COD untuk bayi usia 10 bulan. Ikan untuk makanan pendamping ASI bayi: varietas yang cocok, skema pengenalan. Mengapa seorang anak membutuhkan ikan?

Ikan merupakan salah satu makanan utama anak. Apa manfaat dan bahayanya? Hidangan enak dan sehat apa yang bisa Anda siapkan untuk anak-anak?

Ikan adalah produk yang sangat sehat yang harus ada dalam makanan bayi Anda. Ikan untuk anak dianjurkan oleh para ahli gizi sebagai sumber protein, mineral dan vitamin yang mudah dicerna, asam tak jenuh ganda. Karena tidak adanya serat ikat kasar pada daging ikan, produk terserap hampir seluruhnya - 93-98 persen. Protein daging diserap dalam rentang 87-89 persen.

Manfaat dan bahaya ikan

Dari segi nilai gizinya, ikan bisa disamakan dengan daging, namun lebih mudah diserap tubuh. Produk ini mengandung sejumlah vitamin yang bermanfaat bagi bayi: vitamin B, vitamin A dan D. Selain itu, mengandung zat bermanfaat lainnya: fosfor, kalium, magnesium, kalsium, zat besi, fluor, natrium. Yodium yang terkandung dalam produk memiliki efek menguntungkan bagi perkembangan kemampuan mental dan kerja kelenjar tiroid, berotot dan sistem saraf. Oleh karena itu, sangat penting bagi anak di bawah satu tahun untuk mendapatkan ikan beserta makanan pendamping ASI lainnya.

Setiap ibu perlu mengingat bahwa makanan tertentu yang dapat ditoleransi dengan baik oleh tubuh orang dewasa dapat berbahaya bagi kesehatan anak. Hal ini berlaku khususnya untuk ikan. Ahli gizi secara kondisional membagi semua ikan menjadi 3 kelompok: rendah lemak (kurus), lemak sedang, dan berlemak. Menurut klasifikasi ini, ikan tertentu dimasukkan ke dalam makanan bayi sejak usia tertentu. Lihat tabel di bawah untuk informasi selengkapnya.

Meskipun ikan biasanya dapat ditoleransi dengan baik oleh anak kecil, reaksi alergi jarang terjadi. Yang sangat berbahaya adalah reaksi alergi langsung yang dapat menyebabkan mati lemas. Oleh karena itu, dalam mengenalkan makanan pendamping ikan, perlu dilakukan pemantauan khusus terhadap kondisi bayi.

Ikan apa yang paling sehat?

Ikan laut dianggap paling bermanfaat bagi anak-anak, karena mengandung vitamin dan mineral berharga yang mendorong perkembangan dan fungsi yang baik dan lengkap. sistem kritis tubuh - peredaran darah, saraf, pelindung dan endokrin. Asam lemak omega-3 yang terkandung dalam ikan laut penting untuk pembentukan otak yang stabil sistem imun, untuk melawan peradangan.

Jika kita berbicara tentang ikan mana yang paling sehat untuk anak-anak masa bayi, maka dalam hal ini, dokter anak dan ahli gizi pasti merekomendasikan varietas laut rendah lemak - hake, cod, flounder, navaga, atau pike perch. Pada bulan pertama pemberian makanan pendamping ASI, tawarkan bayi Anda satu jenis ikan dan baru kemudian lanjutkan ke jenis ikan lainnya.

Pada umur berapa suplemen ikan boleh diberikan?

Bayi yang sehat dapat mencoba makanan pendamping ikan pada usia sekitar 9-10 bulan. Dokter menyarankan untuk memperkenalkan produk sekitar sebulan setelah menerima makanan pendamping daging. Jika bayi memiliki alergi, lebih baik mulai memperkenalkan hidangan ikan setelah satu tahun, dengan sangat hati-hati.

Mulailah dengan varietas rendah lemak - hake, pollock, cod, dll. Alangkah baiknya jika produk makanan pendamping ASI disiapkan di rumah. Untuk pertama kalinya, ¼ sendok teh pure ikan sudah cukup untuk bayi Anda. Untuk memantau kondisi bayi Anda, perkenalkan makanan pendamping ASI baru pada salah satu waktu menyusui pagi. Reaksi alergi biasanya muncul setelah beberapa jam.

Setelah satu tahun, bayi dianjurkan makan hidangan ikan 2-3 kali seminggu. Tawarkan ikan merah, serta jenis ikan berlemak, kepada anak Anda tidak lebih awal dari usia 2 tahun. Ikan haring asin ringan diperbolehkan diberikan kepada anak-anak sejak usia tiga tahun dalam jumlah kecil. Ikan kaleng (sprat), kaviar dan asap produk ikan tidak dianjurkan untuk anak di bawah usia 6 tahun.

Bagaimana cara memilih ikan segar?

Paling pertanyaan yang sering diajukan, yang bisa didengar di bagian ikan: jenis ikan apa untuk anak-anak yang tidak bertulang? Tentu saja ini juga penting. Namun saat membeli ikan untuk buah hati Anda, pertama-tama perhatikan kesegarannya. Hal ini dapat diketahui dari insangnya yang berwarna merah cerah, cembung dan mata yang cerah, sisik halus dan mengkilat.

Kualitas produk yang dipertanyakan akan ditunjukkan dengan adanya lendir di bawah penutup insang, adanya lapisan tipis pada mata, sisik yang pudar atau terkelupas di beberapa tempat, dan perut yang membengkak.

Jika Anda membeli ikan beku, cobalah menyadapnya. Produk beku yang berkualitas tinggi akan menghasilkan suara dering. Sedangkan untuk varietas yang tidak terlalu bertulang, daftar ini mencakup hampir semua varietas laut dan ikan trout.

Cara memasak yang lebih baik

Sekarang mari kita bicara tentang aturan menyiapkan hidangan ikan dan mencari tahu resep terbaik. Untuk membuat masakan ikan sehat dan enak, ikuti aturan berikut:

1. Untuk makanan bayi pilih varietas yang paling empuk. Untuk mencegah anak Anda membenci produk sehat, obati fillet dengan jus lemon sebelum dimasak. Setelah setengah jam, bilas dengan air. Ini akan melembutkan kecerahan aroma dan rasa laut.
2. Pastikan itu kamu hidangan siap saji tidak ada tulang. Jika seorang anak tersedak, hal itu akan membuatnya takut dan dapat membahayakan kesehatannya.
3. Untuk menu anak-anak, sebaiknya menyiapkan hidangan ikan kukus. Mereka lebih lembut dan sehat.
4. Saat memasak, disarankan untuk menurunkan produk ke dalam air mendidih dan segera kecilkan api. Ikan yang direbus dalam potongan besar atau utuh jauh lebih enak dan juicy.
5. Menambahkan wortel, brokoli, atau zucchini ke dalam air tempat produk dimasak akan membantu meningkatkan cita rasa masakan ikan.
6. Hidangan lezat didapat dari ikan yang dipanggang dalam foil atau piring tahan panas. Sayuran, bumbu, dan saus biasanya ditambahkan ke masakan ini.

Kami menyiapkan hidangan ikan yang lezat dan sehat untuk bayi Anda

Haluskan ikan

• fillet ikan tanpa kulit – 60 g;
• minyak sayur dan susu - masing-masing 5 ml.

Persiapan:

1. Rebus fillet dalam sedikit air selama 15 menit.
2. Hancurkan fillet yang sudah dingin dengan garpu atau kocok dengan blender, buang tulangnya terlebih dahulu.
3. Tambahkan susu dan mentega ke dalam campuran. Tambahkan garam.
4. Aduk dan didihkan dengan api kecil selama 1 menit.
5. Sajikan hangat.

bakso ikan

• fillet ikan – 60 gram;
• roti gandum (gulungan) – 10 g;
• kuning telur – buah;
• air – 1 sdm. sendok;
• minyak sayur – 4ml.

Persiapan:

1. Buat daging cincang dari fillet ikan tanpa tulang dan roti yang sudah direndam sebelumnya
2. Tambahkan kuning telur, mentega, aduk rata.
3. Bentuk bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan.
4. Tempatkan bakso dalam mangkuk dan isi setengahnya dengan air.
5. Nyalakan api kecil selama 25-30 menit.

Puding ikan

• Fillet ikan – 100 gram;
• kentang – 1 buah. (50 gram);
• minyak – 0,5 sdm. sendok;
• telur – buah;
• susu – 30 ml.

Persiapan:

1. Rebus kentang yang sudah dikupas.
2. Kuras airnya dan buat kentang tumbuk. Tambahkan susu.
3. Rebus fillet ikan tanpa tulang dalam air yang sedikit asin.
4. Potong daging buahnya, tambahkan haluskan dan lelehkan mentega– 1 sendok teh. Tambahkan telur kocok. Tambahkan garam.
5. Tempatkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam bentuk yang diminyaki dan tutup dengan penutup.
6. Masak puding dalam penangas air selama 25-30 menit.
7. Dingin.

Akhirnya

Ikan merupakan produk unik yang konsumsinya memberikan banyak manfaat. Masuk usia dini masakan ikan, bayi akan tumbuh sehat dan berkembang dengan baik.

Bagaimana cara mendiversifikasi pola makan si kecil gourmet jika dia sudah makan sayur, buah, dan daging? Tentu saja, ikan. Mari kita bicara tentang cara melakukannya dengan benar.

Agar anak tumbuh sehat dan kuat, ikan harus ada dalam menunya.

Mengapa seorang anak membutuhkan ikan?

Produk mana yang menurut Anda unik? Anda dapat mengingat apa pun, tetapi hanya ikan yang benar-benar unik. Dia sepenuhnya diserap oleh tubuh dan paling berguna. Tidak ada tamu lain di meja kami yang dapat membanggakan komposisi dan tingkat “pemrosesan” seperti itu.

Lezat, sehat, dan mudah dicerna!

Ia tidak memiliki lemak tahan api dan jaringan ikat (lapisan tipis dan serat kasar), sehingga sistem enzim bayi mengatasi tugas mempelajari produk baru dengan baik.

Bahan untuk dipikirkan juga tentang dia. Mengandung magnesium, seng, tembaga dalam jumlah yang cukup, dan air laut juga mengandung fluor dan yodium. Nah, dan yang paling penting - Omega 3. Jangan lupakan protein berharga dengan asam amino.

Asam omega-3 diperlukan untuk perkembangan normal tubuh anak. Ikan mengandung banyak zat ini.

Semua komponen ini sangatlah penting. Mereka membentuk jaringan dan sel baru, berpartisipasi dalam sintesis antibodi, dan melindungi bayi dari virus dan bakteri. Kapan Anda harus mulai mengenalnya?

Mari luangkan waktu kita

Secara umum, jawaban atas pertanyaan kapan memberi dan pada usia berapa ditentukan secara individual. Beberapa ibu berani dan mencoba melakukan ini selama periode yang disarankan, yang lain lebih memilih bermain aman dan menunggu. Kedua opsi tersebut benar. Kita sudah memutuskan usia kita, ayo berbelanja?

Spesies yang cocok

Ikan mana yang terbaik untuk memulai:

• rendah kalori;
• diet;
• rendah alergi;
• segar.

Hanya ikan laut rendah lemak.

Cocok dengan semua parameter ini cod, bertengger, hake dan salmon. Lebih baik menghindari ikan sturgeon hingga satu tahun. Jika Anda memiliki haddock, pollock, atau navaga di wilayah Anda, bagus, Anda juga dapat menggunakannya.

Singkatnya, setiap penghuni laut dari kategori “kurus” akan melakukannya, kasus ekstrim- “cukup berlemak”.

Segar lebih disukai. Jika tidak memungkinkan, ambil yang segar beku, tetapi perhatikan mata dan siripnya. Yang pertama tidak boleh tanpa film dan tenggelam, dan yang kedua tidak boleh rusak.

Aturan pemberian makanan pendamping ASI

Mulailah dengan setengah sendok teh, secara bertahap tingkatkan jumlahnya.

Norma per hari adalah 10-40 g.

Berikan produk baru untuk sarapan untuk melihat reaksinya sepanjang hari.

Cara memasak ikan untuk anak

Saat bayi Anda belajar mengunyah, silakan perkenalkan bakso dengan pasta atau sayuran.

Dianjurkan untuk tidak menggunakan kaldu sama sekali dalam makanan anak di bawah 3 tahun. Mengapa? Karena ikan mengandung zat ekstraktif (senyawa purin, karnosin, kreatin, dll). Saat Anda memasak kaldu, semuanya masuk ke dalam air dan cairannya memperoleh rasa yang khas, tetapi hal ini juga menyebabkan beban tambahan pada saluran pencernaan kecil.

Makanan kaleng - apakah perlu atau tidak?

Itu semua tergantung keinginan Anda, situasi keuangan dan waktu luang. Tidak ada salahnya menggunakannya.

Aman dan bermanfaat, tetapi tidak terjangkau bagi banyak orang.

• Ini menghemat energi.
• Makanannya bersertifikat dan terjamin aman untuk bayi.
• Sereal dan sayuran hampir selalu ditambahkan ke dalam pure tersebut, yang memberikan nilai gizi tambahan.
• Hidangan yang dipadukan dan seimbang dapat dicerna dengan sempurna dan seringkali sangat disukai oleh pemakannya sendiri.

Jadi itu pilihan yang bagus.

Seberapa baik bayi makan secara langsung menentukan pekerjaannya sistem pencernaan. Produk baru apa pun dapat menyebabkan masalah pada usus, kemudian anak mengalami sembelit, anak merasa tidak enak badan, dan menangis terus-menerus. , artikel kami akan memberi tahu.

Ketika seorang anak mengalami sembelit, ia mulai menderita sakit perut dan sakit perut. Obat yang efektif dalam memerangi kolik adalah obat ajaib yang digunakan nenek kita.

Jika Anda lebih suka produk alami...

Itu harus dimasak. Beberapa resep yang perlu diperhatikan.

Souffle dari multicooker

• fillet - 50 gram;
• telur - setengah;
• oatmeal atau sepotong roti putih - 1 sdm. aku;
• susu - 1 sdt;
• mentega untuk mengoles wajan.

Souffle ikan adalah hidangan lezat yang tidak hanya menarik bagi anak-anak, tetapi juga orang tua.

1. Tuang 0,5 liter air ke dalam panci, pasang rak uap dan letakkan fillet di sana.
2. Masak selama 10-15 menit.
3. Masukkan semua bahan ke dalam blender, kecuali kuning telurnya saja.
4. Haluskan campuran, kocok putihnya secara terpisah dan tambahkan.
5. Tempatkan dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam slow cooker. Atur mode selama 20-25 menit.

• 2 telur;
• 300 gram irisan;
• 2 sdm. aku. Pondok keju;
• sepotong mentega.

Casserole ikan dan keju cottage adalah hidangan sederhana dan sehat.

1. Masukkan fillet untuk dimasak.
2. Tambahkan telur ke massa lunak dan tambahkan sedikit garam.
3. Lembutkan fillet, masukkan ke dalam bentuk berminyak, tuangkan campuran dadih-telur.
4. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Kedua hidangan tersebut dapat disajikan sendiri atau dengan lauk sayuran atau sereal.

harus ada pada tahun-tahun pertama kehidupan seorang anak. Perkembangan keterampilan motorik halus mempengaruhi perkembangan bicara bayi, pemikirannya, ingatannya, reaksinya dan kecerdasannya secara umum.

Pada usia enam bulan, anak menjadi lebih mandiri dan bisa membanggakan prestasi dan kemenangan besar. Bacalah yang menjelaskan secara rinci apa yang seharusnya dapat dilakukan seorang anak pada usia 6 bulan.

Alergi - bagaimana manifestasinya dan apa yang harus dilakukan

Ikan adalah alergen yang sangat aktif. Harap dicatat bahwa bukan produk itu sendiri yang dapat menyebabkan reaksi, tetapi bahan tambahan - pewarna, pengawet, perasa, dan pengemulsi.

Alergi bukanlah lelucon!

Manifestasi eksternalnya sangat beragam. Siapa lagi yang akan mengidentifikasi mereka tepat waktu jika bukan ibu?

Saat makan ikan mereka terlihat seperti:

• mual;
• sakit perut;
• ruam yang banyak pada tubuh;
• pembengkakan pada bibir dan wajah;
• diare;
• kulit gatal.

Setiap ibu memiliki obatnya sendiri untuk mengatasi reaksi alergi, jadi kami akan melewatkan poin ini.

Jika alergi terdeteksi, jangan mencoba bereksperimen lebih jauh. Pada usia tujuh tahun, Anda dapat mencoba melakukan tes dan memilih produk yang dapat dipertukarkan. Hanya di bawah pengawasan dokter, tanpa aktivitas amatir.

Jika gejala alergi pertama muncul, segera temui dokter.

Eksperimen dengan administrasi lebih lanjut mungkin berakhir syok anafilaksis, obstruksi bronkus, vaskulitis. Kondisi yang tidak stabil mendukung perjalanan ARVI, masalah yang ada pada saluran pencernaan, ginjal, sistem kardiovaskular dan saraf.

Jika anak Anda tidak bisa makan ikan, Anda harus mengganti kekurangan vitamin D secara artifisial.

Bagaimana cara mengisi kembali vitamin? Perkenalkan mereka dalam bentuk buatan. Omega-3 dan vitamin D sangat penting bagi tubuh, sehingga penting untuk memilihnya multivitamin kompleks atau suplemen nutrisi dengan mempertimbangkan hal ini.

Memilih ikan berdasarkan golongan darah

Sebagai informasi berguna. Apakah ini akan berguna?

• 1 - sturgeon, salmon, cod, makarel.
• 2 - ikan kod, makarel.
• 3 - menggelepar, halibut.
• 4 - ikan bass, tuna, tombak hinggap.

Anak akan lebih rela makan jika makanan tersebut memiliki tampilan yang tidak biasa.

Ikan memang menyehatkan dan layak mendapat tempat khusus dalam menu bayi, namun harus dimasukkan ke dalam menu makanan anak dengan benar. Kapan pertama kali memasak ikan untuk balita dan bagaimana cara melakukannya?

pro

Ikan adalah produk yang bermanfaat, karena mengandung banyak zat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan kesehatan bayi. Ini termasuk protein lengkap yang mudah dicerna, lemak unik yang langka di produk lain, dan sejumlah besar elemen mikro. Selain itu, ikan berbeda dengan daging karena strukturnya lebih halus, sehingga lebih mudah dicerna:

• Protein yang kaya akan ikan mudah dicerna. Mereka mengandung semua asam amino yang diperlukan tubuh anak, termasuk banyak metionin, triptofan, taurin, dan lisin.
• Ikan adalah sumber yang luar biasa vitamin yang larut dalam lemak, khususnya A, D dan E, serta lemak Omega yang sehat.
• Ikan kekurangan serat jaringan ikat kasar dan lemak tahan api, sehingga enzim anak-anak saluran pencernaan Produk ini dapat dengan mudah diproses.
• Ikan laut kaya komposisi mineral, misalnya, banyak mengandung yodium dan fluor.

Ikan laut dianggap lebih sehat dibandingkan ikan sungai

Ikan mana yang lebih sehat - laut atau sungai?

Anda dapat memasukkan ikan yang ditangkap di laut dan spesies yang hidup di sungai ke dalam makanan anak Anda. Pada saat yang sama, disarankan untuk memulai dengan jenis ikan laut. Apa saja perbedaan, persamaan dan manfaat ikan sungai dan ikan laut bagi tubuh manusia, lihat tabelnya:

	Ikan sungai	Ikan laut
	Mengandung sedikit lemak Omega	Mengandung banyak lemak Omega-3 dan Omega-6
Mineral	Kalsium dan fosfor dalam jumlah besar	Sejumlah besar magnesium, mangan, kalsium, yodium, fosfor, fluor, seng, kromium, besi dan elemen lainnya
Asimilasi	Cepat dan sangat mudah	Cepat dan mudah
Risiko alergi	Rendah
Harga	Lebih murah dari laut	Tersedia dalam berbagai harga
Kesegaran	Dijual hidup atau segar dingin	Dijual dingin, tetapi sering kali dibekukan
Bahaya	Seringkali kotor zat berbahaya yang masuk ke ikan dari reservoir, dan juga sering menjadi sumber cacing	Kecil kemungkinannya untuk tercemar, oleh karena itu lebih aman dibandingkan air sungai
Fitur memasak	Cukup bermasalah untuk dibersihkan, dan beberapa jenis tidak disarankan untuk dibersihkan makanan bayi karena banyaknya biji kecil	Lebih mudah dibersihkan karena tulangnya besar dan jumlahnya lebih sedikit

Menyakiti

Kerugian utama ikan adalah potensi alerginya yang tinggi. Oleh karena itu, untuk bayi yang alergi terhadap makanan apa pun, ikan diperkenalkan belakangan, dengan sangat hati-hati dan hanya selama proses alergi tidak memburuk.

Ikan memang sangat menyehatkan, namun tidak cocok untuk diberikan makanan dini bagi anak-anak yang rentan alergi.

Harap perhatikan hal berikut:

• Jika seekor ikan berenang di air yang tercemar, ia menyerap senyawa berbahaya dari reservoir, misalnya garam logam.
• Tidak lolos perawatan panas ikan itu berbahaya peningkatan resiko infeksi cacing dan bakteri patogen.
• Hidangan ikan cepat rusak, sehingga anak-anak hanya diberi makanan yang mengandung ikan jika baru diolah.
• Ikan haring dapat diberikan kepada anak sejak usia dua tahun.
• Ikan berlemak seperti salmon, belut, lele atau halibut sebaiknya tidak diberikan kepada anak di bawah usia tiga tahun.
• Tidak disarankan menggoreng ikan untuk anak-anak, atau menawarkan ikan asap kepada anak di bawah usia 3 tahun.

Apakah alergi sering terjadi?

Ikan dianggap sebagai salah satu makanan yang sangat menyebabkan alergi, sehingga hidangan berbahan dasar ikan diberikan dalam jumlah minimal, memeriksa reaksi tubuh anak, setelah itu porsinya ditingkatkan secara bertahap. Seorang bayi mungkin bereaksi terhadap masuknya ikan ke dalam makanannya dengan mual, ruam di sekujur tubuh, sakit perut, diare, kulit gatal, pembengkakan pada bibir. Jika bayi mengalami tanda-tanda seperti itu, hentikan pemberian makan ikan dan konsultasikan dengan dokter anak.

Anda bisa mencoba kembali mengenalkan ikan pada menu anak pada usia 2-3 tahun. Jika si kecil kembali bereaksi terhadap hidangan ikan dengan gejala negatif, sebaiknya ikan dikeluarkan dari makanannya, agar tubuh tidak kekurangan. nutrisi, mulailah memberikan bayi Anda vitamin D dan lemak Omega dalam bentuk suplemen makanan.

Ikan mengandung banyak nutrisi, jadi jika Anda menolak memasukkannya ke dalam makanan Anda, Anda perlu mengonsumsinya aditif makanan

Pada usia berapa sebaiknya diberikan?

Pemberian makanan ikan dianjurkan untuk bayi sehat mulai usia 10 atau 11 bulan. Ikan pertama yang dicoba seorang anak haruslah ikan yang rendah lemak. Jika Anda rentan terhadap alergi, perkenalan Anda dengan masakan ikan sebaiknya ditunda setidaknya selama satu tahun.

Ikan berlemak, seperti makarel atau salmon merah muda, direkomendasikan untuk anak di atas usia tiga tahun.

Pengantar pola makan

Ikan muncul dalam makanan bayi setelah mereka terbiasa dengan makanan pendamping daging, dan sampai mereka berusia satu tahun, hidangan daging tidak diberikan pada hari yang sama dengan ikan. Perkenalkan anak Anda memancing dengan 1/2 sendok teh produk ini. Kemudian jumlah ikan dalam menu sehari-hari disesuaikan dengan porsi 50 hingga 70 gram, sekaligus memberikan ikan kepada balita dua kali seminggu.

Hitung tabel pemberian makanan pendamping ASI Anda

Tunjukkan tanggal lahir anak dan cara pemberian makan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober Desember 2 019 2018 2017 2016 2015 2 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Buat kalender

Ikan mana yang terbaik untuk diberi makan pertama kali?

Ikan pertama yang bisa dicoba bayi harus segar, rendah lemak, dan rendah alergi. Kesesuaian dengan karakteristik ini diamati pada ikan cod, hake dan salmon. Anda juga bisa memberikan bayi Anda pollock, kapur sirih biru, navaga, sea bass, dan haddock.

Dalam bentuk apa dapat diberikan pertama kali?

Anak-anak di bawah satu tahun diberikan pure ikan, dan kemudian mereka menawarkan potongan kecil ikan rebus, serta berbagai hidangan ikan. Pertama, biarkan si kecil mencoba ikan tanpa bumbu atau bahan tambahan lainnya. Selanjutnya, adas manis, wortel, peterseli, dan bumbu lainnya akan membantu meningkatkan dan mendiversifikasi cita rasa masakan ikan untuk anak.

Ikan yang dibumbui memang lebih enak, tetapi hanya cocok untuk anak-anak yang cukup besar

Untuk menu masakan ikan untuk anak kecil, ada baiknya membeli fillet agar si kecil tidak kena tulang.

Cara memasak?

Pilihan terbaik menyiapkan ikan untuk makanan bayi akan dikukus. Anda juga bisa merebus ikan dengan sedikit air. Memasak ikan dalam potongan kecil cukup untuk lima belas menit, tetapi sebagian besar atau ikan utuh harus dimasak selama setengah jam atau lebih.

Perawatan uap akan tetap maksimal zat bermanfaat dalam ikan

Haluskan ikan

Untuk menyiapkan pure ikan, ambil 120 gram fillet ikan dan dua sendok teh susu dan minyak sayur. Setelah ikan direbus selama kurang lebih dua puluh menit, dinginkan dan haluskan dalam blender atau penggiling daging. Setelah menambahkan mentega dan susu, ikan harus diletakkan di atas api kecil dan didihkan. Haluskan tersebut dalam bentuk produk jadi dapat disimpan di lemari es selama 48 jam dalam wadah tertutup rapat.

Untuk memasukkan ikan ke dalam makanan, yang terbaik adalah memberikannya dalam bentuk kentang tumbuk.

Bola ikan

Giling 120 gram fillet ikan tanpa lemak dalam penggiling daging, serta 20 gram roti yang sudah direndam sebelumnya. Tambahkan setengah dari campuran ke massa yang dihasilkan kuning telur, dua sendok teh minyak sayur dan sedikit garam, setelah tercampur rata, buat bakso kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air hingga bakso terendam setengahnya. Bakso ini direbus dengan api kecil selama kurang lebih dua puluh menit.

Anda membutuhkan setengah kentang rebus, yang perlu dihaluskan dengan menambahkan susu (2 sendok makan), serta minyak sayur (sekitar 2 sendok teh). Secara terpisah, Anda perlu merebus fillet ikan (sekitar 100 gram) dalam air yang sedikit asin. Setelah menggabungkan ikan cincang dan kentang, tambahkan setengah dari kocokan telur ayam dan setelah tercampur, tuang adonan ke dalam cetakan. Puding ini perlu dimasak dalam penangas air atau dalam double boiler selama kurang lebih 30 menit.

Banyak anak menyukai puding ikan

Haluskan ikan dalam toples

Toples pure ikan yang sudah jadi memiliki keunggulan sebagai berikut:

• Produk sudah siap, sehingga menghemat waktu dan tenaga ibu.
• Ikan dalam toples tersebut sudah teruji dan dijamin aman untuk bayi.
• Banyak pure ikan yang disajikan dalam kombinasi ikan dengan sereal atau sayuran, sehingga Anda mendapatkan makanan bergizi dan lengkap di setiap toples.

Satu-satunya kelemahan adalah tingginya biaya makanan tersebut. Selain itu, jenis puree tersebut biasanya tidak terlalu luas.

Bolehkah memberi ikan kaleng?

Makanan kaleng khusus anak diperbolehkan diberikan mulai dari usia yang tertera pada kemasan. Ikan kaleng yang dimakan orang dewasa sebaiknya tidak diberikan kepada anak di bawah usia 4 tahun.

Tonton video Babadu Academy untuk resep membuat siomay ikan.

• Porsi pertama pure ikan sebaiknya maksimal setengah sendok teh.
• Yang terbaik adalah mentraktir bayi Anda produk baru untuk sarapan, kemudian Anda akan dapat mengevaluasi sepanjang hari bagaimana reaksi bayi Anda terhadap makanan ikan.
• Hidangan ikan biasanya diberikan dua kali seminggu, menggantikan produk daging dengan makanan ketiga (makan siang). Selain itu, karena kemudahan pencernaannya, ikan dapat diberikan kepada bayi Anda untuk makan malam.
• Untuk anak kecil, sebaiknya ikan dikukus atau direbus. Anda juga bisa memanggangnya di oven atau memasaknya di slow cooker.
• Jika Anda membeli ikan beku untuk anak Anda, sebaiknya jangan mencairkannya sepenuhnya. Biarkan fillet sedikit meleleh, lalu masukkan ke dalam air mendidih dan masak sekitar 10-15 menit dengan api kecil.
• Jika Anda berencana memasak untuk bayi Anda ikan sungai, kaldu pertama harus ditiriskan. Segera setelah ikan mendidih, tiriskan air dan tambahkan produk air bersih lalu masak hingga matang.
• Tidak disarankan untuk mencampurkan beberapa dalam satu wadah untuk anak. jenis yang berbeda ikan.
• Selalu berikan bayi Anda hanya hidangan ikan yang baru disiapkan.

Mulailah pemberian makanan pendamping ASI dengan setengah sendok teh, jika tidak ada reaksi negatif, tingkatkan porsinya secara bertahap

Pedoman penggunaan untuk bayi dan anak yang lebih besar

Apa yang harus dilakukan jika anak tidak mau makan?

Untuk pengenalan pertama dengan ikan, pilihlah produk yang disukai anak Anda (misalnya zucchini) dan kombinasikan pure ikan dengannya. Untuk menghilangkan bau amis yang menyengat, Anda bisa menaburkan fillet ikan dengan air jeruk nipis sebelum dimasak, dan juga memasak ikan dengan bumbu (dill, peterseli).

Ceritakan kepada anak Anda tentang kegunaan ikan, serta cerita yang berhubungan dengan laut, misalnya tentang bajak laut atau putri duyung. Jangan pernah memaksa anak Anda untuk makan masakan ikan jika bayi protes keras. Hilangkan ikan dari menu untuk sementara waktu, dan kemudian cobalah menawarkannya dalam bentuk yang berbeda. Mungkin bayinya tidak suka bubur ikan, tapi dia tidak akan menolak potongan daging kukus.

Cobalah memasak ikan dengan berbagai cara

• Cara terbaik untuk membeli ikan untuk menu anak-anak di toko yang memiliki dokumen yang mengkonfirmasi kualitas produk.
• Periksa ikan dengan cermat, lihat insang (seharusnya berwarna merah) dan matanya (pada ikan segar transparan dan bening, sedangkan pada ikan busuk keruh dan kering).
• Perhatikan sirip ikan - jangan sampai rusak.
• Ikan laut segar akan selalu memiliki sisik yang bersih mengkilat tanpa lendir.
• Cium produknya - ikan seharusnya tidak memiliki bau yang tidak sedap atau menyengat.
• Berikan sedikit tekanan pada bangkai ikan. Jika masih ada lubang, berarti produk tersebut tidak sepenuhnya segar. Ikan berkualitas tinggi yang baru ditangkap akan memiliki daging yang elastis dan padat.

Taisiya Lipina

Waktu membaca: 5 menit

A A

Ikan itu sehat produk protein itu sudah cukup jarang mampu memicu reaksi alergi. Pada saat yang sama, ikan sering menyebabkan manifestasi alergi semu. Artinya, setelah makan ikan dalam jumlah banyak, seseorang diganggu oleh gejala alergi yang umum - ruam, gatal, kemerahan, namun hal tersebut bukan disebabkan oleh gangguan pada fungsi sistem kekebalan tubuh, melainkan karena konsumsi produk yang berlebihan. kaya akan histamin.

Ikan dalam makanan anak di bawah satu tahun - bagaimana cara memasukkan ikan dengan benar ke dalam menu anak dan mulai dengan yang mana?

Ada baiknya memasukkan ikan ke dalam makanan anak Anda dari 8 bulan. Ini harus dilakukan secara bertahap, dimulai dengan potongan kecil - setengah sendok teh sudah cukup untuk pertama kalinya. Ikan Yang terbaik adalah menggiling atau mengocok dengan blender sebagai tambahan pada sayuran atau sereal, dan Penting untuk memberikannya kepada anak 2-3 kali seminggu. Pada periode bayi berusia 8-12 bulan, volume ikan yang dikonsumsi dapat ditingkatkan hingga 100 gram sekaligus.

Ikan diterima dengan baik oleh tubuh anak karena merupakan protein yang mudah dicerna. Ini mengandung asam lemak tak jenuh ganda, yang tanpanya mustahil pertukaran yang benar zat, serta vitamin penting– Vitamin A, E, D, B, dan unsur mikro – fosfor, fluor. Misalnya asam lemak Omega-3 mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular dengan menurunkan kadar kolesterol darah. Selain itu, ikan kaya akan yodium, yang sangat penting untuk berfungsinya kelenjar tiroid.

Penting untuk diketahui! Yodium ditemukan terutama pada ikan laut, tetapi pada ikan air tawar jumlahnya hanya setengahnya.

Penting untuk mulai mengenalkan ikan pada makanan pendamping ASI bayi dengan varietas laut rendah lemak. Hake, cod, perch, navaga, pike perch, dan flounder paling cocok untuk ini. Dianjurkan untuk memberikan satu jenis ikan pada bulan pertama pemberian makanan pendamping ASI, dan kemudian mencoba sisanya.

Ikan apa yang tidak boleh diberikan kepada anak-anak: tabel kontraindikasi berdasarkan jenis ikan

Setiap ibu harus ingat bahwa beberapa makanan yang diterima dengan baik oleh tubuh orang dewasa dapat membahayakan anak. Hal ini juga berlaku untuk ikan.

Faktanya adalah itu semua ikan dibagi menjadi tiga kelompok - rendah lemak (kurus), lemak sedang dan berlemak. Berdasarkan klasifikasi ini, ikan dimasukkan ke dalam makanan anak sejak usia tertentu.

Ingat! Yang paling ikan gendut- ini sebagian besar adalah samudera laut dalam atau spesies laut. Persentase lemak pada fillet ikan tersebut mencapai 33%. Tentu saja, tubuh anak-anak tidak akan mampu mencerna makanan berlemak seperti itu, dan bahkan seorang remaja pun tidak selalu dapat mengatasi tugas ini dengan mudah.

Ikan seperti itu sendiri memakan bangkai dan sisa-sisa ikan lainnya, oleh karena itu dagingnya sering kali mengandung sangat sedikit zat bermanfaat, tetapi ada banyak zat berbahaya. Selain itu, habitat ikan juga harus diperhitungkan - yang terbaik adalah membeli varietas yang ditemukan di garis lintang lokal atau terdekat dan ditangkap dari perairan alami. Bagaimanapun, ikan yang ditanam untuk dijual di waduk pribadi dan kondisi buatan sebagian besar diberi makan dengan hormon pertumbuhan khusus, yang dirancang untuk meningkatkan bobot stok dalam waktu sesingkat mungkin.

Penting!

Secara alami, praktis tidak ada vitamin dan unsur mikro yang tersisa dalam daging tersebut, namun hormon yang secara teratur masuk ke dalam tubuh berdampak negatif pada kesejahteraan anak dan orang dewasa. Misalnya, sebaiknya hindari spesies seperti pangasius dan nila, yang cukup sering ditemukan di rak-rak toko kita.

Manfaat berbagai jenis ikan untuk pertumbuhan tubuh anak dan remaja

Ikan yang berkualitas dan dipilih dengan baik akan sangat bermanfaat bagi seorang anak. Pertama, ini adalah protein yang mudah dicerna yang memenuhi tubuh yang sedang tumbuh dengan kekuatan dan energi. Kedua, ini adalah sumber semua asam amino dan vitamin penting.

Anak-anak di bawah usia 3-4 tahun sama sekali tidak boleh makan ikan berlemak., dan Anda harus berhati-hati dengan yang berlemak sedang. Faktanya, pankreas anak belum mampu mengatasi beban berat yang dirasakannya saat mencerna makanan berlemak. Hal ini pada gilirannya dapat menyebabkan banyak masalah, seperti maag, maag, atau sembelit. Namun dalam kurun waktu 10-12 tahun, sebaliknya, semakin berkembang dibutuhkan tubuh lagi asam lemak, seperti Omega-3 dan Omega-6, dan sebagian besar terkandung dalam jenis ikan berlemak.

Makanan anak harus mencakup 200-300 gram salmon, mackerel atau herring 2-4 kali seminggu. Ingatlah bahwa ikan ini tidak boleh diasinkan atau diasap, tetapi dipanggang atau dikukus. Hanya dalam hal ini akan bermanfaat bagi tubuh dan tidak membahayakan.

Menarik untuk diketahui! 2% anak-anak alergi terhadap ikan laut. Untuk memenuhi kebutuhan anak-anak tersebut asam lemak, mereka harus makan ikan trout air tawar, karena mengandung Omega-3 dan Omega-6 dalam jumlah maksimum, tidak seperti spesies air tawar lainnya, yang praktis tidak ada.

Tidak diragukan lagi, ikan segar adalah pilihan yang ideal, tetapi tidak mudah untuk membelinya bagi masyarakat yang tinggal jauh dari pantai. Oleh karena itu, pilihlah pilihan beku segar untuk anak Anda.

Pada sebuah catatan

Lebih baik mencairkan ikan laut di air yang sedikit asin, yang menyerupai habitat aslinya - air laut. Dengan cara ini, semua yang ada di fillet akan terawetkan semaksimal mungkin. vitamin yang sehat dan zat.

Anak usia 8 bulan perlu menggiling dan menggiling ikan dengan blender hingga menjadi bubur, atau membeli makanan bayi kalengan siap pakai dari produsen terpercaya. Segera setelah anak mengembangkan refleks mengunyah, Anda bisa mencoba memberinya potongan kecil fillet. Lembut dan tidak memerlukan banyak tenaga saat mengunyah.

Ahli gizi menganjurkan agar anak-anak di bawah usia tiga tahun mengukus ikan, merebusnya dalam air tawar, atau memanggangnya dalam oven. Jika seorang anak menolak makan ikan tawar, maka selama persiapannya Anda bisa menambahkan sedikit garam langsung ke airnya, dan bukan ke filletnya.

Pastikan untuk makan ikan bersama seluruh keluarga Anda setidaknya dua kali seminggu - dan kesejahteraan semua anggota keluarga pasti akan menyenangkan Anda. Keluarga Anda akan lebih jarang sakit masuk angin, alami sembelit dan lupakan apa itu pusing akibat hemoglobin rendah!

Setelah 9-10 bulan menjalani diet orang kecil Anda bisa memasukkan ikan secara bertahap. Mengandung banyak vitamin, unsur mikro bermanfaat, protein dan asam amino yang sangat dibutuhkan tubuh anak. Protein hewani sangat diperlukan untuk organisme kecil yang sedang tumbuh, karena merupakan bahan pembangunnya. Namun para ayah, ibu, dan nenek yang peduli perlu mengetahui secara pasti jenis ikan apa saja yang bisa diberikan kepada anak hingga usia satu tahun.

Jenis ikan apa yang bisa diberikan kepada anak di bawah satu tahun?

Memilih jenis ikan

Dilarang memberikan ikan berlemak kepada anak di bawah usia 3 tahun. Pengenalan ikan dengan kandungan lemak sedang juga disarankan untuk ditunda sampai nanti.

• Untuk memulainya, lebih baik memperkenalkan pria kecil itu pada ikan tanpa lemak - cod atau hake.
• Di antara varietas yang diizinkan adalah pollock dan pike perch.
• Anda sebaiknya tidak langsung menawarkan anak Anda porsi besar, meskipun dia menyukai hidangan baru tersebut.
• Ikan dapat menyebabkan alergi. Oleh karena itu, Anda perlu memeriksa terlebih dahulu apakah bayinya mengidapnya reaksi alergi untuk produk baru.

Anak kecil sebaiknya menyiapkan hidangan dari ikan segar. Dalam kasus ekstrim, beku segar bisa digunakan. Saat memilih ikan di dalam freezer, Anda perlu memperhatikan kondisinya.

Jika terdapat banyak es di sekitar ikan, berarti ikan tersebut telah dibekukan lebih dari satu kali

Ikan untuk anak di bawah satu tahun: fitur memasak

Sebelum memasak ikan untuk anak di bawah satu tahun, Anda perlu memastikan tidak ada tulangnya.

• Jika ada tulang yang masuk ke tenggorokan bayi berusia 9 bulan, sungguh mengerikan.
• Oleh karena itu, sebaiknya segera membeli fillet atau memilih ikan yang tulangnya besar dan sedikit.
• Jika Anda harus membeli ikan beku, Anda perlu mencairkannya dengan benar untuk meminimalkan hilangnya nutrisi.
• Air di mana ikan akan dicairkan harus diasinkan dengan baik.
• Tidak perlu menyiapkan hidangan canggih apa pun.
• Cukup dengan merebus ikan atau sekadar mengukusnya.

Periksa daging yang sudah jadi apakah ada tulangnya dan haluskan hingga halus. Jika anak sudah mempunyai gigi, Anda bisa memberikan dagingnya dalam potongan kecil. Bayi berusia di atas satu tahun sudah bisa disuguhi ikan panggang atau rebus yang lezat.