Ada makanan yang tidak bisa dimakan dengan diabetes, mereka dilarang. Mereka harus dihindari untuk mencegah memburuknya penyakit dan meningkatkan kesehatan dan kualitas hidup.

Makanan yang dilarang untuk tabel diabetes tipe 2

Di sini Anda akan menemukan daftar dan di bawah tabel makanan yang dilarang untuk diabetes tipe 2, karena diabetes adalah gangguan metabolisme yang sangat sensitif bagi mereka yang menderitanya, sangat normal untuk menemukan tip untuk memperbaiki situasi melalui olahraga atau melalui pola makan yang baik. kebiasaan untuk mengurangi kadar Sahara.
Namun, semua ini tidak ada gunanya kecuali kita menghapus dari keranjang belanja kita makanan-makanan yang dapat memperburuk diabetes.

gula biasa

Dapat dipahami bahwa musuh pertama dari mereka yang menderita penyakit ini adalah gula. Mengapa? Karena menyebabkan peningkatan konsentrasi glukosa darah yang sangat tajam dan tiba-tiba.

Mereka dengan diabetes tipe 1, berkat asumsi insulin melalui rute vena, berhasil membawa konsentrasi ini ke tingkat normal, karena sel-sel mereka mengenali insulin dan mereka memasukkan glukosa ke dalam simpanan seluler mereka.

Pada pasien dengan diabetes tipe 2, situasinya berbeda. Mereka memiliki resistensi insulin, dan bahkan jika mereka memasukkannya ke dalam pembuluh darah mereka, sel-sel mereka tidak mengenalinya secara efektif, dan glikemia akan memakan waktu lebih lama untuk mencapai tingkat normal.

Golongan ini mencakup gula rafinasi dan gula merah serta semua makanan yang kaya akan gula seperti coklat, madu, kue, sirup, es krim, selai.

Tepung olahan (dan semua turunannya)

Semua makanan yang terbuat dari tepung putih (halus), seperti roti, pasta atau pizza, memiliki indeks glikemik (GI) yang sangat tinggi. Indeks glikemik adalah cara sistematis klasifikasi karbohidrat berdasarkan efeknya terhadap peningkatan kadar glukosa darah secara langsung.

Sederhananya, setiap karbohidrat dalam makanan menyebabkan konsentrasi glukosa (gula) dalam darah kita dalam satu atau lain bentuk. Ketika konsentrasi glukosa tiba-tiba naik secara tiba-tiba, makanan dikatakan memiliki GI tinggi, seperti halnya makanan olahan, yaitu mereka telah mengalami proses industri di mana mereka menghilangkan bagian luarnya (mengandung serat dan elemen jejak), hanya menyisakan pati (gula) dan protein.

Lantas apa jadinya bila kita mengonsumsi tepung olahan dan turunannya? Glikemia ini akan meningkat dengan cepat, dan dalam hal ini, seperti sebelumnya, penderita diabetes tipe 2 akan banyak mengalami kesulitan dalam menurunkan kadar gulanya.

Ketika jumlah glukosa dalam darah sangat tinggi, sebagian akan disimpan dalam sel jaringan adiposa, berubah menjadi lemak dan bahkan lebih buruk daripada mereka yang tidak menderita penyakit ini.

nasi putih

Ikuti aturan yang sama untuk tepung halus. Nasi putih memiliki indeks glikemik yang sangat tinggi dan oleh karena itu sebaiknya dihindari. Yang terbaik adalah beralih ke diet berdasarkan konsumsi biji-bijian dan sayuran sebanyak mungkin.

Saya tidak hanya berbicara tentang beras merah, tetapi saya menemukan berbagai macam biji-bijian dalam perdagangan. Pergilah ke toko organik atau supermarket berkualitas untuk menemukan millet, quinoa, nasi liar, oat, soba, dan sorgum.

Buah dalam jus

Penderita diabetes bisa makan buah-buahan, memilih yang memiliki indeks glikemik rendah. Tapi buah-buahan dalam sirup, kolak atau jus memiliki kandungan yang tinggi gula sederhana dan karena itu menyebabkan peningkatan glikemia secara tiba-tiba.

makanan kaleng

Makanan ini harus dikeluarkan dari diet penderita diabetes dan dihindari untuk orang lain. Pertama, karena mereka memiliki persentase lemak jenuh yang sangat tinggi, yang seperti telah kita lihat, merupakan penyebab utama diabetes tipe 2. Kedua, karena makanan ini memiliki level tinggi garam.

Meskipun garam tidak mempengaruhi kadar gula darah, penderita diabetes memiliki risiko lebih besar terkena masalah kesehatan yang mempengaruhi jantung. Asupan garam yang tinggi berkontribusi terhadap hipertensi.

Daging gemuk

Makan daging secara umum telah terbukti meningkatkan risiko banyak penyakit, termasuk diabetes tipe 2.

Beberapa peneliti Taiwan telah menemukan bahwa konsumsi daging berhubungan langsung dengan peningkatan risiko terkena diabetes tipe 2. Populasi Asia secara tradisional memiliki insiden diabetes yang sangat rendah. Namun, karena makanan Barat menjadi lebih modis, itu telah meningkat secara signifikan.

Para peneliti mempelajari dua kelompok orang yang berbeda: mereka yang makan makanan tradisional Asia (dengan konsumsi daging dan ikan secara sporadis) dan diet vegetarian. Studi ini menghasilkan kelompok non-vegetarian dua kali lebih mungkin untuk mengembangkan diabetes. Dan risikonya semakin berkurang jika produk susu juga dihilangkan dari makanan.

Penderita diabetes harus menghindari daging yang terlalu kaya lemak jenuh seperti hamburger, sosis, bebek, sereal pada umumnya. Yang terbaik adalah memilih daging tanpa lemak seperti kelinci, kalkun, ayam, beberapa potongan daging babi (pinggang). Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa bahkan makan ayam menyebabkan penambahan berat badan.

Hal ini tampaknya disebabkan karena saat ini daging ayam yang dijual secara komersial adalah ayam yang telah dimodifikasi secara genetik (untuk penggemukan) dan diberi pakan. Faktanya, jumlah lemak pada ayam telah berubah dari 2 gram per porsi menjadi 23 gram dalam satu abad terakhir.

Jenis ayam ini mengandung dua sampai tiga kali lebih banyak kalori dari lemak daripada protein. Akan lebih baik untuk menemukan ayam liar, dibesarkan secara alami dan tidak dimodifikasi.

Produk susu

Semua turunan susu (yang tidak ramping atau ringan) tidak dianjurkan untuk penderita diabetes karena kaya akan lemak dan gula. Kelompok ini termasuk mentega, keju, margarin, yogurt, dan krim. Juga hidangan yang mengandung banyak produk susu.

Pizza

Pizza yang beredar, baik beku, mengisi supermarket atau rantai komersial besar, buruk bagi penderita diabetes. Massanya dibuat tidak hanya dari tepung halus, tetapi juga dengan banyak lemak jenuh (minyak sawit).

Kemudian mereka memiliki dua musuh utama yang harus kita hindari dari makanan sehari-hari. Sebagian adonan juga dihiasi dengan keju, krim, dan minyak terburuk.

Jika Anda ingin makan pizza, pelajari cara memasaknya menggunakan utuh tepung terigu, minyak zaitun extra virgin dan hiasi dengan saus tomat dan sayuran, hindari keju.

saus

Saus yang digunakan untuk salad, hamburger, dan hidangan lainnya terbuat dari lemak dan gula.

Kecap, misalnya, memiliki kandungan gula yang tinggi. Mayones tidak mengandung gula, tetapi banyak lemak jenuh (terutama yang industri, yang tidak dibuat dengan minyak zaitun, tetapi dengan minyak sawit atau minyak nabati berkualitas rendah lainnya).

Bahkan kecap mengandung gula. Itu juga harus dihindari karena kandungan natriumnya yang tinggi.

Goreng dan pancake

Semua gorengan dilarang bagi penderita diabetes karena selain menaikkan kadar gula darah, kadar kolesterol juga meningkat. Daripada menggoreng dan memanggang, merebus atau mengukus lebih baik.

Gorengan mempromosikan lemak yang tidak sehat dan pada saat yang sama sangat berbahaya bagi kesehatan kita. Semua orang, diabetes atau tidak, harus menghindarinya.

makanan industri

Dan di sini kita memiliki pendewaan makanan untuk menyingkirkan hidup kita, baik itu diabetes atau sebaliknya. Saya berbicara tentang makanan cepat saji, makanan industri yang dipanggang, camilan, jus buah, dan minuman ringan.

Masing-masing makanan ini benar-benar pompa gula dan lemak jenuh dan trans. Dalam konteks di mana kita hidup, dalam masyarakat di mana lebih mudah dan lebih murah untuk membeli makanan industri dan makanan siap saji daripada buah-buahan dan sayuran, sangat menggoda untuk memilih jenis makanan ini.

Sangat penting untuk mengetahui bahwa ini pada akhirnya akan menyebabkan berbagai macam penyakit yang akan sangat mudah untuk dihindari. Bagaimana? Cukup makan dengan cara yang sehat dan seimbang dengan memilih biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran sebagai makanan utama kita.

Bukan mitos bahwa Anda bisa terkena diabetes dengan konsumsi permen terus-menerus, tetapi itu bukan alasan asli Anda bisa mendapatkannya. Pertama-tama, diabetes dapat muncul atas dasar kelebihan berat, yang timbul sebagai akibat dari malnutrisi dan diet seimbang. Untuk mengatasi penyakit ini, Anda membutuhkan diet untuk diabetes. Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes, cara membuat diet yang jelas, baca lebih lanjut di artikel.

Fitur diet untuk diabetes

Kekurangan insulin adalah penyebab awal diabetes, setelah itu kelebihan jumlah glukosa dalam darah dapat dideteksi. Itulah mengapa diet adalah cara utama untuk mengobati diabetes. Ini membantu mempertahankan tingkat gula yang dapat diterima dalam darah dan menstabilkan metabolisme karbohidrat dalam tubuh, yang mencegah, di masa depan, komplikasi penyakit.

Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes?

Makanan utama untuk dimakan dalam diet diabetes

• buah-buahan, di mana bagian terkecil dari gula;
• berbagai sayuran;
• dari daging - daging sapi dan unggas;
• bukan ikan yang berminyak;
• jus yang diencerkan dengan air;
• produk sereal;
• semua jenis sayuran;
• produk susu persentase rendah.

Bagaimana cara mengikuti diet untuk diabetes dengan benar?

Mari kita lihat lebih dekat cara mengikuti diet untuk diabetes dengan benar.

Pertama-tama, Anda perlu mengoordinasikan semuanya dengan hati-hati dengan dokter Anda, berkonsultasi dengan pilihan dan pemilihan diet. Dalam kebanyakan kasus, perhatian difokuskan pada karbohidrat, yaitu, mereka harus setengah dari kalori yang dikonsumsi. Penggemar makanan yang digoreng, pedas, diasap, dan pedas harus melepaskan semua ini. Penggemar tepung - dengan diabetes, Anda hanya bisa makan 200 gram roti, idealnya gandum hitam atau diabetes.

Penderita diabetes harus makan sangat sering - lebih dari 4-5 kali sehari dan ketat "sesuai jadwal", membatasi lemak dan karbohidrat seminimal mungkin. Dalam hal ini, ukuran karbohidrat dalam diet untuk diabetes ditunjukkan oleh dokter untuk setiap individu, paling sering mereka tidak melebihi 200-300 g per hari. Diet harus mengandung protein (tidak kurang dari 90 g) dan lemak (tidak lebih dari 75 g). Secara umum, jumlah total kalori dalam makanan sehari-hari harus berfluktuasi dalam jumlah 1700-2000 kkal dan tidak lebih.

Buah-buahan dan beri juga tidak boleh dimakan dengan diabetes, anggur dan pisang harus dihindari, beralih ke yang kurang manis, membagi konsumsinya menjadi 4-5 bagian per hari.

Produk sereal dan kacang-kacangan juga sangat berguna dalam diet untuk diabetes. Biji-bijian termasuk spageti gandum utuh, beras hitam, dan barley. Dengan bantuan produk-produk inilah tingkat glukosa dan kolesterol dalam tubuh berkurang secara signifikan.

Jangan lupa tentang unggas, daging sapi, ikan rebus atau direbus, makanan laut, mereka juga bisa dimasak.

Telur dalam diet untuk diabetes tidak boleh disalahgunakan, karena konsumsi kuning telur yang berlebihan penuh dengan efek kesehatan pada diabetes.

Ganti mentega dengan minyak sayur - lebih disukai kedelai, zaitun.

Jus, dalam perbandingan 1: 3, diencerkan dengan air. Kaldu rosehip adalah alternatif dan pengganti yang berguna untuk berbagai jenis minuman dalam diet untuk diabetes.

Bagi penderita diabetes, lebih baik mengurangi jumlah gula dan madu dalam makanan, atau menggantinya dengan pemanis khusus. Dalam kasus malaise moral untuk permen, dalam kasus yang sangat jarang Anda dapat memanjakan diri Anda dengan cokelat, yang mengandung 70% kakao.

Bagaimana cara belajar makan bervariasi dengan diabetes?

Baru-baru ini, seperti yang dicatat oleh statistik medis, jumlah pasien diabetes telah meningkat secara signifikan, dan perlu dicatat bahwa diabetes telah menjadi "lebih muda". Dan, tentu saja, pertanyaannya adalah bagaimana mempertahankan diet yang bervariasi pada diabetes. Pada artikel ini, kami tidak akan membahas diabetes mellitus tipe I dan II dan tanda-tandanya, tetapi kami akan mengungkapkan esensi dari cara mempertahankan diet yang bervariasi pada diabetes. Semua orang tahu bahwa penderita diabetes harus mematuhi diet tertentu agar tidak memicu penurunan kondisi mereka dan lonjakan gula darah yang tajam. Tapi di bentuk yang berbeda- kebutuhan makanan yang berbeda.

Pertama-tama, dokter wajib membatasi akses karbohidrat yang mudah dicerna ke tubuh. Ini adalah madu, selai, selai, kue-kue manis, beri dan buah-buahan. Sekarang tentang buah-buahan dalam diet untuk diabetes secara lebih rinci. Anda harus membatasi atau menghapus dari diet jenis produk seperti: anggur, kurma, pisang. Penting bagi penderita diabetes untuk mengurangi lemak darah, yang berarti memperhatikan makanan yang mengandung lemak. Jadi, cobalah makan dengan diabetes minimal sosis, sosis, keju dari berbagai struktur, mayones, krim asam. Atau perhatikan jumlah lemaknya, yang kandungannya tidak boleh melebihi 40-45 gram. dalam sehari.

Ada pilihan diet lain untuk diabetes, jika Anda memiliki diabetes tipe 1, Anda harus makan produk krim asam rendah kalori, mayones atau sosis ayam. Tetapi daftar produk ini harus dikecualikan sepenuhnya: es krim krim, cokelat, kue krim dan kue kering, produk asap, pengawetan, makanan jenuh dengan garam dan rempah-rempah, minuman beralkohol.

Tips diet untuk penderita diabetes:

Tetapi masih mungkin dan perlu untuk mendiversifikasi diet untuk diabetes.

Mari kita mulai dengan susu. Ini harus dikonsumsi dalam diet untuk diabetes, tetapi tidak lebih dari 200 ml. per hari, jika Anda mau, sangat mungkin untuk menggantinya dengan kefir atau yogurt, tetapi tanpa aditif. Anda bisa menyaring krim asam dan yogurt. Ini sangat berguna dan berkontribusi pada pencegahan usus. Perhatikan keju cottage, penderita diabetes perlu meminumnya setiap hari, tetapi tanpa aditif, dan terlebih lagi, kismis.

Dari sayuran dalam makanan untuk diabetes, beri perhatian khusus pada sayuran hijau, kol, lobak, mentimun, zucchini, tomat. Dalam jumlah berapa pun dan dalam bentuk apa pun. Tetapi Anda harus berhati-hati dengan kentang, bit, dan wortel - batasannya akan sesuai, disarankan untuk menggunakannya hanya untuk memasak hidangan utama.

Produk daging dalam diet untuk diabetes. Tidak ada yang membatalkan daging unggas dan ikan, dan sekarang ada banyak resep kuliner yang memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi diet Anda dengan diabetes dengan hidangan rebus atau direbus dari jenis daging ini.

Telur adalah produk khusus untuk penderita diabetes, jadi Anda perlu makan dengan diabetes tidak lebih dari 2 potong per hari. Telur dadar goreng ringan atau sebagai tambahan salad.

Hidangan pasta, bihun, dan kacang-kacangan dapat dimakan dengan diabetes, tetapi tidak lebih dari sekali atau dua kali seminggu. Tapi kemudian Anda harus membatasi penggunaan roti. Tapi roti hanya bisa dikonsumsi hitam, gandum hitam atau diet. Tidak ada pembicaraan tentang kebaikan apa pun. Selain semolina, Anda bisa makan nasi, soba, jelai, dan bubur millet untuk diabetes.

Minuman dalam diet diabetes peran penting dan karena itu hanya teh! Hitam dan hijau, tidak ada perbedaan. Jus itu penting, lebih disukai yang baru diperas. Sangat disarankan untuk mengambil jus dari buah asam dan jus tomat, baik pulp maupun murni.

Semua rekomendasi ini sangat berguna, dan, tidak diragukan lagi, harus diikuti. Tetapi diet untuk diabetes bersifat individual untuk semua orang. Dokter Anda, meresepkan makanan yang dapat diterima, melihat kondisi dan tes Anda, dan berdasarkan ini, membuat diet Anda yang bervariasi untuk diabetes. Tetapi Anda sendiri harus mendengarkan dan memperhitungkan keinginan tubuh Anda. Semuanya harus ada takarannya.

www.astromeridian.ru

Diabetes: apa yang harus dimakan?

Padahal, ada banyak sekali makanan yang bisa dikonsumsi penderita diabetes. Mari kita mulai dengan yang paling mendasar, bagi kita - roti. Roti dapat dikonsumsi, tetapi dibuat dari biji-bijian utuh, serta roti yang ditambahkan dedak. Roti putih tidak dianjurkan.

Dari yang pertama, Anda bisa makan sup vegetarian, atau sup kaldu tulang dengan sayuran. Dengan semua ini, Anda dapat menggunakan beberapa kali seminggu, bahkan sup kacang, okroshka, borscht dalam kaldu daging atau ikan.

Mereka mengatakan bahwa pada penderita diabetes, daging harus ada dalam makanannya.

Namun, tidak semua jenis daging bisa dikonsumsi. Preferensi harus diberikan pada daging tanpa lemak: daging sapi, ayam, kalkun, domba, daging kelinci, daging sapi muda. Dengan semua ini, penekanannya harus pada daging unggas. Daging goreng bisa dikonsumsi, tapi jarang. Hal lain adalah daging rebus, aspic. Sosis bukanlah makanan terbaik untuk orang sakit, namun terkadang Anda bisa makan sedikit sosis rebus, dengan kandungan lemak rendah. Jeroan juga bisa dikonsumsi, tapi jarang. Sedangkan untuk ikan, penderita diabetes boleh dan harus makan ikan. Dan yang paling beragam: saffron cod, cod, pike, ice back, dll. Ikan bisa direbus, dibakar, dimasak aspic. Anda juga bisa menggoreng, tetapi lebih jarang. Layak makan tidak hanya ikan, tetapi juga produk laut lainnya. Tidak dilarang, apalagi sangat bermanfaat.

Buah apa yang bisa menjadi diabetes?

Dari buah-buahan dan beri, berikan preferensi pada jenisnya yang tidak terlalu manis. Ini termasuk: pir dan apel, jeruk, lemon, prem, lingonberry, cranberry, persik, delima, stroberi, ceri, raspberry, jeruk bali, kismis. Semua ini dapat dikonsumsi baik dalam bentuk mentah, alami, dan dalam bentuk kering, serta dalam bentuk agar-agar dan kolak. Anda bisa makan urat alami yang terbuat dari buah dan beri ini. Namun, gula tidak dapat ditambahkan ke kolak, jeli, dll. Gunakan hanya pemanis untuk tujuan ini. Jangan makan: pisang, nanas, anggur, melon, plum kering, buah ara dan kismis.

Sayuran apa yang bisa digunakan untuk diabetes?

Sayuran harus dimakan secara teratur. Dan yang paling bervariasi. Praktis tidak ada batasan pada sayuran. "Praktisnya", karena Anda harus membatasi diri hanya untuk makan sayuran yang kaya akan karbohidrat - ini adalah kentang, wortel, dan bit. Konsumsi buncis dan kacang hijau harus dikontrol dengan hati-hati agar tidak secara tidak sengaja meningkatkan kadar gula darah. Segala sesuatu yang lain dapat dikonsumsi dalam jumlah yang tidak terbatas, dan ini adalah: semua jenis kol, selada, mentimun, tomat, terong, bawang, paprika, lentil, zucchini, ketumbar, labu, extragon, peterseli dan adas, seledri.

Bisakah madu digunakan untuk diabetes?

Sayangnya, hari ini tidak ada jawaban tegas untuk pertanyaan ini. Ada perselisihan yang sangat aktif: beberapa ahli mengatakan bahwa penderita diabetes harus makan madu, yang lain mengatakan bahwa madu dilarang untuk dikonsumsi. Bagaimanapun, bahkan mereka yang berbicara "Untuk" penggunaan madu mengatakan bahwa itu harus dimakan dalam jumlah terbatas, dengan mempertimbangkan setiap situasi tertentu. Ada pasien yang membutuhkan lebih banyak madu, yang lain membutuhkan lebih sedikit madu. Selain itu, tidak semua jenis madu cocok. Jangan gunakan madu madu dan madu linden. Hanya madu matang berkualitas tinggi yang dianggap bermanfaat.

Apakah mungkin untuk minum dengan diabetes?

Minuman beralkohol harus sepenuhnya dikecualikan. Semua dokter di dunia mengatakan bahwa alkohol pada diabetes dikontraindikasikan. Jika kita berbicara tentang minuman, maka Anda dapat minum teh, minuman kopi (ini bukan kopi), tomat, berry dan jus buah, air mineral. Tapi, ingatlah bahwa gula tidak boleh ditambahkan ke minuman apa pun. Maksimum - pemanis. Jus buah atau berry yang terlalu manis dapat diencerkan dengan air. Anda bisa minum susu rendah lemak dan kefir rendah lemak.

Penyakit yang tidak menyenangkan seperti itu adalah diabetes mellitus. Apa yang bisa Anda makan sekarang Anda tahu. Tentu saja, setiap situasi berbeda, jadi masuk akal untuk berkonsultasi dengan ahli gizi spesialis. contoh menu, sebaik informasi Umum tentang diet untuk diabetes, Anda dapat melihat di artikel kami yang lain: "Diet untuk diabetes."

elhow.ru

Bagaimana mengatur nutrisi pada diabetes

Apa itu diabetes mellitus tidak akan diceritakan. Anda dapat membaca banyak tentang ini di situs medis populer atau di buku referensi. Saya tidak mendapatkan banyak nasihat nutrisi yang baik. Semuanya dijelaskan dalam istilah yang agak umum: kebutuhan untuk menghitung XE (unit roti) dan meminimalkan penggunaan gula yang cepat dicerna.

Untuk memahami apa yang tidak boleh dimakan oleh penderita diabetes, Anda hanya perlu mengingat satu aturan.

Bagaimana dengan produk seperti itu?

• Permen, madu, gula, selai, manisan, es krim.
• Produk dari puff dan pastry.
• Daging berlemak: bebek, angsa, sosis asap, dan daging.
• Daging kaleng dan ikan dalam minyak.
• Kaldu lemak.
• Sup susu dengan nasi dan semolina.
• Sayuran asin dan asin.
• Spesies dan varietas ikan berlemak.
• Ikan asin dan kaviar.
• Memasak dan lemak daging.
• Pasta, nasi, semolina.
• Saus pedas, berlemak dan asin.
• Berry manis dan buah-buahan: pisang, anggur, buah ara, kismis, kurma.
• Krim, keju asin, dadih keju manis.
• Limun pada gula, jus dari buah-buahan manis dan beri.

Menu yang benar menyiratkan pengecualian lengkap produk-produk ini dari diet dalam bentuk penyakit yang parah. Untuk diabetes tipe 2 ringan hingga sedang, dengan pemantauan kadar gula darah secara konstan, sejumlah kecil makanan ini diperbolehkan.

Seperti yang Anda lihat, Anda perlu membatasi diri tidak hanya pada makanan manis, tetapi juga pada lemak. Ini termasuk lemak untuk pemrosesan makanan (disarankan tidak lebih dari 40 gram per hari), mayones, keju, daging berlemak, sosis, sosis, sosis, krim asam.

Makanan berlemak dan manis harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet: kue krim dan kue kering, es krim krim, dan cokelat.

Produk tepung dan roti

• Roti gandum hitam;
• Protein-gandum atau protein-dedak;
• Roti gandum dari roti tepung kelas 2;
• roti diabetes khusus;
• Produk tepung tidak mencukupi (dosis minimum).

sup

• Sup dari sayuran atau set sayuran yang berbeda;
• sayuran dan daging Okroshka;
• Sup bit, borscht;
• Kaldu daging (rendah lemak, lemah), kaldu ikan dan jamur. Anda dapat menambahkan sayuran, sereal yang diizinkan, kentang, bakso ke dalamnya. Sup seperti itu disarankan untuk dikonsumsi tidak lebih dari dua kali seminggu.

lauk pauk

• Hidangan dari pasta, kacang-kacangan diperbolehkan sesekali, dengan pengurangan wajib konsumsi roti akhir-akhir ini.
• Kashi: oatmeal, soba, millet, barley, dan nasi. Semolina hampir tidak mengandung serat dan cepat diserap oleh tubuh, jadi lebih baik untuk mengecualikannya. Yang paling "lambat" dalam hal kecernaan adalah bubur soba, millet, dan oatmeal.
• Hidangan kentang harus dihitung sesuai dengan tingkat karbohidrat. Biasanya tidak lebih dari 200 gram per hari.

Makanan ringan

• daging rebus;
• jeli daging sapi rendah lemak;
• vinaigrette;
• salad sayuran segar;
• Salad makanan laut;
• Labu kaviar atau sayuran;
• ikan haring yang direndam;
• ikan jeli;
• Keju keras (bukan varietas asin).

Daging dan unggas

Daging dalam diet yang tepat untuk diabetes harus dikonsumsi direbus, direbus atau digoreng ringan setelah direbus.

Tarif harian yang diizinkan - hingga 100 gram per hari. Daging eksotis dapat dimasukkan ke dalam makanan hanya atas rekomendasi dokter.

• Daging sapi dan daging sapi rendah lemak;
• Daging babi yang dipangkas (bagian tanpa lemak: biasanya ham atau tenderloin);
• Kelinci;
• Daging domba;
• lidah rebus;
• kalkun dan ayam;
• Varietas khusus sosis diabetes atau diet;
• Hati (penggunaan terbatas).

Sayuran

Sayuran bisa dimakan mentah, direbus, dipanggang, direbus, dan sesekali digoreng.

• Bit, kentang, kacang polong dan wortel diperbolehkan untuk dikonsumsi tidak lebih dari 200 gram per hari.
• Kubis, selada, mentimun, lobak, zucchini, tomat, dan sayuran hijau (tidak termasuk yang pedas) dikonsumsi hampir tanpa batasan dalam bentuk mentah, dipanggang, dan direbus.
• Preferensi harus diberikan pada sayuran yang mengandung< 5% углеводов (кабачки, капуста, огурцы, тыква, салат, баклажаны, томаты);

Rempah-rempah dan saus

Dari saus, saus yang dimasak dengan daging lemah, kaldu jamur dan ikan rendah lemak, serta kaldu sayuran, diperbolehkan.

Penggunaan susu segar harus dikonsultasikan dengan dokter Anda.

• Minuman susu asam (yogurt tanpa pemanis, susu kental, kefir) - maksimal 2 gelas per hari;
• Keju cottage non-lemak dan semi-lemak dan hidangan darinya (keju cottage, casserole, puding);
• Krim asam (dalam jumlah terbatas);
• Keju tanpa garam dan rendah lemak.

Seekor ikan

• Spesies rendah lemak direkomendasikan (cod, pollock, saithe, hake, pike (biarawan Tibet percaya bahwa telinga tombak membantu menjaga awet muda dan kekuatan lebih lama), kapur sirih biru, grenadier);
• Ikan kalengan disiapkan dalam jus sendiri atau tomat.

Telur

Telur - tidak lebih dari 2 potong per hari. Mereka membuat telur dadar, merebus setengah matang, atau menggunakannya untuk menyiapkan hidangan lainnya. Pada bentuk parah penyakit kuning telur harus dibatasi penggunaannya. Pengecualian adalah telur puyuh diet.

Minumannya

Hampir semua minuman diperbolehkan (kecuali yang mengandung alkohol dan terlalu banyak gula).

• Teh hijau atau hitam;
• Kopi lemah;
• Jus tomat;
• Jus dari buah-buahan dan beri dari varietas asam (disarankan untuk mengencerkan jus dengan air hingga setengahnya).

Hidangan manis

• Varietas manis dan asam dari buah dan beri segar dalam bentuk apa pun;
• Mousses, jeli, jeli, sambuki;
• Permen diet dengan pengganti gula;
• kolak;
• Madu terbatas diperbolehkan.

Nutrisi untuk anak diabetes

Sakarin digunakan untuk memperbaiki rasa. Tetapi kita harus ingat bahwa tablet sakarin hanya dapat digunakan dengan menambahkannya ke teh atau kopi, sehingga tidak cocok untuk digunakan dalam makanan anak-anak.

Alkohol polihidrat - sorbitol dan xylitol - juga digunakan sebagai pengganti gula. Mereka diproduksi dalam bentuk murni dan menggantikan gula di beberapa produk makanan(permen, limun, kue, cokelat, dan kue kering).

Tetapi produk semacam itu tidak dapat dianggap sepenuhnya disesuaikan untuk penderita diabetes, karena mengandung overdosis lemak (terutama kue, cokelat, permen, dan kue kering), yang pada gilirannya membuat beban pada pankreas. Karena itu, jangan terbawa suasana berbelanja anak Anda dari pojok diabetes di supermarket.

ymadam.ru

Penting untuk mengurangi konsumsi perbekalan, penuh dengan sejumlah besar karbohidrat yang mudah dicerna. Dengan adanya kelebihan berat badan, perlu untuk mengurangi asupan kalori per hari, idealnya hingga 2000 kilokalori. Kalori dapat bervariasi tergantung pada aktivitas fisik sakit.

Karena pembatasan banyak produk dalam makanan, pasien juga harus mengonsumsi vitamin atau mineral kompleks yang menggantikan kekurangan zat yang diperlukan untuk kehidupan normal.

Diabetes tipe 2 membutuhkan perubahan pola makan tertentu:

• Mengurangi kalori sambil mempertahankan nilai energi makanan untuk tubuh.
• Nilai energi harus sama dengan jumlah energi yang dikeluarkan.
• Untuk menormalkan proses metabolisme, disarankan untuk makan pada waktu yang sama.
• Selain makanan utama, Anda perlu makan camilan untuk mencegah rasa lapar dan kemungkinan gangguan karena makan berlebihan.
• Di paruh kedua hari, asupan karbohidrat dikurangi seminimal mungkin.
• Untuk mendapatkan menu yang cukup dengan cepat, sertakan sebanyak mungkin sayuran dan buah-buahan, kaya serat makanan (pilih makanan dari daftar makanan yang diperbolehkan).
• Untuk membuang kelebihan cairan dari tubuh, kurangi asupan garam hingga 4 gram per hari.
• Saat memilih produk bakery, disarankan untuk memilih produk yang terbuat dari tepung rye dengan tambahan dedak.

Nutrisi rasional membantu menetralkan gejala negatif dari keadaan hiperglikemik, membantu mengurangi kadar glukosa dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan. Dan juga, menghilangkan kebiasaan makan yang buruk menormalkan proses metabolisme dalam tubuh.

Penting untuk fokus pada buah-buahan, sayuran, produk susu dan susu asam, daging tanpa lemak.

Lagi pula, pengecualian mutlak glukosa sebagai satu-satunya sumber energi adalah menipisnya cadangan energi alam dengan cepat.

Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes tipe 2?

Apa yang harus dimakan untuk penderita diabetes, bagaimana membuat menu harian dan banyak pertanyaan lain yang menarik bagi penderita diabetes saat menyusun diet. Jika pasien insulin tipe 1 bisa makan hampir semuanya, kecuali gorengan dan berlemak, maka dengan tipe kedua semuanya agak lebih rumit.

Saat menyusun menu, seseorang harus mempertimbangkan indeks glikemik produk - indikator bagaimana konsentrasi gula dalam tubuh meningkat setelah makan makanan tertentu. Internet menyajikan meja lengkap bahkan dengan produk-produk eksotis.

Berdasarkan tabel tersebut, pasien akan dapat mengatur pola makannya sehingga tidak mempengaruhi glikemia. Ada tiga jenis GI: rendah - hingga 49 unit, rentang menengah dari 50 hingga 69 unit, dan tinggi - dari 70 ke atas.

Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes tipe 2:

• Roti lebih baik dipilih di departemen untuk penderita diabetes. Norma harian tidak melebihi 300 gram.
• Kursus pertama disiapkan dengan sayuran, karena ditandai dengan kandungan kalori yang lebih rendah, memiliki sejumlah kecil unit roti. Diperbolehkan menggunakan hidangan pertama berdasarkan kaldu ikan atau daging kedua.
• Penderita diabetes hanya diperbolehkan makan daging atau ikan tanpa lemak. Dikukus, dipanggang. Hal utama adalah mengecualikan penggorengan.
• Telur ayam diperbolehkan, tetapi dalam jumlah terbatas, karena fakta bahwa mereka meningkatkan kandungan kolesterol jahat dalam darah. Kami diperbolehkan makan satu per hari.
• Produk susu harus rendah lemak. Sedangkan untuk buah/berry, maka berikan preferensi pada raspberry, kiwi, apel, yang tidak hanya membantu menurunkan gula, tetapi juga menurunkan kolesterol dalam darah.
• Sayuran seperti tomat, tomat, lobak, peterseli bisa dimakan tanpa batasan.
• Diperbolehkan menggunakan mentega dan minyak sayur, norma untuk penderita diabetes adalah 2 sendok makan per hari.

Terlepas dari jenis diabetesnya, pasien disarankan untuk mengontrol gulanya beberapa kali sehari - setelah bangun tidur, sebelum sarapan, setelah makan / aktivitas fisik, dan sebagainya.

Praktek medis menunjukkan bahwa sudah pada hari kelima benar dan nutrisi seimbang gejala hiperglikemia mereda, kesejahteraan umum membaik, dan glukosa mendekati tingkat target.

Minuman berikut diperbolehkan untuk dikonsumsi: minuman buah buatan sendiri dengan cranberry, lingonberry, kolak dengan apel kering, teh yang diseduh dengan lemah, air mineral, rebusan dengan tambahan jamu untuk mengurangi gula.

Saat menyusun menu diabetes, orang harus mempertimbangkan daftar produk yang secara negatif mempengaruhi jalannya patologi, meningkatkan gejala penyakit yang berbahaya, akibatnya perkembangannya diamati.

Selain makanan yang sangat dilarang, ada makanan yang dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Ini termasuk keju asin keras, susu berlemak, keju cottage, krim asam, ikan berlemak. Disarankan untuk masuk ke menu tidak lebih dari 2 kali sebulan.

Jika pasien dengan penyakit endokrin tipe kedua diresepkan terapi insulin, maka perlu memperhitungkan dosis hormon dengan karakteristik nutrisi penderita diabetes. Dengan pendekatan yang kompeten, dimungkinkan untuk secara signifikan mengurangi dosis zat obat, sambil mencapai kompensasi yang stabil untuk patologi.

Jadi, jika seorang pasien menderita diabetes, apa yang boleh dan tidak boleh dimakan? Tabel makanan akan memberi tahu Anda apa yang dilarang:

1. gula murni. Dengan keinginan yang tak tertahankan untuk permen, itu dapat diganti dengan pemanis, disajikan dalam berbagai jaringan apotek dan toko khusus.
2. Memanggang tidak bisa dimakan, itu di bawah larangan ketat. Pertama-tama, karena kandungan gula pasirnya yang tinggi, dan juga karena kandungan kalorinya yang tinggi. Karena itu, Anda harus melupakan roti dan kue.
3. Daging dan ikan berlemak. Pada prinsipnya, dianjurkan untuk sepenuhnya meninggalkan makanan berlemak, karena berkontribusi pada penambahan berat badan, memperburuk jalannya patologi.
4. Makanan yang diasap dan kalengan. Meskipun indeks glikemiknya rendah, makanan seperti itu penuh dengan lemak dan kalori.
5. Tolak mayones, mustard, berbagai saus berlemak, dll.
6. Kecualikan semolina dan semua makanan yang memasukkannya ke dalam komposisi dari diet. Batasi konsumsi pasta.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan diabetes tipe 2? Penting untuk meninggalkan buah-buahan manis - pisang, semangka, pohon ara; permen - kue, kue kering dan manisan, es krim, karamel; tidak termasuk makanan cepat saji - kentang, hamburger, keripik, makanan ringan.

Penggunaan minuman beralkohol harus dikontrol, karena konsumsi yang tidak terbatas dapat menyebabkan keadaan hipoglikemik yang parah.

Kacang-kacangan dan Diabetes

Seperti yang Anda ketahui, tidak mungkin menyembuhkan penyakit "manis", satu-satunya cara untuk menjalani kehidupan yang normal dan memuaskan adalah dengan mencapai kompensasi yang stabil untuk penyakit endokrin. Dengan kata lain, normalkan nilai glukosa, pertahankan dalam level target.

Alokasikan makanan tertentu, yang secara harfiah kaya akan komponen, vitamin, dan mineral yang bermanfaat. Secara khusus, kita berbicara tentang kacang. Dalam pengobatan patologi, mereka tidak menempati tempat terakhir, karena mereka memberikan normalisasi proses metabolisme dalam tubuh, membantu menurunkan gula darah.

Selain itu, perlu dicatat bahwa penggunaan kacang membantu menghambat perkembangan penyakit, jadi semua jenis produk sangat penting.

Pertimbangkan yang paling kacang sehat untuk diabetes:

• Walnut mengandung banyak asam alfa-linolenat, mangan, dan seng - komponen ini membantu mengurangi konsentrasi glukosa. Asam lemak yang ada dalam komposisi secara signifikan memperlambat perkembangan angiopati diabetik dan mencegah perubahan aterosklerotik. Diperbolehkan makan 1-2 kacang sehari, atau ditambahkan ke makanan siap saji.
• Konsumsi kacang tanah membantu mengisi kekurangan harian protein dan asam amino dalam tubuh. Komponen yang terkandung dalam komposisi membersihkan pembuluh darah dari plak kolesterol, berkontribusi pada normalisasi sirkulasi darah. Mereka makan 10-15 kacang per hari.
• Almond adalah “juara” dalam hal kandungan kalsium. Jika gula menjadi tinggi, makan 5-10 kacang akan menormalkan glikemia. Selain itu, almond memiliki efek positif pada proses metabolisme.

Semua produk kacang yang tercantum di atas adalah suplemen makanan yang sangat diperlukan dalam menu setiap pasien. Omong-omong, kacang pinus untuk penderita diabetes juga akan bermanfaat.

Komposisi mereka hanya diwakili oleh protein dan mineral yang berkontribusi pada pencegahan komplikasi diabetes.

diabetik.guru

Prinsip dasar nutrisi makanan pada diabetes?

Peningkatan kadar glukosa darah yang terus-menerus menyebabkan diabetes mellitus, sehingga nutrisi pasien harus didasarkan pada perhitungan yang ketat dari tingkat asupan karbohidrat. Kurangnya kontrol akan menyebabkan penurunan gula yang lebih besar. Tetapi jangan berpikir bahwa banyak produk tidak tersedia untuk penderita diabetes, penting untuk memilihnya dengan benar, dengan mempertimbangkan indikator yang diperlukan. Penderita diabetes harus mengontrol nafsu makan mereka, dan sayuran yang mengandung banyak serat membantu dalam hal ini. Lihat di video di bawah ini apa yang disarankan para ahli untuk makan di hadapan diabetes.

Makanan apa yang bisa dimasukkan dalam diet penderita diabetes?

Kebetulan orang yang didiagnosis dengan diabetes segera mulai makan secara terpisah dari anggota keluarga, menolak untuk berpartisipasi dalam pesta keluarga. Tapi ini tidak perlu. Anda hanya perlu mematuhi aturan tertentu, di mana hanya makanan sehat yang termasuk dalam diet untuk diabetes. Pendekatan ini akan membantu penderita diabetes untuk mengatasi penyakitnya, dan akan menjadi pencegahan yang sangat baik dari penyakit ini pada semua anggota keluarga lainnya. Mari kita lihat daftar produk yang harus ada dalam diet seseorang yang didiagnosis menderita diabetes.

Produk roti

Pada diabetes, dokter menyarankan makan roti hitam dan makanan panggang yang terbuat dari biji-bijian atau dipanggang dengan dedak. Penderita diabetes harus dengan tegas menolak roti putih dan roti. Tunjangan harian produk roti yang diizinkan untuk diabetes tergantung pada seberapa tinggi kadar gula darah pasien, dan bervariasi dari 200 g hingga 350 g.

Sayuran dan buah-buahan

Tidak ada pantangan sayuran bagi penderita diabetes. Jika Anda telah didiagnosis menderita diabetes, batasi konsumsi sayuran seperti kentang, bit, wortel, yang tinggi karbohidrat. Misalnya, ada sedikit serat bermanfaat dalam kentang - sekitar 1%. Dalam jumlah yang tidak terbatas, penderita diabetes diperbolehkan makan kembang kol dan kol putih, terong, zucchini, mentimun, tomat, labu, mentimun, seledri, selada, bawang putih, bawang bombay, peterseli. Tetapi penggunaan kacang polong, buncis dan buncis harus dikontrol, karena dapat meningkatkan konsentrasi gula.

Pada diabetes, lebih baik memberi preferensi pada buah-buahan dan beri seperti kiwi, lemon, jeruk, grapefruits, pir, apel, stroberi, lingonberry, cranberry, raspberry, kismis, plum, ceri, persik, delima. Ada pembatasan melon, semangka, buah-buahan kering, pisang, nanas, anggur. Semua buah di atas diperbolehkan bagi penderita diabetes untuk dimakan mentah dan direbus, tetapi tanpa tambahan gula.

Apakah mungkin sayang?

Profesional medis telah lama berdebat tentang apakah penderita diabetes dapat makan madu, dan memutuskan bahwa produk ini berguna dalam segala hal, oleh karena itu, sangat diperlukan untuk tubuh yang lelah. Madu mengandung jenis gula sederhana: glukosa, fruktosa, untuk asimilasi yang tidak memerlukan insulin. Komposisi madu termasuk kromium, yang menstabilkan kadar gula pada penderita diabetes dan berkontribusi pada produksi hormon secara normal.

Tetapi sebelum memasukkan madu ke dalam makanan penderita diabetes, Anda perlu menghitung dosisnya dengan cermat, yang tergantung pada kadar gulanya. Rata-rata asupan harian madu tidak lebih dari 2 sendok makan. Dokter menyarankan untuk hanya makan produk berkualitas tinggi dan "matang", di mana gula dan zat lain yang berbahaya bagi tubuh penderita diabetes belum ditambahkan. Dengan diabetes, berikan preferensi untuk akasia, bunga atau madu musim semi. Linden tidak dianjurkan untuk dimakan, mengandung gula tebu.

Unggas, daging dan produk daging

Daging merupakan sumber protein dan energi bagi manusia, sehingga keberadaannya dalam makanan penderita diabetes adalah wajib. Hanya untuk memasak dengan diabetes, perlu membeli daging tanpa lemak: daging sapi, domba, ayam, kalkun, kelinci. Cukup diperbolehkan makan daging sapi tanpa lemak dalam bentuk rebus. Lebih baik makan ayam penderita diabetes tanpa kulit, karena menyerap zat berbahaya.

Ikan dan makanan laut

Ikan adalah sumber protein yang sangat mudah dicerna, yang memiliki nilai gizi lebih tinggi daripada daging, jadi pastikan untuk makan ikan dan makanan laut apa pun dengan diabetes. Protein adalah peserta aktif dalam sintesis insulin, dan jika kandungannya dalam tubuh tidak mencukupi, risiko gangguan trofik, teman konstan penyakit ini, meningkat. Namun tidak disarankan untuk berlebihan agar kadar protein yang berlebihan tidak membebani ginjal dan saluran pencernaan penderita diabetes.

Dokter meresepkan orang yang menderita diabetes untuk makan jenis ikan rendah lemak: hake, pollock, kapur sirih, bertengger di sungai, pike, flounder, belanak, herring, trout, carp, crucian carp, semua jenis udang karang dan moluska. Minyak ikan diindikasikan untuk penderita diabetes, karena mereka memiliki kebutuhan vitamin yang lebih besar daripada orang sehat. Menurut kandungan vitamin A dan E lemak ikan beberapa kali lebih unggul daripada daging. Sebuah "persiapan vitamin" terapeutik yang nyata untuk penderita diabetes adalah hati ikan kod, yang mengandung rekor jumlah vitamin A: 4,5 mg per 100 g.

sereal

Semua sereal kaya akan serat, karbohidrat, protein, vitamin A, E, B, yang diperlukan untuk pasien diabetes. Tetapi efeknya pada tubuh semua jenis sereal berbeda. Ideal dalam pengobatan diabetes: oatmeal, millet, soba dan jelai mutiara, dari mana berbagai sereal dan casserole disiapkan. Alasan berkembangnya diabetes tipe 1 bisa jadi karena konsumsi nasi putih, jadi sebaiknya dibuang. Juga lebih baik bagi penderita diabetes untuk tidak makan semolina, agar tidak menambah berat badan.

Penderita diabetes harus mengkonsumsi produk susu. Susu sapi disarankan untuk memilih dengan kandungan lemak rendah, minum segelas setiap hari. Ini mengandung potasium, kalsium, fosfor, fosfat, dan nutrisi makro yang melindungi pasien diabetes dari stroke dan penyakit lain yang berisiko. Kefir, susu panggang yang difermentasi, yogurt rendah lemak diserap oleh tubuh lebih cepat daripada susu, jadi mereka diresepkan dalam makanan untuk penderita diabetes. Keju cottage untuk penderita diabetes, lebih baik makan dalam jumlah kecil, agar tidak menambah berat badan.

Apa yang bisa diminum oleh penderita diabetes?

Apa yang boleh dimakan dengan diabetes, tentu saja, mari kita lihat apa yang boleh diminum untuk penderita diabetes dan ibu hamil yang mengandung anak yang berisiko terkena penyakit ini, ditunjukkan: air mineral non-karbonasi, jus tanpa pemanis, jeli, kvass, kolak, teh lemah, kakao, kembang sepatu dan semua jenis koktail yang terbuat dari ramuan herbal, jus segar, kefir bebas lemak, air mineral tanpa tambahan gula.

Berlawanan dengan pendapat beberapa dokter bahwa kopi merusak jantung dan pembuluh darah, para ilmuwan telah membuktikan bahwa produk ini merupakan sumber antioksidan yang mencegah pembentukan tumor. Komposisi biji-bijian mengandung asam linoleat, yang mencegah terjadinya serangan jantung, stroke dan penyakit lainnya. Oleh karena itu, penderita diabetes bisa minum kopi, ini membantu tubuh berinteraksi lebih baik dengan insulin.

Resep untuk makanan diabetes yang lezat

Ikan kukus dengan bumbu

Diketahui bahwa penderita diabetes dilarang makan gorengan. Tapi ada sejumlah besar resep lezat dari produk yang dimasak dalam oven atau dikukus. Bahan-bahan:

ikan tanpa lemak (salmon, salmon, trout atau tuna) - 100 g;

minyak sayur - 1 sdm. l.;

sayuran hijau untuk dipilih: peterseli, ketumbar, kemangi, adas, arugula, bawang hijau - 20 g;

jus lemon - 1 sdt;

merica, garam.

Metode memasak:

Bilas, keringkan, potong hijau.

Masukkan ke dalam kapal uap.

Tambahkan garam, merica ke sepotong ikan dan taruh sayuran di atasnya.

Kukus selama 25 menit.

Campur saus - minyak sayur dan jus lemon, sajikan dengan ikan yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

dada ayam;

paprika;

bawang bombai;

• jus tomat;

  garam lada.

Metode memasak:

Kupas balok, potong setengah cincin.

Paprika, wortel potong dadu.

Potong bawang putih.

Potong tomat menjadi 2 atau 4 bagian.

Goreng dada sebentar.

Tambahkan semua sayuran, merica, garam ke dalam wajan.

Tutup panci dengan penutup dan didihkan sampai sayuran lunak.

Tambahkan jus tomat ke piring, didihkan, didihkan selama 2-3 menit lagi.

Bahan-bahan:

keju cottage bebas lemak - 150 g;

apel asam - 1 pc.;

telur ayam - 2 buah;

pemanis sdt;

margarin - 2 sdt;

garam, kulit lemon, kayu manis.

Metode memasak:

Tempatkan apel yang sudah dikupas dan dipotong-potong yang ditaburi kayu manis di bagian bawah loyang.

Campur semua bahan lainnya, kocok rata hingga berbusa.

Sebarkan massa secara merata di atas apel.

Panggang casserole keju cottage selama 20 menit pada suhu 200 C.

Bahan-bahan:

jamur kering (porcini atau lainnya) - 15 g;

champignon atau jamur segar lainnya - 450 g;

bawang - 1 buah;

roti kering - 2 buah;

minyak sayur - 1 sdm;

Metode memasak:

Jamur Porcini tuangkan air mendidih selama 10 menit.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan jamur yang sudah dicincang sebentar.

Tambahkan jamur porcini dengan air ke dalam panci, rebus selama 20 menit dengan api kecil.

Taburi sup dingin dengan bumbu cincang halus. Anda bisa mengocok sup dengan ringan dalam blender.

Gosok irisan roti kering dengan bawang putih dan sajikan dengan sup jamur.

Apa yang bisa saya makan dengan diabetes mellitus tergantung insulin?

Penyakit tipe I - diabetes mellitus tergantung insulin - disertai dengan gejala yang parah, akut dan disertai dengan nafsu makan yang meningkat. Selain terapi insulin, pasien membutuhkan diet yang lebih ketat dibandingkan dengan diabetes tipe II. Penderita diabetes diperbolehkan makan makanan laut, oatmeal, soba, sayuran segar yang tidak diproses, produk susu rendah lemak, telur rebus, ikan rendah lemak, daging diet, jus tomat, air mineral non-karbonasi.

Jangan makan makanan yang sama sepanjang hidup Anda. Orang dengan diabetes mellitus tergantung insulin perlu mengubah pola makan mereka dengan menambahkan berbagai kaldu daging, jamur atau sayuran. Penting untuk mengatur hari puasa setidaknya sebulan sekali, dan seminggu sekali - ransum soba atau kefir untuk menstabilkan dan memperbaiki berat badan. Hanya kombinasi metode pengobatan dan nutrisi yang tepat yang dapat memberikan tren positif pada diabetes mellitus tergantung insulin.

Tabel dengan daftar produk yang diizinkan dan yang dilarang

Makanan apa yang harus Anda hindari?

Hal utama yang harus dipikirkan oleh penderita diabetes adalah bahwa mereka tidak boleh digunakan dalam diet harian. Jika keamanan produk tidak diketahui, maka lebih baik menolaknya, jika tidak, komplikasi penyakit dapat terjadi atau koma hiperglikemik akan berkembang. Penderita diabetes harus benar-benar meninggalkan gula, cokelat, selai, permen, dan permen lainnya. Gunakan pemanis. Pada diabetes mellitus, makanan berlemak, pedas, gorengan, makanan kaleng, daging asap, minuman keras, anggur sangat dilarang.

sovets.net

Fitur kehidupan seseorang dengan diabetes

Seseorang dengan diagnosis ini harus mengikuti rekomendasi dokter dan minum obat khusus. Tetapi selain minum obat, pasien harus mematuhi diet khusus. Gula untuk penderita diabetes harus dibatasi konsumsinya. Nutrisi yang tepat pada diabetes adalah salah satu faktor utama yang mempengaruhi normalisasi metabolisme.

Aturan nutrisi dasar

Seseorang yang menderita diabetes harus mengingat aturan dasar nutrisi.

1. Anda sebaiknya tidak mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat dalam jumlah banyak.
2. Hindari makanan berkalori tinggi.
3. Permen tidak dianjurkan untuk penderita diabetes.
4. Makanan harus diisi dengan vitamin.
5. Perhatikan pola makan. Makan harus dilakukan pada waktu yang sama masing-masing, jumlah makan harus 5-6 kali sehari.

Apa yang bisa dimakan? Apakah permen diperbolehkan untuk penderita diabetes?

Diet yang diresepkan untuk pasien bervariasi tergantung pada jenis penyakitnya. Misalnya, orang yang memiliki penyakit jenis pertama ini, yaitu, mereka diresepkan untuk menggunakan insulin sepanjang hidup mereka, dianjurkan untuk mengecualikan makanan berlemak dari makanan. Makanan yang digoreng juga dilarang.

Tetapi orang yang menderita penyakit jenis kedua ini dan yang diresepkan terapi insulin harus mematuhi rekomendasi ketat dalam makan. Dalam hal ini, dokter menghitung menu seperti itu sehingga kadar glukosa seseorang normal atau dengan penyimpangan minimal darinya. Dokter juga meresepkan pemanis untuk diabetes tipe 2.

Indeks glikemik

Makanan memiliki indeks glikemik. Indikator ini menentukan seberapa besar kadar glukosa darah akan meningkat dari penggunaan produk tertentu. Ada tabel khusus yang berisi informasi tentang indeks glikemik makanan. Tabel ini mencantumkan makanan yang paling umum.

Merupakan kebiasaan untuk membagi makanan menjadi tiga kelompok sesuai dengan tingkat indeks glikemik.

1. Indeks rendah termasuk makanan dengan nilai hingga 49.
2. Produk dari 50 hingga 69 memiliki level rata-rata.
3. Tingkat tinggi - lebih dari 70.

Misalnya, roti Borodino memiliki GI 45 unit. Ini berarti itu termasuk makanan GI rendah. Tetapi kiwi memiliki indeks 50 unit. Jadi adalah mungkin untuk melihat setiap produk makanan. Ada permen yang aman (IG mereka tidak boleh melebihi 50) yang dapat dimasukkan dalam diet.

Adapun hidangan gabungan, perlu untuk mengevaluasi indeks glikemik dengan totalitas bahan yang mereka sertakan. Jika kita berbicara tentang sup, maka preferensi harus diberikan pada kaldu sayuran atau kaldu yang dimasak dari daging tanpa lemak.

Jenis makanan manis

Apakah permen berbahaya bagi penderita diabetes? Pertanyaan ini menimbulkan banyak kontroversi. Pendapat para ahli terbagi. Namun, ada banyak resep masakan manis yang dirancang khusus untuk penderita penyakit ini. Gula untuk penderita diabetes tidak terkecuali, yang utama adalah mengetahui aturan tertentu.

Menjawab pertanyaan sulit ini, pertama-tama, perlu diberikan definisi tentang apa yang dimaksud dengan permen, karena konsep ini cukup luas. Dimungkinkan secara kondisional untuk membagi permen menjadi beberapa kelompok:

1. Makanan yang manis dengan sendirinya. Kelompok ini termasuk buah-buahan dan beri.
2. Produk yang disiapkan menggunakan tepung, yaitu kue, roti, kue kering, kue kering, dll.
3. Hidangan disiapkan menggunakan manis, produk alami. Kategori ini termasuk kolak, jeli, jus, makanan penutup manis.
4. Makanan yang mengandung lemak. Misalnya: coklat, krim, icing, mentega coklat.

Semua makanan di atas mengandung sejumlah besar gula atau sukrosa. Yang terakhir ini sangat cepat diserap oleh tubuh.

Permen untuk penderita diabetes: cara menggunakan

Pertama-tama, penderita diabetes harus menghindari makanan dengan konten tinggi karbohidrat. Sayangnya, hampir semua makanan manis memiliki indikator ini. Karena itu, penggunaannya harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Faktanya karbohidrat sangat cepat diserap oleh tubuh. Dalam hubungan ini, kadar glukosa dalam darah meningkat pada seseorang yang menderita diabetes.

Ada situasi yang berlawanan. Pada pasien dengan diabetes, situasi dapat terjadi ketika kadar gula darah berada pada tingkat kritis. Dalam hal ini, ia perlu segera mengonsumsi produk terlarang untuk menghindari keadaan hipoglikemia dan koma. Biasanya orang yang memiliki risiko yang diberikan menurunkan kadar glukosa, membawa beberapa produk terlarang, misalnya permen (untuk penderita diabetes kadang-kadang bisa menjadi penyelamat), jus atau sejenis buah. Jika perlu, Anda dapat menggunakannya dan dengan demikian menstabilkan kondisi Anda.

Penyebab hipoglikemia

Penyebab kondisi manusia di mana tingkat glukosa dalam darah turun ke tingkat kritis:

1. Kegiatan olahraga.
2. Berbagai perjalanan.
3. Stres atau ketegangan saraf.
4. Gerakan luar ruangan yang berkepanjangan.

Bagaimana menentukan bahwa keadaan hipoglikemia terjadi?

Tanda-tanda utama hipoglikemia:

1. Ada rasa lapar yang akut.
2. Detak jantung semakin cepat.
3. Keringat muncul.
4. Mulai menggelitik bibir.
5. Mengguncang anggota badan, lengan dan kaki.
6. Ada rasa sakit di kepala.
7. Kerudung di depan mata.

Gejala-gejala ini harus dipelajari tidak hanya oleh pasien itu sendiri, tetapi juga oleh orang yang mereka cintai. Hal ini diperlukan agar jika terjadi kondisi seperti itu, orang terdekat dapat memberikan bantuan. Faktanya adalah bahwa pasien itu sendiri mungkin tidak dapat mengorientasikan dirinya dalam keadaan kesehatannya yang memburuk.

Bisakah orang yang didiagnosis dengan diabetes makan es krim?

Pertanyaan ini menyebabkan reaksi ambigu di antara ahli endokrin. Jika kita mempertimbangkan es krim dalam hal berapa banyak karbohidrat yang dikandungnya, maka jumlahnya rendah. Ini adalah jumlah karbohidrat yang sama yang terkandung dalam sepotong roti putih.

Juga, es krim dianggap sebagai produk berlemak dan manis. Namun, ada fakta yang diketahui bahwa dengan kombinasi lemak dan dingin, penyerapan gula dalam tubuh jauh lebih lambat. Tapi itu tidak semua. Komposisi produk ini termasuk gelatin, yang juga memperlambat proses penyerapan gula ke dalam darah.

Mengingat fakta di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa es krim dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes. Yang utama adalah memilih produk yang berkualitas dan percaya diri pada pabrikannya. Setiap penyimpangan dari standar dapat mempengaruhi kesehatan manusia. Anda juga harus tahu ukurannya. Anda sebaiknya tidak makan es krim terlalu banyak, terutama bagi mereka yang penyebab penyakitnya adalah obesitas.

Makanan apa yang harus dikecualikan dari diet Anda untuk penderita diabetes?

Harus diingat bahwa diabetes adalah Penyakit serius, yang dapat menyebabkan konsekuensi ireversibel dalam tubuh manusia. Karena itu, orang dengan diagnosis seperti itu harus mematuhi semua resep dokter dan memberi perhatian khusus pada nutrisi. Apa yang tidak bisa dimakan dengan diabetes? Daftar belanjaan:

1. Penderita diabetes harus menghilangkan sayuran berkarbohidrat tinggi dari menu mereka. Contoh: kentang dan wortel. Jika Anda tidak dapat sepenuhnya menghapus produk ini dari menu, maka Anda harus meminimalkan penggunaannya. Juga, dalam hal apa pun Anda tidak boleh makan sayuran asin dan acar.
2. Roti putih mentega dan roti tidak dianjurkan untuk dimakan.
3. Makanan seperti kurma, pisang, kismis, makanan penutup manis, dan stroberi juga harus dihilangkan dari diet, karena tinggi gula.
4. Jus buah dikontraindikasikan untuk penderita diabetes. Jika seseorang tidak dapat sepenuhnya meninggalkannya, maka penggunaannya harus diminimalkan, atau diencerkan dengan air.
5. Makanan berlemak tidak boleh dimakan oleh penderita diabetes. Anda juga harus meninggalkan sup, yang dasarnya adalah kaldu berlemak. Sosis asap dikontraindikasikan untuk penderita diabetes. Makanan berlemak tidak dianjurkan bahkan untuk orang sehat, dan memasukkannya ke dalam menu untuk penderita diabetes tipe 2 dapat menyebabkan konsekuensi yang mengancam jiwa.
6. Produk lain yang berdampak negatif bagi penderita penyakit ini adalah ikan kaleng dan ikan asin. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka memiliki GI rendah, kandungan lemak yang tinggi akan menyebabkan penurunan kondisi pasien.
7. Penderita diabetes harus berhenti makan berbagai saus.
8. Produk susu dengan kandungan lemak tinggi dikontraindikasikan untuk orang dengan diagnosis ini.
9. Semolina dan pasta dikontraindikasikan untuk dikonsumsi.
10. Minuman berkarbonasi dan permen untuk penderita diabetes dikontraindikasikan.

Daftar makanan yang dilarang cukup banyak. Namun disarankan untuk mematuhinya saat menyusun menu untuk penderita diabetes tipe 2. Keadaan kesehatannya tergantung pada bagaimana pasien makan.

fb.ru

Aturan Dasar

Ada aturan tertentu yang harus diikuti oleh pasien diabetes. Sebagai contoh:

• perlu membatasi konsumsi makanan yang mengandung banyak karbohidrat;
• anda perlu mengurangi kandungan kalori dalam makanan;
• jangan lupa tentang vitamin;
• anda perlu makan 5-6 kali sehari, dan setiap hari ini harus terjadi pada waktu yang sama.

Apa yang diperbolehkan?

Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes? Pertanyaan ini muncul pada banyak orang yang dihadapkan pada penyakit mengerikan ini. Dan jika orang dengan penyakit tipe 1 (insulin diambil seumur hidup) bisa makan banyak makanan dari diet Orang yang sehat, sedangkan mengecualikan gorengan dan makanan berlemak, maka dengan tipe ke-2 lebih sulit. Karena terapi insulin diindikasikan untuk penderita diabetes dengan penyakit tipe 2, dokter harus menghitung semuanya dengan benar. Ini dilakukan agar kadar glukosa, jika menyimpang dari norma, maka hanya dengan nilai minimum.

Setiap produk memiliki indeks glikemik sendiri. Ini juga disebut "unit roti". Ini merupakan indikator bagaimana kadar gula darah naik setelah memakannya. Di Internet, Anda dapat menemukan tabel yang menunjukkan indeks glikemik makanan yang paling umum, serta nilai gizinya per 100g. Dengan daftar ini, penderita diabetes tipe 2 dapat memilih pola makan yang tidak akan banyak mempengaruhi kadar glukosa darah. Produk GI bertahan untuk tiga jenis:

• dengan indeks glikemik rendah, yang nilainya tidak melebihi 49;
• dengan GI rata-rata - nilainya dari 50 hingga 69;
• dengan nilai GI tinggi - lebih dari 70.

Apa saja yang termasuk dalam daftar makanan yang diperbolehkan untuk pasien? Cara termudah untuk mengetahuinya adalah dengan tabel:

Apa yang bisa	Nama	GI
Produk roti dan roti. Diinginkan bahwa itu menjadi roti hitam atau dirancang khusus untuk penderita diabetes. Sehari produk semacam itu dapat dikonsumsi tidak lebih dari 300g. Jumlah ini akan membantu menjaga kadar glukosa darah normal.	roti gandum	40
	Roti gandum	45
	Roti "Borodino"	45
Sup. Preferensi yang lebih besar diberikan, tentu saja, untuk sayuran, karena. mereka kurang kalori dan mengandung sejumlah kecil unit roti. Selain itu, penderita diabetes tipe 2 diperbolehkan sup yang dimasak dengan daging atau ikan tanpa lemak.	kaldu daging	—
	kaldu ikan	—
	Kaldu unggas	—
Daging. Pasien dengan bentuk penyakit ini bisa makan daging tanpa lemak.	Daging sapi muda	—
	Daging sapi	—
	daging kelinci	—
	Burung	—
Seekor ikan. Itu bisa direbus, direbus, dikukus, dipanggang dalam oven. Secara umum, jangan menggoreng. Pada saat yang sama, hanya ikan tanpa lemak yang bisa dimakan.	ikan kod	—
	Karper	—
	Zander	—
Telur. Produk ini tidak boleh disalahgunakan terlalu banyak, karena. itu meningkatkan kolesterol. Namun 1 telur rebus per hari atau telur dadar diperbolehkan. Selain itu, mereka dapat ditambahkan saat menyiapkan makanan lain.	telur	48
	Dadar	49
Produk susu. Penderita diabetes tipe 2 bisa makan makanan rendah lemak.	Susu skim	27
	Keju cottage rendah lemak	30
	kefir rendah lemak	25
	Susu kedelai	30
	Yoghurt alami 1,5%	35
Buah-buahan dan beri. Apalagi beberapa di antaranya tidak hanya tidak meningkatkan gula, tetapi juga menurunkan kadar kolesterol.	Jeruk bali	22
	Kiwi	50
	Apel	30
	Raspberi	30
Sayuran. Beberapa di antaranya dapat dikonsumsi tanpa batasan khusus.	Kubis	10
	Tomat	10
	mentimun	20
	Lobak	15
	Peterseli	5
Mentega dan minyak sayur. Itu bisa dimakan tidak lebih dari 2 sendok makan per hari. Hal ini normal bagi penderita diabetes.	Mentega	51
	Minyak sayur	—
Madu. Itu bisa dimakan, tetapi juga dalam jumlah yang sangat kecil, karena GI-nya cukup tinggi.	Madu	90
minuman. Jus segar, teh diperbolehkan	Teh hijau	—
	jus jeruk	40
	Jus tomat	15
	jus apel	40
	jus wortel	40
	Air	—

Apa yang dilarang?

Sebagai aturan, orang dengan penyakit tipe 2 memiliki pertanyaan alami: "Apa yang tidak bisa dimakan dengan diabetes?". Makanan apa yang harus dikeluarkan dari diet? Daftarnya juga besar.

Apa yang tidak diperbolehkan?	Nama	GI
Gula. Dilarang dalam bentuknya yang paling murni. Sebagai gantinya, Anda perlu menggunakan pemanis. Sekarang di apotek Anda dapat menemukan berbagai macam produk semacam itu.	Gula	70
Toko roti. Makanan ini sangat dilarang. Pertama, mengandung banyak gula, dan kedua, sangat tinggi kalori. Dan ini sangat berbahaya dalam penyakit seperti itu.	roti	88
	Kue	100
	Kue	100
	patty goreng	88
Daging dan ikan berlemak. Secara umum, makanan berlemak apa pun harus dikeluarkan dari diet. Selain itu, kulit burung harus dibuang, karena biasanya terlalu gemuk.	Babi	58
	kue ikan	50
Produk asap dan makanan kaleng. Sebaiknya hindari makanan yang digoreng dan diasap, serta ikan kaleng yang mengandung minyak dan ikan asin. Mereka memiliki GI rendah tetapi tinggi lemak dan kalori, yang juga buruk untuk penyakit ini.		—
saus. Dengan penyakit seperti itu, Anda tidak bisa makan mayones, saus berlemak.	mayones	60
	Margarin	50
Produk susu. Susu murni, keju cottage penuh lemak, krim asam penuh lemak, dan kefir juga termasuk dalam daftar makanan terlarang.	Keju cottage yang gemuk	55
	Krim asam lemak	56
	massa dadih	70
	dadih mengkilap
Anda harus sepenuhnya mengecualikan semolina dan makanan yang dibuat darinya, serta membatasi konsumsi pasta.	Semolina	65
	Pasta gandum durum	50
	Pasta dari kelas tertinggi
Sayuran. Beberapa sayuran dapat dikonsumsi dalam jumlah minimal.	kentang rebus	65
	Kentang goreng	95
	Bit rebus	64
	Zucchini Goreng	75
Buah. Beberapa buah mengandung banyak gula, yang mempengaruhi tubuh.	Pisang	60
	Semangka	72
	kismis	65
minuman. Minuman berkarbonasi, kolak manis juga tidak diperbolehkan.	kolak buah	60
	Minuman berkarbonasi	74
	Jus dalam satu paket	70
Makanan ringan. Keripik mengandung kalori tinggi, jadi harus dihilangkan dari makanan.	Keripik	95
Permen. Permen, permen, selai, es krim tidak diperbolehkan.	Es krim Karamel	70
	halva	70
	susu coklat	70
	Cokelat batangan	70
	Selai	70
Alkohol. Anda seharusnya tidak menyalahgunakannya. Penolakan lengkap biasanya juga tidak diperlukan. Namun, alkohol hanya dapat dikonsumsi dalam dosis yang sangat terbatas.	sampanye	46
	Anggur	44

Ada cukup larangan, tetapi pada saat yang sama, penderita diabetes tidak harus membatasi diri dalam segala hal. Lagi pula, daftar produk yang diizinkan juga tidak sedikit.

Diet yang tepat

Nutrisi dengan penyakit seperti itu harus fraksional. Yang terbaik adalah makan 6 kali sehari, tetapi tidak dalam porsi besar. Dalam hal ini, makanan akan diserap secara bertahap, dan glukosa juga akan secara bertahap memasuki aliran darah.

Orang dengan diabetes tipe 2 perlu mengontrol kandungan kalori dari makanan yang mereka makan. Bagaimanapun, salah satu gejala pada pasien dengan bentuk penyakit ini adalah kecenderungan kelebihan berat badan, yang berdampak negatif pada seluruh tubuh. Untuk melakukan ini, Anda dapat membuat diet Anda sesuai dengan tabel kandungan kalori makanan dan menaatinya terus-menerus.

Dokter harus membantu pasien memilih diet yang tepat, dengan mempertimbangkan obat yang diminumnya. Bagaimanapun, semuanya bersama-sama harus menyediakan efek positif dan memberikan hasil. Beberapa orang dapat secara mandiri mengontrol kondisi dan diet mereka. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat tabel khusus di mana Anda perlu mencatat kandungan kalori dari makanan yang dimakan dan indikator yang Anda peroleh saat pengukuran diri Sahara. Dan kemudian cari tahu apa yang masih lebih baik untuk dimakan.

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan pada diet dengan diabetes? Gunakan diet untuk diabetes dan ikuti tabel - apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan!

Diet untuk diabetes

Diabetes - penyakit berbahaya dan memperlakukannya dengan ringan adalah kesalahan besar. Penyakit ini dapat memicu kerusakan organ vital lainnya organ penting. Dan satu-satunya solusi untuk masalah ini, yaitu kesehatan normal dan gaya hidup kebiasaan, adalah kepatuhan yang ketat terhadap diet khusus dan rekomendasi dokter, tergantung pada jenis diabetesnya.

Diabetes disebabkan oleh kekurangan insulin dan kelebihan glukosa dalam darah. Penyakit ini dapat bersifat herediter atau didapat sebagai akibat dari: gambar yang salah hidup, dll.

Diabetes dapat dibagi menjadi beberapa jenis:

1. Jenis pertama dikaitkan dengan kekurangan insulin dan orang yang menderita diabetes perlu menyuntikkan insulin untuk menghindari penyakit seperti hiperglikemia dan ketoasidosis. Biasanya, tipe ini khas untuk orang muda (hingga 30 tahun).
2. Tipe kedua, tidak seperti yang pertama, ditandai dengan produksi insulin dalam jumlah yang cukup atau bahkan berlebih. Lebih khas untuk orang tua yang kelebihan berat badan.
3. Diabetes mellitus gestasional - intoleransi glukosa terjadi selama kehamilan dan menghilang setelah bayi lahir.
4. Jenis lain yang disebabkan oleh berbagai penyakit genetik akibat penggunaan obat-obatan tertentu, infeksi, malnutrisi.

Ya, tidak mungkin menyembuhkan diabetes sepenuhnya, tetapi berkat penentuan jenis penyakit yang cepat, diet dan semua rekomendasi dokter, sangat mungkin untuk hidup normal tanpa memperhatikan penyakit Anda.

Bagaimana cara mengidentifikasi produk berbahaya?

Untuk mengatasi daftar makanan terlarang, Anda perlu mengetahui indikator yang dapat digunakan untuk melakukan ini, yaitu indeks glikemik. Ini menunjukkan tingkat glukosa dalam darah setelah makan makanan tertentu. Semakin tinggi indeks, semakin buruk bagi penderita diabetes, yaitu produk ini sangat berbahaya karena tingginya kandungan gula dan zat lain yang secara negatif mempengaruhi kadar glukosa.

Jenis makanan menurut indeks glikemik:

1. Dengan indeks glikemik rendah - indikatornya hingga 40 unit;
2. Indeks glikemik rata-rata - fluktuasi angka dari 40 hingga 70 unit;
3. Dengan indeks glikemik tinggi - angka indeks dari 70 hingga 100 unit.

Orang yang menderita diabetes perlu makan makanan jenis pertama (dengan indeks glikemik rendah).

Berkat indikator ini, setiap penderita diabetes akan dapat mengatur dietnya sendiri. Bagaimanapun, diet harus diikuti seumur hidup, dan sangat penting bahwa seseorang tidak merasa terbatas pada nutrisi. Pengetahuan tentang indeks glikemik juga diperlukan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Makanan dengan indeks glikemik rendah
Bawang putih	10
daun-daun selada	10
tomat	10
Bawang bombai	10
Kubis	10
hijau lada	10
Jamur	10
Brokoli	10
terong	10
kenari	15
dedak beras	19
Fruktosa	20
kedelai kering	20
Kacang	20
aprikot segar	20
Cokelat hitam (70% kakao)	22
kacang hijau	22
kedelai kalengan	22
buah plum segar	22
bubur jelai	22
Jeruk bali	22
ceri	22
sosis dokter	28
Persik	30
apel	30
Selai berry tanpa gula, selai tanpa gula	30
Susu kedelai	30
2% susu	30
Stroberi	32
Selai kacang	32
susu cokelat	34
Buah pir	34
wortel segar	35
Aprikot kering	35
Yoghurt bebas lemak	35
jeruk	35
buah ara	35
yogurt alami	35
bihun cina	36
spageti gandum	38
Stik ikan	40
Roti gandum, roti gandum hitam	40
kacang putih	40
Jus apel tanpa gula	40
Anggur	40
kacang hijau segar	40
bubur jagung	40
Jus jeruk tanpa gula	40

Seperti yang Anda lihat dari tabel, ada banyak makanan yang memiliki indeks glikemik kurang dari 50, yang berarti bahwa penderita diabetes diperbolehkan untuk memakannya. Juga pertimbangkan tabel produk dengan indeks glikemik sedang dan tinggi:

Makanan dengan indeks glikemik rata-rata
buncis kalengan	41
kacang berwarna	42
Sup atau puree lentil	44
pir kalengan	44
roti dedak	45
Jus nanas tanpa gula	46
ganti rugi	46
Laktosa	46
roti buah	47
Jus jeruk bali tanpa gula	48
Jus anggur tanpa gula	48
kacang hijau kalengan	48
Bulgur	48
Bubur gandum	49
Serbat	50
Roti dan panekuk yang terbuat dari tepung soba	50
tortellini keju	50
pasta dan spageti	50
beras merah	50
Kiwi	50
Bubur soba	50
Dedak	51
Sup tomat	52
Es krim	52
Yoghurt manis	52
Salad buah dengan krim	55
kue mentega	55
kue gandum	55
Mangga	55
Pepaya	58
Kue dan pai	59
Jagung kalengan manis	59
Hidangan dari kacang polong putih	60
Pizza dengan keju dan tomat	60
roti burger	61
biskuit panggang	63
Kacang hitam dalam bentuk sup atau pure	64
Bit	64
kue	64
Semacam spageti	64
kismis	64
Roti hitam	65
jus jeruk	65
Semolina	65
Sayuran kaleng	65
jaket kentang	65
Melon manis	65
Pisang	65
Haluskan dan sup berdasarkan kacang hijau	66
Oatmeal dan muesli berdasarkan itu	66
Sebuah nanas	66
Tepung terigu	69
Susu coklat	70
Keripik buah dengan gula	70
Gula apa saja	70
Lobak	70
Pangsit	70
Cokelat batangan	70
Selai gula dan selai jeruk	70
jagung rebus	70
Minuman manis berkarbonasi	70

Makanan dengan indeks glikemik tinggi
bubur gandum	71
Semangka, labu, zucchini	75
donat	76
Wafel tanpa pemanis	76
Muesli berisi kismis dan kacang	80
kerupuk kue	80
keripik kentang	80
kacang pakan ternak	80
Kentang tumbuk instan bubuk	83
roti nasi	85
Roti tawar putih	85
jagung popcorn	85
hidangan wortel	85
Sereal jagung	85
Bubur nasi instan (di atas air)	90
Produk madu dan lebah	90
Kentang tumbuk cair	90
aprikot kalengan	91
nasi menir	95
hidangan kentang	95
Parsnip dan produk berdasarkan itu	97
Swedia	99
Produk manis berbahan dasar tepung putih	100
Hidangan tepung jagung	100
tanggal	103
Segala jenis bir dan kvass	110

Apa yang TIDAK untuk Makan dengan Diabetes?

Nutrisi yang tidak tepat dapat menyebabkan konsekuensi yang sangat menyedihkan -
kejengkelan penyakit dan bahkan koma. Seperti yang sudah diketahui semua orang, produk terlarang dengan
karbohidrat tinggi adalah:

• Gairah dari semua makanan manis adalah gula dan makanan dengan kandungan tinggi;
• Produk roti, atau lebih tepatnya - roti putih (produk tepung mentega);
• Daging dan ikan berlemak - domba, babi, sapi, lemak babi, bebek, angsa;
• Daging asap, rebusan, makanan kaleng, kaviar;
• Sayuran dengan kandungan pati yang tinggi - kentang, wortel, bit;
• sayuran acar;
• Hidangan yang dimasak dalam makanan cepat saji;
• Buah-buahan manis - pisang, persik, semangka, jeruk keprok.
• Jus buah, karena produsen menambahkan banyak gula ke dalamnya.

Apa yang BISA kamu makan?

Setiap supermarket memiliki pajangan terpisah dengan produk yang dirancang untuk penderita diabetes, sehingga tidak akan ada masalah dalam menemukan produk dengan indeks glikemik rendah. Jadi apa yang harus ada dalam diet Anda:

• Produk roti - roti gandum utuh diabetes, dengan dedak;
• Berbagai sereal - soba, beras merah, oatmeal, jelai mutiara;
• Sup, tentu saja, makan siang harus lengkap dan Anda tidak bisa melakukannya tanpa kaldu sayuran.
• Daging diet - ayam, kalkun, daging kelinci. Bahkan sosis dan sosis rebus diperbolehkan;
• Telur;
• Ikan rendah lemak - cod, pike hinggap, flounder. Makanan laut, karena adanya tak jenuh ganda asam lemak(cumi-cumi, kepiting). Ikan kalengan tanpa minyak;
• Produk susu - yogurt alami, susu, susu panggang fermentasi, keju cottage dan keju rendah lemak;
• Hampir semua sayuran dan rempah-rempah;
• Buah-buahan tanpa pemanis dan beri asam - apel, blueberry, nanas, cranberry, jeruk;
• Lemak nabati dan hewani.

Cara memasak makanan yang benar

Lebih baik bagi penderita diabetes untuk memasak makanan di rumah, menggunakan semua metode yang tersedia untuk mengurangi indeks glikemik.

Misalnya, perkaya mereka dengan serat, tambahkan tomat dan rempah-rempah ke pasta atau nasi, makan lebih banyak sayuran mentah. Berkat metode seperti itu, karbohidrat diserap lebih lambat, dan lebih sedikit gula yang masuk ke aliran darah.

Penting untuk mengganti gula dengan stevia. Banyak toko sudah menjual permen, untuk persiapan yang digunakan stevia, yang utama adalah membaca komposisinya dengan cermat.

Menu untuk setiap hari sepanjang hari dengan diabetes

	Sarapan	Makan siang	Makan malam	teh sore	Makan malam
Senin	Satu porsi salad wortel segar, sepotong mentega, sepiring bubur susu oatmeal, roti dedak, teh pemanis	Sebuah apel	Sepiring sup sayuran atau borscht, seporsi daging panggang, salad sayuran segar, sepotong roti dedak, kolak	jeruk, secangkir teh	Casserole keju cottage, kacang hijau, roti gandum hitam, teh hijau, kefir
Selasa	Satu porsi salad kubis-apel, beberapa potong ikan rebus, 2 potong roti gandum hitam, teh dengan pemanis	pure sayuran	Sup sayuran, irisan ayam kukus, roti dedak, apel	Pancake keju cottage, kaldu rosehip	Telur rebus, irisan daging dengan kubis, roti dedak, teh tanpa gula
Rabu	Bubur soba, keju cottage rendah lemak dengan susu, roti hitam, teh dengan pemanis	kolak buah	Borsch sayur, daging sapi rebus, kubis rebus, beberapa potong roti gandum	Sebuah apel	Bakso kukus, sayuran rebus, ryazhenka
Kamis	Satu porsi bit rebus, bubur susu, sepotong keju leleh, 2 roti dedak, kakao	jeruk bali atau jeruk	Sup ikan, kaviar labu, ayam rebus, roti gandum hitam, teh dengan pemanis	Salad Kol	Bubur soba, kubis segar dan salad wortel, segelas teh tanpa gula
Jumat	Salad wortel-apel, keju cottage rendah lemak dengan susu, roti dedak, teh tanpa gula	Apel dan air mineral	Sup pure sayuran, daging rebus, roti gandum hitam, kissel	Salad buah, teh	Bubur gandum, ikan kukus, roti dedak, teh tanpa gula
Sabtu	Oatmeal, roti gandum hitam, salad sayuran, telur rebus	jeruk	sup bihun, bubur jelai, hati, roti dedak, kolak	Salad buah, air mineral	Fillet ayam kukus soba, teh dengan pemanis
minggu	Bubur Hercules, sepotong keju rendah lemak, bit rebus, roti gandum hitam, teh	Sebuah apel	Sup kacang, pilaf ayam, terong rebus, jus cranberry	Keju cottage, rebusan rosehip	Bubur labu, salad tomat dan mentimun, irisan daging kukus

Alkohol dan diabetes

Setiap kebiasaan buruk(merokok, penyalahgunaan alkohol, permen) - perlahan membunuh Anda. Seseorang harus memahami bahwa dengan diabetes tidak dianjurkan untuk minum alkohol, mungkin gangguan cepat pada aktivitas organ vital.

Penting bagi penderita diabetes untuk mengetahui keadaan hati dan ginjal, karena jika Anda menderita pankreatitis atau sirosis, penolakan total terhadap alkohol adalah kondisi yang diperlukan!

Berhenti sepenuhnya sebelum liburan. minuman beralkohol sangat sulit, jadi coba ikuti panduan berikut:

1. Jangan minum alkohol saat perut kosong, hanya dalam proses makan;
2. Minuman yang sangat kuat (di atas delapan derajat) bukan untuk Anda;
3. Koktail manis, minuman keras tidak boleh dikonsumsi;
4. Jangan minum terlalu banyak (tidak lebih dari segelas anggur).

Dengan hipoglikemia, pasien menyerupai orang mabuk, tetapi ini bisa menjadi kesan yang menyesatkan, dan dia mungkin sangat membutuhkan bantuan medis!

diabetes tipe 2

Ketika insulin diproduksi oleh tubuh dalam jumlah yang sangat kecil, perlu untuk mengikuti diet yang akan mempertahankan tingkat glukosa yang konstan.

DILARANG:

• Permen dan gula;
• makanan asin;
• Makanan berkalori sangat tinggi;
• Alkohol.

Anda harus berjuang dengan kelebihan berat badan - janji sering makanan; sarapan ringan tapi bergizi; makan malam paling lambat pukul sembilan malam. Tujuan utama mengobati diabetes jenis apa pun adalah untuk menurunkan kadar gula darah dan menyeimbangkan semua jenis metabolisme dalam tubuh.

Video: diet untuk diabetes

Ingat, diabetes adalah diagnosis seumur hidup dan sangat penting untuk mengikuti nutrisi yang tepat, yang akan menjadi kunci untuk kesehatan dan memenuhi kehidupan. Jika Anda dihadapkan dengan penyakit serupa, coret saja makanan berbahaya dari hidup Anda dan cobalah untuk menikmati bukan makanan.

8 suara

Diet yang benar, rasional, dan seimbang secara hati-hati merupakan faktor kunci dalam mempertahankan kompensasi stabil sistemik dari metabolisme karbohidrat. Sayangnya, saat ini tidak ada obat yang efektif yang dapat sepenuhnya membebaskan seseorang dari diabetes, sehingga diet, dengan rutinitas harian yang benar dan, jika perlu, minum obat, yang dapat membantu pasien menjalani hidup dengan nyaman dan tanpa rasa takut. kesehatan.

Makanan sehat

Dokter telah lama mengetahui tentang perlunya diet untuk diabetes - nutrisi terapeutik di era pra-insulin adalah satu-satunya mekanisme yang efektif untuk mengatasi masalah tersebut. Diet sangat penting untuk pasien dengan diabetes mellitus tipe 1, di mana ada kemungkinan besar koma selama dekompensasi dan bahkan hasil yang mematikan. Untuk penderita diabetes tipe 2, nutrisi terapeutik biasanya diresepkan untuk manajemen berat badan dan perjalanan penyakit yang lebih stabil dan dapat diprediksi.

Prinsip dasar

1. Konsep dasar diet terapeutik untuk semua jenis diabetes adalah apa yang disebut unit roti - ukuran teoretis yang setara dengan sepuluh gram karbohidrat. Ahli gizi modern telah mengembangkan set tabel khusus untuk semua jenis produk yang menunjukkan jumlah XE per 100 gram produk. Setiap hari, seorang pasien dengan diabetes dianjurkan untuk mengambil produk dengan "nilai" total 12-24 XE - dosisnya dipilih secara individual, tergantung pada berat badan pasien, usia dan tingkat aktivitas fisik.
2. Menyimpan buku harian makanan yang terperinci. Semua makanan yang dikonsumsi harus dicatat sehingga bila perlu ahli gizi melakukan koreksi terhadap sistem gizi.
3. Frekuensi resepsi. Penderita diabetes dianjurkan makan 5-6 kali. Pada saat yang sama, sarapan, makan siang, dan makan malam harus mencakup 75 persen dari diet harian, 2-3 camilan tersisa - 25 persen sisanya.
4. Individualisasi nutrisi medis. ilmu pengetahuan modern merekomendasikan individualisasi diet klasik, menyesuaikannya dengan preferensi fisiologis pasien, faktor regional (seperangkat hidangan dan tradisi lokal) dan parameter lainnya, sambil menjaga keseimbangan semua komponen nutrisi rasional.
5. Kesetaraan pengganti. Jika Anda mengubah diet Anda, maka yang dipilih produk alternatif harus dipertukarkan secara maksimal dalam hal kalori, serta rasio protein, lemak, karbohidrat. Kelompok komponen utama dalam hal ini meliputi produk yang terutama mengandung karbohidrat (1), protein (2), lemak (3) dan multikomponen (4). Pergantian hanya dimungkinkan dalam kelompok-kelompok ini. Jika penggantian terjadi pada (4), maka ahli gizi melakukan penyesuaian komposisi seluruh makanan, sambil mengganti elemen dari (1) perlu memperhitungkan kesetaraan dalam hal indeks glikemik - tabel XE yang dijelaskan di atas dapat membantu dengan ini.

Produk sangat dilarang dalam diabetes

Dietetika modern, dipersenjatai dengan metode diagnostik canggih dan studi tentang efek zat dan produk pada tubuh, telah secara signifikan mempersempit daftar produk yang benar-benar dilarang untuk digunakan oleh pasien diabetes dalam beberapa tahun terakhir. Saat ini, makanan berdasarkan karbohidrat olahan, permen dan gula, serta makanan yang mengandung lemak tahan api dan banyak kolesterol benar-benar dikontraindikasikan.

Ada larangan relatif pada roti putih, nasi, dan bubur semolina, serta pasta - mereka dapat dikonsumsi sangat terbatas. Selain itu, terlepas dari jenis diabetesnya, alkohol sepenuhnya dikontraindikasikan.

Dalam beberapa kasus, kepatuhan ketat terhadap diet untuk diabetes tipe 2 membantu sepenuhnya mengkompensasi metabolisme karbohidrat dan tidak menggunakan obat-obatan. Untuk penderita diabetes dengan tipe 1 dan tipe diabetes lainnya, nutrisi terapeutik dipertimbangkan dan merupakan elemen penting. terapi kompleks Masalah.

Jenis diet untuk diabetes

1. Klasik. Jenis nutrisi terapeutik ini dikembangkan kembali pada 30-40-an abad kedua puluh dan merupakan jenis diet yang seimbang, meskipun ketat. Perwakilan yang menonjol dalam dietologi domestik adalah "Tabel nomor 9" dengan banyak variasi selanjutnya. Jenis nutrisi terapeutik inilah yang cocok untuk hampir semua penderita diabetes dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2.
2. Modern. Prinsip-prinsip individualisasi dan ciri-ciri mentalitas individu kelompok sosial menelurkan berbagai menu dan diet modern, dengan larangan yang tidak terlalu ketat jenis tertentu produk dan dengan mempertimbangkan sifat-sifat baru yang ditemukan pada yang terakhir, yang memungkinkan untuk memasukkan produk yang sebelumnya dilarang bersyarat ke dalam makanan sehari-hari. Prinsip utama di sini adalah faktor penggunaan karbohidrat "terlindungi" yang mengandung serat makanan dalam jumlah yang cukup. Namun, harus dipahami bahwa jenis nutrisi medis ini dipilih secara ketat secara individual dan tidak dapat dianggap sebagai mekanisme universal untuk mengkompensasi metabolisme karbohidrat.
3. diet rendah karbohidrat. Dirancang terutama untuk penderita diabetes tipe 2 dengan peningkatan berat badan. Prinsip dasarnya adalah untuk mengecualikan sebanyak mungkin konsumsi makanan tinggi karbohidrat, tetapi tidak merugikan kesehatan. Namun, ini dikontraindikasikan untuk anak-anak, dan tidak boleh digunakan untuk orang dengan masalah ginjal (nefropati lanjut) dan penderita diabetes dengan diabetes tipe 1 dan hipoglikemia berat.
4. Diet vegetarian. Seperti yang ditunjukkan oleh studi eksperimental pada pergantian abad ke-20 dan ke-21, jenis diet vegan dengan penekanan pada pengurangan yang signifikan dalam konsumsi makanan yang kaya lemak tidak hanya berkontribusi pada penurunan berat badan, tetapi juga lebih rendah. Sejumlah besar vegetasi utuh, kaya serat dan serat makanan, dalam beberapa kasus bahkan lebih efektif daripada diet khusus yang direkomendasikan, terutama karena diet vegetarian menyiratkan pengurangan yang signifikan dalam kandungan kalori total dari makanan sehari-hari. Ini, pada gilirannya, secara signifikan mengurangi risiko sindrom metabolik pada kondisi pra-diabetes, mampu bertindak sebagai agen profilaksis independen dan secara efektif melawan timbulnya diabetes.

Menu untuk setiap hari

Di bawah ini, kita akan melihat yang klasik menu diet untuk penderita diabetes tipe 1 dan 2 penyakit, yang optimal untuk pasien dengan diabetes ringan dan sedang. Dalam kasus dekompensasi parah, kecanduan dan hiper dan hipoglikemia, rejimen nutrisi terapeutik individual harus dikembangkan oleh ahli gizi dengan mempertimbangkan fisiologi manusia, masalah kesehatan saat ini dan faktor lainnya.

Basis:

1. Protein - 85-90 gram (enam puluh persen asal hewan).
2. Lemak - 75-80 gram (sepertiga - dasar sayuran).
3. Karbohidrat - 250-300 gram.
4. Cairan gratis - sekitar satu setengah liter.
5. Garam -11 gram.

Sistem nutrisinya fraksional, lima hingga enam kali sehari, nilai energi maksimum harian tidak lebih dari 2400 kkal.

Produk yang Dilarang:

Daging/lemak masak, saus pedas, jus manis, muffin, kaldu kental, krim, acar dan bumbu marinasi, daging dan ikan berlemak, pengawetan, keju asin dan kaya, pasta, semolina, nasi, gula, selai, alkohol, es krim dan manisan berbahan dasar gula, anggur, semua kismis dan pisang dengan kurma/buah ara.

Makanan/makanan yang diperbolehkan:

1. Produk tepung - roti gandum hitam dan dedak diperbolehkan, serta produk tepung yang tidak kaya.
2. Sup - borscht, sup kubis, sup sayuran, serta semur dalam kaldu rendah lemak optimal untuk nutrisi terapeutik. Terkadang - okroshka.
3. Daging. Varietas daging sapi, sapi muda, babi rendah lemak. Ayam, kelinci, domba, lidah rebus dan hati diperbolehkan. Dari ikan - varietas rendah lemak apa pun direbus, dikukus, atau dipanggang tanpa minyak sayur.
4. Produk susu. Keju rendah lemak, produk susu tanpa tambahan gula. Terbatas - 10% krim asam, keju cottage rendah lemak atau semi-lemak. Telur harus dikonsumsi tanpa kuningnya, dalam Resort terakhir, dalam bentuk telur dadar.
5. Sereal. Oatmeal, jelai mutiara, kacang-kacangan, soba, yachka, millet.
6. Sayuran. Direkomendasikan wortel, bit, kubis, labu, zucchini, terong, mentimun dan tomat. Kentang terbatas.
7. Makanan ringan dan saus. Salad sayuran segar, tomat dan saus rendah lemak, lobak, mustard dan merica. Terbatas - zucchini atau kaviar sayuran lainnya, vinaigrette, ikan jeli, hidangan laut dengan minyak sayur minimal, jeli daging sapi rendah lemak.
8. Lemak - sayuran, mentega, dan ghee terbatas.
9. Lainnya. Minuman tanpa gula (teh, kopi, kaldu rosehip, jus sayuran), jeli, mousses, buah segar manis dan asam non-eksotis, kolak. Sangat terbatas - madu dan manisan dengan pemanis.

Masing-masing komponen menu di bawah ini dapat diganti sesuai dengan prinsip substitusi setara dalam grup di atas.

Senin

• Kami sarapan dengan dua ratus gram keju cottage rendah lemak, di mana Anda dapat menambahkan beberapa buah beri.
• Kedua kalinya kami sarapan dengan satu gelas kefir satu persen.
• Kami makan siang dengan 150 gram daging sapi panggang, semangkuk sup sayur. Untuk hiasan - sayuran rebus dalam jumlah 100-150 gram.
• Kami menikmati salad kubis dan mentimun segar di sore hari yang dibumbui dengan satu sendok teh minyak zaitun. Volume totalnya adalah 100–150 gram.
• Kami makan malam dengan sayuran panggang (80 gram) dan satu ikan panggang berukuran sedang dengan berat hingga dua ratus gram.

Selasa

• Kami sarapan dengan sepiring bubur soba - tidak lebih dari 120 gram.
• Kedua kalinya kami sarapan dengan dua buah apel ukuran sedang.
• Kami makan siang dengan sepiring borscht sayur, 100 gram daging sapi rebus. Anda bisa minum makanan dengan kolak tanpa menambahkan gula.
• Kami memiliki camilan sore dengan segelas kaldu rosehip.
• Kami makan malam dengan semangkuk salad sayuran segar dalam jumlah 160-180 gram, serta satu ikan rebus rendah lemak (150-200 gram).

Rabu

• Kami sarapan dengan casserole keju cottage - 200 gram.
• Sebelum makan malam, Anda bisa minum segelas kaldu rosehip.
• Kami makan siang dengan semangkuk sup kubis, dua irisan daging ikan kecil, dan seratus gram salad sayuran.
• Kami memiliki camilan sore dengan satu telur rebus.
• Kami makan malam dengan sepiring kubis rebus dan dua roti daging berukuran sedang yang dimasak dalam oven atau dikukus.

Kamis

• Sarapan adalah telur dadar dua telur.
• Sebelum makan malam, Anda bisa makan secangkir yogurt rendah lemak atau tanpa pemanis.
• Kami makan siang dengan sup kubis dan dua unit paprika isi berdasarkan daging tanpa lemak dan sereal yang diperbolehkan.
• Kami memiliki camilan sore dengan dua ratus gram keju cottage rendah lemak dan casserole wortel.
• Kami makan malam dengan sup ayam (sepotong dua ratus gram) dan sepiring salad sayuran.

Jumat

• Kami sarapan dengan sepiring bubur millet dan satu apel.
• Sebelum makan malam, kami makan dua buah jeruk ukuran sedang.
• Kami makan siang dengan gulai daging (tidak lebih dari seratus gram), semangkuk sup ikan, dan semangkuk jelai.
• Kami makan di piring salad sayuran segar.
• Kami makan malam dengan porsi yang baik dari sayuran rebus dengan domba, dengan berat total hingga 250 gram.

Sabtu

• Kami sarapan dengan sepiring bubur berbahan dasar dedak, Anda bisa makan satu buah pir sebagai gigitan.
• Sebelum makan malam, diperbolehkan makan satu butir telur rebus.
• Kami makan siang dengan sepiring besar sup sayuran dengan tambahan daging tanpa lemak - hanya 250 gram.
• Kami makan dengan beberapa buah yang diizinkan.
• Kami makan malam dengan seratus gram domba rebus dan sepiring salad sayuran dalam jumlah 150 gram.

minggu

• Kami sarapan dengan semangkuk keju cottage rendah lemak dengan sedikit buah beri - hanya hingga seratus gram.
• Untuk sarapan kedua - dua ratus gram ayam panggang.
• Kami makan siang dengan semangkuk sup sayuran, seratus gram gulai, dan semangkuk salad sayuran.
• Kami memiliki camilan sore dengan sepiring salad berry - total hingga 150 gram.
• Kami makan malam dengan seratus gram kacang rebus dan dua ratus gram udang kukus.

Video yang bermanfaat

Nutrisi untuk diabetes

Pankreas. Alasan utamanya adalah makan berlebihan dan mengonsumsi banyak lemak dan karbohidrat. Ini memaksa pankreas untuk "bekerja sampai batas", yang menjadi sasaran "serangan karbohidrat". Ketika kadar gula meningkat setelah makan, zat besi meningkatkan pelepasan insulin. Penyakit ini didasarkan pada gangguan metabolisme karbohidrat: pelanggaran penyerapan glukosa oleh jaringan dan peningkatan pembentukannya dari lemak dan glikogen .

Yang paling umum adalah diabetes tipe 2 , yang berkembang lebih sering pada orang dewasa di atas 40 tahun dan pada orang tua. Terutama meningkatkan jumlah pasien setelah 65 tahun. Dengan demikian, prevalensi penyakit ini adalah 8% pada usia 60 tahun dan mencapai 23% pada usia 80 tahun. Pada orang tua, aktivitas fisik berkurang, penurunan massa otot, yang memanfaatkan glukosa, dan obesitas perut memperburuk resistensi insulin yang ada. Pada usia lanjut, metabolisme glukosa ditentukan oleh sensitivitas jaringan terhadap insulin dan sekresi hormon ini. Resistensi insulin lebih menonjol pada orang tua dengan kelebihan berat badan, dan penurunan sekresi mendominasi pada individu non-obesitas, yang memungkinkan pendekatan pengobatan yang berbeda. Ciri penyakit pada usia ini adalah perjalanan tanpa gejala sampai komplikasi muncul.

Bentuk diabetes ini lebih sering terjadi pada wanita dan lebih mungkin terjadi seiring bertambahnya usia. Prevalensi keseluruhan penyakit ini pada wanita berusia 56-64 tahun adalah 60-70% lebih tinggi daripada pria. Dan itu terhubung dengan gangguan hormonal- timbulnya menopause dan kurangnya estrogen mengaktifkan kaskade reaksi dan gangguan metabolisme, yang disertai dengan penambahan berat badan, gangguan toleransi glukosa, dan terjadinya dislipidemia.

Perkembangan penyakit dapat diwakili oleh skema: kelebihan berat badan - peningkatan resistensi insulin - peningkatan kadar gula - peningkatan produksi insulin - peningkatan resistensi insulin. Ternyata seperti ini lingkaran setan, dan seseorang, tanpa mengetahui hal ini, mengonsumsi karbohidrat, mengurangi aktivitas fisiknya, dan menjadi gemuk setiap tahun. Sel beta bekerja ke tulang, dan tubuh berhenti merespons sinyal yang dikirim insulin.

Gejala diabetes cukup khas: mulut kering, haus terus-menerus, keinginan untuk buang air kecil, kelelahan, kelelahan, penurunan berat badan yang tidak dapat dijelaskan. paling karakteristik utama penyakitnya adalah hiperglikemia - gula tinggi dalam darah. Gejala khas lainnya adalah rasa lapar pada diabetes mellitus (polifagia) dan ini disebabkan oleh kelaparan glukosa sel. Bahkan setelah sarapan yang baik, pasien merasa lapar dalam satu jam.

Peningkatan nafsu makan dijelaskan oleh fakta bahwa glukosa, yang berfungsi sebagai "bahan bakar" untuk jaringan, tidak masuk ke dalamnya. Bertanggung jawab untuk mengirimkan glukosa ke sel insulin , yang pada pasien tidak cukup, atau jaringan tidak menerimanya. Akibatnya, glukosa tidak masuk ke dalam sel, tetapi masuk ke dalam darah dan menumpuk. Sel yang kekurangan nutrisi mengirim sinyal ke otak, merangsang hipotalamus, dan seseorang mengembangkan rasa lapar. Dengan serangan polifagia yang sering, kita dapat berbicara tentang diabetes labil, yang ditandai dengan amplitudo fluktuasi glukosa yang besar pada siang hari (0,6 - 3,4 g / l). Itu berbahaya untuk perkembangan ketoasidosis Dan .

Pada diabetes insipidus e, terkait dengan gangguan pada sistem saraf pusat, ada gejala serupa (peningkatan rasa haus, peningkatan jumlah urin yang dikeluarkan hingga 6 liter, kulit kering, penurunan berat badan), tetapi tidak ada gejala utama - peningkatan darah Gula.

Penulis asing cenderung percaya bahwa diet pasien yang menerima terapi pengganti tidak boleh membatasi karbohidrat sederhana. Namun, pengobatan dalam negeri mempertahankan pendekatan yang sama untuk pengobatan penyakit ini. Nutrisi yang tepat pada diabetes mellitus merupakan faktor terapeutik dalam tahap awal penyakit, titik utama diabetes dengan latar belakang penggunaan obat hipoglikemik oral dan diperlukan untuk diabetes yang bergantung pada insulin.

Diet apa yang harus diikuti pasien? Mereka ditugaskan atau varietasnya. Makanan diet ini menormalkan metabolisme karbohidrat (memungkinkan Anda untuk mengurangi gula darah dan menstabilkannya pada tingkat yang mendekati normal, dan mencegah gangguan metabolisme lemak. Prinsip-prinsip terapi diet tabel ini didasarkan pada pembatasan tajam atau pengecualian karbohidrat sederhana dan inklusi karbohidrat kompleks hingga 300 gram per hari.

Jumlah protein - dalam norma fisiologis. Jumlah karbohidrat disesuaikan oleh dokter tergantung pada tingkat kenaikan gula, berat badan pasien dan penyakit penyerta.

Diet untuk diabetes tipe 2

Diabetes tipe 2 berkembang setelah usia 40 tahun dan biasanya dikaitkan dengan kelebihan berat badan. Satu dari kondisi penting pengobatan yang efektif adalah melakukan pengendalian diri, yang memungkinkan Anda untuk mempertahankan tingkat normal gula darah. Ini adalah cara yang dapat diandalkan untuk mencegah komplikasi diabetes. Pengobatan untuk diabetes tipe 2 dimulai dengan terapi diet, yang berhasil menormalkan berat badan dan mengontrol kadar gula.

Apa yang harus menjadi diet untuk penderita diabetes tipe 2? Biasanya kapan berat badan normal yang utama diresepkan dengan kandungan kalori hingga 2500 kkal dan jumlah karbohidrat 275-300 g, yang didistribusikan oleh dokter antara roti, sereal, dan sayuran.

Preferensi diberikan pada makanan dengan indeks glikemik rendah, kandungan serat tinggi, dan lebih disukai mentah atau diproses minimal. Tabel utama diindikasikan untuk penggunaan permanen pada diabetes tipe 2 dengan tingkat keparahan ringan hingga sedang pada pasien dengan berat badan normal.

Nutrisi di hadapan obesitas sangat penting, karena penurunan berat badan memiliki efek positif pada perjalanan penyakit. Untuk obesitas, varietas diresepkan - diet yang dikurangi (dengan kandungan kalori yang dikurangi) yang mengandung 225 g, 150 g atau 100 g karbohidrat per hari.

Pertama-tama, diet ke-9 untuk diabetes tipe 2 tidak termasuk penggunaan karbohidrat yang mudah dicerna, yang cepat dan mudah diserap (setelah 15 menit), meningkatkan gula secara tajam dan tidak menimbulkan rasa kenyang:

• Gula;
• selai, manisan, selai jeruk;
• gula-gula;
• sirup;
• es krim;
• Roti putih;
• sayuran dan buah-buahan manis, buah-buahan kering;
• Semacam spageti.

Ada batasan penggunaan:

• kentang, sebagai produk yang sangat bertepung;
• bit, yang memiliki indeks glikemik tinggi;
• roti, sereal, jagung, pasta dan produk kedelai.

Untuk menurunkan berat badan, kandungan kalori dari makanan dikurangi menjadi 1700 kkal dengan membatasi karbohidrat hingga 120 g per hari, dengan norma protein (110 g) dan lemak (70 g). Hari-hari puasa dianjurkan. Selain rekomendasi di atas, makanan berkalori tinggi tidak termasuk:

• minyak (mentega dan sayur), krim asam, margarin, mayones, olesan;
• lemak babi, sosis, sosis, sosis, daging asap, daging dan ikan berlemak, ayam dengan kulit, makanan kaleng dalam minyak;
• keju berlemak, keju cottage, krim;
• kacang-kacangan, biji-bijian, kue kering, mayones, minuman beralkohol.

Konsumsi sayuran dalam bentuk lauk pauk semakin meningkat:

• terong;
• mentimun;
• kol bunga;
• sayuran hijau;
• lada selada merah (kandungan vitamin yang tinggi);
• lobak, lobak;
• labu, zucchini dan labu, yang mempengaruhi metabolisme karbohidrat.

Diet harus bervariasi, tetapi mengandung lebih sedikit kalori. Ini bisa dilakukan jika lebih banyak makanan berkalori tinggi (misalnya, sosis atau sosis) diganti dengan daging tanpa lemak rebus dalam jumlah yang sama, dan mentega dalam sandwich diganti dengan mentimun atau tomat. Dengan demikian, rasa lapar terpuaskan, dan Anda mengonsumsi lebih sedikit kalori.

Dengan diabetes yang tidak tergantung insulin, Anda perlu mengurangi konsumsi makanan yang mengandung "lemak tersembunyi" (sosis, sosis, kacang-kacangan, biji-bijian, sosis, keju). Dengan produk ini, kami diam-diam mendapatkan sejumlah besar kalori. Karena lemak tinggi kalori, bahkan satu sendok makan minyak sayur yang ditambahkan ke salad akan meniadakan upaya penurunan berat badan Anda. 100 g biji-bijian atau kacang-kacangan mengandung hingga 600 kkal, tetapi kami tidak menganggapnya sebagai makanan. Sepotong keju tinggi lemak (lebih dari 40%) jauh lebih bergizi daripada sepotong roti.

Karena karbohidrat harus ada dalam makanan, karbohidrat yang diserap perlahan dengan kandungan serat makanan yang tinggi harus dimasukkan: sayuran, kacang-kacangan, roti gandum, sereal gandum utuh. Pengganti gula dapat digunakan xylitol , stevia, fruktosa atau sorbitol) dan menghitungnya menjadi karbohidrat total. Xylitol setara dengan gula biasa dalam hal kemanisan, jadi dosisnya adalah 30 g. Fruktosa cukup untuk 1 sdt. untuk ditambahkan ke teh. Sebaiknya berikan preferensi pada pemanis alami stevia.

Sangat penting bagi pasien untuk mengetahui indeks glikemik (GI) semua makanan. Saat makan makanan dengan GI tinggi, hiperglikemia muncul, dan ini menyebabkan peningkatan produksi insulin . Makanan dengan GI sedang dan rendah dipecah secara bertahap dan hampir tidak menyebabkan peningkatan gula. Anda harus memilih buah dan sayuran dengan indeks hingga 55: aprikot, prem ceri, jeruk bali, lingonberry, cranberry, persik, apel, prem, buckthorn laut, kismis merah, ceri, gooseberry, mentimun, brokoli, kacang hijau, kembang kol , susu, kacang mete, almond, kacang tanah, kedelai, kacang-kacangan, kacang polong, lentil, selada. Mereka diizinkan untuk dikonsumsi dalam jumlah terbatas (buah tidak lebih dari 200 g per porsi). Harus diingat bahwa perawatan panas meningkatkan GI. Protein dan lemak menguranginya, jadi nutrisi pasien harus dicampur.

Dasar nutrisi harus sayuran dan makanan rendah lemak. Contoh Diet termasuk:

• Salad sayuran segar, sayuran rebus atau panggang. Cobalah untuk membatasi bit dan kentang (Anda dapat sepenuhnya mengecualikan).
• Daging tanpa lemak dan ikan rebus, karena kandungan kalori dari makanan yang digoreng meningkat 1,3 kali lipat.
• Roti gandum, sereal dalam jumlah sedang (nasi dan menir gandum tidak termasuk).
• Produk susu rendah lemak.

Gula dihilangkan derajat ringan penyakit, dan dengan latar belakang terapi insulin untuk penyakit sedang dan berat, penggunaan 20-30 g gula per hari diperbolehkan. Dengan demikian, terapi diet dokter bervariasi tergantung pada tingkat keparahan penyakit, berat badan, intensitas kerja pasien dan usia.

Pasien juga disarankan untuk meningkatkan aktivitas fisik. Aktivitas fisik adalah wajib, karena meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap insulin, mengurangi resistensi insulin, serta menurunkan tekanan darah dan mengurangi aterogenisitas darah. Regimen beban dipilih secara individual, dengan mempertimbangkan penyakit penyerta dan tingkat keparahan komplikasi. Pilihan terbaik untuk segala usia akan berjalan selama satu jam setiap hari atau setiap hari. Nutrisi yang tepat dan gaya hidup aktif akan membantu melawan rasa lapar yang meningkat.

Diet untuk diabetes tipe 1

Bentuk diabetes ini lebih sering terjadi pada muda dan pada anak-anak yang memiliki onset mendadak dengan gangguan metabolisme akut ( asidosis , ketosis , dehidrasi ). Telah ditetapkan bahwa terjadinya diabetes jenis ini tidak terkait dengan faktor nutrisi, tetapi karena penghancuran sel-b pankreas, yang menyebabkan defisiensi insulin absolut, gangguan pemanfaatan glukosa, dan penurunan sintesis protein dan lemak. Semua pasien membutuhkan terapi insulin seumur hidup, jika dosisnya tidak mencukupi, ketoasidosis berkembang dan koma diabetes. Tidak kalah pentingnya adalah fakta bahwa penyakit ini menyebabkan kecacatan dan kematian yang tinggi karena komplikasi mikro dan makroangiopati.

Diet untuk diabetes tipe 1 tidak berbeda dengan diet sehat normal dan memiliki peningkatan jumlah karbohidrat sederhana. Pasien bebas memilih menu, apalagi dengan terapi insulin intensif. Sekarang hampir semua ahli percaya bahwa Anda bisa makan semuanya kecuali gula dan anggur, tetapi Anda perlu tahu berapa banyak dan kapan Anda bisa makan. Sebenarnya, diet turun untuk menghitung dengan benar jumlah karbohidrat dalam makanan. Ada beberapa aturan penting: tidak lebih dari 7 unit roti dapat dikonsumsi sekaligus dan minuman manis (teh dengan gula, limun, jus manis) secara kategoris dikecualikan.

Kesulitan terletak pada perhitungan yang benar dari unit roti dan menentukan kebutuhan insulin. Semua karbohidrat diukur dalam unit roti dan jumlah mereka yang diambil dengan makanan pada satu waktu diringkas. Satu XE sesuai dengan 12 g karbohidrat dan terkandung dalam 25 g roti - itulah namanya. Sebuah tabel khusus telah disusun pada unit roti yang terkandung dalam produk yang berbeda, dan dapat digunakan untuk menghitung secara akurat jumlah karbohidrat yang dikonsumsi.

Saat menyusun menu, Anda dapat mengubah produk tanpa melebihi jumlah karbohidrat yang ditentukan oleh dokter. Untuk memproses 1 XE, Anda mungkin memerlukan 2-2,5 unit insulin untuk sarapan, 1,5-2 unit untuk makan siang, 1-1,5 unit untuk makan malam. Saat menyusun diet, penting untuk tidak mengonsumsi lebih dari 25 XE per hari. Jika Anda ingin makan lebih banyak, Anda perlu menyuntikkan insulin tambahan. Saat menggunakan insulin pendek, jumlah XE harus didistribusikan selama 3 kali makan utama dan 3 kali tambahan.

Satu XE terkandung dalam dua sendok makan bubur apa pun. Tiga sendok pasta sama dengan empat sendok nasi atau bubur soba dan dua potong roti dan semuanya mengandung 2 XE. Semakin banyak makanan direbus, semakin cepat diserap dan gula akan naik lebih cepat. Kacang polong, lentil, dan buncis dapat diabaikan, karena 1 XE terkandung dalam 7 sendok makan kacang polong ini. Sayuran menang dalam hal ini: satu XE mengandung 400 g mentimun, 350 g selada, 240 g kembang kol, 210 g tomat, 330 g jamur segar, 200 g paprika hijau, 250 g bayam, 260 g asinan kubis , 100 g wortel dan 100 g bit.

Sebelum Anda makan permen, Anda perlu belajar bagaimana menggunakan dosis insulin yang memadai. Pasien-pasien yang dapat mengontrol gula darah beberapa kali sehari, tahu bagaimana menghitung jumlah XE dan, dengan demikian, mengubah dosis insulin, dapat mengizinkan permen. Penting untuk mengontrol kadar gula sebelum dan sesudah mengonsumsi makanan manis dan mengevaluasi dosis insulin yang memadai.

Nomor Diet 9B diindikasikan untuk pasien dengan penyakit parah yang menerima insulin dosis besar, dan dibedakan dengan peningkatan kandungan karbohidrat (400-450 g) - diperbolehkan jumlah besar roti, sereal, kentang, sayuran dan buah-buahan. Sedikit meningkatkan jumlah protein dan lemak. Komposisi diet mendekati tabel umum, 20-30 g gula dan pemanis diperbolehkan.

Jika pasien menerima insulin di pagi dan sore hari, maka 70% karbohidrat harus ada dalam makanan ini. Setelah suntikan insulin, Anda perlu makan dua kali - setelah 15 menit dan setelah 3 jam, ketika efek maksimumnya dicatat. Oleh karena itu, pada diabetes yang bergantung pada insulin, nutrisi fraksional sangat penting: sarapan kedua dan camilan sore harus dilakukan 2,5-3 jam setelah makan utama dan harus mengandung makanan karbohidrat (bubur, buah-buahan, kentang, jus buah, roti, kue dengan dedak). Ketika insulin diberikan pada malam hari sebelum makan malam, beberapa makanan harus dibiarkan semalaman untuk mencegah reaksi hipoglikemik. Menu untuk minggu untuk penderita diabetes akan disajikan di bawah ini.

Dua penelitian terbesar telah secara meyakinkan membuktikan manfaat pengendalian metabolisme karbohidrat dalam hal mencegah perkembangan komplikasi mikrovaskular dan makrovaskular. Jika kadar gula melebihi norma untuk waktu yang lama, maka berbagai komplikasi berkembang: degenerasi lemak hati, tetapi yang paling hebat - nefropati diabetik (kerusakan ginjal).

Produk yang Disetujui

• Dasar dari dietnya adalah sayuran segar: mentimun, kol, tomat, terong, paprika, bawang, rempah-rempah, jamur, lemon, cranberry, asinan kubis, bawang putih, kacang asparagus. Sayuran digunakan mentah atau direbus. Jarang untuk lauk Anda harus memilih kentang rebus atau panggang di kulitnya. Kentang goreng dan kroket tidak dapat diterima karena dimasak dengan lemak.
• Kentang diperbolehkan dengan batasan dan paling sering hingga 200 g di semua hidangan. Anda perlu mengingat kandungan karbohidrat yang tinggi pada wortel dan bit dan memasukkannya ke dalam diet secara terbatas. Terkadang Anda bisa memasukkan nasi, kacang polong, pasta.
• Preferensi diberikan pada produk dengan kandungan serat tinggi (serat nabati mengurangi kemampuan pati untuk meningkatkan gula): produk roti dari tepung gandum, biji-bijian dan roti dedak. Disediakan untuk penggunaan roti gandum hitam dan dedak hingga 200 g per hari. Namun, tidak ada perbedaan antara roti putih dan hitam. Hal yang sama dapat dikatakan tentang soba, yang tidak jauh berbeda dari sereal lainnya.
• Penyerapan pati memfasilitasi penggilingan, pengadukan, dan pemrosesan jangka panjang, sehingga efek peningkatan gulanya dapat dikurangi jika produk tidak dihancurkan dan direbus. Untuk melakukan ini, masak kentang utuh di kulitnya, dan pilih sereal gandum besar untuk sereal, jangan terlalu matang.
• Kursus pertama bisa dimasak dalam kaldu daging atau sayuran. Preferensi harus diberikan pada sup sayuran, okroshka, sup jamur. Kentang dalam hidangan pertama mungkin terbatas.
• Daging dan ayam tanpa lemak diperbolehkan. Semua hidangan daging harus dimasak direbus atau dipanggang, yang mengurangi kandungan kalori hidangan. Dari ikan Anda harus memilih varietas diet: pike hinggap, pollock, pike, cod, hake, navaga. Berikan preferensi pada ikan dan makanan laut, bukan daging.
• Jumlah sereal dibatasi oleh norma - biasanya 8-10 sendok makan. Ini bisa berupa soba, barley, barley, oatmeal utuh. Jika Anda telah menggunakan pasta (kadang-kadang), maka Anda perlu mengurangi jumlah roti. Kacang-kacangan (lentil) diperbolehkan.
• Minuman susu asam rendah lemak, susu dan keju cottage semi-lemak harus ada dalam makanan setiap hari. Keju dengan kandungan lemak tidak lebih dari 30% dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil, krim asam rendah lemak hanya ditambahkan ke hidangan. Perlu dicatat bahwa susu juga termasuk dalam produk yang mengandung karbohidrat (mengandung gula susu), tetapi tidak menyebabkan peningkatan gula yang nyata, karena penyerapan laktosa dihambat oleh protein dan lemak susu.
• Telur bisa dimakan sekali sehari (3-4 per minggu) - direbus atau dalam bentuk telur dadar.
• Berbagai minyak nabati dalam jumlah 1 sdm. l. (sepanjang hari) Anda perlu menambahkan makanan siap saji.
• Buah-buahan dan beri mengandung karbohidrat sederhana, tetapi pada saat yang sama mengandung serat, yang menghambat penyerapannya. Mereka harus dikonsumsi mentah, bukan jus, yang diserap dengan sangat cepat. Buah yang direkomendasikan adalah jeruk bali. Apel, jeruk, jeruk keprok digunakan sampai batas tertentu. Jika Anda ingin membuat kolak, maka disiapkan tanpa gula, Anda bisa mempermanisnya dengan sorbitol. Buah-buahan manis harus dihindari: anggur, pir, plum, dan buah-buahan kering.
• Minuman digunakan tanpa pemanis atau dengan pengganti gula: kopi dengan susu, teh, jus sayuran. Teh herbal bermanfaat, yang direkomendasikan untuk menggunakan pucuk blueberry, kacang polong, daun stroberi, jelatang, pinggul mawar, daun hazel, akar dan daun dandelion, atau obat antidiabetes siap pakai.
• Anda dapat menggunakan permen, wafel, kue untuk penderita diabetes. Tetapi dalam hal ini, harus ada norma - 1-2 permen sekali atau dua kali seminggu.

Tabel produk yang diizinkan

	Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g	Kalori, kkal
Sayuran dan sayuran
timun Jepang	0,6	0,3	4,6	24
kubis	1,8	0,1	4,7	27
kol parut	1,8	0,1	4,4	19
kol bunga	2,5	0,3	5,4	30
mentimun	0,8	0,1	2,8	15
lobak	1,2	0,1	3,4	19
tomat	0,6	0,2	4,2	20
labu	1,3	0,3	7,7	28
Buah
aprikot	0,9	0,1	10,8	41
semangka	0,6	0,1	5,8	25
ceri	0,8	0,5	11,3	52
buah pir	0,4	0,3	10,9	42
nectarine	0,9	0,2	11,8	48
Persik	0,9	0,1	11,3	46
plum	0,8	0,3	9,6	42
apel	0,4	0,4	9,8	47
buah beri
cowberry	0,7	0,5	9,6	43
blackberry	2,0	0,0	6,4	31
raspberi	0,8	0,5	8,3	46
kismis	1,0	0,4	7,5	43
Sereal dan sereal
soba (tanah)	12,6	3,3	62,1	313
menir gandum	12,3	6,1	59,5	342
bubur jagung	8,3	1,2	75,0	337
beras Belanda	9,3	1,1	73,7	320
menir millet	11,5	3,3	69,3	348
bubur gandum	10,4	1,3	66,3	324
Produk roti
Roti gandum hitam	6,6	1,2	34,2	165
roti dengan dedak	7,5	1,3	45,2	227
roti dokter	8,2	2,6	46,3	242
roti gandum utuh	10,1	2,3	57,1	295
kembang gula
kerupuk diabetes	10,5	5,7	73,1	388
Bahan baku dan bumbu
xylitol	0,0	0,0	97,9	367
sayang	0,8	0,0	81,5	329
fruktosa	0,0	0,0	99,8	399
Produk susu
susu	3,2	3,6	4,8	64
kefir	3,4	2,0	4,7	51
krim asam 15% (rendah lemak)	2,6	15,0	3,0	158
susu kental	2,9	2,5	4,1	53
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
yogurt	4,3	2,0	6,2	60
Keju dan keju cottage
keju cottage 0,6% (rendah lemak)	18,0	0,6	1,8	88
keju cottage 1,8% (rendah lemak)	18,0	1,8	3,3	101
keju cottage 5%	17,2	5,0	1,8	121
Produk daging
daging sapi	18,9	19,4	0,0	187
lidah sapi	13,6	12,1	0,0	163
Daging sapi muda	19,7	1,2	0,0	90
kelinci	21,0	8,0	0,0	156
Burung
ayam	16,0	14,0	0,0	190
Turki	19,2	0,7	0,0	84
Telur
telur ayam	12,7	10,9	0,7	157
Ikan dan makanan laut
ikan haring	16,3	10,7	-	161
Minyak dan lemak
mentega	0,5	82,5	0,8	748
minyak jagung	0,0	99,9	0,0	899
minyak zaitun	0,0	99,8	0,0	898
minyak bunga matahari	0,0	99,9	0,0	899
Minuman ringan
air mineral	0,0	0,0	0,0	-
kopi	0,2	0,0	0,3	2
sawi putih instan	0,1	0,0	2,8	11
teh hitam tanpa gula	0,1	0,0	0,0	-
Jus dan kolak
jus wortel	1,1	0,1	6,4	28
jus prem	0,8	0,0	9,6	39
jus tomat	1,1	0,2	3,8	21
jus labu	0,0	0,0	9,0	38
jus rosehip	0,1	0,0	17,6	70
jus apel	0,4	0,4	9,8	42

Produk yang sepenuhnya atau sebagian dibatasi

• Kue-kue, makanan penutup manis, madu, gula-gula, selai dan selai tidak termasuk (Anda dapat menyiapkan blanko untuk xylitol ), gula, es krim, massa dadih, dadih manis, jus manis, minuman manis, bir.
• Produk tepung (pangsit, pangsit, panekuk, pai).
• Buah-buahan manis dan buah-buahan kering: kismis, aprikot kering, pisang, kurma, buah ara, anggur, nanas, kesemek, aprikot, melon.
• Semolina dan pasta.
• Anda tidak bisa makan kaldu berlemak dan daging berlemak, saus berlemak, daging asap, lemak babi, ham, sosis, dan krim. Hati terbatas, kuning telur, madu diperbolehkan.
• Lebih baik menolak makanan yang digoreng, penggunaan makanan pedas dan terlalu asin, saus pedas.

Membatasi:

• Kentang, menir gandum, nasi putih.
• Bit dan wortel.
• Konsumsi lemak, bahkan sayuran, dikurangi sebanyak mungkin.

Tabel produk terlarang

	Protein, g	Lemak, g	Karbohidrat, g	Kalori, kkal
Sayuran dan sayuran
bit	1,5	0,1	8,8	40
lobak pedas	3,2	0,4	10,5	56
Buah
aprikot	0,9	0,1	10,8	41
nanas	0,4	0,2	10,6	49
pisang	1,5	0,2	21,8	95
melon	0,6	0,3	7,4	33
buah mangga	0,5	0,3	11,5	67
buah beri
anggur	0,6	0,2	16,8	65
Kacang-kacangan dan buah-buahan kering
kismis	2,9	0,6	66,0	264
buah ara kering	3,1	0,8	57,9	257
tanggal	2,5	0,5	69,2	274
Sereal dan sereal
semolina	10,3	1,0	73,3	328
Nasi	6,7	0,7	78,9	344
sagu	1,0	0,7	85,0	350
Tepung dan pasta
Semacam spageti	10,4	1,1	69,7	337
Mie	12,0	3,7	60,1	322
Produk roti
roti gandum	8,1	1,0	48,8	242
kembang gula
selai	0,3	0,2	63,0	263
permen	4,3	19,8	67,5	453
krim kembang gula	0,2	26,0	16,5	300
Es krim
es krim	3,7	6,9	22,1	189
Cokelat
cokelat	5,4	35,3	56,5	544
Bahan baku dan bumbu
moster	5,7	6,4	22,0	162
mayones	2,4	67,0	3,9	627
Gula	0,0	0,0	99,7	398
Produk susu
susu panggang	3,0	6,0	4,7	84
krim	2,8	20,0	3,7	205
krim asam 25% (klasik)	2,6	25,0	2,5	248
krim asam 30%	2,4	30,0	3,1	294
susu panggang fermentasi 6%	5,0	6,0	4,1	84
airan (coklat)	1,1	1,5	1,4	24
yoghurt buah 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Keju dan keju cottage
keju berlapis	8,5	27,8	32,0	407
dadih	7,1	23,0	27,5	341
Produk daging
salam	2,4	89,0	0,0	797
Burung
ayam asap	27,5	8,2	0,0	184
bebek asap	19,0	28,4	0,0	337
Ikan dan makanan laut
ikan asap	26,8	9,9	0,0	196
ikan kaleng	17,5	2,0	0,0	88
sarden dalam minyak	24,1	13,9	-	221
cod (hati dalam minyak)	4,2	65,7	1,2	613
Minyak dan lemak
lemak hewani	0,0	99,7	0,0	897
lemak kuliner	0,0	99,7	0,0	897
Minuman ringan
Limun	0,0	0,0	6,4	26
pepsi	0,0	0,0	8,7	38
Jus dan kolak
jus anggur	0,3	0,0	14,0	54

* data per 100 g produk

Menu (Mode Daya)

Diet harus mencakup hingga 60% karbohidrat, 25% lemak, dan 25% protein. Dalam menu nutrisi untuk penderita diabetes, jumlah karbohidrat harus didistribusikan secara merata, yang ditentukan oleh dokter untuk setiap pasien secara individual. Menu harian perlu disesuaikan dengan mempertimbangkan jumlah karbohidrat dan kalori yang diperbolehkan, yang harus dihitung setiap hari.

Diet menyediakan 5-6 kali makan, dalam volume kecil. Hal ini disebabkan fakta bahwa obat hipoglikemik bekerja selama 24 jam, dan untuk menghindari hipoglikemia , Anda perlu makan sering dan sebaiknya pada jam yang sama.

Perkiraan diet untuk setiap hari dapat mencakup: roti - 150 g, sereal - 50 g, kentang - 70 g, sayuran lain 550 g, daging - 110-130 g, telur - 1-2 potong, susu dan minuman susu asam 400 -500 g, apel - 200 g, mentega - 10 g, keju cottage - 150 g, minyak sayur - 2 g, krim asam - 10 g, xylitol - 30 g Satu porsi sup - 0,25 l.

Di bawah ini adalah menu sesuai dengan rekomendasi diet yang diterima secara umum. Saat menyusun menu untuk diri sendiri selama seminggu, cobalah untuk lebih mendiversifikasinya dan sertakan sayuran dan buah-buahan favorit Anda, hidangan daging dan ikan, jumlah pemanis yang diperbolehkan dalam jeli, minuman, dan casserole. Menu untuk diabetes tipe 1 mungkin terlihat seperti ini:

resep

Makanan diet harus rendah kalori, dan makanan seperti jamur, sayuran hijau, kubis, mentimun, lobak, lemon, jeruk bali, paprika, terong, bawang merah, dan bawang putih hampir tidak berpengaruh pada kadar gula. Oleh karena itu, mereka dapat dimasukkan dalam resep makanan ketika diabetes melitus 2 Tipe. Dari sayuran, Anda bisa memasak puding, bakso, casserole, gulungan kol, mentimun, tomat, dan zucchini bisa diisi dengan daging, telur, bayam.

Mempertimbangkan bahwa banyak orang memiliki penyakit penyerta pada saluran pencernaan, yang paling jalan terbaik memasak untuk orang sakit akan mengukus, merebus atau memanggang. Karena hidangan harus lebih sedikit kalori, menggoreng dan memanggang dengan minyak sama sekali tidak termasuk. Rasa makanan tawar dapat ditingkatkan dengan berbagai bumbu: adas, jinten, marjoram, thyme, kemangi, bawang merah, bawang putih, jus lemon.

Makan pertama

Borscht dengan plum dan jamur

Kaldu jamur, pasta tomat, jamur, bit, kol, wortel, akar, bawang, kentang, bumbu, prem, garam.

Cuci jamur kering dan biarkan selama 3 jam hingga membengkak, lalu rebus hingga empuk. Kaldu disaring dan digunakan untuk membuat borscht. Kentang, akar putih diturunkan ke dalam kaldu. Bit, wortel, bawang ditumis dengan tambahan pasta tomat dan ditambahkan ke kentang. 5 menit sebelum kesiapan, kol cincang dan jamur cincang dimasukkan, diasinkan. Secara terpisah, plum rebus, krim asam dan sayuran ditambahkan ke piring.

Sup sayur campur

Kaldu, bawang bombay, wortel, minyak sayur, jenis yang berbeda kubis, kentang, paprika, kacang hijau, sayuran hijau.

Pertama, celupkan kentang ke dalam kaldu mendidih, setelah 10 menit tambahkan wortel, kol dan kacang hijau. Dalam wajan dengan minyak, tambahkan bawang dan kirim ke sayuran, bawa ke kesiapan. Taburi sup yang sudah jadi dengan bumbu.

Kubis direbus dengan apel

Minyak sayur, bawang merah, apel kupas, kol, 1 sdm. jus lemon, garam, merica.

Panaskan minyak sayur dalam panci. Tambahkan bawang bombay, parutan kubis dan apel. Rebus hingga matang, terakhir beri garam, merica dan tambahkan perasan jeruk limau.

Hake dipanggang dalam krim asam

Hake, minyak sayur, bawang, krim asam, garam, rempah-rempah.

Potong ikan menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas loyang. Letakkan cincin bawang di atasnya, garam, merica, gerimis dengan minyak dan olesi dengan sedikit krim asam. Panggang 20 menit. Sajikan dengan selada dan tomat.

Hidangan penutup

Keju cottage dan casserole labu

Labu, keju cottage, telur, krim asam, semolina, xylitol, mentega.

Siapkan labu dengan memotongnya menjadi kubus. Campur keju cottage, mentega, krim asam, telur, xylitol, dan semolina. Kemudian tambahkan labu. Masukkan massa dadih-labu ke dalam cetakan dan panggang dalam oven.

Selama kehamilan dan menyusui

Dialokasikan secara terpisah diabetes gestasional ditemukan selama kehamilan. Ini tidak berkembang pada semua wanita hamil, tetapi hanya pada mereka yang memiliki kecenderungan genetik. Penyebabnya adalah berkurangnya sensitivitas jaringan terhadap insulin (yang disebut resistensi insulin) dan dikaitkan dengan kandungan hormon yang tinggi. Beberapa ( , laktogen , ) memiliki efek pemblokiran pada insulin - efek "kontra-insulin" ini muncul pada minggu ke-20-24 kehamilan.

Setelah melahirkan, paling sering metabolisme karbohidrat dinormalisasi. Namun, ada risiko terkena diabetes. Hiperglikemia berbahaya bagi ibu dan anak: kemungkinan keguguran, komplikasi saat melahirkan, pielonefritis pada seorang wanita, komplikasi dari fundus mata, sehingga wanita tersebut harus memantau dietnya dengan ketat.

• Karbohidrat sederhana dikecualikan dan karbohidrat kompleks dibatasi. Penting untuk mengecualikan minuman manis, permen, kue kering, kue, roti putih, pisang, anggur, buah-buahan kering, jus manis. Makan makanan yang mengandung banyak serat (sayuran, buah-buahan tanpa pemanis, dedak), yang memperlambat aliran glukosa ke dalam darah.
• Dalam jumlah kecil, wanita harus memiliki pasta dan kentang dalam makanan mereka.
• Makanan berlemak dan gorengan tidak termasuk, disarankan untuk meninggalkan produk setengah jadi, sosis, daging asap.
• Anda perlu makan setiap dua jam (3 kali makan utama dan 2 kali tambahan). Setelah makan malam, jika ada rasa lapar, Anda bisa minum 150 g kefir atau makan apel kecil.
• Memasak makanan untuk pasangan, Anda bisa merebus atau memanggang.
• Minum hingga 1,5 liter cairan.
• Pada siang hari, ukur kadar gula setelah makan.

Kepatuhan terhadap rekomendasi ini diperlukan setelah melahirkan selama 2-3 bulan. Setelah itu, Anda harus memeriksa gula darah Anda dan berkonsultasi dengan ahli endokrin. Jika setelah melahirkan, gula puasa masih tinggi, maka didiagnosis diabetes mellitus, yang tersembunyi, dan muncul pertama kali selama kehamilan.