Jenis ikan apa yang bisa Anda miliki pada 10 bulan untuk bayi. Apakah mungkin memberi ikan kepada anak-anak dan jenis apa? Produk ikan apa yang tidak boleh ditawarkan kepada anak-anak?
Ikan tidak diragukan lagi sehat dan layak mendapat tempat khusus dalam menu bayi, tetapi harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak dengan benar. Kapan pertama kali memasak ikan kecil dan bagaimana melakukannya?
pro
Ikan itu produk yang bermanfaat, karena mengandung banyak zat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan kesehatan bayi. Ini adalah protein lengkap yang mudah dicerna, dan lemak unik, yang sedikit dalam produk lain, dan sejumlah besar elemen jejak. Selain itu, ikan berbeda dari daging dalam struktur yang lebih halus, sehingga lebih mudah dicerna:
- Protein, yang kaya akan ikan, mudah dicerna. Mereka berisi semua yang Anda butuhkan untuk tubuh anak asam amino, termasuk banyak metionin, triptofan, taurin, lisin.
- Ikan adalah sumber yang bagus vitamin larut lemak, khususnya, A, D dan E, serta lemak omega yang sehat.
- Serat kasar dari jaringan ikat dan lemak tahan api tidak ada pada ikan, oleh karena itu, enzim anak-anak saluran pencernaan mudah memproses produk ini.
- Ikan laut itu kaya komposisi mineral, misalnya, mengandung banyak yodium dan fluor.
Ikan laut dianggap lebih sehat daripada ikan sungai
Ikan mana yang lebih berguna - laut atau sungai?
Baik ikan yang ditangkap di laut maupun spesies yang hidup di sungai dapat dimasukkan ke dalam makanan anak. Pada saat yang sama, disarankan untuk memulai dengan varietas ikan laut. Apa perbedaan, persamaan dan manfaat bagi tubuh manusia ikan sungai dan laut, lihat tabel:
Ikan sungai | Ikan laut |
|
Mengandung sedikit lemak omega | Mengandung banyak lemak omega-3 dan omega-6 |
|
Mineral | Banyak kalsium dan fosfor | Sejumlah besar magnesium, mangan, kalsium, yodium, fosfor, fluor, seng, kromium, besi dan elemen lainnya |
asimilasi | Cepat dan sangat mudah | Cepat dan mudah |
Risiko Alergi | Rendah | |
Harga | Lebih murah dari laut | Ditawarkan dalam berbagai harga |
Kesegaran | Dijual langsung atau segar dingin | Dijual dingin, tapi lebih sering beku |
Bahaya | Seringkali terkontaminasi zat berbahaya yang masuk ke ikan dari reservoir, dan juga sering menjadi sumber cacing | Lebih kecil kemungkinannya untuk tercemar, oleh karena itu lebih aman daripada sungai |
Fitur memasak | Cukup bermasalah untuk dibersihkan, dan beberapa varietas tidak direkomendasikan untuk makanan bayi karena banyaknya tulang kecil | Lebih mudah dibersihkan karena tulangnya besar dan tidak terlalu banyak |
Menyakiti
Kerugian utama ikan adalah kapasitas alerginya yang tinggi. Itulah sebabnya pengenalan ikan ke remah-remah dengan alergi terhadap produk apa pun dilakukan nanti, dengan sangat hati-hati dan hanya selama periode ketika proses alergi tidak diperburuk.
Ikan ini sangat berguna, tetapi tidak cocok untuk makanan awal bagi anak-anak yang rentan terhadap alergi.
Pertimbangkan fitur berikut:
- Jika ikan berenang di air yang tercemar, ia menyerap senyawa berbahaya dari reservoir, seperti garam logam.
- Tidak lolos perawatan panas ikan berbahaya dengan peningkatan risiko infeksi cacing dan bakteri patogen.
- Hidangan ikan cepat rusak, sehingga anak-anak diberi makanan, yang komponennya adalah ikan, hanya dimasak segar.
- Herring dapat diberikan kepada anak sejak usia dua tahun.
- Ikan berlemak seperti salmon, belut, lele atau halibut tidak boleh diberikan kepada bayi di bawah usia tiga tahun.
- Menggoreng ikan untuk anak-anak, serta menawarkan ikan asap kepada bayi, tidak dianjurkan sampai usia 3 tahun.
Apakah alergi itu umum?
Ikan dianggap sebagai salah satu makanan yang sangat alergi, jadi hidangan darinya diberikan dalam jumlah minimal, memeriksa reaksi tubuh anak, setelah itu porsi tunggal ditingkatkan secara bertahap. Bayi mungkin bereaksi terhadap pengenalan ikan ke dalam makanan dengan mual, ruam di seluruh tubuh, sakit perut, diare, kulit gatal, bibir bengkak. Jika bayi memiliki tanda-tanda seperti itu, makanan pendamping ikan dibatalkan dan mereka beralih ke dokter anak.
Anda bisa mencoba kembali mengenalkan ikan ke dalam menu anak pada usia 2-3 tahun. Jika si kecil kembali bereaksi terhadap hidangan ikan dengan gejala negatif, ikan harus dikeluarkan dari makanannya, dan agar tubuh tidak menderita kekurangan. nutrisi, mulailah memberi bayi Anda vitamin D dan lemak omega sebagai suplemen makanan.
Ikan mengandung banyak nutrisi, jadi jika Anda menolak memasukkannya ke dalam makanan, Anda perlu makan sedikit aditif makanan
Berapa usia terbaik untuk memberi?
Makanan ikan direkomendasikan untuk bayi sehat dari 10 atau 11 bulan. Ikan pertama yang dicoba seorang anak harus mewakili salah satu varietas rendah lemak. Jika Anda rentan terhadap alergi, berkenalan dengan hidangan ikan harus ditunda setidaknya selama satu tahun.
Ikan berlemak, seperti makarel atau salmon merah muda, direkomendasikan untuk anak-anak di atas usia tiga tahun.
Pengenalan diet
Dalam makanan bayi, ikan muncul setelah membiasakan diri dengan makanan pendamping daging, sedangkan hingga satu tahun hidangan daging tidak diberikan pada hari yang sama dengan hidangan ikan. Untuk mengenalkan anak pada ikan sebaiknya dengan 1/2 sendok teh produk ini. Kemudian jumlah ikan dalam menu harian disesuaikan dengan porsi 50 hingga 70 gram, sambil mempersembahkan ikan kecil dua kali seminggu.
Hitung jadwal makan Anda
Ikan mana yang terbaik untuk diberi makan pertama kali?
Ikan pertama yang dapat dicoba bayi harus segar, rendah lemak, dan rendah alergi. Kesesuaian dengan karakteristik tersebut dicatat dalam cod, hake dan salmon. Anda juga bisa memberi bayi saithe, kapur sirih biru, navaga, bass laut dan haddock.
Dalam bentuk apa itu bisa diberikan untuk pertama kalinya?
Anak-anak di bawah usia satu tahun mulai memberi bubur ikan, dan kemudian mereka menawarkan potongan kecil ikan rebus, serta berbagai hidangan ikan. Pertama, biarkan si kecil mencoba ikan tanpa bumbu dan bahan tambahan lainnya. Selanjutnya, adas, wortel, peterseli, dan bumbu lainnya akan membantu meningkatkan dan mendiversifikasi rasa hidangan ikan untuk anak.
Ikan dengan bumbu lebih enak, tetapi hanya cocok untuk anak yang lebih besar
Untuk hidangan ikan di menu anak kecil, ada baiknya membeli fillet agar bayi tidak mendapatkan tulang.
Cara memasak?
Pilihan terbaik memasak ikan untuk makanan bayi akan dikukus. Anda juga bisa merebus ikan dengan sedikit air. Memasak potongan kecil ikan sudah cukup selama lima belas menit, dan sebagian besar atau ikan utuh harus dimasak selama setengah jam atau lebih.
Mengukus akan menghemat maksimal zat bermanfaat dalam ikan
Haluskan ikan
Untuk menyiapkan pure ikan, ambil 120 gram fillet ikan dan dua sendok teh susu dan minyak sayur. Setelah merebus ikan selama sekitar dua puluh menit, dinginkan dan giling dalam blender atau penggiling daging. Setelah menambahkan minyak, serta susu, ikan harus diletakkan di atas api kecil dan didihkan. Haluskan seperti itu dalam bentuk produk jadi dapat disimpan di lemari es selama 48 jam dalam wadah tertutup rapat.
Untuk pengenalan makanan, ikan paling baik diberikan dalam bentuk kentang tumbuk.
bakso ikan
Giling 120 gram fillet ikan tanpa lemak dalam penggiling daging, serta 20 gram roti yang sudah direndam sebelumnya. Tambahkan setengah kuning telur, dua sendok teh minyak sayur dan sedikit garam ke dalam massa yang dihasilkan, setelah tercampur rata, buat bakso kecil. Tempatkan mereka dalam panci dan isi dengan air sehingga bakso setengah tenggelam di dalamnya. Rebus bakso seperti itu dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit.
Kamu membutuhkan setengah kentang rebus, yang perlu kamu haluskan dengan menambahkan susu (2 sendok makan), serta minyak sayur(sekitar 2 sendok teh). Secara terpisah, dalam air yang sedikit asin, Anda perlu memasak fillet ikan (sekitar 100 gram). Setelah menggabungkan ikan cincang dan kentang, tambahkan setengah dari kocokan telur ayam dan setelah tercampur, tuang adonan ke dalam cetakan. Puding seperti itu perlu dimasak dalam bak air atau dalam ketel ganda selama sekitar 30 menit.
Banyak anak menyukai puding ikan.
Puree ikan dalam toples
Toples dengan pure ikan siap pakai memiliki keunggulan sebagai berikut:
- Produk sudah siap, yang menghemat waktu dan tenaga ibu.
- Ikan dalam toples tersebut sudah teruji dan dijamin aman untuk bayi.
- Banyak pure ikan datang dalam kombinasi ikan dengan biji-bijian atau sayuran, sehingga Anda mendapatkan makanan lengkap yang bergizi di setiap toples.
Kerugiannya hanya mencakup tingginya biaya makanan tersebut. Selain itu, bermacam-macam pure seperti itu, sebagai suatu peraturan, tidak terlalu luas.
Apakah mungkin untuk memberi ikan kalengan?
Makanan kaleng khusus anak diperbolehkan untuk diberikan mulai dari usia yang tertera pada kemasan. Ikan kaleng yang dimakan orang dewasa tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia 4 tahun.
Lihat video Akademi Babadu untuk resep membuat pangsit ikan.
- Porsi pertama pure ikan harus maksimal setengah sendok teh.
- Yang terbaik adalah memperlakukan bayi dengan produk baru untuk sarapan, maka Anda dapat mengevaluasi di siang hari bagaimana bayi bereaksi terhadap makanan ikan.
- Hidangan ikan biasanya diberikan dua kali seminggu, menggantikan produk daging dengan mereka pada pemberian makan ketiga (makan siang). Selain itu, karena mudah dicerna, diperbolehkan memberikan ikan kepada bayi untuk makan malam.
- Untuk anak kecil, lebih baik mengukus atau merebus ikan. Anda juga bisa memanggangnya dalam oven atau memasaknya dalam slow cooker.
- Jika Anda membeli ikan beku untuk anak Anda, Anda tidak boleh mencairkannya sepenuhnya. Biarkan fillet sedikit mencair, lalu masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 10-15 menit dengan api kecil.
- Jika Anda akan memasak ikan sungai untuk bayi Anda, kaldu pertama harus dikeringkan. Segera setelah ikan mendidih, airnya ditiriskan, produk dituangkan dengan air bersih, lalu direbus sampai empuk.
- Tidak disarankan untuk mencampur beberapa dalam satu hidangan untuk seorang anak. jenis yang berbeda ikan.
- Berikan bayi selalu hanya hidangan ikan yang baru disiapkan.
Mulailah makanan pendamping dengan setengah sendok teh, jika tidak ada reaksi negatif, secara bertahap tingkatkan porsinya
Norma penggunaan untuk bayi dan anak yang lebih besar
Apa yang harus dilakukan jika anak tidak mau makan?
Untuk pengenalan ikan pertama, pilih makanan yang disukai anak Anda (seperti zucchini) dan pasangkan pure ikan dengannya. Untuk menghilangkan bau amis yang menonjol, Anda bisa menaburkan fillet ikan dengan jus lemon sebelum dimasak, dan juga memasak ikan bersama dengan bumbu (adas, peterseli).
Ceritakan kepada bayi Anda tentang manfaat ikan, serta cerita-cerita yang berhubungan dengan laut, misalnya tentang bajak laut atau putri duyung. Jangan pernah memaksa anak untuk makan hidangan ikan jika bayi dengan tegas memprotes. Hilangkan ikan dari menu untuk sementara, dan kemudian coba tawarkan dengan cara yang berbeda. Mungkin bayi tidak suka pure ikan, tetapi dia tidak akan menolak irisan daging uap.
Cobalah berbagai jenis ikan
- Yang terbaik adalah membeli ikan untuk menu anak-anak di toko-toko di mana ada dokumen yang mengkonfirmasi kualitas produk.
- Periksa ikan dengan hati-hati, lihat insang (seharusnya merah) dan mata (pada ikan segar mereka transparan dan jernih, dan pada ikan yang rusak mereka keruh dan kering).
- Perhatikan sirip ikan - mereka tidak boleh rusak.
- Ikan laut segar akan selalu memiliki sisik yang bersih dan mengkilat tanpa lendir.
- Cium produknya - ikan seharusnya tidak memiliki bau yang tidak sedap atau menyengat.
- Tekan sedikit pada bangkai ikan. Jika lubang tetap ada, produk ini tidak cukup segar. Pada ikan berkualitas yang baru ditangkap, dagingnya akan elastis dan padat.
Ikan - berharga produk protein, yang mengandung semua asam amino yang diperlukan untuk tubuh anak, vitamin kompleks unik (F, A, D, E) dalam kombinasi dengan minyak ikan yang bermanfaat dan mineral penting untuk metabolisme yang sehat (yodium, mangan, seng, tembaga, boron, besi, fluor dll).
Untuk anak-anak hingga satu tahun, varietas ikan rendah lemak cocok - hake, cod, pike hinggap, pollock, grenadier, kapur sirih, tombak, belanak, lele, herring, dll.
Kapan Anda bisa mulai memberikan ikan kepada bayi Anda?
Memperkenalkan ikan ke menu anak, menurut rekomendasi ahli gizi, dimungkinkan tidak lebih awal dari 9-10 bulan. Ini harus dilakukan hanya setelah bayi sepenuhnya menguasai produk daging. Ingatlah bahwa ikan adalah alergen terkuat, jadi Anda harus menggunakannya dengan sangat hati-hati. Pemberian makan harus dimulai dengan 5-10 gram per hari. Menonton reaksi tubuh bayi, secara bertahap tingkatkan dosisnya. Maksimum tarif harian konsumsi ikan untuk bayi berumur satu tahun- 70 gram. anak yang sehat dianjurkan untuk memberikannya tidak lebih dari 2 kali seminggu. Bagikan hari "ikan" dan "daging", karena mengonsumsi dua produk ini sekaligus di siang hari akan membuat beban besar pada sistem pencernaan bayi. Umumnya tidak disarankan untuk memberikan kaldu ikan kepada anak di bawah 3 tahun, karena nilai dan kandungan nutrisinya yang rendah zat berbahaya dilepaskan selama proses memasak.
Sebagai aturan, alergi pada anak bisa terjadi untuk semua ikan, tanpa kecuali, dan untuk varietas tertentu. Pada tanda-tanda pertama diatesis pada anak, Anda perlu istirahat dua minggu, sepenuhnya menghilangkan hidangan ikan dari makanan. Setelah manifestasi alergi mereda, coba lagi untuk memasukkan beberapa jenis ikan lain ke dalam menu. Lakukan dengan cara yang sama seperti pertama kali, secara bertahap, dimulai dengan 5-10 gram per hari. Bahkan tanpa adanya reaksi alergi, jangan melebihi asupan harian yang direkomendasikan.
Bagaimana cara memasak ikan untuk anak?
- Mencairkan ikan dalam air asin.
- Sangat penting untuk memotong dan membuang semua tulang dengan hati-hati, bahkan jika Anda membeli fillet yang sudah jadi.
- Ikan harus dikukus atau direbus dalam dalam jumlah besar air
- Masak ikan selama 10-15 menit jika potongannya kecil dan 20-25 menit jika ikan dimasak utuh.
Resep ikan sederhana dan sehat untuk anak-anak hingga satu tahun
Setelah satu tahun, anak bisa ditawari menu masakan ikan yang lebih bervariasi.
Jenis ikan apa yang bisa diberikan kepada anak usia 8 bulan, karena pada usia inilah para ahli menganjurkan untuk mengenalkan masakan ikan dan daging sebagai makanan pendamping ASI untuk bayi?
Ikan untuk anak-anak produk berharga. Tidak lebih buruk dari daging, itu memberi tubuh protein berkualitas asal hewan. Ini dipecah menjadi asam amino yang tidak diproduksi oleh tubuh.
Untuk anak yang sedang tumbuh aktif, mereka sangat penting, karena mereka terlibat dalam pembentukan jaringan baru, antibodi yang melindungi yang lemah sistem kekebalan dari virus.
Protein makanan laut diserap oleh sistem pencernaan anak-anak lebih mudah dan lebih cepat daripada daging: ikan - sebesar 98% dari volume, daging - sebesar 89%.
Kandungan kalori rendah, tekstur halus tanpa lemak tahan api, film dan serat kasar sangat ideal untuk yang lemah sistem pencernaan anak-anak.
Jenis ikan apa yang diberikan kepada bayi?
Untuk memahami detailnya, Anda perlu mencari tahu jenis ikan apa yang terjadi. Konsentrasi lemak:
- Rendah lemak (4% lemak) - pike hinggap, hake, pollock, pollock;
- Cukup berminyak (4-8% lemak) - ikan air tawar, ikan mas, herring, lele;
- Spesies berlemak (8 atau lebih% lemak) - sturgeon, salmon merah muda, saury, mackerel, herring.
Dari semua kategori, dua yang pertama cocok untuk bayi berusia delapan bulan. Asam lemak tak jenuh mengatur metabolisme, menormalkan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular, meningkatkan aktivitas aktivitas otak.
Makanan pendamping seperti itu akan sangat berharga bagi bayi yang diberi nutrisi buatan.
Vitamin A dan D, E dan B2, B12 dan PP, fluor dan fosfor terlibat dalam menciptakan enamel yang kuat untuk gigi, memperkuat kerangka dan aktivitas otak. Zat besi membantu mencegah anemia.
Ada di piring daging, tapi yodium, yang menyediakan pekerjaan biasa kelenjar tiroid, hanya dalam makanan laut.
Saat memilih berbagai ikan, perlu mempertimbangkan metode pemrosesannya. Komposisi ikan apa pun mengandung kreatin, karnosin, senyawa purin, dan ekstrak lain pada tingkat yang lebih besar atau lebih kecil, yang memenuhi kaldu, memberikan rasa khusus yang meningkatkan sekresi jus lambung.
Ramuan seperti itu berguna untuk anak-anak dengan nafsu makan buruk. Tetapi sekresi aktif terlalu membebani sistem pencernaan, jadi lebih baik menawarkan kaldu yang kuat kepada anak-anak dari 3 tahun. Ini juga berlaku untuk makanan laut lainnya - kaviar.
Apakah mungkin memberi bayi ikan kaleng?
Kemasan kaca lebih disukai, pastikan untuk membaca informasi pada label yang mengomentari komposisi makanan kaleng, tanggal pembuatan, dll. Untuk diversifikasi makanan, ikan kaleng dilengkapi dengan sayuran dan sereal.
Pangsa aditif bisa 50 - 90%. Ikan dipasangkan dengan hidangan yang sudah dikenal seperti bayi dan diserap lebih baik.
Jelai mutiara, oatmeal, semolina, nasi, bubur jagung juga ditambahkan.Ikan kalengan diproduksi dengan minyak zaitun, jagung, bunga matahari, minyak kedelai, ada juga sedikit minyak ikan. Terkadang ditambahkan untuk rasa. mentega, pasta tomat, pati, hijau.
Ikan apa untuk memulai?
Yang terbaik untuk bayi yang menghargai makanan yang tidak dikenalnya untuk pertama kalinya, yang terbaik adalah menawarkan kentang tumbuk tanpa tambahan bumbu dan pati.
Enzim yang membantu mencerna pati tidak cukup dalam tubuh remah-remah, ini menyebabkan masalah pada usus. Jika ada minyak dalam ikan kaleng, tidak diinginkan untuk menambahkannya sebagai tambahan ke makanan ini.
Jika pada pertemuan pertama, bayi berusia delapan bulan ditawari ikan hanya dalam bentuk kentang tumbuk, kemudian (hingga satu tahun) Anda dapat memberikan hidangan ikan dalam bentuk cincang kasar pada pertemuan pertama. Setelah setahun, anak-anak rela makan makanan kaleng dengan potongan ikan.
Jika ibu yang peduli lebih memilih makanan untuk bayi yang dia masak sendiri, penting untuk mengikuti semua aturan persiapan dan penyimpanan. Ini akan tergantung pada nilai gizinya dan keamanan pangan.
Makanan kaleng bisa diasinkan atau tanpa garam sama sekali. Bayi tidak makan makanan tidak beragi begitu rela, karena meningkatkan nafsu makan, garam tidak diperlukan dalam makanan anak di bawah 3 tahun. Jika Anda memasak ikan dalam double boiler, garam yang dikandung ikan sudah cukup.
Untuk suguhan pertama, mereka menyiapkan ikan merah rendah lemak (salmon, salmon, chum salmon), ikan laut - hypoallergenic, dengan banyak elemen penting. Selain hake, flounder atau cod, Anda dapat mengambil ikan trout, pike hinggap, ikan mas perak.
Tidak akan berlebihan untuk mengingat aturan umum pengenalan hidangan baru: jika anak sakit atau setelah vaksinasi, serta dalam cuaca yang sangat panas, makanan baru tidak ditawarkan.
Kapan dan bagaimana menawarkan hidangan ikan bayi
Kami telah menyebutkan usia: bayi dirawat dengan ikan dari 8-9 bulan dengan frekuensi 2 kali seminggu. Bahkan jika bayi tidak alergi, Anda tidak boleh menyalahgunakannya, karena semua makanan laut sangat alergi.
Selain itu, bayi dapat dengan menyakitkan melihat bukan hidangan ikan secara umum, tetapi jenis ikan tertentu.
Jika seseorang dalam keluarga memiliki alergi yang sama, waktu pemberian makan ikan digeser dari 8 menjadi 12 bulan.
Untuk hidangan baru, pilih waktu saat bayi paling terbiasa makan. Hal ini diperlukan untuk memberikan pure ikan sebelum menyusui atau makanan buatan dan sebaiknya di pagi hari.
Kemudian ibu akan memiliki cukup waktu untuk menilai reaksi tubuh. Saat menyusui, bayi harus ditanam, dan makanan harus diberikan hangat.
Mulailah dengan -¼ sdt. Ikan ditawarkan dalam bentuk murni atau dicampur dengan bubur atau sayuran yang akrab bagi anak.
Di masa depan, tujuan utama adalah untuk memantau kesehatan remah-remah: tinja, kulit. Jika semuanya berjalan dengan baik, Anda dapat meningkatkan dosis makanan pendamping baru menjadi 1 sendok teh.
Selama 7-10 hari, makanan pendamping dibawa ke norma, yang sesuai dengan usia bayi. Untuk anak berusia delapan bulan, ini akan menjadi 5-30 g ikan atau 50-100 g ikan dengan kentang tumbuk.
Bayi usia 9-12 bulan cukup seafood 30-60 g per hari, 18 bulan - 70 g, anak usia dua tahun diberi 80 g ikan.
Tidak mungkin untuk meningkatkan norma-norma ini, dipandu oleh preferensi anak: masalah pencernaan dapat muncul hanya karena kelebihan. Simpan produk selama 2 hari toples kaca dengan tutup rapat pada suhu + 2-6 °.
Lain aturan penting: makanan pendamping ikan diperkenalkan setelah anak mengenal produk daging. Pada hari yang sama, hidangan daging dan ikan hanya dapat ditawarkan di tahun kedua kehidupan.
Memasak hidangan ikan
Pada usia 10 bulan, sebagian besar anak sudah aktif makan ikan, terutama ikan rumahan. Untuk anak-anak, hidangan ikan dimasak secara terpisah - direbus, direbus, tetapi tidak digoreng!
Bayi berusia satu tahun juga dapat disuguhi hidangan serius - puding. Dan pecinta kuliner berusia dua tahun akan dengan senang hati mencoba bakso ikan.
- Bubur. 60 g fillet ikan dengan usia yang sesuai direbus dan didinginkan. Produk dihancurkan dengan blender, encerkan pure dengan satu sendok teh susu dan jumlah minyak sayur yang sama. Panaskan massa hingga mendidih, dan dapat disimpan di lemari es hingga 2 hari, belum dibuka.
- Puding. 100 g fillet ikan direbus dalam air asin ringan. Dalam mangkuk lain, rebus umbi kentang kecil (atau setengahnya). Kentang bisa dihaluskan dengan garpu, dan sepotong ikan bisa dicincang. Campurkan produk dengan bumbu kentang tumbuk 2 sdm. sendok susu, 2 sendok teh mentega dan butir telur mentah (kocok terlebih dahulu). Aduk rata dan isi formulir. Puding dimasak selama setengah jam dalam double boiler atau di bak air.
- Bakso. Rendam 10 gram roti tawar basi dalam air. Ubah 60 g fillet ikan tanpa lemak menjadi daging cincang. Tambahkan roti dan putar lagi melalui penggiling daging. Masukkan kuning telur, garam dan 1 sendok teh minyak ke dalam daging cincang. Aduk rata dan bentuk bakso. Panaskan air dalam panci dan masukkan bakso ke dalamnya. (Air harus menutupi setengahnya). Masak dengan api kecil selama 20-30 menit.
Saat membeli ikan, perhatikan kesegarannya. Jika ditutupi dengan lapisan es tebal, lebih baik menolak produk seperti itu, karena ini bisa berarti pembekuan berulang.
Untuk mempertahankan semua nutrisi, cairkan ikan dalam air asin dingin. Saat memotong, berikan perhatian khusus pada tulang.
Apakah perlu diingatkan bahwa ikan kering, diasap, kering tidak berlaku untuk makanan anak-anak? Cumi-cumi, kerang, udang tidak disiapkan untuk anak di bawah 3 tahun. TETAPI kale laut penawaran dari 1 tahun. Anda hanya perlu memasaknya di rumah dari produk setengah jadi yang kering tanpa bahan pengawet.
Jenis ikan apa yang bisa diberikan kepada anak usia 8 bulan? Pada zaman kuno, mereka umumnya berusaha untuk tidak memanjakan bayi dengan hidangan ikan hingga satu tahun: menurut sebuah tanda, jika seorang anak diberi makan ikan lebih awal, ia akan tumbuh diam dan berbicara lebih lambat daripada teman-temannya.
Takhayul adalah sesuatu dari masa lalu, tetapi Anda masih harus berhati-hati dengan ikan. Indikator sebenarnya untuk makanan pendamping bukanlah usia, karena semua bayi berkembang secara berbeda, tetapi pembentukan minat nutrisi pada makanan tertentu.
Jika bayi meraih piring ikan Anda, mengabaikan telepon dan mainan lainnya, enzimnya siap untuk mencernanya, dan Anda dapat dengan aman memperlakukan bayi dengan hidangan baru, mengingat jenis ikan apa yang dapat Anda berikan kepada anak Anda pada usia 8 bulan. .
Ikan dapat dimasukkan ke dalam makanan anak sejak 8 bulan. Jika bayi Anda sudah mencapai usia ini, Anda mungkin tertarik dengan cara menyiapkan ikan untuk pemberian makan pertama. Kami menawarkan 5 resep ikan untuk anak-anak dengan foto, dan tidak hanya di antara mereka.
Ikan untuk pemberian makan pertama tidak boleh berminyak. Berikan preferensi pada varietas ikan putih: hake, cod, river perch. Varietas ikan ini alergi rendah.
Haluskan ikan: resep ikan untuk anak-anak hingga satu tahun
Anda akan perlu:
- fillet ikan (tanpa kulit) - 60 g,
- susu dan minyak sayur - 1 sdt. sendok.
Memasak:
- Rebus fillet dalam sedikit air selama 15-20 menit, dinginkan, lewati penggiling daging atau kocok dalam blender, setelah mengeluarkan semua tulang.
- Tambahkan susu, mentega, garam, aduk rata dan didihkan dengan api kecil.
Anda akan perlu:
- fillet ikan - 60 g,
- roti gandum - 10 g,
- kuning telur - 1/4 pc.,
- air - 10 ml,
- minyak sayur - 4 ml.
Memasak:
- Bebaskan fillet ikan (misalnya, cod) dari tulang dan melewati penggiling daging dengan sepotong roti yang direndam dalam air.
- Menambahkan kuning telur dan minyak sayur, aduk rata.
- Buat bola dari massa ikan yang dihasilkan, masukkan ke dalam mangkuk yang berisi air setengah, dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit.
Anda akan perlu:
- fillet ikan - 100 g,
- susu - 25 gram,
- tepung - 3 gram,
- telur - 1/3 pc.,
- mentega -5 gram.
Memasak:
- Rebus fillet ikan, buang semua tulangnya.
- Lewati penggiling daging dengan parutan halus.
- Tambahkan saus susu kental (rebus susu dengan tepung selama 5-8 menit), mentega, kuning telur, campur, dengan hati-hati tambahkan protein kocok ke daging cincang.
- Masukkan massa ikan dalam bentuk yang diminyaki dan siapkan dalam bak air di bawah tutupnya selama 15-20 menit.
Anda akan perlu:
- fillet ikan - 100 g,
- kentang - 1/2 pc.,
- minyak - 2 sendok teh,
- susu - 2 sdm. sendok,
- telur - 1/4 buah.
Memasak:
- Kupas kentang dan rebus hingga matang sempurna.
- Tiriskan, tumbuk atau haluskan dengan blender agar tidak ada gumpalan, dan encerkan dengan susu.
- Rebus ikan dalam air asin, buang tulangnya.
- Cincang halus daging ikan, campur dengan kentang, sedikit garam, tambahkan mentega cair (1 sendok teh), kuning telur dan putih telur dikocok menjadi busa tebal.
- Olesi formulir dengan minyak, masukkan massa ke dalamnya, tutup, pasang mandi air dan masak selama 20-30 menit.
Kue ikan untuk anak-anak: resep ikan dengan foto
Anda akan perlu:
- fillet ikan - 80 g,
- susu - 25 ml,
- roti putih - 10 g,
- telur - 1/4 buah.
Memasak:
- Masukkan fillet ikan melalui penggiling daging.
- Tambahkan direndam dalam susu ke ikan cincang roti putih, uleni dan lewati penggiling daging lagi.
- Garam, kocok telur dan uleni sampai diperoleh massa subur yang homogen.
- Bentuk kue ikan dari massa, kukus selama 20-30 menit.
Hidangan ikan merupakan bahan penting dalam makanan bayi yang sehat dan seimbang. Bagaimana memastikan bahwa seorang anak mendapatkan zat yang bermanfaat secara maksimal dengan ikan? Varietas apa yang harus dipilih untuk anak-anak? usia yang lebih muda? Dalam bentuk apa dan jenis ikan apa yang lebih baik untuk diberikan kepada seorang anak?
Khasiat ikan yang berguna untuk anak-anak
Ikan sangat berguna karena kandungan proteinnya yang tinggi dan mudah dicerna. Hal ini diperlukan untuk perkembangan penuh tubuh, pembentukan sel-sel baru. Protein ikan mengandung asam amino yang tidak diproduksi oleh tubuh manusia sendiri dan hanya bisa masuk dari luar (bersama makanan).
Komponen berharga lainnya dari produk ini adalah lemak ikan. Ini kaya akan tak jenuh ganda asam lemak, yang diperlukan untuk perkembangan otak anak dan memperkuat aktivitas otaknya. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, ekskresi, dianjurkan untuk menggunakannya untuk meningkatkan kekebalan dan melindungi terhadap infeksi virus selama epidemi musiman.
Ikan mengandung sejumlah besar vitamin D, yang terlibat dalam pembentukan jaringan tulang dan gigi. Untuk anak kecil, vitamin ini dianjurkan untuk diberikan tambahan dalam bentuk obat tetes jika makanan bayi tidak mengandung ikan. Vitamin B12, juga ditemukan dalam produk ikan, memiliki fungsi hematopoietik dan memiliki efek positif pada sistem saraf bayi.
Dalam dietologi, ikan dinilai bukan karena vitamin kompleks, berapa banyak karena komposisi mineral yang kaya:
- yodium (mempengaruhi fungsi kelenjar tiroid)
- selenium (menyediakan pembentukan kekebalan)
- kalsium (mempengaruhi pembentukan gigi anak)
- tembaga (mengambil bagian dalam sintesis hemoglobin)
- mangan (menyediakan perkembangan normal kerangka, pertumbuhan yang baik)
- fosfor (membantu mengatasi pusing)
- zat besi (meningkatkan kadar hemoglobin, mempercepat pertumbuhan, memperkuat kekebalan)
- magnesium (terlibat dalam sintesis protein)
Untuk anak kecil, ikan (varietas yang akan dibahas nanti) berguna karena teksturnya yang halus (tanpa serat keras, seperti pada daging), lebih mudah terurai di bawah pengaruh cairan lambung dan lebih baik diserap (naik hingga 98%).
Memilih ikan untuk anak
Di rak supermarket dan toko ikan khusus hari ini Anda dapat menemukan ikan laut dan sungai. Apa yang layak dibeli untuk seorang anak? Untuk makanan bayi, Anda perlu memilih produk segar yang belum dibekukan (lebih banyak mengandung nutrisi yang baik untuk bayi).
Ikan laut kaya akan seng, yodium dan fluor, air tawar mengandung lebih sedikit unsur-unsur ini. Ini lebih berlemak, sehingga memiliki lebih banyak asam amino tak jenuh ganda yang berharga. Masalah utama yang terkait dengan ikan laut yang paling sering menyentuh rak dalam bentuk yang sangat beku.
Tidak disarankan untuk memberikan produk seperti itu kepada anak-anak, karena pabrikan sering menggunakan fosfat saat membeku. Sekali dalam jumlah besar di tubuh anak, mereka menyebabkan kalsium terhanyut dari tulang. Fosfat juga berbahaya karena berkontribusi pada pembentukan batu ginjal.
Ikan dari sumber air tawar kurang kaya mineral, tetapi lebih mudah dicerna. fillet ikan sungai- produk yang berharga dalam nutrisi . Ini juga dapat ditawarkan kepada bayi, berbeda dengan pilihan yang lebih gemuk untuk kehidupan laut. Alergi terhadap hidangan dari fillet seperti itu jarang terjadi (jenis ikan apa reaksi yang ada dalam tes darah dapat ditentukan tidak lebih awal dari pada usia tiga tahun). Penting untuk diingat bahwa perwakilan sungai dapat hidup di daerah yang secara ekologis tidak menguntungkan, yang sangat menurunkan kualitas produk. Untuk menyiapkan hidangan anak-anak dengan ikan, Anda dapat memilih fillet individu sungai yang ditanam di sumber buatan.
Saat membeli ikan, Anda perlu memperhatikannya penampilan: konsistensinya apa, warna dan bentuknya apa. Sisik mengkilap berbicara tentang kualitasnya yang tinggi, mata transparan, insang merah cerah. Bangkai beku tidak boleh ditutupi dengan lapisan es dan salju yang tebal (ini adalah tanda yang jelas bahwa ia telah dicairkan berulang kali, dan kualitasnya masih jauh dari yang diinginkan).
Dari umur berapa?
Ikan adalah alergen yang kuat. Untuk itu, sebaiknya muncul dalam menu makanan bayi saat anak sudah terbiasa dengan makanan lain. Yang terbaik adalah memulai makanan pendamping tidak lebih awal dari 10-11 bulan. Pada saat ini, anak seharusnya sudah terbiasa dengan daging, produk susu, sereal, sayuran, dan buah-buahan. Jika seseorang dalam keluarga memiliki alergi makanan, makanan pendamping ASI sebaiknya ditunda hingga 18 bulan.
Bayi dapat diberikan varietas ikan berikut: pollock, hake, haddock, cod, flounder. Bubur mereka tidak mengandung serat padat, jadi pendekatan untuk memberi makan paling kecil. Makanan pendamping ASI sebaiknya dimulai saat bayi sudah benar-benar sehat. Anda dapat mulai memperkenalkan bahan-bahan baru dengan setengah sendok teh sehari, tidak lebih dari dua kali seminggu. Tidak mungkin untuk menggabungkan ikan dan daging dalam makanan sehari-hari bayi (mereka perlu berganti-ganti). Alergi mungkin tidak langsung muncul, i. menjadi kumulatif. Produk baru dalam makanan pendamping dapat diperkenalkan tidak lebih awal dari dua minggu kemudian.
Alergi
Alergi dapat memanifestasikan dirinya dalam bentuk kemerahan pada kulit, pengelupasan, penipisan tinja, kerusakan kondisi umum kesehatan anak. Di curigai reaksi alergi memberi makan dengan ikan berhenti, sekali lagi Anda dapat mencoba memasukkannya ke dalam makanan bayi tidak lebih awal dari sebulan kemudian.
Alergi dapat terjadi pada produk ikan secara umum dan pada varietas individu. Karena itu, jika pengenalan pertama dengan produk tidak berhasil, Anda dapat mencoba memperkenalkan varietas lain ke dalam makanan pendamping. Lebih baik tidak menggunakan ikan merah untuk menyusui. Sulit bagi tubuh anak dan sering menyebabkan reaksi alergi.
Cara memasak
Untuk menyiapkan hidangan anak-anak, metode mengukus, memanggang, merebus dalam sedikit air dan merebus cocok. lebih berair dan ikan yang berguna diperoleh saat dikukus dengan sayuran.
Untuk menyiapkannya untuk anak, Anda perlu mencairkannya jika perlu (di lemari es di rak paling bawah, di larutan garam- seluruh bangkai), bilas dengan baik, buang tulang dan panggang. Karena teksturnya yang longgar dan lembut, fillet dimasak dengan sangat cepat (20-25 menit). Fillet yang sudah jadi berbau harum dan menggugah selera, dapat diberikan kepada anak dengan pure sayuran, rempah-rempah (anak di atas 18 bulan). Anda juga bisa memasak fillet lezat untuk anak dengan kertas timah di dalam oven.
makanan kaleng
Jika orang tua kesulitan membeli produk segar dan berkualitas tinggi, bisa diganti dengan ikan kaleng. Ini tentang tentang pengawetan khusus, yang disajikan dalam bermacam-macam banyak produsen makanan bayi. Makanan kaleng tersebut dapat terdiri dari satu bahan atau termasuk bubur atau sayuran tambahan.
Dimungkinkan untuk memberikan produk seperti konsistensi seperti pure dari 10-11 bulan, sebagian kecil - dari 12 bulan, potongan - dari 14-18 bulan. Alergi terhadap makanan kaleng juga mungkin ada, jadi Anda harus memasukkannya dengan hati-hati ke dalam menu bayi.
Ketika urin bayi Anda berbau seperti ikan
Urin bayi baru lahir tidak berbau. Ada urine yang berbau seperti ikan, kemungkinan anak terkena infeksi saluran kemih. Ini lebih sering terjadi pada anak perempuan. Jika urin berbau seperti ikan, ini adalah alasan untuk mencari saran dari spesialis. Dalam hal ini, dokter anak kemungkinan besar akan meresepkan tes kultur bakteri, menulis rujukan untuk urinalisis. Bila urin anak berbau tidak wajar, hal ini harus dilaporkan ke dokter saat pemeriksaan. Diagnosis dini penyakit akan sangat memudahkan pengobatan. Urine keruh atau urine dengan konsistensi atipikal juga perlu dikhawatirkan. Memberi obat diuretik atau koleretik kepada bayi baru lahir sendiri berbahaya.