mengandung nitrat setengah dari batang. Karena itu, ada baiknya menambahkan hanya daun ke piring Anda, hindari batang, terutama yang tebal.

Ada rahasia seperti itu di tanaman umbi-umbian, misalnya, di lobak dan bit, zat yang paling berbahaya terkonsentrasi di kulit, akar, dan tempat tumbuhnya bagian atas. Dalam wortel, sebagian besar zat berbahaya ditemukan di bagian paling tengah tanaman umbi-umbian, dan dalam mentimun, justru sebaliknya, sebagian besar menumpuk di kulitnya. Saat menggunakan kol, ada baiknya meninggalkan daun dan tangkai luar.

Cara memasak sayuran yang benar

Sebagian besar nutrisi ditemukan dalam sayuran mentah yang belum diproses.. Namun tidak semua orang bisa mengonsumsi sayuran dalam bentuk alaminya tanpa membahayakan saluran pencernaannya, karena banyak mengandung serat kasar dan zat yang dapat mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan. Itu sebabnya orang yang tidak terbiasa makan banyak sayuran atau memiliki masalah dengan saluran pencernaan biasanya disarankan untuk makan sayuran yang telah menjalani perlakuan panas.

Agar tidak kehilangan nutrisi selama proses perlakuan panas, perlu diingat beberapa: tips sederhana. B Sebagian besar nutrisi disimpan dalam sayuran kukus, misalnya dalam double boiler modern. Hidangan yang disiapkan dengan cara ini tidak hanya sangat sehat, tetapi juga mudah dicerna tanpa membebani sistem pencernaan.

Paling sayuran sehat- dikukus

Cara lain yang baik untuk memasak sayuran adalah memanggang dalam oven.. Wortel, bit, dan tomat setelah dipanggang dalam oven menjadi lebih bermanfaat. Tentu saja, tidak ada orang yang memakan kentang dalam bentuk mentahnya, tetapi memanggang juga merupakan cara terbaik untuk memasaknya. Anda juga bisa merebus sayuran atau memasak di atas panggangan. Ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan lezat, yang akan sedikit kehilangan kegunaannya dalam proses memasak.

Metode penyiapan nutrisi yang paling merugikan adalah merebus. Saat memasak, hampir semua nutrisi yang larut dalam air masuk ke dalam kaldu. Jadi jika Anda sedang memasak Sup sayuran, cara ini masih bisa digunakan, namun jika ingin mendapatkan sayur yang sehat, sebaiknya lupakan soal memasaknya. Anda juga harus menghindari menggoreng sayuran. Ini tidak hanya membunuh semua nutrisi, tetapi juga memenuhi sayuran dengan lemak, membuatnya lebih berkalori tinggi.

Apa kombinasi sayuran terbaik (Video)

Berbagai macam sayuran memungkinkan Anda untuk memilih sesuai selera Anda berbagai kombinasi antara satu sama lain dan dengan produk lain. Diketahui bahwa sayuran paling baik dimakan mentah. Salad sayuran cocok dengan daging, biji-bijian, dan kacang-kacangan dan biji-bijian apa pun. Anda dapat menggabungkannya dengan produk susu. Jangan gunakan secara bersamaan sayur mentah dan sayuran yang dimasak.

Jika Anda mentolerir produk susu dengan baik, Anda bisa menggabungkannya dengan sayuran. Misalnya, krim asam bisa menjadi saus yang sangat baik untuk salad sayuran. Sayuran berdaun cocok dengan makanan apa pun. Salad lezat terbuat dari selada, bayam, dan keju cottage rendah lemak.

Anda sering mendengar bahwa sayuran bertepung, seperti kentang, lebih berbahaya daripada baik bagi tubuh dan tidak cocok dengan makanan lain. Memang, mereka tidak boleh dicampur dengan produk protein, terutama daging. Mereka tidak cocok dengan kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian. Namun, setelah perlakuan panas, sayuran tersebut jauh lebih baik ditoleransi dan dikombinasikan dengan baik dengan sayuran bertepung lainnya dan beberapa produk susu.

Tubuh manusia bekerja sesuai dengan jam internalnya, yang oleh para ahli disebut bioritme harian. Masing-masing dari kita memiliki jadwalnya sendiri, tetapi ada pola umum. Apa yang baik untuk kita di pagi hari, di waktu malam dapat menyebabkan masalah. Makanan yang sama, dimakan pada waktu yang berbeda, mempengaruhi tubuh secara berbeda! Jika Anda ingin memastikan nutrisi diserap sepenuhnya dan tidak disimpan "cadangan" di berbagai tempat, ingatlah kapan waktu terbaik untuk makan makanan tertentu!

Yoghurt manis dengan irisan buah, kefir atau susu panggang yang difermentasi - bukan ide terbaik untuk sarapan. Saat Anda lapar, kadar asam klorida dalam perut tinggi, dan asam laktat yang terkandung dalam produk susu fermentasi menurunkannya. Ini mengganggu penyerapan normal makanan dan dapat menyebabkan masalah pencernaan.

Waktu terbaik: Produk susu paling baik dimakan setelah makan ketika kadar asam lambung rendah. Sangat penting untuk mematuhi aturan ini jika Anda menyukai "susu asam" dengan probiotik. Agar mikroflora bermanfaat untuk mengisi usus dan meningkatkan kesehatan, diperlukan kondisi yang menguntungkan.

kentang

Kentang tumbuk untuk makan malam sama tidak sehatnya dengan kentang goreng. Hal ini dikarenakan sayuran ini memiliki indeks glikemik yang tinggi. Kentang cepat dicerna dan memberikan energi, tetapi segera membuat Anda merasa lapar. Tapi di depan - sepanjang malam! Dan jika Anda menggabungkan kentang dengan lemak, itu penuh dengan penambahan berat badan.

Waktu terbaik: Para ahli menyarankan makan kentang untuk sarapan. Karena kaya akan karbohidrat dan mengandung serat makanan larut dan tidak larut, mudah dicerna dan mencegah sembelit. Selain itu, kentang memiliki banyak vitamin B6 dan konsentrasi potasium yang tinggi, yang baik untuk pencegahan penyakit kardiovaskular.

Nasi putih, sama seperti kentang, merupakan sumber karbohidrat cepat. Jika Anda sedang diet, atau hanya bermimpi menurunkan berat badan, Anda mungkin ingin menghentikannya untuk makan malam. Sehingga di malam hari Anda tidak perlu lari ke lemari es untuk sesuatu yang enak, tetapi sangat berkalori tinggi.

Waktu terbaik: Nasi enak dimakan di sore hari - untuk sarapan atau makan siang. Anda akan mendapatkan dorongan energi untuk menyelesaikan tugas saat ini dan Anda dapat menjalankan bisnis dengan aman. Dan jika Anda tahu bahwa Anda tidak akan bisa mengemil dalam beberapa jam mendatang, kombinasikan nasi dengan makanan berprotein - misalnya, sepotong ikan atau daging.

Apel

Apel dan buah lain yang mengandung asam buah sebaiknya tidak menggantikan makanan utama. Mereka masih tidak akan memuaskan rasa lapar, tetapi mereka akan memainkan nafsu makan yang menonjol. Makan buah saat perut kosong akan meningkatkan keasaman lambung, yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan, nyeri dan kram.

Waktu terbaik: Apel adalah makanan ideal untuk camilan yang direncanakan di antara waktu makan utama. Mereka mengandung pektin, yang meningkatkan kinerja saluran pencernaan dan mempercepat pencernaan. Dan ada banyak vitamin dalam apel cair!

Jika Anda merasa lapar di malam hari, ahli gizi menyarankan Anda untuk memperhatikan buah dan sayuran segar. Pada saat yang sama, pisang, karena kandungan kalori dan nilai gizinya yang tinggi, tampaknya pilihan terbaik makan malam. Tapi ini hanya pada pandangan pertama! Jika Anda makan pisang dengan perut kosong, karena konsentrasi tinggi magnesium dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Waktu terbaik: Waktu yang ideal untuk makan pisang adalah setelah makan. Penelitian telah menunjukkan bahwa buah ini membantu meningkatkan pencernaan dan mengekang nafsu makan. Selain itu, pisang baik di 20-30 menit pertama setelah berolahraga. Atlet sering menggunakan itu untuk menutup " jendela karbohidrat» setelah kegiatan olahraga.

gila

Kacang dikenal tinggi lemak sehat, protein, serat, dan banyak lagi. nutrisi. Bersama-sama, mereka membantu mencegah penyakit jantung dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Tetapi makan kacang di malam hari adalah ide yang buruk karena dapat menyebabkan penambahan berat badan.

Waktu terbaik: Jika Anda tidak ingin menelepon kegemukan, makan kacang sepanjang hari sebagai camilan sehat. Dalam melakukannya, pertimbangkan keseluruhan kandungan kalori harian, Anda tidak boleh melebihi batas Anda.

Tomat ceri, merah muda, merah, dan varietas tomat lainnya sebaiknya dikeluarkan dari menu malam. Mereka mengandung pektin dan asam oksalat, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan, kembung, dan mengganggu tidur Anda.

Waktu terbaik: Tetapi makan tomat untuk sarapan tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Karena kandungan seratnya, tomat meningkatkan pencernaan dan mempercepat metabolisme.

Daging

Daging dan produk darinya sangat bergizi, tetapi makanan seperti itu berat untuk perut. Para ahli mencatat bahwa dibutuhkan setidaknya 4-6 jam bagi tubuh untuk mengasimilasi daging sepenuhnya. Jika Anda menggunakannya secara teratur jumlah besar untuk makan malam, ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan masalah pada saluran pencernaan.

Waktu terbaik: Daging adalah makanan yang sempurna untuk makan siang. Ini mengandung banyak zat besi dan protein, yang membantu menghilangkan rasa lelah, meningkatkan efisiensi dan mendorong pemulihan otot. Satu porsi daging akan memberi tubuh zat yang bermanfaat dan memulai proses pemulihan dan pertumbuhan massa otot.

Dalam hal nutrisi yang tepat, Anda perlu memisahkan dengan jelas permen sehat dari yang berpotensi berbahaya. Jadi, kue dengan krim mentega, roti dan roti gulung dengan selai hampir tidak bisa disebut makanan sehat (kecuali untuk suasana hati), tetapi marshmallow alami, marshmallow, dan selai jeruk adalah masalah yang sama sekali berbeda! Tetapi bahkan mereka harus digunakan dalam jumlah sedang.

Waktu terbaik: Anda dapat membeli permen di pagi hari sebagai makanan penutup. Menggantinya dengan makanan utama adalah kesalahan besar yang bisa berakibat fatal bagi sosok Anda.

Coklat hitam

15-25 gram cokelat hitam sehari dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, mengontrol tekanan darah, meningkatkan sirkulasi darah, dan meningkatkan kinerja otak. Selain itu, dark chocolate mempengaruhi nafsu makan, membuat kita merasa kenyang lebih lama. Tetapi kalorinya juga cukup tinggi, jadi di malam hari, ketika Anda sudah bersiap-siap untuk tidur, lebih baik tidak memanjakannya.

Waktu terbaik: Cokelat hitam sepertinya dibuat untuk pagi yang ceria. Selain makanan utama, mereka akan menyenangkan Anda dengan dorongan energi yang kuat dan meningkatkan suasana hati Anda. Apa lagi yang Anda butuhkan untuk hari yang produktif?

Pasta sebagai lauk makan malam merupakan makanan yang enak, namun tinggi kalori. Tetapi jika Anda mampu membayar kebebasan dengan diet Anda, Anda tidak harus menyerah. Bagaimanapun, produk seperti itu berguna!

Waktu terbaik: Serat yang ditemukan dalam pasta gandum durum dibutuhkan oleh tubuh untuk operasi normal organ pencernaan. Dan indeks glikemik rendah khas varietas durum optimal untuk penderita diabetes.

Soba

Soba sering disebut sebagai sereal favorit wanita. Ini karbohidrat kompleks membuat tubuh menghabiskan banyak energi untuk penyerapannya, yang, bersama-sama dengan kandungan kalori yang rendah, berperan di tangan semua orang yang menurunkan berat badan.

Waktu terbaik: Anda bisa makan soba kapan saja, satu-satunya pengecualian adalah di malam hari. Menjelang malam, metabolisme tubuh melambat, begitu juga makanan sehat pada titik ini tidak diinginkan.

Komentar ahli

Bangun di pagi yang cerah, beberapa orang menjadi sadar akan keengganan mereka untuk sarapan. Meskipun mereka mengerti bahwa, setelah pergi bekerja, lain kali makan bisa memakan waktu lama.

• Bagaimana jika Anda tidak ingin sarapan?

Setelah bangun tidur, minum segelas air, Anda bisa mendiversifikasikannya dengan bahan tambahan seperti jahe, lemon, madu, mint, mentimun.

Air akan membantu mempersiapkan saluran pencernaan untuk bekerja, dan setelah beberapa saat Anda bisa mulai sarapan.

Makan karbohidrat lambat di pagi hari. Ini adalah sebagian besar sayuran, kacang-kacangan dan sereal, serta buah-buahan keras. Kadar gula darah akan berubah secara perlahan, dan Anda akan tetap kenyang dalam waktu lama, yang akan menghindari ngemil atau tidak selalu tepat rasa lapar saat rapat.

• Makan manisan sebelum tengah hari

Gigi manis harus memilih waktu untuk memperlakukan hingga 12 hari. Faktanya adalah bahwa karbohidrat cepat, dan permen milik mereka, dengan cepat mengubah kadar gula dalam darah, secara instan memberi energi, yang dengan cepat menghilang dalam waktu dua jam. Anda dapat menggunakan karbohidrat cepat ketika Anda membutuhkan pengisian energi yang cepat.

• Waspadai lemak kapan saja sepanjang hari

Lemak harus dipilih bukan berdasarkan waktu konsumsinya, tetapi berdasarkan kegunaannya. Hindari makanan cepat saji, makanan siap saji, keripik, kerupuk, donat - mengandung lemak yang berbahaya bagi tubuh, yang membentuk plak di dinding pembuluh darah, kolesterol, yang menyebabkan komplikasi kesehatan. lemak sehat ditemukan dalam makanan seperti ikan, minyak sayur, daging, kacang-kacangan, alpukat, keju keras. Produk-produk yang terdaftar mengisi kembali cadangan Omega, yang penting untuk kecantikan dan kekuatan kuku, rambut, kulit, dan juga menormalkan kadar kolesterol.

• Distribusikan asupan protein Anda secara merata sepanjang hari

Protein dihabiskan untuk pembaruan jaringan tubuh, mengisi kembali asam amino penting. Pecahan asupan protein sepanjang hari akan membantu menjaga rasa kenyang. Protein termasuk daging, ikan, telur, keju rendah lemak, produk susu, kacang-kacangan. Secara terpisah, saya ingin mengatakan tentang atlet yang, setelah pelatihan, perlu menutup jendela protein-karbohidrat selama 20 menit. Dan saat ini dianjurkan untuk makan hidangan dari ayam atau daging tanpa lemak, telur orak-arik atau telur rebus, produk susu.

Makanan yang harus dimakan pada waktu yang tepat:

Kortisol adalah hormon kunci dalam siklus harian kita yang membantu tubuh kita bangun dan tertidur. Ketika tingkat kortisol yang diperlukan diproduksi, maka tubuh merasa benar-benar terjaga. Di pagi hari, hormon ini berada pada tingkat tertinggi, dan oleh karena itu secangkir kopi di pagi hari menekan produksinya, karena tubuh menerima kafein untuk menggantikannya. Biasanya, produksi kortisol adalah dari jam 6 sampai jam 9 pagi, dan puncaknya pada jam 8-9 pagi. Lebih baik minum kopi setelah turunnya, yaitu pada jam 10, dan sebaiknya setelah jam 2, ketika kelelahan sangat terasa setelah bangun pagi.

• polong-polongan

Sebaiknya dikonsumsi saat makan malam 3-4 jam sebelum tidur. Mereka memiliki banyak serat dan protein nabati yang bermanfaat, yang penting bagi tubuh. Tetapi di pagi atau sore hari - ini bukan yang terbanyak pemandangan terbaik makanan karbohidrat karena kemungkinan perut kembung dan kembung.

Ketergantungan utama pada insulin adalah insulin diproduksi oleh tubuh dan melawan gula lebih baik di pagi hari. Gula juga memberi kita dorongan energi, yang lebih baik dihabiskan di siang hari, dan bukan sebelum tidur. Jika Anda sudah makan permen, maka paling sering akan ada keinginan untuk bergerak lebih banyak, dan tidak tidur. Ini mungkin salah satu alasan untuk tidur yang buruk dan terganggu.

• Alkohol

Alkohol memiliki efek yang sama pada tubuh seperti permen. Selain itu, risiko makan berlebihan sangat tinggi, dan semua makanan berlebih yang melebihi asupan kalori dasar Anda kemungkinan besar akan dideportasi ke simpanan lemak.

• Jus segar

Anda tidak boleh minum dengan perut kosong. Asam dan minyak yang ditemukan dalam buah-buahan mengiritasi lapisan perut, yang menyebabkan pelepasan asam klorida. Pagi harinya perut masih kosong, proses pencernaan dimulai, dan maag sudah tidak jauh lagi.

Hari ini saya memutuskan untuk berbicara dengan Anda tentang buah-buahan. Buah! Oooooo! Apa kata yang lezat!

Kita semua tahu betapa bermanfaatnya makan buah-buahan, karena tidak diragukan lagi mengandung banyak vitamin, mineral, serat, antioksidan, dan elemen pelacak, yang tanpanya kita tidak dapat makan sepenuhnya.

Tapi kita bahkan tidak sering memikirkannya masalah penting: Kapan waktu terbaik untuk makan buah?

Untuk menjawab pertanyaan yang tampaknya sederhana ini, Anda perlu masuk lebih dalam dan memahami pekerjaan tubuh kita yang luar biasa.

Buah sebelum makan

Jika kita makan buah-buahan 30 menit sebelum makan, kita membiarkan vitamin-vitamin yang masuk ke perut kosong kita terserap dengan baik. Selain itu, jus buah mulai merangsang produksi jus lambung yang membantu pencernaan.

Dengan mengisi perut dengan makanan yang lebih ringan, seperti buah-buahan, kita akan kurang dapat mengisinya dengan sesuatu yang lebih berat, yang berarti buah-buahan sebelum makan akan berkontribusi pada penurunan berat badan.

Mitos tentang buah-buahan setelah makan

Ada banyak mitos tentang makan buah-buahan, mari kita coba hilangkan beberapa di antaranya.

Mereka mengatakan bahwa buah-buahan setelah makan membusuk di perut dan melepaskan zat beracun berbahaya - ini tidak benar. Pada kenyataannya, semuanya terjadi sebagai berikut: buah-buahan yang masuk ke dalam perut yang penuh dengan produk lain tidak segera mulai dicerna (lagi pula, perut sudah penuh), dan gula yang terkandung dalam buah-buahan menyebabkan proses fermentasi, menghasilkan gas. dirilis, yang memprovokasi tidak nyaman dalam perut.

Namun buah-buahan tidak bersifat racun bagi tubuh, kecuali pada kasus alergi terhadap beberapa jenis buah.

Jawaban atas pertanyaan ini terletak pada proses pencernaan makanan oleh tubuh kita. Lagi pula, makanan yang berbeda dicerna pada waktu yang berbeda, daging, telur akan dicerna dalam waktu sekitar 4-5 jam, sereal - 3 jam, makanan ringan lainnya akan dicerna dalam waktu sekitar 1-2 jam setelah makan.

Karena itu, berapa lama setelah makan Anda bisa makan buah tergantung pada apa yang sebenarnya Anda makan sebelumnya.

Manfaat maksimal dari buah-buahan:

1. Anda tidak boleh makan buah setelah makan ketika perut sudah penuh dengan makanan lain - gula dalam buah akan menyebabkan proses fermentasi.
2. Untuk penyerapan yang baik dari semua nutrisi dan pencernaan yang lebih baik, jeda selama 30 menit setelah makan buah atau beri, selama waktu itu mereka akan memiliki waktu untuk dicerna di perut.
3. Anda bisa mendapatkan lebih banyak efek dari buah-buahan yang Anda makan di pagi hari.
4. Jangan memasangkan buah dengan makanan yang sulit dicerna.
5. Alpukat dan pisang adalah makanan yang lebih berat, jadi jangan memakannya di malam hari.
6. Buah segar adalah pilihan yang tepat untuk makan sehat Anda juga bisa menggunakan buah dan buah beku. Jangan makan buah dalam bentuk kaleng - tidak ada manfaatnya.

Mari kita bicara tentang beberapa buah lebih detail

buah yang paling dikenal dalam makanan kita dan betapa senangnya menyadari bahwa mereka sangat berguna, karena mengandung vitamin seperti C, B, A. Berkat pektin, mereka termasuk produk dengan indeks glikemik rendah, yang sangat penting bagi orang yang menderita diabetes.

Apel rendah kalori, hanya mengandung 47 kkal per 100 gram. apel, seperti kebanyakan buah-buahan, tidak mengandung lemak, dan mengandung 87% air.

Karena itu, jika Anda mengganti beberapa makanan penutup berlemak, berkalori tinggi, dan manis dengan apel, maka Anda tidak hanya akan mendapatkan flavanoid, vitamin, mineral, dan elemen lain yang diperlukan untuk tubuh, tetapi Anda juga dapat menurunkan berat badan. Selain itu, buah-buahan ini adalah pembersih darah yang kuat dan penting untuk Sistem limfatik seluruh organisme.

Mereka meningkatkan peristaltik usus karena serat makanan kasar yang terkandung di dalamnya dalam jumlah besar, sehingga pir akan membantu mengatasi sembelit. Pir juga meningkatkan pencernaan dan merangsang nafsu makan. Pir mengandung banyak vitamin C, serat dan pektin. Tidak dianjurkan makan buah pir dengan perut kosong, serta dengan diare, muntah, mual, dan diabetes.

dimakan setelah makan malam, akan membantu mengatasi rasa berat di perut, sendawa atau mulas. Kiwi sangat cocok dengan daging dan ikan, direkomendasikan dengan Gorengan karena mengurangi paparan karsinogen.

Anggur yang baru dipetik mengandung banyak gula dan karenanya mulai berfermentasi di usus, yang disertai dengan kembung, gas, itulah sebabnya ia dapat dimakan tidak lebih awal dari beberapa hari setelah pengumpulan.

– lezat, hypoallergenic dan akrab bagi kita buah eksotis. Mereka mengandung vitamin A, B dan bahkan C, meskipun tidak asam, tetapi kalium dianggap sebagai keunggulan utama di dalamnya, dikombinasikan dengan serat.

Karena adanya protein yang disebut triptofan dalam pisang, yang diubah menjadi serotonin dalam tubuh kita, pisang membantu meningkatkan mood, rileks, dan merasa bahagia.

Direkomendasikan untuk mental yang intens dan aktivitas fisik, dan sebaliknya, pisang tidak dianjurkan untuk gaya hidup non-aktin, karena sangat tinggi kalori (95 kkal per 100g), mengandung banyak gula dan pati. Jangan makan pisang yang bagian dalamnya menghitam karena sudah tidak berguna lagi.

Keuntungan utama jeruk adalah vitamin C, karena satu jeruk mengandung lebih banyak tunjangan harian vitamin C. Selain itu, jeruk kaya akan vitamin A, B1, B2 dan PP, serta elemen seperti natrium, fosfor, magnesium, kalium, zat besi, dan kalsium. Kandungan kalorinya hanya 36 kkal per 100 gram jeruk. Jeruk direkomendasikan untuk beri-beri, kehilangan kekuatan, kelelahan, mudah memuaskan dahaga.

Pektin, yang ditemukan dalam jeruk, meningkatkan pencernaan, meningkatkan motilitas usus dan mengurangi proses pembusukan di dalamnya. Tapi sebaiknya jangan menggunakannya saat perut kosong, asam dalam jeruk akan merusak mukosa lambung, juga merusak email gigi.

Karena itu, setelah Anda makan jeruk, lebih baik berkumur dengan air, dan Anda tidak boleh menyikat gigi setidaknya setengah jam, karena ini akan berdampak buruk pada enamel yang melunak. Jus jeruk paling baik diminum melalui sedotan dan diencerkan.

disarankan untuk makan hidangan terpisah, lebih disukai 2 jam sebelum atau 2 jam setelah makan, dan lebih baik tidak makan roti atau kue - ini akan meningkatkan pembentukan gas. Semangka memiliki sifat diuretik. Untuk memeriksa semangka, masukkan ampas ke dalam air - jika airnya menjadi keruh - ini adalah semangka yang baik, dan jika airnya berubah menjadi merah - semangka diberi makan atau ditanam.

Buah-buahan dan beri sangat bermanfaat bagi kita, mereka kaya akan antioksidan, vitamin, serat, mineral, dan elemen penting lainnya. Buah-buahan tidak dapat disangkal sangat sehat, buah-buahan sangat baik untuk sarapan, 30 menit sebelum makan siang atau 2-3 jam setelah makan. Makan sehat dan bahagia!

Kini tidak ada yang meragukan manfaat buah dan sayur bagi tubuh. Tetapi sangat sering kita tidak tahu bahwa kegunaan buah beri, sayuran, dan buah-buahan secara langsung tergantung pada jam berapa kita memakannya dan dalam kombinasi apa. Bagaimana cara makan sayur dan buah dengan benar agar bisa mendapatkan hasil maksimal? Bagaimana cara memakan makanan favorit kita dengan cara yang benar untuk mendapatkan tidak hanya sosok yang sempurna, tetapi juga manfaat kesehatan?

Mungkin kesalahpahaman yang paling umum adalah pendapat yang terus-menerus bahwa buah beri, sayuran, dan buah-buahan harus dimakan setelah makan utama - untuk pencuci mulut. Ini pada dasarnya salah! Dengan mengonsumsi makanan yang merupakan gudang vitamin dan zat bermanfaat lainnya dengan cara ini, kita meniadakan manfaatnya bagi tubuh.

Buah beri, sayuran, dan buah-buahan dicerna dengan cepat: hanya 20-30 menit. Pengecualian adalah pisang dan buah-buahan kering, yang prosesnya memakan waktu lebih lama - dari empat puluh lima menit hingga satu jam. Makanan utama dicerna lebih lama - dari satu jam hingga beberapa jam. dicerna menjadi usus duabelas jari sayuran, beri dan buah-buahan tidak bisa melewati perut, diisi dengan sarapan, makan siang atau makan malam, dan berlama-lama, mereka mulai menjadi asam dan berfermentasi, yang tidak mempengaruhi tubuh dengan cara terbaik. Sayuran, beri dan buah yang dimakan dengan cara ini tidak akan membawa manfaat kesehatan. Dan agar hadiah alam favorit kami dapat membawa kami, selain menikmati rasanya, juga bermanfaat, Anda perlu memakannya setengah jam sebelum makan atau 3-4 jam setelahnya.

Selain waktu makan, peran besar dalam penggunaan sayuran, buah-buahan, dan beri dimainkan dengan makanan apa dan dalam kombinasi apa mereka seharusnya dimakan. Pisang dan kesemek enak dimakan bersama produk susu fermentasi. Kismis, plum, dan aprikot kering cocok dengan sereal. Sangat berguna dengan buah-buahan kering havermut . Berry semi-manis dan buah-buahan (raspberi, aprikot, apel, prem, pir) dapat dikonsumsi dengan keju, kacang-kacangan, dan keju cottage berlemak. Berry dan buah yang sangat enak dimasak dalam bentuk smoothie. Kismis, delima, cranberry, buah jeruk baik untuk melengkapi dengan produk susu fermentasi manis - krim asam, krim, yogurt.

Tetapi blueberry, persik, dan anggur bukanlah makanan yang sangat "ramah". Mereka paling baik dikonsumsi sendiri, karena diserap dengan buruk dalam kombinasi dengan makanan lain. "Penyendiri" yang sama adalah semangka. Dia akan membawa manfaat maksimal jika dimakan dengan perut kosong setengah jam sebelum makan utama. Tapi sebaiknya jangan makan melon saat perut kosong. Tetapi Anda tidak boleh memakannya dalam kombinasi dengan produk apa pun. "Pembengkakan" yang membanggakan ini tidak dikombinasikan dengan produk apa pun, dan melon sangat buruk dengan air dingin.

Sayuran cocok dengan hampir semua makanan kecuali susu. Tomat paling enak dimakan dengan minyak sayur tapi tidak ada roti. Kacang polong bisa membuat ketidaknyamanan berupa kembung. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu memakannya direbus dengan wortel dan ditambah dengan roti.

Mengetahui cara mengonsumsi sayuran dan buah-buahan dengan benar memungkinkan Anda mendapatkan hasil maksimal dari sumber nutrisi favorit kami - sayuran, buah-buahan, dan beri.