Kacang panggang: manfaat dan bahaya bagi wanita. Kacang tanah: manfaat dan bahaya kacang, kontraindikasi untuk digunakan

Kacangnya enak dan kacang sehat, yang telah menemukan aplikasi dalam makanan, gula-gula, industri kimia. Namun, menyebutnya kacang tidak sepenuhnya benar, karena itu adalah kacang-kacangan. Biji tanaman ini bermanfaat untuk tubuh manusia dan khusus untuk wanita. Namun, penggunaannya memiliki sejumlah kontraindikasi. Baca lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya kacang dalam materi kami.

Fitur dan kualitas produk

Kacang tanah berasal dari Amerika Selatan. Saat ini, tanaman ditanam di sebagian besar negara hangat (dan juga di daerah beriklim sedang) sebagai tanaman pangan yang berharga. Biji tanaman dimakan mentah dan digoreng, digunakan dalam persiapan makanan penutup, kue, kue kering, digunakan untuk membuat mentega dan pasta.

Buahnya adalah kacang berbentuk lonjong dengan panjang 1,5 hingga 6 cm, yang berisi satu hingga lima biji. Di permukaan buah ada pola sarang laba-laba, karena itu, tampaknya, mereka disebut kacang: dalam bahasa Yunani, adalah laba-laba.

Bijinya berbentuk lonjong. Ukurannya mencapai 0,9-2 cm, warnanya merah tua, merah muda muda, kuning keabu-abuan atau krem. Kami memakannya dan menganggapnya gila.

Tahukah kamu? Kacang tidak hanya digunakan untuk makanan, tetapi juga ditemukan dalam plastik, wol buatan, lem, sabun, dan bahkan dinamit.

Tentang komposisi

Kacang tanah mengandung sejumlah zat yang berguna dan diperlukan bagi manusia.

Vitamin dan mineral

Dari vitamin dalam buah-buahan tanaman hadir:

Dari mineral dalam biji mengandung: Selain itu, buah mengandung karbohidrat yang dapat dicerna, 12 asam amino esensial dan delapan non-esensial, sterol, asam, enam asam lemak jenuh, dua asam mono dan satu tak jenuh ganda.

Kalori dan nilai gizi kacang tanah

Biji tanaman kacang tanah sangat tinggi kalori - 100 gram produk mengandung 552 kkal (38,76% dari tunjangan harian untuk seseorang). Protein dalam jumlah kacang yang sama - 26,3 g (32,07%), lemak - 45,2 g (69,54%), karbohidrat - 9,9 g (7,73%).

Apa manfaat kacang tanah bagi wanita

Pertama-tama, kacang tanah kaya akan zat besi. Dan ini berarti bahwa itu adalah profilaksis yang sangat baik untuk terjadinya anemia - penyakit yang paling sering menyerang wanita dan anak-anak. Vitamin B diperlukan untuk fungsi stabil sistem saraf, pencernaan, hormonal dan kardiovaskular. Mereka juga bertanggung jawab atas kondisi kulit.

Selain itu, kacang harus dikonsumsi oleh wanita yang terlibat dalam pekerjaan intelektual, karena vitamin B meningkatkan daya ingat dan konsentrasi. Asam folat sangat penting bagi wanita, terutama selama kehamilan. Zat ini terlibat dalam pembentukan tabung saraf dan otak pada janin.

Sejumlah besar zat seperti triptofan melindungi terhadap depresi berkepanjangan, ketidakpuasan dengan diri sendiri, meningkatkan suasana hati, meredakan insomnia dan sakit kepala yang terkait dengan gangguan pada sistem saraf. Memiliki efek pada kacang dan latar belakang hormonal perempuan. Diyakini bahwa penggunaan teratur dalam jumlah yang wajar dapat meningkatkan siklus menstruasi.
Asam omega-3, yang merupakan bagian dari kacang tanah, sangat penting bagi wanita, karena terlibat dalam regenerasi sel dan jaringan, memperlambat proses penuaan, sehingga sering menggunakannya berkontribusi pada keindahan kuku, rambut, dan kulit.

Tahukah kamu?Para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa Amerika Selatan adalah tempat kelahiran kacang tanah berdasarkan temuan arkeologi di pemakaman di Peru. Secara khusus, ditemukan sebuah vas yang berbentuk seperti kacang dan dihiasi dengan gambar kacang.

apa itu mungkin

Karena selama kehamilan dan menyusui setiap wanita perlu hati-hati mendekati pemilihan produk yang dikonsumsi, penting untuk mengetahui apakah mungkin makan kacang saat ini.

Kacang bagus untuk dimasukkan ke dalam diet harian dalam dosis kecil pada tahap perencanaan kehamilan. Namun dalam proses melahirkan bayi, penggunaan kacang ini dipertanyakan. Semua karena alergenisitas yang kuat dan kandungan kalori produk yang tinggi.

Baik satu maupun yang lain tidak diinginkan untuk wanita hamil, karena alergi dapat ditularkan ke anak, dan makanan berkalori tinggi secara dramatis meningkatkan berat "dalam posisi" seorang wanita, itulah sebabnya dia kemudian mungkin memiliki masalah dengan persalinan atau selama kehamilan. bulan ketiga kehamilan.

Untuk ibu menyusui

Begitu pula dengan ibu yang sedang menyusui. Bagaimanapun, semua yang dimakan seorang wanita saat ini diserap ke dalam ASI dan, karenanya, memasuki tubuh bayi. Sistem pencernaan bayi yang tidak sempurna tidak dapat mengatasinya makanan berlemak. Dan alergen menyebabkan diatesis pada anak-anak.

Oleh karena itu, sebaiknya ibu hamil dan menyusui menahan diri untuk tidak makan kacang atau memakannya sesekali dan dalam jumlah yang sangat sedikit.

Tentang sifat obat

DI DALAM obat tradisional ada banyak resep dengan kacang sebagai bahan utamanya.

Untuk meningkatkan pertahanan tubuh. Wanita yang sering menderita pilek dan penyakit lainnya dan ingin kuat sistem kekebalan, disarankan untuk membuat tingtur kulit kacang tanah. Kacang tanah disangrai terlebih dahulu kemudian dikupas.
Empat sendok kecil sekam dituangkan ke dalam 200 ml vodka. Untuk infus, mereka dikirim ke tempat di mana sinar matahari tidak menembus, dan di mana suhu dingin disimpan. Tingtur akan siap dalam dua minggu. Itu harus disaring sebelum digunakan. Minum 7-10 tetes setiap hari dengan susu.

Penting! Jika Anda menderita Penyakit serius, bahkan aplikasinya resep rakyat harus disetujui oleh dokter yang merawat.

Sebagai ekspektoran. Campur kacang tanah (30 g), kurma (30 g), madu (30 g), air (0,5 l), nyalakan api dan didihkan selama 30 menit. Minum dua kali sehari 300 ml selama seminggu.

Untuk pengobatan penyakit tenggorokan. Tuang kacang tanah (60 g) dengan air (400 ml), didihkan dan didihkan selama 10 menit. Minum 70 ml tiga kali sehari dan makan kacang rebus.

Cara menurunkan berat badan dengan kacang

Anda mungkin akan terkejut ketika membaca judul bagian tersebut, karena di seluruh artikel kami memperingatkan tentang kandungan kalori yang tinggi dari produk tersebut. Namun, kacang termasuk dalam beberapa diet.
Faktanya adalah bahwa jumlah yang sangat kecil dapat secara permanen menghilangkan rasa lapar dan menjenuhkan tubuh. Sebuah polisaturasi asam lemak dalam komposisi mempercepat metabolisme. Namun, perlu menggunakan kacang secara bergantian dengan makanan rendah lemak - hanya dalam kondisi ini pinggang tipis yang diinginkan dapat dicapai.

Berapa banyak sifat kacang panggang berubah?

Tentu saja, seperti produk lainnya, perlakuan panas mengubah sifat kacang. Jika Anda memilih antara kacang mentah dan kacang panggang, maka produk mentah lebih bermanfaat untuk dikonsumsi. Tapi lebih enak - digoreng. Namun, itu juga lebih tinggi kalori - 100 gram produk mengandung 626 kkal.

Kacang panggang ringan atau kering oven adalah yang terbaik untuk mereka yang memiliki masalah pencernaan. Selain itu, harus diingat bahwa produk mentah rentan terhadap jamur, dan ini penuh dengan bahaya bagi kesehatan.

Ngomong-ngomong, menurut para ilmuwan, yang paling berguna adalah kacang rebus. Ini, khususnya, dikonfirmasi oleh para ahli Amerika. Penelitian mereka menunjukkan bahwa ketika dimasak, produk tersebut mengandung antioksidan empat kali lebih banyak.

Bagaimana dengan selai kacang?

Tidak seperti kacang lainnya, kacang almond mengandung lebih banyak serat, vitamin E. Sama seperti kacang tanah, dianjurkan untuk menurunkan berat badan. Kandungan kalori 100 gram almond - 575 kkal.

jambu mete

Kacang mete memiliki persentase lemak paling rendah. Kacang ini kaya akan seng, besi, asam folat. Di antara sifat-sifatnya yang bermanfaat adalah kemampuan untuk meredakan peradangan. Kandungan kalori 100 gram kacang mete - 553 kkal.

Pistachio

Konsumsi pistachio secara teratur menghilangkan kolesterol yang tidak perlu, memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, saraf, sistem kardiovaskular, hematopoiesis. Level tinggi vitamin E mencegah penuaan dini.

Produk ini direkomendasikan untuk digunakan oleh wanita hamil, karena dapat mengatasi masalah sembelit dan mengisi kembali tubuh dengan asam folat yang diperlukan selama periode ini. Kandungan kalori 100 gram pistachio - 562 kkal.

Jadi, kacangnya enak dan produk yang bermanfaat, yang, jika tidak ada alergi terhadapnya dan kontraindikasi lainnya, harus dimasukkan dalam makanan wanita mana pun. Produk tersebut membantu menjadikan kulit tampak cantik, rambut terawat, dan tubuh sehat. Kacang dapat menyebabkan kerusakan hanya jika makan berlebihan (lebih dari 20 kacang setiap hari) atau dalam kasus intoleransi individu.

Salah satu perwakilan favorit kacang-kacangan adalah kacang tanah atau, dengan kata lain, kacang tanah. Diisi dengan berbagai nutrisi membuatnya sangat diperlukan untuk vegetarian, dan juga akan berguna bagi pecinta daging. Mengapa kacang mentah (dan lainnya) baik untuk tubuh kita? Mari kita cari tahu!

Manfaat kacang untuk tubuh, kalori

Untuk pertama kalinya, warga belajar tentang kacang Amerika Selatan dari mana ia diperkenalkan ke Afrika, Asia dan kemudian ke Amerika Utara. Sekarang produk ini tumbuh di Cina dan India. Permintaan khusus untuk itu dicatat selama Perang Dunia Kedua karena nilai gizinya yang tinggi.

Di AS, tanaman ini sangat populer, digunakan untuk menghasilkan minyak dan memasukkannya ke dalam makanan hewan ternak. Di negara kita, kacang terutama digunakan dalam memasak, tata rias, dan obat-obatan.

Dari uraian di atas, sudah jelas bahwa kacang bukanlah kacang, seperti yang dipikirkan banyak orang, tetapi tumbuhan polong, diisi dengan sejumlah besar elemen jejak yang berguna untuk wanita:

Produk ini mengandung banyak vitamin - A, D, E, PP dan grup B;
Asam amino unik (12 esensial dan 8 non-esensial) dengan lemak nabati - asam linolenat, folat, dan arakidonat tak jenuh ganda;
Biotin dan lainnya bahan organik;
Unsur mikro dan makro dengan polifenol.
Bagian ketiga dari seluruh komposisi kacang adalah protein, 10% karbohidrat dan lebih dari setengahnya adalah lemak dengan absen total kolesterol.

Kandungan kalori 100 gram kacang tanah mentah adalah 548 kkal, dan goreng 626, yang tidak membuatnya produk makanan. Karena itu, jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda harus berhati-hati untuk tidak memakannya secara berlebihan.

Mari kita lanjutkan ke Detil Deskripsi khasiat penting kacang tanah bagi tubuh manusia:

1. Berkat asam amino, pengaturan kadar kolesterol dalam darah dan penyerapan kalsium dipastikan. Zat terlibat dalam proses perbaikan jaringan dan produksi enzim dengan hormon.
2. Sejumlah besar protein membantu membangun massa otot bagi mereka yang meningkatkan bentuk fisik di gym.
3. Dengan penggunaan produk secara teratur, sel diperbarui dan aktivitas hati menjadi normal - asam folat bertanggung jawab untuk ini.
4. Manfaat kacang meluas ke sistem saraf, di mana asam nikotinat mengembalikan cangkang sel saraf, mencegah gangguan kognitif terkait usia dan penyakit Alzheimer.
5. Vitamin E mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan onkologi.
6. Kandungan magnesium membantu menghasilkan energi dan mengeluarkannya dari tubuh zat beracun. Unsur yang sama, dikombinasikan dengan kalsium dan fluor, membuat tulang kuat.
7. Normalisasi metabolisme lemak, kerja sistem saraf pusat dan otak "terlibat" oleh mangan. Kacang sangat berguna untuk fungsi otak, karena memori dan perhatian meningkat secara signifikan dengan penggunaan teratur. Direkomendasikan untuk keadaan depresi, neurosis dan kelelahan fisik dan mental yang parah.
8. Dengan bantuan kacang-kacangan ini, cadangan triptofan dalam tubuh diisi ulang, yang "bertanggung jawab" untuk kualitas tidur dan produksi hormon kegembiraan dan kebahagiaan serotonin.
9. Hal ini ditunjukkan kepada orang-orang yang telah mengalami penyakit serius untuk pemulihan yang cepat.
10. Kacang mentah berguna dalam patologi darah, meningkatkan pembekuan dan melindungi terhadap kemungkinan perdarahan, dan meringankan gejala hemofilia.
11. Sejumlah besar zat besi dalam kacang memberikan setiap alasan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda untuk orang-orang dengan hemoglobin rendah.
12. Kacang tanah memiliki efek koleretik. Dan serat menghilangkan masalah yang terkait dengan saluran pencernaan. Metionin terlibat dalam sintesis adrenalin dan memiliki efek pengaturan pada cadangan lemak di hati.
13. Berkat antioksidan, proses penuaan melambat, dan ada lebih banyak dari mereka dalam produk yang digoreng daripada yang mentah.

Mendukung kacang tanah dan fungsi seksual dengan meningkatkan produksi hormon. Untuk pria, ini berguna karena kemampuannya untuk melindungi dari kebotakan, dan untuk wanita meningkatkan penampilan dengan menghaluskan kerutan halus.

kacang panggang

Tidak diragukan lagi, kacang mentah jauh lebih sehat daripada yang dipanggang, tetapi opsi kedua memberikan rasa dan aroma yang lebih enak dan kaya. Selain itu, jauh lebih mudah untuk memisahkan kacang dari kulitnya dalam bentuk ini.

Dan tidak semua metode perlakuan panas bermanfaat, misalnya, kacang asin panggang, tetapi dengan bir, tidak akan meningkatkan kesehatan, tetapi akan membahayakan. Ini juga berlaku untuk memasak dengan tambahan gula atau mentega. Selain meningkatkan kalori, wanita harus ingat bahwa garam menahan air di dalam tubuh - ini juga dapat memengaruhi bentuk tubuh.

Tetapi ada juga fitur positif dari kacang panggang - dengan pemrosesan seperti itu, kandungan polifenol (antioksidan alami) meningkat. Dan ini membuatnya lebih berguna dibandingkan dengan mentah.

Kelebihan lainnya produk goreng- memperpanjang umur simpan dan ketidakmungkinan cetakan.

Dalam proses perlakuan panas, itu ditutupi dengan film yang melindungi kacang dari hilangnya vitamin E, yang konsentrasinya semakin meningkat.

Ya, dan makan produk yang digoreng jauh lebih menyenangkan, dan hidangan dengan kehadirannya memperoleh kepedasan dan kekayaan.

Kemungkinan bahaya kacang bagi manusia

Kapan kacang dikontraindikasikan?

Kacang dalam bentuk apa pun, selain bermanfaat, juga dapat membahayakan tubuh - kami akan menganalisis secara terpisah produk mentah dan goreng.

Bahaya kacang mentah

Anda tidak bisa makan banyak kacang, yang akan menyebabkan kelebihan berat badan dan masalah dengan fungsi saluran pencernaan.

Produk ini juga dianggap alergi - hanya beberapa potong saja sudah cukup untuk mendapatkan angioedema. Juga, reaksi alergi dapat menyebabkan aflatoksin, zat beracun, yang terbentuk karena penyimpanan yang tidak tepat.

Tidak dianjurkan untuk menggunakan kacang jika ada peningkatan jumlah trombosit dalam darah, varises dan tromboflebitis didiagnosis. Ini dijelaskan oleh kemampuan produk untuk memperlambat laju aliran darah melalui pembuluh, membuatnya lebih tebal.

• Dokter tidak menyarankan makan kacang selama kehamilan dan menyusui karena kemungkinan dampak negatif pada bayi.

Apa yang bisa membahayakan kacang panggang?

Tingkat konsumsi maksimum pada siang hari adalah 30 g, ini cukup untuk mengisi tubuh dengan semua elemen yang diperlukan tanpa kemungkinan efek negatif.

Pada diabetes dan kecenderungan reaksi alergi, tidak disarankan menggunakan kacang sama sekali.

Saat digunakan saat menggoreng, minyak harus diperhatikan karena melepaskan karsinogen yang tidak bisa disebut bermanfaat. Oleh karena itu, penggunaannya harus dibatasi jumlahnya, dan lebih baik tidak ditambahkan sama sekali.

Bagaimana cara menggoreng kacang dengan cepat dan enak?

Ada beberapa cara untuk memanaskan kacang, memberikan produk rasa dan aroma yang berbeda.

Memanggang kacang dalam wajan - resep sederhana

Anda bisa menggoreng kacang dalam wajan baik dengan cangkang maupun tanpanya, tetapi dalam kasus pertama, waktu memasak akan meningkat. Resepnya sederhana - pilah bahan mentahnya, bilas dengan saringan, pindahkan ke handuk, tunggu sampai kering.

Tuang kacang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng, aduk terus - pertama dengan api kecil sampai benar-benar kering, lalu tambahkan.

Kesiapan kacang ditentukan oleh keretakan selama penggorengan dan penggelapan kulit atau sisi.

Waktu memasak adalah 15-20 menit, setelah itu perlu memindahkannya ke piring atau ke dalam kantong kertas dan diamkan sebentar. Produk semacam itu akan mempertahankan semua propertinya selama sebulan.

Jika Anda ingin menikmati kacang asin, Anda bisa melakukannya dengan menambahkan sedikit bumbu pada saat menggoreng. Bisa juga untuk mencampur kacang yang sudah dimasak atau dibuat larutan garam dengan menuangkannya selama proses perlakuan panas.

Memasak di oven

Cara menggoreng kacang tanah selanjutnya adalah di dalam oven. Untuk melakukan ini, panaskan hingga 180 derajat. Bilas dan keringkan bahan mentah terlebih dahulu, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas makanan atau kertas timah.

Produk disiapkan selama 25 menit, setelah itu dibiarkan dingin. Jika Anda memasak kacang yang sudah dikupas, maka waktu memasaknya kurang dari 15 menit.

dalam microwave

Kacang yang di-microwave bagus, dan inilah cara melakukannya - letakkan bahan mentah yang sudah disiapkan di atas piring datar dan tutup dengan penutup, atur oven ke daya maksimum. Perkiraan waktu - 7 menit, tergantung pada kekuatan microwave.

Setelah 3 menit, hentikan proses penggorengan dan campur kacang, lalu tutup kembali dan masak sisa 4 menit.

• Ingatlah bahwa Anda perlu menggunakan piring khusus untuk microwave.

Secara terpisah, saya perhatikan bahwa manfaat kacang tanah ketika gula atau garam ditambahkan ke dalamnya akan jauh lebih sedikit, tetapi pilihan ada di tangan Anda.

Jika Anda mengikuti gambar - ikuti ukurannya!

Kandungan kacang yang tinggi kalori tidak memungkinkan Anda untuk memakannya "dari perut" jika Anda perlu menurunkan berat badan. Dengan penggunaan teratur, Anda perlu mengurangi total kandungan kalori dari diet hingga 200 Kkal dan mengikuti rekomendasi berikut:

1. Jumlah maksimum produk ini per hari adalah 50 g (10-15 buah).
2. Jika Anda tidak makan daging, maka kacang akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk itu.
3. Saat menurunkan berat badan, hal-hal berikut harus diperhitungkan - asimilasi produk yang digoreng lebih cepat, tetapi hilang bahan yang bermanfaat- vitamin dengan asam lemak, dan hidangan ini juga merangsang nafsu makan.
4. Dianjurkan untuk mengkonsumsi kacang sebelum makan siang - sehingga semua lemak dan nutrisi lainnya akan memiliki waktu untuk diserap sepenuhnya oleh tubuh.

Kandungan kalori harian dari diet tidak lebih dari 1500 Kkal. Saat menyusun menu, pastikan untuk fokus pada bobot awal dan tujuannya.

Anda juga dapat menggunakan selai kacang sebagai alternatif kacang, tetapi tidak boleh mengandung pemanis atau bahan tambahan lainnya. Dan jumlah maksimal pada siang hari adalah 4 sendok kecil.

Teks: Olga Kim

Kacang tanah, terlepas dari kenyataan bahwa itu tidak hanya bermanfaat, tetapi juga berbahaya, dianggap sebagai kacang paling populer di dunia. Meskipun pada kenyataannya itu adalah kacang yang sangat bersyarat, secara ilmiah diklasifikasikan sebagai biji minyak dan termasuk dalam keluarga kacang-kacangan. Lalu apa saja manfaat dan bahaya kacang tanah?

Apa saja manfaat kacang tanah bagi kesehatan?

Kacang, manfaat dan bahaya yang masih dihantui oleh para ilmuwan dan ahli gizi, namun sangat digandrungi oleh masyarakat kota. Diketahui bahwa kacang tanah mengandung polifenol. Secara struktur, mereka mirip dengan antioksidan, dan yang terakhir, pada gilirannya, bertindak dalam tubuh sebagai pelindung sel dari efek zat berbahaya. Radikal bebas. Dengan kata lain, sel-sel tidak memburuk, tetap sehat dan tidak membiarkan tubuh menua sebelum waktunya. Ternyata struktur sel semua organ tetap terjaga, terutama dari sistem kardio-vaskular, karena aus, seperti yang Anda tahu, salah satu yang pertama. Apalagi, para pendukung pendapat bahwa kacang panggang lebih berbahaya dari biasanya sangat keliru. Saat menggoreng kacang, polifenol diproduksi di dalamnya lebih banyak, yang berarti kualitas yang berguna itu pada tubuh hanya meningkat.

Manfaat kacang tanah tidak hanya terletak pada kacang itu sendiri, tetapi juga pada produk yang dibuat darinya. Jadi, selai kacang (jangan bingung dengan selai kacang, kita akan membicarakannya nanti) mengandung vitamin dan mineral yang kompleks. Minyak mengandung asam linoleat tak jenuh ganda, vitamin E dan B, lemak dan protein. Omong-omong, kacang mengandung 30% protein dan 60% lemak. Itulah sebabnya pengolahan kacang tanah menjadi minyak mempertahankan semua kualitas yang bermanfaat sebanyak mungkin.

Ada produk yang disebut susu kacang, yang terbuat dari tepung kacang dan air mendidih. "Susu" ini memiliki efek positif pada sakit maag atau usus duabelas jari.

Ya, tidak ada salahnya untuk menyebutkan produk kacang tanah yang begitu terkenal seperti selai kacang, yang sangat disukai di Amerika Serikat dan Eropa. Tidak hanya enak, tetapi juga tinggi kalori, jadi sebaiknya hanya dimakan untuk sarapan, ketika tubuh kita perlu "mengisi" kalori sepanjang hari.

Apa yang bisa membahayakan kacang?

Seperti produk apa pun, makan kacang memiliki kelemahan. Seperti yang sudah disebutkan, kacang tanah memperlambat aliran darah dalam tubuh, membuatnya lebih kental. Dan itu merusak pembuluh darah. Secara khusus, makan kacang dikontraindikasikan untuk orang dengan pembuluh mekar pembuluh darah.

Kacang adalah alergen aktif karena protein yang tersembunyi di dalamnya. Pada reaksi alergi kacang tanah dapat menyebabkan gatal-gatal, kemerahan, muntah dan mulas, dan di kasus ekstrim- edema laring dan syok anafilaksis. Konsekuensi dari alergi kacang sangat serius, sehingga perlu untuk memantau reaksi tubuh terhadap kacang dengan hati-hati.

Sering makan kacang merugikan penderita arthritis, arthrosis dan asam urat karena kandungan protein yang melimpah di kacang ini.

Selain itu, kacang tanah merupakan produk yang mengandung sangat lebih banyak kuantitas lemak. Karena itu, untuk keselarasan sosok itu, jelas tidak berguna. Dan terima kasih lagi konten tinggi lemak, kacang sering benar-benar dikecualikan dari menu penderita diabetes.

Setiap produk memiliki pro dan kontra. Itu alami. Ini adalah alam. Tapi, yang terpenting, jangan menyerah pada godaan dan kendalikan penggunaan kacang dalam makanan.

Asin atau manis, panggang atau mentah, kacang ini dianggap sebagai bom vitamin nyata. Seberapa enak dan harum kacang yang bermanfaat bagi tubuh manusia? Apakah kacang memiliki kacang? sifat berbahaya? Semua ini, cukup, adalah alasan untuk diskusi ini. Lagi pula, seseorang tidak dapat hidup sehari tanpanya, menambahkannya ke semua salad, makanan penutup, dan kue kering, dan seseorang tidak tahan dengan baunya. Di halaman situs web “Populer tentang Kesehatan” ini, kami akan mengklarifikasi apakah kacang tanah pantas muncul dalam makanan manusia atau tidak.

Komposisi kacang yang bermanfaat

Untuk memahami apakah kacang ini bisa bermanfaat bagi kesehatan kita, lihat saja komposisinya. Dan itu sangat beragam dan kaya. Jadi, bersama dengan kacang kita mendapatkan:

Vitamin E - sangat penting bagi membran sel kita untuk melindungi dari radikal bebas, sel darah merah membutuhkannya, yang menyediakan transfer oksigen ke seluruh tubuh. Sederhananya, itu adalah vitamin kecantikan dan awet muda.

Vitamin PP adalah peserta utama dalam proses pengolahan karbohidrat dan lemak menjadi energi yang berharga, perlu untuk mempertahankan reaksi redoks dalam tubuh;

Vitamin C - diperlukan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh kita terhadap semua jenis virus dan bakteri;

Vitamin B5 - diperlukan untuk mengaktifkan otak dan meningkatkan daya ingat;

Vitamin B1 adalah antioksidan alami nyata yang membantu memperkuat membran sel dan mencegah pembentukan tumor;

Vitamin B9 - tanpa itu, tidak mungkin untuk membentuk vitamin yang berkembang dengan baik sistem saraf janin selama kehamilan seorang wanita.

Kacang tanah juga mengandung banyak protein, karbohidrat, serat makanan, asam lemak jenuh dan bahkan pati. Unsur yang paling berguna - kalsium, fosfor, magnesium, kalium, besi dan natrium - sangat mudah diserap oleh tubuh.

Berdasarkan seperangkat komponen berharga seperti itu, kita dapat mengatakan bahwa kacang tentu bermanfaat bagi tubuh dan memiliki efek yang memanifestasikan dirinya:

Dalam memperkuat sistem kardiovaskular dan menjaga norma kolesterol dalam darah;

Dalam normalisasi kerja organ pencernaan dan pencegahan gastritis;

Pencegahan diabetes;

Memperkuat sistem saraf, meningkatkan daya tahan dan ketahanan terhadap stres fisik;

Dalam efek koleretik dan kemampuan untuk menghilangkan kelebihan empedu;

Dalam pencegahan aterosklerosis;

Dalam normalisasi keseimbangan hormonal dalam tubuh wanita.

Sedangkan untuk kesehatan pria, manfaat kacang tanah adalah kacang mampu memperkuatnya dan mengaktifkan produksi testosteron. Fungsi seksual meningkat, dan setelah minum, kacang menghilangkan racun berbahaya.

Inilah alasan mengapa Anda tetap harus memasukkan kacang ke dalam makanan Anda. Tetapi ada juga sejumlah peringatan yang harus diperhatikan agar tidak membahayakan diri Anda dengan produk ini, bahkan jika itu adalah suguhan favorit Anda.

Bahaya kacang dari makan

Kacang dianggap sangat produk berkalori tinggi, tetapi jumlah kalori bervariasi tergantung pada bentuk konsumsinya - goreng, keju, asin, manis.

Kacang panggang tidak dianjurkan bagi mereka yang rentan terhadap penyakit hati, dan yang manis tidak boleh dimakan dengan diabetes. Dalam bentuk apa pun, produk ini adalah alergen yang kuat. Selama kehamilan, itu dapat memicu alergi pada anak wanita yang belum lahir. Untuk mengurangi risiko, sangat penting untuk mengupas kulitnya, yang merupakan yang paling alergi.

Bahaya dan bahaya juga bisa terletak pada pembentukan jamur pada kulitnya selama penyimpanan yang tidak tepat. Sebagai aturan, tidak mungkin untuk melihatnya, tetapi penggunaan jamur tentu akan mempengaruhi kesehatan. Anda tidak boleh membeli kacang di tempat yang meragukan, karena sering diperlakukan dengan produk khusus untuk meningkatkan umur simpan. senyawa kimia dan insektisida terhadap pembentukan jamur. Produk seperti itu pasti tidak akan membawa manfaat apa pun.

Goreng atau mentah?

Adapun kacang panggang, itu tidak terlalu berguna untuk sistem pencernaan dan untuk orang yang cenderung mengetik kelebihan berat. Perawatan panas meningkatkan kandungan lemak dalam kacang. Tak perlu hanyut dengan kacang asin, karena kombinasinya jumlah yang besar protein, karbohidrat dan garam menyebabkan gangguan pada lambung, hati dan meningkatkan kadar kolesterol. Kacang asin dikontraindikasikan pada orang dengan proses metabolisme, dengan kecenderungan edema. Dalam hal ini, lebih baik memuaskan keinginan Anda dengan kacang manis.

Yang paling berguna adalah kacang mentah, tanpa pengolahan termal, kuliner atau kimia. Dalam bentuk alami aslinya, ini mengandung banyak manfaat, tetapi Anda hanya perlu memakannya dalam jumlah terbatas - tidak lebih dari 20 kacang per hari untuk orang dewasa, tidak lebih dari 10 untuk anak-anak. Kelebihan norma yang diperbolehkan segera mengubah semua manfaat menjadi bahaya bagi tubuh manusia.

Jika keinginan untuk makan beberapa genggam kacang belum muncul sebelumnya, jangan langsung memulai dengan porsi besar. Uji reaksi tubuh Anda dengan membiarkan diri Anda makan beberapa potong kacang. Anak-anak juga harus diajari secara bertahap, sebaiknya tidak lebih awal dari usia 7 tahun.

Kacang tanah adalah nama tradisional untuk buah dari tanaman tahunan bernama sama dari keluarga kacang-kacangan, yang berasal dari kaki pegunungan Andes. Kepompong terbentuk dari bunga putih kecil yang terletak di bagian bawah tanah. Biji yang dapat dimakan berwarna merah, merah muda, ungu muda, atau beraneka ragam. Ginjal yang terbuka ke udara steril. Karena cara pematangannya, kacang ini sering disebut kacang tanah. Para penakluk segera menghargai rasa baru dan diam-diam membawa kepompong dengan pola menyerupai jaring ke Spanyol. Tidak mungkin menanam semak, tetapi buah-buahan aneh datang ke Cina di sepanjang Jalur Sutra, dari mana mereka kemudian menyebar ke seluruh Eropa.

Komposisi kimia kacang dan kalori

Nilai gizi produk ini cukup tinggi. 100 g kacang mentah mengandung 551 kkal, di antaranya: protein dan karbohidrat, masing-masing, 26,3 dan 9,9 gram, dan lemak berkualitas tinggi yang mudah dicerna - 45,2 g Serat, serat makanan - 8 g, zat abu - 2, 3-3.2 g, air - 8 g Kacang panggang memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi - 626 kkal per 100 g.

Komposisi kimia produk kaya:

• Vitamin: E, A, setara niasin, kelompok B.
• Mineral, unsur makro dan mikro: kalium, kalsium, fosfor, natrium, magnesium, mangan, selenium, tembaga, besi, seng.
• Asam jenuh dan asam lemak, di antaranya zat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh mendominasi: miristat, palmitat, stearat, behenik.
• Asam amino esensial dan non esensial.
• Asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, termasuk omega-6 dan omega-9.

Karbohidrat yang dapat dicerna dalam kacang-kacangan adalah pati, dekstrin, mono- dan disakarida. Tetapi tidak semua orang mampu membeli suplemen seperti itu untuk diet. Dengan intoleransi individu, bahkan remah kacang menyebabkan alergi.

Manfaat kacang tanah untuk wanita dan pria

Salah satu prinsip makan sehat- variasi. Umur panjang orang Jepang dijelaskan oleh fakta bahwa diet mingguan mencakup 82-97 jenis produk. Siapapun bisa mendapatkan keuntungan dari pengalaman para ahli kuliner dari Timur. Kacang-kacangan dengan komposisi nutrisi yang kaya merupakan tambahan yang berguna untuk menu sehari-hari, mengandung banyak protein yang mudah dicerna, itulah sebabnya produk ini sangat dihargai oleh vegetarian. Orang dewasa dianjurkan untuk makan segenggam kacang sehari untuk memulihkan kekuatan dengan cepat. Segenggam kacang akan membantu tubuh, yang kelelahan karena diet untuk menurunkan berat badan, untuk mempertahankan kehidupan normal.