Vitamin C: manfaat dan bahaya. Vitamin C (asam askorbat): untuk apa dan makanan apa yang mengandungnya

05.04.2019 -

Untuk berfungsinya tubuh manusia secara penuh, untuk metabolisme molekuler normal di jaringan semua organ, keberadaan vitamin, makro, dan mikro tertentu diperlukan. Pada artikel ini, kita akan berbicara secara rinci tentang satu senyawa kompleks yang sangat penting untuk metabolisme sel. Ini - atau, seperti juga disebut, vitamin C, hanya askorbat. Oleh klasifikasi internasional Nama IUPAC adalah asam gamma-lakton 2,3-dehidro-L-gulonat.

Informasi Umum

Pada akhir dua puluhan dan awal tiga puluhan abad terakhir, ahli kimia mengisolasi vitamin C sebagai elemen yang terlibat dalam metabolisme sebagai katalis. Ini adalah kombinasi kompleks atom oksigen, hidrogen dan karbon, asam, yang tidak adanya atau kekurangannya menyebabkan ketidakseimbangan dalam tubuh enzim yang terlibat dalam fungsi normal. tubuh individu dan sistem. Akibatnya, berkembang bentuk parah berbagai penyakit. Secara khusus, penyakit kudis, atau berkabung.

Curang

Ini penyakit yang mengerikan, yang merenggut nyawa jutaan pelaut jarak jauh yang berpartisipasi dalam pelayaran keliling dunia. Itu terjadi ketika, karena beri-beri C, tubuh berhenti memproduksi kolagen. Akibatnya, terjadi distrofi jaringan ikat. Manifestasi yang terlihat - gusi berdarah, perdarahan subperiosteal, anemia, nyeri pada tungkai, kehilangan gigi, dll. Ini manifestasi karakteristik kekurangan kritis atau tidak adanya asam askorbat. Saat ini, penyakit kudis, yang pernah menyerang seluruh awak pelaut dalam perjalanan jauh, telah dihilangkan.

hipovitaminosis

Hypovitaminosis adalah asupan vitamin yang tidak seimbang dalam tubuh. Bukan ketidakhadiran total, tetapi ketidakseimbangan. Misalnya, vitamin C membutuhkan kehadiran hanya dalam hal ini, itu diserap oleh sel. Keseimbangan optimal adalah rasio unsur-unsur ini sebagai 2:1, di mana dua bagian adalah vitamin C, dan satu bagian adalah vitamin P. Hipovitaminosis berkembang dalam dua kasus:

1. Kurangnya asupan oleh tubuh karena kandungannya yang rendah dalam makanan.

2. Pencernaan vitamin oleh tubuh karena ketidakseimbangan elemen atau masalah kesehatan.

DI DALAM tahap awal Kekurangan vitamin C dimanifestasikan dalam kerusakan rambut, kuku rapuh, pucat dan kulit kering. Di masa depan, kelelahan yang cepat berkembang, resistensi yang lemah terhadap infeksi, sering masuk angin. Ini diikuti oleh proses distrofik di jaringan tulang dan jaringan dari sistem dan organ lain.

Sepintas, tampaknya kondisi rambut dan kekurangan vitamin C sulit untuk berdamai satu sama lain. Faktanya, hubungan di antara mereka langsung dan terlihat seperti ini. Folikel rambut menerima nutrisi dari yang terkecil pembuluh darah- kapiler. Dengan elastisitas yang lemah dan peningkatan kekentalan darah bahan yang bermanfaat tidak mencapai akar rambut. Akibatnya, kita melihat ikal yang kusam, jarang, dan rapuh. Menggosok salep dan mencuci rambut Anda dengan sampo yang diiklankan tidak memberikan perbaikan yang diinginkan.

Jumlah asam askorbat yang cukup mempercepat metabolisme. Darah menjadi lebih cair, pembuluh diperkuat dan elemen mikro yang berguna masuk folikel rambut. Rambut bereaksi sesuai. Demikian pula, jaringan dan organ merespons vitamin C: tulang, otot, ligamen, hati, ginjal, otak, dll.

Manfaat asam askorbat

Vitamin terlibat dalam hampir semua proses biokimia tubuh kita. Adapun manfaat vitamin C bagi tubuh kita, Anda tidak bisa menjawabnya secara singkat. Dia adalah peserta aktif dalam proses redoks. Perannya dalam memastikan metabolisme protein, lemak, karbohidrat yang tepat adalah penting.

Jumlah asam askorbat yang cukup meningkatkan komposisi darah, karena meningkatkan pemecahan dan penyerapan zat besi.

Asam askorbat diperlukan untuk sintesis dan penyerapan protein kolagen. Kolagen membentuk jaringan ikat sel tulang, otak, epitel, pembuluh darah dan ligamen interartikular. Kekurangan vitamin mempengaruhi kerapuhan tulang, kerapuhan kapiler dan pembuluh darah, penyembuhan borok dan goresan yang buruk, dan pembentukan hematoma.

Ketika karsinogen dari udara dan makanan masuk ke dalam tubuh, mereka memicu pembentukan apa yang disebut Radikal bebas, yang secara berlebihan mengarah pada pembentukan sel kanker. Proses ini dilawan oleh antioksidan, yaitu zat yang mencegah proses oksidatif yang merusak. peran penting dalam melindungi kesehatan kita dari penyakit onkologi apakah vitamin C

Manfaatnya meluas ke bidang hormon, khususnya, ini berlaku untuk adrenalin. Hormon, yang dianggap murni pria, diperlukan untuk wanita, anak-anak, dan orang tua. Jumlah yang tidak mencukupi adrenalin - dan kami sudah menyatakan aliran darah yang lemah, tekanan darah rendah, sebagai akibatnya - gangguan, keputusasaan, depresi, resistensi lamban terhadap pengaruh eksternal, infeksi, penyakit.

Tubuh bereaksi sangat cepat terhadap kekurangan vitamin C. Penting untuk terus memantau itu diet harian sayuran dan buah-buahan segar selalu hadir. Adapun konsep seperti itu, bagaimana Anda tidak takut akan hal ini. Mengapa? Karena asam askorbat sangat mudah hancur. Tapi tetap saja, ketika mengambil dosis besar, dan terutama obat sintetis, diare, peningkatan buang air kecil, batu ginjal, dan ruam pada kulit mungkin muncul.

Sumber asam askorbat

Banyak vitamin tubuh manusia mensintesis sendiri. Sayangnya, ini tidak berlaku untuk asam askorbat. Kita harus mendapatkannya dari makanan. Sumber vitamin C terbaik adalah sayuran hijau dan buah jeruk. Vitamin P (rutin) hadir dalam kulit buah jeruk, yang, sebagaimana disebutkan di atas, diperlukan untuk penyerapan asam askorbat. Karena itu, saat menambahkan lemon ke dalam teh, Anda tidak perlu memotong kulitnya.

Di negara kita, Tsar Peter I memperkenalkan tradisi, antara lain, untuk membeli lemon dalam jumlah besar untuk kapal yang memulai perjalanan, karena pada masa itu diketahui bahwa penyakit kudis tidak memengaruhi mereka yang minum minuman dengan lemon segar setiap hari. .

Vitamin C ditemukan dalam jumlah besar di pinggul mawar, buckthorn laut dan kismis hitam. Selain itu, di pinggul mawar kering, konsentrasi vitamin lebih dari tiga kali lebih tinggi dari konsentrasinya di buah beri segar. Produk ini juaranya dalam kandungan asam askorbat. Segera diikuti oleh paprika merah manis. Konsentrasi vitamin tertinggi ada di daerah tangkai. Rutin juga ada dalam lada - vitamin P yang sama, yang tanpanya asam askorbat tidak diserap, lebih tepatnya, diserap, tetapi jauh lebih buruk. Vitamin C juga ditemukan di kubis, terutama di kubis Brussel. Salad hijau juga kaya akan mereka - bayam, peterseli, adas, bawang putih liar, selada air, arugula, dll. Di musim dingin, sumber utama vitamin C untuk penduduk garis lintang Rusia adalah kol parut.

Infus jarum pinus telah lama digunakan oleh orang Indian Amerika untuk gusi berdarah. Pelaut Spanyol mengikutinya. Untuk mendapatkan minuman vitamin, Anda perlu mengisi jarum cemara, pinus, cemara atau juniper ke dalam termos dan tuangkan sangat air panas tapi bukan air mendidih. Tutup rapat dan biarkan diseduh selama satu hingga dua jam.

Produk yang berasal dari hewan praktis tidak mengandung vitamin ini. Ini hadir dalam jumlah yang sangat kecil di jaringan otot, hati dan otak.

Alasan hilangnya asam askorbat

Sangat sulit untuk menyimpan asam askorbat dalam produk. Ini rusak sangat cepat. Molekulnya bereaksi dengan oksigen di udara. Akibatnya, senyawa baru terbentuk - asam dehidroaskorbat, yang sama sekali bukan analog dari asam askorbat. Sebaliknya, kebalikannya. Pada tumbuhan, enzim ascorbinase hadir, yang bertanggung jawab untuk transformasi ini.

Asam askorbat dihancurkan dan, sebagai akibat reaksi dengan logam, ini adalah peralatan dan alat pemotong (pisau tangan, penggiling daging, blender).

Vitamin dibagi menjadi lemak dan larut dalam air. Vitamin C hanyalah senyawa yang larut dalam air. Ini termasuk vitamin kelompok B. Sayuran dan buah-buahan selama perlakuan panas kehilangan fungsinya nilai gizi. Vitamin masuk ke dalam air. Si juru masak menuangkannya ke wastafel bersama dengan cairan tempat buah direbus. Untuk menjaga nutrisi, sayuran dan buah-buahan yang mengandung vitamin kelompok C yang larut dalam air harus dimasak dalam kondisi tertentu.

Pengawetan asam askorbat dalam makanan adalah masalah yang sangat penting.

Selama memotong sayuran dengan alat pemotong - pisau, blender, penggiling daging - membran sel yang mengandung asam askorbat dihancurkan. Ada kontak dengan oksigen. Untuk alasan ini, disarankan untuk memotong sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah menjadi potongan-potongan besar. Lebih baik robek dengan tangan Anda atau biarkan utuh.

Sejumlah besar asam askorbat terakumulasi dalam umbi kentang di bawah kulit. Kami membuat kesalahan besar dengan mengupas kentang dan kemudian merebusnya dalam banyak air. Tidak hanya kehilangan rasanya, praktis tidak ada yang berguna yang tersisa di dalamnya. Dari kentang seperti itu, Anda hanya bisa mendapatkan kilogram lemak yang tidak perlu, tetapi sama sekali tidak memperbaiki tubuh Anda. Manfaat umbi-umbian hanya terjadi jika dipanggang di kulitnya. Omong-omong, kentang seperti itu tidak hanya sangat berguna dalam hal pengawetan vitamin C, tetapi juga sangat enak.

Pengeringan dan pengawetan - juga cara yang benar menyimpan asam askorbat. Hanya buah-buahan yang perlu dikeringkan utuh, mengamati rezim suhu yang lembut. Vitamin C diawetkan dengan sempurna di pinggul mawar kering, kismis hitam, dan buckthorn laut.

Saat difermentasi, lingkungan asam terbentuk, yang menetralkan enzim yang menghancurkan asam. Sejarah tahu fakta yang menarik tentang kubis putih. Pada abad-abad yang lalu, para navigator dan penjelajah Kutub Utara sangat menderita dan dalam jumlah besar meninggal karena penyakit kudis. Setelah penemuan vitamin, khususnya C, dan penemuannya dalam asinan kubis, persediaan makanan kapal jarak jauh mulai dilengkapi dengan tong dengan cara sederhana ini. sumber alami askorbat. Tsing mundur.

Untuk mengecualikan interaksi asam askorbat dengan oksigen, produk ditutup dengan lapisan minyak. Dalam kehidupan sehari-hari, ini hanyalah porsi yang murah hati minyak sayur dituangkan ke dalam salad.

Blansing sayuran dalam waktu singkat dengan uap panas menonaktifkan askorbat oksidase, enzim yang ada pada tanaman dan menghancurkan vitamin C dalam lingkungan basa. Untuk tujuan ini, uap panas dituangkan di atas kubis sebelum diasinkan, untuk memastikan kubis tidak hilang. kerenyahannya, lalu dipotong-potong dan ditaburi garam. acar kubis jangan tumpah. Ini mengandung vitamin. Adalah baik untuk memfermentasi kubis dengan wortel, cranberry, lingonberry atau apel.

Buah beri dapat dipanen untuk musim dingin, dicampur dengan gula atau madu. Ini berlaku untuk blackcurrant, stroberi, abu gunung, dll. Untuk menghindari pembentukan jamur, lebih baik menyimpan stoples dengan blanko di ruang bawah tanah yang gelap dan sejuk atau di lemari es.

kebutuhan harian

Karena tubuh manusia tidak menyediakan dirinya sendiri dengan asam askorbat dalam jumlah yang cukup, itu harus diperoleh dari luar. kebutuhan harian vitamin C tidak sama untuk orang yang berbeda. Itu tergantung pada usia kondisi umum kesehatan, gaya hidup, kebiasaan, dan lainnya. Bahkan waktu sepanjang tahun itu penting. Karena hypervitaminosis C adalah fenomena yang luar biasa dan unik, tetapi kerugiannya vitamin ini dirasakan sebagian besar orang, ada baiknya mengenal angka-angka yang menunjukkan berapa miligram asam askorbat yang terkandung dalam tanaman tertentu dan berapa konsumsinya yang dapat dianggap optimal.

Kebutuhan harian rata-rata berkisar antara 60 hingga 100 miligram per orang. Kebutuhan asam askorbat terbesar dialami oleh ibu hamil dan ibu menyusui. Di usia tua, kebutuhan vitamin C lebih besar daripada di masa muda, karena tubuh yang menua menyerapnya lebih buruk daripada yang muda.

Seperti disebutkan di atas, jumlah terbesar asam askorbat ditemukan di pinggul mawar kering - 1200 miligram per seratus gram buah beri. Dalam segar - 420 mg. Vitamin C dengan mudah masuk ke dalam larutan berair, sehingga tidak sulit untuk mengekstraknya dari pinggul mawar. Cukup mengisi beri dalam termos dan menuangkan air panas. Setelah beberapa jam, infus penyembuhan bisa diminum.

Dalam seratus gram paprika merah - 250 miligram asam askorbat, sedangkan hijau - 150. Hampir sama - dalam salad hijau dan kubis Brussel. Penting untuk diingat bahwa ada lebih banyak vitamin C dalam peterseli atau dill yang baru dipetik daripada paprika merah basi di luar negeri. Kubis putih dan merah di sebelah lada segar kalah dalam hal kandungan asam askorbat. Mereka mengandung 60 miligram itu per seratus gram produk, namun, di kepala kubis yang ketat tetap jauh lebih baik dan lebih lama daripada di lada.

Lobak pedas, jenis yang berbeda kubis dan rempah segar harus ada dalam menu sehari-hari. Dari buah-buahan impor, Anda dapat memilih buah jeruk, kiwi, dan pepaya. Mereka mengandung asam askorbat - dari 40 hingga 60 miligram per seratus gram pulp. Omong-omong, tubuh kita dapat menghemat untuk beberapa waktu adalah satu atau dua buah atau sepiring salad dari sayuran segar atau asinan kubis. Ini cukup terjangkau bahkan untuk orang yang sangat miskin.

salad vitamin

Salad Yunani adalah hidangan yang disiapkan sesuai dengan persyaratan yang memungkinkan pelestarian vitamin C paling lengkap. Norma harian asam askorbat hadir dalam porsi dengan berat hanya 150-200 gram.

Potong-potong besar, sekitar 2 x 2 sentimeter, paprika merah, sobek bayam atau selada dengan tangan Anda, sobek juga adas, peterseli dan seledri, tambahkan tomat, bawang, zaitun dan keju feta, garam sedikit, taburi dengan jus lemon dan tuangkan minyak yang bagus. Semua ini akan memakan waktu tidak lebih dari sepuluh menit. Tarif harian Vitamin C sudah ada di piring Anda. Sekarang harus segera dimakan. Untuk menghindari kerugian properti yang berguna Salad ini disiapkan sesaat sebelum disajikan.

Bahan kimia

Asam askorbat dapat diperoleh tidak hanya dari makanan nabati, tetapi juga dari kompleks multivitamin ditawarkan oleh industri farmasi modern. ini dan tablet effervescent, seperti "Celascon Vitamin C", "Ascovit", "Citrojex", dan tablet hisap, seperti "Asvitol", dan tablet kunyah askorbat. Selain itu, Anda dapat membeli bubuk untuk pemberian intravena dan intramuskular, serta untuk persiapan minuman. Obat ini dimaksudkan untuk menghilangkan hipovitaminosis. Vitamin C diserap dan diserap dengan sangat baik. Prosesnya dimulai pada rongga mulut dan berlanjut lebih jauh, di seluruh saluran pencernaan.

Ada perbedaan pendapat mengenai manfaat preparat asam askorbat. Secara khusus, ini. Semua molekul asam amino alami di Bumi memiliki struktur sisi kiri. Ini terjadi karena kekhasan struktur kami tata surya dan arah sinar ultraviolet. Sintesis kimia tidak mengulangi pola ini. Obat sintetik memiliki struktur rotasi molekul dua arah. Dengan demikian, mereka tidak sepenuhnya diserap oleh tubuh.

Namun, dalam beberapa kasus, obat-obatan sintetis sangat diperlukan. Apa cara terbaik untuk mengonsumsi tablet vitamin C - sebelum makan, selama atau sesudahnya? Para ahli percaya bahwa pada waktunya. Dalam proses evolusi, tubuh manusia telah belajar dan terbiasa mengekstrak zat-zat bermanfaat dari makanan. Setelah menerima pil, ia kurang aktif mengerjakannya, dan jika Anda memakannya dengan makanan lain, maka tubuh akan mengambil vitamin dari pil seperti dari makanan.

Ahli kimia dan ahli biologi mengatakan bahwa vitamin paling baik diperoleh dari produk alami, dan obat-obatan sintetis harus dikonsumsi hanya seperti yang ditentukan oleh dokter, setelah pemeriksaan menyeluruh dan lulus tes yang sesuai.

Asam askorbat, atau vitamin C, mungkin yang paling populer dari semua vitamin. Bahkan anak-anak pun mengetahuinya. Mereka terutama menyukai pil putih besar. Dengan glukosa. Kemungkinan besar mereka dianggap oleh anak-anak sebagai permen. Dan jika seseorang jatuh sakit, maka untuk menjaga kekebalan dan memulihkan kekuatan, ia pertama kali diberi makan makanan yang kaya vitamin C.

Untuk pertama kalinya dalam bentuk murni, diisolasi pada 20-an abad terakhir, dan juga terbukti bahwa tidak adanya asam askorbat dalam makanan manusia menyebabkan penyakit kudis. Penyakit kudis sudah dikenal sejak zaman dahulu. Ini pertama kali dijelaskan oleh Hippocrates.
Para navigator terutama menderita dalam perjalanan panjang, karena mereka tidak membawa makanan nabati di kapal, menganggapnya sebagai pemberat yang tidak perlu. Dan orang-orang kuat yang kuat ternyata tidak berdaya melawan penyakit kudis, yang merenggut nyawa puluhan dan ratusan pelaut, sampai, mengikuti contoh orang India, mereka mulai menyeduh dalam air. jarum pinus dan minum infus ini. Pada masa itu, mereka tidak tahu bahwa jarum hanyalah gudang vitamin C.
Dan hanya di abad XYIII, dokter Inggris D. Lind menawarkan buah jeruk sebagai obat kudis: lemon dan jeruk. Jadi kita dapat mengatakan bahwa berkat pencarian obat untuk penyakit kudis, vitamin C ditemukan.
Orang modern banyak mengkonsumsi makanan nabati, tetapi masih sering mengalami kekurangan vitamin C. Masalahnya adalah vitamin C tidak menumpuk di dalam tubuh, larut dalam air dan dihancurkan selama penyimpanan makanan dan minuman jangka panjang. perawatan panas. Bahkan dalam kontak dengan logam, itu hancur. Anda mungkin pernah bertemu ibu rumah tangga yang, saat menyiapkan salad, tidak memotong sayuran dengan pisau, tetapi merobeknya dengan tangan. Pada prinsipnya, untuk mengawetkan vitamin, daun selada, paprika manis, adas dan peterseli sebaiknya dicincang tanpa pisau.

Fungsi Vitamin C

Ada yang berpendapat bahwa vitamin ini tidak sepenting beberapa vitamin lain: A, B, D, E. Padahal, asam askorbat tidak hanya memperkuat tubuh dan melindungi dari penyakit kudis. Fungsi vitamin C dalam tubuh kita jauh lebih luas.
Ini adalah antioksidan, dan salah satu yang paling efektif. Berpartisipasi dalam regulasi proses redoks.
Melindungi pembuluh darah dari timbunan kolesterol, menormalkan permeabilitas kapiler, memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan elastisitas dindingnya.
Ini memiliki efek anti-inflamasi dan anti-alergi. Meningkatkan kekebalan dan melindungi tubuh manusia dari infeksi.
Berpartisipasi dalam sintesis hormon dan kolagen. Itulah mengapa ahli kosmetik suka menggunakan asam askorbat dalam produksi produk perawatan kulit. Meski harus diakui bahwa kolagen dibutuhkan tidak hanya untuk kulit cantik dan elastis, tetapi juga untuk kesehatan pembuluh darah dan tulang.
Vitamin C sangat penting untuk penyerapan kalsium dan zat besi yang lebih baik. Ini mempromosikan konversi besi besi menjadi besi, yang memfasilitasi penyerapannya.
Ini membantu memulihkan kekuatan yang hilang dengan cepat jika ada penyakit yang diderita seseorang. Oleh karena itu, dianjurkan untuk pasien pasca operasi, pasien onkologi, dll.
Penting untuk membersihkan tubuh dari unsur-unsur berbahaya yang datang kepada kita dengan air, makanan, dan pernapasan (timbal, merkuri, dll.).
Sangat diperlukan dalam situasi stres, karena terlibat dalam produksi hormon yang dihasilkan oleh kelenjar adrenal selama kerja keras sistem saraf.
Berpartisipasi dalam normalisasi pembekuan darah.
Seperti yang bisa kita lihat, kesejahteraan kita sangat tergantung pada keberadaan vitamin C yang cukup dalam tubuh kita, meskipun seseorang tidak pernah memikirkan hal ini. Tetapi Anda perlu menggunakan sayuran, buah-buahan, rempah-rempah dalam diet Anda setiap hari.
Mari kita lihat makanan mana yang paling kaya vitamin C. Apa yang harus Anda makan selama periode musim gugur-musim dingin, selama epidemi influenza, SARS, atau jika Anda merasa tidak sehat dan lemah?

Makanan adalah sumber vitamin C.

Sumber asam askorbat adalah makanan nabati. Sebagian besar mengandung: blackcurrant, buah buckthorn laut, paprika merah, lobak, kacang hijau, buah jeruk, stroberi, kubis Brussel, peterseli, abu gunung, tomat dan, tentu saja, mawar. Dalam produk hewani, vitamin C hadir di hati dan ginjal.
Jamu dan tanaman obat juga mengandung vitamin yang bermanfaat ini. Ini adalah, pertama-tama, alfalfa, jarum pinus, jelatang, mint, yarrow, semanggi, akar burdock, ekor kuda, mawar liar dan abu gunung yang disebutkan sebelumnya, coklat kemerah-merahan dan lainnya. Sekarang tidak mungkin, tetapi sebelumnya (terutama selama tahun-tahun perang) orang menggunakan jelatang muda untuk makanan. Pada dasarnya, sup dimasak darinya. Jelatang umumnya sangat ramuan yang bermanfaat, dan bukan hanya karena kandungan vitamin C-nya. Sudah saya tulis di artikel saya sebelumnya.
Yang terbaik adalah makan sayuran dan buah-buahan langsung dari kebun, ketika proporsi vitamin di sana paling tinggi. Saat produk disimpan, kuantitasnya berkurang dengan cepat.
Karena tubuh kita terus-menerus membutuhkan asam askorbat dan hampir tidak mungkin untuk membuatnya terlalu jenuh, makan lebih banyak makanan nabati.

Asupan harian

Studi menunjukkan bahwa bahkan anak-anak yang pola makannya kaya buah-buahan dan sayuran pun masih kekurangan vitamin C. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa anak-anak belum kebiasaan buruk. Orang dewasa, terutama perokok, mengalami kelaparan vitamin yang konstan.
Juga, penggunaan beberapa obat, termasuk kontrasepsi oral, meningkatkan kebutuhan tubuh akan asam askorbat. Mereka yang tinggal di Far North dan di iklim panas juga harus meningkatkannya asupan harian. Di usia tua, penyerapan vitamin C oleh tubuh menurun, dan orang tua juga harus mempertimbangkan kembali pola makan mereka dengan makanan nabati.
Asupan harian rata-rata adalah 80 - 100 mg. Minimal 30mg. Selama epidemi, tingkatkan dosis menjadi 150-200 mg. Usahakan untuk menyebarkan asupan makanan yang mengandung vitamin secara merata sepanjang hari.
Pada periode musim gugur-musim dingin, perlu diingat bahwa dalam sayuran dan buah-buahan yang telah dipetik untuk waktu yang lama, jumlah vitamin C berkurang secara signifikan. Karena itu, makan lebih banyak asinan kubis dan seduh segelas infus rosehip setiap hari. Ini tidak sulit, tetapi sangat membantu tubuh. Minum infus rosehip setengah gelas dua kali sehari setelah makan. Dan ajari anak Anda untuk melakukannya. Anak-anak harus diberikan sepertiga gelas infus. Ini tidak enak seperti soda, tapi jauh lebih sehat. DI DALAM Resort terakhir infus dapat dipermanis atau diberikan kepada anak-anak dengan sirup rosehip.

Kontraindikasi untuk digunakan

"Kontraindikasi" - kata keras. Vitamin C sangat penting untuk tubuh. Tetapi penggunaan bentuk sediaannya pada sejumlah kecil orang dapat menyebabkan efek samping berupa reaksi alergi.
sangat dosis besar vitamin pada manusia dapat menyebabkan diare.
Penggunaan asam askorbat dengan aspirin dapat menyebabkan iritasi bahkan sakit maag.
Memuat dosis vitamin tidak boleh diresepkan untuk pasien dengan tromboflebitis, diabetes dan pasien ginjal.
Saat mengonsumsi vitamin C dalam jumlah besar, harus diperhitungkan karena dapat mengganggu penyerapan vitamin B12. Karena itu, kendalikan kadar vitamin ini untuk menghindari kekurangannya.
Asam askorbat meningkatkan penyerapan aluminium di usus, yang dalam jumlah besar bisa menjadi racun.
Peningkatan yang signifikan dalam asupan vitamin C, terutama dalam bentuk sediaan harus disetujui oleh dokter.
Jika semuanya baik-baik saja dengan kesehatan Anda, pastikan untuk mempertahankan dosis asupan vitamin C yang disarankan. Ini akan memperkuat tubuh Anda dan melindungi Anda dari infeksi dan penyakit lainnya.
Siapkan blackcurrant untuk musim dingin (lap dengan gula atau bekukan), pinggul mawar kering, beri rowan, buckthorn laut, masak adjika dari lobak, garam kubis. Semua produk ini akan membantu Anda menghindari kekurangan vitamin di musim dingin.
Makan lemon. Asam askorbat dalam lemon membantu memperkuat jaringan tulang gigi, membersihkan rongga mulut dari bakteri patogen, yang membuat gusi Anda sehat dan melegakan bau tak sedap dari mulut.

Hai! Hari ini kita akan berbicara tentang yang PALING PENTING, bisa dikatakan, RAJA-VITAMIN dalam makanan manusia - vitamin C atau asam askorbat!

Tahukah teman-teman, jika saya berada dalam situasi canggung di mana saya harus memilih hanya satu vitamin untuk dikonsumsi, saya akan memilih vitamin C!

Ada banyak vitamin penting untuk kehidupan normal kita, tetapi kita membutuhkan vitamin C untuk BERTAHAN!

Ini terutama berlaku bagi orang-orang yang hidup dalam kondisi iklim yang sulit. Di mana ada masalah dengan sayuran dan buah-buahan segar di musim dingin, yaitu: wilayah paling utara, Rusia utara, Ukraina, Belarus, dll.

Sedikit sejarah menarik tentang vitamin C

Kekurangan atau avitaminosis C telah diketahui sejak zaman Perang Salib (awal abad ke-13).

Faktanya adalah bahwa penyakit pada waktu itu, yang merenggut banyak nyawa setiap tahun, terutama penduduk Eropa Utara, adalah penyakit kudis ("kesedihan", demikian sebutannya).

Penyakit kudis adalah penyakit yang mengerikan. Gusi mulai berdarah, gigi rontok, ruam hemoragik muncul. Semua ini disertai dengan penurunan kekebalan. Luka hanya berhenti sembuh.

Pada tahap paling lanjut, penyakit kudis menyebabkan kematian.

Yang terpenting selama periode itu, para pelaut mendapatkannya, yang melaut selama berbulan-bulan dalam perjalanan keliling dunia, makan sedikit ransum. Ini terjadi pada paruh kedua abad ke-15.

Navigator Portugis yang terkenal pada masa itu penemuan geografis- Vasco da Gama, pada tahun 1495, kehilangan lebih dari seratus anggota awak dari 160 orang dalam perjalanannya ke India, yang terbunuh oleh penyakit kudis.

Juga, pelaut Inggris terkenal James Cook (Captain Cook) membuat bir cemara dengan gula tepat untuk melawan penyakit kudis.

Sebagai referensi, dari tahun 1600 hingga 1800, sekitar satu juta pelaut meninggal karena penyakit kudis! Itu kurang dari semua kerugian manusia di pertempuran laut ketika.

Pada abad ke-18, dokter angkatan laut Skotlandia James Lind, sedikit tercengang oleh skala bencana dari penyakit kudis di awak kapalnya, untuk menyelamatkan orang, ditemukan dalam buah jeruk (limau, jeruk) properti yang tidak diketahui sampai saat itu. momen yang mencegah munculnya penyakit kudis.

Pada tahun 1800, Angkatan Laut mengingat penelitian Lind dan atas perintah memerintahkan untuk memiliki persediaan jeruk nipis atau jus lemon di kapal.

Ajaibnya, orang-orang berhenti mati karena penyakit kudis sama sekali.

Setelah itu, omong-omong, cerita lucu dengan fakta bahwa para pelaut mulai disebut limeys (dari bahasa Inggris "lemongrass").

Pada saat ini, apa yang disebut kerusuhan lemon mulai terjadi. Pelaut melemparkan barel jeruk nipis dan jus lemon dari kapal, merampas kesempatan mereka untuk mendapatkan asam askorbat.

Penemuan penting berikutnya terjadi pada tahun 1907, ketika Drs. Holst dan Fröhlich menyadari bahwa marmot mengembangkan penyakit kudis jika mereka diberi gandum dan dedak tanpa sayuran.

Dalam hal ini, ditemukan bahwa asam askorbat disintesis dalam tubuh PRAKTIS SEMUA MAMALIA, kecuali manusia, primata, marmut dan kelelawar buah India.

Penelitian tentang marmut diperbolehkan untuk memperoleh data tentang efektivitas berbagai fraksi jeruk dalam pengobatan beri-beri C.

Pada tahun 1928, Szent-Györgyi menemukan dan mengisolasi zat dalam bentuk kristal kubis dan dari kelenjar adrenal yang memiliki sifat zat pereduksi.

Hanya 4 tahun kemudian, Dr. Waugh dan King membuktikan bahwa zat inilah yang berperan sebagai faktor penyembuhan aktif dalam jus lemon.

Kemudian mereka membentuk struktur zat ini, yang diberi nama sederhana asam askorbat! Karena kemampuannya mencegah penyakit kudis (scurvy).

Vitamin C atau asam askorbat. Fitur yang bermanfaat

Banyak sekali efek positif dari mengkonsumsi vitamin C.

Berikut adalah yang utama:

Memperkuat dinding pembuluh darah (karena produksi proteoglikan).
Tindakan antioksidan (memperpanjang masa muda, berbicara kasar).
Memperkuat kekebalan (properti paling terkenal).
Memperkuat kesehatan umum orang, karena terlibat dalam banyak reaksi metabolisme.
Percepatan penyembuhan luka.
menolak tekanan darah(karena memperluas dinding pembuluh darah).
Penurunan kemungkinan perkembangan kanker(banyak studi).
Partisipasi dalam fungsi otak.
Mengurangi kemungkinan terkena Alzheimer.

Biarkan saya memberi Anda beberapa informasi yang lebih menarik.

Semua vitamin dibagi menjadi:

larut dalam air.
larut dalam lemak.

Vitamin C larut dalam air. Itu. kelebihannya diekskresikan dalam urin, selain itu disinfektan sistem genitourinari mencegah perkembangan proses inflamasi.

Mengapa Vitamin C Penting untuk Binaragawan

Ya, sangat sederhana.

Vitamin C terlibat dalam sejumlah besar reaksi metabolisme, termasuk sintesis struktur protein, yang kita butuhkan setelah latihan di gym.

Momen kedua.

Pelatihan di gym berkontribusi pada konsumsi asam amino yang sangat penting -. Dan asam amino ini terlibat dalam pembangunan sel-sel kekebalan.

Itulah sebabnya, ketika seseorang mulai pergi ke gym, sering terjadi ketika setelah beberapa saat dia mulai masuk angin, terutama saat.

Dan vitamin C, hanya, membantu memulihkan kekebalan.

Di mana vitamin C ditemukan?

Pinggul mawar kering: 1200 mg/100 g.
Paprika merah: 250 mg / 100 g.
Kismis hitam: 200 mg/100 g.
Buckthorn laut: 200 mg/100 g
Rowan: 160 mg/100 g
Peterseli: 150 mg/100 g
Jarum: 130 mg/100 g.
Cranberry: 100 mg/100 g
Dill: 100 mg/100 g.
Jeruk: 60 mg/100 g
Stroberi: 60 mg/100 g
Kubis: 45 mg/100 g
Lemon: 40 mg/100 g
Kentang: 25 mg/100 g
Tomat: 20 mg/100 g
Apel: 20 mg/100 g
Susu: 2 mg/100 g.

Cara konsumsi vitamin C dan dosis harian

Dosis dan rejimen: Untuk orang rata-rata dosis harian vitamin C akan menjadi sekitar 90 mg untuk pria dan 75 mg untuk wanita per hari. Harus diambil selama atau segera setelah makan. Berbagi itu lebih baik dosis harian selama 3-4 kali.

Orang dewasa kehilangan rata-rata 3-4% asam askorbat per hari.

Pada orang yang merokok vitamin C diserap jauh lebih buruk, jadi Anda harus meningkatkan dosis vitamin ini sekitar 1,5-2 kali. Secara umum, sudah waktunya untuk berhenti merokok, teman-teman)

Orang yang terlibat dalam olahraga juga meningkatkan konsumsi asam askorbat untuk pertumbuhan. massa otot dan pemulihan sel imun.

Karena itu, dosisnya bisa digandakan. Selama masuk angin dosis mungkin lebih tinggi.

Ulasan Saya tentang Vitamin C

Nah, teman-teman, saya, seperti biasa, mengalami semuanya sendiri.

Benar, tidak perlu terlalu memaksakan diri, karena. kami telah mengkonsumsi vitamin C sejak kecil.

Dengan makanan, dengan multivitamin dan jus jeruk, dll.

Apakah Anda masih ingat bola asam askorbat kuning asam seperti itu sejak kecil?)

Secara pribadi, saya minum 20-30 potong sekaligus di masa kecil saya, sampai ibu saya melihat) Saya sangat suka menggigitnya.

Sekarang semuanya lebih mudah. Jumlah vitamin C yang cukup ada dalam multivitamin, misalnya yang sekarang saya minum, yaitu Muscletech: Platinum Multi Vitamin:

Multivitamin yang bagus. Omong-omong, ini adalah merek terlaris di Amerika!

Saya juga minum vitamin C secara terpisah ketika saya istirahat di antara kursus multivitamin (1-1,5 bulan)

Saya menggunakan vitamin C keren ini:

Dosis ada bom)

Anda dapat membelinya dengan harga yang konyol dengan diskon 5%. melalui tautan ini.

Dan perasaan saya dari mengkonsumsi vitamin C sederhana.

Saya tidak sakit, lebih mudah untuk bangun, otak saya berpikir lebih baik, pemulihan setelah pelatihan harus lebih baik (saya harus menulis karena saya tidak merasakannya).

Dan secara umum, basis bukti untuk manfaat vitamin C yang tak tergantikan dihitung dalam ribuan penelitian, jadi jangan ragu untuk menggunakannya.

Halo para pembaca yang budiman. Hari ini saya ingin memperhatikan vitamin C, mari kita lihat apa manfaat dan bahayanya bagi kesehatan kita. Kami juga akan melihat makanan mana yang mengandung vitamin C dan mana yang memiliki jumlah tertinggi. Saya biasanya mencoba makan produk organik mengandung vitamin C, terkadang membeli tablet vitamin C di apotek.

Vitamin C sering disebut sebagai asam askorbat. Kita semua tahu untuk melindungi diri kita sendiri selama musim flu, pilek, dan penyakit virus dari penyakit ini, serta dari beri-beri, Anda perlu makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan segar, yang mengandung vitamin C. Bukan tanpa alasan bahwa bahkan ketika mereka pergi ke rumah sakit untuk mengunjungi pasien, mereka membawakannya jeruk.

Tentu saja, kita semua mencoba makan lebih banyak beri dan buah-buahan di musim panas untuk menyimpan vitamin C untuk masa depan, jadi untuk berbicara, tetapi ini tidak mungkin. Suatu kali saya menonton satu program di mana dikatakan bahwa tidak mungkin untuk menyimpan vitamin. Selain itu, vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air dan kelebihannya dikeluarkan dari tubuh. Vitamin perlu masuk ke dalam tubuh setiap hari, tetapi tidak akan berfungsi untuk persediaan untuk penggunaan di masa mendatang.

Secara umum, seperti yang disarankan dokter, setiap vitamin harus diambil secara terpisah, misalnya, makan salad wortel dengan mentega, setelah waktu tertentu minum jus jeruk segar, dll. Seringkali, ketika membeli kompleks semua vitamin dan mineral dalam satu tablet, kita menipu diri kita sendiri, karena tubuh kita hanya menyerap sedikit vitamin dari satu tablet. Ini juga, saya pelajari dalam percakapan dengan teman saya seorang perawat.

Manfaat dan bahaya vitamin C.

Vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air yang ditemukan dalam makanan. asal tumbuhan dan bukan binatang. Asam askorbat tidak disintesis dalam tubuh, sehingga harus datang kepada kita dengan makanan setiap hari.

Apa saja manfaat vitamin C untuk kesehatan?

Vitamin C terlibat dalam proses hematopoiesis. Tanpa vitamin C, penyerapan normal zat besi tidak mungkin. Untuk informasi lebih lanjut tentang bagaimana Anda dapat meningkatkan hemoglobin dalam darah, Anda dapat mengetahui dari artikel di blog ““, pengalaman saya dalam meningkatkan hemoglobin dengan makanan dan herbal.
Vitamin C adalah antioksidan terkuat yang membantu sistem kekebalan tubuh kita mengatasi bakteri, virus, dan infeksi.
Vitamin C terlibat dalam proses metabolisme terjadi di dalam tubuh kita.
Vitamin C meningkatkan produksi kolagen, meningkatkan elastisitas sel kulit.
Vitamin ini juga berguna untuk pembuluh darah, karena meningkatkan elastisitasnya; tanpa vitamin ini, pembuluh darah menjadi tipis dan rapuh.
Vitamin C membantu menghilangkan radikal bebas dari tubuh.
Vitamin C memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf.
Vitamin C meningkatkan fungsi pelindung tubuh, yang membuatnya sangat diperlukan untuk pilek dan suhu tinggi.
Vitamin C membantu menghilangkan kolesterol dari darah.
Vitamin ini membantu menyembuhkan luka dan lesi kulit lebih cepat.
Mempromosikan eliminasi dari tubuh kita logam berat seperti tembaga, timah.

Secara keseluruhan, semua ini membuat vitamin C penting dan vitamin esensial untuk kesehatan kita, kecantikan kulit, rambut. Vitamin C mencegah pembentukan kerutan pada kulit, karena vitamin ini secara struktural melindungi sel dari kerusakan dan menjaga elastisitas jaringan.

Bagaimana kekurangan vitamin C memanifestasikan dirinya dalam tubuh?

Tanda-tanda kekurangan vitamin C dalam tubuh kita adalah kekebalan berkurang, penyakit kudis, gusi berdarah, sering virus dan pilek, kelelahan, lekas marah, lesu, kelelahan, penyembuhan luka yang buruk. Selain itu, kondisi kulit dan rambut semakin memburuk.

Dengan kekurangan vitamin C dalam tubuh jaringan tulang rawan menjadi kurang elastis, sendi terasa sakit, pergerakan sendi menjadi sulit. Untuk kulit, kekurangan vitamin C dimanifestasikan oleh penuaan dini. Inilah mengapa vitamin C sangat penting untuk kulit.

Vitamin C berbahaya.

Apa bahayanya vitamin C bagi tubuh kita? Pertama, jika Anda mendapatkannya dari makanan, dan kami terutama mendapatkannya dari buah-buahan dan beri yang asam, maka Anda tidak boleh menggunakan buah-buahan ini dengan perut kosong untuk orang yang menderita penyakit perut, serta mereka yang memiliki keasaman tinggi.

Penggunaan vitamin tablet dapat menyebabkan reaksi alergi. Tapi itu jarang terjadi.

Vitamin C berkontribusi pada pengentalan darah, jadi jangan melebihi norma vitamin C untuk orang yang menderita tromboflebitis.

Sejak vitamin C vitamin larut air dan tidak menumpuk di dalam tubuh, kelebihannya dikeluarkan dalam urin, maka overdosis vitamin C tidak mungkin dilakukan.

Berapa kebutuhan vitamin C harian?

Sebelumnya, dokter takut meresepkan vitamin C, jadi untuk orang dewasa, asupan vitamin C harian adalah 70 hingga 100 mg, dan untuk anak-anak - 45 mg. Dokter saat ini meresepkan 500 mg untuk orang dewasa. asam askorbat, dan untuk anak-anak - 100 mg.

Tetapi tarif harian dapat meningkat dengan pilek untuk memperkuat sistem kekebalan yang berkontribusi pada pemulihan yang cepat.

Tingkatkan atau kurangi asupan vitamin C secara bertahap, jangan “mengejutkan” tubuh dengan asupan vitamin C yang banyak sekaligus.

Vitamin C dalam makanan.

Sumber C terbaik adalah makanan segar. Pada dasarnya, semua buah jeruk sangat kaya akan vitamin C. Bukan tanpa alasan bahwa ketika Anda masuk angin, disarankan untuk minum lebih banyak teh dengan lemon, viburnum, blackcurrant, cranberry. Dianjurkan untuk minum infus rosehip, karena rosehip juga merupakan sumber vitamin C yang baik.

Vitamin C terkandung dalam blackcurrant berry, grapefruit, jeruk, lemon, gooseberry, peterseli, paprika, cranberry, viburnum, tomat, bawang, kubis, apel, stroberi, raspberry, mawar. Semua buah dan sayuran baik, tetapi tidak selalu cocok untuk orang, misalnya, mereka yang menderita diabetes. Meskipun kakek saya, meskipun dia menderita, makan 1 jeruk setiap hari.

Dianjurkan untuk makan satu jeruk, well, atau grapefruit per hari. Dengan demikian, Anda akan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, meningkatkan sirkulasi darah. Teman saya selama periode virus dan pilek makan bawang merah kecil atau satu siung bawang putih, dia mengatakan bahwa ini sama dengan pil antivirus.

Kiwi mengandung banyak vitamin C, satu kiwi sehari akan mengisi kembali tubuh tarif harian vitamin C

Tapi, sayuran atau buah yang sudah dikupas dan dipotong harus segera dimakan, jangan disimpan dan dibiarkan di udara.

Perlakuan panas, pembekuan produk sebagian menghancurkan vitamin C dalam buah-buahan dan sayuran.

vitamin C, atau seperti yang kita sebut dalam kehidupan sehari-hari, askorbat- mungkin vitamin yang paling terkenal. Dan, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, yang paling langka: itulah yang paling sering kita kekurangan.

Menurut statistik, pada akhir musim dingin dari kekurangan vitamin C 70% -80% orang Rusia menderita. Utama sumber vitamin C adalah buah dan sayur. Dan kami memakannya jauh lebih sedikit daripada orang Eropa. Sementara itu, ini hampir merupakan vitamin terpenting yang membantu kita melawan infeksi. Dan kekurangan vitamin C dipenuhi terutama dengan penurunan kekebalan. Juga, asam askorbat, termasuk "alami" - memiliki efek antihistamin yang kuat. Banyak sekali Penelitian ilmiah buktikan cukup jumlah vitamin C dalam tubuh mengurangi kemungkinan reaksi alergi dan inflamasi dan mengurangi tingkat keparahannya. Vitamin C berkontribusi penyerapan vitamin B, kalsium dan zat besi yang lebih baik, pembuangan garam logam berat dan berbagai racun dari tubuh. Ini melindungi sel-sel kita dari penuaan dan kehancuran, mengurangi kerapuhan kapiler, membantu menjaga tonus pembuluh darah dan mencegah pengendapan di dindingnya. plak kolesterol berkontribusi pada normalisasi kadar hemoglobin.

Asam askorbat membantu kita merasa waspada, tidak terlalu lelah. Dan jumlah yang cukup dalam tubuh akan memberi kita cahaya yang sehat, kulit kencang dan elastis (vitamin C meningkatkan produksi serat kolagen baru) dan tidak adanya memar di bawah mata (kecuali, tentu saja, alasan penampilannya adalah bukan genetik dan bukan karena beberapa penyakit). Bahkan membantu kita mengatasi stres dengan berpartisipasi dalam biosintesis kortisol, adrenalin dan hormon stres lainnya. Juga, jumlah asam askorbat yang cukup dalam tubuh membantu untuk lebih mudah beradaptasi dengan siang hari yang pendek dan mengubah zona waktu.

Sedang kebutuhan vitamin C untuk orang dewasa, ini adalah 60-100 mg per hari (ini, misalnya, 100 g paprika, sekitar 150 g stroberi atau stroberi, 50 g kismis hitam, 200 g tomat ( kita sedang berbicara matang, segar dan baru dipetik). Perokok, wanita hamil, menyusui, serta selama sakit atau masa pemulihan setelahnya, kebutuhan asam askorbat agak lebih tinggi. Dosis terapi vitamin C biasanya 500-1500 mg.

Alexey Kovalkov

ahli gizi, pembawa acara "Makanan sesuai aturan dan tanpa", "Ukuran keluarga"

Vitamin C mulai rusak sudah 5 menit setelah kita cuci dan potong sayur mentah dan buah-buahan. Selain itu, akumulasi vitamin dalam buah-buahan terjadi di hari-hari terakhir pematangannya, dan sekarang sebagian besar sayuran dan buah-buahan dipanen jauh sebelum kematangan akhir mereka. Dan karena itu, ada lebih sedikit asam askorbat di dalamnya daripada, katakanlah, lima puluh tahun yang lalu. Jadi, buatlah koreksi Anda sendiri pada tabel "vitamin" standar!

Sumber Utama Vitamin C

Kaya akan vitamin C mawar liar, blackcurrant, kiwi, apel, buah jeruk (karena kulitnya yang tebal, bahkan selama penyimpanan jangka panjang, sangat sedikit yang hilang di dalamnya vitamin bermanfaat), paprika manis, bit, bawang, tomat, lobak, brokoli, lobak, lobak, asparagus, bayam. Luar biasa sepanjang musim sumber vitamin C- asinan kubis: dengan penyimpanan yang tepat, bahkan setelah beberapa bulan, hampir jumlah asli asam askorbat dipertahankan di dalamnya. Hal utama adalah jangan mengalirkan air garam: dalam kol tanpa air garam, hingga setengah dari jumlah vitamin C hilang dalam 12 jam.Juga, misalnya, saat memasak sayuran selama 30 menit atau lebih, sekitar 50% vitamin C hilang, dan dengan merebus dan menggoreng jangka panjang - hingga 90% .

Jangan masak makanan kaya vitamin C untuk masa depan, selama beberapa hari - kecuali, tentu saja, Anda menganggapnya sebagai sumber vitamin ini. Misalnya, dalam sup kubis dari kubis segar setelah 10 jam, hanya sekitar 10% vitamin C yang tersisa, dan jika dipanaskan kembali, bahkan lebih sedikit. Juga asam askorbat cepat rusak dalam cahaya(itulah sebabnya sayuran dan buah-buahan paling baik disimpan di ruangan atau kotak gelap) dan bersentuhan dengan permukaan logam. Karena itu, lebih baik memasak sayuran dalam gelas, tembikar atau piring berenamel, dan menggorengnya dalam wajan dengan lapisan anti lengket.

Tanda-tanda hipovitaminosis vitamin C

Kelesuan, peningkatan kelelahan, kerapuhan pembuluh darah dan kecenderungan memar, warna kulit keabu-abuan, gusi berdarah, penyembuhan goresan dan luka yang buruk, kulit kering, rambut rontok, depresi, nyeri sendi.

Tanda-tanda hipervitaminosis vitamin C

Diare, kulit gatal, macam-macam reaksi alergi, insomnia, sakit kepala, risiko batu ginjal dan kandung kemih. Namun, karena vitamin C diekskresikan dengan cepat dari tubuh, kelebihannya biasanya dimungkinkan dengan penggunaan dosis terapeutik yang berkepanjangan atau kelebihannya.