Apa saja manfaat buncis untuk tubuh manusia? Sifat berbahaya dari kacang polong. Khasiat buncis yang bermanfaat

05.04.2019 -

Ekologi konsumsi: Buncis adalah produk pencegahan dan tanaman yang direkomendasikan untuk banyak penyakit. Penggunaannya yang teratur akan membuat Anda melupakan rasa mulas dan rasa tidak nyaman pada perut.

Kacang buncis berbentuk pendek, bengkak, memanjang lonjong, dan berwarna putih jerami. Satu biji biasanya mengandung satu hingga tiga butir. Kulit biji berwarna putih atau coklat. Berat 1000 butir adalah 250–500 gram.

Mengonsumsi biji buncis bermanfaat untuk furunculosis, eksim, psoriasis dan berbagai macamnya penyakit kulit. Penggunaan sehari-hari kacang-kacangan, menambahkannya ke salad dan sup membantu menghilangkan depresi. Tepung dibuat dari bijinya, ditambahkan ke adonan saat memanggang roti, sehingga meningkatkan khasiat dan nilai biologis produk. Tepung buncis merupakan salah satu komponen campuran makanan bayi dan sereal.

Buncis adalah tanaman yang memiliki asal kuno. Tanaman ini berasal dari Türkiye, India, Thailand dan negara-negara timur lainnya. Biji buncis yang bergizi memiliki rasa pedas yang ringan, tekstur mentega, bentuk seperti kemiri, dan warna hijau, hitam, merah, coklat, dan krem. Buncis mengandung hampir 80 zat bermanfaat. Bijinya kaya akan protein nabati, memperkaya tubuh manusia dengan selenium, karbohidrat, lemak, asam folat.

Buncis memasok organ dan sistem dengan kalsium, kalium, fosfor, magnesium, mangan, silikon, dan zat besi. Protein biji-bijian mengandung asam amino, lisin, triptofan, dan metionin. Kandungan nutrisi buncis sama dengan roti dan daging. Ini kaya akan magnesium, yang berguna untuk ketegangan saraf dan operasi normal hati. Produknya mudah diserap tubuh.

Kandungan kalori buncis

Buncis bisa menjadi bahan yang bagus nutrisi makanan, karena mengandung serat tumbuhan. Manfaatnya sebagai produk rendah kalori sangat berharga. 100 gram buncis mengandung 120 kkal.

Aplikasi buncis

Penggunaan buncis yang memiliki serat larut dan tidak larut sangat bermanfaat untuk mencegah penyakit saluran pencernaan dan tidak hanya. Serat larut di lambung dan usus membentuk cairan seperti gel yang mengikat semua produk limbah dengan empedu dan kolesterol, sehingga membersihkan usus dari racun. Serat tidak larut meredakan sembelit. Kacang buncis akan bermanfaat dalam mengobati anemia dan menurunkan hemoglobin. Tepung buncis bermanfaat untuk mengobati tumor dan menghilangkan rasa gatal akibat kudis. Buncis digunakan dalam pencegahan dan pengobatan potensi, menghilangkan pasir dari ginjal, melarutkan batu, dan memiliki efek diuretik, membantu menurunkan tekanan darah.

Karena glukosa dan fruktosa disuplai ke dalam darah, pasien diabetes tidak memerlukan insulin tambahan. Makan buncis dua kali seminggu secara signifikan mengurangi kadar gula darah. Haluskan yang lembut diindikasikan untuk dikonsumsi pada tukak lambung dan duodenum, kolitis akut. Isoflavon, komponen buncis, menekan perkembangan kanker payudara, zat ini mempertahankan semua khasiatnya selama perlakuan panas pada produk. Milik mereka tindakan yang berguna menunjukkan asam amino, khususnya triptofan, yang diubah menjadi tubuh manusia menjadi serotonin.

Buncis membantu mengatasi depresi, keadaan cemas, membangkitkan semangat Anda, yang sangat diperlukan di musim dingin. Selain itu, buncis rebus dengan tambahan bumbu dan bumbu menghangatkan dan memberikan rasa nyaman di hari yang dingin. Anda bisa meminum rebusan kacang kapan urolitiasis, ini memiliki efek menguntungkan pada hematopoiesis dan merangsang metabolisme. Masakan berbahan dasar buncis akan membuat pola makan Anda bervariasi dan menyehatkan, tanaman ini diciptakan oleh alam agar seseorang tetap sehat hingga tua.

Dengan seringnya konsumsi bubur buncis, terjadi peningkatan kekebalan. Vitamin C dan karoten juga berpengaruh dalam mencegah terjadinya sel kanker, jika penyakitnya sudah berkembang, maka zat-zat tersebut menghambat perkembangan selanjutnya. Ini adalah produk unggulan dan ramah lingkungan. Tanaman ini tidak mengakumulasi nitrat, radionuklida, dan racun, sehingga penggunaannya dalam makanan sangat bermanfaat.

Buncis adalah gudang nutrisi yang nyata. Ini mengandung lebih dari cukup beta-karoten, tiamin, riboflavin, tokoferol, dan vitamin PP. Kacang buncis sangat berguna bagi wanita: kacang buncis memenuhi tubuh dengan zat besi, yang dikonsumsi selama menstruasi dan terutama diperlukan selama kehamilan dan menyusui.

Buncis adalah produk pencegahan dan tanaman yang direkomendasikan untuk banyak penyakit. Penggunaannya yang teratur akan membuat Anda melupakan rasa mulas dan rasa tidak nyaman pada perut. Saat dimasak, kacangnya memiliki rasa yang manis. Mereka mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3 dan omega-6 - zat yang sangat berguna bagi tubuh wanita dan pria.

Buncis yang bertunas

Kecambah buncis menyehatkan karena mengandung banyak vitamin A dan C, lemak, protein, dan serat. Biji-bijian yang bertunas bergizi dan menyehatkan dan merupakan makanan pilihan para vegetarian. Dua asam amino paling esensial - metionin dan sistein - hanya ditemukan pada buncis yang bertunas, dan sebagai tambahan, asam amino terakumulasi asam askorbat. Selama perkecambahan, pati diubah menjadi gula malt. Protein diubah menjadi asam amino.

Lemak menjadi asam lemak. Biji yang berkecambah mengandung energi hidup, terjadi sintesis vitamin dan nutrisi. Kecambah membantu mengatur dan memulihkan proses penting dalam tubuh, meningkatkan kekebalan dan metabolisme. Penggunaan seperti itu makanan sehat, kaya akan mineral dan elemen pelacak, merupakan pencegahan pilek, penyakit gastrointestinal yang sangat baik, dan memiliki efek positif pada aktivitas jantung.

Biji buncis yang bertunas: biji-bijian utuh dan sehat harus ditempatkan dalam wadah dalam lapisan tipis, diisi dengan air dan diisi ulang setiap hari seiring berkurangnya. Dalam beberapa hari akan muncul tunas-tunas muda. Buncis yang bertunas rasanya seperti kacang mentah, dan udaranya akan dipenuhi aroma mawar saat batang baru tumbuh.

Kacang buncis meningkatkan kandungan antioksidan, begitu pula di musim dingin pencegahan terbaik masuk angin. Untuk obesitas dan diabetes, kecambah buncis harus dimasukkan dalam diet terapeutik.

Rebusan buncis: tuangkan 2 sendok makan kacang ke dalam 1,5 gelas air, didihkan dan biarkan mendidih selama 10-20 menit, lalu saring rebusannya dan ambil untuk keracunan dan sembelit.

Infus buncis: 1 sendok makan biji-bijian yang dihancurkan dituangkan ke dalam 200 ml air mendidih, dibiarkan selama setengah jam, disaring dan dikonsumsi 50 ml 3 kali sehari sebelum makan. Infusnya diminum untuk aterosklerosis, obesitas, sembelit, diabetes dan batu ginjal.

Perawatan buncis

Air rendaman buncis - obat yang sangat baik mengatasi rambut rontok, digunakan untuk mengobati seborrhea, jerawat pada kulit, hingga menghilangkan gusi berdarah akibat penyakit periodontal. Tabib tradisional Dianjurkan untuk makan buncis untuk mencegah katarak. Ini membantu membersihkan tubuh dan menormalkan sirkulasi cairan intraokular. Konsumsi dalam jumlah sedang tidak menyebabkan ketidaknyamanan usus.

Resep untuk membersihkan tubuh: rendam 1/2 cangkir biji-bijian dalam air matang dingin semalaman, tiriskan airnya di pagi hari, haluskan buncis dalam blender atau penggiling daging dan makan mentah dalam porsi kecil sepanjang hari atau tambahkan campurannya ke masakan yang berbeda sepanjang minggu, lalu istirahat selama 7 hari. Kursus pembersihan – 3 bulan.

Anda bisa menggunakan buncis untuk membuat sup obat. Ini membantu melawan batuk dan bronkitis. Dengan membumbui rebusan ini dengan parutan almond, seledri, dan minyak lobak, Anda bisa mendapatkan hasil yang luar biasa obat tradisional dari batu Kandung kemih.

Resep sup krim: dari satu gelas buncis cincang dan dua liter air, masak rebusan (30 menit), tambahkan mentega dan ambil sepanjang hari, bagi menjadi bagian yang sama.

Varietas buncis

Biji buncis berasal dari Kanada dan Australia, Asia Tengah, dan Kaukasus Utara. Ada 9 varietas yang tumbuh di Rusia: “Volgogradsky”, “Krasnokutsky”, “Yubileiny”, “Sovkhozny”, “Budzhak”, “Rozana”, “Pamyat”, “Pegasus”, “Triumph”. Varietas “Dobrobut” dan “Kolorit” dikenal di Ukraina. Semua varietas memberikan hasil yang baik dan tahan terhadap penyakit berbagai penyakit, berkembang dengan baik tanpa memerlukan kondisi khusus peduli

buncis domba

Buncis domba ditanam di banyak negara Timur. Di Rusia dan Ukraina, telah muncul di ladang dan kebun sayur sejak tahun 70-an abad ke-18. Saat ini buncis banyak digunakan obat tradisional, ini dikonsumsi di banyak negara di dunia sebagai hidangan eksotis. Itu digiling menjadi tepung, dimakan dengan cara digoreng, atau dibuat menjadi sup dan bubur. Produk bergizi enak dan sehat dalam bentuk apapun, memiliki efek penguatan umum pada tubuh secara keseluruhan, membantu terapi yang kompleks untuk penyakit sistem genitourinari, memberikan bantuan dengan pengobatan yang kompleks aterosklerosis, hipertensi, histeria, masalah pencernaan. Dapat digunakan dalam pengobatan rematik yang kompleks.

Kontraindikasi makan buncis

Meskipun khasiat penyembuhan tanaman sangat dihargai, beberapa batasan masih perlu dipatuhi saat menggunakannya dalam menu. Buncis dikontraindikasikan bisul perut, intoleransi individu. Sebelum memasukkannya ke dalam menu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda, karena jika ada masalah serius– misalnya, penyakit sendi, asam urat – konsekuensi yang tidak diinginkan mungkin terjadi.

Semua kacang-kacangan, tidak terkecuali buncis, menyebabkan kembung, ketidaknyamanan akibat penumpukan gas dan tidak nyaman di perut. Oleh karena itu, buncis perlu dimasak dengan benar: dengan tambahan produk (bumbu, rempah-rempah, sayuran) yang tahan terhadap masalah tersebut. Orang lanjut usia dan anak kecil sebaiknya mengonsumsi buncis dengan hati-hati, karena mengandung senyawa purin. diterbitkan

Buncis merupakan tanaman polong-polongan yang berasal dari Asia, Afrika, Australia dan Amerika. Buncis sering disebut kacang Turki, domba atau Volozhsk, di Timur buncis biasa disebut Nokhut. Saat ini, buncis sering digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, merupakan hidangan pembuka yang sangat baik, komponen salad, dan bahkan hidangan penutup. Anda bisa membuat minuman dari buncis, analog dengan kopi kuno, resepnya akan kami ceritakan nanti. Sementara itu, mari kita coba memahami khasiat manfaat dan bahaya kacang polong luar negeri ini.

Khasiat buncis yang bermanfaat

Begitu buncis muncul di rak-rak toko Rusia, mereka dengan kuat mengambil tempat yang selayaknya, semakin menggantikan kacang polong Rusia biasa. Hal ini tidak mengherankan; buncis mengandung asam amino, mineral, lemak, serat dan vitamin. Dan yang terpenting, kacang polong ini mengandung banyak protein, yang mudah dicerna dan mudah menggantikan produk daging. Artinya buncis harus dimasukkan dalam menu makanan para vegetarian. Selain itu, buncis memiliki banyak khasiat obat.

Buncis mengandung zat yang disebut metionin, yang termasuk dalam banyak obat untuk mendukung fungsi hati. Buncis mencegah penumpukan lemak di hati.

Kacang polong memiliki efek yang sangat baik pada kondisi pembuluh darah dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Kalsium dan fosfor dalam jumlah besar memperbaiki kondisi ini jaringan tulang. Konsumsi buncis secara teratur melindungi terhadap osteoporosis, memperbaiki kondisi kuku, gigi dan rambut.

Buncis memiliki banyak potasium dan magnesium yang sangat bermanfaat untuk fungsi jantung.

Sejumlah besar vitamin C memungkinkan Anda menggunakan kacang polong sebagai salah satunya cara terbaik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Buncis mengandung banyak serat. Serat makanan menyerap racun dan limbah, seperti sikat yang membersihkan usus dari batu tinja yang stagnan. Konsumsi buncis secara teratur merupakan pencegahan sembelit yang sangat baik.

Buncis sangat berguna melawan alergi, dan penggunaan luarnya efektif dan penggunaan internal. Jika Anda ingin menarik diri reaksi alergi, Anda hanya perlu makan segenggam buncis. Dan salep terbuat dari tepung kacang polong yang efektif melawan ruam, kurap dan luka bakar.

Buncis sangat bermanfaat untuk kesehatan mata. Jika Anda mengonsumsi buncis minimal 2-3 kali seminggu, Anda dapat menjaga ketajaman penglihatan hingga usia tua dan melindungi diri dari berkembangnya glaukoma dan katarak. Tepung buncis membantu menormalkan tekanan mata.

Kacang polong sangat bermanfaat kesehatan perempuan, terutama selama kehamilan. Pastikan untuk menambahkan buncis ke dalam makanan Anda saat hamil - ini akan membantu menjaga hemoglobin pada tingkat yang tepat.

Mangan dalam jumlah besar mengurangi permeabilitas serabut saraf, membuat seseorang lebih seimbang dan tahan stres.

Buncis adalah camilan berprotein rendah kalori yang sehat. Kacang polong kering juga sangat enak - renyah di gigi dan dapat memuaskan rasa lapar dengan cepat dan untuk waktu yang lama. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, pastikan untuk memasukkan buncis ke dalam makanan Anda.

Beberapa orang takut mengonsumsi buncis karena merupakan kacang yang sering menimbulkan gas dan perut kembung. Namun, buncis cukup lembut dan lembut dalam hal ini. Kacang polong tidak akan menyebabkan gejolak parah pada usus dan kembung, seperti buncis atau kacang hijau. Untuk sepenuhnya menekan pembentukan gas, buncis perlu dimasak dengan bumbu yang memiliki efek karminatif. Ini adalah jinten, biji dill, ketumbar, rosemary, kunyit, dll. Namun jangan berpikir bahwa buncis adalah produk yang tidak berbahaya dan sederhana. Seperti banyak kacang-kacangan, buncis memiliki sejumlah kontraindikasi.

manfaat dan bahaya pala

Siapa yang tidak boleh makan buncis?

Jika Anda memiliki usus lemah yang rentan mengalami perut kembung, sebaiknya tetap hindari makan buncis. Kacang polong secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan orang lanjut usia, karena otot usus mereka melemah selama bertahun-tahun. Selain itu, buncis juga tidak boleh dikonsumsi oleh ibu menyusui jika bayinya berusia di bawah empat bulan. Dalam hal ini, buncis dapat memperparah perjalanan kolik bayi, anak akan menderita badai di perut. Buncis bisa menjadi sangat agresif sistem saluran kencing. Jika Anda memiliki masalah kandung kemih, penggunaan produk ini sebaiknya dibatasi. Penyakit akut penyakit ginjal, asam urat, tromboflebitis, maag - semua ini merupakan kontraindikasi makan buncis, karena produknya dianggap cukup berat sehingga meningkatkan produksi urea. Selain itu, ada yang namanya “intoleransi individu”. Jika Anda belum pernah makan buncis sebelumnya, mulailah mencoba produknya dalam porsi kecil.

Cara makan buncis yang benar

Buncis digunakan cukup luas dalam masakan, kacang polong dimakan dalam berbagai bentuk. Berikut beberapa cara populer untuk menyiapkan dan memakannya.

Kopi. Beberapa abad yang lalu, kopi nikmat dan aromatik dibuat dari buncis. Kacang polong dikeringkan dalam wajan lalu digiling, dan bubuknya diseduh seperti kopi. Minuman tersebut memiliki aroma dan rasa pedas yang khas sehingga memberikan keunikan tersendiri.
Buncis rebus. Sebelum dimasak, kacang polong sebaiknya direndam selama 8-12 jam. Jika Anda ingin memasak buncis lebih cepat, Anda bisa menambahkan satu sendok ke dalam air bubuk soda kue. Ini tidak hanya mempercepat proses memasak, tetapi juga mengaktifkan pemecahan karbohidrat, yang akan menghilangkan peningkatan pembentukan gas di usus. Buncis rebus ditambahkan sebagai bahan salad, di Timur, tidak ada satu pun pilaf hari raya atau pernikahan yang lengkap tanpa buncis.
Buncis yang bertunas. Kecambah buncis adalah protein murni, sangat sehat dan mudah dicerna. Untuk berkecambah buncis, buncis harus dicuci dan disimpan dalam air selama kurang lebih 10 jam. Kemudian buncis perlu dicuci kembali, dimasukkan ke dalam wadah yang bagian bawahnya diberi sedikit air, dibungkus terlebih dahulu dengan kain kasa basah. Setelah itu, Anda perlu mencuci kacang polong setiap 6-8 jam agar tidak menjadi asam. Segera setelah kecambah pertama menetas, Anda perlu membuka kain kasa dan memasukkan piring ke dalam lemari es. Pastikan buncis tidak menjadi asam dan tidak mengering; bilas secara menyeluruh secara berkala. Jika kecambah sudah mencapai 4-5 cm, bisa dimakan sendiri-sendiri atau bersama buncis. Campur buncis kecambah dengan daun bawang dan mentimun, bumbui dengan jus lemon dan minyak. Hasilnya adalah salad yang sangat enak dan bergizi.
Tepung buncis. Keunikan produk ini adalah tepungnya tidak mengandung gluten. Ini sangat penting bagi penderita penyakit celiac - intoleransi terhadap produk gluten. Mempersiapkan tepung tidaklah sulit - bijinya dikeringkan dan digiling. Produk ini membuat roti yang sangat enak dan empuk; tepung buncis ditambahkan ke saus dan sup untuk mengentalkan hidangan; pancake, pancake, dan banyak makanan lezat lainnya dibuat darinya.
Buncis asin. Visi modern tentang buncis telah memungkinkan penggunaan buncis sebagai camilan lezat untuk bir. Buncis direndam dalam air yang sangat asin, lalu dikeringkan dan digoreng dalam wajan atau dimasukkan ke dalam oven. Hasil akhirnya adalah bola-bola lezat, renyah, asin yang cocok dipadukan dengan bir. Dan jika Anda merendam buncis dalam air manis, Anda akan mendapatkan bola-bola pencuci mulut lezat yang bisa digunakan untuk menghias kue.
Hummus. Kita dapat mengatakan bahwa hummus adalah salah satu hidangan buncis yang paling umum dan terkenal. Membuat hummus tidaklah sulit. Untuk melakukan ini, kacang sudah direndam sebelumnya air panas semalaman sampai menjadi lunak sepenuhnya. Selanjutnya, kacang polong harus dihancurkan dengan lesung atau dicincang dengan blender. Berbagai bumbu dan rempah ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Biasanya ini minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, pasta wijen, paprika. Setiap keluarga menyiapkan hummus dengan caranya sendiri, dengan mempertimbangkan selera dan kesukaannya. Pasta yang dimasak dimakan dengan roti, keripik, roti pita, roti pita, dll.

Buncis adalah produk ideal yang cocok dengan daging, ikan, unggas, dan sayuran. Buncis digunakan untuk membuat bubur, sup, makanan yang dipanggang, irisan daging, makanan ringan, makanan penutup, salad - daftarnya tidak ada habisnya! Manfaatkan resep luar biasa ini untuk memanjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai tidak hanya dengan hidangan lezat, tetapi juga sangat menyehatkan.

Di beberapa negara, buncis merupakan bagian integral diet harian misalnya India atau Italia. Ini adalah sumber yang kaya serat makanan dan protein. Belilah buncis, masukkan ke dalam makanan Anda setidaknya sekali seminggu, dan Anda akan segera terkejut saat mengetahui bahwa keluarga Anda tidak akan mudah sakit!

manfaat dan bahaya kacang brazil

Video: manfaat dan bahaya buncis

Pada artikel ini Anda akan menemukan segala sesuatu tentang buncis: komposisi dan fitur yang bermanfaat, kegunaan untuk menurunkan berat badan, untuk wanita dan pria, anak-anak, manfaat dan bahaya, cara penggunaan dan kemungkinan kontraindikasi.

Selama beberapa tahun terakhir, kami dapat melihat kacang polong non-standar di rak-rak toko di negara kami. Namanya bahkan lebih indah lagi - buncis.

Apa itu dan apa saja manfaat buncis untuk tubuh?

Hidangan apa yang bisa disiapkan dengan menggunakannya, apa kandungan kalorinya dan apakah ada kontraindikasi penggunaannya? Semua ini dan banyak lagi akan dibahas lebih lanjut.

Buncis - khasiat dan kegunaan yang bermanfaat

Buncis Tanaman ini merupakan anggota keluarga kacang-kacangan. nama latin Cicerarietinum.

Produk makanan ini sangat umum di negara-negara Timur dan merupakan bahan dasar untuk menyiapkan masakan seperti hummus, dll.

Tanaman tahunan, sangat menyukai kehangatan.

Produknya sudah sangat tua. Negara asalnya dianggap Türkiye dan negara-negara Timur lainnya.

Menurut beberapa informasi, diketahui bahwa kacang tersebut ditemukan tujuh setengah ribu tahun yang lalu. Selain itu, bahkan pada masa itu, orang membedakan beberapa jenis produk ini dan menyiapkan hidangan berbeda darinya.

Keturunan Cicero mencari nafkah dengan menjual kacang polong yang tidak biasa.

Deskripsi botani

Foto: buncis

Tanaman ini ditanam di lebih dari tiga puluh negara. Iklim yang paling menguntungkan untuk tumbuh adalah daerah tropis atau subtropis. Produk ini mentolerir panas dengan baik dan tidak menyukai curah hujan.

Biji-bijian tanaman menyerupai bau kacang yang menyenangkan, dibedakan berdasarkan sifat berminyaknya, konfigurasinya menyerupai kacang, dan tersedia dalam berbagai warna: hijau, merah, hitam, krem, coklat.

Musim tanam berkisar antara sembilan puluh hingga seratus sepuluh hari.

Varietas yang terlambat ada dari seratus lima puluh hingga dua ratus dua puluh. Kacang polong oriental tumbuh pada suhu 3-5 derajat. Menoleransi embun beku ringan dengan baik.

Foto buncis

Varietas dan varietas buncis

Di negara kami, Anda akan melihat kacang berwarna krem atau kekuningan di rak-rak toko. Namun, masih banyak lagi jenisnya, dan di negara lain pun ada jenis berikut tanaman:

kacang polong hitam, yang memiliki bau yang menyengat dan rasa pedas;
hijau berkembang pesat dan dapat dikonsumsi kering dan segar;
kemerahan dan coklat berbeda peningkatan konten kelenjar.

Foto: buncis hitam

Di antara varietas yang paling populer, perlu disebutkan secara khusus:

desi, kacang-kacangan yang ditandai dengan warna gelap, kekasaran, dan kemampuannya menurunkan kadar glukosa darah. Selain itu, varietas ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang luar biasa;
kacang bulat besar dengan permukaan tipis dan halus.

Buncis: manfaat dan bahaya: komposisi dan khasiat

Komposisi kimia kacang

Manfaat buncis bagi tubuh langsung terlihat setelah mempelajari komposisinya yang kaya:

protein yang ciri-cirinya menyerupai putih telur ayam;
sekitar 6-8% lemak;
selulosa;
vitamin dan mineral: mangan, magnesium, fosfor, kalsium, zat besi, tiamin, riboflamin dan banyak lagi;
asam amino.

Secara umum, produk ini mengandung sekitar delapan puluh zat. Kacang oriental sangat relevan dan bermanfaat bagi orang-orang yang tidak makan daging.

Nilai gizi dan kandungan kalori buncis

Buncis sangat bagus untuk orang-orang yang menjalani diet berbeda. Diperkaya dengan serat tumbuhan dan memiliki kandungan kalori yang sangat rendah.

Jadi, seratus gram kacang rebus mengandung seratus dua puluh kalori.

Kandungan kalori buncis

Dalam bentuk mentahnya, kandungan kalori produk adalah 364 kkal per 100 gram. Karena konten yang sangat besar protein, beberapa jenis kacang-kacangan sangat rendah kalori: hanya 30 kkal per 100 gram.

Khasiat buncis yang bermanfaat bagi tubuh

Penggunaan bahan ini secara teratur memberikan efek positif pada kesejahteraan secara keseluruhan, mencegah berkembangnya banyak penyakit, dan membantu memperbaiki kondisi organ yang sakit.

Budaya ini telah lama diyakini memiliki khasiat untuk meningkatkan libido pria dan merangsang laktasi, menormalkan siklus menstruasi, efektif menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan menghilangkan batu ginjal.

PENTING!

Selain itu, tidak seperti kacang polong biasa, kacang polong tidak menyebabkan perut kembung pada saluran pencernaan dan dianggap lebih sehat dan bergizi.

Saat ini telah terbukti bahwa produk ini membantu penghapusan yang efektif kolesterol dari tubuh.

Sifat yang berguna dari produk:

komponen diet yang sangat diperlukan. Berbeda daya cerna yang lebih baik, jika dibandingkan dengan kacang polong biasa;
sumber protein yang sangat baik, yang menjadikan produk ini alternatif yang sangat baik untuk daging, dan dapat dikonsumsi selama masa puasa;
kaya akan karbohidrat dan protein yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan;
bila dikonsumsi dengan nasi, memenuhi tubuh dengan berbagai macam asam amino;
Untuk merasa cukup, cukup makan sedikit saja;
komposisi yang kaya memiliki efek penyembuhan yang unik pada tubuh, membersihkan darah, memiliki efek menguntungkan pada gigi, dan menghilangkan proses inflamasi rongga mulut, membantu gangguan detak jantung, meredakan sakit punggung, membantu berbagai penyakit organ saluran pencernaan;
meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Hal ini membuatnya sangat diperlukan bagi wanita hamil dan menyusui;
menurunkan kadar kolesterol jahat, menormalkan gula darah;
memiliki efek positif pada fungsi hati;
membantu dengan keadaan depresi dan sikap apatis;
memiliki sifat meremajakan, merangsang aktivitas otak, mencegah proses ganas;
membantu dengan patologi mata;
memiliki kemampuan astringen;
membantu menghilangkan batu ginjal dan menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh;
mengurangi kemungkinan patologi jantung;
bermanfaat bagi penderita kelebihan berat;
memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, kuku dan rambut;
direkomendasikan oleh dokter kulit dan dokter lain jika ada patologi kulit;
mengurangi risiko mengembangkan kondisi kejang.

Namun, tidak semuanya semulus yang kita inginkan. Buncis juga memiliki daftar kontraindikasi, itulah sebabnya buncis tidak cocok untuk semua orang.

Siapa yang tidak boleh makan buncis - kontraindikasi

Sebelum memasukkan kacang-kacangan ke dalam makanan Anda, pastikan untuk membiasakan diri dengan daftar kontraindikasi dan tindakan pencegahan:

Seperti semua kacang-kacangan, buncis dapat menyebabkan perut kembung, meskipun hal ini tidak akan separah setelah makan kacang polong.
Rebusan dengan dill akan membantu mengatasi khasiat sebelumnya. Sebelum digunakan, para ahli menyarankan untuk merendam kacang terlebih dahulu air dingin dan biarkan sepanjang hari atau malam.
Anda tidak boleh menggabungkan produk ini dengan kubis, apa pun jenis sayurannya.
Anda sebaiknya tidak minum minuman dingin dengan kacang-kacangan, karena dapat menyebabkan kram perut akut.
Hindari makan kacang polong dengan buah yang mengandung pektin.
Jika Anda memiliki penyakit kandung kemih, sebaiknya hindari makan bahan oriental ini.
Asam urat, masalah peredaran darah, tromboflebitis, radang saluran cerna merupakan kontraindikasi penggunaan produk eksotik.
Jika Anda menganggap diri Anda alergi, Anda harus berhati-hati dalam mengonsumsi kacang polong ini.
Orang lanjut usia harus sangat waspada dan sebaiknya menggabungkan konsumsi kacang-kacangan dengan jintan, dan makan adas manis setelah makan, karena pada usia ini risiko pembentukan gas yang parah meningkat.

Manfaat buncis untuk tubuh wanita, pria, anak-anak dan untuk menurunkan berat badan

Manfaat bagi wanita - resep

Manfaat buncis untuk tubuh wanita patut mendapat perhatian khusus.

Efek luar biasa telah terbukti selama menstruasi, karena penambahan kadar zat besi dan normalisasi hemoglobin. Ibu hamil juga membutuhkan kacang polong, begitu juga saat menyusui.

Bahannya merangsang peningkatan produksi ASI.

Namun, terlepas dari semua sisi positifnya, hal ini juga perlu diperhitungkan risiko yang mungkin terjadi. Ya, sehubungan dengan konten tinggi protein, produk tersebut dapat berdampak buruk pada sistem pencernaan wanita hamil dan bayinya.

Penting bagi ibu hamil untuk memasukkan kacang polong ke dalam makanannya tidak lebih dari sekali setiap tujuh hari. Tidak masuk akal untuk sepenuhnya mengecualikannya dari menu wanita menyusui dan hamil.

Kacang buncis oriental dapat mengimbangi kekurangan zat besi dan garam mineral. Produk ini mampu meningkatkan hemoglobin, sehingga menghilangkan perkembangan anemia.

Khasiat buncis yang bermanfaat untuk pria

Produk ini terkenal dengan kemampuan peningkatannya yang luar biasa potensi pria Oleh karena itu, seks yang lebih kuat harus memasukkan kacang polong ke dalam makanannya.

Penggunaan terus-menerus memberikan pria dan wanita bentuk tubuh yang kencang, kulit yang sehat, kondisi kulit yang sangat baik secara umum, dan memberikan kesehatan yang prima.

Selain itu mampu menormalkan kadar gula darah sehingga dianjurkan bagi penderita diabetes.

Pengaruh buncis pada tubuh anak

Anak-anak harus diberi hidangan berbahan dasar kacang eksotik dengan hati-hati.

Sistem pencernaan anak-anak masih rapuh, sehingga mereka mungkin tidak menerima ramuan ini. Hal ini berlaku untuk semua anak prasekolah.

Orang dewasa perlu membiasakan anak secara bertahap dengan kacang-kacangan, agar kedepannya tubuh terbiasa dan hanya menerima manfaat dari penggunaannya.

Manfaat untuk menurunkan berat badan: resep

Meskipun buncis dianggap tinggi kalori dalam bentuk mentahnya, buncis diakui sebagai komponen penting dari berbagai diet penurunan berat badan.

Selain itu, produk untuk menurunkan berat badan dibuat berdasarkan bahan baku oriental.

Produk-produk ini tidak hanya membantu menghilangkan kelebihan berat badan, tetapi juga menyediakan sejumlah komponen bermanfaat bagi tubuh.

Resep yang efektif:

Tuang bahan utama dengan air dan biarkan semalaman.
Di pagi hari, giling bahan mentah dalam penggiling daging.
Makanlah kacang-kacangan jika Anda telah berkonsultasi dengan dokter Anda sebelumnya dan dia telah menyetujui diet ini untuk Anda.

Cara merendam kacang yang benar:

Bahan bakunya direndam semalaman. Jika waktu terbatas, Anda dapat mendiamkannya setidaknya selama empat jam. Pastikan cairan terserap;
Idealnya, saat merendam buncis, letakkan di lemari es atau tempat sejuk lainnya.

Bahan Turki memiliki kemampuan ajaib untuk mengurangi kandungan kalori makanan dengan tetap menjaga semua karakteristik nutrisi. Itu sebabnya berhasil digunakan dalam dietetika. Ini alternatif yang bagus kentang, nasi, produk tepung. Buncis menghilangkan semua kelebihan dari tubuh, menghilangkan limbah dan membuang racun.

Perlu diingat bahwa ini mengandung karbohidrat, jadi sebaiknya dikonsumsi di pagi hari. Ini tidak boleh disalahgunakan waktu malam. Ini adalah satu-satunya cara manfaat buncis untuk menurunkan berat badan akan terwujud.

Untuk diet hanya cocok dalam bentuk kalengan, karena dalam bentuk mentahnya banyak mengandung garam.

Khasiat penyembuhan buncis dan resep pengobatannya

Buncis akan sangat berguna dalam kasus berikut:

jika didiagnosis diabetes;
dengan aterosklerosis;
dengan adanya anemia dan kadar hemoglobin rendah;
jika ada masalah dengan saluran pencernaan;
jika Anda memiliki masalah pada paru-paru dan organ pernapasan;
untuk patologi jantung;
Manfaat buncis untuk penglihatan sangat besar untuk diagnosis seperti glaukoma, katarak dan banyak lainnya.

Resep obat dengan buncis untuk berbagai tujuan:

Membersihkan tubuh. Ambil setengah bahan baku murni, tuangkan satu liter air dan biarkan hingga cairannya meresap. Bilas, giling menggunakan peralatan dapur yang ada. Pertama kali Anda tidak boleh menyalahgunakannya. Satu sendok makan sebelum makan sudah cukup. Segala sesuatu yang lain perlu dimakan sedikit demi sedikit sepanjang hari. Kursus pengobatan adalah sepuluh hari.
Untuk menghilangkan batuk obsesif, Anda perlu menuangkan dua liter cairan ke dalam satu gelas kacang dan masak selama tiga puluh menit. Kemudian tambahkan mentega dan makan dalam dosis kecil sepanjang hari.
Aterosklerosis dan diabetes. Tuang satu sendok besar bahan mentah yang sudah dihaluskan ke dalam satu gelas air mendidih. Saring cairannya dan konsumsi tiga kali sehari sebelum makan.

Sebelum mengonsumsi dan menyiapkan resep, harap baca daftar kontraindikasi.

Buncis bertunas - manfaat dan bahaya

Kecambah buncis sangat menyehatkan karena kandungan vitamin, lemak, protein, dan mineralnya yang tinggi. Ini adalah unsur yang sangat diperlukan dalam pola makan vegetarian.

Manfaat buncis kecambah:

Buncis yang bertunas, tidak seperti buncis biasa, mengandung dua asam amino yang bermanfaat: metionin dan sistein. Selain itu, asam askorbat juga terkumpul di dalamnya.
Benih jenuh dengan energi hidup, menyediakan sintesis komponen bermanfaat, memperbaharui dan mengatur proses penting, meningkatkan pertahanan dan metabolisme tubuh.
Konsumsi produk yang sangat kaya ini berfungsi sebagai pencegahan yang sangat baik terhadap infeksi virus pernapasan akut, influenza, penyakit pada saluran pencernaan, dan patologi jantung.

Kacang buncis memiliki tingkat antioksidan yang lebih tinggi, menjadikannya pencegah terbaik terhadap pilek selama musim dingin. Jika Anda kelebihan berat badan atau menderita diabetes, bahan tersebut harus dimasukkan dalam menu harian Anda.

Cara menumbuhkan buncis:

Benih utuh harus ditempatkan dalam wadah dalam lapisan kecil, tuangkan air dan tambahkan cairan setiap hari seiring berkurangnya.
Setelah beberapa saat akan muncul tunas-tunas muda.

Rasa produknya mirip kacang mentah, saat batangnya muncul, udara dipenuhi aroma bunga mawar.

Buncis - Gunakan dalam memasak

Kacang polong disajikan sebagai lauk pauk, berhasil dipadukan dengan salad, sup, dan sereal. Ini digunakan untuk membuat hidangan populer seperti hummus dan falafel buncis panggang.

Buncis goreng sangat populer di negara-negara timur.

Beberapa negara membuat minuman beralkohol dari produknya, mengalengkannya dan menyajikannya sebagai manisan.

Orang Italia menyiapkan pasta yang sangat enak dari kacang oriental, mengasinkannya dengan sayuran, dan menambahkannya ke yoghurt.

Buncis membuat sup yang sangat lezat.

Tepung buncis

Tepung buncis sangat menyehatkan karena tidak mengandung gluten.

Ini memberikan rasa yang luar biasa pada makanan yang dipanggang, membuatnya lebih mengenyangkan dan meningkatkan nilai energinya.

Ini termasuk dalam daftar campuran breading dan digunakan sebagai pengental yang sangat baik untuk saus.

Para vegetarian suka membuat telur dadar dengan itu. Anda bisa membuat roti pipih, panekuk, dan panekuk yang sangat lezat, serta manisan.

Resepnya sangat roti lezat dari tepung buncis di sini

Bagaimana cara memasak buncis yang benar?

Momen dasar:

Sebelum menyiapkan hidangan, produk harus disortir dengan tangan dan dicuci bersih.
Kacang polong harus direndam setidaknya selama empat jam, sebaiknya dua belas jam.
Bahannya dimasak tanpa dibersihkan. Namun jika tujuan Anda adalah membuat hummus yang empuk, lebih baik buang cangkangnya. Rebus bijinya kurang lebih satu jam, segera dinginkan, tutup dengan air dingin, gosok dengan tangan, pisahkan kacang polong dari kulitnya. Tiriskan cangkangnya, tambahkan air dan mulailah memasak sereal lagi.
Jangan menambahkan garam saat merendam dan memasak. Jika tidak, kacang polong akan menjadi keras. Namun, pedagang timur menyarankan untuk merendam produk dalam air asin dengan gula dan soda. Jadi, untuk satu liter cairan Anda membutuhkan satu sendok kecil tiap komponen. Jika Anda mengikuti semua prinsip, rasa hidangannya akan lezat.
Untuk menyiapkan bubur setelah kacang direbus, Anda perlu menambahkan sedikit mentega, aduk rata dan tutup rapat, tutup rapat dengan selimut dan biarkan selama kurang lebih tiga puluh menit.

Sebagai catatan!

Ingat satu hal aturan penting: Kacang hanya direndam dalam air dingin. Air mendidih tidak akan mempercepat proses pembengkakan dan hanya akan menimbulkan masalah. Warna putihnya akan mulai menggumpal dan permukaan kacang polong akan menjadi lebih padat.

Menanam buncis di rumah

Di negara kita, buncis berhasil ditanam oleh penghuni musim panas. Para tukang kebun sangat menyukai tanaman ini karena sifatnya yang fleksibel.

Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, Anda harus menyiapkan benih terlebih dahulu sebelum ditanam. Bahan mentah harus disortir dan bijinya yang besar dibuang.

Sebelum disemai, Anda perlu mengolah bahan dengan nitragin beberapa jam sebelum disemai.

Siapkan lahan bersih dengan drainase tanah yang baik.

Tidak ada yang akan tumbuh di area yang ditumbuhi rumput liar. Gali tanah dengan hati-hati, sedalam mungkin, singkirkan puing-puing, dan kapur pada tanah yang asam.

Bagaimana dan kapan menanam buncis?

Waktu ideal untuk menanam adalah akhir musim semi. Mulailah menabur segera setelah tanah menjadi hangat.

Jika tanah kering tanam benih lebih dalam, jika basah tanam lebih dangkal. Total kedalaman lubang kurang lebih 10-15 cm.

Taburkan tanaman dalam barisan dengan jarak sekitar sepuluh sentimeter. Barisannya perlu dipadatkan sedikit. Panen akan secara langsung bergantung pada penaburan yang tepat waktu.

Kemunculan pertama tanaman harus diobati dengan pupuk nitrogen khusus.

Tanah membutuhkan penyiangan berkualitas tinggi secara konstan. Kacang polong tidak sensitif terhadap kelembapan dan tidak terlalu sering disiram.

Tanaman matang dalam waktu kurang lebih 120 hari setelah tanam.

Penting untuk memanen tanaman tepat waktu, karena curah hujan di awal musim gugur dapat menimbulkan konsekuensi negatif.

Kacang dituang ke atas kain dan dijemur.

Gunakan dalam tata rias

Tentu saja, produk yang kaya akan komponen bermanfaat tidak bisa tidak digunakan dalam tata rias.

Penggunaan internal yang sistematis dari komponen ini memenuhi tubuh dengan protein, kalsium dan zat besi. Hal ini berdampak positif bagi kesehatan kulit, rambut, dan kuku.

Kacang juga digunakan untuk keperluan memasak untuk penggunaan luar. Jadi, masker kacang polong memiliki khasiat yang bermanfaat.

Masker wajah kacang polong dan buncis

Untuk menyiapkan masker, Anda perlu mengambil ½ cangkir bahan mentah dan membiarkannya dalam air selama kurang lebih setengah hari. Kacang polong dihancurkan seluruhnya, ditambahkan satu sendok makan madu dan jumlah yang sama minyak sayur.

Produk yang dihasilkan harus dioleskan dengan hati-hati ke kulit wajah dan dibiarkan selama tiga puluh menit. Setelah manipulasi, wajah dibilas dengan air yang telah direndam produk.

Masker kacang polong permanen akan membantu membuat kulit Anda lebih segar, awet muda, serta menghilangkan ruam dan jerawat.

Kondisi penyimpanan dan tanggal kedaluwarsa

Kacang polong harus utuh, permukaannya halus, tidak berubah bentuk, tidak kering, tanpa noda, penyok mekanis, dll.

Bagaimana cara menyimpan buncis?

Manfaat buncis bagi tubuh langsung bergantung pada penyimpanannya. Produk disimpan dalam wadah tertutup rapat. Dapat ditempatkan di tas alami.

Kacang buncis menyukai tempat yang gelap, sejuk, dan berventilasi baik di mana tidak ada aroma bumbu dan rempah yang memabukkan, karena kacang polong dapat menyerap bau.

Jika Anda mematuhi aturan ini, dan juga memastikan suhu penyimpanan produk yang optimal hingga lima derajat Celcius, umur simpan bisa bertahan selama satu tahun.

Buncis juga disebut buncis atau hummus dan merupakan produk yang digunakan untuk menyiapkan hidangan tradisional oriental. Komposisi kacang polong lebih unggul dari kacang-kacangan lainnya - ini adalah harta karun yang nyata nutrisi. Namun, bila dikonsumsi sebagai makanan, hanya manfaatnya yang tidak selalu diperhatikan - dan bahaya dari buncis juga mungkin terjadi.

Komposisi dan kandungan kalori

100 gram buncis mengandung:

air - 11,4 gram;
karbohidrat - 59 gram;
lemak - 6,5 gram;
serat - 3 gram;
protein - 20-30% (daya cerna mirip dengan telur);
lemak tak jenuh ganda;
vitamin (B1, B2, B3, B4, B5, B9, A, E, K, C, PP);
elemen jejak (seng, selenium, besi);
unsur makro (kalium, magnesium, fosfor, kalsium, natrium).

Selain itu, buncis memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi - 100 gramnya mengandung sekitar 309 kkal, yang menjelaskan nilai gizi produk tersebut. Untuk merasa kenyang, seseorang perlu makan dalam porsi yang sangat sedikit. Konten kalori setelahnya perawatan panas berkurang menjadi 120 kkal.

Fitur yang bermanfaat

Buncis, berkat adanya protein nabati dan serat, merupakan produk yang sangat mengenyangkan. Pada saat yang sama, memakannya memiliki efek menguntungkan pada usus: ia mulai bekerja lebih baik. Penelitian para ilmuwan menemukan bahwa setelah diet yang mengandung buncis, keinginan untuk makan makanan tidak sehat berkurang.

Serat tidak larut (serat), yang kaya akan buncis, membersihkan usus, membuang racun dan limbah. Hal ini mencegah proses pembusukan dan perkembangbiakan bakteri patogen. Peristaltik usus besar membaik, yang mengurangi kemungkinan terjadinya tumor ganas di dalamnya.

Serat mengikat asam empedu V usus halus. Hal ini mencegah penyerapan kembali oleh hati dan mengurangi jumlah kolesterol jahat dalam darah.

Antioksidan Buncis Menjaga Anda Tetap Sehat dari sistem kardio-vaskular. Konsumsi hidangan buncis secara sistematis mengurangi risiko berkembangnya penyakit ini penyakit koroner hati. Hummus membantu memperkuat dinding pembuluh darah dan meningkatkan fungsi otot jantung.

Di negara-negara Timur, salep dibuat berdasarkan tepung buncis untuk mengobati penyakit kulit: dermatitis, kudis, lumut kerak, luka bakar.

Khasiat kacang turki diwujudkan dalam sifat diuretiknya yang membantu mengobati penyakit ginjal, serta menghilangkan batu dan meredakan pembengkakan.

Manfaat dan bahaya buncis ditentukan oleh komposisinya.

Kalsium dan fosfor membantu memperkuat jaringan tulang.
Vitamin C yang dikombinasikan dengan magnesium dan potasium membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
Selenium memperpanjang usia muda, meningkatkan aktivitas otak, dan jika dikombinasikan dengan asam folat, mencegah perkembangan kanker.
Konsentrasi mangan yang tinggi menormalkan fungsi sistem saraf.
Sejumlah besar vitamin C dan B6 dikombinasikan dengan mineral membantu menghilangkan kelebihan cairan dari sel, memperbaharui darah dan membantu menjaga tekanan darah tetap normal.

Penting!
Kandungan protein yang mudah dicerna yang tinggi membuat buncis diperlukan bagi orang yang tidak mengonsumsi daging.

Untuk wanita

Buncis adalah produk yang sangat sehat untuk wanita. Kandungan zat besi yang tinggi dalam bentuk yang mudah dicerna efektif meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Properti bermanfaat ini sangat penting selama kehamilan. Makan buncis membantu meningkatkan laktasi pada wanita menyusui.

Pola makan yang mencakup buncis memungkinkan Anda menjaga bentuk tubuh dan awet muda, dan juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan dan fungsi jantung. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh beralih ke makan buncis secara eksklusif, karena produk tersebut juga memiliki sifat berbahaya.

Untuk pria

Makan hummus membantu Anda menambah berat badan massa otot pada pria, karena kandungan proteinnya yang tinggi dan adanya lisin.

Mangan yang terkandung dalam komposisinya sangat diperlukan bagi orang-orang yang terlibat secara profesional dalam olahraga. Elemen ini memainkan peran kunci dalam pembangunan tulang rawan, dan pada atlet, jaringan inilah yang mengalami stres serius.

Untuk anak-anak

Protein lengkap dan sekaligus mudah dicerna yang kaya akan buncis menjadikan produk ini sangat bermanfaat bagi anak-anak. Kehadiran buncis dalam makanan anak mencegah keterlambatan berat badan dan pertumbuhan.

Buncis memiliki efek menguntungkan pada kondisi ini sistem imun, mencegah seringnya masuk angin dan penyakit virus.

Untuk diabetes

Bagi penderita diabetes, buncis juga bermanfaat. Serat yang terkandung dalam buncis bersifat makanan. Mereka adalah sumber karbohidrat yang baik dengan indeks glikemik rendah sekitar 30 (GI maksimum - 100). Hal ini sangat penting bagi penderita diabetes yang sensitif terhadap tingkat insulin dalam darah. Karbohidrat dalam buncis dipecah secara perlahan sehingga menghaluskan puncak lonjakan gula darah.

Makan hummus menormalkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 1. Pada orang dengan penyakit tipe 2, produksi insulin meningkat dan metabolisme lipid. Disarankan untuk memasukkan hidangan buncis ke dalam makanan Anda dua kali seminggu, namun jumlah produknya tidak boleh melebihi 150 gram per hari. Pada saat yang sama, konsumsi roti dan kue kering pada hari ini perlu dibatasi.

Untuk pankreatitis

Pada pankreatitis akut penggunaan buncis merupakan kontraindikasi. Selama remisi stabil, Anda dapat memasukkan tidak lebih dari 100 gram kecambah atau bubur yang direbus seluruhnya ke dalam makanan Anda. Hidangan seperti itu harus muncul di meja tidak lebih dari sekali setiap 10-14 hari dan setelah rekomendasi dari dokter yang merawat.

Untuk hati

Bahaya dan kontraindikasi

Hummus bisa berbahaya bagi tubuh karena dianggap sebagai makanan “berat”. Selain itu, membantu meningkatkan jumlah asam urat dalam darah.

Konsumsi buncis yang berlebihan menyebabkan peningkatan pembentukan gas di usus dan perut kembung. Perhatian khusus terhadap properti ini harus diberikan kepada orang lanjut usia, ibu hamil dan wanita menyusui. Untuk alasan yang sama, buncis tidak dianjurkan untuk anak di bawah usia tiga tahun.

Nasihat:
Majalah Polzateevo merekomendasikan untuk menambahkan satu sendok teh soda ke dalam air saat merendam buncis terlebih dahulu. Ini mempercepat pemecahan enzimatik senyawa karbohidrat (oligosakarida), dan berkat ini hidangan siap saji hampir tidak berpengaruh pada pembentukan gas, apalagi menyebabkan perut kembung.

Makan buncis untuk sakit maag atau maag akan memperburuk perjalanan penyakit.

Orang dengan penyakit jantung yang mengonsumsi beta blocker sebaiknya berkonsultasi dengan ahli jantung sebelum mengonsumsi buncis.

Hummus memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, namun tetap memiliki keterbatasan dan kontraindikasi penggunaannya.

Buncis tidak boleh dikonsumsi:

Jika terjadi intoleransi individu terhadap produk.
Orang dengan penyakit ginjal akut.
Bagi mereka yang menderita penyakit kandung kemih, kacang-kacangan bersifat iritasi.
Untuk radang mukosa usus dan lambung, asam urat, tromboflebitis, perut kembung.

Cara Penggunaan

Buncis tersedia dalam dua varietas utama:

kacang kabuli warna terang dengan cangkang yang hampir halus.
Desi - kacang berukuran lebih kecil yang memiliki lebih banyak warna gelap dan cangkang kasar.

Variasi Kabuli terutama dikonsumsi sebagai makanan, ditambahkan ke hidangan pertama, disajikan sebagai lauk, dan makanan penutup manis Filipina disiapkan. Tepung buncis digunakan untuk memanggang roti, roti, dan roti pipih. Dianjurkan untuk makan buncis bersama dengan daging, karena keduanya selaras sempurna satu sama lain. Konsumsi buncis dan adas secara bersamaan akan membantu mengatasi peningkatan pembentukan gas.

Nasihat:
Anda tidak bisa minum buncis sambil makan air dingin. Hal ini dapat menyebabkan kram perut.

Fitur memasak buncis:

Sebelum dimasak, bilas sampai bersih sambil diuleni dengan tangan.
Rendam selama 12-24 jam, yang akan mengurangi waktu memasak sekitar 30 menit.
Buncis dijual dan dimasak tanpa kulitnya, tetapi membuang cangkangnya akan menghasilkan buncis yang lebih empuk. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasak kacang selama sekitar 1 jam, lalu menuangkannya ke dalam saringan dan segera mendinginkannya dengan air mengalir. Tuang ke dalam air dingin dan gosok dengan tangan Anda, bebaskan kacang dari cangkangnya. Setelah itu, tiriskan air beserta kulitnya, tuangkan buncis ke dalam panci, tambahkan air segar, dan masak lagi selama 1 jam.

Lamanya waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan buncis menyebabkan popularitasnya kurang dibandingkan kacang polong dan lentil.

Penting! Buncis hanya bisa direndam dalam air dingin. Panas tidak mempercepat pembengkakan, tetapi dapat merusak hidangan. Protein yang terkandung dalam hummus mirip dengan telur. Ini akan mengental dalam air panas dan kulit akan menjadi lebih padat.

Resep memasak:

Banyak orang yang percaya bahwa menambahkan garam saat merendam atau memasak akan menyebabkan kacang menjadi keras. Untuk membuat buncis sangat lezat, Anda perlu merendamnya dalam air, menambahkan 1 sendok teh soda, garam, dan gula per 1 liter. Rasanya tak tertandingi, waktu memasaknya berkurang.
Lezat dan bubur sehat Buncis akan berhasil jika, setelah kacang mendidih dengan baik dan “menggembung”, tambahkan mentega ke dalamnya, lalu tutup panci dengan rapat, bungkus dengan selimut dan diamkan selama sekitar 30 menit.

Buncis adalah produk yang sangat sehat dengan lebih banyak khasiat positif daripada khasiat negatif. Pada penggunaan yang benar itu membantu menjaga dan memulihkan kesehatan.

Kita semakin sering melihat produk eksotis seperti buncis di piring dan di rak supermarket. Ini bukan hanya bahannya enak, tapi juga sangat menyehatkan.

Apa itu buncis

Buncis adalah tanaman polong-polongan yang disebut juga buncis atau buncis. Buah dari tanaman ini mendapat nama kedua karena kemiripan luarnya dengan kepala domba jantan.

Ada bukti bahwa orang mulai memakan buah dari tanaman ini jauh sebelum zaman kita. Selain itu, biji-bijian juga telah digunakan untuk mengobati penyakit tertentu.

Penting juga untuk dicatat bahwa ini adalah salah satu buah yang ramah lingkungan - tidak menumpuk racun, nitrat, dan zat berbahaya lainnya bagi tubuh. DI DALAM pada kasus ini Skala yang menentukan bahaya dan manfaat buncis lebih condong ke arah kualitas positifnya.

Bagaimana dan di mana buncis tumbuh

Produk ini didatangkan dari Asia Tengah, namun saat ini dapat ditemukan di India dan Afrika, tidak kalah populernya di Eropa dan Mediterania.

Karena berupa kacang polong, ia tumbuh mirip dengan tanaman yang kita kenal yang hampir semua orang tanam di kebunnya. Polongnya tampak kurang memanjang dan membulat. Masing-masing bisa berisi hingga 3 butir warna kuning(dan coraknya).

Biasanya, dua jenis buncis dimakan: desi (ukuran butiran kecil) dan kabuli (kacang buncis lebih “Eropa” - butiran lebih besar, cangkang lebih halus).

Bagaimana dan mengapa buncis bertunas

Pertama-tama, ada baiknya mendapatkan jawaban atas pertanyaan mengapa. Kecambah buncis memiliki banyak khasiat positif bagi tubuh. Dalam hal ini, khasiat yang bermanfaat juga dipadukan dengan rasa kacang polong yang dimasak. Buncis yang bertunas memiliki aroma dan rasa pedas yang ringan.

Untuk menumbuhkan kacang polong, Anda memerlukan segenggam bibit tanaman, mangkuk, cangkir, toples atau wadah lain berisi air dan sedikit waktu Anda.

Ambil sebotol buncis dan isi dengan air. Harap dicatat bahwa butiran akan membengkak dan volumenya meningkat 3-4 kali lipat. Jumlah air harus melebihi jumlah butir sebanyak 5 kali lipat. Jauhkan wadah dari sinar matahari.

Setelah 12 jam, cuci buncis dan biarkan hingga kering. Kami mengulangi prosedurnya. Air seharusnya sudah mencapai bagian atas kacang polong. Dan letakkan wadah di tempat yang hangat.

Setelah 12 jam berikutnya, ulangi pencucian. Anda harus memperhatikan bahwa sudah ada kecambah pada kacang polong. Biji-bijian yang tidak berkecambah bisa dibuang. Untuk mencapai efeknya, kita hanya membutuhkan buncis yang bertunas, manfaat dan bahayanya akan dijelaskan di bawah ini. Biasanya, prosedur ini diulangi selama 3 hari, dan setelah itu Anda bisa menyiapkan hidangan dan makan buncis.

Bahaya dan manfaat buncis

Pro dan kontra dari penggunaan produk ini terutama terletak pada dampaknya terhadap kesehatan manusia dan proses yang terjadi di dalam tubuh.

Ada banyak pendapat tentang topik ini baik dari spesialis bersertifikat - dokter, ahli gizi, ilmuwan, dan berbagai “ahli” rakyat, yang juga menekankan khasiat buncis yang bermanfaat dalam pengobatan penyakit tertentu.

Kandungan kalori dan nilai gizi kacang polong domba

Pertama-tama, mari kita perhatikan nilai gizi Produk ini: 100 gram buncis mengandung 17 gram karbohidrat, 20 gram protein dan hanya 3 gram lemak. Berdasarkan hal ini, patut dikatakan bahwa ini adalah makanan berkalori cukup tinggi - 309 kkal per 100 gram. Kacang buncis dapat menggantikan daging dalam nilai gizinya, jadi memakannya selama masa Prapaskah sangat dianjurkan.

Produk ini tidak banyak mengandung vitamin, khususnya vitamin A, B dan PP. Bahaya dan manfaat buncis dalam hal ini tidak ditentukan oleh mereka.

Namun karena tingginya kandungan trace element seperti kalsium, besi dan magnesium, seng, tembaga, selenium, yodium, molibdenum, silikon, kobalt, titanium dan masih banyak lagi lainnya, ia tetap berada di peringkat paling banyak. produk sehat berasal dari tumbuhan.

Khasiat buncis yang bermanfaat

1. Buncis bermanfaat tubuh wanita. Karena tingginya kandungan berbagai unsur, makan buncis akan memperlancar menstruasi, kehamilan dan menyusui. Namun jika seorang wanita sedang hamil atau menyusui, ia harus berkonsultasi dengan dokter mengenai jumlah kacang polong seperti buncis. Manfaat dan kerugian mungkin tidak seimbang satu sama lain. Anda juga tidak boleh terlalu bersemangat.

2. Buncis baik untuk darah. Jika Anda mengonsumsi produk ini, darah menjadi lebih encer, sehingga meningkatkan sirkulasi ke seluruh tubuh. Dan ini, pada gilirannya, meningkatkan kinerja organ dalam manusia, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah.

3. Ciri khas buncis efek diuretik tindakan mudah. Berkat ini, ginjal dan kandung kemih dibersihkan, kelebihan cairan keluar dari tubuh, dan pembengkakan, jika ada, berkurang. Dan tentu saja empedu dan kolesterol dikeluarkan dari tubuh bersama dengan produk olahan lainnya.

4. Baik biji-bijian maupun kecambah buncis memiliki efek positif. Ada juga manfaat dan bahayanya sistem pencernaan. Produk ini mempromosikan pencegahan berbagai penyakit saluran pencernaan, mengeluarkan racun dari dalam tubuh, menormalkan mikroflora usus, mengurangi kemungkinan sembelit.

5. Buncis juga dapat menurunkan risiko penyakit seperti serangan jantung dan stroke, serta katarak.

Sifat berbahaya dari buncis

Bahaya dan manfaat buncis telah banyak diteliti, namun tidak diperdebatkan. Pastinya, ia memiliki lebih banyak khasiat yang bermanfaat.

Variasi kacang polong ini berbahaya jika Anda memiliki intoleransi individu - alergi. Juga tidak disarankan untuk “bersandar” pada buncis bagi orang yang rentan mengalami perut kembung.

Orang lanjut usia sebaiknya tidak mengonsumsi kacang polong ini dalam jumlah banyak. Dan bagi mereka yang memiliki masalah dengan kandung kemih, dan Anda harus meninggalkan produk ini sepenuhnya.

Buncis: manfaat dan bahaya. Ulasan

Orang yang gemar mengonsumsi buncis tidak mengeluhkan adanya masalah pada tubuh setelah dikonsumsi.

Cerita tentang kacang polong yang menyebabkan kembung dan terkadang rasa sakit yang menyiksa mungkin tidak berlaku untuk varietas ini. Meskipun demikian, orang yang pernah mencoba bahan yang tidak lagi eksotis ini dalam sebuah hidangan tetap sangat puas dan memberikan ulasan yang bagus.

Teknik menanam tanaman seperti buncis, manfaat dan bahaya kacang polong ini banyak dijelaskan karya ilmiah dan penelitian, tapi ini bukan hal yang utama. Ini adalah produk unggulan dengan cita rasa tinggi. Bukan tanpa alasan sering digunakan dalam masakan restoran di berbagai masakan dan negara di dunia.

Buncis digunakan untuk membuat tepung, salad, sebagai lauk untuk hidangan utama dan sebagai hidangan mandiri. Anda juga bisa membuat sup dan hummus darinya (makanan ringan yang terbuat dari pure buncis; komposisinya mungkin termasuk minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, paprika, pasta wijen, dan bahan lainnya; omong-omong, dalam bahasa Arab dan Ibrani kata “hummus” berarti buncis , dan bukan hanya hidangan siap pakai dari produk ini).

Pada artikel ini Anda akan menemukan segala sesuatu tentang buncis: komposisi dan khasiat yang bermanfaat, kegunaan untuk menurunkan berat badan, untuk wanita dan pria, anak-anak, manfaat dan bahaya, metode penggunaan dan kemungkinan kontraindikasi.

Selama beberapa tahun terakhir, kami dapat melihat kacang polong non-standar di rak-rak toko di negara kami. Namanya bahkan lebih indah lagi - buncis.

Apa itu dan apa saja manfaat buncis untuk tubuh?

Hidangan apa yang bisa disiapkan dengan menggunakannya, apa kandungan kalorinya dan apakah ada kontraindikasi penggunaannya? Semua ini dan banyak lagi akan dibahas lebih lanjut.

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Buncis - khasiat dan kegunaan yang bermanfaat

Buncis Tanaman ini termasuk dalam famili kacang-kacangan, nama latinnya Cicerarietinum.

Produk makanan ini sangat umum di negara-negara Timur dan merupakan bahan dasar untuk menyiapkan masakan seperti hummus, dll.

Tanaman tahunan, sangat menyukai kehangatan.

Produknya sudah sangat tua. Negara asalnya dianggap Türkiye dan negara-negara Timur lainnya.

Keturunan Cicero mencari nafkah dengan menjual kacang polong yang tidak biasa.

Deskripsi botani

Foto: buncis

Musim tanam berkisar antara sembilan puluh hingga seratus sepuluh hari.

Varietas yang terlambat ada dari seratus lima puluh hingga dua ratus dua puluh. Kacang polong oriental tumbuh pada suhu 3-5 derajat. Menoleransi embun beku ringan dengan baik.

Foto buncis

Varietas dan varietas buncis

Di negara kami, Anda akan melihat kacang berwarna krem atau kekuningan di rak-rak toko. Namun varietasnya lebih banyak lagi, dan di negara lain terdapat jenis tanaman berikut ini:

kacang polong hitam, yang memiliki bau yang menyengat dan rasa pedas;
hijau berkembang pesat dan dapat dikonsumsi kering dan segar;
berwarna kemerahan dan coklat memiliki kandungan zat besi yang tinggi.

Foto: buncis hitam

Di antara varietas yang paling populer, perlu disebutkan secara khusus:

desi, kacang-kacangan yang ditandai dengan warna gelap, kekasaran, dan kemampuannya menurunkan kadar glukosa darah. Selain itu, varietas ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang luar biasa;
kacang bulat besar dengan permukaan tipis dan halus.

Buncis: manfaat dan bahaya: komposisi dan khasiat

Komposisi kimia kacang

Manfaat buncis bagi tubuh langsung terlihat setelah mempelajari komposisinya yang kaya:

protein yang ciri-cirinya menyerupai putih telur ayam;
sekitar 6-8% lemak;
selulosa;
vitamin dan mineral: mangan, magnesium, fosfor, kalsium, zat besi, tiamin, riboflamin dan banyak lagi;
asam amino.

Secara umum, produk ini mengandung sekitar delapan puluh zat. Kacang oriental sangat relevan dan bermanfaat bagi orang-orang yang tidak makan daging.

Nilai gizi dan kandungan kalori buncis

Buncis sangat bagus untuk orang-orang yang menjalani diet berbeda. Diperkaya dengan serat tumbuhan dan memiliki kandungan kalori yang sangat rendah.

Jadi, seratus gram kacang rebus mengandung seratus dua puluh kalori.

Kandungan kalori buncis

Dalam bentuk mentahnya, kandungan kalori produk adalah 364 kkal per 100 gram. Karena kandungan proteinnya yang tinggi, beberapa jenis kacang-kacangan sangat rendah kalori: hanya 30 kkal per 100 gram.

Khasiat buncis yang bermanfaat bagi tubuh

Penggunaan bahan ini secara teratur memberikan efek positif pada kesejahteraan secara keseluruhan, mencegah berkembangnya banyak penyakit, dan membantu memperbaiki kondisi organ yang sakit.

PENTING!

Selain itu, tidak seperti kacang polong biasa, kacang polong tidak menyebabkan perut kembung pada saluran pencernaan dan dianggap lebih sehat dan bergizi.

Saat ini telah terbukti bahwa produk ini membantu menghilangkan kolesterol dari tubuh secara efektif.

Sifat yang berguna dari produk:

komponen diet yang sangat diperlukan. Ia memiliki daya cerna yang lebih baik jika dibandingkan dengan kacang polong biasa;
sumber protein yang sangat baik, yang menjadikan produk ini alternatif yang sangat baik untuk daging, dan dapat dikonsumsi selama masa puasa;
kaya akan karbohidrat dan protein yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan;
bila dikonsumsi dengan nasi, memenuhi tubuh dengan berbagai macam asam amino;
Untuk merasa cukup, cukup makan sedikit saja;
komposisinya yang kaya memiliki efek penyembuhan yang unik pada tubuh, membersihkan darah, memiliki efek menguntungkan pada gigi, menghilangkan proses inflamasi pada rongga mulut, membantu gangguan irama jantung, meredakan sakit punggung, membantu berbagai penyakit pada saluran pencernaan. ;
meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Hal ini membuatnya sangat diperlukan bagi wanita hamil dan menyusui;
menurunkan kadar kolesterol jahat, menormalkan gula darah;
memiliki efek positif pada fungsi hati;
membantu mengatasi depresi dan sikap apatis;
memiliki sifat meremajakan, merangsang aktivitas otak, mencegah proses keganasan;
membantu dengan patologi mata;
memiliki kemampuan astringen;
membantu menghilangkan batu ginjal dan menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh;
mengurangi kemungkinan patologi jantung;
berguna untuk orang yang kelebihan berat badan;
memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, kuku dan rambut;
direkomendasikan oleh dokter kulit dan dokter lain jika ada patologi kulit;
mengurangi risiko mengembangkan kondisi kejang.

Namun, tidak semuanya semulus yang kita inginkan. Buncis juga memiliki daftar kontraindikasi, itulah sebabnya buncis tidak cocok untuk semua orang.

Siapa yang tidak boleh makan buncis - kontraindikasi

Sebelum memasukkan kacang-kacangan ke dalam makanan Anda, pastikan untuk membiasakan diri dengan daftar kontraindikasi dan tindakan pencegahan:

Seperti semua kacang-kacangan, buncis dapat menyebabkan perut kembung, meskipun hal ini tidak akan separah setelah makan kacang polong.
Rebusan dengan dill akan membantu mengatasi khasiat sebelumnya. Sebelum digunakan, para ahli menyarankan untuk merendam kacang dalam air dingin dan membiarkannya sepanjang hari atau malam.
Anda tidak boleh menggabungkan produk ini dengan kubis, apa pun jenis sayurannya.
Anda sebaiknya tidak minum minuman dingin dengan kacang-kacangan, karena dapat menyebabkan kram perut akut.
Hindari makan kacang polong dengan buah yang mengandung pektin.
Jika Anda memiliki penyakit kandung kemih, sebaiknya hindari makan bahan oriental ini.
Asam urat, masalah peredaran darah, tromboflebitis, radang saluran cerna merupakan kontraindikasi penggunaan produk eksotik.
Jika Anda menganggap diri Anda alergi, Anda harus berhati-hati dalam mengonsumsi kacang polong ini.
Orang lanjut usia harus sangat waspada dan sebaiknya menggabungkan konsumsi kacang-kacangan dengan jintan, dan makan adas manis setelah makan, karena pada usia ini risiko pembentukan gas yang parah meningkat.

Manfaat buncis untuk tubuh wanita, pria, anak-anak dan untuk menurunkan berat badan

Manfaat bagi wanita - resep

Manfaat buncis untuk tubuh wanita patut mendapat perhatian khusus.

Efek luar biasa telah terbukti selama menstruasi, karena penambahan kadar zat besi dan normalisasi hemoglobin. Ibu hamil juga membutuhkan kacang polong, begitu juga saat menyusui.

Bahannya merangsang peningkatan produksi ASI.

Namun, terlepas dari semua sisi positifnya, risiko yang mungkin terjadi perlu diperhitungkan. Jadi, karena kandungan proteinnya yang tinggi, produk tersebut dapat berdampak buruk pada sistem pencernaan ibu hamil dan bayinya.

Kacang buncis oriental dapat mengimbangi kekurangan zat besi dan garam mineral. Produk ini mampu meningkatkan hemoglobin, sehingga menghilangkan perkembangan anemia.

Khasiat buncis yang bermanfaat untuk pria

Produk ini terkenal dengan kemampuannya yang sangat baik untuk meningkatkan potensi pria, sehingga seks yang lebih kuat harus memasukkan kacang polong ke dalam makanannya.

Penggunaan terus-menerus memberikan pria dan wanita bentuk tubuh yang kencang, kulit yang sehat, kondisi kulit yang sangat baik secara umum, dan memberikan kesehatan yang prima.

Selain itu mampu menormalkan kadar gula darah sehingga dianjurkan bagi penderita diabetes.

Pengaruh buncis pada tubuh anak

Anak-anak harus diberi hidangan berbahan dasar kacang eksotik dengan hati-hati.

Sistem pencernaan anak-anak masih rapuh, sehingga mereka mungkin tidak menerima ramuan ini. Hal ini berlaku untuk semua anak prasekolah.

Orang dewasa perlu membiasakan anak secara bertahap dengan kacang-kacangan, agar kedepannya tubuh terbiasa dan hanya menerima manfaat dari penggunaannya.

Manfaat untuk menurunkan berat badan: resep

Meskipun buncis dianggap tinggi kalori dalam bentuk mentahnya, buncis diakui sebagai komponen penting dari berbagai diet penurunan berat badan.

Selain itu, produk untuk menurunkan berat badan dibuat berdasarkan bahan baku oriental.

Produk-produk ini tidak hanya membantu menghilangkan kelebihan berat badan, tetapi juga menyediakan sejumlah komponen bermanfaat bagi tubuh.

Resep yang efektif:

Tuang bahan utama dengan air dan biarkan semalaman.
Di pagi hari, giling bahan mentah dalam penggiling daging.
Makanlah kacang-kacangan jika Anda telah berkonsultasi dengan dokter Anda sebelumnya dan dia telah menyetujui diet ini untuk Anda.

Cara merendam kacang yang benar:

Bahan bakunya direndam semalaman. Jika waktu terbatas, Anda dapat mendiamkannya setidaknya selama empat jam. Pastikan cairan terserap;
Idealnya, saat merendam buncis, letakkan di lemari es atau tempat sejuk lainnya.

Bahan Turki memiliki kemampuan ajaib untuk mengurangi kandungan kalori makanan dengan tetap menjaga semua karakteristik nutrisi. Itu sebabnya berhasil digunakan dalam dietetika. Ini adalah alternatif yang bagus untuk kentang, nasi, dan produk tepung. Buncis menghilangkan semua kelebihan dari tubuh, menghilangkan limbah dan membuang racun.

Perlu diingat bahwa ini mengandung karbohidrat, jadi sebaiknya dikonsumsi di pagi hari. Anda tidak boleh menyalahgunakannya di malam hari. Ini adalah satu-satunya cara manfaat buncis untuk menurunkan berat badan akan terwujud.

Untuk diet hanya cocok dalam bentuk kalengan, karena dalam bentuk mentahnya banyak mengandung garam.

Khasiat penyembuhan buncis dan resep pengobatannya

Buncis akan sangat berguna dalam kasus berikut:

jika diabetes melitus didiagnosis;
dengan aterosklerosis;
dengan adanya anemia dan kadar hemoglobin rendah;
jika ada masalah dengan saluran pencernaan;
jika Anda memiliki masalah pada paru-paru dan organ pernapasan;
untuk patologi jantung;
Manfaat buncis untuk penglihatan sangat besar untuk diagnosis seperti glaukoma, katarak dan banyak lainnya.

Resep obat dengan buncis untuk berbagai tujuan:

Membersihkan tubuh. Ambil setengah bahan baku murni, tuangkan satu liter air dan biarkan hingga cairannya meresap. Bilas, giling menggunakan peralatan dapur yang ada. Pertama kali Anda tidak boleh menyalahgunakannya. Satu sendok makan sebelum makan sudah cukup. Segala sesuatu yang lain perlu dimakan sedikit demi sedikit sepanjang hari. Kursus pengobatan adalah sepuluh hari.
Untuk menghilangkan batuk obsesif, Anda perlu menuangkan dua liter cairan ke dalam satu gelas kacang dan masak selama tiga puluh menit. Kemudian tambahkan mentega dan makan dalam dosis kecil sepanjang hari.
Aterosklerosis dan diabetes. Tuang satu sendok besar bahan mentah yang sudah dihaluskan dengan satu gelas air matang. Saring cairannya dan konsumsi tiga kali sehari sebelum makan.

Sebelum mengonsumsi dan menyiapkan resep, harap baca daftar kontraindikasi.

Buncis bertunas - manfaat dan bahaya

Kecambah buncis sangat menyehatkan karena kandungan vitamin, lemak, protein, dan mineralnya yang tinggi. Ini adalah unsur yang sangat diperlukan dalam pola makan vegetarian.

Foto: buncis bertunas

Manfaat buncis kecambah:

Buncis yang bertunas, tidak seperti buncis biasa, mengandung dua asam amino yang bermanfaat: metionin dan sistein. Selain itu, asam askorbat juga terkumpul di dalamnya.
Benih jenuh dengan energi hidup, menyediakan sintesis komponen bermanfaat, memperbaharui dan mengatur proses penting, meningkatkan pertahanan dan metabolisme tubuh.
Konsumsi produk yang sangat kaya ini berfungsi sebagai pencegahan yang sangat baik terhadap infeksi virus pernapasan akut, influenza, penyakit pada saluran pencernaan, dan patologi jantung.

Cara menumbuhkan buncis:

Benih utuh harus ditempatkan dalam wadah dalam lapisan kecil, tuangkan air dan tambahkan cairan setiap hari seiring berkurangnya.
Setelah beberapa saat akan muncul tunas-tunas muda.

Rasa produknya mirip kacang mentah, saat batangnya muncul, udara dipenuhi aroma bunga mawar.

Buncis - Gunakan dalam memasak

Kacang polong disajikan sebagai lauk pauk, berhasil dipadukan dengan salad, sup, dan sereal. Ini digunakan untuk membuat hidangan populer seperti hummus dan falafel buncis panggang.

Buncis goreng sangat populer di negara-negara timur.

Beberapa negara membuat minuman beralkohol dari produknya, mengalengkannya dan menyajikannya sebagai manisan.

Orang Italia menyiapkan pasta yang sangat enak dari kacang oriental, mengasinkannya dengan sayuran, dan menambahkannya ke yoghurt.

Tepung buncis

Tepung buncis sangat menyehatkan karena tidak mengandung gluten.

Ini memberikan rasa yang luar biasa pada makanan yang dipanggang, membuatnya lebih mengenyangkan dan meningkatkan nilai energinya.

Ini termasuk dalam daftar campuran breading dan digunakan sebagai pengental yang sangat baik untuk saus.

Foto: tepung buncis

Para vegetarian suka membuat telur dadar dengan itu. Anda bisa membuat roti pipih, panekuk, dan panekuk yang sangat lezat, serta manisan.

Bagaimana cara memasak buncis yang benar?

Momen dasar:

Sebelum menyiapkan hidangan, produk harus disortir dengan tangan dan dicuci bersih.
Kacang polong harus direndam setidaknya selama empat jam, sebaiknya dua belas jam.
Bahannya dimasak tanpa dibersihkan. Namun jika tujuan Anda adalah membuat hummus yang empuk, lebih baik buang cangkangnya. Rebus bijinya kurang lebih satu jam, segera dinginkan, tutup dengan air dingin, gosok dengan tangan, pisahkan kacang polong dari kulitnya. Tiriskan cangkangnya, tambahkan air dan mulailah memasak sereal lagi.
Jangan menambahkan garam saat merendam dan memasak. Jika tidak, kacang polong akan menjadi keras. Namun, pedagang timur menyarankan untuk merendam produk dalam air asin dengan gula dan soda. Jadi, untuk satu liter cairan Anda membutuhkan satu sendok kecil tiap komponen. Jika Anda mengikuti semua prinsip, rasa hidangannya akan lezat.
Untuk menyiapkan bubur, setelah kacang mendidih, Anda perlu menambahkan sedikit mentega, aduk rata dan tutup rapat, tutup rapat dengan selimut dan biarkan selama sekitar tiga puluh menit.

Sebagai catatan!

Ingat satu aturan penting: kacang hanya direndam dalam air dingin. Air mendidih tidak akan mempercepat proses pembengkakan dan hanya akan menimbulkan masalah. Warna putihnya akan mulai menggumpal dan permukaan kacang polong akan menjadi lebih padat.

Menanam buncis di rumah

Di negara kita, buncis berhasil ditanam oleh penghuni musim panas. Para tukang kebun sangat menyukai tanaman ini karena sifatnya yang fleksibel.

Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, Anda harus menyiapkan benih terlebih dahulu sebelum ditanam. Bahan mentah harus disortir dan bijinya yang besar dibuang.

Sebelum disemai, Anda perlu mengolah bahan dengan nitragin beberapa jam sebelum disemai.

Siapkan lahan bersih dengan drainase tanah yang baik.

Tidak ada yang akan tumbuh di area yang ditumbuhi rumput liar. Gali tanah dengan hati-hati, sedalam mungkin, singkirkan puing-puing, dan kapur pada tanah yang asam.

Bagaimana dan kapan menanam buncis?

Waktu ideal untuk menanam adalah akhir musim semi. Mulailah menabur segera setelah tanah menjadi hangat.

Jika tanah kering tanam benih lebih dalam, jika basah tanam lebih dangkal. Total kedalaman lubang kurang lebih 10-15 cm.

Taburkan tanaman dalam barisan dengan jarak sekitar sepuluh sentimeter. Barisannya perlu dipadatkan sedikit. Panen akan secara langsung bergantung pada penaburan yang tepat waktu.

Kemunculan pertama tanaman harus diobati dengan pupuk nitrogen khusus.

Tanah membutuhkan penyiangan berkualitas tinggi secara konstan. Kacang polong tidak sensitif terhadap kelembapan dan tidak terlalu sering disiram.

Tanaman matang dalam waktu kurang lebih 120 hari setelah tanam.

Penting untuk memanen tanaman tepat waktu, karena curah hujan di awal musim gugur dapat menimbulkan konsekuensi negatif.

Kacang dituang ke atas kain dan dijemur.

Gunakan dalam tata rias

Tentu saja, produk yang kaya akan komponen bermanfaat tidak bisa tidak digunakan dalam tata rias.

Penggunaan internal yang sistematis dari komponen ini memenuhi tubuh dengan protein, kalsium dan zat besi. Hal ini berdampak positif bagi kesehatan kulit, rambut, dan kuku.

Kacang juga digunakan untuk keperluan memasak untuk penggunaan luar. Jadi, masker kacang polong memiliki khasiat yang bermanfaat.

Masker wajah kacang polong dan buncis

Untuk menyiapkan masker, Anda perlu mengambil ½ cangkir bahan mentah dan membiarkannya dalam air selama kurang lebih setengah hari. Kacang polong dihancurkan seluruhnya, satu sendok makan madu dan minyak sayur dalam jumlah yang sama ditambahkan.

Produk yang dihasilkan harus dioleskan dengan hati-hati ke kulit wajah dan dibiarkan selama tiga puluh menit. Setelah manipulasi, wajah dibilas dengan air yang telah direndam produk.

Masker kacang polong permanen akan membantu membuat kulit Anda lebih segar, awet muda, serta menghilangkan ruam dan jerawat.

Kondisi penyimpanan dan tanggal kedaluwarsa

Kacang polong harus utuh, permukaannya halus, tidak berubah bentuk, tidak kering, tanpa noda, penyok mekanis, dll.

Bagaimana cara menyimpan buncis?

Manfaat buncis bagi tubuh langsung bergantung pada penyimpanannya. Produk disimpan dalam wadah tertutup rapat. Dapat ditempatkan di tas alami.

Kacang buncis menyukai tempat yang gelap, sejuk, dan berventilasi baik di mana tidak ada aroma bumbu dan rempah yang memabukkan, karena kacang polong dapat menyerap bau.

Jika Anda mematuhi aturan ini, dan juga memastikan suhu penyimpanan produk yang optimal hingga lima derajat Celcius, umur simpan bisa bertahan selama satu tahun.

Buncis, buncis - kacang kuning keemasan dengan rasa pedas. Mereka mengenyangkan dan kaya akan protein, membuatnya populer di kalangan vegetarian. Sereal banyak diminati di negara-negara Timur. Di negara kita, dia tidak pernah berhasil menggulingkan saudara terdekatnya dari podium - dan. Bahkan – dan yang satu ini lebih populer di Rusia daripada buncis.

Namun, produk tersebut dapat dengan aman digolongkan sebagai produk yang diremehkan oleh pembeli dalam negeri.

Mari kita cari tahu kebenarannya dan cari tahu apa sebenarnya buncis dan apa saja khasiatnya yang bermanfaat.

Apa itu?

Buncis memiliki rasa yang enak dan membawa manfaat yang besar bagi tubuh.

Buncis muncul sekitar 7.500 tahun yang lalu. Itu ditanam di Ethiopia, India dan Pakistan. Dari negara-negara ini ia bermigrasi ke Yunani dan Romawi kuno, yang memasak bubur yang disebut “pulsa” dari beberapa jenis. Hidangan ini menjadi dasar pola makan masyarakat miskin dan kaya. Buncis adalah tanaman polong-polongan; polongnya berisi dua atau tiga biji kacang polong. Nama "buncis" kemungkinan besar diberikan kepada tanaman tersebut oleh orang Mesir. Dua dewa utama dalam mitologi mereka adalah Geb (bumi) dan Nut (langit). Di makam beberapa firaun Anda dapat menemukan gambar ranting tanaman. Di kalangan orang Mesir, itu adalah simbol kesuburan.

Tanaman ini juga disebut buncis (tentu saja, polongnya sesuai dengan selera hewan dengan nama yang sama), kandung kemih atau buncis. Produk tersebut mendapat nama belakang karena suatu alasan, karena Turki kini dianggap sebagai pemimpin dalam ekspor kacang-kacangan ini. Berbeda dengan kacang polong atau buncis, semak buncis tidak berkelok-kelok di sepanjang tanah, tetapi meregang sendiri hingga ketinggian 0,5 meter. Batangnya cukup berdaging, dihiasi banyak cabang, daunnya berbentuk rapi, mengingatkan pada daun akasia, namun ujungnya bergerigi.

Kacang polongnya berukuran kecil dengan sedikit “bulu” di kulitnya. Mereka lebih mirip buah beri hijau besar Bentuk oval. Bijinya (yang sama dengan yang dimakan) memiliki warna seperti kacang yang lembut dan permukaan yang kasar. Secara eksternal, kacang buncis tampak seperti hazelnut kecil yang dikupas.

Anda mungkin juga tertarik untuk mengetahui apa saja manfaat kacang putih bagi tubuh. Anda akan menemukan semua detail produk

Komposisi produk

Produk ini berisi jawaban atas pertanyaan tentang obat apa yang bisa menyembuhkan buncis. Krupa benar-benar punya satu set sifat penyembuhan, yang secara mencolok membedakan tanaman ini dari kacang-kacangan lainnya. Perbedaan antara buncis dan kacang polong bukan hanya pada keduanya penampilan, tetapi juga dalam komposisi. Kacang polong domba lebih unggul dalam kandungan protein dan lemak. Produk ini mengandung protein konsentrasi tinggi yang mudah dicerna. Berkat ini, buncis berhak menjadi makanan pokok para vegetarian dan vegan yang berhenti makan daging. Kandungan kalori 100 g buncis adalah 309 kkal.
Produk ini mengandung:

silikon;
mangan;
kobalt;
tembaga;
kalium;
molibdenum;
selenium.

Kacang hijau mengandung banyak serat

Buncis tidak mengandung gluten (gluten), seperti kacang-kacangan lainnya. Faktanya, penolakan kategoris umum terhadap protein kompleks ini benar-benar dibenarkan hanya jika ada penyakit celiac (ketidakmampuan mencerna komponen ini). Namun, keistimewaan inilah yang menjadi manfaat buncis bagi tubuh manusia yang menjalani diet bebas gluten. Dalam hal ini, dapat digunakan dengan aman sebagai produk yang memenuhi persyaratan makanan. Kacang polong juga memiliki kandungan lisin yang tinggi, asam amino esensial yang tidak disintesis dalam tubuh manusia. Namun kita akan membicarakannya dan fitur-fiturnya nanti.

Sifat yang berguna dan kontraindikasi

Manfaat dan bahaya buncis telah dipelajari secara rinci oleh para ahli sehingga produk tersebut tidak lagi memiliki rahasia apapun. Dokter tidak meremehkan sereal dan dapat dengan mudah memasukkannya ke dalam makanan yang diresepkan untuk pasien.
Buncis menjadi bahan masakan yang sangat diperlukan bagi orang-orang yang menderita berbagai macam penyakit:

Buncis digunakan untuk diabetes. Produk ini tidak hanya menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes, tetapi juga dapat digunakan sebagai profilaksis terhadap penyakit ini;
Bubur buncis membantu membersihkan tubuh zat berbahaya, racun dan menghilangkan sembelit;
Produk ini termasuk dalam makanan untuk asam urat, furunculosis dan eksim. Memberikan efek positif pada tubuh dalam dua arah sekaligus: memberikan efek menguntungkan pada kondisi kulit (gejala) dan menghilangkan sebagian sumber masalah (pada sistem kekebalan, saraf dan pencernaan);
Kacang polong meningkatkan komposisi darah dan berfungsi sebagai obat pencegahan yang efektif terhadap penyakit pada sistem kardiovaskular (serangan jantung, stroke, aterosklerosis);
Buncis juga berguna untuk urolitiasis, karena memiliki efek diuretik ringan;
Kacang polong mengandung antioksidan tumbuhan yang memiliki efek menguntungkan pada kulit, rambut, dan kuku;
“Kegunaan” buncis juga diwujudkan dalam kejenuhan tubuh dengan unsur mikro dan vitamin, yang memperkuat daya tahan tubuh dan mencegah terjadinya kekurangan vitamin.

Anda akan mempelajari semua detail tentang manfaat buncis untuk tubuh dari video:

Buncis, seperti produk “aman” lainnya, memiliki sedikit daftar kontraindikasi untuk dikonsumsi:

Hal ini tidak dianjurkan untuk orang yang menderita perut kembung kronis. Bagaimanapun, kacang-kacangan, seperti yang Anda tahu, dianggap sebagai makanan “berat” dan menjadi penyebabnya peningkatan pembentukan gas, yang secara signifikan akan memperburuk situasi;
Orang dengan intoleransi individu terhadap beberapa komponennya sebaiknya tidak makan buncis. Alergi, jika ada, pasti akan muncul saat penggunaan pertama.

Apa manfaatnya bagi tubuh wanita?

Manfaat buncis bagi wanita terletak pada pengisian kembali “cadangan” zat besi dalam tubuh secara tepat waktu, yang mengering akibat kehilangan darah saat menstruasi. Kacang polong merupakan produk yang ramah lingkungan. Ia tidak mampu mengakumulasi nitrat, radionuklida, dan racun. Oleh karena itu, bubur berbahan dasar ini dianjurkan untuk dimasukkan dalam menu makanan ibu hamil dan ibu muda. menyusui. Selain itu, bubur buncis juga bermanfaat karena memiliki sedikit efek menenangkan. Anehnya, buncis berkat kekayaannya komposisi kimia, dapat memberikan efek menguntungkan sistem saraf: mengurangi iritasi, menormalkan tidur dan meningkatkan daya tahan wanita terhadap stres.

Regenerasi jaringan saraf dipromosikan melalui penggunaan funchose

Apakah mungkin untuk anak-anak?

Produk ini tidak dianjurkan untuk diberikan kepada anak di bawah usia tiga tahun. Mikroflora usus bayi mungkin tidak mampu mengatasi makanan berat seperti itu, dan rasa tidak nyaman yang berlebihan pasti akan mengakibatkan tangisan, tingkah anak, dan kerusakan saraf ibu. Pada tahap awal perkembangan, lebih baik memasukkan bubur ringan ke dalam makanan bayi. Namun setelah tiga tahun, Anda bisa secara bertahap memasukkan kacang polong ke dalam makanan anak. Perkenalan pertama dengan kacang polong harus dilakukan di bawah pengawasan ketat ibu, karena pada saat inilah alergi terhadap produk mungkin muncul. Anak di bawah sepuluh tahun sebaiknya dimanjakan dengan buncis tidak lebih dari dua kali seminggu. Ini cukup bagi buncis untuk membersihkan tubuh anak secara efektif.

Kecambah buncis: bagaimana cara memakannya?

DI DALAM Akhir-akhir ini Hanya para pemalas yang belum pernah mendengar betapa bermanfaatnya memakan biji-bijian dan kacang-kacangan (termasuk buncis). Selama proses perkecambahan, bahan “pembangun” khusus diaktifkan di dalam benih, yang secara signifikan meningkatkan kegunaan produk. Dalam kasus buncis, kandungan kalorinya juga berkurang hampir tiga kali lipat. Jadi, untuk berkecambah kacang polong, Anda perlu melakukan prosedur berikut:

Kacang buncis ditempatkan dalam wadah bersih dan diisi air selama 10 jam;
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, air ditiriskan dan kacang polong ditutup dengan handuk basah atau kain kasa yang dilipat beberapa lapis;
Dalam bentuk ini, produk harus disimpan selama 12 jam. Bahkan setelah jangka waktu yang relatif singkat, kecambah kecil sudah muncul pada biji buncis. Handuk kering harus dibasahi kembali dengan air;
Buncis disimpan di bawah handuk selama 12 jam lagi. Sehari cukup bagi setiap benih untuk memperoleh ekor sepanjang 0,5-1 cm, cukup untuk dijadikan makanan buncis.

Buncis sebaiknya dimakan mentah setelah direndam. Bisa disimpan di lemari es, tapi dalam wadah dengan tutup yang longgar. Produk kecambah dikonsumsi sebagai hidangan mandiri atau sebagai bahan salad dan makanan ringan. Buncis ini cocok dengan bumbu, ikan, dan unggas. Salad dengan sayuran, buncis bertunas, dan dibumbui dengan setetes minyak zaitun akan terasa orisinal.

Anda bisa mendiversifikasi menu dengan biji quinoa yang bertunas

Aplikasi

Dalam binaraga dan diet

Buncis dianggap sebagai makanan yang mengenyangkan. Tidak hanya menghilangkan rasa lapar, tetapi juga membantu memperlambat proses pencernaan makanan lain. Properti ini dihargai oleh mereka yang menurunkan berat badan. Mencari obat universal dari kelaparan kronis pada kategori orang ini mirip dengan pencarian Cawan Suci di antara orang-orang beriman. Namun, bagi mereka yang khawatir dengan pertanyaan apakah buncis boleh dimakan untuk makan malam, jawabannya jelas negatif. Bagaimanapun, sereal adalah makanan yang “berat”, dan tidur gelisah setelah makan malam akan dijamin.

Orang yang menderita obesitas biasanya mengalami gangguan pada mikroflora ususnya. Serat, yang kaya akan kacang polong, memiliki efek menguntungkan. Selain itu, kelebihan lemak terbentuk lebih cepat dengan latar belakang peningkatan insulin, dan buncis, seperti disebutkan di atas, menurunkan kadar gula darah.

Lisin adalah asam amino yang disebutkan sebelumnya dan sangat dihargai di kalangan binaragawan. Komponen ini merangsang proses pembentukan otot tanpa menambah lapisan lemak.

Selai kacang juga merupakan produk binaraga yang populer. Produk ini terdiri dari seperempat protein, yang membuatnya sangat baik, dan yang paling penting, murah, analog dengan protein shake dan batangan yang mahal. Temukan semua detail tentang selai kacang di sini.

Dalam memasak

Kacang polong telah menjadi dasar untuk dua hidangan khas oriental - falafel dan hummus:

Falafel adalah bola-bola buncis dan rempah-rempah, terkadang dengan tambahan kacang-kacangan lainnya, yang digoreng. Hidangan ini terlihat sangat menggugah selera dan bagi yang belum tahu mungkin tampak seperti makanan penutup coklat karena warnanya yang spesifik;
- camilan berbahan dasar buncis, paprika, minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang, dan pasta. Hummus memiliki konsistensi yang mirip dengan pure dengan sedikit warna seperti kacang. Hidangan ini cocok dengan unggas, ikan, telur, dan sayuran. Ini sering ditambahkan ke salad sebagai pengganti saus.

Buncis mempunyai banyak segi. Potongan daging, bubur, sup, pai, dan bahkan pilaf dibuat darinya. Tempat khusus dalam masakan Uzbekistan ditempati oleh hidangan dengan nama eksotis gushnut - kacang polong Turki yang direbus dengan daging dan sayuran.

Aplikasi Luas Saya juga menemukan couscous eksotis dalam masakan

Dalam pengobatan tradisional

Dalam pengobatan tradisional, produk ini paling sering dikonsumsi dalam bentuk bubur makanan. Namun, ada sejumlah resep menarik.
Untuk meningkatkan pencernaan, puree dibuat dari buncis:

Produk dituangkan dengan air matang yang didinginkan;
Diizinkan untuk menyeduh selama 6-8 jam;
Kemudian airnya ditiriskan dan kacang polong digiling hingga menjadi lembek.

Haluskan yang sudah jadi dimakan dalam porsi kecil 1-2 sendok teh 3-5 kali sehari.

Infus dibuat dari kecambah buncis, yang membantu diabetes dan penurunan berat badan:

1 sendok teh. tuangkan air mendidih ke atas sesendok produk;
Infus yang akan datang diberi waktu untuk “istirahat” (sekitar 8 jam);
Kemudian airnya dituang. Infus sudah siap.

Minumlah 2 sdm. sendok tiga kali sehari. Tidak disarankan untuk menyimpan infus untuk digunakan di masa mendatang, karena infus akan dengan cepat kehilangan beberapa khasiatnya yang bermanfaat.

Anda akan mempelajari lebih banyak resep penggunaan buncis untuk meningkatkan kesehatan tubuh Anda di video:

Juniper juga merupakan penyembuh alami. Ini memiliki efek anti-inflamasi, desinfektan, analgesik, dan ekspektoran. Sifat koleretik, diuretik, dan penguatan kerucut telah terbukti. Anda akan mempelajari semua tentang penggunaan juniper

Dalam tata rias

Tepung buncis digunakan dalam tata rias. Tepung buncis memutihkan kulit, meremajakannya dan efektif membersihkan sel-sel mati.
Ini berfungsi sebagai dasar untuk masker bergizi, scrub dan sabun:

Untuk masker, tepung dicampur dengan susu dan dioleskan ke area kulit yang bermasalah selama 10-15 menit;
Untuk membuat sabun, gunakan campuran minyak sayur dan tepung. Anda perlu mencuci diri dengan komposisi ini secara teratur, hanya dalam hal ini efeknya akan permanen.

Kata penutup

Tidak disarankan untuk sering makan buncis dan mencucinya dengan air. Makanan seperti itu membutuhkan waktu lama untuk dicerna di dalam tubuh, dan proses ini tentunya akan dibarengi dengan fermentasi.

Di antara waktu makan, Anda perlu istirahat minimal 4-5 jam. Tidak disarankan makan lebih dari 100 g produk sekaligus.

Untuk anak-anak, “dosis” ini dikurangi setengahnya. Anda bisa memanjakan diri dengan buncis setiap hari, tapi dengan syarat reaksi biasa tubuh pada diet serupa.

Hari ini kita akan berbicara tentang manfaat dan bahaya buncis bagi tubuh, khasiat obatnya, komposisi, kandungan kalorinya produk makanan, digunakan dalam pengobatan tradisional, kami akan memberi tahu Anda di website tentang manfaat kesehatan dari kecambah buncis, dan kami akan memberikan resep membuat buncis.

Buncis(domba atau buncis) – tumbuhan polong, produk terkenal sejak zaman tabib Avicenna. Itu dikonsumsi tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga digunakan untuk tujuan pengobatan. Ini memiliki rasa pedas yang nyata. Hidangan populer hummus disiapkan menggunakan buncis.

Tanaman buncis jenis apa, deskripsi, dimana dan bagaimana tumbuhnya, foto

Buncis berbentuk lonjong atau berlian dan menyerupai kepala domba jantan. Panjang buahnya mencapai 3,5 sentimeter. Warna kacang polong berpasir muda, terkadang kuning tua.

Varietas India berwarna hijau. Tingginya mencapai 20 hingga 70 sentimeter. Buncis adalah tanaman yang menyukai panas. Negara-negara Timur Tengah dan Asia Tengah dianggap sebagai tanah air mereka. Itu ditanam di Amerika Selatan, Afrika, negara Eropa Timur dan wilayah Mediterania.

Hidangan buncis Turki telah disiapkan sejak sebelum zaman kita. Buktinya terdapat pada kacang yang ditemukan di Yunani yang berumur 7.000 tahun. Benih dari Zaman Perunggu telah ditemukan di Iran.

Komposisi dan kandungan kalori buncis

Keunggulan utama daging domba adalah jumlah besar protein (20 gram per 100 gram produk). Mudah dicerna dan setara dengan daging unggas. Alternatif yang bagus untuk daging untuk vegetarian.

Seleksi dan penyimpanan buncis

Saat memilih produk, Anda perlu memperhatikan biji-bijian. Mereka harus utuh, halus dan berukuran sama.

Simpan pada suhu tidak lebih rendah dari 0 dan tidak lebih tinggi dari 5 derajat. Dalam wadah kaca, rapat tutup tertutup, atau di dalam tas linen. Umur simpan sekitar satu tahun.

Buncis bertunas - manfaat dan bahaya

Kacang buncis rendah kalori dan memiliki nilai gizi yang tinggi. Ia mampu menafkahi tubuh dosis harian vitamin A. Memastikan pasokan zat besi yang lengkap ke darah. selama menyusui. Menghilangkan radang gusi dan mengurangi pendarahannya. Memperkuat email gigi dan berfungsi untuk mencegah karies.

Kontraindikasi penggunaan buncis kecambah meliputi:
alergi;
masalah pencernaan;
dengan adanya tromboflebitis.

Menumbuhkan buncis tidaklah sulit. Pertama, Anda harus membilasnya hingga bersih dan membersihkannya dari kotoran. Tempatkan kacang dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan air dingin. Anda harus minum air dua kali lebih banyak. Tutup penutupnya dengan longgar agar udara bisa masuk. Biarkan hangat.

Setelah buncis membengkak (sekitar 4 jam), tiriskan airnya dan tambahkan air baru. Diamkan selama 8 jam, lalu bilas dan tutup dengan kain kasa basah. Dan tunggu sampai kecambah muncul. Setelah 12 jam, tiriskan dan bilas kembali. Jika kecambah tumbuh lambat, prosedur pencucian harus dilakukan lebih sering.

Penting! Sisakan sedikit air di dasar wadah berisi kacang.