Resep untuk meja 9. Di antara makanan yang dilarang adalah. Makanan yang digoreng sebaiknya dihindari.

Selamat tinggal! Hari ini kita akan berbicara tentang diabetes.

Diabetes mellitus adalah salah satu penyakit paling berbahaya, karena "menonaktifkan" seluruh sistem pencernaan manusia dan berdampak buruk pada kesejahteraan dan kesehatan pasien. Ini adalah salah satu penyebab umum kematian dini. Menurut Anda, apakah diet penting pada penyakit ini? Tabel 9 untuk diabetes dapat memperpanjang umur penderita penyakit ini! Saya yakin tentang hal itu. Hal utama adalah bahwa diet untuk diabetes mellitus tabel nomor 9 harus dipatuhi dengan ketat, tanpa gangguan dan seumur hidup.

Tabel No. 9 untuk nutrisi pasien dengan diabetes mellitus dikembangkan kembali pada zaman Uni Soviet oleh seorang ahli fisiologi terkemuka V.M. Pevzner. Ini aktif digunakan hingga hari ini di berbagai sanatorium dan rumah kos, serta di rumah sakit. Dengan bantuan tabel 9 menurut Pevzner, serta varietasnya, dimungkinkan untuk mencapai peningkatan yang signifikan dalam kondisi pasien, mengurangi kelebihan berat dan menurunkan kadar gula darah.

Tabel 9 menurut Pevsner merupakan pilihan diet rendah karbohidrat. Ini secara aktif digunakan dalam tahap awal perkembangan diabetes, ketika insulin belum diresepkan, karena penggunaannya tidak dianggap perlu. Untuk tujuan ini, menunya sangat terbatas pada karbohidrat sederhana ("cepat"), yang dapat dengan cepat meningkatkan kadar gula darah dan dengan cepat menguranginya secara tiba-tiba.

Dalam kasus ini, tabel ini berkontribusi pada metabolisme normal karbohidrat dan penurunan berat badan ringan tanpa konsekuensi kesehatan yang berbahaya.

Paling sering, diet 9 diresepkan sebagai percobaan pada tahap awal proses diabetes dengan tidak adanya penggunaan insulin atau ketika digunakan dalam dosis rendah. Biasanya pasien tersebut memiliki berat badan yang normal atau sedikit meningkat.

Dalam tabel perawatan 9, kandungan kalorinya cukup berkurang, terutama karena karbohidrat sederhana tindakan cepat sebagian dengan mengurangi jumlah lemak. Jumlah protein yang dibutuhkan sepenuhnya diawetkan. Makanan harus mengandung berbagai macam vitamin dan zat lipotropik, tetapi jumlah kolesterol "jahat" dan ekstraktif harus dibatasi dan dikontrol secara ketat.

Fitur nomor meja 9

• Sering makan, rata-rata 5 sampai 6 kali sehari, dalam dosis kecil dan seimbang.
• Berbagai macam produk bekas.
• Penggunaan pengganti gula dalam makanan.

Makanan yang baik untuk pencernaan

• Roti tingkat rendah gelap dan terang, dedak, protein, komposisi campuran.
• Kaldu dan sup dengan kaldu bebas lemak yang lemah. Anda bisa menggunakan kaldu ikan, daging atau jamur, sebagai pengisi berbagai sayuran, termasuk kentang. Borscht, bit, okroshka, sup kubis yang diizinkan - rendah lemak dan cukup padat.
• Daging tanpa lemak (dari besar ternak, babi, kelinci, unggas (kecuali bebek, angsa, dan unggas lainnya dengan konten tinggi gemuk)).
• Sosis rebus rendah lemak, sosis, ham.
• Jenis ikan tanpa lemak (direbus dan dipanggang).
• Telur ayam - hingga 2 per hari.
• Produk susu mengandung lemak dan garam sedang.
• Mentega - mentega dan sayuran.
• Sereal kecuali nasi dan semolina.
• Sayurannya segar.
• Buah-buahan dan beri dengan kadar gula rendah.
• Minuman tanpa gula.

Makanan yang menurunkan gula darah:

• daging, ikan, unggas;
• telur;
• makanan laut;
• keju, mentega;
• sayuran hijau;
• jamur.

Hapus dari menu

• Kue dan permen.
• Sup dari sayuran polong-polongan, sereal dalam susu, dengan pasta, lemak dan lemak jenuh.
• Daging dan unggas dengan persentase lemak yang tinggi.
• Produk asap dan sosis lemak babi.
• Produk kaleng.
• Ikan dari spesies berlemak, serta diasinkan dan diasap.
• Kaviar hitam dan merah.
• Produk susu mengandung lemak yang tinggi.
• Lemak untuk memasak.
• Nasi dan semolina.
• Macaroni segala macam.
• Sayuran asin, acar dan acar.
• Buah-buahan dan beri dengan banyak glukosa dan fruktosa.
• Buah kering.
• Madu dan selai dari segala jenis.
• Permen.
• Es krim.
• Saus lemak yang disiapkan dan buatan sendiri.
• Minuman berbahan dasar gula dan berbagai sirup.

Diet 9 menurut Pevzner: menu hari ini

1. Sarapan 1 - potong roti gandum hitam dengan keju rendah lemak dan ringan, secangkir kopi atau teh dengan susu tanpa gula.
2. Sarapan 2 - bubur soba dengan sepotong mentega petani, sepotong ham tanpa lemak, teh dengan pengganti gula.
3. Makan siang - borsch vegetarian dengan sesendok krim asam rendah lemak, daging sapi rebus dengan lauk sayuran rebus, jus tomat.
4. Camilan - salad sayuran, apel.
5. Makan malam - kue keju, kaldu rosehip.
6. Untuk mimpi yang akan datang, Anda bisa minum sedikit kefir.

Resep khusus dalam video ini:

Tabel No.9a

Terlepas dari kenyataan bahwa jenis meja perawatan ini tidak terlalu berbeda dari diet dasar No. 9, tabel ini memiliki kandungan kalori yang lebih "dikurangi" dan ditujukan untuk memberi makan pasien dengan tingkat keparahan ringan hingga sedang. diabetes dan adanya obesitas derajat kedua atau ketiga.

Kelebihan berat badan adalah momok nyata di zaman kita, yang mempengaruhi tidak hanya orang tua dan setengah baya, tetapi juga sangat muda, dan seringkali anak-anak kecil.

Orang yang kelebihan berat badan dan obesitas memiliki risiko yang jauh lebih tinggi terkena diabetes dan komplikasi penyakit daripada mereka yang tidak kelebihan berat badan.

Tujuan penggunaan tabel pengobatan No. 9a adalah untuk menormalkan kadar gula darah dan menurunkan berat badan dengan lancar. Yang terakhir dicapai dengan pembatasan yang agak serius dalam menu lemak dan karbohidrat. Akibatnya, kandungan kalori dari makanan berkurang menjadi 1650 kkal per hari.

Secara umum, diet ini mempertahankan semua rekomendasi dan batasan yang melekat pada tabel awal nomor 9. Namun, kandungan kalori dari diet ini berkurang sekitar 600 - 1000 kkal, sehingga volume hidangan dan ukuran porsi harus setidaknya sepertiga, dan dalam kasus obesitas serius, setengahnya dari diet utama.

Agar pasien tidak merasa lapar, seluruh volume makanan harus dibagi menjadi porsi kecil yang terpisah. Setiap makan harus menjadi satu set seimbang protein, lemak dan karbohidrat, berbagai makanan dengan kandungan kalori yang dikurangi. "Menghemat" kalori terutama ditawarkan dengan mengurangi jumlah lemak hewani dan buatan yang berbahaya, serta karbohidrat sederhana, yang dengan cepat diserap dan dengan cepat dikeluarkan dari tubuh, tanpa menimbulkan rasa kenyang jangka panjang, hanya meningkatkan dan menurunkan kadar glukosa darah secara tajam. "Ayunan" seperti itu sangat berbahaya bagi penderita diabetes dan ketergantungan insulin.

Bagi orang yang kelebihan berat badan, biasanya sangat sulit untuk meninggalkan kue-kue segar, pasta dan permen, dan makanan inilah yang berbahaya bagi mereka dan menimbulkan bahaya bagi tubuh yang terkena diabetes. Fokus utama untuk menurunkan berat badan harus pada penolakan makanan cepat saji, oleh karena itu, pada tabel 9a menurut Pevzner, semua produk tepung dan permen dikontrol secara ketat. Penting untuk tidak menggunakan tepung berkualitas tinggi - ini praktis tidak mengandung serat dan hampir sepenuhnya merupakan karbohidrat "cepat" yang diperingatkan oleh diet Pevsner agar tidak digunakan dalam makanan untuk pasien obesitas. Mereka hanya diperbolehkan menggunakan roti yang mengandung serat dalam bentuk dedak, seperti roti hitam yang terbuat dari gandum hitam atau tepung campuran, gandum kelas dua, serta varietas dedak dan protein.

Dari semua lemak, preferensi diberikan pada minyak nabati berkualitas tinggi, lebih disukai yang diperas dingin, tidak dimurnikan. Dari lemak hewani, Anda dapat menggunakan jumlah minimum mentega alami, dengan segala cara menghindari olesan buatan, minyak goreng, margarin.

Rebusan dan kaldu terkonsentrasi harus dihindari, karena ekstraktif dan persentase lemak yang tinggi dalam sup semacam itu tidak bermanfaat bagi kesehatan pasien diabetes. Produk semacam itu berkontribusi pada pengendapan aktif kelebihan kalori di depot, dan ini memicu pelepasan gula yang tajam ke dalam darah, yang meningkatkan diabetes. Pasien harus makan sup dengan kaldu yang lemah, menggunakan daging tanpa lemak dan unggas, ikan, sayuran, dan jamur untuk mereka, jika tidak ada kontraindikasi dari samping. sistem pencernaan(jamur dianggap makanan yang berat dan tidak dapat dicerna). Orang gemuk harus menghindari penggunaan kentang dalam jumlah besar, termasuk dalam sup, menghilangkan nasi dan semolina dari menu sebagai sumber karbohidrat yang cepat dicerna. Sup harus ringan, jernih, rendah lemak. Borscht adalah sup yang cukup padat, jadi harus dimasak vegetarian, menambahkan sedikit krim asam rendah lemak ke dalamnya.

Produk untuk hidangan kedua dan lauk pauk paling baik disajikan direbus atau dipanggang, sayuran bisa direbus dalam sedikit cairan. Daging dan ikan harus dipilih cukup ramping, dengan kandungan lemak minimum, direbus atau dipanggang. Menggoreng dalam lemak harus dihindari, karena produk semacam itu menyerap banyak minyak, dan kandungan kalorinya meningkat secara dramatis, yang sangat tidak diinginkan untuk obesitas dan diabetes. Selain itu, ketika dipanggang, karsinogen dan zat lain yang berbahaya bagi kesehatan terbentuk. Daging dan ikan kadang-kadang dapat dipanggang tanpa lemak, serta dipanggang dalam oven dengan kertas timah atau "lengan" khusus, juga tanpa menggunakan minyak (Anda dapat melumasi produk dengan ringan minyak sayur).

Dalam diet pasien diabetes, disertai dengan obesitas, harus cukup sejumlah besar sayuran dan buah-buahan segar, tetapi kacang-kacangan harus dihindari, dan buah-buahan dan beri harus dipilih dengan kandungan gula rendah.

Pisang dan anggur, serta buah-buahan kering (kecuali apel dan plum) terlalu manis dan berkalori tinggi, sehingga dikeluarkan dari tabel No. 9a menurut Pevzner.

Prasyarat untuk diet adalah penolakan total terhadap gula rafinasi. Karena gula dapat digunakan tidak hanya dalam bentuknya yang murni, tetapi juga ditambahkan ke produk yang tampaknya tidak manis, pengendaliannya harus sangat hati-hati. Gula ditemukan dalam makanan kaleng, termasuk daging dan ikan, serta dalam daging asap, sosis, berbagai saus, acar dan fermentasi, dalam produk jadi dan produk setengah jadi, dalam makanan beku-kering. Semua ini harus benar-benar dikeluarkan dari diet pasien diabetes yang mewakili ancaman serius kesehatannya.

Pendekatan yang sama berlaku untuk pemilihan produk. Teh, kopi, dan kakao diminum dengan pemanis, dan minuman lain harus dikontrol keberadaan gulanya. Minuman berkarbonasi, kvass, jus manis, bir, dan alkohol lainnya sangat dilarang. Jika diinginkan, gula dapat diganti dengan xylitol, sorbitol, atau pengganti gula lainnya, jika pasien tidak memiliki kontraindikasi terhadap penyakit lain. Secara alami, selai, madu, dan permen lainnya juga tidak termasuk.

Secara terpisah, saya ingin mengatakan tentang "teh biara" untuk mengurangi gula darah. Ini adalah teh herbal yang luar biasa yang benar-benar menurunkan gula darah dengan penggunaan teratur. Suami saya (dan dia masih skeptis) meminta saya untuk memesan teh ini untuknya lagi dan lagi.

Menu meja diet 9a untuk hari ini

1. Sarapan pertama adalah sandwich dengan daging sapi muda rebus, secangkir kopi dengan susu tanpa gula (jika diinginkan, Anda bisa mempermanisnya dengan sorbitol atau xylitol).
2. Sarapan kedua - salad sayuran segar, ikan bakar (hake, pollock atau cod - apa saja yang rendah lemak), teh hijau.
3. Makan siang - sup dari berbagai sayuran, ayam rebus dengan lauk bubur soba, tomat, jus apel manis dan asam.
4. Camilan - salad buah, minum dari beri.
5. Untuk makan malam - keju cottage dengan krim asam rendah lemak, Anda bisa menggantinya dengan casserole keju cottage atau kue keju, segelas susu hangat.
6. "Camilan" di malam hari atau di antara waktu makan, jika dietnya sulit untuk ditoleransi - segelas kaldu kefir atau rosehip dengan kerupuk dari roti kering kemarin (tepung tidak boleh bermutu tinggi, kelas dua terbaik atau roti dengan dedak).

Diet ini dikurangi dan agak ketat, meskipun komposisinya seimbang, jadi penting untuk mewaspadai kekambuhan makan berlebihan setelah selesai. Dalam hal ini, berat badan yang hilang akan kembali dengan sangat cepat dan dengan "keuntungan", menyebabkan kerusakan signifikan pada kesehatan seseorang yang menderita gangguan metabolisme karbohidrat dan memiliki penyakit pankreas.

Tabel diet 9b untuk diabetes

Jenis ini nutrisi medis digunakan untuk penderita diabetes sedang sampai berat dengan terapi insulin dan aktivitas fisik yang signifikan.

Dalam komposisinya, ini dekat dengan diet dasar No. 9, tetapi memiliki indikator energi yang lebih tinggi - dari 2800 hingga 3200 kkal. Tingkat penggunaan gula sehari-hari dibatasi hingga 30 gram - jumlah ini biasanya didistribusikan di antara berbagai produk, misalnya, gula ditemukan dalam roti, sosis dan sosis, berbagai bumbu dan saus, jus dan minuman lainnya. Asupan terpisah dari produk yang mengandung gula dilarang (selai, selai jeruk, selai, permen, madu).

Jenis diet ini lengkap, tidak hanya memiliki kandungan kalori yang tinggi, tetapi juga kandungan yang benar dan keseimbangan lemak, protein dan karbohidrat, cukup untuk kehidupan yang aktif. Saat menggunakan nutrisi seperti itu, pasien tidak merasa lapar terus-menerus dan tidak mengalami gangguan dan penurunan energi.

Persyaratan jenis diet ini tidak hanya mencakup penolakan gula dan produk yang mengandungnya jumlah besar. Persyaratan dasar diet awal No. 9 dipertahankan untuk tabel perawatan ini. Ini, pertama-tama, diet seimbang dalam hal protein, karbohidrat dan lemak, serta pembagian semua makanan menjadi setidaknya lima kali makan. Daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang untuk dimakan menurut skema ini tetap sama persis dengan diet No. 9. Kandungan kalori dari makanan meningkat karena peningkatan kecil dalam porsi dan penggunaan pilihan memasak yang besar - dalam jenis diet ini, penggunaan makanan yang digoreng jarang diperbolehkan, serta penggunaan sosis dan sosis rebus, sup yang lebih banyak. saturasi yang lebih besar, tetapi masih dengan tingkat ekstraktif yang rendah.

Seperti varietas lain dari meja perawatan ini, perhatian yang cermat diperlukan untuk kuantitas dan, yang terpenting, kualitas lemak yang dikonsumsi. Semua pasien ketergantungan insulin harus hati-hati mengontrol berat badan mereka, sehingga penggunaan makanan produk yang tepat sangat penting.

Tidak mungkin untuk sepenuhnya mengecualikan lemak hewani dari menu Anda, tetapi lemak tersebut harus dalam jumlah sedang dan harus berasal dari produk alami- daging dan ikan tanpa lemak, produk susu. Penting untuk sepenuhnya meninggalkan apa yang disebut lemak masak - margarin, olesan, dan pengganti mentega lainnya mengandung banyak zat buatan, gula, dan lemak nabati olahan (terhidrogenasi). Pada dasarnya, minyak sawit sekarang digunakan untuk tujuan ini, dan banyak produsen yang tidak bermoral menggunakan kualitas rendah dan teknisnya. Minyak seperti itu sama sekali tidak dicerna di dalam tubuh dan tidak dikeluarkan darinya, menciptakan masalah serius dengan kesehatan. Selain itu, lemak semacam itu tidak hanya digunakan untuk menggoreng dan jenis masakan lainnya, tetapi juga secara aktif dan dalam jumlah besar dimasukkan ke dalam kue-kue dan permen. Makanan seperti itu berbahaya dan berbahaya bagi kesehatan penderita diabetes, sehingga harus benar-benar dikeluarkan dari menunya.

Tidak seperti yang sebelumnya, jenis diet ini menerima pengenalan varietas beras yang tidak dipoles - coklat, hitam, liar - dalam jumlah kecil, dalam sup atau sebagai lauk. Namun, dengan peningkatan kandungan kalori, peningkatan aktivitas motorik juga diperlukan untuk menghindari akumulasi kelebihan berat badan, yang sangat berbahaya bagi pasien.

Semua manipulasi dalam memasak, terutama menggoreng, harus dilakukan tanpa menggunakan tepung, pati, breading.

Makanan dapat didiversifikasi dengan memasukkan sejumlah kecil makanan laut (kecuali kaviar dan tiram), serta lemak rendah lemak, tidak pedas, dan tidak asin. Porsi dari produk ini harus kecil, hampir simbolis.

Jika pasien memiliki kecenderungan kenaikan berat badan yang cepat, dietnya harus lebih diperhatikan. Anda dapat menghindari rasa kenyang yang berlebihan dan tidak sehat dengan memecah makanan menjadi lebih banyak - makanan fraksional mencegah rasa lapar muncul, yang berarti membantu menghindari makan berlebihan.

Terkadang pasien seperti itu haus karena lapar - untuk menghilangkan perasaan tidak enak, cukup minum sedikit air. Teh herbal khusus yang menurunkan gula darah sangat bermanfaat. Dalam kasus kebutuhan mendesak, jeda antara waktu makan dapat diisi dengan minum teh hijau tanpa gula, minuman dari rosehip, kefir atau yogurt alami. Anda bisa makan apel, sayuran, atau salad buah. Buah-buahan dan beri harus tanpa pemanis.

Contoh menu untuk satu hari

1. Sarapan pertama adalah telur orak-arik dari satu telur dan beberapa potong ham, roti gandum kering (atau kemarin), tomat atau mentimun segar, kopi hitam atau teh.
2. Sarapan kedua - keju cottage dengan krim asam, biskuit oatmeal, segelas susu segar dengan kandungan lemak sedang.
3. Makan siang - sup dalam kaldu ayam lemah dengan kembang kol, wortel, daun bawang dan rempah-rempah, ikan bakar dengan lauk nasi, sayuran segar, teh hijau.
4. Camilan - sandwich dengan ham atau sosis rebus dari jenis "Dokter", teh dengan selai untuk penderita diabetes (dengan xylitol).
5. Makan malam - sosis rebus, salad kubis segar, tomat dan mentimun dengan bawang hijau, peterseli dan adas, minuman dari buah beri.

Agar diet menjadi sehat dan mudah ditoleransi, menu perlu diubah dan lebih sering didiversifikasi, menggunakan produk dari daftar produk yang diizinkan untuk digunakan dalam tabel diet 9 menurut Pevzner.
Sekarang ada banyak literatur tentang nutrisi yang tepat dengan diabetes. Buku terjangkau. Saya telah menggunakan toko online Labyrinth untuk waktu yang lama. Jujur, saya terlalu malas untuk pergi ke toko buku, dan buku yang tepat sering tidak ada. Misalnya, di "Labyrinth" Anda dapat membeli buku Diabetic Cookbook. Bantuan Kuliner Darurat. Sangat disarankan!

Ini dia - diet untuk diabetes tabel nomor 9. Apakah Anda memiliki pertanyaan? Tonton videonya di bawah ini:

Kita sering terintimidasi dengan kata diet. Tabel 9 untuk diabetes lebih merupakan gaya hidup daripada sistem ketat pembatasan makanan "untuk sementara". Sayang! Tapi makan "berbeda" harus seumur hidup. Jika Anda memilih "Hidup"! Semoga berhasil dan pastikan untuk mengontrol gula darah Anda. Itu penting!

Penyakit endokrin yang mengganggu metabolisme air-garam, lipid dan karbohidrat disebut diabetes mellitus. Patologinya ditandai dengan peningkatan konsentrasi gula dalam darah, kondisi ini dikenal sebagai hiperglikemia.

Diabetes dapat menjadi tipe pertama, ketika ada kekurangan insulin absolut, dan tipe kedua, di mana sensitivitas jaringan tubuh terhadap hormon berubah, kekurangan insulin adalah relatif.

Ada jenis diabetes lain, mereka terkait dengan kelainan genetik, penyakit pankreas, proses infeksi. Juga alokasikan diabetes gestasional hamil.

Terlepas dari jenis penyakitnya, diet ketat ditunjukkan kepada pasien, ini membantu membawa kadar glukosa ke jumlah yang optimal, dan menormalkan metabolisme. Pada awal penyakit, berkat diet saja, adalah mungkin untuk menjaga tingkat glikemia pada tingkat yang relatif normal, tanpa menggunakan obat-obatan. Tetapi dengan perjalanan penyakit yang parah:

• diet juga penting;
• membantu mengurangi dosis obat.

Ahli endokrin merekomendasikan agar pasiennya mematuhi sistem nutrisi yang disebut tabel nomor 9. Diet ini dikembangkan oleh ilmuwan terkenal dari Institute of Nutrition M. Pevzner, perkembangannya telah banyak digunakan di mana-mana selama bertahun-tahun.

Nilai target utama untuk diabetes dicapai dengan pembatasan yang signifikan dalam menu karbohidrat. Tabel nomor 9 ditujukan untuk pengobatan diabetes mellitus tipe 2 dan pencegahannya.

Fitur Diet

Diet 9 untuk diabetes didasarkan pada keseimbangan dan nutrisi fraksional, menurunkan jumlah makanan karbohidrat, pengecualian makanan yang digoreng. Ini penting, karena jumlah lemak dan karbohidrat yang berlebihan berdampak buruk pada kondisi kesehatan, memperburuk perjalanan penyakit.

Tujuan utama nutrisi klinis adalah untuk membawa konsentrasi gula darah menjadi normal, namun, saat menyusun menu, perlu mempertimbangkan kegunaannya. nutrisi yang tanpanya kehidupan normal tidak mungkin.

Rencana diet 9 untuk diabetes tipe 2 meliputi:

1. konsumsi protein yang cukup;
2. penggunaan makanan vitamin, kaya terutama asam askorbat;
3. penolakan total terhadap asap, makanan pedas, minuman beralkohol.

Penting untuk mengambil makanan dalam porsi kecil, idealnya makan 5-6 kali sehari.

Secara umum, menu harian untuk hiperglikemia harus mendekati indikator berikut: karbohidrat (300-340 g), lemak hewani (55 g), lemak nabati (25 g), protein hewani (50 g), protein nabati (40 g), garam (12 gram). Ketika berbicara tentang garam, ada pengganti yang mengurangi natrium, idealnya ini adalah produk untuk dikonsumsi.

Seorang penderita diabetes harus ingat bahwa 12 g karbohidrat adalah 1 unit roti (XE). Untuk setiap produk, Anda perlu menghitung karbohidrat dan mengubahnya menjadi XE.

Indeks glikemik (GI) makanan juga penting, Anda bisa melihatnya di tabel khusus.

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan penderita diabetes?

kadar gula

Disarankan untuk memasak dari makanan yang mengandung cukup banyak vitamin dan zat yang mempromosikan pemecahan lemak yang baik. Penting untuk memperhatikan keju cottage, keju, rempah-rempah, sayuran segar, oatmeal, minyak zaitun pertama menekan, varietas ikan dan daging tanpa lemak. Minuman diperbolehkan untuk diminum tanpa pemanis, bisa berupa jus, rebusan beri kering, minuman buah dan teh hijau.

Ahli endokrin mengatakan bahwa pada diabetes tipe 2 berguna untuk memasukkan gandum hitam, dedak, roti gandum kelas dua dalam makanan, dan diperbolehkan menggunakan adonan tanpa lemak. Diet menyediakan persiapan sup dari sayuran, daging tanpa lemak dan kaldu ikan, okroshka, borscht, sup dengan sereal yang diizinkan dan bakso ayam.

Anda harus makan daging rebus: daging sapi, sapi muda, kalkun, babi tanpa lemak, domba. Dari daging seperti itu sangat mungkin untuk memasak sosis diabetes. Makanan kaleng disiapkan dari ikan dalam tomat, tabel nomor 9 memungkinkan dari waktu ke waktu untuk menggunakan herring asin ringan, aspic dari ikan tanpa lemak.

Juga dalam diet Anda perlu memasukkan:

• susu;
• produk susu;
• krim asam rendah lemak;
• ghee dan mentega;
• keju (tanpa garam dan rendah lemak);
• telur (tidak lebih dari satu kuning telur per hari).

Bubur bisa dimakan seperti: soba, jelai mutiara, jelai, oatmeal, millet. Adalah baik untuk makan banyak kacang-kacangan, ini akan membantu menebus kekurangan protein nabati.

Agar tidak menaikkan gula darah, perlu makan sayuran, mereka bisa direbus, dipanggang atau hanya mentah. Seorang penderita diabetes harus memahami bahwa karbohidrat juga ada dalam sayuran, sehingga jenis sayuran ini dimakan dalam jumlah kecil. Misalnya, dengan mempertimbangkan jumlah karbohidrat, kentang, wortel rebus, dan bit, kacang polong kalengan dikonsumsi.

Banyak pasien akan menyukai salad sayuran, makanan laut, saus rendah lemak (membatasi jumlah mustard, saus pedas lobak).

Dalam makanan, terbukti termasuk buah beri segar, buah-buahan manis dan asam, sedikit madu lebah alami. Jika penderita diabetes benar-benar ingin makan gula-gula, Anda harus memilih produk yang dibuat berdasarkan pengganti gula. Ini dapat dibeli di supermarket di departemen diet atau disiapkan secara mandiri, pastikan untuk memperhitungkan indeks glikemik komponen penyusunnya.

Pada diabetes tipe 2, tabel kesembilan melarang konsumsi:

1. alkohol;
2. kaldu berlemak;
3. adonan manis;
4. pasta, nasi, sup susu dengan semolina;
5. unggas berlemak, daging, makanan kaleng.

Pembatasan diet serupa untuk diabetes tipe 1.

Dokter menyarankan untuk berhenti asin, berlemak, ikan asap, makanan kaleng dalam minyak, acar, sayuran asin dalam bentuk apa pun.

Anda tidak bisa makan susu panggang fermentasi, krim, keju asin, susu panggang, dadih berlapis. Berbahaya bagi hiperglikemia untuk minum jus manis, limun, makan selai, buah-buahan kering (kismis, kurma, buah ara). Pisang, permen dan anggur, daging dan lemak masak dilarang.

Tabel dengan indikator GI dan makanan terlarang dapat diunduh di Internet.

Resep untuk penderita diabetes

Sangat ideal bagi penderita diabetes untuk makan irisan daging uap, hidangan seperti itu akan memenuhi tubuh pasien jumlah yang diperlukan protein hewani dan tidak akan menyebabkan masalah pada pankreas.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil 200 g daging, potong dengan blender atau penggiling daging. Penting untuk membeli daging, bukan daging cincang. Dalam hal ini, pasien yakin bahwa dia memakan produk yang diizinkan untuknya.

Kerupuk 20 gram direndam dalam susu, dipadukan dengan daging, dibumbui sedikit garam dan lada hitam. Potongan daging dibentuk dari daging cincang, dipanggang dalam oven selama 15 menit (suhu 180 derajat). Sebagian diperbolehkan untuk dituangkan dengan sedikit mentega.

Hidangan yang sangat baik adalah sup labu, untuk persiapannya Anda perlu mengambil produk-produk berikut:

• 400 gram labu;
• 50 gram wortel;
• 50 gram seledri;
• 50 gr bawang bombay.

Sayuran dipotong dadu, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan 1,5 liter air, masak selama sekitar 25 menit setelah mendidih. Giling sayuran yang sudah disiapkan dalam blender, taburi dengan garam secukupnya, tuangkan ke piring. Untuk meningkatkan rasanya, ada baiknya menambahkan sedikit krim asam bebas lemak.

Hidangan lain yang cocok dengan tabel diet nomor 9 adalah puding. Giling di parutan 70 apel manis dan asam, 130 g zucchini, tambahkan 30 ml susu skim, 8 sendok teh tepung (lebih disukai penggilingan kasar), telur. Campuran ditempatkan dalam loyang, dimasak dalam oven selama 20 menit.

Terkadang Anda bisa memanjakan diri sendiri. Untuk hidangan penutup untuk tabel nomor 9, Anda bisa membuat pie jeruk. Satu jeruk direbus selama 20 menit, dibiarkan dingin, diadu, digiling dalam blender. Selanjutnya, Anda perlu mengocok telur dengan pemanis dalam blender, bumbui dengan jus lemon, tambahkan sedikit kulit, 100 g kacang almond. Bobot:

1. mengaduk;
2. dikombinasikan dengan massa oranye;
3. dituangkan ke dalam cetakan;
4. Panggang dalam oven selama 40 menit (suhu 180 derajat).

Seperti resep sederhana tidak memerlukan persiapan yang lama dan akan menarik bagi penderita diabetes dari segala usia. Berikut adalah 9 tabel diet untuk diabetes tipe 2.

Menu minggu ini

Dalam contoh ini, Anda dapat melihat menu harian untuk penderita diabetes, diet dibagi menjadi 5 kali makan. Untuk sarapan, sarapan kedua dikonsumsi untuk lebih dari 200 g makanan, untuk makan siang 400 g, untuk camilan sore maksimal 150, dan untuk makan malam hingga 300. Saat menyusun rencana makan, IG produk diperhitungkan Akun. Jumlah makanan yang diusulkan direkomendasikan oleh hampir semua ahli diabetes. Jika Anda mengikuti resep dokter, tabel untuk penderita diabetes akan menjadi seperti ini.

Senin: buah-buahan dengan keju cottage rendah lemak; kefir bebas lemak; kubis direbus tanpa minyak, sup sayur, domba panggang; salad mentimun dan kubis; sayuran dimasak dalam oven, ikan panggang.

Selasa: bubur soba; apel; kolak tanpa gula, borscht, daging sapi rebus atau kukus; rebusan pinggul mawar kering, salad sayuran, ikan kukus.

• bubur millet, apel segar;
• satu jeruk;
• paprika isi, okroshka;
• salad wortel dan seledri;
• domba dengan sayuran (bisa dipanggang).

Kamis: dua telur dadar putih telur, yogurt tanpa pemanis; sup ikan, gulai daging, bubur jelai; kubis rebus, irisan daging ayam kukus.

Jumat: casserole keju cottage; infus rosehip; sup tomat, kue ikan cincang, salad rumput laut ( rumput laut); telur; salad sayuran, ayam panggang.

Sabtu: keju cottage bebas lemak dengan buah beri segar; ayam panggang; sup jamur, salad mentimun dengan tomat; bakso ayam; udang rebus dan kacang hijau.

Minggu:

1. satu buah pir, bubur dedak;
2. telur;
3. rebusan kalkun dan sayuran;
4. vinaigrette;
5. rebus dengan sayuran.

Jika tabel 9 untuk diabetes diamati dengan tepat, pasien dapat mengandalkan peningkatan yang relatif cepat dalam kesejahteraan secara keseluruhan. Dengan kelebihan berat badan, meja diabetes membantu mengurangi berat badan, meningkatkan vitalitas.

Dengan tidak adanya kontraindikasi, dokter sangat merekomendasikan menggabungkan tabel nomor 9 dengan olahraga, jalan-jalan aktif di udara segar. Dengan kondisi tersebut, diabetes mellitus dapat dikendalikan seumur hidup.

Video dalam artikel ini akan menceritakan tentang aturan diet No 9 untuk diabetes mellitus.

Diet 9 adalah sistem nutrisi medis (tabel pengobatan) yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet Mikhail Pevzner untuk pengobatan diabetes mellitus ringan hingga sedang. Modifikasi tabel pengobatan ini diresepkan untuk pasien dengan diabetes parah dan kombinasi obesitas dan gangguan metabolisme karbohidrat. Kondisi penggunaan diet 9 pada diabetes adalah normal atau sedikit kelebihan berat badan dan sedikit kebutuhan untuk pemberian insulin (dari 0 hingga 30 unit per hari sesuai dengan skema). Di samping itu, diet ini dapat digunakan untuk lesi infeksi pada sendi, rematik, asma bronkial, penyakit alergi, diatesis. Tujuan diet 9 adalah untuk mencapai metabolisme karbohidrat normal dalam tubuh, memberikan kondisi optimal untuk pemilihan terapi hipoglikemik. Juga, tabel diet 9 berkontribusi pada koreksi metabolisme lemak dan keadaan elektrolit air. Jadi, jika Anda mengikuti diet 9, Anda dapat mencapai tingkat normal gula darah, kolesterol, menurunkan tekanan arteri dan bengkak.

Prinsip dasar tabel diet 9

Diet 9 cukup rendah kalori. Secara total, 1900-2300 kilokalori direkomendasikan per hari. Nilai energi terbatas terutama karena karbohidrat yang mudah dicerna dan lemak hewani. Disarankan juga untuk mengurangi konsumsi karbohidrat kompleks dan lemak nabati. Protein dalam makanan tidak terbatas, volumenya sesuai dengan norma usia dan penyakit penyerta. Secara total, sekitar 100 gram protein, 80 gram lemak, 300 gram karbohidrat, 10-12 gram garam, 1,5 liter air dapat dimakan per hari. Saat memasak, preferensi harus diberikan untuk memanggang, merebus, daripada menggoreng. Pemanis dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan manis. Xylitol, sorbitol, sakarin, aspartam, siklomat, ramuan stevia, dan beberapa pemanis makanan lainnya saat ini sedang digunakan. Makanan diambil 5-6 kali sehari dalam porsi kecil. Jika pasien tidak menggunakan insulin, maka setiap makan harus kira-kira sama dalam hal jumlah karbohidrat. Jika insulin diresepkan, maka jumlah karbohidrat dapat berubah seiring dengan perubahan dosis insulin kerja pendek. Makanan Diet 9 harus mengandung jumlah minimum ekstraktif, kolesterol dan jumlah maksimum vitamin, serat makanan, dan zat lipotropik.

Apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa Anda makan di meja diet 9

Menurut sistem nutrisi ini, makanan yang mengandung sedikit karbohidrat adalah yang paling disukai. Dari produk biji-bijian, ini adalah gandum hitam, gandum protein, dedak protein, roti gandum kelas 2, sereal dari jelai, soba, jelai mutiara, millet, oatmeal dalam kisaran normal karbohidrat. Produk daging dan ikan yang disetujui untuk diet 9 adalah daging tanpa lemak, kelinci, ayam, jeli daging sapi, ham tanpa lemak, sosis dokter, ikan tanpa lemak dalam bentuk rebus dan panggang, herring direndam dalam jumlah kecil. Dari sayuran, yang rendah kalori sangat direkomendasikan untuk pasien: kol, selada, labu, zucchini, mentimun, tomat, terong. Mengingat konsumsi karbohidrat pada diet 9, kentang, wortel, bit, kacang hijau diperbolehkan. Dari buah-buahan dan beri, varietas manis dan asam direkomendasikan, kolak tanpa gula (250 ml per hari). Produk susu hanya bisa digunakan rendah lemak dan tanpa gula. Krim asam sangat terbatas.

Diet 9 melarang penggunaan makanan yang kaya karbohidrat sederhana, lemak hewani. Anda tidak bisa makan produk tepung yang kaya dan manis, daging berlemak, angsa, bebek, ham berlemak, sosis asap, daging kaleng. Dari buah-buahan yang kaya karbohidrat sederhana tidak dianjurkan: anggur, kismis, kurma, buah ara, aprikot kering, plum, pisang, gula, madu, selai, permen, es krim. Anda tidak bisa minum jus buah, limun manis. Sebelumnya, ahli endokrin menyarankan untuk sepenuhnya meninggalkan semolina, nasi, dan pasta. Sampai saat ini, penggunaan produk-produk ini dalam makanan dianggap dapat diterima dalam jumlah kecil.

Menu minggu ini untuk diet 9

Menu sampel selama seminggu untuk diet 9 dikembangkan oleh ahli gizi Soviet terkemuka. Menu ini digunakan dalam terapi rawat inap, serta dalam kondisi perawatan sanatorium pasien dengan diabetes mellitus.

Senin

• Makan siang: susu
• Makan siang: sup kubis segar dengan minyak sayur, daging rebus dengan saus susu, jeli buah
• Camilan sore: apel
• Sebelum tidur: kefir

• Sarapan: bubur jelai, telur, selada kol, minuman kopi
• Makan siang: susu
• Makan siang: acar, kentang tumbuk, hati sapi dalam saus, kolak buah kering
• Camilan sore: jelly buah
• Makan malam: kubis rebus, ayam rebus, teh
• Sebelum tidur: kefir

• Sarapan: bubur oatmeal, keju cottage rendah lemak dengan susu, minuman kopi
• Makan siang: ciuman
• Makan siang: borscht vegetarian, bubur soba, daging rebus, teh
• Camilan sore: pir tanpa pemanis
• Makan malam: telur, vinaigrette, teh
• Sebelum tidur: susu kental

• Sarapan: bubur soba, keju cottage rendah lemak dengan susu, minuman kopi
• Makan siang: kefir
• Makan siang: sup kubis vegetarian dengan minyak sayur, daging rebus dengan saus susu, kolak
• Camilan sore: pir tanpa pemanis
• Makan malam: ikan rebus yang dipanggang dalam saus susu, kubis schnitzel, teh
• Sebelum tidur: kefir

• Sarapan: telur rebus, vinaigrette tanpa kentang, dibumbui dengan minyak sayur, mentega, minuman kopi
• Makan siang: apel
• Makan siang: sup kacang polong, kol parut, daging goreng, teh
• Camilan sore: buah segar
• Makan malam: ayam rebus, puding sayur, teh
• Sebelum tidur: susu kental

• Sarapan: bubur millet, sosis dokter, minuman kopi
• Makan siang: rebusan dedak gandum
• Makan malam: Sup ikan, daging rebus, kentang tumbuk, teh
• Camilan sore: kefir
• Makan malam: keju cottage rendah lemak dengan susu, oatmeal, teh
• Sebelum tidur: sebuah apel

minggu

• Sarapan pagi: bubur soba, telur rebus, minuman kopi
• Makan siang: apel
• Makan siang: sup sayur, potongan daging sapi cincang, bubur barley, teh
• Camilan sore: susu
• Makan malam: ikan rebus, salad sayuran, kentang rebus, teh
• Sebelum tidur: kefir

Menu untuk diet 9 dengan resep untuk hari Senin

Saat menyusun menu selama seminggu, lebih baik memilih resep terlebih dahulu. Jika diet direncanakan beberapa hari sebelumnya, akan lebih mudah untuk membuatnya bervariasi. Hidangan dikukus, dipanggang, direbus atau direbus.

Pada hari Senin, Anda dapat membuat sesuatu seperti menu ini:

• sarapan: segenggam blueberry, keju cottage rendah lemak;
• makan siang: sup sayuran, sayuran rebus dengan domba panggang;
• camilan sore: salad (kubis, mentimun, minyak zaitun);
• makan malam: sup ikan dengan sayuran.

Untuk mempersiapkan sup sayuran diet harus mengambil:

• kaldu daging rendah lemak - 300 ml;
• kubis - 120 gram;
• tomat - 40 gram;
• wortel - 40 gram;
• bawang - 20 gram;
• kentang - 60 gram;
• krim asam - 30 g;
• seikat sayuran;
• sejumput garam.

Sayuran dicuci bersih dan dibersihkan. Bawang bombay cincang halus dan wortel parut direbus sampai setengah matang dalam wajan di bawah tutup tertutup, Teluk dengan minyak sayur (st. l.). Kaldu dididihkan dan kentang cincang ditambahkan ke dalamnya. Sementara itu, potong kubis dan tambahkan ke sup setelah kentang siap. Wortel dan bawang juga dikirim ke sana. Lanjutkan memasak hingga empuk dengan api kecil. Sup yang sudah jadi diasinkan, didekorasi dengan bumbu cincang dan disajikan di atas meja dengan krim asam.

Makan malam dapat disajikan cod direbus dengan sayuran. Bahan yang Diperlukan:

• 200 gram ikan kod;
• satu tomat;
• satu wortel;
• satu bohlam;
• 2 sdm. l. krim asam;
• garam secukupnya.

Ikan cod dicuci, dibersihkan dengan hati-hati dari tulang dan dipotong-potong berukuran sedang. Cuci dan bersihkan sayuran. Parut wortel, potong tomat menjadi kubus kecil, potong bawang dan sayuran. Ke wajan dengan minyak bunga matahari cod dikirim, ditaburi wortel di atasnya, bawang cincang, bumbu dan tomat ditambahkan. Produk dituangkan dengan air matang (sekitar 100 ml) dan direbus selama 20 menit di bawah tutup tertutup. Setelah itu tambahkan garam dan krim asam. Terus didihkan selama 15-20 menit lagi.

Menu hari Selasa

Menu untuk hari kedua dalam seminggu mungkin terlihat seperti ini:

• sarapan: bubur soba, teh hijau;
• sarapan kedua: yogurt tanpa pemanis;
• makan siang: borscht, daging sapi rebus, kolak tanpa pemanis;
• teh sore: telur rebus;
• makan malam: kubis rebus, irisan daging panggang.

Untuk diversifikasi menu, kubis rebus bisa dimasak dengan apel. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan beberapa produk:

• 150 gram kubis;
• 75 g apel;
• 15 gram tepung;
• 5 gram mentega.

Kubis dikupas dan dicincang halus. Apel dikupas dan dipotong menjadi irisan. Panaskan wajan, masukkan minyak, kol dan apel. Tuang ke dalam air dan didihkan selama sekitar 20 menit, aduk piring sesekali.

irisan daging panggang dibuat dari daging tanpa lemak. Bahan yang Diperlukan:

• 200 g daging tanpa lemak;
• 20 g roti kering;
• 30 ml susu dengan persentase kandungan lemak yang rendah;
• 5 gram mentega;
• garam secukupnya.

Daging dicuci dan melewati penggiling daging. Roti kering direndam dalam susu. Daging cincang dicampur dengan roti yang direndam dan diasinkan. Potongan daging dibentuk dan diletakkan di atas loyang. Kirim ke oven dan masak selama sekitar 15 menit pada suhu 180 derajat Celcius. Gerimis dengan sedikit mentega cair sebelum disajikan.

Menu hari Rabu

Pada hari ketiga dalam seminggu, Anda dapat membuat menu seperti ini:

• sarapan: bubur jelai, selada kol, kolak buah kering;
• sarapan kedua: segelas kefir;
• makan siang: daging sapi rebus, kentang rebus, kaldu rosehip;
• camilan sore: puding apel dan zucchini;
• makan malam: rebusan sayur, ikan panggang, teh hijau.

Untuk memasak daging sapi rebus beberapa bahan yang dibutuhkan:

• 400 g daging sapi;
• 2 sdm. l. minyak zaitun;
• 0,5 liter susu;
• seikat sayuran;
• sejumput garam dan merica.

Daging sapi dicuci, dihilangkan kelembabannya dengan handuk kertas dan dipotong-potong. Minyak zaitun dituangkan ke dalam wajan sisi tinggi, daging ditambahkan dan digoreng ringan. Kemudian susu, sayuran cincang, garam dan merica ditambahkan, ditutup dengan tutupnya dan didihkan dengan api kecil sampai saus krim diperoleh (20-40 menit).

Dapat disajikan sebagai makanan penutup puding diet. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• 70 g apel;
• 30 ml susu rendah lemak;
• 130 g zucchini;
• 4 sdm. l. tepung;
• satu telur;
• 40 g krim asam rendah lemak;
• Seni. l. minyak.

Zucchini dan apel dicuci, dikupas dan intinya. Kemudian parut dan tambahkan susu, tepung, mentega cair dan telur. Bahan-bahannya dicampur secara menyeluruh dan dituangkan ke dalam loyang. Panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Anda bisa makan dengan krim asam rendah lemak.

Menu hari Kamis

Pada hari keempat dalam seminggu, Anda dapat membuat menu berikut:

• sarapan: kue keju cottage yang malas, kolak;
• sarapan kedua: apel;
• makan siang: borscht tanpa lemak, dada ayam rebus, jeli;
• camilan sore: stroberi;
• makan malam: kembang kol direbus dalam susu, irisan daging sapi giling, teh buckthorn laut.

Di antara minuman, tabel 9 memungkinkan penggunaan teh dari tumbuh-tumbuhan atau beri. Misalnya, untuk membuat teh buckthorn laut, Anda perlu mengambil segelas beri buckthorn laut dan setengah gelas pinggul mawar kering. Bahan-bahan dihancurkan dengan lesung dan ditempatkan di teko. Tuangi air mendidih dan bersikeras selama 5-6 menit.

Dengan tabel diet nomor 9, memasak dalam slow cooker dianggap bermanfaat. Untuk memasak di dalamnya pangsit keju cottage malas diet harus mengambil:

• keju cottage - 100 g;
• telur - 1 buah;
• tepung - 10 gram;
• krim asam rendah lemak - 20 g;
• pengganti gula sesuai selera.

Keju cottage digiling sampai diperoleh massa yang homogen. Tambahkan tepung, pemanis, dan telur. Semua bahan tercampur dengan baik. Tepung yang dibutuhkan secukupnya saja agar pangsit tidak terlalu cair dan mempertahankan bentuknya. Basahi tangan Anda dengan air dan bentuk pangsit dari adonan. Mangkuk multicooker dituangkan air panas(sekitar dua gelas) dan letakkan parutan yang diolesi minyak di atasnya, di mana pangsit diletakkan. Menyalakan multicooker, pilih mode "memasak uap". Sekitar 5 menit kemudian sinyal suara, yang menunjukkan awal memasak. Setelah 10-15 menit, multicooker dimatikan dan parutan dengan pangsit dikeluarkan dengan hati-hati. Anda bisa menyajikan hidangan jadi dengan krim asam.

Menu hari jumat

Contoh daftar hidangan untuk hari Jumat:

• sarapan: casserole keju cottage, jus apel dengan bubur;
• sarapan kedua: jeli oatmeal;
• makan siang: sup dengan sayuran dan bakso ayam, zucchini rebus, jus cranberry;
• snack sore: jeruk jelly;
• makan malam: kubis schnitzel, ikan direbus dalam susu, teh blueberry kering.

Bisa dimasak untuk makan siang sup dengan sayuran dan bakso. Bahan yang Diperlukan:

• 300 gram ayam cincang;
• 2 kentang;
• satu wortel kecil;
• sekelompok rempah segar;
• satu telur.

Daging cincang dicampur dengan telur, bawang merah cincang dan rempah-rempah. Bentuk bakso. Rebus air dalam panci, lalu masukkan bakso dan masak selama kurang lebih 20 menit, tambahkan sedikit garam. Wortel parut dan bawang bombay ditumis terlebih dahulu dalam wajan. Mereka ditambahkan ke sup rebus, kentang potong dadu juga ditempatkan di sana. Lanjutkan memasak hingga kentang matang.

Untuk memasak zucchini rebus harus mengambil:

• 500 gram zucchini;
• 200-250 g krim asam bebas lemak;
• sekelompok dill;
• 2 siung bawang putih;
• satu mentimun.

Zucchini dicuci, dikupas dan dipotong dadu. Tempatkan mereka dalam air mendidih, tutup dengan tutup dan didihkan selama 2-3 menit. Setelah itu, tiriskan air dan taburkan zucchini dalam wajan atau panci rebusan. Krim asam dicampur dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah, ditambahkan sedikit garam. Saus yang dihasilkan dituangkan di atas zucchini dan direbus dengan api kecil selama 5 menit.

Menu hari sabtu

DI DALAM makanan diet harus ada variasi. Pada saat yang sama, Anda perlu mengamati kandungan kalori dari makanan dan memasukkan makanan yang kaya vitamin dan mineral.

Diet hari Sabtu dapat disusun sebagai berikut:

• sarapan: kue keju kukus, segenggam blueberry, infus rosehip;
• sarapan kedua: salad (apel dan batang seledri);
• makan siang: fillet ayam rebus dalam krim asam, soba, teh hijau;
• camilan sore: jeli raspberry;
• makan malam: bakso ikan, sayuran rebus, minuman sawi putih.

Untuk mempersiapkan ayam dalam krim asam Anda perlu mengambil produk berikut:

• 200 gram irisan ayam;
• 2 sdm. l. krim asam;
• satu bohlam;
• Seni. l. tepung;
• seikat sayuran;
• sejumput garam.

Daging dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas, ditempatkan dalam panci dengan air asin dan direbus. Ketika fillet dimasak, itu dengan hati-hati dikeluarkan dari air dan dipotong setelah pendinginan. Bawang dikupas, dipotong menjadi cincin dan direbus dalam panci dengan air sampai lunak. Kemudian tambahkan daging, tepung dan yang terakhir - krim asam. Jika air sudah menyusut, tambahkan lagi. Didihkan selama 10 menit. Makanan siap saji taburi dengan rempah segar cincang.

Untuk memasak kue keju diet alih-alih tepung, Anda bisa mengambil oatmeal. Hidangan akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 200 gram keju cottage bebas lemak;
• 3 seni. l. oatmeal kering;
• satu telur;
• sejumput garam;
• kayu manis secukupnya.

Oatmeal dituangkan dengan air dan dibiarkan selama 30 menit hingga membengkak. Keju cottage dilap atau diuleni dengan garpu dan dicampur dengan oatmeal yang bengkak, semua bahan lainnya ditambahkan. Dari adonan tersebut, terbentuklah kue keju dalam bentuk kue-kue kecil. Parut plastik multicooker ditutupi dengan perkamen dan kue keju diletakkan di sana. Nyalakan multicooker, pilih mode "Steam cooking". Hidangan akan siap dalam waktu sekitar 30 menit.

Menu untuk hari Minggu

Pada hari terakhir dalam seminggu, Anda dapat menawarkan menu berikut:

• sarapan: bubur jelai, salad kubis putih, apel, teh hijau;
• sarapan kedua: sandwich dengan keju dan roti dedak mereka;
• makan siang: acar, kalkun panggang dengan sayuran, jeli blueberry;
• camilan sore: jeruk, segelas kefir;
• makan malam: bakso kukus, kacang rebus, teh chamomile.

Untuk mempersiapkan bakso diet harus mengambil:

• tenderloin daging sapi - 200 g;
• beras merah - 30 gram;
• telur - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• krim asam - 20 g;
• sekelompok hijau.

Daging sapi dengan bawang dilewatkan melalui penggiling daging. Biarkan daging cincang di lemari es selama beberapa menit. Beras dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam panci berisi air asin. Rebus sampai matang. Setelah nasi yang sudah jadi mendingin, dicampur dengan daging cincang dan melewati penggiling daging. Kemudian tambahkan telur, garam dan sedikit merica. Bakso dibentuk dari daging cincang dan dikirim ke double boiler. Masak hingga matang. Sajikan di atas meja, hiasi dengan bumbu dan krim asam.

Diet 9 menormalkan kadar glukosa darah, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan metabolisme. Paling sering, itu diresepkan untuk pencegahan dan pengobatan diabetes tipe 2. Sistem nutrisi serupa juga cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. kegemukan, meningkatkan kesehatan dan menormalkan metabolisme. Saat menyusun menu diet, hidangan dipilih dengan mempertimbangkan makanan yang diizinkan dan yang dilarang. Video di bawah ini akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang tabel nomor 9.